方案的制定需要根據(jù)實際情況靈活調(diào)整和改進。制定一個合適的時間表和進度安排是方案執(zhí)行的基礎(chǔ)。這些范例可以幫助大家了解不同領(lǐng)域和行業(yè)的方案制定方法。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇一
一、為確保醫(yī)院人員、物資、財產(chǎn)和醫(yī)院管理安全，保證醫(yī)院各項工作的順利進行，根據(jù)有關(guān)安全工作法規(guī)制度，結(jié)合醫(yī)院工作實際，制定本制度匯編。
二、安全工作是醫(yī)院全部工作的重要組成部分，要貫穿到工作的方方面面，落實到各科室、各崗位、各人員及各項工作之中。任何人員、在任何時候、任何情況下，都要十分重視安全工作，不得有任何的麻痹繞幸心理和疏忽大意。
三、堅持“預(yù)防為主”的`安全工作方針，在思想上、認識上筑牢安全防線，筑起安全預(yù)防壩堤;在物質(zhì)上、技術(shù)上打牢安全防范基礎(chǔ)，提供安全預(yù)防保障;在人力上、精力上投入安全預(yù)防力量、提高安全預(yù)防警覺;在制度上、措施上健全安全工作規(guī)范、建立安全工作機制。
四、大力推行安全工作目標管理責(zé)任制，將安全工作的目標分解到科、到人，將安全工作的責(zé)任落實到人頭，建立全方位、全時制的安全工作網(wǎng)絡(luò)，努力創(chuàng)建平安型醫(yī)院。
第二章安全宗旨和目標。
一、堅持安全工作為醫(yī)院建設(shè)、改革、發(fā)展服務(wù)，為人民群眾、廣大患者和職工服務(wù)的宗旨。
二、全院人員必須牢固樹立“安全第一”的思想，堅持以人為本的安全理念，把安全工作放到十分重要的位置，把人的安全放到重中之重的位置，在進行各項工作時保證安全，在確保安全的基礎(chǔ)上認真做好各項工作，做到安全和工作“兩不誤”。
三、安全工作的主要目標：圍繞“沒有危險、不受威脅、不出事故”的安全工作內(nèi)涵，努力達到全院年度安全工作實現(xiàn)“五無”即：無我方有責(zé)任的政治案件、無我方有主要責(zé)任的刑事案件、無我方有主要責(zé)任的經(jīng)濟案件、無我方有主要責(zé)任的二級以上醫(yī)療事故和嚴重醫(yī)療糾紛、無我方有主要責(zé)任的行政事故、生產(chǎn)事故、交通事故以及消防、偷(被)盜、食物(藥物)中毒、觸電、氣體泄漏或爆炸、斗歐等嚴重事故。
四、各科室要按照各自工作范疇和工作責(zé)任，做好本范疇內(nèi)的政治、行政、醫(yī)療、生產(chǎn)以及人、財、物和行為安全管理工作，防止各類案件、事故的發(fā)生，具體目標是：
1、辦公室：年度內(nèi)無責(zé)任性行事故，無影響醫(yī)院形象和聲譽的、影響全院工作有效進行的責(zé)任性黨政管理工作差錯事故。
2、人事科：年度內(nèi)無人事管理、執(zhí)業(yè)管理、勞資管理、社保管理方面的責(zé)任性差錯事故和嚴重糾紛。
3、宣傳科：年度內(nèi)無正反宣傳方面的失實、失策、失度責(zé)任性差錯事故及違反廣告法的虛假、誤導(dǎo)性廣告責(zé)任事故。
4、經(jīng)管科暨行政監(jiān)察審計室：年度內(nèi)無經(jīng)濟運行管理和經(jīng)濟考核方面的責(zé)任心嚴重差錯事故，無行政監(jiān)察失察、審計失真、失職、失誤、監(jiān)察不到位導(dǎo)致發(fā)生的責(zé)任性監(jiān)察審計差錯事故和嚴重問題。
5、紀檢監(jiān)察科：年度內(nèi)無授理投訴、接待來訪、查辦案件和查處問題方面的責(zé)任心、人為性嚴重差錯事故以及因此而導(dǎo)致發(fā)生的其他連鎖事件和嚴重問題，無對黨員、領(lǐng)導(dǎo)干部監(jiān)督失察而發(fā)生的責(zé)任心案件及嚴重問題。
6、司機班：年度內(nèi)無由我方負主要責(zé)任的等級車輛事故、車輛機械事故以及違反交通法規(guī)的規(guī)定、制度的嚴重問題，無領(lǐng)導(dǎo)和工作用車方面的嚴重責(zé)任問題。
7、財價科：年度內(nèi)無現(xiàn)金、資產(chǎn)、帳務(wù)管理方面的責(zé)任心差錯事故，無財務(wù)工作人員監(jiān)守自盜、貪污挪用、私報公款、收支差錯導(dǎo)致醫(yī)院或患者利益嚴重受損等嚴重問題，無亂立項目、亂設(shè)價格、亂收費用因而導(dǎo)致發(fā)生經(jīng)濟責(zé)任事故和嚴重經(jīng)濟糾紛問題，無違反財務(wù)法律、法規(guī)、制度導(dǎo)致發(fā)生的經(jīng)濟案件。
8、總務(wù)科：年度內(nèi)無水、電、氣斷供及水、電、氣機械設(shè)備設(shè)施方面的責(zé)任心嚴重事故，無物資采購及供應(yīng)方面的嚴重差錯問題，無采購中收受“回扣”的商業(yè)賄賂問題，無在檢修、維修方面的生產(chǎn)事故。
9、基建科：年度內(nèi)無因監(jiān)督管理不到位出現(xiàn)責(zé)任性嚴重工程質(zhì)量問題和生產(chǎn)事故，無在工程、維修項目承發(fā)全方面收受商業(yè)賄賂等問題。
10、保衛(wèi)科：年度內(nèi)無因檢查、巡查、監(jiān)控不到位出現(xiàn)被盜、失火及安全生產(chǎn)、人為破壞等方面的責(zé)任事故，無保衛(wèi)人員參與各種不利于治安、安全方面的嚴重問題。
11、信息中心：年度內(nèi)無因安裝、檢查、檢修、調(diào)試、監(jiān)控不到位和操作規(guī)程、編程不正確發(fā)生網(wǎng)絡(luò)失靈、內(nèi)部病毒侵害、數(shù)據(jù)丟失以及信息發(fā)布方面的嚴重錯誤的案件，無信息工作人員違反法規(guī)制度發(fā)生治安、安全方面的嚴重問題。
12、醫(yī)教科：年度內(nèi)無因管理、監(jiān)督不到位發(fā)生責(zé)任心等級以上醫(yī)療事故和嚴重糾紛，無醫(yī)務(wù)人員違反醫(yī)療制度、技術(shù)規(guī)范和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生的嚴重工作差錯和責(zé)任事故。
13、護理部：年度內(nèi)無因護理管理不嚴、執(zhí)行醫(yī)囑不嚴、護理不到位發(fā)生醫(yī)療事故和嚴重醫(yī)護患糾紛，無護理人員違反衛(wèi)生法規(guī)、護理規(guī)則、操作規(guī)程和職業(yè)道德發(fā)生嚴重責(zé)任心差錯事故，無因?qū)嵙?xí)、進修人員管理失控導(dǎo)致發(fā)生事故和嚴重問題。
14、院感科、預(yù)防保健科：年度內(nèi)無因院內(nèi)感染控制不嚴、預(yù)防不力，導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任性嚴重感染事故、傳染病流行以及醫(yī)療糾紛，無因制度不健全不落實和違反操作規(guī)程和職業(yè)道德，導(dǎo)致發(fā)生嚴重責(zé)任性工作差錯和嚴重問題。
15、門診部：年度內(nèi)無因違反醫(yī)學(xué)原理和醫(yī)療技術(shù)操作規(guī)范失診、誤診導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任心嚴重醫(yī)療差錯、事故和糾紛，無因違反各項醫(yī)療核心制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴重工作差錯和問題。
16、住院部：年度內(nèi)無嚴重責(zé)任性醫(yī)療事故和醫(yī)療糾紛，無因違反醫(yī)療制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴重工作差錯和問題。
17、藥浴科：年度內(nèi)無責(zé)任性藥浴醫(yī)療事故和嚴重醫(yī)患糾紛，無因洗浴醫(yī)療保護措施不到位及藥水壓力容器使用維護不當(dāng)發(fā)生意外傷害事故，無違反醫(yī)療制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴重工作差錯和問題。
18、外治科：年度內(nèi)無責(zé)任性外治醫(yī)療事故和嚴重醫(yī)患糾紛，無違反醫(yī)療制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴重工作差錯和問題。
19、外科：年度內(nèi)無責(zé)任性手術(shù)醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無違反手術(shù)等級管理制度、患者及家屬簽字同意制度發(fā)生責(zé)任性嚴重工作差錯和問題，無收受“紅包”等嚴重違反醫(yī)療職業(yè)道德的問題。
20、麻醉科：年度內(nèi)無違反麻醉技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程導(dǎo)致發(fā)生的責(zé)任性醫(yī)療事故和糾紛，無收受“紅包”等嚴重違反醫(yī)療職業(yè)道德的問題。
21、內(nèi)科及各臨床?？疲耗甓葍?nèi)無違反醫(yī)學(xué)原理和醫(yī)療規(guī)范導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任心醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無收受“紅包”等嚴重違反醫(yī)療職業(yè)道德的問題，無錯診、誤診以及使用違規(guī)藥品導(dǎo)致發(fā)生的責(zé)任性嚴重工作差錯和問題，無推銷個人或非法使用藥品導(dǎo)致發(fā)生的其他嚴重問題。
22、疫病科(傳染科)：年度內(nèi)無違反傳染病管理制度造成嚴重院內(nèi)交叉感染的責(zé)任心醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無違反醫(yī)療核心制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴重工作差錯和問題。
23、急診科(普通急診、icu)：年度內(nèi)無因誤診和工作失職導(dǎo)致發(fā)生延誤搶救時機造成責(zé)任醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無違反急診(急救)制度和違反職業(yè)道德發(fā)生重大工作差錯和問題。
24、放射科、化驗科：年度內(nèi)無因技術(shù)性檢查錯誤、診斷錯誤導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任心醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無違反醫(yī)技檢查制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴重工作差錯和問題。
25、藥劑科：年度內(nèi)無因錯發(fā)藥和使用過期、不合格藥品或?qū)λ幤凡涣挤磻?yīng)監(jiān)測不嚴導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任心醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無違反藥品管理法規(guī)、制度以及職業(yè)道德發(fā)生嚴重工作差錯和問題，無在藥采購過程中發(fā)生“回扣”等問題。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇二
一、 上班必須按規(guī)定著工做服，工做鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準穿肉色。（黑色襪男員工）
二、 女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張的發(fā)型。
三、 男服務(wù)員：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。
四、 不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。
五、 上班時間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。
六、 工做服要整潔，無油漬、無皺痕。
七、 上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。
八、 不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動做，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。
九、 檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏遠處。
十、 凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
衛(wèi)生工做制度
a、 個人衛(wèi)生
一、 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、 工做服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、 大、小便后要洗凈、擦干。
b、 區(qū)域衛(wèi)生
一、 地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美妙。
二、 桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。
三、 工做臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。
四、 不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。
五、 門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。
六、 衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
七、 各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪番值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。
八、 違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。
勞動紀律
一、 提前十分鐘到崗，換好工做服，檢查好儀容、儀表。
二、 上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在本人區(qū)域站立規(guī)范，面帶淺笑驅(qū)逐客人的到來。嚴禁以工做場地做為休息場所，違者一次罰款5—20元。
三、 遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。
四、 客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。
五、 不準與客人爭吵，要記住客人永久是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給酒店形成的喪失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。
六、 拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)覺，罰款20—200元并后果自傲。
七、 如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所形成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。
八、 不準在餐廳內(nèi)奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。
九、 不得罷工，或三五聚集鬧-事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店籠統(tǒng)，違者開除處理。
十、 員工必須參加班前會及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款5元。
十一、 在工做中隨時服從，工做完后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會上做書面檢討。
十二、 上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴峻者開除。
十三、 不準帶包進入工做場所，違者罰款5—20元。
十四、 下班后不準在酒店逗留，違者罰款5元。
十五、 熟悉業(yè)務(wù)學(xué)問，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，形成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓(xùn)三天（不計工資），所形成的喪失由本人承擔(dān)。
十六、 上班時間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。
十七、 不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)覺罰款50—100元。
十八、 不許向客人只推薦有開瓶費的酒以此誤導(dǎo)客人，一經(jīng)發(fā)覺視情節(jié)輕重罰款10—50元。
物品管理制度
一、 酒店所有設(shè)備設(shè)備，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。
二、 不準用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)覺一次罰款5元。
三、 服務(wù)員不能隨便開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。
四、 每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機、煤氣灶具開關(guān)等工做能否正常，如有異常立即上報領(lǐng)班或主管安排人來維修。
五、 如已知某物不能使用，不可強行使用，否則形成的后果由本人承擔(dān)。
六、 下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)能否關(guān)掉、門窗能否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所形成的喪失由本人承擔(dān)。
七、 酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復(fù)原樣。
八、 若有發(fā)覺故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)備者，做重罰開除處理。
九、 若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。
十、 每月盤點一次工做用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)備。損耗與賠償方案按具體情況實施。（另行通知）
傳菜員的崗位職責(zé)與獎罰制度
一、 按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準備工做，檢查好開餐所需物品能否齊全。如不齊全，應(yīng)馬上做好補充工做，如因而對在開餐過程中所形成的后果及喪失由責(zé)任人承擔(dān)。
二、 熟記各類菜的佐料單；熟記單號、包廂位置；熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序，所形成的喪失及后果，由責(zé)任人承擔(dān)，并罰款5—20元。
三、 及時參加班前會，熟記班會內(nèi)容，積極主動配合好服務(wù)員的工做。
四、 完成好上級領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。
五、 堅定把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。
迎賓員崗位職責(zé)與獎罰制度
一、 恪守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。
二、 按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務(wù)時應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶淺笑，使用禮貌用語，并行鞠躬禮。
三、 主動熱情為進出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。
四、 及時參加班前會及平時的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。
五、 了解每日的客人就餐情況，并做記錄，熟各包廂、臺號、位置，熱情正確的指導(dǎo)客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯包廂或態(tài)度問題被客人贊揚，每次罰款5—20元，兩次加倍。
六、 熟記?？托彰皢挝唬獰崆?、準確的稱呼客人，違者罰款20元/次?
1、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)：
2）?與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種；
3）?研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)；
5）?督導(dǎo)餐廳、酒吧和廳面經(jīng)理組織好餐飲的服務(wù)工作，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量；
8）?計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；
9）?都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。
10）全面負責(zé)餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現(xiàn)進行評估，監(jiān)督部門培訓(xùn)計劃的執(zhí)行，實施有效的激勵手段。
2、廳面經(jīng)理崗位職責(zé)：
2）?檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺標準、所需物品，確保工作效率；
3）?參加餐飲部例會，提出合理化建議，聽取工作指示；
5）?發(fā)展良好的客人關(guān)系，滿足客人的特殊服務(wù)，處理客人投訴；
7）?完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。
3、?中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)：
5）?加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；
8）?與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。
4、中餐廳主管崗位職責(zé)：
1）?編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎賓員的考勤記錄；
2）?每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；
6）?定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報；
8）?負責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平；
9）?如有vip客人要親臨現(xiàn)場服務(wù)；
10）?積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。
5、中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)：
1）?做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成；
3）?熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；
4）?抓好員工紀律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)；
5）?落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔；
7）?當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
6、中餐廳迎賓員崗位職責(zé)：
1）?使用服務(wù)敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應(yīng)微笑道謝；
3）?當(dāng)有電話訂座或來人訂座時，應(yīng)準確地填寫訂座本，并復(fù)述給客人聽；
4）?盡可能記住常住客姓名、習(xí)慣、喜愛，使客人有賓至如歸之感；
5）?熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項目，以便解答客人詢問；
6）?妥善保管、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報紙；
7）?妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應(yīng)馬上交客房服務(wù)中心；
8）?責(zé)做好指定范圍公共衛(wèi)生。
7、中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)：
1）?服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準備工作；
2）?嚴格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量；
3）?按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；
4）?要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)；
5）?熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單；
6）?做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換；
7）?積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；
8）?牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務(wù)。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇三
一、為有效的防范安全事故的發(fā)生，嚴肅追究安全事故的責(zé)任，確保醫(yī)院患者、職工生命安全和財產(chǎn)保障，根據(jù)有關(guān)安全生產(chǎn)責(zé)任追究的規(guī)定，結(jié)合醫(yī)院實際，制定本制度。
二、醫(yī)院范圍內(nèi)負有安全生產(chǎn)和安全生產(chǎn)監(jiān)督管理的個人和部門，因未履行或未完全履行各自的職責(zé)而導(dǎo)致發(fā)生生產(chǎn)、設(shè)備、質(zhì)量、交通、火災(zāi)、盜竊、傷亡等安全責(zé)任事故的，均應(yīng)按本制度追究有關(guān)責(zé)任人的經(jīng)濟責(zé)任。
三、醫(yī)院黨政辦公室為本制度的實施監(jiān)督機構(gòu)。
四、各科室負責(zé)人是本科室安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，發(fā)生安全生產(chǎn)事故的人員為直接責(zé)任人。
五、事故處理分工：
4、發(fā)生人員傷害事故，本科室要及時采取措施，積極穩(wěn)妥處置，積極搶救;。
1、不執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度、違規(guī)操作或自行其事的;。
2、不接受主管部門和領(lǐng)導(dǎo)管理、監(jiān)督，不聽合理意見，強制違章作業(yè)的;。
3、對可能造成重大安全事故的險情和隱患，不采取措施或措施不力的;。
5、對安全生產(chǎn)不檢查、不督促、不指導(dǎo)、放任自流的;。
6、重點部位沒有安全防范設(shè)施，安全防范措施不力的;。
7、喝酒上崗、擅離崗位或工作漫不經(jīng)心的;。
七、對發(fā)生死亡事故的，除對事故科室處罰元以上5000元以下罰款，責(zé)令制定整改措施外，還將對應(yīng)承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的負責(zé)人，或其他相關(guān)責(zé)任人員，按其情節(jié)輕重分別給予記過、記大過、降職等行政處分，按其責(zé)任大小處以100元以上1000以下的罰款。
八、對事故隱患不采取措施，致使發(fā)生重特大事故，造成人員傷亡和財產(chǎn)損失的，除追究經(jīng)濟責(zé)任以外，構(gòu)成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究相關(guān)責(zé)任人員的刑事責(zé)任。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇四
以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針和安全發(fā)展的指導(dǎo)原則，以保障人民群眾生命財產(chǎn)安全為根本出發(fā)點，以杜絕重特大事故為目標，加強安全管理，倡導(dǎo)安全文化，落實安全責(zé)任，加大安全投入，建立以農(nóng)村、企事業(yè)單位為單元的三級安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理體系，構(gòu)建覆蓋全鎮(zhèn)、責(zé)任到人、職能到位的安全生產(chǎn)監(jiān)管機制，形成各司其職、相互聯(lián)動、綜合監(jiān)管的工作格局，使安全工作更加規(guī)范化、科學(xué)化、精細化、長效化，為全鎮(zhèn)經(jīng)濟社會和諧發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)。
為加強對鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，鎮(zhèn)政府成立--安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，--主要負責(zé)人為成員，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，安監(jiān)辦主任---任辦公室主任，具體負責(zé)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理的組織和協(xié)調(diào)工作，辦公室設(shè)在安監(jiān)辦。
主要內(nèi)容。
按照屬地管理與分級管理相結(jié)合、以屬地管理為主的原則，以農(nóng)村、企事業(yè)單位為單--元，建立基層網(wǎng)格，作為網(wǎng)格化管理終端節(jié)點，形成“橫到邊、縱到底”的安全管理網(wǎng)絡(luò)，把網(wǎng)格化管理科學(xué)涵蓋到每個點。
四、實施方法。
1、以農(nóng)村、企事業(yè)單位為基本單元建立安全管理責(zé)任區(qū)。
2、確定負責(zé)每個責(zé)任區(qū)安全管理責(zé)任人，明確各單位和工作人員在責(zé)任區(qū)內(nèi)的安全管理職責(zé)，并對責(zé)任區(qū)的安全工作負相應(yīng)責(zé)任。
3、制定方案，編制責(zé)任圖，劃分各安全管理責(zé)任區(qū)，標明每個責(zé)任區(qū)的位置、安全責(zé)任人、重點隱患單位(注明單位地址、隱患內(nèi)容、整改措施和時限，跟蹤責(zé)任人)、主要路段、建筑場所等。
4、嚴格按照有關(guān)規(guī)定，落實安全管理責(zé)任制，及時研究、部署、指導(dǎo)責(zé)任區(qū)的安全管理工作，積極開展各類專項整治和重大隱患治理工作。
5、安全責(zé)任人要嚴格按照職責(zé)要求，加強安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，做好重特大安全事故防范工作。
1、在本村按街道為單位劃分安全管理責(zé)任區(qū);在本企業(yè)按車間班組劃分責(zé)任區(qū)。
2、確定每個責(zé)任區(qū)的安全管理責(zé)任人，全面抓好責(zé)任區(qū)內(nèi)的安全工作。
3、各村、各企事業(yè)單位要制定本村、本單位、本企業(yè)《安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理方案》，編制《安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理責(zé)任圖》，劃分各安全管理責(zé)任區(qū)，標明每個責(zé)任區(qū)的位置、安全管理責(zé)任人、重點隱患單位(地址、隱患內(nèi)容、整改措施和時限，跟蹤責(zé)任人)、主要街道、建筑、場所等。
4、各村、各企事業(yè)單位及其責(zé)任人要嚴格按照要求，健全安全管理機制，加大監(jiān)督檢查力度，強化安全宣傳教育，抓好轄區(qū)內(nèi)的安全管理和隱患治理工作。
5、各村、各企事業(yè)單位安全管理責(zé)任人要加強安全檢查，監(jiān)督指導(dǎo)隱患單位落實整改措施。
五、職責(zé)分工。
(一)鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理領(lǐng)導(dǎo)小組全面負責(zé)全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作，鎮(zhèn)長為轄區(qū)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理第一責(zé)任人。鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責(zé)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作的牽頭和綜合協(xié)調(diào)工作。
(二)鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體負責(zé)責(zé)任區(qū)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理，指導(dǎo)各村、各企事業(yè)單位安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作。
(三)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)為責(zé)任區(qū)的安全管理責(zé)任人。村委會主任、企事業(yè)單位主要負責(zé)人為本村、本單位的安全管理責(zé)任人。
六、工作要求。
(一)提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)。實施安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理，是深入落實企業(yè)主體和政府監(jiān)管兩個責(zé)任、落實屬地管理職責(zé)的重要舉措，是建立安全長效機制的需要。對此，各村、各企事業(yè)單位要高度重視，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴格要求，創(chuàng)新措施，認真組織實施。各社區(qū)要成立實施安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負責(zé)人要親自抓，分管負責(zé)人要靠上抓，明確具體責(zé)任人，制定出切實可行的工作方案，明確工作計劃和進度時間，確保工作措施到位，取得成效。
(二)明確職責(zé)，落實責(zé)任。堅持“屬地管理”和“誰主管、誰負責(zé)”原則，實施“條塊結(jié)合”。安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理各責(zé)任單位、責(zé)任人要嚴格按照有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合本行業(yè)本區(qū)域?qū)嶋H，進一步明確安全監(jiān)管工作職責(zé)，做好檢查和監(jiān)管。各村、各企事業(yè)單位要把安全生產(chǎn)管理網(wǎng)格細化到路段、車間、班組，建立第四級和第五級網(wǎng)格，并對實施安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理的每一個網(wǎng)格內(nèi)的責(zé)任單位與責(zé)任人實行“三定”，即定人、定崗、定責(zé)，切實做到工作到人、職責(zé)到人、責(zé)任到人。要對安全重點單位進行掛牌公示，確定本級網(wǎng)格責(zé)任人和上一級網(wǎng)格責(zé)任人，與責(zé)任區(qū)一起在公示牌上注明。第一責(zé)任人、分管責(zé)任人要經(jīng)常檢查責(zé)任區(qū)內(nèi)重點單位的安全工作，并指派專人負責(zé)，跟蹤落實各項管理措施。安全管理責(zé)任人要加強對重點單位的檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，杜絕重特大事故的發(fā)生。
(三)加強調(diào)度，確保實效。在安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作中，安監(jiān)辦要對安全生產(chǎn)網(wǎng)格化建設(shè)進度情況每月進行調(diào)度，并將調(diào)度情況報鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理領(lǐng)導(dǎo)小組，各安格中責(zé)任人發(fā)生變化時，要及時將變化人員名單報領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室備案，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要根據(jù)情況對責(zé)任區(qū)落實安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作及網(wǎng)格內(nèi)人員變動情況進行通報，及時好的經(jīng)驗做法并予以宣傳推廣，對工作不到位、管理不得力、措施不嚴格、造成不良影響的單位要進行批評。對有關(guān)人員沒有履行安全管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生安全事故的，要依法嚴肅處理。
(四)宣傳到位，廣造聲勢。要充分利用培訓(xùn)班、座談會、黑板報等形式，加大對安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作的宣傳力度，通過各種途徑教育引導(dǎo)各生產(chǎn)經(jīng)營單位，深刻認識開展安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理的重要性、必要性和緊迫性，增強做好安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作的主動性和自覺性，落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，對隱患嚴重、安全生產(chǎn)管理不到位和抗拒執(zhí)法的單位要予以公開曝光。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇五
為貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于安全生產(chǎn)工作的一系列重大決策部署，根據(jù)國務(wù)院安全生產(chǎn)委員會辦公室《關(guān)于開展--年全國“安全生產(chǎn)月”》和“安全生產(chǎn)萬里行”活動的通知(安委辦7號)及《教育部辦公廳關(guān)于教育系統(tǒng)開展--年“安全生產(chǎn)月”活動的通知》(教發(fā)廳函54號)的文件精神為主題內(nèi)容，認真學(xué)習(xí)宣傳貫徹總書記系列重要講話精神，以“強化紅線意識、促進安全發(fā)展”為主題，動員全校各部門、各學(xué)院通過集中開展系列安全生產(chǎn)宣傳教育活動，強化“紅線”意識，弘揚安全文化，普及安全知識，提升安全素養(yǎng)，曝光并消除一批安全隱患，堅決遏制重特大事故，維護學(xué)校持續(xù)安全穩(wěn)定。
二、活動主題。
強化紅線意識、促進安全發(fā)展。
三、工作原則。
在確保正常工作秩序的情況下，各部門、各學(xué)院主要領(lǐng)導(dǎo)認真組織，積極參與，相互協(xié)調(diào)，使活動取得實效。
四、組織領(lǐng)導(dǎo)。
為確保此次“安全月”活動能夠順利開展，成立了由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，各相關(guān)部門和二級學(xué)院安全負責(zé)人為成員的“安全月”活動領(lǐng)導(dǎo)小組。
五、活動時間。
時間安排：5月27日——6月30日。
六、主要活動內(nèi)容。
第一階段：5月27日——5月31日，制定方案和活動動員階段;。
第二階段：6月1日——6月25日，方案實施階段;。
第三階段：6月26日——6月30日，活動總結(jié)階段。
具體內(nèi)容：
時間：5月27日—5月31日。
由保衛(wèi)處在網(wǎng)站宣傳教育專欄上，對“安全生產(chǎn)月”活動進行宣傳動員。同時組織相關(guān)職能部門人員對全校進行一次專題安全大檢查(重點是學(xué)生宿舍違章用電情況和管制刀具情況)，并對消防重點部位進行安全專項檢查。
時間：6月1日—6月5日。
3)組織師生觀看“警示教育影片”;。
4)開展防范電信、網(wǎng)絡(luò)詐騙宣傳周活動。
時間：6月6日—6月20日。
時間：6月1日—6月20日。
為提高師生應(yīng)急救援知識和應(yīng)急自救能力，我們將邀請市候山窩消防中隊在--和中心校區(qū)各組織一場火災(zāi)逃生應(yīng)急演練。中心校區(qū)消防演練主要成員是食品學(xué)院和化工學(xué)院學(xué)生;--校區(qū)消防演練主要成員是外語學(xué)院和經(jīng)濟學(xué)院學(xué)生，參演學(xué)生總?cè)藬?shù)3000名左右。
時間：6月26日—30日。
相關(guān)部門和各二級學(xué)院上報活動總結(jié)，領(lǐng)導(dǎo)小組對“安全月”活動進行全面總結(jié)。
七、活動要求。
1、各部門認真貫徹本方案精神，提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，精心組織好“安全月”宣傳教育活動。
2、要結(jié)合本部門、本學(xué)院實際，豐富活動內(nèi)容，創(chuàng)新活動形式，注重活動實效，大力宣傳“安全第一，預(yù)防為主”的方針，推動平安校園和諧校園建設(shè)，增強廣大師生的安全意識和安全法制觀念，力爭營造安全、和諧、穩(wěn)定的校園氛圍。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇六
1、新《食品安全法》規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責(zé)，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。
嚴格按照餐飲許可范圍（餐飲許可證的備注）依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證、食品安全量化等級標志、營業(yè)執(zhí)照等合法經(jīng)營的證照。
2、新《食品安全法》規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責(zé)。
3、須建立健全本單位食品安全管理制度，裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備經(jīng)過培訓(xùn)考核合格的食品安全管理人員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責(zé)任到人和員工獎罰制度管理，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
4、食品安全管理員須認真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)等有關(guān)各項食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進行相關(guān)記錄，以備查。
5、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
6、食品安全管理組織宜每周1―2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
7、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
8、各崗位負責(zé)人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
9、不斷加強提升食品安全管理水平：結(jié)合餐飲業(yè)監(jiān)管的具體要求，積極采用“五常法”等先進食品安全管理方法，在就餐場所設(shè)置食品安全公示宣傳欄。
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依法制定并落實食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，關(guān)注社會食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。
2、制作涼菜、燒鹵熟肉、生食水產(chǎn)品、西式糕點、裱花蛋糕等直接入口的較高風(fēng)險食品，必須有相應(yīng)許可項目，并應(yīng)嚴格按照專間要求進行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營和超出供餐能力承接大規(guī)模聚餐活動。
3、在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的.，不得加工或者使用。食品原料應(yīng)保證來源合法安全，禁止生產(chǎn)經(jīng)營新《食品安全法》第三十四條規(guī)定的食品。加工食品用水禁止使用自蓄水池等二次供水受污染或消毒不符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準的情形；不需要再加熱的即食食品沖洗水、即食用冰的水源需要使用凈水處理器（能提供該產(chǎn)品涉水安全證明），并能提供近期的水質(zhì)合格檢測報告。
4、加工經(jīng)營過程加工經(jīng)營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應(yīng)分開加工、存放；員工要經(jīng)常洗手，接觸直接入口食品的應(yīng)消毒手部，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者，應(yīng)即暫停其接觸直接入口食品工作；保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。
5、凡是接觸直接入口食品的物品，應(yīng)進行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)對其表皮進行清洗消毒，或剝?nèi)スず笫秤谩Ｊ卟伺胝{(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應(yīng)先清洗、消毒外殼。
6、熟制食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應(yīng)高于70℃。貯存熟食品，要及時熱藏（60℃以上）或冷藏（10℃以下），如在常溫下保存，應(yīng)于出品后2小時內(nèi)食用。
7、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料；餐飲業(yè)禁止使用亞硝酸鹽；豆?jié){、四季豆等食物，應(yīng)按要求煮熟燜透，謹慎提供貝類、海螺類、深海魚，禁止提供不新鮮或腐敗的青皮紅肉魚，有效預(yù)防豆?jié){、四季豆、瘦肉精、雪卡毒素、組胺等中毒。
8、外部人員不得隨意進入食品加工及售賣間，加強員工的職業(yè)道德教育。
9、如有疑似食品安全事故發(fā)生時，應(yīng)迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)救治，上報上級主管部門，停止生產(chǎn)銷售可疑食品，保留可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工用具。
10、按照新《食品安全法》規(guī)定：發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。對需要召回的食品，應(yīng)當(dāng)采取無害化處理、銷毀等措施。
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（尤其是從事直接入口食品崗位的從業(yè)人員）每年必須按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員須先取得《健康證》后方可參加工作。杜絕先上崗后體檢，不得超期使用《健康證》。
2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，及時組織辦理
《健康證》年檢及新上崗人員辦證，組織每日人員到崗時“晨檢”，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開食品工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
4、從業(yè)人員必須認真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，掌握本崗位要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴格規(guī)范操作。生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；頭發(fā)梳理整齊置于帽后，銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨處亂放。
5、嚴格按規(guī)范洗手。工作人員操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手，按消毒液使用方法正確操作。
6、工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。
1、新《食品安全法》第44條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓(xùn)，加強食品檢驗工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強對其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。
應(yīng)組織學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準、食品安全知識、食品安全事故應(yīng)急及職業(yè)道德，并建立培訓(xùn)考核檔案。
從業(yè)人員是指餐飲業(yè)中從事食品采購、保存、加工、供餐服務(wù)及食品安全管理等工作的人員。
2、從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。依法加強專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn)，食品安全管理員應(yīng)持有相應(yīng)級別的培訓(xùn)合格證上崗（監(jiān)管部門認可的證書）。
3、食品安全管理人員應(yīng)認真制訂培訓(xùn)及考核計劃，定期組織有關(guān)從業(yè)人員（含新參加和臨時人員）開展培訓(xùn)考核，使每名員工均能熟練掌握崗位食品安全知識及要求。
4、培訓(xùn)方式以集中授課與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者應(yīng)待考試合格后再上崗。
5、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄形成表格化歸檔，明細每人培訓(xùn)記錄，以備查驗。
1、依據(jù)新《食品安全法》第53、60、92的要求和124、125、136條的罰則最新規(guī)定、《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》等法規(guī)要求：餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品（一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等）采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，保障食品安全，并便于溯源。
2、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品常用鑒別常識。
3、應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全有效、有相對固定場所的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證（發(fā)票、收據(jù)、進貨清單、信譽卡等）。購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇七
為了貫徹20__年全省安全生產(chǎn)工作會議精神，切實加強安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作，提升安全管理水平，確保安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定和進一步好轉(zhuǎn)，提高公司核心競爭能力。根據(jù)全省安全生產(chǎn)工作會議確定的有關(guān)安全生產(chǎn)管理年的要求，集團公司決定于20__年開展“安全生產(chǎn)管理年”活動，為使活動能有效開展，特制定本實施方案：
一、指導(dǎo)思想。
按照“排除隱患、鞏固提高、以人為本、安全發(fā)展”要求，全面開展“安全生產(chǎn)管理年”活動。以“三標一體化”、“先進發(fā)電企業(yè)標準”和“安健環(huán)五星管理體系”為核心，堅持“以人為本，安全發(fā)展”的生產(chǎn)經(jīng)營理念和“安全第一、預(yù)防為主”的基本方針，全面深入開展企業(yè)安全管理體系建設(shè)。以排查和整改安全隱患、落實安全生產(chǎn)責(zé)任制、建立健全安全監(jiān)督機制、完善各項安全規(guī)章制度和應(yīng)急救援預(yù)案為手段，全面提升公司的安全生產(chǎn)管理水平。以“安全生產(chǎn)管理年”活動為契機，逐步構(gòu)建電力系統(tǒng)安全文化，建立安全生產(chǎn)長效機制，為集團公司“做強做大”筑牢堅實基礎(chǔ)。
二、總體目標。
認真貫徹“零事故不是安全，零缺陷、零隱患、零違章才是安全”的安全理念，大力開展隱患、缺陷、違章的排查整治工作，有效遏制事故的發(fā)生。建立健全安全生產(chǎn)管理體系，夯實安全基礎(chǔ)，使集團公司安全生產(chǎn)水平再上一個新的臺階。努力實現(xiàn)“零事故、零隱患、零缺陷、零違章、促安全”的總體目標。
三、活動內(nèi)容。
（一）進一步完善安全管理規(guī)章制度，規(guī)范安全工作行為。
20__年，集團公司將在逐步出臺安全生產(chǎn)管理制度、標準的基礎(chǔ)上，進行優(yōu)化整合，形成具有行業(yè)先進水平、電力集團安全管理特色安全管理體系，實現(xiàn)從標準化管理向體系化管理過渡，引導(dǎo)安全管理從復(fù)雜繁瑣走向簡單有效，實現(xiàn)本質(zhì)安全，以適應(yīng)新時期新形勢下的安全生產(chǎn)工作。各單位要根據(jù)集團公司的有關(guān)制度標準，建立和修編完善適合本單位管理特點的安全生產(chǎn)管理體系，規(guī)范安全工作行為。
（二）抓好安全工作的落實，實現(xiàn)安全隱患的超前預(yù)防控制。
近期發(fā)生的障礙，多數(shù)是因制度、行業(yè)標準、技術(shù)規(guī)程和反措的落實不到位所至，教訓(xùn)深刻。各單位要嚴格按照20__年安全生產(chǎn)工作會議提出的“十個堅決落實到位”，開展“安全工作落實情況”的監(jiān)督檢查，弘揚扎實工作的作風(fēng)。同時，要有針對性的開展制度、標準、技術(shù)規(guī)程和反措的落實情況對照檢查，未落實到位的要立即整改，整改條件不具備的，要制定詳細的整改計劃。請各單位將檢查情況及整改計劃隨活動總結(jié)一同上報集團公司。
各單位要廣泛開展以崗位責(zé)任制為中心的安全教育，使職工牢固樹立“安全生產(chǎn)，責(zé)任重于泰山”的思想觀念，充分認識做好安全生產(chǎn)工作的重要性和緊迫性，正視安全生產(chǎn)工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)和問題。要利用各種宣傳工具廣泛宣傳貫徹國家和___省有關(guān)法律法規(guī)、標準規(guī)范和規(guī)章制度，要根據(jù)生產(chǎn)狀況和施工安全管理特點，對員工強化以崗位責(zé)任制為中心的安全生產(chǎn)教育，重點進行安全生產(chǎn)知識、規(guī)章制度、操作規(guī)程、技術(shù)標準規(guī)范、危險源識別、風(fēng)險管理、應(yīng)急預(yù)案、重大事故案例、勞動紀律等方面的教育，努力培植崗位責(zé)任心意識，真正落實崗位責(zé)任制，不斷提高安全管理水平。
各企業(yè)要把安全生產(chǎn)專項整治作為一項長期重要任務(wù)來抓，要堅持把遏制防范重特大事故作為安全生產(chǎn)工作的中心環(huán)節(jié)，建立健全重大危險源安全管理制度，堅決清查及消除重大安全隱患。要以安全檢查為契機，全面普查重大危險源，認真清查重要單位、重要部位，特別是特種設(shè)備和基建項目工地的安全隱患，全力預(yù)防人身傷亡和設(shè)備事故的發(fā)生。隱患排查與整改要突出重點，深化專項整治，組織專家逐項進行論證，提出切實可行的整改方案，納入工作計劃之中。所有列入重大事故隱患整改項目的，今年要全部整改完畢。
（五）進一步完善事故預(yù)警和應(yīng)急救援體系。
各單位要制定各類事故應(yīng)急預(yù)案，逐步建立和完善安全生產(chǎn)應(yīng)急救援體系，建立起監(jiān)測預(yù)警聯(lián)絡(luò)機制，保障安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援工作高效、有序進行，提高應(yīng)對和處置事故的能力，降低事故所造成的損失。要認真落實應(yīng)急預(yù)案的演練計劃，按照事故預(yù)案等級，分層次組織培訓(xùn)和演練。對演練效果要進行評價，做到及時、熟練、有效，一旦發(fā)生險情或事故，能夠科學(xué)應(yīng)對，妥善處置。
（六）加強安全生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，提升職工技術(shù)素質(zhì)。
各單位要遵循“以人為本”的原則，針對自身特點和生產(chǎn)需要，突出重點，強化安全生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)工作。整合培訓(xùn)資源，完善培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，加大培訓(xùn)力度，提高培訓(xùn)質(zhì)量。利用靈活教育培訓(xùn)方式，使職工熟練掌握技術(shù)、工藝、設(shè)備性能，確保機組安全穩(wěn)定發(fā)電。
（七）鞏固貫標成果，完善安全管理體系，建立安全管理長效機制。
各單位要按照集團公司的部署，在“三標”的基礎(chǔ)上全面推行實施“安健環(huán)五星安全管理系統(tǒng)”，引進先進管理理念，從傳統(tǒng)的經(jīng)驗型安全生產(chǎn)管理向現(xiàn)代化管理轉(zhuǎn)變，促進企業(yè)建立安全生產(chǎn)自我約束和激勵機制，建立完善安全生產(chǎn)長效機制。以制度、標準、規(guī)程來規(guī)范安全生產(chǎn)行為，使員工有章可依，有章必依，按章辦事，杜絕違章現(xiàn)象，將規(guī)范變成習(xí)慣，習(xí)慣成為自然，進一步提高安全生產(chǎn)管理水平，努力實現(xiàn)“零事故、零缺陷、零違章、零意外”的安全管理目標。
（八）緊緊圍繞安全生產(chǎn)中心任務(wù)，推進安全文化建設(shè)。
要牢固樹立“以人為本”的安全管理理念，并將這種理念滲透到安全管理的各個環(huán)節(jié)，緊緊圍繞安全生產(chǎn)中心任務(wù)，推進安全文化建設(shè)，營造濃厚的安全文化氛圍。首先，要加強安全文化理念的宣傳，使員工在心理、思想和行為上形成自我安全意識和環(huán)境氛圍。其次，要加強安全知識、遵章意識和法制觀念的宣傳，使“嚴守規(guī)程”成為全體員工的基本素養(yǎng)，讓制度深入人心，讓制度指導(dǎo)人的行為，讓安全意識在人們心中潛移默化，使職工安全意識從“要我安全”到“我要安全”的轉(zhuǎn)化，最終實現(xiàn)“自主安全”，使安全成為大家的自主行為需求。并且，要在安全理念、安全管理哲學(xué)、安全宗旨、安全價值、安全目標等方面進行理論引導(dǎo)，不斷延伸安全文化宣傳深度和廣度，從根本上激勵職工重視安全、健康與環(huán)保，在一個全面安全文化的氛圍中，不僅對自身的安全有責(zé)任感，而且對同伴的安全也有責(zé)任感。
（九）推行“安全標準化班組”建設(shè)，夯實基層管理。
大力推行“安全標準化班組”建設(shè)，從整體上提高班組的生產(chǎn)效率，把班組建設(shè)成為落實安全生產(chǎn)目標的陣地。從抓基礎(chǔ)管理標準化和現(xiàn)場管理標準化入手，夯實安全生產(chǎn)基礎(chǔ)工作。建立及完善安全標準化班組管理標準、考核標準、崗位責(zé)任制、安全操作規(guī)程、交接班制和巡回檢查制等管理體系，開展以“定置管理”為主的文明生產(chǎn)管理，從而形成工作有標準，管理有制度，考核有依據(jù)。調(diào)動、激發(fā)班組員工做好本職工作的積極性、主動性和創(chuàng)造性，提高班組的創(chuàng)新能力。通過組織開展崗位練兵、技術(shù)比武和技術(shù)創(chuàng)新等活動，引導(dǎo)員工立足崗位學(xué)習(xí)新知識、掌握新技術(shù)、使班組成為企業(yè)自主創(chuàng)新的細胞。進一步強化班長的管理意識培訓(xùn)，努力提高班長“想干事、會干事、干成事、不出事”的能力。
（十）精心組織電力集團公司基建“質(zhì)量安全年”活動。
各基建項目公司要根據(jù)集團公司的部署，圍繞“抓質(zhì)量、保安全、促進度、出效益”的活動主題，精心策劃，全面開展基建“質(zhì)量安全年”活動。圍繞“今天的工程質(zhì)量是明天安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)”的安全理念，積極開展質(zhì)量、安全教育活動，進一步喚起全體員工對質(zhì)量、安全的廣泛關(guān)心和高度重視，充分發(fā)揮建設(shè)者在質(zhì)量、安全工作中的積極作用。努力建立質(zhì)量、安全保證體系和監(jiān)督體系，明確各參建單位的質(zhì)量安全職責(zé)，落實質(zhì)量安全責(zé)任制，做到質(zhì)量安全工作處處有人管，事事有人抓，件件有人落實。不定期地深入現(xiàn)場了解工程質(zhì)量，開展專項質(zhì)量、安全工作大檢查，推廣質(zhì)量、安全活動先進經(jīng)驗，及時披露典型事故和違章行為，進一步推動基建工程的質(zhì)量、安全工作落到實處，確?；üこ添椖績?yōu)質(zhì)、安全、高效建設(shè)，開創(chuàng)質(zhì)量、安全工作新局面。
（十一）大力開展安全月活動，以月促年。
根據(jù)中共中央宣傳部、國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、國家廣播電影電視總局、中華全國總工會、共青團中央《關(guān)于開展20__年安全生產(chǎn)月活動的通知》（安監(jiān)總政法〔20__〕39號），各單位要大力開展20__年“安全生產(chǎn)月”活動。圍繞“安全發(fā)展，國泰民安”的活動主題，以黨的十六屆五__和全國安全生產(chǎn)工作會議精神為指導(dǎo)，以__統(tǒng)領(lǐng)全局，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，以深化重點領(lǐng)域安全專項整治、倡導(dǎo)安全文化、健全安全法制、落實安全責(zé)任、加大源頭治理、改善安全生產(chǎn)狀況、實現(xiàn)本質(zhì)安全為目標，認真謀劃、精心部署“安全生產(chǎn)月”活動，把“安全生產(chǎn)月”活動作為安全生產(chǎn)工作的重要內(nèi)容抓緊抓好，推動安全生產(chǎn)各項工作的落實。主要活動內(nèi)容如下：
1.參加國家、省、市(地區(qū))“安全月活動”辦公室組織開展的統(tǒng)一活動。
2.組織第一屆“電力杯”安全知識競賽和參加第三屆___省安全知識選拔賽。
3.大力開展形式多樣、內(nèi)容豐富的安全宣教活動及普法教育活動，教育職工群眾樹立安全文化理念，倡導(dǎo)安全的生產(chǎn)、生活方式，營造良好的學(xué)法、知法、懂法的氛圍。
4.開展以“安全發(fā)展，國泰民安”為主題的演講活動，或組織職工自編、自導(dǎo)、自演安全文藝節(jié)目。
5.舉辦電力企業(yè)班組長安全學(xué)習(xí)班、“兩票”學(xué)習(xí)班、“三種人”學(xué)習(xí)班、特種作業(yè)安全講座等；觀看電力安全教育系列vcd或錄像帶；召開安全生產(chǎn)經(jīng)驗交流會、座談會。
6.組織有關(guān)人員進行《電業(yè)安全工作規(guī)程》、《運行規(guī)程》、《檢修規(guī)程》的考試；組織學(xué)習(xí)集團公司《電力生產(chǎn)事故調(diào)查規(guī)程》。
7.組織開展企業(yè)消防演習(xí)、安全自救演習(xí)和應(yīng)急救援演練，進行電力生產(chǎn)現(xiàn)場緊急救護培訓(xùn)，提高應(yīng)急救援能力。
8.開展專項安全大檢查，重點檢查：安全思想、安全責(zé)任、安全管理、規(guī)程制度、事故隱患以及查防火、防汛、防風(fēng)、交通安全、防止人身傷亡事故措施等。
9.舉辦安全簽名活動，增強職工對安全意識的認識，加大“安全生產(chǎn)月”的宣傳力度。
10.組織開展安全質(zhì)量標準化活動，推行“安全管理標準化班組”建設(shè)，推廣標準工作票、標準操作票制度和檢修作業(yè)文件包制度。
11.組織開展各類技術(shù)技能知識培訓(xùn)和崗位技術(shù)練兵活動，提高職工知識技能及安全技能。
12.出版第三期電力集團《安全專刊》。
四、組織機構(gòu)。
（一）集團公司安全生產(chǎn)委員會為整個“安全生產(chǎn)管理年”和“安全生產(chǎn)月”活動的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)?；顒宇I(lǐng)導(dǎo)小組組成如下：
主任：
副主任：
委員：
活動領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，成員如下：
辦公室主任：
辦公室副主任：
成員：
（二）各單位要成立“安全生產(chǎn)管理年”活動領(lǐng)導(dǎo)小組，單位第一責(zé)任人任活動小組組長，抽出專人組成辦事機構(gòu)，具體負責(zé)組織“安全生產(chǎn)管理年”活動。
（三）各單位要根據(jù)集團公司安排要求，結(jié)合本企業(yè)實際，做出具體的活動安排，做到精心組織，周密安排，充分發(fā)揮宣傳媒體的作用，以求真務(wù)實的精神，抓好落實。
五、活動安排。
“安全生產(chǎn)管理年”活動的開展和實施是一個系統(tǒng)工程，是為安全生產(chǎn)管理工作打下良好基礎(chǔ)，其涉及的內(nèi)容相當(dāng)廣泛，實施過程也較復(fù)雜，尤其要注重過程管理，逐步推進?！鞍踩a(chǎn)管理年活動”整個過程分為五個階段進行：
（一）動員布署階段（4月20日至30日）。
各單位要根據(jù)本方案的要求，明確目標、任務(wù)和要求，制定實施方案和計劃，并根據(jù)方案部署實施。通過加大宣傳力度，使每一位職工認識到安全管理年活動的重大意義，主動投身到安全生產(chǎn)管理年活動中去。
（二）查找問題階段（5月1日至5月31日）。
要按照本方案的要求，全面查找在設(shè)備隱患、安全監(jiān)管、工作落實和安全管理等層面存在的問題和漏洞，通過日常巡查和專項檢查，設(shè)立職工舉報投訴和__等形式，發(fā)動全員參與監(jiān)督，及時查找與安全生產(chǎn)有關(guān)的問題，做到邊查邊改。
（三）實施推進階段（6月1日至10月30日）。
針對上階段發(fā)現(xiàn)的問題與漏洞，組織專家研究，制定整改措施和計劃，全面消除隱患與漏洞，扎實提升安全管理水平。
（四）整改驗收階段（11月1日至11月30日）。
對整改結(jié)果進行跟蹤反饋，檢驗整改效果，如整改措施不能有效解決存在的問題或效果不佳，重新研究整改方案并實施。整改效果明顯，全面推廣到其它領(lǐng)域。
（五）總結(jié)提高階段（12月1日至12月15日）。
各單位要認真總結(jié)“安全生產(chǎn)管理年”各項工作落實情況，總結(jié)經(jīng)驗，查找問題，制定整改措施。結(jié)合檢查考核情況，召開總結(jié)表彰大會，對成績突出、效果明顯的部門和個人予以通報表彰，對工作不落實有關(guān)責(zé)任人予以通報批評。
六、活動要求。
（一）統(tǒng)一思想，提高認識。各單位要從講政治的高度，充分認識加強安全生產(chǎn)工作、開展“安全生產(chǎn)管理年”活動的重要性和必要性，增強做好安全生產(chǎn)工作的責(zé)任感和使命感，切實把安全生產(chǎn)工作擺上重要議事日程。要采取各種形式加強宣傳教育，加大對安全生產(chǎn)年活動的宣傳力度，形成“以人為本、關(guān)注安全”的輿論氛圍。
（二）加強領(lǐng)導(dǎo)，嚴密組織。各單位要圍繞集團公司安全生產(chǎn)工作總目標，結(jié)合各自實際，認真制定“安全生產(chǎn)管理年”實施方案，加強對安全生產(chǎn)管理年活動的組織領(lǐng)導(dǎo)，認真貫徹執(zhí)行本實施方案，確?；顒臃桨傅穆鋵嵑透黜椗涮谆顒拥捻樌_展。
（三）突出重點，注重實效。要始終突出安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全體系建設(shè)和隱患排查三個重點，在強化安全生產(chǎn)責(zé)任制上下功夫。通過落實各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度，建立健全安全生產(chǎn)責(zé)任制，排除重大隱患，夯實安全生產(chǎn)基礎(chǔ)。
（四）邊整邊改，全面推進。對活動開展情況實行動態(tài)管理，遵循“邊檢查、邊整改”的原則，全力排查及消除管理體系、設(shè)備管理和人員管理上存在的漏洞，確?！鞍踩a(chǎn)管理年”各項措施落到實處、各項目標順利實現(xiàn)，切實提高安全生產(chǎn)管理水平。
（五）各單位在7月10日前上報“安全生產(chǎn)月”活動總結(jié)，12月15日前，將開展安全生產(chǎn)管理年活動的情況，書面上報集團公司。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇八
為貫徹落實全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，按照國務(wù)院的統(tǒng)一部署和《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案》（國辦發(fā)〔〕57號，以下簡稱《方案》）要求，我部決定從現(xiàn)在起到今年年底，在全國范圍內(nèi)開展餐飲消費安全專項整治。
在國務(wù)院《年全國食品安全專項整治方案》（國辦發(fā)〔〕28號）和我部年食品衛(wèi)生專項整治計劃的基礎(chǔ)上，按照《方案》要求，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點地區(qū)，以學(xué)校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游餐飲單位和小型餐館為重點場所，進一步加大監(jiān)督管理力度，完成《方案》提出的目標要求。
1.對縣城以上城市的餐飲單位（包括學(xué)校、建筑工地食堂，下同）無衛(wèi)生許可證經(jīng)營行為進行集中整治；全面推行餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。
2.在餐飲單位全面建立食品原料采購索證和驗收制度，規(guī)范餐飲單位原料索證管理；嚴厲查處采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進入餐飲業(yè)。
3.制訂并實施對農(nóng)村地區(qū)餐飲、農(nóng)家樂旅游餐飲單位、小型餐飲單位食品衛(wèi)生規(guī)范化管理制度，規(guī)范上述食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。
（一）動員部署階段（8月23日至8月30日）。
各地結(jié)合實際，制訂和下發(fā)具體工作實施方案，細化具體工作目標和工作要求，明確工作進度和時間安排，完成專項整治前期動員、部署和準備工作。
（二）集中行動階段（8月31日至11月30日）。
各地按照我部統(tǒng)一部署，上下結(jié)合，統(tǒng)一聯(lián)動，按照本次專項整治確定的內(nèi)容和目標，結(jié)合本地區(qū)的具體行動方案，在轄區(qū)開展拉網(wǎng)式檢查，不留空白點。
黨中央、國務(wù)院高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，并對專項整治工作提出明確的目標和要求。各地衛(wèi)生行政部門，尤其是衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導(dǎo)必須高度重視，要從講政治的高度，加強對專項整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，要深入一線，現(xiàn)場指導(dǎo)、督查督辦，指揮好這場維護人民群眾生命健康和切身利益的特殊戰(zhàn)役。
這次專項整治行動，由國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。各地要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)本地情況，明確具體任務(wù)，確定整治工作重點，周密制訂具體行動方案，對專項整治的各項措施，都要有部署、有檢查、有考核，增強行動方案的執(zhí)行力，提高有效性。各省級衛(wèi)生行政部門要全面收集本?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）工作進展情況以及實施過程中遇到的困難和問題，及時指導(dǎo)下級單位的專項行動，確保專項整治工作的順利開展。我部將適時派出督導(dǎo)組，對各地專項整治工作進行督查和指導(dǎo)。
各地在專項整治工作中，要做到有法必依、執(zhí)法必嚴、違法必究，堅決杜絕地方保護和辦人情案的行為。要掌握和運用好法律武器，按照《食品衛(wèi)生法》和《特別規(guī)定》的要求，加大對違法行為的處罰力度，對涉嫌觸犯刑律的案件，要及時移送公安機關(guān)處理。要重視大案要案的查處工作，并及時向社會公布查處結(jié)果，同時及時向我部通報。
在專項整治中，各地衛(wèi)生行政部門要牢固樹立大局觀念，嚴格依照有關(guān)法律和國務(wù)院的要求履行監(jiān)督管理職責(zé)；要圍繞本整治行動方案確定的工作重點和目標，根據(jù)整治工作需要，主動聯(lián)合公安、工商、教育、商務(wù)、建設(shè)和城管等相關(guān)職能部門，建立部門聯(lián)動工作機制，形成監(jiān)管合力。要調(diào)動和發(fā)揮有關(guān)行業(yè)協(xié)會作用，加強對餐飲經(jīng)營活動的行業(yè)管理。
各地方衛(wèi)生行政部門要積極與新聞單位配合，充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用，大力宣傳專項整治成果；對典型案例和大案要案予以曝光，形成全社會共同關(guān)注和參與餐飲衛(wèi)生監(jiān)督的良好氛圍。各省份每月至少聯(lián)合召開一次新聞發(fā)布會，及時將整治信息和監(jiān)督檢查情況按照政務(wù)公開的要求向社會進行公布。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇九
為深入貫徹落實全國安全生產(chǎn)工作視頻會議、省市安委會關(guān)于切實做好2021年元旦春節(jié)期間安全防范工作的通知精神，加強歲末年初安全防范工作，確保節(jié)日期間全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定，根據(jù)《四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于做好歲末年初農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)安全生產(chǎn)工作和持續(xù)開展安全生產(chǎn)“排險除患”集中整治工作的通知》（川農(nóng)函〔2020〕991號）文件精神，結(jié)合我縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際，制定此工作方案。
深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于加強安全生產(chǎn)的一系列重要指示精神和黨的十九屆五中全會部署，牢固樹立安全發(fā)展理念，進一步采取有力措施，扎實做好歲末年初安全生產(chǎn)工作，要強化風(fēng)險意識，克服麻痹思想，切實擔(dān)負起維護保障“三農(nóng)”健康發(fā)展和全縣社會平安穩(wěn)定的工作責(zé)任，嚴防嚴控農(nóng)業(yè)領(lǐng)域各類事故發(fā)生。要按照“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)、齊抓共管、失職追責(zé)”和“三個必須”的要求，層層壓實責(zé)任、層層傳導(dǎo)壓力，有效落實安全監(jiān)管工作舉措，加強協(xié)作配合，排查風(fēng)險隱患，加大整治力度，努力確保農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域安全穩(wěn)定。
結(jié)合農(nóng)村安全專項整治三年行動和“排險除患”集中整治工作，針對節(jié)日期間社會活動、極端天氣特點情況，針對農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)薄弱環(huán)節(jié)、事故易發(fā)領(lǐng)域開展隱患大排查，突出重點領(lǐng)域，集中精力對重點地區(qū)、重點單位、重要場所進行全面排查隱患，深入開展安全專項整治，著力查風(fēng)險、除隱患、防事故、保安全，做到工作措施再細化、再落實，努力確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全。
1、農(nóng)業(yè)機械。加強隱患排查力度，嚴把安全技術(shù)檢驗關(guān)，堅決杜絕農(nóng)機帶病作業(yè)。加強聯(lián)合執(zhí)法，嚴厲查處變型拖拉機各類違法行為，及時對達到報廢注銷條件的變型拖拉機開展牌證注銷工作。加大“平安農(nóng)機”宣傳力度，開展安全警示教育，通過短信平臺、微信群等媒介向機手發(fā)送安全生產(chǎn)提醒短信、法律法規(guī)和安全操作知識，進一步在社會營造“平安農(nóng)機”氛圍，確保全縣不發(fā)生重特大農(nóng)機事故。
2、農(nóng)村沼氣。加強排查農(nóng)村沼氣安全生產(chǎn)等存在的隱患。全面開展在建、在用、未用農(nóng)村沼氣設(shè)施的隱患排查，及時整改存在問題。加強對沼氣工程設(shè)施設(shè)備、消防安全設(shè)施的檢查，切實排查整治儲氣、用氣等環(huán)節(jié)的安全隱患，嚴防沼氣工程火災(zāi)、爆炸、泄漏等安全事故。
3、漁業(yè)。加強今冬年春低溫雨雪冰凍災(zāi)害對水產(chǎn)方面的影響，及時排查災(zāi)害隱患，及時指導(dǎo)易受災(zāi)地區(qū)做好水泵、增氧機等機械設(shè)施的安全使用與防護。
4、畜禽屠宰。集中開展畜禽養(yǎng)殖與屠宰加工安全隱患大排查。針對重大動物疫病集中強制免疫，畜禽飼養(yǎng)、屠宰環(huán)節(jié)動物檢疫、“瘦肉精”檢測、病死動物無害化處理等重點領(lǐng)域進行重點整治。對畜禽養(yǎng)殖場進行集中檢查，建立隱患排查自查自報自改等安全制度，確保生產(chǎn)安全和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
5、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控和安全追潮體系，建立農(nóng)產(chǎn)品市場準入和產(chǎn)地準出制度，規(guī)范標準化生產(chǎn)基地的建設(shè)，制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃。定期對轄區(qū)內(nèi)的種養(yǎng)殖戶、合作社、家庭農(nóng)場的產(chǎn)品進行質(zhì)量安全監(jiān)測，對重大質(zhì)量安全隱患及時發(fā)布預(yù)警通報，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
6、農(nóng)業(yè)投入品。督促農(nóng)藥、肥料、獸藥、漁藥銷售企業(yè)建立和完善銷售臺賬，落實好倉儲、銷售等重點環(huán)節(jié)安全防范措施，加強隱患排查治理，強化應(yīng)急處置能力建設(shè)。針對冬季寒冷天氣、易引發(fā)安全生產(chǎn)事故的情況，嚴密防范自然災(zāi)害引發(fā)安全生產(chǎn)事故。
7、辦公場所。全力做好局機關(guān)安全、消防安全等工作，落實應(yīng)急值班值守制度。重點整治辦公區(qū)域消防設(shè)施老化、工作人員亂扔煙頭、亂拉電線、超負荷用電等問題和隱患，確保局機關(guān)大樓各項設(shè)施運行正常。
各股室要認真落實節(jié)假日和重要活動期間值班制度，保障聯(lián)絡(luò)信息通暢，做好突發(fā)事件的防控應(yīng)對準備，對突發(fā)事件做到快速反應(yīng)、及時上報、正確引導(dǎo)、準確處置、有效應(yīng)對，堅決防止事態(tài)的擴大和蔓延。要加強安全生產(chǎn)預(yù)測預(yù)警和應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動，密切關(guān)注雨雪冰凍、大風(fēng)、大霧等災(zāi)害性天氣變化和地質(zhì)災(zāi)害情況，及時發(fā)布預(yù)警信息。要結(jié)合春節(jié)、“兩會”等重點時段，充分利用各類媒體，采取多種形式，加強冬季農(nóng)業(yè)農(nóng)村安全生產(chǎn)知識宣傳，提醒廣大農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)設(shè)施單位增強安全生產(chǎn)意識、落實安全防范措施，積極營造良好的安全生產(chǎn)氛圍。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十
為加強當(dāng)前安全生產(chǎn)工作，切實抓好雨季汛期防洪防汛、道路交通建設(shè)工程領(lǐng)域安全生產(chǎn)，認真貫徹落實六安市交通運輸局有關(guān)安全生產(chǎn)工作批示，切實貫徹落實《轉(zhuǎn)發(fā)市安委會辦公室關(guān)于做好20__年汛期安全生產(chǎn)工作的通知》(六交安監(jiān)〔20__〕)14號文件精神，全力防范汛期自然災(zāi)害等安全事故發(fā)生，有效避免和減少各類自然災(zāi)害造成的損失，確保人民群眾生命健康和財產(chǎn)安全，維護社會穩(wěn)定?，F(xiàn)通知如下：
一、工作要求
(一)加強領(lǐng)導(dǎo)，全面提高應(yīng)急保障能力
防汛工作實行統(tǒng)一指揮、分級負責(zé)的管理原則。各單位要制定有針對性的防汛預(yù)案，做好防汛準備工作，務(wù)必做到責(zé)任到人、指揮到位;情況清楚、預(yù)案可行;準備充分、措施有效。
(二)落實責(zé)任，全面加強預(yù)案體系建設(shè)
防汛工作的責(zé)任主體是各施工總承包單位，各工程項目經(jīng)理是防汛工作的第一責(zé)任人，各單位要全面加強預(yù)案體系建設(shè)，結(jié)合自身實際情況，制定各自的防汛應(yīng)急預(yù)案。做到職責(zé)明確、指揮到位、預(yù)警及時、響應(yīng)迅速。
(三)加強培訓(xùn)和演練，提高實戰(zhàn)能力
各單位要結(jié)合自身實際組織培訓(xùn)和演練，一是組織形式多樣的.專業(yè)培訓(xùn)，重點是搶險指揮、預(yù)案編制、信息宣傳、物資管理等;二是各單位要組織專業(yè)搶險隊進行搶險演練。
(四)認真開展防汛檢查，徹底排除安全隱患
各單位要針對工程進展情況開展調(diào)查研究，認真組織防汛安全隱患排查工作和危險源識別工作，建立臺帳，做到查細、查全、查實，臺帳清楚;對檢查出的問題要抓緊進行處理，采取切實可行的措施;對確實影響防汛安全又較難解決的隱患問題，要組織專家論證，制定并落實安全應(yīng)急度汛措施。
二、具體措施
1、汛期各單位要嚴格執(zhí)行“生產(chǎn)值班制度”，嚴明值班紀律。負責(zé)防汛工作的領(lǐng)導(dǎo)不得隨意脫崗。
2、汛期多雨潮濕，是觸電事故的高發(fā)期。施工單位要做好施工機具、設(shè)備的防雨水工作，特別要認真檢查臨時用電設(shè)備、相關(guān)電器線路和防護接地措施，防止短路、電擊、雷擊事故發(fā)生。
3、各單位要制定大風(fēng)雷雨天氣對高大腳手架、高大型機械設(shè)備的防汛、防雷措施，并要加強在雨后對上述設(shè)備基礎(chǔ)的檢查，確保雨季施工安全。
4、各單位要加強對現(xiàn)場管理人員和施工人員汛期安全教育，不斷提高作業(yè)人員雨季施工安全生產(chǎn)意識、自己保護意識和安全防護意識。
5、各有關(guān)單位要加強信息上報工作，及時上報防汛工作動態(tài)，保持信息暢通，如有特殊情況和突發(fā)事件要立即向交通主管部門報告，并啟動工地應(yīng)急預(yù)案，按規(guī)定逐級上報事故。
三、防汛工作的重點
所有基礎(chǔ)施工、溝槽施工要將防坍塌、防雨水倒灌作為防汛重點，要加強對項目及周邊建筑物的監(jiān)測，并根據(jù)工程特點、周邊環(huán)境制定防范措施、編制應(yīng)急預(yù)案，提前做好防汛的物資準備，如：水泵、沙袋(砂石料)、注漿設(shè)備、臨時照明器材等。如果監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)特殊情況或遭到暴雨沖擊時要及時采取措施，防止事故發(fā)生。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十一
一、活動指導(dǎo)思想：貫徹全國安全生產(chǎn)電視電話會議、公司《xx年安全環(huán)保工作意見》精神，結(jié)合全國“安全生產(chǎn)年”、“三項行動”和“三項建設(shè)”活動、三體系建設(shè)認證的開展，突出“關(guān)愛生命、安全發(fā)展、控虧增盈”的主題，倡導(dǎo)安全是員工的第一權(quán)益，樹立“綠色、循環(huán)、持續(xù)”現(xiàn)代礦業(yè)理念，構(gòu)建本質(zhì)化安全管理，普及安全生產(chǎn)法律法規(guī)、安全知識，弘揚安全文化，營造全員“關(guān)注安全、關(guān)愛生命”的安全生產(chǎn)氛圍，提高全員安全生產(chǎn)素質(zhì)，落實各級安全生產(chǎn)責(zé)任制，建立安全生產(chǎn)長效機制，全面推進安全生產(chǎn)工作，保持安全生產(chǎn)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。
二、活動目標：扎實有效地開展“安全生產(chǎn)月”活動，實現(xiàn)“五無、一降低、一提高、一達標”，即：實現(xiàn)“無工亡、無重傷、無重大設(shè)備、無重大交通、無重大火災(zāi)事故”，千人負傷率控制在云南銅業(yè)（集團）有限公司下達的控制指標范圍內(nèi)，呼塵合格率達到90%以上，系統(tǒng)安全狀態(tài)評價達到安全級。
三、活動主題：xx年6月“安全生產(chǎn)月”活動主題是：關(guān)愛生命、安全發(fā)展、控虧增盈。
6月份第二個星期日（即6月14日）為安全生產(chǎn)宣傳咨詢?nèi)铡?/p>
第三個星期（即6月22日至6月26日）為安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案演練周。
五、組織機構(gòu)：為扎實有效地開展好本次活動，公司成立“安全生產(chǎn)月”活動領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
組員：
辦公室設(shè)在安全環(huán)保部。
副主任：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
1、制定“安全生產(chǎn)月”活動方案，組織、指導(dǎo)公司及各單位“安全生產(chǎn)月”活動的開展。
2、結(jié)合活動開展，深入調(diào)查、分析安全管理現(xiàn)狀，及時研究解決安全管理及活動中的新情況、新問題。
3、開展督促檢查，確保各項具體措施有效落實。
4、負責(zé)“安全生產(chǎn)月”活動各類信息、資料收集整理和上報。
5、負責(zé)擬定“安全生產(chǎn)月”活動獎懲方案并報公司安全生產(chǎn)管理委員會審查批準后執(zhí)行。
六、具體工作要求。
1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)、制定實施方案：各級領(lǐng)導(dǎo)、有關(guān)部門要把“安全生產(chǎn)月”活動列為二季度安全生產(chǎn)管理工作的重要內(nèi)容，在全面分析、評價本單位安全管理現(xiàn)狀的'基礎(chǔ)上，認真策劃，制訂《“安全生產(chǎn)月”活動實施方案》，于5月30日前報公司安全環(huán)保部。
2、廣泛發(fā)動，深入開展：公司于5月23日組織召開六月“安全生產(chǎn)月”活動動員會，布置“安全生產(chǎn)月”活動。公司安委會成員、機關(guān)各部室負責(zé)人、各單位行政主要負責(zé)人、黨委書記、分管領(lǐng)導(dǎo)、工會主席、安全科長、團委書記參加會議。同時，各單位行政主要負責(zé)人向公司安委會進行上半年安全生產(chǎn)工作述職準備，述職的主要內(nèi)容為：履職基本情況、存在問題、下一步安全管理工作措施。
會后，各單位要及時召開本單位的“安全生產(chǎn)月”活動動員會，把活動方案布置落實到各部室、工區(qū)（車間）、隊（班）組。由單位行政主要負責(zé)人進行動員講話，動員全體職工以實際行動參與到活動中來。
3、營造良好的安全生產(chǎn)氛圍：各級黨工團紀組織、宣傳部門，要充分發(fā)揮輿論宣傳優(yōu)勢，利用電視、板報、宣傳欄、《玉溪礦業(yè)報》、網(wǎng)站等宣傳工具，圍繞主題，大造安全生產(chǎn)聲勢，集中進行安全生產(chǎn)宣傳報導(dǎo)。激勵先進、鞭策后進，及時報導(dǎo)安全管理先進經(jīng)驗，對違章指揮、違章作業(yè)及典型性事故案例進行曝光，舉一反三、警鐘長鳴，提高廣大職工、管理人員自覺實行安全生產(chǎn)的認識和意識。
開展好靜態(tài)宣傳，在主要生產(chǎn)、生活區(qū)域顯要位置懸掛、粘貼安全生產(chǎn)標語，引導(dǎo)廣大職工、家屬關(guān)注安全生產(chǎn)。各單位安全、生產(chǎn)、技術(shù)部門與黨、工、團密切配合，組織開展事故案例剖析、職工家屬座談會、安全知識競賽等。通過形式多樣的安全生產(chǎn)活動，形成全員“關(guān)注安全，關(guān)愛生命”的安全生產(chǎn)氛圍。
4、切實開展好全員安全教育培訓(xùn)：各單位要充分利用“安全生產(chǎn)月”活動時間，開展全員安全教育培訓(xùn)，針對職工安全素質(zhì)現(xiàn)狀，進行有針對性的法律法規(guī)、規(guī)章制度、規(guī)程、安全知識技能培訓(xùn)；以“六類事故”為主要防范目標，開展工程及醫(yī)療救護知識培訓(xùn)、救護設(shè)備、儀器的操作演練。全員教育培訓(xùn)結(jié)束，對教育培訓(xùn)的效果進行評估，提出改進安全教育培訓(xùn)的措施。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十二
為深入扎實開展20xx年“安全生產(chǎn)年”活動，加強項目部安全生產(chǎn)工作，落實xx公司、xx分局安全生產(chǎn)工作會上提出的各項工作和任務(wù)要求，有效地減少和預(yù)防各類事故，現(xiàn)制定項目部20xx年“安全生產(chǎn)年”活動方案。
以“科學(xué)發(fā)展觀和“安全發(fā)展”理念為指導(dǎo)，堅持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理“的方針，緊緊圍繞“落實年”和“攻堅年”總體部署。以“綜合治理，保障平安”為主題，強化正面宣傳，推進安全文化建設(shè)，深入開展安全專項整治，認真組織安全技術(shù)服務(wù)，為順利實現(xiàn)項目部各項目標奮斗。
1、組長：xx。
2、副組長：xx。
3、小組成員：xx、xx、xx、xx。
1、根據(jù)項目部實際情況，利用各種會議（安委會、安全例會、班前會）、板報宣傳、安全教育培訓(xùn)等多種形式，向全體施工人員進行宣傳教育，圍繞“強化紅線意識，促進安全發(fā)展”的主題，提高全員的安全意識。
2、繼續(xù)完善各項安全管理制度和管理體系，著重貫徹落實項目部安全生產(chǎn)責(zé)任體系、安全生產(chǎn)落實實施體系、安全生產(chǎn)技術(shù)保障體系、安全生產(chǎn)監(jiān)督體系。堅持一崗雙責(zé)，安全工作要落實到每一個人，做到分工明確，齊抓共管。項目部已于xx分局簽訂了20xx年安全生產(chǎn)責(zé)任書，項目部將各項指標層層落實分解到相關(guān)責(zé)任人，簽訂責(zé)任書，嚴格貫徹實施。
3、開展反習(xí)慣性違章活動。項目部將大力開展人員的安全教育培訓(xùn)和宣傳，加大違章行為的處罰力度，要讓每一名員工深知違章所造成后果的危害性，從而在工作中自覺自愿的遵守各項安全規(guī)章制度，從根本上保證人得不安全因素所造成的安全事故。
4、項目部將持續(xù)開展安全隱患排查治理工作，對照項目的施工過程和施工特點，有重點的如：春季開挖防溫度變化快解凍塌方、片幫，開挖、鋼管吊裝、混凝土施工，高處作業(yè)、施工用電等施工項目，開展隱患排查治理工作。對查出的安全隱患要根據(jù)“四定原則”定人、定措施、定資金、定期完成，并檢查驗收和考核。
1、采取形式多樣的方式開展安全生產(chǎn)年活動的宣傳和安全生產(chǎn)知識的普及。同時在項目部開展反習(xí)慣性違章的活動。
2、加強春季施工現(xiàn)場管理，如解凍引起的易塌方，履帶吊站位基礎(chǔ)解凍強度降低，溝槽邊坡下施工安全現(xiàn)場監(jiān)護；進入汛期，建立防汛值班制度，并開展防汛撤離預(yù)案的演練工作。
3、開展安全月活動，積極參加分局和項目部組織的各項活動，并對活動進行評比。
4、夏季當(dāng)?shù)乩子晏鞖廨^多，項目部開展防雷雨、大風(fēng)自然災(zāi)害的隱患排查治理工作；審查分包協(xié)作隊伍的安全資質(zhì)、特種作業(yè)人員持證上崗并對其進行全員安全教育培訓(xùn)；繼續(xù)加強習(xí)慣違章違規(guī)治理工作。
5、xx施工階段，圍繞施工特點，將開展施工用電、焊接、吊裝的安全檢查和隱患排查，預(yù)防觸電、起重機械傷害和高處墜落事故的發(fā)生。
6、項目部將按照上級文件要求，繼續(xù)開展安全月和安全年的各項活動，并結(jié)合安全隱患排查治理活動，查隱患，保安全。
7、年底開展“安全生產(chǎn)年”活動的總結(jié)、評比，并將活動所取得成績和不足整理上報xx公司和xx分局。
項目部各級人員要認真學(xué)習(xí)和貫徹安全生產(chǎn)年活動要求，本著預(yù)防為主、加強監(jiān)管和落實責(zé)任制，全面推進安全生產(chǎn)各項工作，確保措施落實到位，將項目部安全生產(chǎn)工作提高到新的臺階。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十三
為深入貫徹落實全國安全生產(chǎn)電視電話會議精神和市安委會對全市安全生產(chǎn)工作的部署要求，進一步全面排查、消除農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)隱患，確保歲末年初和20xx年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)平穩(wěn)有序發(fā)展，決定在全市范圍內(nèi)開展農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作并制定本方案。
牢固樹立以人為本、安全發(fā)展理念，按照“全覆蓋、零容忍、嚴執(zhí)法、重實效”的總體要求，全面、深入、細致開展農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)大檢查，嚴格落實農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任制，徹底排查整治事故隱患，堵塞安全監(jiān)管漏洞，嚴厲打擊違法生產(chǎn)、經(jīng)營行為，進一步健全并落實農(nóng)業(yè)安全管理長效機制，強化安全生產(chǎn)措施，提高農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)保障水平，有效防范和堅決遏制較大以上事故發(fā)生。
(一)深入開展農(nóng)機安全檢查。深入農(nóng)機合作社、農(nóng)機大戶、家庭農(nóng)場、秋收現(xiàn)場等重點地區(qū)開展農(nóng)機安全生產(chǎn)大檢查，及時排查、消除事故隱患，確保秋收冬種農(nóng)機作業(yè)安全。依托公安駐農(nóng)機警務(wù)聯(lián)絡(luò)室，加強聯(lián)合執(zhí)法力度，深入開展農(nóng)機安全生產(chǎn)“打非治違”行動，嚴厲打擊拖拉機無牌行駛、無證駕駛、酒后駕駛、違法載人以及報廢車上路等違法違規(guī)行為，確保不發(fā)生較大社會影響農(nóng)機安全事故。
(二)深入開展?jié)O業(yè)安全生產(chǎn)檢查。加強對全市漁業(yè)船舶的檢查，重點檢查漁船適航性能、救生設(shè)備、消防設(shè)備等，對不符合安全規(guī)定的漁船依照相關(guān)規(guī)定進行處理，嚴禁存在安全隱患的船舶投入使用。嚴厲打擊“三無”漁船及電力捕撈等非法捕撈行為，加強全市水域內(nèi)日常巡查工作，在一些重點區(qū)域開展蹲守執(zhí)法，并加強夜間檢查力度。
(三)深入開展農(nóng)家樂安全檢查。檢查主要對象為經(jīng)各級農(nóng)業(yè)部門認定的市級以上農(nóng)家樂特色村、農(nóng)家樂經(jīng)營點（戶）、休閑農(nóng)業(yè)基地，以及以農(nóng)民為主體經(jīng)營的鄉(xiāng)村民宿。重點排查消防、食品衛(wèi)生、游樂設(shè)施、房屋等安全隱患，完善電器安全和警示標識；進一步加強從業(yè)人員和游客的安全教育，民宿經(jīng)營戶對住宿游客要做到一客一登記，發(fā)現(xiàn)異常情況及時上報，確保農(nóng)家樂安全經(jīng)營無事故。
（四）深入開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查。結(jié)合省農(nóng)產(chǎn)品安全放心縣創(chuàng)建，持續(xù)加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查工作。對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體重點檢查是否存在使用禁（限）用農(nóng)藥、農(nóng)藥間隔期不到位和亂用濫用投入品等情況；是否存在生產(chǎn)記錄檔案未建或記錄不完整，未公開張貼農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書和標準化生產(chǎn)模式圖等情況；是否存在已列入的追溯主體安裝設(shè)備后擅自拆除、系統(tǒng)未用、相關(guān)信息和數(shù)據(jù)未上傳等情況。對農(nóng)資經(jīng)營單位重點檢查是否存在未建經(jīng)銷臺帳或臺帳記錄不全、是否建立高風(fēng)險農(nóng)藥專柜銷售、實名購買制度等情況；是否存在經(jīng)銷禁用農(nóng)藥、違禁獸藥和假劣農(nóng)資等情況。
(五)深入開展森林消防安全防控工作。嚴格落實護林員包片巡查制度，加強對林區(qū)的巡查檢查，全力做好林區(qū)及周邊火的管控工作。在進路口等周邊容易引發(fā)森林火災(zāi)的區(qū)域，樹立森林防火標志，對林下可燃物堆積等情況進行重點督促整改。要加強日常檢查，嚴控火進。對森林防火器材、森防物資等進行檢查，及時維護保養(yǎng)或更新，保證其使用正常、性能良好。要強化消防演練和嚴格落實應(yīng)急值守制度，進一步提高突發(fā)林火應(yīng)對處置能力。
（六）強化沼氣安全管理工作。未完成廢棄沼氣池拆除工作的鎮(zhèn)（街道），要切實落實措施，加快推進工作，確保在20xx年12月底前全面完成安全處置工作。加強沼氣使用管理，對保留的沼氣池開展全面檢查，重點檢查農(nóng)戶《農(nóng)村沼氣安全生產(chǎn)責(zé)任書》簽訂情況、沼氣池設(shè)施以及防護設(shè)施完好情況、沼氣池日常維護情況等，杜絕沼氣安全隱患。嚴禁在沼氣池周邊用火、燃放煙花爆竹等。
此次大檢查時間從即日起至20xx年2月28日結(jié)束，分三個階段實施。
（一）自查整改階段（20xx年12月1日-1日）。各鎮(zhèn)（街道）進行全面徹底自查。發(fā)現(xiàn)存在安全隱患和問題，能立即整改的當(dāng)場整改；不能立即整改的，向主體發(fā)出整改通知書（見附1），明確整改限期，并對整改情況進行跟蹤督促，確保按要求整改到位。
（二）抽查督查階段（20xx年1月1日-2月20日）。各鎮(zhèn)（街道）在全面自查的基礎(chǔ)上，繼續(xù)對重點對象、重點領(lǐng)域開展強化檢查。市農(nóng)經(jīng)局分條線組成若干檢查組，對各鎮(zhèn)（街道）檢查整改情況進行督查，進一步落實隱患排查整改措施，并視情況對督查情況進行全市通報，確保檢查整治活動取得實效。
（三）鞏固提升階段（20xx年2月下旬）。各鎮(zhèn)（街道）匯總梳理大檢查工作情況，分析工作薄弱點，總結(jié)工作經(jīng)驗，研究完善對策，形成長效監(jiān)管機制，進一步提升全市農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)水平。
（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作職責(zé)。為確保工作順利推進，市農(nóng)經(jīng)局成立歲末年初農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組（名單見附），強化對大檢查工作的協(xié)調(diào)和部署。各鎮(zhèn)（街道）要切實落實安全生產(chǎn)主體第一責(zé)任人職責(zé)、屬地監(jiān)管職責(zé)和“一崗雙責(zé)”責(zé)任制，根據(jù)本方案檢查內(nèi)容和要求，加強領(lǐng)導(dǎo)，精心部署，認真組織實施好本次大檢查工作。
（二）加強隱患排查，落實整改措施。各鎮(zhèn)（街道）要落實好人員力量，抓緊時間，立即開展全面檢查整改工作。檢查要做到不留死角、不留盲區(qū)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患和問題，要堅決予以整改，被檢查主體敷衍對待整改不到位或拒不整改的，要按照相關(guān)規(guī)定給予從嚴處理。檢查中發(fā)現(xiàn)被檢查主體有相關(guān)違法行為的，要第一時間通知市相關(guān)主管部門予以查處。
（三）加強宣傳教育，提高安全意識。各鎮(zhèn)（街道）要以大檢查為契機，對被檢查主體開展面對面的農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)宣傳教育，進一步增強各類農(nóng)業(yè)主體的安全生產(chǎn)意識，切實落實安全生產(chǎn)責(zé)任，自覺做好安全生產(chǎn)各項措施。
（四）加強統(tǒng)計總結(jié)，及時報送信息。各鎮(zhèn)（街道）要積極總結(jié)工作中的亮點，及時在農(nóng)經(jīng)在線報送工作動態(tài)信息，形成良好工作氛圍。同時，要加強檢查臺賬資料的保管和數(shù)據(jù)統(tǒng)計，在大檢查開展期間，每月27日前將《農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)大檢查月度匯總表》（見附）通過公交換平臺報送至市農(nóng)經(jīng)局辦公室（聯(lián)系人：）。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/10897939.html】
