心得體會的總結過程，不僅是對過去經(jīng)歷的回顧，更是對未來成長的規(guī)劃。寫一篇較為完美的心得體會需要注重邏輯性和條理性。小編為大家搜索整理了一些寫心得體會的佳作，希望對大家有所幫助。
做飯做菜的心得體會篇一
我經(jīng)過在商業(yè)學校的兩年學習充分認識到實踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實習，學習東北菜加強理論知識與實踐經(jīng)驗，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關系還算融洽，結交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團，每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯，一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請，認為我的脾氣有一些暴躁，我自身也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病?？偟膩碚f，我自身感覺我的表現(xiàn)應該是中等偏上吧!
(1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實習，我認識到了自身烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進，相當于對我進行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的.等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內心深處，永不忘懷!
(2)因為xx酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認為xx酒店應該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關東煮等，也是很久遠，經(jīng)過歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜。
我在對待學習和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學習與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基。
最后謝謝xx市商業(yè)學校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，謝謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學校越辦越好。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。
做飯做菜的心得體會篇二
周六傍晚，我看完電視，肚子已餓得咕咕叫了，家里又沒吃的了。我就想每天都是媽媽做飯，今天我就自己做一次飯吧。
說干就干，我先做一個培根炒雞蛋。先把培根切成一小片，一小片，再把雞蛋打在碗中攪勻。接著把雞蛋液放入鍋中煎炒，再把炒好的雞蛋拿鏟出來盛在盤子里。然后又在鍋里放油，放培根上下翻攪。我覺得自己是個大廚，煞有介事地炒菜。炒著炒著，再把剛才炒好的那雞蛋放下去一起炒，雞蛋成了閃閃亮亮的金黃色，培根像火一樣在亮光中燃燒著，可精致可美了！再放點鹽，撒了點味精出鍋了。我嘗了一下，不咸也不淡，真不錯！
接下來做雞翅。鍋里放油，等油燒熱后再放雞翅，炸一下。炸得油花四濺，一不小心濺到我的手了，起了個小泡，可痛了。我趕緊用水沖了沖才好一些，上下動一動，不痛了，我才繼續(xù)開始。我拿著鍋鏟輕輕翻炒雞翅，再倒入醬油，繼續(xù)翻炒，一股誘人的香味鉆進鼻孔。過了一會兒，紅燒雞翅閃亮出鍋了。嘗了一下，里面的肉嫩嫩的，味道鮮美。
我還泡了兩杯麥片，甜甜的。再煮了一些清清透透的面，但很淡。有了，我調了一點醬汁，倒了下去，色香味俱全了。
媽媽回來了，看到餐桌上的晚餐，驚異地瞪大了雙眼：這不是你叫的外賣吧？怎么可能，這是我自己做的！我得意地回答。媽媽對我豎起了大拇指，我的心里像撒了蜜一樣甜甜的呢！
做飯做菜的心得體會篇三
作為一個做飯做菜的新手，我深刻地認識到了這項看似簡單的工作背后的巨大難度。在學習和實踐的過程中，我逐漸領悟到了很多做飯做菜的技巧和心得，這些對我在廚房中的表現(xiàn)起到了重要的幫助作用。
第一段：初學者的挑戰(zhàn)和困惑。
在剛開始學習做飯做菜的時候，我陷入了一種迷茫的狀態(tài)。我不知道如何選擇食材、如何處理原料、如何烹飪菜肴。這一切似乎都籠罩在我心中的迷霧之中。在嘗試了幾次后，我漸漸地發(fā)現(xiàn)，做飯做菜的核心其實是掌握好時間和火候，并且在烹飪過程中要保持耐心和細心的態(tài)度。
第二段：認真的烹飪工作需要仔細的準備工作。
在長期的實踐中，我逐漸發(fā)現(xiàn)，做好一道菜肴并不是簡單的烹飪過程，而是需要進行詳細的準備工作。這包括剝洗、切割、腌制等，而這些看似瑣碎的步驟，卻直接關系到最終菜肴的質量，不可忽視。因此，對于每一道菜肴，我們必須要在烹飪之前認真地進行準備工作，將每一個細節(jié)都處理得盡善盡美。
第三段：時間和火候是做飯做菜的核心問題。
如何掌握好時間和火候是做飯做菜的一個核心問題。在烹飪過程中，如果時間過長或火力過大或過小，都會影響到菜肴的味道和口感。因此，在做飯做菜的時候，我需要時刻關注著烹飪過程，掌握好每個時間點和火候，以確保菜肴能夠呈現(xiàn)出最佳狀態(tài)。
第四段：做飯做菜需要耐心和細心的態(tài)度。
做飯做菜需要耐心和細心的態(tài)度。在烹飪過程中，有時需要連續(xù)烹飪很久的時間，這需要我們保持耐心，并且細心思考如何在烹飪的過程中不斷改進。同時，準備細節(jié)上需要認真和細致，比如切菜的大小和形狀應該保持一致，這些細節(jié)能夠直接影響到最終菜肴的口感和美觀度。因此，做飯做菜需要我們不斷練習，提高耐心和細心的能力。
第五段：總結和展望。
總的來說，通過不斷的學習和實踐，我逐漸認識到了做飯做菜的困難和重要性。在烹飪的過程中，需要我們認真地進行準備工作，掌握好時間和火候，保持耐心和細心的態(tài)度。同時，不斷學習和實踐能夠幫助我們不斷提高做飯做菜的技巧和能力。未來，我將繼續(xù)不斷地探索和學習，提高在廚房中的表現(xiàn)。
做飯做菜的心得體會篇四
想了又想，我還是決定先炒茄子，我切，我切，我切切切，終于切好了，可我切的并不像以前我奶奶切的形狀，而是圓圓的一片一片，不過這樣也行，我把所有茄子片放進一盆清水里，一切準備就緒之后，我打開了煤氣。
首先往鍋里倒了一勺油，油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著，奶奶說是因為鍋沒完全干我就倒油的緣故，油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進了鍋里，“吱”的一聲，很多油飛了出來，剛好打在我的小臉上，痛得我直叫，可必須還得有點耐心。
接下來我放了一勺鹽，拿著鏟子上、下、左、右的擺動著，不一會兒，那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了，我有些不耐煩了，把鏟子飛快地擺動著，又過了一會兒，我在里面放了少許的味精，并把它攪拌均勻，一道“炒茄子”就做好了。
接著要炒青豆了，我把青豆上頭的絲撥了，放在了一個盤子里備用，之后把鍋洗干凈，用勺子撈了一勺油往鍋里一倒，油又開始在鍋里“煎熬”了，我把一大盤的青豆倒進了鍋里，因為吸取了上次的經(jīng)驗，所以我信心百倍，接著放了一勺鹽，正在這時，我聞到了一陣誘人的香味，才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤奶奶已經(jīng)燒好的雞爪，于是我毫不客氣地吃了起來，吃了一只又一只。
這時猛然聞到了一股焦味，我意識到菜燒焦了，急急忙忙跑到客廳拿來一瓶開水，像個消防戰(zhàn)士打開瓶蓋就往鍋里倒水，還好我急時“搶救”，不至于損失太大，不過還是有些燒糊了，哎，真是美中不足呀。
后來我又炒了西紅柿蛋湯，豆腐，媽媽回來后，吃著我做的菜，夸獎了我，我的心里美滋滋的，這就是我第一次炒菜的樂趣。
今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說好吃呢!
我趁她們都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個新鮮的西紅柿，然后我就把西紅柿的葉子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西紅柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只聽嗤的一聲響，西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下，嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片，我把他們放入了盤子里。接著，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起來，白糖放過頭了，怎么辦呀?我想了想，就把青菜，黃瓜和豆角分別都切成了絲，放入了盤中。這回糖就看起來不多啦。我又想了想，這菜叫什么名字呢?我靈機一動就叫糖拌多菜吧。
我剛做好菜，姥姥就回來了。姥姥看見我能做出這么漂亮的菜，高興極了。我們一同拿起筷子，夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口，心里頓時感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看，而且味道也好呢。
雖然今天做菜遇到了一點小困難，但是最后得到了姥姥的夸獎，我覺得還是很值得的。
做飯做菜的心得體會篇五
做菜做飯是每個家庭的必備技能，它不僅是生活必需品的制作，更是表達感情、傳承文化的一種方式。在我看來，做菜做飯并不簡單，因為它涉及到多方面的知識和技巧，需要不斷地掌握和練習。今天，我想分享一下我的做菜做飯心得體會，希望對大家有所幫助。
第二段：選擇優(yōu)質食材。
做菜做飯的第一步是選擇優(yōu)質食材。只有選擇了新鮮、優(yōu)質的食材，才能保證做出美味可口的菜品。在市場購買食材時，要注意觀察食材的外觀、質地、氣味等，以確保食材的優(yōu)質。此外，也可以選擇一些有信譽的商家購買，以確保食材的安全衛(wèi)生。
第三段：妥善處理食材。
選擇好食材后，就需要妥善處理食材。不同的食材需要不同的處理方法，比如說雞肉需要沖洗干凈，去除血水和毛發(fā)；蔬菜需要清洗干凈，除去雜質等。在處理食材的過程中，也要注意衛(wèi)生，盡量避免交叉污染。
第四段：烹飪技巧。
烹飪是做菜做飯的一個重要環(huán)節(jié)，它需要掌握一些烹飪技巧。對于初學者來說，可以先從簡單的菜品入手，再逐漸嘗試復雜的菜品。此外，在烹飪過程中，一定要注意火候、油量、調料等的把握，以確保做出的菜品味道香濃可口。
第五段：分享美食。
做菜做飯不僅是一種技能，更是一種享受。當我們制作出美味可口的菜品時，可以和家人、朋友分享，一起感受美食帶來的獨特魅力。此外，在分享美食的同時，也可以交流做菜做飯的心得和體會，互相學習，共同進步。
結語：
做菜做飯是一門不斷學習和提升的技能，只有不斷探索和實踐，才能做出更好的菜品。希望我的心得體會能夠給大家?guī)硪恍﹩⑹竞蛶椭?，讓大家也能享受做菜做飯的樂趣?/p>
做飯做菜的心得體會篇六
做飯做菜做家務似乎是每個人生活中都無法避免的事情，尤其對于長期獨居或家庭生活的人來說，這些瑣碎的日常事務甚至占據(jù)了大部分時間。然而，正因為這些看似平凡的事情，我們才能更好地照顧自己和家人，創(chuàng)造一個溫馨和諧的家庭環(huán)境。在長期的實踐中，我總結了一些心得體會，希望能與大家分享。
首先，在做飯方面，關鍵是要掌握一些基本的烹飪技巧和食材搭配。無論是煎炒烹炸，還是蒸煮燉炸，都需要一定的技巧才能烹飪出美味可口的菜肴。因此，我們應該多向家人請教，積極參與到家庭的做飯過程中，學習傳統(tǒng)的家常菜，也可以嘗試創(chuàng)新的烹飪方法。與此同時，了解食材的特點和相互搭配關系也是至關重要的，這樣我們才能使菜肴更加味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
其次，在做菜方面，注重個人的飲食健康需求和平衡?，F(xiàn)代人的生活節(jié)奏非?？欤?jīng)常外出用餐或購買快餐成為一種習慣。然而，我們應當認識到，快餐的衛(wèi)生和營養(yǎng)并不能得到有效保證。因此，我們應該盡量將時間安排合理，盡可能地將飲食環(huán)節(jié)納入家庭的日常生活中。不僅可以確保我們攝取到足夠的營養(yǎng)，還可以與家人共同享受飲食的樂趣。
第三，在做家務方面，我們應該注重細節(jié)，做到心無旁騖。許多人在處理家務時常常急于求成，浮于表面，這樣只會使問題越積越多，難以徹底解決。因此，我們應該虛心向家人學習，學會根源分析問題，針對性地解決問題。此外，家務是一項細致入微的活動，在完成的過程中應該有耐心，每一個細節(jié)都要做到盡善盡美。只有這樣，我們才能創(chuàng)造一個舒適整潔的家居環(huán)境，滿足整個家庭的需求。
第四，做飯做菜做家務不僅是一項個人生活的職責，更是一種情感表達的方式。在做飯時，我們可以根據(jù)家人的口味偏好，特別制作一些美味的菜肴。在做菜時，我們可以盡量將有限的食材發(fā)揮到極致，制作出令人贊嘆的菜品。在做家務時，我們可以主動承擔更多的責任，幫助家人分擔壓力，在關鍵時刻給予關懷和支持。通過這些細小的舉動，我們可以讓家庭成員感受到我們的愛和關心，維系家庭的和諧與溫馨。
最后，做飯做菜做家務是一項需要不斷學習和提高的技能。無論是烹飪技巧、食材搭配還是家務處理，都需要我們持續(xù)的學習和實踐。因此，我們應該保持開放心態(tài)，勇于嘗試新的烹飪方法和家務處理方式，不斷更新自己的知識和技能。只有這樣，我們才能提高自己的生活素養(yǎng)，為家庭和自己創(chuàng)造更加美好的生活。
做飯做菜做家務雖然看似瑣碎，但卻是我們生活中不可或缺的一部分。通過不斷的實踐和總結，我們可以逐漸提高自己的技能，從而為家人創(chuàng)造一個健康、美味、舒適和諧的家庭環(huán)境。所以，讓我們一起努力，精心料理每一道飯菜，熱情耐心地完成每一項家務，讓愛和關懷在家中彌漫。
做飯做菜的心得體會篇七
做菜做飯是我們日常生活中必不可少的活動，而和不同的人一起做飯和做菜也成為了人與人之間交流的一種方式。在我的做菜做飯的經(jīng)歷中，我認為要做好菜飯還需要一定的技巧和技能，同時也需要一點點的靈感和創(chuàng)意。在這篇文章中，我將分享我的心得體會和一些技巧，希望能夠對您有所幫助。
第一段：學習做菜做飯的重要性。
學習做菜做飯是非常重要的，無論是對于個人自身還是對于周圍人的生活，都有著積極的影響。學習做菜做飯可以幫助我們更好地管理自己的飲食，從而有一個更健康的生活方式。此外，在家庭中，烹飪也是一個很好的家庭活動，可以更好地促進家庭成員之間的交流和互動。
第二段：學習做菜的技巧。
學習做菜需要掌握一定的技巧。很多人在學習做菜的時候，往往特別注重菜品的味道。但是，不僅僅是菜品的味道，還有他的美觀度和色彩度。一道美味的菜品，還需要擁有一份誘人的色香味，讓人一旦看見和聞到，就會讓人胃口大開，而且也能增加餐桌的美感。
第三段：鍋碗瓢盆的選擇。
在學習做菜時，鍋碗瓢盆的選擇也是非常重要的。為了保證高質量的食物出鍋，我們要選擇適合的工具。例如，選擇一個鍋時，要考慮鍋的大小、材料和使用方式。特別是要選擇一個容易于清潔、結構合理的鍋，這樣就可以保證食材烹煮的均勻性和營養(yǎng)素的保存。
第四段：重視調料的配比。
學習做菜需要重視調料配比的問題，對于很多菜品來說，調料的配比會對菜品的味道起到?jīng)Q定性的作用。調料的搭配也需要嚴謹?shù)陌凑詹似返娘L格來選擇，一些基礎性的調料比如鹽和雞精是必不可少的。而一些花樣類的菜品，可以加入一些牛奶、白酒等輔助提味的材料，從而使整道菜品更加地美味可口。
第五段：總結。
總之，學習做菜做飯是一項必要的技能，在日常生活中有著重要的作用。學習做菜需要不斷地摸索和實踐，有一定的技巧和技能是非常重要的。選擇適合的鍋碗瓢盆、合理搭配調料和菜品，都是做好一道菜的重要前提，同時也需要有一點靈感和創(chuàng)意，讓做菜變得更加有趣和美妙！
做飯做菜的心得體會篇八
在忙碌的生活中，做飯做菜做家務是每個家庭成員都需要參與的事情。雖然看似平凡，但它卻是家庭運轉的重要一環(huán)。經(jīng)過多年的實踐和摸索，我深刻體會到，做飯做菜做家務不僅僅是一種責任，更是一種樂趣和享受。以下，我將從四個方面分享我的心得體會。
首先，做飯做菜是一門藝術。對于我而言，烹飪不僅是簡單的烹調食物，更是一種表達自我、展示創(chuàng)意的方式。通過烹飪，我可以將自己的情感和個性融入到飯菜中，為家人帶來溫馨和滿足感。在我看來，做菜就像是一出精心編排的戲劇，食材是演員，調味料是臺詞，我則是導演，用心指揮每一個動作，將每道菜品做到最好。這樣的過程不僅僅是一種烹飪技巧的積累，更是對食物的敬畏和對家人的愛的傳達。
其次，做飯做菜是一種與家人溝通的方式。在忙碌的現(xiàn)代生活中，家人們往往因為工作和學業(yè)而忙得團團轉。然而，做飯做菜卻是我們能夠坐下來、聚集在一起的時刻。我發(fā)現(xiàn)，當我親手為家人做一頓美味的晚餐時，我們的心就會更加貼近，彼此之間的距離也會更近。在做飯的過程中，我與家人頻繁交流，分享著我的想法和生活點滴，同時也了解到他們的需求和喜好。這樣的交流不僅增進了家人之間的情感，更加強了我們之間的默契和合作精神。
再次，做飯做菜是一種養(yǎng)生的方式。現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，往往處于亞健康狀態(tài)。而食物則是保持身體健康的基石。我堅信一句話：“你是你吃的那一份?！蓖ㄟ^合理搭配食物，我們可以攝取到豐富的營養(yǎng)物質，增強身體免疫力，延緩衰老。因此，我在做菜過程中注重搭配，例如蔬菜和蛋白質的搭配，盡量減少油膩和垃圾食物的攝入。我會根據(jù)家人的需求和體質，選擇適宜的食材和烹調方法，并且盡量少加調料，保持食材的原味，讓家人吃得健康又美味。
最后，做家務是一種生活態(tài)度。家不僅是溫馨的港灣，更是我們精神力量的源泉。做家務看似瑣碎，但它蘊含著責任和堅持。家務活是我們照顧家人的一種方式，也是我們守護家庭尊嚴的一種方式。在我看來，家務活是一種鍛煉，是塑造個人品質的過程。當我認真完成每一項家務時，我從中獲得的不僅僅是整潔的環(huán)境，更是對生活的尊重和對自己的成就感。同時，家務活也是培養(yǎng)孩子責任心和獨立性的有效途徑，讓他們從小學會照顧自己，懂得感恩和珍惜。
綜上所述，做飯做菜做家務不僅僅是一種責任，更是一種藝術、溝通、養(yǎng)生和生活態(tài)度。通過做飯做菜做家務，我們能夠增進家人之間的情感，享受烹飪過程中的樂趣和滿足感，保持身體健康，塑造個人品質。讓我們心懷感恩，充滿愉悅地做好飯菜和家務，為家庭帶來溫馨和快樂。
做飯做菜的心得體會篇九
做菜做飯，是每個人都會接觸到的日常技能，但要做出美味的食物并不容易。多年來，我一直熱愛烹飪，逐漸掌握了一些技巧和心得，今天我將分享一些我所得到的體會。
一、關注原材料的選擇與處理。做出美味的食物很大程度上取決于所選用的原材料。當選購食材時，要注意是否新鮮，尤其是肉類、海鮮和蔬菜，它們不僅影響口感，還對身體健康有重大影響。注意清洗、去皮、切塊等處理步驟，對于不同的原材料要采用不同的方法，以達到更好的效果。
二、掌握正確的烹調方法。烹調方法對食物的味道和口感有很大的影響。煎、炒、炸、烤、蒸、煮、燉等各種烹飪方式要結合不同的原材料進行操作。比如，魚類要清蒸，肉類可以紅燒或烤制，蔬菜則可以燙、炒等方法。不同的烹飪方法達到的效果也不同，比如清蒸可以保留食材的原汁原味，而炒、煮能讓食材更加入味。
三、掌握調味的技巧和原則。調味是烹飪中不可忽略的部分，它能讓食材更加美味、口感更加豐富。放鹽、放醬油、放醋、加糖等等，各種調味品的混合搭配能產生不同的味道。但是要注意適量，因為過多的調料可能會掩蓋食材的原味，甚至對身體健康有害。因此，要根據(jù)自己的口味和需求進行合理的調配，更多的是從食材的原味出發(fā)，添加適量的調料。
四、注意廚房衛(wèi)生。廚房衛(wèi)生很重要，它能直接影響到食物的安全和口感。要隨時保持廚房的整潔，盡量不讓蟑螂和老鼠等害蟲進入廚房。烹飪前要用清水清洗所有的餐具，工具和炊具，然后用酒精擦拭桌面，這樣有助于減少細菌繁殖。在烹飪的過程中也要注意不要衛(wèi)生角落和打掃不到的地方，保持廚房整潔。
五、享受烹飪的過程和成果。最后，我想說的是要享受烹飪的過程和成果。在制作美食的過程中，你會發(fā)現(xiàn)它不僅是一種技巧，還是一種享受和創(chuàng)造的過程。烹飪可以讓人放松、愉悅，并能分享自己的成果。當然，享受美味的食物也是一種幸福的體驗。
總之，烹飪是一種很重要的技能，它不僅讓我們可以制作出美味的食物，還能讓我們從中領悟到很多生活的道理。只有在掌握了正確的技巧，注意衛(wèi)生并享受過程的情況下，我們才能做出令人滿意的佳肴。這是一項需要長時間練習和不斷嘗試改進的技藝，但也是一項充滿樂趣和意義的活動。
做飯做菜的心得體會篇十
說到做菜，有句話說得好：“一百個廚師，用同樣的材料做菜，可以做出一百種不同的口味來?！笨梢?，做菜有如做人，每個人的成長經(jīng)歷、所處環(huán)境不同，最終成長成為的人也是千差萬別。有些人能成為將軍、學者、科學家、政治家，而有些人會成為小偷、騙子、搶劫犯、階下囚；有些人能夠活得豁達、積極、樂觀，有些人會活得壓抑、消極、孤僻；有些人更夠通過自己的努力獲得很高的成就，有些人終其一輩子仍然庸碌無為。人之初，性本善。每一個剛來到這個世界的嬰兒，都如同一張白紙，純白無暇、稚嫩天真，后來經(jīng)過父母、老師的教導，環(huán)境的浸染以及閱歷的積累，嬰兒終于長大成人。就像廚師工作之前，給他們提供一樣的的材料、餐具，通過洗菜、切菜、下鍋、加料、或炒或炸或燉或蒸這一些列的加工，這些材料變成了一道菜。
懷疑這道菜是否能吃。不管看菜的外觀，還是聞菜的氣味，帶給品嘗者的印象都是片面的，只有在菜在入口之后，我們才能正式評價這道菜，是美味可口還是平淡無奇、是濃郁香醇還是索然無味。說到做人，在我們剛接觸到一個陌生人時，我們首先會注意他的外表。我們會下意識的根據(jù)一個人的外貌、打扮、神態(tài)來判斷他的身份，并以此來選擇對待這個人的態(tài)度，也就是我們通常所說的第一印象。影響印象形成的第二個因素是就是這個人的言行舉止，在對一個人有了一個初步的印象之后，我們會在和他（她）接觸中注意傾聽他（她）說話的語調，觀察他（她）行走的姿勢、留意他在和別人交流時的神態(tài)舉止。通過這些初步接觸，我們可能會因為他（她）陽光的外表、得體的穿著或者是一個甜美的微笑、一句善意的安慰而對他（她）產生好感，與之成為朋友、知己；也可能會因為他（她）邋遢的樣子、滑稽的穿著或者是一副陰沉的表情、一個兇狠的眼神而對他（她）敬而遠之，避之不及。這是因為人們都向往積極美好的事物，對陰暗消極的事物會本能的產生抗拒心理。“路遙知馬力，日久見人心?！苯煌艘欢螘r間之后，我們會逐漸全面的了解這個人。通過深入了解，越是才能突出、品德高尚、富有深厚內涵的人，就越值得我們欽佩和尊重；那些道貌岸然、品德敗壞、浮躁淺薄的人終將被疏遠，被唾棄。
我們往往過于關注表面的事物，而忽略了對自身修養(yǎng)的提高。在電影《食神》中，史蒂芬〃周剛出場時衣著光鮮，意氣風發(fā)，到哪里都受到推崇和掌聲。這個時候的他為人非常高調，從不顧及身邊人的感受，在做菜時最在意的就是菜的造型，所做的每一道菜都經(jīng)過精心的包裝，顯得異常華麗，為了炒作不惜請人在品嘗時進行夸張的表演，而那盤美味實際上為了造型而添加了膠水，其實根本就不能吃。直到他被別人擠下食神的寶座，日日和社會底層攤販、流氓為伍。如同從巔峰跌至低谷，沒有人同情他，當他受到欺凌和嘲諷時只能忍氣吞聲，在逃離的過程中他失去了真心愛他的朋友，殘酷的事實將他的自尊摔得粉碎。痛不欲生的他機緣巧合來到了少林寺，通過修行，嘗盡人世間百味的他終于頓悟，重新回到食神大賽，大徹大悟的他用自己的真情實感做出了一碗簡單的黯然銷魂飯，評委品嘗之后也為之動容，在這一刻，戰(zhàn)勝自我的他也重新贏回了自己的一切。所以說，不管是做菜還是做人，內在才是最具決定性的。
一道菜，外形再好看，氣味再誘人，如果味道不好，那它就算不上一道好菜；一個人，樣子再漂亮，說的話再好聽，如果品行不端、狂妄自大、損人利己，那他絕對是一個注定失敗的人?！皾M腹詩書氣自華”，要想經(jīng)營好自己的人生，光靠外在的包裝是不夠的，我們必須培養(yǎng)良好的品德、強化自身的素質、增強自己的才干，改變自己，充實自己，從而讓自己由內而外得到升華。
做飯做菜的心得體會篇十一
我們家早飯，最近出了一套新招：雞蛋餅。這道可好吃了，燒起來可沒那么容易，于是我準備自己動手做一做。
“廚師”老爸教我做，我是學生。爸爸拿來面粉，放在一個大碗里，有一根大棍子攪拌起來。我看著爸那樣輕松，就接過棍子自己攪起來?！鞍ァ闭媸呛弥匕。∥掖蠼衅饋?，費了九牛二虎之力，我總算是把面粉弄得粘粘的了。爸爸對著我指手畫腳：“第二步，從里面撕一大塊下來。”我急忙撕下來，放在一塊板上，拿起之前的木棍在面團上拼了命地液壓敲打，直到面團變得扁扁的。只見爸爸一聲令下，我把面團放進鍋里，開火。爸爸打開冰箱，拿出一個雞蛋邊遞給我邊指揮：“把這個蛋打碎，澆在面團中心?！蔽铱纯窗职郑挚纯慈紵男苄艽蠡?，不禁往回退了一步。爸爸看懂了我的想法，走上前來，抓住我的手，把驗收用力往鍋上一敲，兩手把蛋殼弄開，讓蛋黃蛋清流到面團中心?，F(xiàn)在就是等面團變熟。我目不轉睛地盯著鍋中，不一會兒，從白色到淡黃，從淡黃到金黃。爸爸又開始指揮發(fā)號示令：“來，放上點火腿腸，再放點蔥，把它重疊起來，接著翻一個面！”我表面上服從，把火腿腸和蔥切碎，倒進鍋中，又乖乖地把面團翻了一個面，但心里卻想著：“我的天啊，這差事丈不好做了吧！”
不一會兒，我的雞蛋餅不出鍋了。
我高興極了，驕傲地對爸爸說：“我們家又出了一個小廚師！”爸爸說：“明天早飯自己燒哦！”這可真讓我哭笑不得。
做飯做菜的心得體會篇十二
第一次做飯的經(jīng)歷既悲傷又有趣。
我做的是我最喜歡的西紅柿炒雞蛋。我先去冰箱拿了兩個雞蛋和一個西紅柿。我對雞蛋說：“哈哈！你今天是個殺手！”雞蛋似乎明白我說的話，和我很相似。我敲了好幾下，雞蛋肯露出一點裂縫。我用這個裂縫把蛋清和蛋黃弄出來。拿出一個小碗，把蛋清和蛋黃擠進碗里，攪拌一會兒。
是時候做西紅柿了。我選擇了大大的紅色西紅柿。我學會了媽媽的樣子，先把西紅柿洗干凈，然后把西紅柿切成塊（雖然臉不好）。現(xiàn)在應該開始燒清油了，等油燒得滾燙的時候。我倒下雞蛋，等它炒成一片，我再下番茄，再炒一會兒，哦！我忘了從冰箱里拿飯。我以最快的速度從冰箱里拿出飯，倒進鍋里。當所有的'米飯都變成番茄汁的‘顏色，一碗番茄炒蛋飯就完成了！
最后，經(jīng)過很長時間，我的番茄炒雞蛋順利出鍋，這是我第一次做飯的經(jīng)歷。
做飯做菜的心得體會篇十三
今日我?guī)蛬寢屪鲲?，我迫不急待地去做，可剛走近一步油就濺到了我的身上，“呀!好疼?！蔽掖蠼衅饋?，媽媽走過千里之行，始于腳下。
來說：“要當心點別燙傷了，我來教你炒花生米吧。”我興奮的一蹦三尺高。
媽媽問我：“你知道怎么炒花生米嗎?”我信念十足的回答媽媽：“確定是先把油倒鍋里等油熱后放入花生米翻炒?！比f萬沒想到媽媽說我第一步就錯了，我很難過。媽媽說：“炒花生米是不能用熱油炒的，必要用涼油不停的翻炒，要不然花生米外面會炒糊的，吃起來很苦。”于是我就依據(jù)媽媽教的方法來做，我不停的翻炒著鍋里的花生米，花生米像一個個淘氣的`小寶寶在鍋里滾來滾去特殊好玩?？墒遣灰粫何业母觳簿吞Р黄饋砹?，我想媽媽做飯原來是這么辛苦，我長大后確定要孝敬媽媽。慢慢地花生米變了顏色，我撒上鹽攪拌了一下，一盤美味的花生米就出鍋了。吃著自已的勞動城果我特殊歡樂!
做飯做菜的心得體會篇十四
回憶往事，它們大多像秋葉似的飄落，記不清了，可是第一次做飯的情景卻歷歷在目，難以忘懷。
那是去年的一個星期天，家里只有我一個人，所以我決定來學習做飯。學著媽媽的樣子，快手快腳地系上圍裙，我左看右看，上看下看，“嘿，還真像一個小廚師呢！”
我飛快地跑到廚房里，小心地拿出高壓鍋，美滋滋地想：“哼，說我懶，如今我親自來做飯，來大顯身手。”我一邊想一邊走。突然，腳下一滑，“吱呦”我摔個“倒蔥頭”，高壓鍋也飛了出去，掉在地上。我馬上爬起來，跑過去看，還好，高壓鍋結實，還沒有壞。喲，到底放多少米呢？我有點犯愁了，看來這做飯還要些能耐。我又一想，媽媽爸爸共吃五碗飯，那就放五杯米吧。1，2，3，4，5，量好米了，加上水，用手輕輕地搓洗，水一下就渾了。我慢慢地把水倒了出來，又放了五杯水，小心地把鍋蓋上。按捺住激動的.心情等了十分鐘，慢慢地我嗅到的濃濃的飯香，心想該好了吧。打開鍋低頭一看，我驚呆了，滿滿一鍋飯，夠吃一天呢！幸好可口，否則又會被媽媽說了。
飯做好了，我用雞蛋和西紅柿做鮮湯，用青菜和瘦肉做了白菜炒肉，還有我愛吃的土豆絲，不過太淡了。
飯菜做好了，我也累得不行了。唉，今天才明白當家真難！今后我一定要聽爸爸媽媽的話，學會自理，當好他們的小助手。
做飯做菜的心得體會篇十五
每個人在生活和學習中都有一些經(jīng)歷。我難忘的學習經(jīng)歷是做飯。
那是一個星期天，我在家默默地看著媽媽給我買的新書：《胡小鬧日記》。就在我津津有味地看著它的`時候，我的胃突然發(fā)出了“咕咕”的聲音。原來，我該吃飽了！我想：你吃什么？面包，不，太小了！我填不飽肚子。否則，我會做一個美味的可樂雞翅！之后，我立刻跑到廚房，從冰箱里拿出雞翅和可樂。
但我做不到怎么辦，我媽媽出差不在家，怎么辦？我可以去樓下問張奶奶！下樓時，奶奶告訴我先把雞翅切在中間，然后用材料腌制雞翅。鍋里放一小碗水，煮開雞翅，然后倒可樂，煮一會兒就成功了！我把張奶奶告訴我的一切都清楚地記在我的腦海里。
我高興地回到家，按照奶奶告訴我的那些步驟去做。不到半個小時，一頓美味的飯就準備好了！我端著一大碗雞翅跑到奶奶家，讓奶奶嘗嘗我的手藝。奶奶嘗了嘗，說：“喲，好吃！”我笑了，臉上開滿了花。
這是我的學習經(jīng)歷，我至今記憶猶新，終生難忘。
做飯做菜的心得體會篇十六
在鍋里胡亂鏟了幾下。天??！菜上已經(jīng)長了一塊塊的“黑斑”了。我慌忙關上火，把卷心菜盛進了碗里。這時，我才恍然大悟，原來應該先放油。下面要做第二道菜--番茄炒蛋，這次就有經(jīng)驗了，先放油，等油冒了青煙，我先把攪好的蛋倒進了鍋里，炒上一會兒，再把番茄倒進去。咦？怎么菜里有大量的黑點兒呢？反正鍋里的東西不會不能吃，我邊想邊把菜盛進了碗里。
不知什么時候，媽媽已經(jīng)站在了我的背后了，還驚喜地說：“這么能干，把菜都炒好了?！蔽亿s緊把媽媽推出廚房，讓她坐在餐桌前。首先把炒卷心菜端給了媽媽，媽媽看了看，鼓做驚奇地說：“這道菜應該是炒黑菜吧？”我又把番茄炒蛋端上去，媽媽嘗了一口，風趣地說：“我平時炒的番茄炒蛋是雙色的，你居然能炒成三色的！”大概是媽媽為了照顧我的面子吧，還是把桌上的菜都吃光了。媽媽還給我做的菜做了一個“很高”的評價：“就你這水平，開個館子不虧得你傾家蕩產才怪！”
有了這次經(jīng)歷，媽媽也對我有了信心。經(jīng)過媽媽手把手的指導，我終于學會了做飯。不過，你如果想吃我炒的三色番茄蛋可就沒希望了！
做飯做菜的心得體會篇十七
有一天，爸爸媽媽出去運貨，由于交通堵塞，趕不回來了。
爸爸給我打電話說：今日中午你自己做飯。
我一聽慌了，問爸爸：怎么做?爸爸說：你只要把米放進電飯。
鍋，放上水，并蒸上一碗肉，一按開關就行了。結果，我把飯燒成了夾生飯，只好又泡了便利面來吃。吃著便利面，我始終在想，做飯是千里之行，始于腳下。
一件多么難的事呀!平常，我總嫌飯菜不行口，耍脾氣，真不應當。
同時，爸爸媽媽干活很辛苦，以后我要給爸爸媽媽多幫忙，做點力所能及的.事情，聽爸爸媽媽的話，好好學習，好好勞動，做一個能干的孩子。
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