計(jì)劃不僅僅適用于個(gè)人，也適用于團(tuán)隊(duì)和組織。制定計(jì)劃時(shí)，可以參考一些成功的案例和經(jīng)驗(yàn)，借鑒他人的方法和思路。計(jì)劃是我們邁向成功的橋梁，下面是一份關(guān)于計(jì)劃的范文，希望能夠給大家提供一些借鑒和參考。
咖啡店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)篇一
【世界經(jīng)理人辦公伙伴-訊】你的商業(yè)計(jì)劃書(shū)不應(yīng)該是靜態(tài)的文件，而是你掌握經(jīng)營(yíng)方向最好的工具。定期的回顧這些問(wèn)題可以讓你在戰(zhàn)略調(diào)整的時(shí)候記得自己的長(zhǎng)期目標(biāo)是什么。
在寫(xiě)商業(yè)計(jì)劃書(shū)之前你應(yīng)該清楚如下幾個(gè)問(wèn)題：
1.定價(jià)合理么？
你的商業(yè)計(jì)劃書(shū)應(yīng)該包含兩個(gè)定價(jià)方面的內(nèi)容：
1)考慮你的定價(jià)和信息是否一致。如果你說(shuō)你提供了高品質(zhì)的定制產(chǎn)品或者服務(wù)，那么就不能在不考慮營(yíng)銷(xiāo)信息的前提下低價(jià)出售商品。你定價(jià)的時(shí)候應(yīng)該參考你所提供產(chǎn)品或服務(wù)的相關(guān)價(jià)格，否則會(huì)面臨搞亂潛在市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。
2)你的商業(yè)計(jì)劃書(shū)應(yīng)該包括基于每個(gè)單位的收入和支出、你的一切直接開(kāi)銷(xiāo)和經(jīng)費(fèi)支出。這些會(huì)幫你約束自己創(chuàng)造足夠的利潤(rùn)。你的商業(yè)計(jì)劃書(shū)一定要覆蓋到支出，支出不僅包括直接開(kāi)銷(xiāo)，還包括租金和應(yīng)付員工的工資等。
2.有錢(qián)雇人么？
回顧你的商業(yè)計(jì)劃書(shū)，并且考慮付出額外的工資和福利后，對(duì)你的項(xiàng)目執(zhí)行會(huì)產(chǎn)生怎樣的效果。想想增加人力是否能幫助你提高營(yíng)收或者減少支出。
或者你可以考慮聘請(qǐng)個(gè)“合同工”。當(dāng)然，除長(zhǎng)期雇傭人員會(huì)帶來(lái)的固定支出外，招個(gè)人幫忙總是便宜點(diǎn)的。如果用人是短期需求，那么其支出是不會(huì)永遠(yuǎn)占用你的經(jīng)費(fèi)。
不管怎么說(shuō)，盡管這么做不能剔除不確定性，但有助于理解多樣性。
3.對(duì)戰(zhàn)略的執(zhí)行情況如何？
看看你的戰(zhàn)略整合情況：你的戰(zhàn)略是否具有優(yōu)先次序，并且涵蓋了每一階段的重要進(jìn)展、在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面的開(kāi)銷(xiāo)、新產(chǎn)品及服務(wù)的研發(fā)和相關(guān)的其他開(kāi)銷(xiāo)？在我培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)者寫(xiě)商業(yè)計(jì)劃書(shū)的時(shí)候，我重復(fù)說(shuō)過(guò)，有很多人他們?cè)谏虡I(yè)計(jì)劃書(shū)中寫(xiě)的是一個(gè)樣子，做的時(shí)候卻是另一個(gè)樣子了。
比如，你在戰(zhàn)略規(guī)劃中說(shuō)要突出公司全面的計(jì)算機(jī)專業(yè)能力，但給技術(shù)支持類員工的薪水卻低于行業(yè)水平?；蛘吣阏f(shuō)你要強(qiáng)化產(chǎn)品線的一方面功能，但廣告開(kāi)銷(xiāo)卻用于另一方面功用的宣傳。
4.我能承受公司位置遷移么？
有時(shí)候創(chuàng)業(yè)者需要對(duì)將公司遷到其他地方，以節(jié)約開(kāi)支或更好的利用主要銷(xiāo)售地區(qū)。如果你需要更改公司的地理位置，那么根據(jù)你的商業(yè)計(jì)劃書(shū)重新權(quán)衡一下。
如果你打算換到新的辦公地點(diǎn)，那么首先預(yù)測(cè)一下在新的.辦公地點(diǎn)每個(gè)月需要多付多少租金、搬家需要多少開(kāi)銷(xiāo)、安排新辦公地點(diǎn)需要多少開(kāi)銷(xiāo)、因遷址會(huì)造成多少業(yè)務(wù)損失。
之后權(quán)衡你的銷(xiāo)售預(yù)期，看在遷址到新辦公地點(diǎn)之后，業(yè)務(wù)能否有提升，支出能否有所下降。如果你不能看到長(zhǎng)期的發(fā)展，那也許你并不需要遷址。
5.是不是過(guò)于炫耀自己的成長(zhǎng)了？
想一些可以輕易的讓每個(gè)顧客多買(mǎi)東西的辦法。你是不是忽略了一些捷徑？比如，也許你酒店的客戶喜歡馬克杯、t恤或甜點(diǎn);也許你計(jì)算機(jī)服務(wù)的客戶希望能夠自動(dòng)備份服務(wù)或者自動(dòng)的系統(tǒng)升級(jí)。
咖啡店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)篇二
小型咖啡館的店面應(yīng)該開(kāi)在附近有較多公司和學(xué)校的地方，這樣會(huì)使得交通比較便利，客流量也相對(duì)的樂(lè)觀。雖然咖啡館走的是安靜路線，但是館外環(huán)境無(wú)需安靜，這樣更能給顧客一種強(qiáng)烈的對(duì)比，感覺(jué)在喧鬧的都市中尋覓寧?kù)o的感覺(jué)。而且我認(rèn)為所開(kāi)咖啡館附近至少一公里內(nèi)，不應(yīng)有第二家咖啡館的出現(xiàn)；店面也應(yīng)該在一樓臨街的地方。
（ps.網(wǎng)上都在考慮停車(chē)位的問(wèn)題，我不知該怎樣看待？個(gè)人認(rèn)為會(huì)有人大老遠(yuǎn)開(kāi)車(chē)來(lái)喝一杯咖啡嗎？）。
1.15—25歲的學(xué)生群體：此類客戶收入不高，以聚會(huì)為目的；追求獨(dú)特新穎的環(huán)境和產(chǎn)品的特色，因此點(diǎn)心和環(huán)境是關(guān)鍵，環(huán)境上可以走可愛(ài)風(fēng)，下面詳述。
2.25—35歲的白領(lǐng)工作者或商務(wù)人士：此類客戶追求的是品位，所以咖啡的種類要全面。他們的目的多數(shù)是以放松心情、談事情為主，所以店內(nèi)環(huán)境應(yīng)該比較典雅，提供無(wú)線上網(wǎng)的服務(wù)，以供他們工作之需。
3.廣大的年輕情侶們：個(gè)人認(rèn)為咖啡店是個(gè)相親的好地方，因此設(shè)計(jì)上保護(hù)客人隱私是個(gè)關(guān)鍵。情侶間談?wù)勄楹葌€(gè)下午茶，想要的是甜蜜的感覺(jué)，所以可以推出情侶套餐等。
大多數(shù)的咖啡館裝修都是千篇一律的，所以我們的要特色！借鑒一下好的創(chuàng)意也是必不可少的。
1、外觀。
此外觀很值得借鑒，個(gè)人認(rèn)為一個(gè)卡通形象很能吸引人的關(guān)注，可以在鋪?zhàn)拥拈T(mén)前擺放一些花和吊籃，使得店面很清新的感覺(jué)?？ㄍㄈ宋镞€能起到廣大人民愛(ài)照相發(fā)微博的興趣，從而提高店面的關(guān)注度和知名度，從而節(jié)約了宣傳費(fèi)用。如果在空間允許的情況下，希望能隔出一段空間來(lái)提供外賣(mài)的服務(wù)，這樣就使得在座位不足或者人們繁忙時(shí)，也能喝上一杯咖啡或者奶茶。
2、店內(nèi)。
個(gè)人認(rèn)為用黑板來(lái)裝飾，成本不僅低而且很有格調(diào)，所以我認(rèn)為不光是店內(nèi)還是店外的宣傳，都可以采用黑板寫(xiě)字的形式。
可以在咖啡店的一角放上這樣的書(shū)柜，以便讀者閱讀和購(gòu)買(mǎi)，使得在喝咖啡的同時(shí)可以讀上一本自己喜歡的書(shū)來(lái)享受這一個(gè)美好的下午。
店內(nèi)的具體設(shè)計(jì)等方案落實(shí)，在詳細(xì)畫(huà)出，以上為大概構(gòu)思，如店內(nèi)的裝飾畫(huà)，本人認(rèn)為奈良美智的畫(huà)會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
經(jīng)營(yíng)面積：50—100平方米左右。
員工：3—4人。
店內(nèi)裝潢：特色風(fēng)格。
店內(nèi)氛圍：適合看書(shū)、約會(huì)、聊天、沉思尋靜、放松等?？Х葹橹?，其他為輔。提供無(wú)線上網(wǎng)。
門(mén)面費(fèi)：8萬(wàn)/年。
裝修：5萬(wàn)（包括燈具，桌子，窗簾，臺(tái)布，音響）。
設(shè)備：電腦1萬(wàn)（包括收銀軟件）；空調(diào)、桌子椅子、餐具大約1萬(wàn)。
（ps.網(wǎng)上提供：吧臺(tái)：專業(yè)半自動(dòng)咖啡機(jī)一套2萬(wàn)；咖啡匙,刀*：0.2萬(wàn)；虹吸壺：0.15萬(wàn)；續(xù)杯機(jī)：0.1萬(wàn)；電動(dòng)磨豆機(jī)：0.1萬(wàn)；消毒柜：0.1萬(wàn)；榨汁機(jī)：600元；微波爐：800元；油炸爐：0.2萬(wàn)；烤面包機(jī)：0.1萬(wàn)；瓦斯?fàn)t：0.2萬(wàn)）。
流動(dòng)資金：2萬(wàn)。
初步總計(jì)：至少投資資金20萬(wàn)元。
咖啡店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)篇三
咖啡，成為越來(lái)越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè)，從開(kāi)家咖啡店開(kāi)始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫(xiě)好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，想開(kāi)咖啡店的朋友們有福了，給大家推薦一篇咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊咖啡，成為越來(lái)越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè)，從開(kāi)家咖啡店開(kāi)始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫(xiě)好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，想開(kāi)咖啡店的朋友們有福了，在此，筆者（中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)）為大家推薦。
第一部分：背景
在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。
第二部分：項(xiàng)目介紹
咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門(mén)右邊街道一個(gè)顯眼的位置，這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書(shū)架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書(shū)籍。吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門(mén)外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。
第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)
目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。
第四部分：預(yù)算
1、咖啡店店面費(fèi)用
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。
2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用
3、裝修、裝飾費(fèi)用
具體費(fèi)用包括以下幾種。
（1）外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。
（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。
（3）其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用
具體設(shè)備主要有以下種類。
（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元
（2）音響系統(tǒng)。 共計(jì)450
（3）吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600
（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300
凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。
磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間。
冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。
制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。
5、首次備貨費(fèi)用
6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用
開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。
（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)；預(yù)計(jì)3000元
（2）營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用；預(yù)計(jì)450元
7、周轉(zhuǎn)金
共計(jì)：
第五部分：發(fā)展計(jì)劃
1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃
2、采購(gòu)計(jì)劃
依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對(duì)設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購(gòu)計(jì)劃。通過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。
3、人員計(jì)劃
為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的。
4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃
經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用（薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等）、設(shè)備類費(fèi)用（修繕費(fèi)、折舊、租金等）、維持類費(fèi)用（水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等）和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用（廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等）。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。
5、財(cái)務(wù)計(jì)劃
財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。
總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃（營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。
第六部分：市場(chǎng)分析
20xx-2010年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了17%；高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面，20xx-2009年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率達(dá)到16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面，20xx-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣達(dá)到15%；未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。
現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。
第七部分：營(yíng)銷(xiāo)策略
1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷(xiāo)售策略。
咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來(lái)店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)。
2、銷(xiāo)售促進(jìn)計(jì)劃
咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門(mén)光顧，而是必須主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。因此銷(xiāo)售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無(wú)法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷(xiāo)費(fèi)用，所以要做到“花小錢(qián)做大廣告”。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷(xiāo)手段都可以使用。
3、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
如何擬訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃？對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō)，在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中最關(guān)切的問(wèn)題，可能就是每天的營(yíng)業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營(yíng)業(yè)情況的基準(zhǔn)。
在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購(gòu)預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。由于整個(gè)計(jì)劃過(guò)程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫(kù)資料的建立，是進(jìn)行銷(xiāo)售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺(jué)和觀察等。
第八部分：成長(zhǎng)與發(fā)展
咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價(jià)格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。經(jīng)營(yíng)咖啡店是個(gè)美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個(gè)輕松的心態(tài)。
咖啡店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)篇四
互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解
公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
店長(zhǎng)
行政人事部
主要職責(zé)
人員到職與離職的相關(guān)辦理
各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理
員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)
員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算
對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查
做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄
做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒
協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)的聯(lián)系
人員分配：本部設(shè)正，副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名
記時(shí)工資制
固定單班制
在一開(kāi)始的人員招聘中，我們首先會(huì)搞清楚每個(gè)應(yīng)聘者的空閑時(shí)間段（包括每個(gè)星期中哪一天及這一天中的哪個(gè)時(shí)間段有空）然后根據(jù)時(shí)間段確定一個(gè)星期中每天的工作人員。
咖啡店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)篇五
產(chǎn)品引領(lǐng)；文化感染；自由營(yíng)地；休閑依賴；公共客廳
1、產(chǎn)品引領(lǐng)：
咖啡館的產(chǎn)品是基礎(chǔ)，沒(méi)有好的產(chǎn)品一切無(wú)從談起。要做到全市最好，飲品、簡(jiǎn)餐及糕點(diǎn)類要味道醇正，并創(chuàng)新開(kāi)發(fā)獨(dú)有的特色飲品及小食品，讓顧客因此產(chǎn)生味覺(jué)留戀。
2、文化感染：同時(shí)具備圖書(shū)館、小型放映廳、音樂(lè)廳功能
定期舉辦以文化交流為主題的活動(dòng)：如觀影、讀書(shū)會(huì)、歌友會(huì)、小企業(yè)年會(huì)、品酒、攝影、心理按摩、類學(xué)術(shù)講座、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)指導(dǎo)、原創(chuàng)藝術(shù)作品賞析、花房姑娘評(píng)選等。（此類活動(dòng)應(yīng)該不定期舉辦，如此類活動(dòng)舉辦的過(guò)多過(guò)密，容易影響咖啡館的定位，讓一般散客望而卻步。）
3、自由營(yíng)地：
理想主義支撐，咖啡館要有自己存在的意義和價(jià)值，有所承載的目的，有其文化滲透的力量。生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場(chǎng)所。
4、休閑依賴：商業(yè)約談的幽靜之所；約會(huì)的甜蜜空間；獨(dú)享浪漫的私人屬地；情趣愛(ài)好的追尋地。
5、公共客廳：做成寫(xiě)字樓的公共客廳及公共圖書(shū)館。
經(jīng)營(yíng)理念獨(dú)特：創(chuàng)業(yè)與多種文化傳承為其基準(zhǔn)
消費(fèi)群體多樣：自然客流與寫(xiě)字樓企業(yè)結(jié)合
1、對(duì)自由交流、氛圍的追求――需要一個(gè)這樣的咖啡館！
2、文化營(yíng)地事實(shí)的缺失，和人們內(nèi)心故有的追求――需要這樣一個(gè)咖啡館！
3、熙熙攘攘、忙忙碌碌的寫(xiě)字樓工作人員也需要這樣一個(gè)忙里偷閑的咖啡館！
4、聊城市第一個(gè)也是唯一一個(gè)在寫(xiě)字樓里純正的咖啡館！
一次性固定投資：萬(wàn)人民幣
其中：房租（一年）萬(wàn)，裝修30萬(wàn)（含部分設(shè)備），設(shè)備購(gòu)置、人員一年薪資、廣告宣傳、其他雜項(xiàng)支出等，20風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備金。房租：按照300平計(jì)算，每月租金大約萬(wàn)，一年房租萬(wàn)，；裝修：盡力控制在50萬(wàn)以內(nèi)。
員工薪資：按6名員工計(jì)算，每人每月到3500，每年薪資大約20萬(wàn)。
2、建議采用股權(quán)式融資（借鑒其他城市類似咖啡），讓每個(gè)股東發(fā)揮最大的社會(huì)能量，為咖啡館出謀劃策，招人引智。
投資總額大概150萬(wàn)人民幣，每股2萬(wàn)人民幣。
發(fā)起人所占資源股25%。
發(fā)起人另購(gòu)股份10%，出資20萬(wàn)人民幣。
最高單個(gè)股東限額30萬(wàn)，所占股份比例15%。
所有投資者，均以人民幣為投資方式，不接受設(shè)備及實(shí)物等投資形式。所有投資者，一經(jīng)投資，不允許撤資，可以轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓時(shí)，優(yōu)先考慮已有股東。
投資截止時(shí)間為總投資額150萬(wàn)全部到位，屆時(shí)在各位股東之間公示。若考慮連鎖，已有股東有優(yōu)先投資權(quán)力。
創(chuàng)造顧客，留住顧客，吸引顧客
1、利用已有的影響力和新增設(shè)的影響力，來(lái)創(chuàng)造顧客，邀請(qǐng)一些專家、藝術(shù)家等來(lái)舉辦活動(dòng)，提升咖啡廳的文化層次和社會(huì)名望，形成一個(gè)吸引源，創(chuàng)造更多有才華有個(gè)性的會(huì)員,各個(gè)股東也會(huì)有自己的人脈圈子，也可口口相傳創(chuàng)造顧客。
2、留住顧客，以特色留住顧客，并讓老顧客再口口相傳，創(chuàng)造新顧客。同時(shí)也可以舉辦些小活動(dòng)吸引顧客，比如：
a、專業(yè)級(jí)攝影師拍攝“我與咖啡館的時(shí)光”照片贈(zèng)送，為需要的顧客免費(fèi)拍一張咖啡館留念，或平常約會(huì)，或節(jié)日歡慶，或生日派對(duì)等，照片上會(huì)有咖啡館logo和地址，讓大家因?yàn)檫@張照片而定格美好瞬間。
b、實(shí)行會(huì)員值日服務(wù)生體驗(yàn)日活動(dòng)，增強(qiáng)會(huì)員對(duì)咖啡館服務(wù)工作的熱情，以及培養(yǎng)會(huì)員的歸屬感，體驗(yàn)日免費(fèi)做幾個(gè)小時(shí)服務(wù)生，可累積“服務(wù)生體驗(yàn)日”感言，制作視頻或者微博發(fā)送，讓大家體驗(yàn)咖啡館的人文情懷。
c、外地會(huì)員可委托咖啡館工作人員幫忙預(yù)定酒店，還可提供有償接送服務(wù)。（結(jié)合物業(yè)）
d、咖啡館還會(huì)針對(duì)各種層級(jí)的會(huì)員，做系列相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)。
3、吸引顧客
創(chuàng)造顧客和留住顧客屬于有的放矢的一種必要做法，而吸引顧客屬于對(duì)自然客流的一種吸引。
a、考慮咖啡館設(shè)在寫(xiě)字樓，可以吸引一些商務(wù)休閑性質(zhì)的約談人群，另外通過(guò)舉辦多種活動(dòng)吸引各類圈子人群。
b、咖啡館的名字和裝修風(fēng)格，一定要讓人產(chǎn)生舒適、駐足、回味的效果，激發(fā)人們想要去看一看的心理。
c、咖啡館的街邊海報(bào)，會(huì)時(shí)時(shí)更新，以內(nèi)容吸引大家的關(guān)注和好奇。
d、咖啡館要制作一些別致的宣傳單，定期做一些定向的宣傳，比如在寫(xiě)字樓出入口，學(xué)校門(mén)口，居民小區(qū)門(mén)口等，吸引目標(biāo)人群。
發(fā)起人為咖啡館店長(zhǎng)。
店長(zhǎng)之下聘請(qǐng)專業(yè)經(jīng)理1名，廚師2名，收銀員1名，服務(wù)生2名（視情況可適量增加或減少）
店長(zhǎng)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各項(xiàng)事務(wù)。具體為督促各個(gè)員工努力認(rèn)真工作，安排部署咖啡館的一些主題性活動(dòng)，監(jiān)督執(zhí)行咖啡館的一些人文關(guān)懷細(xì)節(jié)，以及對(duì)外聯(lián)絡(luò)、公關(guān)、宣傳等工作。
經(jīng)理負(fù)責(zé)咖啡館日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，包括物資采買(mǎi)，新品開(kāi)發(fā)，員工考勤，薪資核算，財(cái)務(wù)報(bào)表上報(bào)等。經(jīng)理必須每個(gè)季度講財(cái)務(wù)狀況以書(shū)面的形式向各位股東進(jìn)行匯報(bào)，并及時(shí)收集各位股東的意見(jiàn)和建議，改進(jìn)工作方式和方法。
店長(zhǎng)及員工的薪資水平參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在未盈利期間，店長(zhǎng)只領(lǐng)取基礎(chǔ)工資每月3000人民幣。其他雇傭人員工資照常。
獎(jiǎng)金根據(jù)盈利比例進(jìn)行適量調(diào)整。
其他細(xì)節(jié)：
咖啡館日常管理制度：?jiǎn)T工招聘制度；員工培訓(xùn)制度；薪酬及激勵(lì)制度；采購(gòu)制度；成本控制制度；廣告宣傳制度。
咖啡店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)篇六
喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來(lái)，咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。
2。市場(chǎng)狀況
目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場(chǎng)。以武大為例，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見(jiàn)的，所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng)，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營(yíng)一家定位高校市場(chǎng)的校園咖啡廳，如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值，才能在校園市場(chǎng)切下一塊自己的蛋糕。
3。校園咖啡廳特點(diǎn)
高校是人口極為密集的場(chǎng)所，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購(gòu)買(mǎi)非生活必需品。在校園里面經(jīng)營(yíng)一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，潛力巨大，大有可為。
營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)和威脅分析
1、地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時(shí)間成本，方便消費(fèi)者特色主題咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文特色主題咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文。
2。情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。
3。易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。
4、實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力較弱。
5、消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時(shí)間也相對(duì)集中，增加了管理成本和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。
6、目前校園市場(chǎng)是一個(gè)未被開(kāi)發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。
7、年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠(chéng)。
8、一旦成功，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競(jìng)爭(zhēng)者。
9、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。
消費(fèi)者群體分析：群體構(gòu)成分析校園市場(chǎng)潛在顧客年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一，為有針對(duì)性的高效營(yíng)銷(xiāo)提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體特色主題。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。
學(xué)生消費(fèi)群體：按照學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按照年級(jí)分為入巢，守巢，離巢三個(gè)階段。
本科：
1、入巢：主要是大一年級(jí)。初來(lái)乍到，處于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對(duì)一切都十分好奇，有充足的課外時(shí)間，對(duì)校內(nèi)外乃至整個(gè)武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因?yàn)橥ㄟ^(guò)社團(tuán)活動(dòng)等和高年級(jí)的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期（新生對(duì)新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長(zhǎng)期維持），事實(shí)上，入巢期的新生之中一部分的先行者開(kāi)始體驗(yàn)，對(duì)其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。
2、守巢：主要是大二和大三年級(jí)。經(jīng)過(guò)大一的迷惘和適應(yīng)期之后，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)（手機(jī)，電子詞典，衣服等）轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時(shí)相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開(kāi)始戀愛(ài)，情感需要表達(dá)，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對(duì)情侶市場(chǎng)大有可為。
3、離巢：—大四可歸入離巢期。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時(shí)間減少，針對(duì)離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營(yíng)銷(xiāo)的方式，營(yíng)造一種濃濃的歸屬感，得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同。
碩博士
這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體，一方面他們學(xué)歷較高，可支配收入也較多一些，消費(fèi)習(xí)慣趨于理性，思想更為成熟，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時(shí)間和更高層次的生活追求，易于成為忠誠(chéng)的咖啡消費(fèi)者。另一類是mba和其他群體，這一類群體有豐富的社會(huì)閱歷，也有一定的經(jīng)濟(jì)收入，成熟穩(wěn)重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體特色主題咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文投資創(chuàng)業(yè)。
教師消費(fèi)群體
1、年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒(méi)有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。
2、其他教師：相對(duì)于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多是潛在的咖啡消費(fèi)者。
其他顧客群
社會(huì)消費(fèi)群體，因?yàn)闉榱烁惺芪浯蠓諊?，或者?jié)慶，事件（櫻花節(jié)，年會(huì)，朋友拜訪等）暫留武大，構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體。
b、消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析：
1、在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費(fèi)主要集中在400到500之間，占37。1%，其次是400以下和500至700，分別占26。2%和—21。9%，這三者占據(jù)了總體的85。2%，構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體?？梢?jiàn)，在武漢市物價(jià)水平的大環(huán)境下，學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張，同時(shí)也并不寬裕。
2、在對(duì)咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是“喜歡”，大約一半的群體態(tài)度為“一般，沒(méi)有特別偏好”，這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15%左右。
咖啡店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)篇七
星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到人民幣1萬(wàn)元，希望在四年后能在西安市各大高校開(kāi)設(shè)主題連鎖咖啡店。
現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)咖啡附簡(jiǎn)餐、酒水，市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴，切沒(méi)有專門(mén)面對(duì)在校大學(xué)生的咖啡廳，因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營(yíng)及裝飾，來(lái)滿足客戶需求。亦有考慮到其他飲品店(如臺(tái)式飲品店、港式?jīng)霾璧旰推弑?，mkf飲品店等)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率和追求個(gè)性的年青人。
故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。另外，我們以校園訪問(wèn)形式，訪問(wèn)了大約一百名在校大學(xué)生.訪問(wèn)結(jié)果表示，接近六成的受訪者都有光顧咖啡店的意向，而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次，而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因.另外，我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對(duì)星座有興趣，而且六成受訪者表示約以星座為主題，他們很有興趣.
1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營(yíng)位置，通常我們會(huì)對(duì)校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標(biāo)地還會(huì)考慮到周?chē)h(huán)境。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾南M(fèi)群體至關(guān)重要，他們是店鋪運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)。在選址的時(shí)候和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時(shí)間客流較大，來(lái)此消費(fèi)的都是些什么人及需求的特點(diǎn)。
2、要確定咖啡店的經(jīng)營(yíng)形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡(jiǎn)餐(酒水)的咖啡吧。我感覺(jué)最好建成是含簡(jiǎn)餐和酒水的咖啡吧。
1、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。
2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù))。
3、型態(tài)：簡(jiǎn)餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。
4、價(jià)位：平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定。
5、服務(wù)方式：半自助的服務(wù)。
6、主客群預(yù)設(shè)：在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員。
7、確定裝修方案：個(gè)性化為主，貼合星座這一主題。
1、咖啡機(jī)。
2、磨粉機(jī)。
3、滴濾咖啡。
4、水處理設(shè)備。
5、奶缸。
6、其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。
7、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等。
1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費(fèi)用。
2、硬件：你需要購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機(jī)器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂(lè)所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氛圍)
a、咖啡機(jī)(雙頭)：28000——80000元
b、磨粉機(jī)：5000——6500元
c、滴濾咖啡機(jī)：800——8000元不等
d、水處理設(shè)備(過(guò)濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道)：200——800元
e、奶缸：用來(lái)熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。
f、溫度計(jì)：測(cè)奶溫，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。
g、壓粉器：用來(lái)將咖啡粉壓實(shí)，在煮咖啡時(shí)使用。
h、其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。
i、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等
3、員工成本：準(zhǔn)備請(qǐng)多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營(yíng)多少項(xiàng)目)，最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周?chē)臐撛谙M(fèi)群體。
4、產(chǎn)品進(jìn)貨成本：根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系，拿到什么樣的政策，成本亦不同5、推廣成本：是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推，可以支持學(xué)校的審團(tuán)活動(dòng)借此宣傳等。
1、購(gòu)買(mǎi)咖啡機(jī)設(shè)備：咖啡機(jī)、研磨機(jī)等。
2、設(shè)計(jì)咖啡單，一定要走彰顯星座這一主題。
3、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。
1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價(jià)格確定、杯盤(pán)選擇、第一次進(jìn)貨量
2、研發(fā)新產(chǎn)品
3、完善的店務(wù)管理計(jì)劃
4、策劃行銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃，可以免費(fèi)發(fā)放積分卡或者有獎(jiǎng)回饋，此外還可以建立會(huì)員制度。
常見(jiàn)情況處理：客人們會(huì)告訴您咖啡太苦、飯?zhí)?、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來(lái)是：吧臺(tái)手要請(qǐng)假、廚師要輪休、外場(chǎng)服務(wù)人員忘記開(kāi)單跳單，而個(gè)人已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來(lái)收錢(qián)、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品開(kāi)一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營(yíng)咖啡館很難，要成功需要許多條件(說(shuō)成功太嚴(yán)肅，存活下來(lái)或達(dá)損益平衡)，因?yàn)榭Х瑞^開(kāi)支項(xiàng)目多、報(bào)酬率不高，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。
咖啡店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)篇八
(一)創(chuàng)業(yè)環(huán)境
在各類人群較集中的南大街附近開(kāi)一家具有特色的咖啡廳，提供各個(gè)檔次的咖啡和糕點(diǎn)，讓學(xué)生、普通工作者、白領(lǐng)等都能找到合適自己消費(fèi)水平的咖啡;提供優(yōu)雅獨(dú)立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。
(二)自身的優(yōu)劣勢(shì)
1、優(yōu)勢(shì)：
(1)自己家從小經(jīng)商，從小懂得怎樣經(jīng)營(yíng)商店，不畏懼陌生人，可以較好的與他人交流。也接受了多年的基礎(chǔ)教育，有相對(duì)完善的基礎(chǔ)知識(shí)和人格。
(2)大學(xué)生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神。
(3)“政策優(yōu)勢(shì)”是我們的優(yōu)勢(shì)之一，有政策的傾斜與支持，比如貸款優(yōu)惠，減免稅收，法律保護(hù)等等，是我們大學(xué)生順利創(chuàng)業(yè)的一大保障。
(4)我家店附近經(jīng)營(yíng)過(guò)一家咖啡廳，對(duì)經(jīng)營(yíng)模式，以及各種人群的需求有一定的了解。同時(shí)自己很喜歡和咖啡，會(huì)品咖啡。
(5)在校四年，在許多專業(yè)有些志同道合的朋友，可以組成創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。每個(gè)人都會(huì)有自身的優(yōu)勢(shì)，這樣就在創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢(shì)。因?yàn)橛幸欢ǖ母星榛A(chǔ)，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)，團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性更好。
2、劣勢(shì)：
(1)急于求成、缺乏市場(chǎng)意識(shí)及商業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的缺乏，雖然掌握了一定的書(shū)本知識(shí)，但終究缺乏必要的實(shí)踐能力和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。此外，對(duì)市嘗營(yíng)銷(xiāo)等缺乏足夠的認(rèn)識(shí)，很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。
(2)綜合素質(zhì)較弱。首先，缺乏管理、法律和風(fēng)險(xiǎn)投資知識(shí)。雖然在學(xué)?？催^(guò)一些管理方面的知識(shí)，但對(duì)于人事管理、資金財(cái)務(wù)管理、物資管理、生產(chǎn)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理、經(jīng)濟(jì)法、稅務(wù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)法等知識(shí)相對(duì)較為缺乏。
(一)咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析
咖啡終端銷(xiāo)售市場(chǎng)一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷(xiāo)量在21.18噸，占30.18%，其次星級(jí)酒店每月平均銷(xiāo)量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷(xiāo)量13.53噸，占19.28%。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。
(二)市場(chǎng)調(diào)研
調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。
在18-25歲的消費(fèi)者中，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%;其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。
收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高
(三)產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)
(一)財(cái)務(wù)狀況分析
2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。
3、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。
4、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，也可以看出每杯31-100元之間的價(jià)格最為合適，因此可大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約20xx元，收益率70%，毛利潤(rùn)1400元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。
(二)咖啡廳人員擴(kuò)展目標(biāo)
店長(zhǎng)1名;
行政人事部：正、副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名;
財(cái)會(huì)部：部長(zhǎng)1名，會(huì)計(jì)1名，收銀員1名;
市場(chǎng)部：部長(zhǎng)1名，成員3名;
(三)本部宗旨：
有限進(jìn)餐，無(wú)限服務(wù)。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂(lè)于創(chuàng)新。開(kāi)源節(jié)流，財(cái)源廣進(jìn)。
咖啡店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)篇九
主要經(jīng)營(yíng)范圍： 咖啡類：藍(lán)山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。(咖啡類為本店特色，均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)
酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白 蘭地，各式啤酒等。
奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋(píng)果，巧克力，芒果等。
下午茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶，幾種花草茶等。
甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如慕斯，餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。
企業(yè)類型： 服務(wù)
二、 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況
姓名：xx
郵件地址：xx@
聯(lián)系電話：xxxxxx
三、 市場(chǎng)評(píng)估
1、 目標(biāo)顧客描述:在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。
2、 市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率: 1%
3、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可。
4、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：產(chǎn)品模式固定，不靈活。
5、 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營(yíng)模式。
6、 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：資金少，不被客人認(rèn)可。
咖啡店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)篇十
隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。
由于現(xiàn)在人生活節(jié)奏越來(lái)越快，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。人們的精神壓力也越來(lái)越大，每天不多的閑暇時(shí)光里，能有一個(gè)安靜舒適的位置，坐下來(lái)喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已經(jīng)成為越來(lái)越多的人們的選擇。
而在這樣的情況下，咖啡廳無(wú)疑正是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，有需求就有消費(fèi)?？Х葟d的格調(diào)，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚(yáng)音樂(lè)。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來(lái)舒適的感覺(jué)。而年輕點(diǎn)學(xué)生一族，無(wú)疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。
但是高檔咖啡廳消費(fèi)過(guò)高，并且也不適合大多人短時(shí)間的閑暇享受，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數(shù)人對(duì)于咖啡廳的需求。
咖啡廳的選址，應(yīng)該在學(xué)校，公司，企業(yè)較集中的地方附近。選址不宜在太過(guò)張揚(yáng)的鬧市，而里鬧市不遠(yuǎn)的一些不偏僻的街道，就可以滿足需求，在減少房租成本的同時(shí)，并不會(huì)影響客流量。
小型咖啡廳的裝修應(yīng)該采用卡座形式，和大多數(shù)冷飲店一樣，但是又需要一些不同。來(lái)咖啡廳消費(fèi)的群體，多數(shù)需要一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境，可以和朋友聊天說(shuō)話而不受其他客人的影響，所以應(yīng)該裝成一個(gè)個(gè)隔間用木板，簾子隔開(kāi)。座位要舒適，整體色調(diào)不要太暖，不能讓客人感覺(jué)到熱鬧。要讓客人達(dá)到放松的效果，不管是身體還是心理。
卡座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨(dú)來(lái)的客人找到自己的空間，情侶卡座則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座可以則可以給客人提供集體消費(fèi)，放松，以及討論的空間。
整體光線不應(yīng)太強(qiáng)烈，也應(yīng)該避免陽(yáng)光過(guò)于強(qiáng)烈的地方。
總體大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費(fèi)，也不利于節(jié)省成本。
小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加一個(gè)店長(zhǎng)即可，不適合用臨時(shí)人員，但是可以有1—2個(gè)長(zhǎng)期兼職，兼職以學(xué)生為主，主要負(fù)責(zé)周末的工作，既有利于周末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校大學(xué)生提供崗位，同時(shí)兼職員工也能減少運(yùn)營(yíng)成本。但是兼職員工選擇需要謹(jǐn)慎，一定要長(zhǎng)期。不然可能增加員工培訓(xùn)成本，起到相反的作用。
員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要好，面帶笑容。女員工不應(yīng)畫(huà)太濃的妝。需要要求標(biāo)準(zhǔn)普通話交流。
咖啡廳消費(fèi)群體不固定，同時(shí)消費(fèi)群體也足夠廣，每一個(gè)階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學(xué)生和青年白領(lǐng)為主。
咖啡廳的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料，和一些精致的現(xiàn)烤食品。
飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客一個(gè)專一的感覺(jué)。而且應(yīng)有冷熱兩種選擇?？Х鹊姆N類應(yīng)包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類。還需要有一個(gè)自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒(méi)有特定咖啡消費(fèi)指向的顧客一個(gè)容易接受的選擇。同時(shí)有外帶和店內(nèi)消費(fèi)兩種選擇，店內(nèi)消費(fèi)使用精致的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶則應(yīng)該采用統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯，提高咖啡店的知名度。
而食品類則包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營(yíng)目的為為客人提夠一個(gè)閑暇的休息時(shí)光，用來(lái)放松，和交流。不應(yīng)是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費(fèi)，但是可以讓更多的客人產(chǎn)生認(rèn)同感，帶來(lái)更多的飯后客戶，以及全天不限時(shí)的營(yíng)業(yè)時(shí)間。同時(shí)避免客人對(duì)咖啡店產(chǎn)生雜亂，不專業(yè)的厭惡感。
同時(shí)店內(nèi)應(yīng)有wifi提供客戶工作或者娛樂(lè)。
房租 3萬(wàn)/年 100平米 員工工資 2500—4000/月
兼職員工 40/天 累計(jì)半年發(fā)放獎(jiǎng)金。
店面裝修 10萬(wàn) 包括卡座 隔間 吧臺(tái) 店內(nèi)飾品
店內(nèi)投資 10萬(wàn) 包括咖啡機(jī) 空調(diào) 烘烤機(jī) 收銀機(jī) 電腦 餐具
年?duì)I業(yè)額 25—30萬(wàn)
小店初期應(yīng)有一定時(shí)間的優(yōu)惠期，對(duì)所有來(lái)店客戶開(kāi)放，并且提供會(huì)員卡，優(yōu)惠主要針對(duì)在校學(xué)生以及青年白領(lǐng)。同時(shí)可以邀請(qǐng)店主店員人脈來(lái)店品嘗，增加小店知名度，小店人氣增長(zhǎng)后，可以逐步取消全面優(yōu)惠，逐步回歸正常價(jià)格。
咖啡店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)篇十一
b。 根據(jù)自身核心產(chǎn)品的特點(diǎn)選定客戶群，大多數(shù)情況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯、工藝品；特色餐品；特色活動(dòng)等極具吸引力、競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品；（這好比釣魚(yú)的原理，先要選要釣的魚(yú)的種類，再要準(zhǔn)備好釣魚(yú)的魚(yú)餌）
c。 根據(jù)客戶群選定租金合理的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，即選對(duì)地方，選對(duì)點(diǎn)，這相當(dāng)于摸清楚魚(yú)群的所在，找好釣魚(yú)的地點(diǎn)。評(píng)價(jià)租金是否合理，重點(diǎn)要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。首先，算出一天的平均租金及人員工資水電費(fèi)等，如每日租金600元，工資及雜費(fèi)400元。按利潤(rùn)率70％計(jì)算，每天流水約為1430元可以持平，以每人消費(fèi)20元計(jì)算，需要接待72人次方可達(dá)到盈虧平衡，按照一般咖啡廳10％的客戶捕捉率計(jì)算，該地區(qū)每日有效人流量必須在700人以上，方能持平。如果有效人流不足，證明租金過(guò)高。
d。 簽定長(zhǎng)期可轉(zhuǎn)讓的餐飲業(yè)租房合同，一般是5到10年，最少不得少于3年；
f。 到工商局申請(qǐng)咖啡廳名稱預(yù)先核準(zhǔn)；
h。 制訂菜單，酒水單，規(guī)章制度，進(jìn)行培訓(xùn)、試餐；
i。 根據(jù)所要制作的餐品擬定出設(shè)備清單，設(shè)備采購(gòu)約占總投資的30％；
j。 簽定設(shè)備、原材料供應(yīng)商采購(gòu)合同；
k。 按照防疫站的要求設(shè)計(jì)、裝修咖啡廳（改水、改電、增容），工期一般為40到60天。此部分費(fèi)用約占總投資的40％ 。
l。 在咖啡廳設(shè)計(jì)， 施工的初期開(kāi)始申報(bào)環(huán)保局審批；
m。 施工的中期，申請(qǐng)戶外燈箱廣告審批；
n。 施工的后期，安裝廚房設(shè)備；申請(qǐng)電器安全檢查；
o。 裝修的后期，申請(qǐng)衛(wèi)生許可證審批，裝修基本完畢后申請(qǐng)防疫站檢查；
p。 店面清潔；
q。 在拿到衛(wèi)生許可證后到工商局領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照；
r。 申請(qǐng)稅務(wù)登記；
s。 試營(yíng)業(yè)；
t。 預(yù)留半年的房租及不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用、推廣費(fèi)用，此部分費(fèi)用約占總投資的30％；
以上是開(kāi)辦一家咖啡廳的基本程序。不過(guò)地區(qū)不同，咖啡廳類型不同，審批也會(huì)有所不同。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，選址應(yīng)盡量避開(kāi)居民樓底商，盡量不選擇面積小于80平米的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，應(yīng)選擇上下水、供電、通風(fēng)、排煙盡可能充足的場(chǎng)所。因?yàn)檫@些因素都會(huì)為日后申辦執(zhí)照，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)帶來(lái)很大影響。
咖啡店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)篇十二
初期規(guī)劃費(fèi)用主要指前期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)費(fèi)用及相關(guān)的法律事務(wù)費(fèi)用，其中包括因調(diào)查市場(chǎng)情況產(chǎn)生的所有相關(guān)費(fèi)用。
如果是加盟知名品牌的'咖啡店，加盟費(fèi)往往是一筆不小的開(kāi)支。
咖啡店店面來(lái)源主要有以下三種途徑。
（1）租賃建筑物?？Х鹊昱c建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短等，但是咖啡店在裝修設(shè)計(jì)上受到原有結(jié)構(gòu)的限制。
（2）購(gòu)買(mǎi)建筑物?？Х鹊暌砸淮涡酝顿Y或分期付款形式購(gòu)買(mǎi)建筑物，這種方式投資費(fèi)用較大。
（3）自建。這種方式投資時(shí)間長(zhǎng)，投資費(fèi)用高。
咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，是一筆較高的費(fèi)用。
具體費(fèi)用包括以下幾種。
（1）外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、花池等裝修、裝飾費(fèi)用。
（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、圍墻等裝修、裝飾費(fèi)用，木工、電工、水泥工等費(fèi)用。
（3）其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。
具體設(shè)備主要有以下種類。
（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架、電視等辦公室用品。
（2）空調(diào)系統(tǒng)、音響系統(tǒng)、安全消防系統(tǒng)、通風(fēng)設(shè)施。
（3）吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。
（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。
包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。
開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。
（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)；
（2）營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用；
（3）雇傭培訓(xùn)員工費(fèi)用及前期人工工資；
（4）車(chē)費(fèi)、餐費(fèi)等。
開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。
咖啡店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)篇十三
合作情勢(shì)。聯(lián)合我們是商務(wù)、休閑咖啡專賣(mài)店的特點(diǎn)，提議合作者在高級(jí)寫(xiě)字樓、cbd商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車(chē)站、電影院、碼頭或其他有市場(chǎng)空隙之處等地區(qū)選址；統(tǒng)一裝修作風(fēng)、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部供給支撐（包含人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（咖啡豆、茶）配送。
1、產(chǎn)品和服務(wù)描述
出售咖啡、茶類、酒水、簡(jiǎn)餐等商品，并為客人供給精良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在那里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情緒，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)合。
這些業(yè)務(wù)與場(chǎng)合業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒(méi)有沖突。反而能夠與場(chǎng)合業(yè)主的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
2、競(jìng)爭(zhēng)比較
同行競(jìng)爭(zhēng)格式對(duì)我們有利，能更好的提升我們的著名度相對(duì)而言，我們管理程度、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，都占領(lǐng)相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。
3、資源、
咖啡店是請(qǐng)求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)請(qǐng)求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必定在意自我消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn)。要到達(dá)這些，對(duì)者的資源、有很高的請(qǐng)求。者選擇加盟合作方法，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和，一方面也避免了不少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
1、市場(chǎng)需求
（1）穩(wěn)固的老客戶資源。
（2）寫(xiě)字樓與賓館客源。
（3）購(gòu)物娛樂(lè)場(chǎng)合。
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