最新餐飲一周工作總結(jié)匯報大全（18篇）

通過總結(jié)，我們可以更好地發(fā)現(xiàn)問題并找到解決問題的方法，進而不斷提高自己的能力。寫一篇較為完美的總結(jié)的方法總結(jié)是一項重要的寫作技巧，下面是一些總結(jié)范文，希望對大家的寫作有所幫助。

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇一

時間匆匆而過，一轉(zhuǎn)眼開學一周啦!在這一周當中我們幼兒教師可以說是身心疲憊，但更是收獲滿滿。這一周有辛酸更有快樂：辛酸的是，當我們從家長手中接過一張張稚嫩的小臉，聽到他們哀憐著說“老師我想媽媽”“老師我想回家”……快樂的是，當我們看到孩子由哭著不愿意上幼兒園，到現(xiàn)在從校門口自己背著小書包，邊跑邊喊著“老師好”沖向幼兒園;看到他們瞪著小眼睛張著小嘴巴聽老師講故事;看到他們當老師問：誰是自己起床、穿衣、吃飯，他們高高地舉起的小手……老師們怎能不為小不點們翹起大拇指呢?同時，我們更感謝家長這一周對我們工作大力地支持與配合。下面是我們將這一周的工作情況總結(jié)如下：

1、每天進行晨午檢，室內(nèi)上下午消毒，孩子們每天佩戴口罩，勤洗手。

2、每天保證兩小時室外活動，提高抵抗力。

3、自理能力的教育培養(yǎng)。

二、教育教學工作。

(一)常規(guī)教育。

1、進行坐姿、如廁、洗手、排隊、離園的常規(guī)訓練。

2、要禮貌待人，室內(nèi)外不要大聲喊叫。室內(nèi)不亂走動，室外不追逐打鬧。

(二)語言能力培養(yǎng)。

1、識字：“口”、“大”時，通過兒歌形式記住，口頭組成增加詞匯量。

2、兒歌《坐姿歌》、《安靜歌》，古詩《草》等編排成手勢舞的形式，在游戲中學。

3、繪本講了《好朋友》、《我的媽媽》、《我的爸爸》《大衛(wèi)上學去》。在老師邊讀邊講，孩子們邊聽邊看中既能讓他們喜歡上書籍和閱讀，培養(yǎng)前閱讀能力，也對他們進行了情感教育。

(三)情感態(tài)度的培養(yǎng)。

1、入園初期，鼓勵孩子們交朋友，相互幫助，合作分享。

2、利用教師節(jié)進行尊師重道的教育。手勢舞：《老師本領(lǐng)大》，涂鴉畫畫：《老師》、給老師做賀卡等形式對孩子進行教育。

(四)實踐動手能力的培養(yǎng)。

孩子們都喜歡小動物，我們從他們的喜好出發(fā)，教孩子們折紙：《兔子》，這一實踐活動，既培養(yǎng)孩子的傾聽能力、動手操作能力、觀察力也培養(yǎng)了對小動物的熱愛。

(五)藝術(shù)興趣的培養(yǎng)。

涂鴉畫《小白兔》《老師》;手勢舞《老師本領(lǐng)大》;舞蹈《你笑起來真好看》，給孩子們創(chuàng)造多個展示自己的機會，逐步提高孩子們表現(xiàn)的技能和能力。

1、發(fā)布《入園須知》。入園初期為了保證孩子們順利適應園內(nèi)的生活，保證我們教育工作的順利開展，孩子們快樂，健康成長，我們發(fā)布了《入園須知》。

2、發(fā)布《班級公約》。為大家更好地交流和分享好的育兒資源，創(chuàng)建班級微信群，為共同創(chuàng)建健康、和諧、充滿正能量的交流平臺，發(fā)布《班級公約》。

3、分享《家園共育——緩解分離焦慮》。分離焦慮是初入園孩子的必經(jīng)階段，為了讓家長能對癥下藥，讓孩子更快更好的度過這一時期，分享了此美篇。

4、創(chuàng)建《家園聯(lián)系欄》這一新平臺，我們每天上傳大量孩子的園內(nèi)活動影像，讓家長掌握孩子園內(nèi)的動態(tài)。我們又推出一項新的活動：每日打卡，以此激勵孩子養(yǎng)成好的生活習慣和學習習慣。

5、親子活動。自制《教師節(jié)賀卡》。目的是進行尊師重道教育以及進一步培養(yǎng)親子關(guān)系和孩子的責任感。

這是我們幼兒教師一周的工作情況，有努力就會有回報：我們看到了孩子的成長變化，我們得到了部分家長的認可，這就是我們幼兒教師的幸福。以后我們會更用心地去聆聽孩子的心聲，更虛心地接納他人的意見和建議，期待我們有更大的進步空間。

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇二

10、繼續(xù)跟進了各部門的工作流程及服務技能的`培訓，來提高酒店的整體服務水平;。

5、繼續(xù)跟進酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作;。

6、聯(lián)系周邊小區(qū)和花園，找一間二房一廳承租，給鑫圣公司鐘宏居住;。

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇三

通過一周的工作，感覺自己成長了很多，主要在以下四個方面有不少的進步：職業(yè)素養(yǎng)、電話銷售、陌生拜訪、時間調(diào)度，以下做詳細總結(jié)：

1、衣著言行。

每天穿西裝、打領(lǐng)帶，可以讓我們的言談舉止合乎規(guī)范，尤其是對于我們這樣的服務型企業(yè)，著正裝能讓我們產(chǎn)生一種“精致服務”的心理，形成一種心理暗示。

2、服務的心態(tài)。

每天上班收拾桌面、擦擦桌椅，下班時拖地，既能不斷在我心里強化“服務”的概念，又讓我不斷的將自己“歸零”，從細處著手。在此事中，也暴露出了我做事粗線條的毛病。

3、學習的能力。

這些天，一直在看《一分鐘銷售》，將書中所講與自己的實際經(jīng)歷相結(jié)合，感覺獲益很多，銷售的目的、溝通的方式、銷售前中后所應注意的問題，都讓我受益匪淺。

1、電話銷售的最終目的是約見。

2、感覺電話銷售的難度還是在于如何在短時間內(nèi)吸引別人注意、引起興趣。

3、話術(shù)，也是我要解決的一個問題。

4、如何提問，把別人引入到我的銷售目的上去，尤其是在別人不太愿意接受這種推銷電話時。

總結(jié)我這段時間電話銷售中出現(xiàn)的問題，主要集中在：

1、電話一開始就喜歡暴露我打電話的目的，一上來就是直接介紹公司和個人，結(jié)果屢遭拒絕。

2、沒有在開始時爭取別人給予時間的意識，結(jié)果在中途導致別人不愿意繼續(xù)聽下去。

3、興奮點的調(diào)節(jié)。前期總是沒有找到打電話的興奮感，直到最后一天才稍微有些感覺，如何把自己調(diào)節(jié)到狀態(tài)也是我下一個要提高的地方。

周五是我人生的第一次陌生拜訪，感覺自己這次的問題就是：前期準備工作不足以及經(jīng)驗的缺乏。

1、準備工作不足，表現(xiàn)在對我們海點自身的認識上沒有到達一個高度，導致客戶提問時不能很快根據(jù)情形及時準確作答，同時，還表現(xiàn)在對客戶反映的一種估計不足，出發(fā)前沒有作出詳盡的'預計。還有，就是對路線的考慮不周，導致中間出現(xiàn)了很多的差錯，結(jié)果延誤了與客戶見面的時間。

2、經(jīng)驗的缺乏，主要表現(xiàn)在一些禮儀的考慮不周上，如忘記同別人交換名片，敲門的高度上等。

主要是對我在工作與生活以及學習上的一種時間安排，如何平衡，如何讓自己在工作時達到一種狀態(tài)，同時又能保持生活的愉快以及學習的動力。這個目前還在不斷的學習與思考中。

“今日事，今日畢”，是我這一周工作在時間方面的體會。

總結(jié)一下，感覺最重要的還是一種“工作的態(tài)度”。要不斷的自己“歸零”，調(diào)整心態(tài)，愿意從細微之事不斷成長，以及保持一種學習的心態(tài)，不斷總結(jié)、歸納、成長!

最后，要感謝韋老師和路老師，還有楊老師、_這一周對我的關(guān)心與幫助，希望我們以后開心共事，合作愉快!

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇四

為了總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高本科室的業(yè)務能力，克服不足，現(xiàn)將上周的工作做如下簡要回顧和總結(jié):。

為做好本科室本周工作，現(xiàn)將本周工作計劃做如下簡要安排:。

3、做好+770永久避難硐室與專用回風上山的貫通測量工作;。

4、編制專用回風上山安裝人行梯的安全技術(shù)措施;。

5、編制《綜放面三號工藝巷》作業(yè)規(guī)程，隨時準備好為三號工藝巷開口進行測量放線。

四：淘寶客服工作一周總結(jié)。

本周的工作主要包括以下四點：

1、做好基本資料的整理，及時向工廠反映客戶的情況、向工廠反映客戶的信息;。

3、售后跟蹤：客人是否確認收貨，收貨的時間點進行跟蹤，是否有退換貨的情況;。

4、維護老客戶，保持經(jīng)常與老客戶聯(lián)系，了解客戶對產(chǎn)品需求的最新動向。另外要向客戶推出公司最新產(chǎn)品，確定客戶是否有需要。

二、工作中存在的問題。

1、快遞問題，我們的很多產(chǎn)品是帶有電機類的，但是我們的主要物流商對于部分地區(qū)的快遞運輸有限制，導致了物流的運輸滯后。

2、由于自身產(chǎn)品知識的缺乏和業(yè)務水平的局限，在與客戶的溝通交流過程中不能很好地說服客戶，沒能讓客戶第一時間下單，這一方面我還需要繼續(xù)學習去完善自身的產(chǎn)品知識和提高業(yè)務水平。

3、產(chǎn)品質(zhì)量問題各不相同，所以客戶的反應程度也不相同，需要收集更多的客戶反饋，之后反饋給產(chǎn)品部門進行調(diào)整。對于產(chǎn)品質(zhì)量問題我覺得它是客觀存在的，并且不同廠家的生產(chǎn)要求不同，所以導致了很多的售后問題，這需要我們跟生產(chǎn)部門進行多方面的溝通和調(diào)節(jié)。

三、下周規(guī)劃。

1、維護老客戶：主要是訂單跟蹤，確保當天下單當天發(fā)貨，并做好物流跟蹤。

2、做好售后的跟蹤，上個月沒能在這一方面做地不好，所以需要下硬性指標進行逐步的改善。

3、抓住新客戶，這個是我們的一項重要工作，很多的訂單都是來源新客戶，盡可能的抓住每一個客戶購買我們的產(chǎn)品。

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇五

一、認識前臺文員這個崗位的重要性。要做好前臺文員這個崗位的工作，就必須要深刻的認識到這個崗位的重要性。前臺這個崗位不僅體現(xiàn)了公司的形象，還是外來客戶對公司的第一印象，前臺也是公司對外形象的窗口，一言一行都代表著公司，前臺的形象就是公司的形象。過去一個星期內(nèi)的工作量相對來說還是比較輕松的，主要都是整理一下辦公室的環(huán)境，考勤，接待，打印、復印，下班后關(guān)窗斷電以及領(lǐng)導臨時性吩咐的工作，或許是因為社會經(jīng)驗不足，工作任務完成的不是很出色，希望接下來能取得進步。由這幾天的實踐，可以總結(jié)出，能把一些簡單的事情做好就已經(jīng)是一件不簡單的事情，所以簡單的事情要細心做，重復做，快樂做!

二、在實踐中學習，努力適應工作。作為一個應屆畢業(yè)生，也是剛踏入社會的新人，在社會經(jīng)驗這方面稍有欠缺，對前臺文員這個崗位的工作經(jīng)驗也更需要累積。在這段時間里，感謝上級領(lǐng)導和同事的指導、包容，讓我能更快地適應崗位，更出色的完成工作任務。

三、認真工作，更注重細節(jié)。接待公司來訪的客人要以禮相迎，接聽電話要態(tài)度和藹，處理日常事務要認真仔細，對待同事要虛心真誠，要以空杯的心態(tài)在工作中取得收獲。

四、擴展自己的知識面，不斷完善自己。在短短的幾天工作中，就暴露出我許多方面的不足，如一些接待的禮儀還是不夠規(guī)范，一些接電話的用語不夠?qū)I(yè)等，所以在以后的工作中也要不斷給自己充電，拓寬自己的學識，以便更好更出色地完成工作。

接下來的周計劃：

一、提高崗位的適應能力，把自己該完成的工作任務都有質(zhì)量地做好，并抽取時間向同事學習更多其他方面的知識，豐富自己的見識。

二、繼續(xù)增加接待方面的學識和加強這方面的實踐能力，能把過去的不足得以改正。

三、協(xié)助領(lǐng)導和同事繼續(xù)開展招聘這方面的工作。

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇六

眼看著20xx年就這么走了過來，我卻對自己的工作還產(chǎn)生著抗拒。直至現(xiàn)在，想起今后的工作，心中還是非常的混亂。但是我明白這是不對的，作為一名員工，尤其是作為一名文員!我怎么能對自己的工作沒有安排，沒有想法?這樣在工作中還怎么去完成工作啊?意識到這樣是錯誤的后，我決定要對要眼前這段時間的工作開頭規(guī)劃，就先做一個“小目標”，先從這一周的工作規(guī)劃起!

以下是我在總結(jié)這一周過后規(guī)劃的一周工作計劃，希望能讓我在這一周中找回工作的節(jié)奏，繼續(xù)做好今后的工作。我的總結(jié)和計劃如下：

一、對自己一周的總結(jié)

從假期中歸來，在開頭的工作中真的非常的混亂，盡管不至于忘了工作，但是在工作上的節(jié)奏肯定是大不如年前。為了讓自己找回感覺，我先從手邊簡潔的工作做起，漸漸的提高對自己的要求，讓自己能漸漸的找回工作的節(jié)奏。其次，我還整理好自己的工作任務，不讓自己在工作中忘了自己的任務的情況!也重新批閱了自己作為辦公室人員的責任，貫徹好公司在去年制定的.方向，樂觀的保證公司的各部門都能了解公司的方向，以及前進的計劃。

二、下一周計劃

“一年之計在于春，一日之計在于晨”，在這全新的一年里，我決定做好對自己工作的整理工作。針對上一年里留下來到的工作徹底的做好整理。尤其是對文件的整理，由于上一年有不少的新員工加入，還有不少的信息和資料沒有收集齊全，檔案狀況還非常的亂。我要爭取在這兩天做好。在做完這些整理后，我要針對公司的器械材料都做一個整理和維護，檢查各個器材是否有出現(xiàn)問題，尤其是飲水機、打印機、傳真機等常用器械的正常運轉(zhuǎn)，確認公司在完全正常的狀況。假如出現(xiàn)了問題，要準時的和物業(yè)或者售后溝通維修。

而之后的幾天里，我要負責好調(diào)理公司各部門的運轉(zhuǎn)狀況，確保各部門運轉(zhuǎn)正常，并能在年初優(yōu)良的完成各自的工作。作為辦公室人員，我必須做好溝通和協(xié)助的工作。在之后，根據(jù)公司的前進方向以及公司目前的狀況，我也可以開頭打算開頭計劃自后的工作了。作為文員，在工作中我主要還是協(xié)助好各個部門的工作，在后面的幾天就看看公司詳細的情況努力的做好自己的工作吧。假如在生活中有空閑的時間的話，也不妨去網(wǎng)上找找資料提升自己。短短一周，要做的事情確實很多。畢竟放了一個年假，很多事情都要重啟，就像自己一樣。那么，祝福我自己也能在這最初的一年做好自己的工作，讓自己盡快的“啟動”!祝自己圓滿的完成工作!

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇七

忙碌而充實的__年即將過去，充滿希望的__已經(jīng)到來，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，取得了不錯的成績，現(xiàn)將這一年的工作總結(jié)如下：

一：確立日常管理計劃及管理方針

協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導，在經(jīng)理的授權(quán)下，負責檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問題及時像經(jīng)理匯報;與酒店的相關(guān)部門做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進行，主持召開班前班后會議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，協(xié)同領(lǐng)班，對優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表揚;對后進員工耐心的給予與輔導，督導員工的工作質(zhì)量與服務質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動員工的積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴做的更好。

員工管理方面：

1、班前檢查儀容儀表，對于不合格的要求整理合格后方可上崗，對員工的禮儀運用進行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習慣。

2、強化員工的服務意識，提高服務質(zhì)量，對用餐高峰期進行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進行工作。

3、定期進行員工培訓，提高服務效率和意識，學會 察言觀色 從細微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開口前。服務無小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務態(tài)度，服務并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務的紳士和淑女。結(jié)合后廚對員工進行菜品的培訓以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點菜時不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費。

酒店是一個更新很快的行業(yè)，新員工永遠是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點進行專題培訓，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時發(fā)現(xiàn)及時解決。

4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量;加強餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導力度，務必保證每間包間保持最佳狀態(tài)，實行逐級負責;員工對所負責的包間;樓層領(lǐng)班對所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴格檢查，同時強調(diào)當日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定【周計劃衛(wèi)生表】，有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高i餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

5、控制物耗、開源節(jié)流;強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電能源的浪費，實施物耗管理責任制。統(tǒng)一全面盤點，一旦損失責任到人、對大量損失一經(jīng)查出追究當值員工責任的同時，對期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責任。

__年是不平凡的一年，十八大以來，對公款吃喝現(xiàn)象查處嚴厲，這種情況下，使居于服務業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂觀的境地。在如此情況下，我們要相信，危機總是伴隨著機遇，我們應從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進、攻堅克難、在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，再創(chuàng)佳績!具體有以下幾方面建議：

1、自一樓自助餐開始以來，得到的反響還是很不錯的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進新品，增加菜色和酒水種類，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進行網(wǎng)絡(luò)銷售。

2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費。

3、打造有特色的主題宴會，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務宴會成為提高營業(yè)額的重要部分。

4、與旅行社合作，接待旅游團隊，提供不同檔次的團隊餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。

俗話說：點點滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗，與各位領(lǐng)導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質(zhì)和各項工作技能，為__的發(fā)展做出最大的貢獻!

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇八

回顧過去的20x年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司重視和培養(yǎng)下，個人取得了很大進步。

作為一名店長我深感到責任的重大，半年來店面管理工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的洋快餐店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點：

1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。

3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。

6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務治理好我們農(nóng)院店。

面對20x年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：

1、加強日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2、對內(nèi)加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì);

3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。

4、加強和各部門、各兄弟店面的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和-諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團隊。

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇九

今年，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導下，在縣政法委、綜治委的關(guān)心指導下，我們鎮(zhèn)按照“保穩(wěn)定、促發(fā)展”的工作思路，著力抓好“一條主線、兩個目標、三項制度”。按照“一個問題、一名領(lǐng)導、一套班子、一個方案、一抓到底”的工作機制進行解決，全面推行社會穩(wěn)定風險評估制度，對可能影響社會穩(wěn)定和事關(guān)群眾切身利益的的問題，全部化解在基層、化解在萌芽狀態(tài)。強化治安管理，深入開展各項集中整治活動，加大打擊力度，做到防控結(jié)合，提高廣大人民的安全感，全力維護了農(nóng)村社會穩(wěn)定，人民安居樂業(yè)。

一、加強領(lǐng)導，落實責任

我鎮(zhèn)始終站在保穩(wěn)定、促發(fā)展、講政治、顧大局的高度，進一步強化了責任意識、風險意識，切實加強了對全鎮(zhèn)穩(wěn)定工作的領(lǐng)導。成立了以黨委書記孫虎生為主任的綜治委，嚴格執(zhí)行了“一崗雙責”責任制，逐步、逐層、逐人落實責任。10月20日，召開全**安建設(shè)會議，要求全鎮(zhèn)干部要深入鄉(xiāng)村，進村入戶，宣傳平安建設(shè)，并向群眾發(fā)放宣傳資料，向群眾發(fā)放《公眾安全感調(diào)查》，征求群眾的意見，現(xiàn)場予以解釋化解。10月23日，將全鎮(zhèn)所有固定電話進行平安建設(shè)回頭望，努力提高“兩率一度”。11月1日，重新安排了該項工作推進會。同時，安排部署了冬季清渠工作。

二、主要成績及工作做法

（一）加大宣傳力度，推進綜治信訪工作新局面

通過會議培訓的形式，加強對干部職工的法律法規(guī)知識的提高，舉行了無紙化干部學法用法考試，加大了法律法規(guī)的普及；深入學校、企事業(yè)單位，進行相關(guān)的法律法規(guī)宣傳，提高他們的安全生產(chǎn)意識，防患未然；深入農(nóng)村中小學校對青少年學生上法制課2次。特別是加強了對青少年的反面素材教育，使他們樹立正確的人生觀和世界觀，在中小學中深入開展“小手拉大手”活動，以小面帶動大面，從而在全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)掀起了一場弘揚正氣、愛崗敬業(yè)、服務群眾、尊老愛幼、團結(jié)友善的高潮，在活動中，我們利用1、6集日共發(fā)放了各種宣傳資料1000余份，播放光碟6次，辦板報6期，懸掛橫幅30余幅，刷固定標語3條，受教育人數(shù)達7000余人次。9月30日，在中學門口舉行了“六五普法暨平安建設(shè)宣講會”。10月30日在鎮(zhèn)司法院內(nèi)舉行了“平安建設(shè)宣傳會”。

（二）深化矛盾糾紛排查調(diào)處工作

加強基層基礎(chǔ)工作，建立以村社、部門和治保、調(diào)解組織為依托的群防群治體系；健全了以司法所為主，派出所為輔的化解疏導防線；鞏固了以鎮(zhèn)綜治辦為中心，各職能部門配合的控制處置防線，把矛盾糾紛化解在源頭、化解在基層、化解在萌芽狀態(tài)，做到了小事不出村、大事不出鎮(zhèn)。定期開展矛盾糾紛排查化解，完善矛盾糾紛排查化解長效機制，今年排查出矛盾糾紛26起，成功化解26起。并通過制定農(nóng)村工作戶戶通卡片，群眾可以從卡片上清楚的看到窗口單位及部門的服務事項及承諾，確保群眾少跑路即可一次性辦理業(yè)務。堅持了季排查制度，每個季度，召開一次綜治、維穩(wěn)工作例會，通過14名領(lǐng)導干部、下訪、接訪、約防和現(xiàn)場辦公等形式排查和化解基層發(fā)生的各類矛盾糾紛，拓寬信息渠道，做好信息通報。堅持發(fā)揮排查調(diào)處機構(gòu)的作用，定期組織拉網(wǎng)式集中排查調(diào)處活動，建立了矛盾糾紛排查臺帳，做到底數(shù)清、情況明，重大矛盾糾紛及時調(diào)處和上報，防止了激化。

（三）堅持專項工作整治不動搖，確保社會長治久安。

今年以來，我鎮(zhèn)司法所、綜治辦協(xié)調(diào)排查所、交警隊、法庭先后開展了“安全生產(chǎn)大整治”、“食品安全集中整治”、“農(nóng)機安全集中整治”、“治安亂點集中整治”等活動，嚴厲的打擊和整治非法行為的活動。1-10月份以來，發(fā)生刑事案件2起，立案已告破，移送檢查機關(guān)審查起訴。立治安案件42起，已查處42起，全部通過調(diào)解解決。違法違紀案件3例，全部予以警告處理。同時，對5名矯正對象，按季度進行一對一的矯正，了解他們的思想動態(tài)，隨時掌握他們的走向，始終堅持說法教育、結(jié)對幫扶，讓他們感受到黨的溫暖。

（四）強化作風建設(shè)，把綜合管理工作在具體工作中扎實推進。

1、防汛抗旱及環(huán)境保障工作：今年5月份，面對嚴重旱情，鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府動員全鎮(zhèn)干部從5月6日至5月12日，將全體干部、二定渠全體工作人員共76人分為后期、工作、清渠等六個工作組，從晚上7點至凌晨1點堅守工作崗位，既幫助群眾清理渠道垃圾，又幫助群眾挖渠道，并且合理開關(guān)32個“**”，統(tǒng)籌上、下游群眾灌溉，最終使得七村3900畝川地全部灌溉，深受廣大群眾的`一致好評。7月，雨水較多，防汛形勢十分嚴峻，我鎮(zhèn)先后共塌陷46孔窯洞，鎮(zhèn)主要領(lǐng)導都能在第一時間出現(xiàn)在現(xiàn)場，指揮災后搶險工作，7月3日、18日，先后兩次清理了崔家灣、朱家寨兩村的淤泥。特別在崔天嶺窯洞塌陷時，鎮(zhèn)主要領(lǐng)導及時趕到現(xiàn)場，親自查看后，帶領(lǐng)群眾積極搶救財物。10月8日，孫虎生書記帶領(lǐng)全鎮(zhèn)干部，走上街頭，幫助群眾清掃了紙房溝到崔家灣村的主街道垃圾。

2、信訪工作：強化信訪工作機制及分析預警機制。緊緊圍繞目標，規(guī)范信訪新秩序，徹底扭轉(zhuǎn)了群眾信“訪”不信“法”，信“鬧”不信“理”的錯誤認識和行為。今年，對46戶非法投資對象實行跟蹤穩(wěn)控，并針對雷家鹼村群眾反映危房無房的情況，進行了摸排，與相關(guān)單位進行了對接，從長遠的角度幫助群眾度過難關(guān)。各村設(shè)立信訪信息報送員，按期向鎮(zhèn)政府匯報本轄區(qū)內(nèi)的動向，確保無一例越級上訪或到京非法的案件發(fā)生。

3、平安建設(shè)工作。今年，我鎮(zhèn)加大矛盾糾紛排查化解力度，切實提高了“兩率一度”，主要做法是：一是加大宣傳力度；二是深入開展平安村、模范村、“平安家庭戶”創(chuàng)建活動。完善領(lǐng)導機制，加大宣傳，利用婦病普查，關(guān)愛婦女健康，創(chuàng)建“婦女之家”精品示范村2個、“庭院綠化示范戶”5戶、評選“五好文明幸福家庭”2戶、“好婆婆、好媳婦、好兒女”5戶。積極深化“平安家庭”創(chuàng)建，今年，創(chuàng)建“平安家庭戶”3村40戶。三是不斷深化司法為民服務，送法下鄉(xiāng)，使法治進基層、進一線、進家戶、進人心、進盲區(qū)、進亂點，改善警民關(guān)系，提高群眾對司法隊伍的滿意度。四是提升依法行政意識和能力，凝聚科學民主決策，推進依法行政制度的落實。五是強化政法綜治工作隊伍建設(shè)。()以深入開展群眾路線教育活動為契機，強化理論學習，共組織政法干警和綜治干部進行理論政治及法律、法規(guī)培訓4次，派發(fā)綜治辦主任到省培訓2次。六是開展征求意見與了行之有效的自查自糾活動，10月28日，召開鎮(zhèn)“兩代表一委員”測評會，廣泛征求代表意見，解決了政法干警和綜治干部在政治、思想、工作、執(zhí)法等方面存在的問題，全面提高了政法綜治隊伍的整體素質(zhì)和執(zhí)法辦案水平。

4、提高思想意識，轉(zhuǎn)變作風。9月4日，縣綜治辦主任韓玉亮協(xié)同縣婦聯(lián)檢查指導了我鎮(zhèn)的平安建設(shè)工作。會上，韓主任在聽取孫書記的匯報后，指出要加大宣傳力度，規(guī)范檔案文件，強化思想意識轉(zhuǎn)變。會后，我們高度重視，先后召開了兩次宣傳動員會，進行了集中宣傳，對照縣綜治辦的要求，認真查找了自身的不足，集中規(guī)范了檔案材料，將工作細化，查缺補漏，做到應由盡有，突出創(chuàng)新。

（五）創(chuàng)新社會管理，推行農(nóng)村工作戶戶通

今年，我們向全鎮(zhèn)61個行政村6886戶村民發(fā)放了“農(nóng)村工作戶戶通”卡片，目的就是既能密切聯(lián)系群眾，方便老百姓辦事，又能把問題處理在萌芽狀態(tài)，促進社會和諧穩(wěn)定，還能加快農(nóng)民生產(chǎn)、生活發(fā)展，實現(xiàn)致富奔小康。推行四個月以來，不斷收到群眾意見，不斷加強制度落實，后來，發(fā)現(xiàn)干部作風大有改觀，群眾辦事效果明顯改善，干群關(guān)系明顯好轉(zhuǎn)，農(nóng)村矛盾糾紛、上訪情況大大減少，平安建設(shè)得到進一步加強。

三、存在的問題及下步工作打算。

1、主觀上由于人員素質(zhì)原因致使工作開展不是很到位、很徹底。

2、經(jīng)費緊缺也導致有些工作開展得不及時、不迅速，影響工作進度，無法按時保量完成，加之客觀條件如環(huán)境惡劣等因素的制約，嚴重影響了政法綜治工作的進行。

工作打算：今后我們按照上級的要求，求真務實，開拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮職能作用，將政法綜治各項工作引向深入，服務于社會、服務于人民，加強治安防范，維護社會穩(wěn)定，為全鎮(zhèn)經(jīng)濟建設(shè)和社會各項事業(yè)發(fā)展保駕護航。

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇十

轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去?；仨^去的一年，在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好餐廳管理員崗位的工作，并時刻嚴格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領(lǐng)導們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在餐廳管理員工作崗位上積極進取、勤奮學習，認真圓滿地完成今年的餐廳管理員所有工作任務，履行好×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位職責，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導和同事們的一致肯定?，F(xiàn)將過去一年來在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位上的學習、工作情況作簡要總結(jié)如下：

一、思想上嚴于律己，不斷提高自身修養(yǎng)。

一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導自己在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員崗位上學習、工作實踐活動。雖然身處在餐廳管理員工作崗位，但我時刻關(guān)注國際時事和中央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽感。在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位上認真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責，在餐廳管理員工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。

二、工作上加強學習，不斷提高工作效率。

時代在發(fā)展，社會在進步，信息技術(shù)日新月異?！痢痢敛蛷d管理員工作崗位相關(guān)工作也需要與時俱進，需要不斷學習新知識、新技術(shù)、新方法，以提高餐廳管理員崗位的服務水平和服務效率。特別是學習餐廳管理員工作崗位相關(guān)法律知識和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高×××餐廳管理員工作崗位的業(yè)務水平和個人能力。定期學習了×××餐廳管理員工作崗位工作有關(guān)業(yè)務知識，并總結(jié)吸取前輩在×××餐廳管理員工作崗位工作經(jīng)驗，不斷彌補和改進自身在×××餐廳管理員工作崗位工作中的缺點和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。

回顧過去一年來在**（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳。

管理員工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學習上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在×××餐廳管理員工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到×××餐廳管理員工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的×××餐廳管理員工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認真學習了×××餐廳管理員工作崗位相關(guān)知識、發(fā)奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現(xiàn)中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的**（改成餐廳管理員崗位所在的單位）。

工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好餐廳管理員崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛煉自身的餐廳管理員工作水平和業(yè)務能力，在以后的工作中我將加強與×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為**（改成餐廳管理員崗位所在的單位）做出更大的成績。

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇十一

1、前廳服務技能考核方案：首先前廳所有服務人員按崗位，技能，職能確定日津貼，（當日崗位薪金），按八小時計算，同時統(tǒng)計出當日所服務的臺數(shù)及營業(yè)額，每日每個服務生按當日服務的營業(yè)額的.3%，酒水飲料的1%記為當日工資，多勞多得，上不封頂。主管按所管轄區(qū)域當日總流水的千分之五做為當日的工資，同時崗位補貼20元。前廳經(jīng)理按當日營業(yè)額的千分之八做為當日的日工資。同時崗位補貼30元。備餐間傳菜員按每小時4.2元計算日工資pa，洗碗間，粗加工，收貨部人員同上。

2、銷售人員考核：

銷售人員按主管級發(fā)放崗位津貼，同時考核營業(yè)額及包房數(shù)，散臺同包房的三分之二計算，當月包房不少余65間，營業(yè)收入不少余4萬。雙向同時考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪項完不成扣哪項。含酒水及飲料，不含開瓶費。超額部分按8%提，超額翻倍后，再超額部分按15%提。

3、出品部考生核：

出品占營業(yè)額比例分為：涼菜占營業(yè)額的15%，豬肉類占營業(yè)額的15%，雞鴨類占16%，海鮮類占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水飲料占8%，綜合上述，出品部制定出品結(jié)構(gòu)。涼菜房按每日100道涼菜集算考核，100道以內(nèi)（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道1.3元。炒鍋按線考核，一個炒鍋，一個打荷，一個斬板為一條線，固定每條線8道菜，每道菜5元提成，炒鍋2元，斬板2元，打荷1元。

燕鮑翅檔口建議外包分成，比例為5比5

蒸菜檔：每道提成2元。

點心房每道點心提成2元。

燒臘房同上。

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餐飲一周工作總結(jié)匯報篇十二

鄧超始終肩負著對企業(yè)負責、對社會負責的心態(tài)，帶領(lǐng)著“金百萬”人歷經(jīng)17年風雨彩虹路，在京城餐飲管理市場上乃至全中國占有了重要的戰(zhàn)略地位。他們贏得了社會各界的一致好評，也取得了數(shù)不清的榮譽，可謂是碩果累累：餐飲管理上20xx年“金百萬”榮獲北京國際美食節(jié)“最具人氣獎”稱號;20xx年“金百萬”榮獲北京“最受市民喜愛餐館”稱號;2006年，“金百萬”順義美食廣場榮獲“國家特級酒家”稱號;同年。

“金百萬”集團董事長鄧超還榮獲京城餐飲管理界十大影響力人物;2007年，“金百萬”被授予北京最具人氣品牌….“天道酬勤”，上帝是公平的，有付出就有回報。在這個世界上走一遭，你必須留下痕跡。相信鄧超和他的“金百萬”還能創(chuàng)造更高的價值，還能給大眾提供更優(yōu)質(zhì)的服務。在無數(shù)的榮譽面前，鄧超及其團隊指揮若定，帶領(lǐng)著“金百萬”秉承“領(lǐng)先一步”之專業(yè)化的企業(yè)家精神，正在向餐飲管理業(yè)以及其它領(lǐng)域發(fā)動更加廣泛的進軍。

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇十三

資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

1、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平。

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質(zhì)量。

2、調(diào)整學員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊。

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務質(zhì)量及團隊建設(shè)。

根據(jù)實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓，其目的是調(diào)整學員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。

該課程的設(shè)置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

3、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程。

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇十四

時間過得很快，不知不覺20xx年又要過去了，在這餐飲行業(yè)競爭激烈的環(huán)境下，在酒店高層領(lǐng)導和部門經(jīng)理的正確帶領(lǐng)下，我們圍繞著部門下達的經(jīng)營指標任務去奮斗。

回顧這一年我們接待了生日宴、婚宴、商務宴、會議、自助餐、和高規(guī)格的vip接待等。共完成了223萬與去年同期相比增長了28萬，但離力爭指標的進度相比還需努力?，F(xiàn)對本年的工作總結(jié)報如下：

1關(guān)注員工的思想動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想以保持良好的工作狀態(tài)，去為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務，發(fā)現(xiàn)不足之處及時改正，并加以改進，關(guān)注每個員工的思想動態(tài)，定期的找員工談心交流和做思想工作，深入了解他們的近期工作及生活情況，從中發(fā)現(xiàn)問題并解決。

2加強員工的開口服務意識“溝通”是通往心的橋梁，拉近與客人之間的距離增進與客人之間的的溝通，并與此同時了解客人的喜好。

3儀容儀表、禮貌禮節(jié)要求每天例會反復對員工進行檢查與灌輸思想，，特別是微笑服務，讓員工意識到，微笑服務的重要性。

4.為確保給客人營造一個干凈，舒適的用餐環(huán)境，將一樓宴會廳的衛(wèi)生分區(qū)域劃分責任到人。

5提高員工的積極性，和激發(fā)員工的潛在服務水平，制定了獎罰制度，和服務標兵的評比，以此來調(diào)動并鼓勵員工積極上進的主動意識和熱情的服務。

6將餐具和布草責任到人并定期消毒和進行盤點，以確保餐具的不流失和損壞為下一當酒席做好充分的準備工作。

7收集賓客對用餐的服務質(zhì)量和菜肴的意見和建議反饋卡，并做好記錄作為我們該進服務和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴幾率。

根據(jù)餐飲市場的需求，和酒店下達的指標任務，一樓宴會廳6月份進行擴建和改造，經(jīng)打造升級后，將現(xiàn)在的服務水平，服務技能、和親情化服務也將進行提升打造出一個綜合接待能力較強的團隊將我們改造過后的婚宴接待和規(guī)劃好下半年的工作計劃和經(jīng)營措施：

2將一樓宴會提升到多功能行的，在沒有大型宴席時推出vip接待，大型會議、高規(guī)格的分餐制、自助餐等接待、開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。

3提升員工的開口意識和推銷意識，增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。并要求員工付之行動。

4做好“美食節(jié)”的接待工作做好準備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特點，才能更好的去推銷給客人。

5在工作中認真做好本崗位工作的同時經(jīng)常到樓層上去學習和認識客人，對客的熟悉并與客人交流，提升營銷能力。不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。

6將零點餐廳，在原來的基礎(chǔ)上打造出一個使賓客用餐，更溫馨、更舒適。更人性化的用餐環(huán)境。

7因餐飲服務行業(yè)人員流動量較大，所以導致我們酒店服務人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分，能否盡快的融入團隊，調(diào)整好心態(tài)將直接影響整個團隊及服務質(zhì)量，根據(jù)每個員工的不同性格特點及入職情況進行交談，目的是調(diào)整好員工的心態(tài)正視工作，認識餐飲行業(yè)的特點使員工在心理做好充分的思想準備，加快的融入集體當中來。對新員工上崗前的儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務流程，技能的強化培訓，讓他們深刻的意識到，是代表著酒店的形象，嚴格遵守四星級酒店操作的規(guī)范性。

8前臺也是檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量品質(zhì)、出菜速度和出菜順序。

7月：主打徽州美食節(jié)“徽菜走進丹陽創(chuàng)有機蔬菜品牌”

8月、9月：推出狀元宴、謝師宴、金秋月餅禮盒的推銷。

10月：黃金周主打高檔婚宴接待。

11月：“大閘蟹”和螃蟹禮籃的推銷、vip接待、會議等。

12月：推出團拜宴、婚宴等、、

總之在加入到新世紀國際大酒店餐飲部的將近兩年的時間，讓我學到了很多，也成熟了很多，在這個充滿歡聲笑語，酸甜苦辣的大家庭里，正是鍛煉一個人的大舞臺，我也會努力用心的帶領(lǐng)著我的團隊去工作區(qū)奮斗。在以后的工作中也會不斷的改變不足之處，不斷的提升自身素質(zhì)，并積極主動的配合、執(zhí)行酒店領(lǐng)導和部門下達的各項任務。

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇十五

20x年的日歷已翻過，現(xiàn)在已迎來嶄新的20x年，回顧過去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運營，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風風雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經(jīng)驗。

一、以提升服務品質(zhì)為核心，加強服務品質(zhì)工程建設(shè)。

餐飲服務品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，x年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務質(zhì)量。

根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質(zhì)量。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質(zhì)量。

宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。

良好的服務品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質(zhì)量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。

在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能。

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)。

本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野。

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質(zhì)。

為了培養(yǎng)員工的服務意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態(tài)、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平。

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質(zhì)量。

4、調(diào)整學員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊。

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓，其目的是調(diào)整學員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設(shè)置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程。

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足。

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠。

在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，語速太快。

餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

20x年是一個機會年，要夯實管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質(zhì)，優(yōu)化服務流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務流程，再次提升服務品質(zhì)。

將對20x年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺。

在現(xiàn)有服務質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況。

20x年將根據(jù)x質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護狀況、安全管理、服務質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口。

將在現(xiàn)有服務水準的基礎(chǔ)上對貴賓房服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進出品質(zhì)量。

出品是餐飲管理的核心，20x年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓方向，創(chuàng)建學習型團隊。

年將對培訓方向進行調(diào)整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關(guān)信息，引導員工學習專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

7、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平。

20x年的部門培訓主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。

8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。

積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。

20x年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導的悉心指導和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。

新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力!

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇十六

尊敬的各位老師、親愛的同學們：

大家下午好!

本周是第十一周，在吳校長的精心部署、直接帶領(lǐng)下，在各位班主任老師齊抓共管下，在九位值周生的督促與管理下，本周我校各項教育教學工作秩序井然、進展順利。雖已瀕臨初冬，但大部分同學不怕冷凍，按時到校;不怕臟苦，參加勞動;現(xiàn)對一周的值周工作進行總結(jié)：

1、每天清晨班主任老師都安排好值日生對本班的室內(nèi)外衛(wèi)生進行清掃。值日生同學對待工作認真負責，各班能在上課前打掃干凈。室內(nèi)衛(wèi)生做到地面整潔、物品擺放整齊。室外做到操場無雜物，只是有的班級還存在衛(wèi)生死角、衛(wèi)生的保持也不夠好。例如周一大掃除很多班級儲物柜和黑板框上面、電腦柜里面有灰塵，周二大課間抽查有的班級地面有紙屑。希望同學們打掃衛(wèi)生要徹底，也希望每位同學都能珍惜值日生同學的勞動成果，保持好校園的衛(wèi)生環(huán)境，不隨手亂扔垃圾，并且看到雜物能主動拾起。

2、課間紀律大部分同學能上下樓梯右側(cè)通行，穩(wěn)步輕聲，但也有的同學在值周教師和值周學生的督促下才能做到。還有的同學下課時愿意在走廊里逗留，有說話的現(xiàn)象。

3、周三、周四清晨對全校同學的個人衛(wèi)生進行抽查，可喜的是絕大多數(shù)同學們的手、臉、脖子、指甲都很干凈，只有3人出現(xiàn)指甲長的現(xiàn)象?？磥硗瑢W們已經(jīng)養(yǎng)成了良好的衛(wèi)生習慣，希望大家繼續(xù)保持下去。

4、由于天氣轉(zhuǎn)冷，周一開始我校大課間時間改為跑步，老師看到同學們都能克服困難，參與到跑步中去，我們堅信,只要長此以往堅持下去，你們每個人就會擁有充沛的精力、健康的身體!

在這美好的一周里，老師也有幾點溫馨的提示：

1、課前站排同學們都很迅速，但仍有說話和拍球現(xiàn)象，有的同學是邊走邊說、邊走邊拍球。

2、下樓梯不要奔跑。

我們觀察到，一部分同學在上下樓梯時，有奔跑現(xiàn)象，特別是中午放學時，有的是飛奔而下，這些不輕易間的動作就存在著安全隱患，也許在瞬間就會給自己和他人造成傷害。

3、關(guān)于早到校和遲到現(xiàn)象。

通過一周的檢查發(fā)現(xiàn)有的同學早晨有早到校和遲到現(xiàn)象，有的同學早到校后在教室內(nèi)無事可做，有的同學是上課鈴響后才匆匆忙忙走進校園，在這里老師再次提醒同學們注意此類現(xiàn)象，希望同學們都能遵守學校的到校時間，做到不早到也不遲到。

4、吃零食現(xiàn)象。

學校一再強調(diào)禁止在校園內(nèi)吃零食。每天中午都安排值周生同學對全校吃零食的現(xiàn)象進行檢查，發(fā)現(xiàn)高年級的同學到超市買零食現(xiàn)象嚴重，有的同學買了零食就在操場上吃，包裝袋隨手亂丟，嚴重破壞學校的衛(wèi)生環(huán)境，并且在操場上一邊活動一邊吃很不衛(wèi)生，也不利于我們的身體健康，希望引起高年級同學的注意.

本周好人好事有很多：一年一班姜曉桐撿到一角錢，六年二班周佳琪撿到五角錢，五年二班張誠碩撿到一元錢，五年一班丁安軍主動幫助老師清倒教學樓前的垃圾筒，四年一班李璇撿到一個口罩、六年二班體校學生義務為學校勞動，這些同學拾金不昧和助人為樂的良好品質(zhì)值得我們每個人學習，因此為五年一班加0.1分，六年二班加0.2分。

本周的六年二班的申xx、五年二班的蘆xx、六年一班的于x同學，他們兩人對待值周工作認真負責，按時到崗及時上交值周記錄，課前主動掀起門簾，為同學們通行提供方便，特別是蘆思琪同學值周工作做到公正無私、一視同仁，特此這兩位同學被評為本周的優(yōu)秀值周生。

同學們，老師相信你們每個人都愛我們的校園，誰也不是有意將雜物扔在地上、也不是有意在樓內(nèi)跑跳、誰也不是有意將臟話說出口……，那就讓我們從現(xiàn)在做起，從身邊的點滴小事做起，從小養(yǎng)成良好的行為習慣，人人爭做勤勞、勇敢、文明、守紀、講衛(wèi)生的新時代的好少年。

獲得紀律流動紅旗的班級有：一、1一、3二、1三、1三、2三、3四、1。

獲得衛(wèi)生流動紅旗的班級有：二、1二、2三、2五、1六、2。

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇十七

轉(zhuǎn)眼間入職xxx公司工作已一周多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將x年度工作情況作總結(jié)匯報，并就x年的工作打算作簡要概述。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。

餐飲一周工作總結(jié)匯報篇十八

人生中第一次工作，雖然是實習。一周下來，稍微總結(jié)一下。

按照計劃，我打算只在公司實習2周，之前跟人事部說過，可是不知道為什么這事后來才被部長知道，昨天她那字里話間不明說的暗示表示這樣子不好，可是我有我的計劃，我打算多花些時間在銀行實習，可是我又不能說出口，這樣子不是明擺鄙視人家嘛。如果時間再長一些，我也愿意在公司多實習一段時間的，不過等財務那兩個休假的人回來就沒我地方了，也就意味著我也干不了什么了，索性還是兩周就走人，對外企、對公司財務部的運行情況都大概有了些認識，雖說不深。我的原則就是不在于時間長短，只要是我在的一天就要認認真真地完成每項工作，能夠?qū)W到一些為人處世和財務業(yè)務方面的東西。

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