報告可以幫助整理思路，梳理問題，并為讀者提供清晰的信息。在撰寫報告時，我們應該根據(jù)主題進行深入研究和調(diào)查，收集充分的數(shù)據(jù)和信息，以保證報告的準確性和說服力。報告是向上級匯報工作進展或研究成果的一種書面形式。在工作和學習中，撰寫報告是一種重要的溝通方式。通過撰寫報告，可以提升個人的表達能力和思維邏輯能力。要編寫一份較為完美的報告，首先需要明確報告的目的和受眾。在寫報告之前，要進行充分的調(diào)研和收集相關資料，確保內(nèi)容的準確性和完整性。以下是小編為大家收集的報告范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
豆腐加工實踐報告篇一
報1、掌握本專業(yè)的實際生產(chǎn)知識，進一步學習、鞏固基礎理論與專業(yè)知識，在實踐中加深理解。
2、了解企業(yè)的經(jīng)營理念，企業(yè)規(guī)模及其發(fā)展狀況，為自己就業(yè)做好功課。
3、熟悉產(chǎn)品的工藝流程，進一步深化對專業(yè)知識的掌握，學會將理論與實際聯(lián)系起來，加強動手能力。
4﹑實際參與加工過程，找到理論與實際的結合點，進一步加強理解，為專業(yè)課的學習打下基礎。
二、實習地點
鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司
江蘇匯源果汁有限公司
鹽城頂益食品有限公司
三、實習內(nèi)容
（一）鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司
公司簡介：
鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司是鹽城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、江蘇省學生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)、全國供銷合作社重點龍頭企業(yè)，現(xiàn)有員工308人，固定資產(chǎn)3552萬元。公司生產(chǎn)的“泰來神”牌牛奶有鮮牛奶、酸奶、風味奶和含乳飲料四大系列近二十個品種，先后被評為國家無公害農(nóng)產(chǎn)品、鹽城市名牌產(chǎn)品，“泰來神”商標還獲得市知名商標。
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，公司十分重視質(zhì)量管理，建立了一整套先進的質(zhì)量保障體系，堅持以綠色產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)。于20xx年7月通過了iso9000認證、20xx年6月通過了haccp-ec-01（iso/dis22000）認證。經(jīng)營范圍：
鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司是集奶牛飼養(yǎng)，乳品加工銷售于一體的市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司生產(chǎn)的“泰來神”牌奶品被評為國家無公害農(nóng)產(chǎn)品。 主要經(jīng)營“泰來神”奶品有巴氏奶、酸奶、花式奶和含乳飲料四大系列20多個品種，具有新鮮，純正，質(zhì)優(yōu)，價廉的特點。
經(jīng)營理念：
文明、開拓、創(chuàng)新、新鮮、健康、安全
特色工藝流程：
巴氏消毒法，（亦稱低溫消毒法，冷殺菌法）：利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法。 主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對耐高溫性極強的結核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標準，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對乳質(zhì)多少有些影響，但可增強滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。
（二）江蘇匯源果汁有限公司
一、公司簡介：
匯源已成為中國果汁行業(yè)第一品牌。被評為“中國馳名商標”，匯源產(chǎn)品被授予“中國名牌產(chǎn)品”稱號和“產(chǎn)品質(zhì)量國家免檢資格”。集團累計研發(fā)和生產(chǎn)了500多種飲料食品。據(jù)權威調(diào)查機構ac尼爾森最新公布的數(shù)據(jù)，匯源100%果汁占據(jù)了純果汁46%的市場份額，中高濃度果汁占據(jù)39.8%的市場份額。同時，濃縮汁、水果原漿和果汁產(chǎn)品遠銷美國、日本、澳大利亞等30多個國家和地區(qū)。
匯源集團擁有100多條國際最先進的pet瓶、康美包、利樂包、怡樂屋頂包等無菌冷灌裝生產(chǎn)線，并開創(chuàng)和引領了中國飲料pet瓶無菌冷灌裝的新時代。匯源集團的水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過濾、飲料生產(chǎn)的無菌冷灌裝等項工藝和技術均處于世界領先地位。
二、匯源文化主要理念
企業(yè)使命：營養(yǎng)大眾，惠及三農(nóng)。
企業(yè)愿景：爭做果蔬飲料行業(yè)領跑者。
企業(yè)精神：勤奮、務實、高效、創(chuàng)新。
管理要則：制度化、標準化、目標化。
人 本 觀：企業(yè)以員工為本，員工以消費者為本。
激勵理念：讓績效優(yōu)秀者名利雙收， 讓濫竽充數(shù)者難以自容。
用人原則：不唯學歷，不唯資歷，注重德才，注重業(yè)績。能者上，平者讓，劣者汰。 質(zhì) 量 觀：質(zhì)量就是生命，責任重于泰山。
三、生產(chǎn)工藝：
流程：配料—滅菌—灌裝—噴碼—裝箱—成品
無菌冷灌裝工藝：產(chǎn)品被高溫殺菌后冷卻到室溫（25度左右），然后在無菌環(huán)境中灌裝到無菌的包裝物中并封合。
pet無菌冷灌裝與熱灌裝相比的突出優(yōu)點在于：
1、采用超高溫瞬時殺菌技術（uht），對物料的熱處理時間不超過30秒，最大程度地保證了產(chǎn)品的口感和色澤，并最大限度地保存了物料中維生素（熱敏性營養(yǎng)素）的含量。
2、灌裝操作均在無菌、常溫環(huán)境下進行，產(chǎn)品中不添加防腐劑，從而保證了產(chǎn)品的安全性。
3、提高了生產(chǎn)能力，節(jié)約了原材料，降低了能源損耗，使產(chǎn)品制造成本降低。
4、技術的先進性，可以廣泛適用于灌裝各種飲料。
（三）鹽城頂益食品有限公司
自動生產(chǎn)流水線3條，各類產(chǎn)品年產(chǎn)量4萬噸左右。通過iso9001國際質(zhì)量管理體系認證、haccp食品安全管理體系認證、出口食品衛(wèi)生注冊證和清真潔食認證。產(chǎn)品覆蓋全國各省、市，出口東南亞、中亞、東歐等10多個國家和地區(qū)。 公司以科技為先導，致力于改革創(chuàng)新。是中國食品工業(yè)協(xié)會植脂奶油研究所落戶單位，與華南理工大學、江南大學等知名高校合作，組建了江蘇省省級博士后工作站，在國內(nèi)率先研發(fā)出先進獨特、富有個性的低糖高乳脂含量奶油。成功推出“頂益”、“藍寶石”總脂肪含20%乳脂奶油，“頂益甜爽”、“藍寶石”、“凝瑞”、“超品”、“瑞派”、“綠生”等系列奶油，“瑪?shù)佘健迸魄煽肆σ约啊绊斠妗迸乒嗟犬a(chǎn)品。 公司擁有一支優(yōu)良的員工團隊，十分注重企業(yè)文化建設和品牌推展。產(chǎn)品榮獲“中國十大烘焙原料品牌”獎，“頂益”、“凝瑞”牌產(chǎn)品被評為“江蘇名牌”，“凝瑞”牌產(chǎn)品獲得江蘇省“高新技術產(chǎn)品”認證證書，“凝瑞”、“藍寶石”榮獲中國首屆烘焙食品節(jié)“金獎”。
特色工藝：
植脂奶油是以氫化植物油脂，乳化劑、穩(wěn)定劑、蛋白質(zhì)、糖、食鹽、色素、水、香精等輔料，制成的一種攪打產(chǎn)品，其突出特點是良好的口感，高檔植脂奶油入口即化；良好的穩(wěn)定性；良好的保形性等。
制作工藝植脂奶油根據(jù)其配方的不同。有不同的制作工藝，但一般都有著共同性： 水相：糖與穩(wěn)定劑混合均勻，投入水相攪拌，使穩(wěn)定劑完全溶解，或加入乳化劑，并升溫到一定的溫度（65℃－80℃）。
油相：氫化植物油溶化，加入乳化劑，攪拌溶解，保持一定的溫度（65℃－80℃）。 混合：將水相與油相，乳化一定的時間。
均質(zhì)：壓力5mpa-50mpa
冷卻：要求迅速冷卻到0℃~10℃
灌裝
冷凍
植脂奶油的優(yōu)點：
風味口感：植物脂肪多含不飽和脂肪酸，熔點低，與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩。而且植物脂肪不具有牛膻味，因此，植脂奶油的風味口感更容易被國人接受。
食用安全：天然奶油是一種提煉物，部分經(jīng)過發(fā)酵制得，因此成分復雜，安全性較差，不如植脂奶油完全是用精制油脂調(diào)配而成，成分明確，食用安全。
四、實習心得
本次實習，內(nèi)容較為豐富，從食品生產(chǎn)原料到食品生產(chǎn)車間，從食品生產(chǎn)工藝流程到食品品質(zhì)安全檢驗，從食品包裝到食品經(jīng)銷出售，都有一定的涉及和了解，使我們對食品科學與工程專業(yè)知識有了一次比較全面的感性認識，進一步理解接受課堂上的知識使理論在實際的生產(chǎn)中得到了運用。近年來，我國的食品生產(chǎn)加工工業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，并且公民對食品的營養(yǎng)與健康有了更高的要求，這對于學習食品科學與工程的大學生來說，既是一個機遇，也是一個挑戰(zhàn)。作為在校大學生來說，更應該在有限的時間內(nèi)，掌握更多的專業(yè)知識，為未來食品工業(yè)的生產(chǎn)實踐做準備。
豆腐加工實踐報告篇二
xx年7月9日，是不尋常的一天，嶄新的一天。今天，由我們**石油大學人文社會科學學院公共管理專業(yè)10人組成的實踐團隊，匆匆趕赴川西北公共事務管理中心開始了為期15天的實踐活動。這注定是一個不尋常的經(jīng)歷，它將充滿挑戰(zhàn)與精彩。磨刀不誤砍柴工，我們在來之前就已經(jīng)做了很充分的準備工作，每一步都有條不紊。
是的，我們是如此的迫不及待，也如此的輕快！就這樣激動地踏上了征程。大家的心里真的有太多太多的期待。汽笛聲一路長鳴，窗外一幕幕飄落而去隨后又揉碎在風里的青山疊嶂，小橋流水，藍天白云……哦，再扭頭環(huán)望四處打牌的、睡覺的――隊友、旅客、陌生人……這一縷縷的山水人文，詩情畫意，總免不了使人動情?？赏瑫r在我們的腦海中、潛意識里也似乎隱約的彌漫著什么，但最終又不知是什么。它似乎正在漸漸向我們靠近、靠近、靠近……在來之前，就早耳聞目睹了太多江油市在“五.一二”地震中遭到的使人憂傷的災難。許多設施設備再也不能復用了！可是一直以來，我們一千個一萬個也不愿意，不愿承認，不愿意相信這一切已經(jīng)存在的歷史和事實!但都這樣了，我們只有向前看了！
我們初到這里，一下午的車旅，同學們都不免露出倦色。當天剩下的時間里，休息整頓，安排吃住是首要任務。剛到管理中心，王科長，劉科長及陳總已經(jīng)候在飯廳，早為我們準備好了豐盛的晚餐。我們邊吃邊談，大致了解了一些關于這十五天里公司給我們的安排和要求，他們的洋洋灑灑、熱情好客已不知不覺將我們身上的倦意驅之散去。飯后，王科長領我們到了住宿的地方，他交代了一些安全事宜和具體的作息安排后，同學們都來到各自宿舍休息。一切安排妥當，一天的任務也算基本完成了。但同學們還是不放心，我們不打沒有準備的仗，對這里的具體情況作了初步了解之后，我們馬上召開了一個小會，會議的目的是主要解決后面15天的具體工總安排問題（我們10個人共分為5個小組，分別到公司的5個部門實踐學習），也著重強調(diào)了安全和團隊精神方面的問題。之后，我們都自信的認為自己已經(jīng)做好了迎接挑戰(zhàn)的準備，都有著不熄的熱情，不屈的精神,不撓的勇氣……只是蓄勢待發(fā)了!下面是對公共事務管理中心情況的簡單介紹。
川西北公共事務管理中心心成立于xx年10月，片區(qū)現(xiàn)有**油氣田分公司下屬的2個二級單位（川西北氣礦、川西北公管中心）和其它8個三級單位、川慶鉆探公司下屬的5個三級單位；成套住宅131棟5,715套(其中:產(chǎn)權住宅4,915套)，常住人口15,000余人。負責24萬平方米的綠化養(yǎng)護、39萬平方米的環(huán)衛(wèi)保潔、26萬平方米道路及公共場地維護；負責63公里供水主管網(wǎng)、74公里供氣主管網(wǎng)、74公里高壓輸電線路的維護、管理；負責23個小區(qū)和4個過渡板房區(qū)的安全守護和13個重點生產(chǎn)要害部位的安全保衛(wèi)工作；負責1,909名離退休職工和279名退休“五.七”職工的管理、2,334名有償解除合同人員的.穩(wěn)定、再就業(yè)及社會再就業(yè)困難補助金發(fā)放工作。接下來的這15天，我們就分為5個小組，分別赴5個基層單位（物業(yè)管理公司，離退休管理中心，檔案館，新聞中心，社會保險管理中心）進行學習實踐。以下是我們實踐活動的詳細情況：
（一）物業(yè)管理公司。
10日，我們在會議室會見了各部門的領導，會議由管理中心的劉科長主持。他首先介紹了公共管理中心的歷史與機構設置及其運作程序，隨后各部門的相關負責人向我們介紹了他們的具體工作，我們是在物業(yè)管理公司實踐，由萬女士作負責指導。首先我們作了些簡單的溝通交流，從萬女士的言談舉止中，我們就了解到了她是位對工作充滿激情，而且很有親和力的領導，與她工作沒有多少壓力，我們相信后面的工作將會很愉快。后來事實證明我們的感覺是對的！萬女士在征求了我們的意見后，她對接下來的實踐工作做了細致的安排，為接下來幾天的工作做好了充分的準備。很巧的是接下來的11日、12日為公司的雙休日，公司就安排我們外出對公司的情況作了詳細的了解，這是這些，在我們下來的工作中，做很多事情都容易了很多。
豆腐加工實踐報告篇三
社會實踐是一個很好的鍛煉人的平臺，很榮幸我也有這樣一個機會參加社會實踐活動，現(xiàn)將具體實踐內(nèi)容分享如下：
一、實踐目的：
隨著大眾保健意識的提高，豆腐已經(jīng)成為中國家庭餐桌上最常見的菜肴。豆腐營養(yǎng)豐富，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。了解豆腐的制作過程，可以更加明白即使再小的一件事、一個工程，也有著其嚴格的流程、時間限制和工作安排。
二、實踐內(nèi)容：
制作流程。
1、前期。
選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細濾。
大豆要求：皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質(zhì)。
浸泡：就是用水將大豆經(jīng)過浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿;這樣對水質(zhì)就有要求。
清洗：就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈。
磨漿：先介紹正確使用磨漿機的要則：磨豆時：先開機，再加水，調(diào)磨距，加料;。
磨完后：松磨距，再關水，關電源。
煮漿：決定做什么產(chǎn)品，確定濃度，開始煮漿;煮漿時防止豆?jié){假沸，此前必須消泡。
2、后期。
豆?jié){：將濃度調(diào)整到5be(用波美計浸入溶液中所測得的度數(shù)來表示的溶液濃度稱波美濃度，以be”表示波美計有重表和輕表兩種，液體比重大于一的用重表，小于一的用輕表.刻度的基準是以4c水的比重1.000為0be′.
熱漿法：豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。
豆腐皮：制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆?jié){，脂蛋白劑，酒液保鮮劑;豆腐皮工藝流程：8.5be豆?jié){(加溫)+脂蛋白劑待結皮后挑出瀝干，反復運作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。
絹豆腐：制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9be，復合凝固劑;絹豆腐工藝流程：9be豆?jié){(90～860c)+復合凝固劑(沖漿法)經(jīng)蹲腦，絹包而成。
老豆腐：制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){(850c)點鹵后經(jīng)蹲腦，上箱壓榨而成。
三、實踐結果：
經(jīng)過7天的社會實踐，簡單的了解到了有關豆腐的制作流程，以及制作過程中的一些要求。其中，不僅是知識方面得到了增長，而且在勞動中更加體會到了生活的滋味兒。
四、實踐總結或體會：
首先，制作豆腐是一項食品加工行業(yè)，在加工過程當中就要多注意衛(wèi)生情況，正如在工管行業(yè)中多是與民生問題接觸的，因此，在執(zhí)行中應保證一個正確的心態(tài);其次，豆腐制作的過程，有著時間和步驟順序的安排，正如工程建設中應當遵循一定的事實與客觀規(guī)律一樣;第三，在制作加工過程中包括溫度、ph等的要求可以看出，一個工程要成大事，也必須的拘小節(jié)。
都說“讀萬卷書，行萬里路”，通過這次實踐活動，我得出：“行萬里路”所學到的遠遠要比“讀萬卷書”來的多，正所謂“紙上學來終覺淺，絕知此事要躬行”，就是這個道理。
豆腐加工實踐報告篇四
6月21日下午，我們的期末考試全部結束了，令人幸福的暑期生活開始了。
第二天匆忙去排隊買票，連家都沒顧上回，在商店買了點零食，打包好行囊，6月23號，我便和寢室的好朋友們一起踏上了通往山東的旅程，跨出了自己的省份，一個行李箱，里面幾件替換的衣服。還有一袋零食，從小就有一個愿望，能在火車上吃桶泡面，那感覺肯定事超級爽的，而這次，終于可以實現(xiàn)了。
坐了一夜的火車，第二天凌晨終于到達了目的地，所有的新鮮感瞬間消失，隨即而來的就是覺得困，累…一切問題也隨即降臨，進場必須有健康證，而我們并不知道，在異鄉(xiāng)，沒想到辦什么都是不容易的，東問西問，走走停停，終于把健康證給辦下來了，接下來又要培訓，就這樣，一星期后我們才進到廠里，終于開始工作了。工作隨不是很辛苦，卻是每天12個小時的工作制，并且是站12個小時，想想在學校，每天坐著聽老師上課，45分鐘后還要有個休息的時間自由活動下，而工作卻沒那么自由，問身邊的阿姨整天這樣一直的站，累嗎？阿姨說；習慣了。簡簡單單。是阿！父母多么的辛苦，他們?yōu)榱藘号畟兡芙邮芎玫慕逃?，自己在外面受多大的罪，我們體會過嗎？我們問過嗎？那么累的活他們簡短的三個字…習慣了。
兩個月的暑期就這樣匆匆結束了，還有我第一次世界大戰(zhàn)的社會實踐。整天呆在象牙塔中的日子也結束了，突然的，還有一些小小的懷念，第一次的嘗到了生活的現(xiàn)實和不易。或許，這種真切的體會，才是我最寶貴的收獲，學校和社會有太大的差異，學校太理想化了，而社會太現(xiàn)實化了，我們正是青春年少的年齡，充滿陽光，充滿活力，正是我們奮斗的大好年齡，為了自己的將來，為了自己的父母，我想這種假期打工的經(jīng)歷還是非常必要的，但在此提醒大家。打工前要注意，避免上當，今年嚴峻的打工形式給好多同學上了一課，我身邊的朋友就有好多受騙的。
90后的我們，相信自己，不管是成功還是失敗，我們現(xiàn)在真的應該出去闖蕩一下了，選擇你所選擇的，選擇你所喜歡的。
豆腐加工實踐報告篇五
隨著大眾保健意識的提高，豆腐已經(jīng)成為中國家庭餐桌上最常見的菜肴。豆腐營養(yǎng)豐富，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。了解豆腐的制作過程，可以更加明白即使再小的一件事、一個工程，也有著其嚴格的流程、時間限制和工作安排。
制作流程。
1、前期。
選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細濾。
大豆要求：
皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質(zhì)。
浸泡：
就是用水將大豆經(jīng)過浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿；這樣對水質(zhì)就有要求。
清洗：
就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈。
磨漿：
先介紹正確使用磨漿機的要則：磨豆時：先開機，再加水，調(diào)磨距，加料。
磨完后：
松磨距，再關水，關電源。
煮漿：
決定做什么產(chǎn)品，確定濃度，開始煮漿；煮漿時防止豆?jié){假沸，此前必須消泡。
細濾：
豆?jié){煮沸后，在豆?jié){中的細渣經(jīng)熱膨脹成絨渣，或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì)，經(jīng)細濾成純正的豆?jié){，使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻，產(chǎn)品口感細嫩。
小結：
經(jīng)過前期工藝流程，生成豆?jié){的三要素：溫度100；濃度根據(jù)產(chǎn)品確定；ph值6.8～7。
2、后期。
豆?jié){：將濃度調(diào)整到5be（用波美計浸入溶液中所測得的度數(shù)來表示的溶液濃度稱波美濃度，以be表示波美計有重表和輕表兩種，液體比重大于一的用重表，小于一的用輕表?？潭鹊幕鶞适且?c水的比重1.000為0be。
當d表示比重，n表示波美度，c表示常數(shù)則比水重的液體公式為：d=c/（c—n）；比水輕的液體的公式為：d=c/（c+n），c的合理標度為144.3），即可直接飲用；與各種天然果蔬漿（粉）配可得：甜、咸、果味、花色豆?jié){。
豆腐腦：
制作的主輔料：
6be豆?jié){，葡萄糖酸內(nèi)酯；用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可；
冷漿法工藝流程：
豆?jié){（冷卻350c以下）+葡萄糖酸內(nèi)酯（每500克漿加內(nèi)酯1.25克）攪拌入盒或杯。經(jīng)900c熱凝固成型。
熱漿法：
豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。
豆腐皮：
制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆?jié){，脂蛋白劑，酒液保鮮劑；
8.5be豆?jié){（加溫）+脂蛋白劑待結皮后挑出瀝干，反復運作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。
絹豆腐：
制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9be，復合凝固劑；絹豆腐工藝流程：9be豆?jié){（90～860c）+復合凝固劑（沖漿法）經(jīng)蹲腦，絹包而成。
老豆腐：
制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){（850c）點鹵后經(jīng)蹲腦，上箱壓榨而成。
經(jīng)過7天的社會實踐，簡單的了解到了有關豆腐的制作流程，以及制作過程中的一些要求。其中，不僅是知識方面得到了增長，而且在勞動中更加體會到了生活的滋味兒。
第三，在制作加工過程中包括溫度、ph等的要求可以看出，一個工程要成大事，也必須的拘小節(jié)。
感謝實踐中的老板和員工！
豆腐加工實踐報告篇六
隨著大眾保健意識的提高，豆腐已經(jīng)成為中國家庭餐桌上最常見的菜肴。豆腐營養(yǎng)豐富，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。了解豆腐的制作過程，可以更加明白即使再小的一件事、一個工程，也有著其嚴格的流程、時間限制和工作安排。
制作流程。
1、前期。
選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細濾。
大豆要求：
皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質(zhì)。
浸泡：
就是用水將大豆經(jīng)過浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿；這樣對水質(zhì)就有要求。
清洗：
就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈。
磨漿：
先介紹正確使用磨漿機的要則：磨豆時：先開機，再加水，調(diào)磨距，加料。
磨完后：
松磨距，再關水，關電源。
煮漿：
決定做什么產(chǎn)品，確定濃度，開始煮漿；煮漿時防止豆?jié){假沸，此前必須消泡。
細濾：
豆?jié){煮沸后，在豆?jié){中的細渣經(jīng)熱膨脹成絨渣，或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì)，經(jīng)細濾成純正的豆?jié){，使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻，產(chǎn)品口感細嫩。
小結：
經(jīng)過前期工藝流程，生成豆?jié){的三要素：溫度100；濃度根據(jù)產(chǎn)品確定；ph值6.8～7。
2、后期。
豆?jié){：將濃度調(diào)整到5be（用波美計浸入溶液中所測得的度數(shù)來表示的溶液濃度稱波美濃度，以be表示波美計有重表和輕表兩種，液體比重大于一的用重表，小于一的用輕表?？潭鹊幕鶞适且?c水的比重1.000為0be。
當d表示比重，n表示波美度，c表示常數(shù)則比水重的液體公式為：d=c/（c—n）；比水輕的液體的公式為：d=c/（c+n），c的合理標度為144.3），即可直接飲用；與各種天然果蔬漿（粉）配可得：甜、咸、果味、花色豆?jié){。
豆腐腦：
制作的主輔料：
6be豆?jié){，葡萄糖酸內(nèi)酯；用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可；
冷漿法工藝流程：
豆?jié){（冷卻350c以下）+葡萄糖酸內(nèi)酯（每500克漿加內(nèi)酯1.25克）攪拌入盒或杯。經(jīng)900c熱凝固成型。
熱漿法：
豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。
豆腐皮：
制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆?jié){，脂蛋白劑，酒液保鮮劑；
8.5be豆?jié){（加溫）+脂蛋白劑待結皮后挑出瀝干，反復運作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。
絹豆腐：
制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9be，復合凝固劑；絹豆腐工藝流程：9be豆?jié){（90～860c）+復合凝固劑（沖漿法）經(jīng)蹲腦，絹包而成。
老豆腐：
制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){（850c）點鹵后經(jīng)蹲腦，上箱壓榨而成。
經(jīng)過7天的社會實踐，簡單的了解到了有關豆腐的制作流程，以及制作過程中的一些要求。其中，不僅是知識方面得到了增長，而且在勞動中更加體會到了生活的滋味兒。
第三，在制作加工過程中包括溫度、ph等的要求可以看出，一個工程要成大事，也必須的拘小節(jié)。
感謝實踐中的老板和員工！
優(yōu)秀范文優(yōu)秀范文一、實踐目的：隨著大眾保健意識的提高，豆腐已經(jīng)成為中國家庭餐桌上最常見的菜肴。豆腐營養(yǎng)豐富，含有人體必......
豆腐加工實踐報告篇七
今年的暑假很快要到頭了，至于暑假社會實踐，我的工作單位是在一家報社的發(fā)行中心，工作了有將近一個星期吧，至于工作，其實沒什么別的事，無非是搬搬報紙，接個電話，也就是我爸平常干的事，我只是跟著他一起罷了，以前放假我也是這樣做的，可以說，我一直在進行真正意義上的社會實踐。個人感覺，這也是國家安排大學生社會實踐的真正意圖，為的是讓同學們通過在假期多多經(jīng)歷，多多學習，好為將來踏入社會做好準備，避免到時候難以適應。所以，我一直都認為跟著父母是最能夠體驗生活了，不過前提是你要有個對自己不溺愛，不偏見的爸媽!好在我的爸媽對我還算可以，什么都不隱瞞，什么都不避諱，所以我從很小起就開始接觸所謂大人們的世界了，有時候出謀劃策也是常有的事。社會實踐，我一直在路上!
這個暑假，我一如既往，每天要么陪著媽媽看店，接觸每位顧客;要么跟著爸爸，面對每個同事?？梢哉f，企業(yè)事業(yè)兩頭兒跑，也是閱人無數(shù)。不過無論怎么跑，我懂得和人相處要以誠相待!不論是你的老板，你的客戶，還是你的同事。坦誠相待，都是必須的。當然，這里說的“誠”，也不是要求你和別人共處時不說一句假話，不做一件虛事兒，那也不可能。要的是“害人之心不可有”。不是說殺人搶劫那才算害人，你面對別人心里有不正當?shù)南敕ㄒ彩遣粚Φ?，做人不要太功利，不要看誰都像一盤菜，那樣不好。
人在社會，在不害人的前提下，自己也要多長個心眼兒。正所謂“防人之心不可無”?，F(xiàn)在社會紛繁復雜，誰知道別人心里都想的什么，所以遇事遇人多點戒備也沒什么不好，最起碼能少給自家添些麻煩不是嗎!不要等到自己把事兒攬進門了去后悔，那不就晚了么，世上哪有賣后悔藥的呀!!出事了不還得讓你家人擔么!所以說，做孩子的，能少讓自己爹娘操點兒心就是對家做的最大貢獻了!!至于社會，你家里沒事兒，就是對社會最好的回報。有首歌而不是說了么，“家是最小國，國是千萬家。有了小的國，才有大的家”。
所以說，社會實踐只是一種途徑，對學校來說無非是一枚印章，一紙報告，關鍵是我們自己要明白，通過社會實踐要多多鍛煉自己的實際工作能力，不斷學習，要抱著一顆不光為自己考慮的`心，將來可以好好工作!也只有這樣，父母才能對我們放心，社會才能對我們放心，國家才能放心依賴我們?nèi)ソㄔO發(fā)展，一切也才會有新的希望!!
x月x日是志愿活動的第一天，首先由縣團委的工作人員給我們介紹相關的志愿者的大致服務方向、目的和注意事項。再由站長將具體的工作任務交代給我們志愿者活動的負責人，再由負責人將任務分配下來。這三項工作大致確定了我們的工作模式。
下面介紹我們的工作大致的任務：每次服務人員10名左右。分為三組，第一組：售票廳服務——為前來購票的乘客進行服務。第二組：候車廳服務——為乘客開門、指引方向、告訴正確的檢票方法、提重物等。第三組：出站口服務——為乘客提重物、維持檢票秩序等。
志愿服務工作最繁忙的時候是在火車到站時，其他的時間比較清閑。開始工作時，因為不熟悉工作任務加上衡山志愿者活動開展得并不廣泛，大家有些拘謹，不太敢前去主動地幫助他人，在幫助人的過程中也有點不自然。但是隨著對工作的了解，以及前面的經(jīng)驗，慢慢地大家都能放開手腳工作，看到需要幫助的乘客，能夠主動前去幫忙，而且在助人的過程中表現(xiàn)的自然大方。有的志愿者甚至在空閑的時候，和在候車廳等候火車的乘客十分融洽地交談起來。
x月xx日是志愿活動的第二天，由于昨天的工作經(jīng)驗，一到火車站，志愿者們就很快進入了工作狀態(tài)。盡管在等待火車到站時這段期間，十分清閑，但是大家的工作熱情很高，絲毫沒有懈怠。時刻準備著給需要幫助的乘客給于最及時的幫助。
活動結束后，志愿者們都覺得挺開心的。覺得這項活動很有意義。志愿者們認為：與其在家里天天看電視，不如出來實踐實踐，幫助他人，讓自己的假期過的更加有意義。而且通過這兩天的努力工作，大家都知道很多鐵路知識，了解了衡山西站的各個地方。使自己以后坐火車更加方便。
這次活動結束了，活動給志愿者以及大眾的收獲很多。志愿者們用自己微薄的力量為社會奉獻著自己的愛心。大眾感受著愛心，同時也向社會奉獻著自己的愛心。這樣我們的社會就會變得更加和諧快樂。希望更多的朋友加入我們的志愿活動中來，為構建獻出自己的一片愛心。
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豆腐加工實踐報告篇八
（1）木材加工，除膠料配制、油漆等工藝屬甲、乙類生產(chǎn)外，地面積和防火間距均應符合現(xiàn)行《建筑設計防火規(guī)范》的要求。對日前仍在使用的易燃建筑應逐步加以改造。干燥室，膠合板的涂膠、單板整理，纖維板的熱壓、熱處理、噴膠，塑面板的浸膠，木器加工的噴漆，以及制膠生產(chǎn)等工序，均應設在耐火建筑內(nèi)。
(2)露天堆放的原木應堆放整齊。不得占據(jù)通道。堆放地點應在遠離鍋爐及其他明火作業(yè)地點，不得靠近危險物品倉庫及成品倉庫，不宜設在煙囪長年主導風向的下風方向。刨花、木屑、邊角料不宜露天存放。對容易著火的“火燒木”‘從失火林區(qū)運來的)、腐朽木，應預先作阻燃處理，堆放時應用油布等覆蓋，防止外來火星引起燃燒，并與其他木材分開堆放。
(3)車間內(nèi)堆放的木材量要嚴格控制。不得存放過多加工的成品要及時運走。通道、門口、機器設備和電氣設備周圍不得堆放原料和成品。
(4)木材加工生產(chǎn)中產(chǎn)生的鋸末、木屑，不得堆放在車間內(nèi)，
廠房內(nèi)空氣中如含有較多的可燃粉塵、纖維，應根據(jù)火災危險類別及防火要求，采用機械排風，經(jīng)旋風除塵器通過管道排送到車間外l可的專用除塵室。除塵室應采用一飛二級耐火建筑，室內(nèi)不宜安裝電氣照明燈具。刨花和廢料應每天清除。集中妥善處理。機械和廠房構件上的木粉塵每星期至少清掃一次。
（5）電氣設備的安裝應符合“電氣設備安裝規(guī)程”的要求，電動機應采用封閉型?，F(xiàn)用開啟型的，應逐步更換成封閉型。更換前，應在電動機周圍增設可靠的防護裝置，避免因鋸屑和木粉塵侵人電動機內(nèi)而發(fā)生事故。導線應用套管敷設，開關和配電箱等電氣設備均應設防護裝置，避免木屑粉塵人內(nèi)，并經(jīng)常清掃積屑，加強檢查維修工作。
(6)操作場所不應采用火爐或高壓蒸汽采暖，要根據(jù)安裝地點和火災危險性類別及其特殊的防火要求確定采暖方式。各種機械設備、木材與暖氣設備、管道的距離應不小1m，并應經(jīng)常清除管道、設備上的木屑粉塵。
(7)一般不得在木材加工車間內(nèi)使用電焊、氣焊、氣割或其他明火，必須使用時，應辦理審批手續(xù)，采取防火措施，將動火部分及周圍的可燃物徹底清除，并準備好滅火器材，動火后應有專人檢查。防止留廠余火。
（8）操作人員必須遵守崗位責任制，不得擅自離開工作崗位，車間內(nèi)嚴禁吸煙。必要時，可在車間外安全地點設專門的吸煙室。
豆腐加工實踐報告篇九
加工廠社會實踐報告要如何寫的呢?只要大家看過以下這篇加工廠社會實踐報告范文，相信你就能寫出來。
為期一個星期的暑期社會實踐早已落下帷幕，在這次成功的實踐中，我習得了許多。
在炎炎夏日及其期末考試日趨的時期下，為了響應組織的要求以及得到學校的認同與批準，我與相關隊員做了充分有序的前期準備。
首先在校團委及其社聯(lián)發(fā)出實踐通知后，我們大家緊鑼密鼓的的籌劃實踐目的地，探討實踐目的、意義及其希望達到的目標要求。
在經(jīng)過多次商討之后，我們預先確定了“南昌江中制藥”、“鄱陽縣田畈鎮(zhèn)”、“安徽紅村”為實踐目的地。
在經(jīng)過幾天與公司單位溝通后，最終我們確定田畈鎮(zhèn)“天華木材加工廠”為實踐單位。
之后我們策劃了實踐策劃書。
在這一卻有條不紊的做好充分準備的前提下，我們接著把材料交往社聯(lián)及其團委，得到了通過。
在獲得通過的第二天，學校隆重地為所有實踐隊伍組織了一個動員大會，并提出出征口號:帶著東西下去，帶著東西上開。
當時我并不懂這幾句話的涵義，在經(jīng)過實踐后對這二句感悟頗多。
簡單說，即是我們實踐要帶給實踐單位一些東西，起碼你要帶著實踐課題及其目的下去，然后他才能根據(jù)你的課題而針對性的結合公司情況予以你一些所需東西。
又過了幾天，迎來了安靜而又涼爽的一天，趁著這涼爽的晨風我們一起靜悄悄的留給學校又一片安靜，我們一同搭乘景德鎮(zhèn)--鄱陽的大巴早早的抵達了這個期盼已久而又神秘的目的地。
在我們抵達目的地當天，我們所有隊員一起找了個大家都比較滿意的地方安頓下來了。
在下午午休后我們又一起開了一個叫“實踐最前沿”談論會。
主要談論明天的見面儀式，行程細節(jié)安排及其作為大學生的我們應該在實踐單位注意什么等等諸類問題。
第二天，我們又一大早出發(fā)并與之約好的八點整抵達“天華木材加工廠”。
一到達木材廠，我們得到領導的熱情接待并邀請我們大家去辦公室開了個研習座談會。
主要是對貴廠的一個粗略介紹，在經(jīng)過短暫的介紹后，廠長委派副廠長帶我們進車間實地參觀，親身體驗有關機器，并耐心詳細的介紹各個工序的運作流程以及木板加工規(guī)格。
在整個參加中，最值得一提的是他的循環(huán)再利用的加工模式，即整個加工過程不浪費任何原材料，在每個工序中產(chǎn)生的木材碎片都有有關工人整理重新用壓縮機進行循環(huán)加工。
這使得原材料使用率達到最大化。
具我后來了解這是一中“循環(huán)經(jīng)濟理念”。
在參加并初步熟悉了貴廠具體情況后，廠長與其有關領導有與我們開討了參加后座談會，了解我們的參加心得體會，同時我們針對貴廠也同樣提出了建設性建議。
之后我們也同樣針對性的結合實踐單位詢問了許多有關方面的問題。
諸如該行業(yè)對大學生的需求及其時下金融危機下該行業(yè)是否受影響和影響多大及其貴廠的工人工資情況和生活狀況。
在細心聆聽有關領導的講解下，我們又針對性的結合當前形勢下大學生就業(yè)方面的問題予以咨詢，領導們給了我們生動而又形象的解答。
最后我們一同為貴工廠的未來發(fā)展送上最衷心的祝愿:祝愿貴廠業(yè)績步步高升。
在經(jīng)過座談會后，我們在接下來的實踐是深入貴廠親密接觸，并與有關領導聊天。
在這種可以說是一對一的接觸中，我們虛心請教了許多。
在我跟他們聊之中，都強調(diào)關系問題。
即在工作中一定要把領導和同事之間的關系搞好。
在這搞好的過程中，首先務必要適應工司環(huán)境，適應一個自下而上的環(huán)境，并一直予以堅持。
只有在自己適應的環(huán)境下才能使自己的工作輕松愉快。
在前期參觀并學習后的離別前，我也主動找有關領導及其工人虛心請教和學習他們跟我說了許多，大概意思是這樣的:你們啊，大學生，大有志向，想做大事，但是你千萬不要不做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累的，不積小流無以成江海，不積跬步無以致千里。
正如海爾總裁張瑞明所說，把每件平凡的事做好就是不平凡。
在領導們指出這點時，又跟我們談到了個人問題，說一個人怎么樣并不是看他學歷，文憑怎么樣，關鍵看此人做事是否勤快踏實，切忌懶惰。
他又接著說，問我你在來這之前你是否判斷我們工廠工人與我之間的區(qū)別?我說看不出什么，要是不是老板介紹還真的以為你也是工人。
然后他告訴我，他說，工廠里的人都是在掙錢，沒有誰在為誰打工，都是為了公司的發(fā)展和掙更多的錢，所以大家都在為自己的未來打工。
在這公司里，只要哪個部門出問題，生產(chǎn)就不能運轉，所以誰都是老大，我只是在管理方面有點特長或有點經(jīng)驗所以就在這個位置努力，同樣我也要天天下車間，廠長也一樣得下車間，去了解生產(chǎn)最前線的情況。
老板也一樣，要按步就班的一個一個工序去實地了解。
來不得半點差錯，這就要求做事踏實勤快。
要是你是老板，今天不下車間，你能說我相信我的員工，但久而久之，你還能保證嗎?所以不管做什么都要勤快踏實。
在接下來的參觀完木材加工廠后，我們先后走訪了河南省長興設備防護有限公司，江西波星機械泵閥有限公司，江西廣聯(lián)農(nóng)業(yè)有限公司江西鄱陽湖醫(yī)院，在這些公司及其單位我們同樣結合公司情況請教諸多問題并與各類型領導接觸。
值得一提的是在江西波星機械泵閥有限公司與其交流時，應總經(jīng)理出差由其父親給我們介紹公司并安排有關技術部部長帶領我們一次參觀。
在我與其父母交流時，他指出你們這些人受過高等教育，應該多利用時間不斷地學習，不斷的提升自己，年輕人啊不要怕吃苦，等你年長時就能挑大梁，年輕時候不吃苦，難道老了之后在吃苦嗎?而后他又跟我講述了他兒子的經(jīng)歷，他說他兒子因為當時家庭經(jīng)濟困難輟學而去參軍，參了三年軍，退役后去了打工，打工掙一把錢回來創(chuàng)業(yè)以及創(chuàng)業(yè)的一些磨難等等艱難歷史。
聽完長輩的金玉良言，的確讓我的思想認識有了更深一層的提高，在某中程度來講，也同樣給我們指明了一個努力方向。
最后我們又重反木材加工廠開展了解后的深入調(diào)研，調(diào)研完之后，在臨走之前，廠長對我們實踐發(fā)表重要講話，他說:一個人在他的學生世代最重要的是學習東西，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時期，選用暑期時間來參加社會實踐是一個很好的鍛煉機會。
總結我的這次赴鄱陽田畈鎮(zhèn)社會實踐，雖然是我的第一次，但我認為是一次非常高、有用的，受益匪淺的社會實踐，我相信這將對我以后的學習有很大幫助。
?
不知不覺這個暑假,這個夏天已離我們遠去…不知道究竟該以一種怎樣的心情,來記念我這兩個月的時光,這樣一種過往.
我們選擇了蘇州,覺得那里很漂亮,可以承載我們的夢.就在鋪天蓋地的廣告中選擇了一家,結果很巧,我們的班長也選擇了蘇州,不過后來由于種種原因,我們沒有去成蘇州,而是去了上海.
懷揣著憧憬,懷揣著夢想,坐了一天一夜的大巴,終于到達了日思夜想的`上海.早已做好了一切準備.天真地想…體檢,交錢,等待.終于做好了一切前提準備,在我們欣喜若狂以為我們可以掙錢,可以實現(xiàn)一個小愿望的時候,所有的所有也就隨之而來了.把我們打擊的體無完膚,傷痕累累.
在我們最無助,最難過的時候,從來沒有一個人幫助我們.我們沒有熱水喝,沒有飯吃,什么也沒有.錢也花完,交完.我們需要騎一個小時的車才可以到達上班地點,我們五點就的起床,十一點才能回家,[不知道那里可以稱為家嗎?]我們抱在一起哭,累…我們無所適從.在我的心里充滿了后悔,無助,覺得自己不應該再在這里.
終于,我們還是坐上了回家的車,身無分文的我,還是朋友打的錢,不敢對父母說,怕他們擔心,內(nèi)心充滿了失望,辛酸,還有 無奈,.
并不是想說自己究竟有多慘,多悲,就是覺的很委屈,沒有社會經(jīng)驗,一無所知的我,并不想多說什么了.只想說;回家吧,回到最初的美好.
回家,吃飯 ,睡覺…我以為自己的假期就該這樣無聊的過去了.朋友打電話說,和她一起去做促銷吧,一天40,錢不多,可以天天回家,活也不累.就去了.每天上班八小時.其實這樣的生活海不錯,最起碼心里多少有些安慰,比較充實,不過可惜的是,每周就周六,周日,兩天,所以大部分時間還是在家呆著..
兩個月過去了,暑假結束了,開學了.打工也徹底結束了.自己整個人被曬的又黑又瘦.所有的朋友都說,我像是從非洲來的,雷人.不過說心里話,還是比較開心的,逛街了,買衣服了,充實了,懂得珍惜了.
這個暑假想明白了好多,一個人要想在社會立足,在社會又地位,過上自己想要的生活,一定要又自己的能力,實力,知識.對我來說,還是學生,一定要學好自己的專業(yè)知識,所有不明白的都要積極探索,趁自己還有時間,多去圖書館,多讀書,讓自己成為一個精致的女孩兒.
我們一起加油吧!加油!努力!拼搏!!!
豆腐加工實踐報告篇十
20xx年寒假如期而至，我高高興興的回到了老家。老家的天氣不像南寧那么的好，陰冷陰冷的，滿天的烏云，太陽終究沒有要出來的意思。然而每個季節(jié)都有每個季節(jié)的好處，老家是山區(qū)，所謂“開門見山”大概說的就是我老家那樣的情況吧。
回到老家，久違了的青山又撲進了我的眼簾，山上的的大樹有的已經(jīng)落光了葉子，有的仍然郁郁蔥蔥?？吹竭@樣的的景象，心情都順暢了許多。更有意思的是，老爸說現(xiàn)在市場急需木炭，叫我和他一起上山燒木炭，“燒木炭，好耶！”我高興的答應了。
燒木炭上傳統(tǒng)項目，相信大家沒有燒過木炭的。冬天，放一火盆，加入木炭引著，一群人圍著火盆聊天、吹牛、身上暖暖的，多好??！而且，用木炭烤出來的臘肉，肉質(zhì)晶瑩滴透，可謂人間美味。
然而木炭要靠人來燒的，要有木炭窯，木材放入窯中密封，窯下面燒大火，讓窯里面的木材受高溫炭化，然后待冷卻，再取木炭。
第二天，我就和爸爸來到了山上，我們找到了一塊寬廣的平地，這就是我們挖坑的地方了，首先，我們挖了一個長2米，寬1米的坑，我們又找來了木材，鋸成2米的木條做燒炭用，我們還找來了幾捆干木材和嫩樹葉。一切材料都已經(jīng)準備就緒了，我們就開始把這些材料放在一起燒了。放最底下的當然是干材了，然后把燒碳用的木頭按從小到大的順序疊放在干材上，再把嫩樹葉覆蓋上去，最后蓋上一層土，只留一頭用于點火。一切準備就緒后，激動人心的時刻終于到來了，我高興地說，“爸，我來點火?！薄昂玫摹保夷脕泶蚧饳C點燃了干材，一剎那間，滾滾白煙就升起來了，雖然這個時候沒有太大的風，但是，那濃煙好像是專門更我作對似的，我到哪里它就更到哪里，害我無處可躲，直叫我淚流滿面，哎！燒碳的確不簡單啊。然而，剛剛放的干材不足以把濕的木頭燒到火候，所以還必須隨時添些干材，我和爸爸兩人輪流著來，每次都弄得我們一把鼻涕一把淚的，不知道的人還以為我們?yōu)槭裁词露弈?！待我們估計炭火不會滅的時候，我們找來嫩葉把點火的口封住，照樣的也蓋上了土。第一天的工作基本完成了，就待第二天木材炭化了就取出來了。
一天的工作結束了，累得我腰酸背痛的，然而我的心中還是樂滋滋的，夜里還夢見了一筐黝黑發(fā)亮的木炭。
豆腐加工實踐報告篇十一
因為在周老師的耐心和負責的講解下，我們不僅對醫(yī)療保險方面的知識有了一定的基礎，而且我們還熟悉了辦理醫(yī)療保險的具體工作流程和運作模式。
2.其次，社保中心科長向我們簡要介紹了整個機構設置以及具體職能，并安排我們到養(yǎng)老保險的送老師處實踐學習。由于社保關系到個人的切身利益，精確性與細致性相當重要，所以具體交給我們的工作并不是我們想象的那么多。但我們還是在努力的證明我們的能力。然而這也讓我們明白了理論與實踐之間的關系，必須理論聯(lián)系實際，理論與實踐相結合，熟能生巧，才能讓人放心。
3.隨后，我們學習了填寫已報案人的慢性病報賬單，即是填寫已報案人的基本信息并加以蓋章，作為日后領取醫(yī)療保險費的有效憑據(jù)。工作中，我們由于疏忽犯了一個小細節(jié)，導致了一些不必要的麻煩，不過最后在老師的耐心指導下改正了過來。這讓我們明白了，做任何一件事都必須認真負責，細節(jié)決定成敗。
4.最后我們對已報賬的醫(yī)療賬單進行蓋章注銷，對已報人員進行編號，及對一些慢性病患者進行網(wǎng)上報案和紙制資料的收集。
小結：在這幾天的學習實踐工作中，我們感受了在油企的工作環(huán)境，克服了外界給我們帶來的種種困難，收獲了很多在大學校園里根本無法學到的知識。其中，最讓我們難忘的事他們那種對工作的細心與責任，對每項工作都嚴格把關，不容許任何錯誤的出現(xiàn)，努力做到最好，切實保障領導員工的根本利益。
實踐是一次歷煉，實踐是一次機會，實踐是一種成長，實踐是一種精神。在這次實踐中，雖然有過苦，有過累，哭過，笑過，開心過，但我們也變的更加成熟，更加堅強!
(2)知行心得，感概總結。
總結起來，川西北之行，是短暫的，這我都不知說了幾百遍，但是還想說。因為，這樣有意義的實踐，不是每一次都能有的。它要“天時，地利，人和”，還要有隊友們十足的吃苦精神和團結協(xié)作、創(chuàng)新精神……而且一個團隊里最不可少的就是積極樂觀的心態(tài)，藐視八方的勇氣和折沖樽的能力……這些，我們雖不完全具備，但我們努力去具備它了，這些給我們后來的實踐是帶來很大的好處的。在這里感受也頗多，可真正想說的，想了一個多月，現(xiàn)在把它寫了出來。什么才是真正的實踐呢?我們該怎樣更好的去實踐?這就是筆者實踐歸來困擾他的問題!大學里的實踐，眾所周知，倒是一件方興未艾的事業(yè)，它常葆著生機和活力。說到生機和活力，不僅僅是因為它有及其廣泛的運作空間，有著眾多人參與，更因為他有深厚的理論源泉，其巨大活力深深植根于中外實踐教育思想和各門個派的實踐理論中。
在中國古代，實踐的思想就占有很重要的地位。儒家?guī)浊昃佑趥鹘y(tǒng)文化主流，在其思想核心中，實踐的思想也略見一斑?？鬃硬痪土χ峦菩小佰`仁體道”的思想嗎?他早就指出“吾始于人也，聽其言而信其行;今吾于人也，聽其言而觀其行?！彼皇且苍趶娬{(diào)休心養(yǎng)德必歸于“行”嗎?言行一致，以行來驗證言。因此，我們也就很容易明白“踐仁體道”就必須親身體驗才是可行的。
荀子言“不聞不若聞之，聞之不若見之，見之不若知之，知之不若行之?！焙苊靼椎闹赋隽诵械闹匾浴?/p>
宋代朱熹老先生提出：“知行常相須，如目無足不行，足無目不見。論先后，知為先，論輕重，行為重。”他用辯證對比的方法輕松簡潔的闡明了這個道理。他認為：“大抵學問只有兩途，致知，力行而已，”“知之愈明，則行之愈篤，則知之愈明，”“學為之功，旦要行其知”他明確的指出“知，行”是相互聯(lián)系相互促進的。他把對實踐的認識提到和求知的態(tài)度，在當時算是很了不起的了。
然而理論歸理論，回到現(xiàn)實。說起實踐倒是簡單，說到有價值的實踐又談何容易?在一個相當不錯的實踐隊里，誰都知道，如果團隊沒有睿智的思想，沒有有超強的團隊合作協(xié)作能力，沒有資金的支持，怎么能取得成功?辦事不力或者捉襟見肘都會影響實踐的最終成果。也因而會讓實踐變味，如隔鞋搔癢，走馬觀花。
閑言敘此，此次赴川西北公共管理中心實踐歸納起來也不過是四十個字：雙手合十，兄妹一家;驕陽似火，乘風破浪;蒼生天下，任在我輩;水無源，則不能流遠;實踐之感，淺談愚見。
(一)雙手合十，兄妹一家。
“我們不是來度假的，是來吃苦長經(jīng)驗的”看當前有些實踐活動流于形式，走馬觀花，“溫柔旅游”，只追求活動的表現(xiàn)規(guī)模和轟動效應，沒有系統(tǒng)實踐內(nèi)容設計，只是走出校園看看而已，我們倒反思不少。對這些形式主義，要堅決予以杜絕。我們進行了互動溝通，把思想團結集中了起來。在這十五天的實踐活動中，本著積極思考，積極表現(xiàn)自己，多做事，少吹噓的原則，實干且出成績，看到災區(qū)的斷壁殘垣，黃階綠瓦，一路走來，途中再美的山嵐水色，風竹花柳，輕蟬艷蝶起的只是反襯作用了，本是愉悅處，卻是添作愁。我們可不能若無其事，隔岸賞柳。
(二)驕陽似火，乘風破浪。
十五天里，我們有很多問題嗎?當然有。什么問題?
1.這次實踐活動我們能否取得一定的社會效益。
2.時間短，自身素質(zhì)不夠全面怎么辦。
3.課題設計的針對性和重點不明確，怎么解決。
4.帶有參觀性的實踐活動能學到東西嗎……。
如上所舉，我們只有為期十五天的短暫實踐活動，所做的工作和努力能產(chǎn)生多大的社會效益呢?我們有很大的壓力。加之大學里所學的東西有時往往和社會脫節(jié)的原因，問題就自然增多了。所以我們在課題設計上出現(xiàn)了很大問題。
既然出現(xiàn)了問題，就必須解決。為此，我們給每個隊員增加了工作難度，努力爭取創(chuàng)新，爭取進入機構內(nèi)部，學習和總結經(jīng)驗，盡量排除了一切帶有參觀性質(zhì)的活動，進而爭取去學習更有價值的東西。在這樣努力堅持后，在不斷總結和分析中，我們看到了川西北公共公共事務管理中心還存在著管理業(yè)務市場性弱、盈利性差等特點。我們還發(fā)現(xiàn)由于長期以來石油企業(yè)后勤福利性等因素從而使得市場性和盈利性不明顯。醫(yī)療衛(wèi)生和教育培訓業(yè)務主要面向的是企業(yè)內(nèi)部員工，因此也沒什么市場性和盈利性。由于諸多管理體制的限制，我們發(fā)現(xiàn)川西北公共事務管理業(yè)務的經(jīng)濟屬性基本不具有。所以，管理中心的很多管理辦法和理念帶有很強的政治責任和社會責任。
(三)蒼生天下，任在我輩。
在這十五天的工作中，我們發(fā)現(xiàn)社會中到處是需要幫助的人，不論年齡，不論大小。就一個企業(yè)內(nèi)部都是如此，何況是整個社會，它會讓我們怎么來想象?在離退休中心工作的我們就深有感觸，在一幕幕悲慘的現(xiàn)實面前，我們的心靈被深深的感動著，責問著!每天都有幾十個人來投訴，不是因為老了沒人照顧就是因工傷無錢治療，糖尿病，脊椎病，肝癌中晚期，肺炎中晚期……他們已經(jīng)為公司為社會奉獻了一切。可回頭自己呢?自己怎么辦?公司有時候也不能完全承擔一切呀!……。
這些不僅讓我們心寒，也讓我們心痛。他不是簡單的企業(yè)制度的問題，
深究其本，就是我們的社會問題了!所以通過實踐，我們徹底的明白了自己身上的責任重大，一寸丹心，真的，在經(jīng)過這些工作后，怎么還能再容忍自己茍且偷生，歌舞升平?我們一定要努力、努力、再努力!
(四)水無源，則不能流遠。
然而，使我們這些大學生最無能為力的數(shù)是：水無源時，難免心有余而力不足了!我國的社會經(jīng)濟體制已經(jīng)從計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉型。大的暫且不講，大學實踐的活動資源也由以前的行政劃撥轉為高校自籌經(jīng)費。這難免導致我們社會實踐活動資源不足的困難，加之由于社會實踐工作對象的復雜性、工作主體的部門化、活動內(nèi)容的龐雜性及社會認同感不一，我們的社會實踐活動本身遇到了發(fā)展的瓶頸。明代的明主張“知行合一”，他精辟地論道：“知之真切篤行除處即是行，行之明覺處即是知”，“真知之謂行，不行不足以謂之知?！比欢兄静槐恢匾暬虮桓吨p描淡寫，支持的資金不足、教學創(chuàng)業(yè)、管理、思想工作、教學資源、社會環(huán)境、體制等都對實踐沒有很大的支持。那么我們許多大學生將體會不到實踐的真正意義，從而對學生、學校、社會都起不到積極的作用，有時甚至會產(chǎn)生負面的影響?？傊?，捉襟見肘的經(jīng)費、請不動的老師、心有余而力不足的學生，現(xiàn)在已經(jīng)算是大學實踐之風里的一幅名畫了吧!可我們想過了，這歸根結底還是社會實踐工作的組織力度不夠，從而導致社會活動育人的效果不明顯。
(五)實踐之感，淺談愚見。
不管怎么說，可這次實踐，我們除了學會如何使自己轉變轉型，使自己成長成才外，我們都達成了這樣的共識：社會實踐是大學生很快成長成才的天然訓練場，很重要、很關鍵!但是，在大學里，要真正使社會實踐成為學校教學的第三課堂，這恐怕不是朝夕的事了。還得需要領導和相關部門一致協(xié)調(diào)，做到直接領導、策劃、組織、全程服務、全面調(diào)控等。也許只有我們把大學的實踐之事看得和四級六級一樣重要，每每有領導親自掛帥東征北伐時，社會實踐才會成為對大學生、學校、社會起到應有的貢獻。也只有這樣，涓涓溪流才能得以匯成江海，進而在我們特定的歷史條件和歷史背景下，能更好的讓大學生與時俱進，開拓未來。這也就是“網(wǎng)須提綱，衣須挈領”的意思吧。該次川西北公共事務管理中心之行，從得失的層面來講，我們經(jīng)歷了一次蛻變，有喜有憂。如果沒有經(jīng)過，我們那會這么明白當下學到的很多東西是和社會現(xiàn)實是嚴重脫節(jié)的。我們看到，只有我們把實踐做好，才能更好的消除當前教育和現(xiàn)實之間的差距，為我們彌補課堂教育的不足，糾正和整合基礎教育的缺陷。坦率地講，我們這些大學生，有時往往對于理想和現(xiàn)實的關系認識不清，不會一直都冷靜的了解和認為理想是要經(jīng)過努力才能實現(xiàn)的目標?，F(xiàn)實是努力的起點之起點，因而我們也就時常容易誤將理想歸于現(xiàn)實。試想，我們?nèi)绻麕е鞛橐徽劦恼J識在象牙塔里學上三年五載，再帶著如清風如浮云的美夢走向社會，不遭到慘敗，那就真的神了。
最后，我們還最想說：我們感謝的不僅是社會，學校，而且感謝隊友。因為有了這樣默契的隊友，我們才能從夢想中走出來，走向現(xiàn)實，正積極的準備著從現(xiàn)實中自信從容地走向夢想實現(xiàn)的地方。
法國思想家盧梭曾說過，“從行求知，體驗中學”，他強調(diào)“我們堅決主張我們的學生從實踐中去學習”，毛澤東也說過：“實踐，認識，再實踐，再認識，循環(huán)往復以致無窮”。對啊，社會就是一個大熔爐，是我們接受錘煉的理想場所，我們青年學生只有投身于社會實踐的大潮，虛心向別人學習，做到理論與實踐相結合，在實踐中不斷深化認識，擴展認識，抱著越挑戰(zhàn)越精彩的積極態(tài)度，才能超越自我，適應社會，成為建設祖國的人才。短短十五天，再怎么力拔山兮，再怎么縱橫捭闔，再怎么力挽狂瀾，總會有遺憾的地方，真的，還是覺得缺憾多于成果，淺嘗輒止多于滿載而歸。但此時此刻，什么都不想說了，只想專一地，沙沙地在紙上寫出這些不夠成熟不夠深邃的建議。還望讀者批評指正。哦，瞧瞧，那些藏于心底揮都揮之不去的感動和那些歷歷在目的藍色記憶!每一次的發(fā)言，每一次的歡聲笑語，每一次的攜手共進，看看都已經(jīng)悄悄地、不知不覺地成為了我們?nèi)沼浝镲h落的綠梅。遺憾和收獲在記憶里終將一樣美，缺誰都不真實，真的!感謝這次組織的隊友，感謝學校，感謝我們的社會。
豆腐加工實踐報告篇十二
二天一大早，我們實踐小分隊來到良渚的農(nóng)場，然后開始分配工作做市場調(diào)查。我們被分到了很多的區(qū)域。呵呵，本人有個小小的顧慮，最害怕分配到賣豬肉的區(qū)域，于是就提前提出要去蔬菜區(qū)，呵呵，現(xiàn)在想起來還真不該呢?天天都是吃里脊大排的，經(jīng)受不了這些東西的鼻祖呵。真難以想象，若當時真的在肉區(qū)，我會何其的難忍哦!
我來到蔬菜區(qū)，觀察了許久，才準備進攻!看到一些大媽空下來我就上，不過被她拒絕了，啊，因為不識字，那這個市場有多少人認識字呢?哎，失落中?？墒遣荒芊艞壈?第一不想被隊員笑話，第二任務第一要好好的完成。有這樣的信念，我又鼓起勇氣再沖鋒!是啊，又一次被委婉的拒絕，但是不能這樣了。于是，我用最通俗的話與他們交談，后來大叔們真的回過來友好的和我聊天呢!聊了很久，第一張問卷竟然花了我很長的時間才完成。替自己捏了一把汗。做完一份，接著做下一份，問大嬸，它們基本上都讓丈夫來填，有一位大叔真的很認真的填好!聊天中，還有很多的笑聲，從中我也了解到他們市場的管理嚴謹，各攤位老板對消費者負責任的態(tài)度也讓我感動。但是也從中得知，市場內(nèi)管理雖然井井有條，但是市場外的管理卻糟糕，更讓人失望的是很多攤位老板想要提意見卻無處投訴。我建議他們設幾個意見箱，這樣讓整一個市場具有一定程度的透明度。拒絕，接受，又被拒絕，這種感覺真的好似被提升又被打入冷宮一樣。不過，覺得還是有挺多的感觸，途中還遇到了我老媽的老鄉(xiāng)呢!呵呵，偶爾用幾句余姚話交流了一下，其實很多事情在絕望的時候就有了轉折，要看我們用什么態(tài)度去面對。大叔大媽其實還挺熱情的，只要我們不要帶著任務去向他們提問題，大家緩緩的交流，可能有意想不到的驚喜呢!嘿嘿，難忘的，痛并快樂著!
接下來及天，小分隊在活動現(xiàn)場，利用食品快速檢測等工具，為群眾提供蔬菜上的農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品的雙氧水含量等食品檢測。從現(xiàn)場的檢測結果看，群眾提供檢驗的食品質(zhì)量還是比較好的。
就圍住了場地，進行食品方面的專業(yè)知識的咨詢，并主動到宣傳橫幅上進行簽名，表達自己對宣傳食品安全的支持!又進行了關于日常生活的食品安全方面的問卷調(diào)查!令人意想不到的是，該社區(qū)居民對食品安全宣傳的支持程度令人乍舌，這也說明了我們生活水平提高了，現(xiàn)在要從身邊保護自己，而食品則是與生活密切相關的，因此會得到廣泛關注!
“民以食為天”，食品安全問題一直是人們所關注的。尤其最近各類造假事件曝光后，食品安全再次敲響了警鐘。
一是食品中的添加劑未引起高度重視?！叭?糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規(guī)定標準的，家長們有時候只關注食物鮮美度和孩子愛不愛吃，殊不知其食過量，會引起不少副作用。
二是分不清食品的成分和功能。不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當，反而會引起腸胃不適等癥狀。
三是過分迷信洋食品。從有關部門的抽查結果可以看出，進口兒童食品也并非100%完美?？陀^地講，如今的國產(chǎn)兒童食品，從質(zhì)量和包裝上來看，比前幾年已有很大的進步，有不少已達到出口標準，因而不能迷信于一個“洋”字。
四是用方便面，快餐等代替正餐。方便面，快餐等是在沒有時間做飯時偶爾用來充饑的食品，其中以面粉為主，又經(jīng)過高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴重不足，營養(yǎng)價值較低，還常常存在脂肪氧化的問題，常常食用方便面會導致營養(yǎng)不良。而家長經(jīng)常把學生帶到快餐店來“滿足”他們口福。
五是多吃營養(yǎng)滋補品。學生生長發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補營養(yǎng)品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。
六是用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果。家長們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營養(yǎng)。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養(yǎng)和健康。
七是用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙學生正餐時的食欲。若要解渴，最好飲用白開水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負擔。
八是吃大量巧克力、甜點和冷飲。如果一味沉溺于甜味之中，孩子的味覺將發(fā)育不良，無法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發(fā)育。甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會加劇營養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖。九是長期食用“精食”。長期進食精細食物，不僅會因減少b族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還有可能因為鉻元素缺乏“株連”視力。鉻含量不足會使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導致眼睛屈光度改變，最終造成近視。十是過分偏食。兒童食物過敏者中大約30%是由偏食引起的。大量研究資料(material)顯示，不科學的飲食作為一個致病因素，對學生進口的影響十分明顯。對正處在發(fā)育階段的兒童更是不利。
通過這次事件活動我們進一步了解了現(xiàn)實生活中學生的飲食狀況還存在著許多不健康因素，存在大量隱患。我們積極倡導學生“關注食品安全，關注人身健康”。我們通過宣傳(發(fā)傳單等形式)積極倡導學生從下面幾個曉得方面開始關注人身健康：
豆腐加工實踐報告篇十三
4、選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;
5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒;。
6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;。
7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;。
8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
關注食品安全，建設平安中國。盡我們的最大努力讓全社會行動起來為青少年的健康成長提供有力的保障。
組三人針對食品安全問題做了一系列調(diào)查訪問。重點關注學生飲食健康，主要對小學生所鐘愛的路邊小吃，校園商店，超市等進行調(diào)查，并且對學生及其家長進行訪問，了解學生平時的飲食狀況，關注學生的健康成長。
路邊小吃通過詢問其原料來源并觀看其操作看其是否衛(wèi)生，干凈。通常集中的攤點很受學生的歡迎，是學生比較密集的地方。我們走訪幾個集中的路邊攤點，對其進行調(diào)查研究。
豆腐加工實踐報告篇十四
1、掌握本專業(yè)的實際生產(chǎn)知識，進一步學習、鞏固基礎理論與專業(yè)知識，在實踐中加深理解。
2、了解企業(yè)的經(jīng)營理念，企業(yè)規(guī)模及其發(fā)展狀況，為自己就業(yè)做好功課。
3、熟悉產(chǎn)品的工藝流程，進一步深化對專業(yè)知識的掌握，學會將理論與實際聯(lián)系起來，加強動手能力。
4﹑實際參與加工過程，找到理論與實際的結合點，進一步加強理解，為專業(yè)課的學習打下基礎。
鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司。
江蘇匯源果汁有限公司。
鹽城頂益食品有限公司。
（一）鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司。
公司簡介：
鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司是鹽城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、江蘇省學生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)、全國供銷合作社重點龍頭企業(yè)，現(xiàn)有員工308人，固定資產(chǎn)3552萬元。公司生產(chǎn)的“泰來神”牌牛奶有鮮牛奶、酸奶、風味奶和含乳飲料四大系列近二十個品種，先后被評為國家無公害農(nóng)產(chǎn)品、鹽城市名牌產(chǎn)品，“泰來神”商標還獲得市知名商標。
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，公司十分重視質(zhì)量管理，建立了一整套先進的質(zhì)量保障體系，堅持以綠色產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)。于2002年7月通過了iso9000認證、2008年6月通過了haccp—ec—01（iso/dis22000）認證。
經(jīng)營范圍：
鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司是集奶牛飼養(yǎng)，乳品加工銷售于一體的市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司生產(chǎn)的“泰來神”牌奶品被評為國家無公害農(nóng)產(chǎn)品。主要經(jīng)營“泰來神”奶品有巴氏奶、酸奶、花式奶和含乳飲料四大系列20多個品種，具有新鮮，純正，質(zhì)優(yōu)，價廉的特點。
經(jīng)營理念：
文明、開拓、創(chuàng)新、新鮮、健康、安全。
特色工藝流程：
巴氏消毒法，（亦稱低溫消毒法，冷殺菌法）：利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法。主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對耐高溫性極強的結核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標準，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對乳質(zhì)多少有些影響，但可增強滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。
（二）江蘇匯源果汁有限公司。
一、公司簡介：
匯源已成為中國果汁行業(yè)第一品牌。被評為“中國馳名商標”，匯源產(chǎn)品被授予“中國名牌產(chǎn)品”稱號和“產(chǎn)品質(zhì)量國家免檢資格”。集團累計研發(fā)和生產(chǎn)了500多種飲料食品。據(jù)權威調(diào)查機構ac尼爾森最新公布的數(shù)據(jù)，匯源100%果汁占據(jù)了純果汁46%的市場份額，中高濃度果汁占據(jù)39.8%的市場份額。同時，濃縮汁、水果原漿和果汁產(chǎn)品遠銷美國、日本、澳大利亞等30多個國家和地區(qū)。
匯源集團擁有100多條國際最先進的pet瓶、康美包、利樂包、怡樂屋頂包等無菌冷灌裝生產(chǎn)線，并開創(chuàng)和引領了中國飲料pet瓶無菌冷灌裝的新時代。匯源集團的水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過濾、飲料生產(chǎn)的無菌冷灌裝等項工藝和技術均處于世界領先地位。
二、匯源文化主要理念。
企業(yè)使命：營養(yǎng)大眾，惠及三農(nóng)。
企業(yè)愿景：爭做果蔬飲料行業(yè)領跑者。
企業(yè)精神：勤奮、務實、高效、創(chuàng)新。
管理要則：制度化、標準化、目標化。
人本觀：企業(yè)以員工為本，員工以消費者為本。
激勵理念：讓績效優(yōu)秀者名利雙收，讓濫竽充數(shù)者難以自容。
用人原則：不唯學歷，不唯資歷，注重德才，注重業(yè)績。能者上，平者讓，劣者汰。質(zhì)量觀：質(zhì)量就是生命，責任重于泰山。
三、生產(chǎn)工藝：
流程：配料—滅菌—灌裝—噴碼—裝箱—成品。
無菌冷灌裝工藝：產(chǎn)品被高溫殺菌后冷卻到室溫（25度左右），然后在無菌環(huán)境中灌裝到無菌的包裝物中并封合。
滅菌工序：調(diào)配好的果汁—過濾—滅菌機平衡缸—加熱至55度左右—真空—0.6bar左右脫氣—100bar以上高壓均質(zhì)—加熱至所需滅菌溫度—保溫滅菌—冷卻至25度或90度左右—送至灌裝機。
pet無菌冷灌裝與熱灌裝相比的突出優(yōu)點在于：
1、采用超高溫瞬時殺菌技術（uht），對物料的熱處理時間不超過30秒，最大程度地保證了產(chǎn)品的口感和色澤，并最大限度地保存了物料中維生素（熱敏性營養(yǎng)素）的含量。
2、灌裝操作均在無菌、常溫環(huán)境下進行，產(chǎn)品中不添加防腐劑，從而保證了產(chǎn)品的安全性。
3、提高了生產(chǎn)能力，節(jié)約了原材料，降低了能源損耗，使產(chǎn)品制造成本降低。
4、技術的先進性，可以廣泛適用于灌裝各種飲料。
（三）鹽城頂益食品有限公司。
公司簡介：創(chuàng)始于1999年，是一家生產(chǎn)各類攪打奶油、巧克力、果膏、果餡等烘焙原料的現(xiàn)代化企業(yè)?？偼顿Y1.2億元，匯聚高科技人才46名，公司現(xiàn)有全自動生產(chǎn)流水線3條，各類產(chǎn)品年產(chǎn)量4萬噸左右。通過iso9001國際質(zhì)量管理體系認證、haccp食品安全管理體系認證、出口食品衛(wèi)生注冊證和清真潔食認證。產(chǎn)品覆蓋全國各省、市，出口東南亞、中亞、東歐等10多個國家和地區(qū)。公司以科技為先導，致力于改革創(chuàng)新。是中國食品工業(yè)協(xié)會植脂奶油研究所落戶單位，與華南理工大學、江南大學等知名高校合作，組建了江蘇省省級博士后工作站，在國內(nèi)率先研發(fā)出先進獨特、富有個性的低糖高乳脂含量奶油。成功推出“頂益”、“藍寶石”總脂肪含20%乳脂奶油，“頂益甜爽”、“藍寶石”、“凝瑞”、“超品”、“瑞派”、“綠生”等系列奶油，“瑪?shù)佘健迸魄煽肆σ约啊绊斠妗迸乒嗟犬a(chǎn)品。公司擁有一支優(yōu)良的員工團隊，十分注重企業(yè)文化建設和品牌推展。產(chǎn)品榮獲“中國十大烘焙原料品牌”獎，“頂益”、“凝瑞”牌產(chǎn)品被評為“江蘇名牌”，“凝瑞”牌產(chǎn)品獲得江蘇省“高新技術產(chǎn)品”認證證書，“凝瑞”、“藍寶石”榮獲中國首屆烘焙食品節(jié)“金獎”。
特色工藝：
植脂奶油是以氫化植物油脂，乳化劑、穩(wěn)定劑、蛋白質(zhì)、糖、食鹽、色素、水、香精等輔料，制成的一種攪打產(chǎn)品，其突出特點是良好的口感，高檔植脂奶油入口即化；良好的穩(wěn)定性；良好的保形性等。
制作工藝植脂奶油根據(jù)其配方的不同。有不同的制作工藝，但一般都有著共同性：水相：糖與穩(wěn)定劑混合均勻，投入水相攪拌，使穩(wěn)定劑完全溶解，或加入乳化劑，并升溫到一定的溫度（65℃－80℃）。
油相：氫化植物油溶化，加入乳化劑，攪拌溶解，保持一定的溫度（65℃－80℃）。混合：將水相與油相，乳化一定的時間。
均質(zhì)：壓力5mpa—50mpa。
冷卻：要求迅速冷卻到0℃~10℃。
灌裝。
冷凍。
植脂奶油的優(yōu)點：
風味口感：植物脂肪多含不飽和脂肪酸，熔點低，與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩。而且植物脂肪不具有牛膻味，因此，植脂奶油的風味口感更容易被國人接受。
食用安全：天然奶油是一種提煉物，部分經(jīng)過發(fā)酵制得，因此成分復雜，安全性較差，不如植脂奶油完全是用精制油脂調(diào)配而成，成分明確，食用安全。
本次實習，內(nèi)容較為豐富，從食品生產(chǎn)原料到食品生產(chǎn)車間，從食品生產(chǎn)工藝流程到食品品質(zhì)安全檢驗，從食品包裝到食品經(jīng)銷出售，都有一定的涉及和了解，使我們對食品科學與工程專業(yè)知識有了一次比較全面的感性認識，進一步理解接受課堂上的知識使理論在實際的生產(chǎn)中得到了運用。近年來，我國的食品生產(chǎn)加工工業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，并且公民對食品的營養(yǎng)與健康有了更高的要求，這對于學習食品科學與工程的大學生來說，既是一個機遇，也是一個挑戰(zhàn)。作為在校大學生來說，更應該在有限的時間內(nèi)，掌握更多的專業(yè)知識，為未來食品工業(yè)的生產(chǎn)實踐做準備。
豆腐加工實踐報告篇十五
班級：
姓名：
學號：
實踐單位：某個體經(jīng)營戶。
實踐時間：2010年01月22日至2010年01月28日。
實踐目的：隨著大眾保健意識的提高，豆腐已經(jīng)成為中國家庭餐桌上最常見的菜肴。豆腐營養(yǎng)豐富，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。了解豆腐的制作過程，可以更加明白即使再小的一件事、一個工程，也有著其嚴格的流程、時間限制和工作安排。
二、實踐內(nèi)容：制作流程。
1、前期。
選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細濾。
大豆要求：皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質(zhì)。
浸泡：就是用水將大豆經(jīng)過浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿；這樣對水質(zhì)就有要求。
清洗：就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈。
磨漿：先介紹正確使用磨漿機的要則：磨豆時：先開機，再加水，調(diào)磨距，加料；
磨完后：松磨距，再關水，關電源。
煮漿：決定做什么產(chǎn)品，確定濃度，開始煮漿;煮漿時防止豆?jié){假沸，此前必須消泡。
熱漿法：豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。
豆腐皮：制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆?jié){，脂蛋白劑，酒液保鮮劑；豆腐皮工藝流程：8.5be豆?jié){（加溫）+脂蛋白劑待結皮后挑出瀝干，反復運作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。
絹豆腐：制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9be，復合凝固劑；絹豆腐工藝流程：9be豆?jié){（90～860c）+復合凝固劑（沖漿法）經(jīng)蹲腦，絹包而成。
老豆腐：制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){（850c）點鹵后經(jīng)蹲腦，上箱壓榨而成。
三、實踐結果：經(jīng)過7天的社會實踐，簡單的了解到了有關豆腐的制作流程，以及制作過程中的一些要求。其中，不僅是知識方面得到了增長，而且在勞動中更加體會到了生活的滋味兒。
四、實踐總結或體會：首先，制作豆腐是一項食品加工行業(yè)，在加工過程當中就要多注意衛(wèi)生情況，正如在工管行業(yè)中多是與民生問題接觸的，因此，在執(zhí)行中應保證一個正確的心態(tài)；其次，豆腐制作的過程，有著時間和步驟順序的安排，正如工程建設中應當遵循一定的事實與客觀規(guī)律一樣；第三，在制作加工過程中包括溫度、ph等的要求可以看出，一個工程要成大事，也必須的拘小節(jié)。
感謝實踐中的老板和員工！
參考資料：
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豆腐加工實踐報告篇十六
為期一個星期的暑期社會實踐早已落下帷幕，在這次成功的實踐中，我習得了許多。
在炎炎夏日及其期末考試日趨的時期下，為了響應組織的要求以及得到學校的認同與批準，我與相關隊員做了充分有序的前期準備。首先在校團委及其社聯(lián)發(fā)出實踐通知后，我們大家緊鑼密鼓的的籌劃實踐目的地，探討實踐目的、意義及其希望達到的目標要求。在經(jīng)過多次商討之后，我們預先確定了“南昌江中制藥”、“鄱陽縣田畈鎮(zhèn)”、“安徽紅村”為實踐目的地。在經(jīng)過幾天與公司單位溝通后，最終我們確定田畈鎮(zhèn)“天華木材加工廠”為實踐單位。之后我們策劃了實踐策劃書。
在這一卻有條不紊的做好充分準備的前提下，我們接著把材料交往社聯(lián)及其團委，得到了通過。在獲得通過的第二天，學校隆重地為所有實踐隊伍組織了一個動員大會，并提出出征口號：帶著東西下去，帶著東西上開。當時我并不懂這幾句話的涵義，在經(jīng)過實踐后對這二句感悟頗多。簡單說，即是我們實踐要帶給實踐單位一些東西，起碼你要帶著實踐課題及其目的下去，然后他才能根據(jù)你的課題而針對性的結合公司情況予以你一些所需東西。又過了幾天，迎來了安靜而又涼爽的一天，趁著這涼爽的晨風我們一起靜悄悄的留給學校又一片安靜，我們一同搭乘景德鎮(zhèn)--鄱陽的大巴早早的抵達了這個期盼已久而又神秘的目的.地。
在我們抵達目的地當天，我們所有隊員一起找了個大家都比較滿意的地方安頓下來了。在下午午休后我們又一起開了一個叫“實踐最前沿”談論會。主要談論明天的見面儀式，行程細節(jié)安排及其作為大學生的我們應該在實踐單位注意什么等等諸類問題。第二天，我們又一大早出發(fā)并與之約好的八點整抵達“天華木材加工廠”。一到達木材廠，我們得到領導的熱情接待并邀請我們大家去辦公室開了個研習座談會。
主要是對貴廠的一個粗略介紹，在經(jīng)過短暫的介紹后，廠長委派副廠長帶我們進車間實地參觀，親身體驗有關機器，并耐心詳細的介紹各個工序的運作流程以及木板加工規(guī)格。在整個參加中，最值得一提的是他的循環(huán)再利用的加工模式，即整個加工過程不浪費任何原材料，在每個工序中產(chǎn)生的木材碎片都有有關工人整理重新用壓縮機進行循環(huán)加工。這使得原材料使用率達到最大化。具我后來了解這是一中“循環(huán)經(jīng)濟理念”。在參加并初步熟悉了貴廠具體情況后，廠長與其有關領導有與我們開討了參加后座談會，了解我們的參加心得體會，同時我們針對貴廠也同樣提出了建設性建議。之后我們也同樣針對性的結合實踐單位詢問了許多有關方面的問題。諸如該行業(yè)對大學生的需求及其時下金融危機下該行業(yè)是否受影響和影響多大及其貴廠的工人工資情況和生活狀況。
在這搞好的過程中，首先務必要適應工司環(huán)境，適應一個自下而上的環(huán)境，并一直予以堅持只有在自己適應的環(huán)境下才能使自己的工作輕松愉快在前期參觀并學習后的離別前，我也主動找有關領導及其工人虛心請教和學習他們跟我說了許多，大概意思是這樣的：你們啊，大學生，大有志向，想做大事，但是你千萬不要不做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累的，不積小流無以成江海，不積跬步無以致千里正如海爾總裁張瑞明所說，把每件平凡的事做好就是不平凡。
在領導們指出這點時，又跟我們談到了個人問題，說一個人怎么樣并不是看他學歷，文憑怎么樣，關鍵看此人做事是否勤快踏實，切忌懶惰。他又接著說，問我你在來這之前你是否判斷我們工廠工人與我之間的區(qū)別?我說看不出什么，要是不是老板介紹還真的以為你也是工人。然后他告訴我，他說，工廠里的人都是在掙錢，沒有誰在為誰打工，都是為了公司的發(fā)展和掙更多的錢，所以大家都在為自己的未來打工。
在這公司里，只要哪個部門出問題，生產(chǎn)就不能運轉，所以誰都是老大，我只是在管理方面有點特長或有點經(jīng)驗所以就在這個位置努力，同樣我也要天天下車間，廠長也一樣得下車間，去了解生產(chǎn)最前線的情況。老板也一樣，要按步就班的一個一個工序去實地了解。來不得半點差錯，這就要求做事踏實勤快。要是你是老板，今天不下車間，你能說我相信我的員工，但久而久之，你還能保證嗎?所以不管做什么都要勤快踏實。
在接下來的參觀完木材加工廠后，我們先后走訪了河南省長興設備防護有限公司，江西波星機械泵閥有限公司，江西廣聯(lián)農(nóng)業(yè)有限公司江西鄱陽湖醫(yī)院，在這些公司及其單位我們同樣結合公司情況請教諸多問題并與各類型領導接觸。值得一提的是在江西波星機械泵閥有限公司與其交流時，應總經(jīng)理出差由其父親給我們介紹公司并安排有關技術部部長帶領我們一次參觀。在我與其父母交流時，他指出你們這些人受過高等教育，應該多利用時間不斷地學習，不斷的提升自己，年輕人啊不要怕吃苦，等你年長時就能挑大梁，年輕時候不吃苦，難道老了之后在吃苦嗎?而后他又跟我講述了他兒子的經(jīng)歷，他說他兒子因為當時家庭經(jīng)濟困難輟學而去參軍，參了三年軍，退役后去了打工，打工掙一把錢回來創(chuàng)業(yè)以及創(chuàng)業(yè)的一些磨難等等艱難歷史。聽完長輩的金玉良言，的確讓我的思想認識有了更深一層的提高，在某中程度來講，也同樣給我們指明了一個努力方向。
最后我們又重反木材加工廠開展了解后的深入調(diào)研，調(diào)研完之后，在臨走之前，廠長對我們實踐發(fā)表重要講話，他說：一個人在他的學生世代最重要的是學習東西，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時期，選用暑期時間來參加社會實踐是一個很好的鍛煉機會。總結我的這次赴鄱陽田畈鎮(zhèn)社會實踐，雖然是我的第一次，但我認為是一次非常高、有用的，受益匪淺的社會實踐，我相信這將對我以后的學習有很大幫助。
豆腐加工實踐報告篇十七
寒假如期而至，這個寒假是我大學生活的第一個寒假，時間比較長，為了充實自己的大學是生活，在學習的同時積極參加社會實踐活動。這樣不僅可以增加自己的社會經(jīng)驗掙點錢而且在人際交往等方面也有很大的幫助，這也可以為將來自己踏入社會奠定堅實的基礎，使自己立于不敗之地，所以我決定利用寒假這個好機會好好實踐，體驗一下正真的社會生活，因此我來到九龍五金廠。
在九龍五金廠里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經(jīng)驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.“凡事想時容易，做時難！”
本以為來到這里打工是件很容易的事，不就封封箱子，裝裝貨物嗎？這些看起來很簡單呀，誰都會做呀。可是沒想到的是剛去的第一天就出錯了。上班打卡的時候打錯了，一上午算是白干了。這都是不細心惹禍，下午打卡的時候檢查了兩遍才沒錯才放心。在工作的時候，封箱子的時候覺得封的挺快的，可是就是供不上用。當時組長也來了，說你去裝箱我來封吧，你封的太慢了我們還趕著出貨呢。哎，看著組長封箱一會就封了一大堆，再看看自己封的不但不好也不多臉不之不覺的就紅了。暗暗的下定決心，以后工作是一定要封的好點也要加快自己的速度。從這件事中我深深的體會到了想要干好一項工作很難，1即使是看著很容易的事。心中總有一種想法不愿從事簡單繁瑣的工作，可是“一屋不掃何以掃天下”的道理，我們都懂。在接下來的工作中一定要認真。
廠里的貨越來越多了，要分夜班白班。我被分在了夜班的隊伍里，白天上完班晚上還要上班，對于沒干過這么長時間工作的我那一也是最難熬的一夜。下午出完飯，我開始去上夜班。晚上十一點，我就開始犯困，還有點餓可是還有一個小時才能下班休息吃飯沒辦法，我只好硬撐著。當我撐不住的時候也該下班了吧，當我正想的時候一個不小心沒拿好把別人裝好的貨給撒了一地。完了，這次完了該被罰款了，又要被吵了一頓了。
十二點下班休息完之后開始工作，誰知道后半夜更難熬。真困呀，我快熬不住了可是我們還沒完成任務。哎，沒辦法還的堅持。出去洗了洗臉，吹了積分中風回來后接著工作。這次可不敢多想什么也做時也細心了許多，怕一個不小心又被吵，被吵還是小事，被扣錢就不好了。好不容易熬到天亮了，但是我們的任務還差點沒有完成。雖然又累又困，可是還是要打起精神來加快工作速度還得保證質(zhì)量。
總算在下班前完成任務了，我的倆眼都快睜不開了。下班后跑下去吃完早餐就跑宿舍里倒頭大睡，一覺醒來都下午兩點多了中午飯都錯過了。又得自己掏錢出去吃了。
寒假如期而至，這個寒假是我大學生活的第一個寒假，時間比較長，為了充實自己的大學是生活，在學習的同時積極參加社會實踐活動。這樣不僅可以增加自己的社會經(jīng)驗掙點錢而且在人際交往等方面也有很大的幫助，這也可以為將來自己踏入社會奠定堅實的基礎，使自己立于不敗之地，所以我決定利用寒假這個好機會好好實踐，體驗一下正真的社會生活，因此我來到九龍五金廠。
在九龍五金廠里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經(jīng)驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.“凡事想時容易，做時難！”
本以為來到這里打工是件很容易的事，不就封封箱子，裝裝貨物嗎？這些看起來很簡單呀，誰都會做呀?？墒菦]想到的是剛去的第一天就出錯了。上班打卡的時候打錯了，一上午算是白干了。這都是不細心惹禍，下午打卡的時候檢查了兩遍才沒錯才放心。在工作的時候，封箱子的時候覺得封的挺快的，可是就是供不上用。當時組長也來了，說你去裝箱我來封吧，你封的太慢了我們還趕著出貨呢。哎，看著組長封箱一會就封了一大堆，再看看自己封的不但不好也不多臉不之不覺的就紅了。暗暗的下定決心，以后工作是一定要封的好點也要加快自己的速度。從這件事中我深深的體會到了想要干好一項工作很難，即使是看著很容易的事。心中總有一種想法不愿從事簡單繁瑣的工作，可是“一屋不掃何以掃天下”的道理，我們都懂。在接下來的工作中一定要認真。
廠里的貨越來越多了，要分夜班白班。我被分在了夜班的隊伍里，白天上完班晚上還要上班，對于沒干過這么長時間工作的我那一也是最難熬的一夜。下午出完飯，我開始去上夜班。晚上十一點，我就開始犯困，還有點餓可是還有一個小時才能下班休息吃飯沒辦法，我只好硬撐著。當我撐不住的時候也該下班了吧，當我正想的時候一個不小心沒拿好把別人裝好的貨給撒了一地。完了，這次完了該被罰款了，又要被吵了一頓了。
十二點下班休息完之后開始工作，誰知道后半夜更難熬。真困呀，我快熬不住了可是我們還沒完成任務。哎，沒辦法還的堅持。出去洗了洗臉，吹了積分中風回來后接著工作。這次可不敢多想什么也做時也細心了許多，怕一個不小心又被吵，被吵還是小事，被扣錢就不好了。好不容易熬到天亮了，但是我們的任務還差點沒有完成。雖然又累又困，可是還是要打起精神來加快工作速度還得保證質(zhì)量。
總算在下班前完成任務了，我的倆眼都快睜不開了。下班后跑下去吃完早餐就跑宿舍里倒頭大睡，一覺醒來都下午兩點多了中午飯都錯過了。又得自己掏錢出去吃了。
雖然我只工作了短短的二十天，可還是體會到了賺錢的辛苦生活的不易。二十天的打工體驗讓我懂得了很多，心中也有了辛苦也有甜，真是一份耕耘一份收獲，不經(jīng)歷風雨怎么能見彩虹。在這而是多天里我認識了很多的員工，解釋了社會上形形色色的人，學會了要以禮貌溫和的態(tài)度與人交流，用心對待每一份工作?，F(xiàn)在自己還是一名大學生，都說大學是半個社會，可是我認為截然不同，社會上的人不會像老師那樣給我們講解，他們的言辭很鋒利，直戳我們的心里。大師為了賺錢我們只有忍耐了。20天結束了.我拿到了一千多的工資，錢雖然不算多可在我心里很高興。因為我學到了書本里沒有的知識，增長了我的個人閱歷：我相信這個開始回成為我人生中的美好回憶，也會時刻的鼓勵我不斷前進在人生的旅途中越走越遠。
---來源網(wǎng)絡整理，僅供參考。
豆腐加工實踐報告篇十八
（1）木材加工，除膠料配制、油漆等工藝屬甲、乙類生產(chǎn)外，地面積和防火間距均應符合現(xiàn)行《建筑設計防火規(guī)范》的要求。對日前仍在使用的易燃建筑應逐步加以改造。干燥室，膠合板的涂膠、單板整理，纖維板的熱壓、熱處理、噴膠，塑面板的浸膠，木器加工的噴漆，以及制膠生產(chǎn)等工序，均應設在耐火建筑內(nèi)。
(2)露天堆放的原木應堆放整齊。不得占據(jù)通道。堆放地點應在遠離鍋爐及其他明火作業(yè)地點，不得靠近危險物品倉庫及成品倉庫，不宜設在煙囪長年主導風向的下風方向。刨花、木屑、邊角料不宜露天存放。對容易著火的“火燒木”‘從失火林區(qū)運來的)、腐朽木，應預先作阻燃處理，堆放時應用油布等覆蓋，防止外來火星引起燃燒，并與其他木材分開堆放。
(3)車間內(nèi)堆放的木材量要嚴格控制。不得存放過多加工的成品要及時運走。通道、門口、機器設備和電氣設備周圍不得堆放原料和成品。
(4)木材加工生產(chǎn)中產(chǎn)生的鋸末、木屑，不得堆放在車間內(nèi)，
廠房內(nèi)空氣中如含有較多的可燃粉塵、纖維，應根據(jù)火災危險類別及防火要求，采用機械排風，經(jīng)旋風除塵器通過管道排送到車間外l可的專用除塵室。除塵室應采用一飛二級耐火建筑，室內(nèi)不宜安裝電氣照明燈具。刨花和廢料應每天清除。集中妥善處理。機械和廠房構件上的木粉塵每星期至少清掃一次。
（5）電氣設備的安裝應符合“電氣設備安裝規(guī)程”的要求，電動機應采用封閉型?，F(xiàn)用開啟型的，應逐步更換成封閉型。更換前，應在電動機周圍增設可靠的防護裝置，避免因鋸屑和木粉塵侵人電動機內(nèi)而發(fā)生事故。導線應用套管敷設，開關和配電箱等電氣設備均應設防護裝置，避免木屑粉塵人內(nèi)，并經(jīng)常清掃積屑，加強檢查維修工作。
(6)操作場所不應采用火爐或高壓蒸汽采暖，要根據(jù)安裝地點和火災危險性類別及其特殊的防火要求確定采暖方式。各種機械設備、木材與暖氣設備、管道的距離應不小1m，并應經(jīng)常清除管道、設備上的木屑粉塵。
(7)一般不得在木材加工車間內(nèi)使用電焊、氣焊、氣割或其他明火，必須使用時，應辦理審批手續(xù)，采取防火措施，將動火部分及周圍的可燃物徹底清除，并準備好滅火器材，動火后應有專人檢查。防止留廠余火。
（8）操作人員必須遵守崗位責任制，不得擅自離開工作崗位，車間內(nèi)嚴禁吸煙。必要時，可在車間外安全地點設專門的吸煙室。
豆腐加工實踐報告篇十九
摘要：
糧食問題是世界各國都非常關注的問題.面對當今世界糧食生產(chǎn)和供應的嚴峻形勢,節(jié)約糧食、適度消費刻不容緩.然而,現(xiàn)實中,在糧食緊缺的同時,食品浪費的現(xiàn)象在我國卻廣泛存在,與我國建設資源節(jié)約型社會的目標相背離.因此,我們應在風氣樹立、制度約束、政策鼓勵、法律懲處和消費模式等方面進行調(diào)整和完善,提高人們的節(jié)儉意識,減少食品浪費,推進我國資源節(jié)約型社會的建設.
關鍵字：
廣東各地區(qū)舌尖上的浪費調(diào)查分析。
一前言。
“民以食為天”。作為人類社會賴以生存和發(fā)展的基本生活資料，糧食是關系經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定和國家安全的物質(zhì)基礎和根本保障。對于擁有龐大人口規(guī)模的中國而言，糧食安全更是關系國計民生的大事，黨中央、國務院歷來把“三農(nóng)”問題作為工作的重中之重。經(jīng)過多年不懈的努力，我國糧食綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高，自20世紀90年代以來基本實現(xiàn)了糧食供求的平衡，食物供給日益豐富。但與此同時，我們也應該看到，隨著工業(yè)化、城市化進程的加速推進，人民的生活水平不斷提高，加之人口規(guī)模的慣性增長，糧食需求的剛性增長趨勢仍在繼續(xù)，而現(xiàn)實情況是耕地、水資源等糧食生產(chǎn)的基本要素在短期內(nèi)不可能大幅增加，甚至面臨日趨縮減的危險，除此之外，氣候變化也可能對糧食生產(chǎn)造成不利影響。因此，從長期來看，糧食供需的形勢仍不容過分樂觀。然而，令人痛心的是，在糧食緊張的同時，食品浪費的現(xiàn)象卻比比皆是。如果這種嚴重浪費糧食的現(xiàn)象不加控制，當前糧食緊張問題將會“雪上加霜”，長此以往，必將帶來不可估量的消極影響和嚴重后果。提倡節(jié)約糧食、適度消費既是我國的傳統(tǒng)美德，也是解決糧食安全問題的當然之舉，更是建設資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會的必然要求，理應成為每一位公民應盡的義務。
1、我國食品浪費的現(xiàn)狀。
“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”。崇尚節(jié)儉、愛惜糧食一直是中華民族的傳統(tǒng)美德。然而隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，鋪張浪費行為開始盛行，特別是浪費糧食的行為日益嚴重，甚至已經(jīng)到了令人觸目驚心的地步。盡管以下數(shù)據(jù)由于統(tǒng)計口徑的不同，存在一定差異，但都從總體上反映出我國當前食品浪費現(xiàn)象十分嚴重，我們必須對此加以重視，并采取積極的應對措施。
二研究設計。
（一）調(diào)研目的'。
（二）調(diào)查對象。
調(diào)查的人群是廣東不同地區(qū)的人。
（三）調(diào)查方法。
本調(diào)查小組利用寒假期間，我小組現(xiàn)實中走訪了廣州市，興寧市部分地區(qū)，進入餐廳場合進行調(diào)查。同時也在網(wǎng)上發(fā)布了調(diào)查問卷，經(jīng)過廣泛宣傳，共收回193份調(diào)查報告。
通過對調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)的整理，調(diào)查人群中泛珠三角地區(qū)人群占了絕大多數(shù)，如下表顯示：
調(diào)查人群分布圖。
分析價值。
三調(diào)查結果與分析。
1現(xiàn)實調(diào)查結果。
小組成員在廣州隨機進行了調(diào)查。
現(xiàn)狀：私人宴請浪費依然存在。
地點一：一品天下大街某知名酒樓。
7號晚上8點半，一品天下大街一家知名大酒樓前。小組看到。往日緊張的停車位已顯得不那么擁擠。這家酒樓的保安告訴小組，平日里這里停車就餐的很多都是商務宴請，單位聚餐的也多，一家人來消費的很少，如今全國都在提倡“厲行節(jié)約，反對浪費”，開公務車來的明顯減少了。小組走進這家酒樓，正好碰到一桌宴席剛剛散場。然而，桌上10多個大碟大碗的菜肴，沒有一個是見底的，僅動過幾筷子的魚，剩下的大半只雞，還有殘留的大湯碗的面條??“太正常了。剩這么多不奇怪，不剩下才奇怪呢!”服務員熟練地收拾著盤中的剩飯剩菜對小組說。“一頓飯花費幾百上千元的很正?！薄．斝〗M詢問起花費時她這樣說道。
地點二：交大路附近某中餐廳高檔餐廳的浪費歷歷在目，那中檔消費水平的餐廳情況又是如何?第二天中午，小組又來到位于交大路附近的一家中餐廳。這家餐廳雖然規(guī)模不大，但生意特別好，每天都有百余位顧客光臨，到了節(jié)假日，更是可以看到很多顧客在排隊等候就餐。問到目前餐桌上的浪費現(xiàn)象，一位等餐的李姓顧客馬上給小組擺起了龍門陣：
“上個月參加一位親戚的婚禮，浪費太大了，后面上的幾道菜，幾乎都沒怎么動筷子就被扔掉了。五十多桌呢，真是太可惜了!”這家餐廳的大堂經(jīng)理王女士稱，她們餐廳主要經(jīng)營家宴或朋友之間的宴請。她坦言，從企業(yè)盈利的角度上講，客人消費的總額越高，企業(yè)的利潤就會越大。從這一點來說，她肯定是希望客人多點菜、多消費，但每天要倒掉近80公斤重的剩飯剩菜還是會覺得很可惜。
地點三：自助餐火鍋店。
餐結束后，桌子上和火鍋里都剩下了不少食物?！澳銈冎馈獗P’行動嗎?”小組攔住了一位正準備起身離開的顧客。這位年紀不大的顧客，望著還沒吃完的鍋底。不好意思地笑了笑，“知道啊，下次一定注意!”
一品天下大街的一家酒樓負責人就坦言，由于“一品天下”的消費水準相對其他地方來說較高，在這里吃飯的客人多數(shù)都是沖著面子和排場來的，什么菜貴就點什么，先點上滿滿的一桌再說，甚至都不太關心菜的味道和口感?！爸袊酥v究的就是在飯桌上談感情，很多時候喜歡爭場面，這是造成餐桌上鋪張浪費的一個重要原因?！币晃活I班這樣說?！按虬?我看很少有男的會這樣做?！笨瓷先?0多歲的吳先生連連搖頭，“剩就剩唄，就那么一點了，剩菜打包又麻煩，帶回去估計也沒有誰愿意吃?！绷硗庖晃魂愊壬鷦t補充說道，“一般是與不熟的人共同用餐，為了衛(wèi)生起一般不會選擇打包。
他們進行配餐，這樣也會避免一些不必要的浪費。當然，我們也準備了打包袋和公筷，隨時為顧客提供。”她說。自助火鍋店的老板則傾向于用罰款的方式，“我們店里有規(guī)定，剩菜如果超過了300克，我們會另外加收錢，以此給客們提個醒”。
不過，在很多人看來，要厲行節(jié)約，反對浪費，消費者應更好地從自身做起，重視健康、科學的飲食，提高文明的消費意識。
豆腐加工實踐報告篇二十
在當下社會，報告有著舉足輕重的地位，報告具有雙向溝通性的特點。其實寫報告并沒有想象中那么難，下面是小編收集整理的暑期食品加工廠社會實踐報告，歡迎閱讀與收藏。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行?！弊x萬卷書不如行萬里路，作為大學生的我深知實踐的重要性，參加社會實踐能讓自己更貼近社會，鍛煉自己的能力，積累更多的社會經(jīng)驗，學習如何與人溝通，如何與人交流，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干。
一個月的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領悟到了很多的東西。從某一方面來說，我見到了社會的真實及現(xiàn)實，直到現(xiàn)在，甚至在以后的一段時間里，實踐生活中每一天遇到的情況及接觸到的'那些人與事還會在我腦海里回旋。對于大學生來說，敢于接受挑戰(zhàn)是一種最基本的素質(zhì)。雖然一個多月的實踐活動讓我覺得很累很辛苦，曾多次想要放棄不干了，但我還是堅持下來了，并從中鍛煉了自己，這些是我在大學課本上所不能學來的?？傊?，這次社會實踐帶給了我意想不到的效果，讓我又上了最真實的一課。
首先，介紹一下工廠的情況：
河南華英禽業(yè)集團是一家以肉鴨、肉雞加工為主的大型禽類食品加工企業(yè)，現(xiàn)擁有祖代鴨場1個，父母代種鴨場5個，父母代種雞場2個，大型養(yǎng)殖基地36個，飼料廠4個，鴨加工廠生產(chǎn)線7條，雞加工生產(chǎn)線1條，熟食加工生產(chǎn)線1條，羽絨加工生產(chǎn)線2條，具備年屠宰加工櫻桃谷鴨7000萬只，肉雞xx萬只，熟食10000噸，羽絨5000噸，飼料46萬噸的生產(chǎn)能力，是目前世界上最大的鴨加工企業(yè)。我所在的廠就是我們縣的，主要生產(chǎn)的是熟食，我開始所做的只是簡單的包裝以及一些瑣碎的雜活，像挑揀不合格產(chǎn)品之類的工作。跟我一起的暑期工，有的是剛經(jīng)歷高考后的學生，有的是已經(jīng)大學畢業(yè)來這實習的。
上下班還需要打卡，一天4次打卡，在加上在車間里的點名定考勤，一次不打卡要扣5塊錢，所以是絕對不可以忘記的。由于廠里生產(chǎn)的是熟食，所以衛(wèi)生情況要求的是很嚴格的。每天進車間前，要帶好發(fā)罩，口罩，不許露出一根頭發(fā)，只露出眼睛，還要穿上工作服和工作靴。由于為了食品的存放，里面的溫度只有10幾度，所以我還帶了件厚褂子穿在里面?？梢哉f今年夏天，我一個月都沒有穿過短褲，都是長褲，因為里面太冷了。然后進去前還要用消毒液泡手，然后過風淋室，然后才進到車間里。
剛開始進去，由于一切都不熟悉，就是做一些簡單的包裝，真可謂熟能生巧，我們這些新工跟老工沒法比，比如裝可袋鴨，一方盒5公斤，我一直不停地裝，第一天裝了3盒，而老工可以裝8盒。第二天就干的是真空，擦袋等一些雜活，可謂是“我們就是一塊磚，哪有需要往哪搬”。這些活都不難，可是都是細致活，一直不停的干活，一種活一做做一天，真的很乏味。有時在流水線上，干的慢一點就堆起來了，后面的老工還得來前面幫我，別人雖不說什么，可自己卻很羞愧，不斷加快動作。
豆腐加工實踐報告篇二十一
二天一大早，我們實踐小分隊來到良渚的農(nóng)場，然后開始分配工作做市場調(diào)查。我們被分到了很多的區(qū)域。呵呵，本人有個小小的顧慮，最害怕分配到賣豬肉的區(qū)域，于是就提前提出要去蔬菜區(qū)，呵呵，現(xiàn)在想起來還真不該呢？天天都是吃里脊大排的，經(jīng)受不了這些東西的鼻祖呵。真難以想象，若當時真的在肉區(qū)，我會何其的難忍哦！
我來到蔬菜區(qū)，觀察了許久，才準備進攻！看到一些大媽空下來我就上，不過被她拒絕了，啊，因為不識字，那這個市場有多少人認識字呢？哎，失落中。可是不能放棄??！第一不想被隊員笑話，第二任務第一要好好的完成。有這樣的信念，我又鼓起勇氣再沖鋒！是啊，又一次被委婉的拒絕，但是不能這樣了。于是，我用最通俗的話與他們交談，后來大叔們真的回過來友好的和我聊天呢！聊了很久，第一張問卷竟然花了我很長的時間才完成。替自己捏了一把汗。做完一份，接著做下一份，問大嬸，它們基本上都讓丈夫來填，有一位大叔真的很認真的填好！聊天中，還有很多的笑聲，從中我也了解到他們市場的管理嚴謹，各攤位老板對消費者負責任的態(tài)度也讓我感動。但是也從中得知，市場內(nèi)管理雖然井井有條，但是市場外的管理卻糟糕，更讓人失望的是很多攤位老板想要提意見卻無處投訴。我建議他們設幾個意見箱，這樣讓整一個市場具有一定程度的透明度。拒絕，接受，又被拒絕，這種感覺真的好似被提升又被打入冷宮一樣。不過，覺得還是有挺多的感觸，途中還遇到了我老媽的老鄉(xiāng)呢！呵呵，偶爾用幾句余姚話交流了一下，其實很多事情在絕望的時候就有了轉折，要看我們用什么態(tài)度去面對。大叔大媽其實還挺熱情的，只要我們不要帶著任務去向他們提問題，大家緩緩的交流，可能有意想不到的驚喜呢！嘿嘿，難忘的，痛并快樂著！
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