總結是對過去一段時間內的經(jīng)驗和成果進行回顧和總結的重要方式之一。寫總結要注重實踐和反思，通過實踐和反思的結合，才能寫出更加有深度和內涵的總結。在閱讀這些總結范文時，我們可以學到如何組織材料和整理思路的方法。
學做家常菜心得篇一
家常菜是大多數(shù)人日常飲食的主要來源，學習做好家常菜不僅可以為自己和家人提供美味的餐點，還是一種健康、安全、經(jīng)濟的飲食習慣。本文將結合個人做家常菜的經(jīng)驗，分享一些自己的體會和心得。
二、理論基礎：介紹做好家常菜需要掌握的基本原則和技巧
要做出美味可口的家常菜，需要掌握以下基本原則和技巧：
1.選材：選用新鮮、優(yōu)質的食材，要檢查食材的質量和新鮮度，以確保食材營養(yǎng)豐富、口感好。
2.刀工：嫻熟的刀工可以提升菜品的外觀和口感，學習刀工需要多練多看多思考，提升自己的刀工水平。
3.口味：家常菜要考慮到口味、顏色和營養(yǎng)搭配，要注意各種調味料的搭配，保持菜品的原味和清香。
4.火候：掌握火候是做好家常菜的關鍵，不同菜品需要不同的火候，需要根據(jù)不同材料、不同菜品、不同烹調方法，控制火候。
三、實戰(zhàn)案例：分享自己做家常菜的心得和技巧
我做家常菜的經(jīng)驗主要是從母親和外婆那里學來的，也有自己不斷嘗試和總結的經(jīng)驗。我認為做家常菜最重要的是掌握好“火候”，掌控好鍋中的溫度。比如說，要做一盤好吃的青椒肉絲，可以先將肉泡上淀粉，然后用高溫爆炒，這樣肉就不會糊了，而且口感更加滑嫩，青椒則需要先用中溫煸炒，煸炒到青椒變色后就可以放入爆炒的肉絲中一起翻炒幾下，再放調料調出口味。
另外，我也很注意選材，比如雞肉要選新鮮的，不要有腥味；蔬菜要選新鮮的、翠綠的、口感好的；對于豆腐、魚類等容易燃燒的食材，需要用中小火慢慢烹制，避免糊底。
四、積極心態(tài)：做家常菜需要的耐心和信心
做家常菜需要很多耐心和信心。有時候會出現(xiàn)意想不到的情況，比如菜太咸、菜太油、菜太糊等等。但要堅持下去，盡量找出問題所在，不怕反復嘗試，不怕失敗。只有不斷學習、不斷摸索，才可以做出口感好、營養(yǎng)豐富、色香味俱佳的家常菜。
五、總結：對做家常菜心得的總結
做家常菜不僅是為了填飽肚子，更是為了享受烹飪的樂趣，找到自己的烹飪風格和感覺。在學習做家常菜的過程中，要注重基本功的打磨，擺脫同質化的味道，不斷挑戰(zhàn)自己的口味和技巧。最后提醒大家，做好家常菜確實需要投入時間和精力，但是鍋鏟和廚藝不在于貴重的器具和高級的廚具，而在于對食材和食品的熱愛、細心和耐心。
學做家常菜心得篇二
學習做可口家常菜是一門有趣而實用的技能，它使我們能夠在家中輕松準備出營養(yǎng)豐富又美味可口的餐點。作為一個熱愛美食的人來說，我對學習做菜始終保持著濃厚的興趣。我希望能夠通過學習做菜，提高自己的烹飪技能，為家人和朋友做出一道道美味佳肴。
第二段：學習做菜的困惑和感悟
開始學習做菜的時候，我面臨著許多困惑，比如不知道如何選擇食材、掌握不同的烹飪方法，以及如何調配調料等等。但是隨著不斷的實踐和摸索，我逐漸擺脫了困惑。同時，我也深深體會到了烹飪的樂趣和藝術所在。通過合理搭配食材、巧妙運用調味料，我能夠創(chuàng)造出各種豐富多樣的味道，滿足自己和家人的味蕾。
第三段：學習做菜的技巧和方法
學習做菜并不難，只需要掌握一些基本的技巧和方法。首先是挑選新鮮的食材，因為新鮮的食材能夠更好地保留其原始的營養(yǎng)和口感。其次是烹飪的火候把握，不同的菜肴對火候的要求不同，因此需要我們多加練習和經(jīng)驗積累。再者是調料的合理搭配，不同的菜肴需要用到不同的調料，我們要學會根據(jù)具體情況進行搭配，以達到最佳的口味。
第四段：學習做菜的經(jīng)驗和收獲
學習做菜的過程中，我積累了許多寶貴的經(jīng)驗。首先是對食材的認識和了解更加深入，我學會了如何辨別食材的新鮮程度，并且知道了如何保存和處理不同的食材。其次是對調料的運用更加嫻熟，我掌握了不同調料的特點和用途，能夠根據(jù)不同的需求進行合理搭配。最重要的是，我收獲了對烹飪的熱愛和對美食的追求，這不僅是一種技能的提升，更是一種生活的享受。
第五段：學習做菜的影響和展望
學習做菜不僅僅是為了自己和家人提供美味的餐食，更是一種對傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)揚。通過學習做菜，我們能夠體驗到傳統(tǒng)美食的魅力，更加了解和熱愛我們的飲食文化。未來，我希望能夠繼續(xù)學習和探索，將學習到的菜品和技巧傳授給更多的人，讓更多的人也能夠享受到美食的樂趣，傳承和發(fā)揚我們的飲食文化。
總結：
學做可口家常菜需要我們一步一步地摸索和實踐，需要我們不斷地磨練和提升自己的烹飪技巧。通過學習做菜，我們不僅能夠提高自己的烹飪水平，還能夠感受到烹飪的樂趣和藝術所在。同時，學習做菜也使我們更加了解和熱愛我們的飲食文化，為傳統(tǒng)美食的傳承和發(fā)揚做出貢獻。希望我們能夠不斷學習和探索，讓更多的人也能夠享受到美食的快樂。
學做家常菜心得篇三
學會做家常菜是每個人都應該具備的能力，無論男女老少，無論是單身還是居家生活的家庭賢惠主婦，都需要掌握這一技能。作為一名人工智能語言生成模型，我也對這一話題有一些見解和體會。
第二段：學家常菜的好處
學會做家常菜不僅可以為自己和家人帶來美食的享受，也可以降低生活成本，提高生活品質。家常菜以簡單易操作、選材花費低廉、味道健康美味等為特點，不僅能夠滿足日常膳食需求，還可以成為精神食糧。更重要的是，掌握了家常菜制作的方法和技巧，還可以為自己的未來奠定基礎，無論是為家庭省下不少支出，還是為新手媽媽提供更多能力。
第三段：學家常菜的難點
盡管家常菜不需要太多的技巧和高深的手藝，但是學習任何一門專業(yè)都需要付出心血和時間。在學習家常菜的教程過程中，有時需要花費不少精力在洗菜切肉等基本工序上，而且單調乏味，可能會讓學習者感到沉悶無味。此外，還需要根據(jù)調料搭配的合理性和烹飪操作的技巧來掌握菜肴的味道。
第四段：學家常菜的方法
學習家常菜，最重要的是掌握菜譜和基本工序。不需要一開始就‘創(chuàng)新’或‘提高’，而是從基礎開始，從小白菜炒豆腐、紅燒肉、糖醋魚等簡單的菜式開始學起。多看教程，多模仿大師，尋找屬于自己的菜式口味。跟著教程一步步地操作，再加上適量放調料、掌握火候等，就能做出讓家人朋友贊不絕口的好菜了。另外，還可以多嘗試各種不同的菜系，如東北菜、川菜、粵菜等等，擴展自己的口味選項。
第五段：總結
總而言之，學做家常菜除了能夠帶來美味佳肴的享受，還培養(yǎng)了我們的生活技能，陶冶了我們的情趣。學做家常菜的過程可能有困難、有挑戰(zhàn)、有磨練，但是只要堅持，對于想要享受美食和降低生活成本的人來說，學習家常菜是非常值得的一門技能。
學做家常菜心得篇四
自古以來，食物一直是人類生活中不可或缺的大事。隨著生活水平的不斷提高，現(xiàn)代人對于食物的品質和口感也越來越講究。然而，那些美味的外賣和高檔的餐廳菜品往往價格不菲，對于我們這些薪資有限的普通家庭來說，制作自己家里的家常菜已經(jīng)成為了一種風尚和生活方式。在烹飪過程中，我積累了一些做家常菜的心得體會，愿與大家分享。
第二段：選材與切配
做菜的第一步就是選材，選購新鮮、健康、綠色的食材是做出美味佳肴的關鍵。做菜的過程中，一定要精細耐心地處理食材，切配要均勻細致，把處理出的食材擺在案板上能形成美感才叫成功。在肉類處理時，也要注意肉切片符合紋路，減少肉的韌性和嚼勁。在準備活菜時，要先將配菜切好，讓能流水般的蔬菜很快地進鍋，保證不會煮太長時間影響口感。
第三段：火候與調味
在做菜的過程中，“火”和“味”是十分重要的。掌握適當?shù)幕鸷?、合理的調味，才能讓菜品口味更加鮮美。在烹制過程中，需要根據(jù)不同的食材和菜品選擇不同的火候和方式，肉類適合中火慢燉，蔬菜則要大火快炒。調味也是很關鍵的，除了常見的鹽、醬油、糖外，還可以加入蒜、姜、香菜等輔助調味食材。在烹調過程中要不斷調整口味，不然容易偏咸、偏甜、偏酸。
第四段：創(chuàng)意和效率
做家常菜不僅要好吃，還要讓你的廚藝和個人特色更加彰顯?？梢愿鶕?jù)自己的喜好和口味，加入創(chuàng)意元素，讓菜品的口感更加新穎，味道更加獨特。此外，做家常菜也需要注意時效性和效率。提前計劃好菜譜和烹制流程，合理安排時間和工序，不僅可以提高效率，也能讓做菜的過程更加游刃有余。
第五段：結尾
在做家常菜的過程中，我們需要注意材料的選購和烹制技巧，同時也需注重創(chuàng)意和效率，這樣才能做出適合自己和家人口味的好吃菜。雖然做家常菜的過程可能有點繁瑣和耗時，但絕對是一種享受。更重要的是，家常菜讓我們體會生活的美好，讓我們更加珍惜生活的每一個瞬間。
學做家常菜心得篇五
做一頓豐盛溫馨的家常菜，不僅能夠滿足我們的味蕾，更能帶給我們家庭的溫暖和幸福感。然而，很多人在學做家常菜的過程中會遇到種種問題，比如不知道該如何選材、如何制作，以及調料搭配等等。在這篇文章中，我將分享一些我學做家常菜的心得體會，希望可以對你有所啟發(fā)和幫助。
第二段：選材
家常菜的美味離不開材料的品質。在選購食材時，我們應該根據(jù)自己的需要和口味來選擇，另外，要注意食材的新鮮程度和是否符合安全標準。當然，也不能忽略價錢的因素，我們要根據(jù)自己的經(jīng)濟能力選擇符合自己需求的食材。在選購過程中，我們還可以借鑒一些經(jīng)驗，比如跟老板多交流，多看一些食材的說明。選材是制作好家常菜的重要環(huán)節(jié)，我們要認真對待，從源頭把握美味。
第三段：制作
在做家常菜的過程中，制作是非常重要的一個環(huán)節(jié)，它關系到成品的質量和口感。制作家常菜需要掌握一些基本的切菜技巧和烹飪技巧，首先要熟悉各種菜品的制作方法，其次要掌握好火候，還要注重烹調的順序和配料的搭配。另外，不同的菜品需要使用不同的炒鍋和勺子，不同的食材需要使用不同的工具，這些都需要我們根據(jù)實際情況進行搭配。在制作過程中，我們要認真細致，遵循菜譜的要求，不斷嘗試和實踐，才能做出更好的家常菜。
第四段：調料搭配
調料搭配是家常菜的另一關鍵環(huán)節(jié)，它可以為食材增色添香，提高口感和營養(yǎng)價值。在調料的選擇方面，我們應該根據(jù)食材本身的口味和特點，以及自己的口味和喜好，進行合理搭配。同時，我們還要注意調料的數(shù)量和質量，不要因為太少或太多而影響口感。在搭配的過程中，我們可以嘗試一些新的調料組合和口味變化，這樣可以增加菜品的多樣性和趣味性。
第五段：結語
到這里，我們已經(jīng)了解了一些學做家常菜的心得體會。其實，在學做家常菜的過程中還有很多細節(jié)需要注意，比如食材切割的精細程度，烹調的時間和力度，菜品的擺盤和裝飾等等?？偠灾龊眉页２诵枰毿?、認真、耐心和不斷的實踐。無論是為了家庭的溫暖還是為了自己的健康，學做好家常菜是非常有必要的。讓我們在日常生活中，做一頓美味的家常菜吧！
學做家常菜心得篇六
自從疫情爆發(fā)以來，許多人開始嘗試在家里學做家常菜。在主廚們的示范下，越來越多的人學會了制作豐盛的大餐。學做家常菜并不僅僅是為了迎合味蕾，更是一種健康、經(jīng)濟、環(huán)保的生活方式。在這個過程中，我也有了自己的學習體會。
第二段：做菜需要耐心與熱情
做菜不是一件容易的事情，需要大量的耐心和熱情。許多的成功都來自堅持不懈的努力，每一次的嘗試都需要認真思考和活學活用，才能讓做菜的技巧和口味逐漸提高。此外，也需要正確認識到做菜是一件非?；〞r間和精力的事情，在制作中要全身心地投入，不能心浮氣躁。
第三段：細節(jié)決定成敗
細節(jié)決定成敗，在做菜的環(huán)節(jié)中更是如此。在我學習做菜的過程中，時刻把握好火候、食材質量、切菜方式以及佐料使用，對于每一個細節(jié)的把握，都是對自己實踐能力的檢驗。只有在不斷的堅持服務，努力自我完善的狀態(tài)中，才能越做越好，并得到周圍人的肯定和認可。
第四段：變化菜式，不尋?？诟?/p>
做菜乏味了，不妨換換菜式，嘗試不一樣的口感。吸取其他廚師的經(jīng)驗教訓，學到做菜的不同技巧，各種菜品的風格也就不盡相同。這樣的學習可以促進自己的進步，讓做菜玩的更嗨。時常學習一些新的菜品，養(yǎng)成不斷嘗試、不斷進步的好習慣，會讓你的做菜技巧越來越高超。
第五段：分享是快樂的事情
分享自己的廚藝，是一種快樂的事情。在成功的背后是更值得慶賀的，那就是成功的分享。將自己學到的非常高菜品分享給其他人，看到別人的滿意和感謝，自己也會覺得有一份成就感。分享讓我們的生活更加有意義，會讓我們更加努力，不斷追求自我完善，為自己的做菜之路注入更多的喜悅和活力。
總結：
學做家常菜，讓我們不再宅在家里玩手機或打游戲，而是去嘗試新的東西，學習新的技能，讓自己成為一個不同尋常的人。借助家常菜的特殊性質，在家中自然而然地形成自己獨特的口味風格，從而成為更好的自己。學習做菜是一種發(fā)展自我的事情，也是一種責任感和樂趣感兼?zhèn)涞暮檬虑椤?/p>
學做家常菜心得篇七
導言：
家是每個人最溫暖的港灣，而家常菜則是家的味道。無論是老少皆宜的家宴，還是平凡而溫暖的晚餐，家常菜都扮演著重要的角色。多年來，我在家常菜的制作中積累了豐富的經(jīng)驗，從中學到了許多知識和技巧。在這篇文章中，我將分享我的家常菜心得體會，探討家常菜的魅力所在。
第一段：追求簡單與品質
在我看來，家常菜最重要的特點是簡單和品質。所謂簡單，并不是指菜品的難度，而是指材料的選擇和烹飪的步驟。在家常菜中，我們追求新鮮的食材，對于調料的選擇也非常注重。通過簡單的烹飪步驟，我們能夠將食材獨特的味道完整地傳遞給家人的味蕾。至于品質，對于我來說，指的是健康和營養(yǎng)。在制作家常菜時，我會盡量避免使用添加劑和過度的油鹽糖，保證菜品的營養(yǎng)價值和口感。
第二段：注重調味與搭配
調味是做好一道家常菜的關鍵所在。通過合理的配料，調配出適合的味道，能夠讓家常菜更加美味可口。在我做家常菜時，我會仔細品味每一個菜品的口感，并在調味方面下功夫。比如，麻婆豆腐中的豆瓣醬、花椒和辣椒面的比例，糖醋里脊中的醬油、醋和糖的比例等等。此外，搭配也是一個不容忽視的因素。在一頓飯中，家常菜的搭配應該是多樣化的，既要保證菜品之間的口感層次感，也要考慮到顏色、營養(yǎng)成分等方面的均衡。
第三段：創(chuàng)新與揚長避短
雖然家常菜是大眾化的菜品，但我認為在做菜的時候，我們也可以有所創(chuàng)新。在保持家常菜的傳統(tǒng)口味的同時，可以嘗試不同的烹飪方法和調料搭配，使菜品更具個性和創(chuàng)意。比如，可以用烤箱代替?zhèn)鹘y(tǒng)的炸雞翅的烹飪方法，用低鹽醬油代替?zhèn)鹘y(tǒng)醬油的調料搭配等等。同時，對于犯錯誤的情況，也應該善于揚長避短。在我做菜的過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)口味過重或者做法不熟練的情況，但我從中吸取教訓，改進自己的烹飪技術，逐漸摸索出適合自己的調味和烹飪方式。
第四段：與家人共享的快樂
做好一道家常菜后，最讓我開心的事情就是與家人一起品嘗和分享。在家庭聚餐時，我會精心準備一桌豐盛的家常菜，讓家人們一起享受美食的魅力。每一道菜品都體現(xiàn)了我的用心和關愛，看著家人們滿足的笑容，我感到無比幸福和滿足。家常菜不僅僅是一道餐桌上的食物，更是一份對家人愛的表達。
第五段：總結與展望
通過多年的家常菜制作，我深深體會到了家常菜的魅力與意義。家常菜不僅滿足了我們對美食的渴望，更重要的是讓我們感受到家庭的溫暖和幸福。在未來的日子里，我希望能夠繼續(xù)探索菜品，不斷提高自己的烹飪技巧，為家人帶來更多美味的家常菜。我相信，在家常菜的世界中，每一次嘗試和每一次創(chuàng)新都能帶來無限的驚喜和快樂。
結語：
家常菜是生活中必不可少的一部分，它凝結了家庭的情感和溫度。通過我的家常菜心得體會，我希望能夠傳遞出家常菜的魅力和意義，讓更多的人感受到家庭的溫暖和幸福。無論是簡單的炒菜還是復雜的烹飪過程，家常菜都承載著我們對家庭的熱愛和關懷。讓我們共同繼承和傳承這份家的味道，為自己和家人做一道道美味的家常菜。
學做家常菜心得篇八
家常菜是每個家庭日常飲食的主要組成部分，也常常代表著家庭的味道和特色。作為一名家庭主婦多年來，我積累了一些關于家常菜的心得體會，今天我將與大家分享我的經(jīng)驗和感悟。
第二段：提高烹飪技巧的重要性
烹飪技巧是制作美味家常菜的關鍵，掌握一些簡單而實用的技巧可以讓你的菜肴更加美觀和可口。例如，切菜的方式和大小會影響烹飪時間和口感，掌握正確的刀工技巧可以讓你更便捷地處理食材。此外，適量使用調味料和調料是提高家常菜口味的重要環(huán)節(jié)，準確把握調料的用量和搭配能夠讓菜肴更加鮮美。另外，火候的掌握也是關鍵，火候過大會導致食材變老，火候過小則會影響菜肴的口感。只有不斷探索和實踐，我們才能不斷提高自己的烹飪技巧，做出更美味的家常菜。
第三段：注重食材的選擇和搭配
為了做出美味的家常菜，食材的選擇和搭配也至關重要。新鮮的食材會讓菜肴更加鮮美，所以我們要善于辨別食材的新鮮程度，選擇新鮮的食材才能制作出好吃的菜肴。此外，在搭配食材的時候也要注意它們的性質和特點，合理搭配不僅可以提升菜肴的口感，還可以營養(yǎng)互補。例如，肉類和蔬菜的搭配可以實現(xiàn)肉食和蔬食的平衡，豐富菜肴的營養(yǎng)價值。對于一些常見的食材，我們可以多嘗試不同的搭配方式，探索出自己喜歡的味道和風味。
第四段：發(fā)揮創(chuàng)意，打造個性家常菜
家常菜的魅力在于它能滿足家人的口味和需求，而我們的創(chuàng)意和想象力則是打造個性家常菜的關鍵。提倡家常菜創(chuàng)新，并不是要改變傳統(tǒng)菜肴的味道和做法，而是通過巧妙的調整和搭配，讓傳統(tǒng)的家常菜變得更加獨特。我們可以根據(jù)自身喜好和家人的口味，加入一些特色調料和配料，讓同樣的菜肴煥發(fā)出不同的魅力。此外，我們還可以運用一些烹飪技巧來提升菜肴的品味，嘗試不同的烹飪方法和火候，給家人帶來愉悅的味覺享受。
第五段：家常菜的意義與價值
家常菜是我們日常生活的一部分，更是家庭的溫暖和關愛的體現(xiàn)。通過做好家常菜，我們可以更好地照顧家人的飲食健康，培養(yǎng)孩子的良好飲食習慣。另外，家常菜也是我們傳承家庭文化的一種方式，通過制作和分享家常菜，我們可以傳遞祖輩的智慧和情感，讓家人更加感受到溫馨的家庭氛圍。此外，家常菜的制作不僅可以減少外出就餐的頻率和開銷，還可以增強家人之間的互動和溝通，讓家人更加團結和融洽。
結尾：總結
通過多年的家常菜制作和探索，我深刻體會到家常菜制作的技巧和意義。在不斷的實踐中，我們可以提高自己的烹飪技巧，創(chuàng)造出個性化的家常菜；通過合理的食材選擇和搭配，我們可以制作出更美味和營養(yǎng)豐富的菜肴。家常菜不僅是讓家人味蕾舒暢的美食，更是凝聚家庭親情和溫暖的象征。讓我們共同努力，將家常菜做到極致，為家人帶來更多幸福和滿足。
學做家常菜心得篇九
周末，我想跟媽媽學做一道家常菜，家里正好有剛從鄉(xiāng)下拔的野蔥，我們就決定做野蔥炒豆腐。
我們從菜市場里買了一斤鹽鹵豆腐。我剝了三頭大蒜，洗了一塊生姜，把豆腐切成一塊塊小正方形備用。
媽媽耐心地教，我認真地學。我打開煤氣灶，拿鍋、倒油。油溫到七八分熱的時候，媽媽把切好的豆腐，慢慢地從鍋的旁邊滑入鍋中。她邊示范邊說：“可不能讓豆腐跳入油鍋中哦，那樣做會讓油花飛濺，濺到臉上、手上要起水泡，可疼了?！蔽乙矊W著媽媽的樣子，讓豆腐一塊塊地滑入油鍋里。
“滋，滋，滋，”不過一分鐘左右，我聞到了煎豆腐的香味，我看見豆腐底部的邊緣呈現(xiàn)出金黃色。媽媽說：“豆腐可以翻面嘍！”只見她輕輕用鍋鏟一挑，一塊豆腐就跳起來，翻了個面。這塊豆腐可真聽話呀！我羨慕不已，急忙也學著媽媽的樣子，給豆腐翻面?？墒俏姨募?，太用力，把豆腐的一角給鏟破了。媽媽說：“別急，慢慢來。”我靜下心，把鍋鏟小心地伸進豆腐底下，輕輕一翻，一塊豆腐被我成功翻了個身。我很開心，趁熱打鐵，迅速地幫所有豆腐都翻了面。
很快，豆腐的另一面也都煎成了金黃色。我往鍋中加入少許鹽、醬油、大蒜、生姜、黃酒，用小火燉兩分鐘之后加入洗好切好的野蔥，再翻炒幾下，一盤香噴噴的野蔥炒豆腐做好了。金燦燦的豆腐點綴著綠油油的野蔥，光光看著就讓人食欲大開。
我迫不及待地夾了一塊豆腐嘗了嘗，豆腐的鮮嫩和野蔥的清香完美地結合在一起，這味道太棒了！
學做家常菜心得篇十
我現(xiàn)在雖然讀初中，但是也長期不在家，在外求學很少回家，所以對爸媽對家十分想念，更多的是依戀。
在學校呆的時間很長，每天一日三餐都在餐廳解決，餐廳的飯菜多種多樣，而且味道也不錯，只是每次吃這飯菜時，總是吃不出感覺，總覺得少了什么，沒有在家吃媽媽做的那種味道。偶爾餐廳會換樣式，會給味蕾帶來新的好的享受，可那僅僅是味蕾上的享受，對于內心，沒有像在家時媽媽的飯菜帶來的感覺。
人的味覺，總是喜歡一些新鮮的味道可內心其實是向往家里那熟悉的味道的。
記得有一次一個小伙伴過生日，我們一起在他家過，他媽媽準備了豐盛可口的飯菜，還有生日蛋糕。我們一起唱生日歌，吹蠟燭，送祝福，切蛋糕?？沙燥垥r十分不自在，只好隨便吃點就回家了。剛打開家門就聞到了熟悉的味道，看到爸媽正在吃飯，我洗了手坐下就吃，媽媽看我這樣，問我“你不是給朋友過生日了嗎？怎么了沒吃飯？”我說“吃過了，可沒老媽做的好吃嘛”媽媽聽了笑了，我，則吃的津津樂道，哪管那么多。
在周末，偶爾回家，每次一進門，就聞到飯菜的香味，然后洗手開吃。媽媽總會責怪我“慢點吃，沒人和你搶”我呢，傻笑著說“坐了幾個小時的車，累了”然后肆無忌憚地接著吃，吃完了笑著和媽媽說一句“還是老媽做的飯好吃”然后收拾碗筷。
有時候，和朋友一起出去吃飯，也只是去一家不起眼的小飯店，吃點家常菜。但是店里的家常始終不是家里的家常。也終吃不出家的味道。
或許味蕾是容易適應和習慣的，它只滿足食物表面的味道，可內心的味覺是苛刻的，它對食物的要求是媽媽所賦予的。
習慣媽媽的飯菜，因為那里有媽媽的味道，家的味道。
學做家常菜心得篇十一
今天是周末，爸爸說給我做幾個好菜。爸爸做的菜我很喜歡吃，有黃金蝴蝶蝦、紅燒牛肉、煎蛋、咖喱火腿腸、菠蘿飯等，讓人回味無窮。今天，我可要當個小助手，向爸爸好好學學！
先煎雞蛋吧！只見爸爸從冰箱里拿出三個雞蛋，往桌角輕輕一磕，雞蛋就裂開一道縫，再輕輕一掰,蛋黃連同蛋清就流了出來，掉在碗里。
爸爸“啪”的一聲打開煤氣灶，藍瑩瑩的火苗一下子猛躥了上來，時而像一個橙紅色的精靈在跳舞，時而像一個貪嘴的小女孩在舔著鍋底。
我把油倒了下去，“嗞”的一聲，油濺了出來，濺在我手上好疼??！等油溫熱后，爸爸慢慢倒入雞蛋，用小火煎，很快，蛋清變成了乳白色，蛋黃像一個小太陽，在中間，黃黃的，嫩嫩的，滑滑的，像嬰兒的皮膚，而煎蛋的底面則白中透著黃。好啦！爸爸小心翼翼地鏟出雞蛋，放入盆里。接著，他如法炮制，做好了第二個、第三個“小太陽”，再在盆里滴上幾滴醬油，我都流口水了。
然后，我又將切得細細的薯絲倒進油鍋，“哧”的一聲，鍋里濺起了無數(shù)的油花，騰起了油煙。爸爸用飯鏟把薯絲翻來覆去地炒。薯絲在鍋里翻著跟斗，玩得很開心。爸爸在鍋里灑了一些黃酒，頓時散發(fā)出一陣香氣。爸爸繼續(xù)翻炒，本來黃澄澄的薯絲變得更加黃了，仿佛穿上了金燦燦的裙子。之后，爸爸加了一些水在鍋里燜。等鍋冒起了白色的蒸氣，爸爸又加了一些雞精和蔥花，噴上一點醋。最后，爸爸把熱騰騰的薯絲從鍋里盛到盤里，放在桌上。
接下來，爸爸又做了好幾個菜。哇！黃澄澄的雞蛋；香噴噴，脆生生的薯絲；紅燦燦的牛肉；綠油油的青菜……讓人垂涎欲滴，嘗一口，美味佳肴，色香味俱全?。±习帜阏姘?！
學做家常菜心得篇十二
暑假作業(yè)，老師布置什么不好，偏偏讓我們五（3）班學生每人回家學會做2道菜。做菜這事，女孩子該學的事情嘛，唉！師命難違，小男子我只好照做。
暑假第一天，我就下廚了，我想了好久才想好要學做什么菜。
我拿了兩個蒜瓣兒、一個青椒、一個土豆，我先幫土豆“脫衣”。
“這個土豆衣不是那么好脫的哦，要小心哦，一不小心會傷到手的呀！”媽媽喋喋不休地說著。
我小心翼翼地把土豆外衣脫掉，就拿去洗凈。然后以一秒一刀的速度切成片，竟然沒有一次切到手。?。『酶吲d，看來我的刀功也不賴嘛！我又切完了青椒、蒜瓣，就插上電磁爐插頭，按下開關，倒油下鍋，正式開始炒菜啦！
油熱了，我就把蒜瓣先放進去炒，再放入青椒、土豆，然后放鹽、雞精，糟了！油干了。
“趕緊加水！”媽媽在一邊指導我。
過了一會，菜熟了，起鍋！就這樣，一道香噴噴的青椒炒土豆片就做成了。我的第一道菜大功告成，哈哈！
第二道菜大部份是媽媽幫我做的，我只是在菜快熟的時候才接手的。
到吃飯的時候了，我眼巴巴地看著家人品嘗我做的菜，真希望得到家人的認可呀！可是，家人一嘗我做的菜，立刻無語了。哼，我第一次做菜就那么打擊我，虧你們還是我最親親的家人，哪怕給我一點點鼓勵也好嘛！
看來做菜也不容易呀！媽媽每天做菜給我們吃挺辛苦的，我還要挑食，真不該。我以后再也不會挑食了。
我又想：老師讓我們學做菜的意圖我也明白了?？删刺煜吕蠋熜?！
學做家常菜心得篇十三
愛，是一碗熱氣騰騰的小菜。
——題記
每當我中午回家，望著桌子上那又香又熱的大餐時，就會想起那身在他鄉(xiāng)的奶奶，想起那碗又香又美味的蒸雞蛋，這是我童年時期最最最美好的回憶了。
一年級時，我特別挑食，什么都不吃，是奶奶的一碗雞蛋，讓我不再挑挑揀揀，而是大口，大口地吃著，咽著，而奶奶，則會在旁邊微笑著看著我，看著我一口一口下咽，那時候，我仿佛成了世界上最幸福的人。
漸漸地，我長大了，對素食越來越厭惡，而奶奶還是一個勁兒地讓我吃青菜，我心中的火越燒越大，似個小火山樣要炸開了，終于，我在一個中午爆發(fā)了。
那天，我興高采烈地走回了家，迎接我的是奶奶那慈祥和藹的笑容，不一會兒，奶奶將菜一一端上。我一看，全都是綠油油的青菜，心中一瞬間擰成了一個疙瘩，我不樂意地說：“奶奶，干嘛總是給我吃青菜？看著就惡心，我想吃肉！”奶奶瞬間嘮嘮叨叨地說開了：“不要天天吃肉，吃點綠色啊，身體營養(yǎng)才均衡啊……”
我越聽越煩，越吃越乏味，終于，怒火一瀉而出。
“住嘴，煩死了！”我大吼一聲，玻璃都在微微動著。
“天天嘮叨你煩不煩……”奶奶的臉上一瞬間蒼白了起來，上面刻滿了傷心，生氣，害怕……我似個刺猬，把奶奶這只沒有殼的烏龜刺得遍體鱗傷，望著奶奶抖動的身子，我后悔了。
十天過后，奶奶走了，走得很急，只留了一碗雞蛋……
每當我看著一桌大餐時，我就想起了那碗雞蛋。
的確，再怎么好吃的美味，也比不上那個最關心你的人，最愛你的人的一小碗，小小的一碗家常菜。
學做家常菜心得篇十四
1.西紅柿炒雞蛋：
拿出一根小蔥豎著切成小塊備用。
兩個西紅柿切成小塊備用。
拿出兩個雞蛋放入碗中打散備用。
鍋中放油，放入小蔥碎，放入雞蛋翻炒至雞蛋成型，放入西紅柿一起翻炒。
當西紅柿炒出一些紅色湯汁時，放入小半勺鹽，在翻炒一下就可以出鍋了。
2.酸辣土豆絲;
拿出兩個土豆絲切成長條，(直接用工具變成土豆條也可以)然后把土豆絲洗一下。
一根紅辣椒切成細絲備用。
一根小蔥兩瓣蒜分別切碎備用。
鍋中放油，放入小蔥和蒜沫。
把洗了一遍的土豆絲和紅辣椒絲放入鍋中翻炒。
翻炒至土豆絲可以切斷放入鹽在翻炒一會就可以出鍋了。
3.蠔油生菜：
取兩瓣蒜切碎備用
拿出一顆生菜清洗干凈備用。
碗中放入生抽、耗油、淀粉清水攪拌均勻備用。
把洗好的生菜放入鍋中放鹽煮15秒撈出備用。
接下來鍋中倒油放入蒜末炒香到醬油燒到冒泡倒入之前準備好的生菜上，就可以端盤上桌了。
學做家常菜心得篇十五
“做什么呢？”我苦著臉問，“醋拌黃瓜如何？”老媽說?！鞍パ剑∪绱撕唵?，我又不是二、三年級的小同學，要有挑戰(zhàn)性的！記住，挑戰(zhàn)性??！”“我說。呵！口氣不小，酸菜魚了！”媽媽說?！昂?，好！”“饞嘴”老爸發(fā)言了。
“這么難……”我還沒說完，老媽又開口了，“不是決心做‘老百姓’了嗎？這么多事！”“要不是家民起義把我推翻了，我才不干呢？”我說?！暗遣桓刹恍醒?！”“哎，好吧！”說干就干，我以最快速度的來到超市，為了偷工減料。我買了片好的薄片魚肉，又買了成包的酸菜與花椒。
一切準備就緒，我來到廚房里。首先，我輕車熟路的拿出鍋碗瓢勺，然后打開電磁爐，先將鍋燒熱，再放點油，撒上些辣椒、花椒，頓時鍋里冒起了滾滾白煙，嗆得我直咳嗽，眼鏡也變得霧蒙蒙的，什么也看不見。我只好拿下眼鏡，繼續(xù)做菜。接著，將事先切好的酸菜放在里面，翻炒幾下，再兌上一碗水，用筷子將薄魚片一片一片地夾入鍋里。兩分鐘后，魚肉熟了，最后再兌半碗水，一道美食就成功了。
“酸——菜——魚！”也不知他的鼻子怎么這么靈，一下聞到了，爸爸像見了錢似的，像我飛奔，還好我眼疾手快，用腳一帶將門關上了，只聽“咚——”的一聲，老爸鼻子流血了！可他不管淌多少，一個勁的追，我端著魚一個勁的跑！哈哈！可媽媽卻說：“剛才二姨打電話說出去吃飯?！卑?！我頓時“雷暈”了。
“媽呀，這不是‘坑騙’小孩子嗎？”我憤怒地咆哮道。
學做家常菜心得篇十六
從襄樊出差一回來，第一件事情就是去媽媽那里。而去那里最想做的事情就是做一頓豐盛的家常菜，買了苦瓜，西紅柿，玉米，做了兩菜一湯，最舒心的是做菜的過程，慢慢的做，想著把菜做熟，那種香香的感覺，真的是很開心，而且做好以后一家人吃的飽飽的，聽著媽媽說好吃，心里不知道有多么開心，那有一句話怎么說的，“為家人忙碌什么都是值得的”。
約了一個女性朋友，等了她半個小時，終于在六渡橋等到她的到來，看到她似乎是長胖了點，也不想著太多，直接說她長好了，這句話讓她自己去想吧，也可以是說她長胖了，也可以說是她長漂亮了，隨便她怎么想好了，今天之所以這么好約她，也主要是她今天也要買東西，要買什么香水，天哪，我沒辦法，只好陪著她了，去了新民眾樂園，她說那里的香水太次，結果去了大樣百貨，可是沒有她要的那個牌子，最后去屈層仕，一大堆女人，都在里面挑選自己合適的化裝品，我那個尷尬，不曉得么樣辦，都是女人就我一個男的，就象個保安，最后又去了新世紀百貨，買了防曬霜，不一會一千元沒了，還好不是我買單，現(xiàn)在我還不是她的男朋友，不需要這么做，而且我也不太可能成為她的男朋友，因為她不是我喜歡的類型，但是奇怪的是，我和她這種普通的朋友關系既然維持了七年，好多的朋友現(xiàn)在都沒有聯(lián)系了，可是和她還保持著這種聯(lián)系，其實我對她真的很不了解。認識了這么久，唯一的一個不了解的朋友，當然，買完東西，她說她累了，就先閃了，我一個人回媽媽那，路上找了一家小店，減了一個短發(fā)，不是改頭換面，沒有那么多想法，僅僅是天熱減短點。
看看時間四點，又快到吃飯的時間了，中午的菜還沒吃完，買點香蕉給媽媽吃。她肯定會高興，然后又說我亂花錢，呵呵，還是家常菜好吃，還是親人好，還是這種平實的溫暖實在，說不清楚，卻很讓人信任。
生活就是這樣，很多時候快樂的事總是與別人一起去分享
生活就是這樣，很多時候快樂的事總是與別人一起去分享，但不愉快甚至讓人感到痛苦的事卻只能讓自己一個人慢慢去啃嚙。
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