一個(gè)良好的計(jì)劃可以減輕壓力，增加自信和滿足感。善于利用工具和技巧，如時(shí)間表、任務(wù)清單等，可以幫助我們更好地制定和執(zhí)行計(jì)劃。范文中的計(jì)劃具有實(shí)際操作性和指導(dǎo)性，相信能夠幫助大家更好地制定和實(shí)施計(jì)劃。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇一
一、項(xiàng)目介紹
二、行業(yè)分析
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
四、店面選址
五、裝修與設(shè)備購(gòu)買
六、人力資源規(guī)劃
七、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色。
八、營(yíng)銷策略
九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
十、中長(zhǎng)期規(guī)劃
一、項(xiàng)目介紹：
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外，甜品店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
本人是海南人，在我來(lái)到湖北武漢之前我就有聽(tīng)說(shuō)過(guò)武漢為中國(guó)四大火爐之一。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶“清補(bǔ)涼”帶來(lái)武漢。我們店名為“q崽”甜品店，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“q崽”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“q崽”甜品店。
二、行業(yè)分析
在海南，清補(bǔ)涼、雞屎藤、西米露屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多，所以我們有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。目前甜品店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在4.5~5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類似的店較少，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/目標(biāo)顧客/服務(wù)介紹
清補(bǔ)涼，海南島經(jīng)典小吃之一，歷史悠久，極具海南特色，公元一九七年，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過(guò)當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆，當(dāng)場(chǎng)盛贊：椰樹(shù)之上采瓊漿，捧來(lái)一碗白玉香開(kāi)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模板開(kāi)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模板。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡最愛(ài)!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。
清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用。
本店主要經(jīng)營(yíng)海南獨(dú)有的特色小吃，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)從海南帶來(lái)的椰子糕、椰子粉、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}。如各種口味千孔糕。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試做出更多海南特色小吃，清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
四、店面選址
清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。
五、裝修與設(shè)備購(gòu)買
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。的制作一般要用到如下設(shè)備：
1、冰柜
一般購(gòu)買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍開(kāi)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模板工作計(jì)劃。
2、飲水機(jī)
冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。
3、容器
糖、玉米、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
碗：碗的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且碗很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情。而對(duì)于在店里消費(fèi)用的碗，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購(gòu)買太多，才會(huì)讓人有好奇的心理。
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甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇二
負(fù)責(zé)人:陳思敏 一、店名:mr.&miss.二、店鋪選址:韶關(guān)學(xué)院校本部 三、產(chǎn)品概況 本甜品屋主要以diy 的形式經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種:巧克 力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。
diy 甜品，比起味道來(lái)說(shuō)，更重要的是顧客在制作過(guò)程中充分的 發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂(lè)在其中，可以和家人、愛(ài)人、朋友一起 去diy，這是交流感情的好方式。
本店的巧克力 diy 專區(qū)是專為年輕愛(ài)美的女性開(kāi)設(shè)的， 材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類巧克力，吃了不會(huì)發(fā) 胖，正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深愛(ài)巧克力的年輕女性。
四、市場(chǎng)范圍 大學(xué)生年輕人 五、經(jīng)營(yíng)方式 店員、顧客diy 制作 六、生產(chǎn)計(jì)劃 采取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做制，即是可通過(guò)電話，團(tuán)購(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)3 式進(jìn)行訂購(gòu)。
電話訂購(gòu):通過(guò)電話提前至少2 小時(shí)下達(dá)訂單，員工可在顧 客來(lái)店前購(gòu)置最新鮮材料，這種方式可選擇訂做任何類型的 甜品 團(tuán)購(gòu)訂購(gòu):這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長(zhǎng)，材 料選用較方便的類型如巧克力等 現(xiàn)場(chǎng)到達(dá):因?yàn)闆](méi)有預(yù)約，可能導(dǎo)致人手材料安排混亂的問(wèn) 題，于是要采取時(shí)段生產(chǎn)策略，即限定不同時(shí)間生產(chǎn)不同類 型的甜品，以達(dá)到控制材料，人手，時(shí)間和產(chǎn)品剩余的目的， 所以同時(shí)也必須做好各種宣傳和調(diào)查，做到對(duì)顧客最滿意的 服務(wù)。
七、市場(chǎng)前景分析 根據(jù)igd國(guó)際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，從2005 年開(kāi)始， 全國(guó)的甜品行業(yè)以 20%的速度增長(zhǎng)，2009 年已經(jīng)達(dá)到 900 億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，2014 年甜品行業(yè)將會(huì)達(dá)到 2000 億元人民幣 的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
甜品行業(yè)無(wú)疑是一個(gè)新興的朝陽(yáng)行業(yè)，隱藏著 巨大的商機(jī)，專家甚至預(yù)測(cè)未來(lái) 30 年甜品市場(chǎng)仍將保持持 續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，二三級(jí)城市的甜品市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接 近200%，井噴式的發(fā)展形勢(shì)持續(xù)升溫。
diy 店是現(xiàn)在流行、個(gè)性、有創(chuàng)意的一種開(kāi)店模式，顧 客能親手制作甜品，體驗(yàn)個(gè)性和創(chuàng)新。
年輕人都追求時(shí)尚、 浪漫、個(gè)性、獨(dú)特。
所以diy 甜品店也是一個(gè)很好地經(jīng)營(yíng)方 再加上韶關(guān)學(xué)院周邊幾乎很少見(jiàn)到這樣的diy 甜品店， 同時(shí)這又是適合年輕大學(xué)生的表情達(dá)意、聚會(huì)或自?shī)首詷?lè)的 一個(gè)好選擇，有著一點(diǎn)的市場(chǎng)潛力。
韶關(guān)學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多，客戶群體大，所以學(xué)生顧客的 傳播能力很強(qiáng)，會(huì)給我們帶來(lái)更多的潛在顧客。
這有利于我們diy 甜品店的將來(lái)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
八、營(yíng)銷策略 (一)產(chǎn)品策略:產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、 外觀等進(jìn)行翻新。
不僅供客人diy 甜品，本店也會(huì)研究新產(chǎn) 品開(kāi)發(fā)， 產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。
給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印 1、每月選出一款客人diy 的新品，客人下次到店里可以享 受一款甜品半價(jià)的優(yōu)惠。
給客人耳目一新的感覺(jué)，吸引更多 的客人。
2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，獨(dú)特化。
讓客 人能夠diy 出更好的甜品。
(二)價(jià)格策略:價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮 成本、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)等，其主要研究甜品的定價(jià)、diy 的工具。
1、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào) 2、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折 3、購(gòu)買會(huì)員卡，每款甜品享受九折 (三)促銷策略:促銷策略主要是采用一定的促銷手段來(lái)達(dá) 到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣 傳、促銷活動(dòng)、人員銷售、口碑操作等，通過(guò)推廣，得以讓 消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜，足以 影響或操縱產(chǎn)品的'知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品 牌形象。
1、派發(fā)傳單:發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人 流量多的地方派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。
2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu):網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受 年輕人的歡迎，企業(yè)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)為自己帶來(lái)更多的客流， 顧客也可從團(tuán)購(gòu)中得到更多的優(yōu)惠。
3、節(jié)假日優(yōu)惠:在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人 優(yōu)惠套餐。
圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。
(四)誠(chéng)信待客 (1)在本店買到過(guò)期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并 且免費(fèi)贈(zèng)送10 份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償。
(2)對(duì)于顧客的外送甜點(diǎn)一定準(zhǔn)時(shí)送到，決不拖延時(shí)間，保證 讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn)，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況， 一定第一時(shí)間告訴顧客沒(méi)有將甜點(diǎn)送到的原因，并且事后做 雙份賠償。
九、前期投入 1.房租1000 2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱) 3.貨架和賣臺(tái)投入約1000 4.員工(3名)免費(fèi) 5.機(jī)器設(shè)備投資:4000 元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn) 貨款:面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。
) 6、貨品本錢:30%左右。
7、水電等雜費(fèi):300 8、500元設(shè)備折舊費(fèi):按4 年計(jì)算。
十、經(jīng)濟(jì)效益分析 營(yíng)業(yè)額:其中包含了成本和利潤(rùn)兩個(gè)部分 成本:其中包含了部分永久性設(shè)施的費(fèi)用 利潤(rùn):利潤(rùn)占營(yíng)業(yè)額的30% 假設(shè) diy 甜品店一天的顧客有 50 人，平均 一人消費(fèi) 20 元，則一天的毛收入為 1000 ，成本大概為500 元，則一天的營(yíng)業(yè)凈收入有300 元，一個(gè)月除去員工兩 天的休假日，利潤(rùn)為 300x28=8400 元，一年的收入為 8400x12=100800 甜品店的經(jīng)濟(jì)效益還是有發(fā)展前途的。
第一章 : 計(jì)劃摘要 1.店名: 時(shí)尚 diy 甜品屋 2.產(chǎn)品范圍: diy 蛋糕 巧克力 奶茶 卡布奇諾 3.市場(chǎng)范圍: 大學(xué)生年輕人市場(chǎng) 4.營(yíng)銷策略: 大學(xué)周邊商家加盟 5.經(jīng)營(yíng)方式: 顧客 diy 制作， 員工指導(dǎo)模式 6.市場(chǎng)現(xiàn)狀: 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯， 市場(chǎng)前景廣 7.組織管理模式: 店長(zhǎng)責(zé)任制 8.財(cái)務(wù)計(jì)劃: 前期投入 2 萬(wàn)， 一年成本 2 萬(wàn) 9.資金需求量 4 萬(wàn)元每年 第二章: 項(xiàng)目介紹 一、 宗旨: 時(shí)尚 diy甜品是針對(duì)年輕人個(gè)性追求應(yīng)運(yùn)而生的新型自制式商店， 目的在盈利同時(shí)也滿足大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的需求。
二、 店面簡(jiǎn)介 : 店面是類似于 kfc 同時(shí)又與冰激凌站點(diǎn)相同的新型店面。
是一個(gè)全面的一站式自制屋。
三、 店面戰(zhàn)略 : 參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)， 同時(shí)注重環(huán)境衛(wèi)生， 選擇相對(duì)安靜同時(shí)有一定人流量的地址。
以價(jià)優(yōu)物美， 隨心自制為原則， 為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1. 產(chǎn)品及服務(wù) a: 按照師傅及書(shū)籍指導(dǎo)自制西式糕點(diǎn)、 甜心、 巧克力等糕、甜點(diǎn)。
2. 產(chǎn)品及服務(wù) b， 按照師傅及書(shū)籍指導(dǎo)或自己選擇自制奶茶、 卡布奇諾、 新鮮果汁等飲品， 3. 客戶合同的開(kāi)發(fā)、 培訓(xùn)及咨詢等業(yè)務(wù): 店面開(kāi)張之前對(duì)所有員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)， 由專業(yè)糕點(diǎn)師進(jìn)行指導(dǎo)， 同時(shí)根據(jù)時(shí)下流行的中、 西式做法開(kāi)創(chuàng)一些新品種。
對(duì)本店客戶施行會(huì)員卡積分制度， 定期兌換禮品及轉(zhuǎn)介紹開(kāi)發(fā)新客戶 。
四、 技術(shù) 1、 專利技術(shù): 相關(guān)的面包糕點(diǎn)制作機(jī)器及新式的榨汁設(shè)備 。
開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品可申請(qǐng)專利號(hào)及專利名。
五、 價(jià)值評(píng)估 : 一站式自制甜品屋是集眾多自制商店為一體的專業(yè)化 diy 商店，它又很強(qiáng)的可操作性及強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
即投即產(chǎn)的快速盈利模式有利于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)， 同時(shí)相對(duì)的低成本為讓它又很強(qiáng)的生命力。
方便快捷的生產(chǎn)模式更加簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝。
六、 項(xiàng)目管理 1. 管理隊(duì)伍狀況 : 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制， 請(qǐng)一名專業(yè)的甜點(diǎn)師傅， 同時(shí)請(qǐng)兩個(gè)員工。
2. 外部支持: 店面的選址在大學(xué)周邊， 所以即使與大學(xué)里的協(xié)會(huì)聯(lián)系幫助推廣，與連鎖加盟店進(jìn)行資源共享或交換， 增加品種數(shù)量。
七、 組織、 協(xié)作、 對(duì)外關(guān)系: 加強(qiáng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的聯(lián)系， 即使增加品種。
注重產(chǎn)品及店面形象的推廣， 強(qiáng)化內(nèi)部管理措施， 定期組織參加專業(yè)培訓(xùn)， 增加技能及服務(wù)意識(shí)。
八、 知識(shí)產(chǎn)權(quán)策略 : 對(duì)原創(chuàng)及新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品申請(qǐng)國(guó)家專利保護(hù)， 保護(hù)店名及店面的價(jià)格底線。
九、 場(chǎng)地與設(shè)施 : 店面場(chǎng)地要求六十平方店面一個(gè)， 地址在大學(xué)周邊及商業(yè)步行街中心位置。
十、 風(fēng)險(xiǎn) : 前期投入相對(duì)來(lái)講比較小， 但愛(ài)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)上又一定難度， 風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)較高， 維持期會(huì)比較長(zhǎng)。
但大多投入時(shí)實(shí)際物品的成本可重復(fù)利用。
第三章: 市場(chǎng)分析 一、 市場(chǎng)介紹 : 從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考查都可看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專業(yè)而且全面的 diy 甜點(diǎn)屋， 大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一， 服務(wù)系統(tǒng)化， 但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。
且目前是對(duì)大學(xué)生及年青人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期， 這樣一個(gè)全面的一站式甜品屋是很有市場(chǎng)的。
二、 目標(biāo)市場(chǎng) : 針對(duì)大學(xué)生的消費(fèi)心理， 年輕人的購(gòu)買習(xí)慣， 我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。
大學(xué)城周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升， 新式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。
三、 顧客的購(gòu)買準(zhǔn)則 求新的消費(fèi)心理讓顧客選擇， 求美的消費(fèi)觀也讓顧客心動(dòng)， 求實(shí)的消費(fèi)習(xí)慣又讓顧客向往。
四、 銷售策略 健全消費(fèi)積分制度及轉(zhuǎn)介紹獎(jiǎng)勵(lì)制度， 推廣甜品屋。
低價(jià)的促銷和 diy 比賽再加上免費(fèi)品嘗風(fēng)一系列的活動(dòng)， 讓物美的目標(biāo)顧客向我們靠攏。
第四章: 競(jìng)爭(zhēng)性分析 一、 優(yōu)勢(shì) 一站式 diy 甜品自制屋是一家全面的甜心小屋， 它的產(chǎn)品覆蓋面廣， 價(jià)格適中，市場(chǎng)定位的選擇空間大。
可操作性強(qiáng)， 同時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障。
裝修環(huán)境優(yōu)雅，為大學(xué)生提供一個(gè)安靜舒適的消費(fèi)環(huán)境。
多產(chǎn)品可供選擇， 你可以做了送人， 請(qǐng) 客， 或者按照自己的意愿設(shè)計(jì)， 創(chuàng)造。
滿足生理的同時(shí)也滿足心理精神上的需要..市場(chǎng)潛力大， 可開(kāi)展加盟連鎖經(jīng)營(yíng)。
啟動(dòng)資金用量少， 員工管理方便。
二、 劣勢(shì) 與其他加盟品牌相比， 我們的甜品屋還在發(fā)展階段， 相對(duì)管理模式?jīng)]健全， 產(chǎn)品原料的來(lái)源還不明確， 對(duì)市場(chǎng)可變因素的把握不準(zhǔn)確。
新客戶的開(kāi)發(fā)還有很大難度。
第五章: 經(jīng)營(yíng)及發(fā)展 時(shí)尚 diy 自制蛋糕店是適應(yīng)現(xiàn)代年輕人消費(fèi)需求的產(chǎn)物..在大學(xué)周邊開(kāi)的店面有一定時(shí)間后就會(huì)有一定的穩(wěn)定顧客， 這樣我們的甜品屋就有了一定的生存空間， 我們利用大學(xué)社團(tuán)等集體資源為我的產(chǎn)品做宣傳， 做推廣， 樹(shù)立一個(gè)良好的店面形象。
甜品是沒(méi)有季節(jié)限定的， 是不會(huì)過(guò)時(shí)的們無(wú)論男的、 女的都喜歡甜食， 甜的東西會(huì)讓人們心情美好。
其他費(fèi)用: 500 元每月 預(yù)計(jì)收入: 2000 元每月(純利) 第七章: 總體評(píng)價(jià) 時(shí)尚 diy 甜品屋是一個(gè)適合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目， 不僅可以提供幾個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，而且是對(duì)新市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)與嘗試。
甜品屋的新穎形象是象征年輕人敢想、 敢做的態(tài)度， 同時(shí)最大程度的滿足大學(xué)生求新、 求美、 求實(shí)的消費(fèi)心理。
為大學(xué)生提供健康、 舒適、 高雅的消費(fèi)環(huán)境。
創(chuàng)業(yè)前景一片光明。
策劃人: xxx
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇三
在xx大學(xué)城內(nèi)開(kāi)設(shè)一家xx甜品店，主要經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出。經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美，健康，時(shí)尚，優(yōu)惠。
xx大學(xué)城內(nèi)有xx大學(xué)城內(nèi)含xx大學(xué)、xx對(duì)外貿(mào)易學(xué)院、xx立信會(huì)計(jì)學(xué)院、xx大學(xué)、xx工程技術(shù)大學(xué)、xx政法大學(xué)、xx大學(xué)xx視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心，但學(xué)生限于無(wú)其他選擇，面對(duì)商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì)，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割。
我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：
（一）你的性別是：
（二）在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：
（三）喜歡的甜品類型是：
（四）喜歡什么風(fēng)格的甜品店：
（五）經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：
（六）你經(jīng)常去甜品店的原因是
（七）甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡？
（八）你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：
（九）排除季節(jié)問(wèn)題你會(huì)喜歡喝：
（十）購(gòu)買點(diǎn)心的依據(jù)是什么？
（十一）在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎？若會(huì)，你會(huì)選擇什么飲料？
數(shù)據(jù)來(lái)源xx
由以上調(diào)查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在xx大學(xué)城，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開(kāi)設(shè)小的包房主題（復(fù)古典雅，質(zhì)樸簡(jiǎn)約，另類潮流），作為給顧客過(guò)生日，周末桌游地點(diǎn)。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味，產(chǎn)品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)?？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見(jiàn)和想法。
（一）經(jīng)營(yíng)方案
原料專業(yè)，放心更多
xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
（二）品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)。xx甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
（三）營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多
xx甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
（四）服務(wù)規(guī)范，滿意更多
xx員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
（五）人事與管理
1、人事
xx每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員4名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
2、管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。
3、管理理念
（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
（4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
（5）公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
4、管理隊(duì)伍
投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
5、管理制度
建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
6、風(fēng)險(xiǎn)分析
（1）在xx大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)激烈。但是本店以下午茶，外賣，優(yōu)惠的價(jià)格，包間桌游為主要特色來(lái)吸引在校學(xué)生。
（2）在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會(huì)導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。則進(jìn)行抵押貸款，度過(guò)困難期。
（3）作為安全需要，要買保險(xiǎn)：?jiǎn)T工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)
（一）財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：
1）房租：x萬(wàn)元左右，付三壓一，就是x萬(wàn)
2）裝修：x萬(wàn)
3）桌子，椅子，冰箱，空調(diào)，鍋碗瓢盆等，x萬(wàn)
4）進(jìn)貨：x元
5）燈箱：x元
6）開(kāi)業(yè)辦証x元
7）備用金：x元
8）統(tǒng)計(jì)x萬(wàn)元
（二）融資計(jì)劃
1、通過(guò)xx市優(yōu)惠政策得到融資：
大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國(guó)家和xx政府的有關(guān)規(guī)定，xx地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，x年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅x年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為x萬(wàn)元，并享受貸款貼息。xx市設(shè)立了專門針對(duì)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心，免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和指導(dǎo)，幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高xx萬(wàn)
大學(xué)生開(kāi)辦企業(yè)可獲x萬(wàn)—x萬(wàn)元支持，即使奮斗失敗也無(wú)需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情，xx專門設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。
“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃，嚴(yán)格評(píng)估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，然后確定實(shí)際支持金額。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤(rùn)，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無(wú)需學(xué)生還款。
在創(chuàng)業(yè)之前，專門機(jī)構(gòu)還將對(duì)學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊(cè)登記、納稅申報(bào)、發(fā)票管理等服務(wù)。
2、通過(guò)父母，親戚等得到融資
（一）
通過(guò)調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi)。營(yíng)銷規(guī)劃產(chǎn)品定位
（二）定價(jià)策略
每款產(chǎn)品價(jià)格定在x元以內(nèi)，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿x元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)x元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品x折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的`促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。
（三）薪酬計(jì)劃
兩名店長(zhǎng)：x元/月兩名甜點(diǎn)師：x元/月四名學(xué)徒：x元/月
六名服務(wù)員兼職收銀員：x元/月
（四）廣告方式
到各大校園貼海報(bào)，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
（五）營(yíng)銷策略
（一）經(jīng)營(yíng)思路
本店的產(chǎn)品是針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的，主要是大學(xué)生，放眼xx市，xx大學(xué)城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數(shù)人是會(huì)選擇下午的時(shí)間來(lái)消費(fèi)，因此營(yíng)業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開(kāi)設(shè)各類主題的包房，來(lái)符合不同人群的風(fēng)格。店內(nèi)聘請(qǐng)2名店長(zhǎng)，2名甜點(diǎn)師，6名學(xué)徒幫手，6名服務(wù)員兼職收銀員。根據(jù)xx市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來(lái)獲得資金，剩余的通過(guò)長(zhǎng)輩融資獲得。本店要以科學(xué)的方式來(lái)管理店鋪，使員工工作開(kāi)心，發(fā)揮自身的最大效率。
（二）xx的發(fā)展
根據(jù)本店實(shí)力，xx以xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國(guó)語(yǔ)大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼xx大學(xué)城7個(gè)院校，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1、立足附近
填補(bǔ)xx大學(xué)城內(nèi)的xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國(guó)語(yǔ)大學(xué)市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2、占領(lǐng)xx大學(xué)城市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制
當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據(jù)需求在xx大學(xué)城開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
3、走向xx市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)
在xx大學(xué)城市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇四
1、暖地甜品屋介紹：
暖地甜品屋是一家以出售甜品為主，心理咨詢?yōu)檩o的小店。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏日益加快，快餐式的餐點(diǎn)也日益走進(jìn)人們的生活，并被廣大的尤其是年輕人所接受。并且，由于生活壓力的逐漸加大，人們很難有時(shí)間來(lái)放松一下自己，緩解一下壓力。那么，飲食服務(wù)與調(diào)整心情便是本店的工作中心。
我們將全新打造一家溫馨的甜品小店，不僅僅讓顧客享受到美味的甜品，更重要的是要讓他們?cè)诒镜戢@得快樂(lè)的感覺(jué)。
本店的食品主要分為蛋糕、面包、餅干、果汁、咖啡等，而心理咨詢主要是由服務(wù)員提供。將二者結(jié)合在一起，使顧客獲得最大的滿意度。
2、經(jīng)營(yíng)模式：
本店的大致的經(jīng)營(yíng)方式與當(dāng)今眾多甜品店一致，主要是自己制作、自己銷售，在店中提供就餐位置，并將提供免費(fèi)的心理調(diào)整(主要是通過(guò)開(kāi)導(dǎo)、游戲等方式)。
暖地甜品屋的經(jīng)營(yíng)模式類似于味多美、金鳳呈祥，有自己的品牌，并擁有自己獨(dú)特的甜品，種類眾多，有特色。但它又不僅僅是個(gè)普通的甜品店，它將服務(wù)業(yè)的理念升華，讓服務(wù)業(yè)更好的服務(wù)于顧客，這將受到廣大愛(ài)吃甜點(diǎn)的小朋友、喜愛(ài)新鮮事物的學(xué)生以及忙碌壓抑的工作朋友們的歡迎。
本店的選址將會(huì)在與地鐵站相通的商場(chǎng)的負(fù)一層。主要考慮的是客流量以及顧客人群類型。
3、組織和人力資源：(詳見(jiàn)第四部分)
暖地甜品屋在開(kāi)店初期，由于規(guī)模較小和知名度較低的原因，整個(gè)店將由我們小組的三名成員共同經(jīng)營(yíng)。小組成員中一個(gè)主要負(fù)責(zé)整個(gè)店面的管理(包括本店的宣傳)、資金的規(guī)劃以及甜品的制作，另外兩個(gè)主要負(fù)責(zé)服務(wù)、并協(xié)助另一人管理。在此階段小組成員三人不采用，而是甜品屋盈利平均分紅。
在暖地甜品屋的發(fā)展時(shí)期，店面的規(guī)模將會(huì)有所擴(kuò)大，團(tuán)隊(duì)的人員也將有所增加，整個(gè)店也將更有明確的分工，將會(huì)考慮經(jīng)營(yíng)連鎖店，并采用薪酬制管理。不斷改革創(chuàng)新、不斷提高本店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
4、市場(chǎng)分析：(詳見(jiàn)第二部分：市場(chǎng)概況及機(jī)會(huì))
現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。而甜品店的發(fā)展尤為突出，以北京為例，近幾年涌現(xiàn)了大量的甜品類型的店面，并且收入很不錯(cuò)。由于甜品店自身有著環(huán)境優(yōu)雅、物美價(jià)廉的特點(diǎn)，受到了很多人尤其是年輕人的歡迎。另一方面，當(dāng)代人的生活壓力逐漸增大，但很多人由于時(shí)間、花費(fèi)等原因沒(méi)有去讓自己放松，更多心里壓力過(guò)重的工作者可能會(huì)由于面子問(wèn)題而不去進(jìn)行心理咨詢。雖然目前市場(chǎng)上的甜品店的數(shù)目不少，但與心理調(diào)整相結(jié)合的卻幾乎沒(méi)有。所以，我們這種開(kāi)店的方式將會(huì)很有前景。
5、營(yíng)銷策略:
暖地甜品屋是一家以市場(chǎng)為主導(dǎo)的小店，因此，顧客的喜好、產(chǎn)品的特色以及與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將成為本店建設(shè)的主要目標(biāo)。
目標(biāo)顧客主要是分為學(xué)生、工作者及中年父母。那么，按照目標(biāo)顧客的不同，我們將會(huì)推出不同的產(chǎn)品以及服務(wù)，以便使不同年齡層的顧客最大限度的獲得滿足。
產(chǎn)品特色主要包括甜品品牌的建立和推廣以及心理咨詢及調(diào)整的引入。我們將會(huì)請(qǐng)到專業(yè)的甜點(diǎn)師以及運(yùn)用特定的原材料進(jìn)行甜品的制作，也將會(huì)對(duì)店員進(jìn)行專業(yè)的心理課程培訓(xùn)，讓本店更具特色。
在與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，我們將會(huì)不斷學(xué)習(xí)同行業(yè)的優(yōu)點(diǎn)，不斷深造，改進(jìn)自身，并也會(huì)居安思危，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，讓本店朝著繁榮的方向平穩(wěn)、快速地發(fā)展。
6、資金規(guī)劃：(詳見(jiàn)第六部分：財(cái)務(wù)計(jì)劃)
本店在開(kāi)店初期將需要較多的資金，最主要的花費(fèi)將會(huì)在店面租借、裝修和設(shè)備購(gòu)買方面。一年之后，將會(huì)逐漸轉(zhuǎn)為盈利。
第二部分 市場(chǎng)概況及機(jī)會(huì)
1、行業(yè)分析
在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，人們的生活被極大的壓力包裹，消極的情緒影響了日常生活，長(zhǎng)期下來(lái)又容易形成各種心理問(wèn)題。心理咨詢無(wú)疑是解決這個(gè)問(wèn)題的最好方法，可是不是每一個(gè)人都有經(jīng)濟(jì)能力和時(shí)間去做這樣專業(yè)而獨(dú)立的咨詢的，甚至很多人因?yàn)椴辉敢獬姓J(rèn)自己存在心理問(wèn)題而拒絕進(jìn)行這樣的咨詢。這時(shí)候就需要我們用新的點(diǎn)子，創(chuàng)新的方式，搶占先機(jī)。 經(jīng)科學(xué)研究標(biāo)明，人在情緒低落時(shí)，血糖水平的迅速提高可以緩解心理壓力，消除負(fù)面情緒，這就是為什么人在傷心難過(guò)的時(shí)候喜歡吃巧克力等甜食。甜品在這時(shí)候就成了人們的一種心理寄托，而甜品店就正是這樣一個(gè)讓人們尋找心理寄托的地方。
甜點(diǎn)店屬于較常見(jiàn)的店鋪類型，提供簡(jiǎn)單的早餐以及三餐之間的飲料和小食。城市中分布較廣，隨處可見(jiàn)，但是暖地甜品屋不僅是提供食物的飲食銷售店鋪，而是附加以心理疏導(dǎo)的，以使顧客達(dá)到良好健康的心理狀態(tài)為目的盈利的店鋪。這種類型的店鋪在甜品商圈絕對(duì)是一種創(chuàng)舉。暖地甜品店配以受過(guò)專業(yè)教育的心理輔導(dǎo)人員(心理咨詢師，社會(huì)工作者等)，且采用健康的食材和烹調(diào)方式，做出新穎而又對(duì)身體有益的食品，在人們減壓的同時(shí)，以閑聊的方式幫助他們進(jìn)行心理疏導(dǎo)，解決心理問(wèn)題。
2、市場(chǎng)現(xiàn)狀概述
(1).市場(chǎng)概況
作為一家甜品店，隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，吃已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、健康、時(shí)尚。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內(nèi)涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生甜品疲勞。此時(shí)需要的正是一個(gè)讓人眼前一亮的特別的甜品店。
每年有200萬(wàn)人自殺未遂者;
等問(wèn)題越來(lái)越多。有了苦悶，和朋友或家人訴說(shuō)，有時(shí)并不能得到解決辦法，有時(shí)也不方便。所以心理咨詢?nèi)绻兂上竦讲宛^就餐一樣方便，會(huì)極大地吸引人群。
當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。他們?cè)敢獠?lè)于接受新鮮事物，而且甜品也是年輕人喜愛(ài)的小食。匆忙的早餐也常常在外面吃。
上班族則是消費(fèi)市場(chǎng)中占據(jù)多數(shù)的部分。他們生活節(jié)奏快，掌握自己的經(jīng)濟(jì)，且經(jīng)濟(jì)能力較高。對(duì)于一些女性白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，健康而美味的食物更是她們求之不得的。
對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)，家人的健康與快樂(lè)是她們最關(guān)心的。家家里的飲食生活全都由她們打理，購(gòu)買力十分強(qiáng)大。
3、競(jìng)爭(zhēng)分析
作為一家結(jié)合心理疏導(dǎo)的甜品店，創(chuàng)業(yè)初期受到的直接競(jìng)爭(zhēng)會(huì)很少，可同時(shí)又會(huì)面對(duì)很大的間接競(jìng)爭(zhēng)。
暖地是國(guó)內(nèi)首個(gè)結(jié)合心理方面服務(wù)的食品銷售店鋪，很難有同類的服務(wù)內(nèi)容相同的店鋪。可是又由于其內(nèi)容相結(jié)合的特殊性，面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)就不只是一方面那么簡(jiǎn)單，我們需要面對(duì)的間接競(jìng)爭(zhēng)正是提供我們所結(jié)合的內(nèi)容的店鋪與商家心理咨詢所及各個(gè)知名大型連鎖甜品店。
第三部分 產(chǎn)品/服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
1、服務(wù)的內(nèi)容規(guī)劃
(1).產(chǎn)品特性分析
食物方面原料專業(yè)健康，放心更多。完全采用新鮮食材現(xiàn)場(chǎng)制作，無(wú)任何防腐劑等對(duì)人體有害物質(zhì)，更有藥膳添加。成本控制、 材料選購(gòu)、 生產(chǎn)流程、 質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍;產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在價(jià)格上與同類甜品中屬于較高端產(chǎn)品，但絕對(duì)是與其服務(wù)成正比的。
(2).產(chǎn)品定位分析
鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)市場(chǎng)。暖地甜品屋會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，附以貼心的心理疏導(dǎo)服務(wù)，將會(huì)給市場(chǎng)帶來(lái)震撼。
(3).具體服務(wù)內(nèi)容
營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天08:00~22:00，以便給上班族和學(xué)生提供早餐及夜宵。服務(wù)人員中有經(jīng)專業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)的心理治療人員。
提供商品種類主要包括蛋糕類、冰淇淋類、曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、布丁類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
2、 swot問(wèn)題分析
優(yōu)勢(shì)(strengths)：
3、以小店鋪經(jīng)營(yíng)高質(zhì)量中低價(jià)格的商品，大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)水平都完全能夠達(dá)到，性價(jià)比高，且食材健康，提供從早餐到夜宵的各種小食，定會(huì)受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。 弱勢(shì)(weaknesses)：
機(jī)會(huì)(opportunities)：
威脅(threats)：
第四部分 營(yíng)運(yùn)組織設(shè)計(jì)
1、建立扎實(shí)團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)，企業(yè)文化
暖地甜品屋的團(tuán)隊(duì)同為社會(huì)工作專業(yè)的學(xué)生，對(duì)于目前社會(huì)走向以及潛在社會(huì)需求有較為清晰的認(rèn)識(shí)，我們基于長(zhǎng)時(shí)期的相識(shí)、了解、合作，發(fā)揮每人在各方面的特長(zhǎng)，為團(tuán)隊(duì)的持續(xù)發(fā)展與進(jìn)步有著深厚的基礎(chǔ)。
我們團(tuán)隊(duì)始終堅(jiān)持合作、創(chuàng)新、進(jìn)步的發(fā)展方針。
合作，具有四大基礎(chǔ)，建立信任、良性的沖突、堅(jiān)定不移地行動(dòng)、無(wú)怨無(wú)悔才有彼此負(fù)責(zé)。第一，要建設(shè)一個(gè)具有凝聚力并且高效的團(tuán)隊(duì)，第一個(gè)且最為重要的一個(gè)步驟，就是建立信任。這不是任何種類的信任，而是堅(jiān)實(shí)的以人性脆弱為基礎(chǔ)的信任。這意味著一個(gè)有凝聚力的、高效的團(tuán)隊(duì)成員必須學(xué)會(huì)自如地、迅速地、心平氣和地承認(rèn)自己的錯(cuò)誤、弱點(diǎn)、失敗、求助。他們還要樂(lè)于認(rèn)可別人的長(zhǎng)處，即使這些長(zhǎng)處超過(guò)了自己。第二，團(tuán)隊(duì)合作一個(gè)最大的阻礙，就是對(duì)于沖突的畏懼。團(tuán)隊(duì)需要做的，是學(xué)會(huì)識(shí)別虛假的和諧，引導(dǎo)和鼓勵(lì)適當(dāng)?shù)摹⒔ㄔO(shè)性的沖突。這是一個(gè)雜亂的、費(fèi)時(shí)的過(guò)程，但這是不能避免的。否則，一個(gè)團(tuán)隊(duì)建立真正的承諾就是不可能完成的任務(wù)。
創(chuàng)新，我們理應(yīng)尊重營(yíng)銷創(chuàng)新的基本原則，永遠(yuǎn)不要拋棄創(chuàng)新的根本：產(chǎn)品。渠道。無(wú)論是眼下流行的終端制勝論還是大批發(fā)萎縮論，企業(yè)的營(yíng)銷是絕對(duì)不能沒(méi)有渠道的。渠道是企業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新的取之不竭的源泉。不要把營(yíng)銷當(dāng)作企業(yè)度過(guò)難關(guān)的戰(zhàn)術(shù)使用，一定要把營(yíng)銷創(chuàng)新提升到戰(zhàn)略的高度。服務(wù)是別人永遠(yuǎn)無(wú)法復(fù)制的制勝法寶。
進(jìn)步，什么是進(jìn)步?立足現(xiàn)實(shí)，面向未來(lái)，從現(xiàn)實(shí)的實(shí)際出發(fā)，向著和諧發(fā)展的理想目標(biāo)靠近，是進(jìn)步;遠(yuǎn)離理想的目標(biāo)，是退步、是倒退;向理想的目標(biāo)前進(jìn)，走在前面，是先進(jìn)，貢獻(xiàn)大，是模范;偏離理想的`目標(biāo)，無(wú)所謂先進(jìn)與模范。要想成為先進(jìn)、模范的個(gè)體、群體，必須有深刻、正確的信仰理念與科學(xué)的思考方法。能正確地判斷個(gè)人行為與社會(huì)實(shí)踐是否符合和諧發(fā)展、大家都贏的客觀實(shí)際，能正確地識(shí)別是非曲直、利弊得失、善惡美丑、功能價(jià)值，才能正確地識(shí)別前進(jìn)的方向，爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)。
2、組織結(jié)構(gòu)
暖地甜品屋的經(jīng)營(yíng)管理主要分為前期、中期、后期，三個(gè)時(shí)期。
前期作為暖地甜品店發(fā)展初期，工作人員僅有創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)三人，其中一人做甜品生產(chǎn)，其他兩人當(dāng)服務(wù)員并兼職心理咨詢。
(1)甜品生產(chǎn)，在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間學(xué)習(xí)甜品設(shè)計(jì)、制造后，主要負(fù)責(zé)店內(nèi)產(chǎn)品供應(yīng)、原料采購(gòu)和產(chǎn)品質(zhì)量檢查，保證店內(nèi)產(chǎn)品充足、豐富、安全。
(2)服務(wù)員，作為社會(huì)工作專業(yè)畢業(yè)的同學(xué)，從根本上就為人民服務(wù)出發(fā)，在此之中，學(xué)習(xí)了解社會(huì)理論、普通心理學(xué)、社會(huì)心理學(xué)、人格心理學(xué)等專業(yè)知識(shí)，完全能夠勝任早期工作。
中期，暖地甜品店在前期的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展，市場(chǎng)影響加大，客戶增多，僅有三人工作是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因此，我們開(kāi)始招收新工作人員，補(bǔ)充前期的兩個(gè)崗位。
后期，暖地甜品店的發(fā)展不會(huì)只局限于前二個(gè)時(shí)期的規(guī)劃，我們采取增開(kāi)連鎖店的方法，增加甜品銷售業(yè)績(jī)，擴(kuò)大市場(chǎng)影響，設(shè)有產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)、質(zhì)量監(jiān)管、市場(chǎng)營(yíng)銷、客戶服務(wù)，五大部門。
(1)產(chǎn)品設(shè)計(jì)，作為產(chǎn)品生產(chǎn)源頭，負(fù)責(zé)本店所有甜品的制作設(shè)計(jì)，甜品的設(shè)計(jì)創(chuàng)新可以由本店工作人員創(chuàng)作，也可以征集廣大用戶的意見(jiàn)，設(shè)計(jì)的基本原則在于適應(yīng)客戶的需求，追隨客戶需求的進(jìn)步。
(2)原料采購(gòu)，負(fù)責(zé)本店所有產(chǎn)品制作用料的購(gòu)買，竭盡所能的為甜品設(shè)計(jì)服務(wù)，時(shí)時(shí)跟蹤最新市場(chǎng)的變化，了解原料產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量的更新，做到自主選擇，挑選最合理的原料。
(3)質(zhì)量監(jiān)管，負(fù)責(zé)產(chǎn)品從原料到銷售一系列環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管，質(zhì)量監(jiān)管的重心在于產(chǎn)品的質(zhì)量，但是店面質(zhì)量、客戶環(huán)境質(zhì)量等各方面也在管理范圍之內(nèi)。
(4)市場(chǎng)營(yíng)銷，負(fù)責(zé)宣傳本店產(chǎn)品，規(guī)劃本店的營(yíng)銷方向，制定銷售計(jì)劃，工作應(yīng)細(xì)化到產(chǎn)品銷售的搭配，價(jià)格制定等。
(5)客戶服務(wù)，作為一個(gè)新式的甜品屋，匯集了甜品銷售以及心理療傷。這個(gè)部門降不盡負(fù)責(zé)客戶意見(jiàn)的征集和糾紛，還得擁有專業(yè)的心理咨詢開(kāi)導(dǎo)人員，在客戶需要的時(shí)候，提供相應(yīng)的服務(wù)。
3、smart原則分析
明確性：所謂明確就是要用具體的語(yǔ)言清楚地說(shuō)明要達(dá)成的行為標(biāo)準(zhǔn)。明確的目標(biāo)幾乎是所有成功團(tuán)隊(duì)的一致特點(diǎn)。很多團(tuán)隊(duì)不成功的重要原因之一就因?yàn)槟繕?biāo)定的模棱兩可，或沒(méi)有將目標(biāo)有效的傳達(dá)給相關(guān)成員。暖地甜品屋的組織結(jié)構(gòu)分工明確，針對(duì)性強(qiáng)，工作模式清晰。
衡量性：衡量性就是指目標(biāo)應(yīng)該是明確的，而不是模糊的。應(yīng)該有一組明確的數(shù)據(jù)，作為衡量是否達(dá)成目標(biāo)的依據(jù)。暖地甜品屋各部門都擁有本年度相對(duì)于自己部門的工作指標(biāo)，例如甜品設(shè)計(jì)的數(shù)量，原料采購(gòu)的基本費(fèi)用，市場(chǎng)銷售額等可衡量的硬指標(biāo)。
可實(shí)現(xiàn)性：目標(biāo)是要可以讓執(zhí)行人實(shí)現(xiàn)、達(dá)到的。暖地甜品屋將會(huì)根據(jù)自己運(yùn)營(yíng)的基本情況，分階段的實(shí)現(xiàn)本年度的目標(biāo)。
相關(guān)性: 目標(biāo)的相關(guān)性是指實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)與其他目標(biāo)的關(guān)聯(lián)情況。如果實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo)，但對(duì)其他的目標(biāo)完全不相關(guān)，或者相關(guān)度很低，那這個(gè)目標(biāo)即使被達(dá)到了，意義也不是很大。 暖地甜品屋的組織結(jié)構(gòu)明確分工，相互合作影響的。
時(shí)限性：目標(biāo)特性的時(shí)限性就是指目標(biāo)是有時(shí)間限制的。暖地甜品店不僅針對(duì)店面運(yùn)營(yíng)的基本情況分階段發(fā)展，更明確了各階段詳細(xì)明確的工作計(jì)劃以及工作時(shí)限，一切工作有計(jì)劃、有目標(biāo)、有效率。
第五部分 市場(chǎng)宣傳與運(yùn)營(yíng)策略
1、 前期宣傳：
對(duì)于家剛開(kāi)始起步的甜品店來(lái)說(shuō)，我們最主要的就是讓更多的人們能夠了解并熟悉我們這家店的特色。所以，前期我們將會(huì)采用以下幾種方式進(jìn)行宣傳。
分發(fā)宣傳單：這種宣傳方式的成本較低，再經(jīng)收到宣傳單的人們互相談?wù)?，將擴(kuò)大人們對(duì)本店的了解度。由于現(xiàn)在市場(chǎng)中有大量的商家采用此方法，為了更加吸引人們的關(guān)注，我們將會(huì)對(duì)宣傳單進(jìn)行特別的設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)本店的特色，力爭(zhēng)讓收到宣傳單的人們成為我們的顧客。 網(wǎng)絡(luò)宣傳：低成本，高回報(bào)。一方面，選擇那些名氣不大，流量大的網(wǎng)站。目前，許多個(gè)人站點(diǎn)雖然名氣不是很大，但是流量特別大，在他們上面做廣告，價(jià)格一般都不貴。另一方面，我們可以論壇、博客上宣傳，但不要直接發(fā)廣告。 這樣的帖子很容易被當(dāng)作廣告貼被刪除。并用好頭像，簽名。 頭像可以專門設(shè)計(jì)一個(gè)，宣傳自己的品牌，還可以找自己的朋友當(dāng)托，多跟帖、留言。
造勢(shì)宣傳：在本店開(kāi)張日以及以后的每個(gè)節(jié)日和每個(gè)月開(kāi)始舉辦一些活動(dòng)，比如進(jìn)行一些小游戲然后回饋給顧客一些甜品或其他禮品，尤其是在一些特殊的節(jié)日里，舉辦一些更具意義的活動(dòng)。比如在情人節(jié)的時(shí)候出售帶情侶杯的飲品，這樣既出售了我們的甜品，又能賺到一部分的情侶杯的利潤(rùn)。這只是個(gè)例子，在今后我們將會(huì)做出更多的活動(dòng)。
并且，我們每個(gè)季度都將有一個(gè)主題，使顧客們能在本店享受到不同的感受。
2、中、后期宣傳：
此時(shí)本店的資金將會(huì)逐步積累，用于宣傳的費(fèi)用也將加大，便可采用高成本、高回收的宣傳方式。
這時(shí)的宣傳方式主要是借助在交通工具上宣傳。交通工具的人流量大，且關(guān)注度較高，人們的信任度也比普通的宣傳單、網(wǎng)絡(luò)宣傳要高。同時(shí)，前期的宣傳方式依舊用在此時(shí)期的宣傳上。
當(dāng)本店開(kāi)始擴(kuò)建，特別是開(kāi)始建立連鎖店時(shí)。我們的宣傳活動(dòng)范圍將會(huì)更加廣闊。我們將會(huì)于附近的公司、學(xué)校取得聯(lián)系，開(kāi)始點(diǎn)餐送餐制度，發(fā)展眾多會(huì)員，擴(kuò)大我們的銷售范圍與力度，并提高我們的知名度和美譽(yù)度。這樣的盈利將會(huì)更加可觀。
第六部分 財(cái)務(wù)計(jì)劃
1、啟動(dòng)資金來(lái)源：
(1)貸款
北京市勞動(dòng)和社會(huì)保障局相關(guān)負(fù)責(zé)人23日宣布，北京將加大對(duì)創(chuàng)業(yè)的支持力度，從4月1日起，提高小額擔(dān)保貸款的擔(dān)保額度，合伙創(chuàng)辦小企業(yè)最高可申請(qǐng)50萬(wàn)元。
據(jù)介紹，新政策規(guī)定，對(duì)于北京市城鎮(zhèn)失業(yè)人員、高校畢業(yè)生、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力、復(fù)員轉(zhuǎn)業(yè)軍人開(kāi)辦個(gè)體工商戶的擔(dān)保額度由原來(lái)不超過(guò)5萬(wàn)元提高到8萬(wàn)元。以上人員自主、合伙創(chuàng)辦小企業(yè)申請(qǐng)小額擔(dān)保貸款的，貸款擔(dān)保額提高到人均不超過(guò)8萬(wàn)元，最高50萬(wàn)元。 那么我們至少能從銀行借24萬(wàn)元資金。
(2)假期打工
我們小組成員利用假期打工，大致三人將共能獲得1萬(wàn)元的個(gè)人存款.
(3)向家人借
由于我與合伙人的家庭的經(jīng)濟(jì)條件都比較富裕，剩余的啟動(dòng)資金，我們可從各自的家庭里借得40，000元左右的資金。
2、 財(cái)務(wù)報(bào)表：
第七部分 發(fā)展戰(zhàn)略
1、短期目標(biāo)：
將第一家店開(kāi)好，爭(zhēng)取在第一年里收回成本，并在店面附近以及全市有一定的知名度。 一家店是否能在市場(chǎng)中生存下去，在開(kāi)店一年之后基本能夠判斷。在這一年中，我們將會(huì)將本店的特色進(jìn)行大力宣傳，力求產(chǎn)品質(zhì)量，并將售價(jià)限制在市場(chǎng)甜品價(jià)格以下。在這個(gè)階段，不是以盈利為主，主要是要將我們的甜品以及心理調(diào)整的服務(wù)推薦出去，使更多的人熟悉我們，并吸引更多的回頭客。
2、中期目標(biāo)：
發(fā)展階段。在本店開(kāi)店一年之后，如果經(jīng)營(yíng)狀況不錯(cuò)，我們將考慮加大投資、擴(kuò)大店面，更進(jìn)一步地提高本店的知名度和美譽(yù)度。
一方面，加大廣告宣傳力度，提高本店的知名度，擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額，并可在適當(dāng)范圍內(nèi)逐漸提高本店各種產(chǎn)品價(jià)格，加大盈利。另一方面，要不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，可以請(qǐng)一兩位較專業(yè)的甜品師，制作出更加有特色的甜品。并可以開(kāi)始雇傭一些服務(wù)員，并對(duì)他們進(jìn)行心理咨詢培訓(xùn)。最后，三至五年之內(nèi)，取得更多盈利，使本店不斷擴(kuò)大店面，將本店的檔次不斷提升，從而增大顧客數(shù)量，獲取更多利益。
3、長(zhǎng)期目標(biāo)：
連鎖店的建立。本店開(kāi)店五年后，將進(jìn)入本店有一個(gè)較穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)額的時(shí)期，那么我們將會(huì)開(kāi)始考慮投資建立連鎖店，由全市開(kāi)始，逐步推廣到全國(guó)。
在此階段，我們將會(huì)更加規(guī)范我們組織結(jié)構(gòu)。主要分為五大部門：產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)、質(zhì)量監(jiān)管、市場(chǎng)營(yíng)銷、客戶服務(wù)。我們將會(huì)排出甜品家去各地考察、包括國(guó)外，將中西的甜品風(fēng)格相結(jié)合，推出更好的甜品。這時(shí)候，我們將會(huì)有更多的資本，同時(shí)，也將獲得更多的盈利。
最終，暖地甜品屋將成為覆蓋全國(guó)的連鎖甜品店，為更多的人們服務(wù)，讓人們通過(guò)甜品來(lái)收獲快樂(lè)。
第八部分 風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
1、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
暖地甜品屋作為一個(gè)匯集甜品銷售與心理療傷的綜合性甜品屋，可能面臨單一甜品屋和心理咨詢治療的合力夾擊，這樣可能兩頭全部失去。
目前逐漸加快的生活節(jié)奏對(duì)于這種休閑的甜品屋是一個(gè)沉重的打擊，適應(yīng)快速生活的快餐也是甜品屋的一大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
2、內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)
暖地甜品屋的特色心理療傷，可能會(huì)因?yàn)闆](méi)有專業(yè)的心理咨詢師而在面對(duì)客戶不同問(wèn)題的同時(shí)，面臨窘境。
食品質(zhì)量安全也是食品行業(yè)最關(guān)注的問(wèn)題，我們所設(shè)計(jì)制作的產(chǎn)品如果產(chǎn)生安全問(wèn)題會(huì)對(duì)甜品屋造成致命性的打擊。
3、風(fēng)險(xiǎn)管理
(1)暖地甜品屋應(yīng)在市場(chǎng)營(yíng)銷方面?zhèn)戎匦蓍e甜品與心理療傷同時(shí)進(jìn)行的這一特色服務(wù)，我們?nèi)绻麤](méi)有別人專業(yè)就應(yīng)該在特色、適應(yīng)客戶需求方面下功夫。
(2)面對(duì)不同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，我們也應(yīng)該明確我們的客戶目標(biāo)，加強(qiáng)銷售的針對(duì)性，我們要認(rèn)清別人所不具備的，但我們有能力做到的服務(wù)很下功夫。
(3)我們甜品屋可能招攬不了專業(yè)的心理咨詢師，但也要考慮到我們所針對(duì)的客戶理應(yīng)不會(huì)患有嚴(yán)重的心理問(wèn)題，我們的服務(wù)的宗旨是讓人走出傷心，獲取快樂(lè)。但是發(fā)現(xiàn)有特別嚴(yán)重問(wèn)題的客戶也應(yīng)該向其給予建議，因此我們也要與專業(yè)的心理咨詢機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系或者邀請(qǐng)他們定時(shí)在本店與客戶建立溝通。
(4)針對(duì)于食品質(zhì)量安全問(wèn)題，我們特別設(shè)有質(zhì)量監(jiān)管部門，其中擁有專業(yè)的食品安全鑒定人員，監(jiān)管食品分為采購(gòu)原料、生產(chǎn)制作、銷售三個(gè)環(huán)節(jié)，每步都有專業(yè)的人員監(jiān)控，確保安全。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇五
創(chuàng)業(yè)原因:
甜品店跟什么有關(guān)？首先是精神上浪漫的享受，其次是味蕾享受?？茖W(xué)曾解釋過(guò)，吃巧克力甜品，有助于人類舒緩壓力，放松心情，增加愉悅感。在家也是吃，在外也是吃，走在路上也是吃，可見(jiàn)在吃甜品不重要（只要想吃），在哪里也吃不重要，重要的是獲得精神滿足感，所以開(kāi)個(gè)甜品店首先是要滿足消費(fèi)者精神需求。
一、項(xiàng)目概述
為了進(jìn)一步了解甜品小吃“美食每刻”在校園里的發(fā)展前景，制
開(kāi)始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營(yíng)銷策略，只有足夠吸引消費(fèi)者的營(yíng)銷手段，才能使店鋪生意興隆。我店還通過(guò)分析市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境，運(yùn)用swot分析等方式來(lái)了解市場(chǎng)情況，并有針對(duì)性的提出各種營(yíng)銷策略，運(yùn)用各種營(yíng)銷手段開(kāi)辟校園零嘴市場(chǎng)，在提高店鋪業(yè)績(jī)的同時(shí)為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。
二、團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行
我店鋪人員總5人，依據(jù)各自的特長(zhǎng)，我們進(jìn)行了明確的分
工，其中有店長(zhǎng)、銷售員、采購(gòu)員、財(cái)務(wù)員、送貨員。
三、校園營(yíng)銷環(huán)境分析
（一）宏觀環(huán)境分析
惠的小吃，而這些有利條件對(duì)哦證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi)者。
swot分析
本店通過(guò)對(duì)本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了詳細(xì)的分析得出以下分析結(jié)果：
我們會(huì)在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計(jì)出第一周同學(xué)們最喜愛(ài)的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍，更好的給同學(xué)們做出選擇。
我們會(huì)在定期的時(shí)候（節(jié)假日等）推出節(jié)日特色產(chǎn)品。
我們通過(guò)第一季度同學(xué)們對(duì)小零嘴的喜愛(ài)程度在第一季度的基礎(chǔ)上做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)節(jié)更換，對(duì)一些銷售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷活動(dòng)，對(duì)熱銷的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨。
（一）每周五推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周五，為了使更多新的食品上
架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店推出每
周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤
積。
（二）節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給
那些經(jīng)常光顧本店的客戶。
一、分銷、進(jìn)貨渠道策略：
（一）、本店采取網(wǎng)上購(gòu)物，通過(guò)到門戶網(wǎng)站訂購(gòu)物品，獲得來(lái)自各地的食品，然后在校內(nèi)的直銷，以減少庫(kù)存降低商品成本。本店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用報(bào)紙做成的紙袋（環(huán)保袋），提倡環(huán)保。
（二）、進(jìn)貨渠道：由專門的采購(gòu)人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購(gòu)進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿足同學(xué)們的需求，且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性。我們承諾所進(jìn)購(gòu)的是通過(guò)采購(gòu)員貨比三家，選擇最低價(jià)格的食品。
二、定價(jià)策略分析：
由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，且食品是在校內(nèi)出
售，價(jià)格不可以定的過(guò)高或過(guò)低，過(guò)高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻步，而過(guò)低的價(jià)格商家無(wú)法產(chǎn)生利潤(rùn)。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品（如熒光棒棒糖）會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的利潤(rùn)絕對(duì)不會(huì)太多，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品（如魷魚(yú)絲、豬肉脯），我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成本的5%～10%。保證店鋪的客戶回頭率，又不會(huì)讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
三、促銷組合策略分析：
促銷它作為店鋪擴(kuò)大銷售，增長(zhǎng)業(yè)績(jī)一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營(yíng)銷手段，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤。所以，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開(kāi)始。本店開(kāi)設(shè)周五促銷，節(jié)假日贈(zèng)禮品，多買多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品，通過(guò)在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報(bào)等方式為這些商品宣傳。
銷售促進(jìn)節(jié)假日在本店購(gòu)買商品的顧客給予小禮品贈(zèng)送。
甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)14
負(fù)責(zé)人：陳思敏李燕蓉陳慧瑩
mr.&miss.
xx學(xué)院校本部
這家甜品屋主要以diy的形式經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：巧克力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。diy甜品，比起味道來(lái)說(shuō)，更重要的是顧客在制作過(guò)程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂(lè)在其中，可以和家人、愛(ài)人、朋友一起去diy，這是交流感情的好方式。
這家店的巧克力diy專區(qū)是專為年輕愛(ài)美的女性開(kāi)設(shè)的，材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類巧克力，吃了不會(huì)發(fā)胖，正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深愛(ài)巧克力的年輕女性。
高校大學(xué)生年輕人
普通店員、顧客diy制作
采取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做制，即是可通過(guò)電話，團(tuán)購(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)3種方式進(jìn)行訂購(gòu)。
甜品
團(tuán)購(gòu)訂購(gòu)：這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長(zhǎng)，材料選用較方便的類型如巧克力等
現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)：因?yàn)闆](méi)有預(yù)約，可能導(dǎo)致人手材料安排混亂的問(wèn)題，于是要采取時(shí)段生產(chǎn)策略，即限定不同時(shí)間生產(chǎn)不同類型的甜品，以達(dá)到控制材料，人手，時(shí)間和產(chǎn)品剩余的目的，所以同時(shí)也必須做好各種宣傳和調(diào)查，做到對(duì)顧客最滿意的服務(wù)。
根據(jù)igd國(guó)際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，從20xx年開(kāi)始，全國(guó)的甜品行業(yè)以20%的速度增長(zhǎng)，20xx年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，20xx年甜品行業(yè)將會(huì)達(dá)到20xx億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。甜品行業(yè)無(wú)疑是一個(gè)新興的朝陽(yáng)行業(yè)，隱藏著巨大的商機(jī)，專家甚至預(yù)測(cè)未來(lái)30年甜品市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，二三級(jí)城市的甜品市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接近200%，井噴式的發(fā)展形勢(shì)持續(xù)升溫。
diy店是現(xiàn)在流行、個(gè)性、有創(chuàng)意的一種開(kāi)店模式，顧客能親手制作甜品，體驗(yàn)個(gè)性和創(chuàng)新。年輕人都追求時(shí)尚、浪漫、個(gè)性、獨(dú)特。所以diy甜品店也是一個(gè)很好地經(jīng)營(yíng)方向。
再加上x(chóng)x學(xué)院周邊幾乎很少見(jiàn)到這樣的diy甜品店，
同時(shí)這又是適合年輕高校大學(xué)生的表情達(dá)意、聚會(huì)或自?shī)首詷?lè)的一個(gè)好選擇，有著一點(diǎn)的市場(chǎng)潛力。
xx學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多，客戶群體大，所以學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng)，會(huì)給我們帶來(lái)更多的潛在顧客。
這有利于我們diy甜品店的將來(lái)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。
1、每月選出一款客人diy的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半價(jià)的優(yōu)惠。給客人耳目一新的感覺(jué)，吸引更多的客人。
2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，獨(dú)特化。讓客人能夠diy出更好的甜品。
（二）價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)等，其主要研究甜品的定價(jià)、diy的工具。
1、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)
價(jià)。
2、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折
3、購(gòu)買會(huì)員卡，每款甜品享受九折
（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來(lái)達(dá)到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動(dòng)、人員銷售、口碑操作等，通過(guò)推廣，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。
1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。
2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)為自己帶來(lái)更多的客流，顧客也可從團(tuán)購(gòu)中得到更多的優(yōu)惠。
3、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。
（四）誠(chéng)信待客
(1)在本店買到過(guò)期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并且免費(fèi)贈(zèng)送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償。
一定第一時(shí)間告訴顧客沒(méi)有將甜點(diǎn)送到的原因，并且事后做雙份賠償。
1.房租1000元
2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣臺(tái)投入約1000元
4.員工(3名)免費(fèi)
5.機(jī)器設(shè)備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。）
6、貨品本錢：30%左右。
7、水電等雜費(fèi)：300元
8、500元設(shè)備折舊費(fèi)：按4年計(jì)算。
營(yíng)業(yè)額：其中包含了成本和利潤(rùn)兩個(gè)部分
成本：其中包含了部分永久性設(shè)施的費(fèi)用
利潤(rùn)：利潤(rùn)占營(yíng)業(yè)額的30%
假設(shè)diy甜品店一天的顧客有50人，平均一人消費(fèi)20元，則一天的毛收入為1000元，成本大概為500元，則一天的營(yíng)業(yè)凈收入有300元，一個(gè)月除去員工兩天的休假日，利潤(rùn)為300x28=8400元，一年的收入為8400x12=100800元，總的來(lái)首diy甜品店的經(jīng)濟(jì)效益還是有發(fā)展前途的。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇六
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：在--師范大學(xué)--學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店――--甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美、健康、時(shí)尚。
市場(chǎng)介紹：--師范大學(xué)--學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的--甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析：--師范大學(xué)--學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。--專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我。
目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以--的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。
原料專業(yè)，放心更多：--與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在--店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。--要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多：--經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多：--員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
--門店設(shè)置在--師范大學(xué)--學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
人事：--每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。
管理理念：
(1)尊重餐飲業(yè)人員的'獨(dú)立人格
(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
(4)營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
(5)公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
管理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。
形象代言：制作可愛(ài)的--吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置：--店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
美食手冊(cè)：制訂--健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
節(jié)日活動(dòng)：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)--產(chǎn)品的印象。活動(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有--卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。
許愿樹(shù)：店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。
店內(nèi)常備各種小禮物，如--的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。
開(kāi)張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備
預(yù)付店租、裝潢
原材料
以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
根據(jù)企業(yè)實(shí)力，--以--師范大學(xué)--學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼--五所高校的市場(chǎng)。，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1.立足--師范大學(xué)--學(xué)院市場(chǎng)，占據(jù)一定份額
填補(bǔ)--師范大學(xué)--學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2.占領(lǐng)--師范大學(xué)--學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制
當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據(jù)需求在--五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
3.走向--市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)
在--市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在--市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇七
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：在--師范大學(xué)--學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——--甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美、健康、時(shí)尚。
市場(chǎng)介紹：--師范大學(xué)--學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的--甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析：--師范大學(xué)--學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。--專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我。
目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以--的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。
原料專業(yè)，放心更多：--與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在--店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。--要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多：--經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多：--員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
--門店設(shè)置在--師范大學(xué)--學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
人事：--每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。
管理理念：
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
(4)營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
(5)公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
管理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。
形象代言：制作可愛(ài)的--吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置：--店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
美食手冊(cè)：制訂--健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
節(jié)日活動(dòng)：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)--產(chǎn)品的印象。活動(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有--卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。
許愿樹(shù)：店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。
店內(nèi)常備各種小禮物，如--的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。
開(kāi)張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備
預(yù)付店租、裝潢
原材料
以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
根據(jù)企業(yè)實(shí)力，--以--師范大學(xué)--學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼--五所高校的市場(chǎng)。，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1.立足--師范大學(xué)--學(xué)院市場(chǎng)，占據(jù)一定份額
填補(bǔ)--師范大學(xué)--學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2.占領(lǐng)--師范大學(xué)--學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制
當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據(jù)需求在--五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
3.走向--市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)
在--市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在--市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇八
一、店名：mr.&miss.
二、店鋪選址：韶關(guān)學(xué)院校本部
三、產(chǎn)品概況
本甜品屋主要以diy的形式經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：巧克力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。diy甜品，比起味道來(lái)說(shuō)，更重要的是顧客在制作過(guò)程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂(lè)在其中，可以和家人、愛(ài)人、朋友一起去diy，這是交流感情的好方式。
本店的巧克力diy專區(qū)是專為年輕愛(ài)美的女性開(kāi)設(shè)的，材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類巧克力，吃了不會(huì)發(fā)胖，正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深愛(ài)巧克力的年輕女性。
四、市場(chǎng)范圍
大學(xué)生年輕人
五、經(jīng)營(yíng)方式
店員、顧客diy制作
六、生產(chǎn)計(jì)劃
采取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做制，即是可通過(guò)電話，團(tuán)購(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)3種方式進(jìn)行訂購(gòu)。
甜品
現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)：因?yàn)闆](méi)有預(yù)約，可能導(dǎo)致人手材料安排混亂的問(wèn)題，于是要采取時(shí)段生產(chǎn)策略，即限定不同時(shí)間生產(chǎn)不同類型的甜品，以達(dá)到控制材料，人手，時(shí)間和產(chǎn)品剩余的目的，所以同時(shí)也必須做好各種宣傳和調(diào)查，做到對(duì)顧客最滿意的服務(wù)。
七、市場(chǎng)前景分析
根據(jù)igd國(guó)際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，從20xx年開(kāi)始，全國(guó)的'甜品行業(yè)以20%的速度增長(zhǎng)，20xx年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，20xx年甜品行業(yè)將會(huì)達(dá)到20xx億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。甜品行業(yè)無(wú)疑是一個(gè)新興的朝陽(yáng)行業(yè)，隱藏著巨大的商機(jī)，專家甚至預(yù)測(cè)未來(lái)30年甜品市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，二三級(jí)城市的甜品市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接近200%，井噴式的發(fā)展形勢(shì)持續(xù)升溫。
diy店是現(xiàn)在流行、個(gè)性、有創(chuàng)意的一種開(kāi)店模式，顧客能親手制作甜品，體驗(yàn)個(gè)性和創(chuàng)新。年輕人都追求時(shí)尚、浪漫、個(gè)性、獨(dú)特。所以diy甜品店也是一個(gè)很好地經(jīng)營(yíng)方向。
再加上韶關(guān)學(xué)院周邊幾乎很少見(jiàn)到這樣的diy甜品店，
同時(shí)這又是適合年輕大學(xué)生的表情達(dá)意、聚會(huì)或自?shī)首詷?lè)的一個(gè)好選擇，有著一點(diǎn)的市場(chǎng)潛力。
韶關(guān)學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多，客戶群體大，所以學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng)，會(huì)給我們帶來(lái)更多的潛在顧客。
這有利于我們diy甜品店的將來(lái)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
八、營(yíng)銷策略
產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。
1、每月選出一款客人diy的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半價(jià)的優(yōu)惠。給客人耳目一新的感覺(jué)，吸引更多的客人。
2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，獨(dú)特化。讓客人能夠diy出更好的甜品。
（二）價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)等，其主要研究甜品的定價(jià)、diy的工具。
1、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)
價(jià)。
2、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折
3、購(gòu)買會(huì)員卡，每款甜品享受九折
（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來(lái)達(dá)到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動(dòng)、人員銷售、口碑操作等，通過(guò)推廣，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。
1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。
2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)為自己帶來(lái)更多的客流，顧客也可從團(tuán)購(gòu)中得到更多的優(yōu)惠。
3、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。
（四）誠(chéng)信待客
(1)在本店買到過(guò)期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并且免費(fèi)贈(zèng)送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償。
一定第一時(shí)間告訴顧客沒(méi)有將甜點(diǎn)送到的原因，并且事后做雙份賠償。
九、前期投入
1.房租1000元
2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣臺(tái)投入約1000元
4.員工(3名)免費(fèi)
5.機(jī)器設(shè)備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。）
6、貨品本錢：30%左右。
7、水電等雜費(fèi)：300元
8、500元設(shè)備折舊費(fèi)：按4年計(jì)算。
十、經(jīng)濟(jì)效益分析
營(yíng)業(yè)額：其中包含了成本和利潤(rùn)兩個(gè)部分
成本：其中包含了部分永久性設(shè)施的費(fèi)用
利潤(rùn)：利潤(rùn)占營(yíng)業(yè)額的30%
假設(shè)diy甜品店一天的顧客有50人，平均一人消費(fèi)20元，則一天的毛收入為1000元 ，成本大概為500元，則一天的營(yíng)業(yè)凈收入有300元，一個(gè)月除去員工兩天的休假日，利潤(rùn)為300x28=8400元，一年的收入為8400x12=100800元，總的來(lái)首diy甜品店的經(jīng)濟(jì)效益還是有發(fā)展前途的。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇九
從消費(fèi)者上。在香港運(yùn)營(yíng)港式甜品的專門店約有好幾千家，對(duì)比香港的甜品商場(chǎng)，國(guó)內(nèi)外許多當(dāng)?shù)厝允且黄瞻??！俺浴币巡粌H僅是為了吃得飽，還要吃得甘旨、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等工作雖然傳統(tǒng)卻不過(guò)期，更因其與人們息息相關(guān)，永久都有商場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡。有安排通過(guò)對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、姑蘇、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為日子中的一部分。因而甜品業(yè)的展開(kāi)遠(yuǎn)景非常廣大不可估量。據(jù)威望安排估量，20xx年，中國(guó)健康飲食工業(yè)已達(dá)到20xx億元，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性展開(kāi)的新亮點(diǎn)。
從甜品商場(chǎng)上看。現(xiàn)已被內(nèi)地消費(fèi)者所接受，歷久彌新，消費(fèi)熱心不斷高漲。在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市，如廣州，深圳，上海，北京甜品店在各個(gè)繁華地段商圈廣場(chǎng)內(nèi)甜品店是相對(duì)遍及了，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿意，如在0.5公里內(nèi)沒(méi)有二至三家甜品店，商場(chǎng)都不算豐滿。對(duì)內(nèi)陸來(lái)說(shuō)，甜品仍是很空白的，許多當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有甜品店，這給了我們很大的機(jī)遇。
從政策上看。甜品是一個(gè)健康工業(yè)，有政府政策上的大力支持，它是一個(gè)工業(yè)。
(一)產(chǎn)品戰(zhàn)略：產(chǎn)品戰(zhàn)略主要是指將甜品的色彩、口味、外觀等進(jìn)行立異。其主要研討新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品生命周期，品牌戰(zhàn)略等，是價(jià)格戰(zhàn)略和促銷戰(zhàn)略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特征，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的形象。
1、每月推出一款新品，可以改動(dòng)口味，替換調(diào)配，給客人耳目一新的感覺(jué)。
2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，一起化。讓客人除了對(duì)產(chǎn)品，更對(duì)店內(nèi)一起的風(fēng)格發(fā)生愛(ài)好。
價(jià)錢廉價(jià)，品種繁復(fù)當(dāng)然很重要，但是更要害的仍是滋味。但凡與吃有關(guān)的工作，都留意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特別風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店?yáng)|有必要自己先嘗嘗原味是否現(xiàn)已迷路，假設(shè)口感不佳，爽性倒掉，防止賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返谋惧X實(shí)在有限，不要因小失大。
應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以堅(jiān)持產(chǎn)品常常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?。假設(shè)有意"抬升"顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)"套餐"出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。其他，甜品也講究季節(jié)性，冬夏品種應(yīng)略有改動(dòng)，酌情增減。
1.陳說(shuō)研討布景及方法
2.1全球甜品店作業(yè)產(chǎn)銷需求分析
2.1.1全球甜品店產(chǎn)銷規(guī)劃分析
2.1.2全球甜品店作業(yè)比賽格式
2.1.3全球甜品店商場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析
2.1.4全球甜品店作業(yè)規(guī)劃猜想
3.1甜品店作業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況分析
4.1材料商場(chǎng)分析
5.1甜品店作業(yè)細(xì)分產(chǎn)品一分析
5.2細(xì)分產(chǎn)品一商場(chǎng)規(guī)劃猜想
6.1運(yùn)用范疇一翻開(kāi)遠(yuǎn)景分析
7.1甜品店企業(yè)全體翻開(kāi)狀況分析
7.2要害甜品店企業(yè)個(gè)案分析
8.1作業(yè)翻開(kāi)環(huán)境分析
8.2甜品店作業(yè)出資特性分析
8.3甜品店作業(yè)翻開(kāi)趨勢(shì)與遠(yuǎn)景猜想
8.4甜品店作業(yè)出資現(xiàn)狀及主張
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為"麥琪下午茶"，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
1、先是到四周幾家蛋糕店"刺探情報(bào)"，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的"小花招"。
2、開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店"挖角"。不能"明目張膽"地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率："顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單。"從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略："降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住"。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十一
現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)，有時(shí)候快人一步，比別人多想一點(diǎn)，可能就是成功和失敗的原因。因此，做好妥善的計(jì)劃，永遠(yuǎn)都不賺多。下面是一份甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，歡迎閱讀參考!
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美、健康、時(shí)尚。
市場(chǎng)介紹：南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析：南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我。
目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。
原料專業(yè)，放心更多：心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多：心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目 就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多：心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
人事：心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。
管理理念
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
(4)營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的`嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
(5)公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
管理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。
形象代言：制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置：心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
美食手冊(cè)：制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
節(jié)日活動(dòng)：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。
許愿樹(shù)：店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡。可在許愿樹(shù)上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。
店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。
開(kāi)張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備
預(yù)付店租、裝潢
原材料
以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1.立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，占據(jù)一定份額
填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2.占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制
當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據(jù)需求在泰州五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
3.走向泰州市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)
在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十二
2、市場(chǎng)分析與商圈調(diào)查
3、甜品店資金的預(yù)算與籌措
a、預(yù)算所需資金b、資金籌措途徑c、降低籌資成本
4、甜品店開(kāi)業(yè)手續(xù)的辦理
a、辦理開(kāi)業(yè)登記b、辦理稅務(wù)登記c、辦理衛(wèi)生許可證d、辦理排污申報(bào)登記手續(xù)
甜品店的裝修和布局
1、甜品店的內(nèi)外裝飾:a、甜品店外觀設(shè)計(jì)b、甜品店內(nèi)部裝潢
2、甜品店形態(tài)設(shè)計(jì):a、甜品店形態(tài)的選擇b、甜品店設(shè)計(jì)要活用行業(yè)的特性
3、甜品店的氛圍營(yíng)造:a、室內(nèi)光線照明b、音樂(lè)設(shè)計(jì)c、通風(fēng)調(diào)溫d、氣味
目標(biāo)顧客
有人說(shuō)，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作為，所以開(kāi)設(shè)甜品店前途看好。開(kāi)家甜品店要多少錢？有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤，事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品。甜品店需要什么？不少年輕女子為了保持苗條身段（或?yàn)榱藴p肥），往往視甜食為洪水猛獸，所以開(kāi)甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。
地點(diǎn)選擇
只要人多的地點(diǎn)即可。甜品店需要什么？最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。開(kāi)家甜品店要多少錢？客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來(lái)去匆匆、腹中不饑，無(wú)意光顧甜食店。
店面布置
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。開(kāi)家甜品店要多少錢？用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒(méi)有必要，顧客食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。甜品店需要什么？只要甜品質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒(méi)生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購(gòu)高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。
價(jià)格品種
開(kāi)甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。開(kāi)家甜品店要多少錢？?jī)r(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，每碗甜食的價(jià)格約在2~5元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。甜品店需要什么？如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。
經(jīng)營(yíng)策略
價(jià)錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。開(kāi)家甜品店要多少錢？凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。甜品店需要什么？有時(shí)候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。
烹煮甜品時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?。開(kāi)家甜品店要多少錢？如果有意“抬升”顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。甜品店需要什么？另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。
寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。開(kāi)家甜品店要多少錢？所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營(yíng)養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過(guò)甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過(guò)后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜。甜品店需要什么？甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以“夠甜”作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出“香甜”特色。
開(kāi)張成本
桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開(kāi)支相加，資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。甜品店需要什么？記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見(jiàn)消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購(gòu)置約需3000元。開(kāi)家甜品店要多少錢？在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。
盈利前景
做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開(kāi)店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕?，不能太狠；在商業(yè)區(qū)開(kāi)店可以將價(jià)格調(diào)高一些，因?yàn)槿藗冑?gòu)物時(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品店需要什么？甜品的毛利率維持在40%~50%不困難，每碗甜食的純利在1~2元之間。開(kāi)家甜品店要多少錢？一間15平方米的甜食店，每月盈利可達(dá)到4500~7000元。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十三
xx甜品以“以服務(wù)為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營(yíng)理念，始終如一，不忘初心，力求完美，不斷完善和提升自己。xx甜品市場(chǎng)占有率極高，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和支持。是時(shí)下最好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇，一定能夠成就您最輝煌的事業(yè)人生！
條件：
1、有良好的商業(yè)信用和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任，品行端正。
2、心理健康，對(duì)投資比較理性。
3、認(rèn)同xx甜品的加盟方式和經(jīng)營(yíng)理念，贊同管理方案。
4、商要有一定資金實(shí)力和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力。
5、學(xué)習(xí)能力快，能夠快速學(xué)習(xí)一些相關(guān)管理方法。
6、能接受總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部的技術(shù)提升培訓(xùn)。
支持：
1、xx甜品品牌形象支持：全國(guó)統(tǒng)一形象支持，統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì)，可以利用xx甜品正面的品牌形象，快速獲得消費(fèi)者的信賴。
2、xx甜品商務(wù)考察支持：商業(yè)圈調(diào)查，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)分析，統(tǒng)一的vi設(shè)計(jì)……依靠細(xì)節(jié)決定成敗。
3、xx甜品強(qiáng)力培訓(xùn)計(jì)劃：提供全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括：裝修、運(yùn)營(yíng)、廣告促銷、銷售等各方面。
4、xx甜品媒體廣告支持：總部會(huì)根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際情況，會(huì)為加盟商提供相應(yīng)的宣傳物料。
5、xx甜品市場(chǎng)資訊支持：緊盯市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)與加盟商商討不良動(dòng)態(tài)應(yīng)對(duì)措施。
6、xx甜品選址裝修支持：總部會(huì)協(xié)助加盟商在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行市場(chǎng)分析，進(jìn)行規(guī)劃和店鋪選址。
甜品加盟
7、xx甜品市場(chǎng)保護(hù)支持：總部對(duì)每家加盟店都設(shè)有嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)制度，保障片區(qū)內(nèi)該店的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，維護(hù)正常經(jīng)營(yíng)秩序，保護(hù)加盟商的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。
8、xx甜品跟蹤服務(wù)支持：總部會(huì)派專業(yè)的開(kāi)店人員為客戶進(jìn)行營(yíng)銷診斷指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)盈利。
9、xx甜品經(jīng)驗(yàn)分享支持：分享總部的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，少走彎路，節(jié)省成本。
10、xx甜品品牌資源：可以免費(fèi)的使用xx甜品?？偛客ㄟ^(guò)多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷，以提高品牌的知名度、美譽(yù)度，實(shí)現(xiàn)店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。
1、首先預(yù)定：有意者以網(wǎng)上留言、qq交流、電話、傳真預(yù)定專賣代理區(qū)域名額。
2、實(shí)地參觀：到總部所在地進(jìn)行實(shí)地觀摩，并與xx甜品總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流，了解公司和項(xiàng)目狀態(tài)。
3、投資申請(qǐng)：填寫投資申請(qǐng)書(shū)并確認(rèn)投資意向。交付名額預(yù)定金。
4、資格審核：xx甜品總部對(duì)投資者提供的各種資料進(jìn)行審核，確認(rèn)投資者的經(jīng)營(yíng)資格。
5、合同簽定：審閱特許合作協(xié)議，明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù)，并繳納各項(xiàng)費(fèi)用。
6、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。
7、開(kāi)店籌備：人員招聘，店員店長(zhǎng)的培訓(xùn)。
8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè)，提供營(yíng)銷方案。
9、試營(yíng)業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。
10、正式營(yíng)業(yè)：這時(shí)候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)。
11、售后服務(wù)：開(kāi)業(yè)后，總部會(huì)根據(jù)加盟店實(shí)際情況必要時(shí)派專人上門指導(dǎo)。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十四
可經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。 經(jīng)營(yíng)宗旨舒適、小資、時(shí)尚。
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，針對(duì)女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
設(shè)置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。
管理方式 再議 管理隊(duì)伍
職能方面由兩面投資人再議
在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料
以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
1.固定資產(chǎn)和折舊概要
日成本450元/天 加上折舊費(fèi) 靜態(tài)成本約500/天
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十五
經(jīng)營(yíng)宗旨
舒適、小資、時(shí)尚。
市場(chǎng)介紹
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
全校師生。
品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)，要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選，屆時(shí)需要同師傅協(xié)商。營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多。
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的`甜品，針對(duì)女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
設(shè)置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。
職能方面由兩面投資人再議
清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料
以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
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