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食品質(zhì)量與安全的論文篇一
摘要：“民以食為天”，人們餐桌上的食物，直接影響了人們的生活質(zhì)量，食品安全如果出現(xiàn)問題，不僅對食品行業(yè)的發(fā)展造成不良影響，嚴重者，將危及人們的生命安全，因此，對食品質(zhì)量安全進行控制，一直是維護社會生活正常秩序的一個重要內(nèi)容。本文對目前我國食品質(zhì)量安全控制中存在的問題進行簡要分析，提出加強食品質(zhì)量安全控制的重要意義，并提出三種控制食品質(zhì)量安全的方法，希望能夠為食品安全控制工作提供建議和幫助。
引言：食品質(zhì)量安全控制是對食品從生產(chǎn)、加工到流通的各個環(huán)節(jié)中能夠影響食品質(zhì)量的因素進行控制，保證食品最后能夠使人們安心、放心食用的重要行為，食品質(zhì)量安全控制不僅是政府的行為，食品加工企業(yè)、食品流通商和食品食用者都應該對食品安全控制負有責任?？傮w來講，食品質(zhì)量安全控制是個社會性的議題，在我國食品質(zhì)量問題層不出窮的環(huán)境下，對食品質(zhì)量安全控制的手段進行探討是十分重要的。
1.1維護人們生命健康。
對食品質(zhì)量進行控制，保證人們能夠吃上安全放心的食物，是對人們生活最基本需要的滿足，是維護人們生命健康的必要措施。毒奶粉和蘇丹紅事件使人們“談食變色”，“這東西能不能吃”成為人們最常討論的話題，可見控制食品質(zhì)量安全，已經(jīng)成為迫在眉睫的事情。
1.2實現(xiàn)食品行業(yè)的經(jīng)濟效益。
新世紀為我國的經(jīng)濟發(fā)展提供了更廣闊的的空間。不僅人民生活水平的提高使食品行業(yè)有更多機會創(chuàng)造經(jīng)濟價值，我國食品出口門檻的降低，也為食品行業(yè)的發(fā)展打開新局面。食品質(zhì)量不過關(guān)，生產(chǎn)的食物不安全，使食品行業(yè)面對廣闊的前景，卻難以邁開步伐。控制食品質(zhì)量安全，成為幫助我國食品行業(yè)實現(xiàn)經(jīng)濟效益的必要手段。
我國食品質(zhì)量安全檢驗的主要工作由政府部門執(zhí)行，但是觀察目前條件下我國政府部門對食品質(zhì)量檢驗的行為，可以明顯發(fā)現(xiàn)，檢驗機構(gòu)由于層級不同，對食品檢驗的標準也不一致。食品檢驗由部、省、縣三級機構(gòu)組成，但食品安全最容易出現(xiàn)問題的縣級機構(gòu)，其質(zhì)檢的效率最低、檢測設備最為落后，不但食品檢測標準化程度低，負責質(zhì)檢的工作人員素質(zhì)也不高，“走人情”的事件很多，這給食品質(zhì)量安全造成極大隱患。
2.2中小型食品加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量受技術(shù)阻礙。
食品質(zhì)量檢驗固然能夠有效控制食品質(zhì)量，維護食品安全，但食品的質(zhì)量最終是由生產(chǎn)加工企業(yè)負責的，安全檢查只能阻止部分不合格產(chǎn)品上餐桌，卻不能提高整個食品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。我國大型食品加工企業(yè)如乳制品、糧油企業(yè)受到食品質(zhì)檢部門的嚴格監(jiān)控，因此可以保證產(chǎn)品的安全，但多數(shù)中小型食品加工企業(yè)如糕點加工作坊等及食品包裝類企業(yè)因為受資金和技術(shù)的限制，食品質(zhì)量往往不能達到標準。很多企業(yè)為了節(jié)省資金，在生產(chǎn)過程中仍以人力為主，僅對添加劑使用這一個方面，人工就存在“不夠規(guī)范”的弊端，食品質(zhì)量安全當然得不到保障。
2.3食品流通中的安全檢查有疏漏。
食品質(zhì)量安全控制不僅應該存在在食品加工過程中，還應該存在在食品流通過程中。現(xiàn)代社會發(fā)達的交通使食品的流通地域更廣泛，流通的次數(shù)也更多。海南的香蕉和菠蘿出現(xiàn)在東北的超市里，木耳等菌類特產(chǎn)也漸漸被南方人接受。然而，廣泛的流通產(chǎn)生了食品質(zhì)量安全中的一個隱性問題：食品在流通中很容易過期。大多數(shù)添加防腐劑的食品可以保存很久，而生鮮食品在流通中很容易產(chǎn)生質(zhì)量問題，大多數(shù)超市都不會對生鮮食品進行嚴格的質(zhì)量檢查，這是食品安全控制中的一個疏漏。
食品質(zhì)量與安全的論文篇二
為認真履行《食品安全法》賦予食品經(jīng)營者第一責任人的責任，切實保證食品安全，本店向社會和廣大消費者鄭重承諾：
一、依法取得食品經(jīng)營許可證、照，嚴格按照證照許可的經(jīng)營范圍亮證、照經(jīng)營。
二、嚴格落實進貨檢查驗收制度、索證索票制度、進銷貨臺賬制度、重點食品協(xié)議準入制度，所經(jīng)營的食品來源一律做到有合法資質(zhì)證明、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格報告。對批發(fā)銷售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。
三、經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品，做到不藏匿、不銷售，及時清查上繳，并主動向當?shù)毓ど滩块T報告。
四、堅持依法、誠信經(jīng)營，不銷售過期、變質(zhì)等不合格的食品，對保質(zhì)期處于臨界期的食品，按規(guī)定下架退市處理。
五、接到食品安全預警，對問題食品迅速組織下架退市，按監(jiān)管部門要求主動配合處理。
六、每年對食品從業(yè)人員組織參加培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其他食品安全常識，強化守法誠信經(jīng)營意識，提高食品安全管理能力和水平。
七、每年對食品從業(yè)人員進行健康檢查，防止次生食品安全事故的.發(fā)生。 以上承諾，如有違反，愿意接受處罰并承擔相應的法律責任，請廣大消費者予以監(jiān)督。
企業(yè)名稱（蓋章）
法定代表人：
食品質(zhì)量與安全的論文篇三
摘要：“民以食為天”，人們餐桌上的食物，直接影響了人們的生活質(zhì)量，食品安全如果出現(xiàn)問題，不僅對食品行業(yè)的發(fā)展造成不良影響，嚴重者，將危及人們的生命安全，因此，對食品質(zhì)量安全進行控制，一直是維護社會生活正常秩序的一個重要內(nèi)容。本文對目前我國食品質(zhì)量安全控制中存在的問題進行簡要分析，提出加強食品質(zhì)量安全控制的重要意義，并提出三種控制食品質(zhì)量安全的方法，希望能夠為食品安全控制工作提供建議和幫助。
引言：
食品質(zhì)量安全控制是對食品從生產(chǎn)、加工到流通的各個環(huán)節(jié)中能夠影響食品質(zhì)量的因素進行控制，保證食品最后能夠使人們安心、放心食用的重要行為，食品質(zhì)量安全控制不僅是政府的行為，食品加工企業(yè)、食品流通商和食品食用者都應該對食品安全控制負有責任。總體來講，食品質(zhì)量安全控制是個社會性的議題，在我國食品質(zhì)量問題層不出窮的環(huán)境下，對食品質(zhì)量安全控制的手段進行探討是十分重要的。
1.1維護人們生命健康。
對食品質(zhì)量進行控制，保證人們能夠吃上安全放心的食物，是對人們生活最基本需要的滿足，是維護人們生命健康的必要措施。毒奶粉和蘇丹紅事件使人們“談食變色”，“這東西能不能吃”成為人們最常討論的話題，可見控制食品質(zhì)量安全，已經(jīng)成為迫在眉睫的事情。
1.2實現(xiàn)食品行業(yè)的經(jīng)濟效益。
新世紀為我國的經(jīng)濟發(fā)展提供了更廣闊的的空間。不僅人民生活水平的提高使食品行業(yè)有更多機會創(chuàng)造經(jīng)濟價值，我國食品出口門檻的降低，也為食品行業(yè)的發(fā)展打開新局面。食品質(zhì)量不過關(guān)，生產(chǎn)的食物不安全，使食品行業(yè)面對廣闊的前景，卻難以邁開步伐?？刂剖称焚|(zhì)量安全，成為幫助我國食品行業(yè)實現(xiàn)經(jīng)濟效益的必要手段。
我國食品質(zhì)量安全檢驗的主要工作由政府部門執(zhí)行，但是觀察目前條件下我國政府部門對食品質(zhì)量檢驗的行為，可以明顯發(fā)現(xiàn)，檢驗機構(gòu)由于層級不同，對食品檢驗的標準也不一致。食品檢驗由部、省、縣三級機構(gòu)組成，但食品安全最容易出現(xiàn)問題的縣級機構(gòu)，其質(zhì)檢的效率最低、檢測設備最為落后，不但食品檢測標準化程度低，負責質(zhì)檢的工作人員素質(zhì)也不高，“走人情”的事件很多，這給食品質(zhì)量安全造成極大隱患。
2.2中小型食品加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量受技術(shù)阻礙。
食品質(zhì)量檢驗固然能夠有效控制食品質(zhì)量，維護食品安全，但食品的質(zhì)量最終是由生產(chǎn)加工企業(yè)負責的，安全檢查只能阻止部分不合格產(chǎn)品上餐桌，卻不能提高整個食品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。我國大型食品加工企業(yè)如乳制品、糧油企業(yè)受到食品質(zhì)檢部門的嚴格監(jiān)控，因此可以保證產(chǎn)品的安全，但多數(shù)中小型食品加工企業(yè)如糕點加工作坊等及食品包裝類企業(yè)因為受資金和技術(shù)的限制，食品質(zhì)量往往不能達到標準。很多企業(yè)為了節(jié)省資金，在生產(chǎn)過程中仍以人力為主，僅對添加劑使用這一個方面，人工就存在“不夠規(guī)范”的弊端，食品質(zhì)量安全當然得不到保障。
2.3食品流通中的安全檢查有疏漏。
食品質(zhì)量安全控制不僅應該存在在食品加工過程中，還應該存在在食品流通過程中?，F(xiàn)代社會發(fā)達的交通使食品的流通地域更廣泛，流通的次數(shù)也更多。海南的香蕉和菠蘿出現(xiàn)在東北的超市里，木耳等菌類特產(chǎn)也漸漸被南方人接受。然而，廣泛的流通產(chǎn)生了食品質(zhì)量安全中的一個隱性問題：食品在流通中很容易過期。大多數(shù)添加防腐劑的食品可以保存很久，而生鮮食品在流通中很容易產(chǎn)生質(zhì)量問題，大多數(shù)超市都不會對生鮮食品進行嚴格的質(zhì)量檢查，這是食品安全控制中的一個疏漏。
面對我國食品質(zhì)量檢驗標準不一的問題，建議政府部門應加強食品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)的執(zhí)行力度。首先，政府部門應該展開全面的調(diào)查，將各個地區(qū)同類食品的質(zhì)量標準進行統(tǒng)一規(guī)定，同時制定相關(guān)法律填補質(zhì)量安全檢查方面的空白。其次，面對食品質(zhì)檢部門的不正當行為，應結(jié)合相關(guān)法律對質(zhì)檢員的疏忽行為予以嚴厲的批評，使質(zhì)檢人員意識到自己工作的重要性；再次，提高法律的效力和執(zhí)行力度，對質(zhì)量檢驗不達標的食品加工企業(yè)或供應質(zhì)量不達標食品的供應商，應按照相應的法律法規(guī)進行制裁，加大罰款的數(shù)額，嚴重者，可以對企業(yè)進行控告或?qū)庸S予以查封。取消給予食品加工行業(yè)“批評”并“勒令整改”的機會，堅決不姑息食品加工和相關(guān)行業(yè)的不負責任行為。
3.2鼓勵和支持中小型企業(yè)使用先進技術(shù)。
中小型食品加工企業(yè)和相關(guān)企業(yè)（食品包裝、食品運輸）不能保證食品質(zhì)量，大部分原因在于這些企業(yè)的資金有限，多使用人工進行生產(chǎn)加工，不但不能科學控制產(chǎn)品的質(zhì)量，還會產(chǎn)生人為的食品質(zhì)量問題。因此，鼓勵中小型企業(yè)使用先進的技術(shù)代替可控性低的人工，是在食品生產(chǎn)加工行為中控制食品質(zhì)量安全的基本方法。為了幫助中小型企業(yè)擺脫資金方面的問題，政府部門可以對積極使用先進食品加工機械和技術(shù)的中小型企業(yè)適當給予減免稅款的優(yōu)惠政策，或者聯(lián)合社會其他組織機構(gòu)，如高校和科研部門，為中小型食品加工和包裝生產(chǎn)等企業(yè)提供相應的技術(shù)支持和指導。社會公益團體可以針對食品質(zhì)量安全開展研討會和公益宣傳等活動，邀請中小企業(yè)參加，宣傳使用先進生產(chǎn)技術(shù)對產(chǎn)品質(zhì)量提高的好處，促進中小企業(yè)負責人對生產(chǎn)加工作業(yè)采取改革，以保證食品質(zhì)量安全。
食品出現(xiàn)問題，很多情況下并不是單一原因造成的，從下生產(chǎn)線到出現(xiàn)在家庭餐桌上，食品生產(chǎn)和流通中的'各個環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)問題。一種食品添加劑對人體有害，所產(chǎn)生的連鎖反應可能會使數(shù)以萬計的人們健康受到威脅，因此，建立食品質(zhì)量安全預警機制十分重要。這個預警機制的建立并非大而化之的政府行為，而是從食品原料產(chǎn)出、采購、加工、包裝、運輸、販賣的各個環(huán)節(jié)，都應該進行嚴格的質(zhì)量檢查，并建立食品供應鏈各個節(jié)點的聯(lián)系和共鳴。例如，超市應該對食品的來源進行全面的資料搜集，一旦顧客對超市反應食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，超市應該馬上確定質(zhì)量問題的原因，并對供應鏈中的其他環(huán)節(jié)作出預警，以避免更多的有質(zhì)量問題的食品出現(xiàn)在市場上。食品質(zhì)量安全預警機制的建立是一個長期而艱巨的工作，伴隨著食品質(zhì)量安全控制工作的進行，相信這個機制會越來越完善，最終能夠成為控制的最有效的手段。
4結(jié)語。
綜上所述，目前我國食品質(zhì)量安全控制受到食品安全質(zhì)量控制制度和食品加工及相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)的的制約。為了加強食品質(zhì)量安全控制的力度，保證人們的飲食安全，促進食品行業(yè)經(jīng)濟效益的增長，建議政府應該加強對食品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)的執(zhí)行力度、鼓勵中小型食品加工及相關(guān)企業(yè)使用先進的生產(chǎn)技術(shù)以保證食品質(zhì)量、建立食品加工、流通的全線質(zhì)量安全預警機制，以促進我國食品質(zhì)量安全控制效力的提升。
參考文獻：
食品質(zhì)量與安全的論文篇四
1、測評制。
建立了教師教育教學測評系統(tǒng)，每學期對學生進行問卷，問卷結(jié)果進行公示，督導室根據(jù)相關(guān)規(guī)定設置測評體系并對教師教學質(zhì)量做出評價，兩個系列的評價最后以不同的比重合為一體，綜合測評結(jié)果較差者，由校領(lǐng)導約談。
2、督導室。設立了教學管理與督導室，制定了相應的教學質(zhì)量監(jiān)督制度，成立了由學科帶頭人、骨干教師、教研組長、值日行政作為督導小組，負責對教育教學過程的檢查、聽課、反饋，形成了有效的教育教學管理監(jiān)控流程。
3、校長電子郵箱。學生對老師在教學秩序、教學質(zhì)量、課堂紀律、課堂管理、學生實踐等方面有意見或建議，可以直接發(fā)電子郵件到校長qq郵箱，及時發(fā)現(xiàn)和解決教育教學中存在的問題。
4、績效考核和考核。
教師學期績效考核和考核都實行量化評分，績效考核充分體現(xiàn)“多勞多得，少勞少得，不勞不得，優(yōu)勞優(yōu)得”原則，考核評分結(jié)果與評優(yōu)評先、崗位評聘、晉升職務等直接掛鉤。
5、建立了立體的師生教育教學質(zhì)量管理與監(jiān)控體系，細化崗位設置，量化績效考核、考核，優(yōu)化獎勵性績效工資，強化專業(yè)教學部管理，推行考教分離。
6、管理方案。出臺“教師課堂教學常規(guī)要求”、“學生課堂行為規(guī)范”、“學生考勤系統(tǒng)管理”、“學生考試相關(guān)制度”、“優(yōu)秀班級評比細則”、“優(yōu)秀班主任綜合評定表”等管理方案，班級考評與班主任的相關(guān)待遇掛鉤。
7、穩(wěn)步推進校企合作，將優(yōu)秀一流企業(yè)的先進管理模式引進教學管理過程中，在學生管理、實踐教學等方面，參照企業(yè)的管理要求規(guī)范教育教學。成立了由學校、企業(yè)、專家組成的教學質(zhì)量評價委員會，制定評價表，指導學校教學。企業(yè)包括：中國移動通信、三安光電、儒家茶業(yè)等，下設電子和茶藝兩個分會。專業(yè)教學委員會由學校骨干教師和企業(yè)具有高級職稱的專業(yè)技術(shù)人員組成，不定期開展座談會，探討學校專業(yè)教學和學生就業(yè)問題。
食品質(zhì)量與安全的論文篇五
食品是維持生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，這一基礎(chǔ)的安全又是一個社會健康發(fā)展的必備要件，關(guān)乎民生根本和社會穩(wěn)定，更是考量政府社會治理能力的重要指標，我們看看下面的食品質(zhì)量與安全的論文吧！
摘要：在食品安全監(jiān)管壓力大、政府單一監(jiān)管不足的情況下，有必要確立食品安全社會共治理念，落實法治要求，加強協(xié)會建設，搭建共治平臺，提升治理水平。
關(guān)鍵詞：共治；理念；平臺。
當前，食品安全問題頻發(fā)，已成為社會各界廣泛關(guān)注的話題。在政府單一監(jiān)管不足的情況下，有必要深入探討行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治的必要性和可行性。
一、行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治的必要性。
1．社會關(guān)注度高，治理壓力大。
食品安全，事關(guān)每一個人的身體健康和生活質(zhì)量，沒有任何人能夠置身事外，食品安全問題的敏感性不言而喻。在信息傳播手段越來越豐富、越來越快捷的情況下，食品安全事件會迅速發(fā)酵，形成巨大輿論壓力，極易引發(fā)，影響社會穩(wěn)定?！笆称钒踩鐣P(guān)注度高，輿論燃點低，一旦出問題，很容易引起公眾恐慌，甚至釀成。毒奶粉、地溝油、假羊肉、鎘大米、毒生姜、染色臍橙等事件，都引起了群眾憤慨?！盵1]因此，迫切需要調(diào)動一切資源，提升食品安全治理能力。
2．彌補政府單一監(jiān)管不足。
以前，我國食品安全采取分段監(jiān)管模式，其弊端在于部門之間相互踢球，監(jiān)管真空無法覆蓋。大部制改革力圖通過整合監(jiān)管資源、消除部門權(quán)責混亂，扭轉(zhuǎn)這一局面。但目前改革過程中仍存在一些問題，“實行屬地管理原則，造成監(jiān)管混亂與盲區(qū)；食品安全監(jiān)管部門執(zhí)法隊伍建設落后，威懾和打擊能力受限；監(jiān)督機制不夠完善，未整合多元主體力量”[2]。從媒體曝光的重大食品安全隱患來看，無論分段監(jiān)管、分塊監(jiān)管，還是部門之間、部門內(nèi)部的推諉扯皮，解決監(jiān)管問題，均需要跳出體制，放寬視野，動員包括協(xié)會在內(nèi)更多的力量，彌補政府單一監(jiān)管不足，才有助于更好地解決問題。
3．貫徹落實《食品安全法》的需要。
從立法宗旨來看，《食品安全法》的制定，目的是“為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全”。從具體規(guī)定來看，也在若干條款中明確規(guī)定了社會共治的目標和要求。如該法第三條規(guī)定，“食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度”。第九條第一款規(guī)定：“食品行業(yè)協(xié)會應當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務，引導和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。”充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，落實立法宗旨和具體要求，整合社會多元的力量，有效彌補當前食品安全監(jiān)管的不足，全力解決食品安全問題。
二、行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治現(xiàn)狀和存在問題。
1．食品行業(yè)協(xié)會發(fā)展現(xiàn)狀。
（1）組織體系相對健全?？傮w來看，目前食品行業(yè)協(xié)會已建立了相對健全的組織體系。從中國食品協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國糖業(yè)協(xié)會等全國性、分領(lǐng)域的行業(yè)協(xié)會，到地方各級相應行業(yè)協(xié)會，既有綜合性的協(xié)會，也有分領(lǐng)域的專業(yè)協(xié)會和專業(yè)委員會。組織體系的建立，使食品行業(yè)發(fā)揮自治、自律、自助等作用，有了組織基礎(chǔ)。（2）工作機制相對完善。從部分地級市尤其省級以上食品行業(yè)協(xié)會的發(fā)展來看，多數(shù)制定了協(xié)會章程，建立了代表大會、理事會、監(jiān)事會制定和財務管理制度，規(guī)范了入會、退會程序，明確了協(xié)會業(yè)務范圍，確立了會員的權(quán)利和義務。工作機制的完善，為協(xié)會開展活動、發(fā)揮作用奠定了基礎(chǔ)。（3）有效發(fā)揮協(xié)會作用?；灸軌蛘ｉ_展活動，如宣傳、貫徹、執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)；開展調(diào)研活動，提出行業(yè)發(fā)展建議；參與本行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標準、技術(shù)標準制定、貫徹實施、監(jiān)督，組織相關(guān)科研活動；組織會員開展行業(yè)質(zhì)量評比、經(jīng)驗、技術(shù)和學術(shù)交流等活動；提供培訓、咨詢服務，開展科普活動；創(chuàng)辦期刊、網(wǎng)站，以及承辦政府有關(guān)部門委托的其他相關(guān)事項。（4）社會各界越來越重視協(xié)會的作用。隨著經(jīng)濟和社會發(fā)展水平的快速提升，社會各界對飲食質(zhì)量的關(guān)注度越來越高；與之相對，信息傳播手段日益發(fā)達，食品公共安全事件吸引了更多的眼球。保障食品安全成為考量政府執(zhí)政能力的重要指標。面對這一形勢，中央提出要切實加強食品藥品安全監(jiān)管，用最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系。各地方政府和部門加快建立健全食品行業(yè)協(xié)會，充分發(fā)揮協(xié)會的專業(yè)監(jiān)管作用，彌補政府行政監(jiān)管的不足。
2．食品行業(yè)協(xié)會存在的問題。
（1）基層協(xié)會組織不夠健全。除北京、上海等少數(shù)地區(qū)外，地市級尤其區(qū)縣級以下行業(yè)協(xié)會組織不健全，很多區(qū)縣食品行業(yè)協(xié)會剛剛開始籌建或仍未開始籌建。食品生產(chǎn)、經(jīng)營小而散的特點，加強行業(yè)參與社會共治的要求更高；基層食品行業(yè)協(xié)會的功能缺失，嚴重削弱了食品行業(yè)的自治、自律能力和整體監(jiān)管水平。（2）整體入會率較低。從相關(guān)部門的`統(tǒng)計來看，目前沒有參加任何協(xié)會的小型食品企業(yè)、門店、作坊仍然占多數(shù)；同時，有些知名大企業(yè)卻沒有加入基層食品行業(yè)協(xié)會，甚至沒有加入任何相關(guān)行業(yè)協(xié)會，這種缺位又大大降低了行業(yè)協(xié)會的影響力。尤其基層食品行業(yè)協(xié)會，入會率低，代表性差，導致協(xié)會作用發(fā)揮有限。（3）自治意識不強。《食品安全法》第九條規(guī)定：食品行業(yè)協(xié)會應當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務，引導和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。協(xié)會發(fā)揮這一作用前提是自立、自治，在本質(zhì)上應當是行業(yè)內(nèi)獨立經(jīng)營單位“自愿組成”的自治組織。但現(xiàn)實中，多數(shù)行業(yè)協(xié)會由政府組織成立或發(fā)起成立，在經(jīng)費來源、人事管理、職能履行上都無法擺脫政府的影響和控制。（4）自治能力不足。目前，地市級尤其區(qū)縣級以下食品行業(yè)協(xié)會，受多種因素制約，自治能力嚴重不足。首先是經(jīng)費不足。協(xié)會運行經(jīng)費一般靠財政支持或收取會費，經(jīng)費普遍不足或不能自主。其次是是缺少人才。受經(jīng)費制約，專職工作人員尤其優(yōu)秀專業(yè)人才嚴重不足，多數(shù)由行政部門在職或退休人員兼任，工作隨意性強。再次是運行效率低，績效評估難。多數(shù)協(xié)會仍局限于聚會、聯(lián)誼角色，對行業(yè)發(fā)展難題無法有效破解；尚未建立從收支項目、運行狀況、服務質(zhì)量、服務能力、創(chuàng)新能力等方面進行定性和定量相結(jié)合的自治能力評估制度。
三、行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治的對策建議。
1．確立行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治理念。
食品生產(chǎn)、經(jīng)營、消費，環(huán)節(jié)多，鏈條長，從種植養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工、儲藏運輸、銷售食用，每個環(huán)節(jié)都存在安全風險。在政府監(jiān)管能力不足、治理效果不理想的情況下，需要充分動員包括職能部門、食品企業(yè)、新聞媒體、消費者、社會公眾、行業(yè)協(xié)會等多元主體參與共治；尤其要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會內(nèi)部性、專業(yè)性的自治和監(jiān)督功能，積極參與共治，才能有效提升治理水平。只有確立這一理念，才能為行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治創(chuàng)造環(huán)境，搭建平臺。
2．搭建行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治平臺。
客觀來看，食品產(chǎn)業(yè)門檻低、分布散、規(guī)模小的狀況短期內(nèi)難以改變；從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，企業(yè)主體責任落實不夠，行業(yè)誠信體系建設滯后。同時，產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展和消費結(jié)構(gòu)快速轉(zhuǎn)變，安全監(jiān)管能力相對滯后；食品安全違法犯罪成本不高，懲戒威懾力度不夠。這就需要在完善監(jiān)管體制、落實監(jiān)管責任、加強行業(yè)自律等方面下功夫，通過行業(yè)協(xié)會加強宣傳教育，建立誠信體系，傳遞監(jiān)管壓力，使食品生產(chǎn)經(jīng)營者“不愿犯法、不敢犯法、不能犯法、犯不起法”，夯實食品安全基礎(chǔ)。
3．健全行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治機制。
根據(jù)《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)，明確劃分政府職能部門和行業(yè)協(xié)會之間的職責界限，各施所長，避免職權(quán)交叉，消除監(jiān)管空白。按照《社會團體登記管理條例》要求，健全食品行業(yè)協(xié)會運行機制，推動協(xié)會自立、自治、自律，健康發(fā)展。積極探索政府監(jiān)管、社會監(jiān)督、公眾參與、企業(yè)自律、行業(yè)自治新機制，建立多元共治體系，充分發(fā)揮多元共治作用，提升食品安全治理水平。
4．提升行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治能力。
參與食品安全社會共治，在共治體系中發(fā)揮作用，關(guān)鍵仍要加強協(xié)會自身建設，提升協(xié)會行業(yè)自治能力。在協(xié)會章程、自治組織、選舉程序、會員權(quán)利、責任承擔、人才選拔、財務管理、活動開展、績效評估等方面建立健全運作機制，真正有所為有所不為，在切實保障會員合法權(quán)益的同時，圍繞提升食品安全目標，加強行業(yè)自律，提高食品生產(chǎn)、經(jīng)營水平。尤其在協(xié)會領(lǐng)導層等核心人員的聘用上，要以專業(yè)人員為主，建立相應的專家?guī)?，加強對會員的培訓、管理。
5．發(fā)揮行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治的專業(yè)優(yōu)勢。
在技術(shù)服務方面，加強和相關(guān)高校、科研院所甚至是企業(yè)技術(shù)部門的溝通與協(xié)作，建立常規(guī)性的合作機制和協(xié)調(diào)機制，為企業(yè)解決實際困難提供技術(shù)咨詢和技術(shù)培訓。在智庫服務方面，要充分發(fā)揮技術(shù)、信息、資源、人才優(yōu)勢，為行業(yè)發(fā)展提供內(nèi)部管理、決策咨詢、市場信息等方面的服務。在促進發(fā)展方面，要善于利用協(xié)會“自己人”的優(yōu)勢，及時發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，促進行業(yè)健康發(fā)展。總之，食品行業(yè)發(fā)展的新形勢和監(jiān)管的新要求，為行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治提供了新機遇。抓好這一機遇，加強自身建設，積極融入這一共治機制，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會專業(yè)性、內(nèi)部性監(jiān)督作用，必將有利于提升食品安全治理實效。
參考文獻：
[1]在中央農(nóng)村工作會議上的講話，月23日。
[2]黃輝.《我國食品安全大部制改革現(xiàn)狀、存在問題及對策研究——以廣東省為例》，蘇州大學，2014碩士論文.
食品質(zhì)量與安全的論文篇六
為了認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護食品流通安全，本經(jīng)營戶鄭重承諾：
一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，誠信經(jīng)營，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。
二、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地，符合下列要求：
（一）經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離；
（二）經(jīng)營場所與個人生活空間分開；
（三）經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。
三、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施，符合下列要求：
（一）設備及設施空間布局和操作流程設計合理；
（四）食品容器、工具和設備與個人生活用品嚴格分開。
四、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營活動。保持個人衛(wèi)生，銷售食品時洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。
五、配備專職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐館服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定之日起五年內(nèi)不從事食品經(jīng)營管理工作。
六、建立食品進貨查驗記錄制度。采購食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄真實，保存期限不少于二年。在條件成熟時盡量使用電子方式記錄臺帳。
實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。
七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。
八、對于自檢或行政部門公布的.不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，記錄停止經(jīng)營和通知情況，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作。
九、食品廣告的內(nèi)容真實合法，不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預防、治療功能。
十、經(jīng)營預包裝食品的，同時符合下列要求：
（一）按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售；
（二）進口預包裝食品的包裝上有中文標簽、中文說明書，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。
十一、經(jīng)營散裝食品的，同時符合下列要求：
十二、經(jīng)營直接入口食品的，同時符合下列要求：
（二）有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；
（三）使用無毒、清潔的售貨工具；
（四）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；
（五）使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；
十三、經(jīng)營食品貯存、運輸和裝卸業(yè)務的，同時符合下列要求：
（一）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔；
（二）不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸和裝卸。
十四、經(jīng)營食品批發(fā)業(yè)務的，同時符合下列要求：
（二）在條件允許情況下，設置食品檢測室，配備專門的檢測設備，有專職的檢測人員，每天開展食品檢測工作，并將檢測結(jié)果在醒目位置公示。
十五、如有銷售明知是不符合食品安全標準食品的行為，承諾賠償消費者損失，并支付價款十倍的賠償金。
十六、自覺接受群眾監(jiān)督。取得食品流通許可證后，將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營場所的顯眼處。
十七、以上承諾如有違反，自愿接受工商部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。
承諾單位（蓋章）：
承諾人（簽名）：
日期： 年 月 日
食品質(zhì)量與安全的論文篇七
（一）嚴格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標準化法》、《計量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標識標注規(guī)定》、《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。確保在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)和銷售，并保證不制假售假。
（二）保證企業(yè)法定代人和主要管理人員了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識，切實提高對食品質(zhì)量安全重要意義的認識，不斷強化企業(yè)法人是食品質(zhì)量安全第一責任人的意識。保證具有與食品生產(chǎn)相適應的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。保證從事食品銷售人員身體健康，無傳染性疾病，保持良好的個人衛(wèi)生。
（三）建立健全管理體系，建立完善各項規(guī)章制度，努力提高企業(yè)管理水平。保證在銷售全過程實行標準化管理，從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到售后服務實施有效的過程質(zhì)量管理。
（四）保證按照合法有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合相應的強制性標準，對無強制性標準規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標準，并按明示的標準組織生產(chǎn)。
（五）保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設備、工藝設備和相關(guān)輔助設備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應的原料處理、加工、貯存等設施。
（六）保證食品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，并采取有效的措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉感染，對生產(chǎn)關(guān)鍵點進行嚴格控制。
（七）保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定和標準，嚴格進貨驗貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。
（八）保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設備無毒無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，對食品無污染。
（九）保證具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的質(zhì)量檢驗和計量檢測手段，企業(yè)的計量器具、檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。
（十）保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴格檢驗、確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。
（十一）保證產(chǎn)品標識標注及食品市場準入標志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。
（十二）保證當出廠銷售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危險時，能及時召回已經(jīng)出廠銷售的食品。對生產(chǎn)不合格食品和制售假冒偽劣食品的，應當依法承擔相應的法律責任。
（十三）保證非災害情況下不占用及使用消防通道。
承諾單位（蓋章）：
單位負責人：
日期： 年 月 日
我公司（廠）在從事食品生產(chǎn)加工活動中,為保證所生產(chǎn)的食品質(zhì)量滿足保障人體健康、人身安全的要求，作為公司（廠）的法人代表，特作出如下承諾：
1、嚴格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，守法經(jīng)營，誠實守信，嚴格按照有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，維護消費者的合法利益，嚴把食品質(zhì)量安全關(guān)。
2、食品加工過程嚴格、規(guī)范，避免生物性、化學性、物理性污染以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。
3、生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑、包裝材料和容器符合國家有關(guān)規(guī)定，決不使用過期的、失效的、變質(zhì)的.、污穢不潔的、陳化的、回收的或者非食用的原材料生產(chǎn)加工食品，在采購食品原材料時向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗、委托檢驗合格。
4、從事食品生產(chǎn)加工的人員身體健康、無傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病。
5、建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，實施從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到售后服務全過程的質(zhì)量管理，建立崗位質(zhì)量責任制，加強質(zhì)量考核。
6、保證貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備清潔、安全，對食品無污染。
7、食品出廠必須經(jīng)過檢驗，未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的食品不出廠，不銷售。
8、產(chǎn)品銷售區(qū)域最大不超出縣級行政區(qū)域,不進入商場、超市銷售，不超出承諾區(qū)域銷售。
9、自覺接受政府和群眾的監(jiān)督，不斷提高生產(chǎn)水平，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。
如發(fā)生違反食品質(zhì)量安全有關(guān)法律法規(guī)和上述承諾，本公司（廠）及我個人愿承擔職責范圍內(nèi)的一切責任。
法人代表簽名： (公章)
年 月 日
為確保食品質(zhì)量安全，保障消費者的身體健康和生命安全，本作坊鄭重承諾如下：
一、生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)條件、從業(yè)人員等達到食品質(zhì)量安全基本要求；
六、從事已登記備案的食品種類的生產(chǎn)加工，不生產(chǎn)銷售未登記備案的食品。
七、生產(chǎn)加工的食品在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街辦范圍內(nèi)銷售，不進入食堂及連鎖店、超市、商場、批發(fā)市場等場所銷售。
八、不生產(chǎn)銷售其它不符合食品安全標準或者要求的食品。
食品生產(chǎn)加工小作坊（蓋章）
負責人（簽名）
年??月??日
為認真履行《食品安全法》賦予食品經(jīng)營者第一責任人的責任，切實保證食品安全，本店向社會和廣大消費者鄭重承諾：
一、依法取得食品經(jīng)營許可證、照，嚴格按照證照許可的經(jīng)營范圍亮證、照經(jīng)營。
二、嚴格落實進貨檢查驗收制度、索證索票制度、進銷貨臺賬制度、重點食品協(xié)議準入制度，所經(jīng)營的食品來源一律做到有合法資質(zhì)證明、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格報告。對批發(fā)銷售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。
三、經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品，做到不藏匿、不銷售，及時清查上繳，并主動向當?shù)毓ど滩块T報告。
四、堅持依法、誠信經(jīng)營，不銷售過期、變質(zhì)等不合格的食品，對保質(zhì)期處于臨界期的食品，按規(guī)定下架退市處理。
五、接到食品安全預警，對問題食品迅速組織下架退市，按監(jiān)管部門要求主動配合處理。
六、每年對食品從業(yè)人員組織參加培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其他食品安全常識，強化守法誠信經(jīng)營意識，提高食品安全管理能力和水平。
七、每年對食品從業(yè)人員進行健康檢查，防止次生食品安全事故的發(fā)生。 以上承諾，如有違反，愿意接受處罰并承擔相應的法律責任，請廣大消費者予以監(jiān)督。
企業(yè)名稱（蓋章）
法定代表人：
年 月 日
為人民群眾提供健康安全的食品，保障消費者人體健康、人身安全，是食品生產(chǎn)企業(yè)義不容辭的責任，本企業(yè)鄭重承諾如下：
（一）嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，認真履行武漢市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門告知的食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全各項主體責任和義務。
（二）恪守職業(yè)道德，誠實信用，規(guī)范生產(chǎn)行為。嚴格按食品安全標準組織生產(chǎn)，不超范圍超限量使用食品添加劑、不使用非食品原料、回收食品、有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品。保證不把未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類和病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物，以及含有三聚氰胺等禁用物質(zhì)的生鮮乳、乳粉用于食品生產(chǎn)。
（三）保證食品生產(chǎn)場所、設備或者設施符合國家法定要求。保持生產(chǎn)場所、廠區(qū)環(huán)境、設備設施的清潔衛(wèi)生，保證消毒、更-衣、盥洗、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設備或者設施齊全和有效運作。
（四）保證依法制訂并嚴格執(zhí)行食品原輔材料進貨驗收、生產(chǎn)過程控制、成品出廠檢驗、不合格的原料及食品的管理和處理、食品召回和安全風險報告、從業(yè)人員健康和培訓管理等六項管理和記錄制度。
（五）保證不生產(chǎn)假冒偽劣食品。不在食品中摻雜、摻假，不以假充真，不以次充好，不發(fā)生以不合格食品冒充合格食品、偽造食品的產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質(zhì)量標志等違法行為。
（六）認真履行食品售后服務義務，妥善處理消費者投訴。發(fā)現(xiàn)缺陷產(chǎn)品及時召回，并依法賠償相應損失和承擔相應責任。
（七）本企業(yè)的以上承諾，愿意接受廣大市民、新聞媒體等社會各界的監(jiān)督。
企業(yè)印章：
企業(yè)法定代表人：
年 月 日
食品質(zhì)量與安全的論文篇八
近些年來，隨著人們的生產(chǎn)生活得到明顯的改善，對食品的質(zhì)量安全問題加大的關(guān)注的力度。受政府監(jiān)管的影響，食品企業(yè)若是生產(chǎn)質(zhì)量不安全的食品就會受到嚴重的懲罰，這樣不僅對企業(yè)的名譽造成影響，同時很難會再次取得人民群眾的信任。這種背景下，企業(yè)應該更加注重食品的安全問題。但是在實際上，企業(yè)的食品安全問題仍然經(jīng)常出現(xiàn)，若是將食品的質(zhì)量安全問題視為企業(yè)經(jīng)營的風險，就會有效的改善這種情況的頻繁發(fā)生。
1.內(nèi)部環(huán)境對食品質(zhì)量安全的促進作用。內(nèi)部環(huán)境設定了企業(yè)中人員怎樣認知和對待風險的基礎(chǔ)，其中主要包括了風險管理理念、風險的容量、道德價值觀以及權(quán)利職責等。其中風險管理理念一般反應的是主體的價值觀的體現(xiàn)，當企業(yè)都對食品質(zhì)量安全提高重視程度時，并且人員能夠?qū)ζ淅斫夂托湃?，企業(yè)方面就能夠很好的對食品質(zhì)量安全風險進行識別和控制；而風險容量是指企業(yè)愿意承擔風險的數(shù)量，若是企業(yè)對食品質(zhì)量安全非常討厭，那么在進行戰(zhàn)略制定的過程中才能夠進行合理的控制。此外，營造良好的誠信和道德企業(yè)文化是企業(yè)構(gòu)筑的道德底線，它對于企業(yè)風險的控制與管理其它構(gòu)成因素的設計等有著一定的影響。其中勝任能力主要反映出了食品安全所需的技能與知識，權(quán)利和職責反映的是人員發(fā)揮的積極性與主動性，一般這種情況指的是食品質(zhì)量安全解決問題，在此基礎(chǔ)上若是將責任與權(quán)利授予員工就會對食品質(zhì)量安全的控制程度有所提升。
2.風險評估對食品質(zhì)量安全的促進作用。風險評估能夠有效的幫助企業(yè)檢測和管理影響食品質(zhì)量安全的潛在事項，是對企業(yè)經(jīng)營風險的有效控制方法和基礎(chǔ)。相關(guān)的管理部門可以利用定性和定量的方法從對食品的影響和可能性兩個角度來進行安全風險的評估，在其過程中要對預期事項和非預期事項進行全面系統(tǒng)的研究與分析，在原料、生產(chǎn)階段、運輸和銷售過程界定出固有風險和客觀影響因素，并且制定出行之有效的風險評估的標準，若是在其中有問題的發(fā)生就會有報警，從而能夠有效的對食品質(zhì)量安全問題進行科學的控制，降低風險的發(fā)生。
3.信息與交流對食品質(zhì)量安全的促進作用?，F(xiàn)階段，信息與交流是企業(yè)收集、傳遞以及風險控制的內(nèi)外部信息，是能夠有效的保證信息在組織內(nèi)外交流溝通的過程。因為在進行食品安全風險的檢測與識別過程中需要大量的信息需要處理和提取，所以這種情況下要建立信息系統(tǒng)來進行合理的解決。另外，根據(jù)內(nèi)外部的合作情況，信息系統(tǒng)就要與關(guān)聯(lián)供應商、銷售商進行一定的融合，與此同時還要詳略得當并且及時準確的獲取數(shù)據(jù)信息，對于食品質(zhì)量安全的風險控制來講具有十分重要的作用。此外，企業(yè)風險容量的溝通也同樣重要，企業(yè)應該讓員工以及合作伙伴對食品質(zhì)量安全風險控制進行一定程度的了解，防止在其中有問題的'出現(xiàn)。
4.內(nèi)部監(jiān)管對食品質(zhì)量安全的促進作用。正常情況下內(nèi)部監(jiān)管指的是企業(yè)對風險控制的建立以及實施情況進行一定程度的監(jiān)管和檢查，從而對風險控制的有效性進行嚴格的評價，若是其中風險控制中存在問題，可能夠及時的改進。受企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境作用的影響，控制活動因此會變得毫無相關(guān)。所以說，企業(yè)的相關(guān)管理部門要時刻對風險控制提高重視程度，并且要設立專有的部門對食品的質(zhì)量安全進行全面系統(tǒng)的監(jiān)管，及時進行反饋，從而更好的促進食品質(zhì)量安全的風險控制工作。
二、結(jié)束語。
綜上所述，在隨著人們生產(chǎn)生活水平的逐漸提升，食品質(zhì)量安全問題一直是人們重點關(guān)注的話題，同時也是保障人們健康生活質(zhì)量的關(guān)鍵因素?，F(xiàn)階段，食品質(zhì)量安全問題已經(jīng)受到政府和企業(yè)的廣泛關(guān)注，尤其是對于企業(yè)來說，做好食品質(zhì)量安全的風險控制，加強內(nèi)部環(huán)境、風險評估、信息與交流以及控制活動的建設，完善各項管理規(guī)章制度，對于企業(yè)的相關(guān)工作人員和管理人員要加強他們的培訓工作以及對食品質(zhì)量安全風險控制的認知。此外，對于風險控制過程中出現(xiàn)的各種形式的問題，要及時的進行處理和完善，加強企業(yè)對食品質(zhì)量安全的監(jiān)督和管理工作，從而更好的促進食品質(zhì)量的安全。
參考文獻：
[3]胡曙光,梁春穗,蔡文華,王晶,王靜,梁旭霞.食品安全風險監(jiān)測中鉛、鎘痕量分析的質(zhì)量控制[j].中國衛(wèi)生檢驗雜志,,(01):248-251.
食品質(zhì)量與安全的論文篇九
尊敬的xx：
湖北巴山食品有限責任公司目前的產(chǎn)品有純芝麻油、花生油、菜籽油、芝麻醇香調(diào)和油系列產(chǎn)品共計20個品種。副食產(chǎn)品糕點（面包、蛋糕、花生仁）、曲奇餅干等五個產(chǎn)品。公司本著科學發(fā)展科技創(chuàng)新，走產(chǎn)學研結(jié)合之路，興建了校企共建研發(fā)中心，以武漢工業(yè)學院、華中農(nóng)業(yè)大學、武漢食品研究所等單位作為技術(shù)支撐。公司所有產(chǎn)品通過質(zhì)量管理體系認證，通過gb/t19001-20xx/iso9001：20xx標準要求，所有產(chǎn)品獲得湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局生產(chǎn)許可。食用植物油生產(chǎn)許可為qs420302013557、糕點生產(chǎn)許可為420324010588。公司將嚴格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，依法經(jīng)營，誠實守信，嚴格按照有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，維護消費者的合法權(quán)益，嚴把食品質(zhì)量安全關(guān)。
公司產(chǎn)品通過省、市、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門定檢達到批批合格，委托檢驗次次優(yōu)質(zhì)，做到擁有先進設備的食用植物油、副食品檢驗化驗室、微生物室。日常生產(chǎn)跟班測，樣樣抽查，確保各類產(chǎn)品達到國家標準要求。公司勇于秉承“食品安全重于泰山，視產(chǎn)品質(zhì)量為生命”，用良心打造優(yōu)質(zhì)安全食品，決不參雜做假，以次充好，若因產(chǎn)品質(zhì)量問題造成的損失，本公司愿意承擔職責范圍內(nèi)的一切責任。
xx有限公司
二零xx年十二月四日
尊敬的xx超市：
為維護廣大消費者的切身利益，確保我公司產(chǎn)品的質(zhì)量安全，特擬定本產(chǎn)品質(zhì)量保證書。
一、嚴格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。在生產(chǎn)和加工食品時，確保在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)和銷售。
二、保證具有與食品生產(chǎn)相適應的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。保證從事食品生產(chǎn)加工的人員身體健康，無傳染性疾病，保持良好的個人衛(wèi)生。
三、保證在生產(chǎn)全過程實行標準化管理，從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到售后服務實施有效的過程質(zhì)量管理。
四、保證按照合法有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合相應的強制性標準，對無強制性標準規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標準，并按明示的標準組織生產(chǎn)。
五、保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的.環(huán)境條件，保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設備、工藝設備和相關(guān)輔助設備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應的原料處理、加工、貯存等設施。
六、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，并采取有效的措施防止交叉感染，對生產(chǎn)關(guān)鍵點進行嚴格控制。
七、保證生產(chǎn)食品所用的原材料符合國家有關(guān)規(guī)定和標準，嚴格進貨驗貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。
八、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設備無毒無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，對食品無污染。
九、保證具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的質(zhì)量檢驗和計量檢測手段，企業(yè)的計量器具、檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。
十、保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴格檢驗、確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。
十一、保證產(chǎn)品標識標注及食品市場準入標志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。
十二、保證當出廠銷售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危險時，能及時召回已經(jīng)出廠銷售的食品。對生產(chǎn)不合格食品和制售假冒偽劣食品的，應當依法承擔相應的法律責任。
致此
敬禮！
xx公司
xxxx年xx月xx日
尊敬的xx：
企業(yè)是社會的基本單位，食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣既關(guān)系到每一個消費者的切身利益，又決定著社會經(jīng)濟的運行質(zhì)量，對此，我們深感企業(yè)的社會責任重大。為了向社會提供高質(zhì)量的產(chǎn)品，回報廣大消費者對我們的厚愛，我們向政府、質(zhì)檢部門及社會作如下質(zhì)量保證：
增強法制觀念，爭做守法經(jīng)營的典范。遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準的要求；并自覺接受政府各級質(zhì)量監(jiān)管部門的定期與不定期監(jiān)督檢查。
完善企業(yè)的質(zhì)量責任機制，牢固樹立企業(yè)是質(zhì)量第一責任人的觀念。帶動和教育全體員工牢固樹立“質(zhì)量第一”的觀念，嚴格崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量考核，堅持實行質(zhì)量否決權(quán)。
大力推行全面質(zhì)量管理，建立健全質(zhì)量管理體系。把好生產(chǎn)過程中的每道關(guān)口，嚴格對原材料、外協(xié)件的質(zhì)量把關(guān)；嚴格執(zhí)行相應的國家和行業(yè)標準以及相應的生產(chǎn)工藝文件；在用計量器具和特種設備受檢率達到100%；凡出廠產(chǎn)品必須按該產(chǎn)品相應的檢驗項目檢驗；確保產(chǎn)品出廠合格率達到100%。
我們把充分滿足消費者的需求作為企業(yè)追求的目標，加大質(zhì)量投入，通過加快技術(shù)創(chuàng)新，加強技術(shù)改造，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，向社會提供一流的產(chǎn)品和服務，爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品。
規(guī)范自己，監(jiān)督他人，努力創(chuàng)造良好的市場環(huán)境。堅決杜絕濫用添加劑、使用非食用原料生產(chǎn)加工食品和生產(chǎn)假劣食品等違法行為，不侵害其他企業(yè)的權(quán)益，我們甘當社會的義務質(zhì)量監(jiān)督員，檢舉和揭發(fā)假冒偽劣產(chǎn)品，自覺地同假冒偽劣和不正當競爭行為做堅決斗爭，營造良好的社會氛圍。
我們將通過實際行動實踐諾言。我們還誠懇地邀請各級政府、有關(guān)部門、新聞輿論界和全社會，對我們的保證進行監(jiān)督，同時，呼吁全市的企業(yè)和廣大人民群眾，積極行動起來，樹立我市企業(yè)整體信譽，為我市的經(jīng)濟發(fā)展和質(zhì)量振興而共同奮斗!
致此
敬禮！
xx
xxxx年xx月xx日
尊敬的xx：
為加強學校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下保證：
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員，學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置；并將食堂食品安全工作納入學校日常管理。
三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實。
十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。
致此
敬禮！
xx
xxxx年xx月xx日
食品質(zhì)量與安全的論文篇十
常有朋友問，“現(xiàn)在吃什么好?”。是啊，吃什么好呢?豬肉中注水，蔬菜中殘留農(nóng)藥，制造火腿噴灑敵敵畏，生產(chǎn)泡菜使用工業(yè)鹽，喂奶粉吃出大頭娃娃，喝黃酒丟了性命。一種種假冒偽劣食品不斷被揭露，被曝光;一起起觸目驚心的制假售劣案件被查處，被打擊;一條條鮮活的生命被殘害，被扼殺，一顆顆善良的心靈被愚弄、被震撼。廣大群眾不禁要問：“究竟，我們還能吃什么?”同樣的問題，在阜陽奶粉事件調(diào)查期間，中央電視臺記者曾經(jīng)問過國家食品藥品監(jiān)督管理局局長曾筱萸，曾局長回答說：“我也是一名消費者，從這個意義上說，我對我吃的東西也不是很放心?！弊鳛橹鞴苋珖称钒踩C合監(jiān)管職能的最高行政長官對自己吃的東西不放心，這多少有點諷刺味道，難怪網(wǎng)民評論：“連局長都不放心，我們老百姓怎么辦?”這從一個側(cè)面反映出我國食品安全的問題已到亟需下大決心，用大措施，憑鐵手段，到徹底解決的時候了。
“民以食為天，食以安為先”，人類生長、經(jīng)濟騰飛、社會進步、時刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品?！霸趺磿@樣?我們應該怎么辦?”廣大群眾不斷在問“我們要吃安全的食品”廣大群眾不斷在要求，群眾的呼聲，催動我們?nèi)ニ伎迹バ袆?。“食品企業(yè)、良心事業(yè)”，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是合格、優(yōu)質(zhì)食品的生產(chǎn)者，是功臣，也是劣質(zhì)有害食品制造者，又可能成為罪人，因此說，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責任人，決定食品質(zhì)量的關(guān)鍵因素既不是技術(shù)，也不是管理和設備，關(guān)鍵在人關(guān)鍵在于食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員的職業(yè)操守和道德水準。死豬肉生產(chǎn)肉制品，使用工業(yè)石臘制造火鍋底料，使用氫氧化鈉泡發(fā)水發(fā)產(chǎn)品，難道他們不知道這些東西有害嗎?非也，讓我們聽聽生產(chǎn)蛋白質(zhì)含量僅為2%奶粉的生產(chǎn)企業(yè)主在聽到長期喂食奶粉導致大頭娃娃死亡時是怎么說的，“啊呀，這種奶粉是不能一直吃的，反正我們從來不吃，我們都到超市買幾十元一聽的進口奶粉吃”。“哀莫大于心死”，這些人是何等的冷漠，何等的麻木不仁，何等的喪盡天良，這些人怎么能生產(chǎn)出合格的食品，怎么能做出負責任的事。在投次主體逐漸多樣，生產(chǎn)方式日益靈活，食品貿(mào)易不斷繁榮，價值觀念呈現(xiàn)多元化的大背景下，在深化和完善社會主義市場經(jīng)濟體制的同時，通過教育扶持、打擊、監(jiān)管等多種手段，倡導營造誠信、公平、負責任的食品安全生產(chǎn)氛圍，顯得尤為重要。
“沒有規(guī)矩，不成方圓”，食品質(zhì)量的根本好轉(zhuǎn)，有賴于政府部門的有效監(jiān)管，雖然，很多部門在食品監(jiān)督方面做了大量的艱苦的工作，但與廣大群眾的要求仍有很大差距。目前，從田頭到餐桌，食品安全監(jiān)管的法律分別見于《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等很多部法律法規(guī)，監(jiān)管職能分屬于農(nóng)業(yè)、環(huán)保、林牧漁業(yè)、衛(wèi)生、技監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、工商、海關(guān)、檢驗檢疫等很多部門，造成既有監(jiān)督越位和監(jiān)督重復，又有監(jiān)管缺位和監(jiān)管空白，形成“九龍管水，不如大禹一人治水”的尷尬局面。在政府加大協(xié)調(diào)監(jiān)管力度，各部門各司其職、各負其責、密切配合、齊抓共管、嚴格監(jiān)管的同時，亟待出臺更加權(quán)威，更加統(tǒng)一，更加嚴格的類似《食品安全法》等法律法規(guī)，調(diào)整、整合現(xiàn)有的部門職責，組建職責明確、責權(quán)統(tǒng)一、監(jiān)管嚴明高效的食品安全監(jiān)管隊伍，提高整治效果。“吃自己的飯，流自己的汗，自己的事情自己干”，廣大群眾是食品的最終消費者，是優(yōu)質(zhì)食品的受益者，也是劣質(zhì)食品的受害者。人人都是消費者，個個不是局外人，從這個意義上說，維護身體健康也要靠我們自己。君不見，窈窕女子，在滿是塑料袋，剩飯菜的垃圾上吃燒烤;三五大漢，裸背街頭，狂吃大排檔;西裝革履轎車下來，背街小巷，尋吃牛肉湯豬頭肉等特色美味。此時他們都全然不顧骯臟的環(huán)境、臟污的碗筷，反復使用過的洗碗水、裸放的，長時期間存放的菜肴，和攤主滴到鍋里的汗，閑時摳腳丫的手，消費者已成為不法經(jīng)營者的利益共同體和同盟，還談何食品安全，何談自我保護。我們要摒棄貪便宜、圖方便、隨大流等不合理的消費習慣，培養(yǎng)進名店、購名品、看日期、查包裝的.科學消費習慣;要留意識別優(yōu)劣食品的知識，不斷提高鑒別水平和自我保護能力;還要放棄老好人思想，增強維權(quán)意識，積極為有關(guān)部門提供線索，并主動協(xié)助監(jiān)管部門的工作。形成人人遠離不潔食品，個個打擊偽劣食品的良好食品消費環(huán)境。
“以人為本，安全第一”，為了母親的微笑，為了孩子的笑聲，為了更加陽光燦爛的明天，讓我們攜起手來，讓食品企業(yè)、政府部門、消費者共同努力，打造安全、衛(wèi)生、有質(zhì)量的生活。
“民以食為天?！惫湃速|(zhì)樸的話語告訴我們，食品在生活中的位置是至關(guān)重要。21世紀，隨著人們的食品安全意識不斷上升，人們在注重吃得美味的同時，更注重吃得放心。然而，同學們食品安全意識單薄，特別是一些嘴讒的同學只知道吃得痛快，完全忽視了保護自己的身體，結(jié)果“病從口入”，后悔莫及。
事例一：
小明最近迷上了吃羊肉串，放學回家的路上，常常跑到路邊的小攤上去買烤羊肉。做燒烤的人在羊肉串上灑著胡椒、鹽巴、味精，用炭火一烤，香噴噴的，路過的同學都忍不住要咽口水。小明把自己的零花錢都用來買羊肉串吃了，幾天下來，小明就得了痢疾拉肚子。一問醫(yī)生，才知道燒烤的食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，吃的人可能會感染上寄生蟲。唉，當時只知道燒烤的羊肉串味道好，現(xiàn)在可吃出毛病來了。
事例二：
李華昨天傍晚回到家的時候，媽媽還沒有下班，嘴讒的他開始翻箱倒柜地找東西吃。找了良久，最后在廚房的角落里找到一個“香巴姥”雞翅，想也沒想，李華就拆開包裝袋，津津有味地啃了起來。吃過雞翅，在沙發(fā)上看了一回電視，媽媽就回家把飯菜做好了。李華這才發(fā)現(xiàn)肚子有點不舒服，開始一陣陣地疼起來，急忙往衛(wèi)生間跑。最后被媽媽拉去診所看了病，才知道是吃了變質(zhì)的食品，原來那袋“香巴姥”雞翅已經(jīng)過了保質(zhì)期了。
事例三：
張國的爺爺是個節(jié)儉的人，平時穿衣服，吃東西都講究節(jié)省。前兩天，張國家宴請親戚朋友，一桌子飯菜還剩下許多沒有吃完。按照張國爸爸的意思，天氣還暖和，這些食品容易發(fā)餿，趕緊倒掉?？墒菑垏臓敔敳煌?，硬是要留下來放在冰箱里慢慢吃。張國的爺爺吃了兩天剩菜剩飯，肚子就吃出問題來了，被送到醫(yī)院里打點滴。節(jié)儉沒什么不對，是中華民族的傳統(tǒng)美德，可是節(jié)儉和自己的肚子過不去，是會吃苦頭的。
近期，學校開展了“關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活”系列活動，在活動中，老師向我們講解了有關(guān)食品安全的知識，使我們更深刻地認識到食品安全的重要性。
近年來，在我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題。肯德雞的“蘇丹紅”、豆腐中的“吊白塊”、水餃中的“毒青菜”……更危險的是“三聚氰胺”，它不僅在牛奶中大量出現(xiàn)，還在雞蛋中存在。這些形形色色的食品安全問題，就像目前全球暴發(fā)的金融危機一樣，席卷整個大地，給人們的生命健康帶來了嚴重的影響，更牽動著大家的心。
在我們的周圍食品安全問題確實存在著。我的鄉(xiāng)下老家盛產(chǎn)食用菌，記得上次回家時，我參觀了整個香菇的制作過程。我與叔叔一起走進菇棚時，一股帶著香菇味的暖流迎面赴來，叔叔告訴我這里就是做香菇的地方，并示范給我看制作過程。只見叔叔與其他小伙子在一起干了起來，我正看得著迷，可看到最后我感到什么地方出了毛病。只見他們把做好香菇筒袋，放入石蠟液體中浸泡。叔叔告訴我，用石蠟浸泡后不但可以保證菌棒不發(fā)生爛棒，同時可以防水，等香菇生展后還可以保證香菇水分不丟失，起到很好的保鮮作用。我聽了他們對石蠟作用的介紹后，使我對“石蠟”這兩個字越想越不對勁，決心弄個明白。
回到家里，我第一件事就是打開電腦，全力搜索有關(guān)石蠟的知識。終于明白了它的真面目。原來，蠟是一種工業(yè)用品，也叫工業(yè)石蠟，它是一種復雜的化學成分，其所含的危險成分主要是苯，它是對人體一種十分有害的物質(zhì)。專家指出它是人體皮膚癌、肺癌產(chǎn)生的罪魁禍首?？戳私榻B我大吃一驚，原來這就是電視上宣傳的嚴格禁止的“蠟菇”?？吹竭@里，我終于明白了，這些菇農(nóng)，為了自己掙大錢，追求最大的自身利益，在食用菌生產(chǎn)中放入了工業(yè)石蠟，制造出毒香菇。他們不知道，這種行為是犯罪行為，他不但影響了人們的生命健康，如果這些香菇出口國外還會引起外交糾紛，損害我國的國際形象，他們這樣做實在是不應該啊。
原來食品安全問題就發(fā)生在我們的身邊，也可能正在發(fā)生在我們的身上危害著我們的健康。我想，我們國家要高度重視食品安全這個問題，只有通過加強立法，嚴格執(zhí)法才能制止這些問題的出現(xiàn)。同時做為一名小學生，我們也要積極地參與到食品安全的宣傳中，讓更多的人認識食品安全的危害，抵制農(nóng)藥食品、化學食品、問題食品，這樣才能讓食品安全與我們的健康同行。
食品質(zhì)量與安全的論文篇十一
1、食品質(zhì)量關(guān)聯(lián)生命，監(jiān)督管理情系萬家。
2、開展食品安全整頓，確保群眾飲食安全。
3、食品安全天天講，健康生活歲歲享。
4、吃的放心，買的安心。
5、依法加強監(jiān)管，確保食品安全。
6、師生利益無小事，食品安全是大事。
7、食品，人品，大家品，品食，品人，品和諧。
8、群策群力共筑食品安全，同心同德共享健康生活。
9、食品安全從嚴把關(guān)，關(guān)愛生命責任如山。
10、堅持以人為本，確保飲食安全。
11、餐飲健康不迷茫，食品安全法導航。
12、產(chǎn)品嚴格檢驗，質(zhì)量自然更好。
13、群策群力共筑飲食安全，同心同德共享健康生活。
14、食以安為先，民以食為天。
15、維護食品安全，從你我他做起。
16、倡導綠色食品，共享品質(zhì)生活。
17、建立誠信體系，確保食品安全。
18、千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。
19、少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生。
20、吃出健康，吃出安全。
21、購買食品莫貪便宜，健康安全時刻注意。
22、保證食品質(zhì)量，促進全面小康。
23、保證食品安全，接受社會監(jiān)督。
24、食品安全人艱不拆，學法懂法遠離心塞。
25、學習食品安全知識，提高自我保護能力。
26、食品安全共同的心愿，社會和諧快樂的家園。
27、產(chǎn)品質(zhì)量五缺陷，顧客服務無抱怨。
28、標本兼治，著力治本，構(gòu)筑食品安全監(jiān)管長效機制。
29、食品安全有保障，綠色消費享健康。
30、己所不食，勿施于人。
31、群眾利益無小事，藥品安全是大事。
32、食品安全法，誓將安全進行到底。
33、按程序消毒，與細菌絕交。
34、倡導誠信經(jīng)營，建立誠信體系。
35、食品安全無小事，依法維權(quán)當衛(wèi)士。
36、監(jiān)管有法，安全有保；食者無慮，飲者無憂。
37、人生百年為健康，若要福壽定得防。
38、想要健康到老，食品安全不能少。
39、自檢互檢，確保產(chǎn)品零缺點。
40、質(zhì)量是成功的伙伴，檢驗師質(zhì)量的保障。
41、選焙放心食品，吃出健康體魄。
42、食品藥品齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。
43、長一份知識求放心，積一份公德拒黑心。
45、普及食品科學知識，提高安全防范能力。
46、選購放心食品，吃出健康體魄。
47、關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社區(qū)。
48、保食品安全，筑健康長城。
49、樹立正確營養(yǎng)理念，養(yǎng)成良好飲食習慣。
50、建食品安全體系，保千家萬戶健康。
51、健康味道，安全衛(wèi)道。
52、欲想壽比南山，飲食安全為先。
53、食品衛(wèi)生，法律保障。
54、萬安以食品為先，食品以質(zhì)量先行。
55、培養(yǎng)食品安全公德心，爭做和諧社會文明人。
56、提高食品安全意識，創(chuàng)造幸福美好生活。
58、少一份食品隱患，多一份生活平安。
59、給食品多一點安全，對生命多一份保障。
60、食品安全齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。
61、開展群眾利益無小事，食品安全是大事。
62、人品食品，品品相照；蒼生民生，生生相聯(lián)。
63、科學認識食品，合理膳食保健。
64、一串麻辣一寸危，寸辣難買寸健康。
66、眼到，手到，心到，檢測環(huán)節(jié)不可少。
67、維我消費權(quán)利，護我安全健康。
69、食品安全很重要，人命關(guān)天要維權(quán)。
食品質(zhì)量與安全的論文篇十二
為認真履行《食品安全法》賦予食品經(jīng)營者第一責任人的責任，切實保證食品安全，本店向社會和廣大消費者鄭重保證：
一、依法取得食品經(jīng)營許可證、照，嚴格按照證照許可的經(jīng)營范圍亮證、照經(jīng)營。
二、嚴格落實進貨檢查驗收制度、索證索票制度、進銷貨臺賬制度、重點食品協(xié)議準入制度，所經(jīng)營的食品來源一律做到有合法資質(zhì)證明、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格報告。特別是經(jīng)營的`乳制品批批有三聚氰胺項目的檢驗報告，做到有檢上市、無檢下架。對批發(fā)銷售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。
三、經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)問題乳制品，做到不藏匿、不銷售，及時清查上繳，并主動向當?shù)毓ど滩块T報告。
四、堅持依法、誠信經(jīng)營，不銷售過期、變質(zhì)等不合格的食品，對保質(zhì)期處于臨界期的食品，按規(guī)定下架退市處理。
五、接到食品安全預警，對問題食品迅速組織下架退市，按監(jiān)管部門要求主動配合處理。
六、每年對食品從業(yè)人員組織參加培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其他食品安全常識，強化守法誠信經(jīng)營意識，提高食品安全管理能力和水平。
七、每年對食品從業(yè)人員進行健康檢查，防止次生食品安全事故的發(fā)生。
以上保證，如有違反，愿意接受處罰并承擔相應的法律責任，請廣大消費者予以監(jiān)督。
保證人：xx
20xx年xx月xx日
食品質(zhì)量與安全的論文篇十三
1、食品安全嚴把關(guān)，關(guān)愛生命責如山。
2、食品安全大整治不走過場，不留死角。
3、勤查狠抓嚴把關(guān)，食品安全重于山。
4、以人為本，確保飲食安全。
5、嚴格食品市場準入，規(guī)范食品經(jīng)營行為。
6、食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。
7、貫徹食品安全法，促進食品行業(yè)健康發(fā)展。
8、民以食為天，食以安為先。
9、國富民安天下事，食品安全是大事。
10、為食品安全多一點關(guān)注，為有限生命多一份責任。
11、實施食品安全放心工程，促進xx和諧發(fā)展。
12、關(guān)注食品安全，關(guān)愛健康人生。
13、奔小康先健康，安全用藥保健康。
14、多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身體人人有。
15、食品安全天天講，健康生活歲歲享。
16、加強監(jiān)測、降低風險、食之有味、品之安全。
17、學法知法，珍愛健康。
18、安全食品聯(lián)萬家，食品安全靠大家。
19、食品人品大家品，品食品人品和諧。
20、給食品多一點關(guān)注，對生命多一份負責。
21、品放心食品，享健康生活。
22、確保食品藥品安全，促進社會和諧穩(wěn)定。
23、人人關(guān)心食品安全，家家享受幸福生活。
24、禁止銷售過期、變質(zhì)和“三無”產(chǎn)品。
25、三無產(chǎn)品不衛(wèi)生，切莫花錢買病生。
26、社會共治，同心攜手維護食品安全。
27、食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家。
28、誠信消費你我他，食品安全到萬家。
29、營造食品安全大環(huán)境，呵護幸福健康小家庭。
30、欲食天下鮮，安全記心間。
31、人人關(guān)心食品藥品安全，家家享受幸福健康生活。
32、改善食品消費環(huán)境，規(guī)范食品銷售行為。
33、食品安全個個參與，和諧社會人人受益。
34、食品質(zhì)量關(guān)聯(lián)生命，監(jiān)督管理情系萬家。
35、全面實施食品放心工程，促進經(jīng)濟社會和諧發(fā)展。
36、全面加強食品安全監(jiān)管，努力創(chuàng)建食品安全示范縣。
37、手牽手維護食品安全，心連心構(gòu)筑和諧家園。
38、藥械安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。
39、全面開展食品安全整頓，提高食品安全水平。
40、群眾利益無小事，食品安全是大事。
41、嚴密排查，嚴格整治，嚴厲打擊。
42、標本兼治，著力治本，構(gòu)筑食品安全監(jiān)管長效機制。
43、關(guān)注食品藥品安全，關(guān)注健康你我他。
44、科學飲食用藥安全飲食用藥。
45、人人關(guān)心食品安全、時時不忘食品安全。
46、食品安全人人參與，健康生活家家受益。
47、關(guān)注食品藥品安全，加強自我保護意識。
48、人民群眾吃得放心，喝得放心，用得放心，人民**才能安心。
49、提倡合理用藥，保障用藥安全。
50、嚴厲打擊以假充真，以非食品原料加工制作食品的違法行為。
51、普及食品科學知識，提高安全防范能力。
52、增強食品安全意識，提高全民身體素質(zhì)。
53、落實企業(yè)主體責任，保障食品安全。
54、全面實施食品安全法，提高食品安全水平。
55、健康生活系千家萬戶，食品安全保國泰民安。
56、開展食品安全大整治，將風險隱患消除在萌芽階段。
57、開口吃個爽，莫把安全忘。
58、食品安全法，執(zhí)法的依據(jù)、行為的準則、健康的保障。
59、食品安全齊監(jiān)管，健康生活共構(gòu)筑。
60、共建誠信家園，同鑄食品安全。
61、食品安全舉報有獎，安全食品人人共享。
62、開展食品安全整頓，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。
63、建食品安全體系，保千家萬戶健康。
64、以食品安全整頓為載體，全面貫徹實施食品安全法。
65、群防群控食品安全，嚴厲打擊違法犯罪。
66、關(guān)注食品安全，共享健康人生。
67、食品安全，和諧萬家。
68、嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的`違法行為。
69、人民群眾利益無小事，飲食用藥安全是大事。
70、食品藥品齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。
71、一心一意關(guān)注食品安全，十全十美創(chuàng)建和諧社會。
72、人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活。
73、關(guān)注食品安全，共創(chuàng)和諧天心。
74、普及飲食安全知識，創(chuàng)造精彩健康生活。
75、開口吃個爽，莫把安全忘。
76、深入貫徹食品安全法，全力構(gòu)建健康新家園。
77、人人重視食品藥品質(zhì)量，人人關(guān)心食品藥品安全。
78、食品安全、共同的責任。
79、想要健康活到老，食品安全不能少。
80、普及安全用藥知識，提高安全用藥水平。
81、保障食品安全，建設經(jīng)濟強省。
82、誠信守法經(jīng)營，保障食品安全。
83、貫徹實施食品安全法，維護公眾身體健康和生命安全。
84、食品安全無小事，群眾健康是大事。
85、嚴打食品安全違法犯罪，確保刑事責任追究到位。
86、給食品多一點安全，對生命多一份保障。
87、沒有環(huán)境友好，難有食品安全。
88、加大藥品監(jiān)管力度，凈化農(nóng)村藥品市場。
89、莫貪便宜豬肉，確保生命安全。
90、食品安全為大家，齊抓共管靠大家。
91、全面實施食品放心工程，促進經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展。
92、讓老百姓購藥方便，用藥放心。
93、少一份食品隱患，多一份生活平安。
94、構(gòu)筑食品安全防火墻，撐起群眾健康保護傘。
95、培養(yǎng)食品安全公德心，爭做和諧社會文明人。
96、對食品安全多一點關(guān)心，為有限的生命多一份責任。
97、采用先進標準，提高食品質(zhì)量。
98、普及飲食用藥安全知識，創(chuàng)造精彩健康和諧生活。
99、家家關(guān)注食品問題，人人阻截問題食品。
100、保障食品安全，共建和諧家園。
101、實施食品放心工程，促進經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展。
102、依法加強監(jiān)管，確保食品安全。
103、沒有農(nóng)民的健康，就沒有農(nóng)民的小康。
104、手牽手保障食品安全，心連心共建和諧家園。
105、依法行政，提高食品安全監(jiān)管水平。
106、嚴把食品安全關(guān)，喜架健康幸福橋。
食品質(zhì)量與安全的論文篇十四
1、食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。
2、嚴把食品安全關(guān)，共譜和諧社會曲。
3、群策群力共創(chuàng)食品安全，互助互愛同筑和諧家園。
4、食品安全牢記心，健康幸福伴你行。
5、食品安全人人關(guān)心，安全食品人人放心。
7、用重典，出重拳，嚴厲打擊食品領(lǐng)域違法犯罪行為。
8、全面加大監(jiān)管力度，堅決捍衛(wèi)食品安全。
9、己所不食，勿施于人。
10、藥械安全，人人關(guān)心，人人參與，人人有責。
11、手牽手把好食品質(zhì)量關(guān)，心連心守好食品安全門。
12、積一分公德拒黑心，買一份食品求放心。
13、安全食品連萬家，食品安全靠大家。
14、監(jiān)管有法，安全有保；食者無慮，飲者無憂。
15、自覺抵制不合理用藥，提高自我保護意識。
16、想要健康到老，食品安全不能少。
17、對食品安全多一點關(guān)注，為有限生命多一份負責。
18、普及食品藥品科學知識，提高自我安全防范能力。
19、科學認識食品，合理膳食保健。
20、建立誠信體系，保障食品安全。
21、增強誠信意識，提供安全食品。
22、齊心協(xié)力抓食品安全，真心實意保群眾健康。
23、食品安全共同的.心愿，社會和諧快樂的家園。
24、國以民為本，民以食為天，食以安為先。
25、堅持以人為本，確保食品安全。
26、食品安全是金，百姓健康是福。
27、認清病死豬肉，防止病從口入。
28、給食品藥品多一點關(guān)注，對生命健康多一份責任。
29、管好藥，為人民；供好藥，利百姓。
30、食品安全時時抓，百日整治人人夸。
31、普及食品安全常識，建立科學飲食文化。
32、食品安全你我同創(chuàng)，和諧健康大家共享。
33、提升食品安全意識，參與食品安全監(jiān)管。
34、健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。
35、長一份知識求放心，積一份公德拒黑心。
36、解決突出問題，提升食品安全水平。
37、貫徹食品安全法，共創(chuàng)健康美好生活。
38、今日不防真可惜，若要福壽定得防。
39、共建幸福誠信家園，同鑄食品安全防線。
40、提高食品安全意識，創(chuàng)造幸福美好生活。
41、食品安全人人參與，安全食品家家受益。
42、情系食品安全，心鑄和諧家園。
43、法行天下，食者無憂。
44、食品為民生之本，安全為國家之重。
45、食品安全有保障，綠色消費享健康。
46、提倡健康生活，關(guān)注食品安全。
47、食品監(jiān)管人人有責，消費安全家家夙愿。
48、營造食品安全環(huán)境，確保公眾身體健康。
49、始終保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊食品犯罪。
51、食品安全從嚴把關(guān)，關(guān)愛生命責任如山。
52、學習食品安全常識，養(yǎng)成科學飲食習慣。
53、食品安全關(guān)乎生命，安全重于泰山。
54、食品安全，責任重于泰山。
56、購買食品莫貪便宜，健康安全時刻注意。
57、安全合理用藥，共建和諧社會。
58、少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生。
59、合理使用基本藥物，提高群眾健康水平。
60、欲想壽比南山，飲食安全為先。
61、食品安全是您的權(quán)益，遵紀守法是您的義務。
62、食品安全共同監(jiān)管，健康安全人人受益。
63、維護食品安全，從你我他做起。
64、安全食品為大家，食品安全靠大家。
65、依法生產(chǎn)經(jīng)營，確保食品質(zhì)量。
66、為了您和他人的生命健康，請勿濫用抗生素。
67、打擊經(jīng)營未檢疫豬肉違法行為，切實維護民眾健康基本權(quán)利。
68、從源頭抓質(zhì)量，確保食品安全。
69、藥械質(zhì)量關(guān)乎生命，監(jiān)督管理情系萬家。
70、實施國家基本藥物制度，保障群眾基本用藥安全。
71、關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會。
72、建設食品安全信用體系，打造健康產(chǎn)業(yè)誠信品牌。
73、食品關(guān)乎生命，安全重于泰山。
74、食品安全每一天，健康平安每一年。
75、千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。
76、食品藥品安全行，健康保健人生路。
77、關(guān)注食品安全，建設平安社會。
78、加強農(nóng)村食品監(jiān)管，建設社會主義新農(nóng)村。
79、開展食品安全專項整頓，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法犯罪行為。
80、杜絕使用非法添加物，規(guī)范使用食品添加劑。
81、學習食品安全法，貫徹食品安全法。
84、保障食品安全，共建和諧社會。
85、拒絕虛假藥械、保健食品廣告。
86、深入貫徹食品安全法，保障公眾飲食安全。
87、維護食品安全人人有責，打擊違法犯罪人人參與。
88、食品安全齊監(jiān)督，食品安全靠大家。
89、民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠為根。
90、食品安全關(guān)系你我他，安全食品惠及千萬家。
91、加強消費環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把食品“入口關(guān)”。
92、食品安全法，食品安全監(jiān)管基本法。
93、學好食品衛(wèi)生法，保證健康你我他。
94、食品安全同關(guān)注，和諧社會共創(chuàng)建。
95、食品安全聯(lián)萬家，健康幸福你我他。
96、實施食品安全法，科學衛(wèi)生保健康。
97、健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴。
98、食品安全齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。
99、群策群力共筑食品安全，同心同德共享健康生活。
100、學好食品安全法，保證健康你我他。
101、選購放心食品，吃出健康體魄。
102、深入開展食品安全大檢查，隱患大排查，問題大整改活動。
103、安全用藥，健康生活。
104、加強食品監(jiān)督檢驗，把好食品質(zhì)量關(guān)。
105、普及食品安全知識，創(chuàng)建精彩健康生活。
106、家事國事天下事，食品安全是大事。
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