編寫好的教案可以提高教師的教學(xué)效率，同時(shí)也能增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。教案要合理安排教學(xué)時(shí)間，確保教學(xué)過(guò)程的充分和高效。“下面是一些優(yōu)秀教案的范例供大家參考。”
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇一
每個(gè)地地道道的棗莊人，都知道棗莊的四大名吃：羊肉湯，張家狗肉，辣子雞，菜煎餅。要問(wèn)我這個(gè)饞貓哪個(gè)好吃的話，我會(huì)毫不猶豫地告訴你：“哪個(gè)都好吃，但最好吃的要數(shù)菜煎餅了！”
菜煎餅色香味形俱全?？匆谎?，就會(huì)流口水，迫不及待的想咬一口；一到嘴里，就使人恨不得一口吞下去它。
菜煎餅的皮是金黃色的，上面還散落著一些褐色的小點(diǎn)點(diǎn)，那是餅熟最明顯的特征。從上面看，金黃金黃的皮加上那些褐色的小點(diǎn)點(diǎn)，還有菜煎餅五顏六色的餡，讓我們一看，就直流口水?，F(xiàn)在說(shuō)著，我都快流口水了！
做好的菜煎餅，滿屋到處彌漫著面的香味，蔬菜特有的香味，雞蛋的香味，火腿的香味……所有的香味混在一起，那是多么誘人的呀！當(dāng)你仔細(xì)聞一聞，就會(huì)聞出一縷甜甜的味。到那時(shí)候，你肯定不顧其他的事，就只一心想拿起菜煎餅咬上一口，你就會(huì)覺(jué)得這事人間最幸福的味，是什么東西也代替不了的味。
菜煎餅一層一層金黃色的皮里總要夾著無(wú)顏六兒色的餡，這些不光好看，而且也很香，同時(shí)這餡也香、很有營(yíng)養(yǎng)！
看到這，我相信你肯定流口水了，而且還迫不及待地想吃了吧！別急，我還要告訴你，這菜煎餅老少皆宜，被稱為“天下第一餅”“魯南第一餅”，不管這些稱號(hào)對(duì)不對(duì)，反正在我心里的稱號(hào)就是這些！你肯定饞了吧！那就趕快來(lái)到我的家鄉(xiāng)品味這誘人的菜煎餅吧！到時(shí)候，我還會(huì)當(dāng)你的導(dǎo)游，讓你把這四大名吃好好地品嘗一頓，過(guò)把癮吧！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇二
《》是教科版小學(xué)品德與社會(huì)上冊(cè)第五單元第二課的內(nèi)容。下面，我將從教材分析、學(xué)情分析、教學(xué)流程幾個(gè)方面闡述我對(duì)本課理解與認(rèn)識(shí)。
《》從風(fēng)味特色小吃的角度反映家鄉(xiāng)民風(fēng)民俗中的飲食文化本活動(dòng)有兩個(gè)內(nèi)容：“請(qǐng)你嘗嘗臭豆腐”和“我們也來(lái)做小吃”。通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的了解，指導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手做風(fēng)味小吃，引發(fā)學(xué)生為家鄉(xiāng)勞動(dòng)人民的心靈手巧、勤勞智慧而感到自豪，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。本課目的是讓孩子通過(guò)全面了解家鄉(xiāng)的飲食特點(diǎn)，從“吃”這一角度入手，全面探究我國(guó)的飲食文化，從而激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)祖國(guó)的思想感情。
三年級(jí)的孩子已經(jīng)具備了初步的搜集、整理資料的能力。我們班的孩子都是陡子峪土生土長(zhǎng)的，孩子們的生活環(huán)境和經(jīng)歷造成對(duì)本地的一些風(fēng)味小吃和地方特色菜并不是很了解，他們只知道一些地方產(chǎn)的水果。所以就需要老師多搜集一些資料來(lái)補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容。
第一課時(shí)：通過(guò)查找資料、觀察實(shí)物和圖片，讓學(xué)生了解一些的特點(diǎn)、來(lái)歷、制作方法等方面的知識(shí)，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。
第二課時(shí)：通過(guò)組織教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟(jì)地位，激發(fā)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。
(二)活動(dòng)準(zhǔn)備。
1、學(xué)生查找家鄉(xiāng)和各地的一些風(fēng)味小吃的資料，包括相片、圖片、文字介紹等。
課堂教學(xué)時(shí)，要依據(jù)《品德與社會(huì)》課程性質(zhì)，從小學(xué)生生活實(shí)際和學(xué)生已有的與人交往的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，去貫徹落實(shí)生活化的課堂教學(xué)方法，個(gè)性化的課堂實(shí)施，課堂教育教學(xué)之中。關(guān)注兒童現(xiàn)實(shí)生活，教育的內(nèi)容和形式都要貼近兒童生活、反映兒童需要。通過(guò)“演一演”課堂教學(xué)可以多模擬生活情境，使教學(xué)形式生活化。通過(guò)“議一議”兒童的心理特征，要求他們的品德教育只能從生活實(shí)際出發(fā)。達(dá)到教育目的。
1、學(xué)生拿出食物，說(shuō)說(shuō)帶來(lái)的風(fēng)味小吃的名稱（小吃以學(xué)生自己制作的為主，也可以適當(dāng)帶一些購(gòu)買的家鄉(xiāng)小吃）。
教師隨機(jī)提出品嘗時(shí)的文明禮貌和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
設(shè)計(jì)意圖：這一活動(dòng)，主要是讓學(xué)生品嘗一下小吃，先從味覺(jué)上有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。注意不要用太多的時(shí)間在吃上。
2、交流：說(shuō)說(shuō)你剛才吃了哪些東西？味道怎么樣？
3、由老師引導(dǎo)學(xué)生介紹所品嘗的小吃，包括小吃的原料、顏色、味道等特點(diǎn)。
設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是從的特點(diǎn)、來(lái)歷、制作方法等方面的知識(shí)，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。
第二步：試一試，學(xué)習(xí)小吃的做法。
1、如果你覺(jué)得味道好，可以問(wèn)問(wèn)他是怎么做的？
學(xué)生彼此間了解自己喜歡的小吃的做法，并記錄下來(lái)。有條件的話可以回家去試一試。
設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是為學(xué)生動(dòng)手做小吃做準(zhǔn)備，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力。
活動(dòng)二：評(píng)出最受歡迎的家鄉(xiāng)小吃。
先推選出幾種學(xué)生喜愛(ài)的小吃，再通過(guò)投票的形式，選出最受同學(xué)歡迎的小吃。并頒發(fā)小獎(jiǎng)狀。
設(shè)計(jì)意圖：激發(fā)學(xué)生興趣，為動(dòng)手操作做補(bǔ)充。
2、作業(yè)：回家后試做你喜愛(ài)的小吃。
第一步：了解有關(guān)風(fēng)味小吃的來(lái)歷、典故及在家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)地位。
1、提示：你知道其他地方有哪些風(fēng)味小吃嗎？
教師出示教材中全國(guó)各地有代表性的風(fēng)味小吃的圖片,引發(fā)學(xué)生自由發(fā)言。
2、過(guò)渡：有些小吃不僅好吃，還有美麗的傳說(shuō)呢!
引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己了解的有關(guān)風(fēng)味小吃的'故事或來(lái)歷。
3、不但味道好，還能推動(dòng)家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展呢！
教師課件演示：介紹家鄉(xiāng)有名的小吃，為家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)所帶來(lái)的好處，如長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐，吸引了很多中外游客來(lái)品嘗，引發(fā)學(xué)生的思索。也可以以“松花皮蛋賣到日本去了”的事例。
設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生了解全國(guó)小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟(jì)地位。為后面宣傳自己家鄉(xiāng)的小吃做準(zhǔn)備。
第二步：宣傳、推銷自己做的小吃。
1、師：家鄉(xiāng)小吃味道好，能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做貢獻(xiàn)。我們也為我們家鄉(xiāng)的小吃設(shè)計(jì)包裝，進(jìn)行宣傳，說(shuō)不定也能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)做貢獻(xiàn)呢！
設(shè)計(jì)意圖：?jiǎn)酒饘W(xué)生的愛(ài)家鄉(xiāng)的情感體驗(yàn)。激發(fā)興趣。
2、師生一起回憶一兩種有關(guān)小吃或食品的廣告，引起學(xué)生的興趣。并播放一段視頻廣告。
學(xué)生以小組為單位，動(dòng)手操作，為自己設(shè)計(jì)包裝和廣告。
讓學(xué)生上臺(tái)模擬電視廣告宣傳、介紹自己的設(shè)計(jì)。
3、小結(jié)，希望不久的將來(lái)，能在市面上看到你們?cè)O(shè)計(jì)包裝的風(fēng)味小吃，讓小吃為家鄉(xiāng)爭(zhēng)光。
以上是我說(shuō)課內(nèi)容，不足之處懇請(qǐng)指正。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇三
我喜歡吃的東西有許多：武漢熱干面，北京的冰糖葫蘆等等。但我最喜歡吃的就是天門的溜巴。
溜巴呈圓形，顏色內(nèi)白外黃。別看溜巴很普通，但制作起來(lái)可麻煩了，首先要將大米用涼水泡上三四個(gè)小時(shí)，直到米發(fā)軟為止，然后將泡軟的大米磨成漿狀。最好是用木質(zhì)的容器存放備用。此時(shí)的米漿還不能直接去做溜巴，還需有一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，必須將事先備好的發(fā)酵餅（用米酒原汁或發(fā)酵的剩飯和大米粉配制而成的）碾成粉末，再將其用水溶解。這樣后才可以將發(fā)酵水倒入米漿中，不停地?cái)嚢?，讓其均勻混合。用鍋蓋將木質(zhì)容器蓋好，等其發(fā)酵。約一個(gè)小時(shí)左右，看到米漿有小泡冒出，并有一絲香味時(shí)，方可說(shuō)準(zhǔn)備工作大功告成了。
制作溜巴所需的鍋有點(diǎn)要求，那就是必須是平底鍋。開(kāi)始制作了：放幾勺子白糖到米漿中，然后將平底鍋放在爐子上，放少許油，均勻的涂抹在鍋底，舀一勺子米漿，倒在鍋里，用勺子將米漿弄成圓狀，就這樣，一鍋同時(shí)可以做三五個(gè)的。在蓋上鍋蓋之前，還要放少許水在過(guò)的空白處。大約三分鐘后，流質(zhì)的米漿搖身一變就成了固體的溜巴了，揭去鍋蓋，一股濃濃的香味撲鼻而來(lái)，你會(huì)看到此時(shí)的溜巴還是個(gè)兩面派呢！上面白色的一面有大小不等的很多蜂窩式的眼，那一定是發(fā)酵水的作用哦。鐵鍋的那一面則是金黃色的，像是穿上了一層黃色盔甲呢！
剛熟的溜巴真是好吃啊，白色的一面軟軟的，金黃色的一面則是香脆香脆的。整個(gè)溜巴味道有點(diǎn)甜，還有一點(diǎn)淡淡的酸，加上那咬在嘴里的脆香，真是妙不可言哦。如果在溜巴里夾一根油條，那味道也不是一般的好吃，不是吹牛，不管誰(shuí)吃上它，它總會(huì)讓你吃在嘴里，看在鍋里。溜巴可以幫助消化，因此它最受老人小孩的青睞了。我家門前的溜巴攤位每天排滿了隊(duì)的人來(lái)買，還有一個(gè)原因可能是的價(jià)格了，雖然溜巴制作起來(lái)不容易，但它的價(jià)格總是很便宜的，大大的一個(gè)溜巴，只要一元錢就能買到。關(guān)于溜巴，還有一段來(lái)歷呢！
相傳，很久以前，人們生活很艱苦。多余的剩飯總舍不得扔掉，加上也沒(méi)有現(xiàn)代的冰箱等來(lái)保鮮，因此，天氣熱了或是放時(shí)間長(zhǎng)了，這些剩飯就會(huì)變酸，不僅難吃，而且對(duì)健康也不利。后來(lái)聰明的人們就把這些變酸的飯粒磨成漿，用油炸成圓形的食物，吃起來(lái)口感很好，慢慢的就演變成了如今的溜巴。蘇東坡曾在廣東說(shuō)過(guò)這樣一句話：日啖荔枝三百克，不辭長(zhǎng)做吟南人。我可以這么說(shuō)：日啖溜巴一二個(gè)，不辭長(zhǎng)做竟陵人！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇四
“吃”文化在我國(guó)也可排得上是國(guó)粹，正所謂"民以食為天”嘛。各地都有自己獨(dú)特的風(fēng)味小吃，而我個(gè)人認(rèn)為，中最獨(dú)特的就是——扁肉。
扁肉不僅吃起來(lái)香，而且看到它的色相，也不得不讓人垂涎三尺。翠綠的蔥花點(diǎn)綴在米白的湯面上，而晶瑩剔透的扁肉則搖曳在湯中，仿佛是一幅美麗的風(fēng)景畫：蔥花是堤岸環(huán)繞的樹(shù)木，湯就是明凈的湖，扁肉則是那一只只正在湖中央快樂(lè)嬉戲的鴛鴦。那么，這一碗扁肉看上去怎能不吸引人呢！
你們可別看扁肉的制作過(guò)程容易，可要是自己親手做起來(lái)，恐怕感受又會(huì)大大不同：先是把薄面皮攤在手上，然后用做好的秘制肉餡，用筷子夾一些放在面皮的中間，再把它用手包起來(lái)，口要封緊。這樣，一個(gè)扁肉就做好了。待到顧客來(lái)的時(shí)候，只要先把調(diào)料放在碗里，再把包好的扁肉放進(jìn)燒開(kāi)水的鍋中，蓋上鍋蓋，煮上一兩分鐘后打開(kāi)鍋蓋，用漏勺把煮好的扁肉撈起，再放入碗中，最后澆上湯水，撒上蔥花，一碗香噴噴的扁肉就制作好了。倘若不怕酸，可以把醋倒進(jìn)湯中，用勺子攪拌，香氣撲鼻，味道也更好。
每一次吃扁肉時(shí)，我?guī)缀跽麄€(gè)人沉浸其中，品嘗每一個(gè)扁肉帶給我的無(wú)窮美味。而且每一次吃，頭腦中都會(huì)有不同的回憶，不一樣的滋味，真是百吃不厭。
記得有一次，太饞嘴了，狼吞虎咽吃起來(lái)，誰(shuí)知一不小心嗆到了氣管，沒(méi)把我憋過(guò)氣去，現(xiàn)在想想都后怕。
——扁肉，我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記，即使曾遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)。每次回到故鄉(xiāng)，我就要痛痛快快地吃上一回。
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家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇五
俗話說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線，山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)舉不勝舉。而我們廣東這邊的風(fēng)味小吃要數(shù)蘿卜糕了。
蘿卜糕不僅味兒好，看相也好。晶瑩剔透的蘿卜糕里還有一些像寶石一樣的小蝦米鑲嵌在上面，褐紅的臘肉、綠色的生蔥、黑色的芝麻，多種色彩散落其間，真是令人垂涎三尺！
蘿卜糕的做法很簡(jiǎn)單，把白蘿卜削皮，洗凈切絲。臘肉、臘腸切成小粒，蝦米置冷水中略浸片刻，生蔥去頭洗凈，切成細(xì)粒。炒鍋上火燒熱，不要放油，下芝麻稍炒取出。將鍋洗凈，放清水，投入蘿卜絲，用旺火熱15分鐘，然后把蘿卜絲連水倒入糯米漿內(nèi)拌勻，放入蝦米、胡椒粉、精鹽攪和，再加豬油繼續(xù)拌勻。取一個(gè)盤子，抹油，倒入蘿卜粉料，上籠蒸至成熟，取出，撒上生蔥、芝麻、臘肉、臘腸粒，最后注入豬油少許，一盤色香味俱全的蘿卜糕就做成了。
吃蘿卜糕的時(shí)候，根本就不用嚼，入口即化，臘肉！臘腸粒！蝦米的味道隨即而來(lái)，讓你吃了第一塊，還想吃第二塊。這時(shí)，再蘸一些辣椒醬就更香了。
我愛(ài)——蘿卜糕。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇六
我的家鄉(xiāng)在湖北咸寧，每年的秋天，整個(gè)城市都飄著桂花的清香，所以它還有個(gè)名字是叫“桂花之鄉(xiāng)”。家鄉(xiāng)的小吃也特別的多，你們吃過(guò)藕夾沒(méi)？那就是咸寧的特產(chǎn)，應(yīng)該說(shuō)是咸寧嘉魚的。藕是偶諧音，偶即成雙作對(duì)，合即和合如意，夾子是“有子”的一種說(shuō)法，寓意很吉祥。上年紀(jì)的老年人則戲稱藕夾子為“銀洋錢”，是因?yàn)榕簥A子外形圓中有孔，形狀很象古時(shí)的錢幣。出鍋的藕夾子色澤金黃，吃起來(lái)咸淡適中油而不膩、酥脆可口藕香濃郁。逢年過(guò)節(jié)，每家都要做上一籃子藕夾子，除自家食用外還饋贈(zèng)親朋好友，成為一道聞名遐邇的傳統(tǒng)特色菜肴。其實(shí)現(xiàn)在藕夾在平時(shí)也不常吃，一般都是過(guò)年的時(shí)候，一大家子一起炸，不過(guò)味道確實(shí)是香！下面我介紹的一種也是我最愛(ài)吃得小吃，叫賀勝雞湯，起源與咸寧賀勝橋那里,賀勝雞湯以當(dāng)?shù)剞r(nóng)家土雞和無(wú)污染地下泉水小火燉制而成，湯清而味鮮醇厚，雞肉入口即化，湯中加入本地特有的苕粉條，一來(lái)爽口彈牙，二來(lái)粉條吸收湯中的油份，吃起來(lái)便不覺(jué)膩了。尤以旅寧、和平、正宗三酒店特制的“賀勝雞湯”最為有名。勝雞湯起步于1982年，歷經(jīng)賀勝美食街店主20余年的磨礪。它以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶散養(yǎng)的土母雞為主料，配以適量的紅苕粉條，采用當(dāng)?shù)責(zé)o污染的優(yōu)質(zhì)地下泉水和其它佐料，用適當(dāng)?shù)幕鸷蚓臒踔贫?。賀勝雞湯不僅味美純香，而且包裝新穎，已形成易拉罐裝、罐裝、袋裝產(chǎn)品，物美價(jià)廉，貼近實(shí)際，產(chǎn)品已進(jìn)入大型超市連鎖店，得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。賀勝雞湯起步于1982年，歷經(jīng)賀勝美食街店主20余年的磨礪。它以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶散養(yǎng)的土母雞為主料，配以適量的紅苕粉條，采用當(dāng)?shù)責(zé)o污染的優(yōu)質(zhì)地下泉水和其它佐料，用適當(dāng)?shù)幕鸷蚓臒踔贫?。賀勝雞湯不僅味美純香，而且包裝新穎，已形成易拉罐裝、罐裝、袋裝產(chǎn)品，物美價(jià)廉，貼近實(shí)際，產(chǎn)品已進(jìn)入大型超市連鎖店，得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。咸安區(qū)賀勝村是北伐戰(zhàn)爭(zhēng)中的著名的賀勝橋之戰(zhàn)遺址所在地。它是賀勝橋鎮(zhèn)政府所在地，是咸寧市、咸安區(qū)的北大門，與武漢市江夏區(qū)緊鄰，距武漢市中心63公里，南至咸寧市政府所在地溫泉和咸安區(qū)政府所在地永安各22公里。
賀勝村境內(nèi)有“四線穿南北（京廣鐵路、武廣高速客運(yùn)專線、107國(guó)道、京珠高速公路），一湖（斧頭湖）連長(zhǎng)江“之優(yōu)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)顯著，交通十分便利。
賀勝村面積12平方公里、總?cè)丝?028人。別看地方小，但它在中國(guó)歷史上卻書寫了重要一筆。1926年春，國(guó)民革命軍揮師北伐，8月29至30日，葉挺將軍率獨(dú)立團(tuán)在賀勝村與據(jù)守天險(xiǎn)的北洋軍閥直系吳佩孚部激戰(zhàn)，直破其縱深5公里多的三道防線，打得吳佩孚丟了煙槍、餉銀，赤著腳由衛(wèi)兵架上鐵甲車，倉(cāng)皇向武漢逃竄。賀勝橋戰(zhàn)役給后世留下了印斗山戰(zhàn)壕、賀勝橋烈士陵園等勝跡。
1982年，北伐戰(zhàn)士李一氓參觀咸寧，重返賀勝橋時(shí)留下了“躍馬橫槍指武昌，咸寧直下夜茫茫，蕭蕭賀勝橋頭雨，六十年前舊戰(zhàn)場(chǎng)”的詩(shī)句。同年，郭沫若路過(guò)賀勝橋，揮毫寫下了“縱教汀賀傳天險(xiǎn)，終使吳劉受痛殲”的動(dòng)人佳句。因此，賀勝橋成了名揚(yáng)四海的紀(jì)念地和旅游點(diǎn)，即使在比例尺很大的中國(guó)地圖上，都可以找到“賀勝橋”的地名。
賀勝村內(nèi)歷史遺址較多，有北伐賀勝橋之戰(zhàn)陣亡將士紀(jì)念碑(此碑及烈士陵園位于武漢市江夏區(qū)賀站境內(nèi)），有北伐賀勝橋之戰(zhàn)遺址賀勝橋、印斗山、孟家山、罐山等景點(diǎn)。同時(shí)賀勝村物產(chǎn)十分豐富，盛產(chǎn)茶葉、油菜、西瓜、水稻、花生、花卉苗木、水產(chǎn)品，有茶鄉(xiāng)、油鄉(xiāng)、魚米之鄉(xiāng)的美稱。尤其以賀勝雞湯最為有名。許多南來(lái)北往的游客慕名來(lái)此喝一碗雞湯，品嘗那特有的清香。賀勝雞湯起步于1982年，歷經(jīng)賀勝美食街店主20余年的磨礪。它以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶散養(yǎng)的土母雞為主料，配以適量的紅苕粉條，采用當(dāng)?shù)責(zé)o污染的優(yōu)質(zhì)地下泉水和其它佐料，用適當(dāng)?shù)幕鸷蚓臒踔贫伞ＹR勝雞湯不僅味美純香，而且包裝新穎，已形成易拉罐裝、罐裝、袋裝產(chǎn)品，物美價(jià)廉，貼近實(shí)際，產(chǎn)品已進(jìn)入大型超市連鎖店，得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。
此外，賀勝“羅針茶”、乾智牌綠殼保健蛋均暢銷大江南北。整個(gè)村擁有優(yōu)質(zhì)茶園1000余畝，茶園內(nèi)現(xiàn)栽植有碧香早、白毫早、福鼎大白等優(yōu)質(zhì)良種茶。
賀勝村擁有斧頭湖天然魚場(chǎng)，素有魚美之鄉(xiāng)的美稱?！昂蠛~”是咸寧的十大名菜之一，是賀勝農(nóng)莊的一大特色，更是賀勝農(nóng)家樂(lè)的一絕，因肉嫩味鮮湯美使得游客食用后回味不已，流連忘返。
賀勝村旅游資源豐富，人文底蘊(yùn)深厚。每年正月初八到元宵期間，腰鼓、龍燈、彩船、高蹺、獅子、蛤殼等集結(jié)上路，以“龍”會(huì)友，山歌對(duì)唱常入耳畔。境內(nèi)咸寧市林科所有楠竹林，畝立竹量居全省第一、全國(guó)第二。
寶塔肉的主要原材料是：農(nóng)村鄉(xiāng)豬肉（即五花肉、瘦肉）、金醬、豆腐、苕粉、米花；寶塔肉制作工藝；1）將五花肉塊和瘦肉塊放入鍋中焯水至八成熟后即起，將肉切成2公分寬，6公分長(zhǎng)肉條，瘦肉切成1.5公分厚，4公分寬，6公分長(zhǎng)肉塊，再將金醬和肉一起回鍋上色。2）丸子用豆腐、苕粉、米花手拌調(diào)味后，搓成坨狀下油鍋炸熟后起鍋，然后將丸子和肉裝放在大花碗中（注：兩塊五花肉中間夾壹個(gè)丸子，頂上瘦肉塊碼放成塔字型），再放入蒸籠蒸熟起鍋即可。
好了，這就是我們咸寧的小吃，希望以后您去咸寧親自品嘗呢！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇七
教學(xué)目標(biāo)：
2、培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感，更多地了解家鄉(xiāng)。
教學(xué)重點(diǎn)：聯(lián)系生活實(shí)際，讓學(xué)生感受到家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃是美味。教學(xué)難點(diǎn)：
1、培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。
教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件。
教學(xué)時(shí)間:2課時(shí)。
教學(xué)過(guò)程：
一、課前準(zhǔn)備：
3、向父母、爺爺奶奶詢問(wèn)家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，有機(jī)會(huì)參加一些美食活動(dòng)。
二、激情導(dǎo)入：
1、我們家鄉(xiāng)南岳雖然地方小，但是是一個(gè)好地方。在這里，有許許多多的讓人讒得口水直流的風(fēng)味小吃。
2、出示課件1，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)——家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。齊讀課題。
1、在我們南岳有許多的風(fēng)味小吃，你知道的有哪些？
4、你還知道哪些風(fēng)味小吃？同桌相互說(shuō)一說(shuō)。
5、指名說(shuō)一說(shuō)，其余同學(xué)。
可以相互補(bǔ)充。
6、你感興趣的風(fēng)味小吃有哪些呢？有關(guān)于它的的故事嗎？
7、老師小結(jié)。
8、把你課前了解到的風(fēng)味小吃寫下來(lái)。然后互相交流。
1、許多的風(fēng)味小吃是可以自己做的，你會(huì)做嗎？
2、學(xué)生說(shuō)，教師有重點(diǎn)地記錄。
2、學(xué)生將自己家做的風(fēng)味小吃拿出來(lái)請(qǐng)小組成員品嘗，并介紹做法。
五、課外活動(dòng)拓展。我們利用課余的時(shí)間自己動(dòng)手制作一些家鄉(xiāng)的小吃，和同學(xué)們一起開(kāi)個(gè)風(fēng)味獨(dú)特的“嘗鮮會(huì)”吧！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇八
隨著日新月異的科學(xué)發(fā)展，人們生活水平不斷提高，家鄉(xiāng)那個(gè)偏僻的小山村也富裕起來(lái)，一棟棟漂亮的二層小樓到處都是，干凈美觀的酒店也隨處可見(jiàn)。不過(guò)只要談起——涼皮，那可就讓人嘖嘖稱贊。
涼皮的樣子很好看，你瞧：晶瑩剔透的涼皮浸在泛著褐色的醬湯里，點(diǎn)綴其中的是一根根翠綠的黃瓜絲，噢，還有那一條條黑褐色的海帶。潔白的蒜沫拌上黃色的生姜，再配上一大勺麻油，仿佛是一塊塊白玉散落在草地間，真是讓人垂延欲滴呀！涼皮的做法很簡(jiǎn)單，很易懂，夏天里家鄉(xiāng)的大街小巷有許多的小吃店：來(lái)了一位客人，送上一杯涼茶，然后就吆喝著走進(jìn)廚房，把備好的涼皮切成條狀，接著放進(jìn)一個(gè)大碗里，放上切成絲的黃瓜和海帶，撒上蒜沫和生姜，最后澆上一些麻油和醬油，如果嫌不夠好吃，還可以淋上一大勺紅彤彤的辣油。
每一次回到家鄉(xiāng)，都喜歡去品嘗涼皮，因?yàn)槲一丶抑畷r(shí)正為酷暑，吃一些涼皮會(huì)覺(jué)得很清涼。每當(dāng)一大碗涼皮落在我面前時(shí)，我總是舉起筷子卻下不去，只是覺(jué)得這么好吃的東西，吃了就太可惜了，可是經(jīng)不住肚子的'哀求',吃了起來(lái)。我特別喜歡用筷子去夾不起來(lái)的涼皮，放在嘴里，滑滑亮亮的，細(xì)細(xì)一嚼，酸酸的感覺(jué)，好吃極了，再夾起一根翠綠的黃瓜絲嘗嘗，濃烈的醬味和蔬菜的清香，令我回味無(wú)窮，心馳神往。
記得有一次，我吃涼皮時(shí)，由于貪吃不留神，'溜'一聲，涼皮被我吸在了喉嚨里，一個(gè)勁地在那兒咳嗽，引得別人在一旁奇怪地盯著我看。也怪我當(dāng)時(shí)太急，后來(lái)還是讓媽媽塞了一大團(tuán)飯進(jìn)去，再狠狠地拍了我?guī)紫?，涼皮終于下肚了。
呀，雖然有幾年沒(méi)有品嘗了，但你那清爽的味道卻是我美好的回憶。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇九
(指導(dǎo)教師：曹玉芹)。
油炸餅的味道有而不膩而且還散發(fā)著淡淡的蔥香味，嚼起來(lái)更是酥酥脆脆，真的非常吸引人。油炸餅不僅味道好，而且看相也迷人：全身呈圓形，金黃色，上面還黃中點(diǎn)綴著一點(diǎn)綠色蔥花，一看就會(huì)讓人垂涎三千尺。
油炸餅的制作方法看似簡(jiǎn)單，做起來(lái)卻很復(fù)雜。先把浸泡好的大米晾干，然后打成粉。再把去了皮的紅薯煮熟，再把米粉和紅薯拌在一起，加入適量的水，攪成糊狀，最后在里面加入適量的蔥花。再次攪拌，然后將油倒入鍋，等油滾燙之后，把一個(gè)專門炸油炸餅的圓形勺子放入油鍋里炸熱，再拿出來(lái)把米粉平粘在勺子上，放進(jìn)油鍋里炸一會(huì)兒。這時(shí)，油炸餅會(huì)自動(dòng)離開(kāi)勺子，等將其炸至金黃色就可以出鍋了。到最后還有一個(gè)重要的步驟就是調(diào)醬料。我最喜歡的醬料就是酸醋辣椒醬，先把醋適量地倒入碗里，再將辣椒醬放入，再把蒜米，蔥花放在一起攪拌，美味的醬料就調(diào)好了。把冒著熱氣的油炸餅輕蘸一下醬料，把它放入口中，輕輕一咬。哇，那股香味，那股酥勁，讓人回味無(wú)窮。
怎么樣？聽(tīng)了我的介紹你一定也心動(dòng)了吧！你想嘗一嘗家鄉(xiāng)的油炸餅嗎？那就請(qǐng)你到我的家鄉(xiāng)來(lái)吧！相信你也會(huì)和我一樣愛(ài)上這道美味的油炸餅。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十
肉凍子是我家鄉(xiāng)的一種風(fēng)味小吃。尤其是在冬季，只要你隨便走進(jìn)一戶農(nóng)家，就常常可以在餐桌上見(jiàn)到這一道佳肴。自從冰箱普及以后，即便是在烈日炎炎的夏季，人們也能吃上美味爽口的肉凍子。人工冷凍的肉凍子由于保持了原汁原味，既下飯又解暑，因此倍受淳樸鄉(xiāng)民們的歡迎。
關(guān)于肉凍子的來(lái)歷，據(jù)說(shuō)還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢!從前，有一位富翁吃豬肉時(shí)，往往把豬皮扔掉。他的廚娘看見(jiàn)這豬皮扔了怪可惜的，便把它揀回來(lái)，怎么吃呢?她大傷腦筋，最后決定熬湯喝。那時(shí)恰好是冬天，到第二天，湯給凍住了。廚娘嘗了嘗，覺(jué)得味道非常好;就端去給富翁喝，富翁喝了也說(shuō)好;于是廚娘又把剩下的拿去給別人品嘗，大家吃了個(gè)個(gè)稱贊。這樣，肉凍子這道菜便傳開(kāi)了。
傳說(shuō)歸傳說(shuō)，但在故事中，我們可以感受到中華民族勤儉節(jié)約的高貴品質(zhì)和勞動(dòng)人民偉大的創(chuàng)造精神。把廢棄的肉皮進(jìn)行深加工后，又成了一道難得的美味佳肴，這實(shí)在是變廢為寶的典型范例。
其實(shí)，做肉凍子并不難。農(nóng)家臘月里是做這道菜的最佳時(shí)間。豬殺以后，用烙鐵烙盡豬毛，然后把豬皮剔下來(lái)，用熱水洗干凈;再用快刀把肉皮切成蘿卜丁狀;接著，準(zhǔn)備佐料，肉凍子需要七種配料：辣椒面、生姜、麻油、精鹽、花椒、香辣粉、味精、白糖，一切準(zhǔn)備好了;就開(kāi)始炒肉皮，等香味撲鼻后再用水煮，值得注意的是：不要把肉皮吵糊了，否則味苦;把肉皮煮爛后，把它端下來(lái)冷卻，到第二天，就凍住了，肉凍子也就做成了。
等到食用時(shí)，便用刀把它切成小塊，看起來(lái)晶亮晶亮的。夾起一片肉凍子送進(jìn)嘴里，抿一抿吞下去啊，怎一個(gè)爽字得了!那可真是香、甜、麻、辣四味俱全，口感爽滑脆嫩。你頓時(shí)會(huì)覺(jué)得神清氣爽，精神振奮，食欲大增!據(jù)說(shuō)，肉凍子還有驅(qū)風(fēng)御寒、化食清淤的功效呢!因此，肉凍子當(dāng)之無(wú)愧地成為了家鄉(xiāng)人民待客的上乘佳品。
朋友，你不妨試試吧!不怕不品，就怕上癮喲!
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十一
我的家鄉(xiāng)在椒江，那里是沿海城市。當(dāng)然，那邊的海鮮很多，小吃也很多哦！有倍鮮的三鮮面，有筋道的.手打面，還有香噴噴的雞蛋餅······真是五花八門，應(yīng)有盡有。
我最喜歡的就是手打面和雞蛋餅了。先說(shuō)手打面吧，一走進(jìn)面店，一股香氣撲鼻而來(lái)，面店里彌漫著面的香氣，讓人垂涎欲滴，筋道的面再配上自己喜歡的各種配料，真是吃了還想吃。
接著，讓我們一起去雞蛋餅攤吧！如果你聞到了那股味，你就會(huì)不由自主地走向那不起眼的小攤。我總是能吃上一兩個(gè)。有的時(shí)候隊(duì)伍排得像龍一樣長(zhǎng)，生意真好！我告訴你這么好吃的蛋餅是怎么做的吧！先用搟面杖把包進(jìn)了鮮肉和蔥花的面粉團(tuán)攤圓，再放進(jìn)淋上油的平底鍋里，把它一面煎了再翻過(guò)來(lái)煎另一面，過(guò)一會(huì)兒，把面皮戳一個(gè)洞，把蛋攪糊倒進(jìn)去，最后在煎一會(huì)兒就可以出鍋了。
怎么樣，你有沒(méi)有流口水了呢？那就盡情地流出來(lái)吧！有機(jī)會(huì)一定要到我們椒江嘗嘗這美味的小吃哦！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十二
俗話說(shuō)：民以食為天。說(shuō)起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，但說(shuō)起最美的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風(fēng)味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛(ài)。
生蠔是從海里捕撈上來(lái)的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。
熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸媽媽帶我來(lái)到電城嘗美食，特地點(diǎn)了脆皮炸蠔。盤里的蠔粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個(gè)咬一口。哇！真好吃??！脆脆的、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的。別急，爸爸說(shuō)，看好了！只見(jiàn)他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學(xué)著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來(lái)，吃得再多也不會(huì)膩了。
可是，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢？我懷著好奇心溜進(jìn)了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見(jiàn)他把生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。然后把生粉、面粉加清水調(diào)成漿，下入生蠔掛上糊。最后，燒鍋下油，油熱后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。
剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務(wù)生端走了。
怎么樣？聽(tīng)了我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔，你一定直流口水，那就快來(lái)茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。
廣東省茂名市蓓蕾雙語(yǔ)小學(xué)六年級(jí)：吳越。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十三
我的家鄉(xiāng)在皖南山區(qū)的一個(gè)小縣城，那里四面環(huán)山，風(fēng)景秀麗，還有四大佛教圣地之一的九華山也坐落于此。而最讓我迷戀的還是家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃：凍米糖、毛豆腐、咸菜粑粑、應(yīng)有盡有。真是五花八門，品種繁多。但我最喜歡吃的還是風(fēng)味獨(dú)特的小刀面。
當(dāng)黎明的曙光剛溫暖窗戶，巷口的早點(diǎn)鋪已經(jīng)燈火通明。街燈終于完成了黑夜的使命，心滿意足地熄滅了光芒。不知什么時(shí)候，大街小巷就傳來(lái)陣陣叫賣聲和孩子們的歡笑聲。小吃攤上座無(wú)虛席，有上班的、上學(xué)的、出差的外地人。我像往常一樣，來(lái)到小吃攤上點(diǎn)上一份炸醬小刀面。只見(jiàn)老板熟練地將優(yōu)質(zhì)高筋面加少許水?dāng)嚢?，再揉成團(tuán)、反復(fù)揉搓、使其筋韌。放置十幾分鐘，再將面團(tuán)扯成面條，放入鍋中煮幾分鐘，面條快煮好時(shí)放入雜醬等輔料。不一會(huì)一碗熱騰騰、香噴噴的小刀面就擺在了我的面前。面條的筋道、炸醬的香甜、讓我饞涎欲滴、欲罷不能。光是看著，口水都要流出來(lái)了。
此時(shí)的筷子也已經(jīng)迫不及待地想爭(zhēng)一口芬芳了。于是我端起碗，也顧不上別人的眼光了，狼吞虎咽起來(lái)。當(dāng)我放下碗的.那一刻，一種無(wú)比的暢快由喉嚨直達(dá)心底。
你是不是也心動(dòng)了？那就趕快來(lái)我的家鄉(xiāng)嘗嘗美食吧！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十四
我的家鄉(xiāng)是上虞南邊的一個(gè)小鎮(zhèn)——下管。這里雖無(wú)都市的繁華，卻有著自己獨(dú)特的韻味。尤其是家鄉(xiāng)的板栗，更是小鎮(zhèn)上的一道亮麗的風(fēng)景。
瞧，到了10月份，山上的板栗成熟了。街道、村口到處停滿了大大小小的汽車。天剛亮，整個(gè)下管就沸騰了。街道上人來(lái)人往，川流不息，汽車、摩托車、自行車，穿梭來(lái)往，好不熱鬧。那些慕名而來(lái)的外地商人，正在挑選那些價(jià)廉物美的下管拳頭產(chǎn)品—板栗。不一會(huì)兒，幾十萬(wàn)斤的板栗被人們裝上各色各樣的車中，載著人們豐收的喜悅，運(yùn)往四面八方。嗨，是不是也想嘗嘗呢，那就給你透露一下板栗五花八門的吃法吧！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十五
說(shuō)起豆腐串，其實(shí)家喻戶曉，但在這，豆腐串和茶葉蛋是放在一起的。也許你會(huì)問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：茶葉蛋和豆腐串放一起煮起來(lái)成什么樣子??？不過(guò)，也就是兩者獨(dú)特的味道相結(jié)合，才稱的上是美味啊！不怕你笑話，吃了這里的豆腐串，保準(zhǔn)把你攙得吃了還想吃。
小學(xué)時(shí)候，我有時(shí)會(huì)到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎么把豆腐串煮得如此美味。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水里吐出大氣泡的時(shí)候，往里面灌入大量的辣油、味精，繼續(xù)燒，使它們的味道充分與水混在一起。這時(shí)，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣湯里，過(guò)會(huì)兒，把茶葉蛋也放進(jìn)去，兩種味道就相融了。煮的時(shí)間越長(zhǎng)，味道就越好（可以更加得入味）。客人一來(lái)，就用大湯勺舀起，給幾根竹棒，想吃多少就吃多少。
可是媽媽總是說(shuō)小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨(dú)道。拿起一串來(lái)，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴唇，嘴唇砸舌頭。
這里的豆腐串遠(yuǎn)近聞名，真不愧為家鄉(xiāng)風(fēng)味一絕?。?/p>
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十六
提到口鎮(zhèn)，這是個(gè)人杰地靈的地方。著名的萊蕪戰(zhàn)役就是在這兒發(fā)生的。而口鎮(zhèn)最富有特色的'風(fēng)味小吃莫過(guò)于方火燒熱豆腐了。
口鎮(zhèn)有很多賣方火燒熱豆腐的。一張桌子，三四把椅子，就構(gòu)成了一次宴席。再者，拿上幾個(gè)方火燒，端上幾塊熱豆腐，舀上幾碗豆腐漿，美味極了！咱們就來(lái)說(shuō)說(shuō)方火燒吧！方火燒，顧名思義，它肯定和其他火燒不同，它是方的，而一般火燒是圓的。這就是它的特別之處。方火燒很硬，牙口不好的人，是沒(méi)有口福了?？茨菭t子上一個(gè)個(gè)黃澄澄的方火燒，外酥里嫩，真想上去咬一口呀！光有方火燒還不夠完美，配上一塊熱豆腐才是人間美味呀！黃澄澄的方火燒、熱騰騰的豆腐，再給你盛上一碗熱乎乎的豆腐漿，包你回味無(wú)窮。熱豆腐要占著醬吃，那才別有一番風(fēng)味，就連其它地方的人千里迢迢的來(lái)到口鎮(zhèn)，為的就是吃這方火燒熱豆腐！
你是不是也心動(dòng)了呢？快來(lái)口鎮(zhèn)嘗嘗這方火燒熱豆腐吧！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十七
俗話說(shuō)：民以食為天。說(shuō)起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，但說(shuō)起最美的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風(fēng)味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛(ài)。
生蠔是從海里捕撈上來(lái)的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。
熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸媽媽帶我來(lái)到電城嘗美食，特地點(diǎn)了脆皮炸蠔。盤里的蠔粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個(gè)咬一口。哇！真好吃?。〈啻嗟?、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的。別急，爸爸說(shuō)，看好了！只見(jiàn)他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學(xué)著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來(lái)，吃得再多也不會(huì)膩了。
可是，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢？我懷著好奇心溜進(jìn)了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見(jiàn)他把生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。然后把生粉、面粉加清水調(diào)成漿，下入生蠔掛上糊。最后，燒鍋下油，油熱后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。
剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務(wù)生端走了。
怎么樣？聽(tīng)了我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔，你一定直流口水，那就快來(lái)茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。
廣東省茂名市蓓蕾雙語(yǔ)小學(xué)六年級(jí)：吳越。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十八
我的.家鄉(xiāng)在沂水縣柴山鄉(xiāng)，我時(shí)常懷念故鄉(xiāng)，那里有風(fēng)景奇異的山巒，更令我不能忘懷的，是家鄉(xiāng)的幾種特色小吃。在這幾種特色小吃中"辣"為永恒的主題。
走在沂水的大街上，從各家飯館里飄出來(lái)的是一縷縷香味，不由你不駐足。
涼皮子在一年四季里都很暢銷。夏天的涼皮清涼爽口，辣椒放得少，到了肚子里，全身都感覺(jué)麻辣辣的，涼絲絲的。冬天的涼皮，調(diào)料越發(fā)的辣，人們吃著涼皮，全身感覺(jué)熱烘烘的，不管天多冷，只要吃份涼皮，保管你渾身發(fā)暖。有時(shí)一碗下肚，人們還得要兩碗、三碗、就連湯都喝了，直吃到汗流浹背，嘴里不斷發(fā)出吸磂聲為止。
家鄉(xiāng)的豆腐腦，平鐵勺舀出幾層放在碗中，像玉一樣的白而細(xì)膩，家鄉(xiāng)的豆腐腦還有一個(gè)特點(diǎn)那就是彈性特別好。一勺子舀起來(lái)，整個(gè)豆腐腦腦晃晃悠悠，顫顫巍巍，似掉非掉，讓人看著擔(dān)心，而店家卻仿佛故意，炫耀自家的豆腐腦質(zhì)量好似的，猛地將久勺子在空中一拋豆腐腦便順勢(shì)在空中一個(gè)翻轉(zhuǎn)，穩(wěn)穩(wěn)地蕩在碗中。家鄉(xiāng)的豆腐腦看著挺結(jié)實(shí)，但吃起來(lái)細(xì)膩光滑而柔軟，輕輕地咬一口，豆腐腦游龍般在嘴里滑溜溜地竄著，上下牙齒好不容易逮著它咬一口，還有一股韌勁。再加上店家精心制作的調(diào)料，吃完豆腐腦那縷縷幽香總會(huì)在齒邊回蕩，讓人經(jīng)久不忘。
如今，我住在百里之外，每當(dāng)回想起家鄉(xiāng)街頭的情景，回味起家鄉(xiāng)小吃的誘人的香味，一股思念之情就不斷涌上心頭。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十九
一天下午放學(xué)后，回到姥姥家，我看到一鍋白色的乳汁，以為是“豆?jié){”，便讓姥姥給我盛一碗喝。姥姥連忙說(shuō)：“這不是豆?jié){，是粉漿?！边@時(shí)，我才聞到了一股酸臭味。
只見(jiàn)姥姥把粉漿加熱，然后放入了大油、大豆、花生米，小火煎熬，邊熬邊用勺子攪動(dòng)，唯恐糊了鍋。大約過(guò)了20分鐘，姥姥又放入了鮮嫩的白菜和紅紅的胡蘿卜絲一起攪動(dòng)，等菜在鍋中煮熟了，姥姥便把火關(guān)了，最后把香菜和蔥花放入了鍋內(nèi)，就這樣，一鍋粉漿飯就出爐了。
開(kāi)飯了，我迫不及待地拿起勺子喝了一口粉漿飯，一股酸臭味溢滿了我的嘴，我急忙吐了出來(lái)，皺著眉頭說(shuō)：“什么臭飯，是在是太難喝了?！崩牙岩?jiàn)此情景，就給我講起了粉漿飯的故事：早在明末清初，安陽(yáng)有一年大旱，百姓無(wú)水可吃。當(dāng)時(shí)在古城大西門有家粉房店里有口小井，井深水淺，僅夠維持生產(chǎn)，百姓沒(méi)有辦法，只好把粉房生產(chǎn)倒掉的廢料——粉漿提回家做飯充饑渴，由于太酸，人們便配以小米、食鹽、野菜等熬制。旱年過(guò)后，過(guò)了一段時(shí)間，有人回味過(guò)去粉漿飯的味道，逐又配以花花生、大豆、大油、麻油等熬制。后經(jīng)廚師精心配料調(diào)制，便形成了舉世聞名的傳統(tǒng)名吃粉漿飯，隨著時(shí)代的變遷一直留傳至今。
聽(tīng)完姥姥講的故事，我又舀了一勺粉漿飯細(xì)細(xì)地品嘗起來(lái)，感覺(jué)味道大變。粉漿飯吃起來(lái)有種酸酸的口感，酸中夾著香，香中帶著米粥的醇香。喝下去酸的感覺(jué)讓人開(kāi)胃，香的味道讓人留戀。品其中的香和醇，猶如喝過(guò)甘泉一樣，粥香而不膩。香中似有甜，酸甜香適中。味道美極了!
粉漿飯、皮渣、血糕一起被稱為“安陽(yáng)三大寶”。粉漿飯色美味香，非常好吃，想吃就來(lái)我們安陽(yáng)吧，我們安陽(yáng)人一定會(huì)熱情接待你們的!
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇二十
泡饃是土生土長(zhǎng)的西安吃食，相傳宋太祖趙匡胤落魄時(shí)，流落長(zhǎng)安，正值寒冬，饑渴難耐，囊中只有一餅，餅冷口干，難以下咽，街邊一家賣羊肉湯的老板，見(jiàn)之不忍，給了一碗熱氣騰騰的羊肉湯。趙匡胤將餅掰碎泡入，吃完頓覺(jué)神清氣爽，豪氣沖天，一掃頹廢心情，踏上征程。登基以后，嘗遍世間美味，心中獨(dú)獨(dú)放不下記憶中的羊肉湯泡餅，傳令廚房仿制，近百?gòu)N師苦思冥想，才定下做法，就是現(xiàn)今的羊肉泡饃。據(jù)說(shuō)老趙吃后龍顏大樂(lè)，成為每天定點(diǎn)菜品，廚師長(zhǎng)封了萬(wàn)戶侯，估計(jì)是世界上首位因?yàn)橥苿?dòng)飲食文化發(fā)展而封侯的人，可惜沒(méi)法考證，要不中國(guó)又多了一個(gè)世界最早。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇二十一
提起北京，大家都會(huì)想到烤鴨，提起云南，大家自然會(huì)想起過(guò)橋米線。然而，提起我的家鄉(xiāng)長(zhǎng)豐下塘集，令人們贊不絕口，垂涎三尺的，便是燒餅了。
說(shuō)起這下塘燒餅，還有一段不小的來(lái)歷呢。據(jù)說(shuō)魏蜀吳三國(guó)鼎立之時(shí)，曹軍伐吳，在合肥逍遙津被吳軍打得大敗，吳軍追擊曹軍一直到下塘地域，夜間曹軍又餓又累，但恐被吳軍發(fā)覺(jué)，不敢明火做飯，這時(shí)一位軍師想出辦法，將行軍鍋倒扣，在找一些樹(shù)根在下點(diǎn)著，打出了又香又脆的燒餅。曹軍軍士飽餐一頓后，士氣大振，第二天一舉擊敗吳軍，取得大勝。從此，下塘燒餅的工藝便留傳下來(lái)。
雖說(shuō)這燒餅來(lái)歷不小，可做法卻不是那么困難。打燒餅時(shí)，要燒栗炭，這種炭火力旺，又無(wú)煙。打燒餅的師傅，上衣只能穿起一只袖子，即使在三九隆冬也是這樣。因?yàn)榇驘灂r(shí)一只手在火焰上工作，再結(jié)實(shí)的衣服也要燒著，打燒餅的面，是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的。一般的吃法，是在攤平的面團(tuán)上，加上點(diǎn)小蔥做成的餡子。搟好餅后再撒點(diǎn)芝麻，然后貼到鍋上，烤熟即可。打肉燒餅則不然，一般都是顧客自己從肉案子上提來(lái)豬肉，師傅根據(jù)顧客的口味要求，做成餡子，包進(jìn)面里搟好后，將餅一一貼在“穹窿”之上，火光中，那些餅真像是滿天的星斗，不多時(shí)，這燒餅便會(huì)鼓起一個(gè)個(gè)半圓的泡泡，隨之香味四溢，整整一條大街上都可以聞到肉燒餅的香味。
以前，在老家，每次上街時(shí)，都會(huì)聞到一股香噴噴的燒餅味道，就會(huì)忍不住去買上幾個(gè)，解一解饞，吃燒餅時(shí)，我喜歡在燒餅里抹上一點(diǎn)辣醬，這樣更好吃了，香香的，脆脆的，辣辣的`，可有味了。
真的很懷念下塘燒餅，希望它傳遍大街小巷，傳遍五湖四海。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇二十二
陳曉旭。
我的家鄉(xiāng)位于海峽西岸最北部——福建省，浦城縣。家鄉(xiāng)有很多風(fēng)味小吃，什么豆腐丸，燈盞糕，桂花茶燈，我都愛(ài)吃。不過(guò)這么多小吃中，我最喜歡吃的還是麻糍，每到立冬那天，我們一家子都去二姨夫家，因?yàn)榧亦l(xiāng)有一傳統(tǒng)風(fēng)俗，立冬這天每家都得吃麻糍，古人有“麻糍補(bǔ)冬”的說(shuō)法，二姨夫家照例年年立冬都會(huì)做麻糍吃，麻糍好吃，做法還挺有趣的呢！
姨夫先把糯米洗好，倒入蒸籠中蒸熟，然后把蒸好的米倒進(jìn)一個(gè)大師臼里，接著，姨夫用木頭的舂槌“啪嗒”地錘糯米飯，爸爸就用占了水的手不停地翻轉(zhuǎn)著糯米飯，這一打，一翻······便有了節(jié)奏，爸爸和姨夫像是在演奏一曲優(yōu)美的打擊樂(lè)呢。他們邊錘邊打地輕輕哼著調(diào)子。那有力而又有節(jié)奏的“啪嗒，啪嗒”聲不時(shí)傳出，與村子里各家各戶不時(shí)響起的錘擊聲形成優(yōu)美的旋律。
經(jīng)過(guò)兩個(gè)成年男人汗流浹背的捶打，糯米飯成了粘稠的糯米團(tuán)，到了做麻糍最后一個(gè)步驟了，就是把早已炒熟的芝麻磨成的粉和白糖攪拌均勻，制成芝麻粉把糯米團(tuán)捏成一個(gè)雞蛋大小的小團(tuán)，在芝麻里滾幾下，就成了香氣撲鼻的麻糍了，剛做好的麻糍透著糯米和芝麻的香氣，聞著就叫人流口水??！趕緊的，快動(dòng)手吃??！我一下子吃了兩大碗，我明知麻糍吃多了會(huì)脹肚，我可顧不了那么多了，我現(xiàn)在只管吃。
家鄉(xiāng)的習(xí)俗是：這天不僅人要吃麻糍，耕牛也要吃麻糍，據(jù)說(shuō)也是讓牛補(bǔ)冬，以備來(lái)年有力氣下田干活。這就是我家鄉(xiāng)的小吃，我愛(ài)吃麻糍！如果你有機(jī)會(huì)來(lái)到浦城，我?guī)闳コ浴?/p>
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