制定方案需要明確目標和預設成功的標準。方案的制定需要充分利用和整合各種資源和信息。制定方案時，我們可以參考以下范文中的步驟和思路進行拓展和調整。
餐飲推廣活動方案策劃篇一
20xx年xx月xx日——xx月xx日。
借助中秋團圓的概念，拉近企業(yè)與消費者之間的距離，以增加銷售收入和利潤額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅實的基礎。
消費者于9月15日——9月23日期間，到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動?；ㄒ淮五X，享受兩次購物樂趣，讓您體驗快速賺錢的超級快感！
9月15日——9月23日期間，凡在某公司購買帶有“現(xiàn)金回饋標志”的商品，結帳時會在收銀條該產品的產品名前顯示相應的現(xiàn)金回饋金額。于購物當日到指定地點，兌換現(xiàn)金回饋券。9月9日——9月18日期間，憑現(xiàn)金回饋券購物時可抵用相應消費金額。（團購不參加此活動）
（一）活動要求：
1、選擇參加此活動的商品。要求：盡量保證大分類齊全，每個品類中有一到兩個商品。
2、對參與活動的商品，其費用與供應商協(xié)商，能由供應商完全承擔的由供應商承擔；如若有問題，供應商和公司各承擔一部分。
3、賣場內對參與活動的商品貨架、地堆處要有明確的標識。
4、現(xiàn)金回饋券上需寫明購買日期、收銀條號碼、回饋金額（大寫和小寫）以及本卡的使用注意事項。
（二）注意事項：
1、本券不找零、不兌換現(xiàn)金。
2、本券使用期9月15日——9月22日，過期作廢。
3、如若本券遺失不予以補發(fā)。
4、香煙、團購不參加此活動。
5、本券蓋章有效。
6、本次活動的最終解釋權歸某公司所有。
7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作，各地區(qū)財務部監(jiān)制，加蓋公司財務章及店長章，必須有店內編碼。
8、門店客服安排好購物券的派發(fā)及使用（建議指定款臺使用），并作好記錄。
1、“捷足先登超值送”。
9月15日——9月23日期間，在本超市購物滿28元即可到門店指定地點領取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完為止。（每天限量500份）
活動目的：提升早間銷售和早間客群的客單。
2、“商品任你拼”。
由采購對月餅類、酒類、沖調禮盒類、保健品類選擇出若干種商品，消費者可從中任意選擇三種（每類只能選一個商品）商品，不論您選擇的商品如何，價格均為258（此為模擬價格，根據采購談判最終確定）。
活動目的：此活動是為了促進禮盒類商品和季節(jié)性商品的銷售，同時刺激一定的團購銷售。
商品要求：商品進行整體捆綁式銷售時，要比單件購買價格低5——10元。
中秋專刊：16k8p簡要介紹和宣傳中秋活動、活動日期。
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p1（封面）：宣傳主題、主題活動及活動日期。
p8（封底）：詳細介紹主題活動內容等。
p2—3：參與主題活動的商品。
p4—5：月餅禮盒
p6—7：酒及沖調禮盒，保健品等禮盒類商品。
平面媒體。
餐飲推廣活動方案策劃篇二
“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
10月01日~10月07日
（提升客單價，促進銷售目標達成）
活動日期及商品活動。
1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優(yōu)質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。
解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優(yōu)惠。
加法技術法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。
除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點．達到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認真研
在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲推廣活動方案策劃篇三
其次是促銷活動熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次，不要一個客戶吃一次?！碧貏e是在促銷時，更要強調菜品質量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務等等 餐飲促銷策劃要抓住時機，選好主題、做實內容、及時充分的培訓，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費者的心。
國慶節(jié)餐廳促銷活動方案 1
每一個節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2015國慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動！ 一活動主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
二活動時間：10月01日~10月07日
三，活動目的（提升客單價，促進銷售目標達成）
五， 介紹活動，活動日期及商品活動。
六，氣氛布置。店內氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內海報。 七，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。采購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
食品促銷內容：
1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5。贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
餐飲淡季促銷方法
熱情服務促銷
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。
服務技巧促銷
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優(yōu)質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。
解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優(yōu)惠。
加法技術法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。
除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點．達到使客人購買的目的。
在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務。比如有的.客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高-潮，從而大大增加酒水的銷售量。
國慶節(jié)餐廳促銷活動方案2
一、活動目的
國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題：“國慶同歡喜，好禮送不停”
三、活動對象：針對高中低不同的人群進行不同的促銷活動，有效的照應不同的人群。
四、活動時間：9月25日——10月8日
五、活動形式：打折；贈送；抽獎
六、活動具體內容
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。
3、并進行傳單發(fā)放。
八、其它相關策略
促銷活動方案二——周年慶典——美食節(jié)
活動時間：2011年9月25日——2011年10月8日
目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）。
要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動形式：
1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等
2、打折消費：
3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
一、活動背景
二、活動主題
慶圣誕，金陵飯店真情回饋
三、活動目標
提高知曉度，刺激消費，提高營業(yè)額。
四、活動時間
宣傳時間：2015.12.15——2015.12.23
活動時間：2015.12.24——2015.12.29
五、活動安排
第一階段 準備階段
時間安排表
第二階段 活動宣傳推廣階段
第三階段 促銷方案實施階段
六、促銷活動方案設計
活動方案一
（1）活動主題：幸運抽獎活動
（2）活動時間：12月15日---12月29日 正常營業(yè)時間
（4）獎項設置：
一等獎 1名 價值3000元旅游代金券一張
二等獎 1名 價值2000元旅游代金券一張
三等獎 1名 價值900元旅游代金券一張
陽光普照獎 其余未中獎客戶均贈送價值100元代金券一張，可與下次來本店消費時使。
元，按照1000倍數領取相應數目獎券，不足1000元部分不計入。
屆時請廣大客戶見證。
（7）兌獎說明：中獎者憑抽獎券正券及身份證至服務臺領取相應獎品
獎后三個月內無法聯(lián)系到獲獎者，將以獲獎者名義將獎金捐獻慈善機構；活動中所有獎券不兌現(xiàn)、不找零，若涉及個稅，中獎者自理；本公司所有員工及有關人員一律不參加本活動。
活動方案二
2015年12月15日至12月29日，金陵飯店梅苑、嘉賓廳、璇宮、金海灣、太平洋繼續(xù)推出餐飲系列繽紛優(yōu)惠，感恩金陵貴賓會員及住店賓客。
連續(xù)入住兩晚或提前三天預訂可享受100元優(yōu)惠，金陵貴賓會員入住享受100元會員優(yōu)惠。 此包價包含：
＊免費享用一份價值147元豐盛的中西式自助早餐；
＊免費歡迎水果；
＊免費房內有線/無線寬帶上網；
＊延遲離店至下午二時（視房間狀況而定）。
金陵貴賓會員通過金陵連鎖酒店官網、天貓金陵連鎖酒店旗艦店及金陵預訂中心以促銷價預訂客房，還可獲贈2015金陵新年臺歷一本。
備注：
以上所有價格為凈價，已包含政府稅和服務費；
本包價自2015年12月15日起；
敬請?zhí)崆邦A訂。
餐廳店慶是提高餐廳品牌知名度、改善餐廳服務形象、增加餐廳企業(yè)競爭力、提升餐廳經營銷售利潤的絕好時機，也是餐廳回饋消費者信任和支持、增強餐廳員工凝聚力和向心力、宣傳餐廳企業(yè)文化的絕好時機，因此，值此餐廳經營x周年之際，餐廳特推出如下餐廳店慶活動策劃方案。
一、餐廳店慶活動目的
增加餐廳品牌影響力，提升餐廳知名度和美譽度；提升餐廳形象，增加餐廳競爭力；加強餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務意識、工作積極性；展現(xiàn)餐廳文化底蘊，進一步提升餐廳的企業(yè)文化；提升餐廳銷售額，增加利潤；為2011年更好的發(fā)展打下良好的基礎。
二、餐廳店慶活動時間
2015年xx月xx日至2015年xx月xx日，共計10天。
三、餐廳店慶活動地點
xxxx餐廳
四、餐廳店慶活動參與人員
餐廳全體員工、餐廳新老顧客
五、餐廳店慶活動主題
提升顧客滿意度、增強員工凝聚力、擴大品牌影響力
六、店慶活動內容
一)外部顧客活動
1、打折促銷
1)每日推出一款特價菜，每日不重樣。
3)打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
2、贈送禮品
有計劃發(fā)放餐廳店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。餐廳統(tǒng)一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。
3、抽獎活動--"品美食、中大獎、游廣州"
凡是于12日至21日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵"廣州一日游"，餐廳統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎店慶-紅包1個，現(xiàn)金100元；三等獎100名，獎店慶-紅包1個，現(xiàn)金5元。
二)內部員工活動
1、服務大比武
2、內部征文--"我的選擇--xxx餐廳"
要求：1)題材圍繞微山湖餐廳所發(fā)生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。3)截止時間為9月18日。希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
七、店慶活動推廣
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。餐廳根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
一)餐廳外部廣告推廣
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙《南方都市報》、廣州本地電視臺也要進行宣傳。
3、并進行傳單發(fā)放。
4、在線網絡宣傳(電子優(yōu)惠卷等)。
二)餐廳內部產品宣傳
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃"綠色"，吃"健康"。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。
3、中秋季節(jié)是滋補的好時候，建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品。
三)餐廳企業(yè)文化宣傳
1、借餐廳店慶之機，向消費者宣傳餐廳的企業(yè)文化，增強餐廳在目標消費者中的影響力。12日至21日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼餐廳的精神口號，廣州風景圖片，火鍋的制作流程，餐廳圖片資料，餐廳員工寄語等，讓顧客把"吃"當作一種享受，使顧客樂而忘返。
2、餐廳前廳現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報、pop等。
八、餐廳店慶現(xiàn)場布置
一)現(xiàn)場布置條件準備
氫氣球、條幅、餐廳吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、pop(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀念品等。
二)餐廳店外現(xiàn)場效果
氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出"11周年店慶"醒目標和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅；進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發(fā)放餐廳店慶紀念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。
三)餐廳店內現(xiàn)場效果
服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務細致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；餐廳各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。
九、費用預算
1、氫氣球1500元
2、紀念品1000元
3、條幅200元
4、宣傳資料海報500元
5、廣州一日游2200元
6、內部競賽1650元
7、廣告費用10000元
8、合計17050元
十、效果分析
1、宣傳造勢，五店聯(lián)合店慶，氣勢宏大，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高餐廳的知名度和美譽度。
2、店內外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業(yè)忠誠度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強本餐廳員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升餐廳營業(yè)額。
5、本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應。
餐飲推廣活動方案策劃篇四
xxx佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費控制在20—30元（不含酒水）。
4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到（但要針對酒店的純利潤來制定）。
1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅（價格不需要太高）。
2、如果一家人里有一個人的生日是x月x日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據酒店的實際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦_節(jié)套餐。
3、如果手機和固定電話號碼尾號是_x（_地區(qū)以內），可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據酒店的實際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本酒店暫時沒有住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址）。
6、活動的時間定于x月x日—x日。
1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式）。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。
4、做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
保安必須要保證酒店的安全；對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的1。5倍以上。
1、在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫（關鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務（以后可以細化這個內容）。
3、盡快做好酒店的網站，網站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調為主，主頁要一個大的flash動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷（的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少）增強酒店的知名度。
餐飲推廣活動方案策劃篇五
已成為當今餐飲界一大特點，就如何讓消費者在舒適的就餐環(huán)境里吃出一種健康的文化，而這種文化又不落俗套，同時又能將企業(yè)的經營理念、品質和個性兼收并蓄溶為一體，盡而轉化成生產力取得經濟社會雙效益，這確實餐飲在傳播上煞費心機。如何采用有效的方式體現(xiàn)“麗湖蒸菜”的獨特飲食文化魅力，正是本方案的重點。
什么是蒸菜，怎樣完整的表述“蒸”這種烹飪方式呢？相信很多人都很難正確表達，“蒸”是以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味，它改寫了火或水對食物作直接加熱的原始方式，在中國已有五千多年的歷史。“蒸”不只是一種烹飪方式，更確切地說是一種文化。蒸菜已經被越來越多的時尚達人所喜愛，究問這其中的原因，正是因為它所代表的健康的烹飪方式。
研究表明，蒸菜所含的多酚類營養(yǎng)物質，如黃酮類的槲皮素等含量顯著地高于其他烹調方法。由于蒸菜沒有經過高溫、油炸，不產生飽和脂肪酸，不產生自由基，易被人體吸收，防止人體老化。蒸菜不僅保持了食物的原味，留住其形體及神態(tài)的原貌, 而且保留了食物中大部分營養(yǎng)、蛋白質、維生素不被破壞，留住了精華。
“人才是財，躬請敬來；品牌是財，你我創(chuàng)來；健康是財，蒸之即來”---- 李洪江
企業(yè)swot分析：
swot是一種分析方法，用來確定企業(yè)本身的競爭優(yōu)勢（strength），競爭劣勢（weakness），機會(opportunity)和威脅（threat），從而將公司的戰(zhàn)略與公司內部資源、外部環(huán)境有機結合。因此，清楚的確定公司的資源優(yōu)勢和缺陷，了解公司所面臨的機會和挑戰(zhàn)，對于制定公司未來的發(fā)展戰(zhàn)略有著至關重要的意義。
s優(yōu)勢（strength）：
2、多樣的特色菜，口味獨特，口感極佳，讓消費者流連忘返。品牌知名度迅速提升；
5、經營理念是企業(yè)競爭的靈魂，“文化是根源，誠信是基礎，合作是前提，細節(jié)是關鍵?！钡慕洜I理念引領企業(yè)蓬勃發(fā)展。
w劣勢（weakness）：
3、區(qū)域收入的不均衡會導致部分消費者認為菜價過高的現(xiàn)象；
4、統(tǒng)一的烹飪方式容易造成色香味的相似性；
5、品牌宣傳力度不足，特別在權威機構認證方面，消費者受權威機構認證影響較大；
2
1、據有關數據顯示，在就餐時認為知名度比較重要的消費者占到了50%以上。
t威脅（threat）：
3、對于蒸菜、燉菜等健康飲食目前還有明確的衡量標準及規(guī)范，市場競爭存在無序性；
4、人員流動易造成配方及特色烹飪方式的外流；
5、部分區(qū)域消費者對于蒸菜的烹飪方式認可度不高，更偏好炒菜等烹飪方式；
以上是對麗湖蒸菜企業(yè)的自身swot分析，通過上述分析可以簡單明了的看到當前發(fā)展存在的問題與優(yōu)勢。所以，需要取長補短通過針對性的調整完成對當前飲食市場的強大影響力。
方案具體內容：
市場分析
一、餐飲市場狀況
1、餐飲行業(yè)總的來說是一個完全競爭市場，不同定位、不同檔次的餐飲品牌眾多，各品牌之間競爭激烈。
2、餐飲行業(yè)是一個具有明顯品牌消費傾向的行業(yè)，消費者容易形成品牌忠誠度，這一點在高檔餐飲的消費群體上體現(xiàn)更為明顯。
3、就東北市場而言，廣告的投放度對品牌知名度的形成具有直接影響，對品牌的美譽度的具有重大的影響。
4、在沈陽市內，近幾年迅速興起了眾多餐飲經濟圈，每到就餐時間便車水馬龍，生意紅火。餐飲經濟的呈邊緣化、集約化發(fā)展趨勢因此得以顯露。同時培養(yǎng)了一大批忠實的消費者。
二、消費者狀況
消費者消費趨于理性是勿容置疑的，但在趨于理性的過程中，也有很多不理性的因素，調查發(fā)現(xiàn)，在中高收入消費人群中，年齡在40歲左右及以下的人群，他們有一個極為相似的特征——他們大都屬于“有車族”，那就是在他們的消費特征中都或多或少體現(xiàn)了對環(huán)境的把握度。這部分人同時也是各個商家所爭奪的主要消費群體，經過進一步的調查發(fā)現(xiàn)這個消費群可分為三類：
1、傾心于就餐環(huán)境，是時尚的“消費”；
2、有足夠的消費能力的人追求環(huán)境，但并不追求最前沿的時尚；
3、向往高品位的時尚生活，渴望擁有時尚，但受消費能力限制。
3
在消費忠誠度上，時尚的領導者若對某一餐飲場所各方面比較滿意，一般有固定的場所，忠誠度很高，品牌的豐富程度是他們選擇商場的首要原因，而時尚的追隨者則沒有這種忠誠度，他們有多樣化的需求，另一方面也說明由于自身經濟實力或者時尚追逐度較低等的限制，導致他們愿意多跑幾家，經過對比最終選擇合乎內心標準的餐飲場所。
作為時尚的領導者，他們通常把吃飯作為滿足自己需求的重要方式，吃飯帶給他們的是較為純粹的獲得物質和享受后的快感；他們對于休閑、吃飯的場所往往很挑剔，非常講究情調和氣氛。而時尚的追隨者則不然，他們往往把就餐作為自己休閑娛樂的方式；他們通常和家人或者伴侶一起逛街，享受在一起的難得時光，單純的就餐并不能滿足他們其他的情感需求。很明顯地，集休閑、餐飲于一體的麗湖蒸菜，它對時尚追隨者能產生巨大的吸引力。
綜合消費者的這些特點，時尚追隨者是麗湖蒸菜最易爭取，也是最可能成為麗湖蒸菜忠實消費群的人群。麗湖蒸菜的諸多優(yōu)勢正符合時尚追隨者的需求，因此，能否抓住這部分顧客，建立符合他們需求的品牌形象將成為麗湖蒸菜品牌成功的關鍵。
我們將麗湖蒸菜的主要目標顧客界定為“時尚的追隨者”，其基本特征如下：
基本特征：年齡一般在40歲左右及以下；
在辦公室、寫字間工作，有較高的學歷；
個人收入1000—3000元；
欣賞并追隨時尚，較注重情趣及品味；
也較注重性價比；
把就餐當作休閑的重要方式。
媒介分析
《傾城·吃喝玩樂》雜志以客觀、理性的視角傳遞吃喝玩樂信息，挖掘不為人知的美食信息，體現(xiàn)豐富多彩的娛樂生活和娛樂精神，提升餐飲娛樂消費場所的曝光率，培養(yǎng)其人氣，同時具備時尚風格的物質精神雙重讀物。創(chuàng)刊于2015年2月，由北方國際集團傾力打造，每月1日出刊。
讀者群及基本特征：
他們是所有愛吃愛喝愛玩愛樂的城市消費主力及經營，主導了沈陽80%以上的市場消費；
他們充滿激情，樂觀向上，是消費力的最強族群，是時尚潮流的意見領袖；
他們是影響沈陽餐飲娛樂消費市場的關鍵分子；
一、總體原則
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《傾城·吃喝玩樂》的媒介優(yōu)勢，結合麗湖蒸菜獨特的文化魅力和健康飲食觀念，進行有針對性的差異化傳播，差異化傳播主要體現(xiàn)在麗湖蒸菜打造的歷史文化、休閑文化、餐飲文化和菜品文化的有機結合。注重公關炒作及形象提升，使餐飲與文化、藝術融合，形成麗湖蒸菜獨有的文化魅力。
傳播定位：
品牌的建設能否取得成功，重要的是品牌能否打動消費者。不論是在理性或感性兩方面均能打動消費者。消費者決定在哪就餐都會經過理性的思考及感性的分析，所以不論選擇哪方面都可以讓消費者動心。
根據麗湖蒸菜的業(yè)態(tài)特征，我認為能夠為消費者提供的理性選擇的理由為“超值享受”：
1、超值的菜品享受。健康美味的、高品質的菜品及適宜的價格，讓消費者就餐可以輕松買單。
2、超值的環(huán)境與設施享受。如星級酒店的一流環(huán)境及完善設施，在麗湖蒸菜也可以輕松擁有。
3、超值的服務享受。麗湖蒸菜提供的多方位服務及具有親和力的服務態(tài)度使消費者吃飯更舒心、愉悅。
4、超值的文化享受。麗湖蒸菜推崇傳統(tǒng)的健康飲食文化，讓消費者可以再此體會到中國最鄭重的傳統(tǒng)美食。
二、核心概念
考慮到消費者就餐時考慮的三要素，即環(huán)境、價格和菜品，其中首要因素為環(huán)境，因此，麗湖蒸菜核心概念的提煉，主要突出其環(huán)境特征，并要求具有較好的外延性，即文化。 對于麗湖蒸菜而言，超值的享受能給予消費者的無限的榮耀和樂趣；而消費者的榮耀和樂趣更源自于在麗湖蒸菜超值的享受。因此，我們給消費者感性選擇的理由是“餐飲樂趣”：
1、它是從消費者的角度出發(fā)，是消費者核心的利益感受。
2、對消費者而言，就餐的同時總是期待一種情調、氛圍和樂趣。而且，從一定意義上講，所有超值的菜品及服務，總是表現(xiàn)為消費者對餐飲樂趣的體驗。
3、競爭對手沒有重視并引導消費者的這種餐飲樂趣的潛在需求。
通過以上的分析，我們可以看出，追求就餐過程中的樂趣是時尚追隨者區(qū)別于時尚領導者的一個重要特征；餐飲樂趣的提出，但沒有給予足夠的重視和引導，沒有提到餐飲品牌形象塑造的高度中來；時尚追隨者是比較看重情調和品味的人，他們更多的是以餐飲作為休閑娛樂的方式。
硬件設施優(yōu)勢或者價格很容易被其他餐飲模仿和超越，麗湖蒸菜需要挖掘具有差異性且較難被競爭對手超越的訴求點，因此，麗湖蒸菜除了讓消費者可以品嘗到獨特的美食文化同時，還要讓這些時尚追隨者在就餐過程中感受到非同一般的超值享受和所帶來的意境的妙趣橫生，就容易贏得他們的偏愛和忠誠。
廣告創(chuàng)意
一、品牌定位
目標消費者：時尚的追隨者
目標：沈城內外，惟我獨尊
二、廣告表現(xiàn)手法
1、系列軟文 2、形象廣告
三、廣告主題
麗湖蒸菜，是沈陽第一家以蒸菜特色的餐飲旗艦；是一個以蒸、燉為主要烹調方式，采用品牌原材料，突出營養(yǎng)、健康、特色的用餐佳選。它能為消費者提供集餐飲、洽談等為一體的一站式消費服務。她倡導健康的餐飲體驗與舒適的環(huán)境相并存的餐飲方式，為消費者帶來超值享受。
四、報紙文案
系列一（形象篇）
主題：
春色盎然，蝶飛花舞，麗湖蒸菜四溢飄香。
隨文1：
毗鄰城市中心地帶，
遠眺高樓疊翠，四通八達
點點花香，采擷生活意趣
聲聲車鳴，寫意精神空間
城市生活人家
文化與自然，互通有無
健康與美味，共存一度
系列二（品質篇）
主題： 卓越品質源于堅持
副題：超值價位 星級的享受
系列三（菜式篇）
主題：麗湖蒸菜
副題：感受麗湖蒸菜的美味
系列四（文化理念篇）
主題：魅力，來自與眾不同
系列五（環(huán)境篇）
主題：環(huán)境創(chuàng)造經典
副題：美好自然的生活從麗湖蒸菜開始
系列六（娛樂篇）
主題：美滋美味 每時每刻
副題；每次就餐，都是與藝術的一次親切約定
系列七：（服務篇）
主題：享受來自精細的個性服務
副題： 星級服務頻現(xiàn)
系列八：（未來篇）
主題：給餐飲一片飛翔的空間
副題：讓餐飲與民族文化陪伴成長
廣告文案平面表現(xiàn)
貴族篇：歷史是遷徙的連綴，人類在遷徙中追逐進步和完美
2015年，當世界焦點聚于中國，餐飲巨擘空投上黨，堪與匹配的頂級宮廷應運而生。原汁原味的生猛海鮮，精彩紛呈的生活選擇，靜謐雅致的休閑享受。完美的名流生活，3000平米鑲鉆地段，確保純正和尊崇。
建筑篇：高尚和美好沒有國界，穿透時空亙古迷人
p1： 厚重的歷史，絢麗的族群，窮盡一生也不厭倦的文明。名宅的聚集和名流的聚居記載著一座城市、一個時代和一個區(qū)域的榮光，只有最無可挑剔的地段和氛圍中，才有上黨麗湖蒸菜的萌芽。
華夏5000年的文明記錄著歷史的更替。此時此地，麗湖蒸菜的誕生將改寫長治名流歷史。 使那些登上巔峰的人找到最好的歸屬感。
p2：適度的空間，給身體以舒適，給心靈以肯定。麗湖蒸菜，用最繁華地段的3000平米為全長治最尊貴的客人提供從大地之母懷中汲取力量的機會。
p3：東方人愛水，愛水的智慧，水的靈秀，水的生生不息，麗湖蒸菜精心規(guī)劃，將清泉引到廳內房里。假山、鮮花和陽光碧波一同嬉戲，將喧囂篦除，自家一眼活水，將心境染得輕盈簡單，水景綠化，就餐之余走進桃源仙景。
享受篇：會享受的國王選擇淵博的伴侶，獨到的服務和優(yōu)雅的場所
品牌篇：文明之間的交融，巔峰上的舞蹈凝成最動人的交響
文化，中國餐飲的瑰寶，麗湖蒸菜以歷史為基石，不斷創(chuàng)新和豐富企業(yè)文化內涵，同時充分發(fā)揮品牌的文化影響力，傾力宣傳和塑造健康飲食悠久傳奇的歷史文化、品質卓越的菜品文化、細致入微的服務文化、意境深遠的環(huán)境文化，重新詮釋了一個即現(xiàn)代、又傳統(tǒng)富有活力的新時代的“麗湖蒸菜”。
媒介策略
一、傳播方式
麗湖蒸菜的品牌視覺傳播，我建議通過系列軟文和形象廣告劃分階段傳播：
第一階段 讓消費者認識麗湖蒸菜，知名度的建立及品牌形象在消費者心目中初步形成：
1、麗湖蒸菜是什么
2、她能為消費者帶來什么
3、她有什么與眾不同的卓越之處
第二階段 麗湖蒸菜品牌形象的深化，品牌形象在消費者心目中開始清晰，并深入人心：
1、麗湖蒸菜與我有什么關系
2、我們能成為什么關系
3麗湖蒸菜能給我?guī)硎裁?/p>
第三階段 麗湖蒸菜品牌的提升，深化鞏固麗湖蒸菜在消費者心目中的品牌形象：
1、留住老顧客
2、吸納新顧客
二、媒介投放策略
在總體上而言，“麗湖蒸菜”的此次廣告投放完全屬于品牌強化的廣告投放，同時又涉及到配合部分連鎖店開業(yè)的問題，因此，我建議采用大量廣告接觸先行，以形象廣告為主攻，輔以系列軟文的介紹形成整體推出態(tài)勢，從而實現(xiàn)既定的廣告目標。
讓消費者知道“麗湖蒸菜在做什么”。麗湖蒸菜在國內發(fā)展穩(wěn)定，通過《傾城·吃喝玩樂》的軟文與形象廣告宣傳，建立消費者對麗湖蒸菜的初步印象。麗湖蒸菜倡導“中華麗湖，鮮蒸天下”的健康品牌形象全面的展現(xiàn)在廣大消費者面前。
再通過報紙系列軟文直效傳播給消費者如下概念：
1、麗湖蒸菜的菜式篇
2、麗湖蒸菜的文化篇
3、麗湖蒸菜的服務篇
4、麗湖蒸菜的環(huán)境篇
5、麗湖蒸菜的謀劃篇
6、麗湖蒸菜的特色篇
7、麗湖蒸菜的經營篇
8、麗湖蒸菜的卓越篇
我們建議每一個篇章至少有2篇1200字左右的軟文，對麗湖蒸菜進行全面的有序的介紹。讓消費 者真正明白“麗湖蒸菜能為消費者帶來什么”、“蒸菜的優(yōu)點”、“健康飲食的倡導者”、“讓消費者認識到并認同麗湖蒸菜與眾不同的卓越之處”等幾個問題。
三、費用預算
1、形象廣告2期
1/2 規(guī)格 x 套紅 報價 元 ；
1/4 規(guī)格 x 套紅 報價 元 ；
2、軟文 報價 元/字
結 語
本案重在提出一些策略性建議，供貴方決策，其中以近階段（前兩階段）推廣方案較為詳細，后三階段只提出的策略性建議，如此作業(yè)，主要是為了使營銷與市場變化更為貼切，后階段的推廣主要視市場變化及效果而定。
1、品牌簡介
inhealth 音哈詩是由香港經盛國際集團投資創(chuàng)建的時尚、健康、休閑餐飲連鎖品牌。香港經盛國際集團是一家集實業(yè)投資、品牌策劃、管理咨詢、軟件科技于一體的綜合集團。 音哈詩搜集世界各地健康美食，集美國、法國、臺灣、香港等美食，擁有飯食、意面、扒類、咖啡、奶茶、時尚健康飲、五谷乳、甜品、小食等十幾個系列100多款產品。秉乘“時尚、健康、快樂”的品牌理念，音哈詩率先提出“休閑快餐”的定位，更對休閑快餐進一步細化，提出“慢快餐”的新概念以及“快生活，慢享受”的理念，不僅為顧客帶來優(yōu)質的產品與服務，更提供了一種時尚的生活方式！
“inhealth”由英文單詞“in”與“health”組成， “in”表示時尚，“health”代表健康， inhealth意味著引領顧客進入時尚健康的美味生活。
音哈詩是inhealth的中文譯音。音，是生活中的美妙旋律；哈，讓您的生活充滿笑聲；詩，享受生活悠閑的詩意。
2、店面位置及規(guī)模
音哈詩陽春東湖店位于陽春市東湖旅游購物廣場華潤萬家入口處。廣場地處東湖路、陽春大道邊，為陽春市的新地標，是整個商業(yè)圈的中心，設置綠化、休閑場所，結合完善的騎樓和連廊設計，形成良好商業(yè)步行街系統(tǒng)和整體商業(yè)氛圍。音哈詩陽春東湖店總面積達到500多平方米，店面內設有卡座150多個，可容納300多人同時用餐。
3、市場機會分析
現(xiàn)代都市生活節(jié)奏的不斷加快，使得“快餐”成為了人們生活中必不可少的部分。而隨著生活消費水平的提高，人們對于飲食中“健康”的理念越來越重視，同時對于休閑、慢生活的理念追求也越來越多流行。近些年來，快餐行業(yè)提出“休閑快餐”的概念，受到消費者的熱烈推崇。
1
音哈詩作為全國知名的休閑快餐品牌，而在陽春當地又沒有相關的品牌，市場存在巨大的空缺?？礈蔬@個市場機會，音哈詩快速進駐，將努力打成為陽春當地一個休閑快餐標桿品牌。
4、優(yōu)劣勢分析
4.品牌優(yōu)勢
音哈詩陽春東湖店作為音哈詩進駐陽春市場的第一店，其集美國、法國、臺灣、香港等多種美食，擁有飯食、意面、扒類、咖啡、奶茶、時尚健康飲、五谷乳、甜品、小食等十幾個系列100多款產品，為陽春消費者提供具有各國風味的食品，讓每一位消費者可以“不出國門，嘗遍世界美食”，再加上店內的舒適的環(huán)境，從而為陽春當地那些追求高生活品位的都市白領，愛新鮮的年青人和小孩子提供一個休閑用餐的好去處。
4.2品牌劣勢：
雖然音哈詩作為全國知名的休閑餐飲品牌，但東湖店是音哈詩第一次進駐陽春市場，因此在當地的品牌知名度不高，企業(yè)需要較大的投入才能贏得陽春當地消費者的信賴。
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第二部分 宣傳推廣方案
1、推廣目標
通過整合陽春當地較具有影響力的各種媒體資源對音哈詩陽春東湖店進行大力宣傳推廣，實現(xiàn)品牌的最大限度地覆蓋，迅速提升音哈詩在陽春當地的知名度，對消費者形成強大拉力，最終提高產品銷售量并贏得廣大消費者的忠誠。
2、推廣方式
（1） 電視廣告
（2） 電臺廣告
（3） 網絡推廣
（4） dm夾報
（5） 宣傳單張
3、具體方案
（一）電視廣告
（1） 推廣時間：2011.4.18—2011.5.18（時間跨度為1個月）
（3） 廣告內容：15秒企業(yè)宣傳廣告片
（4） 播放頻率：黃金時段18：00—22:30，播出6次
白天時段，播出3次，另個不同電視頻道之間要進行錯開時間播放。
（二）電臺廣告
（1） 推廣時間：2011.4.18—2011.5.30
（2） 電臺選擇：陽春電臺
（3） 覆蓋范圍：陽江、茂名、江門、電白
（4） 廣告內容：25秒新店開業(yè)宣傳廣告（見附件三）
（5） 播出時間：半點報時，14次/天
附件三
音哈詩陽春東湖店開業(yè)電臺廣告文案
4月23日音哈詩陽春東湖店開業(yè)啦！集世界120多款美食：美國三角薯餅只需12元，德州黃金雞塊只需13元，新德里咖喱牛肉飯只需22元，荷蘭皇室豬扒只需28元，意式濃縮咖啡只需22元、臺灣珍珠奶茶只需15元。開業(yè)可享超值優(yōu)惠。音哈詩，“不出國門，嘗遍世界美食”！
地址：陽春東湖廣場華潤萬家入口處。
（三）網絡推廣
（1） 網絡媒介選擇：陽江旅游網、新浪微博、騰訊微博、大眾點評網陽江站
（2） 宣傳方式：
音哈詩網站，發(fā)布音哈詩品牌介紹、產品信息、加盟信息等，在4月18日前，完成對網站上的欄目、產品、圖片等方面的更新。
陽江旅游網
大眾點評網陽江站
陽春吧，發(fā)布信息，開展討論。
（3） 人員安排：睿盛品牌策劃（中國）有限公司的策劃部
（4） 推廣內容：
1） 開業(yè)前期：音哈詩陽春東湖店開業(yè)信息；“休閑快餐”、“慢快餐”概念提出；
音哈詩休閑管理有限公司的相關信息。
2） 開業(yè)期間：開業(yè)慶典；現(xiàn)場活動規(guī)模、效果；音哈詩陽春東湖店位置、產品
類型、價格等方面信息。
3） 開業(yè)后期：音哈詩休閑管理（中國）有限公司的發(fā)展規(guī)劃；“休閑快餐”、“慢
快餐”的理念完善、行業(yè)發(fā)展前景分析。
（四）dm夾報
（1） 推廣時間：2011.4.18—2011.4.22
（2） 夾報媒介選擇：
1） 周一（4月18日）南方都市報；
2） 周三（4月20日）廣州日報、羊城晚報；
3） 周五（4月22日）南方都市報、廣州日報、羊城晚報；
備注：具體夾哪份報紙需要進行一步確定，另外可以選擇夾雜志《家庭》作為對報紙夾送的補充。
（3） 夾報范圍：
1） 主要是夾在陽春市區(qū)范圍的報紙；
2） 陽春市區(qū)外的單位或家庭作為補充夾送范圍；
（4） 派發(fā)數量：每次3000份，合計1.8萬份左右。
備注：進行對陽春市區(qū)各小區(qū)進行dm派送，作為夾報的補充
（五）宣傳單張
（1） 推廣時間：2011.4.18—2011.4.22
（3） 派發(fā)地點：陽春市各商業(yè)中心、陽春市區(qū)各中小學門口。
（4） 人員安排：音哈詩陽春東湖店店員
（5） 派發(fā)事項：安排兼職學在陽春當地的主要步行街——紅旗路和市區(qū)的各中小學
門口對年青人或學生進行宣傳單張（含現(xiàn)金卷）派發(fā)；音哈詩餐飲管理（中國）有限公司安排一名員工對兼職學生進行監(jiān)督與管理。
餐飲推廣活動方案策劃篇六
會員卡與手機號碼綁定，憑手機號碼便可辦理會員卡，一個手機號只能辦理一張會員卡，入會只需收取會員卡工本費，沒有包月費用，不會扣除月租，可在經宇公司提供的網站進行在線辦理或電話預定，憑手機號碼到離您最近的網點領取會員卡。
組建一個與餐飲相關的網站，方便各餐飲商家發(fā)布優(yōu)惠政策和菜單，會員可通過該網站查詢各餐飲商家的最新優(yōu)惠政策和菜單，也可撥打經宇的服務電話進行查詢，同時經宇也可通過短信群發(fā)的形式及時把餐飲商家的優(yōu)惠政策發(fā)到各會員手機中。創(chuàng)建一個“飲食俱樂部”論壇，以便會員進行討論，譬如哪家的東西好吃，環(huán)境較好，服務好，如何避開高峰客流等等，這不僅幫助會員了解餐飲商家的綜合信息，同時也能幫助商家收集消費者的反饋信息，以便及時進行調整，抓住消費者，提高消費者的忠誠度，最后實現(xiàn)最終目標—提高營業(yè)額！
（一）會員。
1、一張會員卡一次消費滿十元便積一分，如消費10元積一分，消費15元也只積一分，消費20元積兩分。根據積分兌換禮品，如10個積分可換取一個精美陶瓷杯，這可以根據具體情況定制。
2、使用會員卡可打9.5折，但不進行積分。
3、積分可當現(xiàn)金用，一分換算成一元，但所使用的積分數必須小于當次消費總額的十分之一，即消費100元只能使用十個積分，也就是實際付款90元和使用十個積分。當次消費的積分不能充當現(xiàn)金使用。
4、積分換取話費。既然貴司和中國電信合作，那么累積的積分達到一定程度可以換取數額不等的話費。
1、會員每消費一次，經宇收取餐飲商家單次消費總額的15%，會員每使用一個積分則返還商家1元，如會員使用第二種優(yōu)惠則收取消費總額的10%。
2、餐飲商家可免費在經宇提供的網站發(fā)布優(yōu)惠信息，經宇幫助商家收集會員的反饋信息。
餐飲推廣活動方案策劃篇七
一年一度的端午節(jié)也慢慢臨近了，20__年端午節(jié)是幾月幾日你知道嗎?哈哈，還是我來告訴大家吧。因為我們那邊是過農歷生日，而我的生日剛好在端午節(jié)的前兩天，所以20__年的端午節(jié)是6月6號哦，到時別忘了吃粽子哦~當然今天我主要講解的不是怎么做粽子啦，而是來探討下餐飲酒店端午節(jié)促銷方案。促銷歷來是各大商家在重大節(jié)假日常用的手段，因此端午節(jié)也不能“放過”。促銷活動方案的撰寫和擬定是很費勁的事，不僅要新穎有吸引力，而且還得考慮成本和收益。為此呢，我特在中國吃網資料庫里整理了一些實用的餐飲酒店端午節(jié)促銷方案范例以供大家參考借鑒。
1、端午節(jié)特色套餐。推出特色套餐，很多酒店都做過類似的促銷，花樣繁多，旨在營造節(jié)日氣氛，吸引消費者的過節(jié)樂趣。
2、整合資源促銷。相關的配套促銷，可以進一步體現(xiàn)酒店服務的人性化，整合一切可以調用的資源進行促銷，即可吸引消費者的目光，也可以提高酒店的收益。
3、親友團購價。端午節(jié)是親朋好友團聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。親友團購價，針對的就是相聚一起的人親朋好友。
4、提前預購價?？梢源碳はM者提前預定。
5、廣告創(chuàng)意
(1)廣告口號：
“品位出棕，眾不同“
“選品牌，當然體面過人”
“華粽子第品”
(2)媒介標題：
“選品牌，當然體面過人”
“五芳齋您同品味國食文化清芬”
“品位生活好滋味”
“粽子王-五芳齋”
“自浙江嘉興專業(yè)粽子生產企業(yè)-五芳齋”
(3)文案創(chuàng)作
酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考一：
稻香湖景酒店在端午節(jié)來臨之際，特推出了以下優(yōu)惠活動：
端午特惠期：5月27日-30日
客房優(yōu)惠活動：
五星區(qū)特惠客房：400元/間夜
四星區(qū)特惠客房：350元/間夜
餐飲優(yōu)惠活動：
三餐贈送稻香湖小棗糯米棕
餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕、廣式枧水蓮蓉棕、瑤柱蛋黃棕、咸香鮮肉粽)
店外優(yōu)惠活動：
贈送鳳凰嶺自然風景區(qū)5折優(yōu)惠券
贈送西山櫻桃節(jié)采摘9.5折優(yōu)惠券
地址：北京市海淀區(qū)蘇家坨鎮(zhèn)稻香湖公園內
餐飲推廣活動方案策劃篇八
三、主持人：馬靜、張勇。
四、懸掛條幅：內容“媽媽，我們愛您!”
五、參加人員：酒店主管以上及酒店20xx年4月份優(yōu)秀員工(y)代表的母親、婆婆、妻子，共計37人。
其中：
房務部(6人)：馬利、王保霞、曹春萍、(y)張文海、馬永娟、李鳳蘭。
營銷部(2人)：劉亞榮、(y)孫楠。
財務部(4人)：周旭春、張志強、祖亞麗、(y)高虹。
工程部(4人)：馬永惠、穆雪鋒、薛建軍、(y)李春林。
六、活動目的：感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們溫暖，在母親節(jié)的節(jié)日里，作為延續(xù)母親的后續(xù)體，我們要充滿激情地為母親謳歌情懷，弘揚中華傳統(tǒng)，進一步宣揚虹橋“以人為本”，關愛母親的企業(yè)文化。
七、活動內容：
在“母親節(jié)”這個特殊的日子里，為感謝酒店管理人員及優(yōu)秀員工母親對虹橋工作的大力支持，特別邀請優(yōu)秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來酒店參加母親節(jié)感恩活動，讓親人們了解酒店的敬老愛老的酒店文化，加深對酒店工作的理解，提高團隊凝聚力，增強員工對酒店的歸屬感。
2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務部員工演唱《媽媽的吻》;。
4、邀請各位參加“母親節(jié)”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐，席間請酒店領導及各部經理向各位母親敬酒。
餐飲推廣活動方案策劃篇九
供應商是我們供應鏈中的一個重要環(huán)節(jié)。
我們購買的所有材料和服務既是機會也是風險。
在采購時可貨比三家時，機會出現(xiàn)。
在無法了解或掌控供應商規(guī)避瑕疵(功能性和相關安全性)的能力導致在最糟情況下要進行產品召回時，風險出現(xiàn)。
因而，我們需要仔細選擇和管理我們的供應商。
我們還需讓供應商從財務上負責其不合格產品(供應商承擔產品缺陷的財務后果) 我們旨在通過這種方式推動我們的供應商不斷改進所交貨物的質量。
2.流程
通則：
采購部負責研究和預選可能的供應商，并通知供應商評估小組開始質量評估和批準程序。
供應商評估小組對現(xiàn)有供應商進行追蹤，以及新的潛在供應商的正式的質量評估。
與生產有關的新的物品只能向董事長核準的供應商購買。
解釋流程：
2.1. 由于瑕疵風險和問題通常難以預測，因此，作為一項標準，我們的公司政策是旨在向可靠的供應商購買可靠的材料。 按照本流程中的解釋(參見附錄)，實現(xiàn)這一目的的途徑被解釋為一個循環(huán)。
2.2. 《材料入廠檢驗標準》和gb18581/gb18582/gb18583是評估“可靠的供應商購買可靠的材料”的重要文件，是采購合同附件的重要組成部分。
2.3.與我們產品有關的各材料種類必須都有材料入廠檢驗標準。
2.4.采購合同附件由下列要素組成：
材料種類上普遍適用的法律要求，尤其是遵守國家重要的質量安全立法。
一般條件： 所需性能和功能的明顯要素，批次、可追溯性、衛(wèi)生條件、運輸條件(如防火、防爆運輸等)
《材料入廠檢驗標準》
參考分析方法
包裝的瑕疵種類說明和合格質量標準(如標識、保質期)。
包裝的規(guī)格說明(如槽車運輸)。
出現(xiàn)不合格情況時所執(zhí)行的`規(guī)程。
......
以上這篇關于酒店餐飲營銷方案為您介紹到這里，希望它對您有幫助。更多內容請下載后查看。如果您對我們的資料感到滿意，請關注，謝謝支持!
餐飲推廣活動方案策劃篇十
1.__酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：(由x總負責)。
(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。
(2)豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。
(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風通竅。
2.__酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲。
3.__酒家擬在端午節(jié)期間結合傳統(tǒng)風俗推出"端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康"的活動。
二、店內裝飾、氣氛。
1.__酒家在門口設一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。
2.用香包、艾草對酒家門面進行適當的裝飾，樓面再用各色汽球進行裝點。
3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導賓客消費。
三、廣告宣傳。
1.宣傳單張(由美工負責制作，16日前完成)。
2.報紙廣告(由營銷部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。
3.海報制作(由美工負責設計，并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。
四、促銷分工。
1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責，其它部門配合。
2.散客預訂工作由中餐營業(yè)臺負責。
3.?？?、協(xié)議客預訂工作由酒店營銷部負責。
4.促銷及預訂工作由鄭云芳經理全面負責。
餐飲推廣活動方案策劃篇十一
1、母親節(jié)促銷活動方案，提高品牌知名度;
2、提高目標消費群體在酒店的購買率和消費額;
3、通過活動，增進酒店和公眾的了解和溝通，制造新聞線索，擴大對外形象宣傳。
二、活動時間
20xx年5月x日-x日(5月第2個周末)
三、目標群體
母親節(jié)活動目標群體為25歲-45歲之間的時尚白領女青年和在政府機關、企業(yè)擔任中高層職務的成功人士。由于公務或商務繁忙，與家人在一起的時間一般較少，特別是與父母親在一起的時間更少，“回報養(yǎng)育之恩”的情結，可以引發(fā)其潛在的消費可能和情感需求。
四、活動主題
1、廣告主題：感恩母親·母愛永恒!
2、廣告詞：世界上有一種最美麗的聲音，那便是母親的呼喚?！ ?神曲)
五、活動內容
1、贈送康乃馨鮮花：凡20xx年5月x日當天到店消費的女士口紅1支。(客房由總臺在客人登記時發(fā)放、美食城在客人落座后發(fā)放、品位自助餐廳在客人落座后發(fā)放，并致以母親節(jié)日問候)
2、微博抽獎：到店消費曬照，并@酒店官微及3位好友，就有機會獲得價值x元的免費自助餐券。
3、生日祝福：凡5月11日當天生日的女士，可憑身份證領取精美禮品一份。(酒店優(yōu)惠券、純天然成分的巴顏喀拉——紅景天系列旅行套裝)
4、女士營養(yǎng)菜單：餐飲部推出三道養(yǎng)顏營養(yǎng)菜肴。自助餐消費的女士可免費任選一道菜肴。
5、優(yōu)惠酬賓：活動期間原價228元觀景自助餐，母親節(jié)專享套餐：x元。
六、活動宣傳
1、短信群發(fā)：感恩母親·母愛永恒!5月11日xx酒店推出“母親節(jié)專享特惠活動，當天生日女士更有精美禮品贈送!(5月10日發(fā)送)(市場企劃落實)
2、店內pop：大堂、餐廳門口、一樓電梯口各一塊。(5月5日前完成)(市場企劃落實)
3、網絡推廣：通過官方微博、官方微信展開線上推廣，5月2日開始預熱，5日起開展為期7天的線上抽獎活動，關注酒店官微并@3位好友，每日送出一張自助餐免費券。(市場企劃落實)
4、主流媒體：5月10日、5月15日，活動前、后軟文報道。
七、費用預算
餐飲推廣活動方案策劃篇十二
20xx年x月x日。
xx美容院各大直營店。
所有的新老單身女性顧客。
恰逢“大小光棍節(jié)”，為了使所有的單身女性顧客能夠在此節(jié)日中感受到xx美容院的溫暖，并且還能夠得到美的體驗。在“光棍節(jié)”期間，并且結合季節(jié)、氣候等問題xx美容院特此推出補水、防干、修復等廣受女性朋友歡迎的促銷項目。希望能夠借此時節(jié)，與顧客建立一個和諧、溫馨的溝通平臺。能為xx美容院帶來更多的新朋友，提升xx美容院的消費者市場占有率。
1、“光棍節(jié)”本是從網絡上流傳而來的節(jié)日，所以在宣傳上要著重在網絡宣傳策劃中。首先在xx美容院的官網、官方微博以及論壇等渠道上發(fā)布關于這次活動的宣傳信息。提前兩周的左右將活動內容發(fā)布在網絡上。
2、活動期間在人流密集的場所、街道以及商業(yè)的主干道等街面，發(fā)放宣傳單及優(yōu)惠卷等。
3、活動x周前只要是在店內消費達到一定金額的顧客，分發(fā)節(jié)日的優(yōu)惠卷和體驗卷等。并且裝飾美容院門頭、在美容院門口張貼海報和懸掛橫幅等。
1、美容院內的會員在活動期間參與本次活動，憑會員卡能夠銷售8折的優(yōu)惠并且領取護膚的體驗券，如果會員積分卡內的積分達到x分及以上者，憑借會員卡能夠免費在店內體驗一次xx的項目。
2、非會員的顧客，在活動期間進店消費達到xx元者，可以直接享受xx折的優(yōu)惠。并且贈送會員卡一張，和美容院提供的護膚小樣試用裝一份。
1、做好前臺的登記，記載好顧客名字和信息資料。
2、對員工做好活動的培訓，為了答謝顧客，挖掘顧客的潛在消費力，穩(wěn)定顧客源。所以在活動期間要注意從顧客進門到消費結束后的每一個環(huán)節(jié)，保持微笑，親切待人。
餐飲推廣活動方案策劃篇十三
20xx年6月6日-20xx年6月9日
勇麗餐飲粽情端午
勇麗美食城、勇麗美食海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、法爾春天餐廳
一、端午節(jié)當日廚政以端午節(jié)文化為內容，推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團圓宴，并推出幾款特價端午菜品。
二、凡端午節(jié)日當天到店內消費，在店內現(xiàn)有的贈券的基礎上，每桌贈送小粽子一份，以每客1個為準(店內根據所需數量統(tǒng)購，贈完為止)。注：店內申報贈送所需粽子時，同時申購端午節(jié)當日員工用餐所需粽子、雞蛋的數量(每位員工贈送2個粽子2個雞蛋)，于6月3號之前分別上報給公司采購部。
三、可對當日兩餐就餐的客人贈送五彩繩，實施與否，贈送數量由各店執(zhí)總根據實際情況自行把握。
四、各店根據實際情況對店內環(huán)境進行裝飾，自行采集或采購艾葉，粽葉。利用粽葉、艾葉裝飾點菜區(qū)，或懸掛或插在花瓶，在店內主要面客位置擺放：吧臺，收銀臺，等，著重渲染節(jié)日氣氛，如有不便，提前與公司協(xié)調。
五、各店端午節(jié)當日懸掛端午節(jié)條幅，條幅內容為：勇麗餐飲，粽情端午。
六、發(fā)送端午節(jié)活動短信，短信內容為：
粽子艾葉齊飄香，特色佳肴美味揚，勇麗餐飲邀你一同分享這美好的端午時光。
宣傳事宜：
1、企劃部利用短信平臺根據宣傳要求為客戶發(fā)送短信內容并制作節(jié)日橫幅!
2、網絡部負責把本次活動相關信息以即時新聞的形式在企業(yè)網站上宣傳。
注意事項：
1、各店根據營業(yè)情況將所需粽子等數量提前上報給公司采購部，以便公司采購部進行訂購。
2、同時各店做好活動內容和銷售技巧的'培訓工作。
餐飲推廣活動方案策劃篇十四
一、活動主題：
“風輕日暖人團聚健康國貿五月節(jié)”——感恩回饋!
二、活動時間：
x年6月10日到6月12日
三、活動地點：
飯店各餐飲用餐地點、客房;
四、活動目的：
1、讓顧客了解國貿飯店，打消顧客對消費價格的各種顧慮;
2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情聯(lián)動消費;
3、利用現(xiàn)有生態(tài)基地，互動山莊打造綠色餐飲新理念;
4、凝聚酒店銷售合力，調動全員積極性，實現(xiàn)全員營銷;
五、活動形式：
用餐品嘗+自選購買+客房、餐飲、山莊聯(lián)動;
六、活動定位：
周邊散客市場、外地游客市場、團隊市場、機會市場，在盤錦餐
飲業(yè)整體下滑低迷的前提下，打造國貿獨具的綠色、生態(tài)、養(yǎng)生餐飲新理念，廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。
并適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。
八、活動內容：
1、現(xiàn)金或銀行卡入住客人，而且不少于一天，可在前臺領取50元餐飲代金劵
(每間房間只限領取一張，特價房、鐘點房不參與此次活動);
餐飲推廣活動方案策劃篇十五
：迎國慶慶中秋，重慶ttt火鍋100店同慶“四喜臨門”
9月中旬――10月中旬
1、由于很多加盟店在夏季天氣比較炎熱，顧客在夏季到火鍋店用餐的機會不多，對“ttt”品牌有所淡忘，因此人氣顯得不旺，針對這種現(xiàn)象，公司建議加盟店采取直接打折的形式以吸引顧客的注意，吸引更多的顧客到店來消費，具體活動內容如下：
9月15日－9月21日 菜品6.8折
9月22日－9月28日 菜品7.8折
9月29日－10月10日 菜品8.8折
2、對于部分受天氣影響不大的加盟店，人氣一直比較好，公司建議加盟店采取返券的方式以留住老顧客，與老顧客之間維持良好的關系，提高回頭率，具體活動內容如下：
在9月15日至9月30日對顧客進行返券，凡菜品消費滿100元送30元代金券，滿200元送60元代金券，以此類推。贈送的消費券在10月1日開始即可使用，有效期為1個月。當然，具體返券的金額與消費金額加盟店可根據實際情況調整。
3、10月6日，中秋節(jié)當天，每桌均贈送月餅，看月餅大小，按照一個月餅切兩塊或四塊，每人1塊，如能購到桂花酒也可以贈送一些桂花酒，因為中秋節(jié)吃月餅、賞月、飲桂花酒是中秋傳統(tǒng)。
4、因為國慶節(jié)是一個較為休閑的長假，加盟店在做以上活動時，還可以輔助性的做一些活動，如送些小禮品，也可以與當地的動物園、公園、電影院等聯(lián)系，以相對較低的價格購回，在客人消費金額達到一定標準后贈送門票，讓客人感覺到店內消費還可獲得更多實惠。
1、采取打折形式的加盟店，一定要注意培訓員工提高服務速度，解釋工作要到位，特別是打折的項目一定要清晰，一般情況下鍋底、味碟、紙筷、酒水、包房費等不打折。
2、采取返券的加盟店，則不需要對外宣傳，只是由店經理或大堂經理對每桌顧客悄悄進行回報式的贈送，讓顧客感覺到只有自己是最受尊重，是得到酒樓重視的客人，也提高他們對酒樓的信任與好感。
3、返券之后，加盟店必須做好登記，由誰發(fā)放，金額多少，編號多少，顧客姓名、電話等信息必須留下。并由經辦人簽字確認。
4、店內必須組織員工進行培訓，讓員工了解詳細的活動內容，并能向顧客解釋。
5、消費券必須認真設計制作，不能出現(xiàn)漏洞，一定要在消費券上寫明使用須知，如蓋章生效、使用期限、不兌換現(xiàn)金、不外賣等。
1、采取打折的加盟店可以制作dm單由員工發(fā)放或采取夾報的形式發(fā)放，店外可制作水牌、橫幅等宣傳，店內員工也可進行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店，還可以在城市里尋找位置較佳的大型戶外廣告牌對品牌、活動內容進行為期一月或短期宣傳。
2、采取返券的加盟店則不需要進行大面積的宣傳，可懸掛橫幅，如“迎國慶、慶中秋，重慶ttt火鍋百店同慶”、ttt榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號、ttt澳大利亞悉尼店9月16日隆重開業(yè)”等。
當然，以上方案僅供參考，望各加盟店仔細斟酌，公司營運部隨時可以接受你的電話咨詢。
國慶歡 中秋圓 重慶ttt魚頭火鍋100店同慶“四喜臨門”。
“ttt”榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號。
ttt澳大利亞悉尼店9月16日盛大開業(yè)。
餐飲推廣活動方案策劃篇十六
圣誕節(jié)即將來臨，為了讓人們體會到xx品牌的輝煌氣勢和我們酒樓獨特的圣誕文化氛圍，力爭做到比往年更具節(jié)日氣氛;并在裝飾和布置上突出新穎和獨特;加大廣告宣傳力度，達到在經濟利益增長的同時，最大程度的達到良好的社會效益。
初擬策劃及布置方案如下：
一、圣誕節(jié)酒樓的布置及裝飾
1、今年的酒樓布置及裝飾以廣告公司和市場營銷部同時進行的方式來操作。
2、今年的酒樓布置及裝飾以大廳，大廳外，各前臺營業(yè)點，x樓晚會現(xiàn)場做重點，其他地方為輔。
3、今年的酒樓布置及裝飾具體細則和費用另呈領導批示。
二、圣誕節(jié)主題活動安排
1、平安夜，狂歡夜自助大餐
內容：大型自助餐，綜合性文藝節(jié)目，大型抽獎活動。(獎品以贊助為主)
氣氛布置：熱烈、明亮、歡快
節(jié)目安排：由娛樂部負責，中間穿插抽獎活動，市場營銷部負責節(jié)目審核和總協(xié)調。
2、燭光晚宴：
內容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。
氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強調安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。
三、酒樓整體氣氛布置
1、給各營業(yè)區(qū)發(fā)圣誕小姐服裝，由圣誕小姐為客人服務，給小朋友發(fā)禮品。
2、整個酒樓安排x名圣誕老人發(fā)禮品。
3、大堂及咖啡廳以氣球為主體作節(jié)日氣氛布置。
4、酒樓提供照相留影服務。
四、廣告宣傳
1、在電視臺，xx頻道及晚報作廣告宣傳
2、印制宣傳單xx份
3、印刷賀卡送客戶
4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。
餐飲推廣活動方案策劃篇十七
x運城大酒店
重陽節(jié)在我國是國家指定的“老人節(jié)”，“歲歲重陽，今又重陽”，既指節(jié)日，又可寓意老年，因此活動的主題應該體現(xiàn)出對老年人的關注點，也就是宣傳的訴求點——健康養(yǎng)生，同時結合重陽節(jié)傳統(tǒng)的習俗，所以活動的主題特別體現(xiàn)“老人”、“金秋”、“菊花”和“健康養(yǎng)生”，樹立起x大飯店是一個既能讓顧客享受尊貴美食又注意顧客健康養(yǎng)生的一個具有高度社會責任感的企業(yè)。
1、宣揚中華民族尊老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)美德；
3、通過酒店活動的舉辦，讓更多的人親身感受到x大飯店健康的美食。
講座后舉行通寶健康午宴活動，菜單重點推出適合老年人、婦女、小孩的`菜譜，自由上臺表達對親人的祝福，也可現(xiàn)場點歌；活動現(xiàn)場整體拍攝，制作光碟贈送客人；；同時設簡單舞臺和音響，配備主持人，演唱《九九重陽》（原唱杭天琪/劉歡），代表酒店給客人送上重陽的祝福；現(xiàn)場獻歌《最美不過夕陽紅》；同時可讓客人自由上臺表達對親人的祝福；活動現(xiàn)場整體拍攝，制作光碟贈送客人。
2、組織員工到敬老院看望孤寡老人，幫敬老院打掃衛(wèi)生、陪老人聊天、給老人表演節(jié)目同時邀請運城電視臺等新聞媒體予以播報。
4、優(yōu)惠
當日，康樂項目半價；
重陽節(jié)推出適合老年人口味的菜收集整理點，時逢秋季養(yǎng)生的好時機，酒店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽套餐。
重陽節(jié)當天向60歲以上用餐的老人贈送養(yǎng)身滋補湯一份。
當天過生日的賓客憑本人有效證件可獲贈長壽面一份。
推出重陽節(jié)特價房，憑老年證住房x元/標間/夜（以住滿為限），客房均贈送果盤）一份。
金婚夫妻持結婚證等有效證明文件可獲贈送蜜月套房一間一晚，限10對夫妻；
銷售部與各地省市老干局、民政局以及企事業(yè)單位聯(lián)系，推薦重陽活動，組織批量客源；同時接待預定散客。
一夜一天套票：xx元，含豪華雙人房一間一夜，雙早雙午餐自助，包括重陽節(jié)當天健康養(yǎng)生講座，通寶菊花展。
客人可根據實際需要向酒店要求更換房型，但須補足差價。
團體票5張以上起訂，享受9折優(yōu)惠；10張以上8.5折優(yōu)惠。
餐飲推廣活動方案策劃篇十八
其次是促銷活動熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次，不要一個客戶吃一次?！碧貏e是在促銷時，更要強調菜品質量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務等等 餐飲促銷策劃要抓住時機，選好主題、做實內容、及時充分的培訓，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費者的心。
國慶節(jié)餐廳促銷活動方案 1
每一個節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2015國慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動！ 一活動主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
二活動時間：10月01日~10月07日
三，活動目的（提升客單價，促進銷售目標達成）
五， 介紹活動，活動日期及商品活動。
六，氣氛布置。店內氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內海報。 七，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。采購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
食品促銷內容：
1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5。贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
餐飲淡季促銷方法
熱情服務促銷
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。
服務技巧促銷
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優(yōu)質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。
解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優(yōu)惠。
加法技術法：把菜肴的.特色和優(yōu)點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。
除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點．達到使客人購買的目的。
在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高-潮，從而大大增加酒水的銷售量。
國慶節(jié)餐廳促銷活動方案2
一、活動目的
國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題：“國慶同歡喜，好禮送不?！?/p>
三、活動對象：針對高中低不同的人群進行不同的促銷活動，有效的照應不同的人群。
四、活動時間：9月25日——10月8日
五、活動形式：打折；贈送；抽獎
六、活動具體內容
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。
3、并進行傳單發(fā)放。
八、其它相關策略
促銷活動方案二——周年慶典——美食節(jié)
活動時間：2011年9月25日——2011年10月8日
目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）。
要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動形式：
1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等
2、打折消費：
3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
****公館營銷策劃方案
目錄
一、前言
****公館是廣西******品牌旗下的餐飲品牌，****公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳，其中12個江景包廂，三個包廂可以容納20人以上就餐；一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。
二、產品分析
1、產品描述
******位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。******囊括了****公館（餐飲會所）、歌倫部（娛樂會所）、藍調吧（酒吧）、龍水吟（茶吧）、天韻男士spa、水云間（******vip房）、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領****城市文化生活品味的風尚。******目前開放對外服務的場所有****公館（餐飲會所）和歌倫部（ktv娛樂會所）。
****公館有25個包廂，其中有12個江景包廂，包廂采用最前沿的主流設計風格，格局大氣細節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務宴請。這里是“江湖豪杰”風云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風云。
4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風格的經典設計，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術的巧妙結合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。
1、 產品的swot分析
2、產品定位：
我認為產品應該定位與****市高端產品定位一致，銷售價格和順豐酒樓一致。
三、目標市場分析
餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務活動的重要組成部分。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經濟發(fā)展效果顯著。目前為止，****的餐飲服務業(yè)處于全國中等水平，****的中低擋餐飲比較多，相對****經濟來說，高端餐飲供應量不足。經過調查因生意應酬吃飯的客戶約占飯店消費客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務應酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產品更符合他們的需求。
四、營銷策略
1、產品策略
第一、加強培訓，改善服務：主要是針對服務員，在招收服務員
前，對其進行兩周的崗前培訓，讓沒有服務經驗的服務員，有基本的服務知識和服務理論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服務員微笑認真服務。班后例會總結服務和配合不到位的地方，要求服務員改善服務質量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務質量更上一個臺階努力。每月一次培訓，內容有：服務技能、服務心理、禮儀禮貌、團隊合作和管理技能等課程。
第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關系到餐飲企業(yè)的生存，在****公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個菜作為營銷的重點，****沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。
第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓公司的會議，給他們提供免費的場地換取他們的廣告權益和讓他們帶來參觀了解的人群。
2、定價策略
（1）總體定價策略：所有菜品價格與****飯店的持平。
（2）促銷價格：退出10元一只醉雞的促銷價格，吸引游離消費者來場地了解產品與服務。
（3）活動推廣期間，退出針對特定人群的價格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預定婚宴的返現(xiàn)總價2%等優(yōu)惠。
（4）大型企業(yè)協(xié)議價格：與年消費20萬以上的企業(yè)簽訂協(xié)議優(yōu)惠價格，在原價的基礎上企業(yè)招待返現(xiàn)或者是打折。協(xié)議是可以個人簽訂或者是企業(yè)簽訂，但是并不接受企業(yè)的月付或者季度付款，只返現(xiàn)或者只打折。
3、廣告策略
（1）戶外廣告：一年五星街戶外廣告，廣告主題分月進行，五星街戶外廣告是****市戶外廣告最貴的，廣告效應是最好的。打個簡單的比方，企業(yè)花一元錢沒有賣出任何東西，那么這個廣告是浪費錢的。如果企業(yè)花100萬賣了上億的產品，那么這個廣告成本投入對企業(yè)來說的值得的。
（2）微信營銷：微信預定服務，客戶通過微信端口可以直接訂餐，或者指定點哪幾個菜。
（3）引導性廣告：跟大型企業(yè)合作聯(lián)誼，大型企業(yè)包括****煙廠、恒大、萬達和華潤等企業(yè)，我們提供場地給企業(yè)在這里做客戶活動，我們在場地適當進行我們自己的宣傳。
4、活動策略
按照每個月的節(jié)日推出活動主題，2015年的主題如下：
（1）6月父親節(jié)：爸爸今天讓我來訂餐吧。為父親訂餐的獲得八折優(yōu)惠。
(2) 7月暑假強檔：商務訂餐消費5000元以上送價值1000元家
庭餐一桌。
（3）8月 情人結婚季： 凡是7夕在****公館定婚宴的，婚宴總價優(yōu)惠2%。
（4）9月 謝師宴 ：999元謝師宴，感謝老師辛勤勞動。
（5）10月 邊看f1邊享受午宴 f1期間推出江景看f1午宴大優(yōu)惠。每天只接受12桌預定。
（6）11月 萬圣節(jié)待定
（7） 12月 圣誕節(jié)和冬至待定
五、營銷團隊建立
建立競爭機制，建立合作機制，建立規(guī)范的管理制度和團隊意識，建立共同成長的制度，淘汰制度。
前言、、
餐飲業(yè)是全中國第三產業(yè)中一個非常重要的支柱，中國人有一句俗話：“民以食為天”。據了解，中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館，而在我國約2000人才擁有一家餐館。這一數字表明，中國的餐飲市場遠遠沒有飽和，潛力很大，巨大的商機在等著準經營者們去施展自己的聰明才智，沉睡的金山等待著他們去挖掘。
隨著市場經濟的發(fā)展，各行各業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從原來的以自我為中心的產品觀念、生產觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話：“創(chuàng)造增加并保留住客源”。
餐飲營銷策劃方案
目 錄contents
前言、、
一、餐飲市場現(xiàn)狀4。
1、政治環(huán)境 4。
2、經濟環(huán)境4。
3、社會文化環(huán)境4。
4、競爭對手5。
二、產品市場定位5。
1、市場細分6。
2、市場定位 6。
三、營銷方案7。 1、營銷目標7。
2、營銷戰(zhàn)略7。 3、營銷策略7。
4、品牌策略7。
5、產品策略7。
6、定價策略7。
7、促銷策略7。
8、人員推銷8。
9、廣告營銷9。
3
一、餐飲市場現(xiàn)狀
1、政治環(huán)境
餐飲業(yè)會受到各種政治因素和法律規(guī)范因素的影響。面對著金融風暴，中國也出臺很多的有力措施。其中絕大多說是激活企業(yè)和市場的措施，本餐廳可以利用一些便利因素等來方便自己的運營和發(fā)展。而剛出臺的《勞動法》中的對于勞動人員的一些權利的規(guī)定，可能會給我們造成一些成本等方面的影響，但挑戰(zhàn)都是一樣的，對于每個行業(yè)都會有自己的解決方法，而在當前社會無業(yè)人員到處游走的局面下，能夠節(jié)省成本也是可以力及的。
食品技術的影響集中在四個方面：食品安全，成份功效，食品配制，營養(yǎng)。好的食品技術同樣能獲得很多的青睞。
2、經濟環(huán)境
經濟因素對餐飲行業(yè)者有直接而廣泛的影響，對于全方位服務的餐廳尤其如此。在學校，學生追求的就是經濟而且實惠， 而且要讓他們真正的看的實惠。絕大多數人并不認為去餐廳是什么奢侈的事情，所以，即使是在經濟低迷的時期，你也不會看到普通餐廳出現(xiàn)門前冷落的局面。而像在學校這樣一個特別的環(huán)境下，消費更不會受到社會經濟水平的影響，反而隨著全國人民經濟水平的提高，學生從父母那兒獲得的零花錢會越多，從而也會給給餐廳帶來更頻繁的交易，從而得到更客觀的回報。
3、社會文化環(huán)境
在四川天一學院這樣一個學校環(huán)境下，能光顧餐廳的多數是學生，對于學生而言，學校的飯菜是難以滿足他們的需求，因此這對本餐廳而言絕對是個好消息。另一個因素是現(xiàn)在改革開放三十年后，人們從向外看又慢慢的轉向向內看了，人們不再崇拜西餐，而是更加的注重祖國的飲食文化，開始追求更高的飲食文化的享受，這是一個飲食文化大復蘇的年代。
4、競爭對手
據統(tǒng)計，四川天一學院附近有10多家較為知名的各具特色的餐廳和飯店，其它店面不全，或者是規(guī)模不大影響較小的餐廳飯店更是不計其數。 無疑，飲食在四川天一學院是個非常重要的行業(yè)。從傳統(tǒng)食品到各式快餐應有盡有，一應俱全。新中中餐廳的開辦將會有著眾多的競爭者。
以下是四川天一學院外比較有名氣的餐廳飯店：a、 b、 c、
d、 e、 f、 g、
以上所提到的餐館有一個共同優(yōu)點，那就是：在人流集中的地方，因此，在此方面，我們所要追上的就是選好地址。而在人流集中的地方，大都已經飽和了市場，而且地皮的租金非常之高，對于一個剛建成的飯店餐廳來說是非常大的一筆支出，這對于我們的成本降低非常的不利。
4
二、產品市場定位
1、市場細分
酒店資源、銷售人員的時間、精力都有限，把握全部市場明顯可能性不高，做強區(qū)隔更細的市場便是較為務實的做法。細分市場的實質是將大市場分成若干個小市場，每個小市場又都有類似的需求與特點，讓企業(yè)可以在更為擅長的平臺上運作，是營造品牌、建立競爭優(yōu)勢的基礎。
a、市場細分的關鍵因素
a 舍得：確立放棄與保留
b 平衡：協(xié)調市場機會與企業(yè)把握機會的能力
c 個性：沒有特色就喪失了存在的價值
b、餐飲業(yè)八大細分市場類型
市中心 年齡
性別 什么地方收入
什么時間職業(yè) 為何消費教育程度
客人相互關系環(huán)境選擇
告知方式出 服務特征結算形式
競爭者活動決策過程
興奮程度價格客人身份 品牌產品與客戶關系 獲取成本
成本
質量 客戶參與活動設計 開支來源
功能/口味 身份象征性
服務創(chuàng)新方式 服務
c、餐飲業(yè)細分矩陣舉例
高檔酒店
中檔
酒店
低檔
酒店
粵菜 川菜 杭邦菜 魯菜 無菜系 高檔酒店
中檔酒
店
低檔酒
店
市場細分的過程使店越開越小，品種越來越單一，特色越來越鮮明。對應需要細分的象限作細分化的二維矩陣分析，比對各種經營要素。
2、市場定位
a、公司客戶 公司客戶需要快餐。我們以新中中餐廳為中心，對在方圓兩公里內的工作和學習人群提供送餐服務，因為他們的午餐和晚餐時間都非常有限。
b、學生經常需要在寢室訂餐，因為有些學生往往更樂于在寢室玩電腦而不愿下樓吃飯，準時送達和精美的飯菜將是他們滿意的關鍵因素。
c、回頭客 雖然對一個還沒有建成的餐館來說，回頭客有點早，但是我們是通過在開張之時發(fā)放優(yōu)惠券和名片來聯(lián)系新客戶，擁有這些優(yōu)惠的人我們姑且稱之為回頭客。
d、年輕顧客 中餐對于年輕人看似沒有吸引力，其實不然。年輕人是追求新異的群體，中餐廳看似可能會讓人感覺古老典雅沒有刺激，但是，在新中中餐廳就沒有這種通病，新中中餐廳采用了和其競爭者不同的戰(zhàn)略，在追求回歸古典的同時，我們又把自己定位成了“冒險食客的去處”。
三、營銷方案 1、營銷目標
通過實施營銷計劃，在兩年之內讓剛成立的新中中餐廳真正的運營起來并開始贏利。創(chuàng)造一定的地區(qū)知名度，提升其價值。
2、營銷戰(zhàn)略： 回歸、古典、休閑、創(chuàng)新、正宗、友好。
根據這幾個原則，確立自己的主題，形成自己的特色。餐廳還根據市場確定菜單定價，選定廣告渠道，統(tǒng)一菜品、服務和餐廳設計，完成市場細分。 對于顧客吸引，我們采用顧客優(yōu)惠用餐體驗，并加強對員工的培訓，提高他們的表達和推銷技巧，增強顧客對我們的印象。
3、營銷策略
新中中餐廳的營銷策略集中體現(xiàn)在品牌、產品、外觀和促銷上。首先打響“新中”的品牌名稱，然后注意餐廳的外觀，分為顧客可以感受到的、能夠影響他們對餐廳印象的內容，促銷活動則于店內店外同時展開，直接面對顧客。
4、品牌策略
a、商標： 采用統(tǒng)一的商標。
b、品牌： 我們將不斷提升服務水平和質量，提升自己的商業(yè)信譽和品牌。我們將根據法律規(guī)程來及時注冊商標，保護品牌。
5、產品策略
據全國不同的知名菜系所設計，正宗美味，按照不同的菜系，我們劃分不同的菜系板塊，針對不同的需求顧客群體設計，并且將市場細分，將菜肴劃分為高檔、中檔、低檔三個檔次，對經濟能力不同的顧客量身定做，為顧客打下種類全、味道好、周到服務和與眾不同的感覺。
6、定價策略
我們的定價目標是占有市場，我們的單位產品價格不低于可變成本之下，要制定盡可能低的價格。利用成本導向法，降低利潤率，提高技術水平，可以很好的控制成本和降低價格。然后設計三個檔次的菜肴，低檔的利潤率壓低，中檔的利潤率中調，高檔的利潤率提高，通過這三個檔次的調整和顧客需求狀況來安排不同的價格。
認真學習相關政策。并利用折扣定價法、心理定價法、差別定價法和一些優(yōu)惠定價來提高競爭優(yōu)勢。
7、促銷策略
采用一定的減價促銷方法，提高商品銷量。合理設計門鋪店面，因為是中檔餐廳，所以店面不會很大，安排包廂和常坐就足夠了?？傊且o人一種深刻的印相，是好的印相。
8、人員推銷
a、專人推銷
一般餐飲業(yè)可設專門的推銷人員來進行餐飲產品的營銷工作，但要求他們必須精通餐飲業(yè)務，了解市場行情，熟悉飯店各餐飲設施設備的運轉情況，賓客可以從他們那里得到肯定的預訂和許諾。
b、全員推銷
亦即飯店所有員工均為現(xiàn)實的或潛在的推銷人員。第一層次是由專職人員如營銷總監(jiān)、餐飲銷售代理、銷售部經理、銷售人員等組成的；第二層次由兼職的推銷人員構成，如餐飲總監(jiān)（或餐飲部經理）、宴會部經理、餐廳經理、預訂員、迎賓員以及各服務人員等等。服務人員則通過他們熱情禮貌的態(tài)度、嫻熟高超的服務技巧、恰當得體的語言藝術，向賓客進行有聲或無聲的推銷；第三層次則由各廚師長以及其他人員組成。
c、菜單營銷
即通過各種形式的菜單向前來餐廳就餐消費的賓客進行餐飲推銷?？赏ㄟ^各種形式各異、風格獨特的固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今日特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休日菜單、美食節(jié)菜單等來進行宣傳和營銷。
9、廣告營銷
a、電視廣告
其特點是傳播速度快，覆蓋面廣，表現(xiàn)手段豐富多彩，可聲像、文字、色彩、動感并用，可謂感染力很強的一種廣告形式。
b、電臺廣告
它是適于對本地或者周邊地區(qū)的消費群體的一種餐飲廣告形式。其特點是：成本較低、效率較高、大眾性強。
c、報紙、雜志刊物廣告
這類廣告適于做食品節(jié)、特別活動、小包價等餐飲廣告，也可以登載一些優(yōu)惠券，讓讀者剪下來憑券享受餐飲優(yōu)惠服務。
d、餐廳內部宣傳品
e、電話推銷
即餐飲營銷人員與賓客通過電話所進行的雙向溝通。這種推銷方式只是通過聲音進行溝通，所以就需要特別注意運用自己的聽覺，要在很短的時間內對賓客的要求、意圖、情緒等方面作出大致地了解和判斷，推銷自己的餐飲產品和服務時力求精確，突出重點，同時準確作好電話記錄。
餐飲推廣活動方案策劃篇十九
：讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把圣誕的祝福灑向人間。
（一）11月24日平安夜。
主題：平安是“?！?/p>
活動方式：對當天到xx飯店消費的'顧客都可以進行贈送“平安果”（蘋果）活動。顧客可親自“采摘”平安果，寓意一年的收獲。
具體內容：“平安夜”是一個很親情的夜晚，同時也是xx飯店改善品牌形象的好時機，為此，我們計劃把“平安果”和包含親情的“親情卡”綁在圣誕樹上，這樣就賦予一個普通的蘋果以親情、關愛、溫暖的元素。而祝福平安的親情卡片也帶著一份xx飯店對顧客一年來的支持和一份祝福！
需要支持：一棵大型的圣誕樹（供應商支持）；
蘋果20000枚，費用大約6000元；
親情卡片20000枚，費用6000元。
（二）12月25日圣誕夜。
主題：幸運25。
活動方式：凡符合其中任何一項的顧客，都可以參加幸運活動。
活動要求：腰圍2尺5寸，鞋號25碼（40#），年齡25周歲，手機尾號為25，生日是12月25日的等顧客，都是幸運顧客。
活動內容：在酒店大廳設立一個活動區(qū)，做簡單的布置，加強酒店的活躍氣氛，重要的是讓顧客有一種過節(jié)日的感覺。而幸運顧客只要在一分鐘內，在主持人的提示下猜出禮品的價格，猜中即贈。
需要支持：幸運禮品（供應商支持）。
其它費用預測：1000元。
（三）12月26日狂歡夜。
主題：激情狂歡夜。
1、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街等餐廳。
（1）吃：免費品嘗最具xx特色的風味小吃——螺螄粉。
（2）喝：免費品嘗廠家支持的酒水飲料和咖啡。
2、娛樂綜合樓的卡拉ok、歌舞廳。
（3）玩：免費進行喝啤酒比賽。
（4）樂：免費現(xiàn)場點歌活動。
（四）、驚喜特價，超值回報。
24日—26日，在這三天除了有以上的系列活動提升人氣外，我們改變以往搞演出、請主持耗費大量人力物力的方式，結合酒店自身實際情況，設定以下活動：
1、每晚7：00——10：00在大廳舉辦現(xiàn)場抽獎活動，將晚會推向高潮。
2、在一樓綠島風味食街的自助火鍋中增加“超值價”的牛排等西式菜品，豐富餐臺食品；
3、二樓的包廂區(qū)域堆出圣誕節(jié)聚會“定制化”專案。針對廣大機關、企事業(yè)單位團體的需要，為其提供聯(lián)歡聚會場地。
4、二--九樓的客房，為每位入住的客人贈送圣誕糖果，長住客人可免費到娛樂綜合樓參加“玩、樂”活動。
餐飲推廣活動方案策劃篇二十
花好月圓——購物賺翻天
二、活動時間
9月15日——9月23日
三、活動目的借助中秋團圓的概念，拉近企業(yè)與消費者之間的距離，以增加銷售收入和利潤額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅實的基礎。
四、主題活動內容
消費者于9月15日——9月23日期間，到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動?；ㄒ淮五X，享受兩次購物樂趣，讓您體驗快速賺錢的超級快感!
9月15日——9月23日期間，凡在某公司購買帶有“現(xiàn)金回饋標志”的商品，結帳時會在收銀條該產品的產品名前顯示相應的現(xiàn)金回饋金額。于購物當日到指定地點，兌換現(xiàn)金回饋券。9月9日——9月18日期間，憑現(xiàn)金回饋券購物時可抵用相應消費金額。
(團購不參加此活動)
活動要求：
1、選擇參加此活動的商品。要求：盡量保證大分類齊全，每個品類中有一到兩個商品。
2、對參與活動的商品，其費用與供應商協(xié)商，能由供應商完全承擔的由供應商承擔;如若有問題，供應商和公司各承擔一部分。
3、賣場內對參與活動的商品貨架、地堆處要有明確的標識。
4、現(xiàn)金回饋券上需寫明購買日期、收銀條號碼、回饋金額(大寫和小寫)以及本卡的使用注意事項。
注意事項：
1、本券不找零、不兌換現(xiàn)金。
2、本券使用期9月15日——9月22日，過期作廢。
3、如若本券遺失不予以補發(fā)。
4、香煙、團購不參加此活動。
5、本券蓋章有效。
6、本次活動的最終解釋權歸某公司所有。
7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作，各地區(qū)財務部監(jiān)制，加蓋公司財務章及店長章，必須有店內編碼。
8、門店客服安排好購物券的派發(fā)及使用(建議指定款臺使用)，并作好記錄。
五、輔助活動：
1、“捷足先登超值送”。9月15日——9月23日期間，在本超市購物滿28元即可到門店指定地點領取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完為止。(每天限量500份)
活動目的：提升早間銷售和早間客群的客單。
2、“商品任你拼”。由采購對月餅類、酒類、沖調禮盒類、保健品類選擇出若干種商品，消費者可從中任意選擇三種(每類只能選一個商品)商品，不論您選擇的商品如何，價格均為258(此為模擬價格，根據采購談判最終確定)。
餐飲推廣活動方案策劃篇二十一
xxxx。
(例)讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛和贊美灑向人間。
1、加強公司連鎖店的銷售力度、提高營業(yè)收入;。
2、強化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌;。
3、慶祝圣誕節(jié)。
圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛情聚會的好時光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說說大家的圣誕愿望。作為一個隆重的節(jié)日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動宣傳期間，公司可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強化企業(yè)知名度。
在各連鎖店開展圣誕節(jié)活動，放置圣誕樹，在顯眼位置顯示連鎖店標志，裝飾圣誕樹，將禮品放在樹上的每個位置。進店消費的每位顧客都贈送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動，各連鎖店員工都著以圣誕裝。
1、將每個禮品都貼上號碼，顧客在用餐時，由服務員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個送哪個。
2、進來進餐的顧客都送圣誕帽，最好標有公司標志(可與其他商家合作)。
3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動的紙張范圍內可作裁剪，可相當消費券。
4、由廚房推出圣誕特價菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關的海報傳單進行宣傳。(點排餐可贈送咖啡特飲券一張)。
5、圣誕訂位。
6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強節(jié)日氣氛。
7、在餐廳做簡單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節(jié)的感覺。
8、各餐廳內播放圣誕頌歌。
圣誕期間可播放的曲目：
1.《平安夜》。
2.《普世歡騰，救主下降》。
3.《天使歌唱在高天》。
4.《緬想當年時方夜半》。
5.《美哉小城，小伯利恒》。
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