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豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇一
xx年7月9日，是不尋常的一天，嶄新的一天。今天，由我們**石油大學(xué)人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院公共管理專業(yè)10人組成的實(shí)踐團(tuán)隊(duì)，匆匆趕赴川西北公共事務(wù)管理中心開始了為期15天的實(shí)踐活動(dòng)。這注定是一個(gè)不尋常的經(jīng)歷，它將充滿挑戰(zhàn)與精彩。磨刀不誤砍柴工，我們?cè)趤?lái)之前就已經(jīng)做了很充分的準(zhǔn)備工作，每一步都有條不紊。
是的，我們是如此的迫不及待，也如此的輕快！就這樣激動(dòng)地踏上了征程。大家的心里真的有太多太多的期待。汽笛聲一路長(zhǎng)鳴，窗外一幕幕飄落而去隨后又揉碎在風(fēng)里的青山疊嶂，小橋流水，藍(lán)天白云……哦，再扭頭環(huán)望四處打牌的、睡覺(jué)的――隊(duì)友、旅客、陌生人……這一縷縷的山水人文，詩(shī)情畫意，總免不了使人動(dòng)情。可同時(shí)在我們的腦海中、潛意識(shí)里也似乎隱約的彌漫著什么，但最終又不知是什么。它似乎正在漸漸向我們靠近、靠近、靠近……在來(lái)之前，就早耳聞目睹了太多江油市在“五.一二”地震中遭到的使人憂傷的災(zāi)難。許多設(shè)施設(shè)備再也不能復(fù)用了！可是一直以來(lái)，我們一千個(gè)一萬(wàn)個(gè)也不愿意，不愿承認(rèn)，不愿意相信這一切已經(jīng)存在的歷史和事實(shí)!但都這樣了，我們只有向前看了！
我們初到這里，一下午的車旅，同學(xué)們都不免露出倦色。當(dāng)天剩下的時(shí)間里，休息整頓，安排吃住是首要任務(wù)。剛到管理中心，王科長(zhǎng)，劉科長(zhǎng)及陳總已經(jīng)候在飯廳，早為我們準(zhǔn)備好了豐盛的晚餐。我們邊吃邊談，大致了解了一些關(guān)于這十五天里公司給我們的安排和要求，他們的洋洋灑灑、熱情好客已不知不覺(jué)將我們身上的倦意驅(qū)之散去。飯后，王科長(zhǎng)領(lǐng)我們到了住宿的地方，他交代了一些安全事宜和具體的作息安排后，同學(xué)們都來(lái)到各自宿舍休息。一切安排妥當(dāng)，一天的任務(wù)也算基本完成了。但同學(xué)們還是不放心，我們不打沒(méi)有準(zhǔn)備的仗，對(duì)這里的具體情況作了初步了解之后，我們馬上召開了一個(gè)小會(huì)，會(huì)議的目的是主要解決后面15天的具體工總安排問(wèn)題（我們10個(gè)人共分為5個(gè)小組，分別到公司的5個(gè)部門實(shí)踐學(xué)習(xí)），也著重強(qiáng)調(diào)了安全和團(tuán)隊(duì)精神方面的問(wèn)題。之后，我們都自信的認(rèn)為自己已經(jīng)做好了迎接挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，都有著不熄的熱情，不屈的精神,不撓的勇氣……只是蓄勢(shì)待發(fā)了!下面是對(duì)公共事務(wù)管理中心情況的簡(jiǎn)單介紹。
川西北公共事務(wù)管理中心心成立于xx年10月，片區(qū)現(xiàn)有**油氣田分公司下屬的2個(gè)二級(jí)單位（川西北氣礦、川西北公管中心）和其它8個(gè)三級(jí)單位、川慶鉆探公司下屬的5個(gè)三級(jí)單位；成套住宅131棟5,715套(其中:產(chǎn)權(quán)住宅4,915套)，常住人口15,000余人。負(fù)責(zé)24萬(wàn)平方米的綠化養(yǎng)護(hù)、39萬(wàn)平方米的環(huán)衛(wèi)保潔、26萬(wàn)平方米道路及公共場(chǎng)地維護(hù)；負(fù)責(zé)63公里供水主管網(wǎng)、74公里供氣主管網(wǎng)、74公里高壓輸電線路的維護(hù)、管理；負(fù)責(zé)23個(gè)小區(qū)和4個(gè)過(guò)渡板房區(qū)的安全守護(hù)和13個(gè)重點(diǎn)生產(chǎn)要害部位的安全保衛(wèi)工作；負(fù)責(zé)1,909名離退休職工和279名退休“五.七”職工的管理、2,334名有償解除合同人員的.穩(wěn)定、再就業(yè)及社會(huì)再就業(yè)困難補(bǔ)助金發(fā)放工作。接下來(lái)的這15天，我們就分為5個(gè)小組，分別赴5個(gè)基層單位（物業(yè)管理公司，離退休管理中心，檔案館，新聞中心，社會(huì)保險(xiǎn)管理中心）進(jìn)行學(xué)習(xí)實(shí)踐。以下是我們實(shí)踐活動(dòng)的詳細(xì)情況：
（一）物業(yè)管理公司。
10日，我們?cè)跁?huì)議室會(huì)見了各部門的領(lǐng)導(dǎo)，會(huì)議由管理中心的劉科長(zhǎng)主持。他首先介紹了公共管理中心的歷史與機(jī)構(gòu)設(shè)置及其運(yùn)作程序，隨后各部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人向我們介紹了他們的具體工作，我們是在物業(yè)管理公司實(shí)踐，由萬(wàn)女士作負(fù)責(zé)指導(dǎo)。首先我們作了些簡(jiǎn)單的溝通交流，從萬(wàn)女士的言談舉止中，我們就了解到了她是位對(duì)工作充滿激情，而且很有親和力的領(lǐng)導(dǎo)，與她工作沒(méi)有多少壓力，我們相信后面的工作將會(huì)很愉快。后來(lái)事實(shí)證明我們的感覺(jué)是對(duì)的！萬(wàn)女士在征求了我們的意見后，她對(duì)接下來(lái)的實(shí)踐工作做了細(xì)致的安排，為接下來(lái)幾天的工作做好了充分的準(zhǔn)備。很巧的是接下來(lái)的11日、12日為公司的雙休日，公司就安排我們外出對(duì)公司的情況作了詳細(xì)的了解，這是這些，在我們下來(lái)的工作中，做很多事情都容易了很多。
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇二
（1）木材加工，除膠料配制、油漆等工藝屬甲、乙類生產(chǎn)外，地面積和防火間距均應(yīng)符合現(xiàn)行《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的要求。對(duì)日前仍在使用的易燃建筑應(yīng)逐步加以改造。干燥室，膠合板的涂膠、單板整理，纖維板的熱壓、熱處理、噴膠，塑面板的浸膠，木器加工的噴漆，以及制膠生產(chǎn)等工序，均應(yīng)設(shè)在耐火建筑內(nèi)。
(2)露天堆放的原木應(yīng)堆放整齊。不得占據(jù)通道。堆放地點(diǎn)應(yīng)在遠(yuǎn)離鍋爐及其他明火作業(yè)地點(diǎn)，不得靠近危險(xiǎn)物品倉(cāng)庫(kù)及成品倉(cāng)庫(kù)，不宜設(shè)在煙囪長(zhǎng)年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)方向。刨花、木屑、邊角料不宜露天存放。對(duì)容易著火的“火燒木”‘從失火林區(qū)運(yùn)來(lái)的)、腐朽木，應(yīng)預(yù)先作阻燃處理，堆放時(shí)應(yīng)用油布等覆蓋，防止外來(lái)火星引起燃燒，并與其他木材分開堆放。
(3)車間內(nèi)堆放的木材量要嚴(yán)格控制。不得存放過(guò)多加工的成品要及時(shí)運(yùn)走。通道、門口、機(jī)器設(shè)備和電氣設(shè)備周圍不得堆放原料和成品。
(4)木材加工生產(chǎn)中產(chǎn)生的鋸末、木屑，不得堆放在車間內(nèi)，
廠房?jī)?nèi)空氣中如含有較多的可燃粉塵、纖維，應(yīng)根據(jù)火災(zāi)危險(xiǎn)類別及防火要求，采用機(jī)械排風(fēng)，經(jīng)旋風(fēng)除塵器通過(guò)管道排送到車間外l可的專用除塵室。除塵室應(yīng)采用一飛二級(jí)耐火建筑，室內(nèi)不宜安裝電氣照明燈具。刨花和廢料應(yīng)每天清除。集中妥善處理。機(jī)械和廠房構(gòu)件上的木粉塵每星期至少清掃一次。
（5）電氣設(shè)備的安裝應(yīng)符合“電氣設(shè)備安裝規(guī)程”的要求，電動(dòng)機(jī)應(yīng)采用封閉型?，F(xiàn)用開啟型的，應(yīng)逐步更換成封閉型。更換前，應(yīng)在電動(dòng)機(jī)周圍增設(shè)可靠的防護(hù)裝置，避免因鋸屑和木粉塵侵人電動(dòng)機(jī)內(nèi)而發(fā)生事故。導(dǎo)線應(yīng)用套管敷設(shè)，開關(guān)和配電箱等電氣設(shè)備均應(yīng)設(shè)防護(hù)裝置，避免木屑粉塵人內(nèi)，并經(jīng)常清掃積屑，加強(qiáng)檢查維修工作。
(6)操作場(chǎng)所不應(yīng)采用火爐或高壓蒸汽采暖，要根據(jù)安裝地點(diǎn)和火災(zāi)危險(xiǎn)性類別及其特殊的防火要求確定采暖方式。各種機(jī)械設(shè)備、木材與暖氣設(shè)備、管道的距離應(yīng)不小1m，并應(yīng)經(jīng)常清除管道、設(shè)備上的木屑粉塵。
(7)一般不得在木材加工車間內(nèi)使用電焊、氣焊、氣割或其他明火，必須使用時(shí)，應(yīng)辦理審批手續(xù)，采取防火措施，將動(dòng)火部分及周圍的可燃物徹底清除，并準(zhǔn)備好滅火器材，動(dòng)火后應(yīng)有專人檢查。防止留廠余火。
（8）操作人員必須遵守崗位責(zé)任制，不得擅自離開工作崗位，車間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。必要時(shí)，可在車間外安全地點(diǎn)設(shè)專門的吸煙室。
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇三
20xx年寒假如期而至，我高高興興的回到了老家。老家的天氣不像南寧那么的好，陰冷陰冷的，滿天的烏云，太陽(yáng)終究沒(méi)有要出來(lái)的意思。然而每個(gè)季節(jié)都有每個(gè)季節(jié)的好處，老家是山區(qū)，所謂“開門見山”大概說(shuō)的就是我老家那樣的情況吧。
回到老家，久違了的青山又撲進(jìn)了我的眼簾，山上的的大樹有的已經(jīng)落光了葉子，有的仍然郁郁蔥蔥?？吹竭@樣的的景象，心情都順暢了許多。更有意思的是，老爸說(shuō)現(xiàn)在市場(chǎng)急需木炭，叫我和他一起上山燒木炭，“燒木炭，好耶！”我高興的答應(yīng)了。
燒木炭上傳統(tǒng)項(xiàng)目，相信大家沒(méi)有燒過(guò)木炭的。冬天，放一火盆，加入木炭引著，一群人圍著火盆聊天、吹牛、身上暖暖的，多好?。《遥媚咎靠境鰜?lái)的臘肉，肉質(zhì)晶瑩滴透，可謂人間美味。
然而木炭要靠人來(lái)燒的，要有木炭窯，木材放入窯中密封，窯下面燒大火，讓窯里面的木材受高溫炭化，然后待冷卻，再取木炭。
第二天，我就和爸爸來(lái)到了山上，我們找到了一塊寬廣的平地，這就是我們挖坑的地方了，首先，我們挖了一個(gè)長(zhǎng)2米，寬1米的坑，我們又找來(lái)了木材，鋸成2米的木條做燒炭用，我們還找來(lái)了幾捆干木材和嫩樹葉。一切材料都已經(jīng)準(zhǔn)備就緒了，我們就開始把這些材料放在一起燒了。放最底下的當(dāng)然是干材了，然后把燒碳用的木頭按從小到大的順序疊放在干材上，再把嫩樹葉覆蓋上去，最后蓋上一層土，只留一頭用于點(diǎn)火。一切準(zhǔn)備就緒后，激動(dòng)人心的時(shí)刻終于到來(lái)了，我高興地說(shuō)，“爸，我來(lái)點(diǎn)火?！薄昂玫摹?，我拿來(lái)打火機(jī)點(diǎn)燃了干材，一剎那間，滾滾白煙就升起來(lái)了，雖然這個(gè)時(shí)候沒(méi)有太大的風(fēng)，但是，那濃煙好像是專門更我作對(duì)似的，我到哪里它就更到哪里，害我無(wú)處可躲，直叫我淚流滿面，哎！燒碳的確不簡(jiǎn)單啊。然而，剛剛放的干材不足以把濕的木頭燒到火候，所以還必須隨時(shí)添些干材，我和爸爸兩人輪流著來(lái)，每次都弄得我們一把鼻涕一把淚的，不知道的人還以為我們?yōu)槭裁词露弈?！待我們估?jì)炭火不會(huì)滅的時(shí)候，我們找來(lái)嫩葉把點(diǎn)火的口封住，照樣的也蓋上了土。第一天的工作基本完成了，就待第二天木材炭化了就取出來(lái)了。
一天的工作結(jié)束了，累得我腰酸背痛的，然而我的心中還是樂(lè)滋滋的，夜里還夢(mèng)見了一筐黝黑發(fā)亮的木炭。
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇四
隨著大眾保健意識(shí)的提高，豆腐已經(jīng)成為中國(guó)家庭餐桌上最常見的菜肴。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。了解豆腐的制作過(guò)程，可以更加明白即使再小的一件事、一個(gè)工程，也有著其嚴(yán)格的流程、時(shí)間限制和工作安排。
制作流程。
1、前期。
選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細(xì)濾。
大豆要求：
皮薄、表面光亮、臍色淺、無(wú)霉變、雜質(zhì)。
浸泡：
就是用水將大豆經(jīng)過(guò)浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿；這樣對(duì)水質(zhì)就有要求。
清洗：
就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈。
磨漿：
先介紹正確使用磨漿機(jī)的要?jiǎng)t：磨豆時(shí)：先開機(jī)，再加水，調(diào)磨距，加料。
磨完后：
松磨距，再關(guān)水，關(guān)電源。
煮漿：
決定做什么產(chǎn)品，確定濃度，開始煮漿；煮漿時(shí)防止豆?jié){假沸，此前必須消泡。
細(xì)濾：
豆?jié){煮沸后，在豆?jié){中的細(xì)渣經(jīng)熱膨脹成絨渣，或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì)，經(jīng)細(xì)濾成純正的豆?jié){，使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻，產(chǎn)品口感細(xì)嫩。
小結(jié)：
經(jīng)過(guò)前期工藝流程，生成豆?jié){的三要素：溫度100；濃度根據(jù)產(chǎn)品確定；ph值6.8～7。
2、后期。
豆?jié){：將濃度調(diào)整到5be（用波美計(jì)浸入溶液中所測(cè)得的度數(shù)來(lái)表示的溶液濃度稱波美濃度，以be表示波美計(jì)有重表和輕表兩種，液體比重大于一的用重表，小于一的用輕表?？潭鹊幕鶞?zhǔn)是以4c水的比重1.000為0be。
當(dāng)d表示比重，n表示波美度，c表示常數(shù)則比水重的液體公式為：d=c/（c—n）；比水輕的液體的公式為：d=c/（c+n），c的合理標(biāo)度為144.3），即可直接飲用；與各種天然果蔬漿（粉）配可得：甜、咸、果味、花色豆?jié){。
豆腐腦：
制作的主輔料：
6be豆?jié){，葡萄糖酸內(nèi)酯；用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可；
冷漿法工藝流程：
豆?jié){（冷卻350c以下）+葡萄糖酸內(nèi)酯（每500克漿加內(nèi)酯1.25克）攪拌入盒或杯。經(jīng)900c熱凝固成型。
熱漿法：
豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。
豆腐皮：
制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆?jié){，脂蛋白劑，酒液保鮮劑；
8.5be豆?jié){（加溫）+脂蛋白劑待結(jié)皮后挑出瀝干，反復(fù)運(yùn)作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。
絹豆腐：
制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9be，復(fù)合凝固劑；絹豆腐工藝流程：9be豆?jié){（90～860c）+復(fù)合凝固劑（沖漿法）經(jīng)蹲腦，絹包而成。
老豆腐：
制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){（850c）點(diǎn)鹵后經(jīng)蹲腦，上箱壓榨而成。
經(jīng)過(guò)7天的社會(huì)實(shí)踐，簡(jiǎn)單的了解到了有關(guān)豆腐的制作流程，以及制作過(guò)程中的一些要求。其中，不僅是知識(shí)方面得到了增長(zhǎng)，而且在勞動(dòng)中更加體會(huì)到了生活的滋味兒。
第三，在制作加工過(guò)程中包括溫度、ph等的要求可以看出，一個(gè)工程要成大事，也必須的拘小節(jié)。
感謝實(shí)踐中的老板和員工！
優(yōu)秀范文優(yōu)秀范文一、實(shí)踐目的：隨著大眾保健意識(shí)的提高，豆腐已經(jīng)成為中國(guó)家庭餐桌上最常見的菜肴。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必......
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇五
今年的暑假很快要到頭了，至于暑假社會(huì)實(shí)踐，我的工作單位是在一家報(bào)社的發(fā)行中心，工作了有將近一個(gè)星期吧，至于工作，其實(shí)沒(méi)什么別的事，無(wú)非是搬搬報(bào)紙，接個(gè)電話，也就是我爸平常干的事，我只是跟著他一起罷了，以前放假我也是這樣做的，可以說(shuō)，我一直在進(jìn)行真正意義上的社會(huì)實(shí)踐。個(gè)人感覺(jué)，這也是國(guó)家安排大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐的真正意圖，為的是讓同學(xué)們通過(guò)在假期多多經(jīng)歷，多多學(xué)習(xí)，好為將來(lái)踏入社會(huì)做好準(zhǔn)備，避免到時(shí)候難以適應(yīng)。所以，我一直都認(rèn)為跟著父母是最能夠體驗(yàn)生活了，不過(guò)前提是你要有個(gè)對(duì)自己不溺愛，不偏見的爸媽!好在我的爸媽對(duì)我還算可以，什么都不隱瞞，什么都不避諱，所以我從很小起就開始接觸所謂大人們的世界了，有時(shí)候出謀劃策也是常有的事。社會(huì)實(shí)踐，我一直在路上!
這個(gè)暑假，我一如既往，每天要么陪著媽媽看店，接觸每位顧客;要么跟著爸爸，面對(duì)每個(gè)同事?？梢哉f(shuō)，企業(yè)事業(yè)兩頭兒跑，也是閱人無(wú)數(shù)。不過(guò)無(wú)論怎么跑，我懂得和人相處要以誠(chéng)相待!不論是你的老板，你的客戶，還是你的同事。坦誠(chéng)相待，都是必須的。當(dāng)然，這里說(shuō)的“誠(chéng)”，也不是要求你和別人共處時(shí)不說(shuō)一句假話，不做一件虛事兒，那也不可能。要的是“害人之心不可有”。不是說(shuō)殺人搶劫那才算害人，你面對(duì)別人心里有不正當(dāng)?shù)南敕ㄒ彩遣粚?duì)的，做人不要太功利，不要看誰(shuí)都像一盤菜，那樣不好。
人在社會(huì)，在不害人的前提下，自己也要多長(zhǎng)個(gè)心眼兒。正所謂“防人之心不可無(wú)”?，F(xiàn)在社會(huì)紛繁復(fù)雜，誰(shuí)知道別人心里都想的什么，所以遇事遇人多點(diǎn)戒備也沒(méi)什么不好，最起碼能少給自家添些麻煩不是嗎!不要等到自己把事兒攬進(jìn)門了去后悔，那不就晚了么，世上哪有賣后悔藥的呀!!出事了不還得讓你家人擔(dān)么!所以說(shuō)，做孩子的，能少讓自己爹娘操點(diǎn)兒心就是對(duì)家做的最大貢獻(xiàn)了!!至于社會(huì)，你家里沒(méi)事兒，就是對(duì)社會(huì)最好的回報(bào)。有首歌而不是說(shuō)了么，“家是最小國(guó)，國(guó)是千萬(wàn)家。有了小的國(guó)，才有大的家”。
所以說(shuō)，社會(huì)實(shí)踐只是一種途徑，對(duì)學(xué)校來(lái)說(shuō)無(wú)非是一枚印章，一紙報(bào)告，關(guān)鍵是我們自己要明白，通過(guò)社會(huì)實(shí)踐要多多鍛煉自己的實(shí)際工作能力，不斷學(xué)習(xí)，要抱著一顆不光為自己考慮的`心，將來(lái)可以好好工作!也只有這樣，父母才能對(duì)我們放心，社會(huì)才能對(duì)我們放心，國(guó)家才能放心依賴我們?nèi)ソㄔO(shè)發(fā)展，一切也才會(huì)有新的希望!!
x月x日是志愿活動(dòng)的第一天，首先由縣團(tuán)委的工作人員給我們介紹相關(guān)的志愿者的大致服務(wù)方向、目的和注意事項(xiàng)。再由站長(zhǎng)將具體的工作任務(wù)交代給我們志愿者活動(dòng)的負(fù)責(zé)人，再由負(fù)責(zé)人將任務(wù)分配下來(lái)。這三項(xiàng)工作大致確定了我們的工作模式。
下面介紹我們的工作大致的任務(wù)：每次服務(wù)人員10名左右。分為三組，第一組：售票廳服務(wù)——為前來(lái)購(gòu)票的乘客進(jìn)行服務(wù)。第二組：候車廳服務(wù)——為乘客開門、指引方向、告訴正確的檢票方法、提重物等。第三組：出站口服務(wù)——為乘客提重物、維持檢票秩序等。
志愿服務(wù)工作最繁忙的時(shí)候是在火車到站時(shí)，其他的時(shí)間比較清閑。開始工作時(shí)，因?yàn)椴皇煜すぷ魅蝿?wù)加上衡山志愿者活動(dòng)開展得并不廣泛，大家有些拘謹(jǐn)，不太敢前去主動(dòng)地幫助他人，在幫助人的過(guò)程中也有點(diǎn)不自然。但是隨著對(duì)工作的了解，以及前面的經(jīng)驗(yàn)，慢慢地大家都能放開手腳工作，看到需要幫助的乘客，能夠主動(dòng)前去幫忙，而且在助人的過(guò)程中表現(xiàn)的自然大方。有的志愿者甚至在空閑的時(shí)候，和在候車廳等候火車的乘客十分融洽地交談起來(lái)。
x月xx日是志愿活動(dòng)的第二天，由于昨天的工作經(jīng)驗(yàn)，一到火車站，志愿者們就很快進(jìn)入了工作狀態(tài)。盡管在等待火車到站時(shí)這段期間，十分清閑，但是大家的工作熱情很高，絲毫沒(méi)有懈怠。時(shí)刻準(zhǔn)備著給需要幫助的乘客給于最及時(shí)的幫助。
活動(dòng)結(jié)束后，志愿者們都覺(jué)得挺開心的。覺(jué)得這項(xiàng)活動(dòng)很有意義。志愿者們認(rèn)為：與其在家里天天看電視，不如出來(lái)實(shí)踐實(shí)踐，幫助他人，讓自己的假期過(guò)的更加有意義。而且通過(guò)這兩天的努力工作，大家都知道很多鐵路知識(shí)，了解了衡山西站的各個(gè)地方。使自己以后坐火車更加方便。
這次活動(dòng)結(jié)束了，活動(dòng)給志愿者以及大眾的收獲很多。志愿者們用自己微薄的力量為社會(huì)奉獻(xiàn)著自己的愛心。大眾感受著愛心，同時(shí)也向社會(huì)奉獻(xiàn)著自己的愛心。這樣我們的社會(huì)就會(huì)變得更加和諧快樂(lè)。希望更多的朋友加入我們的志愿活動(dòng)中來(lái)，為構(gòu)建獻(xiàn)出自己的一片愛心。
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豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇六
社會(huì)實(shí)踐是一個(gè)很好的鍛煉人的平臺(tái)，很榮幸我也有這樣一個(gè)機(jī)會(huì)參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，現(xiàn)將具體實(shí)踐內(nèi)容分享如下：
一、實(shí)踐目的：
隨著大眾保健意識(shí)的提高，豆腐已經(jīng)成為中國(guó)家庭餐桌上最常見的菜肴。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。了解豆腐的制作過(guò)程，可以更加明白即使再小的一件事、一個(gè)工程，也有著其嚴(yán)格的流程、時(shí)間限制和工作安排。
二、實(shí)踐內(nèi)容：
制作流程。
1、前期。
選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細(xì)濾。
大豆要求：皮薄、表面光亮、臍色淺、無(wú)霉變、雜質(zhì)。
浸泡：就是用水將大豆經(jīng)過(guò)浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿;這樣對(duì)水質(zhì)就有要求。
清洗：就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈。
磨漿：先介紹正確使用磨漿機(jī)的要?jiǎng)t：磨豆時(shí)：先開機(jī)，再加水，調(diào)磨距，加料;。
磨完后：松磨距，再關(guān)水，關(guān)電源。
煮漿：決定做什么產(chǎn)品，確定濃度，開始煮漿;煮漿時(shí)防止豆?jié){假沸，此前必須消泡。
2、后期。
豆?jié){：將濃度調(diào)整到5be(用波美計(jì)浸入溶液中所測(cè)得的度數(shù)來(lái)表示的溶液濃度稱波美濃度，以be”表示波美計(jì)有重表和輕表兩種，液體比重大于一的用重表，小于一的用輕表.刻度的基準(zhǔn)是以4c水的比重1.000為0be′.
熱漿法：豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。
豆腐皮：制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆?jié){，脂蛋白劑，酒液保鮮劑;豆腐皮工藝流程：8.5be豆?jié){(加溫)+脂蛋白劑待結(jié)皮后挑出瀝干，反復(fù)運(yùn)作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。
絹豆腐：制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9be，復(fù)合凝固劑;絹豆腐工藝流程：9be豆?jié){(90～860c)+復(fù)合凝固劑(沖漿法)經(jīng)蹲腦，絹包而成。
老豆腐：制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){(850c)點(diǎn)鹵后經(jīng)蹲腦，上箱壓榨而成。
三、實(shí)踐結(jié)果：
經(jīng)過(guò)7天的社會(huì)實(shí)踐，簡(jiǎn)單的了解到了有關(guān)豆腐的制作流程，以及制作過(guò)程中的一些要求。其中，不僅是知識(shí)方面得到了增長(zhǎng)，而且在勞動(dòng)中更加體會(huì)到了生活的滋味兒。
四、實(shí)踐總結(jié)或體會(huì)：
首先，制作豆腐是一項(xiàng)食品加工行業(yè)，在加工過(guò)程當(dāng)中就要多注意衛(wèi)生情況，正如在工管行業(yè)中多是與民生問(wèn)題接觸的，因此，在執(zhí)行中應(yīng)保證一個(gè)正確的心態(tài);其次，豆腐制作的過(guò)程，有著時(shí)間和步驟順序的安排，正如工程建設(shè)中應(yīng)當(dāng)遵循一定的事實(shí)與客觀規(guī)律一樣;第三，在制作加工過(guò)程中包括溫度、ph等的要求可以看出，一個(gè)工程要成大事，也必須的拘小節(jié)。
都說(shuō)“讀萬(wàn)卷書，行萬(wàn)里路”，通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng)，我得出：“行萬(wàn)里路”所學(xué)到的遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比“讀萬(wàn)卷書”來(lái)的多，正所謂“紙上學(xué)來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”，就是這個(gè)道理。
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇七
報(bào)1、掌握本專業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)知識(shí)，進(jìn)一步學(xué)習(xí)、鞏固基礎(chǔ)理論與專業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中加深理解。
2、了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，企業(yè)規(guī)模及其發(fā)展?fàn)顩r，為自己就業(yè)做好功課。
3、熟悉產(chǎn)品的工藝流程，進(jìn)一步深化對(duì)專業(yè)知識(shí)的掌握，學(xué)會(huì)將理論與實(shí)際聯(lián)系起來(lái)，加強(qiáng)動(dòng)手能力。
4﹑實(shí)際參與加工過(guò)程，找到理論與實(shí)際的結(jié)合點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)理解，為專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司
江蘇匯源果汁有限公司
鹽城頂益食品有限公司
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
（一）鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司
公司簡(jiǎn)介：
鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司是鹽城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、江蘇省學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、全國(guó)供銷合作社重點(diǎn)龍頭企業(yè)，現(xiàn)有員工308人，固定資產(chǎn)3552萬(wàn)元。公司生產(chǎn)的“泰來(lái)神”牌牛奶有鮮牛奶、酸奶、風(fēng)味奶和含乳飲料四大系列近二十個(gè)品種，先后被評(píng)為國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、鹽城市名牌產(chǎn)品，“泰來(lái)神”商標(biāo)還獲得市知名商標(biāo)。
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，公司十分重視質(zhì)量管理，建立了一整套先進(jìn)的質(zhì)量保障體系，堅(jiān)持以綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。于20xx年7月通過(guò)了iso9000認(rèn)證、20xx年6月通過(guò)了haccp-ec-01（iso/dis22000）認(rèn)證。經(jīng)營(yíng)范圍：
鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司是集奶牛飼養(yǎng)，乳品加工銷售于一體的市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司生產(chǎn)的“泰來(lái)神”牌奶品被評(píng)為國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。 主要經(jīng)營(yíng)“泰來(lái)神”奶品有巴氏奶、酸奶、花式奶和含乳飲料四大系列20多個(gè)品種，具有新鮮，純正，質(zhì)優(yōu)，價(jià)廉的特點(diǎn)。
經(jīng)營(yíng)理念：
文明、開拓、創(chuàng)新、新鮮、健康、安全
特色工藝流程：
巴氏消毒法，（亦稱低溫消毒法，冷殺菌法）：利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。 主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性極強(qiáng)的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響，但可增強(qiáng)滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。
（二）江蘇匯源果汁有限公司
一、公司簡(jiǎn)介：
匯源已成為中國(guó)果汁行業(yè)第一品牌。被評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，匯源產(chǎn)品被授予“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)和“產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家免檢資格”。集團(tuán)累計(jì)研發(fā)和生產(chǎn)了500多種飲料食品。據(jù)權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)ac尼爾森最新公布的數(shù)據(jù)，匯源100%果汁占據(jù)了純果汁46%的市場(chǎng)份額，中高濃度果汁占據(jù)39.8%的市場(chǎng)份額。同時(shí)，濃縮汁、水果原漿和果汁產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、澳大利亞等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
匯源集團(tuán)擁有100多條國(guó)際最先進(jìn)的pet瓶、康美包、利樂(lè)包、怡樂(lè)屋頂包等無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線，并開創(chuàng)和引領(lǐng)了中國(guó)飲料pet瓶無(wú)菌冷灌裝的新時(shí)代。匯源集團(tuán)的水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過(guò)濾、飲料生產(chǎn)的無(wú)菌冷灌裝等項(xiàng)工藝和技術(shù)均處于世界領(lǐng)先地位。
二、匯源文化主要理念
企業(yè)使命：營(yíng)養(yǎng)大眾，惠及三農(nóng)。
企業(yè)愿景：爭(zhēng)做果蔬飲料行業(yè)領(lǐng)跑者。
企業(yè)精神：勤奮、務(wù)實(shí)、高效、創(chuàng)新。
管理要?jiǎng)t：制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、目標(biāo)化。
人 本 觀：企業(yè)以員工為本，員工以消費(fèi)者為本。
激勵(lì)理念：讓績(jī)效優(yōu)秀者名利雙收， 讓濫竽充數(shù)者難以自容。
用人原則：不唯學(xué)歷，不唯資歷，注重德才，注重業(yè)績(jī)。能者上，平者讓，劣者汰。 質(zhì) 量 觀：質(zhì)量就是生命，責(zé)任重于泰山。
三、生產(chǎn)工藝：
流程：配料—滅菌—灌裝—噴碼—裝箱—成品
無(wú)菌冷灌裝工藝：產(chǎn)品被高溫殺菌后冷卻到室溫（25度左右），然后在無(wú)菌環(huán)境中灌裝到無(wú)菌的包裝物中并封合。
pet無(wú)菌冷灌裝與熱灌裝相比的突出優(yōu)點(diǎn)在于：
1、采用超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)（uht），對(duì)物料的熱處理時(shí)間不超過(guò)30秒，最大程度地保證了產(chǎn)品的口感和色澤，并最大限度地保存了物料中維生素（熱敏性營(yíng)養(yǎng)素）的含量。
2、灌裝操作均在無(wú)菌、常溫環(huán)境下進(jìn)行，產(chǎn)品中不添加防腐劑，從而保證了產(chǎn)品的安全性。
3、提高了生產(chǎn)能力，節(jié)約了原材料，降低了能源損耗，使產(chǎn)品制造成本降低。
4、技術(shù)的先進(jìn)性，可以廣泛適用于灌裝各種飲料。
（三）鹽城頂益食品有限公司
自動(dòng)生產(chǎn)流水線3條，各類產(chǎn)品年產(chǎn)量4萬(wàn)噸左右。通過(guò)iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、haccp食品安全管理體系認(rèn)證、出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證和清真潔食認(rèn)證。產(chǎn)品覆蓋全國(guó)各省、市，出口東南亞、中亞、東歐等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 公司以科技為先導(dǎo)，致力于改革創(chuàng)新。是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)植脂奶油研究所落戶單位，與華南理工大學(xué)、江南大學(xué)等知名高校合作，組建了江蘇省省級(jí)博士后工作站，在國(guó)內(nèi)率先研發(fā)出先進(jìn)獨(dú)特、富有個(gè)性的低糖高乳脂含量奶油。成功推出“頂益”、“藍(lán)寶石”總脂肪含20%乳脂奶油，“頂益甜爽”、“藍(lán)寶石”、“凝瑞”、“超品”、“瑞派”、“綠生”等系列奶油，“瑪?shù)佘健迸魄煽肆σ约啊绊斠妗迸乒嗟犬a(chǎn)品。 公司擁有一支優(yōu)良的員工團(tuán)隊(duì)，十分注重企業(yè)文化建設(shè)和品牌推展。產(chǎn)品榮獲“中國(guó)十大烘焙原料品牌”獎(jiǎng)，“頂益”、“凝瑞”牌產(chǎn)品被評(píng)為“江蘇名牌”，“凝瑞”牌產(chǎn)品獲得江蘇省“高新技術(shù)產(chǎn)品”認(rèn)證證書，“凝瑞”、“藍(lán)寶石”榮獲中國(guó)首屆烘焙食品節(jié)“金獎(jiǎng)”。
特色工藝：
植脂奶油是以氫化植物油脂，乳化劑、穩(wěn)定劑、蛋白質(zhì)、糖、食鹽、色素、水、香精等輔料，制成的一種攪打產(chǎn)品，其突出特點(diǎn)是良好的口感，高檔植脂奶油入口即化；良好的穩(wěn)定性；良好的保形性等。
制作工藝植脂奶油根據(jù)其配方的不同。有不同的制作工藝，但一般都有著共同性： 水相：糖與穩(wěn)定劑混合均勻，投入水相攪拌，使穩(wěn)定劑完全溶解，或加入乳化劑，并升溫到一定的溫度（65℃－80℃）。
油相：氫化植物油溶化，加入乳化劑，攪拌溶解，保持一定的溫度（65℃－80℃）。 混合：將水相與油相，乳化一定的時(shí)間。
均質(zhì)：壓力5mpa-50mpa
冷卻：要求迅速冷卻到0℃~10℃
灌裝
冷凍
植脂奶油的優(yōu)點(diǎn)：
風(fēng)味口感：植物脂肪多含不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩。而且植物脂肪不具有牛膻味，因此，植脂奶油的風(fēng)味口感更容易被國(guó)人接受。
食用安全：天然奶油是一種提煉物，部分經(jīng)過(guò)發(fā)酵制得，因此成分復(fù)雜，安全性較差，不如植脂奶油完全是用精制油脂調(diào)配而成，成分明確，食用安全。
四、實(shí)習(xí)心得
本次實(shí)習(xí)，內(nèi)容較為豐富，從食品生產(chǎn)原料到食品生產(chǎn)車間，從食品生產(chǎn)工藝流程到食品品質(zhì)安全檢驗(yàn)，從食品包裝到食品經(jīng)銷出售，都有一定的涉及和了解，使我們對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)知識(shí)有了一次比較全面的感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步理解接受課堂上的知識(shí)使理論在實(shí)際的生產(chǎn)中得到了運(yùn)用。近年來(lái)，我國(guó)的食品生產(chǎn)加工工業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，并且公民對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)與健康有了更高的要求，這對(duì)于學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，既是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。作為在校大學(xué)生來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該在有限的時(shí)間內(nèi)，掌握更多的專業(yè)知識(shí)，為未來(lái)食品工業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐做準(zhǔn)備。
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇八
又要過(guò)年了，大家都在忙年，各個(gè)企業(yè)自然也不例外，尤其是今年的鞋業(yè)，發(fā)展很是迅速，所以家里的鞋墊加工也很忙，忙年嘛!自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話題，在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識(shí)面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會(huì)，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題，我開始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐——加工鞋墊。
今年家里的加工訂單很多，再加上人員緊缺，我自然而然的就成了所謂的“替補(bǔ)”，回到家的第二天，我就加入了鞋墊加工的行列。
以前，或多或少的干過(guò)一些，所以嘛，略知一二，從學(xué)徒開始。鞋墊加工主要有以下幾個(gè)流程：疊料、下料、壓高頻(起鼓)和燙金(印刷)。疊料以前在家打過(guò)小工，是會(huì)的。從燙金開始學(xué)，首先是看工人燙金的過(guò)程：將開關(guān)打開，待機(jī)器熱后粘上燙金模板，然后裝上燙金紙，再然后就是一直重復(fù)將鞋墊放好，腳點(diǎn)開關(guān)，將鞋墊取出的工作，歸根結(jié)底這項(xiàng)工作要的就是一個(gè)效率，沒(méi)什么技巧，但是同時(shí)它也考驗(yàn)?zāi)愕囊懔Α?/p>
而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切。記得在招聘會(huì)上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。
在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì)，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問(wèn)題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時(shí)作業(yè)做補(bǔ)充，我有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟，兩年半之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的，要鍛煉自己的能力，為今后更好地服務(wù)于社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在這一個(gè)多月的實(shí)踐工作中，我不僅體驗(yàn)了工作的艱辛，而且在工作中逐漸的摸索了熟練操縱的技巧，并從中領(lǐng)悟了一些人生和學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)。寒假的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)雖然已經(jīng)結(jié)束了，但社會(huì)實(shí)踐給我?guī)?lái)的巨大影響卻遠(yuǎn)沒(méi)有結(jié)束。它使我們走出校園，走向社會(huì)，走上了與實(shí)踐相結(jié)合的道路，到社會(huì)的大課堂上鍛煉、磨練意志，在實(shí)踐中檢驗(yàn)自己。一個(gè)多月的社會(huì)實(shí)踐雖然比較辛苦。是慶幸?還是依戀?回想起來(lái)，才發(fā)覺(jué)，原來(lái)乏味中充滿著希望，苦澀中流露出甘甜。
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇九
加工廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告要如何寫的呢?只要大家看過(guò)以下這篇加工廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文，相信你就能寫出來(lái)。
為期一個(gè)星期的暑期社會(huì)實(shí)踐早已落下帷幕，在這次成功的實(shí)踐中，我習(xí)得了許多。
在炎炎夏日及其期末考試日趨的時(shí)期下，為了響應(yīng)組織的要求以及得到學(xué)校的認(rèn)同與批準(zhǔn)，我與相關(guān)隊(duì)員做了充分有序的前期準(zhǔn)備。
首先在校團(tuán)委及其社聯(lián)發(fā)出實(shí)踐通知后，我們大家緊鑼密鼓的的籌劃實(shí)踐目的地，探討實(shí)踐目的、意義及其希望達(dá)到的目標(biāo)要求。
在經(jīng)過(guò)多次商討之后，我們預(yù)先確定了“南昌江中制藥”、“鄱陽(yáng)縣田畈鎮(zhèn)”、“安徽紅村”為實(shí)踐目的地。
在經(jīng)過(guò)幾天與公司單位溝通后，最終我們確定田畈鎮(zhèn)“天華木材加工廠”為實(shí)踐單位。
之后我們策劃了實(shí)踐策劃書。
在這一卻有條不紊的做好充分準(zhǔn)備的前提下，我們接著把材料交往社聯(lián)及其團(tuán)委，得到了通過(guò)。
在獲得通過(guò)的第二天，學(xué)校隆重地為所有實(shí)踐隊(duì)伍組織了一個(gè)動(dòng)員大會(huì)，并提出出征口號(hào):帶著東西下去，帶著東西上開。
當(dāng)時(shí)我并不懂這幾句話的涵義，在經(jīng)過(guò)實(shí)踐后對(duì)這二句感悟頗多。
簡(jiǎn)單說(shuō)，即是我們實(shí)踐要帶給實(shí)踐單位一些東西，起碼你要帶著實(shí)踐課題及其目的下去，然后他才能根據(jù)你的課題而針對(duì)性的結(jié)合公司情況予以你一些所需東西。
又過(guò)了幾天，迎來(lái)了安靜而又涼爽的一天，趁著這涼爽的晨風(fēng)我們一起靜悄悄的留給學(xué)校又一片安靜，我們一同搭乘景德鎮(zhèn)--鄱陽(yáng)的大巴早早的抵達(dá)了這個(gè)期盼已久而又神秘的目的地。
在我們抵達(dá)目的地當(dāng)天，我們所有隊(duì)員一起找了個(gè)大家都比較滿意的地方安頓下來(lái)了。
在下午午休后我們又一起開了一個(gè)叫“實(shí)踐最前沿”談?wù)摃?huì)。
主要談?wù)撁魈斓囊娒鎯x式，行程細(xì)節(jié)安排及其作為大學(xué)生的我們應(yīng)該在實(shí)踐單位注意什么等等諸類問(wèn)題。
第二天，我們又一大早出發(fā)并與之約好的八點(diǎn)整抵達(dá)“天華木材加工廠”。
一到達(dá)木材廠，我們得到領(lǐng)導(dǎo)的熱情接待并邀請(qǐng)我們大家去辦公室開了個(gè)研習(xí)座談會(huì)。
主要是對(duì)貴廠的一個(gè)粗略介紹，在經(jīng)過(guò)短暫的介紹后，廠長(zhǎng)委派副廠長(zhǎng)帶我們進(jìn)車間實(shí)地參觀，親身體驗(yàn)有關(guān)機(jī)器，并耐心詳細(xì)的介紹各個(gè)工序的運(yùn)作流程以及木板加工規(guī)格。
在整個(gè)參加中，最值得一提的是他的循環(huán)再利用的加工模式，即整個(gè)加工過(guò)程不浪費(fèi)任何原材料，在每個(gè)工序中產(chǎn)生的木材碎片都有有關(guān)工人整理重新用壓縮機(jī)進(jìn)行循環(huán)加工。
這使得原材料使用率達(dá)到最大化。
具我后來(lái)了解這是一中“循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念”。
在參加并初步熟悉了貴廠具體情況后，廠長(zhǎng)與其有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)有與我們開討了參加后座談會(huì)，了解我們的參加心得體會(huì)，同時(shí)我們針對(duì)貴廠也同樣提出了建設(shè)性建議。
之后我們也同樣針對(duì)性的結(jié)合實(shí)踐單位詢問(wèn)了許多有關(guān)方面的問(wèn)題。
諸如該行業(yè)對(duì)大學(xué)生的需求及其時(shí)下金融危機(jī)下該行業(yè)是否受影響和影響多大及其貴廠的工人工資情況和生活狀況。
在細(xì)心聆聽有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的講解下，我們又針對(duì)性的結(jié)合當(dāng)前形勢(shì)下大學(xué)生就業(yè)方面的問(wèn)題予以咨詢，領(lǐng)導(dǎo)們給了我們生動(dòng)而又形象的解答。
最后我們一同為貴工廠的未來(lái)發(fā)展送上最衷心的祝愿:祝愿貴廠業(yè)績(jī)步步高升。
在經(jīng)過(guò)座談會(huì)后，我們?cè)诮酉聛?lái)的實(shí)踐是深入貴廠親密接觸，并與有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)聊天。
在這種可以說(shuō)是一對(duì)一的接觸中，我們虛心請(qǐng)教了許多。
在我跟他們聊之中，都強(qiáng)調(diào)關(guān)系問(wèn)題。
即在工作中一定要把領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。
在這搞好的過(guò)程中，首先務(wù)必要適應(yīng)工司環(huán)境，適應(yīng)一個(gè)自下而上的環(huán)境，并一直予以堅(jiān)持。
只有在自己適應(yīng)的環(huán)境下才能使自己的工作輕松愉快。
在前期參觀并學(xué)習(xí)后的離別前，我也主動(dòng)找有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及其工人虛心請(qǐng)教和學(xué)習(xí)他們跟我說(shuō)了許多，大概意思是這樣的:你們啊，大學(xué)生，大有志向，想做大事，但是你千萬(wàn)不要不做小事，大事都是由小事積累起來(lái)的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累的，不積小流無(wú)以成江海，不積跬步無(wú)以致千里。
正如海爾總裁張瑞明所說(shuō)，把每件平凡的事做好就是不平凡。
在領(lǐng)導(dǎo)們指出這點(diǎn)時(shí)，又跟我們談到了個(gè)人問(wèn)題，說(shuō)一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷，文憑怎么樣，關(guān)鍵看此人做事是否勤快踏實(shí)，切忌懶惰。
他又接著說(shuō)，問(wèn)我你在來(lái)這之前你是否判斷我們工廠工人與我之間的區(qū)別?我說(shuō)看不出什么，要是不是老板介紹還真的以為你也是工人。
然后他告訴我，他說(shuō)，工廠里的人都是在掙錢，沒(méi)有誰(shuí)在為誰(shuí)打工，都是為了公司的發(fā)展和掙更多的錢，所以大家都在為自己的未來(lái)打工。
在這公司里，只要哪個(gè)部門出問(wèn)題，生產(chǎn)就不能運(yùn)轉(zhuǎn)，所以誰(shuí)都是老大，我只是在管理方面有點(diǎn)特長(zhǎng)或有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)所以就在這個(gè)位置努力，同樣我也要天天下車間，廠長(zhǎng)也一樣得下車間，去了解生產(chǎn)最前線的情況。
老板也一樣，要按步就班的一個(gè)一個(gè)工序去實(shí)地了解。
來(lái)不得半點(diǎn)差錯(cuò)，這就要求做事踏實(shí)勤快。
要是你是老板，今天不下車間，你能說(shuō)我相信我的員工，但久而久之，你還能保證嗎?所以不管做什么都要勤快踏實(shí)。
在接下來(lái)的參觀完木材加工廠后，我們先后走訪了河南省長(zhǎng)興設(shè)備防護(hù)有限公司，江西波星機(jī)械泵閥有限公司，江西廣聯(lián)農(nóng)業(yè)有限公司江西鄱陽(yáng)湖醫(yī)院，在這些公司及其單位我們同樣結(jié)合公司情況請(qǐng)教諸多問(wèn)題并與各類型領(lǐng)導(dǎo)接觸。
值得一提的是在江西波星機(jī)械泵閥有限公司與其交流時(shí)，應(yīng)總經(jīng)理出差由其父親給我們介紹公司并安排有關(guān)技術(shù)部部長(zhǎng)帶領(lǐng)我們一次參觀。
在我與其父母交流時(shí)，他指出你們這些人受過(guò)高等教育，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷的提升自己，年輕人啊不要怕吃苦，等你年長(zhǎng)時(shí)就能挑大梁，年輕時(shí)候不吃苦，難道老了之后在吃苦嗎?而后他又跟我講述了他兒子的經(jīng)歷，他說(shuō)他兒子因?yàn)楫?dāng)時(shí)家庭經(jīng)濟(jì)困難輟學(xué)而去參軍，參了三年軍，退役后去了打工，打工掙一把錢回來(lái)創(chuàng)業(yè)以及創(chuàng)業(yè)的一些磨難等等艱難歷史。
聽完長(zhǎng)輩的金玉良言，的確讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，在某中程度來(lái)講，也同樣給我們指明了一個(gè)努力方向。
最后我們又重反木材加工廠開展了解后的深入調(diào)研，調(diào)研完之后，在臨走之前，廠長(zhǎng)對(duì)我們實(shí)踐發(fā)表重要講話，他說(shuō):一個(gè)人在他的學(xué)生世代最重要的是學(xué)習(xí)東西，增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)期，選用暑期時(shí)間來(lái)參加社會(huì)實(shí)踐是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)。
總結(jié)我的這次赴鄱陽(yáng)田畈鎮(zhèn)社會(huì)實(shí)踐，雖然是我的第一次，但我認(rèn)為是一次非常高、有用的，受益匪淺的社會(huì)實(shí)踐，我相信這將對(duì)我以后的學(xué)習(xí)有很大幫助。
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不知不覺(jué)這個(gè)暑假,這個(gè)夏天已離我們遠(yuǎn)去…不知道究竟該以一種怎樣的心情,來(lái)記念我這兩個(gè)月的時(shí)光,這樣一種過(guò)往.
我們選擇了蘇州,覺(jué)得那里很漂亮,可以承載我們的夢(mèng).就在鋪天蓋地的廣告中選擇了一家,結(jié)果很巧,我們的班長(zhǎng)也選擇了蘇州,不過(guò)后來(lái)由于種種原因,我們沒(méi)有去成蘇州,而是去了上海.
懷揣著憧憬,懷揣著夢(mèng)想,坐了一天一夜的大巴,終于到達(dá)了日思夜想的`上海.早已做好了一切準(zhǔn)備.天真地想…體檢,交錢,等待.終于做好了一切前提準(zhǔn)備,在我們欣喜若狂以為我們可以掙錢,可以實(shí)現(xiàn)一個(gè)小愿望的時(shí)候,所有的所有也就隨之而來(lái)了.把我們打擊的體無(wú)完膚,傷痕累累.
在我們最無(wú)助,最難過(guò)的時(shí)候,從來(lái)沒(méi)有一個(gè)人幫助我們.我們沒(méi)有熱水喝,沒(méi)有飯吃,什么也沒(méi)有.錢也花完,交完.我們需要騎一個(gè)小時(shí)的車才可以到達(dá)上班地點(diǎn),我們五點(diǎn)就的起床,十一點(diǎn)才能回家,[不知道那里可以稱為家嗎?]我們抱在一起哭,累…我們無(wú)所適從.在我的心里充滿了后悔,無(wú)助,覺(jué)得自己不應(yīng)該再在這里.
終于,我們還是坐上了回家的車,身無(wú)分文的我,還是朋友打的錢,不敢對(duì)父母說(shuō),怕他們擔(dān)心,內(nèi)心充滿了失望,辛酸,還有 無(wú)奈,.
并不是想說(shuō)自己究竟有多慘,多悲,就是覺(jué)的很委屈,沒(méi)有社會(huì)經(jīng)驗(yàn),一無(wú)所知的我,并不想多說(shuō)什么了.只想說(shuō);回家吧,回到最初的美好.
回家,吃飯 ,睡覺(jué)…我以為自己的假期就該這樣無(wú)聊的過(guò)去了.朋友打電話說(shuō),和她一起去做促銷吧,一天40,錢不多,可以天天回家,活也不累.就去了.每天上班八小時(shí).其實(shí)這樣的生活海不錯(cuò),最起碼心里多少有些安慰,比較充實(shí),不過(guò)可惜的是,每周就周六,周日,兩天,所以大部分時(shí)間還是在家呆著..
兩個(gè)月過(guò)去了,暑假結(jié)束了,開學(xué)了.打工也徹底結(jié)束了.自己整個(gè)人被曬的又黑又瘦.所有的朋友都說(shuō),我像是從非洲來(lái)的,雷人.不過(guò)說(shuō)心里話,還是比較開心的,逛街了,買衣服了,充實(shí)了,懂得珍惜了.
這個(gè)暑假想明白了好多,一個(gè)人要想在社會(huì)立足,在社會(huì)又地位,過(guò)上自己想要的生活,一定要又自己的能力,實(shí)力,知識(shí).對(duì)我來(lái)說(shuō),還是學(xué)生,一定要學(xué)好自己的專業(yè)知識(shí),所有不明白的都要積極探索,趁自己還有時(shí)間,多去圖書館,多讀書,讓自己成為一個(gè)精致的女孩兒.
我們一起加油吧!加油!努力!拼搏!!!
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇十
4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;
5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;。
6、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;。
7、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品;。
8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
關(guān)注食品安全，建設(shè)平安中國(guó)。盡我們的最大努力讓全社會(huì)行動(dòng)起來(lái)為青少年的健康成長(zhǎng)提供有力的保障。
組三人針對(duì)食品安全問(wèn)題做了一系列調(diào)查訪問(wèn)。重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生飲食健康，主要對(duì)小學(xué)生所鐘愛的路邊小吃，校園商店，超市等進(jìn)行調(diào)查，并且對(duì)學(xué)生及其家長(zhǎng)進(jìn)行訪問(wèn)，了解學(xué)生平時(shí)的飲食狀況，關(guān)注學(xué)生的健康成長(zhǎng)。
路邊小吃通過(guò)詢問(wèn)其原料來(lái)源并觀看其操作看其是否衛(wèi)生，干凈。通常集中的攤點(diǎn)很受學(xué)生的歡迎，是學(xué)生比較密集的地方。我們走訪幾個(gè)集中的路邊攤點(diǎn)，對(duì)其進(jìn)行調(diào)查研究。
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇十一
1、掌握本專業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)知識(shí)，進(jìn)一步學(xué)習(xí)、鞏固基礎(chǔ)理論與專業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中加深理解。
2、了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，企業(yè)規(guī)模及其發(fā)展?fàn)顩r，為自己就業(yè)做好功課。
3、熟悉產(chǎn)品的工藝流程，進(jìn)一步深化對(duì)專業(yè)知識(shí)的掌握，學(xué)會(huì)將理論與實(shí)際聯(lián)系起來(lái)，加強(qiáng)動(dòng)手能力。
4﹑實(shí)際參與加工過(guò)程，找到理論與實(shí)際的結(jié)合點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)理解，為專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司。
江蘇匯源果汁有限公司。
鹽城頂益食品有限公司。
（一）鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司。
公司簡(jiǎn)介：
鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司是鹽城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、江蘇省學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、全國(guó)供銷合作社重點(diǎn)龍頭企業(yè)，現(xiàn)有員工308人，固定資產(chǎn)3552萬(wàn)元。公司生產(chǎn)的“泰來(lái)神”牌牛奶有鮮牛奶、酸奶、風(fēng)味奶和含乳飲料四大系列近二十個(gè)品種，先后被評(píng)為國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、鹽城市名牌產(chǎn)品，“泰來(lái)神”商標(biāo)還獲得市知名商標(biāo)。
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，公司十分重視質(zhì)量管理，建立了一整套先進(jìn)的質(zhì)量保障體系，堅(jiān)持以綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。于2002年7月通過(guò)了iso9000認(rèn)證、2008年6月通過(guò)了haccp—ec—01（iso/dis22000）認(rèn)證。
經(jīng)營(yíng)范圍：
鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司是集奶牛飼養(yǎng)，乳品加工銷售于一體的市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司生產(chǎn)的“泰來(lái)神”牌奶品被評(píng)為國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。主要經(jīng)營(yíng)“泰來(lái)神”奶品有巴氏奶、酸奶、花式奶和含乳飲料四大系列20多個(gè)品種，具有新鮮，純正，質(zhì)優(yōu)，價(jià)廉的特點(diǎn)。
經(jīng)營(yíng)理念：
文明、開拓、創(chuàng)新、新鮮、健康、安全。
特色工藝流程：
巴氏消毒法，（亦稱低溫消毒法，冷殺菌法）：利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性極強(qiáng)的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響，但可增強(qiáng)滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。
（二）江蘇匯源果汁有限公司。
一、公司簡(jiǎn)介：
匯源已成為中國(guó)果汁行業(yè)第一品牌。被評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，匯源產(chǎn)品被授予“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)和“產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家免檢資格”。集團(tuán)累計(jì)研發(fā)和生產(chǎn)了500多種飲料食品。據(jù)權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)ac尼爾森最新公布的數(shù)據(jù)，匯源100%果汁占據(jù)了純果汁46%的市場(chǎng)份額，中高濃度果汁占據(jù)39.8%的市場(chǎng)份額。同時(shí)，濃縮汁、水果原漿和果汁產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、澳大利亞等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
匯源集團(tuán)擁有100多條國(guó)際最先進(jìn)的pet瓶、康美包、利樂(lè)包、怡樂(lè)屋頂包等無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線，并開創(chuàng)和引領(lǐng)了中國(guó)飲料pet瓶無(wú)菌冷灌裝的新時(shí)代。匯源集團(tuán)的水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過(guò)濾、飲料生產(chǎn)的無(wú)菌冷灌裝等項(xiàng)工藝和技術(shù)均處于世界領(lǐng)先地位。
二、匯源文化主要理念。
企業(yè)使命：營(yíng)養(yǎng)大眾，惠及三農(nóng)。
企業(yè)愿景：爭(zhēng)做果蔬飲料行業(yè)領(lǐng)跑者。
企業(yè)精神：勤奮、務(wù)實(shí)、高效、創(chuàng)新。
管理要?jiǎng)t：制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、目標(biāo)化。
人本觀：企業(yè)以員工為本，員工以消費(fèi)者為本。
激勵(lì)理念：讓績(jī)效優(yōu)秀者名利雙收，讓濫竽充數(shù)者難以自容。
用人原則：不唯學(xué)歷，不唯資歷，注重德才，注重業(yè)績(jī)。能者上，平者讓，劣者汰。質(zhì)量觀：質(zhì)量就是生命，責(zé)任重于泰山。
三、生產(chǎn)工藝：
流程：配料—滅菌—灌裝—噴碼—裝箱—成品。
無(wú)菌冷灌裝工藝：產(chǎn)品被高溫殺菌后冷卻到室溫（25度左右），然后在無(wú)菌環(huán)境中灌裝到無(wú)菌的包裝物中并封合。
滅菌工序：調(diào)配好的果汁—過(guò)濾—滅菌機(jī)平衡缸—加熱至55度左右—真空—0.6bar左右脫氣—100bar以上高壓均質(zhì)—加熱至所需滅菌溫度—保溫滅菌—冷卻至25度或90度左右—送至灌裝機(jī)。
pet無(wú)菌冷灌裝與熱灌裝相比的突出優(yōu)點(diǎn)在于：
1、采用超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)（uht），對(duì)物料的熱處理時(shí)間不超過(guò)30秒，最大程度地保證了產(chǎn)品的口感和色澤，并最大限度地保存了物料中維生素（熱敏性營(yíng)養(yǎng)素）的含量。
2、灌裝操作均在無(wú)菌、常溫環(huán)境下進(jìn)行，產(chǎn)品中不添加防腐劑，從而保證了產(chǎn)品的安全性。
3、提高了生產(chǎn)能力，節(jié)約了原材料，降低了能源損耗，使產(chǎn)品制造成本降低。
4、技術(shù)的先進(jìn)性，可以廣泛適用于灌裝各種飲料。
（三）鹽城頂益食品有限公司。
公司簡(jiǎn)介：創(chuàng)始于1999年，是一家生產(chǎn)各類攪打奶油、巧克力、果膏、果餡等烘焙原料的現(xiàn)代化企業(yè)?？偼顿Y1.2億元，匯聚高科技人才46名，公司現(xiàn)有全自動(dòng)生產(chǎn)流水線3條，各類產(chǎn)品年產(chǎn)量4萬(wàn)噸左右。通過(guò)iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、haccp食品安全管理體系認(rèn)證、出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證和清真潔食認(rèn)證。產(chǎn)品覆蓋全國(guó)各省、市，出口東南亞、中亞、東歐等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。公司以科技為先導(dǎo)，致力于改革創(chuàng)新。是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)植脂奶油研究所落戶單位，與華南理工大學(xué)、江南大學(xué)等知名高校合作，組建了江蘇省省級(jí)博士后工作站，在國(guó)內(nèi)率先研發(fā)出先進(jìn)獨(dú)特、富有個(gè)性的低糖高乳脂含量奶油。成功推出“頂益”、“藍(lán)寶石”總脂肪含20%乳脂奶油，“頂益甜爽”、“藍(lán)寶石”、“凝瑞”、“超品”、“瑞派”、“綠生”等系列奶油，“瑪?shù)佘健迸魄煽肆σ约啊绊斠妗迸乒嗟犬a(chǎn)品。公司擁有一支優(yōu)良的員工團(tuán)隊(duì)，十分注重企業(yè)文化建設(shè)和品牌推展。產(chǎn)品榮獲“中國(guó)十大烘焙原料品牌”獎(jiǎng)，“頂益”、“凝瑞”牌產(chǎn)品被評(píng)為“江蘇名牌”，“凝瑞”牌產(chǎn)品獲得江蘇省“高新技術(shù)產(chǎn)品”認(rèn)證證書，“凝瑞”、“藍(lán)寶石”榮獲中國(guó)首屆烘焙食品節(jié)“金獎(jiǎng)”。
特色工藝：
植脂奶油是以氫化植物油脂，乳化劑、穩(wěn)定劑、蛋白質(zhì)、糖、食鹽、色素、水、香精等輔料，制成的一種攪打產(chǎn)品，其突出特點(diǎn)是良好的口感，高檔植脂奶油入口即化；良好的穩(wěn)定性；良好的保形性等。
制作工藝植脂奶油根據(jù)其配方的不同。有不同的制作工藝，但一般都有著共同性：水相：糖與穩(wěn)定劑混合均勻，投入水相攪拌，使穩(wěn)定劑完全溶解，或加入乳化劑，并升溫到一定的溫度（65℃－80℃）。
油相：氫化植物油溶化，加入乳化劑，攪拌溶解，保持一定的溫度（65℃－80℃）。混合：將水相與油相，乳化一定的時(shí)間。
均質(zhì)：壓力5mpa—50mpa。
冷卻：要求迅速冷卻到0℃~10℃。
灌裝。
冷凍。
植脂奶油的優(yōu)點(diǎn)：
風(fēng)味口感：植物脂肪多含不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩。而且植物脂肪不具有牛膻味，因此，植脂奶油的風(fēng)味口感更容易被國(guó)人接受。
食用安全：天然奶油是一種提煉物，部分經(jīng)過(guò)發(fā)酵制得，因此成分復(fù)雜，安全性較差，不如植脂奶油完全是用精制油脂調(diào)配而成，成分明確，食用安全。
本次實(shí)習(xí)，內(nèi)容較為豐富，從食品生產(chǎn)原料到食品生產(chǎn)車間，從食品生產(chǎn)工藝流程到食品品質(zhì)安全檢驗(yàn)，從食品包裝到食品經(jīng)銷出售，都有一定的涉及和了解，使我們對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)知識(shí)有了一次比較全面的感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步理解接受課堂上的知識(shí)使理論在實(shí)際的生產(chǎn)中得到了運(yùn)用。近年來(lái)，我國(guó)的食品生產(chǎn)加工工業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，并且公民對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)與健康有了更高的要求，這對(duì)于學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，既是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。作為在校大學(xué)生來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該在有限的時(shí)間內(nèi)，掌握更多的專業(yè)知識(shí)，為未來(lái)食品工業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐做準(zhǔn)備。
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇十二
寒假如期而至，這個(gè)寒假是我大學(xué)生活的第一個(gè)寒假，時(shí)間比較長(zhǎng)，為了充實(shí)自己的大學(xué)是生活，在學(xué)習(xí)的同時(shí)積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。這樣不僅可以增加自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)掙點(diǎn)錢而且在人際交往等方面也有很大的幫助，這也可以為將來(lái)自己踏入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使自己立于不敗之地，所以我決定利用寒假這個(gè)好機(jī)會(huì)好好實(shí)踐，體驗(yàn)一下正真的社會(huì)生活，因此我來(lái)到九龍五金廠。
在九龍五金廠里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生,我問(wèn)他們?yōu)槭裁?他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái),呵呵,也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼](méi)有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.“凡事想時(shí)容易，做時(shí)難！”
本以為來(lái)到這里打工是件很容易的事，不就封封箱子，裝裝貨物嗎？這些看起來(lái)很簡(jiǎn)單呀，誰(shuí)都會(huì)做呀?？墒菦](méi)想到的是剛?cè)サ牡谝惶炀统鲥e(cuò)了。上班打卡的時(shí)候打錯(cuò)了，一上午算是白干了。這都是不細(xì)心惹禍，下午打卡的時(shí)候檢查了兩遍才沒(méi)錯(cuò)才放心。在工作的時(shí)候，封箱子的時(shí)候覺(jué)得封的挺快的，可是就是供不上用。當(dāng)時(shí)組長(zhǎng)也來(lái)了，說(shuō)你去裝箱我來(lái)封吧，你封的太慢了我們還趕著出貨呢。哎，看著組長(zhǎng)封箱一會(huì)就封了一大堆，再看看自己封的不但不好也不多臉不之不覺(jué)的就紅了。暗暗的下定決心，以后工作是一定要封的好點(diǎn)也要加快自己的速度。從這件事中我深深的體會(huì)到了想要干好一項(xiàng)工作很難，1即使是看著很容易的事。心中總有一種想法不愿從事簡(jiǎn)單繁瑣的工作，可是“一屋不掃何以掃天下”的道理，我們都懂。在接下來(lái)的工作中一定要認(rèn)真。
廠里的貨越來(lái)越多了，要分夜班白班。我被分在了夜班的隊(duì)伍里，白天上完班晚上還要上班，對(duì)于沒(méi)干過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間工作的我那一也是最難熬的一夜。下午出完飯，我開始去上夜班。晚上十一點(diǎn)，我就開始犯困，還有點(diǎn)餓可是還有一個(gè)小時(shí)才能下班休息吃飯沒(méi)辦法，我只好硬撐著。當(dāng)我撐不住的時(shí)候也該下班了吧，當(dāng)我正想的時(shí)候一個(gè)不小心沒(méi)拿好把別人裝好的貨給撒了一地。完了，這次完了該被罰款了，又要被吵了一頓了。
十二點(diǎn)下班休息完之后開始工作，誰(shuí)知道后半夜更難熬。真困呀，我快熬不住了可是我們還沒(méi)完成任務(wù)。哎，沒(méi)辦法還的堅(jiān)持。出去洗了洗臉，吹了積分中風(fēng)回來(lái)后接著工作。這次可不敢多想什么也做時(shí)也細(xì)心了許多，怕一個(gè)不小心又被吵，被吵還是小事，被扣錢就不好了。好不容易熬到天亮了，但是我們的任務(wù)還差點(diǎn)沒(méi)有完成。雖然又累又困，可是還是要打起精神來(lái)加快工作速度還得保證質(zhì)量。
總算在下班前完成任務(wù)了，我的倆眼都快睜不開了。下班后跑下去吃完早餐就跑宿舍里倒頭大睡，一覺(jué)醒來(lái)都下午兩點(diǎn)多了中午飯都錯(cuò)過(guò)了。又得自己掏錢出去吃了。
寒假如期而至，這個(gè)寒假是我大學(xué)生活的第一個(gè)寒假，時(shí)間比較長(zhǎng)，為了充實(shí)自己的大學(xué)是生活，在學(xué)習(xí)的同時(shí)積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。這樣不僅可以增加自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)掙點(diǎn)錢而且在人際交往等方面也有很大的幫助，這也可以為將來(lái)自己踏入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使自己立于不敗之地，所以我決定利用寒假這個(gè)好機(jī)會(huì)好好實(shí)踐，體驗(yàn)一下正真的社會(huì)生活，因此我來(lái)到九龍五金廠。
在九龍五金廠里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生,我問(wèn)他們?yōu)槭裁?他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái),呵呵,也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼](méi)有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.“凡事想時(shí)容易，做時(shí)難！”
本以為來(lái)到這里打工是件很容易的事，不就封封箱子，裝裝貨物嗎？這些看起來(lái)很簡(jiǎn)單呀，誰(shuí)都會(huì)做呀?？墒菦](méi)想到的是剛?cè)サ牡谝惶炀统鲥e(cuò)了。上班打卡的時(shí)候打錯(cuò)了，一上午算是白干了。這都是不細(xì)心惹禍，下午打卡的時(shí)候檢查了兩遍才沒(méi)錯(cuò)才放心。在工作的時(shí)候，封箱子的時(shí)候覺(jué)得封的挺快的，可是就是供不上用。當(dāng)時(shí)組長(zhǎng)也來(lái)了，說(shuō)你去裝箱我來(lái)封吧，你封的太慢了我們還趕著出貨呢。哎，看著組長(zhǎng)封箱一會(huì)就封了一大堆，再看看自己封的不但不好也不多臉不之不覺(jué)的就紅了。暗暗的下定決心，以后工作是一定要封的好點(diǎn)也要加快自己的速度。從這件事中我深深的體會(huì)到了想要干好一項(xiàng)工作很難，即使是看著很容易的事。心中總有一種想法不愿從事簡(jiǎn)單繁瑣的工作，可是“一屋不掃何以掃天下”的道理，我們都懂。在接下來(lái)的工作中一定要認(rèn)真。
廠里的貨越來(lái)越多了，要分夜班白班。我被分在了夜班的隊(duì)伍里，白天上完班晚上還要上班，對(duì)于沒(méi)干過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間工作的我那一也是最難熬的一夜。下午出完飯，我開始去上夜班。晚上十一點(diǎn)，我就開始犯困，還有點(diǎn)餓可是還有一個(gè)小時(shí)才能下班休息吃飯沒(méi)辦法，我只好硬撐著。當(dāng)我撐不住的時(shí)候也該下班了吧，當(dāng)我正想的時(shí)候一個(gè)不小心沒(méi)拿好把別人裝好的貨給撒了一地。完了，這次完了該被罰款了，又要被吵了一頓了。
十二點(diǎn)下班休息完之后開始工作，誰(shuí)知道后半夜更難熬。真困呀，我快熬不住了可是我們還沒(méi)完成任務(wù)。哎，沒(méi)辦法還的堅(jiān)持。出去洗了洗臉，吹了積分中風(fēng)回來(lái)后接著工作。這次可不敢多想什么也做時(shí)也細(xì)心了許多，怕一個(gè)不小心又被吵，被吵還是小事，被扣錢就不好了。好不容易熬到天亮了，但是我們的任務(wù)還差點(diǎn)沒(méi)有完成。雖然又累又困，可是還是要打起精神來(lái)加快工作速度還得保證質(zhì)量。
總算在下班前完成任務(wù)了，我的倆眼都快睜不開了。下班后跑下去吃完早餐就跑宿舍里倒頭大睡，一覺(jué)醒來(lái)都下午兩點(diǎn)多了中午飯都錯(cuò)過(guò)了。又得自己掏錢出去吃了。
雖然我只工作了短短的二十天，可還是體會(huì)到了賺錢的辛苦生活的不易。二十天的打工體驗(yàn)讓我懂得了很多，心中也有了辛苦也有甜，真是一份耕耘一份收獲，不經(jīng)歷風(fēng)雨怎么能見彩虹。在這而是多天里我認(rèn)識(shí)了很多的員工，解釋了社會(huì)上形形色色的人，學(xué)會(huì)了要以禮貌溫和的態(tài)度與人交流，用心對(duì)待每一份工作?，F(xiàn)在自己還是一名大學(xué)生，都說(shuō)大學(xué)是半個(gè)社會(huì)，可是我認(rèn)為截然不同，社會(huì)上的人不會(huì)像老師那樣給我們講解，他們的言辭很鋒利，直戳我們的心里。大師為了賺錢我們只有忍耐了。20天結(jié)束了.我拿到了一千多的工資，錢雖然不算多可在我心里很高興。因?yàn)槲覍W(xué)到了書本里沒(méi)有的知識(shí)，增長(zhǎng)了我的個(gè)人閱歷：我相信這個(gè)開始回成為我人生中的美好回憶，也會(huì)時(shí)刻的鼓勵(lì)我不斷前進(jìn)在人生的旅途中越走越遠(yuǎn)。
---來(lái)源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供參考。
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇十三
摘要：
糧食問(wèn)題是世界各國(guó)都非常關(guān)注的問(wèn)題.面對(duì)當(dāng)今世界糧食生產(chǎn)和供應(yīng)的嚴(yán)峻形勢(shì),節(jié)約糧食、適度消費(fèi)刻不容緩.然而,現(xiàn)實(shí)中,在糧食緊缺的同時(shí),食品浪費(fèi)的現(xiàn)象在我國(guó)卻廣泛存在,與我國(guó)建設(shè)資源節(jié)約型社會(huì)的目標(biāo)相背離.因此,我們應(yīng)在風(fēng)氣樹立、制度約束、政策鼓勵(lì)、法律懲處和消費(fèi)模式等方面進(jìn)行調(diào)整和完善,提高人們的節(jié)儉意識(shí),減少食品浪費(fèi),推進(jìn)我國(guó)資源節(jié)約型社會(huì)的建設(shè).
關(guān)鍵字：
廣東各地區(qū)舌尖上的浪費(fèi)調(diào)查分析。
一前言。
“民以食為天”。作為人類社會(huì)賴以生存和發(fā)展的基本生活資料，糧食是關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家安全的物質(zhì)基礎(chǔ)和根本保障。對(duì)于擁有龐大人口規(guī)模的中國(guó)而言，糧食安全更是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，黨中央、國(guó)務(wù)院歷來(lái)把“三農(nóng)”問(wèn)題作為工作的重中之重。經(jīng)過(guò)多年不懈的努力，我國(guó)糧食綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高，自20世紀(jì)90年代以來(lái)基本實(shí)現(xiàn)了糧食供求的平衡，食物供給日益豐富。但與此同時(shí)，我們也應(yīng)該看到，隨著工業(yè)化、城市化進(jìn)程的加速推進(jìn)，人民的生活水平不斷提高，加之人口規(guī)模的慣性增長(zhǎng)，糧食需求的剛性增長(zhǎng)趨勢(shì)仍在繼續(xù)，而現(xiàn)實(shí)情況是耕地、水資源等糧食生產(chǎn)的基本要素在短期內(nèi)不可能大幅增加，甚至面臨日趨縮減的危險(xiǎn)，除此之外，氣候變化也可能對(duì)糧食生產(chǎn)造成不利影響。因此，從長(zhǎng)期來(lái)看，糧食供需的形勢(shì)仍不容過(guò)分樂(lè)觀。然而，令人痛心的是，在糧食緊張的同時(shí)，食品浪費(fèi)的現(xiàn)象卻比比皆是。如果這種嚴(yán)重浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象不加控制，當(dāng)前糧食緊張問(wèn)題將會(huì)“雪上加霜”，長(zhǎng)此以往，必將帶來(lái)不可估量的消極影響和嚴(yán)重后果。提倡節(jié)約糧食、適度消費(fèi)既是我國(guó)的傳統(tǒng)美德，也是解決糧食安全問(wèn)題的當(dāng)然之舉，更是建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的必然要求，理應(yīng)成為每一位公民應(yīng)盡的義務(wù)。
1、我國(guó)食品浪費(fèi)的現(xiàn)狀。
“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，半絲半縷恒念物力維艱”。崇尚節(jié)儉、愛惜糧食一直是中華民族的傳統(tǒng)美德。然而隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，鋪張浪費(fèi)行為開始盛行，特別是浪費(fèi)糧食的行為日益嚴(yán)重，甚至已經(jīng)到了令人觸目驚心的地步。盡管以下數(shù)據(jù)由于統(tǒng)計(jì)口徑的不同，存在一定差異，但都從總體上反映出我國(guó)當(dāng)前食品浪費(fèi)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，我們必須對(duì)此加以重視，并采取積極的應(yīng)對(duì)措施。
二研究設(shè)計(jì)。
（一）調(diào)研目的'。
（二）調(diào)查對(duì)象。
調(diào)查的人群是廣東不同地區(qū)的人。
（三）調(diào)查方法。
本調(diào)查小組利用寒假期間，我小組現(xiàn)實(shí)中走訪了廣州市，興寧市部分地區(qū)，進(jìn)入餐廳場(chǎng)合進(jìn)行調(diào)查。同時(shí)也在網(wǎng)上發(fā)布了調(diào)查問(wèn)卷，經(jīng)過(guò)廣泛宣傳，共收回193份調(diào)查報(bào)告。
通過(guò)對(duì)調(diào)查問(wèn)卷的數(shù)據(jù)的整理，調(diào)查人群中泛珠三角地區(qū)人群占了絕大多數(shù)，如下表顯示：
調(diào)查人群分布圖。
分析價(jià)值。
三調(diào)查結(jié)果與分析。
1現(xiàn)實(shí)調(diào)查結(jié)果。
小組成員在廣州隨機(jī)進(jìn)行了調(diào)查。
現(xiàn)狀：私人宴請(qǐng)浪費(fèi)依然存在。
地點(diǎn)一：一品天下大街某知名酒樓。
7號(hào)晚上8點(diǎn)半，一品天下大街一家知名大酒樓前。小組看到。往日緊張的停車位已顯得不那么擁擠。這家酒樓的保安告訴小組，平日里這里停車就餐的很多都是商務(wù)宴請(qǐng)，單位聚餐的也多，一家人來(lái)消費(fèi)的很少，如今全國(guó)都在提倡“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”，開公務(wù)車來(lái)的明顯減少了。小組走進(jìn)這家酒樓，正好碰到一桌宴席剛剛散場(chǎng)。然而，桌上10多個(gè)大碟大碗的菜肴，沒(méi)有一個(gè)是見底的，僅動(dòng)過(guò)幾筷子的魚，剩下的大半只雞，還有殘留的大湯碗的面條??“太正常了。剩這么多不奇怪，不剩下才奇怪呢!”服務(wù)員熟練地收拾著盤中的剩飯剩菜對(duì)小組說(shuō)。“一頓飯花費(fèi)幾百上千元的很正?！薄．?dāng)小組詢問(wèn)起花費(fèi)時(shí)她這樣說(shuō)道。
地點(diǎn)二：交大路附近某中餐廳高檔餐廳的浪費(fèi)歷歷在目，那中檔消費(fèi)水平的餐廳情況又是如何?第二天中午，小組又來(lái)到位于交大路附近的一家中餐廳。這家餐廳雖然規(guī)模不大，但生意特別好，每天都有百余位顧客光臨，到了節(jié)假日，更是可以看到很多顧客在排隊(duì)等候就餐。問(wèn)到目前餐桌上的浪費(fèi)現(xiàn)象，一位等餐的李姓顧客馬上給小組擺起了龍門陣：
“上個(gè)月參加一位親戚的婚禮，浪費(fèi)太大了，后面上的幾道菜，幾乎都沒(méi)怎么動(dòng)筷子就被扔掉了。五十多桌呢，真是太可惜了!”這家餐廳的大堂經(jīng)理王女士稱，她們餐廳主要經(jīng)營(yíng)家宴或朋友之間的宴請(qǐng)。她坦言，從企業(yè)盈利的角度上講，客人消費(fèi)的總額越高，企業(yè)的利潤(rùn)就會(huì)越大。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，她肯定是希望客人多點(diǎn)菜、多消費(fèi)，但每天要倒掉近80公斤重的剩飯剩菜還是會(huì)覺(jué)得很可惜。
地點(diǎn)三：自助餐火鍋店。
餐結(jié)束后，桌子上和火鍋里都剩下了不少食物。“你們知道‘光盤’行動(dòng)嗎?”小組攔住了一位正準(zhǔn)備起身離開的顧客。這位年紀(jì)不大的顧客，望著還沒(méi)吃完的鍋底。不好意思地笑了笑，“知道啊，下次一定注意!”
一品天下大街的一家酒樓負(fù)責(zé)人就坦言，由于“一品天下”的消費(fèi)水準(zhǔn)相對(duì)其他地方來(lái)說(shuō)較高，在這里吃飯的客人多數(shù)都是沖著面子和排場(chǎng)來(lái)的，什么菜貴就點(diǎn)什么，先點(diǎn)上滿滿的一桌再說(shuō)，甚至都不太關(guān)心菜的味道和口感?！爸袊?guó)人講究的就是在飯桌上談感情，很多時(shí)候喜歡爭(zhēng)場(chǎng)面，這是造成餐桌上鋪張浪費(fèi)的一個(gè)重要原因?！币晃活I(lǐng)班這樣說(shuō)。“打包?我看很少有男的會(huì)這樣做?！笨瓷先?0多歲的吳先生連連搖頭，“剩就剩唄，就那么一點(diǎn)了，剩菜打包又麻煩，帶回去估計(jì)也沒(méi)有誰(shuí)愿意吃?！绷硗庖晃魂愊壬鷦t補(bǔ)充說(shuō)道，“一般是與不熟的人共同用餐，為了衛(wèi)生起一般不會(huì)選擇打包。
他們進(jìn)行配餐，這樣也會(huì)避免一些不必要的浪費(fèi)。當(dāng)然，我們也準(zhǔn)備了打包袋和公筷，隨時(shí)為顧客提供?！彼f(shuō)。自助火鍋店的老板則傾向于用罰款的方式，“我們店里有規(guī)定，剩菜如果超過(guò)了300克，我們會(huì)另外加收錢，以此給客們提個(gè)醒”。
不過(guò)，在很多人看來(lái)，要厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，消費(fèi)者應(yīng)更好地從自身做起，重視健康、科學(xué)的飲食，提高文明的消費(fèi)意識(shí)。
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇十四
在當(dāng)下社會(huì)，報(bào)告有著舉足輕重的地位，報(bào)告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。其實(shí)寫報(bào)告并沒(méi)有想象中那么難，下面是小編收集整理的暑期食品加工廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，歡迎閱讀與收藏。
“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。”讀萬(wàn)卷書不如行萬(wàn)里路，作為大學(xué)生的我深知實(shí)踐的重要性，參加社會(huì)實(shí)踐能讓自己更貼近社會(huì)，鍛煉自己的能力，積累更多的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)如何與人溝通，如何與人交流，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干。
一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐，一晃而過(guò)，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西。從某一方面來(lái)說(shuō)，我見到了社會(huì)的真實(shí)及現(xiàn)實(shí)，直到現(xiàn)在，甚至在以后的一段時(shí)間里，實(shí)踐生活中每一天遇到的情況及接觸到的'那些人與事還會(huì)在我腦海里回旋。對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，敢于接受挑戰(zhàn)是一種最基本的素質(zhì)。雖然一個(gè)多月的實(shí)踐活動(dòng)讓我覺(jué)得很累很辛苦，曾多次想要放棄不干了，但我還是堅(jiān)持下來(lái)了，并從中鍛煉了自己，這些是我在大學(xué)課本上所不能學(xué)來(lái)的?？傊?，這次社會(huì)實(shí)踐帶給了我意想不到的效果，讓我又上了最真實(shí)的一課。
首先，介紹一下工廠的情況：
河南華英禽業(yè)集團(tuán)是一家以肉鴨、肉雞加工為主的大型禽類食品加工企業(yè)，現(xiàn)擁有祖代鴨場(chǎng)1個(gè)，父母代種鴨場(chǎng)5個(gè)，父母代種雞場(chǎng)2個(gè)，大型養(yǎng)殖基地36個(gè)，飼料廠4個(gè)，鴨加工廠生產(chǎn)線7條，雞加工生產(chǎn)線1條，熟食加工生產(chǎn)線1條，羽絨加工生產(chǎn)線2條，具備年屠宰加工櫻桃谷鴨7000萬(wàn)只，肉雞xx萬(wàn)只，熟食10000噸，羽絨5000噸，飼料46萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，是目前世界上最大的鴨加工企業(yè)。我所在的廠就是我們縣的，主要生產(chǎn)的是熟食，我開始所做的只是簡(jiǎn)單的包裝以及一些瑣碎的雜活，像挑揀不合格產(chǎn)品之類的工作。跟我一起的暑期工，有的是剛經(jīng)歷高考后的學(xué)生，有的是已經(jīng)大學(xué)畢業(yè)來(lái)這實(shí)習(xí)的。
上下班還需要打卡，一天4次打卡，在加上在車間里的點(diǎn)名定考勤，一次不打卡要扣5塊錢，所以是絕對(duì)不可以忘記的。由于廠里生產(chǎn)的是熟食，所以衛(wèi)生情況要求的是很嚴(yán)格的。每天進(jìn)車間前，要帶好發(fā)罩，口罩，不許露出一根頭發(fā)，只露出眼睛，還要穿上工作服和工作靴。由于為了食品的存放，里面的溫度只有10幾度，所以我還帶了件厚褂子穿在里面?？梢哉f(shuō)今年夏天，我一個(gè)月都沒(méi)有穿過(guò)短褲，都是長(zhǎng)褲，因?yàn)槔锩嫣淞?。然后進(jìn)去前還要用消毒液泡手，然后過(guò)風(fēng)淋室，然后才進(jìn)到車間里。
剛開始進(jìn)去，由于一切都不熟悉，就是做一些簡(jiǎn)單的包裝，真可謂熟能生巧，我們這些新工跟老工沒(méi)法比，比如裝可袋鴨，一方盒5公斤，我一直不停地裝，第一天裝了3盒，而老工可以裝8盒。第二天就干的是真空，擦袋等一些雜活，可謂是“我們就是一塊磚，哪有需要往哪搬”。這些活都不難，可是都是細(xì)致活，一直不停的干活，一種活一做做一天，真的很乏味。有時(shí)在流水線上，干的慢一點(diǎn)就堆起來(lái)了，后面的老工還得來(lái)前面幫我，別人雖不說(shuō)什么，可自己卻很羞愧，不斷加快動(dòng)作。
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇十五
二天一大早，我們實(shí)踐小分隊(duì)來(lái)到良渚的農(nóng)場(chǎng)，然后開始分配工作做市場(chǎng)調(diào)查。我們被分到了很多的區(qū)域。呵呵，本人有個(gè)小小的顧慮，最害怕分配到賣豬肉的區(qū)域，于是就提前提出要去蔬菜區(qū)，呵呵，現(xiàn)在想起來(lái)還真不該呢？天天都是吃里脊大排的，經(jīng)受不了這些東西的鼻祖呵。真難以想象，若當(dāng)時(shí)真的在肉區(qū)，我會(huì)何其的難忍哦！
我來(lái)到蔬菜區(qū)，觀察了許久，才準(zhǔn)備進(jìn)攻！看到一些大媽空下來(lái)我就上，不過(guò)被她拒絕了，啊，因?yàn)椴蛔R(shí)字，那這個(gè)市場(chǎng)有多少人認(rèn)識(shí)字呢？哎，失落中?？墒遣荒芊艞壈?！第一不想被隊(duì)員笑話，第二任務(wù)第一要好好的完成。有這樣的信念，我又鼓起勇氣再?zèng)_鋒！是啊，又一次被委婉的拒絕，但是不能這樣了。于是，我用最通俗的話與他們交談，后來(lái)大叔們真的回過(guò)來(lái)友好的和我聊天呢！聊了很久，第一張問(wèn)卷竟然花了我很長(zhǎng)的時(shí)間才完成。替自己捏了一把汗。做完一份，接著做下一份，問(wèn)大嬸，它們基本上都讓丈夫來(lái)填，有一位大叔真的很認(rèn)真的填好！聊天中，還有很多的笑聲，從中我也了解到他們市場(chǎng)的管理嚴(yán)謹(jǐn)，各攤位老板對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任的態(tài)度也讓我感動(dòng)。但是也從中得知，市場(chǎng)內(nèi)管理雖然井井有條，但是市場(chǎng)外的管理卻糟糕，更讓人失望的是很多攤位老板想要提意見卻無(wú)處投訴。我建議他們?cè)O(shè)幾個(gè)意見箱，這樣讓整一個(gè)市場(chǎng)具有一定程度的透明度。拒絕，接受，又被拒絕，這種感覺(jué)真的好似被提升又被打入冷宮一樣。不過(guò)，覺(jué)得還是有挺多的感觸，途中還遇到了我老媽的老鄉(xiāng)呢！呵呵，偶爾用幾句余姚話交流了一下，其實(shí)很多事情在絕望的時(shí)候就有了轉(zhuǎn)折，要看我們用什么態(tài)度去面對(duì)。大叔大媽其實(shí)還挺熱情的，只要我們不要帶著任務(wù)去向他們提問(wèn)題，大家緩緩的交流，可能有意想不到的驚喜呢！嘿嘿，難忘的，痛并快樂(lè)著！
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇十六
（1）木材加工，除膠料配制、油漆等工藝屬甲、乙類生產(chǎn)外，地面積和防火間距均應(yīng)符合現(xiàn)行《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的要求。對(duì)日前仍在使用的易燃建筑應(yīng)逐步加以改造。干燥室，膠合板的涂膠、單板整理，纖維板的熱壓、熱處理、噴膠，塑面板的浸膠，木器加工的噴漆，以及制膠生產(chǎn)等工序，均應(yīng)設(shè)在耐火建筑內(nèi)。
(2)露天堆放的原木應(yīng)堆放整齊。不得占據(jù)通道。堆放地點(diǎn)應(yīng)在遠(yuǎn)離鍋爐及其他明火作業(yè)地點(diǎn)，不得靠近危險(xiǎn)物品倉(cāng)庫(kù)及成品倉(cāng)庫(kù)，不宜設(shè)在煙囪長(zhǎng)年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)方向。刨花、木屑、邊角料不宜露天存放。對(duì)容易著火的“火燒木”‘從失火林區(qū)運(yùn)來(lái)的)、腐朽木，應(yīng)預(yù)先作阻燃處理，堆放時(shí)應(yīng)用油布等覆蓋，防止外來(lái)火星引起燃燒，并與其他木材分開堆放。
(3)車間內(nèi)堆放的木材量要嚴(yán)格控制。不得存放過(guò)多加工的成品要及時(shí)運(yùn)走。通道、門口、機(jī)器設(shè)備和電氣設(shè)備周圍不得堆放原料和成品。
(4)木材加工生產(chǎn)中產(chǎn)生的鋸末、木屑，不得堆放在車間內(nèi)，
廠房?jī)?nèi)空氣中如含有較多的可燃粉塵、纖維，應(yīng)根據(jù)火災(zāi)危險(xiǎn)類別及防火要求，采用機(jī)械排風(fēng)，經(jīng)旋風(fēng)除塵器通過(guò)管道排送到車間外l可的專用除塵室。除塵室應(yīng)采用一飛二級(jí)耐火建筑，室內(nèi)不宜安裝電氣照明燈具。刨花和廢料應(yīng)每天清除。集中妥善處理。機(jī)械和廠房構(gòu)件上的木粉塵每星期至少清掃一次。
（5）電氣設(shè)備的安裝應(yīng)符合“電氣設(shè)備安裝規(guī)程”的要求，電動(dòng)機(jī)應(yīng)采用封閉型?，F(xiàn)用開啟型的，應(yīng)逐步更換成封閉型。更換前，應(yīng)在電動(dòng)機(jī)周圍增設(shè)可靠的防護(hù)裝置，避免因鋸屑和木粉塵侵人電動(dòng)機(jī)內(nèi)而發(fā)生事故。導(dǎo)線應(yīng)用套管敷設(shè)，開關(guān)和配電箱等電氣設(shè)備均應(yīng)設(shè)防護(hù)裝置，避免木屑粉塵人內(nèi)，并經(jīng)常清掃積屑，加強(qiáng)檢查維修工作。
(6)操作場(chǎng)所不應(yīng)采用火爐或高壓蒸汽采暖，要根據(jù)安裝地點(diǎn)和火災(zāi)危險(xiǎn)性類別及其特殊的防火要求確定采暖方式。各種機(jī)械設(shè)備、木材與暖氣設(shè)備、管道的距離應(yīng)不小1m，并應(yīng)經(jīng)常清除管道、設(shè)備上的木屑粉塵。
(7)一般不得在木材加工車間內(nèi)使用電焊、氣焊、氣割或其他明火，必須使用時(shí)，應(yīng)辦理審批手續(xù)，采取防火措施，將動(dòng)火部分及周圍的可燃物徹底清除，并準(zhǔn)備好滅火器材，動(dòng)火后應(yīng)有專人檢查。防止留廠余火。
（8）操作人員必須遵守崗位責(zé)任制，不得擅自離開工作崗位，車間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。必要時(shí)，可在車間外安全地點(diǎn)設(shè)專門的吸煙室。
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇十七
不知不覺(jué)這個(gè)暑假,這個(gè)夏天已離我們遠(yuǎn)去…不知道究竟該以一種怎樣的心情,來(lái)記念我這兩個(gè)月的時(shí)光,這樣一種過(guò)往.
我們選擇了蘇州,覺(jué)得那里很漂亮,可以承載我們的夢(mèng).就在鋪天蓋地的廣告中選擇了一家,結(jié)果很巧,我們的班長(zhǎng)也選擇了蘇州,不過(guò)后來(lái)由于種種原因,我們沒(méi)有去成蘇州,而是去了上海.
懷揣著憧憬,懷揣著夢(mèng)想,坐了一天一夜的大巴,終于到達(dá)了日思夜想的上海.早已做好了一切準(zhǔn)備.天真地想…體檢,交錢,等待.終于做好了一切前提準(zhǔn)備,在我們欣喜若狂以為我們可以掙錢,可以實(shí)現(xiàn)一個(gè)小愿望的時(shí)候,所有的所有也就隨之而來(lái)了.把我們打擊的體無(wú)完膚,傷痕累累.
在我們最無(wú)助,最難過(guò)的時(shí)候,從來(lái)沒(méi)有一個(gè)人幫助我們.我們沒(méi)有熱水喝,沒(méi)有飯吃,什么也沒(méi)有.錢也花完,交完.我們需要騎一個(gè)小時(shí)的車才可以到達(dá)上班地點(diǎn),我們五點(diǎn)就的起床,十一點(diǎn)才能回家,[不知道那里可以稱為家嗎?]我們抱在一起哭,累…我們無(wú)所適從.在我的心里充滿了后悔,無(wú)助,覺(jué)得自己不應(yīng)該再在這里.
終于,我們還是坐上了回家的車,身無(wú)分文的我,還是朋友打的錢,不敢對(duì)父母說(shuō),怕他們擔(dān)心,內(nèi)心充滿了失望,辛酸,還有無(wú)奈,.
并不是想說(shuō)自己究竟有多慘,多悲,就是覺(jué)的很委屈,沒(méi)有社會(huì)經(jīng)驗(yàn),一無(wú)所知的我,并不想多說(shuō)什么了.只想說(shuō);回家吧,回到最初的美好.
回家,吃飯,睡覺(jué)…我以為自己的假期就該這樣無(wú)聊的過(guò)去了.朋友打電話說(shuō),和她一起去做促銷吧,一天40,錢不多,可以天天回家,活也不累.就去了.每天上班八小時(shí).其實(shí)這樣的生活海不錯(cuò),最起碼心里多少有些安慰,比較充實(shí),不過(guò)可惜的是,每周就周六,周日,兩天,所以大部分時(shí)間還是在家呆著..
兩個(gè)月過(guò)去了,暑假結(jié)束了,開學(xué)了.打工也徹底結(jié)束了.自己整個(gè)人被曬的又黑又瘦.所有的朋友都說(shuō),我像是從非洲來(lái)的,雷人.不過(guò)說(shuō)心里話,還是比較開心的,逛街了,買衣服了,充實(shí)了,懂得珍惜了.
這個(gè)暑假想明白了好多,一個(gè)人要想在社會(huì)立足,在社會(huì)又地位,過(guò)上自己想要的生活,一定要又自己的能力,實(shí)力,知識(shí).對(duì)我來(lái)說(shuō),還是學(xué)生,一定要學(xué)好自己的專業(yè)知識(shí),所有不明白的都要積極探索,趁自己還有時(shí)間,多去圖書館,多讀書,讓自己成為一個(gè)精致的女孩兒.
我們一起加油吧!加油!努力!拼搏!!!
豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇十八
班級(jí)：
姓名：
學(xué)號(hào)：
實(shí)踐單位：某個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶。
實(shí)踐時(shí)間：2010年01月22日至2010年01月28日。
實(shí)踐目的：隨著大眾保健意識(shí)的提高，豆腐已經(jīng)成為中國(guó)家庭餐桌上最常見的菜肴。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。了解豆腐的制作過(guò)程，可以更加明白即使再小的一件事、一個(gè)工程，也有著其嚴(yán)格的流程、時(shí)間限制和工作安排。
二、實(shí)踐內(nèi)容：制作流程。
1、前期。
選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細(xì)濾。
大豆要求：皮薄、表面光亮、臍色淺、無(wú)霉變、雜質(zhì)。
浸泡：就是用水將大豆經(jīng)過(guò)浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿；這樣對(duì)水質(zhì)就有要求。
清洗：就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈。
磨漿：先介紹正確使用磨漿機(jī)的要?jiǎng)t：磨豆時(shí)：先開機(jī)，再加水，調(diào)磨距，加料；
磨完后：松磨距，再關(guān)水，關(guān)電源。
煮漿：決定做什么產(chǎn)品，確定濃度，開始煮漿;煮漿時(shí)防止豆?jié){假沸，此前必須消泡。
熱漿法：豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。
豆腐皮：制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆?jié){，脂蛋白劑，酒液保鮮劑；豆腐皮工藝流程：8.5be豆?jié){（加溫）+脂蛋白劑待結(jié)皮后挑出瀝干，反復(fù)運(yùn)作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。
絹豆腐：制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9be，復(fù)合凝固劑；絹豆腐工藝流程：9be豆?jié){（90～860c）+復(fù)合凝固劑（沖漿法）經(jīng)蹲腦，絹包而成。
老豆腐：制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){（850c）點(diǎn)鹵后經(jīng)蹲腦，上箱壓榨而成。
三、實(shí)踐結(jié)果：經(jīng)過(guò)7天的社會(huì)實(shí)踐，簡(jiǎn)單的了解到了有關(guān)豆腐的制作流程，以及制作過(guò)程中的一些要求。其中，不僅是知識(shí)方面得到了增長(zhǎng)，而且在勞動(dòng)中更加體會(huì)到了生活的滋味兒。
四、實(shí)踐總結(jié)或體會(huì)：首先，制作豆腐是一項(xiàng)食品加工行業(yè)，在加工過(guò)程當(dāng)中就要多注意衛(wèi)生情況，正如在工管行業(yè)中多是與民生問(wèn)題接觸的，因此，在執(zhí)行中應(yīng)保證一個(gè)正確的心態(tài)；其次，豆腐制作的過(guò)程，有著時(shí)間和步驟順序的安排，正如工程建設(shè)中應(yīng)當(dāng)遵循一定的事實(shí)與客觀規(guī)律一樣；第三，在制作加工過(guò)程中包括溫度、ph等的要求可以看出，一個(gè)工程要成大事，也必須的拘小節(jié)。
感謝實(shí)踐中的老板和員工！
參考資料：
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