最新酒店后勤工作總結(jié)(優(yōu)質(zhì)18篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-11-03 11:51:27
最新酒店后勤工作總結(jié)(優(yōu)質(zhì)18篇)
時(shí)間:2023-11-03 11:51:27     小編:紫衣夢(mèng)

對(duì)于個(gè)人來說,總結(jié)是檢驗(yàn)自己成長(zhǎng)路徑而建立自信的重要途徑??偨Y(jié)可以結(jié)合自己的觀點(diǎn)和思考,但要注意客觀性。我們可以從以下總結(jié)范文中學(xué)習(xí)總結(jié)的寫作技巧和方法,為自己的總結(jié)提供參考。

酒店后勤工作總結(jié)篇一

20__轉(zhuǎn)瞬即逝,在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下后勤部門基本完成了工作任務(wù),現(xiàn)將20__年工作任務(wù)總結(jié)如下:

一、做好內(nèi)部服務(wù),履行后勤保障職能,為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。

后勤部按照公司提倡員工員工之間及部門之間服務(wù)的理念,努力做好對(duì)內(nèi)的服務(wù),積極發(fā)揮后勤保障功能,為員工在公司工作創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。

(一)員工飯?zhí)觅|(zhì)量關(guān),提高員工滿意度。

搞好員工飯?zhí)靡恢笔呛笄诠ぷ髦械碾y點(diǎn)之一,如何讓大多數(shù)員工在公司就餐放心滿意是后勤部反復(fù)研究的課題。20__年,員工飯?zhí)眠M(jìn)一步在菜品花樣上下功夫,每天菜式更換,員工基本滿意,確保員工可吃到相對(duì)喜歡的菜肴;同時(shí),20__年,員工飯?zhí)眠€多渠道收集員工對(duì)于就餐滿意度的信息,根據(jù)員工滿意情況適時(shí)調(diào)整菜品出品,盡可能確保餐品符合大多數(shù)員工的口味。

(二)員工宿舍的管理,為員工提供安全干凈的住宿空間。

員工宿舍每天都有幾百人在此休息就寢,安全、衛(wèi)生問題是員工宿舍管理面臨的難題,以前也不時(shí)出現(xiàn)物品失竊的事件。為此,20__年后勤部門組織開會(huì)研究員工宿舍管理問題,對(duì)員工宿舍管理工作提出新的標(biāo)準(zhǔn):

一是理順員工宿舍入住的流程,加強(qiáng)安全管理;。

二是實(shí)行員工住宿按部門相對(duì)集中制,既方便員工又便于管理;。

三是加強(qiáng)對(duì)臨時(shí)進(jìn)出員工宿舍的外來人員的管理,通過以上措施,使員工宿舍的安全問題得到了控制,20__年基本未發(fā)生員工宿舍安全事故。在員工宿舍衛(wèi)生方面,實(shí)行宿舍值日制,區(qū)域包干制,做到及時(shí)打掃,每天檢查,保證員工宿舍始終保持衛(wèi)生干凈的狀態(tài)。

(三)為營(yíng)業(yè)部門服務(wù),滿足員工的服務(wù)要求。

為保證員工良好的工作環(huán)境,后勤部定期協(xié)調(diào)水電部對(duì)員工宿舍進(jìn)行不定期巡視,及時(shí)了解員工住宿環(huán)境設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的情況,在供電、供水及鍋爐方面后勤部安排專人到現(xiàn)場(chǎng)檢查,及時(shí)進(jìn)行調(diào)節(jié)和處理。在其他部門員工有后勤服務(wù)需求的情況下,后勤部積極安排好工作,第一時(shí)間解決問題;同時(shí),后勤部員工通過各種渠道,主要向營(yíng)業(yè)部門征求服務(wù)需求,主動(dòng)做好服務(wù)工作,有力地幫助其他部門員工解決了生活之憂。

二、加強(qiáng)資產(chǎn)采購(gòu)管理工作,樹立成本控制觀念,節(jié)能降耗工作再上升臺(tái)階。

后勤部是公司運(yùn)行費(fèi)用使用較大的部門,加強(qiáng)費(fèi)用控制,履行節(jié)能降耗是后勤工作的重點(diǎn)之一,20__年,后勤部重點(diǎn)在以下幾方面做好費(fèi)用控制,降低成本的工作。

(一)閑置資產(chǎn)管理,提高資產(chǎn)利用率。

經(jīng)過幾年的經(jīng)營(yíng),員工宿舍積累了一定數(shù)量的閑置資產(chǎn)。為了更好地做好資產(chǎn)管理工作,____年,后勤部組織了閑置資產(chǎn)大盤點(diǎn)工作,對(duì)閑置資產(chǎn)重新進(jìn)行了分類、評(píng)估,并對(duì)部分資產(chǎn)進(jìn)行維修維護(hù);同時(shí),對(duì)部分可利用資產(chǎn)進(jìn)行了重點(diǎn)登記,以方便資產(chǎn)的調(diào)撥。在采購(gòu)需求執(zhí)行前,實(shí)行資產(chǎn)管理先行審核制度,確認(rèn)是否有可替代閑置資產(chǎn)后再確定是否執(zhí)行采購(gòu),最大限度利用閑置資產(chǎn)。如今年對(duì)客房部提報(bào)采購(gòu)席夢(mèng)思床的過程中,后勤部從閑置資產(chǎn)中調(diào)撥出來,滿足了客房部的需求,節(jié)約采購(gòu)資金幾千元。

(二)執(zhí)行采購(gòu)程序,加強(qiáng)采購(gòu)監(jiān)督。

在采購(gòu)價(jià)格監(jiān)督方面,后勤部將員工飯?zhí)贸S梦镔Y的價(jià)格進(jìn)行全面摸底,對(duì)于市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大的產(chǎn)品(如大米、魚、肉等)實(shí)行定期走訪市場(chǎng),隨機(jī)抽查供應(yīng)商報(bào)價(jià)等辦法,確保采購(gòu)價(jià)格的合理性,以保證以就低價(jià)格采購(gòu),加強(qiáng)監(jiān)督。

(三)能源運(yùn)行控制,節(jié)能降耗效果顯著。

節(jié)能降耗工作是后勤部非常關(guān)注的重點(diǎn)工作之一,部門制定了節(jié)能降耗的具體措施和計(jì)劃。后勤部主要采取了以下的節(jié)能降耗措施:一是對(duì)鍋爐房、電視房進(jìn)行普查,重新確定運(yùn)行時(shí)間;二是對(duì)員工就餐后洗碗用水實(shí)行巡視管理,督促其節(jié)約用水,避免不必要的消耗;三是提高全員的節(jié)約意識(shí),及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止能源浪費(fèi)的問題。

(四)費(fèi)用使用分析,及時(shí)調(diào)整費(fèi)用控制辦法。

后勤部每月對(duì)員工飯?zhí)觅M(fèi)用支出項(xiàng)目均進(jìn)行費(fèi)用分析,包括:伙食費(fèi)、電費(fèi)、水費(fèi)、燃料(煤炭)費(fèi)等費(fèi)用支出分析。對(duì)計(jì)劃執(zhí)行情況及實(shí)際運(yùn)行費(fèi)用情況進(jìn)行綜合對(duì)比,分析差異與變化原因,提出下階段應(yīng)采取的費(fèi)用控制措施和辦法,通過逐月的費(fèi)用分析報(bào)告,確保公司領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)掌握費(fèi)用的使用情況及效果,及時(shí)采取調(diào)整措施,使費(fèi)用使用能始終控制在合理和預(yù)期的范圍內(nèi)。

三、工作中的問題與20__年的工作重點(diǎn)。

后勤部在20__年工作中基本已完成了后勤保障的任務(wù),履行了相應(yīng)職能,通過努力部分內(nèi)部管理工作得到加強(qiáng)和提升。但工作中暴露出的問題和不足仍不可忽視,也需要今后工作中進(jìn)一步加以完善和改進(jìn)。

1、工作落實(shí)不徹底,導(dǎo)致工作細(xì)節(jié)出現(xiàn)紕漏。表現(xiàn)在工作跟進(jìn)仍然不夠,員工接受工作和領(lǐng)導(dǎo)安排工作不清晰;工作范圍有遺漏。雖然部?jī)?nèi)的要求傳達(dá)下去了,但在抽查過程中仍然能發(fā)現(xiàn)問題。

2、員工飯?zhí)弥鞴艿慕M織管理能力偏弱,文化程度偏低,管理經(jīng)驗(yàn)不足,導(dǎo)致工作組織沒有章法,內(nèi)部還在管理混亂或水平偏低的情況。

3、工作效率低,落實(shí)工作不及時(shí)。員工工作落實(shí)還依賴上級(jí)的檢查和監(jiān)督,導(dǎo)致不應(yīng)出現(xiàn)的問題出現(xiàn)。如:?jiǎn)T工宿舍衛(wèi)生問題的未能徹底完善。

4、服務(wù)能力欠缺,存在想服務(wù)但缺乏服務(wù)技巧和服務(wù)手段的情況,沒有養(yǎng)成良好的服務(wù)習(xí)慣,對(duì)其他部門的工作時(shí)間不了解也是后勤服務(wù)針對(duì)性不強(qiáng)的主要原因。

5、對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品質(zhì)量缺少有效的跟蹤和滿意度了解,往往出現(xiàn)問題后才暴露采購(gòu)產(chǎn)品質(zhì)量缺陷,也反映了后勤服務(wù)的主動(dòng)性不足。

6、與其他部門還不能做到無縫溝通,存在“上邊熱,下邊冷“的情況,基礎(chǔ)員工基本不溝通或溝通不力,導(dǎo)致工作執(zhí)行的不協(xié)調(diào)。

針對(duì)以上問題,后勤部將在20__年工作中重點(diǎn)加以關(guān)注和解決,結(jié)合合理細(xì)節(jié)的問題,后勤部20__年總體工作重點(diǎn)如下:

1、建立完善的后勤服務(wù)體系,服務(wù)的內(nèi)容要進(jìn)一步清晰化,服務(wù)監(jiān)督做到立體化,全面提升后勤服務(wù)。

2、建立員工的監(jiān)督考核體系,考核內(nèi)容進(jìn)一步量化,確保后勤主要工作管理的目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。同時(shí)與公司績(jī)效考核有效結(jié)合,真正發(fā)揮考核對(duì)工作的促進(jìn)作用。

3、進(jìn)一步修訂和完善工作標(biāo)準(zhǔn)和管理制度,做到涵蓋所有重點(diǎn)的工作。

4、解決效率偏低的問題,將工作安排、工作處理、工作跟蹤、工作回復(fù)流程形成閉環(huán)。

5、全面提高員工的整體素質(zhì),進(jìn)一步對(duì)員工進(jìn)行登記評(píng)定。通過培訓(xùn)和考核實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰,增加員工自我壓力,促進(jìn)員工的自我提升完善。

總之,后勤部20__年依然面臨著諸多的問題,對(duì)此,后勤部將認(rèn)真總結(jié)20__年經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),力爭(zhēng)工作各方面再有所突破,切實(shí)提高后勤保障能力和運(yùn)行水平。

酒店后勤工作總結(jié)篇二

20xx半年,在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,同事們的支持幫助下,賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨,堅(jiān)持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),提高廣大員工滿意度為目標(biāo),以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù),共同提高了賓館、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn),克服不足,現(xiàn)將工作總結(jié)匯報(bào)如下:

3、根據(jù)公司發(fā)展要求,9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計(jì)劃,并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行,通過6s活動(dòng),有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境,提升了員工的素質(zhì),提高了工作效率,塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)形象,有效的提升了賓館、食堂的基礎(chǔ)管理。

及時(shí)將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營(yíng)情況反饋于廣大員工,接受廣大員工的監(jiān)督,并通過生活委員將廣大員工的意見收集,通過研討、落實(shí)、跟蹤驗(yàn)證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見,有效整改賓館、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī),及時(shí)了解后勤服務(wù)的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求,不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量,為每周制定菜譜提供依據(jù),而且不斷創(chuàng)新菜品,不僅滿足廣大員工的就餐口味。

2、采購(gòu)物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰,采購(gòu)執(zhí)行采購(gòu)員申報(bào)、主管審核、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,采購(gòu)以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗(yàn)收嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)人員、廚師、采購(gòu)員共同現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收確認(rèn),財(cái)務(wù)人員、采購(gòu)員負(fù)責(zé)對(duì)數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收,廚師負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收,嚴(yán)格按照《員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定》的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收,確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。

經(jīng)過前期緊張、有序的準(zhǔn)備,3月28日新食堂搬遷投入使用,根據(jù)公司要求,結(jié)合食堂實(shí)際,組織生活委員對(duì)新食堂廚具等進(jìn)行了詢價(jià)、采購(gòu),有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時(shí),x月份對(duì)賓館大廳沙發(fā)和會(huì)議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置,從硬件上改善了賓館整體檔次,提升了公司對(duì)外形象,提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。

為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化,提高接待質(zhì)量,x月份組織廚師進(jìn)行研討,制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,規(guī)定了操作程序,明確了裝盤形式、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。

賓館、食堂人員的流動(dòng)較大,在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下,及時(shí)有效的對(duì)班組人員的崗位進(jìn)行調(diào)整,合理分配工作任務(wù),較好的完成了公司交給的各類大型接待活動(dòng)及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作。

以上是我個(gè)人20xx上半年工作總結(jié),俗話說:“點(diǎn)點(diǎn)滴滴,造就不凡”,在以后的工作中,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,不斷積累經(jīng)驗(yàn),與賓館、食堂全體員工團(tuán)結(jié)一致、開拓進(jìn)取,為公司的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)。

酒店后勤工作總結(jié)篇三

轉(zhuǎn)眼間入職酒店兩年多了,根據(jù)酒店工作安排,主要負(fù)責(zé)后勤傳菜部的傳菜工作,現(xiàn)將20xx年度的工作情況工作總結(jié)匯報(bào),并就20xx年的工作打算簡(jiǎn)要概述:

1、禮節(jié)禮貌、衣服整潔、微笑服務(wù)。

2、執(zhí)行上級(jí)的指令,按服務(wù)程度與標(biāo)準(zhǔn),高效率準(zhǔn)確完成傳菜工作。

3、開支前了解當(dāng)班的傳菜任務(wù),明確重要客人及要會(huì)的傳菜要求,傳菜過程中不斷檢查菜的質(zhì)量和數(shù)量,控制菜的質(zhì)量、溫度。根據(jù)客人的求控制傳菜的速度。

4、執(zhí)行上級(jí)指令,保質(zhì)保量,餐具和疏菜的清洗工作。

5、督導(dǎo)員工正確合理作用洗滌劑,將餐廳和廚房送來的,用過的餐具和用具清洗干凈并整齊地碼放在餐架上。做好公區(qū)清潔工作,在工作時(shí)應(yīng)注意安全操作。

6、隨時(shí)清理傳菜間和洗碗間環(huán)境衛(wèi)生,確保工作臺(tái)餐具架達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7、提高服務(wù)意識(shí),提高效率,用餐高峰時(shí)期合理調(diào)配,明確各自工作內(nèi)容,進(jìn)行分工合作。

1、對(duì)新員工,作培訓(xùn)工作,讓她們有良好心態(tài),熟練掌握工作。

2、對(duì)員工進(jìn)行考核,了解員工的心理,相互溝通。

3、對(duì)優(yōu)秀員工進(jìn)行表章,提倡優(yōu)秀先進(jìn)的要學(xué)習(xí),提倡團(tuán)隊(duì)精神。

1、工作中不夠細(xì)節(jié)化,宴會(huì)多時(shí)主次不分明。

2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才現(xiàn)問題的存在。

3、員工之間缺少生氣和活力。

1、做好后勤部門員工管理,制度爭(zhēng)明,分工明確。

2、員工之間多問題相互學(xué)習(xí),相互借簽,分享好的服務(wù)經(jīng)驗(yàn),提高個(gè)人素質(zhì)和工作效率。

3、加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支,合理用水用電等。

4、做好與廚房及樓面的溝能工作。

5、強(qiáng)調(diào)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

6、做好食品安全衛(wèi)生,抓好各項(xiàng)安全管理。

酒店后勤工作總結(jié)篇四

轉(zhuǎn)眼間入職酒店兩年多了,根據(jù)酒店工作安排,主要負(fù)責(zé)后勤傳菜部的傳菜工作,現(xiàn)將20xx年度的工作情況工作總結(jié)匯報(bào),并就20xx年的工作打算簡(jiǎn)要概述:

1、禮節(jié)禮貌、衣服整潔、微笑服務(wù)。

2、執(zhí)行上級(jí)的指令,按服務(wù)程度與標(biāo)準(zhǔn),高效率準(zhǔn)確完成傳菜工作。

3、開支前了解當(dāng)班的傳菜任務(wù),明確重要客人及要會(huì)的傳菜要求,傳菜過程中不斷檢查菜的質(zhì)量和數(shù)量,控制菜的質(zhì)量、溫度。根據(jù)客人的求控制傳菜的速度。

4、執(zhí)行上級(jí)指令,保質(zhì)保量,餐具和疏菜的清洗工作。

5、督導(dǎo)員工正確合理作用洗滌劑,將餐廳和廚房送來的,用過的餐具和用具清洗干凈并整齊地碼放在餐架上。做好公區(qū)清潔工作,在工作時(shí)應(yīng)注意安全操作。

6、隨時(shí)清理傳菜間和洗碗間環(huán)境衛(wèi)生,確保工作臺(tái)餐具架達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7、提高服務(wù)意識(shí),提高效率,用餐高峰時(shí)期合理調(diào)配,明確各自工作內(nèi)容,進(jìn)行分工合作。

1、對(duì)新員工,作培訓(xùn)工作,讓她們有良好心態(tài),熟練掌握工作。

2、對(duì)員工進(jìn)行考核,了解員工的心理,相互溝通。

3、對(duì)優(yōu)秀員工進(jìn)行表章,提倡優(yōu)秀先進(jìn)的要學(xué)習(xí),提倡團(tuán)隊(duì)精神。

1、工作中不夠細(xì)節(jié)化,宴會(huì)多時(shí)主次不分明。2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才現(xiàn)問題的存在。

3、員工之間缺少生氣和活力。

1、做好后勤部門員工管理,制度爭(zhēng)明,分工明確。

2、員工之間多問題相互學(xué)習(xí),相互借簽,分享好的服務(wù)經(jīng)驗(yàn),提高個(gè)人素質(zhì)和工作效率。

3、加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支,合理用水用電等。

4、做好與廚房及樓面的溝能工作。

5、強(qiáng)調(diào)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

6、做好食品安全衛(wèi)生,抓好各項(xiàng)安全管理。

總結(jié)人:許xx。

20xx年12月20日。

酒店后勤工作總結(jié)篇五

服務(wù)好機(jī)關(guān)干部職工,提高后勤管理、服務(wù)水平關(guān)鍵是人的因素,為此,我們以提高隊(duì)伍素質(zhì)為抓手,加強(qiáng)干部職工的思想建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)。

1、加強(qiáng)政治思想教育。

上半年,我局根據(jù)區(qū)委、區(qū)宣傳部的要求,有計(jì)劃的組織干部職工進(jìn)行政治學(xué)習(xí),認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論和黨的xx屆三中全會(huì)、重要思想以及開展學(xué)習(xí)型機(jī)關(guān)教育活動(dòng),并將政治學(xué)習(xí)制度化,不斷提高大家的政治素質(zhì),使大家認(rèn)識(shí)到機(jī)關(guān)后勤工作是區(qū)委、區(qū)府各項(xiàng)工作正常運(yùn)行的保障,我們的職責(zé)就是為區(qū)府機(jī)關(guān)和各部門提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),以此提高大家的使命感和責(zé)任感,振奮金山精神。

2、提高隊(duì)伍素質(zhì)。

一是組織干部再教育,上半年我們加強(qiáng)對(duì)機(jī)關(guān)公務(wù)員普通話、公務(wù)員補(bǔ)課、行政許可法、公務(wù)員雙休日培訓(xùn)、wto等干部繼續(xù)教育,提高干部的綜合素質(zhì);二是加強(qiáng)職工培訓(xùn),上半年有13人參加技術(shù)等級(jí)培訓(xùn);三是我們結(jié)合后勤工作新特點(diǎn)和新任務(wù)向職工倡議,大力開展我是社會(huì)一員,做一個(gè)好公民、我是單位一員,做一個(gè)好職工、我是家庭一員,做一個(gè)好成員,以社會(huì)公德,職業(yè)道德,家庭美德為主題的教育活動(dòng)。緊緊圍繞區(qū)政府八個(gè)模范的標(biāo)準(zhǔn),倡導(dǎo)立足本職,愛崗敬業(yè),使機(jī)關(guān)干部職工形成一個(gè)奮發(fā)向上的學(xué)習(xí)氛圍。

3、廉潔自律。

從機(jī)關(guān)后勤管錢管物的特點(diǎn)和工作職能出發(fā),我們從實(shí)踐重要思想的高度做好本局機(jī)關(guān)各部門的反腐倡廉工作、召開班組長(zhǎng)以上成員黨風(fēng)廉政建設(shè)教育課、開展廉內(nèi)助活動(dòng)、組織黨風(fēng)廉政建設(shè)知識(shí)測(cè)驗(yàn)、與合作服務(wù)單位簽訂廉政協(xié)議書,使腐敗現(xiàn)象從源頭上得到有效控制。

4、開展?fàn)幭葎?chuàng)優(yōu)活動(dòng)。

為配合“三優(yōu)一滿意”工作有效的開展,我們以機(jī)關(guān)科室為單位開展?fàn)巹?chuàng)文明科室活動(dòng),各中心班組也積極開展崗位練兵爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)。堅(jiān)持每月以單位自查和局考核領(lǐng)導(dǎo)小組抽查相結(jié)合的方式,加強(qiáng)對(duì)政治學(xué)習(xí)、規(guī)范服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生、安全保衛(wèi)等工作檢查考核,受到良好的效果。

二、創(chuàng)優(yōu)勝,以提供滿意服務(wù)為目標(biāo)。

今年是市政府提出開展“三優(yōu)一滿意”優(yōu)勝達(dá)標(biāo)活動(dòng)年。年初以來,我們始終以“三優(yōu)一滿意”的標(biāo)準(zhǔn)衡量機(jī)關(guān)后勤工作,機(jī)關(guān)后勤各部門根據(jù)自身的工作特色構(gòu)建新的管理服務(wù)體系,保證機(jī)關(guān)后勤各項(xiàng)工作的正常動(dòng)轉(zhuǎn)。

1、認(rèn)真履行管理職能。

一是我們?cè)谠幸?guī)章的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步完善各項(xiàng)制度,修訂了機(jī)關(guān)公務(wù)車輛報(bào)廢、更新、新增實(shí)施細(xì)則,后勤服務(wù)質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn),制訂了國(guó)家公務(wù)員考核實(shí)施細(xì)則;二是做好經(jīng)費(fèi)口各部門人員的工資福利、人事調(diào)動(dòng)、職務(wù)晉升,養(yǎng)老保險(xiǎn)、目標(biāo)管理考核及離退休人員、合同制工人工資福利等組織人事管理工作;三是加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,對(duì)13個(gè)經(jīng)費(fèi)口實(shí)施經(jīng)費(fèi)包干制,根據(jù)年度預(yù)算總額按月劃撥,實(shí)行超支不補(bǔ),節(jié)約留用的原則,嚴(yán)格財(cái)務(wù)審批制度,完善財(cái)務(wù)電算化硬件系統(tǒng)管理,實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)管理規(guī)范化;四是監(jiān)督檢查,根據(jù)上半年度黨風(fēng)廉政建設(shè)牽頭單位工作步驟,我們會(huì)同區(qū)財(cái)政局、紀(jì)監(jiān)委組成聯(lián)合調(diào)研組,對(duì)全區(qū)鎮(zhèn)和行政局行機(jī)關(guān)公務(wù)用車、機(jī)關(guān)干部通信工具職務(wù)消費(fèi)貨幣情況進(jìn)行檢查,清退超編、超標(biāo)車輛15輛,對(duì)通信費(fèi)用違反規(guī)定報(bào)銷的得到及時(shí)糾正;五是國(guó)有資產(chǎn)管理,同時(shí)為區(qū)建造2萬平方米左右的便民服務(wù)中心提出方案及前期準(zhǔn)備工作,做好非經(jīng)營(yíng)性國(guó)有資產(chǎn)管理,調(diào)配好相關(guān)辦公用房,對(duì)全區(qū)機(jī)關(guān)辦公用房進(jìn)一步調(diào)研和模底,并提高調(diào)整方案,給區(qū)領(lǐng)導(dǎo)為政府集中辦公提供決策依據(jù),嚴(yán)格裝修工程資金審計(jì)。

2、提升服務(wù)質(zhì)量。

一是針對(duì)區(qū)政府第28次常務(wù)會(huì)議《關(guān)于區(qū)機(jī)關(guān)公務(wù)員實(shí)行免費(fèi)工作午餐的意見》的決定,我們及時(shí)組織有關(guān)部門進(jìn)行研究,在時(shí)間短、任務(wù)重、要求高、就餐人員多及設(shè)備不配套的情況下,一方面赴閔行兄弟單位參觀學(xué)習(xí),另一方面分頭籌備落實(shí),干部職工放棄節(jié)假日休息,加班加點(diǎn),在規(guī)定期限內(nèi)完成了機(jī)關(guān)干部免費(fèi)午餐供應(yīng);二是會(huì)議及餐飲服務(wù),我們自上而下密切配合相關(guān)部門做好各類會(huì)議和餐飲保障工作,圓滿完成了區(qū)人代會(huì)、區(qū)政協(xié)會(huì)、區(qū)四套班子領(lǐng)導(dǎo)接待市、外省市領(lǐng)導(dǎo)及海內(nèi)外貴賓等會(huì)議服務(wù)230多批,為優(yōu)化投資環(huán)境做出了窗口服務(wù)的表率;三是認(rèn)真做好離退休人員的服務(wù)工作,落實(shí)老同志政治待遇和生活待遇,組織開展春節(jié)團(tuán)拜會(huì)、冬送暖和春節(jié)慰問活動(dòng),探望危重病人20人次,上門慰問特困家庭50人次,做好組織的離休干部xx大學(xué)習(xí)、區(qū)委區(qū)府工作通報(bào)會(huì)車輛接送,組織旅游及健康體檢等一系列服務(wù)工作,確保安全。

三、為區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展,提供強(qiáng)有力的后勤保障。

1、做好大型活動(dòng)的后勤保障工作。

今年,世界精細(xì)化工發(fā)展研討會(huì)、世界女子沙灘排球在上海金山公開巡回賽。我局擔(dān)負(fù)世界精細(xì)化工、沙灘排球賽事后勤保障工作,在人力、物力緊缺的情況下,周密計(jì)劃,落實(shí)車輛,保證吃住行各項(xiàng)工作有條不紊的開展。在各職能部門統(tǒng)一組織與協(xié)調(diào)下,確保世界精細(xì)化工研討會(huì)和世界女子沙灘排球上海金山公開巡回賽圓滿召開,也充分證明了我們是一支過得硬的隊(duì)伍。

2、做好穩(wěn)定工作。

根據(jù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的要求,我局積極主動(dòng)配合山陽鎮(zhèn)做好征地人員的鎮(zhèn)保工作,在人員多、人口復(fù)雜的情況下,工作人員深入基層調(diào)查核實(shí),節(jié)假日加班加點(diǎn),使鎮(zhèn)保工作完成率達(dá)90%以上。

3、千人幫萬人活動(dòng)。

為積極響應(yīng)區(qū)委區(qū)府千人幫萬人活動(dòng),我局及時(shí)與山陽鎮(zhèn)溝通,機(jī)關(guān)干部主動(dòng)承擔(dān)幫困對(duì)象,對(duì)12名困難人員按規(guī)定進(jìn)行走訪,并依照本人實(shí)際情況,正在落實(shí)部分就業(yè)崗位。

4、繼續(xù)推進(jìn)“三個(gè)一點(diǎn)”工作。

區(qū)政府全體成員會(huì)議提出“三個(gè)一點(diǎn)”工作,我們及時(shí)組織干部職工認(rèn)真學(xué)習(xí),結(jié)合本部門工作實(shí)際找出難點(diǎn)、熱點(diǎn)、亮點(diǎn)。難點(diǎn)——區(qū)政府機(jī)關(guān)集中辦公,我們及時(shí)組織人力對(duì)現(xiàn)有辦公用房再一次進(jìn)行調(diào)研,經(jīng)測(cè)算,集中辦公需新增辦公用房7000平方米;熱點(diǎn)——推進(jìn)機(jī)關(guān)后勤服務(wù)社會(huì)化,本著成熟一個(gè)推出一個(gè)的原則,4月份將朱涇二食堂人員分流,資產(chǎn)招標(biāo)租賃結(jié)算制;亮點(diǎn)——?jiǎng)?chuàng)一流的服務(wù),年內(nèi)市政府提出的三優(yōu)一滿意力爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)勝。

四、不斷創(chuàng)新改革,爭(zhēng)創(chuàng)滿意后勤。

為適應(yīng)新形勢(shì),上半年機(jī)管局結(jié)合本部門的實(shí)際情況,即要做到后勤服務(wù)使機(jī)關(guān)干部滿意,又要努力克服后勤經(jīng)費(fèi)不足的矛盾。

三是增收節(jié)支,我們努力探索降低后勤服務(wù)成本,節(jié)約財(cái)政開支,彌補(bǔ)財(cái)政核撥不足。一方面周密測(cè)算,控制運(yùn)行成本,另一方面根據(jù)社會(huì)需求,利用自身的條件和優(yōu)勢(shì),開展社會(huì)服務(wù),把閑置房屋租賃出去,會(huì)議中心對(duì)外開放,食堂對(duì)外承辦外來會(huì)議就餐、喜慶婚宴等餐飲服務(wù),把創(chuàng)收費(fèi)用于添置部分后勤設(shè)施、補(bǔ)充設(shè)備的運(yùn)行費(fèi)不足和勞務(wù)工費(fèi)用支出及改善干部職工生活待遇。

酒店后勤工作總結(jié)篇六

作為酒店后勤人員需要對(duì)忙碌的一年工作進(jìn)行一下總結(jié)。那么大家知道酒店后勤工作總結(jié)格式怎么寫嗎?以下是本站小編為您整理的“酒店后勤工作總結(jié)格式”,供您參考,更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊本站查看。

20xx年即將度過,我們充滿信心地迎來20xx年。在各位領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,過去的一年,我酒店全面詮釋了"安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)"三大的主題,并且全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想。值此辭舊迎新之際,回顧總結(jié)過去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

一、科學(xué)決策,齊心協(xié)力,酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢(shì)制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路??傮w思路決定著科學(xué)決策,指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。董事長(zhǎng)親自團(tuán)結(jié)全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了必須的貢獻(xiàn),取得了較為滿意的業(yè)績(jī)。

租率和平均房?jī)r(jià)比20xx年都有必須的提高。

2、管理創(chuàng)利。透過狠抓管理,深挖潛力,節(jié)流節(jié)支,合理用工等,在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面,倡導(dǎo)節(jié)約,從嚴(yán)控制。

理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外,在接待服務(wù)中,銷售、前廳、客房等部門全體出動(dòng),大家齊心協(xié)力,使我們能夠圓滿地完成每次的接待認(rèn)任務(wù)”。

4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。透過制定"安保方案"等項(xiàng)安全預(yù)案,做到了日常的防火、防盜等,杜絕意外安全事故的發(fā)生。

在相關(guān)部門的配合下,群防群控,確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定。

二、與時(shí)俱進(jìn),提升發(fā)展

大廈突顯改觀結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際狀況,與時(shí)俱進(jìn),提升素質(zhì),轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,使酒店突顯了可喜的改觀。主要表此刻全體員工精神狀態(tài)用心向上。酒店經(jīng)常召開大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),管理層有緊迫感,具上進(jìn)心,培養(yǎng)"精氣神"。酒店的管理服務(wù)不是高科技,沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,是人的精神狀態(tài),是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。

三、存在的問題

1、員工素質(zhì)整體水平不高,個(gè)性是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞,服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄,客人投訴時(shí)有發(fā)生。

2、營(yíng)銷力度還不夠,營(yíng)銷意識(shí)欠缺,營(yíng)銷手段單一,固定的客戶群體不大。

3、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。

4、管理費(fèi)用和營(yíng)業(yè)外費(fèi)用仍然偏高,成本費(fèi)用也還有壓縮的.空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算,節(jié)支增效。上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn),業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練,管理工作沒跟上所造成的,在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度,克服存在問題,使酒店的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。

四、明年主要工作:

1、全方位加大管理力度,按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn),繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要資料的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。

2、加大培訓(xùn)力度,采取走出去請(qǐng)進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。個(gè)別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同時(shí)要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試,以競(jìng)賽活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵,鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

3、準(zhǔn)確定位,轉(zhuǎn)變觀念,加大營(yíng)銷力度。根據(jù)不一樣季節(jié)制定營(yíng)銷計(jì)劃。注意穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客源。重新整合營(yíng)銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營(yíng)銷人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營(yíng)銷的大營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作用心性。

4、注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會(huì)的作用,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作用心性。

酒店后勤工作總結(jié)篇七

后勤的充實(shí)充實(shí)工作將我的生活時(shí)間填滿,一年的時(shí)間在工作中不過短短一瞬。在努力的結(jié)束了這一年的工作后,我回顧了這一年的工作情況。在這一年的工作中,我作為酒店后勤部的一員,努力的完成了自己的工作,并且在工作中提升了不少的工作能力,也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗(yàn)。

現(xiàn)在,我針對(duì)這一年的工作,做好對(duì)工作的總結(jié)。這一年中我過的太過充實(shí),認(rèn)識(shí)到了不少過去沒有注意到的問題,讓自己有了過多的成長(zhǎng)?,F(xiàn)在,我要將自己的工作情況總結(jié)一下,讓自己能更好的完成今后的工作。

在工作中,我負(fù)責(zé)酒店的各類采購(gòu)。其中,最主要的就是對(duì)酒店廚房所需要的食材的采購(gòu)工作。在剛開始這份工作的時(shí)候,我真的最頭疼的就是這點(diǎn)。做采購(gòu),要對(duì)這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗(yàn)和了解??墒巧弦蝗尾]有留給我太多的資料,很多的事情都需要我親自去體會(huì),親自去問,這就導(dǎo)致一開始的工作非常的不理想。還造成過一點(diǎn)麻煩。

但是,功夫不負(fù)有心人,我在自己的努力下,總結(jié)出了酒店的具體情況,并根據(jù)幾個(gè)月的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)劃和改善。但是,一年四季的情況是不同的,不僅季節(jié)性菜品要變,客戶量也在不斷的變,在加上我們酒店的各類特色菜品以及營(yíng)銷方案,這一開始真的是將我難住了。一直根據(jù)過去的方案采購(gòu),幾乎沒什么改進(jìn)。

但是,我明白這不是段時(shí)間能做好的工作。在面對(duì)困難的時(shí)候,我積極的去面對(duì),主動(dòng)的去做好市場(chǎng)調(diào)查,去分析我們的數(shù)據(jù)。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢(shì)和走向。但是,酒店不斷的在前進(jìn),我就讓自己走在酒店的更前一步,預(yù)先的在工作前做好采購(gòu)計(jì)劃,提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購(gòu)工作。

自己的失誤就是在交接的時(shí)候沒有做好,導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索學(xué)習(xí)。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店。盡管花費(fèi)的時(shí)間有些長(zhǎng),但是我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購(gòu)的工作。

一年的工作過去,自己身為采購(gòu)部的一員,在工作中已經(jīng)非常的熟練。在金甌的工作中,我也會(huì)更加努力的在工作上做好成績(jī),讓酒店的耗材保持優(yōu)良的情況下,在財(cái)務(wù)的報(bào)賬上再創(chuàng)新低。

酒店后勤工作總結(jié)篇八

20xx年即將結(jié)束,一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,過去的一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,同事們的支持幫助下,賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨,堅(jiān)持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),提高廣大員工滿意度為目標(biāo),以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù),共同提高了賓館、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn),克服不足,更好完成20xx年的工作任務(wù),現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)和20xx年工作思路匯報(bào)如下:。

3、根據(jù)公司發(fā)展要求,9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計(jì)劃,并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行,通過6s活動(dòng),有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境,提升了員工的素質(zhì),提高了工作效率,塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)形象,有效的提升了賓館、食堂的基礎(chǔ)管理。

二、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),征集廣大員工意見,提高滿意度依每月生活管理委員會(huì)為平臺(tái),及時(shí)將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營(yíng)情況反饋于廣大員工,接受廣大員工的監(jiān)督,并通過生活委員將廣大員工的意見收集,通過研討、落實(shí)、跟蹤驗(yàn)證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見,有效整改賓館、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī),及時(shí)了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求,不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量,為每周制定菜譜提供依據(jù),而且不斷創(chuàng)新菜品,不僅滿足廣大員工的就餐口味,而且提高了食品原材料采購(gòu)的計(jì)劃性和采購(gòu)速度,不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量,用我們主動(dòng)、熱情、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意,**年月度綜合滿意度平均達(dá)到95。3%。

三、完善物資采購(gòu)驗(yàn)收流程,有效控制成本,確保飲食安全。

2、采購(gòu)物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰,采購(gòu)執(zhí)行采購(gòu)員申報(bào)、主管審核、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,采購(gòu)以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗(yàn)收嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)人員、廚師、采購(gòu)員共同現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收確認(rèn),財(cái)務(wù)人員、采購(gòu)員負(fù)責(zé)對(duì)數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收,廚師負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收,嚴(yán)格按照員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收,確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。

四、完善硬件配置,提高后勤服務(wù)檔次。

經(jīng)過前期緊張、有序的準(zhǔn)備,3月28日新食堂搬遷投入使用,根據(jù)公司要求,結(jié)合食堂實(shí)際,組織生活委員對(duì)新食堂廚具等進(jìn)行了詢價(jià)、采購(gòu),有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時(shí),7月份、10月份對(duì)賓館大廳沙發(fā)和會(huì)議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置,從硬件上改善了賓館整體檔次,提升了公司對(duì)外形象,提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。

五、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,提高接待質(zhì)量。

為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化,提高接待質(zhì)量,9月份組織廚師進(jìn)行研討,制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,規(guī)定了操作程序,明確了裝盤形式、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。

六、加強(qiáng)班組人員管理,克服人員不足,完成公司各項(xiàng)接待工作。

20xx年賓館、食堂人員的流動(dòng)較大,在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下,及時(shí)有效的對(duì)班組人員的崗位進(jìn)行調(diào)整,合理分配工作任務(wù),較好的完成了公司交給的各類大型接待活動(dòng)及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待18項(xiàng),如:20xx年區(qū)域年終總結(jié)會(huì)、泰國(guó)sc水泥公司和川崎節(jié)能公司接待、質(zhì)量體系審核組、廣西區(qū)域600裝載機(jī)專業(yè)培訓(xùn)、區(qū)域電氣、區(qū)域財(cái)務(wù)、區(qū)域礦山卡特發(fā)動(dòng)機(jī)專業(yè)培訓(xùn)、內(nèi)控工作組、廣西區(qū)域20xx年中期和年終檢查、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及公司各項(xiàng)日常會(huì)務(wù)接待等;大型窯系統(tǒng)檢修4次,打包工作餐10709份,及時(shí)有效的保障了檢修現(xiàn)場(chǎng)工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時(shí),不斷提高后勤服務(wù)人員的實(shí)際操作水平,促使賓館、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、程序化管理,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

七、加強(qiáng)班組人員安全意識(shí)的宣貫,安全工作零事故堅(jiān)持每日安全檢查記錄,及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患,杜絕不安全因素,同時(shí),通過每天早會(huì)和每周安全例會(huì),及時(shí)向班組人員傳達(dá)公司各項(xiàng)安全要求,時(shí)刻向員工灌輸安全工作責(zé)任重大的思想意識(shí),提醒員工做好安全防范工作,20xx年各項(xiàng)安全工作零事故。存在不足:。

3、賓館用餐接待管理不到位,包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜制定滯后,日常用餐接待質(zhì)量不高。

1、加強(qiáng)規(guī)范化管理,完善管理制度。

完善賓館、食堂各項(xiàng)管理制度、考核制度,梳理各崗位工作流程,規(guī)范工作程序及標(biāo)準(zhǔn),實(shí)行主管、班長(zhǎng)二級(jí)檢查制度,每天對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進(jìn)行督查,通過檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,提高各崗位工作質(zhì)量。

2、加強(qiáng)培訓(xùn),強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)。

加強(qiáng)崗位間的技能培訓(xùn),著力培養(yǎng)多面手,以有效應(yīng)對(duì)和解決可能出現(xiàn)的崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,同時(shí),采取“請(qǐng)進(jìn)來,走出去”的方法,加大培訓(xùn)效果,強(qiáng)化員工技能,不斷提高服務(wù)水平。

3、細(xì)化服務(wù)措施,提高滿意度。

實(shí)行季度“技能大比武”,相互之間切磋和交流,不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,增強(qiáng)員工之間的技能交流,形成比、學(xué)、趕、幫的良好氛圍;利用每周班組例會(huì),相互研討交流“我為員工/賓客做了什么,有何收獲和體會(huì)”,使員工之間取長(zhǎng)補(bǔ)短,共同提高,同時(shí),將一周內(nèi)發(fā)生在身邊的服務(wù)案例進(jìn)行剖析,從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務(wù),以便找出服務(wù)中存在的問題根源,以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,以滿意服務(wù)贏得民心,提高賓館、食堂的服務(wù)滿意度。

4、加大人員思想引導(dǎo),提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

引導(dǎo)班組人員樹立“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”及“生活服務(wù)無小事”的意識(shí),使職工食堂真正成為“職工之家”,使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投入到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,從而達(dá)到凝心聚力,提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的。

5、鞏固6s推行成果,強(qiáng)化基礎(chǔ)管理。

梳理20xx年6s推行工作,查找推行過程中存在的不合理現(xiàn)象,進(jìn)行針對(duì)性整改,逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境,有條不紊的工作秩序,讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時(shí)按量、高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的完成任務(wù),強(qiáng)化基礎(chǔ)管理,全面體現(xiàn)高素質(zhì)企業(yè)形象。

6、加強(qiáng)食堂成本管控,制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜。

以降低采購(gòu)成本,節(jié)省支出,提高管理效率,提升員工滿意度為目的,制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,并定期進(jìn)行菜譜調(diào)查,以員工為向?qū)Вㄟ^調(diào)查、分析、反饋等方法,定期改進(jìn),加強(qiáng)菜肴質(zhì)量,降低食堂成本,穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量。

以上是我個(gè)人20xx年年度工作總結(jié),俗話說:“點(diǎn)點(diǎn)滴滴,造就不凡”,在以后的工作中,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,不斷積累經(jīng)驗(yàn),與賓館、食堂全體員工團(tuán)結(jié)一致、開拓進(jìn)取,為公司的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)。

酒店后勤工作總結(jié)篇九

(一)為進(jìn)一步提高飯店科學(xué)化、制度化的管理,建立對(duì)各部門工作的監(jiān)督激勵(lì)機(jī)制,提高飯店整體管理水平,特制定本考核方案。

(二)本考核方案適合飯店各部門。

二、考核目的

考核的目的是加強(qiáng)對(duì)各部門工作的監(jiān)督管理力度,提高飯店整體管理水平。考核成績(jī)作為各部門年底評(píng)選先進(jìn)和確定各部門及各崗位年終獎(jiǎng)金等級(jí)依據(jù)。

三、考核原則

為充分發(fā)揮考核對(duì)各部門工作的檢查監(jiān)督作用,考核遵循公開公平的原則??己藘?nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、考核程序和考核結(jié)果均透明公開,以便在飯店內(nèi)部形成良性的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。

四、考核方式

每年年底對(duì)各部門進(jìn)行綜合考核,每個(gè)季度對(duì)各部門的工作情況進(jìn)行考察,每月對(duì)各部門考核情況進(jìn)行通報(bào)??己诵〗M成員由王瑞、史文林、陶雅組成。

五、等級(jí)和獎(jiǎng)金劃分

獎(jiǎng)金劃分為一、二、三等獎(jiǎng)。營(yíng)銷部、財(cái)務(wù)部、網(wǎng)絡(luò)部、總經(jīng)辦、后勤部、洗衣房綜合考核得分在90分(含90分)以上、前廳部85分、客房部80分,為一等獎(jiǎng);綜合考核得分在89--80分(含80分)之間,前廳部75分、客房部70分,為二等獎(jiǎng);綜合考核得分在79--70分(含70分)之間,前廳部65分、客房部60分,為三等獎(jiǎng)。70分以下為不合格,前廳部65分、客房部60分,沒有等級(jí)。不予發(fā)獎(jiǎng)金。一等獎(jiǎng)為部門經(jīng)理5000元,部門主管4000元,部門員工500元/人;二等獎(jiǎng)為部門經(jīng)理4000元,部門主管3000元,部門員工400元/人;三等獎(jiǎng)為部門經(jīng)理3000元,部門主管2000元,部門員工300元/人。

另:飯店完成在年銷售800萬的基礎(chǔ)上,超50萬以內(nèi)提5%,超50--100萬

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提10%,超100萬以上提15%。

六、考核辦法

1、考核總分為100分,其中部門業(yè)務(wù)占30分,日常管理占70分。附加分

為10分。對(duì)各部門的部分項(xiàng)目的考核每月進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì),再加上部分項(xiàng)目的年考核分?jǐn)?shù)即為本部門全年的綜合考核成績(jī)。

2、各部門的月考核匯總飯店負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)后報(bào)分管副總審核。再通報(bào)各部門

七、考核內(nèi)容:

部門業(yè)務(wù)方面:(30分)

(一)、定期按時(shí)檢修維護(hù)保養(yǎng)所管轄的設(shè)施設(shè)備。(5分)

1、每季度對(duì)客房進(jìn)行一次系統(tǒng)檢查,包括窗戶密封、淋浴噴頭、軟管接口、水龍頭濾網(wǎng)、空調(diào)情況等。

2、定期對(duì)泵房、鍋爐房的設(shè)備進(jìn)行檢修、保養(yǎng),水泵電機(jī)每年保養(yǎng)加油一次,鍋爐房的引風(fēng)機(jī)每月檢查一次,每半年保養(yǎng)(軸承加油)一次。

3、在住客少時(shí)每年對(duì)泵房冷熱水箱進(jìn)行兩次清洗、消毒。

4、每月檢查維修一次會(huì)議室的桌椅、燈具、馬桶等。

5、每半月檢查維修一次洗衣房的設(shè)施設(shè)備。

(二)、按規(guī)范程序維修(戴鞋套、敲門報(bào)身份、不與服務(wù)員聊天、工具箱不亂放、維修后及時(shí)通知服務(wù)員清理現(xiàn)場(chǎng)等)。(8分)操作不規(guī)范,發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。

(三)、及時(shí)維修,不得無故推脫。(5分)否則發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。

(四)、維修時(shí)要愛護(hù)設(shè)施設(shè)備,如有損壞照價(jià)賠償。(3分)并發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。

(五)、各班次做好維修交接記錄。(2分)無記錄或記錄不準(zhǔn)確的發(fā)現(xiàn)一次扣0.2分。

(六)、及時(shí)檢查預(yù)定房的設(shè)施設(shè)備。(2分)檢查不及時(shí)或不到位的發(fā)現(xiàn)一次扣0.2分。

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(七)、在工作中因工作態(tài)度不端正、維修不及時(shí)不徹底等而引起投訴(3分)視情節(jié)嚴(yán)重程度分別扣0.2、0.5、1分。

(八)、確保安全,無消防事故,年部門設(shè)施設(shè)備損壞總值不超過2000元(管理不善或人為損壞及損壞而未修復(fù)的)。(2分)

日常管理方面:(70分)

(九)、部門工作(培訓(xùn))計(jì)劃、總結(jié)及部門制度檔案建設(shè):(25分)

1、年工作計(jì)劃要求于1月15日前報(bào)總經(jīng)辦,不能按時(shí)上報(bào)的扣1分。

2、年工作總結(jié)要求于12月31日前報(bào)總經(jīng)辦,不能按時(shí)上報(bào)的扣1分。

3、部門月工作計(jì)劃(包括培訓(xùn)計(jì)劃):(20分)

各部門于每月8日前將本月的工作計(jì)劃交總經(jīng)辦,不能按時(shí)交的扣1分,工作計(jì)劃的內(nèi)容于月底由飯店進(jìn)行考核打分。各部門在一年中部門培訓(xùn)不得少于6次,每次培訓(xùn)要提前通知總經(jīng)辦進(jìn)行檢查確認(rèn)。每次培訓(xùn)的人數(shù)不得少于部門總?cè)藬?shù)的70%,否則扣1分;每次培訓(xùn)時(shí)有3人次無故遲到、早退的扣1分;有1人次無故不參加的扣1分。

4、部門制度檔案的建設(shè)應(yīng)規(guī)范,各制度、規(guī)定及各項(xiàng)工作應(yīng)有文字記錄,無文字記錄的扣1分,即無文字記錄檔案又不規(guī)范的扣2分。

(十)、飯店規(guī)章制度執(zhí)行情況及會(huì)議精神、通知等向部門傳達(dá)情況:(5分)

部門經(jīng)理不能及時(shí)準(zhǔn)確地向部門員工傳達(dá)飯店的各項(xiàng)會(huì)議精神、通知及在工作中不能嚴(yán)格執(zhí)行飯店各項(xiàng)規(guī)章制度的.,弄虛作假、營(yíng)私舞弊的每發(fā)現(xiàn)一次扣1分;如因上述原因給部門和飯店造成不良影響的每發(fā)現(xiàn)一次扣3分;如因上述原因給部門和飯店造成極壞影響的扣除該項(xiàng)的全部分?jǐn)?shù)。

(十一)、工作紀(jì)律方面:(15分)

1、打卡(3分):本月部門員工每有1人次無故遲到、早退、未打卡的扣0.5分。有1人次無故曠工的扣1分;有人2次無故曠工的扣2分;有3人次無故曠工的扣除本月該項(xiàng)的全部分?jǐn)?shù)。

2、培訓(xùn)出勤(3分):部門員工參加飯店各類培訓(xùn)有1人次無故遲到、早退、

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未簽到的扣0.5分;同一培訓(xùn)有3人次無故遲到、早退、未簽到或有一人次無故不參加者扣除本次培訓(xùn)出勤的全部分?jǐn)?shù);(總經(jīng)辦、網(wǎng)絡(luò)部、財(cái)務(wù)部均為2人次)注:本月飯店無培訓(xùn),按滿分計(jì)算。

退、未打卡或有一人次無故不參加扣除本次活動(dòng)或勞動(dòng)的出勤分?jǐn)?shù);(財(cái)務(wù)部、營(yíng)銷部、總經(jīng)辦、網(wǎng)絡(luò)部為2人次)注:本月飯店無活動(dòng)或勞動(dòng),按滿分計(jì)算。

4、例會(huì)出勤(3分):部門參會(huì)人員有1人次無故遲到、早退的扣0.5分;

同一例會(huì)有3人次無故遲到、早退的或有一人次無故曠會(huì)扣除本次例會(huì)出

勤的出勤分?jǐn)?shù);(財(cái)務(wù)部、營(yíng)銷部、總經(jīng)辦、網(wǎng)絡(luò)部均為2人次)

5、質(zhì)檢出勤(3分):質(zhì)檢人員有一人次無故遲到、早退的扣0.5分;無故

不參加質(zhì)檢的扣1分。

(十二)、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生檢查方面:(9分)

1、總值班檢查(3分):

(1)個(gè)人部分:儀容儀表、禮節(jié)禮貌、微笑問好、講普通話、操作程序等方

面。總值班經(jīng)理每查出一項(xiàng)扣0.2分(客房扣0.1分);查出同一人三項(xiàng)扣1分。

(2)部門部分:環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、崗位情況。環(huán)境衛(wèi)生方面總值班經(jīng)理每查出一項(xiàng)扣0.2分(客房部同一房間有三小項(xiàng)扣0.1分,有一大項(xiàng)扣0.1分);查出有一人次不在崗扣1分;查出有二人次不在崗扣除本月該項(xiàng)考核全部分?jǐn)?shù)。

(當(dāng)時(shí)整改和已通知第二天整改的不扣分)

2、周質(zhì)檢(3分):

(1)個(gè)人部分:儀容儀表、禮節(jié)禮貌、微笑問好、講普通話、操作程序等方面。周質(zhì)檢每查出一項(xiàng)扣0.2分(客房部扣0.1分);查出同一人的三項(xiàng)扣1分。

(2)部門部分:環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、崗位情況。環(huán)境衛(wèi)生周質(zhì)檢每查出一項(xiàng)扣0.2分(客房部同一房間有三小項(xiàng)扣0.1分,有一大項(xiàng)扣0.1分);查出有一人次不在崗扣1分;查出有二人次不在崗扣除本月該項(xiàng)考核的全部分?jǐn)?shù)。

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3、抽查(3分):

(1)個(gè)人部分:儀容儀表、禮節(jié)禮貌、微笑問好、講普通話、操作程序等方面。抽查中每查出一項(xiàng)扣0.2分(客房部扣0.1分);查出同一人的三項(xiàng)扣1分。

(2)部門部分:環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、崗位情況。環(huán)境衛(wèi)生抽查中每查出一

項(xiàng)扣0.2分;(客房部同一房間有三小項(xiàng)扣0.1分,有一大項(xiàng)扣0.1分)查出有一人次不在崗扣1分;查出有二人次不在崗扣除本月該項(xiàng)考核的全部分?jǐn)?shù)。

說明:1、在各項(xiàng)檢查中,檢查出的問題是同一時(shí)間、同一地點(diǎn)、同一問題

的只記錄一次,不做重復(fù)記錄。

2、客房區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生小項(xiàng):地毯、布草、面盆內(nèi)等有發(fā)絲,地毯有小片污漬、

口杯、鏡子、玻璃等有水跡,部分家具抹塵不到位、洗消間衛(wèi)生、缺耗品等。

3、客房區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生大項(xiàng):指地毯整體吸塵不到位和有大面積臟跡、房間整體抹塵不到位、布草有明顯破損、燈光照明、面盆、浴盆、馬桶、淋浴間、潔具設(shè)施設(shè)備是否能正常使用、買品不齊全、忘補(bǔ)賣品的等。

(十三)、部門管轄的設(shè)施設(shè)備等財(cái)產(chǎn):(4分)

丟失的設(shè)施設(shè)備等財(cái)產(chǎn)價(jià)值貴重的,給飯店造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失的扣除該項(xiàng)的全部分?jǐn)?shù)。

(十四)、工作過失(以飯店懲罰制度內(nèi)容為依據(jù)):(9分)

1、輕微過失:部門員工每有1人次工作輕微過失的扣0.2分。

(1)、遇到客人不主動(dòng)讓路或與客人爭(zhēng)道。

(2)、上班期間看書、報(bào)、電視,收聽廣播。

(3)、上班期間交頭接耳、大聲喧嘩。

(4)、上下班未按員工通道出入的。

(5)、未經(jīng)同意擅自使用客用設(shè)施、物品,如牙具、香皂、拖鞋等。

(6)、背后議論飯店或其他員工,造成不良影響的。

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(7)、在營(yíng)業(yè)區(qū)吃東西。

(8)、在工作崗位會(huì)唔或接待親友,不得影響工作。

(9)、個(gè)人衛(wèi)生輕微不合格。

2、過失:部門員工每有1人次工作過失的扣0.5分;本月中累計(jì)有3人次

過失的扣除本月該項(xiàng)的全部分?jǐn)?shù)。

(1)、崗上頂撞上級(jí),不服從上級(jí)安排。

(2)、互相串崗,工作中扎堆,嬉笑打鬧。

(3)、涂改財(cái)務(wù)報(bào)表。(4)、擅自挪動(dòng)消防器材。

(5)、不參加體檢,隱瞞身體狀況。(6)、帶酒上崗。

(7)、委托他人或代他人簽到或打卡。

(8)、惡意誹謗他人或飯店,給飯店造成極壞影響的。

(9)、收取客人禮品或小費(fèi)。

(10)、督導(dǎo)不力,影響工作質(zhì)量。

(11)、不敲門或未經(jīng)允許進(jìn)入客房。

(12)、個(gè)人衛(wèi)生嚴(yán)重不合格。

3、嚴(yán)重過失:部門員工每有1人次工作嚴(yán)重過失的扣除本月該項(xiàng)全部分?jǐn)?shù)。

(1)、拒不服從正常工作調(diào)動(dòng)的。

(2)、偽造財(cái)務(wù)報(bào)表、數(shù)據(jù)。

(3)、私自配制工作鑰匙。

(4)、嚴(yán)重浪費(fèi)飯店的能源及原材料。

(5)、上班期間睡覺或不在崗位的。

(6)、偷竊飯店或部門財(cái)物的。

(7)、上班期間打架斗毆。

(8)、泄露飯店機(jī)密。

(9)、違反操作程序,造成重大損失的。

酒店后勤工作總結(jié)篇十

20xx年上半年已經(jīng)過去,下半年即將到來。在20xx年上半年里,酒店上下,共同努力,無論是經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)或是人員綜合素質(zhì)方面都取得了很大的成績(jī)。行政部作為酒店的關(guān)鍵部門之一,對(duì)內(nèi)要進(jìn)行人員的招聘、質(zhì)檢工作的落實(shí)、各項(xiàng)活動(dòng)中相應(yīng)內(nèi)容的設(shè)計(jì)、制作等,對(duì)外要應(yīng)對(duì)衛(wèi)生局、消防、疾控中心、社保等機(jī)關(guān)的各項(xiàng)檢查,工作多且雜,但在20xx年上半年里,在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,行政部每一位員工都任勞任怨,竭盡全力完成各項(xiàng)工作?,F(xiàn)將具體工作總結(jié)如下:

20xx年面臨的首要問題就是招聘難。無論是快餐店還是綜合性酒店,均不同程度的出現(xiàn)用工荒現(xiàn)象。酒店前半年實(shí)際工作中,員工招聘難度較大,遇到大型接待,就需要后勤各相關(guān)部門人員協(xié)助。直到進(jìn)入十月份以來,在工資調(diào)整的基礎(chǔ)上,員工招聘情況有所好轉(zhuǎn),相應(yīng)的解決“有用餐需求,無人員接待”的尷尬境地。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段。酒店20xx年加大了培訓(xùn)力度,通過內(nèi)部培訓(xùn)和外聘培訓(xùn)兩種方式,由行政部組織召集對(duì)酒店全員進(jìn)行專題培訓(xùn)。其中外聘培訓(xùn)達(dá)x課時(shí),內(nèi)部培訓(xùn)(包括部門經(jīng)理培訓(xùn)、崗前培訓(xùn)、崗中培訓(xùn))達(dá)x課時(shí)。

崗前培訓(xùn):行政部在x月份對(duì)新員工進(jìn)行一次入職培訓(xùn);x月份擴(kuò)大培訓(xùn)范圍,再次對(duì)入職1年以內(nèi)的員工進(jìn)行崗位職責(zé)及相關(guān)制度培訓(xùn)。

崗中培訓(xùn):結(jié)合酒店發(fā)展中實(shí)際出現(xiàn)的問題及不足,通過內(nèi)部培訓(xùn)和外聘講師種方式重點(diǎn)對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、禮貌待客、安全消防等知識(shí)的培訓(xùn),通過講解、點(diǎn)評(píng)、交流,使員工在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中,得到不同程度的提升。另外,針對(duì)酒店申請(qǐng)三星級(jí)酒店事宜,結(jié)合外部培訓(xùn)老師,安排儀容儀表、美容美發(fā)等課程,切實(shí)打造酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

通過培訓(xùn),員工的整體素質(zhì)得到提高,從技能方面的培訓(xùn)與儀容儀表培訓(xùn)兩大塊來看,明顯的員工對(duì)于后者的積極性較高,所以在20xx年上半年的培訓(xùn)工作中,將會(huì)在培訓(xùn)中有目的的加大與員工的溝通次數(shù),以了解成年員工的心理特征,在教學(xué)方法上采用多樣化,如示范表演、電影、幻燈片、投影圖像等。

為了使酒店的管理水平更上一個(gè)新的臺(tái)階,20xx年上半年酒店對(duì)部門經(jīng)理考勤、工作表現(xiàn)等多方面也進(jìn)行嚴(yán)格考核,同時(shí)對(duì)酒店質(zhì)檢工作也進(jìn)行嚴(yán)格化管理,堅(jiān)持每周五進(jìn)行質(zhì)量檢查并實(shí)行獎(jiǎng)扣分政策。這些制度的制定加強(qiáng)了對(duì)各級(jí)人員的管理,起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次。

目前,酒店制定下發(fā)的各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度,對(duì)每一個(gè)員工的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定,做到了對(duì)每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循、有規(guī)可依。

酒店在20xx年上半年的員工大會(huì)上提出“一個(gè)掛牌”工作的完成,即是向有關(guān)部門遞交“三星級(jí)旅游涉外酒店”的申請(qǐng)。酒店在全年工作中,貫輸打造全員優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí),努力打造三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的軟件方面的建設(shè),在酒店總經(jīng)理和各級(jí)管理人員的努力下,酒店在提交申請(qǐng)不到一個(gè)月的時(shí)間里就通過了三星級(jí)涉外酒店的檢查和評(píng)定,大大提高了酒店的`知名度。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的基本前提。由于今年新開酒店較多,客源問題非常嚴(yán)峻,為保證酒店正常經(jīng)營(yíng),同時(shí)加大營(yíng)業(yè)收入,酒店在20xx年上半年推出全員營(yíng)銷活動(dòng),制定出一套全員銷售獎(jiǎng)勵(lì)方案,使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售,人人參與銷售的良好局面。

同時(shí)酒店針對(duì)接待大型會(huì)議團(tuán)隊(duì)房間數(shù)量不足的情況,與檔次規(guī)模相近的各家酒店多次合作,共同接待,不僅為本酒店增加了效益,也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流,體現(xiàn)了酒店的合作精神。

為了不讓酒店局限于xx市,行政部與兩家網(wǎng)站簽訂訂房協(xié)議,利用多種渠道加大客房的銷售量。

酒店于x月份推出大型圖片展活動(dòng),通過外部廣告和內(nèi)容宣傳兩種方式進(jìn)行推廣;在x月份推出一系列促銷活動(dòng):餐飲每日一款特價(jià)菜、消費(fèi)贈(zèng)煙酒、官府養(yǎng)生菜,客房推出特價(jià)房x元/間/天、入住送冰爽礦泉水、延遲到x點(diǎn)退房;x月份婚宴、壽宴外部宣傳,與婚宴公司聯(lián)合,在市區(qū)繁華地帶以條幅、發(fā)宣傳冊(cè)、現(xiàn)場(chǎng)簽訂等形式進(jìn)行宣傳,擴(kuò)大市場(chǎng)知名度;x月份推出餐飲系列促銷活動(dòng),消費(fèi)滿x送x,并送養(yǎng)生粥及特色禮品盒,以此拉動(dòng)餐飲消費(fèi),增加酒店?duì)I業(yè)額。

1、成立酒店藝術(shù)團(tuán),為酒店的各種接待提供節(jié)目。通過這種方式,不僅使員工得到展示自我才華的機(jī)會(huì),同時(shí)使酒店的會(huì)議、宴會(huì)接待品牌得到廣泛宣傳和認(rèn)可。

2、員工生日多樣化:酒店在x月份全員聚餐的當(dāng)晚,特意定制生日蛋糕,邀請(qǐng)所有員工共同為過生日的x名員工慶賀生日;x月份組織生日員工進(jìn)行踏青游玩。同時(shí)每月為生日員工發(fā)放禮品,使員工體會(huì)到酒店如同一個(gè)大家庭的溫暖,促進(jìn)酒店的文化建設(shè)。

3、舉辦各種員工集體活動(dòng):四月份配合保障部組織酒店全員進(jìn)行為期兩周的軍訓(xùn),很大程度上提升了員工的戰(zhàn)斗力和酒店形象;x月份舉辦員工運(yùn)動(dòng)會(huì),通過跳繩、拔河等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目,極大的激發(fā)了員工的合作精神,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力;x月下旬進(jìn)行員工技能大賽和舉辦征文大賽(假如我是一名xx),通過寫作和演講的形式激勵(lì)員工不斷進(jìn)?。粁月份結(jié)合月度優(yōu)秀員工評(píng)選結(jié)果及平日工作表現(xiàn),從各個(gè)部門選出x名優(yōu)秀員工,并組織其及家屬青島日照四日游;x月份配合保障部組織酒店全員進(jìn)行消防實(shí)操培訓(xùn),加強(qiáng)消防安全意識(shí)。

酒店管理始終要堅(jiān)持以人為本的管理理念,沒有一個(gè)穩(wěn)定、高效、盡職盡責(zé)的員工隊(duì)伍,也就談不上對(duì)客的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。20xx年x月,酒店對(duì)員工的薪酬體系進(jìn)行了第二次調(diào)整改革,增加員工的基本工資,并對(duì)餐飲部門員工的工資進(jìn)行合理化調(diào)整,這種調(diào)整極大地提高了員工的工作積極性,強(qiáng)化了員工隊(duì)伍建設(shè),員工流失率與上月相比明顯下降,并且有老員工又再回到酒店工作。

1、員工素質(zhì)整體水平不高,部門培訓(xùn)及監(jiān)督不到位,使得服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄,客人投訴情況時(shí)有發(fā)生。

2、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象,未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶,仍然存在干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上有待進(jìn)一步完善。

3、質(zhì)檢力度不大,20xx年上半年的質(zhì)檢工作僅針對(duì)部門衛(wèi)生,未對(duì)工作、服務(wù)等方面進(jìn)行檢查。

4、各部門均存在管理松馳,執(zhí)行力較差的問題,整體對(duì)客服務(wù)水平還有待提高。另外對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排下來的工作,由于外部因素影響導(dǎo)致無法進(jìn)行的,未及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理。

5、與相關(guān)部門之間的溝通需要加大。在20xx年上半年中,很多接待等方面未進(jìn)行細(xì)致溝通,致使對(duì)于一些細(xì)節(jié)問題在領(lǐng)導(dǎo)問起時(shí)無法回答。

酒店后勤工作總結(jié)篇十一

在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事的團(tuán)結(jié)合作下,我順利的完成了這一年的酒店后勤工作。一年來,酒店的工作繁重,為了更好地為酒店的員工以及廣大的客人服務(wù),我堅(jiān)持向更好的人學(xué)習(xí),提高服務(wù)質(zhì)量,為員工的工作提供保障?,F(xiàn)在我將去年的工作總結(jié)如下:

一、日常工作。

參加每天的例會(huì),將問題在會(huì)中提出,大家共同思考解決方案,記下自己的工作任務(wù)。將布置的任務(wù)做一個(gè)計(jì)劃安排好,提高了工作效率。

在平時(shí)工作中,和同事互相幫助做好酒店的衛(wèi)生工作,檢查每一個(gè)角落,做到讓客人滿意。

采購(gòu)時(shí)嚴(yán)格遵守酒店的流程,以酒店的利益為重,根據(jù)同事的調(diào)查選擇不同的供應(yīng)商,按照酒店要求的數(shù)量做到及時(shí)、清晰的采購(gòu),同時(shí)保證了食品的質(zhì)量。

二、具有主人翁意識(shí)。

積極參加酒店的各項(xiàng)活動(dòng),在酒店推行一些計(jì)劃時(shí)也積極響應(yīng),同時(shí)在平時(shí)觀察到酒店有什么不足的地方根據(jù)酒店的情況向上級(jí)反映。

在工作之余與其他部門的人員進(jìn)行交流與溝通,對(duì)現(xiàn)有的條件是否滿意,后勤的服務(wù)質(zhì)量如何。

三、個(gè)人素質(zhì)。

努力提高自己的素質(zhì),現(xiàn)在要求多方面的人才,我在生活中努力學(xué)習(xí)不同方面的知識(shí)。對(duì)自己有更高的要求,我除了參加酒店的短期培訓(xùn)之外,還購(gòu)買了相關(guān)的書籍自主學(xué)習(xí)。同時(shí)在平時(shí)的工作中,我仔細(xì)觀察每一位員工的獨(dú)到之處,學(xué)習(xí)他們的長(zhǎng)處以此來彌補(bǔ)自己的不足。

在酒店招新期間,我友善的對(duì)待新員工,積極幫助他們迅速的掌握技巧,回答他們的問題,做好帶新人的工作。

四、新年計(jì)劃。

在新的一年的工作中,我會(huì)更加嚴(yán)格的要求自己。首先在日常工作方面不斷加強(qiáng)要求,細(xì)化到每一個(gè)步驟;其次是學(xué)習(xí)新的工作,掌握不同工作的經(jīng)驗(yàn),想同事學(xué)習(xí)如何進(jìn)一步提高效率;最后是克服自己的一些缺點(diǎn),在帶新人時(shí),不要將自己不好的習(xí)慣帶入到工作中來,還被人理解成正確的工作方法。

酒店后勤工作總結(jié)篇十二

后勤的充實(shí)充實(shí)工作將我的生活時(shí)間填滿,半年的時(shí)間在工作中不過短短一瞬。在努力的結(jié)束了這半年的工作后,我回顧了這半年的工作情況。在這半年的工作中,我作為酒店后勤部的一員,努力的完成了自己的工作,并且在工作中提升了不少的工作能力,也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗(yàn)。

現(xiàn)在,我針對(duì)這半年的工作,做好對(duì)工作的總結(jié)。這半年中我過的太過充實(shí),認(rèn)識(shí)到了不少過去沒有注意到的問題,讓自己有了過多的成長(zhǎng)?,F(xiàn)在,我要將自己的工作情況總結(jié)一下,讓自己能更好的完成今后的工作。

在工作中,我負(fù)責(zé)酒店的各類采購(gòu)。其中,最主要的就是對(duì)酒店廚房所需要的食材的采購(gòu)工作。在剛開始這份工作的時(shí)候,我真的最頭疼的就是這點(diǎn)。做采購(gòu),要對(duì)這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗(yàn)和了解??墒巧弦蝗尾]有留給我太多的資料,很多的事情都需要我親自去體會(huì),親自去問,這就導(dǎo)致一開始的工作非常的不理想。還造成過一點(diǎn)麻煩。

但是,功夫不負(fù)有心人,我在自己的努力下,總結(jié)出了酒店的具體情況,并根據(jù)幾個(gè)月的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)劃和改善。但是,一年四季的情況是不同的,不僅季節(jié)性菜品要變,客戶量也在不斷的變,在加上我們酒店的各類特色菜品以及營(yíng)銷方案,這一開始真的是將我難住了。一直根據(jù)過去的方案采購(gòu),幾乎沒什么改進(jìn)。

但是,我明白這不是段時(shí)間能做好的工作。在面對(duì)困難的時(shí)候,我積極的去面對(duì),主動(dòng)的去做好市場(chǎng)調(diào)查,去分析我們的數(shù)據(jù)。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢(shì)和走向。但是,酒店不斷的在前進(jìn),我就讓自己走在酒店的更前一步,預(yù)先的在工作前做好采購(gòu)計(jì)劃,提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購(gòu)工作。

酒店后勤工作總結(jié)篇十三

20xx年結(jié)束,一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,過去的一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,同事們的支持幫助下,賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨,堅(jiān)持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),提高廣大員工滿意度為目標(biāo),以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù),共同提高了賓館、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn),克服不足,更好完成20xx年的工作任務(wù),現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)如下:

3、根據(jù)公司發(fā)展要求,x月底制定了賓館、食堂6s推行工作計(jì)劃,并于x月中旬完成賓館、食堂6s推行,通過6s活動(dòng),有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境,提升了員工的素質(zhì),提高了工作效率,塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)形象,有效的提升了賓館、食堂的基礎(chǔ)管理。

依每月生活管理委員會(huì)為平臺(tái),及時(shí)將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營(yíng)情況反饋于廣大員工,接受廣大員工的監(jiān)督,并通過生活委員將廣大員工的意見收集,通過研討、落實(shí)、跟蹤驗(yàn)證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見,有效整改賓館、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī),及時(shí)了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求,不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量,為每周制定菜譜提供依據(jù),而且不斷創(chuàng)新菜品,不僅滿足廣大員工的就餐口味,而且提高了食品原材料采購(gòu)的計(jì)劃性和采購(gòu)速度,不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量,用我們主動(dòng)、熱情、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意,18年月度綜合滿意度平均達(dá)到xx%。

2、采購(gòu)物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰,采購(gòu)執(zhí)行采購(gòu)員申報(bào)、主管審核、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,采購(gòu)以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗(yàn)收嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)人員、廚師、采購(gòu)員共同現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收確認(rèn),財(cái)務(wù)人員、采購(gòu)員負(fù)責(zé)對(duì)數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收,廚師負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收,嚴(yán)格按照員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收,確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。

經(jīng)過前期緊張、有序的準(zhǔn)備,x月xx日新食堂搬遷投入使用,根據(jù)公司要求,結(jié)合食堂實(shí)際,組織生活委員對(duì)新食堂廚具等進(jìn)行了詢價(jià)、采購(gòu),有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時(shí),x月份、x月份對(duì)賓館大廳沙發(fā)和會(huì)議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置,從硬件上改善了賓館整體檔次,提升了公司對(duì)外形象,提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。

為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化,提高接待質(zhì)量,x月份組織廚師進(jìn)行研討,制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,規(guī)定了操作程序,明確了裝盤形式、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。

20xx年賓館、食堂人員的流動(dòng)較大,在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下,及時(shí)有效的對(duì)班組人員的崗位進(jìn)行調(diào)整,合理分配工作任務(wù),較好的完成了公司交給的各類大型接待活動(dòng)及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待xx項(xiàng),大型窯系統(tǒng)檢修x次,打包工作餐xxx份,及時(shí)有效的保障了檢修現(xiàn)場(chǎng)工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時(shí),不斷提高后勤服務(wù)人員的實(shí)際操作水平,促使賓館、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、程序化管理,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

安全工作零事故堅(jiān)持每日安全檢查記錄,及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患,杜絕不安全因素,同時(shí),通過每天早會(huì)和每周安全例會(huì),及時(shí)向班組人員傳達(dá)公司各項(xiàng)安全要求,時(shí)刻向員工灌輸安全工作責(zé)任重大的思想意識(shí),提醒員工做好安全防范工作,20xx年各項(xiàng)安全工作零事故。

3、賓館用餐接待管理不到位,包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜制定滯后,日常用餐接待質(zhì)量不高。

1、加強(qiáng)規(guī)范化管理,完善管理制度

完善賓館、食堂各項(xiàng)管理制度、考核制度,梳理各崗位工作流程,規(guī)范工作程序及標(biāo)準(zhǔn),實(shí)行主管、班長(zhǎng)二級(jí)檢查制度,每天對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進(jìn)行督查,通過檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,提高各崗位工作質(zhì)量。

2、加強(qiáng)培訓(xùn),強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)

加強(qiáng)崗位間的技能培訓(xùn),著力培養(yǎng)多面手,以有效應(yīng)對(duì)和解決可能出現(xiàn)的崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,同時(shí),采取“請(qǐng)進(jìn)來,走出去”的方法,加大培訓(xùn)效果,強(qiáng)化員工技能,不斷提高服務(wù)水平。

3、細(xì)化服務(wù)措施,提高滿意度

實(shí)行季度“技能大比武”,相互之間切磋和交流,不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,增強(qiáng)員工之間的技能交流,形成比、學(xué)、趕、幫的良好氛圍;利用每周班組例會(huì),相互研討交流“我為員工/賓客做了什么,有何收獲和體會(huì)”,使員工之間取長(zhǎng)補(bǔ)短,共同提高,同時(shí),將一周內(nèi)發(fā)生在身邊的服務(wù)案例進(jìn)行剖析,從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務(wù),以便找出服務(wù)中存在的問題根源,以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,以滿意服務(wù)贏得民心,提高賓館、食堂的服務(wù)滿意度。

4、加大人員思想引導(dǎo),提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)

引導(dǎo)班組人員樹立“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”及“生活服務(wù)無小事”的意識(shí),使職工食堂真正成為“職工之家”,使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投入到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,從而達(dá)到凝心聚力,提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的。

5、鞏固6s推行成果,強(qiáng)化基礎(chǔ)管理

梳理20xx年6s推行工作,查找推行過程中存在的不合理現(xiàn)象,進(jìn)行針對(duì)性整改,逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境,有條不紊的工作秩序,讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時(shí)按量、高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的完成任務(wù),強(qiáng)化基礎(chǔ)管理,全面體現(xiàn)高素質(zhì)企業(yè)形象。

6、加強(qiáng)食堂成本管控,制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜

以降低采購(gòu)成本,節(jié)省支出,提高管理效率,提升員工滿意度為目的,制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,并定期進(jìn)行菜譜調(diào)查,以員工為向?qū)Вㄟ^調(diào)查、分析、反饋等方法,定期改進(jìn),加強(qiáng)菜肴質(zhì)量,降低食堂成本,穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量。

以上是我個(gè)人20xx年年度工作總結(jié),俗話說:“點(diǎn)點(diǎn)滴滴,造就不凡”,在以后的工作中,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,不斷積累經(jīng)驗(yàn),與賓館、食堂全體員工團(tuán)結(jié)一致、開拓進(jìn)取,為公司的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)。

酒店后勤工作總結(jié)篇十四

我是酒店后勤部的一個(gè)員工,不知不覺14年即將過去,在即將過去的20xx年,回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種。種,后勤部員工付出了艱辛的努力,大家齊心協(xié)力,積極奮斗,在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜,但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)?,F(xiàn)在對(duì)一年的工作做一個(gè)簡(jiǎn)單的工作總結(jié):

根據(jù)前一年的工作總結(jié),廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象,嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí),強(qiáng)化崗位技能,提升員工的綜合能力。

定期拓開廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議,增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí),發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,前后臺(tái)相互協(xié)助,共同努力,提升了餐廳的品牌。

在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今,人員緊張,根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排,綜合運(yùn)用,及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容,提升員工的工作效率。

為提升廚房員工工作效率,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,提高員工總體水平和素質(zhì),培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度,對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一,廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中,受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng),還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房。

在平日服務(wù)中,前后臺(tái)共同配合,不缺乏個(gè)性服務(wù),對(duì)特殊客人特殊對(duì)待,這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐,有為喜好美食的??烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。

嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

一年一度的.月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,把工作重點(diǎn)放在銷售上,雖廚房人員的銷售能力薄弱,但經(jīng)過兩個(gè)多月的努力,圓滿完成任務(wù)。

從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái),從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐,給客人帶來的不光是美食,更多的是驚喜和滿足。

廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開拓,研制了許多深受客人喜愛的西餐零點(diǎn)菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng),為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。

以上的這一切,都離不開全體人員的共同努力,更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合,這一些中,后勤部雖然取得了一些個(gè)小小的成績(jī),但是我們并不驕傲,更多的是在思考我們有那個(gè)方面存在著不足,我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī),在新的一年中,我們會(huì)共同面對(duì)困難,共同挑戰(zhàn)未來,創(chuàng)造更美好的明天。

酒店后勤工作總結(jié)篇十五

我從xx月的時(shí)候通過面試加入酒店,在xx的手下邊學(xué)習(xí)邊工作,漸漸的成為了一名合格的采購(gòu)人員。無論在熟悉工作之前還是適應(yīng)了工作之后,我們其實(shí)一直都非常的忙碌。但是在這樣的忙碌下,時(shí)間卻一聲不響的悄悄溜走。轉(zhuǎn)眼看來,已經(jīng)不知不覺中就讓這一年過去了。

回看自己這一年的工作,我作為一名新手加入xx酒店的后勤部,前半部分的時(shí)間可以說一直在給前輩們填麻煩。自己一沒有經(jīng)驗(yàn)、二沒有能力,只能在前輩們的幫助下慢慢的學(xué)習(xí)。但是隨著之后的成長(zhǎng),自己也慢慢真正的融入了采購(gòu)部,成為了采購(gòu)部的一員?,F(xiàn)在,我將這一年來的工作總結(jié)如下:

在一開始的時(shí)候,我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)實(shí)在是非常的缺乏。在來到酒店后甚至不知道自己能去做什么。但是還好xx前輩看出了我的尷尬,作為帶教的前輩,他給我安排了很多簡(jiǎn)單的打雜任務(wù),但是在工作的途中,我也能去了解了解酒店的工作情況。

之后就是開始各種學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。隨著學(xué)習(xí)的進(jìn)度加強(qiáng),我的工作也越來越多。還常常跟著前輩一起跑市場(chǎng),去了解我們采購(gòu)要工作的市場(chǎng)環(huán)境。

隨著自己的努力,我也漸漸的掌握了自己的工作,雖然在這個(gè)階段自己還不能主動(dòng)的去進(jìn)行采購(gòu),但是也能做一些簡(jiǎn)單的事情了。

再往后面,我開始學(xué)著去了解酒店的需求,尤其是廚房方面。畢竟作為酒店,我們非常重重視在食材的采購(gòu)方面。在我負(fù)責(zé)的'方面,通過和食堂人員的詳細(xì)了解,我得到了更好的采購(gòu)建議,再加上自己對(duì)市場(chǎng)的了解,成功的找到了更加物美價(jià)廉的商家,為酒店做出了一些貢獻(xiàn)。

自己作為一名新人,其實(shí)在這年里很長(zhǎng)一段時(shí)間都是在學(xué)習(xí)。每次當(dāng)我認(rèn)為自己學(xué)的差不多的時(shí)候,卻總是能被前輩或領(lǐng)導(dǎo)找出自己的不足。漸漸的,我也不再驕傲自己現(xiàn)在的成績(jī),開始默默的主動(dòng)學(xué)習(xí),不斷的提升自己的能力。

除了酒店的培訓(xùn),我自己常常和前輩們學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn),自己也會(huì)在網(wǎng)上查詢資料來學(xué)習(xí),不斷的提升自己,讓自己能夠更加圓滿的完成自己的工作。

自己在市場(chǎng)方面還是有不夠了解的地方,自己在有時(shí)間的時(shí)候還是要多去了解,多去調(diào)查。我還要多對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行跟進(jìn),多去了解酒店的情況,及時(shí)的做出調(diào)整,才能發(fā)揮自己的效率!

這近一年的工作時(shí)間里,自己一直都保持著非常高的責(zé)任心在進(jìn)行著自己的工作。所幸,在這段時(shí)間來,沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望,圓滿的完成了將自己的任務(wù)。但是在下一年里我不會(huì)放松警惕,我會(huì)繼續(xù)努力前進(jìn)!

酒店后勤工作總結(jié)篇十六

后勤工作非常重。為了讓我們酒店的餐廳有充足的食材來源,我們?cè)谶@就還沒開始就開始做預(yù)備工作,按照我們部門的要求,是提前規(guī)劃,這讓我們這周工作很輕松,有著很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嫼凸ぷ鳌?/p>

我們每個(gè)人都在為自己的崗位在思考對(duì)策,因?yàn)椴坏獮榫频瓴蛷d提供各種常用的食材,還有其他的后勤資源需要我們注意,比如客房的被褥更換和清洗,衛(wèi)生的打掃等等都被安排在了我們后勤部門,每天都非常的繁忙,一個(gè)是酒店規(guī)模大另一個(gè)是應(yīng)為我能需要負(fù)責(zé)的板塊多。

但是雖然有些繁瑣,但是也沒有亂陣腳,因?yàn)槲覀円恢倍荚诟?jié)奏來走,每一次前進(jìn)的步伐都穩(wěn)健,沒有什么錯(cuò)誤,所以這周沒有什么糟心的事情發(fā)生,都能夠維持酒店的運(yùn)營(yíng),讓我們酒店的份兒有了很大的提升空間。同樣我們也都在朝著一個(gè)方向前進(jìn),不斷的為更多的部門負(fù)擔(dān)采購(gòu)的責(zé)任。

溝通是我們?yōu)榱斯ぷ鹘?jīng)常要做的工作,每次都要積極的與同事之間進(jìn)行溝通和了解,彼此做到心中有數(shù),讓我們的工作可以在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按時(shí)做完,不至于拖累了我們酒店的發(fā)展。每個(gè)人都被分派了很多任務(wù),但是我們并不趕一個(gè)是因?yàn)槲覀兒笄谌耸殖湓?,另一個(gè)是我們的工作效率還是比較高的。有領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)領(lǐng),更是有大家的配合,把十指攥成拳才能夠揮出更加有力的攻擊。

我們本周工作中,經(jīng)常被提及到工作的重要,我們領(lǐng)導(dǎo)也經(jīng)常給我們很多忠告,比如我能的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)數(shù)后很多,行業(yè)之間的進(jìn)攻等,想要獲得成績(jī)獲得時(shí)間發(fā)展,又該如何做等等問題讓我們可以在后勤工作中有了更加充足的準(zhǔn)備,因?yàn)橛邢纫娭鳎詫?duì)于工作的加強(qiáng)有很大的提升和開拓。

我們很多人工作都有了基礎(chǔ)的依照,有了可以遵循的規(guī)律走,因此在后勤工作上面就積累了很大的經(jīng)驗(yàn),讓我們后勤部有了更大的空間,雖然有些狹小但是也施展開了拳腳,讓我們獲得了一段寶貴的發(fā)展機(jī)會(huì)這是值得高興與認(rèn)同的畢竟這樣的分?jǐn)側(cè)蝿?wù),調(diào)動(dòng)起更多的人為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn),自己的實(shí)力和價(jià)值。

當(dāng)然最重要的還是我們后勤部團(tuán)結(jié),每個(gè)人都在為這個(gè)集體努力又怎么會(huì)出現(xiàn)完不成的任務(wù)。

下面說一說接下來的一周計(jì)劃。

1、多做多得,讓更多的人參與進(jìn)來,同時(shí)對(duì)于不能完成酒店交付的采購(gòu)業(yè)務(wù)的成員采取淘汰制,畢竟我們需要的是一個(gè)能夠給我們酒店能夠帶來發(fā)展。

2、對(duì)于公司的紀(jì)律問題,紀(jì)律是一個(gè)酒店發(fā)展的根本,所以這一點(diǎn)是不能改變的。

3、為了提高部門的能力和積極性,積極培訓(xùn)更多有用的儲(chǔ)備人員,他們即止我們的后別力量,也是我們工作的基礎(chǔ)。

4、推動(dòng)員工對(duì)公司的歸服感為我們酒店的發(fā)展獻(xiàn)策。

酒店后勤工作總結(jié)篇十七

后勤工作特別重。為了讓我們酒店的餐廳有充分的食材來源,我們?cè)谶@就還沒開頭就開頭做預(yù)備工作,根據(jù)我們部門的要求,是提前規(guī)劃,這讓我們這周工作很輕松,有著很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)律和工作。

我們每個(gè)人都在為自己的崗位在思索對(duì)策,由于不但要為酒店餐廳供應(yīng)各種常用的食材,還有其他的后勤資源需要我們留意,比如客房的被褥更換和清洗,衛(wèi)生的打掃等等都被支配在了我們后勤部門,每天都特別的繁忙,一個(gè)是酒店規(guī)模大另一個(gè)是應(yīng)為我能需要負(fù)責(zé)的板塊多。

但是雖然有些繁瑣,但是也沒有亂陣腳,由于我們始終都在跟著節(jié)奏來走,每一次前進(jìn)的步伐都穩(wěn)健,沒有什么錯(cuò)誤,所以這周沒有什么糟心的事情發(fā)生,都能夠維持酒店的運(yùn)營(yíng),讓我們酒店的份兒有了很大的提升空間。同樣我們也都在朝著一個(gè)方向前進(jìn),不斷的為更多的部門負(fù)擔(dān)選購(gòu)的責(zé)任。

溝通是我們?yōu)榱斯ぷ鞒3R龅墓ぷ鳎看味家獦酚^的與同事之間進(jìn)行溝通和了解,彼此做到心中有數(shù),讓我們的工作可以在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按時(shí)做完,不至于拖累了我們酒店的進(jìn)展。每個(gè)人都被分派了許多任務(wù),但是我們并不趕一個(gè)是由于我們后勤人手充裕,另一個(gè)是我們的工作效率還是比較高的。有領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)領(lǐng),更是有大家的協(xié)作,把十指攥成拳才能夠揮出更加有力的攻擊。

我們本周工作中,常常被提及到工作的`重要,我們領(lǐng)導(dǎo)也常常給我們?cè)S多忠告,比如我能的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)數(shù)后許多,行業(yè)之間的攻擊等,想要獲得成果獲得時(shí)間進(jìn)展,又該如何做等等問題讓我們可以在后勤工作中有了更加充分的預(yù)備,由于有先見之明,所以對(duì)于工作的加強(qiáng)有很大的提升和開拓。

我們?cè)S多人工作都有了基礎(chǔ)的依照,有了可以遵循的規(guī)律走,因此在后勤工作上面就積累了很大的閱歷,讓我們后勤部有了更大的空間,雖然有些狹小但是也施綻開了拳腳,讓我們獲得了一段珍貴的進(jìn)展機(jī)會(huì)這是值得興奮與認(rèn)同的究竟這樣的分?jǐn)側(cè)蝿?wù),調(diào)動(dòng)起更多的人為酒店的進(jìn)展貢獻(xiàn),自己的實(shí)力和價(jià)值。

當(dāng)然最重要的還是我們后勤部團(tuán)結(jié),每個(gè)人都在為這個(gè)集體努力又怎么會(huì)消失完不成的任務(wù)。

酒店后勤工作總結(jié)篇十八

一年來,在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé),圓滿完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.總結(jié)起來收獲很多.

1.加班加點(diǎn)工作,早日完成裝修。

今年客房最重要的工作是前裝修工作,自4月份接到通知上班后,為了使新客房早一天投入使用,我和大家克服了重重困難,發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn),利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,確保了客房的裝修和及時(shí)出租,為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。

2、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作,今年以來領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作,每天監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)工作。操心、費(fèi)力、得罪人的活一個(gè)干了,還不一定落好。但是,為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望,不影響公司的正常運(yùn)營(yíng),我不辭勞苦的每天上班,除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。

3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。

樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜,我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式,使領(lǐng)班將能操的心都操到,能夠即時(shí)的監(jiān)督服務(wù)員的每一項(xiàng)工作,盡可能做到只有做不到的,沒有想不到的。使每個(gè)工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中,每天以嶄新的姿態(tài)面對(duì)客人。

4、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作,工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

做為領(lǐng)班,最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳下達(dá)疑難問題等。開張初,各項(xiàng)工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客,有的是住賓館的,有的是來慶賀的,眾多陌生的面孔來來往往,加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已,對(duì)每個(gè)工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤,提醒,做細(xì)致的安排,使開張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項(xiàng)維修問題,每一個(gè)細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理迅速解決,以免給初來的顧客留下不良影響。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo),期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。

5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。

從參加工作的頭一天,公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全問題再?gòu)?qiáng)調(diào),所以安全問題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項(xiàng)我都強(qiáng)調(diào)安全問題。查房時(shí)注意環(huán)節(jié),床鋪上面、地板上面,樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當(dāng)然是首查問題。其次,為做好衛(wèi)生工作,我們也做了細(xì)致的安排:即“三凈”“三度”“二查”制度,“三“凈”衛(wèi)生制度”,它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等,“三度”即床鋪被子有角度,家具擦示有亮度,工作過程有速度;“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅(jiān)持空房“一天一過”制度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題并及時(shí)解決,力爭(zhēng)將疏漏降到最低。

6、以身作責(zé),監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

身先士卒,以身作則是我做好工作的關(guān)健,也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中,本人一直直接參與打掃衛(wèi)生,并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時(shí),不但指出問題所在,而且自己重做示范,使同樣的錯(cuò)誤不在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會(huì)很快適應(yīng)工作,老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位,而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中,我們幾乎做到有求必應(yīng)。,回答顧客問題,引導(dǎo)顧客開門,指導(dǎo)顧客用客房?jī)?nèi)的設(shè)施等,甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購(gòu)物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來公司的長(zhǎng)足發(fā)展。希望我們的勞動(dòng)不會(huì)被浪費(fèi)。

7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作,做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。

長(zhǎng)期的也是日常的工作,我們的工作人員在不斷的更換,結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個(gè)性,講話方式,生活狀況,以便對(duì)癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子,以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo),以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難,談前景發(fā)展良好,談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識(shí),從而認(rèn)真的投入到工作中。

9、切實(shí)履行職責(zé),認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作。

對(duì)于經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然對(duì)于工作人員的要求和希望我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對(duì)顧客,才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

二三樓在兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下,共接待外來顧客人次,出售客房間,經(jīng)濟(jì)收入為元,盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益,但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大,在里,我將不遺余力,帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉倭?,抓好我們的服?wù)質(zhì)量,提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員,我的工作很簡(jiǎn)單,就是照顧好客人,一般人都可以做好。我也說不上聰明,就在自己的崗位上做好就行了,我也知道自己的能力并不強(qiáng),所以我一直在想,我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī)。

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