總結(jié)是對(duì)過去工作的回顧和提煉，以便更好地指導(dǎo)未來的發(fā)展。在寫總結(jié)時(shí)，要注意客觀、真實(shí)地反映自己的工作或?qū)W習(xí)情況?？偨Y(jié)范文中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)可以給我們提供有益的啟示和借鑒。
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇一
炊事培訓(xùn)是一個(gè)幫助人們提高烹飪技能的培訓(xùn)課程。通過參與炊事培訓(xùn)，我學(xué)到了很多有關(guān)烹飪的技巧和知識(shí)，也改善了自己的健康飲食習(xí)慣。在這篇文章中，我將分享我在炊事培訓(xùn)中的體會(huì)和心得，希望能給其他人帶來一些啟發(fā)和幫助。
第一段：培訓(xùn)課程的內(nèi)容和組織方式。
在炊事培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了如何選擇食材、如何準(zhǔn)備食材、如何運(yùn)用各種烹飪方法等等。每一堂課都由專業(yè)的廚師主講，并結(jié)合實(shí)際操作進(jìn)行示范。在每節(jié)課的結(jié)尾，我們還有機(jī)會(huì)親自動(dòng)手操作，加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和掌握。整個(gè)培訓(xùn)過程緊湊有序，讓我感受到了專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的專業(yè)性和嚴(yán)謹(jǐn)性。
第二段：炊事培訓(xùn)給我?guī)淼募寄芴嵘?/p>
通過炊事培訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了一些實(shí)用的烹飪技巧。比如，我掌握了如何切菜的正確姿勢和技巧，避免了手部受傷；學(xué)會(huì)了如何煎炒不粘鍋，讓食物更加美味；還學(xué)會(huì)了如何運(yùn)用不同的調(diào)味料，調(diào)配出更豐富的口味。這些技巧的掌握不僅提升了我烹飪的效率，也讓我在家庭聚會(huì)和朋友聚會(huì)中展示出了自己的廚藝。
第三段：炊事培訓(xùn)對(duì)我的飲食習(xí)慣的影響。
通過參與炊事培訓(xùn)，我對(duì)健康飲食有了更深入的了解。在課堂上，專業(yè)廚師向我們介紹了各種食材的營養(yǎng)價(jià)值和烹飪方法對(duì)營養(yǎng)的影響。我也了解到了許多食物的功效，比如含有豐富膳食纖維的粗糧對(duì)于健康的重要性。因此，我在日常飲食中開始注重均衡營養(yǎng)，增加蔬菜和水果的攝入，減少油膩和高糖食物的攝入，讓自己擁有更健康的身體。
炊事培訓(xùn)不僅讓我學(xué)到了烹飪的技巧和知識(shí)，也為我提供了一個(gè)放松和享受的機(jī)會(huì)。在繁忙的生活中，做一頓美味的飯菜成了我放松自己的方式之一。我可以嘗試各種食譜，慢慢提高自己的烹飪水平，享受獨(dú)自動(dòng)手做菜和和家人朋友共享美食的樂趣。這不僅提高了我的生活品質(zhì)，也豐富了我的人際關(guān)系。
通過參加炊事培訓(xùn)，我不僅學(xué)到了實(shí)用的烹飪技巧，也改善了自己的飲食習(xí)慣。炊事培訓(xùn)不僅讓我獲得了新的技能和知識(shí)，也提高了我的生活品質(zhì)。我相信，通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我會(huì)成為一名真正的大廚，用烹飪的力量為自己和家人帶來更多快樂和幸福。同時(shí)，我也希望更多的人能參與炊事培訓(xùn)，提升自己的廚藝水平，享受烹飪的樂趣。
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇二
在連黨支部的領(lǐng)導(dǎo)下，2022年上半年我的軍事訓(xùn)練和專業(yè)技能、政治理論和科學(xué)文化等方面有了一定程度提高。回顧半年以來的情況:政治思想穩(wěn)定,工作踏實(shí),遵守部隊(duì)的條令條例和各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守國家的法律法規(guī)，生活作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、注重平時(shí)的生活中的小節(jié)，為使領(lǐng)導(dǎo)和同志的能更好的了解我的工作情況，現(xiàn)匯報(bào)如下：
一、注重政治思想覺悟提高，能自覺參加各項(xiàng)學(xué)習(xí)活動(dòng)。自覺堅(jiān)持與黨中央和中央軍委保持高度一致，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，自覺站在中隊(duì)的角度學(xué)習(xí)看待問題，并使自己融入到榮辱觀中，做到知謙恥而懂禮儀，在上半年組織的各中學(xué)習(xí)中，以一名為黨為國效力的戰(zhàn)士考慮問題，在學(xué)習(xí)各種先進(jìn)事跡時(shí)，以他們?yōu)榘駱?，努力修煉自身素養(yǎng)，以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求對(duì)待各項(xiàng)事情，并堅(jiān)決以四個(gè)教育精神磨練人生。
二、工作踏實(shí)，注重總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。在本職崗位上的工作期間，擔(dān)任炊事員工作，對(duì)本職崗位做到粗中有細(xì)，抓好每一個(gè)環(huán)節(jié)，認(rèn)真提高崗位技術(shù)和適應(yīng)現(xiàn)代化戰(zhàn)爭需要的后勤保障能力，提高他們每一項(xiàng)技能，努力使他們從一名社會(huì)青年轉(zhuǎn)化為一名合格的基層后勤戰(zhàn)士，成為獨(dú)當(dāng)一面全面發(fā)展能力強(qiáng)的戰(zhàn)士，具體做法，首先從一日生活制度嚴(yán)格要求，培養(yǎng)他們在學(xué)習(xí)訓(xùn)練中遵守紀(jì)律，做到令行禁止，注重培養(yǎng)養(yǎng)成，生活中關(guān)心照顧戰(zhàn)友，個(gè)人在生活中做到后勤工作自己不放松，工作中不斷學(xué)習(xí)，如軍事素質(zhì)，工作能力，管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)存在的問題及時(shí)糾正和總結(jié)，連隊(duì)工作期間，主要立足現(xiàn)有保障盡可能出新菜，調(diào)劑伙食，做到淡季不淡。道德從學(xué)習(xí)中并進(jìn)，俗話說沒有經(jīng)驗(yàn)就沒有發(fā)言權(quán)，所以本人也努力跟老戰(zhàn)友們學(xué)習(xí)各種經(jīng)驗(yàn)，因此本人必須注重各個(gè)環(huán)節(jié)的情況，包括人員的思想，責(zé)任心問題等等，個(gè)人本職時(shí)，除了進(jìn)度還特別注重安全問題，以做到預(yù)防為主，思想工作跟上，增強(qiáng)全體人員的責(zé)任心，自身做到不無故缺勤，盡職盡責(zé)干好每一項(xiàng)工作，并抓好五個(gè)重點(diǎn)問題。
三、生活作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，堅(jiān)持以身作則。作為一名最基層的戰(zhàn)士，應(yīng)該做到的是以身作則，嚴(yán)格一日生活制度及行政管理上的自身養(yǎng)成，以自己的實(shí)際行向黨員干部學(xué)習(xí)，嚴(yán)格要求自己的形象，嚴(yán)謹(jǐn)生活作風(fēng)，也時(shí)時(shí)提醒自己注重形象，嚴(yán)格遵守一日生活制度的養(yǎng)成。
四、存在的不足及改進(jìn)的方向。1、自身文化素質(zhì)低，專業(yè)技術(shù)水平不高，軍事訓(xùn)練還有不足的問題。2、自身偶爾有放松現(xiàn)象，不能一如既往的堅(jiān)持。改進(jìn)方向1、努力學(xué)習(xí)各種科學(xué)文化知識(shí)，在平時(shí)工作中實(shí)踐技術(shù)性的工作，以提高自身文化素質(zhì)及專業(yè)技術(shù)水平。2、克服自身訓(xùn)練時(shí)的畏難情緒。3、要鍛煉自身堅(jiān)強(qiáng)的意志及毅力，做一個(gè)有始有終的人。
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇三
今天，我在和大家交流之前，首先作個(gè)自我介紹。我叫，20xx年xx月入伍，小學(xué)文化，一提到此，我想大家可能會(huì)感到很驚訝，我為部隊(duì)創(chuàng)了一個(gè)奇跡，一個(gè)僅有小學(xué)文化的人能混到現(xiàn)在，現(xiàn)在也成了一名部隊(duì)炊事員班長，其實(shí)，每每提到此，我也感到有些后悔，自己當(dāng)年沒好好讀書，雖然如此，但是我卻從來沒有因此感到羞愧，因?yàn)槲矣X得文化不僅僅是在學(xué)校學(xué)習(xí)，而且在工作崗位上也是可以學(xué)習(xí)的“三百六十行，行行出狀元”我想這個(gè)道理大家都懂，當(dāng)然，在這里，我并不是在表白自己有多能，而是想表明一個(gè)道理：工作崗位是沒有貴賤之分的，只要你努力，愛一行，一定會(huì)有所收獲。
對(duì)于今天的交流，我也沒什么準(zhǔn)備，下面如有講的不好、不對(duì)的地方，請(qǐng)各位戰(zhàn)友批評(píng)指正。
一、立足崗位、學(xué)習(xí)創(chuàng)新，小崗位也有大作為。
入伍11年以來，兩次被評(píng)為優(yōu)秀士兵，一次被評(píng)為優(yōu)秀士官，并在20xx年光榮的加入中國共產(chǎn)黨。平時(shí)在本職崗位上能夠兢兢業(yè)業(yè)，刻苦訓(xùn)練，多次參加各類搶險(xiǎn)任務(wù)，受到戰(zhàn)友以及領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)?！叭罕姷暮袈?，就是我工作的出發(fā)點(diǎn);群眾滿意，就是我工作的回報(bào)!”這是我工作中的自我要求。在當(dāng)炊事員、司務(wù)長以來，這句話也一直是積極工作的助推劑。這兩年來，支隊(duì)*的嚴(yán)格要求，各位戰(zhàn)友的細(xì)心關(guān)愛使我一步步成長為一名優(yōu)秀士官。
炊事班，大家都知道，炊事班的工作是日復(fù)一日，年復(fù)一年，怎樣安排好一日三餐，讓大家吃的開心，吃的舒心;部隊(duì)?wèi)?zhàn)友來之五湖四海，怎樣讓每一名戰(zhàn)友吃出家鄉(xiāng)的味道，緩解思鄉(xiāng)情緒，用實(shí)際行動(dòng)來關(guān)心和鼓勵(lì)戰(zhàn)士們安心服役……這些都是難以解決的問題，為了解決好不同人的不同口味，我經(jīng)常用手機(jī)、電腦、電子郵件、網(wǎng)上、等形式，和各地的戰(zhàn)友交流學(xué)習(xí)各地不同風(fēng)味的小吃和主食，積累經(jīng)驗(yàn)，取人之長，補(bǔ)己之短;我還經(jīng)常利用外出等機(jī)會(huì)，向外面的老師級(jí)廚師學(xué)習(xí)請(qǐng)教，這樣便練得一手做好各地名吃的手藝。另外，我們利用指揮所組織的廚藝比拼，來提高炊事員的技能和實(shí)踐操作水平，當(dāng)前支隊(duì)各類培訓(xùn)比賽舉辦得很多，大家有很多提升技藝的機(jī)會(huì)，所大家不要懈怠，像我這樣一個(gè)僅有小學(xué)文化的都能奮斗到今天，你們更不用講了，你們懂的!我相信：“立足本職崗位，結(jié)合現(xiàn)有材料搞創(chuàng)新菜肴，小崗位也能有大作為?！?/p>
二、夯實(shí)基礎(chǔ)、踏實(shí)苦干，從實(shí)踐中提高技藝。
記得，在我從入伍之后特別是負(fù)責(zé)炊事工作以來，由于業(yè)務(wù)能力的淺簿，各方面總有達(dá)不到領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們要求的情況?！肮び破涫?，必先利其器”，我認(rèn)識(shí)到要?jiǎng)偃稳魏我粋€(gè)工作，就應(yīng)該深鉆細(xì)研，認(rèn)真學(xué)習(xí)和提高相關(guān)的業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)，炊事工作也不例外，若沒有高超的烹飪技能，談何后勤，談何保障。所以我時(shí)刻保持著干一行愛一行，而且把自己本職工作干好的決心。平日里，我們要認(rèn)真從書本上學(xué)習(xí)烹調(diào)知識(shí)，要不知疲倦地翻看烹調(diào)書籍，更要不厭其煩地試炒菜肴調(diào)味，不能間斷對(duì)烹調(diào)知識(shí)的學(xué)習(xí);同時(shí)還應(yīng)擺著一個(gè)謙虛好學(xué)的態(tài)度，注重從多方面提高自己。我國飲食文化源遠(yuǎn)流長，各大菜系爭奇斗艷，雖然個(gè)人的能力有限，但是盡自己的能力多學(xué)一點(diǎn)都是財(cái)富，只要能讓戰(zhàn)友們吃上美味的飯菜，就不能放棄任何一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。俗話說“三人行，必有我?guī)煛?，我?yīng)該善于發(fā)現(xiàn)能接觸到的任何學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，虛心請(qǐng)教，認(rèn)真學(xué)習(xí);還有，實(shí)踐是提高技能必不可少的環(huán)節(jié)，“實(shí)踐出真知”，多少烹飪大師都是從數(shù)十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米油鹽中走出來的，這就要求我要多實(shí)踐，多操作，從苦干實(shí)干的工作中提高自己。
三、端正態(tài)度、無私奉獻(xiàn)、盡職盡責(zé)貼心服務(wù)。
“人生的價(jià)值不在于索取了多少，而在于奉獻(xiàn)了多少”。我也一直都堅(jiān)信有付出就會(huì)有回報(bào)。在平時(shí)生活中，我充分發(fā)揮一名老同志的作用，處處模范帶頭，替新同志做一些力所能及的小事。在休息時(shí)間，通過與戰(zhàn)友及領(lǐng)導(dǎo)談心交流，舒緩平時(shí)工作壓力，當(dāng)遇到困難和挫折時(shí)，我也會(huì)勉勵(lì)自己，一個(gè)人，有想、有目標(biāo)固然很重要，但也要量力而行。一旦既定的愿望和目標(biāo)達(dá)不到的時(shí)候，就要學(xué)會(huì)放棄。成才之路千萬條，只要能報(bào)效部隊(duì)。這就是一名軍人的追求。
在日常工作中，我們首先應(yīng)擺正自己的工作態(tài)度，認(rèn)清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計(jì)報(bào)酬，不怕苦不怕累;為了在戰(zhàn)友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我們還要注意抓食品的衛(wèi)生問題，從保持工作環(huán)境的衛(wèi)生整潔開始，再到嚴(yán)把食品采購關(guān)，同時(shí)凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應(yīng)時(shí)刻告誡自己，讓戰(zhàn)友們喝上干凈的水，吃上有味的飯，是我們工作的職責(zé);還有，要在服務(wù)態(tài)度上下功夫。部隊(duì)就是官兵們的家，而最能體現(xiàn)家的溫暖的地方就是食堂。
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇四
第一段：引言（約200字）。
近年來，炊事培訓(xùn)課程越來越受到人們的重視，主要是因?yàn)閮?yōu)秀的炊事人員對(duì)于保障食品安全和提供高品質(zhì)的飲食服務(wù)至關(guān)重要。我有幸參加了一期炊事培訓(xùn)課程，收獲頗豐。在這個(gè)培訓(xùn)中，我不僅學(xué)到了專業(yè)的炊事技能，還鍛煉了自己的溝通和團(tuán)隊(duì)合作能力。接下來，我將通過總結(jié)我的心得體會(huì)，希望能分享給其他對(duì)炊事有興趣或正在從事炊事工作的人們。
第二段：專業(yè)技能的學(xué)習(xí)（約250字）。
在炊事培訓(xùn)課程中，我學(xué)到了許多有關(guān)美食制作的專業(yè)技能。從基礎(chǔ)的刀工技巧到食材的挑選、加工和保存技巧，我都有了不同程度的掌握。尤其是在燉煮和炒菜技巧方面，我學(xué)到了如何掌握火候、調(diào)整口味和合理搭配食材。此外，我也在培訓(xùn)中學(xué)到了一些新的菜品制作方法，比如釀豆腐和油炸豬排。這些技能的學(xué)習(xí)不僅讓我更加自信地面對(duì)炊事工作，也為今后的職業(yè)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第三段：溝通與團(tuán)隊(duì)合作（約250字）。
除了專業(yè)技能的學(xué)習(xí)，炊事培訓(xùn)還重視培養(yǎng)學(xué)員的溝通和團(tuán)隊(duì)合作能力。在炊事工作中，與廚師團(tuán)隊(duì)、服務(wù)員和顧客的溝通是至關(guān)重要的。通過課程中的模擬訓(xùn)練和實(shí)踐操作，我學(xué)會(huì)了如何清晰地表達(dá)自己的意思和需求，并積極傾聽他人的意見和建議。同時(shí)，課程還組織了小組合作，在團(tuán)隊(duì)中分工合作，學(xué)會(huì)了任務(wù)分配和協(xié)作。通過這些練習(xí)，我深刻體會(huì)到團(tuán)隊(duì)合作對(duì)于完成任務(wù)的重要性，也學(xué)會(huì)了如何與他人和諧相處，共同努力實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)。
第四段：改變觀念和習(xí)慣（約250字）。
參加炊事培訓(xùn)課程，不僅幫助我學(xué)習(xí)了專業(yè)的技能和提升了溝通能力，還改變了我的觀念和習(xí)慣。在課程中，我意識(shí)到食品安全和衛(wèi)生的重要性，從而在日常生活中更加注重食品的選擇和處理。我開始更加認(rèn)真地檢查食材的新鮮度和質(zhì)量，并嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生要求。同時(shí)，課程還教導(dǎo)了我節(jié)約糧食和避免浪費(fèi)的重要性?，F(xiàn)在，我不僅會(huì)根據(jù)餐桌情況合理安排食材，還會(huì)善于利用剩余食材制作美食，減少浪費(fèi)，保護(hù)環(huán)境。
第五段：結(jié)語（約250字）。
通過炊事培訓(xùn)課程，我不僅學(xué)到了專業(yè)的技能，也成長了許多。我深刻體會(huì)到炊事工作的重要性和挑戰(zhàn)，也更加堅(jiān)定了自己從事炊事工作的決心。我相信，只有不斷學(xué)習(xí)和不斷提升自己，才能在炊事行業(yè)中站穩(wěn)腳跟，為人們提供更好的飲食服務(wù)。我會(huì)將自己在培訓(xùn)中學(xué)到的知識(shí)和技能應(yīng)用到實(shí)際工作中，并積極與同行交流，共同努力提升炊事工作的水平。同時(shí)，我也鼓勵(lì)更多人參加炊事培訓(xùn)課程，共同為食品安全和美食文化的傳承貢獻(xiàn)自己的力量。
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇五
政治思想方面：認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論，以及“xxxx”的重要思想，堅(jiān)持常學(xué)不斷，特別是黨的各項(xiàng)方針政策的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身的思想和世界觀的改造，使自己的思想政治跟上時(shí)代的步伐，隨時(shí)以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“xxxx”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為行動(dòng)指南，加強(qiáng)自身的政治思想素質(zhì)建設(shè)，認(rèn)真貫徹?fù)碜o(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)社會(huì)主義制度和黨的各項(xiàng)方針政策，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行軍隊(duì)的各項(xiàng)條令條例和單位的各項(xiàng)規(guī)章制度?？傊岣咦约旱乃枷胝J(rèn)識(shí)是作為一名革命軍人的基本要求，而炊事員也是革命軍隊(duì)的一分子，只有擺正自己的思想態(tài)度，才能樹立建功軍營的決心，而只有樹立了建功軍營的決心，才能正確對(duì)待每一份工作崗位。炊事工作是組織交給我的任務(wù)，做好炊事工作是保障部隊(duì)工作和訓(xùn)練的必要前提，所以我應(yīng)該努力做好后勤工作，為單位做好后勤保障。
業(yè)務(wù)能力方面：我從入伍之后特別是負(fù)責(zé)炊事工作以來，由于業(yè)務(wù)能力的淺簿，各方面總有達(dá)不到領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們要求的情況?！肮び破涫?，必先利其器”，我認(rèn)識(shí)到要?jiǎng)偃稳魏我粋€(gè)工作，就應(yīng)該深鉆細(xì)研，認(rèn)真學(xué)習(xí)和提高相關(guān)的業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)，炊事工作也不例外，若沒有高超的烹飪技能，談何后勤，談何保障。所以我應(yīng)該有干一行愛一行，而且把自己本職工作干好的決心，首先就是要認(rèn)真從書本上學(xué)習(xí)烹調(diào)知識(shí)，要不知疲倦地翻看烹調(diào)書籍，更要不厭其煩地試炒菜肴調(diào)味，不能間斷對(duì)烹調(diào)知識(shí)的學(xué)習(xí);同時(shí)還應(yīng)擺著一個(gè)謙虛好學(xué)的態(tài)度，注重從多方面提高自己。我國飲食文化源遠(yuǎn)流長，各大菜系爭奇斗艷，雖然個(gè)人的能力有限，但是盡自己的能力多學(xué)一點(diǎn)都是財(cái)富，只要能讓戰(zhàn)士們吃上美味的飯菜，就不能放棄任何一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。俗話說“三人行必有我?guī)煛?，我?yīng)該善于發(fā)現(xiàn)能接觸到的任何學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，虛心請(qǐng)教，認(rèn)真學(xué)習(xí);還有，實(shí)踐是提高技能必不可少的環(huán)節(jié)，“實(shí)踐出真知”，多少烹飪大師都是從數(shù)十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米油鹽中走出來的，這就要求我要多實(shí)踐，多操作，從苦干實(shí)干的工作中提高自己。
日常工作方面：首先應(yīng)擺正自己的工作態(tài)度，認(rèn)清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計(jì)報(bào)酬，不怕苦不怕累;為了在戰(zhàn)友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我還要注意抓食品的衛(wèi)生問題，從保持工作環(huán)境的衛(wèi)生整潔開始，再到嚴(yán)把食品采購關(guān)，同時(shí)凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應(yīng)時(shí)刻告誡自己，讓戰(zhàn)友們喝上干凈的水，吃上有味的飯，是我工作的職責(zé);還有，要在服務(wù)態(tài)度上下功夫。部隊(duì)就是官兵們的家，而最能體現(xiàn)家的溫暖的地方就是食堂。為了讓官兵們在就餐的時(shí)候能深刻感受到這點(diǎn)，我應(yīng)本著全心全意服務(wù)官兵的心態(tài)，笑臉待人，和善為人，務(wù)必使戰(zhàn)友們能充分感受到稱心如意，讓家的溫暖在無微不至的服務(wù)中體現(xiàn)出來，在無形中能更加增強(qiáng)官兵們的主人翁意識(shí)和認(rèn)同感，提高大家愛家建家的意識(shí)，更好的投入到工作和訓(xùn)練中去;最后，還必須在各種細(xì)節(jié)上認(rèn)真下功夫，最能體現(xiàn)工作好壞的地方就是各種微笑的細(xì)節(jié)，我應(yīng)時(shí)時(shí)刻刻注意工作中的各種細(xì)節(jié)，比如餐具的調(diào)配，打飯的秩序，飯后的洗漱等等方面，保證食堂正規(guī)化建設(shè)之余，提高后勤保障的整體水平。
部隊(duì)訓(xùn)練的順利進(jìn)行，與后勤工作是緊密相關(guān)的，都說搞好部隊(duì)伙食就相當(dāng)于做好了半個(gè)政治指導(dǎo)員，英模飛行員李中華曾給一個(gè)炊事班送了這樣一副對(duì)聯(lián)：上聯(lián)是“雞鴨魚肉不可少，油鹽醬醋也需要;下聯(lián)是：息息相關(guān)你和我，共度分分與秒秒，從中能看到好的后勤保障服務(wù)對(duì)于官兵們來說是多么重要。所以我更應(yīng)該在今后的工作中堅(jiān)守崗位，兢兢業(yè)業(yè)，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)搞好后勤工作。為單位建設(shè)盡到自己最大的力量。
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇六
時(shí)光飛快，轉(zhuǎn)眼間在忙忙碌碌中意近年末，此時(shí)我來到單位炊事班也已經(jīng)__年(或月)。今年來，在支隊(duì)(或部隊(duì)或單位)黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)部門的有力指導(dǎo)下，我們班始終以“_”重要思想為指針，以政治合格、軍事過硬、作風(fēng)優(yōu)良、紀(jì)律嚴(yán)明、保障有力“五句話”總要求為統(tǒng)攬，以《軍隊(duì)基層建設(shè)綱要》和總隊(duì)、支隊(duì)兩級(jí)黨委擴(kuò)大會(huì)議精神為依據(jù)，本著“依據(jù)條例抓管理，按照《綱要》抓建設(shè)，以管促訓(xùn)，以訓(xùn)促勤，固強(qiáng)補(bǔ)弱，與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng)先進(jìn)”的工作思路以狠抓“三項(xiàng)經(jīng)常性工作”為出發(fā)點(diǎn)，以治理“五個(gè)重點(diǎn)問題”和貫徹落實(shí)“執(zhí)勤三項(xiàng)紀(jì)律”、“六個(gè)嚴(yán)禁”為突破口，在部隊(duì)全面建設(shè)上下功夫，取得了一定成效，也得到上下一致好評(píng)。
一、主要工作。
(一)、加強(qiáng)值班責(zé)任制度。
炊事班整改以后，每個(gè)人都認(rèn)真落實(shí)值班制度，把工作落實(shí)到個(gè)人，責(zé)任到人，哪個(gè)環(huán)節(jié)出問題抓哪個(gè)環(huán)節(jié)。這樣不僅增強(qiáng)了同志們的責(zé)任心和積極性，還更好的調(diào)動(dòng)了個(gè)人單獨(dú)搞好工作的標(biāo)準(zhǔn)。提高了炊事班的正常運(yùn)行效率和質(zhì)量。
(二)、炊事班人員管理。
1、炊事班的所有人員在請(qǐng)假外出方面做了調(diào)整，規(guī)定要請(qǐng)假的人員提出申請(qǐng)，大家表決，連隊(duì)批準(zhǔn)的過程，該變了以往盲目請(qǐng)假，亂請(qǐng)假的毛病，使更多的同志從中受益。
2、及時(shí)的了解班集體成員的思想狀況，對(duì)有困難或者有心事的同志實(shí)行互幫互導(dǎo)的方法，使大家更好的融合在一起。
(三)、日常工作管理。
炊事班的同志除了完成連隊(duì)一日生活外，還必須遵守連隊(duì)安排，進(jìn)行政治、理論、軍事等個(gè)方面的訓(xùn)練學(xué)習(xí)，在這中實(shí)行相互監(jiān)督，相互督促。增強(qiáng)自我控制意識(shí)。
1、通過將近一年的時(shí)間以來我們把理論學(xué)習(xí)和政治教育始終放在政治工作的重要位置，注重教育前進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查摸底，掌握同志的思想實(shí)際，理論、政治學(xué)習(xí)后并組織課后討論，加深對(duì)教育內(nèi)容的理解和深化，我們在教育形式的多樣性和靈活性上下功夫，改變了過去“你講我聽，你講我做”的灌輸式單一模式，大力開展群眾性自我教育，拓寬教育渠道，保證了教育時(shí)間、人員、內(nèi)容、效果的落實(shí)。
運(yùn)用各種有效載體，開展經(jīng)常性思想工作。堅(jiān)持貫徹疏導(dǎo)方針，以理服人、以情感人，同志中出現(xiàn)思想問題能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)，準(zhǔn)確掌握，正確處理。
2、抓了條令條例的學(xué)習(xí)教育。
在平時(shí)學(xué)習(xí)訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，按照支隊(duì)統(tǒng)一安排，我們從日常生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴抓起，注重作風(fēng)養(yǎng)成，強(qiáng)化同志們履行職責(zé)，遵章守紀(jì)，服從命令的意識(shí)。-安全防事故工作。
3、在烹飪技術(shù)上實(shí)行你教我做，我做你看再指導(dǎo)的原則，使大家在互幫互教中增加感情和知識(shí)面，使更多的同志在短時(shí)間內(nèi)能獨(dú)立執(zhí)行炊事班任務(wù)。
二、存在的問題。
我們雖然取得了一些成績，但仍然存在不少不可忽視的問題。
1、政治教育的方法還不夠靈活。
主要表現(xiàn)在課堂教育與實(shí)習(xí)生工作、生活、思想實(shí)際結(jié)合不是很緊密，還存在照本宣科的情況，教育的“一感三性”不強(qiáng)。
2、軍事訓(xùn)練質(zhì)量不高，主要表現(xiàn)在官兵訓(xùn)練中，還有個(gè)別同志思想不夠集中，有在訓(xùn)練場嘻笑打鬧現(xiàn)象，執(zhí)勤中處置情況和應(yīng)急反應(yīng)能力也不是很強(qiáng)。
3、有時(shí)作風(fēng)還不夠嚴(yán)謹(jǐn)。
表現(xiàn)在集合站隊(duì)有個(gè)別同志拖后腿，隊(duì)列養(yǎng)成也不夠好。還有一些同志對(duì)待工作討價(jià)還價(jià)，對(duì)安排的任務(wù)不能認(rèn)真積極負(fù)責(zé)地去完成。
4、組織作用發(fā)揮不十分明顯。
主要表現(xiàn)在工作缺乏主動(dòng)性、規(guī)范化和經(jīng)常性。
以上存在的不足，我們要在今后的工作中下功夫解決。
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇七
度芳草綠，又見楓葉紅。一年一度的年終工作總結(jié)已全面展開了，回顧這一年的工作，在首長的關(guān)心和愛護(hù)下、經(jīng)同志們的支持和幫助。我始終堅(jiān)持以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，服從命令、聽從指揮，立足本職，愛崗敬業(yè)，扎實(shí)工作。自覺遵守部隊(duì)的條令條例和各項(xiàng)規(guī)章制度，較好的完成了上級(jí)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)。下面我就一年的來的工作、學(xué)習(xí)、生活向首長和同志們作個(gè)簡要的匯報(bào)。
一、政治思想方面：
一年來本人能夠端正態(tài)度，堅(jiān)定理想信念，安心服役，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)指示，服從命令、聽從指揮，堅(jiān)決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育，認(rèn)真做好筆記，把教育內(nèi)容深刻領(lǐng)會(huì)到實(shí)際行動(dòng)當(dāng)中。而且課后能寫好心得體會(huì)，確實(shí)領(lǐng)悟到教育的精神實(shí)質(zhì)。在課余時(shí)間我還自覺學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想。學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，學(xué)習(xí)黨的創(chuàng)新理論，堅(jiān)持用知識(shí)武裝頭腦，始終保持一個(gè)良好的心態(tài)在部隊(duì)服役。
二、工作作風(fēng)方面：
雖然身在炊事員的崗位上，空余時(shí)間比較多。但我能有效的利用時(shí)間學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)。在操作當(dāng)中，我以理論結(jié)合實(shí)際，有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長、班長請(qǐng)教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調(diào)，但我從來沒有產(chǎn)生厭煩情緒，都能始終如一的干好本職工作。
三、遵規(guī)守紀(jì)方面：
一年來我認(rèn)真學(xué)習(xí)部隊(duì)的條令條條例和各項(xiàng)管理規(guī)定，遵守部隊(duì)的各項(xiàng)規(guī)章制度。時(shí)刻保持清醒的頭腦，扎實(shí)工作，時(shí)刻按連隊(duì)提的要求去做。一日生活正規(guī)有序，能嚴(yán)格落實(shí)請(qǐng)銷假制度。
回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績，但還是有存在的不足：
1、學(xué)習(xí)的積極性不是很高，今年以來，雖然對(duì)學(xué)習(xí)抓的比較緊，但沒有把學(xué)習(xí)與增長知識(shí)、增強(qiáng)才干有機(jī)的聯(lián)系起來，帶著問題去學(xué)的意識(shí)不強(qiáng)，學(xué)習(xí)的延伸性不夠，缺少學(xué)習(xí)后勁。
2、工作實(shí)踐和創(chuàng)新意識(shí)有待加強(qiáng)，對(duì)本職工作不夠細(xì)心，工作上缺少總結(jié)。有時(shí)候怕麻煩、圖簡單，工作標(biāo)準(zhǔn)有時(shí)下降，只求過得去、不求過得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。
一年來，有成績也有不足，好的方面我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作，我制訂了以下整改措施：
一、在學(xué)習(xí)上要始終保持飽滿的熱情，不斷加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)和黨的創(chuàng)新理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。
二、落實(shí)好一日生活制度，按時(shí)起床，注重平時(shí)的點(diǎn)滴養(yǎng)成，逐步養(yǎng)成謙虛謹(jǐn)慎的良好作風(fēng)。
三、克服平時(shí)的麻痹大意思想，要做到時(shí)時(shí)處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。
四、樹立正確的人生觀、世界觀、價(jià)值觀，并安心工作，確保愛崗敬業(yè)意識(shí)，做到干一行、愛一行、專一行。
五、打牢以連為家的思想，時(shí)刻謹(jǐn)記“連興我榮、連衰我恥”，積極為連隊(duì)建設(shè)出謀劃策。
以上就是我一年的工作總結(jié)，如有不到之處請(qǐng)首長和同志們批評(píng)指正。
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇八
通過這2年多的工作經(jīng)歷和領(lǐng)導(dǎo)戰(zhàn)友們的關(guān)心鼓勵(lì)，我認(rèn)為，當(dāng)好一名炊事員，應(yīng)從以下幾個(gè)方面要求自己，提高自己。
政治思想方面：認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論，以及“”的重要思想，堅(jiān)持常學(xué)不斷，特別是黨的各項(xiàng)方針政策的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身的思想和世界觀的改造，使自己的思想政治跟上時(shí)代的步伐，隨時(shí)以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為行動(dòng)指南，加強(qiáng)自身的政治思想素質(zhì)建設(shè)，認(rèn)真貫徹?fù)碜o(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)社會(huì)主義制度和黨的各項(xiàng)方針政策，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行軍隊(duì)的各項(xiàng)條令條例和單位的各項(xiàng)規(guī)章制度。
總之，提高自己的思想認(rèn)識(shí)是作為一名革命軍人的基本要求，而炊事員也是革命軍隊(duì)的一分子，只有擺正自己的思想態(tài)度，才能樹立建功軍營的決心，而只有樹立了建功軍營的決心，才能正確對(duì)待每一份工作崗位。炊事工作是組織交給我的任務(wù)，做好炊事工作是保障部隊(duì)工作和訓(xùn)練的必要前提，所以我應(yīng)該努力做好后勤工作，為單位做好后勤保障。業(yè)務(wù)能力方面：我從入伍之后特別是負(fù)責(zé)炊事工作以來，由于業(yè)務(wù)能力的淺簿，各方面總有達(dá)不到領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們要求的情況。
“工欲善其事，必先利其器”，我認(rèn)識(shí)到要?jiǎng)偃稳魏我粋€(gè)工作，就應(yīng)該深鉆細(xì)研，認(rèn)真學(xué)習(xí)和提高相關(guān)的業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)，炊事工作也不例外，若沒有高超的烹飪技能，談何后勤，談何保障。所以我應(yīng)該有干一行愛一行，而且把自己本職工作干好的決心，首先就是要認(rèn)真從書本上學(xué)習(xí)烹調(diào)知識(shí)，要不知疲倦地翻看烹調(diào)書籍，更要不厭其煩地試炒菜肴調(diào)味，不能間斷對(duì)烹調(diào)知識(shí)的學(xué)習(xí);同時(shí)還應(yīng)擺著一個(gè)謙虛好學(xué)的態(tài)度，注重從多方面提高自己。我國飲食文化源遠(yuǎn)流長，各大菜系爭奇斗艷，雖然個(gè)人的能力有限，但是盡自己的能力多學(xué)一點(diǎn)都是財(cái)富，只要能讓戰(zhàn)士們吃上美味的飯菜，就不能放棄任何一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。俗話說“三人行必有我?guī)煛?，我?yīng)該善于發(fā)現(xiàn)能接觸到的任何學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，虛心請(qǐng)教，認(rèn)真學(xué)習(xí);還有，實(shí)踐是提高技能必不可少的環(huán)節(jié)，“實(shí)踐出真知”，多少烹飪大師都是從數(shù)十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米油鹽中走出來的，這就要求我要多實(shí)踐，多操作，從苦干實(shí)干的工作中提高自己。
日常工作方面：首先應(yīng)擺正自己的工作態(tài)度，認(rèn)清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計(jì)報(bào)酬，不怕苦不怕累;為了在戰(zhàn)友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我還要注意抓食品的衛(wèi)生問題，從保持工作環(huán)境的衛(wèi)生整潔開始，再到嚴(yán)把食品采購關(guān)，同時(shí)凡有霉變的庫存食品一律清除。
總之，應(yīng)時(shí)刻告誡自己，讓戰(zhàn)友們喝上干凈的水，吃上有味的飯，是我工作的職責(zé);還有，要在服務(wù)態(tài)度上下功夫。部隊(duì)就是官兵們的家，而最能體現(xiàn)家的溫暖的地方就是食堂。為了讓官兵們在就餐的時(shí)候能深刻感受到這點(diǎn)，我應(yīng)本著全心全意服務(wù)官兵的心態(tài)，笑臉待人，和善為人，務(wù)必使戰(zhàn)友們能充分感受到稱心如意，讓家的溫暖在無微不至的服務(wù)中體現(xiàn)出來，在無形中能更加增強(qiáng)官兵們的主人翁意識(shí)和認(rèn)同感，提高大家愛家建家的意識(shí)，更好的投入到工作和訓(xùn)練中去;最后，還必須在各種細(xì)節(jié)上認(rèn)真下功夫，最能體現(xiàn)工作好壞的地方就是各種微笑的細(xì)節(jié)，我應(yīng)時(shí)時(shí)刻刻注意工作中的各種細(xì)節(jié)，比如餐具的調(diào)配，打飯的秩序，飯后的洗漱等等方面，保證食堂正規(guī)化建設(shè)之余，提高后勤保障的整體水平。
部隊(duì)訓(xùn)練的順利進(jìn)行，與后勤工作是緊密相關(guān)的，都說搞好部隊(duì)伙食就相當(dāng)于做好了半個(gè)政治指導(dǎo)員，英模飛行員李中華曾給一個(gè)炊事班送了這樣一副對(duì)聯(lián)：上聯(lián)是“雞鴨魚肉不可少，油鹽醬醋也需要;下聯(lián)是：息息相關(guān)你和我，共度分分與秒秒，從中能看到好的后勤保障服務(wù)對(duì)于官兵們來說是多么重要。所以我更應(yīng)該在今后的工作中堅(jiān)守崗位，兢兢業(yè)業(yè)，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)搞好后勤工作。為單位建設(shè)盡到自己最大的力量。
時(shí)光飛逝，白駒過隙。一年的時(shí)間已經(jīng)過去，回顧歷程，往事一幕幕，其中歡樂、悲傷、辛酸苦辣，無不見證著我的成長。在這一年來，在黨委和首長的領(lǐng)導(dǎo)下，在同志們的關(guān)懷、支持和幫助下，自己注重政治學(xué)習(xí)，加強(qiáng)世界觀的改造，強(qiáng)化業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)能力，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，基本上完成了部隊(duì)的要求和個(gè)人的目標(biāo)。一下是對(duì)自己這一年的學(xué)習(xí)工作總結(jié)。
一：注重學(xué)習(xí)政治，不斷提高自身素質(zhì)。
自己深深感到，學(xué)習(xí)問題是一個(gè)干到老學(xué)到老的問題，學(xué)習(xí)永無止境，只有不斷學(xué)習(xí)，適應(yīng)形勢變化，勇于面對(duì)問題，勇于探索，才能使自己不落伍。我能夠加強(qiáng)學(xué)習(xí)，堅(jiān)定政治信念，努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。積極參加各類學(xué)習(xí)活動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想，學(xué)習(xí)鄧小平建設(shè)有中國特色的社會(huì)主義理論,提高三個(gè)代表”政治思想，以提出的科學(xué)發(fā)展觀，以及我所重點(diǎn)學(xué)習(xí)的“”為標(biāo)準(zhǔn)，樹立正確的人生觀、世界觀，時(shí)刻保持清醒頭腦，提高政治鑒別力，堅(jiān)決同拜金主義、享樂主義作斗爭，確保在政治上合格，永遠(yuǎn)忠誠于黨、忠誠于人民軍隊(duì)。不斷加強(qiáng)世界觀的改造，做到了在任何情況下都能聽黨的話，跟黨走，政治堅(jiān)定，旗幟鮮明。在業(yè)務(wù)上，我不斷努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。注重向書本學(xué)習(xí)、向戰(zhàn)友們請(qǐng)教。在工作中學(xué)習(xí)。堅(jiān)持在實(shí)踐中鍛煉，努力將知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力，提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力入手，提高思維的敏銳性。
三：存在不足。
3、個(gè)人的業(yè)務(wù)能力還有待加強(qiáng)和提高、工作積極性有待于加強(qiáng)和提高;。
4、對(duì)工作的標(biāo)準(zhǔn)不夠精細(xì)，工作不能做到一如既往，時(shí)有麻痹思想。
一年的工作、學(xué)習(xí)、生活中，自己存在諸多缺點(diǎn)和不足。是組織的培養(yǎng)，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、教育，戰(zhàn)友們的支持與幫助，包容了我的缺點(diǎn)和錯(cuò)誤，教會(huì)了我做人做事。今后，我將倍加珍惜，努力學(xué)習(xí)，勤奮工作，忠實(shí)履行好老老實(shí)實(shí)做人，實(shí)實(shí)在在做事的宗旨，在領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們給予的舞臺(tái)上，為我所的發(fā)展盡一份力量。
時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導(dǎo)下，我團(tuán)結(jié)戰(zhàn)友，按照自己的工作職責(zé)和工作任務(wù)扎實(shí)實(shí)施具體工作，使自己分管的各項(xiàng)工作進(jìn)展的井然有序，較好地完成了上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。我本人也并無過人之處，只是干了應(yīng)該干的事，盡了一名軍人應(yīng)有的職責(zé)。下面就一年來的工作、生活、學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下：
一、工作方面。
加強(qiáng)責(zé)任心，做好班長的模范帶頭作用。作為炊事班的班長，每天重復(fù)同樣的工作，買菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛(wèi)生等等。任何事情，做的時(shí)間長了，總會(huì)厭煩。但是，作為班長，有義務(wù)更有責(zé)任去克服這種不良習(xí)氣，并帶動(dòng)全班戰(zhàn)友一起為全區(qū)服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論嚴(yán)寒還是酷暑，都沒有放松，飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量我們嚴(yán)格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。
二、生活方面。
作為一名軍人黨員，時(shí)刻保持著軍人的優(yōu)良傳統(tǒng)作風(fēng)。保持宿舍衛(wèi)生，物品整理擺放整齊，勤儉節(jié)約，不鋪張浪費(fèi)。團(tuán)結(jié)戰(zhàn)友，遇到矛盾從他人角度出發(fā)，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。注重加強(qiáng)體育鍛煉，與戰(zhàn)友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。
三、學(xué)習(xí)方面。
加強(qiáng)學(xué)習(xí)，工作之余看一些自己喜歡的書，加強(qiáng)自己的文化修養(yǎng)。學(xué)習(xí)區(qū)委下達(dá)的文件，不斷學(xué)習(xí)，保持黨員先進(jìn)性。
這一年來工作雖然較好的完成，但也仍然存在一些問題，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一、工作標(biāo)準(zhǔn)不夠高，習(xí)慣于已有經(jīng)驗(yàn)、熟悉套路辦事工作。工作任務(wù)重的時(shí)候，也存在懶惰現(xiàn)象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時(shí)間，雖然堅(jiān)持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰(zhàn)友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。
二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強(qiáng)，做人處事方面，有時(shí)候耐心不夠。
三、學(xué)習(xí)積極性不夠高。雖然平?？磿?，但是讀書量還是很少，涉獵面也很狹窄;學(xué)習(xí)軍、黨的理論知識(shí)積極性不強(qiáng)。
離自己離開部隊(duì)的日子越來越近了，但我會(huì)站好最后一班崗，發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，虛心學(xué)習(xí)老班長、領(lǐng)導(dǎo)的長處，彌補(bǔ)不足，培養(yǎng)炊事班下一代的接班人，努力做到自己的軍人生涯無怨無悔!
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇九
先介紹一下我本人的工作經(jīng)歷80年從步隊(duì)傳達(dá)來到安廣師范黌舍任司機(jī)。95年安廣師范黌舍副主任科員兼司機(jī)。97―松原師范黌舍辦事中間，炊事科副主任科員。至如今炊事科副科長。下面重點(diǎn)說說在炊事科工作期間緊張成績。在黌舍帶領(lǐng)的教導(dǎo)下，在全部工作人員的大力大舉贊成下，我本人勤奮努務(wù)，愛崗敬業(yè)，改革立異，完全變化了炊事科比較被動(dòng)的工作場面，使炊事辦理工作步入了健康的成長軌道。如今炊事辦理工作運(yùn)行安穩(wěn)，扭虧為盈，成長勢態(tài)精良。詳細(xì)有以下幾個(gè)方面。
1、美滿了各項(xiàng)規(guī)章軌制，軌制了炊事科10個(gè)工種人員的詳細(xì)職責(zé)，使炊事辦理工作做到典范化，軌制化。
2、告成地履行了競爭機(jī)制和鼓勵(lì)機(jī)制。把炊事員分成兩個(gè)功課組，履行自立策劃，自力核算，把炊事員的效益工錢與本組交易額掛勾，履行多勞多得，優(yōu)勞優(yōu)酬。因?yàn)楦偁幑膭?lì)了炊事員的工作熱忱，變化了工作風(fēng)格，使辦事細(xì)致，殷勤，飯菜質(zhì)量連續(xù)進(jìn)步，品種到達(dá)了多樣化，主副食增加了十幾種。代價(jià)公道，既有五六角錢的.低檔菜，也有一元錢的中檔菜，高檔菜也不超出2元錢。完全滿足了差別糊口生涯前提就餐門生的必要。
3、營建精良的育人情況。幾年業(yè)，跟著炊事辦理工作的連續(xù)深切，我們對(duì)炊事員在衛(wèi)生，著裝，文明用語等方面發(fā)起了更高要求，在辦事中建立精良形象，做到為人師表。另外一方面，加強(qiáng)了門生食堂不境構(gòu)筑，即凸起文化氛圍，又有教誨效用。下面我談?wù)剬?duì)今后炊事工作設(shè)想。
1）竭力加強(qiáng)炊管人員步隊(duì)構(gòu)筑。最終要抓好炊事處職工的思維政治教誨。進(jìn)修黨的門路目標(biāo)政策，進(jìn)修黨的教誨目標(biāo)，使他們認(rèn)識(shí)到炊事的好壞，直接影員到門生的健康，干系到門生“德智體”周全成長，干系到黌舍的鞏固聯(lián)合，從而加強(qiáng)了辦事意識(shí)，建立經(jīng)心全意為門生辦事的思維。其次，抓好炊事員的專業(yè)技巧進(jìn)修，進(jìn)步他們的技巧程度。有一支思維覺司高，辦事意識(shí)強(qiáng)，技巧諳練的炊管人員步隊(duì)。是做好炊事辦理工作的前提。
2）嚴(yán)厲履行各項(xiàng)規(guī)章軌制，我們已經(jīng)建立的各項(xiàng)規(guī)章軌制和崗?fù)へ?zé)任軌制。要抓好構(gòu)造落實(shí)，嚴(yán)厲履行。如果規(guī)章軌制一大堆，只是空言無補(bǔ)，專給他人看的，不但不起束厄狹隘效用，還會(huì)助長部分人更加縱容。是以帶領(lǐng)者要領(lǐng)先履行各項(xiàng)規(guī)章軌制，把規(guī)章軌制落到實(shí)處。這是做好炊事工作的緊張包管。
3）連續(xù)履行分組功課，自立策劃，自力核算，多勞多得的運(yùn)行機(jī)制和鼓勵(lì)機(jī)制。要精確帶領(lǐng)和把握功課組間公道典范的競爭行動(dòng)。按門生必要和實(shí)際環(huán)境訂定食譜，做到質(zhì)量高，品種多，本錢低，代價(jià)廉，這是做好炊事辦理工作的有效方法。
4）做好衛(wèi)生安定方面的辦理。衛(wèi)生安定，事關(guān)龐大。要在思維上高度珍視，常抓不懈。最終，要從泉源上抓起，包管采購質(zhì)量。其次，做好保管儲(chǔ)藏。再便是嚴(yán)厲履行有關(guān)“操縱規(guī)程”，使衛(wèi)生安定獲得包管。
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇十
回首20xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)、同事的支持下,我以身作則,以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,團(tuán)結(jié)同事來嚴(yán)格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為職工送上了可口飯菜，現(xiàn)將半年來的工作總結(jié)如下:。
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。作為一名炊事員，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對(duì)每道菜都按投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單來做菜,保證每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還詢問并征求員工反饋,并進(jìn)行總結(jié),在下次飯菜中改進(jìn);對(duì)于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣,盡最大力量讓職工嘗到新口味。
根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》規(guī)定,抓好食堂的食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。把食品原料分類存放,廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調(diào)好適當(dāng)溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛(wèi)生安全,防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈;飯后，對(duì)鍋碗瓢盆及時(shí)洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛(wèi)生。
存狀態(tài),堅(jiān)決先進(jìn)先出原則,把存貨較長的原料盡快用完再用新原料;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本，這些不僅能降低食堂費(fèi)用成本，還能充分利用現(xiàn)有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費(fèi)。
總之，在這辭舊迎新之際,在項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下及同事們的支持下，在20xx年度,我在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛(wèi)生等方面都有了很大的進(jìn)步都高的成績。當(dāng)然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。20xx年，我會(huì)再接再厲、勇于創(chuàng)新，為項(xiàng)目部全體職工帶來衛(wèi)生可口的飯菜而努力!
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇十一
回首xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)、同事的支持下,我以身作則,以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,團(tuán)結(jié)同事來嚴(yán)格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為干部職工送上了可口飯菜，現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下:
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。作為一名炊事員，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對(duì)每道菜都按投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單來做菜,保證每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還詢問并征求干部職工反饋,并進(jìn)行總結(jié),在下次飯菜中改進(jìn);對(duì)于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣,盡最大力量讓干部職工嘗到新口味。
根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》規(guī)定,抓好食堂的食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。把食品原料分類存放,廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調(diào)好適當(dāng)溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛(wèi)生安全,防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈;飯后，對(duì)鍋碗瓢盆及時(shí)洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛(wèi)生。
在確保菜肴質(zhì)量的情況下,最大化使用調(diào)味品及飯菜等，避免浪費(fèi)。作為多年工作的炊事員，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài),堅(jiān)決"先進(jìn)先出"原則,把存貨較長的原料盡快用完再用新原料;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本，這些不僅能降低食堂費(fèi)用成本，還能充分利用現(xiàn)有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費(fèi)。
總之，在這辭舊迎新之際,在部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下及同事們的支持下，在20xx年度,我在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛(wèi)生等方面都有了很大的進(jìn)步都高的成績。當(dāng)然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。xx年，我會(huì)再接再厲、勇于創(chuàng)新，為人武部全體干部職工帶來衛(wèi)生可口的飯菜而努力!
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇十二
炊事培訓(xùn)是不少人接受的一種培訓(xùn)，通過炊事培訓(xùn)，可以掌握基本的烹飪技能和相關(guān)操作流程。本文旨在總結(jié)自己在炊事培訓(xùn)中的心得體會(huì)，并分享給大家。
炊事培訓(xùn)是一項(xiàng)實(shí)踐性比較強(qiáng)的培訓(xùn)，所以組織方在培訓(xùn)內(nèi)容與形式上做了很多努力。培訓(xùn)內(nèi)容主要是基本的烹飪技能和注意事項(xiàng)，如如何進(jìn)行食材的處理、如何烹飪和調(diào)味等。培訓(xùn)方式以理論知識(shí)與實(shí)踐操作相結(jié)合，實(shí)操環(huán)節(jié)有講師指導(dǎo)，每個(gè)人可以親自嘗試，反復(fù)練習(xí)。
第三段：培訓(xùn)收獲。
通過炊事培訓(xùn)，我收獲了很多。首先，我學(xué)會(huì)了很多烹飪技巧，明白一些以前不知道的烹飪常識(shí)，掌握了一些基本的調(diào)味方法，使自己的烹飪水平得到了提高。其次，培訓(xùn)過程中，我與其他學(xué)員交流，了解到很多人看待烹飪的角度不同，有時(shí)能夠互相啟發(fā)。此外，我還體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，每個(gè)人都有自己的技能和職責(zé)，如果大家配合默契，團(tuán)隊(duì)一定會(huì)更加順利地完成任務(wù)。
第四段：反思與改進(jìn)。
炊事培訓(xùn)讓我意識(shí)到自己在烹飪方面仍有很多不足之處，需要不斷補(bǔ)充知識(shí)與提高技能。同時(shí)，在培訓(xùn)中也存在一些問題，組織方應(yīng)該更加注重培訓(xùn)的實(shí)踐性，加強(qiáng)實(shí)操環(huán)節(jié)，讓學(xué)員能夠更好地掌握技能。此外，也需要提高烹飪安全意識(shí)，培訓(xùn)中應(yīng)該強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的重要性，讓學(xué)員認(rèn)識(shí)到不合理的做法會(huì)對(duì)健康造成危害。
第五段：總結(jié)。
綜合來說，炊事培訓(xùn)是一種比較實(shí)用的培訓(xùn)，能夠讓人掌握一些基本的烹飪技能和常識(shí)。通過培訓(xùn)，不僅能夠提高自己的烹飪技能，還可以學(xué)習(xí)到其他人的烹飪方式和經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神。未來，需要注重烹飪安全，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，促進(jìn)學(xué)員的全面提高。
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇十三
炊事是人類賴以生存的重要組成部分，而做好炊事也須掌握一定的技巧。本人最近參加了一場炊事培訓(xùn)，收獲頗豐。下面就來談?wù)勥@次培訓(xùn)帶給我的啟示和感悟。
第二段： 體驗(yàn)與收獲
在這次培訓(xùn)中，我們不僅學(xué)習(xí)了基本廚具、爐灶的使用，而且學(xué)習(xí)了諸如切菜技巧、調(diào)味、烹飪時(shí)間等實(shí)用知識(shí)。同時(shí)，我們還有機(jī)會(huì)嘗試了炒菜、燒湯等不同的烹飪方式，老師在指導(dǎo)下我們可能剛做一兩道菜做得不是很好，老師在這時(shí)仍舊會(huì)一直鼓勵(lì)著我們，讓我們有了更大的信心。
第三段： 珍惜食物，節(jié)約資源
通過培訓(xùn)，我們不僅意識(shí)到了生活中珍貴的食物，還發(fā)現(xiàn)了如何避免浪費(fèi)食物的方法。比如說，我們可以選擇盡可能選購本地的、新鮮優(yōu)質(zhì)的食材，并將適量食材放入餐盒儲(chǔ)存，并且要注意堆疊有序，同時(shí)掌握好用蒸等方式烹制，同時(shí)盡可能利用好各種廚余，將其再利用。這都是珍惜食物，節(jié)約資源的重要方法。
第四段： 團(tuán)隊(duì)協(xié)作
在參加培訓(xùn)的過程中，我越來越發(fā)現(xiàn)炊事不僅僅是個(gè)人的事情，也是需要團(tuán)隊(duì)協(xié)作的。一個(gè)有條理的團(tuán)隊(duì)，各自都能處理好自己的工作，才能讓飲食更加有序。在炊事中，若每個(gè)人能像老師一樣注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，一起生火、炒菜、做飯，相互合作，將使整個(gè)過程更加順暢和有趣。因此，培訓(xùn)也教給了我學(xué)習(xí)如何合作，如何與人相處的好機(jī)會(huì)。
第五段： 個(gè)人感悟
通過這次炊事培訓(xùn)，個(gè)人收獲不少，不僅帶給我基本烤爐、炒鍋、清潔的相關(guān)知識(shí)，更是進(jìn)一步表明了珍惜食物、節(jié)約資源的重要性。更重要的是，我接觸到了更多來自不同地方的人，深刻地體會(huì)了像老師一樣注重合作、相互交流的重要性。從而讓我愈發(fā)充實(shí)和自信，不僅改善了自己的飲食，也為日后更好的人際交往打了一個(gè)基礎(chǔ)。
總之，這次炊事培訓(xùn)，無論是在技巧上，還是在珍惜食物、團(tuán)結(jié)合作的思想上，都讓我受益匪淺。我相信，在未來的日子里，我會(huì)將這些學(xué)到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)融入到自己的生活、工作之中，不斷完善自己，為自己和別人制造更多的幸福。
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇十四
時(shí)間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了?；仡櫼酝F(xiàn)總結(jié)如下：
一、政治思想上。我平時(shí)能積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國家大事，認(rèn)真學(xué)習(xí)十七大精神，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認(rèn)真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認(rèn)為自己和別人有什么不同，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。
二、在工作上，我擔(dān)任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴(yán)格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時(shí)在操作中注意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時(shí)關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴(yán)格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，堅(jiān)決不讓不合規(guī)格的食品進(jìn)入食堂。最后，我還認(rèn)真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時(shí)，我還積極參加幼兒園中的各類學(xué)習(xí)和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。
三、今年來在工作時(shí)間不做私活，不存私心，愛護(hù)物品，輕拿輕放，平時(shí)說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時(shí)性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)。
總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻(xiàn)。
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇十五
炊事培訓(xùn)，是一門實(shí)用性極強(qiáng)的技能，尤其對(duì)于那些獨(dú)居或是剛步入社會(huì)的年輕人而言，具有著非常重要的意義。不同于廚師的烹飪技術(shù)，炊事培訓(xùn)更加注重的是日常生活中的烹飪技能，以及如何制定一套合理的家庭菜譜。這種技能，學(xué)了開心，做了快樂，體會(huì)到了實(shí)在的幸福。下面，我將分享我參加炊事培訓(xùn)的心得體會(huì)。
次段：培訓(xùn)課程介紹與收獲。
炊事培訓(xùn)課程主要教授著基本的烹飪技能和做菜的方法，課程內(nèi)容非常豐富，包含了蔬菜的處理、肉類的切割、煮湯技巧、炒菜訣竅等等。另外，在炊事培訓(xùn)過程中，還學(xué)到了如何科學(xué)搭配菜肴，并了解到健康營養(yǎng)的重要性。每一節(jié)課后，我們都有機(jī)會(huì)進(jìn)行菜品的制作，從一開始的無從下手，到漸漸掌握技巧，再到最后的獨(dú)立完成，整個(gè)過程充滿了成就感。
第三段：教練風(fēng)采與教學(xué)風(fēng)格。
在這次炊事培訓(xùn)中，我的教練是一位年紀(jì)不算太大的女孩，但她的熱情和教學(xué)水平讓我非常佩服。她不僅僅是一位熟練的烹飪大師，在教授技巧的同時(shí)，還注重我們的認(rèn)識(shí)水平，引導(dǎo)我們了解每種菜的特點(diǎn)、功效、搭配配料的方式。她的教學(xué)風(fēng)格溫馨親切，通過親身實(shí)踐來教授知識(shí)，不僅讓我們更有體會(huì)，也讓課程內(nèi)容更加生動(dòng)有趣。
通過這次炊事培訓(xùn)，我學(xué)到了很多實(shí)用的烹飪技能，而且這項(xiàng)技能還可以讓我在日常生活中感到莫大的幸福。每天回家時(shí)，能夠根據(jù)自己的口味，制作出一份自己愛吃的菜肴，這種感覺是無與倫比的。同時(shí)，在培訓(xùn)的過程中，我也認(rèn)識(shí)了一群有著經(jīng)驗(yàn)和理念的朋友們，我們互幫互助，一起分享著創(chuàng)意與樂趣。他們的建議和技巧，讓我在做菜的道路上走得更穩(wěn)、做得更好。
第五段：結(jié)語。
總之，炊事培訓(xùn)是一門非常實(shí)用的技能，它能夠提高我們的生活品質(zhì)，讓我們享受到更多的快樂。學(xué)習(xí)炊事技能，不僅僅是培養(yǎng)獨(dú)立的生活能力，還包括了成為一個(gè)合格的家庭主婦或主人的初步訓(xùn)練。我相信，在日后的生活中，我的炊事技能將會(huì)讓我感到非常的自在和愉悅。如果你也很想學(xué)習(xí)炊事技能，不妨報(bào)名參加一次培訓(xùn)，相信你也會(huì)受益匪淺！
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇十六
1、制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的意見，根據(jù)幼兒的特點(diǎn)制定科學(xué)、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數(shù)量，確保營養(yǎng)均衡，做到粗細(xì)、咸甜、希稠合理搭配。
2、嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要經(jīng)常消毒，餐具要經(jīng)過“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒。
3、做好食物儲(chǔ)備與儲(chǔ)藏。食物應(yīng)有專門人員負(fù)責(zé)，不同食物要分離，做好食物的取樣，保證最佳食用日期。
4、做好采購工作，力求采購到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置。
5、要保證水的供應(yīng)，尤其是開水的供應(yīng)，保證幼兒每天攝入足夠的水分。
每個(gè)工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn)，合格的才能上崗。同時(shí)，提高工作人員的食品安全意識(shí)，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
對(duì)于做得好的`員工要適時(shí)地進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)一下，做的不好的要適當(dāng)?shù)呐u(píng)一下，一次來提高員工的工作積極性。做出更美味的、適合幼兒的`食物，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質(zhì)。
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇十七
上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo)，吃苦耐勞，團(tuán)結(jié)協(xié)作，樂于奉獻(xiàn)，為幼兒、家長、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本學(xué)期廚房工作人員沒變，同時(shí)承擔(dān)起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務(wù)，確保各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，特補(bǔ)充制定了以下工作重點(diǎn)。
加強(qiáng)廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作：
1、向書本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索，勇于創(chuàng)新。
2、向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實(shí)踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。
3、繼續(xù)保證每人每學(xué)期1—2種創(chuàng)新菜的制作。
成立火管會(huì)，體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與，定期召開會(huì)議，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排，營養(yǎng)搭配等。加大對(duì)廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每天的監(jiān)督檢查工作，做好記錄，每周上報(bào)一次。
1、每天做好盤頭著裝上崗。
2、做好各種機(jī)器的安全操作。
3、切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開擺放。
4、嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜，避免浪費(fèi)和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。
5、清洗幼兒碗筷時(shí)注意清點(diǎn)數(shù)量，避免丟失。
6、節(jié)約用水用電。
7、做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進(jìn)入。
8、加強(qiáng)組與組之間的協(xié)作關(guān)系，時(shí)間上不要斤斤計(jì)較。
炊事培訓(xùn)總結(jié)篇十八
20__年的工作已接近尾聲，一年來，在公司經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，各部門同仁齊心協(xié)力，共同努力，客服工作取得了一定的成績。
今年，公司經(jīng)理室繼續(xù)以抓業(yè)務(wù)發(fā)展及內(nèi)務(wù)管理并重，實(shí)現(xiàn)兩手抓，齊抓共管的管理模式，帶領(lǐng)客服全體員工，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，客服管理工作取得了一定的成績，客服水平也有了一些根本的提高。公司通過開展集中、統(tǒng)一的客戶服務(wù)活動(dòng)，進(jìn)一步整合服務(wù)資源，促進(jìn)以保單為中心的服務(wù)向以客戶為中心的服務(wù)轉(zhuǎn)型，不斷提升服務(wù)水平，創(chuàng)造客戶價(jià)值，積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，為公司永續(xù)經(jīng)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。客戶服務(wù)部緊緊圍繞公司總體發(fā)展目標(biāo)，在做好本職工作的同時(shí)做好服務(wù)創(chuàng)新，體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一、在制度建設(shè)方面。
1、主要從“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹形象”著手，通過狠抓公司各崗位人員素質(zhì)，進(jìn)一步提高客戶滿意度，樹立公司良好的對(duì)外形象。一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)須有一個(gè)素質(zhì)、技術(shù)過硬的服務(wù)隊(duì)伍，今年以來，我部著重從完善制度著手，通過加大制度的執(zhí)行力不斷加大服務(wù)考核力度，以進(jìn)一步提高客服人員綜合素質(zhì)。
2、針對(duì)我司部分柜員在柜面服務(wù)禮儀方面尚存在不規(guī)范現(xiàn)象的問題，我司客戶服務(wù)部著力抓好全體客戶服務(wù)人員的服務(wù)規(guī)范性，并從加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)、強(qiáng)化服務(wù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等幾方面對(duì)客戶服務(wù)人員做了一些強(qiáng)化訓(xùn)練，加大了現(xiàn)場監(jiān)督考核力度，現(xiàn)場檢查，現(xiàn)場指導(dǎo)，并予以相應(yīng)處罰。通過一系列的措施，使柜面人員加大了操作的規(guī)范性，服務(wù)禮儀的執(zhí)行上也有了一個(gè)很大的提升，也為我司不斷提高服務(wù)水平奠定了很好的基礎(chǔ)作用。
二、強(qiáng)化業(yè)務(wù)制度學(xué)習(xí)。
為進(jìn)一步強(qiáng)化公司業(yè)務(wù)管理制度執(zhí)行力建設(shè)，從制度上為業(yè)務(wù)發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)保障，客戶服務(wù)部對(duì)于分公司篩選出部分需客服員工加強(qiáng)學(xué)習(xí)的文件和制度，進(jìn)行了認(rèn)真梳理及匯集，并制定了業(yè)務(wù)管理強(qiáng)化制度執(zhí)行力工作及學(xué)習(xí)計(jì)劃，按照學(xué)習(xí)計(jì)劃，定期組織客服人員通過集中學(xué)習(xí)和自學(xué)的方式全面、系統(tǒng)地對(duì)相關(guān)業(yè)務(wù)管理進(jìn)行了學(xué)習(xí)，要求所有參加人員認(rèn)真做好學(xué)習(xí)筆記、進(jìn)行測試并撰寫學(xué)習(xí)心得，根據(jù)測試及檢查情況，要求各相關(guān)崗位撰寫整改報(bào)告。從自身出發(fā)，樹立了強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，確保了此項(xiàng)工作的全面有效開展，切實(shí)提高了我司制度遵循和依法合規(guī)經(jīng)營的自覺性。
三、以服務(wù)為本。
我司按照上級(jí)公司文件精神，面向所有客戶推出國壽“1+n”服務(wù)計(jì)劃。旨在通過舉辦客戶服務(wù)活動(dòng)，不斷密切公司與客戶的關(guān)系，進(jìn)一步提高客戶滿意度，樹立公司良好的對(duì)外形象。為切實(shí)有效的開展活動(dòng)，公司成立領(lǐng)導(dǎo)小組和工作組，并加強(qiáng)了對(duì)此項(xiàng)工作的宣傳力度，按照活動(dòng)組織、宣傳方案逐一落實(shí)并有效實(shí)施各相關(guān)工作。提升了服務(wù)品質(zhì)、增強(qiáng)了客戶忠誠度，進(jìn)一步提升公司服務(wù)水平，充分維護(hù)了客戶權(quán)益，樹立了公司良好社會(huì)形象。并通過上門送賠款等一系列的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為業(yè)務(wù)員的展業(yè)工作提供了很好的基礎(chǔ)，也為加強(qiáng)我司與代理單位間的業(yè)務(wù)合作關(guān)系起到了很好的溝通作用。此活動(dòng)的舉辦不僅增進(jìn)了客戶關(guān)系、提升了公司品牌知名度、也為鞏固和帶動(dòng)業(yè)務(wù)增長注入了新的活力。
四、從服務(wù)的本身出發(fā)。
1、積極配合分公司做好vip客戶工作，為了進(jìn)一步構(gòu)建公司vip客戶服務(wù)體系，為vip客戶提供附加值服務(wù)工作，分公司開展了面向全區(qū)vip客戶提供特約商家優(yōu)惠服務(wù)的活動(dòng)，通過此項(xiàng)活動(dòng)的開展，為樹立公司良好社會(huì)形象起到了一個(gè)良好的作用，在一定程度上提升了公司的知名度。
2、公司理賠部把“上門送賠款”工作做細(xì)做新，積極為學(xué)生險(xiǎn)業(yè)務(wù)拓展工作做鋪墊，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)一些在社會(huì)上較有影響力的案件的關(guān)注程度，真正體現(xiàn)公司人性化的理賠服務(wù)。
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炊事培訓(xùn)總結(jié)篇十九
為做好部隊(duì)餐廳工作，維護(hù)官兵切身利益，膳食科開展了“以官兵為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給官兵創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證官兵一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少官兵前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保官兵隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于官兵，大廳每天為官兵供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保官兵真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為官兵服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決官兵反映的問題。
由于部隊(duì)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了部隊(duì)的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)部隊(duì)發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。
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