一份好的報(bào)告應(yīng)該包括清晰的結(jié)構(gòu)、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)和相關(guān)的分析。報(bào)告中的觀點(diǎn)和結(jié)論應(yīng)該經(jīng)過(guò)充分論證和佐證，具備說(shuō)服力。報(bào)告是一種針對(duì)某個(gè)特定主題或問(wèn)題的詳盡分析和陳述，要寫(xiě)一篇較為完美的報(bào)告，首先需要對(duì)所研究的主題進(jìn)行充分的了解。以下是小編為大家收集的報(bào)告范文，僅供參考，希望能給大家提供一些啟示。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇一
尊敬的x總：
您好!
轉(zhuǎn)眼間，我到公司已有x年了，這x年的工作時(shí)間里，雖然我的工作并不是盡善盡美，但在公司同事們的幫助，尤其是您的信任與教導(dǎo)下，我也努力的去完成每一項(xiàng)您布置給我的工作，都用了自己的熱情努力去對(duì)待。憑心而論，我開(kāi)始對(duì)基礎(chǔ)工程毫無(wú)了解，但在您這里我基本了解了基礎(chǔ)工程，使我學(xué)到了很多東西，特別是一些做人的道理和對(duì)生活的理解。
在這里，我真誠(chéng)的對(duì)袁總說(shuō)一聲：謝謝您了!但猶豫再三，經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的考慮，我還是寫(xiě)了這封辭職信件。
加入公司以來(lái)，您對(duì)我的信任、教導(dǎo)與嚴(yán)格要求，令我非常感動(dòng)，也成為激勵(lì)我努力工作的動(dòng)力。在您及同事們的熱心指導(dǎo)與悉心幫助下，我在工程技術(shù)和管理能力方面都有了一定的提高。我常想，自己應(yīng)該用一顆感恩的心，去回報(bào)您及公司對(duì)我的栽培，真的想用自己的努力去做好您交給的每一份工作任務(wù)，但自己的能力真的很有限，有很多地方?jīng)]有做得能讓您滿(mǎn)意，所以對(duì)過(guò)去工作中失誤與不足的地方，我真誠(chéng)的對(duì)您說(shuō)聲抱歉，請(qǐng)您原諒!
經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的思考，我覺(jué)得我可能技術(shù)能力方面有所不足，也缺少工作的積極性和腳踏實(shí)地的工作精神，沒(méi)能很好的適應(yīng)這個(gè)工作，所以一直沒(méi)有把工作做到令您滿(mǎn)意的程度。這是我在以后的人生中需要注意的地方，也是袁總經(jīng)常教導(dǎo)我的地方，我一定會(huì)銘記于心!再一次真誠(chéng)地感謝您及公司全體同事對(duì)我的關(guān)愛(ài)與幫助!
懇請(qǐng)您接受我的辭職申請(qǐng)書(shū)請(qǐng)求!
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇二
尊敬的老板：
您好！
我是您的員工，我在咖啡廳工作才滿(mǎn)三個(gè)月，今天很抱歉要跟老板辭職。我覺(jué)得自己對(duì)咖啡的制作掌握不了要領(lǐng)，我不合適幫顧客泡咖啡，所以希望您同意這次我的辭職。
進(jìn)入我們咖啡廳工作，剛剛?cè)齻€(gè)月，雖然我已經(jīng)成功的轉(zhuǎn)正，成為一名正式咖啡員工，但是我又覺(jué)得自己可能會(huì)做不好，畢竟能夠轉(zhuǎn)正成功，也是因?yàn)槟艑捔艘?，不然就憑借我現(xiàn)在的能力，等您把工作交給我，我覺(jué)得自己就不行了。目前的我其實(shí)都算是一個(gè)學(xué)員，很多咖啡的制作與泡法，我都還不是很熟悉，還有很多都沒(méi)有記下來(lái)，所以平時(shí)的工作，我大都都是簡(jiǎn)單的，稍微復(fù)雜一點(diǎn)的就必須請(qǐng)教他人幫忙的了。當(dāng)然這種情況還是因?yàn)槲覀兛Х葟d不忙的時(shí)候，一旦忙起來(lái)，他們也沒(méi)有時(shí)間幫我，那這樣的話(huà)，我就不是在班咖啡廳的忙了，而是在給大家制造麻煩。之前我還能堅(jiān)持，就是因?yàn)樽约旱墓ぷ鞑皇呛苤匾?，沒(méi)有像現(xiàn)在這樣做很多的事情，所以就覺(jué)得沒(méi)有什么，但是現(xiàn)在我轉(zhuǎn)正后，您逐漸的增加我的工作，我就覺(jué)得壓力很大，而且很沉重。就本月我就已經(jīng)犯了幾次錯(cuò)誤了，即使不大，可是也是給顧客留下不好的印象了。
因此提出辭職，是我經(jīng)過(guò)對(duì)自己以往的工作的回顧，在發(fā)現(xiàn)自己最終不太適應(yīng)此工作后，我認(rèn)真的考慮過(guò)了之后，我才做出的決定。我知道當(dāng)前選擇辭職，是有違背我們簽的合同的，我也同樣無(wú)奈。如果可以，我當(dāng)然是希望自己可以留在咖啡廳工作的，可是您也看到了，我實(shí)在做不來(lái)，做咖啡廳的員工，很多東西都要背會(huì)，尤其是基礎(chǔ)的咖啡制作，我連這都特別難弄懂，比起其他人來(lái)，我實(shí)在是太差了。我不想自己日益自我懷疑，到最后不僅給自己造成困擾，也給咖啡廳和大家的工作造成損失和混亂，我想我應(yīng)該是承擔(dān)不起這個(gè)責(zé)任的。我就是一個(gè)小職工，對(duì)于這份工作，我確實(shí)也盡力了，只是最終還是做不好孩子，所以我只能這樣選擇。所以給您呈上這份辭職報(bào)告，希望您盡快批準(zhǔn)下來(lái)，您也好找人接替工作，也盡可能的把損失減少。雖然待的不久，但是還是不希望自己再給咖啡廳造成更大的損失，我會(huì)很愧疚的。愿咖啡廳往后的生意會(huì)更好，做的更大，有越來(lái)越多的'人喜歡來(lái)咖啡廳喝咖啡。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇三
一．調(diào)研時(shí)間：
2011年8月31日。
二．組員：
胡恒凡董建林月明。
三：調(diào)研地點(diǎn):。
大連市開(kāi)發(fā)區(qū)上島咖啡，星巴克，以及開(kāi)發(fā)區(qū)的一些咖啡廳。
為了完成建筑設(shè)計(jì)課程任務(wù)咖啡廳設(shè)計(jì)進(jìn)行調(diào)研，廣泛收集資料，充分認(rèn)識(shí)咖啡廳的特征特點(diǎn)，各區(qū)域的功能聯(lián)系，以及咖啡廳的平面布局，了解咖啡廳的氛圍格調(diào)，觀察室內(nèi)的裝修裝飾，對(duì)家具座椅也進(jìn)行了解。
公管理室）。我們主要調(diào)研了上島咖啡還有星巴克，這里講一下這倆家咖啡廳。
星巴克是一種快餐文化，更多的美國(guó)風(fēng)情。所以它在分店裝修的時(shí)候推崇簡(jiǎn)潔明快，以多幅小畫(huà)（美國(guó)文化元素居多）作為裝飾，桌椅的擺放等都給人一種很自由的感覺(jué)。
大連開(kāi)發(fā)區(qū)的星巴克設(shè)立在安盛商場(chǎng)里，星巴克的門(mén)廳設(shè)計(jì)很有特點(diǎn)，給人一種明快，通暢，的感覺(jué)，而且很有呼應(yīng)效果。因?yàn)樾前涂说姆值甑昝婧苄?，所以要利用有限的空間來(lái)打造他們自己的特點(diǎn)，所以門(mén)廳也不能做到很大，他們利用有限的空間來(lái)突出自己的特點(diǎn)，門(mén)廳的無(wú)障礙設(shè)計(jì)也體現(xiàn)出非常人性化的特點(diǎn)。由于店面很小，所以他們的吧臺(tái)設(shè)計(jì)在店的右側(cè)，吧臺(tái)也就是收賬以及制作咖啡的部分，由于場(chǎng)地的限制，所以他們只有這倆個(gè)部分來(lái)組成了一間咖啡廳，這也是明顯的美國(guó)快餐文化的特點(diǎn)。
上島咖啡是國(guó)內(nèi)著名的咖啡連鎖餐廳，以經(jīng)營(yíng)管理咖啡連鎖事業(yè)聞名。輕松愉快的氛圍，品質(zhì)一流的咖啡，佐以精心調(diào)配的餐點(diǎn)，美味的甜點(diǎn)，以及健康自然的特色飲品，贏得追求時(shí)尚品味生活人士的極大青睞。
用咖啡的咖啡廳，他們是以單獨(dú)的倆張沙發(fā)坐為一個(gè)獨(dú)立的小空間，用木頭和玻璃的半山隔墻分開(kāi)，地面用的凹凸不平的石頭，室內(nèi)很多中國(guó)特色的裝飾，給人一種輕松的氛圍。咖啡廳的兩邊是一些小包間，可供一些商業(yè)洽談等。上島咖啡的客用衛(wèi)生間設(shè)在門(mén)廳的左面吧臺(tái)的左側(cè)。上島咖啡是靠一段旋轉(zhuǎn)樓梯連接一二樓，樓梯設(shè)在吧臺(tái)的旁邊，很顯眼，因?yàn)闃翘荩秋@得很私密，一上二樓也是一個(gè)開(kāi)敞的空間，設(shè)立了幾個(gè)單獨(dú)的座位，剩下的都是環(huán)繞的包間。
通過(guò)對(duì)這幾家咖啡廳的調(diào)研，自己看到了設(shè)計(jì)咖啡廳需要了解的很多東西，例如咖啡廳的功能分區(qū)，還有各功能分區(qū)之間的聯(lián)系，也感受到了咖啡廳應(yīng)有的氛圍和格調(diào)，由此也對(duì)自己的設(shè)計(jì)提供了一些構(gòu)思，對(duì)自己的設(shè)計(jì)有很大的幫助。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇四
咖啡廳選址：在預(yù)定的兩個(gè)地段，我們小組選取的是a號(hào)地。此處南面臨河，東面有一大面積的公園，北面有大片竹林，西面有便捷的交通。我們小組成員一致認(rèn)為，選址在此處。向南可欣賞到清澈的水面；東面離公園很近，環(huán)境優(yōu)美，景色宜人，空氣清新?？晒╊櫩陀H近自然，放松情緒。北面竹林，靜謐幽深，能夠激發(fā)靈感，給人不一樣的空間感受。真正感受到心靈與身體的放松。西面臨靠公路，不僅僅僅能夠感受到城市的提高又能夠在此品味到夕陽(yáng)的魅力。
設(shè)計(jì)構(gòu)思：我認(rèn)為以簡(jiǎn)潔界面的設(shè)計(jì)、材質(zhì)的選用應(yīng)盡可能簡(jiǎn)單，這樣才能更清晰地表達(dá)空間設(shè)計(jì)的意圖。簡(jiǎn)單的形式和材料成就純粹的空間氛圍，并使空間產(chǎn)生張力。設(shè)計(jì)中不應(yīng)刻意追求材料的豪華和變化，而應(yīng)著重幾種特定材質(zhì)的相互穿插運(yùn)用，以構(gòu)成空間的有機(jī)和豐富。
咖啡館的具體構(gòu)成：咖啡廳有兩個(gè)主廳構(gòu)成。由一個(gè)主樓和一個(gè)小包間組成，主樓是休閑的兩人座位為主。進(jìn)入大廳后繞過(guò)吧臺(tái)后透過(guò)一個(gè)小的廊架到達(dá)溫馨的四人座位的vip房間。主體由一層和二層組成。
1、咖啡廳風(fēng)格：現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格，讓人們?cè)诳Х葟d典雅、古樸、雅致的環(huán)境中享受咖啡散發(fā)出來(lái)的香氣。
2、咖啡廳的空間布局：
1、透過(guò)四級(jí)臺(tái)階進(jìn)入主體建筑，首先能看到的是左邊下沉式服務(wù)空間，透過(guò)三級(jí)臺(tái)階入內(nèi)。讓顧客有空間上的視覺(jué)變換，腳下有上下的情趣感。右邊是與室內(nèi)地坪平齊的空間。前方直入眼簾的是一組室內(nèi)景觀和吧臺(tái)。吧臺(tái)由環(huán)繞剪力墻的曲線(xiàn)吧臺(tái)構(gòu)成，為通透式空間。吧臺(tái)區(qū)擔(dān)負(fù)著多種功能需求，包括人員調(diào)度，收銀，音控，最主要的功能為咖啡制作和果盤(pán)糕點(diǎn)制作。本案設(shè)計(jì)的立意在于讓客人直觀感受到吧臺(tái)的活動(dòng)，給客人充分的現(xiàn)場(chǎng)感，當(dāng)客人坐在大廳的每一個(gè)角落，幾乎都能看到聽(tīng)到或聞到吧臺(tái)區(qū)的活動(dòng)。在去吧臺(tái)的途中可看到表演臺(tái)和進(jìn)入二樓的階梯。琴臺(tái)放置在樓梯口的平臺(tái)上，客人們能夠聽(tīng)到優(yōu)雅的鋼琴聲，能夠欣賞到琴師優(yōu)雅的姿態(tài)。走近舍內(nèi)景觀后可發(fā)現(xiàn)有一通往vip房間的門(mén)，左邊有一裝飾墻，墻后是兩個(gè)客用衛(wèi)生間。
2、沿著樓梯到達(dá)二樓，中間的區(qū)域視線(xiàn)與一樓完全通透，在二樓的平臺(tái)上也能夠欣賞到一樓優(yōu)美的鋼琴演奏。在樓梯口的左邊是經(jīng)理辦公室和會(huì)計(jì)辦公室。不僅僅僅帶給了休息區(qū)，就餐區(qū)，還有書(shū)桌和打字復(fù)印傳真一體機(jī)，能夠在那里方便的對(duì)咖啡廳進(jìn)行管理。并且，還帶給了專(zhuān)用衛(wèi)生間。二樓的半室外空間里，能夠看到郁郁蔥蔥的竹林，還有遠(yuǎn)處的自然水景。半室外空間，親近自然，情緒愉快。還有地勢(shì)的高低韻律變化，給咖啡廳增添了不少情趣。
此外，思考到各類(lèi)客戶(hù)的需要，在空間布局時(shí)有不一樣的組合方式。有小小的二人空間，四人空間，還有單人座位。
3、vip包廂思考到顧客對(duì)私密性空間的需求，設(shè)有四人座位，六人座位，滿(mǎn)足各類(lèi)需求。包廂內(nèi)有優(yōu)美的音樂(lè)和絢麗的燈光。光和影的變化賦予室內(nèi)空間以生命，塑造、影響著空間的氛圍。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇五
尊敬的咖啡店老板：
茲有xx部門(mén)，與用人單位簽訂的勞動(dòng)合同自xx年xx月至xx年xx月，由于本人感到不能勝任現(xiàn)在工作，現(xiàn)依據(jù)勞動(dòng)合同法第三十七條的規(guī)定提出辭職，將于30天后離開(kāi)單位，請(qǐng)單位做好接替工作，我會(huì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好工作移交，請(qǐng)單位按勞動(dòng)合同法第五十條的規(guī)定及時(shí)辦理離職手續(xù)。特此通知。
申請(qǐng)人：
x年xx月xx日
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇六
尊敬的咖啡館老板：
您好！
我?guī)е鴱?fù)雜的心情寫(xiě)這封次致信。
由于您對(duì)我的能力的信任，使我得以加入咖啡館，并且在短短的.兩年間獲得了許多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過(guò)這兩年在咖啡館從事的xxxxxx管理工作，使我在xxx開(kāi)發(fā)，xxx等領(lǐng)域?qū)W到了很多知識(shí)、積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。對(duì)此我深懷感激！
我考慮在此辭呈遞交之后的2—4周內(nèi)離開(kāi)咖啡館，這樣您將有時(shí)間去尋找適合人選，來(lái)填補(bǔ)因我離職而造成的空缺，同時(shí)我也能夠協(xié)助您對(duì)新人進(jìn)行入職培訓(xùn)，使他盡快熟悉工作。另外，如果您覺(jué)得我在某個(gè)時(shí)間段內(nèi)離職比較適合，不妨給我個(gè)建議或盡早告知我。
對(duì)于由此為咖啡館造成的不便，我深感抱歉。但同時(shí)也希望咖啡館能體恤我的個(gè)人實(shí)際，對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮并批準(zhǔn)為盼。
此致！
敬禮！
辭職人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇七
尊敬的咖啡館老板：
您好！
我?guī)е鴱?fù)雜的心情寫(xiě)這封次致信。
由于您對(duì)我的能力的信任，使我得以加入咖啡館，并且在短短的兩年間獲得了許多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過(guò)這兩年在咖啡館從事的xxxxxx管理工作，使我在xxx開(kāi)發(fā)，xxx等領(lǐng)域?qū)W到了很多知識(shí)、積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。對(duì)此我深懷感激！
我考慮在此辭呈遞交之后的2—4周內(nèi)離開(kāi)咖啡館，這樣您將有時(shí)間去尋找適合人選，來(lái)填補(bǔ)因我離職而造成的空缺，同時(shí)我也能夠協(xié)助您對(duì)新人進(jìn)行入職培訓(xùn)，使他盡快熟悉工作。另外，如果您覺(jué)得我在某個(gè)時(shí)間段內(nèi)離職比較適合，不妨給我個(gè)建議或盡早告知我。
對(duì)于由此為咖啡館造成的不便，我深感抱歉。但同時(shí)也希望咖啡館能體恤我的個(gè)人實(shí)際，對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮并批準(zhǔn)為盼。
此致！
敬禮！
辭職人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇八
20xx年8月31日
胡恒凡董建林月明
大連市開(kāi)發(fā)區(qū)上島咖啡，星巴克，以及開(kāi)發(fā)區(qū)的一些咖啡廳
為了完成建筑設(shè)計(jì)課程任務(wù)咖啡廳設(shè)計(jì)進(jìn)行調(diào)研，廣泛收集資料，充分認(rèn)識(shí)咖啡廳的特征特點(diǎn)，各區(qū)域的功能聯(lián)系，以及咖啡廳的平面布局，了解咖啡廳的氛圍格調(diào)，觀察室內(nèi)的裝修裝飾，對(duì)家具座椅也進(jìn)行了解。
觀察各咖啡廳的空間設(shè)計(jì)布局特征功能聯(lián)系等。
通過(guò)一天的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)咖啡廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格是有很多種的，但是功能分區(qū)的大致是相同的，分為客用部分(咖啡廳付貨柜臺(tái)門(mén)廳客用廁所演出場(chǎng)地），輔助部分（制作間消毒洗滌室?guī)旆扛麻g廁所辦公管理室）。我們主要調(diào)研了上島咖啡還有星巴克，這里講一下這倆家咖啡廳。
星巴克是一種快餐文化，更多的美國(guó)風(fēng)情。所以它在分店裝修的時(shí)候推崇簡(jiǎn)潔明快，以多幅小畫(huà)（美國(guó)文化元素居多）作為裝飾，桌椅的擺放等都給人一種很自由的感覺(jué)。
大連開(kāi)發(fā)區(qū)的星巴克設(shè)立在安盛商場(chǎng)里，星巴克的門(mén)廳設(shè)計(jì)很有特點(diǎn)，給人一種明快，通暢，的感覺(jué)，而且很有呼應(yīng)效果。因?yàn)樾前涂说姆值甑昝婧苄?，所以要利用有限的空間來(lái)打造他們自己的特點(diǎn)，所以門(mén)廳也不能做到很大，他們利用有限的空間來(lái)突出自己的特點(diǎn)，門(mén)廳的無(wú)障礙設(shè)計(jì)也體現(xiàn)出非常人性化的特點(diǎn)。由于店面很小，所以他們的吧臺(tái)設(shè)計(jì)在店的右側(cè)，吧臺(tái)也就是收賬以及制作咖啡的部分，由于場(chǎng)地的限制，所以他們只有這倆個(gè)部分來(lái)組成了一間咖啡廳，這也是明顯的美國(guó)快餐文化的特點(diǎn)。
上島咖啡是國(guó)內(nèi)著名的咖啡連鎖餐廳，以經(jīng)營(yíng)管理咖啡連鎖事業(yè)聞名。輕松愉快的氛圍，品質(zhì)一流的咖啡，佐以精心調(diào)配的餐點(diǎn)，美味的甜點(diǎn)，以及健康自然的特色飲品，贏得追求時(shí)尚品味生活人士的極大青睞。
用咖啡的咖啡廳，他們是以單獨(dú)的倆張沙發(fā)坐為一個(gè)獨(dú)立的小空間，用木頭和玻璃的半山隔墻分開(kāi)，地面用的凹凸不平的石頭，室內(nèi)很多中國(guó)特色的裝飾，給人一種輕松的氛圍?？Х葟d的兩邊是一些小包間，可供一些商業(yè)洽談等。上島咖啡的客用衛(wèi)生間設(shè)在門(mén)廳的左面吧臺(tái)的左側(cè)。上島咖啡是靠一段旋轉(zhuǎn)樓梯連接一二樓，樓梯設(shè)在吧臺(tái)的旁邊，很顯眼，因?yàn)闃翘?，二樓顯得很私密，一上二樓也是一個(gè)開(kāi)敞的空間，設(shè)立了幾個(gè)單獨(dú)的座位，剩下的都是環(huán)繞的包間。
通過(guò)對(duì)這幾家咖啡廳的調(diào)研，自己看到了設(shè)計(jì)咖啡廳需要了解的很多東西，例如咖啡廳的`功能分區(qū)，還有各功能分區(qū)之間的聯(lián)系，也感受到了咖啡廳應(yīng)有的氛圍和格調(diào)，由此也對(duì)自己的設(shè)計(jì)提供了一些構(gòu)思，對(duì)自己的設(shè)計(jì)有很大的幫助。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇九
您好！
我?guī)е鴱?fù)雜的心情寫(xiě)這封次致信。
由于您對(duì)我的能力的信任，使我得以加入咖啡館，并且在短短的兩年間獲得了許多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過(guò)這兩年在咖啡館從事的xxxxxx管理工作，使我在xxx開(kāi)發(fā)，xxx等領(lǐng)域?qū)W到了很多知識(shí)、積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。對(duì)此我深懷感激！
我考慮在此辭呈遞交之后的2—4周內(nèi)離開(kāi)咖啡館，這樣您將有時(shí)間去尋找適合人選，來(lái)填補(bǔ)因我離職而造成的空缺，同時(shí)我也能夠協(xié)助您對(duì)新人進(jìn)行入職培訓(xùn)，使他盡快熟悉工作。另外，如果您覺(jué)得我在某個(gè)時(shí)間段內(nèi)離職比較適合，不妨給我個(gè)建議或盡早告知我。
對(duì)于由此為咖啡館造成的'不便，我深感抱歉。但同時(shí)也希望咖啡館能體恤我的個(gè)人實(shí)際，對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮并批準(zhǔn)為盼。
此致！
敬禮！
辭職人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇十
尊敬的老板：
您好！
我是您的員工，我在咖啡廳工作才滿(mǎn)三個(gè)月，今天很抱歉要跟老板辭職。我覺(jué)得自己對(duì)咖啡的制作掌握不了要領(lǐng)，我不合適幫顧客泡咖啡，所以希望您同意這次我的辭職。
進(jìn)入我們咖啡廳工作，剛剛?cè)齻€(gè)月，雖然我已經(jīng)成功的轉(zhuǎn)正，成為一名正式咖啡員工，但是我又覺(jué)得自己可能會(huì)做不好，畢竟能夠轉(zhuǎn)正成功，也是因?yàn)槟艑捔艘?，不然就憑借我現(xiàn)在的能力，等您把工作交給我，我覺(jué)得自己就不行了。目前的我其實(shí)都算是一個(gè)學(xué)員，很多咖啡的制作與泡法，我都還不是很熟悉，還有很多都沒(méi)有記下來(lái)，所以平時(shí)的工作，我大都都是簡(jiǎn)單的，稍微復(fù)雜一點(diǎn)的就必須請(qǐng)教他人幫忙的了。當(dāng)然這種情況還是因?yàn)槲覀兛Х葟d不忙的時(shí)候，一旦忙起來(lái)，他們也沒(méi)有時(shí)間幫我，那這樣的話(huà)，我就不是在班咖啡廳的忙了，而是在給大家制造麻煩。之前我還能堅(jiān)持，就是因?yàn)樽约旱墓ぷ鞑皇呛苤匾?，沒(méi)有像現(xiàn)在這樣做很多的事情，所以就覺(jué)得沒(méi)有什么，但是現(xiàn)在我轉(zhuǎn)正后，您逐漸的增加我的工作，我就覺(jué)得壓力很大，而且很沉重。就本月我就已經(jīng)犯了幾次錯(cuò)誤了，即使不大，可是也是給顧客留下不好的印象了。
因此提出辭職，是我經(jīng)過(guò)對(duì)自己以往的工作的'回顧，在發(fā)現(xiàn)自己最終不太適應(yīng)此工作后，我認(rèn)真的考慮過(guò)了之后，我才做出的決定。我知道當(dāng)前選擇辭職，是有違背我們簽的合同的，我也同樣無(wú)奈。如果可以，我當(dāng)然是希望自己可以留在咖啡廳工作的，可是您也看到了，我實(shí)在做不來(lái)，做咖啡廳的員工，很多東西都要背會(huì)，尤其是基礎(chǔ)的咖啡制作，我連這都特別難弄懂，比起其他人來(lái)，我實(shí)在是太差了。我不想自己日益自我懷疑，到最后不僅給自己造成困擾，也給咖啡廳和大家的工作造成損失和混亂，我想我應(yīng)該是承擔(dān)不起這個(gè)責(zé)任的。我就是一個(gè)小職工，對(duì)于這份工作，我確實(shí)也盡力了，只是最終還是做不好孩子，所以我只能這樣選擇。所以給您呈上這份辭職報(bào)告，希望您盡快批準(zhǔn)下來(lái)，您也好找人接替工作，也盡可能的把損失減少。雖然待的不久，但是還是不希望自己再給咖啡廳造成更大的損失，我會(huì)很愧疚的。愿咖啡廳往后的生意會(huì)更好，做的更大，有越來(lái)越多的人喜歡來(lái)咖啡廳喝咖啡。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇十一
在咖啡店的裝修設(shè)計(jì)中，局部照明設(shè)計(jì)和應(yīng)用是燈光設(shè)計(jì)的靈魂?？傮w的空間的照度不要求很高，以人員能夠正?；顒?dòng)的最低照度為準(zhǔn)，把精力放在刻畫(huà)細(xì)節(jié)的局部照明上。每組插座應(yīng)當(dāng)有一組燈管，最好是帶燈罩的燈光，或類(lèi)似蠟燭的照明范圍不大的燈光，并且多采用暖色燈光，為喝咖啡人創(chuàng)造一個(gè)溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是咖啡廳照明設(shè)計(jì)的另一個(gè)特點(diǎn)，可利用這個(gè)特點(diǎn)有意制造出一些空洞，并把燈光放進(jìn)去或放在某些植物的下頭向上照射，使空間產(chǎn)生趣味的光影，既豐富了視覺(jué)效果，又增加了空間的立體感和層次感。
咖啡店店內(nèi)空間設(shè)計(jì)要點(diǎn):主力咖啡、補(bǔ)助飲料要適切搭配同時(shí)要注意服務(wù)形式的運(yùn)用;主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào)，通路要堅(jiān)持順暢，還要使服務(wù)員能夠易于接近顧客且縮短距離，方便為客戶(hù)服務(wù);對(duì)于服務(wù)人員的配置、收銀臺(tái)位置以及倉(cāng)儲(chǔ)空間的運(yùn)用，均要配合咖啡店業(yè)務(wù)流程的需要。咖啡廳的空間設(shè)計(jì)要與其總體設(shè)計(jì)風(fēng)格相匹配。在空間布置上可經(jīng)過(guò)虛的手法遮擋視線(xiàn)，似隔非隔，隔中有透，實(shí)中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風(fēng)、竹籬、木柵等緩沖通道與視線(xiàn);又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿(mǎn)足部分客人不想被打擾的心理，這就是所謂的“園必隔”。
咖啡店外裝形象的效果:必須與咖啡店品位貼合，同時(shí)注意個(gè)性的表現(xiàn)與印象的塑造，并且要堅(jiān)持美感?？Х鹊暾信茖?duì)于“易見(jiàn)高度”的把握，要使它在遠(yuǎn)處仍能夠一目了然，且要注意規(guī)格的適合性;店頭的設(shè)計(jì)必須要能表現(xiàn)好的店面形象，避免有污損狀況，甚至要研究打烊后的店頭表現(xiàn)。店面櫥窗要能與風(fēng)格相稱(chēng)，同時(shí)要具有吸引力，進(jìn)而要具有誘導(dǎo)性;在咖啡店面設(shè)計(jì)中，顧客進(jìn)出門(mén)的設(shè)計(jì)是重要一環(huán)，所以店面要有適當(dāng)?shù)牡觐^開(kāi)放度，并且易于看到咖啡店內(nèi)部，同時(shí)要能有親切感，進(jìn)口要便于顧客入店。
顧客來(lái)咖啡店喝咖啡不僅僅品的咖啡滋味還有咖啡店內(nèi)的氣氛，他們會(huì)選擇充滿(mǎn)適合自我所需氣氛的咖啡廳。于是如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué)，裝修設(shè)計(jì)出夢(mèng)想的喝咖啡環(huán)境，提高顧客所需情感的效果，這就是咖啡店裝修的意義。良好的咖啡店裝修設(shè)計(jì)，不僅僅美化了咖啡館，更重要的是給消費(fèi)者留下完美印象，起到招徠顧客，擴(kuò)大銷(xiāo)售的目的。店面的設(shè)計(jì)必須貼合咖啡館特點(diǎn)，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色。
1、風(fēng)格:店鋪內(nèi)外設(shè)置要精心打扮，多花心思會(huì)給顧客帶來(lái)別樣的感覺(jué)，這樣也會(huì)讓自我的咖啡廳吸引一些自我的消費(fèi)群體。
2、經(jīng)營(yíng)資料要豐富:比如開(kāi)店慶，活動(dòng)要有即時(shí)性以及固定規(guī)律。
3、產(chǎn)品:咖啡廳的店內(nèi)的東西要以咖啡為主，切記咖啡廳內(nèi)的產(chǎn)品必須要包含酒，最好是低度酒。
4、制度:就是員工制度，必須要謹(jǐn)慎處理。
5、吧臺(tái):吧臺(tái)用料能夠有大理石、花崗石、木質(zhì)等，并于其他的材料協(xié)調(diào)，構(gòu)成風(fēng)格各異的吧臺(tái)風(fēng)貌，令人感到親切和溫馨，潛意識(shí)中傳達(dá)平等的觀念。
6、色彩搭配:采用紅色，紅色代表奔放熱情;藍(lán)色，藍(lán)色代表憂(yōu)郁安靜;黑色，黑色代表神秘凝重。
一、咖啡館氣氛的塑造。
消費(fèi)者喝咖啡之際，不僅僅對(duì)于咖啡在物理性及實(shí)質(zhì)上的吸引力有所反應(yīng)，甚至對(duì)于整個(gè)環(huán)境，諸如服務(wù)、廣告、印象、包裝、樂(lè)趣及其他各種附帶因素等也會(huì)有所反應(yīng)。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境，如果再縮小范圍，就是指咖啡館內(nèi)的氣氛，對(duì)消費(fèi)者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響。所以咖啡館經(jīng)營(yíng)者對(duì)于營(yíng)業(yè)空間的表現(xiàn)，如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計(jì)出夢(mèng)想的喝咖啡環(huán)境，而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義。
良好的店面設(shè)計(jì)，不僅僅美化了咖啡館，更重要的是給消費(fèi)者留下完美印象，起到招徠顧客，擴(kuò)大銷(xiāo)售的目的。進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)的前提條件是掌握時(shí)代潮流。在店鋪外觀，店頭、店內(nèi)，利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個(gè)性越突出，越易相人注目。、店面的設(shè)計(jì)必須貼合咖啡館特點(diǎn)，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色。、要貼合主要用戶(hù)的“口味”。、店面的裝潢要充分研究與原建筑風(fēng)格及周?chē)昝媸欠駞f(xié)調(diào)，“個(gè)別”雖然搶眼，一旦使消費(fèi)者覺(jué)得“粗俗”，就會(huì)失去信賴(lài)。、裝飾要簡(jiǎn)潔，寧可“不足”，不能“過(guò)分”，不宜采用過(guò)多的線(xiàn)條分割和色彩渲染，免去任何過(guò)多的裝飾，不要讓用戶(hù)感到“太累”。、店面的色彩要統(tǒng)一諧調(diào)，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的比較。、招牌上字體大小要適宜，過(guò)分粗大會(huì)使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可經(jīng)過(guò)襯底色來(lái)突出店名，店名要簡(jiǎn)明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
三、
咖啡館燈光效果。
一般商店的霓虹燈，是用光效果最佳的代表?？Х瑞^的光當(dāng)然不僅僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。所以，燈光的總亮度要低于周?chē)?，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館構(gòu)成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館。如果光線(xiàn)過(guò)于暗淡，會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺(jué)，不利于顧客品嘗咖啡。其次，光線(xiàn)用來(lái)吸引顧客對(duì)咖啡的注意力。所以，燈暗的吧臺(tái)，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。咖啡制品，本來(lái)就是以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會(huì)吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái)。一般室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)，彩色色調(diào)最好用明朗的顏色，照明效果較佳，可是，也不是說(shuō)凡深色的背景都不好，有時(shí)為了實(shí)際上的需要，強(qiáng)調(diào)淺顏色與背景的比較，而另外打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用，在裝置的時(shí)候，一般說(shuō)來(lái)，淺色的墻壁，如白色、米色，均能反射多量的光線(xiàn)，達(dá)90%;而顏色深的背景，如深藍(lán)、深綠、咖啡色，只能反射光線(xiàn)5-10%。
著名的咖啡店裝修是全球統(tǒng)一的風(fēng)格，它是以連鎖店的方式來(lái)經(jīng)營(yíng)，所有所有的咖啡店設(shè)計(jì)都是一種，成為了很多都市白領(lǐng)的熱寵，不僅僅是因?yàn)榭Х鹊暝O(shè)計(jì)好看，并且香醇的咖啡味道更讓人留戀忘返。
在一些街邊的咖啡店中如何才能抓住人的眼球呢小編就帶你尋找一些獨(dú)特魅力的咖啡店吧。在咖啡店裝修上多數(shù)都是十分有主題性的，比如旅游，比如美式風(fēng)格。
這些都算是咖啡店設(shè)計(jì)，一個(gè)店的存在當(dāng)然要有的核心文化，不然就顯得比較空洞了，小編去過(guò)的咖啡店十分之多，可是印象深刻的僅有一個(gè)小的咖啡店。
它的店很小，可是布置的風(fēng)格十分的美式化，從門(mén)到所有的家具都是實(shí)木打造的，暗暗的燈光以及高腳凳的設(shè)計(jì)十分的漂亮?？Х鹊甑膲γ嫔腺N了很多屋主走過(guò)的城市，讓我們看到了每個(gè)地方的天空都是多么的美麗，咖啡店設(shè)計(jì)的十分的溫暖人心。
所以咖啡店設(shè)計(jì)不在于有多大有多豪華，在于你的咖啡店裝修是否有主題性，是否能打動(dòng)人心，咖啡是否有好的味道，這些才是重點(diǎn)。想象在一個(gè)天氣明朗的午時(shí)，在一個(gè)溫暖人心的咖啡店中，當(dāng)陽(yáng)光透過(guò)玻璃灑在你的身上，那會(huì)是多么的完美啊。
1、基本規(guī)劃(空間形象和范圍)[整理]。
裝修設(shè)計(jì)。
不僅僅要研究色彩和照明規(guī)劃，以及席位風(fēng)格和席位陳設(shè)，還要研究如何用隔墻隔開(kāi)咖啡廳內(nèi)的景象，聲音和空間，讓顧客獲得獨(dú)立和私密的空間。
2、基本設(shè)計(jì)(設(shè)計(jì)階段)。
在這個(gè)步驟中，要將基本規(guī)劃所提議的事項(xiàng)應(yīng)用于設(shè)計(jì)，出基本設(shè)計(jì)圖，從行動(dòng)角度以便分析空間消費(fèi)者及其行為。主要研究:咖啡廳的席位陳設(shè)和展示規(guī)劃、家具設(shè)計(jì)和照明規(guī)劃等。
3、實(shí)施設(shè)計(jì)(總體協(xié)調(diào))。
實(shí)施設(shè)計(jì)表示施工和最終基本規(guī)劃的制造所需要的施工圖。圖紙應(yīng)包括咖啡廳裝修現(xiàn)場(chǎng)施工所需要的細(xì)節(jié)，例如施工方法，裝修，家具的選擇與陳設(shè)，以及設(shè)備的展示。并且，細(xì)節(jié)以規(guī)格的形式明確表達(dá)出來(lái)，以免干擾施工。
4、施工和監(jiān)督(評(píng)估)。
這是根據(jù)實(shí)施設(shè)計(jì)圖進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)施工的過(guò)程，實(shí)施設(shè)計(jì)圖是由設(shè)計(jì)師完成的。在這種情景下，設(shè)計(jì)師應(yīng)當(dāng)檢查客戶(hù)的詳細(xì)要求是否得到滿(mǎn)足，是否適宜地應(yīng)用了設(shè)計(jì)，咖啡廳內(nèi)家具的數(shù)量和尺寸是否與空間大小適合，以及人流是否得到有效地規(guī)劃?，F(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)應(yīng)解決現(xiàn)場(chǎng)條件以及實(shí)施規(guī)劃之后資料的變化所產(chǎn)生的問(wèn)題。
5、開(kāi)業(yè)之后的維護(hù)。
咖啡廳施工結(jié)束并不意味著設(shè)計(jì)過(guò)程結(jié)束。設(shè)計(jì)師在開(kāi)業(yè)之后還應(yīng)在檢查一些維護(hù)重點(diǎn)，例如施工的裝修，缺陷設(shè)施的檢查和修理，檢查設(shè)計(jì)附件元素，內(nèi)部和外部裝修等。
1、設(shè)計(jì)主張崇尚自然生態(tài)，回歸自然，不精雕細(xì)刻。
2、室內(nèi)陳列注重陽(yáng)光、簡(jiǎn)約、清新、大氣。
3、家具物品注重“素”派，碎花、方格、亞麻、木質(zhì)座椅等。
4、室內(nèi)注重自然表現(xiàn)和綠植融入。
田園風(fēng)格的咖啡館設(shè)計(jì)理念咖啡廳餐飲設(shè)計(jì)說(shuō)明田園風(fēng)格咖啡館設(shè)計(jì)特點(diǎn)。
1、崇尚回歸自然是田園風(fēng)格的主要風(fēng)格。
2、使用瓷磚搭配能夠收獲田園情懷，豈不是更有意義。
3、優(yōu)雅的裝飾創(chuàng)造一種純粹的田園風(fēng)格。
4、各種布藝的破碎花圖案有著自然而親密的感覺(jué)。
5、印染著大方格圖案的窗簾，低調(diào)的展現(xiàn)著田園氣息，這是方格圖案所特有的魅力。
6、清新的嫩綠風(fēng)格的裝修，如圖畫(huà)般的優(yōu)雅恬靜，盡顯田園風(fēng)格隨意而又浪漫的生活。
1、咖啡廳餐飲吧臺(tái)、桌椅。
田園風(fēng)格的咖啡館對(duì)于吧臺(tái)的選擇相比較較隨意、融洽。桌椅的要求也是簡(jiǎn)約、樸素，一般選擇餐桌和高低座椅，常常用亞麻材料包裹的座椅。
2、田園風(fēng)咖啡廳門(mén)廳和窗戶(hù)。
田園風(fēng)的咖啡廳，常常選擇半開(kāi)放式設(shè)計(jì)模式，當(dāng)然在室內(nèi)部分也常常采用落地窗來(lái)增加室內(nèi)的采光，塑造室內(nèi)空間的質(zhì)樸和大氣。
田園風(fēng)格的咖啡廳室內(nèi)色彩應(yīng)當(dāng)以溫暖、淡雅、舒適的淡黃、米白等色系為主，以此來(lái)營(yíng)造簡(jiǎn)約、時(shí)尚、淡雅的氣質(zhì)，增強(qiáng)人們休閑時(shí)的舒適感。同時(shí)，一般咖啡廳還會(huì)在周?chē)黾右恍┚G色植物來(lái)存托環(huán)境。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇十二
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活節(jié)奏越來(lái)越快，隨之而來(lái)的是人們的生活壓力逐漸變大。人們忙于生計(jì)，所以需要一個(gè)宣泄情感、尋找友情的夢(mèng)想場(chǎng)合。正好中西方文化交融的咖啡受到國(guó)內(nèi)年青一代的歡迎。本設(shè)計(jì)方案的目的就是期望xx咖啡廳能成為年青大眾的心靈綠洲，來(lái)緩解他們的壓力并鞏固他們的友情。
在xx咖啡廳空間設(shè)計(jì)方案中將使用現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法，運(yùn)用藝術(shù)設(shè)計(jì)原理知識(shí)，透過(guò)對(duì)咖啡廳空間的分析以及相關(guān)資料的參考、調(diào)研，從構(gòu)思到草圖再到效果圖來(lái)逐一對(duì)xx咖啡廳進(jìn)行系統(tǒng)、全面的設(shè)計(jì)。本方案的主線(xiàn)風(fēng)格是現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)，除此之外，本設(shè)計(jì)方案還需要思考諸多方面，比如消費(fèi)群體、燈光的定位、環(huán)境氛圍的確定以及音樂(lè)的烘托等，都需要做多方面調(diào)查和仔細(xì)斟酌來(lái)體現(xiàn)本設(shè)計(jì)的主題。
xx咖啡廳的設(shè)計(jì)主題是友誼，讓咖啡廳溫馨、懷舊的氣氛感染忙碌的人們?nèi)ジ惺芸Х冗@一充滿(mǎn)熱情與力量的奇異果，并盡情的在那里放松自我。
1.1概述。
念都會(huì)逐一的思考到本設(shè)計(jì)方案中。本設(shè)計(jì)方案的題為xx咖啡廳，顧名思義是以友誼為主旨的咖啡廳，本設(shè)計(jì)設(shè)立在長(zhǎng)沙地區(qū)的一家名為xx的咖啡廳?？偯娣e約為1100m2，其主要功能分區(qū)為大廳、廚房、散座區(qū)、包房區(qū)、參觀區(qū)、表演區(qū)和娛樂(lè)區(qū)，在大廳設(shè)計(jì)了一面形象墻，友誼的主題立馬顯此刻咖啡之友的眼中，給人開(kāi)門(mén)見(jiàn)山的明確感。在咖啡廳里面還設(shè)有咖啡文化展示區(qū)，友誼墻。再配以現(xiàn)代簡(jiǎn)約的室內(nèi)裝飾風(fēng)格來(lái)表現(xiàn)咖啡廳溫馨、雅致的氛圍，使咖啡之友在燈紅綠酒的街景里穿過(guò)，來(lái)到xx咖啡廳。
在本設(shè)計(jì)方案中，“xx”這一標(biāo)題是朋友復(fù)數(shù)形式，表示朋友們，這樣突出的主題，給喜歡咖啡的朋友一種親切歸屬感，這樣便能很好的拉近顧客與咖啡廳的距離。友誼就像是沙漠里的綠洲。不論是青少年還是老年人，都需要朋友的陪伴。在人生的任何階段，每個(gè)人都是社會(huì)的一部分，都需要他人的愛(ài)，陪伴和關(guān)心。能夠交到親密的朋友是一件令人愉快而幸福的事情。
xx咖啡廳正是一個(gè)能夠讓人沐浴在友情里的地方，她不僅僅僅具備一般場(chǎng)所的基本功能，并且能夠凝聚普通人的愿望、歡樂(lè)，具備交流的可能，并且因?yàn)槠渚哂星逦沫h(huán)境組織和鮮明的個(gè)性，能夠讓人們向它傳達(dá)自我理解的含義的聯(lián)系，從而能夠承載“生活”。所以xx咖啡廳擁有著傳遞咖啡文化、享受友誼和人生的存在好處。
1.3咖啡廳在中外的現(xiàn)狀與發(fā)展前景。
1.3.1咖啡廳在國(guó)外的現(xiàn)狀與發(fā)展前景。
在國(guó)外，咖啡是日常生活不可缺少的飲料，所以咖啡店亦隨處可見(jiàn)，從店內(nèi)飄出的咖啡香總是不禁令人放慢腳步，貪婪的多吸兩口。說(shuō)起國(guó)外的咖啡廳，就不得不提到很有代表性的浪漫國(guó)度—法國(guó)，那是一個(gè)人們?cè)敢獍殉鄷r(shí)間花在咖啡廳的國(guó)度。
咖啡館在法國(guó)不僅僅僅僅是個(gè)喝咖啡和飲料的地方，它是一個(gè)極其重要的社會(huì)生活場(chǎng)所，甚至構(gòu)成許多城市的一大人文景觀，尤其是在巴黎。巴黎人說(shuō)：“如果我不在咖啡館，那我務(wù)必就是在去咖啡館的路上。”法國(guó)人喝咖啡講究的似乎不在于味道，而是環(huán)境和情調(diào)，大多不愿閉門(mén)“獨(dú)酌”，偏偏要在外面湊熱鬧，即使一小杯的價(jià)錢(qián)足夠在家里煮上一壺。他們也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品，細(xì)細(xì)的嘗，讀書(shū)看報(bào)，高談闊論，一喝就是大半天。法國(guó)人養(yǎng)成這種喝咖啡的習(xí)慣，自覺(jué)不自覺(jué)的表達(dá)著一種優(yōu)雅的韻味，一種浪漫情調(diào)，一種享受生活的寫(xiě)意感。能夠說(shuō)這是一種傳統(tǒng)獨(dú)特的咖啡文化。正因?yàn)槿绱?，法?guó)讓人歇腳喝咖啡的地方可說(shuō)遍布大街小巷，馬路旁、廣場(chǎng)邊、河岸上、游船上、甚至是在埃菲爾鐵塔上。而形式、風(fēng)格、大小不拘一格，有咖啡店、館、廳、室。而最大眾化、充滿(mǎn)浪漫情調(diào)的，還是那些露天咖啡座，那幾乎是法國(guó)人生活的寫(xiě)照。當(dāng)然這只是國(guó)外咖啡廳的冰山一角，可是能夠從那里看出咖啡館在國(guó)外一些國(guó)家已經(jīng)是他們生活中不可或缺的一部分了，而這一趨勢(shì)也正在向中國(guó)延伸發(fā)展。并且在未來(lái)他們也會(huì)將這種傳統(tǒng)獨(dú)特的咖啡文化繼續(xù)用咖啡廳傳遞下去。
1.3.2咖啡廳在中國(guó)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景。
市圖騰，深入人心。隨之而來(lái)的美國(guó)賓諾咖啡，日本的真鍋咖啡，擠進(jìn)了競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國(guó)市場(chǎng)。相反，我們本土的咖啡廳卻零零散散遍布于城市的各個(gè)角落，既沒(méi)有“做強(qiáng)”，也沒(méi)有“做大”。很多的單體主題咖啡廳都只是一味的模仿外來(lái)者，并不能從根本上吸引日益挑剔的消費(fèi)者。
中國(guó)的咖啡文化起步較晚，在20世紀(jì)90年代以前并不為國(guó)人所熟知?？墒牵?0年代以來(lái)，隨著中國(guó)改革開(kāi)放的深入，在西方文化的不斷滲透之下，咖啡這個(gè)“西方文化先鋒”也漸漸的進(jìn)入了百姓的生活?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊，成為了時(shí)尚和潮流的代名詞，咖啡館成為人們商務(wù)、休閑乃至談戀愛(ài)的.好地方。
正因?yàn)橹袊?guó)咖啡市場(chǎng)處于起步階段，中國(guó)咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機(jī)會(huì)，更大的利潤(rùn)回報(bào)空間。而這無(wú)疑給眾多計(jì)劃開(kāi)一家充滿(mǎn)情調(diào)、浪漫、溫馨的咖啡館的有識(shí)之士帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，也給我來(lái)做這個(gè)xx咖啡廳空間設(shè)計(jì)帶來(lái)一些啟發(fā)、靈感。
1。4技術(shù)路線(xiàn)。
收集相關(guān)資料——實(shí)地考察階段——?dú)w納分析階段——專(zhuān)題研究階段——構(gòu)成成果階段五大步驟來(lái)展開(kāi)。根據(jù)現(xiàn)有條件查閱圖書(shū)館的超多的資料作為設(shè)計(jì)的依據(jù)，透過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、工地、走訪(fǎng)裝飾材料市場(chǎng)及訪(fǎng)問(wèn)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)新材料的認(rèn)識(shí)和對(duì)施工工藝的認(rèn)識(shí)了解，加強(qiáng)xx咖啡廳設(shè)計(jì)的客觀性、可行性。搜集材料后進(jìn)行對(duì)xx咖啡廳空間的平面定位、反復(fù)修改，確定平面方案；立面，手繪效果圖。利用計(jì)算機(jī)設(shè)備繪制圖紙資料。其中，調(diào)查階段包括對(duì)環(huán)境的考察和對(duì)消費(fèi)人群的調(diào)查；分析階段包括主客觀條件分析及設(shè)計(jì)理念的構(gòu)成、風(fēng)格的確立及空間的劃分等；在設(shè)計(jì)表現(xiàn)階段主要透過(guò)各種表現(xiàn)手法來(lái)實(shí)現(xiàn)整套方案的最終設(shè)想；完善階段主要是后期處理，針對(duì)設(shè)計(jì)的最終效果進(jìn)行修改和調(diào)整。
咖啡廳最原先不叫“咖啡廳”這一現(xiàn)代感明確的名字，而是充滿(mǎn)復(fù)古情調(diào)的“咖啡館”。其流行的時(shí)間同咖啡這種飲品本身是同步的，能夠追溯到幾個(gè)世紀(jì)以前。據(jù)說(shuō)最早的咖啡館叫做“kavehkanes”，是在麥加建成的。在歐洲的出現(xiàn)則稍晚一些。在英國(guó)，最在的咖啡館于1650年在英格蘭的牛津開(kāi)張，威尼斯最早的咖啡館始建于1683年。從那時(shí)起，這個(gè)行業(yè)就不斷的擴(kuò)展，直到這天仍然沒(méi)有停止的跡象。許多地方的咖啡廳成了社交聚會(huì)的場(chǎng)所，在那里，知識(shí)分子、藝術(shù)家、思想家或作家一邊啜一杯香茗，一邊宣講自我的學(xué)識(shí)、高見(jiàn)或哲學(xué)。在有些國(guó)家，他們還被冠以各種名稱(chēng)，例如土耳其，這些人被稱(chēng)為“智慧派”；而在英格蘭，他們?cè)环Q(chēng)作“銅板大學(xué)”。
咖啡廳是一個(gè)能夠被稱(chēng)作場(chǎng)所的東西，真正的一處場(chǎng)所，就應(yīng)具備其基本功能，并且能夠凝聚普通人的愿望、歡樂(lè)，具備交流的可能，并且因?yàn)槠渚哂星逦沫h(huán)境組織和鮮明的個(gè)性，能夠讓人們向它傳達(dá)自我理解的含義的聯(lián)系，從而能夠承載“生活”。所以，他們?cè)诳Х瑞^里看書(shū)、和朋友交談、談戀愛(ài)、做作業(yè)、寫(xiě)文章、玩游戲、發(fā)呆?？Х瑞^文化是西方的人文傳統(tǒng)歷史文化之一，咖啡館是一個(gè)國(guó)家或一座城市的一個(gè)文化傳承載體，一個(gè)不可或缺的細(xì)胞，咖啡館文化中最核心的功能就是社會(huì)經(jīng)濟(jì)潤(rùn)滑劑，它無(wú)形中拉近了不一樣階層間的距離，各國(guó)不一樣的風(fēng)情與文化，造就了不一樣的咖啡館文化。[1]在九十年代以來(lái)咖啡文化也漸漸被國(guó)人所理解。
空間的合理劃分，主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào)，通路要持續(xù)順暢，還要使服務(wù)員能夠易于接近顧客且縮短距離，方便為客戶(hù)服務(wù)。對(duì)于服務(wù)人員的配置，收銀臺(tái)位置以及倉(cāng)儲(chǔ)空間的運(yùn)用，均要配合咖啡廳業(yè)務(wù)流程的需要。
在咖啡廳空間布置的手法是多種多樣的，能夠透過(guò)虛的手法遮擋視線(xiàn)，似隔非隔，隔中有透，實(shí)中有虛。例如在本設(shè)計(jì)方案中我就利用到珠簾、書(shū)架隔斷等緩沖通道與視線(xiàn)；又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿(mǎn)足部分客人不想被打擾的心理。
3/1設(shè)計(jì)選題。
xx咖啡廳這個(gè)設(shè)計(jì)的選題是本人在看了幽默美劇《老友記》后被劇中六人長(zhǎng)達(dá)十年的友情歲月所感染而定的。劇情不是設(shè)定在家庭或者工作場(chǎng)所中，而是完全用友情來(lái)聯(lián)結(jié)人物。
《老友記》。
紐約中央咖啡館（centralperk）身旁的公寓里，住著莫妮卡monica和她的兩位對(duì)門(mén)鄰居喬伊joey和錢(qián)德勒chandler。羅斯ross是莫妮卡的哥哥兼錢(qián)德勒的大學(xué)死黨，菲比phoebe是莫妮卡的前室友，也是寓所里的?？?。一天，莫妮卡中學(xué)死黨瑞秋rachel逃婚投奔莫妮卡，并住進(jìn)他們的寓所。由此，三男三女的六人組合開(kāi)始了他們長(zhǎng)達(dá)十年的友情歲月。故事就取材于這六個(gè)朋友日常生活，在連串的笑聲中，表達(dá)了年輕人對(duì)人生各種問(wèn)題的迷惑和思考，歌頌了寬容、信任和友情。而這一份持續(xù)了十年的友情，在現(xiàn)代社會(huì)中，這種友誼太珍貴，太令人向往了。我在做這個(gè)設(shè)計(jì)方案的時(shí)候也許沒(méi)有辦法把那種感覺(jué)復(fù)原，但期望能透過(guò)這一方案能為想擁有這樣珍貴友誼的忙碌的人們帶給一個(gè)小小的天地。
3.2設(shè)計(jì)理念。
3.2.1設(shè)計(jì)理念的構(gòu)成。
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代人幾乎都生活在充斥著鋼筋混凝土和數(shù)碼科技的叢林里，社會(huì)的發(fā)展越來(lái)越快，生活質(zhì)量越來(lái)越高，節(jié)奏越來(lái)越快，壓力也越來(lái)越重（就像著名影星周星馳所飾演的電影《功夫》里的男主人公一樣，奔跑的腳步越來(lái)越快，沉浸在自我的世界里，慢慢的失去了欣賞風(fēng)景的大好機(jī)會(huì)），可是人們之間的交流卻仿佛越來(lái)越少，越來(lái)越趨向享受孤獨(dú)。人們肩上的擔(dān)子越來(lái)越沉了，內(nèi)心世界卻更加空虛更加現(xiàn)實(shí)了。
在這個(gè)紛繁復(fù)雜的現(xiàn)代社會(huì)里，年老一代的有“茶”這一國(guó)粹之地來(lái)陶冶情超、以茶會(huì)友，由于中西方文化的交融，咖啡也已慢慢的成為都市里流行的情調(diào)性飲品，日漸被社會(huì)的中青年所理解，年輕一代也能以咖啡會(huì)友了。有位哲人這樣評(píng)價(jià)友誼：“得不到友誼的人將是終生可憐的孤獨(dú)者，沒(méi)有友情的社會(huì)，只是一片繁華的沙漠?！苯陙?lái)我國(guó)許多城市咖啡廳的數(shù)量迅速增長(zhǎng)，咖啡廳已經(jīng)成為人們進(jìn)行交流休閑的重要場(chǎng)所，所以，一個(gè)能夠鞏固友誼、緩解壓力充滿(mǎn)陽(yáng)光的咖啡廳就正是我要表達(dá)的設(shè)計(jì)主題。
3.2.2設(shè)計(jì)理念的表達(dá)。
a.材質(zhì)選取。
材料是室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)支撐的骨架，是設(shè)計(jì)取得成果的橋梁，材質(zhì)給造型帶來(lái)生命。在餐飲空間中，材料運(yùn)用的好壞直接影響設(shè)計(jì)作品的好壞。
從材料的質(zhì)地美和肌理美出發(fā)，在xx咖啡廳設(shè)計(jì)中，要營(yíng)造具有特色的、藝術(shù)性強(qiáng)的、個(gè)性化的空間。往往需要將若干種不一樣的材料組合起來(lái)，把材料本身具有的質(zhì)地美和肌理美充分地展現(xiàn)出來(lái)。各界面的設(shè)計(jì)在選材時(shí)，既要組合好各種材料的肌理，又要協(xié)調(diào)好各種材料質(zhì)感的比較關(guān)系。不論使用哪種材料，表現(xiàn)材料肌理時(shí)都應(yīng)具有醒目、突出的觸覺(jué)特征，以烘托咖啡廳獨(dú)特的環(huán)境氣氛?？Х葟d環(huán)境設(shè)計(jì)給人的視覺(jué)，在很大程度上取決于裝飾所選用的材料。
從材料的實(shí)用性來(lái)思考，在xx咖啡廳設(shè)計(jì)方案中，咖啡廳的地面采取的是各種瓷磚和復(fù)合木地板還有大理石，這些材料耐磨、耐臟且易于打理。在咖啡廳內(nèi)不宜大面積的鋪裝地毯，地毯不耐臟又不易清洗，而咖啡廳多少有些散落的物品掉到地毯上很難處理干凈，平時(shí)灰塵較多而又來(lái)不及吸塵清理，那咖啡廳的地面一不留意就會(huì)成為一個(gè)病毒庫(kù)，對(duì)于天天敞開(kāi)的公共的場(chǎng)所就太危險(xiǎn)了。在咖啡廳的包房地面上會(huì)鋪上簡(jiǎn)易的地毯，這樣是為了提高包房?jī)?nèi)的豪華感，區(qū)別于散座區(qū)和其他娛樂(lè)區(qū)。
b.空間劃分。
一個(gè)咖啡廳的好壞，除了外觀裝飾上要做到直接明了、易識(shí)記、有文化、有內(nèi)涵外，店內(nèi)的布局也是不容小看的重要環(huán)節(jié)。合理的布局不但能夠有效的利用空間，最重要的是能夠讓咖啡之友感受到咖啡廳的文化氣息或是主旨，也就是我們常說(shuō)的氛圍。咖啡廳內(nèi)的空間布置要合理實(shí)用，除此外還得有美觀的元素。
在xx咖啡廳中大致功能區(qū)分為大廳、吧臺(tái)、散座區(qū)、臺(tái)球室、咖啡文化展示區(qū)、鋼琴、友誼墻和包房等。
圖3.2平面布置圖。
從咖啡廳空間合理化來(lái)講，咖啡廳內(nèi)的主干道的寬度能持續(xù)道路的順暢，吧臺(tái)處于總咖啡廳的中心地帶，這樣有利于服務(wù)員易于接近顧客并能很好的服務(wù)于顧客。
包房的設(shè)置為加咖啡廳帶來(lái)一些的神秘，這樣讓本咖啡廳的空間布置更加合理，包房與散座區(qū)的比較，相互呼應(yīng)，有動(dòng)有靜。這樣更能照顧到各色各樣顧客的感受和需求。從文化氛圍來(lái)講，在咖啡廳內(nèi)設(shè)有咖啡文化展示區(qū)，在做本設(shè)計(jì)方案時(shí)，我就思考到一個(gè)渴望友誼的咖啡之友，對(duì)于能在咖啡廳看到對(duì)咖啡文化的展示，就應(yīng)是個(gè)令他們期盼的地方。說(shuō)到氛圍，一架能夠產(chǎn)生優(yōu)雅主題音樂(lè)的鋼琴是必不可少的，鋼琴區(qū)的設(shè)置很好的渲染了咖啡廳溫馨、雅致的氣氛。
在本咖啡廳內(nèi)之所以設(shè)置一個(gè)臺(tái)球室，是為了迎合年輕人的個(gè)性，他們向往友誼，對(duì)于運(yùn)動(dòng)也是很感興趣的，這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)算是比較安靜的，所以布置在咖啡廳內(nèi)才不顯突兀。這樣在xx那里不僅僅僅能三五個(gè)好友相聚品咖啡，并且還能再打上幾桿臺(tái)球，這樣似乎更和年輕人的交友邏輯。
c.色彩搭配。
色彩是一種語(yǔ)言，透過(guò)不一樣的色彩語(yǔ)言，表達(dá)不一樣的色彩功能，色彩的魅力正是因?yàn)樯屎蜕手g用“形象的語(yǔ)言”向人們生動(dòng)的表達(dá)他們的功能。因而色彩是餐飲空間設(shè)計(jì)中的重要元素，不僅僅僅能證明商業(yè)主題，又能烘托出空間中的氣氛。由此可見(jiàn)色彩搭配在咖啡廳空間設(shè)計(jì)中是舉足輕重的。
在xx咖啡廳的色彩運(yùn)用中，思考到顧客階層、年齡、愛(ài)好傾向、咖啡特性、注目率等問(wèn)題。在選取色調(diào)的時(shí)候，僅有暖色調(diào)未必是最好的，而僅有冷色調(diào)、金屬色調(diào)也未必妥當(dāng)。暖色或冷色為主色的選取，固然隨個(gè)人的愛(ài)好能夠不一樣，可是，也不能忽略了咖啡店的特性與色彩的關(guān)系。（如圖3.3）。
圖3.3咖啡廳文化展示區(qū)。
本設(shè)計(jì)方案的是以友誼為主題的，并且咖啡廳所針對(duì)的消費(fèi)人群大多是年輕一代。所以在選取主體色調(diào)時(shí)，會(huì)多思考怎樣來(lái)體現(xiàn)友誼的感覺(jué)和年輕人所需要的精神糧食。在我的理解里友誼就像陽(yáng)光般溫暖，并且年輕一代本就有活力，可能會(huì)更青睞于暖色調(diào)。所以在本設(shè)計(jì)方案中采取的主題色調(diào)是暖色調(diào)，當(dāng)然不是一味的暖，在其中還會(huì)配合一些金屬質(zhì)感材料，讓冷暖平衡，不讓人感覺(jué)浮躁或是單調(diào)。
d.陳設(shè)設(shè)計(jì)。
在xx咖啡廳中陳設(shè)設(shè)計(jì)是一個(gè)重要組成部分，任務(wù)大致有三個(gè)方面：一是更好地滿(mǎn)足對(duì)空間環(huán)境的使用功能需求。主要表此刻利用陳設(shè)對(duì)空間進(jìn)行二次分隔和二次界定使空間布局更加合理。二是烘托空間內(nèi)的環(huán)境氣氛，強(qiáng)化各建筑空間的環(huán)境風(fēng)格。三是反映建筑空間環(huán)境的歷史文化，體現(xiàn)民族和地方特色。[5]就譬如一株盆景植物、一個(gè)隔斷、一個(gè)造型柱、或者餐桌上的特殊裝飾品都會(huì)給人不一樣的視覺(jué)感受，產(chǎn)生不一樣的視覺(jué)效果。
在本設(shè)計(jì)方案中我特意加入一些與xx咖啡廳主題相貼合的元素，首先是進(jìn)入大廳的logo即是隔斷又能彰顯主題，然后在咖啡廳的餐桌上上我都相應(yīng)的有擺放一些象征著完美友誼的白郁金香。在咖啡廳里我還設(shè)有咖啡文化展示區(qū)和友誼墻。這樣就能更好地烘托咖啡廳溫馨宜人的氣氛了。
光環(huán)境設(shè)計(jì)蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵從某種好處上來(lái)講，人類(lèi)的一切文化、藝術(shù)、科學(xué)知識(shí)都起源于人類(lèi)的飲食生活，在餐飲空間設(shè)計(jì)當(dāng)中，光的作用不僅僅僅是照亮空間。[15]透過(guò)對(duì)不一樣設(shè)計(jì)文化的理解，比如東西方餐飲文化的差異，不一樣地域的飲食習(xí)慣，選取合理的設(shè)計(jì)方法，來(lái)塑造空間的主題氛圍，創(chuàng)造良好的意境。
在xx咖啡廳空間中，光源來(lái)自自然采光和人工照明，由于本咖啡廳的外墻多是玻璃幕墻的，所以自然采光在本設(shè)計(jì)方案中是不需要做出個(gè)性思考的。
在xx咖啡廳設(shè)計(jì)方案中需要多做思考的就是人工照明這塊。燈光的鋪設(shè)與不一樣色彩照度的調(diào)和是否具有美感會(huì)整體抬高設(shè)計(jì)的檔次。采用何種燈型、何種光度色系的燈光，以及燈的數(shù)量，和想要到達(dá)的夜間及白天的效果，都是我仔細(xì)思考過(guò)的問(wèn)題。我設(shè)計(jì)的燈光效果會(huì)配合音樂(lè)在夜間表現(xiàn)出讓人感覺(jué)咖啡廳內(nèi)寧?kù)o而致遠(yuǎn)，在白天則恢復(fù)它本質(zhì)的面目，所以燈具在白天則是能夠點(diǎn)綴空間的裝飾品。所以在本設(shè)計(jì)中我采用了數(shù)量和種類(lèi)較多的燈具，如吊燈、吸頂燈、射燈、軌道射燈、造型臺(tái)燈、落地?zé)?、燈箱、暗藏?zé)魩У?，這些各種類(lèi)型的燈組合在一齊能夠營(yíng)造出意想不到的氣氛。
不一樣的空間，不一樣的設(shè)計(jì)要求，給人能夠?qū)υ?huà)的引導(dǎo)是設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)中尋求的道路。室內(nèi)空間設(shè)計(jì)就如同人和衣服之間的關(guān)系。人對(duì)自我的服飾是下一番功夫去思考的。但真正能夠找到適合自我形體，展現(xiàn)自我風(fēng)貌，表現(xiàn)自我性格的服飾，體現(xiàn)出全面修養(yǎng)和知識(shí)，不是誰(shuí)都能找到的感覺(jué)。室內(nèi)空間設(shè)計(jì)作品的完成，對(duì)使用者和觀賞者的意見(jiàn)聽(tīng)取是最好的結(jié)案。找到適合現(xiàn)代室內(nèi)空間環(huán)境，探討室內(nèi)空間環(huán)境設(shè)計(jì)是每一位設(shè)計(jì)工作者在現(xiàn)時(shí)環(huán)境空間設(shè)計(jì)領(lǐng)域里追求空間表現(xiàn)的一個(gè)課題。
比較例、尺度、色彩和造型的完美和諧與統(tǒng)一，是這個(gè)時(shí)代的要求，精品就應(yīng)誕生在對(duì)環(huán)境和條件深入的調(diào)查與理解。對(duì)維護(hù)傳統(tǒng)風(fēng)格、奪回傳統(tǒng)風(fēng)格、唯我獨(dú)尊、以自我為中心的設(shè)計(jì)心態(tài)應(yīng)嚴(yán)加克服。用心探索，試圖超越，設(shè)計(jì)觀念的異彩紛呈是檢驗(yàn)一個(gè)設(shè)計(jì)師的標(biāo)準(zhǔn)。
在本設(shè)計(jì)中，本人想多體現(xiàn)一些與xx咖啡廳的主題有特色、有內(nèi)涵的東西，讓咖啡廳的設(shè)計(jì)不太流于世俗，給人以充足的空間、充分的幻想、充實(shí)的記憶但在夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)總會(huì)有些不盡人意的地方，比如說(shuō)我本人對(duì)于專(zhuān)業(yè)知識(shí)的不精通，還有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的缺乏，都會(huì)導(dǎo)致在該設(shè)計(jì)中有欠缺和不足，不正確的地方，懇請(qǐng)批評(píng)指正。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇十三
無(wú)論是投資什么行業(yè)，市場(chǎng)調(diào)查十分重要。投資主題咖啡廳項(xiàng)目，就不要了解項(xiàng)目所在區(qū)域的消費(fèi)群體情景、，了解區(qū)域的同業(yè)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情景。所以在主題咖啡店設(shè)計(jì)說(shuō)明中，也包含項(xiàng)目的市場(chǎng)分析，那里沒(méi)有具體案例分析。
所有的主題咖啡廳總體設(shè)計(jì)都是是“以人為本”的原則，一切為顧客服務(wù)，尊重自然，遵循可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思想，空間設(shè)計(jì)時(shí)，整體性、實(shí)用性、藝術(shù)性、趣味性相結(jié)合，同時(shí)也巧妙的運(yùn)用了點(diǎn)、線(xiàn)、面的結(jié)合。使整體空間更加富有旋律和層次感。
對(duì)于不一樣風(fēng)格的主題咖啡店，室內(nèi)設(shè)計(jì)采用的色彩和裝飾風(fēng)格不一樣。當(dāng)然主題咖啡店室內(nèi)設(shè)計(jì)也會(huì)根據(jù)室內(nèi)可用面積，室內(nèi)平面分布，室內(nèi)空間挑高，從而來(lái)決定最佳的主題酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)方案。
在主題咖啡廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中，比較重要的還有室內(nèi)陳列設(shè)計(jì)和燈光設(shè)計(jì)，室內(nèi)陳列物品能夠烘托出咖啡廳想要塑造的環(huán)境，當(dāng)然也能提高主題咖啡廳的品位和檔次。其次便是咖啡館燈光設(shè)計(jì)，燈光設(shè)計(jì)中體現(xiàn)視覺(jué)健康，咖啡廳的照明設(shè)計(jì)是指咖啡廳光環(huán)境的設(shè)計(jì)，主要包括人工照明和自然光的設(shè)計(jì)。
一提到工業(yè)風(fēng)咖啡店設(shè)計(jì)，首先想到的是單調(diào)的色彩、昏暗的采光高大通透的空間。工業(yè)風(fēng)最誘人之處就是它高大通透的空間，室內(nèi)隔斷十分少，至少有一部分的平面是敞開(kāi)的，感覺(jué)人能夠在里面無(wú)拘無(wú)束，隨心所欲地移動(dòng)。下頭我們來(lái)看看工業(yè)風(fēng)咖啡店設(shè)計(jì)特點(diǎn)說(shuō)明：
1、從設(shè)計(jì)風(fēng)格和架構(gòu)上看工業(yè)風(fēng)咖啡店。
一般工業(yè)風(fēng)咖啡店整體風(fēng)格和架構(gòu)上，盡量多采用工業(yè)材料來(lái)裝修（例如金屬、磚墻、未經(jīng)打磨的木材等）；適當(dāng)暴露點(diǎn)建筑結(jié)構(gòu)，墻面自然破損當(dāng)然好，沒(méi)破你也能夠刻意給它打個(gè)洞什么的；選址在舊廠房、非居住用途老房子里，學(xué)校、機(jī)關(guān)辦公樓等也是不錯(cuò)的選擇。
2、從環(huán)境氛圍上看工業(yè)風(fēng)咖啡店。
在整體氛圍的營(yíng)造上，采用皮質(zhì)的沙發(fā)和原木的桌子，在墻上做一些美式風(fēng)格的壁畫(huà)和照片營(yíng)造出年代感。在燈光方面，不需要太注意整體的亮度，在局部上使用暖色的吊燈，給人一種溫馨，靜謐的感覺(jué)。對(duì)于忙于工作的人們來(lái)說(shuō)，這十分值得享受。
3、在視覺(jué)設(shè)計(jì)上看工業(yè)分咖啡店。
在工業(yè)風(fēng)咖啡店視覺(jué)設(shè)計(jì)上，采用可通可虛的手法遮擋視線(xiàn)?？墒谴蚱屏藗鹘y(tǒng)的使用簾子，布幔等方法。而是合理的使用柱子，落地?zé)簦参锱柙缘?，給視覺(jué)上造成阻擋，能夠滿(mǎn)足人們不想被打擾的心理。
總之，主題咖啡廳設(shè)計(jì)都離不開(kāi)環(huán)境的塑造，更多的是設(shè)計(jì)師在把控，我們拒絕復(fù)制和剽竊別人的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，可是也能夠在別人的設(shè)計(jì)中發(fā)現(xiàn)新的元素和靈感。以上便是小編對(duì)工業(yè)風(fēng)主題咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明的概述，具體項(xiàng)目具體分析。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇十四
咖啡廳室內(nèi)以白色作為主色調(diào)，因?yàn)榘咨珪?huì)使人更加放松，更能給人夢(mèng)幻、優(yōu)雅的感覺(jué)，營(yíng)造“城市中的一片純白凈土”的氛圍。另外，棕色的咖啡和熱可能夠及褐色紅茶帶來(lái)的深沉感覺(jué)與白色的典雅感的碰撞，會(huì)產(chǎn)生別樣的火花。
燈光處理上，為配合極致盛放設(shè)計(jì)的燈具作品的陳列，其他燈光采用電光源、線(xiàn)光源（led燈帶）的形式，即能滿(mǎn)足整個(gè)空間的燈光使用需求，又能到達(dá)烘托陳列的效果。
在吊頂?shù)奶幚砩?，因?yàn)榭Х葟d的位置在綠地鉑金酒店的正門(mén)口，在場(chǎng)地考察時(shí)，設(shè)計(jì)師找不到這個(gè)建筑空間的龍骨，影響吊頂?shù)难b飾，因而在設(shè)計(jì)施工時(shí)，設(shè)計(jì)師在此建筑空間頂部的原天花板上做了第二層防火板，在此基礎(chǔ)上做雙層吊頂處理，使其具有耐火、紋理耐看等優(yōu)勢(shì)，又在接縫處增加細(xì)節(jié)處理，整個(gè)吊頂?shù)牟馁|(zhì)采用大理石和木材相結(jié)合，此材質(zhì)和圖案都與咖啡廳的主桌臺(tái)相配合，更有整體感和儀式感。
美觀性主要體此刻店內(nèi)的整體陳列、室內(nèi)色調(diào)和燈光處理上。
極致盛放3d咖啡廳兼具陳列和文化載體的功能，整個(gè)室內(nèi)陳列采用極致盛放品牌設(shè)計(jì)作品。設(shè)計(jì)師注重此室內(nèi)設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)，為此咖啡廳量身定制的陳列柜充分研究觀者的人體尺度——大型物件的陳列柜貼合人體站立的高度，不用彎腰即能近距離感受大型設(shè)計(jì)作品的魅力；小型產(chǎn)品陳列在咖啡廳主桌臺(tái)上，使觀者和消費(fèi)者在享受咖啡時(shí)，目光所及處，飽覽極致盛放設(shè)計(jì)作品的驚艷和張力。
實(shí)用性主要體此刻設(shè)計(jì)師對(duì)店內(nèi)主桌臺(tái)、吊頂?shù)奶幚砩稀?/p>
對(duì)桌子進(jìn)行高度差異化處理，主桌臺(tái)內(nèi)部服務(wù)區(qū)域的高度配合了站立者的使用高度，而外側(cè)吧臺(tái)區(qū)域設(shè)置貼合人體工學(xué)尺度的高腳凳，并在外側(cè)桌臺(tái)中部設(shè)置缺口，下部臺(tái)面的高度和高腳凳的高度進(jìn)行配合，讓使用者坐在高腳凳上時(shí)，能夠十分舒適地將其腿部收在桌臺(tái)下頭。而兩者之間的變換即為一種虛實(shí)變換，高處做空處理，低處則做實(shí)心處理。
在吧臺(tái)的另一側(cè)——操作區(qū)域上，配合咖啡師和操作者的操作高度和視角高度，使咖啡師和操作者在制作飲品的同時(shí)，能夠及時(shí)關(guān)注店鋪內(nèi)所有客人的需求。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇十五
伊派設(shè)計(jì)：好的咖啡廳設(shè)計(jì)，不僅美化了咖啡廳，更重要的是給消費(fèi)者留下美好印象，起到招徠顧客，擴(kuò)大銷(xiāo)售的目的，而軟裝設(shè)計(jì)在整個(gè)空間中擁有很好的表現(xiàn)力，起到烘托氣氛的效果。在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)要掌握時(shí)代潮流。外觀，門(mén)頭、室內(nèi)，利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個(gè)性越突出，越易引人注目。
一、設(shè)計(jì)原則。
1、設(shè)計(jì)必須符合咖啡廳自己的特點(diǎn)，從外觀和風(fēng)格上要反映出經(jīng)營(yíng)特色。
2、要符合主要用戶(hù)的“口味”。
3、裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周?chē)昝媸欠駞f(xié)調(diào)，“個(gè)別”雖然搶眼，一旦使消費(fèi)者覺(jué)得“粗俗”，就會(huì)失去信賴(lài)。
4、裝飾要簡(jiǎn)潔，寧可“不足”，不能“過(guò)分”，不宜采用過(guò)多的線(xiàn)條分割和色彩渲染，免去任何過(guò)多的裝飾，不要讓用戶(hù)感到“太累”。
5、色彩要統(tǒng)一諧調(diào)，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的對(duì)比。
6、品牌名字要簡(jiǎn)明易懂，上口易記，字體大小要適宜，可通過(guò)襯底色來(lái)突出。
二、展示陳列。
咖啡展示陳列的作用，就是運(yùn)用各種展示陳列的技巧，配合、裝飾的運(yùn)用，將咖啡的特性表現(xiàn)出來(lái)。一則帶動(dòng)銷(xiāo)售促進(jìn)的效果，二則表現(xiàn)整個(gè)咖啡館的氣氛，所以對(duì)于廣告的訴求效果必須要把握住。首先對(duì)于廣告的訴求方面，雖然大堂內(nèi)為了銷(xiāo)售起見(jiàn)，咖啡品牌的豐富感與特性化陳列占有很大的空間，然而為求廣告訴求效果的具體表現(xiàn)，必須透過(guò)櫥窗及吧臺(tái)內(nèi)特定區(qū)域展示陳列及壁面的空間、較寬闊的通路、貨架或吧臺(tái)的空間陳列的運(yùn)用，以求重點(diǎn)咖啡品牌能夠表現(xiàn)出來(lái)。
三、燈光效果。
咖啡館的光不僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。因此，燈光的總亮度要低于周?chē)?，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館。如果光線(xiàn)過(guò)于暗淡，會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺(jué)，不利于顧客品嘗咖啡。
其次，光線(xiàn)用來(lái)吸引顧客對(duì)咖啡的注意力。因此，燈暗的吧臺(tái)，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。
咖啡制品，本來(lái)就是以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會(huì)吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái)。
有故事咖啡廳更容易得到良好的口碑，所以在裝飾時(shí)風(fēng)格要多樣化設(shè)計(jì)手法，來(lái)自不同地區(qū)的消費(fèi)人群，能接收的信息全然不同，提倡在咖啡廳設(shè)計(jì)中要結(jié)合主題，運(yùn)用多元素的手筆勾勒出具有個(gè)性的咖啡廳，來(lái)贏得客戶(hù)的心。我們來(lái)看一下知名室內(nèi)設(shè)計(jì)專(zhuān)家，伊派設(shè)計(jì)的案例分享：
設(shè)計(jì)公司：深圳市伊派室內(nèi)設(shè)計(jì)有限公司。
項(xiàng)目設(shè)計(jì)：段文娟、鄭福明。
項(xiàng)目地址：廈門(mén)市思明區(qū)環(huán)島南路。
項(xiàng)目材料：木飾面、鋼架、瓷磚、石材。
項(xiàng)目地址：約3560㎡。
項(xiàng)目名稱(chēng)：豪麗斯咖啡廈門(mén)公主園店裝修設(shè)計(jì)項(xiàng)目。
“豪麗斯一直堅(jiān)持時(shí)尚、品味、浪漫、假期的品牌理念，給消費(fèi)者最貼心的服務(wù).如果說(shuō)酒吧是邂逅艷遇和寂寞，那么咖啡廳就是等待浪漫和安寧吧.咖啡廳出品的不僅是咖啡，無(wú)論是在閱讀區(qū)看書(shū)、還是在舞臺(tái)區(qū)看表演、或者是在花房觀賞，都是是一種時(shí)尚、一種文化，一種有品味的休閑生活方式！
咖啡廳有兩層，功能分為有客區(qū)、戶(hù)外區(qū)、卡座區(qū)、舞臺(tái)區(qū)、閱讀區(qū)、vip包廂、產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)等。采用木質(zhì)圍欄緩沖通道與視線(xiàn)，通道的回繞曲折相通，產(chǎn)生曲徑通幽的感覺(jué)，起到擴(kuò)大空間與區(qū)域劃分的作用。部分墻面采用文化石，木質(zhì)鏤空的隔斷，墻面的插花裝飾增添了安靜、休閑韻味。門(mén)店設(shè)計(jì)以落地窗及木質(zhì)材料結(jié)合，增強(qiáng)休閑氣息，二樓有大量戶(hù)外片區(qū)，因此采用落地窗設(shè)計(jì)，與戶(hù)外區(qū)相結(jié)合。
咖啡廳以褐色、黑色為主，搭配淺色調(diào)沙發(fā)座椅，色彩統(tǒng)一諧調(diào)，使用較柔和的燈光照射，整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái)，燈暗的吧臺(tái)，咖啡顯得古老而神秘的吸引力，簡(jiǎn)潔界面的設(shè)計(jì)、材質(zhì)的選用簡(jiǎn)潔到位，形式與材料成就純粹的空間氛圍，并使空間產(chǎn)生張力。沒(méi)有刻意追求材料的豪華和變化，注重材質(zhì)的相互穿插運(yùn)用，以形成空間的有機(jī)和豐富，實(shí)木材質(zhì)的延續(xù)使空間更具整體性。旋轉(zhuǎn)樓梯的合理布局將客人帶入二樓的閱讀區(qū)與散座區(qū)在豪麗斯咖啡廳里,音樂(lè)全天都不間斷,或是爵士或是布魯斯。營(yíng)造著休閑、自由、高檔、浪漫的氣氛。
伊派設(shè)計(jì)，專(zhuān)注室內(nèi)設(shè)計(jì)多年，深圳知名室內(nèi)設(shè)計(jì)公司，更多相關(guān)資訊請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注伊派設(shè)計(jì)。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇十六
燈光效果：
一般商店的霓虹燈，是用光效果最佳的代表。（]咖啡館的光當(dāng)然不僅僅僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。
所以，燈光的總亮度要低于周?chē)?，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館構(gòu)成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館。如果光線(xiàn)過(guò)于暗淡，會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺(jué)，不利于顧客品嘗咖啡。
其次，光線(xiàn)用來(lái)吸引顧客對(duì)咖啡的注意力。所以，燈暗的吧臺(tái)，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。
顯而易見(jiàn)，店門(mén)的作用是誘導(dǎo)人們的視線(xiàn)，并產(chǎn)生興趣，激發(fā)想進(jìn)去看一看的參與意識(shí)。怎樣進(jìn)去，從哪進(jìn)去，就需要正確的導(dǎo)入，告訴顧客，使顧客一目了然。
在咖啡館店面設(shè)計(jì)中，顧客進(jìn)出門(mén)的設(shè)計(jì)是重要一環(huán)。
自由流通。小咖啡館的進(jìn)出門(mén)，不是設(shè)在左側(cè)就是右側(cè)，這樣比較合理。
從商業(yè)觀點(diǎn)來(lái)看，店門(mén)應(yīng)當(dāng)是開(kāi)放性的，所以設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)思考到不要讓顧客產(chǎn)生“幽閉”、“陰暗”等不良心理，從而拒客于門(mén)外。所以，明快、通暢，具有呼應(yīng)效果的門(mén)扉才是最佳設(shè)計(jì)。
店門(mén)設(shè)計(jì)，還應(yīng)思考店門(mén)面前路面是否平坦，是水平還是斜坡；前邊是否有隔擋及影響店門(mén)面形象的物體或建筑；彩光條件、噪音影響及太陽(yáng)光照射方位等。
咖啡館氣氛的塑造。
消費(fèi)者喝咖啡之際，不僅僅僅對(duì)于咖啡在物理性及實(shí)質(zhì)上的吸引力有所反應(yīng)，甚至對(duì)于整個(gè)環(huán)境，諸如服務(wù)、廣告、印象、包裝、樂(lè)趣及其他各種附帶因素等也會(huì)有所反應(yīng)。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境。如果再縮小范圍，就是指咖啡館內(nèi)的氣氛，對(duì)消費(fèi)者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響。
所以咖啡館經(jīng)營(yíng)者對(duì)于營(yíng)業(yè)空間的表現(xiàn)，如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計(jì)出夢(mèng)想的喝咖啡環(huán)境，而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的好處。
顧客在喝咖啡時(shí)往往會(huì)選取充滿(mǎn)適合自我所需氣氛的咖啡館，所以在從事咖啡館氣氛的計(jì)劃時(shí)，務(wù)必思考下列幾項(xiàng)重點(diǎn)：
1、應(yīng)先確定以誰(shuí)顧客目標(biāo)。
2、依據(jù)他們喝咖啡的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)咖啡館的氣氛有何期望。
3、了解哪些氣氛能加強(qiáng)顧客對(duì)咖啡館的信賴(lài)度及引起情緒上的反應(yīng)。[]。
4、對(duì)于所構(gòu)想的氣氛，應(yīng)與競(jìng)爭(zhēng)店的氣氛作一比較，以分析彼此的優(yōu)劣點(diǎn)。
同時(shí)在氣氛表現(xiàn)之際，務(wù)必慎重地由咖啡館所經(jīng)營(yíng)的咖啡品牌售價(jià)并透過(guò)整個(gè)營(yíng)業(yè)的空間，讓顧客充分地感覺(jué)到，所以對(duì)于咖啡陳列展示的技巧與效果，是整體氣氛塑造戰(zhàn)略運(yùn)用上的要領(lǐng)。
店面上部可設(shè)置一個(gè)條形商店招牌，醒目地顯示店名。在繁華的商業(yè)區(qū)里，消費(fèi)者往往首先瀏覽的是大大小小、各式各樣的商店招牌，尋找實(shí)現(xiàn)自我消費(fèi)目標(biāo)或值得逛游的商業(yè)服務(wù)場(chǎng)所。所以，具有高度概括力和強(qiáng)烈吸引力的咖啡館招牌，對(duì)顧客的視覺(jué)刺激和心理的影響是很重要的?？Х瑞^招牌底板所使用的材料，長(zhǎng)期以來(lái)是木質(zhì)和水泥。木質(zhì)經(jīng)不起長(zhǎng)久的風(fēng)吹雨打，易裂紋，油漆易脫落，需經(jīng)常維修。水泥招牌施工方便，經(jīng)久耐用，造價(jià)低廉，但形式陳舊，技術(shù)粗糙，只能作為低檔商品招牌。為了反應(yīng)時(shí)代新潮流的變化，如今的店面外裝飾材料已限于木質(zhì)和水泥，而是采用薄片大理石、花崗巖、金屬不銹鋼板、薄型涂色鋁合金板等。石材門(mén)面顯得厚實(shí)、穩(wěn)重、高貴、莊嚴(yán)；金屬材料門(mén)面顯得明亮、輕快，富有時(shí)代感。有時(shí)，隨著季節(jié)的變化，還能夠在門(mén)面上安置各種類(lèi)型的遮陽(yáng)蓬架，這會(huì)使門(mén)面清新、活潑，并溝通了咖啡館內(nèi)外的功能聯(lián)系，無(wú)形中擴(kuò)展了營(yíng)業(yè)面積。
咖啡館招牌的導(dǎo)入功能中起著不可缺少的作用與價(jià)值，它應(yīng)是最引入注目的地方，所以，要采用各種裝飾方法使其突出。手法很多，如用霓虹燈、射燈、彩燈、反光燈、燈箱等來(lái)加強(qiáng)效果，或用彩帶、旗幟、鮮花等來(lái)襯托?？傊?，格調(diào)高雅、清新，手法奇特、怪誕往往是成功的關(guān)鍵之一?？Х瑞^招牌文字設(shè)計(jì)日益為經(jīng)營(yíng)者重視，一些以標(biāo)語(yǔ)口號(hào)、隸屬關(guān)系和數(shù)目字組合而成的藝術(shù)化、立體化和廣告化的招牌不斷涌現(xiàn)。咖啡館招牌文字設(shè)計(jì)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的思考應(yīng)有助于門(mén)的正常使用。
2、文字資料務(wù)必與咖啡館品味相吻合。
3、文字盡可能精簡(jiǎn)，資料立意要深，又要順口，易記易認(rèn)，使顧客一目了然。
4、美術(shù)字和書(shū)寫(xiě)字要注意大眾化，中文和外文美術(shù)字的變形不要太花太亂太做作，書(shū)寫(xiě)字不要太潦草，否則，不易辯認(rèn)，又會(huì)在制作上造成麻煩。
咖啡館招牌文字使用的材料因店而異，店鋪規(guī)模較大，并且要求考究的店面，可使用銅質(zhì)、凸出空心字，閃閃發(fā)光，有富麗、豪華之感，效果是相當(dāng)好的。瓷質(zhì)字永不生銹，反光強(qiáng)度好作為招牌效果尤佳。塑料字有華麗的光澤，制作也簡(jiǎn)便，但時(shí)間一長(zhǎng)，光澤退掉，塑料老化，受冷受熱受曬又要變形，所以不能長(zhǎng)久使用。木質(zhì)字制作也方便，便長(zhǎng)久的日曬雨淋易裂開(kāi)，需要經(jīng)常維修上漆。
咖啡館招牌設(shè)計(jì)，除了注意在形式、用料、構(gòu)圖、造型、色彩等方面給消費(fèi)者以良好的心理感受外，還應(yīng)在命名方面多大功夫，力求言簡(jiǎn)意賅、清新不俗、易讀、易記、富有美感，使之具有較強(qiáng)的吸引力，促進(jìn)消費(fèi)者的思維活動(dòng)，到達(dá)夢(mèng)想的心理要求?？Х鹊恼故娟惲小?/p>
雖然整個(gè)咖啡館的商品構(gòu)成與配置經(jīng)過(guò)了有系統(tǒng)的分類(lèi)與搭配，可是在表現(xiàn)之際，若未能運(yùn)用展示陳列的技巧，也只是將商品“躺”置在吧臺(tái)而已，無(wú)法表現(xiàn)咖啡的活力。也未能塑造咖啡的特性，結(jié)果仍是無(wú)濟(jì)于事。然而所謂的“展示陳列”，并非我們通常狹指的櫥窗展示或個(gè)性區(qū)位陳列，在咖啡館經(jīng)營(yíng)上所說(shuō)的展示陳列，就應(yīng)是廣指大堂上所有的各種陳列，它務(wù)必包括三大陳列項(xiàng)目：
1、補(bǔ)充陳列。
是陳列范圍最為廣闊的部分，整個(gè)店內(nèi)的商品陳列空間都是。由于陳列的重點(diǎn)在于銷(xiāo)售，所以在陳列的表現(xiàn)應(yīng)著重在咖啡品牌的豐富感與特性化。
2、展示陳列。
是介于補(bǔ)充陳列與展示陳列之間的陳列形態(tài)，為了在各區(qū)位內(nèi)促進(jìn)銷(xiāo)售的效果，務(wù)必利用壁面的空間、較寬闊的通路、貨架或吧臺(tái)的空間，就本區(qū)位的咖啡和飲料中，選出具有代表性的咖啡陳列。
所以，咖啡展示陳列的作用，就是運(yùn)用各種展示陳列的技巧，配合什器、裝飾的運(yùn)用，將咖啡的特性表現(xiàn)出來(lái)。一則帶動(dòng)銷(xiāo)售促進(jìn)的效果，一則表現(xiàn)整個(gè)咖啡館的氣氛，所以對(duì)于廣告的訴求效果務(wù)必要把握住。首先對(duì)于廣告的訴求方面，雖然大堂內(nèi)為了銷(xiāo)售起見(jiàn)，補(bǔ)充陳列占有很大的空間，然而為求廣告訴求效果的具體表現(xiàn)，務(wù)必透過(guò)展示陳列及部分強(qiáng)調(diào)陳列的運(yùn)用，以求重點(diǎn)咖啡品牌能夠表現(xiàn)出來(lái)。以下試透過(guò)廣告原則之五要素（aidma）的說(shuō)明與展示陳列效果的關(guān)連性加以比較：
廣告陳列。
a（attention）注意——透過(guò)陳列效果而引進(jìn)注意。
b（interest）興趣——進(jìn)而對(duì)咖啡產(chǎn)生興趣。
d（deire）欲求——透過(guò)聯(lián)想而帶動(dòng)欲求m（memory）記憶——信念的確立（透過(guò)比較）。
a（action）行動(dòng)——付諸品嘗決心。
透過(guò)比較，我們能夠了解，這與顧客心理的變化過(guò)程（注意、興趣、聯(lián)想、欲求、比較、信念、決心）是相通的。而在廣告訴求的同時(shí)，亦能夠發(fā)揮心理的訴求效果，由于人們的感官具有視覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)諸功能，諸如咖啡色彩、設(shè)計(jì)、外形等的組合表現(xiàn)，能夠引起視沉上的訴求效果，咖啡的直接接觸則能具有觸覺(jué)上的訴求效果等等。所以透過(guò)這五要素的訴求，能造成顧客心理上美的、舒適的、氣氛的、變化的諸種感覺(jué)，進(jìn)而提高價(jià)值感，帶動(dòng)銷(xiāo)售促進(jìn)的效果。
之后就是實(shí)際營(yíng)業(yè)上，如何有效運(yùn)用這些咖啡陳列的技巧，而借以充分發(fā)揮整體的訴求效果。首先要透過(guò)“指示陳列”效果的表現(xiàn)，將“展示陳列”與“強(qiáng)調(diào)陳列”組合起來(lái)，以產(chǎn)生指引的作用，使咖啡具有吸引力。進(jìn)而利用“銷(xiāo)售陳列”效果的表現(xiàn)，將“強(qiáng)調(diào)陳列”與“補(bǔ)充陳列”結(jié)合起來(lái)，表現(xiàn)咖啡的齊全性與豐富感，以發(fā)揮促銷(xiāo)的作用。所以在指示陳列方面，尤其是“展示陳列”的表現(xiàn)，務(wù)必要著力在重點(diǎn)咖啡品牌的訴求，并透過(guò)企劃、配置、商品力、演出等綜合的演出效果；所以每適合季節(jié)的交替或慶典時(shí)，在展示陳列上都務(wù)必有系統(tǒng)的策劃，決定訴求的主題，并運(yùn)用特定的區(qū)位，透過(guò)各項(xiàng)關(guān)連飲料的搭配與組合，運(yùn)用什器、色彩、照明效果的發(fā)揮，襯托出咖啡的價(jià)值感。并透過(guò)pop補(bǔ)助說(shuō)明的效果，使咖啡的機(jī)能與特性能夠具體地表現(xiàn)出來(lái)。再者，在銷(xiāo)售陳列方面——尤其是補(bǔ)充陳列，務(wù)必運(yùn)用具有表現(xiàn)咖啡特性的什器裝潢設(shè)備透過(guò)有系統(tǒng)的分類(lèi)與擺示，思考便于選購(gòu)與管理，同時(shí)又能表現(xiàn)出咖啡特色等各因素，以真正能夠帶動(dòng)商品的銷(xiāo)售。
咖啡陳列的目的，就是期望透過(guò)各種直接、間接效果而把咖啡銷(xiāo)售出去。所以展示陳列之際，務(wù)必需要針對(duì)特性加以有效地選取與組合及妥善地整理分類(lèi)，顯現(xiàn)出咖啡的魅力與價(jià)值感。并充分地帶給給顧客作選取，到達(dá)銷(xiāo)售的效果，進(jìn)一步更能同時(shí)塑造咖啡館整體的形象。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇十七
1、崇尚回歸自然是田園風(fēng)格的主要風(fēng)格。
2、使用瓷磚搭配能夠收獲田園情懷，豈不是更有意義。
3、優(yōu)雅的裝飾創(chuàng)造一種純粹的田園風(fēng)格。
4、各種布藝的破碎花圖案有著自然而親密的感覺(jué)。
5、印染著大方格圖案的窗簾，低調(diào)的展現(xiàn)著田園氣息，這是方格圖案所特有的魅力。
6、清新的嫩綠風(fēng)格的裝修，如圖畫(huà)般的優(yōu)雅恬靜，盡顯田園風(fēng)格隨意而又浪漫的生活。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇十八
姓 名： 學(xué) 號(hào)： 系（部）： 專(zhuān) 業(yè)： 班 級(jí)： 指導(dǎo)教師：
劉佳靜
101010418
外國(guó)語(yǔ)言系
應(yīng)用英語(yǔ)
四班
吳寧
20xx年6月15日
咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告
一、實(shí)習(xí)目的
1.通過(guò)本次實(shí)習(xí)使我能夠從理論高度上升到實(shí)踐高度，更好的實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合，為我以后工作和學(xué)習(xí)奠定初步的知識(shí)。
20xx年2月20日： --20xx年6月15日：服務(wù)員 三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
時(shí)間過(guò)得很快，已經(jīng)在威特西餐咖啡吧實(shí)習(xí)完了。在這個(gè)充滿(mǎn)期許而又短暫的實(shí)習(xí)征途當(dāng)中，雖然是簡(jiǎn)單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡(jiǎn)單，因?yàn)槭菑V交會(huì)，所以每天要面對(duì)來(lái)自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿(mǎn)足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語(yǔ)。
記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊張得無(wú)法形容，等順利服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說(shuō)中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，因?yàn)椴辉谖业念A(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)靦腆的表情，后來(lái)通過(guò)跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費(fèi)的時(shí)候要很高興大方地接受。更多實(shí)習(xí)報(bào)告盡在： 最開(kāi)心的時(shí)候就是客人要求跟我們拍照留念。當(dāng)然也有的客人很刁難，點(diǎn)餐的時(shí)候諸多要求，但是我們也只有一一滿(mǎn)足他們的要求。去茶水間休息的時(shí)候和吃飯的時(shí)候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說(shuō)有笑的，是一天中最開(kāi)心的。
我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個(gè)職務(wù)，認(rèn)為這個(gè)行業(yè)沒(méi)有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好，其實(shí)不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細(xì)心，和顧客打交道一定要開(kāi)心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn)，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌。我們剛?cè)r(shí)不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見(jiàn)客人都得說(shuō)：“您好!”，同事之間可以說(shuō)：“您好!”、“你辛苦了!”之類(lèi)的話(huà)。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過(guò)，要是沒(méi)有和他打招呼，就受批評(píng)。開(kāi)始時(shí)我們覺(jué)得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說(shuō)只要看到人就條件放射說(shuō)出“你好!”這樣的才可以。后來(lái)慢慢的習(xí)慣成自然了，以至于聽(tīng)見(jiàn)叫服務(wù)員的就說(shuō)“你好!有什么需要幫忙的?”有時(shí)候在超市或別的商場(chǎng)聽(tīng)見(jiàn)別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們?cè)谠谂u(píng)和鼓勵(lì)中不斷改善自己。
四、實(shí)習(xí)心得
這段時(shí)間的實(shí)踐，雖然不是選的我們的專(zhuān)業(yè)部門(mén)，但是從中我還是學(xué)到了不少對(duì)以后工作有用的東西，比如說(shuō)心理素質(zhì)的培養(yǎng)，耐力的考驗(yàn)，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專(zhuān)業(yè)再好，沒(méi)有一個(gè)好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會(huì)的能力。也是不好在這個(gè)復(fù)雜多變的社會(huì)中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學(xué)習(xí)中我會(huì)努力抓住這個(gè)學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)，多學(xué)點(diǎn)東西，以便以后在社會(huì)中爭(zhēng)取自己的一席之位做充分的準(zhǔn)備。我相信成功始終會(huì)眷顧有準(zhǔn)備的人的。實(shí)習(xí)對(duì)我們來(lái)說(shuō)是個(gè)新鮮的事情，行前，老師也特別交待我們，因?yàn)槲覀兪谴髮W(xué)生，所以更要注意從基層做起時(shí)，不要眼高手低，不要在情緒上有抵觸。
在這里每天的時(shí)間都是非常緊的，尤其是客人的高峰期，沒(méi)有什么時(shí)間玩，天天都是做同一件事，你說(shuō)不累，那是假的。在這里我懂得了許多，以前只是嘴上說(shuō)說(shuō)，現(xiàn)在真的感受到賺錢(qián)的不容易。想到父母為了養(yǎng)家，為了送我讀書(shū)是多么偉大的一件事，他們真的不容易。還懂得了，要做好一件事情，必須要有一定的意志，還要善于學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、多問(wèn)幾個(gè)為什么會(huì)是這樣，你一定可以學(xué)到很多東西，養(yǎng)成多想多問(wèn)的習(xí)慣，對(duì)以后的工作一定會(huì)有幫助的。感到了生活的充實(shí)和學(xué)習(xí)的快樂(lè)，以及獲得知識(shí)的滿(mǎn)足。真正的接觸了社會(huì)，使我們消除了走向社會(huì)的恐懼心里，使我們對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)了信心，以良好的心態(tài)去面對(duì)社會(huì)。同時(shí)，也使我們體驗(yàn)到了工作的艱辛，了解了當(dāng)前社會(huì)大學(xué)生面臨的嚴(yán)峻問(wèn)題，促使自己努力學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，為自己今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇十九
消費(fèi)者喝咖啡之際，不僅僅對(duì)于咖啡在物理性及實(shí)質(zhì)上的吸引力有所反應(yīng)，甚至對(duì)于整個(gè)環(huán)境，諸如服務(wù)、廣告、印象、包裝、樂(lè)趣及其他各種附帶因素等也會(huì)有所反應(yīng)。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境，如果再縮小范圍，就是指咖啡館內(nèi)的氣氛，對(duì)消費(fèi)者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響。所以咖啡館經(jīng)營(yíng)者對(duì)于營(yíng)業(yè)空間的表現(xiàn)，如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計(jì)出夢(mèng)想的喝咖啡環(huán)境，而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義。
良好的店面設(shè)計(jì)，不僅僅美化了咖啡館，更重要的是給消費(fèi)者留下完美印象，起到招徠顧客，擴(kuò)大銷(xiāo)售的目的。進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)的前提條件是掌握時(shí)代潮流。在店鋪外觀，店頭、店內(nèi)，利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個(gè)性越突出，越易相人注目。、店面的設(shè)計(jì)必須貼合咖啡館特點(diǎn)，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色。、要貼合主要用戶(hù)的“口味”。、店面的裝潢要充分研究與原建筑風(fēng)格及周?chē)昝媸欠駞f(xié)調(diào)，“個(gè)別”雖然搶眼，一旦使消費(fèi)者覺(jué)得“粗俗”，就會(huì)失去信賴(lài)。、裝飾要簡(jiǎn)潔，寧可“不足”，不能“過(guò)分”，不宜采用過(guò)多的線(xiàn)條分割和色彩渲染，免去任何過(guò)多的裝飾，不要讓用戶(hù)感到“太累”。、店面的色彩要統(tǒng)一諧調(diào)，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的比較。、招牌上字體大小要適宜，過(guò)分粗大會(huì)使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可經(jīng)過(guò)襯底色來(lái)突出店名，店名要簡(jiǎn)明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
一般商店的霓虹燈，是用光效果最佳的代表?？Х瑞^的光當(dāng)然不僅僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。所以，燈光的總亮度要低于周?chē)?，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館構(gòu)成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館。如果光線(xiàn)過(guò)于暗淡，會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺(jué)，不利于顧客品嘗咖啡。其次，光線(xiàn)用來(lái)吸引顧客對(duì)咖啡的注意力。所以，燈暗的吧臺(tái)，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力?？Х戎破?，本來(lái)就是以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會(huì)吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái)。一般室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)，彩色色調(diào)最好用明朗的顏色，照明效果較佳，可是，也不是說(shuō)凡深色的背景都不好，有時(shí)為了實(shí)際上的需要，強(qiáng)調(diào)淺顏色與背景的比較，而另外打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用，在裝置的時(shí)候，一般說(shuō)來(lái)，淺色的墻壁，如白色、米色，均能反射多量的光線(xiàn)，達(dá)90%；而顏色深的背景，如深藍(lán)、深綠、咖啡色，只能反射光線(xiàn)5—10%。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇二十
田園風(fēng)格的咖啡館對(duì)于吧臺(tái)的選擇相比較較隨意、融洽。桌椅的要求也是簡(jiǎn)約、樸素，一般選擇餐桌和高低座椅，常常用亞麻材料包裹的座椅。
田園風(fēng)的咖啡廳，常常選擇半開(kāi)放式設(shè)計(jì)模式，當(dāng)然在室內(nèi)部分也常常采用落地窗來(lái)增加室內(nèi)的采光，塑造室內(nèi)空間的質(zhì)樸和大氣。
田園風(fēng)格的咖啡廳室內(nèi)色彩應(yīng)當(dāng)以溫暖、淡雅、舒適的淡黃、米白等色系為主，以此來(lái)營(yíng)造簡(jiǎn)約、時(shí)尚、淡雅的氣質(zhì)，增強(qiáng)人們休閑時(shí)的舒適感。同時(shí)，一般咖啡廳還會(huì)在周?chē)黾右恍┚G色植物來(lái)存托環(huán)境。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告篇二十一
1.通過(guò)本次實(shí)習(xí)使我能夠從理論高度上升到實(shí)踐高度，更好的實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合，為我以后工作和學(xué)習(xí)奠定初步的知識(shí)。
2.通過(guò)本次實(shí)習(xí)使我能夠親身感受到有一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)變一個(gè)職業(yè)人的過(guò)程3.通過(guò)本次實(shí)習(xí)對(duì)我完成畢業(yè)實(shí)習(xí)論文起到很大借鑒作用。
20xx年2月20日：--20xx年6月15日：服務(wù)員
時(shí)間過(guò)得很快，已經(jīng)在威特西餐咖啡吧實(shí)習(xí)完了。在這個(gè)充滿(mǎn)期許而又短暫的實(shí)習(xí)征途當(dāng)中，雖然是簡(jiǎn)單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡(jiǎn)單，因?yàn)槭菑V交會(huì)，所以每天要面對(duì)來(lái)自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿(mǎn)足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語(yǔ)。
記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊張得無(wú)法形容，等順利服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說(shuō)中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，因?yàn)椴辉谖业念A(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)靦腆的表情，后來(lái)通過(guò)跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費(fèi)的時(shí)候要很高興大方地接受。更多實(shí)習(xí)報(bào)告盡在：最開(kāi)心的時(shí)候就是客人要求跟我們拍照留念。當(dāng)然也有的客人很刁難，點(diǎn)餐的時(shí)候諸多要求，但是我們也只有一一滿(mǎn)足他們的要求。去茶水間休息的時(shí)候和吃飯的時(shí)候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說(shuō)有笑的，是一天中最開(kāi)心的。
我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個(gè)職務(wù)，認(rèn)為這個(gè)行業(yè)沒(méi)有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好，其實(shí)不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細(xì)心，和顧客打交道一定要開(kāi)心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn)，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，請(qǐng)洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌。我們剛?cè)r(shí)不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見(jiàn)客人都得說(shuō)：“您好!”，同事之間可以說(shuō)：“您好!”、“你辛苦了!”之類(lèi)的話(huà)。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過(guò)，要是沒(méi)有和他打招呼，就受批評(píng)。開(kāi)始時(shí)我們覺(jué)得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說(shuō)只要看到人就條件放射說(shuō)出“你好!”這樣的才可以。后來(lái)慢慢的習(xí)慣成自然了，以至于聽(tīng)見(jiàn)叫服務(wù)員的就說(shuō)“你好!有什么需要幫忙的?”有時(shí)候在超市或別的商場(chǎng)聽(tīng)見(jiàn)別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們?cè)谠谂u(píng)和鼓勵(lì)中不斷改善自己。
這段時(shí)間的實(shí)踐，雖然不是選的我們的專(zhuān)業(yè)部門(mén)，但是從中我還是學(xué)到了不少對(duì)以后工作有用的東西，比如說(shuō)心理素質(zhì)的培養(yǎng)，耐力的考驗(yàn)，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專(zhuān)業(yè)再好，沒(méi)有一個(gè)好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會(huì)的能力。也是不好在這個(gè)復(fù)雜多變的社會(huì)中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學(xué)習(xí)中我會(huì)努力抓住這個(gè)學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)，多學(xué)點(diǎn)東西，以便以后在社會(huì)中爭(zhēng)取自己的一席之位做充分的準(zhǔn)備。我相信成功始終會(huì)眷顧有準(zhǔn)備的人的。實(shí)習(xí)對(duì)我們來(lái)說(shuō)是個(gè)新鮮的事情，行前，老師也特別交待我們，因?yàn)槲覀兪谴髮W(xué)生，所以更要注意從基層做起時(shí)，不要眼高手低，不要在情緒上有抵觸。
在這里每天的時(shí)間都是非常緊的，尤其是客人的高峰期，沒(méi)有什么時(shí)間玩，天天都是做同一件事，你說(shuō)不累，那是假的。在這里我懂得了許多，以前只是嘴上說(shuō)說(shuō)，現(xiàn)在真的感受到賺錢(qián)的不容易。想到父母為了養(yǎng)家，為了送我讀書(shū)是多么偉大的一件事，他們真的不容易。還懂得了，要做好一件事情，必須要有一定的意志，還要善于學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、多問(wèn)幾個(gè)為什么會(huì)是這樣，你一定可以學(xué)到很多東西，養(yǎng)成多想多問(wèn)的習(xí)慣，對(duì)以后的工作一定會(huì)有幫助的。感到了生活的充實(shí)和學(xué)習(xí)的快樂(lè)，以及獲得知識(shí)的滿(mǎn)足。真正的接觸了社會(huì)，使我們消除了走向社會(huì)的恐懼心里，使我們對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)了信心，以良好的心態(tài)去面對(duì)社會(huì)。同時(shí)，也使我們體驗(yàn)到了工作的艱辛，了解了當(dāng)前社會(huì)大學(xué)生面臨的嚴(yán)峻問(wèn)題，促使自己努力學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，為自己今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。
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