報告的主要目的是傳達信息、提供決策依據(jù)、促進交流和合作。在撰寫報告時，要收集足夠的信息并進行有效的分析。報告的目的在于向讀者傳達信息和啟發(fā)思考，激發(fā)行動。
食品營養(yǎng)分析報告篇一
正所謂“民以食為天，食以安為先”食品是我們?nèi)祟愘囈陨娴幕疚镔|(zhì)，是我們?nèi)祟愡M行其他生命活動的首要條件。食品安全向來都是人民生活之根本，國家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會發(fā)展之前提。但，在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴重安全隱患。對食品安全相關(guān)的分析與思考，告訴了我們必須重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，要全方位加大對食品安全的重視與監(jiān)管。
一連串的食品安全質(zhì)量問題的曝光，大大增加了我們隊這一國之根本的關(guān)注和擔(dān)憂。仔細回想這一連串的食品安全問題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然，而是目前特殊條件下多方社會經(jīng)濟道德因素共同作用作用下的結(jié)果。作為食品安全安全的直接承受者，而現(xiàn)在我們又是食品安全的宣傳者，我們有必要就食品安全做更為深入的了解從而改善食品安全的現(xiàn)狀，促進人類社會的長遠發(fā)展。
我過的食品安全問題可以分為這幾類：
1、化學(xué)污染帶來的食品安全問題，環(huán)境污染對食品安全的威脅，尤其是江河、湖泊、金海等污染時導(dǎo)致食品不安全的重要因素。這些被污染水體中的持久性有機污染物和重金屬度嚴重。會在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，今兒對人體健康構(gòu)成嚴重危害。其次，種植與養(yǎng)殖造成的源頭污染。農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來極大的隱患。過量的使用化肥會造成蔬菜中亞硝酸鹽積累增加，對人體造成危害。農(nóng)藥殘留超標(biāo)、獸藥、生長激素和生長促進劑使用不當(dāng)，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，都會造成大量含有危害物質(zhì)的糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格產(chǎn)品充斥市場。
2、微生物及其毒素污染污染造成的食源性疾病問題。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現(xiàn)象大量存在。例如，沙門菌病、腸出血型大腸桿菌等。
3、食品加工生產(chǎn)過程引發(fā)的食品安全問題。食品生產(chǎn)者出于牟利目的導(dǎo)致的生產(chǎn)加工企業(yè)未能嚴格按照工藝要求、食品安全標(biāo)準操作等現(xiàn)象造成了極大的食品安全問題。
4、違法生產(chǎn)、經(jīng)營帶來的食品安全問題無證、無照非法生產(chǎn)經(jīng)營食品問題依然嚴重，食品弄虛作假等違產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法律意識淡漠，重生產(chǎn)輕衛(wèi)生、法現(xiàn)象給食品安全帶來很大隱患。
對于以上問題，建議見食品安全風(fēng)險評估制度、食品安全過程監(jiān)管制度，加強食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度；從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染；明確食品生產(chǎn)者的科學(xué)種植，建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)場品質(zhì)量安全標(biāo)準體系；高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用；還要讓消費者培養(yǎng)自我保護意識，行程良好的社會氛圍。
在生活高度社會化的今天，人們要想吃的安全，吃的放心，吃出健康，處理有關(guān)國家和各級政府制定的相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)、條例的規(guī)范和制約外，我們還必須認識和了解我們?nèi)粘ｏ嬍车氖称钒踩?，這樣我們的生活才會更加的健康美好。
食品營養(yǎng)分析報告篇二
標(biāo)志含義。
安全外在表現(xiàn)形式。根據(jù)《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例實施辦法》第八十六條即規(guī)定：“工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證標(biāo)志由‘質(zhì)量安全’英文(qualitysafety)字頭(qs)和‘質(zhì)量安全’中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍色，字母‘q’與‘質(zhì)量安全’四個中文字樣為藍色，字母‘s’為白色?！薄皅s”是食品質(zhì)量安全市場準入證的簡稱，是國家從源頭加強食品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量管理和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的一種行政監(jiān)管制度。
qs標(biāo)識從2010年6月1日起已陸續(xù)換成新樣式。
此次變更主要是在標(biāo)志的中文字樣上有所變動，原先qs標(biāo)志下方的“質(zhì)量安全”字樣已變?yōu)椤吧a(chǎn)許可”。
qs下方須標(biāo)注“生產(chǎn)許可”，原有的qs標(biāo)志是食品市場的準入標(biāo)志，由“質(zhì)量安全”英文的首字母“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，沒有取得相關(guān)生產(chǎn)許可證的企業(yè)則不能生產(chǎn)食品，即不能使用這個標(biāo)志。原有的qs標(biāo)識主色為藍色，字母“q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍色，字母“s”為白色。即將更換的企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音縮寫“qs”表示，并標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字樣。
主要特征。
1、qs標(biāo)志的作用是表明產(chǎn)品質(zhì)量的水平，是實物產(chǎn)品的質(zhì)量信譽標(biāo)志，產(chǎn)品外包裝上加貼qs標(biāo)志即是代表著生產(chǎn)加工企業(yè)對所生產(chǎn)的產(chǎn)品作出的明示保證。
2、qs標(biāo)志必須由發(fā)證機關(guān)或組織頒發(fā)，并須經(jīng)過一定的評審、考核程序，獲準后方可使用。
3、qs標(biāo)志是標(biāo)示在產(chǎn)品外包裝上的標(biāo)示該產(chǎn)品在生產(chǎn)中符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準生產(chǎn)并經(jīng)過嚴格出場檢驗的合格產(chǎn)品。
4、“qs”主要包括三項內(nèi)容：
(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度。
對于具備保證食品質(zhì)量安全必備的生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放食品生產(chǎn)許可證，準予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品;未取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)不準生產(chǎn)相關(guān)食品。這就從生產(chǎn)條件上保證了企業(yè)能生產(chǎn)出符合質(zhì)量安全要求的產(chǎn)品。
(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度。
要求企業(yè)必須履行法律義務(wù)，未經(jīng)檢驗或經(jīng)檢驗不合格的食品不準出廠銷售。對于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)必須實施委托檢驗。這項固定適合我國企業(yè)現(xiàn)有的生產(chǎn)條件和管理水平，能有效地把住產(chǎn)品出廠質(zhì)量安全關(guān)。
(3)對實施食品生產(chǎn)許可制度的.食品實行質(zhì)量安全市場準入標(biāo)識制度。
對檢驗合格的食品要加印(貼)市場準入標(biāo)志――qs標(biāo)志，沒有加貼qs標(biāo)志的食品不準出廠銷售。這樣做，便于廣大消費者識別和監(jiān)督，便于有關(guān)行政執(zhí)法部門監(jiān)督檢查，也有利于促進生產(chǎn)企業(yè)提高對食品質(zhì)量安全的責(zé)任感。
使用條件。
依據(jù)相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)加工企業(yè)在食品外包裝上加貼qs標(biāo)志必須具備三個要件：
1、屬于國家質(zhì)檢總局按照規(guī)定程序公布的實行食品質(zhì)量安全市場準入制度的食品;。
2、從事該食品生產(chǎn)的企業(yè)已經(jīng)取得《食品生產(chǎn)許可證》并在有效期內(nèi);。
3、出廠的食品經(jīng)檢驗合格。
許可證。
依據(jù)《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》第二條規(guī)定，國家對生產(chǎn)重要工業(yè)產(chǎn)品的企業(yè)實行生產(chǎn)許可證制度，其中第一項就是直接關(guān)系人體健康的加工食品。食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品許可證制度的一個組成部分，是為保證食品的質(zhì)量安全，由國家主管食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量監(jiān)督工作的行政部門制定并實施的一項旨在控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)條件的監(jiān)控制度，質(zhì)檢部門將之稱作為“食品質(zhì)量安全市場準入制度”。食品質(zhì)量安全市場準入制度屬于行政許可制度，它包括3項具體制度：
1、對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度。對于具備基本生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品;未取得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)不準生產(chǎn)食品。
2、對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度。未經(jīng)檢驗或經(jīng)檢驗不合格的食品不準出廠銷售。對于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)強令實行委托檢驗。
3、對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準入標(biāo)志制度。對檢驗合格的食品要加印(貼)市場準入標(biāo)志――qs標(biāo)志，沒有加貼qs標(biāo)志的食品不準進入市場銷售。
目前我國已經(jīng)公布對28類食品實施食品質(zhì)量安全市場準入制度，也就是說公布的28類食品必須取得《食品生產(chǎn)許可證》并且加貼qs標(biāo)志方準上市銷售。
標(biāo)志監(jiān)管編輯。
工商部門監(jiān)管流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管的法律依據(jù)。
職責(zé)依據(jù)。
(一)工商部門在實施流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管的職責(zé)依據(jù):。
食品qs標(biāo)志是由國家質(zhì)檢部門負責(zé)認定和實施的一個行政許可制度，但《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》第六十五條第二款已經(jīng)明確規(guī)定“本條例第四十六條至第五十一條規(guī)定的行政處罰由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門或者工商行政管理部門依照國務(wù)院規(guī)定的職權(quán)范圍決定?！薄秶鴦?wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》(國發(fā)[2004]23號)明確規(guī)定了“工商部門負責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管”，中央機構(gòu)編制委員會辦公室《關(guān)于進一步明確食品安全監(jiān)管部門職責(zé)分工有關(guān)問題的通知》(中央編辦發(fā)〔2004〕35號)對食品安全監(jiān)管的部門分工進一步作了明確“工商部門負責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管，要認真做好食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及個體工商戶的登記注冊工作，取締無照生產(chǎn)經(jīng)營食品行為，加強上市食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，嚴厲查處銷售不合格食品及其他質(zhì)量違法行為，查處食品虛假廣告、商標(biāo)侵權(quán)的違法行為;要將營業(yè)執(zhí)照發(fā)放、吊銷、注銷等情況及時通報質(zhì)檢、衛(wèi)生部門。”這就充分確定了工商部門對流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的職責(zé)，也說明了在對流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管上工商部門是主體適格的，是有職責(zé)依據(jù)的。
職權(quán)依據(jù)。
(二)工商部門在實施流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管上的職權(quán)依據(jù):。
qs標(biāo)志是食品市場準入制度，那么在查處流通環(huán)節(jié)無qs標(biāo)志食品案件中工商部門是否具有明確的法規(guī)規(guī)定的職權(quán)依據(jù)呢?《生產(chǎn)許可證管理條例》第三十七條就有明確的規(guī)定：
“第三十七條縣級以上工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報，對涉嫌違反本條例的行為進行查處并可以行使下列職權(quán)：
(三)對有證據(jù)表明屬于違反本條例生產(chǎn)、銷售或者在經(jīng)營活動中使用的列入目錄產(chǎn)品予以查封或者扣押。
縣級以上工商行政管理部門依法對涉嫌違反本條例規(guī)定的行為進行查處時，也可以行使前款規(guī)定的職權(quán)?！?/p>
對違法行為的定性和查處依據(jù)。
(三)工商部門在實施流通環(huán)節(jié)qs標(biāo)志監(jiān)管上對具體違法行為的定性和查處依據(jù)。
《生產(chǎn)許可證管理條例》第五條明確規(guī)定“任何單位和個人不得銷售或者在經(jīng)營活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄的產(chǎn)品?！薄τ谑称?，qs標(biāo)志就是生產(chǎn)許可證的一個外在的表現(xiàn)形式。同時，該條例第四十八條明確規(guī)定了罰則“銷售或者在經(jīng)營活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄產(chǎn)品的，責(zé)令改正，處5萬元以上20萬元以下的罰款;有違法所得的，沒收違法所得;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任?！薄Ｒ簿褪钦f對于未依法取得《食品生產(chǎn)許可證》并加貼qs標(biāo)志而上市銷售的無qs標(biāo)志食品工商部門是有權(quán)進行處罰的。
同時，《國家工商行政管理總局關(guān)于工商行政管理部門對流通領(lǐng)域工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證監(jiān)督管理職權(quán)的答復(fù)》(工商法字[2006]78號)也作出了明確的答復(fù)，進一步明朗化了工商部門在對流通環(huán)節(jié)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證監(jiān)督管理上的職能職權(quán)。所以，作為流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志的監(jiān)管，工商部門是適格的，是有明確的職責(zé)、職權(quán)依據(jù)的。
上一篇：工廠財務(wù)管理制度范本下一篇：沒有了。
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食品營養(yǎng)分析報告篇三
進入新世紀的第二個十年，最大的千禧一代邁上工作崗位具備了自主消費能力，年齡最小的也已有15歲，具備了部分轉(zhuǎn)移自父母的購買力。千禧一代是富裕的一代，成長于服務(wù)業(yè)高速發(fā)展期，他們注重休閑娛樂，也為休閑食品的發(fā)展提供了機遇。2011-2016年休閑食品行業(yè)銷量保持增長，從1354萬噸增長至1619萬噸，cagr為3.6%，其中15、16年受宏觀經(jīng)濟增長放緩影響，休閑食品作為一種可選消費的增速放緩。但隨著gdp增速趨于平穩(wěn)加之民間消費能力的增強，休閑食品的增速逐步回升。行業(yè)規(guī)模從3109億元增至4493億元，cagr達到7.7%。銷售額的歷年增速均高于銷量增速，休閑食品的單價不斷提升，表現(xiàn)出量價齊升的趨勢。受益千禧一代消費能力的兌現(xiàn)及經(jīng)濟穩(wěn)定在新常態(tài)，預(yù)計未來五年休閑食品的銷售額增速將維持在10%左右。
休閑食品行業(yè)銷量達1619萬噸
休閑食品行業(yè)近年銷售額近4500億元
二、進口類休閑食品增速快于傳統(tǒng)類
類似日本的60、70一代，我國的千禧一代由于成長環(huán)境類似同樣樂于嘗新，對進口類西式產(chǎn)品的偏好高于傳統(tǒng)產(chǎn)品。在糖果巧克力中，2003年以來西式的巧克力(cagr為6.9%)在大部分時期內(nèi)增速均高于更傳統(tǒng)的糖果(cagr為4.4%)。而在膨化食品中，西式的薯片(cagr為10.1%)的增長也一直高于傳統(tǒng)的大米零食(cagr為1%)。
巧克力增長高于糖果
薯片銷量高于大米零食
三、打造爆款單品還需“內(nèi)外兼修”
根據(jù)需求層次理論，千禧一代由于生活富足，在滿足了基礎(chǔ)的生理需求后會尋求更高層次的健康訴求，低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品逐漸成為主流，高負荷食品面臨被淘汰的風(fēng)險。
數(shù)據(jù)顯示，2015年以來堅果、肉制品與豆制品等健康型休閑食品的增長明顯高于軟糖、夾心餅干等高熱量品類。而根據(jù)對淘寶終端的調(diào)查，2012年以來糖果巧克力和蜜餞果干兩類的銷售占比有所下降，堅果炒貨和餅干糕點的占比上升，顯示高糖分食品正被取代，消費者的飲食習(xí)慣向健康化轉(zhuǎn)移。
健康類休閑食品增長更快
健康休閑食品在網(wǎng)購端占比提升
四、渠道端：連鎖店與電商受益
我國的休閑食品零售行業(yè)主要有四種模式：個體經(jīng)營、超市賣場、連鎖店與電商模式。千禧一代與之前的消費者相比，追求方便快捷的購物體驗。相比于傳統(tǒng)的個體經(jīng)營與超市賣場，連鎖店模式通常有多種產(chǎn)品備選，且裝修與服務(wù)更專業(yè)，給予消費者一站式服務(wù)的良好體驗。同時千禧一代是伴隨著互聯(lián)網(wǎng)成長的一代，偏好網(wǎng)購的便利性，而網(wǎng)購的反饋機制往往也能給予更好的用戶體驗。連鎖店與電商成為當(dāng)下最受益的休閑食品銷售渠道。
連鎖店模式占比上升
千禧一代是休閑零食網(wǎng)購主力
2011-2015年間19-28歲的消費者網(wǎng)購休閑食品的占比大幅上升，至2015年q1-q3已超過40%。伴隨著互聯(lián)網(wǎng)成長的千禧一代已成為網(wǎng)購休閑食品的.主力軍。除去短保且不易運輸?shù)暮姹菏称?、冰淇淋和冷凍甜品兩個品類后，電商模式在糖果巧克力、咸味零食、甜餅零食棒與水果零食中的銷售占比從2010年開始均出現(xiàn)快速上升，目前增至10%左右。
電商模式由于方便、價格較低的優(yōu)勢快速普及，孕育出了如三只松鼠這樣飛速發(fā)展。的純電商休閑食品企業(yè)。三只松鼠創(chuàng)立于2012年，其雙十一銷售額從2012年的800萬元猛增至2016年的4.35億元，年銷售額從13年的3億增至16年的超過50億元。之前電商模式的快速發(fā)展主要受益于pc端的用戶，而隨著移動端的快速發(fā)展，電商模式的高速增長有望持續(xù)。
電商模式占比上升
五、行業(yè)集中度加速提升
千禧一代重視品牌，傳統(tǒng)小作坊式的休閑食品加工企業(yè)逐漸面臨被淘汰的風(fēng)險。目前我國休閑食品市場的品牌集中度較英美仍具備一定的提升空間。隨著休閑食品行業(yè)逐漸成熟，大量小作坊與中小企業(yè)的市場份額將被大品牌擠壓，我國的集中度有望進一步提升，cr10達到接近英美40%的水平，品牌企業(yè)的增長空間大。
中國休閑食品市場集中度還有提升空間
食品營養(yǎng)分析報告篇四
湖南紅色食品貿(mào)易公司位于湖南長沙，公司主要以經(jīng)營麻辣食物為主。時間過得很快，伴隨著經(jīng)濟發(fā)展的腳步，公司憑借較好的工作理念，走過了二十年輝煌的歷史。紅色食品貿(mào)易為客戶提供全面誠信優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，公司為發(fā)展創(chuàng)新理念，朝著新的規(guī)劃路線，力抓良機，迎接風(fēng)浪，快速發(fā)展，力創(chuàng)高新！
（一）資產(chǎn)負債表分析1.資產(chǎn)構(gòu)成項目的分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負債表分析得出下表。
單位：人民幣元。
通過表1我們得出，湖南紅色食品貿(mào)易公司的總資產(chǎn)在20的迅速增長情況，上漲幅度與20xx年相比較，年將近高出1倍，20xx年與2015年相比較有較小的上升勢頭。公司總資產(chǎn)增長的主要緣故是流動資產(chǎn)幅度的增長，增長幅度趕超了長期股權(quán)投資和固定資產(chǎn)的增加額。
對總資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變動分析我們便可以得出：流動資產(chǎn)的比重20xx年與2015年相比較由70.15%上升為71.56%，有穩(wěn)固上升，可收益性低的流動資產(chǎn)所占的比重依然太高，這都說明著這些對提升盈利有有害的影響。長期股權(quán)投資不變，固定資產(chǎn)的比重2015年較20xx由22.04%下降到17.40%，無形資產(chǎn)的比重20xx年較2015年由4.22%下降到3.65%,這些均有不同程度的降低，其變化都是相對比較小的。
表2湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年各資產(chǎn)項目及其變動分析表。
單位：人民幣元。
由表2可得出：公司貨幣資金一項，20xx至20xx年增長幅度較大，尤其是15年相對有2倍多的漲幅。貨幣資金資產(chǎn)的流動性增加的主要原因是債權(quán)，這表明公司降低了高額的投資回報。而長期股權(quán)投資的增長，說明企業(yè)長期投資在這方面加強投資，企業(yè)增加長期資產(chǎn)的盈利投資的業(yè)務(wù)，將有助于企業(yè)提高利潤水平。但是貨幣資金、存貨占資產(chǎn)的比重過大后，這將對盈利能力的提高產(chǎn)生不利影響。
2.負債構(gòu)成項目分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負債表分析得出下表。
表3湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年總負債規(guī)模和結(jié)構(gòu)變動分析表。
由表3數(shù)據(jù)得出，公司的總負債數(shù)據(jù)每年以遞增的趨勢發(fā)展，因為流動負債和遞延稅款負債的上升，導(dǎo)致長期負債比20xx較2015年降低太多，下降幅度高達97.36%，是負債各項中下降金額幅度最大的一項，遞延稅款貸項20xx年比2015年有所增。而負債的結(jié)構(gòu)變動得知：流動負債的比重由2015年的91.01%增加到93.22%，長期負債的比重由2.24%下降為0.06%,說明公司調(diào)整債務(wù)結(jié)構(gòu)，降低長期負債比重，提高了財務(wù)風(fēng)險。
3.所有者權(quán)益分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負債表數(shù)據(jù)分析得出表4。
表4湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年所以者權(quán)益規(guī)模結(jié)構(gòu)分析表。
單位：人民幣元。
公司20xx年的實收資本比2015年增長率達到了80.59%，2015年的未分配利潤比增長率達到了35.73%。所有者權(quán)益的比重由2015年的8.64%上升為20xx年的11.56%，說明了公司的盈利水平有小幅下降。20xx年的未分配利潤項目上調(diào)了許多，項目占所有者權(quán)益的比重相較2015年相比提升了35.73%，這些因素都說明了投資企業(yè)盈利能力在漸漸增進，企業(yè)保持了同等規(guī)模的留存收益。
（二）利潤表分析1.凈利潤項目形成分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年利潤表分析得出下表。
從表5可見，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年的凈利潤額比2015年的增加了約41534950元，增長幅度17.56%。利潤總額的增長幅度高達18.25%是致使增長的直接原因，然而所有者權(quán)益共享的損益20xx年與2015年相比較相近減少了13158元，百分比降低了了1116.02%，這是造成凈利潤增長幅度較大的最主要原因。
2.凈資產(chǎn)增長率項目形成分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年利潤表分析得出下表。
單位：人民幣元。
由表6得知，代表企業(yè)當(dāng)期凈利潤增長率的增長指標(biāo)值越大代表企業(yè)盈利能力越強，湖南紅色食品貿(mào)易公司的凈利潤增長率2015年快速增加，20xx年較2015年有小幅上升趨勢。公司其凈利潤增長率增加的主要原因是利潤總額幅度的增加。
（三）現(xiàn)流量表分析1.現(xiàn)金流入結(jié)構(gòu)分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流量表分析得出下表。
表7湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流入結(jié)構(gòu)變動表。
占93%，少部分來自收到的其他與投資活動有關(guān)的現(xiàn)金占7%；籌資活動中，借款所收到的現(xiàn)金占65.56%，吸收投資收到的現(xiàn)金占21.70%。通過分析可以看出，湖南紅色食品貿(mào)易公司公司20xx年資金主要籌集是負債渠道。
由湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年與2015年現(xiàn)金流量對比分析可見，20xx年企業(yè)經(jīng)營活動現(xiàn)金流量是上升的，合計上升了近49345516元，上升比例為30.46%。
2.現(xiàn)金流出結(jié)構(gòu)分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流量表分析得出下表。
表8湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx現(xiàn)金流出結(jié)構(gòu)變動表。
單位：人民幣元。
據(jù)以上表8中可以看出：在公司20xx年的現(xiàn)金流出中，經(jīng)營活動現(xiàn)金流出占32.12%。來自投資活動現(xiàn)金流量占比為41.77%，而融資活動現(xiàn)金流量占比為5.43%。公司20xx年流出的現(xiàn)金主要是謀劃活動和投資活動現(xiàn)金流出，其中一半用于購買商品和服務(wù)，而20xx年籌資活動主要用于償還債務(wù)本金的現(xiàn)金流出占46%，20xx年的投資活動現(xiàn)金流量均出于購建固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他長期資產(chǎn)。
2.流動比率。
從圖1可以看出湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年企業(yè)流動比率為1.68，高于2015年流動比率1.56的水平，說明了企業(yè)的短期償債能力比上年增強了。需要引起公司注意的是：過高的流動比率，表明了企業(yè)在流動資產(chǎn)上占用的資金過多了，會對企業(yè)提高盈利能力產(chǎn)生不利影響。
3.速動比率。
從圖1中可見，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年速動比率1.33,高于2015年速動比率1.21的水平，由此可以看出企業(yè)償還流動負債的能力較好，短期內(nèi)債務(wù)危機風(fēng)險相對較小。
4.現(xiàn)金比率。
湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年現(xiàn)金比率0.6比2015年的0.48提高了25%，說明了企業(yè)用現(xiàn)金償還短期債務(wù)的能力有一定提高，企業(yè)用現(xiàn)金償還短期債務(wù)的能力較好。
綜上所述，公司的短期償債能力水平比較高。
1.資產(chǎn)負債率。
資產(chǎn)負債率是衡量企業(yè)負債水平及風(fēng)險程度的重要指標(biāo)。一般情況下，資產(chǎn)負債率越小，表明公司長期償債能力越強，一般通認60%較為合適。與2015年同期相比，20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司公司資產(chǎn)負債率略有下降，20xx年較2015年下降3個百分點，企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險相對穩(wěn)定。另外，湖南紅色食品貿(mào)易公司公司要注意在快速擴張的同時控制負債規(guī)模的能力。
2.產(chǎn)權(quán)比率。
產(chǎn)權(quán)比率與資產(chǎn)負債率都是衡量長期償債能力的，具有相同的意義，產(chǎn)權(quán)比率主要揭示債務(wù)資本與權(quán)益資本的相互關(guān)系。產(chǎn)權(quán)比率越低，表明公司長期償債能力越強，債權(quán)人權(quán)益的保障程度越高，承擔(dān)的風(fēng)險越小，但企業(yè)不能充分發(fā)揮負債的財務(wù)杠桿效應(yīng)。企業(yè)應(yīng)在保障債務(wù)償還安全的前提下，盡可能的提高產(chǎn)權(quán)比率。權(quán)益乘數(shù)越大，表明所有者投入企業(yè)的資本占全部資本的比重越小，企業(yè)的負債程度越高。如圖2所示，20xx年的產(chǎn)權(quán)比率為85%與2015年同期相比降低了10個百分點，說明了企業(yè)財務(wù)結(jié)構(gòu)的風(fēng)險性有所降低，且由此可見湖南紅色食品貿(mào)易公司資本結(jié)構(gòu)是高風(fēng)險的財務(wù)結(jié)構(gòu)。
3.有形凈值債務(wù)率。
有形凈值債務(wù)率主要是用于衡量企業(yè)的風(fēng)險程度和對債務(wù)的償還能力。與2015年同期相比，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年有形凈值債務(wù)率一定程度降低，由2015年的103%，降低到20xx年的91%，企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險降低了，并且說明企業(yè)的長期償債能力方面具有一定風(fēng)險，將會影響企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。
1.營業(yè)利潤率。
營業(yè)利潤率衡量企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入的.凈獲利能力。營業(yè)利潤率越大，企業(yè)盈利能力越強；成本費用利潤率越高，企業(yè)為取得利潤而付出的代價越小，成本費用控制的越好，盈利能力越強。由圖3可見，企業(yè)20xx年營業(yè)利潤率比2015年的略有提高，這都表明公司在20xx年主營業(yè)務(wù)的獲利能力與之前相比有所增強。
2.總資產(chǎn)利潤率。
總資產(chǎn)利潤率，它反映了企業(yè)資產(chǎn)綜合利用效果，衡量企業(yè)總資產(chǎn)獲利能力。該公司2015年的總資產(chǎn)利潤率與2015年的總資產(chǎn)利潤率相比略有提高，說明了公司的資產(chǎn)管理效益進一步提高，公司資產(chǎn)獲利能力進一步挖掘。
3.長期資本收益率。
由圖3可見，20xx年公司長期資本收益率比2015年略有提高，這說明公司的長期資本的獲利能力等到進一步挖掘，使長期債權(quán)人、股東權(quán)益的回報水平得到有力保障。
4.凈資產(chǎn)收益率。
資本收益率反映企業(yè)實際獲得投資額的回報水平。公司20xx年的凈資產(chǎn)收益率比2015年的有所降低，其說明了20xx年里公司投入資本的獲利能力不夠。由上述財務(wù)指標(biāo)分析可見，20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司整體經(jīng)營水平相對穩(wěn)定。在長期償債能力方面，由于公司資產(chǎn)負債率、產(chǎn)權(quán)比率和有形凈值債務(wù)率三大指標(biāo)值都有所下降，使公司長期償債能力提高，財務(wù)風(fēng)險程度降低。因此，在20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司的償債能力值得肯定。
動資產(chǎn)、總資產(chǎn)等的周轉(zhuǎn)速度均在逐年降低，這說明了公司資產(chǎn)管理效果需要改善之處。所以，就公司自身的資產(chǎn)運用狀況來說，其良好的發(fā)展趨勢是可以得到肯定的。
三、財務(wù)分析結(jié)論歸納及問題與建議。
（一）財務(wù)分析結(jié)論歸納1.財務(wù)狀況。
20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司的資產(chǎn)構(gòu)成流動資產(chǎn)占比極大，資產(chǎn)流動性強，但這樣的資產(chǎn)結(jié)構(gòu)也對應(yīng)著較低的收益率。長期資本占比高于短期資本，仍然是較低風(fēng)險的體現(xiàn)，在資產(chǎn)負債率基本變化不大的情況下，運用了變現(xiàn)部分長期股權(quán)投資項目取得收益增加和補充發(fā)展?fàn)I運所需的現(xiàn)金流，從總體看資本結(jié)構(gòu)是安全和保守。對于湖南紅色食品貿(mào)易公司目前的財務(wù)狀況來說，“穩(wěn)健”是比較恰當(dāng)?shù)拿枋觥?/p>
2.經(jīng)營成果。
20xx年，湖南紅色食品貿(mào)易公司的凈利潤環(huán)比上升17.56%，利潤不斷增長都說明了湖南紅色食品貿(mào)易公司公司有強的盈利能力。由于投資收益是利潤上升的主要驅(qū)動因素，對外投資項目收益較好，利潤質(zhì)量很高，但仍有不足的是營業(yè)費用的增加已經(jīng)影響了營業(yè)利潤率，降低期間費用應(yīng)引起湖南紅色食品貿(mào)易公司公司的關(guān)注。
3.現(xiàn)金流量。
20xx年的經(jīng)營現(xiàn)金凈流量為正，當(dāng)該企業(yè)為尋求迅猛發(fā)展和將來有更大的收益，會有足夠的現(xiàn)金流保障公司經(jīng)營的安全。20xx年的現(xiàn)金流表明湖南紅色食品貿(mào)易公司公司在以后年度中，加強繼續(xù)應(yīng)收賬款的催收的力度。
（二）問題與建議。
1.償債能力問題與建議。
與2015年同期相比，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年有形凈值債務(wù)率有了一定幅度降低，由2015年的103%,降低到20xx年的91%，企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險降低了。這說明企業(yè)的長期償債能力方面具有一定程度提高，將有利于企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。長期債務(wù)的期限長，企業(yè)的長期償債能力主要取決于企業(yè)的資產(chǎn)與負債的比率關(guān)系，以及獲利能力。建議公司實施有效的成本控制制度，目標(biāo)要明確，權(quán)責(zé)要分清，采取有效的的合理措施，完成目標(biāo)；和超額完成；同時加強成本管理的重要手段，建立成本考核制度，促進企業(yè)的管理水平和經(jīng)濟效益的提高。
2.獲利能力問題與建議。
企業(yè)要生存、發(fā)展和獲得更多的利潤，只有著眼內(nèi)部挖潛，通過成本控制增強企業(yè)的盈利能力，排遣外部和內(nèi)部的經(jīng)營壓力，適時多元化投資其他投資回報較好的產(chǎn)業(yè)，夯實企業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)。湖南紅色食品貿(mào)易公司目前處于固定營運成本較高，貸款規(guī)模較大，從而削弱了公司獲利能力。建議公司可以從加強財務(wù)管理和降低成本方面來提高對外投資的獲利能力，同時深化公司全面預(yù)算管理方法，將企業(yè)全部經(jīng)營活動置于預(yù)先控制之中，全面覆蓋，全程控制，將效益“擠”出來。公司可以以項目為管理單元，繼續(xù)推行項目管理，完善以企業(yè)內(nèi)部效益為主要目標(biāo)的項目管理責(zé)任制，將效益“壓”出來；要求各部門調(diào)整和經(jīng)營規(guī)模擴張雙管齊下，降低固定成本總量，攤薄單位固定成本，將效益“擴”出來。在推行項目目標(biāo)成本管理時，倒逼成本，先算后干，邊算邊干，逐步形成“成本否決”管理機制，將效益“算”出來。總之，加強管理費用和財務(wù)籌資成本的控制，可以減少公司利潤對期間費用的補償，將效益“省”出來，而加強對現(xiàn)存投資進行清理，扶強并弱，抓大放小，便可促進企業(yè)向效益型轉(zhuǎn)換，將效益“多”出來。
食品營養(yǎng)分析報告篇五
本項目輻射大同市周邊各縣區(qū)及內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)市，新榮區(qū)各行政村小雜糧種植戶。帶動本村小雜糧種植戶100戶，種植規(guī)模1000畝，增加就業(yè)20人。
二、項目編制依據(jù)。
本項目編制依據(jù)《中共中央國務(wù)院關(guān)于促進農(nóng)民增加收入若干政策、意見》，和新榮區(qū)關(guān)于建設(shè)小雜糧生產(chǎn)銷售基地建設(shè)的意見。
第二章項目建設(shè)及必要性。
一、項目建設(shè)背景。
黨的十七大報告指出統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)，解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題事關(guān)全面建設(shè)小康社會大局。必須始終作為全黨工作的重中之重。同時指出探索集體經(jīng)濟有效實現(xiàn)形式，發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社組織，支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和龍頭企業(yè)發(fā)展是促進農(nóng)民增收的有效途徑。
新榮區(qū)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣區(qū)，在建設(shè)社會主義新農(nóng)村中取得了一些成績。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整邁出了新步伐，但農(nóng)村和農(nóng)民工作仍然存在不少問題。主要是：農(nóng)民收入水平不高，農(nóng)民增收渠道單一，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐不快，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營化水平不高，龍頭企業(yè)幾乎沒有。為此，得勝村結(jié)合實際根據(jù)新榮區(qū)大力發(fā)展小雜糧種植、加工、銷售的契機。做大做強得勝小雜糧深、精加工，創(chuàng)立得勝小雜糧品牌，擴大生產(chǎn)銷售規(guī)模，形成支柱產(chǎn)業(yè)。
得勝村屬黃土丘陵地段，全年無霜期120天左右，小雜糧種植品種繁多，有谷子、粟子、葫麻、莜麥、蕎麥、綠豆、豌豆、高粱等。其中莜麥和葫麻產(chǎn)出的莜面和葫麻油早以成為地方特設(shè)農(nóng)產(chǎn)品。
為了多渠道增加農(nóng)民收入，轉(zhuǎn)變農(nóng)民收入方式，我們將擴大小雜糧的種植面積。建設(shè)小雜糧加工廠。采用“加工廠+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。加工廠負責(zé)引進優(yōu)良品種和先進種植技術(shù)，合作社負責(zé)收購及銷售，農(nóng)戶負責(zé)田間種植和管理，以次來增加農(nóng)民收入。
二、項目必要性。
當(dāng)前小生產(chǎn)雜糧生產(chǎn)、加工、銷售、沒有形成規(guī)模，受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)影響，由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民科學(xué)技術(shù)水平和文化素質(zhì)較差，缺乏商品意識，小雜糧生產(chǎn)仍處于零星種植，廣種薄收，粗放管理的落后狀態(tài)，實用技術(shù)得不到及時廣泛的應(yīng)用。造成產(chǎn)量下降，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)率和競爭了下降。而且小雜糧產(chǎn)品品質(zhì)和整齊度很難做到標(biāo)準如一。市場上缺乏改善膳食結(jié)構(gòu)需要的小雜糧加工食品，許多小雜糧加工技術(shù)落后，產(chǎn)品科技含量不高，目前還是以原料，或半成品為主，產(chǎn)品粗糙附加值低，效益不高。建設(shè)小雜糧加工廠符合當(dāng)?shù)厥袌龉┣箨P(guān)系，同時極大的調(diào)動了農(nóng)民種地的積極性。解除了農(nóng)民銷售的后顧之憂。隨著人們生活水平的不斷提高和健康、環(huán)保意識的增強，綠色無公害的食品進入了人們的頭腦意識，而本地小雜糧出名，其中莜面、蕎面是食品中的上品，它富含人體所需的多種維生素，發(fā)熱量高，有御寒，降糖功效。由此可見小雜糧加工的市場前景很好。
第三章建設(shè)條件。
一、項目區(qū)概況地理位置及區(qū)域范圍。
得勝堡位于大同城北40公里處，與內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)市毗鄰，京包鐵路和208國道交匯與此，交通便利，全村耕地面積6194畝，有695戶，人口2207人。按照大同市加快轉(zhuǎn)型發(fā)展實現(xiàn)綠色崛起的方針，區(qū)域發(fā)展明顯。作為山西的北大門，是通往內(nèi)蒙的重要通道，京包、大準鐵路在此交匯，得大高速公路的開通大大縮短了大同到京、津、太原、呼市的時間，堡子灣地處晉蒙交界，自古至今都是商貿(mào)的中心，對于承接大城市的輻射，滿足周邊城市人們?nèi)粘Ｉ詈凸?jié)假日的消費需求，在區(qū)位表現(xiàn)出重要的門戶地位。
二、實施的有利條件。
新榮區(qū)是典型的小雜糧種植區(qū)，小雜糧食品種類也很多。因此小雜糧發(fā)展也小具規(guī)模，對周邊縣市影響較大，加之“得勝”品牌注冊的成功和得勝旅游文化發(fā)展的知名度，這將給得勝小雜糧發(fā)展創(chuàng)造品牌打下結(jié)實的基礎(chǔ)。
（一）擴大種植范圍，廣泛開展實用技術(shù)培訓(xùn)，提高廣大農(nóng)民的科技素質(zhì)的生產(chǎn)意識，扶持農(nóng)民專業(yè)合作社，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
（二）結(jié)合本地小雜糧生產(chǎn)，把小雜糧利用先進農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備和技術(shù)，積極開發(fā)小雜糧食品資源。用現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)小雜糧食品加工工藝，實現(xiàn)工廠生產(chǎn)化+合作社+農(nóng)戶的生產(chǎn)模式，努力將優(yōu)質(zhì)小雜糧產(chǎn)品變成各種各樣集方便、營養(yǎng)、保健于一體的大眾產(chǎn)品。
第四章市場分析與銷售方案。
一、市場分析。
小雜糧是無公害，綠色環(huán)保的農(nóng)產(chǎn)品。種植、生產(chǎn)、加工都經(jīng)過嚴格把關(guān)控制，其品質(zhì)有保障，是最營養(yǎng)，最安全的天然食品之一，滿足了當(dāng)今廣大消費者追求健康安全的消費需求，因此將越來越受到消費者的歡迎，市場消費潛力巨大，目前國際國內(nèi)對小雜糧食品需求量穩(wěn)步增長，并呈迅速發(fā)展趨勢。在我國各大酒店以小雜糧食品為特色，需求量再不斷增加，加之我國是農(nóng)業(yè)大國農(nóng)村市場前景好，大力的拓展農(nóng)村市場將更進一步提高了小雜糧的市場競爭力。
二、銷售方案。
從傳統(tǒng)銷售來看就是以雜糧面及簡易食品銷售為主，利潤少，附加值低，我們將小雜糧加工成農(nóng)副產(chǎn)品，通過“得勝”這個商標(biāo)注冊，建立得勝小雜糧食品銷售網(wǎng)絡(luò)。在經(jīng)銷商和市場的拉動下，把借助區(qū)位優(yōu)勢生產(chǎn)的小雜糧產(chǎn)品，供貨到周邊市縣各大商場和超市。
第五章項目建設(shè)方案。
一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模。
1、帶動100戶農(nóng)民種植1000多畝品種不同的小雜糧（提供新品種，選用一批商品性好，在國際市場有競爭力的品種；提供農(nóng)戶種植技術(shù)）。
2、新建小雜糧加工廠房800㎡，3、小雜糧加工標(biāo)準設(shè)備一套。
二、項目規(guī)劃與布局。
整個項目需半年時間，前3個月時間，主要進行廠房建設(shè)和設(shè)備安裝，后3個月時間主要是小雜糧收購和加工，其中伴隨提供幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植，管理小雜糧生產(chǎn)，利用兩年多時間帶動周邊十幾個村幾萬畝良田進行小雜糧種植，最終推動全區(qū)小雜糧形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程。
（一）小雜糧加工廠的建設(shè)和技術(shù)主要有：
3、進生產(chǎn)加工技術(shù)和先進種植培育技術(shù)。
（二）工藝流程。
1、小雜糧：脫皮——碾磨——加工——成品。
2、葫麻：烘烤——壓制——提煉——成品。
四、項目建設(shè)標(biāo)準和具體建設(shè)內(nèi)容。
（一）建設(shè)標(biāo)準。
按小雜糧加工進行建設(shè)，廠房及加工機械設(shè)備，按照小雜糧加工環(huán)境幾設(shè)備要求進行。
（二）具體建設(shè)內(nèi)容。
1、土建：800㎡。
2、設(shè)備：國內(nèi)先進農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備。
3、選種：優(yōu)質(zhì)品種第六章投資估算及資金籌措。
一、項目建設(shè)投資估算。
（一）土建投資及構(gòu)成：房屋及水電設(shè)施共計15萬元。
（二）加工設(shè)備及構(gòu)成：21萬元。
1、小雜糧加工設(shè)備：
2、食用油加工設(shè)備：
3、選種。
成本30元/畝，1000畝土地需30000元。
4、其他投入共計18000元。
二、資金來源。
該項目采用工廠+合作社+農(nóng)戶的模式進行，帶動農(nóng)戶100戶，農(nóng)田1000畝。
農(nóng)民每戶種植10畝小雜糧，每畝投入成本為100元，總共投入1000元。農(nóng)田經(jīng)科學(xué)管理后，每畝產(chǎn)量150公斤，按6元/公斤銷售，可收入9000元，扣除成本后可獲利8000元，達到了帶動群眾致富的意圖。
第十章可行性研究結(jié)論。
食品營養(yǎng)分析報告篇六
xxxx年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對我校食堂餐廳進行了檢查，根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，對我校食堂食品購進，驗收，儲存等方面不規(guī)范行為提出了一些問題并限期改正。
1. 保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。
2. 督促從業(yè)人員進行自身健康體檢，并定期進行食品安全知識培訓(xùn)。
3. 合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。
4. 及時檢查食品加工設(shè)施設(shè)備。
5. 督促從業(yè)人員進行晨檢。
1、工作人員衛(wèi)生意識淡化，缺乏衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí);
2、餐廳的結(jié)構(gòu)存在缺陷，制約相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施的使用;
3、后勤管理工作強度不大，督導(dǎo)執(zhí)行不力。
同時組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)相關(guān)的知識，加強衛(wèi)生服務(wù)意識，制訂下一步整改提出了具體措施：
2. 要求從業(yè)人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)。
3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區(qū)域，做好標(biāo)識;每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。
4. 要求餐廳食品加工工具、容器、設(shè)備生熟分開，同時做好標(biāo)識，并且定期清洗維護保養(yǎng)。
5.要求從業(yè)人員及班主任每天進行晨檢，并作好記錄。
以上各項我們已整改完成，期待領(lǐng)導(dǎo)的再次蒞臨指導(dǎo)，我們將加強衛(wèi)生管理建設(shè)，增強為全校師生服務(wù)的觀念，同時要認真虛心接受監(jiān)督檢查，并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在全校通報批評。
今后我們積極主動做好各項服務(wù)工作，加強相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，認真做好學(xué)校自查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題，嚴格遵守服務(wù)規(guī)范，從各個方面促進學(xué)校的后勤服務(wù)工作，敬請領(lǐng)導(dǎo)再次來我校指導(dǎo)工作，并提出寶貴意見。
食品營養(yǎng)分析報告篇七
休閑零食是指人們在閑暇、休息時所吃的食品。本報告定義的休閑零食主要包括堅果炒貨、餅干糕點、糖果巧克力、蜜餞果干、乳制品和肉干魚干。
行業(yè)概況。
休閑零食是食品行業(yè)中發(fā)展最成熟、消費者覆蓋最廣的品類。
目前線上休閑零食日均成交人數(shù)已經(jīng)超過__萬，并且還在持續(xù)高速增長。
品類成交結(jié)構(gòu)。
休閑零食的熱銷品類在不斷變化，從蜜餞果干到堅果炒貨，再到餅干糕點，分別占據(jù)過銷量榜首。
蜜餞果干和糖果巧克力的銷售占比有所下降，說明高糖分食品正在被替代，消費者的飲食習(xí)慣正向健康化轉(zhuǎn)移。
行業(yè)各品類成交增速。
細分品類來看，乳制品作為一個相對小眾品類，增長迅速，20__年前一直高于50%。
蜜餞果干、肉干魚干和糖果巧克力的規(guī)模已經(jīng)達到穩(wěn)定，增速相對較低。
性別分布。
和食品行業(yè)整體情況一樣，購買休閑零食的消費者也是女性居多，乳制品、餅干糕點、蜜餞果干都是消費者熱愛購買的品類。
分品類看，乳制品女性占比相對最高，男性在糖果巧克力和肉干魚干這兩個品類的占比相對較高。
年齡分布。
網(wǎng)購深度。
零食以深度用戶為主，其中乳制品的深度用戶占比相對最高，在線上購物最頻繁。
消費檔次。
零食以進階檔次消費者為主，其中乳制品的進階和高檔用戶占比相對最高，在線上購買力最強。
消費檔次。
從成交增速來看，三四線城市的增長空間很大。一二線城市的消費者雖然是占比最高的，但不斷向三四線城市下沉的趨勢。
地域分布。
銷售額占比排名前三：浙江省，江蘇省，廣東省。其中廣東最愛吃月餅，江浙地區(qū)愛吃餅干、巧克力、糕點。
同時，西藏、甘肅、青海等經(jīng)濟欠發(fā)達省份的增速偏高，市場潛力巨大。
發(fā)展概況。
休閑零食行業(yè)進入移動趨勢時代，移動端銷售額迅猛增長。20__年10月移動端滲透率首次突破50%，截至9月，移動端滲透率已接近70%。
通過移動端瀏覽零食的人數(shù)于早前20__年4月首次超過了pc端，而成交人數(shù)于20__年8月突破50%。
分品類發(fā)展概況。
分品類來看，肉干魚干的移動滲透率較高，而堅果炒貨的移動端滲透率較低。
分人群發(fā)展概況。
分人群來看，移動端從女性和年輕人群開始發(fā)力。
分地區(qū)發(fā)展?fàn)顩r。
分省份來看，中西部欠發(fā)達地區(qū)的無線端銷售額占比普遍較高，可見經(jīng)濟落后地區(qū)有望通過移動電商實現(xiàn)跨越式發(fā)展。
經(jīng)營建議。
休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類，近年移動端的成交比例不斷提升，商家應(yīng)抓住移動電商的機會。
在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，消費者的購物行為相較pc端有較大的變化，商家的經(jīng)營策略需做針對性的調(diào)整。
年輕人已經(jīng)成為休閑零食的主力消費人群，并且其占比還在不斷上升，商家應(yīng)重點關(guān)注這類用戶，開發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類。
健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢，商家需順應(yīng)這一趨勢，推出更多健康類的零食。休閑零食是一種持續(xù)消費的商品，商家應(yīng)做好老用戶的維護，提高消費者的忠誠度。
食品營養(yǎng)分析報告篇八
5.蓋上鍋蓋，大火燜10分鐘，再轉(zhuǎn)中火燜10分鐘;。
6.揭蓋，放入蔥花、蠔油和鹽調(diào)味，略炒，下少量生粉勾芡后起鍋。
把木瓜去皮切塊，取一個小奶鍋，放入牛奶，然后將杏仁粉倒入，邊煮邊攪拌，煮制15分鐘后，放入白糖和木瓜即成。
1.糯米、粳米和大料放入鍋內(nèi)用溫火炒香，晾涼，磨成細粉。肥膘肉切成細絲。蔥切成花，姜切成米。蒜子剝?nèi)ネ馄づ臓€剁碎。
2.將肥魚去鰓、鰭，開膛去內(nèi)臟洗凈，放入開水內(nèi)氽一下?lián)瞥?，刮去皮面的薄膜，再用清水洗一遍，先取下頭和尾不用，魚身去掉背脊骨，剁成5厘米長、2厘米寬、3厘米厚的片，放入料酒、肥肉絲、鹽、味精、糖、豆瓣醬、蔥花、姜末、蒜泥，調(diào)拌均勻，然后加入香米粉，使每片魚肉都粘上米粉。
1.將鴨腿表面的水分用廚房紙巾吸干;。
2.將鴨腿放入盤中，加入適量的鹽，將它先按摩一遍;。
3.再加入適量的烤肉醬、蔥姜段、醬油、生抽等調(diào)味料;。
4.再一次幫它按摩入味;。
5.用叉子再鴨腿底部多扎幾個孔;。
7.腌制好的鴨腿表皮朝上的放在烤網(wǎng)上;。
食品營養(yǎng)分析報告篇九
美國營養(yǎng)學(xué)
美國營養(yǎng)學(xué)在20世紀初的發(fā)展，奠定了當(dāng)代營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)。通過將近一百年的發(fā)展歷史，我們可以看到一個完整的美國營養(yǎng)面貌。其發(fā)展脈絡(luò)是以笛卡兒分解思想走向縱深，然后自然科學(xué)思想的興起，到近代同時橫向發(fā)展的概況。部分開始重復(fù)古典營養(yǎng)學(xué)的歷史，通過對現(xiàn)代的實驗總結(jié)，印證古典營養(yǎng)學(xué)的指導(dǎo)性意義。
在數(shù)據(jù)化方面，美國營養(yǎng)學(xué)進行了機械化和工具化的演變，并試圖以營養(yǎng)素的發(fā)展為終極目標(biāo)，最終卻以失敗告終，并進入一個整體和系統(tǒng)研究階段，通過系統(tǒng)研究思想尋找一個生命密碼信息，以指導(dǎo)和反思過去歷史中營養(yǎng)學(xué)的經(jīng)驗對錯。以美國新的金字塔飲食結(jié)構(gòu)為代表，美國金字塔的模式重新回歸古典營養(yǎng)學(xué)精髓，其中與中國《黃帝內(nèi)經(jīng)》提倡的復(fù)合思想一致，在細節(jié)領(lǐng)域細化了“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”的理念，學(xué)界認為屬于回歸自然趨勢引發(fā)的走向。
日本營養(yǎng)學(xué)
日本營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展源自飲食健康的指導(dǎo)，在國家法規(guī)和相關(guān)規(guī)定的支持之下，日本經(jīng)過了飲食指導(dǎo)、保健立法、營養(yǎng)臨床、營養(yǎng)師制度設(shè)立、營養(yǎng)課程普及的階段。相對其他國家而言，日本具有連續(xù)性和執(zhí)行強的特點，國家配備專門的職能部門進行健康干預(yù)。日本的飲食模式悄然發(fā)生變化，走向高蛋白、高脂肪等方向，在歷史描述的飲食領(lǐng)域，有所脫離。當(dāng)代日本營養(yǎng)機構(gòu)正采取糾正行動。本文對于了解和研究當(dāng)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)展脈絡(luò)具有借鑒意義。
中國古典營養(yǎng)學(xué)
中國古典營養(yǎng)學(xué)源遠流長，距今有7000年歷史。古典營養(yǎng)學(xué)詳細敘述了歷代營養(yǎng)名家、養(yǎng)生學(xué)者對人與自然規(guī)律的探索和發(fā)現(xiàn)，并形成了豐富多彩的營養(yǎng)典籍。古典營養(yǎng)學(xué)的思想核心是整體觀，體現(xiàn)了人與自然的和諧關(guān)系，在飲食、養(yǎng)生領(lǐng)域的規(guī)律性闡述，影響至今。古典營養(yǎng)學(xué)的飲食觀、營養(yǎng)平衡觀、自然生態(tài)觀、人與自然和諧觀、營養(yǎng)臨床原則等方面，對當(dāng)代營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展具有深遠意義，對于指引現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展具有指導(dǎo)性價值。古典營養(yǎng)學(xué)的未來走向，將為人類探索營養(yǎng)學(xué)的本質(zhì)價值，具有舉足輕重的影響。
中國古典營養(yǎng)學(xué)起源較早，具體時間無法考查?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》屬于我國最早記載營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)理論的專著，距今2000多年。但是該書仍然很多地方采用“上古之人”的語句，那么，2000年前的作者，還認為有更古代的人流傳下各種經(jīng)驗，就無法知道最早的時間。一般認為中國的文明可以追溯到“結(jié)繩時代”，距今仍然有7000多年歷史。
經(jīng)過亙久歷史的傳承和積累，中國古人創(chuàng)立了眾多的營養(yǎng)學(xué)理論，形成一個完整的體系。該體系的復(fù)雜程度超過了當(dāng)代人積累的經(jīng)驗范圍，無法逐一研究透徹。在這樣的現(xiàn)狀下，學(xué)者專家無法系統(tǒng)性地掌握完全如此浩瀚復(fù)雜的工程體系。多數(shù)專家選擇了研究某一部專著或者某一個理論。比如選擇專門研究《黃帝內(nèi)經(jīng)》或者《傷寒論》等著作，或者研究陰陽理論、五行關(guān)系、四氣五味等理論，或研究各個營養(yǎng)大家形成作品的線索或年代，但是都無法窮盡里面的精華和奧妙。
食品營養(yǎng)分析報告篇十
組長：
副組長：
組員：各班班主任
制定規(guī)章制度
1、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
2、班主任為本班第一責(zé)任人，要對本班學(xué)生食品安全工作負總責(zé)，工作責(zé)任到人，保證各項工作有人管，有人問。
3、全體教師重視食品衛(wèi)生工作，堅決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，教育學(xué)生不吃“三無”食品和生冷食品，不喝生水，生吃瓜果要洗凈
對學(xué)生進行個人行為習(xí)慣方面的教育。利用“紅領(lǐng)巾檢查崗”、組織教師對學(xué)生個人衛(wèi)生進行檢查，通過教育、督導(dǎo)，學(xué)生的個人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實到實處，我們還針對學(xué)生地特點，采取多種喜聞樂見的形式向?qū)W生進行健康教育。樹立學(xué)校教育“健康第一”的.指導(dǎo)思想，努力營造良好的學(xué)校健康教育氛圍，為學(xué)生的健康成長奠定了堅實的基礎(chǔ)。
切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
食品營養(yǎng)分析報告篇十一
本教材從當(dāng)前公眾關(guān)注的綠色食品、有機食品入手，循序漸進地介紹了食品營養(yǎng)學(xué)的基本概念、基礎(chǔ)知識、基本理論及其在食品加工和居民生活中的應(yīng)用、各類人群的營養(yǎng)需要、膳食指南與膳食營養(yǎng)素參考攝入量、膳食營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)調(diào)查與食譜編制、營養(yǎng)強化食品與保健食品等知識，其中融入了*施行的《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)知識、2007新版《中國居民膳食指南》的新增內(nèi)容以及食品營養(yǎng)學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的*研究進展。
本書在編寫過程中，力求內(nèi)容條理清晰、淺顯易懂，并突出強調(diào)食品營養(yǎng)學(xué)知識與實際生活的結(jié)合，以便具有較強的可讀性，并能幫助廣大學(xué)生和公眾解決日常生活中的營養(yǎng)問題。全書知識比較豐富，相關(guān)數(shù)據(jù)*收集到。
食品營養(yǎng)分析報告篇十二
在我國，居民消費價格結(jié)構(gòu)性上漲，食品行業(yè)物價整體走高。上半年居民消費價格同比上漲x%(x月份同比上漲x%，環(huán)比上漲x%)，漲幅比上年同期上升x個百分點。分類別看，食品價格同比上漲x%，其中，糧食上漲x%，蛋上漲__%，肉禽及其制品上漲__%。x月份，食品類價格同比上漲__%。其中，糧食價格上漲x%，油脂價格上漲__%，肉禽及其制品價格上漲__%，豬肉價格上漲__%，鮮蛋價格上漲__%，水產(chǎn)品價格上漲x%，鮮菜價格上漲x%，鮮果價格下降__%，調(diào)味品價格上漲x%。
x季度我國食品價格走高，表現(xiàn)最為明顯的是肉類產(chǎn)品價格巨幅上漲，x季度生豬價格比去年同期上漲__%。食品價格上漲的主要原因是世界糧食價格上漲推動我國糧食價格高起，并直接拉動食品價格上揚，對我國的。價格總水平以及低收入家庭的生活產(chǎn)生一定的影響。
食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質(zhì)檢總局《關(guān)于出口食品加施檢驗檢疫標(biāo)志的公告》規(guī)定出口食品x月x日起需加檢疫標(biāo)志?！读魍I(lǐng)域食品安全管理辦法》x月x日實施，多項食品包裝標(biāo)準出臺掃除食品出口障礙。
食品制造業(yè)發(fā)展的三個趨勢：全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn)；全球食品三大發(fā)展趨勢(健康、愉悅、便利)為我國食品制造業(yè)的明確了方向；新原料的準入促進我國保健食品不斷創(chuàng)新。
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