7.總結是我們對生活和工作的總結和概括，是我們對經驗和教訓的汲取和總結。那么怎樣寫好一篇有意義的心得體會呢？首先，要注意觀察和思考。只有我們真正用心去觀察和思考，才能得出有深度的心得體會。其次，要注重實踐和總結。我們需要將自己的經驗和教訓進行總結和歸納，從而得出有針對性的心得體會。再次，要注重語言和表達。心得體會的寫作不僅僅是為了記錄自己的思考和感悟，更重要的是能夠用清晰準確的語言表達出來。最后，要持之以恒。寫心得體會不是一時興起，而是一個長期的過程。只有堅持下去，才能得到更多的心得體會和收獲。這些范文中的總結方式別具一格，值得我們學習與借鑒。
烘焙食品心得體會篇一
愛上烘焙后嘗試著做各種小點心。開始的時候小心翼翼的用電子秤毫克不差的添加主料、配料的，但有時也失誤。慢慢的好多了，就得心應手了。我還試著添加或減少些不同的東西，比如媽媽糖尿病，我就得把糖去掉。反正失敗是成功的“媽媽”，“媽媽”總會教我積累經驗走向成功。關鍵是家人的認可就是最大的成功和滿足。
烘焙增添了我生活的樂趣，同時更是給家人帶來了舌尖上的新鮮感，我樂此不彼。
不過正像有的人說，這就是小資的玩意兒，要有錢又有閑，還得有興致。其實自己烘焙從成本上說，還真是很貴。那天北京侄女回來讓我烤蔓越莓餅干，好嗎，百克多點的面，黃油要75克，一塊黃油的近三分之一。我買的中間價位的，加上其他的，你說這餅干成本多大呀！原來我特喜歡吃西點，通過烘焙才知道，它的熱量有多大，為什么是增肥食品。所以我基本不做了！但是真的特別的好吃，特別是女孩子，是說吃誰愛。
雖然有樂趣，但也很費時。準備要時間，烘焙也要時間。加在一起可不是個小數(shù)。比如做一個戚風蛋糕準備要30分鐘，還要烤45-50分鐘呢！時間有點長，不劃算。就是說烘焙的時間成本也很大。
但我找到了兩種比較經濟的品種，一是做麥芬。添加各種配料，就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等樣式的，百克面粉、80克牛奶、半個雞蛋，一點素油，只要烤十五分，雖說沒戚風那么細膩，但也特別松軟，又復合營養(yǎng)健康要求。真的很不錯，家里人都喜歡。二是小餅干，只要五分鐘就好，是解饞又省時！
我做的最多的，要屬酥皮的點心。早上配上粥、奶、豆?jié){、米糊，花樣翻新，讓家人吃不膩。酥皮最受家人喜歡的當屬肉月餅?？墒撬制ひ彩呛苡湍伒?，我限制每次每人只吃一個。并且不用黃油和豬油，口感只稍差一點。做這個酥皮點心還可以把覺得很膩的月餅粉碎再加上黑芝麻做成餡，就很可口了！
不管怎么說自己學做烘焙家里人吃起來干凈、放心、可以花樣翻新，又不用任何的添加劑，還是好處多多呀！我還是要快樂的做下去。
對了，還有一項需要投入的是各種制作工具，除去烤箱大頭外，要電子秤、打蛋器、面粉篩、橡皮刮板、不銹鋼盆、蛋糕模、表花嘴等等。預備起了，也是不小的花銷?。?/p>
烘焙食品心得體會篇二
作為一種烹飪技術，烘焙已經存在了很長時間。然而，隨著時間的推移和人們對食物的不斷追求，烘焙已經逐漸演變成一門藝術。烘焙不僅需要技巧，還需要創(chuàng)造力和想象力。通過將原料巧妙地結合在一起，烘焙師傅們能夠創(chuàng)造出幾乎無限的美味。無論是蛋糕、面包、餅干還是甜點，烘焙食品都能觸動人們的味蕾和心靈。
第二部分：烘焙是一種注重細節(jié)的工藝
烘焙過程中的每一個細節(jié)都至關重要。從打蛋液時的輕輕攪拌到面團發(fā)酵時的恰到好處的溫度控制，每一步都需要精確的儀器和技巧。而且，烘焙中還有很多奇妙的技巧，例如在蛋糕中加入水果可以增加濕潤度，而在面包中加入高筋面粉可以增加韌性和彈性。要想做出完美的烘焙食品，必須對每一個細節(jié)都有深入的理解和掌握。
第三部分：烘焙是一種表達情感的方式
烘焙不僅是一種烹飪技術，更是一種表達情感的方式。無論是為了家人的生日慶祝，還是為了感謝朋友的幫助，親手制作一份烘焙食品總是能夠傳達出濃濃的情感。每次打開烤箱的時候，撲面而來的香氣總是能夠讓人忍不住回憶起美好的時光和感動的瞬間。烘焙不僅是為了填飽肚子，更是為了傳遞愛和關懷。
第四部分：烘焙是一種藝術的改進和創(chuàng)新
烘焙是一種充滿創(chuàng)造力和想象力的藝術。每一位烘焙師傅都會嘗試不同的食材組合和工藝技巧，以達到最完美的口感和外觀。沒有任何一道烘焙食品是完美的，但正是通過不斷的改進和創(chuàng)新，烘焙師傅們才得以將美味提升到一個新的高度。不同種類的面包，不同口味的蛋糕，每一種烘焙食品都有著獨特的魅力和驚喜。
第五部分：烘焙是一種享受生活的方式
烘焙是一種享受生活的方式。在烤箱中烹飪美味的烘焙食品的同時，我們也在享受整個過程中的愉悅和樂趣。當面團在烤箱中逐漸膨脹、變得金黃酥脆的時候，我們的心情也會像面包一樣蓬松起來。而當我們與家人和朋友一起品嘗自己親手制作的烘焙食品時，無論是欣賞到的贊美還是感受到的幸福，都會讓我們覺得生活充滿了美好和幸福。
總結：
通過烘焙，我們可以感受到烹飪的藝術、細節(jié)、情感、改進與創(chuàng)新以及享受生活的方式。烘焙不僅是一種技藝，更是一種可以喚起美好回憶和傳遞情感的方式。它的魅力在于無盡的可能性和創(chuàng)造力，讓我們能夠創(chuàng)造出屬于自己的烘焙食品世界。無論是專業(yè)烘焙師傅還是業(yè)余愛好者，烘焙的旅程永遠都在繼續(xù)，讓我們一起享受這段美味的人生之旅吧！
烘焙食品心得體會篇三
烘焙食品是一門需要耐心和技巧的藝術。我自從接觸烘焙以來，深深被它的魅力所吸引。在這一段時間的烘焙過程中，我積累了不少心得體會。下面我將與大家分享我對烘焙食品的一些體驗和感悟。
第一段：烘焙之道的初步探索
剛開始接觸烘焙的時候，我并沒有太多的經驗和知識。但是，我對烘焙食品的熱愛讓我不斷地去探索和學習。我從最基礎的面包和餅干開始，通過不斷地實踐和嘗試，漸漸地學會了如何掌握面團的黏性和松軟度，如何調整烘焙溫度和時間來達到理想的效果。我也逐漸認識到了烘焙所需要的耐心和細致，因為只有在耐心地揉搓面團和細心地把握每一分鐘的烘焙時間時，才能做出美味的烘焙食品。
第二段：烘焙的樂趣和挑戰(zhàn)
隨著對烘焙的興趣越來越濃厚，我開始嘗試一些更加復雜的烘焙食品，如蛋糕和餅干。這些制作過程中的挑戰(zhàn)讓我有時候感到很頭疼，但是當最后的成品出爐時，我收獲到的樂趣也是無可比擬的。看著香氣四溢的蛋糕從烤箱中出來，外表金黃酥脆、內里松軟濕潤，我不禁感到由衷的滿足和自豪。這個過程就像是創(chuàng)造的過程，我們通過自己的努力和智慧，將一些看似平凡的食材和調料變成了美味可口的食品。
第三段：烘焙的影響和價值
通過烘焙食品的過程，我漸漸地意識到烘焙所需要的不僅僅是技術，還有一顆平和和耐心的心態(tài)。在揉搓面團的時候，我經常會感覺到它的韌性和彈性，這讓我想到了生活中的堅韌和適應能力。而在等待烤箱中的食品完成的時候，我也體會到了耐心和等待的重要性。這些品質在我生活中的多個方面都有所啟發(fā)。我對待事情更加從容和有耐心，也更加愿意付出努力和時間去追求更高的目標。
第四段：烘焙的與人分享
烘焙食品不僅僅只是自我滿足的過程，我漸漸地將自己的烘焙成果分享給家人和朋友們。看著他們品嘗到我親手制作的美味，笑容滿面的樣子，我感到無比的欣慰和快樂。烘焙不僅是為了滿足自己口腹之欲，更多地是為了與身邊的人分享這種美食的喜悅和幸福。與他人分享使我感覺不再孤單，而是能夠和大家一起分享美食所帶來的快樂和溫暖。
第五段：烘焙的后續(xù)發(fā)展
雖然我已經有了一定的烘焙經驗和技巧，但是對于烘焙道路的探索從來沒有終點。我仍然會不斷地學習和嘗試，嘗試一些更加復雜和創(chuàng)新的食品。我也計劃通過參加烘焙比賽和培訓課程來提升自己的烘焙技巧和知識水平。烘焙食品已經成為了我生活中的一部分，我希望能夠通過繼續(xù)學習和努力，將它發(fā)展為我的事業(yè)，并與更多的人分享我的烘焙夢想。
通過這段時間的烘焙經歷，我深深地體會到烘焙的樂趣和挑戰(zhàn)，它不僅能夠帶給我滿足感和自豪感，還能夠啟發(fā)我對生活的思考和認識。我愿意將烘焙食品所帶來的喜悅和幸福與更多的人分享，希望通過自己的努力和創(chuàng)造，為大家?guī)砀嗟拿牢杜c溫暖。烘焙食品，既是一種技藝，更是一種品味和心情的表達。
烘焙食品心得體會篇四
烘焙是一門需要細心和耐心的手藝，它能夠讓我們用自己的雙手制作出美味的食物，同時也能讓我們感受到制作的樂趣。在烘焙的過程中，我積累了許多經驗和心得，下面我將與大家分享一些我在烘焙中領悟到的心得體會。
首先，在烘焙中，選擇高質量的原材料是至關重要的。傳統(tǒng)的烘焙主要依靠原料的味道和質地來展現(xiàn)出美味和口感，因此，選擇適合烘焙的材料非常重要。在購買面粉時，要選擇含有較高蛋白質的面粉，這樣制作的面包會更有韌性和彈性。對于牛奶和雞蛋等液體原料，要確保其新鮮度，以保證烘焙食品的口感和味道。在選擇巧克力和堅果時，要選擇純正的產品，以保證烘焙食品的口感和香氣。
其次，在烘焙中，正確的工具和設備也是制作成功的關鍵。一個好的烤箱可以幫助我們掌握恰當?shù)臏囟群蜁r間，從而制作出完美的烘焙食品。同時，選擇適合的模具和烤盤也是非常重要的。不同的食品需要不同的模具和烤盤來達到最佳效果。例如，制作蛋糕時，通常使用圓形模具，而制作面包時則需要長方形的烤盤。此外，攪拌機、電動打蛋器等工具也是烘焙過程中的必備，它們能夠提高制作效率和質量。
第三，掌握好烘焙的時間和溫度非常關鍵。不同的食品需要不同的烘焙時間和溫度來達到最佳效果。例如，制作面包時，需要采用較高的溫度和較長的時間，這樣才能使面包內部得到充分的發(fā)酵，口感松軟。而制作蛋糕則需要較低的溫度和較短的時間，使蛋糕輕盈松軟。因此，我們需要根據(jù)不同的配方和食品類型來掌握好烘焙的時間和溫度，以確保最終的烘焙食品品質優(yōu)良。
此外，在烘焙中，細致認真的態(tài)度是制作成功的必備因素。烘焙需要嚴格按照食譜來進行，每個步驟都需要按照要求進行，不能有絲毫差錯。特別是在制作面包時，面粉、酵母、液體和鹽的比例和混合過程都需要特別注意。此外，面團的發(fā)酵也需要掌握好時間和溫度，不能過度或不足。只有細心認真地對待每一個步驟，才能制作出口感和味道都完美的烘焙食品。
最后，在烘焙中，多加練習和嘗試是提高的最佳途徑。只有通過不斷地實踐和嘗試，我們才能掌握好各種配方和技巧，提高自己的烘焙水平。烘焙是一個需要反復練習的過程，只有不斷地積累經驗和總結經驗才能取得進步。當然，我們也可以參加烘焙課程或查閱相關的書籍和教程，從中獲取更多的知識和技巧。
總的來說，烘焙是一項需要耐心和細心的手藝，但它也是一門極具樂趣的藝術。在烘焙的過程中，選擇高質量的原材料、正確使用工具和設備、掌握好時間和溫度、細心認真的態(tài)度以及多加練習和嘗試，這些都是制作成功的關鍵。只有不斷地實踐和嘗試，我們才能掌握好烘焙的技巧和配方，制作出美味的烘焙食品。希望大家在今后的烘焙過程中，能夠根據(jù)這些心得體會，制作出更加美味的食品。
烘焙食品心得體會篇五
烘焙食品是一種獨特的調理方法，通過加熱的方式制作各種美味的食物。從蛋糕、面包，到曲奇、餅干，烘焙食品種類繁多，口味豐富。我從小就對烘焙食品充滿了興趣，不僅是因為它們的美味，更因為在烘焙的過程中，我發(fā)現(xiàn)了自己的潛力和樂趣。通過烘焙食品，我在不經意間培養(yǎng)了自我管理、耐心和創(chuàng)造力，這不僅豐富了我的生活，也對我的個人成長產生了深遠的影響。
第二段：烘焙食品培養(yǎng)自我管理的能力
成為一個出色的烘焙師需要自我管理的能力。烘焙過程中，我們需要準備材料，計劃好烘焙時間，以及仔細控制火候。這需要我們有一個良好的時間管理能力和關注細節(jié)的能力。當我第一次嘗試烘焙時，我常常因為沒有良好的自我管理能力而失敗。然而，隨著實踐的增加，我開始注意規(guī)劃和組織烘焙過程，逐漸提高了自己的自我管理能力?，F(xiàn)在，我能夠在規(guī)定的時間內完成烘焙任務，并取得非常滿意的成績。
第三段：烘焙食品培養(yǎng)耐心精神
烘焙食品需要耐心和毅力。每個蛋糕、面包的烘焙過程都需要相當長的時間。糕點可能需要數(shù)十分鐘或數(shù)小時的烘烤過程，面包還需要經過揉面、發(fā)酵、二次發(fā)酵等繁瑣的步驟。對于一個沒有耐心的人來說，這將是一次不小的考驗。然而，在烘焙的過程中，我慢慢培養(yǎng)了耐心的品質。我學會了等待，懂得了持之以恒和堅持不懈。這個品質不僅在烘焙中得到了鍛煉，也在我的生活中起到了積極的作用。
第四段：烘焙食品培養(yǎng)創(chuàng)造力和獨立思考能力
在烘焙的過程中，我們需要運用創(chuàng)造力。有時候我們需要根據(jù)自己的口味調整食譜的配方，或者根據(jù)自己的喜好創(chuàng)造出新的口味和風味。這需要我們具備獨立思考的能力和創(chuàng)造力。通過烘焙食品，我逐漸領悟到創(chuàng)造力的重要性。我開始嘗試不同的配方和方法，發(fā)現(xiàn)了與眾不同的烘焙產品。這不僅讓我獲得了成就感，也培養(yǎng)了我對問題的獨立思考能力。
第五段：烘焙食品對生活的影響及個人成長
烘焙食品不僅豐富了我的生活，也對我的個人成長產生了深遠的影響。通過烘焙，我學會了自我管理、耐心和創(chuàng)造力，這些品質不僅在烘焙中得到了鍛煉，也在我生活的各個方面得到了應用。我學會了更好地控制時間、規(guī)劃任務，并且更加有耐心地面對生活的各種挑戰(zhàn)。此外，我也從烘焙中獲得了樂趣和滿足感，讓我更加積極地對待生活?？傊姹菏称吩谖覀€人成長的道路上扮演了重要角色，讓我成為一個更優(yōu)秀、更全面發(fā)展的人。
以上是我對烘焙食品心得的體會。通過烘焙，我不僅學會了自我管理和耐心，還培養(yǎng)了創(chuàng)造力和獨立思考的能力。烘焙食品不僅豐富了我的生活，還對我的個人成長產生了深遠的影響。我相信，通過不斷地烘焙和探索，我會在這個領域不斷精進，成為一名出色的烘焙師。
烘焙食品心得體會篇六
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。
世界絕大多數(shù)國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發(fā)展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養(yǎng)豐富的食品。
在烘焙食品中，面包、餅干、方便面等食品都成為人們的主餐食品，尤其是上班族的青年人，由于生活節(jié)奏加快，他們是主要的消費群體，因此安全、健康應放在首位。
最開始學烘焙，做甜點，動力都是來自女兒。小女喜甜食，為了女兒的身體健康，也為了自己的口腹之欲，我買回一大堆烘焙工具和材料，開始學著自給自足。那位優(yōu)雅時尚的大師香奈兒不就說過嘛，廚藝是最性感的才藝。
上烘焙課的時候，老師說硬面包、軟面包等，我一直以為硬面包就是硬的面包，但不是，是以面粉量作基數(shù)計算，糖用量一般不超過10%，油脂低于6%的面包為硬面包，像俄式列巴、塞衣克、法棍等等。而平時吃的各種甜面包多是軟面包，不能當作主食的，是點心面包。。但老師還說，最簡單的也是最難做的，硬面包，考驗的就是發(fā)酵、揉面、醒發(fā)、烤制的水平。丹麥面包怎么做都不會難吃，加那么多的糖、奶油、雞蛋、餡料，想要把它做得難吃也要具備一定水平啊。
有句話是“一入烘焙深似?！保?，我發(fā)現(xiàn)烘焙的樂趣不在于吃到親手做的食物，而在于過程。有時忙碌了一天，回到家我就迫不及待地想要好好做份甜點犒勞家人和自己。洗手，精準地稱量各種材料，按照步驟一絲不茍地分離蛋白，倒奶油打發(fā)，攪拌面糊，然后鄭重地送入烤箱，巴巴地期待“見證奇跡的那一刻”到來，每次掀開烤箱門，都有種打開山洞發(fā)現(xiàn)寶藏的感覺。哇！這是世界上獨一無二的作品??！
烘焙食品心得體會篇七
烘焙師是一項充滿藝術性和技術性的工作，它需要不斷的學習和實踐。在成為一名合格的烘焙師之前，我曾經歷了許多艱辛和不成功的嘗試。然而，通過不斷地努力和付出，我逐漸獲得了一些經驗和心得體會。在接下來的文章中，我想分享我的經歷和體會，并希望對那些想要成為烘焙師的人提供一些啟示和幫助。
第一段：烘焙師的基礎
首先，成為烘焙師需要掌握基本的技能和知識。在我的經驗中，這些包括面粉、糖、黃油、酵母和泡打粉等原料的使用、面團的制作和處理、烤箱的使用和調節(jié)、以及各種烘焙工具的運用。在學習這些基本技能時，不要忽略一些細節(jié)，比如溫度、時間和比例的影響。只有在掌握了這些基本技能之后，你才能進行更高水平的烘焙。
第二段：烘焙師的創(chuàng)造性
隨著技能的逐漸提高，在烘焙過程中，你可以嘗試一些新的食材和工藝，并發(fā)揮自己的創(chuàng)造性。例如，你可以嘗試不同的配料和香料，或者使用不同的烤箱和溫度來烘焙。當然，這需要你保持一種開放的心態(tài)，并嘗試不同的方法和方案。只有通過不斷的嘗試和實踐，你才能成為一名出色的烘焙師。
第三段：烘焙師的耐心和細心
烘焙是一門耐心和細心的藝術，這不僅僅是指烘焙的時間和溫度，還包括每一個細節(jié)和步驟。例如，在處理面團時，需要耐心地揉、摔和升發(fā)面團，在烤制蛋糕時，需要仔細地注意每個階段的時間和溫度。在每一步中，都需要細心地處理和觀察，以確保最終的成品完美無瑕。
第四段：烘焙師的心態(tài)和態(tài)度
在烘焙師的工作中，心態(tài)和態(tài)度也非常重要。在烘焙時，你需要保持平靜、耐心、專注和樂觀的心態(tài)。有時候，在烘焙過程中會發(fā)生一些不可預測的事情，例如設備故障、食材不足或者烹飪時間不合適等等。這時候，你需要保持鎮(zhèn)靜和靈活，及時解決這些問題，并對自己的工作保持自信和樂觀的態(tài)度。
第五段：烘焙師的追求和進步
最后，烘焙師的成功之路是永無止境的。即使你成為了一名具有豐富經驗的烘焙師，仍然需要不斷地學習和探索，以發(fā)掘新的技能和工藝。當你遇到一些烘焙問題時，你可以通過閱讀書籍、參加烘焙班或者與其他烘焙師進行交流和溝通。這樣，你不僅會獲得更多的烘焙技巧和知識，還能夠不斷地追求和提升自己的烘焙水平。
總之，成為一名烘焙師需要多方面的技能和素質。無論是基本技能、創(chuàng)造性、耐心和細心，還是心態(tài)和態(tài)度以及追求和進步，都是烘焙師成功的基石。只有在掌握了這些基本素質和技能之后，你才能夠成為一名出色的烘焙師，并打造出各種美味的蛋糕和糕點。
烘焙食品心得體會篇八
一個人的時候，總是不知道吃什么。以前讀大學的時候，非常非常討厭一個人出去吃飯，不管是去食堂還是校門口飯館，總覺得那是一件無比悲傷可憐的事情。如果真的只能一個人吃飯，我寧愿去小賣部買一盒泡面和火腿腸，然后回寢室吃。不想自己的孤單被別人發(fā)現(xiàn)，特別是吃飯的時候。
后來，長大了，不得不一個人吃飯的時間越來越多，總是要善待自己的胃。自己在家里燒菜做飯，估摸著做好了已經沒有胃口再吃，所以很多餐廳開始主打一人食的概念。一個人吃飯，漸漸也顯得沒那么孤單可怕，雖然我還是比較排斥的。
兩個人感覺就容易多了，一個人做飯，一個人洗碗，分工合作干活不累。還有人可以品鑒你做的美食，也是生活中的情趣。
自從我辭掉了工作，開始準備在家好好思考一下自己的未來的時候，很長一段時間是非常無聊的。后來不知道怎么的，買了一個烤箱，然后開始在家自己做蛋糕做面包做餅干。第一次做蔓越莓餅干的時候，明明所有步驟都是按照教程來做的，結果最后，全部烤糊了。不甘心，立馬重新再來一次，總結了下上一次失敗的地方，可能是每個烤箱溫度不同，調低一些，再隨時觀察著，就成功了。
做烘焙最大的樂趣，其實并不是在最后成品出來的那一剎那，而是整個準備和制作的過程中，買食材買器具，看教程，然后一步步學著做。只有體驗了那些每一步的艱辛，你才會知道每一個蛋糕面包餅干背后是多么不容易。
說到烘焙，總是給人一種delivering happiness幸福的味道。不管是那些從外觀就看起來非常漂亮美好的食物，還是口感香甜，都隱隱約約能夠讓人覺得幸福。不然，怎么會有人不開心的時候，吃一點甜品就會開心起來。
在歐美國家里，烘焙占據(jù)著非常重要的位置，基本每一個家庭主婦都會做蛋糕和點心，每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。
如果你還不會烘焙，那不要緊，你可以去買做好的呀。巴黎貝甜就是一個非常值得你去品嘗的烘焙咖啡店，他們是全世界的人都喜歡的歐式烘焙咖啡店。
烘焙食品心得體會篇九
不知不覺自己動手做烘焙已經一年多了，從一開始的"狂熱"到現(xiàn)在的"懶惰"，變化還真是大呢！
開始的時候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀！
再就是看方子嘗試，好在買東西的時候，店里的小姑娘說上網找找"君之"的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點眉目的時候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時候會開裂，但是相比蛋糕來說，時間上還是省多了呀！加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃！面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時候，孩子開班會，我們一起做的餅干還是很受歡迎的！
后來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起床開始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學，我抓緊時間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了；晚上正常情況下7點到家（特殊情況除外），吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不愿再動烤箱了。
休息日的時候，也是抓緊收拾，準備下一周的食品等等，用烤箱的時候是越來越少……
雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么？一是不習慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博；二是自認為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了！想學習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎！俺主要的任務就是學習、學習、再學習！在此一并向各位高手致謝！
不好意思，找了一大堆理由?？傊?，下一步爭取把沒用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實起來！
給自己加油！
烘焙食品心得體會篇十
第一段：引言(150字)
作為一位烘焙愛好者，多年來我在烘焙的過程中，經歷了許多嘗試和失敗。然而，正是這些失敗和挑戰(zhàn)，塑造了我的烘焙技巧和心得體會。通過不斷探索和實踐，我漸漸發(fā)現(xiàn)了一些重要的準則和技巧，幫助我制作出美味的食品。在這篇文章中，我將分享我在食品烘焙中所學到的一些心得體會。
第二段：掌握基本技巧(250字)
在烘焙過程中，掌握基本技巧是非常重要的。首先，正確的量取材料是保證食品口感的關鍵之一。精確稱量面粉、糖和黃油等食材，是制作出成功烘焙品的必要條件。其次，混合和攪拌面糊時的手法也會對最后的成品產生巨大影響。用輕柔的手法攪拌可保持面糊的松軟，防止結筋和失去蓬松感。另外，掌握好烤箱溫度和時間也十分重要。不同的食品需要不同的溫度和時間，過高或過低的溫度可能導致食品過度或不足烤熟。掌握這些基本技巧將大大提升您的烘焙技能。
第三段：嘗試創(chuàng)新(250字)
嘗試創(chuàng)新是烘焙中的一大樂趣。在制作經典食品的基礎上加入自己的創(chuàng)意，可以使食物更加獨特和令人驚喜。舉個例子，您可以在傳統(tǒng)的巧克力蛋糕中加入一些堅果或水果，使其更加美味可口。此外，您還可以嘗試不同的烘焙配方，如使用蔗糖代替白糖，或采用杏仁粉代替部分面粉。這些創(chuàng)新將為您帶來更多的樂趣，并拓寬您的烘焙技能和想象力。
第四段：耐心和細心(300字)
烘焙需要耐心和細心。一些食品需要花費較長時間來發(fā)酵、發(fā)酵或冷藏。耐心是確保食品質量和口感的關鍵。此外，細心也是十分重要的。例如，在按照食譜添加材料時，要注意細節(jié)，遵循順序和要求。另外，在烘焙過程中要始終保持觀察，注意食品表面的顏色和變化。同時始終保持干凈的烘焙環(huán)境和仔細烤箱的清潔，這將幫助您制作出完美的烘焙食品。
第五段：與他人分享(250字)
最后，與他人分享您的烘焙成果是一種快樂和回報。您可以將您的食品送給家人、朋友或鄰居，與他們一起分享您的烘焙心得。您還可以將您的心得和體會分享在烘焙社區(qū)中，與其他烘焙愛好者交流，互相學習和進步。與他人分享不僅可以增進您與他人的聯(lián)系，還可以得到他人的反饋和建議，幫助您更好地提升烘焙技能。
總結(100字)
通過掌握基本技巧、嘗試創(chuàng)新、保持耐心和細心以及與他人分享，我不僅提升了自己的烘焙技能，也獲得了更多的樂趣和滿足感。烘焙不僅是一種烹飪技巧，更是一種藝術和創(chuàng)造力的展示。無論您是初學者還是有經驗的烘焙愛好者，希望我的經驗和體會能夠對您的食品烘焙之旅有所啟發(fā)和幫助。盡情享受這個美味的過程吧！
烘焙食品心得體會篇十一
烘焙是一門充滿藝術氛圍的烹飪技術，它不僅要求技巧嫻熟，還需要一顆細膩的心靈。在長時間的烘焙實踐中，我逐漸積累了一些經驗和心得，下面就讓我分享一下我對烘焙的體會和心得。
首先，烘焙是一門細致入微的技術活。每一道環(huán)節(jié)都需要精心制作，尤其是在配料和工具的選擇上。我的第一個體會就是對食材的挑選要慎重。烘焙的成果主要依賴于原料的質量和新鮮度。比如，對于面粉而言，要選用高筋面粉，面粉中的蛋白質含量高，粘性好，勁道十足。對于雞蛋來說，要挑選雞蛋鮮黃色，蛋黃飽滿，蛋殼完整，沒有異味的新鮮雞蛋。而對于糖粉、巧克力、黃油等材料，也需要選擇有口碑的品牌，以保證成果的品質。
其次，烘焙需要耐心和細致的操作。烘焙過程中往往需要多次的加熱、攪拌和掌握火候，這需要我們耐心仔細地操作。不能因為急于見效或者心急火燎而減少步驟或者加快步伐。比如打發(fā)蛋白的過程，要等到蛋白呈現(xiàn)出光澤并且可以形成穩(wěn)定的尖峰才算完成，這一過程需要時間和耐心。又如在烤蛋糕的時候，要根據(jù)食譜上的溫度和時間掌握好火候，過早地取出蛋糕可能造成下沉，而時間過長則會導致蛋糕變干。所以，對于每一個步驟都要仔細操作，并耐心等待最終的成果。
第三，烘焙需要注重細節(jié)。細致入微的環(huán)節(jié)往往是影響烘焙成果的關鍵。首先，在食材的搭配和量度上要準確無誤。食材的配比關系到烘焙成果的口感和質感，比如面粉和雞蛋的比例、食材的加熱時間和溫度等。其次，在工具的選擇上也需要注重細節(jié)。比如，在攪拌蛋糊的時候要選擇剛剛好的攪拌速度和力度，以防過度攪拌導致面糊泡沫消失。而選擇合適的烤盤和烤箱也對成品有很大的影響。最后，在成品裝飾上也需要注重細節(jié)。比如，用巧克力涂飾蛋糕時要注意蛋糕表面的潮濕程度，否則巧克力涂抹不均勻。
第四，烘焙需要創(chuàng)意和靈感。盡管遵循食譜是重要的，但是烘焙是一門充滿創(chuàng)造力和個性的藝術。在烘焙過程中，我們可以嘗試加入自己獨特的想法和創(chuàng)意，例如嘗試加入不同的香料、水果或果仁，給成品增添新鮮感和豐富的層次感?？梢愿鶕?jù)個人的喜好進行裝飾，創(chuàng)造出獨樹一幟的成品。這個過程能夠釋放我們的創(chuàng)造力，同時也令烘焙過程增添了樂趣和謹慎。
最后，烘焙需要執(zhí)著和堅持。成功的烘焙并非一蹴而就，而是需要熟練的技巧和持續(xù)的努力。在烘焙的過程中，我們難免會遇到挫折和失敗。但是只有不懈地堅持，繼續(xù)嘗試和總結經驗，才能夠在烘焙的道路上越走越遠。堅持是成功的關鍵，也是烘焙的真諦。
通過我的烘焙體會和心得，我深深感受到烘焙所蘊含的藝術和樂趣。烘焙是一門需要細致、耐心、細節(jié)、創(chuàng)意和堅持的技術，只有不斷學習和嘗試，才能夠日漸精進，真正掌握這門烹飪技術。我相信，只要在烘焙的道路上勇往直前，一個鮮美的、香氣四溢的成品將會在我的努力下綻放出來。
烘焙食品心得體會篇十二
不知不覺自己動手做烘焙已經一年多了，從一開始的“狂熱”到現(xiàn)在的“懶惰”，變化還真是大呢！
開始的時候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀！
再就是看方子嘗試，好在買東西的時候，店里的小姑娘說上網找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點眉目的時候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時候會開裂，但是相比蛋糕來說，時間上還是省多了呀！加上喜歡的`各種果醬或者淡奶油，好吃！面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時候，孩子開班會，我們一起做的餅干還是很受歡迎的！
后來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起床開始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學，我抓緊時間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了；晚上正常情況下7點到家，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不愿再動烤箱了。
休息日的時候，也是抓緊收拾，準備下一周的食品等等，用烤箱的時候是越來越少……
雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么？一是不習慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博；二是自認為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了！想學習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎！俺主要的任務就是學習、學習、再學習！在此一并向各位高手致謝！
不好意思，找了一大堆理由。總之，下一步爭取把沒用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實起來！
烘焙食品心得體會篇十三
第一段：烘焙的初衷與過程（200字）
烘焙是一門需要細心與耐心的藝術，通過將食材、工具和技巧融合在一起，創(chuàng)造出美味誘人的面點。作為一個烘焙愛好者，我深知每一次的烘焙都是一次新的挑戰(zhàn)和探索。烘焙不僅僅是制作美食，更是一種獨特的表達方式。通過不同的食材、配方和烘焙手法，我能夠將自己的創(chuàng)意和心情融入其中，借此表達自己對生活的熱愛和對美食的追求。
第二段：烘焙的艱辛與快樂（300字）
在烘焙的過程中，我經歷過許多起伏與困難。最初的幾次嘗試，我總是遇到各種問題，不管是面團沒有發(fā)酵好，還是烘焙過程中出現(xiàn)了各種失誤。然而，正是這些困難讓我更加堅定了對烘焙的熱愛。我開始閱讀烘焙書籍，學習各種面點制作的技巧和理論知識。慢慢地，我開始能夠分辨出面團的狀態(tài)，調整烤箱的溫度，以及掌握各種面點的經典做法。
隨著經驗的積累，我發(fā)現(xiàn)烘焙不僅僅是困難和挑戰(zhàn)，更是一種能夠帶來無窮快樂的活動。當我從烤箱中取出剛烤好的香噴噴的面點時，我無比期待地等待它們冷卻，然后迫不及待地品嘗它們的味道。每一次成功的烘焙都讓我感到滿足和快樂，這種成就感無法言喻。我意識到，無論是自己享受還是與家人朋友分享，烘焙都能夠給予人們無盡的喜悅和幸福。
第三段：烘焙為我?guī)淼膯⑹荆?00字）
除了快樂和成就感，烘焙還帶給了我許多其他的啟示。烘焙需要細致入微的觀察力和精確性，這讓我培養(yǎng)了耐心和細致的品質。面點的制作需要嚴格遵循配方和程序，這讓我學會了自律和堅持。當我掌握了面點制作的基本功后，我開始嘗試創(chuàng)造自己的配方和獨特的制作方法。這個過程中，我的創(chuàng)造力得到了釋放，我開始學會放開束縛，大膽嘗試和創(chuàng)新。
烘焙還讓我更加珍惜生活。在快節(jié)奏的生活中，烘焙讓我停下腳步，享受制作美食的樂趣。每一次烘焙都是一次寧靜與放松的體驗，我可以將注意力集中在面點制作上，暫時遠離各種煩惱和壓力。通過烘焙，我學會了享受眼前的事物，感受生活中的點滴溫暖和美好。
第四段：烘焙的人際交往和分享（200字）
烘焙不僅僅是自我與美食的連接，也是人與人之間的交流和分享的方式。我喜歡在烘焙過程中與家人朋友一起合作，共同制作美食。每一次的烘焙都成為了我們共同的回憶，也增加了我們之間的默契和親密感。我還喜歡將自己烤制的美食與他人分享，看到他們滿口稱贊和欣喜的表情，我感到無比的滿足和幸福。
第五段：烘焙的未來與展望（200字）
烘焙已經成為我生活中不可或缺的一部分。我希望能夠繼續(xù)學習和探索，不斷提升自己的烘焙技術和創(chuàng)意。我計劃參加烘焙培訓課程，結交更多志同道合的烘焙愛好者。我還希望將來能夠開設自己的烘焙工作室，與更多人分享我對烘焙的熱愛和心得。烘焙不僅僅是制作美食，更是一種樂趣和藝術，我希望把這份樂趣和藝術傳遞給更多的人，讓他們也能夠感受到烘焙的美好與快樂。
總結：烘焙讓我體會到了生活的美好與快樂，培養(yǎng)了我的耐心和細致，啟發(fā)了我的創(chuàng)造力和感恩之心。通過烘焙，我不僅僅是制作了美食，更是找到了一種與生活和他人連接的方式。烘焙是一門需要真誠和熱情的藝術，我愿意繼續(xù)與它相伴，一起探索更多的美味與樂趣。
烘焙食品心得體會篇十四
張海迪阿姨曾經說過：每個人的生命都是一只船，而理想是小船的風帆。我覺得這句話說的對極了。人活著，就是為了自己的理想而奮斗。每個人都有自己的理想，而我的理想?yún)s是當一名蛋糕烘焙師。
小時候，我常常去外婆家，原因就是外婆會帶我去糕點屋去吃小蛋糕。那里的糕點吃了一口就會讓人展開笑容。還記得我在小時候在外婆家受到那些大一點的小孩子欺負，回到外婆家，就哇哇大哭，外婆就從背后拿出一個很漂亮的的'草莓撻，我吃了以后，很開心的露出笑臉，也就是因為這樣，我喜歡上草莓，也喜歡上了糕點，就是因為我喜歡糕點，所以，我的錢包里永遠都不會有裝滿的一天，因為那些零花錢全被我買糕點了，我也就被我的姐姐說成蛋糕豬。
蛋糕烘焙師不但是一個技術活，更是一個體力活。做蛋糕時，絕不能三心二意，更要帶著一份好心情去做。心情的不同，做出的蛋糕的味道也不同。小時候常常聽媽媽講《灰姑娘》的故事，或許別人都想成為主人公，而我卻想當那個魔法師。因為這個魔法師就像是糕點師，是為了讓別人露出笑臉，我也會朝著這個目標奮斗!
理想是石，敲出星星之火;理想是火，點燃熄滅的燈;理想是燈，照亮夜行的路;理想是路，帶著我走向成功。
烘焙食品心得體會篇十五
烘焙是一門充滿藝術和科學的烹飪技巧。通過將食材放入烤箱中，我們可以創(chuàng)造出令人垂涎欲滴的美味糕點。多年來，我對烘焙產生了極大的興趣。在這個過程中，我積累了許多心得體會。我發(fā)現(xiàn)，烘焙不僅是一種技術，更是一種藝術的體現(xiàn)。下面我將分享我對烘焙的心得體會。
首先，烘焙需要耐心和注重細節(jié)。每個烤箱都有自己的特點，不同的烹飪溫度和時間會對糕點的口感和味道產生巨大的影響。因此，在烘焙的過程中，我會仔細閱讀食譜，確保每個烹飪步驟都正確無誤。此外，我還會經常觀察烤箱中的食物，以確保它們不會過度或不足烘烤。耐心是一種必備的品質，因為控制好溫度和時間是獲得完美糕點的關鍵。
其次，烘焙是一種創(chuàng)造力的體現(xiàn)。盡管食譜提供了指導，但我往往愿意為自己的糕點加入一些獨特的元素，使它們更加個性化。例如，我喜歡嘗試不同的香料和配料，以增添糕點的風味。此外，我還喜歡給糕點加入一些裝飾，如水果、巧克力或甜點醬等。烘焙可以是一種藝術創(chuàng)作的過程，讓我有機會發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力。
第三，烘焙是一種放松和享受的方式。當我進入廚房，準備烘焙時，我會感到一種愉悅和平靜的情緒?？鞠淅锏拿朗撤曳紡浡毅逶≡跍嘏匀说母恻c香氣中。在烘焙的過程中，我得以忘卻生活的煩惱，專注于制作美味的糕點。這是一種獨特的放松方式，讓我能夠舒緩壓力，并充分享受這個過程。
第四，烘焙教會了我耐心和堅持。在烘焙中，有時會遇到一些挑戰(zhàn)，例如面團發(fā)酵不成功、蛋糕烤糊等。然而，我學會了處理這些問題，找到解決辦法，并不斷改進。這個過程教會了我耐心和堅持，不輕易放棄。我相信，只要我有足夠的努力和耐心，一定能做出完美的烘焙作品。
最后，烘焙讓我感受到了分享和歡樂。當我成功的制作出美味的糕點時，我會毫不猶豫地與家人和朋友分享我的成果。他們的贊美和欣賞是我最大的動力。在歡樂的氛圍中分享美食，我們更能感受到家庭、友誼和愛情的溫暖。烘焙為我和家人朋友之間的關系增添了樂趣和甜蜜。
總而言之，烘焙是我熱愛的一項活動。通過烘焙，我不僅掌握了技巧，還發(fā)現(xiàn)了藝術和創(chuàng)造力的樂趣。烘焙讓我放松和享受，培養(yǎng)了我耐心和堅持的品質。最重要的是，烘焙為我?guī)砹朔窒砗蜌g樂。我相信，通過不斷練習和探索，我會在烘焙的旅程中不斷成長和進步。
烘焙食品心得體會篇十六
烘焙是一門融合藝術與科學的技能，通過將原材料轉變成美味的糕點和面包，給人們帶來感官的滿足。多年來，我一直迷戀于烘焙的世界，并積累了不少經驗和體會。在這篇文章中，我將分享我對烘焙的心得體會，并表達我對烘焙工藝的熱愛和敬意。
首先，烘焙需要耐心和細心。在每一道菜譜和每一塊面團后面，都需要我們付出大量的時間和精力。烘焙是一個需要等待的過程，面粉和面團需要充分發(fā)酵和發(fā)展，而我們則需要耐心地等待。此外，我們還需要細致入微地操作每一個步驟，確保每一塊面團都得到完美的對待。正因為如此，烘焙被賦予了一種獨特的藝術性。我們既是藝術家，又是創(chuàng)作者。
其次，烘焙的美妙之處在于它是一種不斷學習的過程。烘焙不僅僅是簡單地按照菜譜來操作，而是需要我們理解每個原料和工藝背后的科學原理。只有當我們理解這些原理時，才能真正地掌握烘焙的技巧。舉個例子，當我們了解到酵母發(fā)酵過程中需要一定的溫度和濕度時，我們就能夠更好地控制面團的發(fā)酵效果。因此，每次我嘗試新的烘焙食譜時，我總會不斷地學習和探索，來提升我的烘焙技能。
再次，烘焙是一種表達的方式。每一道糕點和面包都是我們對生活的一種表達。通過烘焙，我們可以通過糕點的形狀和工藝，來傳達我們對某種情感或主題的理解。無論是簡單的巧克力蛋糕還是復雜的法棍面包，它們都可以通過烘焙來講述一個故事。我記得有一次，我為一個朋友做了一個生日蛋糕。在蛋糕上，我用糖霜寫下了一段祝福的話語。當我把蛋糕送給她時，她的眼睛里充滿了感激和喜悅。這個時刻讓我明白，烘焙可以是一種令人感動的表達方式。
最后，烘焙可以成為一種放松和享受的途徑。當我身處廚房，制作烘焙食品時，我能夠忘卻一切煩惱和壓力，全身心地沉浸在制作美食的過程中。我喜歡感受面團揉捏在手中的觸感，喜歡香氣彌漫在整個廚房中的感覺。在烘焙的過程中，我可以將自己完全投入其中，感受到創(chuàng)造和享受帶來的愉悅。而當我最終品嘗到我自己親手制作的糕點和面包時，就像是一種對自己付出的回報，帶來了一種滿足感。
總的來說，烘焙是一門神奇的技能，它不僅僅給人類帶來了美食的享受，更是表達和放松的一種方式。通過耐心和細心地操作，我們可以創(chuàng)造出美味的烘焙食品。而通過不斷地學習和探索，我們又能夠提升自己的烘焙技能。烘焙不僅僅是一種工藝，更是一種藝術和生活的方式。讓我們一起將自己的愛和熱情融入到烘焙中，享受這一美妙的過程吧！
烘焙食品心得體會篇十七
不知不覺自己動手做烘焙已經一年多了，從一開始的“狂熱”到現(xiàn)在的“懶惰”，變化還真是大呢!
開始的時候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀!
再就是看方子嘗試，好在買東西的時候，店里的小姑娘說上網找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點眉目的時候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時候會開裂，但是相比蛋糕來說，時間上還是省多了呀!加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃!面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時候，孩子開班會，我們一起做的餅干還是很受歡迎的!
后來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起床開始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學，我抓緊時間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了;晚上正常情況下7點到家(特殊情況除外)，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不愿再動烤箱了。
雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么?一是不習慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博;二是自認為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了!想學習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎!俺主要的任務就是學習、學習、再學習!在此一并向各位高手致謝!
不好意思，找了一大堆理由?？傊乱徊綘幦“褯]用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實起來!
給自己加油!
開學后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因為做餅干技術含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實際上卻總是剩，要不就送給同學吃了，她只喜歡吃甜的。呵!
嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進行到底了，于是在淘寶網上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、kitty貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了。
第一次試用了一下小老鼠模具，因為我的操作不規(guī)范，為了搶時間沒有把面團先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進模具里，影響了成品的成型質量，暫時先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。
試做了一次豆沙小面包，并學著給小面包做了個新造型，結果非常成功!朵朵帶了幾個到學校去，老師說象是買的，好吃!本想給爸帶幾個，可是我自己實在忍不住，全給吃了。
第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶?？赡苁且驗槟＞呃锛拥案夂悬c多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。
俺不愛照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創(chuàng)意”，找人家方子的`毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人。
我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。
我用料理機打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個碗里打了三個雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計我沒那么大的耐心。
在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。
今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時間是十二分鐘。
二十分鐘以后，把蛋糕拿出來脫模。嘗一口，那個香啊!口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了!
哈哈!俺成功了!
俺總結做蛋糕核心技術在于：
一、不能用水，牛奶一類的也要少用;
二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會出現(xiàn)外糊里生的現(xiàn)象;
三、面粉的量要少，否則影響口感;
不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。
俺知道，雖然俺取得了一個小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標邁進!
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