總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料,它可以使我們更有效率,不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點呢?又該怎么寫呢?以下是小編精心整理的總結(jié)范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
幼兒園廚房個人年終工作總結(jié)怎么寫篇一
1、本學期進一步加強了工作管理的細化,從飲食安全、飲食衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、餐具消毒、食品衛(wèi)生檢測等方面進行比較科學的管理。做到及時整改薄弱環(huán)節(jié),努力做到安全無死角。
2、時常與食堂人員進行談話,充分發(fā)揮她們工作的主動性、積極性、合作性。
3、為了保證孩子足夠的營養(yǎng)量,每周提前制定好食譜,并且要求兩周飯菜不重復,盡量做到配餐營養(yǎng)科學化、飯菜合理多樣化,增加了幼兒的進食量。
按照教育局及有關(guān)部門的要求,結(jié)合本園的實際,嚴格操作規(guī)程,精工細做,確保幼兒午餐吃到熱菜熱飯,讓幼兒吃飽、吃好,使家長放心。自從國慶假期起來后,幼兒的午點為了避免溫度太低都提前放到廚房,牛奶必須在開水中泡熱后再飲食。
4、搞好食堂的衛(wèi)生工作、消毒工作,生熟分開,堅決避免交叉污染。并制定有食品中毒應急預案。
5、通過家長半日活動的開展,讓家長了解并品嘗幼兒飯菜,提出建議或意見,虛心接受,努力提高烹飪技能保證飯菜質(zhì)量。
6、嚴把食品采購關(guān),簽訂食品定點采購安全協(xié)議,對自己的要求是不零買、不亂買、不買過期、不買霉變、不買廉價的食品。
7、庫房保持整潔、干燥、通風;食品擺放分類、離墻、離地并且做到買新頂舊。
8、堅持勤儉節(jié)約,杜絕浪費,每天堅持飯菜盡量做到色佳味美,數(shù)量合理;堅決不讓幼兒吃到剩飯剩菜,確保食品安全。
1、以“后勤服務(wù)前前勤,后勤保障前勤”的工作思路,做好服務(wù)育人教育工作,積極有效地配合學校搞好教學工作和各項活動。
2、根據(jù)教育、教學的需求,及時購買教育、教學用品,確保教學工作正常進行;3、協(xié)同班級工作人員共同培養(yǎng)幼兒良好的生活、進餐習慣。
1、認真做好幼兒園的維修工作;
2、節(jié)約放到工作的首位,修舊利廢,把節(jié)約每一分錢當作大事來做;堅持合理開支的原則;
3、對需要修理的物品、場地、設(shè)備,簡單的自己動手解決,太專業(yè)的再請專業(yè)人士修理;在確保幼兒教師的安全前提下,盡量節(jié)約費用開支。
4、努力號召全園師幼齊抓共管,愛護公物;節(jié)水節(jié)電,把浪費現(xiàn)象壓到最低限度。
1.幼兒伙食的烹飪質(zhì)量和水平還需進一步的提高;
2.加強環(huán)境衛(wèi)生的檢查力度。
總之,工作在規(guī)范化、標準化、創(chuàng)新性上還存在不足。在此懇請領(lǐng)導和同志們提出批評意見,我將虛心接受,并在今后的學習工作中加以改正。
幼兒園廚房個人年終工作總結(jié)怎么寫篇二
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師生的身體健康,特別是幼兒的健康成長,直接影響幼兒園的社會形象。因此,我園堅持以服務(wù)師生為宗旨,進一步增強后勤人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,提高整體品位,努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在,幼兒園在園領(lǐng)導的關(guān)心支持和教師們的積極配合下,園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀?;仡櫴程霉芾砉ぷ?,我們主要做了以下幾方面的工作
(一)完善各類制度
1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》,對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制,對照《細則》,由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,發(fā)放工資及獎金,有效增進了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責,互相督促、互相監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),實行食品衛(wèi)生安全園長負責制,進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度,并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀,做到有崗就有人,有人就有責。
4、進行成本核算,積極施展伙委會的作用,及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
(二)提高職工素質(zhì)
1、增強培訓。我園每個月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育,增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識,提高規(guī)范操作的能力。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化,組織學習各崗位職責,使之進一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,進一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價,在評價中提出的意見或建議,我們及時與食堂人員交換,督促整改,在整改中不停提高和完善。
(三)高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,我們認真審核證件,明確責任,簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣,職工能規(guī)范操作,時刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學期開學時,各人領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續(xù),學期結(jié)束時上交清點,增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感。
總之,我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識,使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
幼兒園廚房個人年終工作總結(jié)怎么寫篇三
時光飛逝,茫茫碌碌中已近年末,轉(zhuǎn)眼間又過了半年了?;仡欉^去的每一天,我作為一名幼兒園食堂工作人員,深感到責任的重大,工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量,很有可能會影響到全園小朋友的身心健康。所以,為了揚長避短,今后能把工作干得更好,現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下:
今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當作全年奮斗目標,堅持以人為本,關(guān)心職工生活,為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際,堅持對員工進行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育,使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來,幼兒園食堂的所有工作人員,都能盡心盡力地做好各自的本職工作,受到了領(lǐng)導和員工的稱贊。
職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道,涉及大家的吃喝等一些具體問題,被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下,我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔,而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來,我們沒有辜負領(lǐng)導和廣大干部職工的期望,領(lǐng)導以身作則,加強各方面的管理,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時,還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念,采取了多種服務(wù)方式,盡量為干部職工提供便利條件。
就餐方面,我們沒有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴格按照上級領(lǐng)導的要求,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?,F(xiàn)在,食堂以一日三餐供應,每頓的主食都在六個品種以上,副食也在四個以上,并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作,食堂的管理、服務(wù)心往一處想,勁往一處使,全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂還制定了每周的食譜和菜譜,予以公布,便于接受大家的監(jiān)督。
我們本著積極負責的態(tài)度,認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒,最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此,我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,列入重要的管理日程,并做到責任到人,抓緊抓實,抓出成效。
通過我們的努力,真正使生活服務(wù)工作成為大家相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉(zhuǎn)變,把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準,不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率,就是通過我們的努力,使食堂的服務(wù)滿意率有較大提高,實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏”的實際效果。
今后不斷得到改進。總之,食堂工作正在日漸步入正常化,正規(guī)化,優(yōu)質(zhì)化,食堂工作人員也正在不斷努力,逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊,共同服務(wù)祖國的花朵。
幼兒園廚房個人年終工作總結(jié)怎么寫篇四
在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下,本學期我堅持以服務(wù)師生為宗旨,進一步加強個人素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康,維護師生的權(quán)益,現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結(jié):
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。
在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴把了采購、驗收關(guān),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作,對所有進口食物進行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在我們的共同努力下,本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細節(jié),不斷提升工作質(zhì)量。
加強理論學習,按照操作規(guī)范,強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作,增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習,通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄,以理論指導實際工作,從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內(nèi)的政治學習,提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責,確保幼兒、教工的飲食安全。
1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況,確保設(shè)備安全運行,設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理,進出貨及時登記,保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會不斷探索實踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作!
幼兒園廚房個人年終工作總結(jié)怎么寫篇五
本學期在園領(lǐng)導的多方指導關(guān)心幫助,全體教職工的理解和支持下,廚房在本學期較好的完成了各項工作,現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下:
不管天氣冷暖,我們自覺克服困難,嚴格按照幼兒園廚房工作條例,認認真真做好份內(nèi)的工作,從不輕視洗洗切切的事情。也許,在一些人眼里,我的工作微不足道,但我想,既然園領(lǐng)導相信我,把這份工作給了我,我就要對得起幼兒園,對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人,做一個老老實實的人,干好自己的工作,讓家長滿意,讓領(lǐng)導放心。
大家都知道,廚房工作不像當老師,需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù),廚房工作主要是認真細致,我認為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻精神,因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時間提高效率,又保證了工作質(zhì)量。
1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進行一次徹底大掃除,確保廚房清潔無污。
4、做好開水的供應工作,讓孩子和教師隨時有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯,做到營養(yǎng)搭配,讓孩子吃飽,吃好,讓家長放心。
6、搞好廚房的衛(wèi)生工作,做好生熟分開。
7、食堂灶具等處,時刻注意用氣用電安全,杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生,管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,在今后工作中,我會不斷探索實踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作。
幼兒園廚房個人年終工作總結(jié)怎么寫篇六
時間飛逝,不知不覺中一年又已經(jīng)過去了?;仡櫼酝F(xiàn)總結(jié)如下:
我平時能積極參加政治學習,關(guān)心國家大事,不斷提高自身的政治理論水平,遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項規(guī)章制度,服從領(lǐng)導安排,盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結(jié)協(xié)作,樹立全心全意為師幼服務(wù)的思想,認真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師,但我從不認為自己和別人有什么不同,總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作,保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。
我擔任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴格規(guī)范操作,執(zhí)行消毒制作,保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則,節(jié)約水電,燃油,作料,不開無人燈,及時關(guān)閉水龍頭,杜絕一切浪費現(xiàn)象,還能做到督促其他工作人員嚴格按規(guī)范操作,嚴格執(zhí)行消毒制作,確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索,根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配,調(diào)配不同的菜肴,,讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中,我嚴格把好食堂原料進貨關(guān),不怕辛苦,貨比多家,選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料,保證物美價廉,堅決不讓不合規(guī)格的食品進入食堂。最后,我還認真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作,做到每天一小掃,每周一大掃,各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時,我還積極參加幼兒園中的各類學習和值班工作,不辭勞苦,任勞任怨,認真做好領(lǐng)導交代的每一件事情。
今年來在工作時間不做私活,不存私心,愛護物品,輕拿輕放,平時說話注意文明語言,輕聲交流。我還遵守勞動紀律,不缺勤,不曠工,積極參加一些臨時性突擊工作,能圓滿完成任務(wù)。
總之,近年來,我忠于職守愛崗敬業(yè),遵紀守法,廉潔奉公,取得了很好的成績,為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。
幼兒園廚房個人年終工作總結(jié)怎么寫篇七
一年來本人能夠端正態(tài)度,堅定理想信念,安心服役,嚴格執(zhí)行上級指示,服從命令、聽從指揮,堅決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育,認真做好筆記,把教育內(nèi)容深刻領(lǐng)會到實際行動當中。而且課后能寫好心得體會,確實領(lǐng)悟到教育的精神實質(zhì)。
雖然身在炊事員的崗位上,空余時間比較多。但我能有效的利用時間學習相關(guān)的知識。在操作當中,我以理論結(jié)合實際,有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長、班長請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調(diào),但我從來沒有產(chǎn)生厭煩情緒,都能始終如一的干好本職工作。
一年來我認真學習部隊的條令條條例和各項管理規(guī)定,遵守部隊的各項規(guī)章制度。時刻保持清醒的頭腦,扎實工作,時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規(guī)有序,能嚴格落實請銷假制度。
回顧這一年的工作,雖然取得了一些成績,但還是有存在的不足:
1、學習的積極性不是很高,今年以來,雖然對學習抓的比較緊,但沒有把學習與增長知識、增強才干有機的聯(lián)系起來,帶著問題去學的意識不強,學習的延伸性不夠,缺少學習后勁。
2、工作實踐和創(chuàng)新意識有待加強,對本職工作不夠細心,工作上缺少總結(jié)。有時候怕麻煩、圖簡單,工作標準有時下降,只求過得去、不求過得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。
一年來,有成績也有不足,好的方面我將繼續(xù)發(fā)揚,不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作,我制訂了以下整改措施:
1、在學習上要始終保持飽滿的熱情,不斷加強政治理論學習和黨的創(chuàng)新理論知識的學習。
2、落實好一日生活制度,按時起床,注重平時的點滴養(yǎng)成,逐步養(yǎng)成謙虛謹慎的良好作風。
3、克服平時的麻痹大意思想,要做到時時處處想安全,始終把安全工作放在首要位置。
4、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀,并安心工作,確保愛崗敬業(yè)意識,做到干一行、愛一行、專一行。
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