精選寫食品方面工作心得（模板17篇）

總結有助于我們發(fā)現(xiàn)問題、查漏補缺，提高我們的學習和工作效率。寫總結時可以借鑒他人的經驗和總結范文，但要保持自己的原創(chuàng)性和獨特性。為了幫助大家更好地寫出完美的總結，我整理了一些相關范文供大家參考。

寫食品方面工作心得篇一

食品工作是當下社會中廣為人知的一種職業(yè)。無論是餐飲行業(yè)還是食品加工領域，都需要大量的專業(yè)人才來確保食品安全和品質。在我參與食品工作的過程中，我深深體會到了食品工作的重要性和挑戰(zhàn)性。以下是我對食品工作的五個連貫體會。

首先，食品工作需要嚴格遵守衛(wèi)生標準。作為從業(yè)人員，我們必須理解并合規(guī)操作食品安全和衛(wèi)生規(guī)范。在處理食材時，我們必須注意手部衛(wèi)生，確保使用干凈的器具和設備，并控制溫度以避免細菌滋生。此外，食品工作還涉及到儲存和運輸食品的過程，在這過程中我們必須確保恰當?shù)膬Υ鏈囟群蜁r間，以避免食品腐壞。只有通過嚴格遵守衛(wèi)生標準，我們才能生產出安全可靠的食品。

其次，食品工作需要不斷創(chuàng)新和提高。隨著時代的發(fā)展，人們對食品的需求也在不斷變化。作為食品從業(yè)人員，我們需要時刻關注市場動向，了解消費者的需求，以保持競爭力。在食品加工領域，創(chuàng)新是十分重要的。我們需要不斷嘗試新的食品配方和烹飪技巧，提供出更多樣化、更健康的食品選擇。同時，我們也需要不斷提高自己的專業(yè)技能，跟上時代的步伐，以適應行業(yè)的發(fā)展。

第三，食品工作需要良好的團隊合作。無論是餐廳的廚房工作還是食品加工的生產線工作，都需要團隊成員之間的良好合作。在廚房里，每個崗位都有自己的職責，只有團隊中的每個人都能勝任并密切配合，才能確保食品的順利生產。團隊合作還包括與供應商和顧客之間的良好溝通，以確保食材的質量和滿足顧客的需求。良好的團隊合作不僅能提高工作效率，還能增加工作的樂趣。

第四，食品工作需要細致和耐心。無論是烹飪還是食品加工，都需要細心和耐心。在烹飪過程中，我們必須掌握好火候和時間，確保食物的口感和顏色。在食品生產過程中，我們必須仔細檢查每一個環(huán)節(jié)，以避免任何生產過程中的差錯。細致和耐心是食品工作中不可或缺的品質，只有如此，我們才能生產出優(yōu)質的食品。

最后，食品工作需要不斷學習和改進。食品工作是一個不斷學習的過程。在工作中，我們會碰到各種各樣的問題和挑戰(zhàn)，只有通過學習和改進，才能更好地解決問題。我們需要關注食品行業(yè)的最新知識和技術，參加培訓和研討會，以保持自身的競爭力。同時，我們也需要汲取同行業(yè)的經驗和教訓，不斷反思和改進我們的工作方法和流程。只有持續(xù)學習和改進，我們才能不斷提高自己在食品工作中的能力和水平。

總結起來，食品工作需要嚴格遵守衛(wèi)生標準，不斷創(chuàng)新和提高，良好的團隊合作，細致和耐心，以及不斷學習和改進。這些體會讓我對食品工作有了更深刻的理解和熱愛。通過食品工作，我認識到食物的重要性，它不僅關乎人們的生活和健康，更是連接人與人之間的紐帶。我希望通過自己的努力，為人們提供更加安全、健康、美味的食品。

寫食品方面工作心得篇二

工作總結

尊敬的各位領導：

您們好！

2012這個有著瑪雅預言，神秘而又豐富多彩的一年已過去。在

這一年的管理過程中，自己得了很好的鍛煉，不管是從自身素質還是業(yè)務水平方面都有所提升，感謝公司給了我這個豐富自己的舞臺。雖然有時感覺很累、很辛苦，但得到的收獲遠遠大于所付出的勞動，感謝潤民、感恩潤民 。現(xiàn)將2012年工作總結匯報如下：

一、賣場工作方面

1、商品管理

a、 在商品品牌優(yōu)化方面，先后清理了蒙牛奶粉、完達山奶粉、

b、自制定會員商品期開始，每期及時跟進會員商品的挑選與制

定，督促alc做好會員商品的銷售分析；

d、關于聯(lián)營廠家季節(jié)性商品（橘子、棗）價格過高這一現(xiàn)象，

2、倉庫管理

七月份我們對五樓倉庫進行了大規(guī)模整理，改掉以前那種雜、亂

的陳列，重新安裝貨架，進行分類存放。真正做到了庫存商品易存、易拿的陳列，也使得庫存管理更加方便。

3、 衛(wèi)生管理

a、 天天5s，人人5s。自胖東來學習回來，真正感受到了不

一樣的超市氛圍及賣場衛(wèi)生的整潔度。我們主要對賣場進行了地板、

貨架的清潔工作及全方位的滅蟑螂、滅蠅工作；

b、 每周一進行衛(wèi)生檢查，時時督促員工做好賣場衛(wèi)生工作。

4、 其他方面

a、 人心齊、泰山移。在今年的五一文化節(jié)“拔河”比賽中，我們二樓的家人們不負眾望，拿到第一名，也贏得了三連冠這個榮譽。

b、 從十月份開始舉行pk大會這個新形式。從根本上調動了賣場管理人員及員工的銷售積極性（雖然pk從未贏過），讓我們時刻都能感受到壓力的存在。同時也鍛煉了員工學習表演節(jié)目的能力，豐富了業(yè)余生活。

c、 在今年的活動促銷中，活動商品未出現(xiàn)斷貨這一現(xiàn)象；及時有效的安排員工倒班時間，未出現(xiàn)空崗情況。

二、存在的問題

3、防損工作一直是我們的弱項，防損員的業(yè)務培訓未能及時有效的跟進；

報告如下：

4、 堅持做好市調工作，保證賣場低價形象；

5、 讓客訴變財富。做為零售服務行業(yè)，必然會有形形色色的客訴。客訴就是一面鏡子，它能讓我們認識到自身的不足，并斷提高和完善我們的服務水平。正確巧妙的處理客訴，增加消費者對我們的信任度。

6、 員工是一切發(fā)展之根本。一支好的團隊、一名優(yōu)秀的管理者離不開員工隊伍這個堅實的根基。及時做好與主管、員工的溝通工作，了解其內心想法，想員工之所想，急員工之所急。

語言是花朵，行動是果實。說的好不如做的好，在即將到來的2015年春節(jié)，我會做好一切準備，迎接新年第一個銷售高峰期，用實際行動來回報公司。

總結人：

2015年1月15日

在超市工作眨眼已步入第十三個年頭,放眼每一個角落，曾經用青春和汗水凝成的光點還是那么的明亮和清晰。十三年，服務于大眾化消費群體，傳遞健康時尚的消費文化，繁榮區(qū)域市場，我們的努力迎來了超市業(yè)績的一個又一個輝煌。隨著近幾年xx縣舊城改造和新城建設，固定客源遷移，消費群體分散,我店的經營業(yè)績有史以來遇到最為嚴重的沖擊。在困境中求發(fā)展，通過內練素質、外樹形象，拓展團購業(yè)務，延伸服務品質，全員每一天都奮戰(zhàn)在完成年度目標任務的路上。在和超市共同成長的同時，我個人的價值取向和工作技能也獲得質的飛躍，用兩個字概括，那就是——突破。

一、廣泛學習，在修養(yǎng)方面求突破

歌德曾說過“人不光是生來就擁有一切，而是靠他從學習中得到的一切來造就自己”。作為一名零售業(yè)的基層管理人員，不但要掌握相關的專業(yè)知識，還要熟悉最新的法律、法規(guī)和政策，更要注重工作方法和工作質量，而要做的更好，只有廣泛學習，不斷的“充電”，提升學習能力、提高自身修養(yǎng)，才能勝任本職工作。否則即使是一個知識淵博的人，如果停留在原有的水平上，很快就會被時代淘汰;即使是一個工作上盡心盡力的人，如果不接受新的知識，也難以勝任新形勢下市場變化。

每個人學習要立足于工作進步和修養(yǎng)提高，廣泛學習一切有益知識。既學習與自己業(yè)務有關的專業(yè)知識，提高履行崗位職責能力，也要廣泛涉獵政治、經濟、法律、科技、文化、歷史等基本知識，并把這些方面的學習同自身的工作實際緊密結合起來，做到“?！迸c“博”相結合，求知與修身共進步，使知識結構更加合理，個人修養(yǎng)全面提高。

二、自我加壓，在工作方面求突破

人生需要懂得自我加壓，過分的安逸會使人變得懈怠，變得“弱不禁風”，經不起生活的擊打，只有不斷地自我加壓，勇敢地挑起生活的重擔，人生的步履才會邁得更堅實、更穩(wěn)健、更有力。我在超市工作十余載，兢兢業(yè)業(yè)，平時奔忙于瑣碎工作，深層次思考有所不足。通過學習，結合自身的工作特點，我深刻認識到當前工作面臨的壓力大、肩負的責任重，我要把壓力變?yōu)閯恿?，把學習的收獲化為謀劃工作的思路，促進工作的措施，開展工作的本領。

1、克服消積情緒?！拔锔偺鞊瘢m者生存”。要生存、要發(fā)展、要成功，學歷、資力、某個階段的能力早已不是決定性的因素，起決定作用的是不斷修煉自己、勇攀高峰的'意識，有了這種意識，我們才能跟上時代的步伐。

才會創(chuàng)造無窮動力。在今后的工作中，我要給自己樹立明確的工作目標，定下標桿，向著目標努力。

3、堅定理想信念。只要思想不滑坡，辦法總比困難多。自我加壓、自強不息是一種工作的方法，更是一種對待工作的態(tài)度。做好工作離不開自我加壓、自強不息的精神。態(tài)度端正了辦法自然會多，路子自然會順。事實證明，只要堅定理想信念，一切行動都從大局出發(fā)，從局中心工作出發(fā)，積極開動腦筋，一切困難都能迎刃而解。

三、勤于思考，在創(chuàng)新方面求突破

用恩格斯的話說，人類思維是“地球上最美的花朵”。而創(chuàng)新思維更璀璨。當前各項工作的爭先恐后，實際上就是創(chuàng)新的爭先恐后，這是形勢發(fā)展的必然要求。為不斷提升本職工作水平，圓滿完成各項工作任務，要正視工作中遇到的各種困難和問題，要以飽滿的熱情和昂揚的斗志積極投身到創(chuàng)新工作中去，積極培育創(chuàng)新思維。目前，我店遇到的困難前所未有，唯有積極進取，打破常規(guī)，內部管理和客源爭取上要不斷創(chuàng)新，用走出去的思路挖掘和吸引更多潛在客源，在錯綜復雜的困境中打造一片業(yè)績的藍天。

超市營業(yè)員工作總結

按時提前上班，營業(yè)員一般需在規(guī)定的時間內提前半個小時上班，以做好全賣場的清潔工作。

保持點鋪、層板、層架、地 整齊清潔。

老板開早會，總結昨天的工作情況，以及在銷售過程中遇到的問題，并將當天的工作計劃交待清楚。

整理貨架的商品。

檢查店鋪區(qū)貨品的質量，確保無次貨，無打錯價。

將補充款按陳列方式擺置到相應的位置。

進入銷售工作狀態(tài)，并隨時整理貨架上的物品。

認真開出銷售小票，確保內容準確無誤。

按要求認真填寫各種表格與單據(jù)。

收集顧客的提出的意見與建議信息，以歸納匯總上報。

協(xié)助處理顧客投訴及工作范圍內的特別要求。

交接-班時要將當日發(fā)生的事情交待清楚，并清點貨品。

做好一位營業(yè)員

首先要有積極的服務意識，顧客的光臨不一定是有需求的，有可能只是隨意逛逛。這時候不能因為顧客不購物就對其不理不睬，應該將每一位來到金花的人視為購物顧客，然后熱心服務。一部分可能不購物的顧客也會因為熱情周到的服務而變?yōu)闈撛诘念櫩?。有些顧客比較挑一些，對這些人要有耐心，不能因為顧客多試幾臺機而不滿，更不能出口傷人，徹底失去顧客。這樣的事在其它的購物中心是存在的，很多人也親身經歷過。一線崗位，與顧客面對面打交道，代表著金花的形象，所以時刻保持服務意識，主動吸引顧客。

第三，要注意自己的儀表。因為這樣一個購物中心，會吸引很多顧客，也包括中外游客，自身的形象都不注意，怎么能更好地為顧客服務呢？所以斜靠柜臺，扎堆聊天，吃東西等等都會影響到金花的形象，是要不得的。

超市銷售員工作總結

錢不是萬能的，但是沒有錢萬萬不能。”我們每天忙忙碌碌為了什么？為了養(yǎng)家糊口，為了住進高樓大廈，為了小車?？偨Y不就是為了一個簡單而又復雜的字“錢”。

講到投資，說到銷售，就能免要談到金錢?！板X”這個字眼也太過于庸俗了。但是，我們對待金錢一定要用正確的態(tài)度。做為一個銷售人員要有這樣的思維，不能把“掙錢”當做我們個人最重要的價值。

卻又能讓他人覺得溫暖熱情。

恩，這位小姐說的很對，每一位走進消費廠所的人都是我們的客戶，這是我們做銷售人員的原則。做為銷售人員，為客戶介紹自己的產品是他最基本的義務。并熱情的對待他人，用心去激動他人。讓他人感到快樂。那么我們都會得到一群屬于我們的客戶。

“顧客就是上帝”。在銷售過程中，即使顧客用不當?shù)膽B(tài)度對你時，做為銷售人員，不管怎樣，都要用正面積極的的辦法來響應，如果你選擇用憤怒的方法回應，那最終的結果可能會兩敗俱傷。只要一個人有耐心，想辦法改變回應的方法，完全是可以改變兩者的情緒的。 反正不管在任何時候任何情況下都要控制自己的情緒，“顧客就是上帝”。不管他是對還是錯，做為銷售人員都要學會理解他人，原諒他人。

做為一個銷售人員他一定是個善良的人，誠信的人，懂得一諾千金。他不會讓客戶感覺失望。有些人買的是商品的實用性，有些人買的是商品的價格，有些人買的是商品的價值，有些人買的卻是你這個銷售人員的服務和態(tài)度。

超市營業(yè)員工作總結

慰。

望xx超市xx年更比xx年強！篇三：超市員工培訓心得體會范文

超市員工培訓心得體會范文

首先，我非常感謝公司給我們新進員工的集體培訓，我也很榮幸參加了這次培訓，作為公司的第一批員工，我深感榮幸與驕傲??這說明公司對我們員工崗前培訓的重視，反映了公司“重視人才，培養(yǎng)人才”的戰(zhàn)略方針；對于剛介入服務行業(yè)的我，也非常珍惜這次機會。經過半個月的培訓，完全打破了我沒培訓之前認為這是個很枯燥乏味的過程的那種想法，讓原本對服務行業(yè)不感興趣的我，漸漸對服務充滿濃厚的興趣，服務作為一個大眾化消費群體，我個認為最主要的是，它是一個具有挑戰(zhàn)性、完善自我的的行業(yè)，而且與生活緊密聯(lián)系。 半個月的培訓內容主要是：軍訓、相關的企業(yè)文化以及公司的基本運作情況介紹，特別是聽了汪總的講解，讓我們大家都受益匪淺，課程內容生動有趣，講解企業(yè)文化的同時，還摻雜了許多廣泛性知識，都與我們的工作和生活息息相關，使我們在短時間里了解到公司的基本運作流程以及司的企業(yè)文化，企業(yè)現(xiàn)狀等等、讓我們對公司有了更深刻的認識與了解，從而能更快地適應自己的工作崗位，更了解自己的職責，讓我們對未來的工作充滿信心，充分發(fā)揮自己的主動性，利用好公司的優(yōu)勢資源最大效果為公司創(chuàng)造效益，公司的快速發(fā)展也是我們個人發(fā)展。

對照，認識到自己的不足，及時改進，對以后的工作開展以及個人的發(fā)展都是非常有好處的。

超市是個大眾化服務行業(yè)，之前的我只認為只要能把商品銷售出去，那么就好ok，經過培訓強化了我們的服務意識，因為現(xiàn)在的超市競爭不再是商品價格之間的競爭，而是看你的服務態(tài)度，服務現(xiàn)在也是一門學問，其中也有許多技巧與方法，怎樣服務好顧客呢？尤其是汪總所講到微笑服務，我們一定要落實下去，我們公司員工要有團隊精神，我們處事的一舉一動都是代表著公司的文化與形象而不是個人。在職業(yè)態(tài)度方面，讓我們明確：我們不是在為公司工作，更不是在為老板工作，我們每個人都是在為自己工作。

一年來,在領導的正確領導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行樓層領班職責,圓滿完成工作任務,得到賓客和同事們的好評和領導的肯定.總結起來收獲很多.

1．加班加點工作，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻。

2、協(xié)助部門經理做好客房部的日常工作。

為更好的協(xié)助部門經理做好日常工作，今年以來領班一直進行常白班制。這項制度的實施就意味著領班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項服務工作。操心、費力、得罪人的活一個干了，還不一定落好。但是，為不辜負領導的重望，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。

3、合理安排樓層服務員的值班、換班工作。

樓層服務員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領班每天跟白班的方式，使領班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服務員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。

4、配合經理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理，有疑難問題應及時上報領導。

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進行跟蹤，提醒，做細致的安排，使開張接待工作順利進行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項維修問題，每一個細節(jié)都做詳細記錄并及時上報給經理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領導，期望領導予以解決。

5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。

從參加工作的頭一天，公司領導對安全問題再強調，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項我都強調安全問題。查房時注意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當然是首查問題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度， “三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度； “二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領班復查。堅持空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低。

6、以身作責，監(jiān)督、檢查樓層服務人員做好服務工作。

身先士卒，以身作則是我做好工作的關健，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會很快適應工作，老工作人員不但每個人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務工作中，我們幾乎做到有求必應。，回答顧客問題，引導顧客開門，指導顧客用客房內的設施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質的服務換來公司的長足發(fā)展。希望我們的勞動不會被浪費。

7、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互幫助、共同進步。

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性，講話方式，生活狀況，以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標，以目前全球經濟狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認識，從而認真的投入到工作中。

8、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作

對于經理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。當然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領導。我認為只有做到工作人員從內心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

天來，二三樓在兩級領導的正確指導和大家的共同努力下，共接待外來顧客 人次，出售客房 間，經濟收入 為 元，盡管取得了一定的經濟效益，但離領導的期望還很大很大，在xx年里，我將不遺余力，帶領同事們再接再力，抓好我們的服務質量，提升我們的服務標準，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務工作新局面。

寫食品方面工作心得篇三

暑期是大學生們休息和鍛煉的好時機，也是打工賺取生活費的黃金季節(jié)。為了度過一個有意義又能夠積累經驗的暑假，我選擇了在一家食品加工廠工作。通過這段時間的工作經歷，我深刻體會到了勞動的辛苦和團隊合作的重要性。

首先，在食品加工廠的工作給我留下最深刻的印象就是勞動的辛苦。加工食品是一個需要反復重復動作的工作，沒有一絲一毫的懈怠。每天晝夜不間斷地操作，不僅要保證產品的質量，還要維持生產效率，這需要我們有很強的體力和耐力。尤其是在高溫環(huán)境下工作，汗水濕透衣服，即使再辛苦，我也要堅持下去。感受到自己汗水浸透的時候，我深深明白了勞動者的辛勞，更加珍惜自己擁有的一切。

其次，暑期工作還讓我體驗到了團隊合作的重要性。食品加工是一個需要大家協(xié)同作戰(zhàn)的工作，每一道工序都需要多個人的配合。只有團結一心，相互配合，才能保證產品質量和數(shù)量的穩(wěn)定。在工作中，我遇到了許多技術上的困難，但是在同事的幫助下，我們一起攻克了一個又一個的難關。正是因為有了大家的相互信任和支持，我在工作中越來越熟悉流程，真正體會到了團隊效能的強大。

此外，暑期工作還培養(yǎng)了我的責任心和細致觀察力。在食品加工過程中，一絲不茍的細節(jié)決定了產品質量的高低。作為操作工人，我需要時刻注意機器的運行狀況，嚴格按照規(guī)定進行操作。同時，在質檢環(huán)節(jié)，我也要仔細檢查每一件產品是否合格。這一系列嚴格的要求讓我懂得了責任的重要性，也培養(yǎng)了我的細致觀察力和處理問題的能力。在與同事們的交流中，我也學會了關注別人的工作，及時指導和幫助他們解決問題。

最后，暑期工作讓我從中體驗到了融入社會的快樂。在食品加工廠，我接觸到了許多來自各行各業(yè)的工人，了解到了他們的工作和生活。通過與他們的交流，我收獲了很多人生經驗和真知灼見。聽他們講述自己的工作感悟，我認識到了生活中的積極向上和堅持，這對于我未來的發(fā)展有著很大的參考和啟示。

總結起來，通過這次暑期食品工作，我深刻體會到了勞動的辛苦和團隊合作的重要性。在日復一日的工作中，我鍛煉了自己的體力和耐力，更加珍惜了一切的來之不易。團隊合作讓我意識到，一個人的力量是有限的，只有大家齊心協(xié)力，才能創(chuàng)造出更好的工作效果。此外，我還培養(yǎng)了自己的責任心和細致觀察力，學會了關注別人和互相幫助。最重要的是，通過與不同行業(yè)的工人交流，我感受到了融入社會的快樂和學習到了寶貴的經驗。

在未來的學習和工作中，我將繼續(xù)保持努力工作的態(tài)度，借鑒這次工作經歷的好處，不斷提升自己的工作能力和團隊合作能力，為自己的成長和社會的發(fā)展貢獻力量。

寫食品方面工作心得篇四

20__年4月19日,我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓課程。7天7夜緊張而快樂的培訓結束了，我長地舒了一口氣，我們從各個培訓專家的精采講課中學到了很多對今后從事食品生產很有用的知識，但同時又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責任。解決食品安全問題任重而道遠，我們每個人都有義務為中國乃至全世界的食品安全貢獻自己的綿薄之力。

以下是我個人的一點體會同大家交流：

1.食品安全問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在;不止不發(fā)達國家有，發(fā)達國家也一樣不少。食品安全問題不因經濟的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個人都不能片面指責其它國家。

2.食品安全問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨善其身。因為世界村的趨勢日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來越全球化。

3.誠信是食品安全問題的根基，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信，才能構筑食品安全的堅固堡壘。

4.掌握好食品安全基礎知識是做好食品安全的關鍵，不學習食品安全基礎知識就無法從科學的角度解決食品安全問題。

5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問題，更要加強對本單位食品安全問題的全員培訓。

6.食品安全培訓師不但要作好本單位的食品安全培訓，更要將食品安全意識灌輸給全社會，讓每個人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發(fā)生。

學習后我們對食品安全問題的重要性有了更深刻的理解，結合我公司具體實際情況我認為：

1.應該配備專職的食品安全專業(yè)技術人員、管理人員，成立食品安全問題領導小組由總工程師直接領導，從研發(fā)部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會討論和解決公司內的食品安全問題。

2.建立保證食品安全的各項規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績效掛勾。

3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓及考核，使公司持證安全師的比例達到10%以上，加強對職工食品安全知識的培訓，特別是對《食品添加劑使用衛(wèi)生標準gb2760-2007》及《食品安全法》進行深入的學習，每季度組織本單位全體員工對食品安全問題進行內部或外部培訓。

4.重新對我公司設備布局和工藝流程對行風險評估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。

5.對研發(fā)、采購、生產、倉貯及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行食品安全風險估計并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。

總之，通過這次培訓學習，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識，也啟發(fā)了我對實際工作中預防和處理食品安全問題的思路?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬里城墻吧!

寫食品方面工作心得篇五

**年以來，我鄉(xiāng)食品安全工作在縣委、縣政府的正確領導下，在縣食藥局的精心指導下，鄉(xiāng)食藥監(jiān)所認真貫徹落實上級食品安全工作會議精神，有組織、有步驟地深入開展食品安全工作，傳導壓力，強化責任，加大宣傳力度，突出監(jiān)管整頓，建立長效機制，不斷夯實食品安全工作基礎，積極營造放心、安全的食品市場環(huán)境，確保了全鄉(xiāng)食品市場的安全運行?，F(xiàn)就**年工作開展情況總結如下：

一、領導重視，保障有力

一是以人為本，高度重視食品安全工作，鄉(xiāng)黨委、政府將食品安全工作納入議事日程，并將食品安全工作列入考核目標，作為全年重點工作來抓，并與村各成員單位簽訂了監(jiān)管工作責任書，明確了監(jiān)管工作職責、措施和任務。二是成立組織，切實加強領導。建立健全了以鄉(xiāng)長為組長，常務副鄉(xiāng)長為副組長的食品安全工作領導小組，下設辦公室，具體負責食品安全日常工作，確保了機構、人員、力量保障到位。三是鄉(xiāng)政府主要領導及分管領導多次召開全鄉(xiāng)食品安全工作會議，認真安排部署全鄉(xiāng)食品安全工作，及時聽取食安委會各成員單位的工作開展情況匯報，并對各單位在工作開展中遇到的問題及時親臨現(xiàn)場進行調查、研究，及時予以解決。四是積極發(fā)揮食品安全監(jiān)管工作職能。加大了食品安全綜合協(xié)調和重大食品安全事故的查處力度，落實了食品安全風險監(jiān)測評估制度，暢通了信息報送渠道，在各村委會設定了食品安全信息員，各村委會實行月報制度。

二、廣泛宣傳，氛圍濃厚

以新《食品安全法》的宣傳貫徹為契機，以維護群眾食品安全為出發(fā)點，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，以“五一”“十一”食品安全宣傳周等重大節(jié)慶日為時間節(jié)點，緊緊圍繞鄉(xiāng)域鄉(xiāng)情，創(chuàng)新工作思路，多方位、多角度開展食品宣傳工作。充分利用宣傳頁、宣傳條幅、培訓會、咨詢會、qq、微信等形式宣傳食品安全知識，發(fā)動群眾積極參與、監(jiān)督食品安，全鄉(xiāng)累計發(fā)放宣傳資料近500份，懸掛宣傳條幅20余條，張貼大小標語100多條，舉辦食品監(jiān)管員、食品從業(yè)人員培訓2次，在世紀大道舉行食品安全咨詢會1次，通過qq、微信等網(wǎng)絡平臺推送食品全全知識200余條，充分營造了全社會關心、支持、參與食品安全工作的濃厚氛圍。

三、全力整治，監(jiān)管到位

一是建立動態(tài)監(jiān)控機制。為保障群眾身體健康，預防食品安全事故等突發(fā)事件的發(fā)生，我鄉(xiāng)對街道金三角酒店、香川菜館、聞香閣生態(tài)園、實惠餐廳、霍家鵝塊等大小餐館進行安全檢查，核查上崗人員的健康許可證，未辦理的要求立即辦理相關手續(xù)，否則責令停業(yè)整頓。同時對謝集集貿市場、張集集貿市場、老豐港集貿市場中的食品小作坊如面粉加工坊、饃店、熟食店、蛋糕房、豆腐坊等，逐一走訪檢查并登記造冊，確保了全鄉(xiāng)食品行業(yè)及從業(yè)人員可管可控，有案可查，從源頭上保障廣大人民群眾的食品安全。

二是積極開展重點節(jié)點食品安全大檢查活動。在“五一”端午節(jié)、中秋節(jié)、“十一”期間，開展食品安全突擊檢查。組織鄉(xiāng)食品安全領導小組成員單位對超市、商店、飯店等食品市場進行大檢查，檢查的重點是餐飲單位的衛(wèi)生設施、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況，檢查表明，個別食品經營單位存在著一些問題，如加工操作場間簡陋，食品處理區(qū)與相關場所混在一起，防蠅防塵設施不健全等等。檢查組對發(fā)現(xiàn)的問題當場給業(yè)主下發(fā)整改通知單，提出整改方案、措施，限期整改落實，對發(fā)現(xiàn)的過期、變質食品予以當場銷毀。全年共開展安全生產檢查5次，發(fā)放安全生產整改通知單15份，銷毀過期、變質食品30余公斤。

三是開展校園食品衛(wèi)生安全專項檢查。為切實保障廣大師生的飲食安全，全面推進校園食品管理，構建校園食品安全監(jiān)管長效機制。我鄉(xiāng)對轄區(qū)內的中、小學以及兩所幼兒園營養(yǎng)食堂進行定期和不定期的專項檢查。檢查的主要內容：一是校園的食堂現(xiàn)狀，重點是食堂的設施情況、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題;二是校園周邊商店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患。通過檢查落實專人負責校園食品衛(wèi)生，建立定點采購食品制度以及食品留樣登記制度，從而為進一步完善校園食品的整治規(guī)范措施提供全面的基礎資料。

四、健全制度，突出長效

今年以來，我鄉(xiāng)先后制定并完善了食品安全工作方面的各項制度。鄉(xiāng)政府分別與全鄉(xiāng)23個村(街)、3個社區(qū)及相關單位簽訂了食品安全工作目標責任書，與餐飲行業(yè)和農村集體聚餐廚師簽訂了食品安全承諾書，確保了用制度來保障安全。同時各村(街)分別明確一名村干部作為食品安全協(xié)管員和信息員，構建全鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡。通過建立健全各項規(guī)章制度，做到有章可循，有據(jù)可依，有序運作。

雖然我們在食品安全工作上取得了一定的成績，但還存在著一些問題，如食品安全監(jiān)管力度還需進一步加大，群眾的食品安全意識還需要進一步加強，農貿市場和小作坊的衛(wèi)生狀況還需進一步規(guī)范，食品企業(yè)道德誠信和社會責任還需要進一步提高;食品行業(yè)市場準入門檻仍然不高等等。針對存在的問題，**年主要做好以下幾方面工作：

一、進一步完善食品安全各項規(guī)章制度，切實將相關制度落到實處。

根據(jù)我鄉(xiāng)食品安全工作需要，進一步制定完善相關工作制度，繼續(xù)與各村(街)簽訂目標責任書，與食品從業(yè)人員簽訂承諾書，力求各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應有的作用，確保全鄉(xiāng)食品安全工作正常開展。

二、堅持以食品安全專項整治為重點，繼續(xù)實施食品放心工程。

食品安全專項整治是一項長期的工作，在認真總結和分析整治成效和經驗的基礎上，結合我鄉(xiāng)種養(yǎng)殖業(yè)、生產加工業(yè)、經營流通業(yè)、餐飲業(yè)食品安全工作實際，積極配合上級各職能部門，制定切實可行的整治方案，特別是加強對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重點對象的集中整治。

三、繼續(xù)加大宣傳教育力度，營造全社會參與的工作格局。

繼續(xù)組織開展內容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，增強食品生產經營單位和從業(yè)人員的法律責任和自律意識，同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范能力，養(yǎng)成良好的消費觀念和消費習慣，自覺筑起食品安全防線;教育和指導農村群眾科學使用低毒、高效、低殘留農藥生產無公害農產品、綠色食品和有機食品;加大對農村集體聚餐的監(jiān)管和指導力度，不斷提高社會各界對食品安全的關注程度，形成人人關注食品安全，人人參與食品安全的良好社會氛圍。

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寫食品方面工作心得篇六

**年以來，我鄉(xiāng)食品安全工作在縣委、縣政府的正確領導下，在縣食藥局的精心指導下，鄉(xiāng)食藥監(jiān)所認真貫徹落實上級食品安全工作會議精神，有組織、有步驟地深入開展食品安全工作，傳導壓力，強化責任，加大宣傳力度，突出監(jiān)管整頓，建立長效機制，不斷夯實食品安全工作基礎，積極營造放心、安全的食品市場環(huán)境，確保了全鄉(xiāng)食品市場的安全運行。現(xiàn)就**年工作開展情況總結如下：

一、領導重視，保障有力

一是以人為本，高度重視食品安全工作，鄉(xiāng)黨委、政府將食品安全工作納入議事日程，并將食品安全工作列入考核目標，作為全年重點工作來抓，并與村各成員單位簽訂了監(jiān)管工作責任書，明確了監(jiān)管工作職責、措施和任務。二是成立組織，切實加強領導。建立健全了以鄉(xiāng)長為組長，常務副鄉(xiāng)長為副組長的食品安全工作領導小組，下設辦公室，具體負責食品安全日常工作，確保了機構、人員、力量保障到位。三是鄉(xiāng)政府主要領導及分管領導多次召開全鄉(xiāng)食品安全工作會議，認真安排部署全鄉(xiāng)食品安全工作，及時聽取食安委會各成員單位的工作開展情況匯報，并對各單位在工作開展中遇到的問題及時親臨現(xiàn)場進行調查、研究，及時予以解決。四是積極發(fā)揮食品安全監(jiān)管工作職能。加大了食品安全綜合協(xié)調和重大食品安全事故的查處力度，落實了食品安全風險監(jiān)測評估制度，暢通了信息報送渠道，在各村委會設定了食品安全信息員，各村委會實行月報制度。

二、廣泛宣傳，氛圍濃厚

以新《食品安全法》的宣傳貫徹為契機，以維護群眾食品安全為出發(fā)點，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，以“五一”“十一”食品安全宣傳周等重大節(jié)慶日為時間節(jié)點，緊緊圍繞鄉(xiāng)域鄉(xiāng)情，創(chuàng)新工作思路，多方位、多角度開展食品宣傳工作。充分利用宣傳頁、宣傳條幅、培訓會、咨詢會、qq、微信等形式宣傳食品安全知識，發(fā)動群眾積極參與、監(jiān)督食品安，全鄉(xiāng)累計發(fā)放宣傳資料近500份，懸掛宣傳條幅20余條，張貼大小標語100多條，舉辦食品監(jiān)管員、食品從業(yè)人員培訓2次，在世紀大道舉行食品安全咨詢會1次，通過qq、微信等網(wǎng)絡平臺推送食品全全知識200余條，充分營造了全社會關心、支持、參與食品安全工作的濃厚氛圍。

三、全力整治，監(jiān)管到位

一是建立動態(tài)監(jiān)控機制。為保障群眾身體健康，預防食品安全事故等突發(fā)事件的發(fā)生，我鄉(xiāng)對街道金三角酒店、香川菜館、聞香閣生態(tài)園、實惠餐廳、霍家鵝塊等大小餐館進行安全檢查，核查上崗人員的健康許可證，未辦理的要求立即辦理相關手續(xù)，否則責令停業(yè)整頓。同時對謝集集貿市場、張集集貿市場、老豐港集貿市場中的食品小作坊如面粉加工坊、饃店、熟食店、蛋糕房、豆腐坊等，逐一走訪檢查并登記造冊，確保了全鄉(xiāng)食品行業(yè)及從業(yè)人員可管可控，有案可查，從源頭上保障廣大人民群眾的食品安全。

二是積極開展重點節(jié)點食品安全大檢查活動。在“五一”端午節(jié)、中秋節(jié)、“十一”期間，開展食品安全突擊檢查。組織鄉(xiāng)食品安全領導小組成員單位對超市、商店、飯店等食品市場進行大檢查，檢查的重點是餐飲單位的衛(wèi)生設施、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況，檢查表明，個別食品經營單位存在著一些問題，如加工操作場間簡陋，食品處理區(qū)與相關場所混在一起，防蠅防塵設施不健全等等。檢查組對發(fā)現(xiàn)的問題當場給業(yè)主下發(fā)整改通知單，提出整改方案、措施，限期整改落實，對發(fā)現(xiàn)的過期、變質食品予以當場銷毀。全年共開展安全生產檢查5次，發(fā)放安全生產整改通知單15份，銷毀過期、變質食品30余公斤。

三是開展校園食品衛(wèi)生安全專項檢查。為切實保障廣大師生的飲食安全，全面推進校園食品管理，構建校園食品安全監(jiān)管長效機制。我鄉(xiāng)對轄區(qū)內的中、小學以及兩所幼兒園營養(yǎng)食堂進行定期和不定期的專項檢查。檢查的主要內容：一是校園的食堂現(xiàn)狀，重點是食堂的設施情況、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題;二是校園周邊商店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患。通過檢查落實專人負責校園食品衛(wèi)生，建立定點采購食品制度以及食品留樣登記制度，從而為進一步完善校園食品的整治規(guī)范措施提供全面的基礎資料。

四、健全制度，突出長效

今年以來，我鄉(xiāng)先后制定并完善了食品安全工作方面的各項制度。鄉(xiāng)政府分別與全鄉(xiāng)23個村(街)、3個社區(qū)及相關單位簽訂了食品安全工作目標責任書，與餐飲行業(yè)和農村集體聚餐廚師簽訂了食品安全承諾書，確保了用制度來保障安全。同時各村(街)分別明確一名村干部作為食品安全協(xié)管員和信息員，構建全鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡。通過建立健全各項規(guī)章制度，做到有章可循，有據(jù)可依，有序運作。

雖然我們在食品安全工作上取得了一定的成績，但還存在著一些問題，如食品安全監(jiān)管力度還需進一步加大，群眾的食品安全意識還需要進一步加強，農貿市場和小作坊的衛(wèi)生狀況還需進一步規(guī)范，食品企業(yè)道德誠信和社會責任還需要進一步提高;食品行業(yè)市場準入門檻仍然不高等等。針對存在的問題，**年主要做好以下幾方面工作：

一、進一步完善食品安全各項規(guī)章制度，切實將相關制度落到實處。

根據(jù)我鄉(xiāng)食品安全工作需要，進一步制定完善相關工作制度，繼續(xù)與各村(街)簽訂目標責任書，與食品從業(yè)人員簽訂承諾書，力求各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應有的作用，確保全鄉(xiāng)食品安全工作正常開展。

二、堅持以食品安全專項整治為重點，繼續(xù)實施食品放心工程。

食品安全專項整治是一項長期的工作，在認真總結和分析整治成效和經驗的基礎上，結合我鄉(xiāng)種養(yǎng)殖業(yè)、生產加工業(yè)、經營流通業(yè)、餐飲業(yè)食品安全工作實際，積極配合上級各職能部門，制定切實可行的整治方案，特別是加強對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重點對象的集中整治。

三、繼續(xù)加大宣傳教育力度，營造全社會參與的工作格局。

繼續(xù)組織開展內容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，增強食品生產經營單位和從業(yè)人員的法律責任和自律意識，同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范能力，養(yǎng)成良好的消費觀念和消費習慣，自覺筑起食品安全防線;教育和指導農村群眾科學使用低毒、高效、低殘留農藥生產無公害農產品、綠色食品和有機食品;加大對農村集體聚餐的監(jiān)管和指導力度，不斷提高社會各界對食品安全的關注程度，形成人人關注食品安全，人人參與食品安全的良好社會氛圍。

寫食品方面工作心得篇七

第一段：引言（150字）

食品是我們日常生活中必不可少的一部分，它關系到我們的健康和生命質量。在這些年來，我對食品方面有了一些心得體會。本文將以五個方面展開，分別是食品安全、飲食平衡、綠色食品、合理購物以及健康飲食習慣。通過這些體會，我希望給讀者提供一些有用的信息，讓大家更加關注自己的飲食健康。

第二段：食品安全（250字）

食品安全是我們最關心的問題之一。對我而言，選擇可信的食品供應商和設置合理的食品保存方式是確保食品安全的基本要素。我經常選擇購買正規(guī)途徑獲得的食品，這樣可以降低受到偽劣產品的風險。同時，我也經常查看食品的保質期和產地信息，以確保所食用的食品符合安全標準。另外，我認為將剩飯剩菜及時冷藏保存，可以有效地減少食物中的微生物滋生，保障食品的安全。

第三段：飲食平衡（250字）

飲食平衡是保持身體健康的重要因素之一。我建立起適量、均衡、多樣的飲食習慣。我會盡量攝入多種食物，包括不同的蔬菜、水果、谷類和蛋白質來源。每天的營養(yǎng)搭配是關鍵，我盡量避免只食用某一種食物。此外，我會適量攝入各種營養(yǎng)素，比如碳水化合物、蛋白質和脂肪，并且確保攝入足夠的膳食纖維和維生素。

第四段：綠色食品（250字）

隨著環(huán)保意識的增強，我越來越重視綠色食品的選擇。我會盡量選擇無農藥、無化肥的有機食品，以減少對環(huán)境的負面影響。在市場上，我會仔細閱讀食品的標簽，看是否有有機認證的標記。此外，我也會關注是否有轉基因成分或添加劑。選擇綠色食品除了對環(huán)境友好，也更有利于身體健康。

第五段：合理購物和健康飲食習慣（300字）

在購物方面，我以理性和經濟的態(tài)度進行選擇。我會根據(jù)自己和家庭的需求制訂購物計劃，避免過度購買和浪費。我也會比較不同店鋪的價格和品質，確保購買到高性價比的食品。此外，我喜歡關注食品的促銷信息，以節(jié)省開支。而在飲食習慣方面，我避免暴飲暴食和吃太過辛辣、增加動物油等不健康的行為。我盡量多吃新鮮水果和蔬菜，同時減少糖分和鹽分的攝入。我也重視定時進食，保持良好的消化運作。

結論（100字）

通過對食品方面的心得體會，我認識到了食品安全、飲食平衡、綠色食品、合理購物和健康飲食習慣的重要性。只有關注這些方面，才能保護好自己和家人的健康。在今后的生活中，我會繼續(xù)學習和探索更多關于食品方面的知識，以提高自己的飲食品質。我也希望更多的人能夠加入到關注食品健康的行列中，共同營造一個健康快樂的飲食環(huán)境。

寫食品方面工作心得篇八

上半年，我局在區(qū)食安委的指導下，認真履職盡責，切實貫徹《食品安全法》、《糧食流通管理條例》等相關法律法規(guī)，深入推進糧油質量安全監(jiān)管工作，嚴格糧食質量與原糧衛(wèi)生監(jiān)管，保障人民群眾的糧油消費安全，進取創(chuàng)造順暢、安全的糧油流通環(huán)境。現(xiàn)就我局20上半年食品安全工作總結如下：

一、提升認識，加強領導

糧食是重要的戰(zhàn)略物資，而作為食品源頭安全的糧食質量安全在人們追求健康飲食的今日顯得尤為重要。我局作為糧食監(jiān)管部門承擔著糧食收購、儲存、運輸、加工和銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理職能，為此我們高度重視。結合我局實際情景，成立以局長陳航良同志為組長，各股室為成員的糧油食品安全工作領導小組，負責全區(qū)糧油食品安全工作的指揮和協(xié)調。

二、突出重點，落實職責

年上半年，我局以保障糧油質量安全為重點，進一步明確中心任務，突出工作重點，以全區(qū)為監(jiān)管范圍，對國有企業(yè)、民營企業(yè)和個體經營者的糧油進行嚴格的質量監(jiān)管。在糧食收購、儲存、加工、銷售及運輸環(huán)節(jié)加大監(jiān)管力度，做到環(huán)環(huán)相扣，不脫節(jié)、不遺漏，其中重點加強糧食收購、儲存環(huán)節(jié)和政策性用糧購銷活動中糧食質量和原糧衛(wèi)生的監(jiān)管。

我局經過開展糧油食品安全宣傳、走訪相關糧油經營企業(yè)等活動，深入企業(yè)督導檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，強力督促整改，拒絕走形式，并將工作與年終評比掛鉤，納入年度目標績效考核。

三、加強監(jiān)管、落實檢查

1、為促進糧食流通，服務宏觀調控，保障國家糧油安全，我局組織下屬國有糧食收購企業(yè)職工學習了《糧油儲藏技術》、《儲糧害蟲防治》、《糧油檢驗》、《糧食流通管理條例》、《食品安全法》等相關業(yè)務知識。經過定期開展業(yè)務培訓及參加自治區(qū)組織開展的培訓工作，使從業(yè)人員做到理論聯(lián)系實際，嚴格執(zhí)行相關法律法規(guī)，進一步規(guī)范了我區(qū)糧食流通秩序。

2、根據(jù)自治區(qū)、市有關文件精神，我局開展了2020年政策性糧食庫存檢查工作。4月22日，覃塘區(qū)兩家國有糧食收儲企業(yè)對所儲存的糧食進行抽樣工作，兩家國有糧食企業(yè)共抽取樣品18個并于4月28日送到廣西糧油質檢中心進行檢測。自查中所有存糧不存在霉變、雜質超標嚴重、食品安全指標超標、發(fā)熱、結露、結塊、嚴重蟲糧等儲糧安全隱患，糧食色澤、氣味均正常。政策性糧食的主要質量理化指標、儲存品質指標均貼合國家標準中等以上糧食質量，儲存品質貼合國家標準宜存要求。覃塘區(qū)糧食局直屬糧庫有質量檢驗人員2名，均持證上崗。糧食檢驗儀器配備齊全，能做的檢驗項目：常規(guī)物理指標、主要質量理化指標、儲糧品質指標和快速檢測原糧衛(wèi)生如重金屬鎘、農藥殘留等。堅持糧食出入庫質量檢驗制度和庫存糧食儲存期間一年兩次的儲存品質檢驗，填寫歸檔質量管理檔案。

3、按照區(qū)食安委的要求，多次開展糧油食品安全檢查工作。在重大節(jié)假日期間，共出動了25人次，對22戶糧油經營者進行了抽查和摸底排查工作，未發(fā)現(xiàn)一齊糧油食品安全隱患。

4、5月21日選派兩名業(yè)務技術骨干參加自治區(qū)組織的為期兩個月的糧食檢驗檢測學習班，使我區(qū)糧食檢驗檢測人員到達6人，基本滿足全區(qū)糧食日常檢測本事。

四、強化措施，提升品質

在倉儲實踐中，著力推廣“雙低”、規(guī)范化、間歇熏蒸、緩釋薰蒸、環(huán)流薰蒸、機械通風、電子監(jiān)控等技術的應用，深入貫徹“以防為主、綜合防治”的保糧方針，執(zhí)行“治早、治好、治了”的原則，杜絕了霉變、霉爛事故的發(fā)生，延緩了糧食陳化，提高了食用品質。

監(jiān)督食品安全工作心得2

食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，事關經濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。20__年，縣食品安全協(xié)調委員會的領導下，鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，認真組織學習《國務院關于加強食品安全工作的決定》，深入宣傳貫徹落實《食品安全法》，將食品安全工作列入黨委、政府的議事日程，統(tǒng)籌安排、周密部署，制定了食品安全工作要點，健全了食品安全工作機構，落實了專門人員，擬定了工作措施，安排了工作經費，強化了工作保障，進取配合縣級相關部門加大食品安全工作力度，扎實開展食品安全監(jiān)管工作，確保了全鎮(zhèn)無食品安全事故發(fā)生，杜絕了危害群眾生命健康的食品安全違法行為，食品安全監(jiān)管工作進入規(guī)范化、常態(tài)化，食品安全形勢根本好轉。

一、加強組織領導，健全工作機構

鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，將此項工作納入黨委、政府重要議事日程。根據(jù)人員變化情景，及時調整充實了食品安全領導機構和工作機構，建立了以__鎮(zhèn)長為組長，黨委委員鄒學忠為副組長，黨政辦、財政所、農技站、工商所、派出所、醫(yī)院、獸醫(yī)站等部門負責人為成員的食品安全工作領導小組，領導小組下設辦公室，___兼任辦公室主任，辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區(qū))設置食品安全協(xié)管員1名，村(居)民小組設置食品安全信息員1名。制定了鎮(zhèn)食品安全領導小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度，工作人員工作制度，村(社區(qū))協(xié)管員工作制度，村(居)民小組信息員工作制度，加強食品安全監(jiān)管制度化建設。擬定了《__鎮(zhèn)20__食品安全工作要點》、《__鎮(zhèn)食品安全巡查檢查制度》，層層簽訂了《__鎮(zhèn)20__年度食品安全目標管理職責書》，加強食品安全監(jiān)管常態(tài)化建設。

二、監(jiān)管群體性聚餐，確保聚餐安全

制定《__鎮(zhèn)農村群體性聚餐監(jiān)督管理辦法》，明確農村群體性聚餐的監(jiān)管主體、職責主體。建立和完善農村群體性聚餐備案制度，健全農村廚師健康檔案和培訓檔案，堅持健康證、培訓合格“雙證”齊全、持證上崗。實行農村群體性聚餐申報登記制度，轄區(qū)內凡舉辦5桌人以上的聚餐，都要進行申報和登記。強化農村群體性聚餐現(xiàn)場指導，每一次農村群體性聚餐，鎮(zhèn)食安辦都要安排一名工作人員協(xié)同衛(wèi)生院負責公共衛(wèi)生的醫(yī)務人員、村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員到現(xiàn)場檢查指導，確保安全和得到現(xiàn)場指導檢查組的批準同意后才能舉辦。20__年，轄區(qū)舉辦農村群體性聚餐131次，現(xiàn)場指導、檢查、監(jiān)管131次，實現(xiàn)了指導、檢查、監(jiān)管的全覆蓋，確保了農村群體性聚餐的安全。

三、加強協(xié)調配合，搞好綜合監(jiān)管

進取協(xié)調農業(yè)技術服務部門，加強農資市場的監(jiān)管，重點整治農藥、獸藥、魚藥市場，防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進入市場。協(xié)調教育衛(wèi)生部門，加強轄區(qū)學校食堂，企業(yè)食堂，養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管，確保食堂食品安全。協(xié)調畜牧部門，加強生豬屠宰點、肉食品市場、病死豬無害化處理等方面的監(jiān)管，確保畜產品安全。協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局，加強食品作坊、小食店、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查，確保流通環(huán)節(jié)的食品安全。進取開展“問題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專項整治，嚴厲打擊嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。開展元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋、國慶專項檢查、確保節(jié)假日期間的食品安全。

四、開展專項整治、建立長效機制

__鎮(zhèn)是__片區(qū)六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)的中心，食品生產經營面多量廣，安全監(jiān)管難度較大。按照縣食安委的統(tǒng)一部署，我鎮(zhèn)重點開展了打擊食品非法添加行為、農村群體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全、地溝油、病死豬等專項整治。在專項整治活動中，匯同公安、工商、醫(yī)院、畜牧等部門，重點檢查整治了食品生產經營企業(yè)非法添加、農村群體性就餐、學校幼兒園、小賣部、食堂公共食品安全、地溝油、經營病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一齊非法加工煉制地溝油的案件，成功繳獲了一齊販運病死豬的案件，沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農村群體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全中成在的問題。針對這些問題制定了一系列的安全監(jiān)管措施，逐步完善和健全了長效管理機制。

五、開展宣傳教育、突出工作氛圍

1、充分利用宣傳陣地，經過會議、廣播、板報、發(fā)放傳單及社區(qū)文藝表演等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識，認真組織“食品安全月”和“百日安全生產活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》、《食品安全法》、《產品質量法》。大力推進產品質量和食品安全法律法規(guī)知識“進企業(yè)、進社區(qū)、進學校、進機關、進農戶”的“五進”活動，讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費者自我防范、自我保護意識，構成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。

2、加大基層食品安全監(jiān)管人員的培訓力度，提高食品安全監(jiān)管隊伍依法行政意識和執(zhí)法水平，普及食品安全相關知識，引導群眾安全消費、理性消費，增強人民群眾食品安全社會職責感。

3、在“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動中，我鎮(zhèn)聯(lián)合工商、醫(yī)院、市管、個協(xié)等部門，扎實開展了食品安全宣傳、教育、培訓活動，認真學習食品安全法相關的法律法規(guī)，開展了案列警示教育，向廣大群眾進一步闡明和證明了國家對食品安全的重視力度，對打擊食品安全違法行為的堅強力度、主題活動開展的深動活潑，富有效果，使食品生產者、經營者增強了保障食品安全的自覺性，消費者深刻了解了食品安全的重要性。

六、制定應急預案、強化事故報告

制定了《__鎮(zhèn)食品安全事故報告制度》，轄區(qū)內發(fā)生食品安全事故，各村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內趕赴現(xiàn)場，查明原因，向鎮(zhèn)食品安全管理辦公室匯報，并根據(jù)事故情景和等級向縣上匯報。制定了《__鎮(zhèn)食品安全應急處置預案》，建立食品安全應急處置機制，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠妥善、有效處理。

七、明年工作打算

1、進一步建立和完善食品安全管理制度，推進制度建設。

2、進一步加強農村群體性聚餐監(jiān)管，確保農村群體性聚餐安全。

3、進取協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局做好小餐飲、小攤販、個體工商戶、超市的食品監(jiān)管，確保流通環(huán)節(jié)安全。

4、協(xié)調相關部門，加強農產品、水產品、畜產品的監(jiān)管，確保生產環(huán)節(jié)的安全。

5、開展食品安全宣傳、教育、培訓工作。

監(jiān)督食品安全工作心得3

一、加強領導，健全網(wǎng)絡

進一步完善食品安全監(jiān)管體系，構建安全職責網(wǎng)絡，確保全鄉(xiāng)食品衛(wèi)生安全有人抓、有人管。成立了食品安全領導小組，由分管食品安全黨委委員鞏秀如任組長，15個村村主任為成員。同時與各村簽訂了食品安全工作目標職責書，明確了各村的監(jiān)管職責，各村配備了監(jiān)督員和信息員，健全了我鄉(xiāng)食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡體系，為我鄉(xiāng)食品安全工作供給了強有力的組織保障。

二、廣泛宣傳，營造氛圍

創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開展食品宣傳工作，營造了全鄉(xiāng)關心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是于3月15日國際消費者權益日開展食品藥品宣傳咨詢活動，發(fā)放宣傳資料300余份，微信、qq等交流軟件轉發(fā)30余次。二是開展了學校食品衛(wèi)生安全專項檢查整治行動，重點檢查食堂的設施情景、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及學校周邊副食店、飲食攤點等飲食安全情景，著力保障廣大師生的飲食安全，全面推進學校食品管理和學校放心店建設，全力構建學校食品安全監(jiān)管長效機制。

三、勤加檢查，治理有效

(一)全面檢查不留死角

食安辦堅持重大節(jié)日定期檢查與日常巡查相結查，做到拉網(wǎng)全面不留死角。一是對全鄉(xiāng)內有接待本事的農家樂、副食門店進行“三查”(查證件是否合格、衛(wèi)生及器具是否達標、食材是否留樣)，二是對重點單位、人員進行日常巡查和教育，如：鄉(xiāng)內學校等單位伙食團、餐館及農貿市場食品攤點。

(二)狠抓群體性就餐管理

在群體性就餐方面，以突出申報監(jiān)廚和操作人員管理兩個重點保障食品安全。一是對各村定人定責落實群體性就餐的申報和監(jiān)廚，將此項工作納入村級目標考核確保群體性就餐安全。二是加強鄉(xiāng)廚隊伍的管理，經過對鄉(xiāng)廚隊伍的培訓教育，從最底層解決食品安全風險，如：經過本年央視3.15曝光的三、四線城市銷售的不合格飲料，立即對鄉(xiāng)廚隊伍要求禁用。

(三)認真落實應急值班工作

在法定假日及周末期間，我鄉(xiāng)提前安排落實節(jié)日值班人員，并要求保證24小時通訊聯(lián)絡暢通，做到有事必應，有人負責。同時要求各村制定食品安全應急方案，做好相關準備工作。

四、存在問題

一是部分食品經營者食品質量和衛(wèi)生安全意識淡薄，仍有銷售過期、變質、失效的商品損害了消費者的利益。

二是部分經營者被動或拒絕向消費者供給核發(fā)的購物憑證、商品發(fā)票或信譽卡，對明顯有問題的商品不能做到無條件的退貨。

三是部分消費者對食品質量和安全不夠注重，對于相關的法律法規(guī)認識膚淺，這就給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機，食品安全監(jiān)管難度較大。

監(jiān)督食品安全工作心得4

一、食品安全工作基本情景

(一)加強領導，廣泛發(fā)動，營造濃厚的社會氛圍

了“三進”和“三結合”，“三進”即“進鄉(xiāng)村、進學校、進社區(qū)”，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專項整治資料信息和報道五十余篇。針對不一樣季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發(fā)布了預警公告，對全國各地發(fā)生的食品安全事件進行了通報。

(二)建章立制，落實職責，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開展

____年是我縣食品安全建設試點的開局年。我們在深入調查研究的基礎上，制定出臺了《食品藥品安全協(xié)調委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《____年食品專項整治工作實施方案》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面加強食品安全綜合監(jiān)管工作供給了制度保障，確保了食品安全工作順利開展?？h政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門簽定《食品安全職責書》，明確監(jiān)管目標，并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核范圍。

(三)協(xié)調聯(lián)動，齊抓共管，市場整頓取得實效

為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對問題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統(tǒng)一部署、集中行動、互聯(lián)互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯(lián)合行動十次，食品安全專項檢查__余次，市場整頓工作取得了明顯成效。

一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農產品例行檢測制度，定期發(fā)布農產品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了余個綠色食品、無公害品種，全部到達合格標準。在標準化生產基地推行了農資購買、銷售及指導應用“三統(tǒng)一”制度，在蔬菜集中產區(qū)推行了農藥專營制度，去年農業(yè)部門共出動執(zhí)法人員人次，檢查企業(yè)個(次)，整頓市場個，立案查處起，結案起，共查獲農藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點個，為農民群眾挽回經濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒偽劣農業(yè)投入品得到了嚴格控制。加快了產地認定和產品認證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個系列個品種，生產基地萬畝;無公害農產品個，基地個，面積萬畝，農業(yè)標準化生產規(guī)模進一步擴大。

二是生產加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。今年全縣質監(jiān)系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員余人次，檢查食品生產企業(yè)家，查處質量違法案件起，涉案貨值萬余元，確保了生產加工環(huán)節(jié)的食品安全。

三是食品市場秩序得到進一步規(guī)范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等多次專項整治行動，重點查處了無照經營和銷售無質量合格證明、不貼合食品質量標準、過期變質兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過期變質食品公斤;查處食品商標侵權案件余件，收繳、銷毀商標標識萬余件(套)，罰沒款萬元。四是消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管進一步加強。今年以來，吊銷衛(wèi)生許可證個，責令停產戶，取締戶，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產經營單位的安全防范意識。五是定點屠宰工作取得新進展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區(qū)實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發(fā)揮了重要作用。

二、工作中存在的問題

小餐飲單位和街頭食品攤點數(shù)量多、分布廣、流動大，衛(wèi)生條件差，各類團體食堂經營成分復雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不一樣程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著重復執(zhí)法、重復檢驗以及監(jiān)管空白的問題，有的執(zhí)法裝備差、檢測手段落后，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。

三、下一步工作打算

對這些問題，我們將在今后的工作中認真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個方面的工作，努力實現(xiàn)六個方面的新突破：

一是實施“食品放心工程”要實現(xiàn)新突破。強化食品安全的源頭治理。繼續(xù)大力實施名牌產品、名優(yōu)企業(yè)帶動戰(zhàn)略，推動食品質量的提高。強化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴格市場準入。強化產品質量監(jiān)測體系建設，切實加強對企業(yè)生產經營過程的監(jiān)管。繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。認真落實《食品放心工程三年規(guī)劃》，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法(試行)》的要求，進一步明確各級政府、各有關部門和食品生產經營者的工作目標、考核標準和評價辦法。今年，我們按照市里的統(tǒng)一安排，對實施食品放心工程情景進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發(fā)展。

二是食品專項整治要實現(xiàn)新突破。今年將繼續(xù)開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿市場，機關學校食堂，醫(yī)院周邊、學校周邊和旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。

三是農村食品監(jiān)管要實現(xiàn)新突破。理順農村食品安全監(jiān)管體制，進一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡和信息網(wǎng)絡，從根本上解決監(jiān)管空白問題。今年把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發(fā)揮作用上來。繼續(xù)實施超市進鄉(xiāng)村，檢驗檢測進市場、進連鎖店，監(jiān)督舉報電話進農村的“四進工程”。

四是突發(fā)事件應急體系建設要實現(xiàn)新突破。建立食品安全應急體制，構成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應急管理職責制和職責追究制度，把應急本事評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理職責。健全應急協(xié)調聯(lián)動機制，實現(xiàn)各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，盡快構成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。

五是信用體系建設要實現(xiàn)新突破。繼續(xù)抓好信用體系建設試點工作，全面推進全市食品安全信用體系建設。逐步完善信用征集制度、評價制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎上，建立信用信息平臺，實現(xiàn)信用信息共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。

我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了必須成績，但與上級要求和先進縣區(qū)相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評價工作為契機，虛心學習借鑒各地的先進經驗，解放思想，與時俱進，開拓創(chuàng)新，更深入、更扎實、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營造更加放心安全的食品消費環(huán)境而努力奮斗。

監(jiān)督食品安全工作心得5

一、加強領導落實職責。

一是健全領導機構。鎮(zhèn)黨委、政府把食品安全工作納入重要議事日程，深入貫徹落實省、市、縣食品安全的會議精神，強化領導，落實職責。成立了以鎮(zhèn)長為組長的“顏單鎮(zhèn)食品安全協(xié)調領導小組”，制定了《顏單鎮(zhèn)創(chuàng)立食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施方案》，分管全鎮(zhèn)安全工作的副鎮(zhèn)長陳文寶主持督辦創(chuàng)立工作，并抽派工作本事強的衛(wèi)生院院長梁建軍參與食品安全協(xié)調領導小組辦公室的日常事務管理，同時，各村(居)相應成立了食品安全工作站，加強對食品安全監(jiān)管的領導和綜合協(xié)調，解決了食品安全工作“誰來管”的問題。二是健全規(guī)章制度。我鎮(zhèn)把食品安全納入規(guī)范化管理，先后出臺了食品安全相關文件和管理制度職責9個，同時建立和落實聯(lián)席會議制度，定期組織相關職能部門、各村(居)召開食品安全工作會議，通報食品安全信息，共同研究解決食品安全監(jiān)管過程中的困難和問題，確保了在食品安全工作中有安排、有部署、有計劃、有制度、有落實，解決了食品安全工作“怎樣管”的問題。

了食品安全目標職責書，并將其納入年度考核資料，確保食品安全工作落實在最基層，全鎮(zhèn)按照“縱向到底、橫向到邊、上下聯(lián)動、有序高效”的監(jiān)管要求，創(chuàng)新監(jiān)管模式，完善了監(jiān)管網(wǎng)絡，在全鎮(zhèn)10個村、1個居委會全部建立了工作站，將全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管重心下移到村(居)及村民小組，構建起食品安全監(jiān)管職責網(wǎng)，較好地解決了食品安全工作“管理難”的問題。

四是加大經費投入。目前為止鎮(zhèn)政府已安排創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)專項經費近3萬元，重點用于宣傳培訓、配置了專門的電腦、相機等硬件設施，確保創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)工作的順利推進。

二、強化宣傳，提高意識

深入廣泛的宣傳教育是做好食品安全工作的基礎。我鎮(zhèn)將食品安全宣傳教育工作作為重點來抓，針對我鎮(zhèn)特點，從宣傳資料、形式方面不斷創(chuàng)新，豐富培訓資料。

一是加強動員。自開展創(chuàng)立活動以來，我鎮(zhèn)先后3次召開了動員大會、工作會議。由鎮(zhèn)長、黨委委員等主要領導作動員及階段工作總結，部署階段工作任務和要求。經過多次的動員發(fā)動，不斷強化部門單位、村(居)的工作意識，加快工作的推進。

相關職能部門深入我們顏單鎮(zhèn)，利用趕集的日子，開展豐富多彩的食品安全咨詢活動，讓人民群眾了解食品安全基本知識，掌握鑒別真假食品的基本方法，提高群眾的食品安全維法意識和防范本事，并經過鎮(zhèn)有限電視網(wǎng)絡，開辟電視宣傳專欄，連續(xù)2個多月滾動播出食品安全宣傳片段和創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)動態(tài)。經過深入開展食品安全宣傳工作，在全鎮(zhèn)營造出了“人人參與食品安全、人人重視食品安全”的良好氛圍。

三是強化培訓。為提高食品安全科學監(jiān)管水平，我鎮(zhèn)對村(居)食品安全工作小組成員、村(居)食品安全信息員、協(xié)管員全面進行了食品安全崗位職責、政策法規(guī)、應急方案、日常工作指引培訓。此外為提高從業(yè)人員的食品安全意識，我鎮(zhèn)對全鎮(zhèn)的農產品生產經營者、食品流通行業(yè)、食品生產加工行業(yè)及餐飲業(yè)消費行業(yè)的經營者進行了全面培訓，共舉辦培訓班4期，培訓人數(shù)達200余人。

三、落實措施，加強食品安全四大環(huán)節(jié)監(jiān)管

菜、水果等農產品的抽檢率達96%以上。

2、加大食品加工作坊的專項整治，確保加工環(huán)節(jié)食品安全。主要是加大食品生產加工小作坊的監(jiān)管和整治力度。衛(wèi)生、工商等部門聯(lián)合對面食加工小作坊、熟食品加工小作坊等進行了政策法規(guī)培訓，加強行業(yè)監(jiān)督指導。同時對全鎮(zhèn)12家食品生產企業(yè)、小作坊實行了普查登記，并全面建立了監(jiān)管檔案。與鎮(zhèn)內食品加工企業(yè)和小作坊100%簽訂食品安全承諾書。

3、狠抓流通領域食品監(jiān)管，建設食品安全流通網(wǎng)絡。

一是穩(wěn)步推進食品市場準入制度。工商部門進取推進食品市場準入制，狠抓食品準入工作的規(guī)范管理。經過巡查，規(guī)范市場食品檢測、索證索票、臺帳登記等各項制度;目前全鎮(zhèn)所有的食品副食店和超市已100%建立索證索票、進貨臺帳制度和食品市場準入制度。

二是經過嚴把豬肉的經營主體關、進貨質量關和嚴厲查處違法經營行為等措施，確保豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。

三是經過檢查持有營業(yè)執(zhí)照的市場主體的合法和有效性、加大督查力度、建立監(jiān)管檔案等措施，徹底解決小食雜店、食品小攤點無照經營問題。

四是在全鎮(zhèn)范圍內開展農村食品安全示范店建設活動，做到證照、臺賬、票證、食品信息公示欄“四齊全”。

五是構建食品經營“網(wǎng)格化”監(jiān)管格局。工商部門創(chuàng)新監(jiān)管模式，建立健全了“網(wǎng)格化”監(jiān)管方式，實行分片分組、定員定崗、縱橫結合的監(jiān)管;建立食品企業(yè)信用分類動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)，將食品經營企業(yè)劃分為a、b、c三類信用等級并實行分類監(jiān)管，收效顯著。

4、強化食品衛(wèi)生監(jiān)督，確保餐飲消費安全。

一是認真開展餐飲消費專項整治工作。自今年2月以來，衛(wèi)生部門認真開展餐飲消費安全專項整治工作，制訂了《顏單鎮(zhèn)餐飲消費安全專項整治工作方案》，加大整治餐飲和食品經營企業(yè)的力度，強化學校的食品安全管理。加大對“五小”單位整治力度，經過進取的宣傳、教育和政策指導，對經整改后貼合發(fā)證條件的小餐飲單位和食品經營企業(yè)及時辦理衛(wèi)生許可證，對經多次查處仍不整改的違法經營者，堅決予以取締。對所有餐飲單位發(fā)放了《做好餐飲安全工作告知書》，簽訂《餐飲消費安全承諾書》，指導各單位建立原料進貨索證和臺帳制度。強化了對健康證、生產經營場所衛(wèi)生消毒的監(jiān)管，發(fā)出衛(wèi)生監(jiān)督意見書50多份。

二是深入實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。衛(wèi)生部門對轄區(qū)內的餐飲、團體食堂全面實施量化分級管理制度，幫忙企業(yè)建立衛(wèi)生管理檔案，強化企業(yè)內部管理。目前，全鎮(zhèn)餐飲單位衛(wèi)生量化分級管理到達95%以上、團體食堂單位衛(wèi)生量化分級管理到達100%;100%建立食品原料進貨索證和驗收制度。

三是認真做好各類大型活動的食品衛(wèi)生保障工作。衛(wèi)生部門進取做好節(jié)前食品消費和高考、中考食品安全保障工作，并做好場鎮(zhèn)大型群眾性活動衛(wèi)生保障工作。經過提前介入、密切聯(lián)系供餐單位、制定衛(wèi)生監(jiān)督要點、完善“三防”設施、監(jiān)督環(huán)境清潔、完善管理制度以及駐點監(jiān)督檢查等措施，高標準完成了食品衛(wèi)生保障任務。四是加強餐飲業(yè)和學校、托幼機構飯?zhí)秘撠熑?、廚師和采購人員的衛(wèi)生知識培訓，就食品衛(wèi)生管理、加工操作、原料采購、索證制度及臺帳的建立等資料進行了強化培訓，收到了實效。

四、加強食品安全執(zhí)法和群眾監(jiān)督，為創(chuàng)立工作創(chuàng)造良好環(huán)境

一是上下聯(lián)動，通力合作，職能部門各司其職，組織開展各項專項食品安全執(zhí)法行動，為創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)供給執(zhí)法保障。如4月份，鎮(zhèn)食安辦會同縣衛(wèi)生執(zhí)法中隊、工商所、藥監(jiān)局等單位一齊，對我鎮(zhèn)的藥店、食店副食店、餐飲店等進行了拉網(wǎng)的排查、5月又組織衛(wèi)生、畜牧、農業(yè)、工商等部門，對全鎮(zhèn)的食品加工業(yè)、生豬定點屠宰等進行聯(lián)合執(zhí)法和規(guī)范整治，6月組織開展夏季整治流動食品攤檔、水資源保護區(qū)內無證照餐飲店的整治，7月又開展食品安全衛(wèi)生知識培訓活動，8月份開展防制食物中毒專項行動取締流動食品攤檔5宗，查處無衛(wèi)生許可證的餐飲單位2家等，規(guī)范了市場秩序，根除了食品安全隱患。

食品安全工作是一項綜合、系統(tǒng)性社會工程，我鎮(zhèn)創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)工作雖然取得階段性成果，但與上級部門的要求和廣大人民群眾對食品安全的期望還有必須差距。今后我鎮(zhèn)將進一步整頓和規(guī)范食品生產經營秩序，不斷探索食品安全工作的長效機制，為保障廣大人民群眾的飲食安全，建設和諧社會作出應有的貢獻，重點做好以下幾方面工作：

一是不斷完善食品安全協(xié)調和監(jiān)管機制，使食品安全監(jiān)管工作制度化、經?；?，建立定期排查食品安全隱患制度，加強基層監(jiān)管力量，確保民眾食品安全。

二是進一步加強流通領域的監(jiān)管。要進一步落實分類監(jiān)管機制和企業(yè)自律制度，有針對性地加強對食品經營企業(yè)和個體工商戶的信用動態(tài)監(jiān)管，深入開展食品安全專項整治行動等。

三是加強食品生產加工環(huán)節(jié)質量監(jiān)管。要嚴格實施食品質量安全市場準入制度，全面取締無證照生產小作坊，推行集中生產，加大查處食品生產加工環(huán)節(jié)的質量違法行為。

四是加強農產品的質量監(jiān)管。進一步完善農產品市場準入制度，加強動物防疫檢疫機構和隊伍建設，提高畜禽及其產品的檢驗檢疫和質量安全管理水平。

五是加大執(zhí)法力度，將食品安全執(zhí)法工作經常化，全面清理鎮(zhèn)內無證照經營、亂擺賣和流動經營食品行為。

六是加強食品安全的宣傳培訓和信息化管理工作，大力開展食品安全宣傳培訓工作，營造全鎮(zhèn)關注食品安全的良好環(huán)境。

寫食品方面工作心得篇九

隨著社會的發(fā)展和生活水平的提高，人們對食品的需求也越來越高。食品是維持人們正常生活所必需的，但是市場上的食品種類繁多，如何選擇健康、安全的食品成為一個重要的課題。在長期的購買和食用食品的過程中，我積累了一些關于食品方面的心得體會。

首先，我學會了主動了解和關注食品的信息。在購買食品之前，我會主動查看食品的標簽和說明書，了解原料、生產日期、保質期等相關信息。如果有不熟悉的原料，我會通過網(wǎng)絡或者咨詢專業(yè)人士來了解其安全性。同時，我也開始關注食品安全新聞和食品質量監(jiān)管機構的發(fā)布，在購買時盡量選擇品質可靠的食品品牌。

其次，我注重選擇新鮮的食品。新鮮的食品不僅口感更佳，而且營養(yǎng)價值更高。我會選擇看起來新鮮、完整的水果和蔬菜，盡量避免有爛斑或者蟲咬痕跡的食品。對于肉類和海鮮，我會選擇肉眼看起來鮮紅、有彈性的，以及海鮮沒有異味的。此外，我還注意避免購買過期食品和已經打開的食品，以免因貯藏不當而導致食品變質。

第三，我開始注重食品的加工和烹調方式。很多食品的加工和烹調方式與其安全性和口感息息相關。我盡量避免購買加工食品，尤其是添加劑含量較高的食品，如方便面、薯片等。在烹調時，我會選擇蒸、煮、烤等相對健康的烹調方式，而盡量減少煎炸和油炸的食品。通過改變烹調方式，可以減少食品中毒物質的產生，保持食物的原有營養(yǎng)價值。

此外，我也開始注重均衡飲食的重要性。健康的飲食應該包括充足的蛋白質、礦物質以及維生素，并合理控制脂肪、鹽分和糖分的攝入量。我會盡量選擇新鮮的食材來烹飪，使食物保留更多的營養(yǎng)成分。我也注重葷素搭配，盡量不單一偏食，使自己獲得多種營養(yǎng)素的補充。同時，我會注意每餐飲食的比例，充分吸收各種營養(yǎng)，避免營養(yǎng)不均衡所引發(fā)的健康問題。

最后，我也學會了合理計劃購買食品的數(shù)量。避免囤積過期食品不僅浪費財務資源，而且也容易導致食品的變質和損失。我會根據(jù)自己的實際需求來購買適量的食品，避免過度購買而導致食品浪費。同時，在購買時也會注意選擇包裝合理的食品，以便于儲存和保存。

總之，對于食品方面，我逐漸形成了一些心得體會。主動了解食品信息、選擇新鮮食材、注重食品加工與烹調方式、均衡飲食和合理計劃購買食品是我在實踐中總結出的一些經驗。我相信只有做到了以上這些，我們才能夠選擇到更加安全、健康的食品，保證自身的身體健康。在未來的生活中，我將繼續(xù)關注食品安全領域的動態(tài)，不斷提升自己對食品的了解和認識，為自身的健康保駕護航。

寫食品方面工作心得篇十

關于直接接觸食品的工具、容器和包裝材料符合食品安全標準的承諾書 為保障消費者的飲食安全，構建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一：嚴格遵守《^v^食品安全法》等相關法律、法規(guī)、嚴格執(zhí)行行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一，誠信經營的觀念。

二：嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。

二：保證店內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

三：食品銷售過程規(guī)范并符合安全要求。不銷售過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的工具、容器、包裝材料。

四：嚴把食品采購和進貨驗收關。建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購腐敗變質、有毒、有害，、來歷不明的食品。

五：嚴格落實直接接觸食品的工具、容器清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消工具、容器，未經消毒的工具不得供顧客使用。

六：加強經營者（法人代表）為食品安全的第一責任人意識，落實各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《^v^食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

承諾人：___

時間：____年__月__日

寫食品方面工作心得篇十一

食品生產工作是一個重要的行業(yè)，直接關乎人們的食品安全和健康。我在食品生產企業(yè)工作了數(shù)年，從最初的一名普通員工逐漸成長為一名資深的食品生產專家。在這期間，我積累了很多寶貴的經驗和心得，今天我想分享一下我在食品生產工作中的體會。

首先，對于食品生產工作來說，安全與質量永遠是第一位的。食品生產是一個關乎人們生命安全的行業(yè)，我們必須時刻保持高度的警惕。在生產過程中，我們必須嚴格遵守各種安全規(guī)定和操作規(guī)范，確保產品不受污染，保證產品的質量和安全。在實際操作中，我們要嚴格控制各種參數(shù)，如溫度、濕度、時間等，確保食品在生產過程中不受到細菌或其他有害物質的污染。此外，我們還要定期檢測生產設備的性能，確保設備的正常運轉，不發(fā)生安全事故。

其次，團隊合作是食品生產的關鍵。在食品生產過程中，涉及到的工作環(huán)節(jié)繁多，需要各個環(huán)節(jié)的工作人員緊密配合。只有團隊中每個人都明確自己的職責，并且積極配合他人，才能保證整個生產流程的順利進行。作為一個團隊成員，我學會了傾聽他人意見，接受他人的建議，與他人共同解決問題，這樣才能最大程度地提高工作的效率和質量。團隊合作也意味著我們要互相尊重、理解和支持，共同面對困難和挑戰(zhàn)，取得工作的最佳結果。

第三，持續(xù)學習和創(chuàng)新是食品生產工作的必備品質。隨著科技的發(fā)展和社會對食品安全和品質要求的不斷提高，我們必須時刻保持學習的態(tài)度，不斷更新自己的知識和技能。我經常參加各種食品生產相關的培訓和研討會，了解最新的食品生產技術和方法。同時，我還樂于在工作中嘗試新的方法和創(chuàng)新，以提高工作效率和產品質量。例如，我們團隊在生產過程中引入了先進的自動化設備，在保證安全和質量的前提下，大大提高了生產效率。

第四，良好的溝通能力對于食品生產工作至關重要。在食品生產中，我們需要與供應商、客戶、同事等各方進行溝通和合作。只有通過良好的溝通，我們才能更好地了解客戶的需求和要求，及時解決問題，提供更好的服務。同時，在團隊內部，我們也需要進行及時和有效的溝通，共享信息，協(xié)調工作。良好的溝通能力可以避免誤解和沖突，提高工作效率和合作愉快度。

最后，我認為耐心和細心也是食品生產工作中非常重要的品質。食品生產過程中需要嚴密的操作，比如稱料、攪拌、加熱等，任何一個環(huán)節(jié)的不慎都可能導致產品的變質或風險的產生。所以我們需要時刻保持清醒和細心，嚴格按照操作規(guī)程進行操作。另外，食品生產工作有時也會遇到一些突發(fā)狀況，比如設備故障、供應鏈問題等，這時候我們需要保持冷靜和耐心，迅速判斷和解決問題。

通過多年的食品生產工作，我深切體會到食品安全和質量的重要性，也認識到團隊合作、持續(xù)學習和創(chuàng)新、良好的溝通能力以及耐心和細心對于工作的重要性。我相信只有不斷地總結經驗、積累知識、提高自己，才能在食品生產工作中不斷獲得成長和進步。我將繼續(xù)努力，為保障人們的食品安全和健康做出更大的貢獻。

寫食品方面工作心得篇十二

此刻科學發(fā)展，經濟向好，設備先進，人命值錢，按理說人們應當更加珍惜生命，更加注重安全生產，可是事實給我們帶來的卻是完全不一樣的答案。如礦山安全事故一發(fā)再發(fā)，先是大家把目光盯住那些資質不全的小煤窯，到之后國營大煤礦也接二連三地加入進來了，中央政府三令五申，可惡性事故就是剎不住車，看來，經濟發(fā)展與搞好安全生產有時并不全是正比例關系。如何牢固確立“安全職責重于泰山”的思想，以科學發(fā)展觀統(tǒng)領企業(yè)的安全工作，筆者認為，必須上下同心，講究科學，與時俱進，以人為本，切實貫徹落實《安全生產法》，真正做到把搞好企業(yè)的安全生產變?yōu)槿w員工的自覺行為和自我職責。下頭筆者結合安全生產管理的實踐，談一些個人的膚淺體會。

一、抓安全生產的指導思想必須從嚴

安全生產嚴是愛，松是害，這個道理似乎人人都明白，但要真正做到，又似乎說起來容易做起來難。近幾年來，發(fā)生在我們身邊的事故及其血的教訓告訴我們一個道理，就是安全生產管理必須從嚴。曾不止一次地聽到有違章肇事職工對所受處罰不滿，也不止一次聽到安管干部抱怨對有些違章現(xiàn)象難以按章處罰。這就帶來一個問題，操作規(guī)程每一條、每一款都是血的教訓換來的，規(guī)章制度是大家舉手經過后定下來的，為什么到執(zhí)行時會出現(xiàn)埋怨情緒，為什么在生產現(xiàn)場“三違”現(xiàn)象還是經常發(fā)生。一個很重要的原因，就是我們對安全生產重視程度和認識程度遠遠不夠，我們強調的是抓安全生產的指導思想必須從嚴，而不單單是出了事故處罰從嚴。

我們單位是一個以港口裝卸、倉儲為主的物流企業(yè)，員工從事的大都是苦、臟、累工作，在生產一線，完成進出貨物的物流量目前主要依靠勞務工來完成，而勞務工由于他們理解安全生產教育的機會較少，許多人安全生產意識比較淡薄，作業(yè)過程中“三違”現(xiàn)象經常出現(xiàn)，管嚴了工效不高或者干脆走人不愿干;如果睜一眼、閉一眼那是對員工、對企業(yè)、對社會不負職責，也許今日不出事，很有可能在明天、后天就要出事?！耙坏嗡粼谟推坷铩边@樣的教訓實在是太多，我們不能非得從自我身上得到教訓不可，這樣的代價太大。所以，抓安全生產的指導思想必須從嚴，必須包括教育從嚴、管理從嚴、檢查從嚴、整改隱患從嚴、最終才是處罰從嚴。一個企業(yè)，如果對待安全生產能夠從法律的高度來要求自我、約束自我，在必要的物質基礎上滿足對安全生產的技術保障，加上平時能夠一以貫之地堅持嚴格的管理和嚴肅認真的態(tài)度，這樣堅持數(shù)年，在全體員工中真正樹立起“安全第一”的思想，那么，對違章行為處罰時的“不滿”情緒自然就沒有市場，安管員在嚴格執(zhí)法時阻力也必然大大減小。所以僅有在指導思想上從嚴，才會有組織結構上的嚴密、規(guī)章制度上的嚴格、工作作風上的嚴謹，而這一切也是我們安全生產的基本保證。

二、抓安全管理的方法不能簡單化

個制度就行，有問題開個會發(fā)個通知便完事，出了事情搞個處理決定，扣點獎金處罰一下就了結。把規(guī)章制度當作一柄尚方寶劍，遇到違章或者肇事的，管理者只要把劍毫不留情地砍下去就算是嚴格、認真了。而事實上，制度只能是一種約束，員工和管理者都受到它的約束，但作為管理者應當明白自我的職責不僅僅是“管”，還必須“理”?！袄怼本褪且砸?guī)章制度為依據(jù)，把企業(yè)內部上下、左右、縱橫等各方面協(xié)調起來，理順關系，使企業(yè)這個機器圍繞一個目標運轉。說“管”是行政手段，那“理”就是做人的工作，做人的思想工作，這比簡單地給一個處分，給必須經濟處罰要復雜得多，這就需要我們注入極大的耐心，花費更多的功夫，應當說這也是我們管理者應當投入主要精力的所在。在安全生產這個問題上，“嚴管”并不是我們的目的，而是要把與此相關的一切工作納入規(guī)范和制度的軌道，從而到達事先預防和控制的目的。要做到這一點，僅有行政手段是不夠的，這不僅僅是作為安全管理對象的人的思想情感紛繁多樣，還因為安全管理的資料本身也復雜多變，這一點在我們港口物流企業(yè)尤為明顯，所以我們在強調安全管理從嚴的時候，決不能所以而導致工作方法的簡單化。

三、要以科學的發(fā)展觀統(tǒng)領安全工作

制度等等，管理者必須要了解清楚，明確職責。再具體點說，如我們在卸船作業(yè)中，尤其是高溫季節(jié)的中午時段，就是作業(yè)的危險時段，需要我們及時到現(xiàn)場采取防暑措施，僅有做到了有針對性的防范，才能到達安全生產的可控性。

在那里我們提出要用科學發(fā)展觀統(tǒng)領安全工作，不僅僅因為其重要性，還由于安全生產管理的復雜性。一個企業(yè)的安全生產狀況，是該企業(yè)人員素質、管理水平、設備本事、企業(yè)文化和社會環(huán)境等各種因素的綜合反映。企業(yè)在安全生產管理中，不僅僅要對一些有形的安全隱患進行有效控制，還必須掌握并且預控人的生理、心理變化對安全生產的負面影響;時節(jié)氣溫對安全生產的負面影響;雷、雨、霧、臺、汛等自然現(xiàn)象對安全生產的負面影響;機械電器故障對安全生產的負面影響等等，這些方面都是安全生產的無形隱患。要防范這些無形隱患不僅僅需要必須的物質基礎，還需要各方面的知識，雖然有些無形隱患有時是很難掌控的，但我們必須去學習、去摸索、去了解，只要我們把問題想在前、防在前、做在前，比不想、不防、不控肯定要好，這也是用科學發(fā)展觀統(tǒng)領安全工作必須到達的基本要求。

為了使我們在安全生產管理上所作的努力取得最佳效果，到達有效地防患于未然，最終實現(xiàn)安全生產管理的既定目標，還有一個重要方面，就是要發(fā)動群眾，群策群防，全員參與。有必要對《安全生產法》進行再學習、再宣傳、再教育，采取切實有效的辦法和措施，幫忙和引導大家構成共識，實現(xiàn)思想上再統(tǒng)一、認識上再提高、防控職責上再明確。安全管理是一項長期的、復雜的系統(tǒng)工程，需要不斷探索、鞏固和創(chuàng)新，努力走出一條適應本單位安全管理、操作性強的管理路子，時刻堅持良好的、穩(wěn)定的安全生產局面，做到筑牢防線、長抓不懈、警鐘長鳴，為建設和諧企業(yè)、和諧社會做出新的貢獻。

寫食品方面工作心得篇十三

第一段：引言（提出問題）

食品是人們生活的重要組成部分，而食品的安全和質量是人們關注的重點。作為一名從事食品生產工作的人，我有幸親身參與其中。在這個過程中，我不僅認識到食品生產工作的重要性，也積累了許多寶貴的心得體會。下面我將分享一些我在食品生產工作中所得到的經驗和體會。

第二段：了解食品安全的重要性

作為一名從事食品生產工作的人，首先要深刻認識到食品安全的重要性。食品安全關系到人們的健康和生命，絕對不能有絲毫馬虎。在我工作的過程中，我時刻保持警惕，嚴格執(zhí)行食品生產工作的各項規(guī)章制度，確保食品生產過程中的衛(wèi)生和安全。

第三段：提高質量保障措施

在食品生產工作中，提高質量保障措施是我們的重要任務。我深知只有保障了食品的質量，才能讓消費者放心食用。因此，我密切關注食品生產工藝的每一個環(huán)節(jié)，嚴格執(zhí)行質量控制標準和操作規(guī)程。同時，我也積極參與質量檢測工作，確保所生產的食品符合國家標準和消費者的需求。

第四段：注重團隊合作

在食品生產工作中，沒有任何一個環(huán)節(jié)是可以獨立完成的，團隊合作是必不可少的。我深知只有與同事們密切配合，互相協(xié)助，才能使食品生產工作更加順利和高效。在我與同事們的共同努力下，我們團隊的食品生產能力得到了極大的提升。

第五段：持續(xù)學習和提升

食品生產工作是一個不斷學習和提升的過程。我認為，只有不斷地學習新知識，提高自身的技術水平，才能適應食品生產工作的快速發(fā)展和變化。因此，我經常參加與食品生產相關的培訓和學習，深入了解新的食品生產技術和方法。同時，我也積極參加相關的職業(yè)技能考試和認證，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)。

結論：總結心得體會

在食品生產工作中，我不僅學到了知識，更學到了責任和擔當。我明白食品生產工作的重要性和義務，我會時刻保持警惕，嚴守食品生產工作的規(guī)章制度，確保食品的安全和質量。我也會不斷學習和提升自己，為食品生產工作做出更大的貢獻。

以上是關于“食品生產工作心得體會”的一篇連貫的五段式文章，通過論述食品安全的重要性、質量保障措施、團隊合作和持續(xù)學習提升等方面，總結出作者在食品生產工作中的心得體會。

寫食品方面工作心得篇十四

食品安全工作，建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，盡快形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系，在此分享

心得體會

為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至 10月份，我區(qū)結合實際，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動?，F(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情況總結如下：

一、基本情況

區(qū)食品藥品安全委員會對夏秋季食品安全工作非常重視，專門組織召開辦公室成員會議，分析我區(qū)食品安全狀況，結合我區(qū)實際，研究制定了

工作方案

二、主要特點

(一)思想重視，加強領導

為更好地貫徹落實夏秋季食品安全工作的要求，扎扎實實地做好食品安全工作，各級領導都非常重視，區(qū)食品藥品安全委員會辦公室專門組織成員單位的負責人員召開會議，及時進行動員部署。各級領導思想認識統(tǒng)一，加強對工作的組織領導。各職能部門和街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))根據(jù)夏秋季節(jié)特點，周密計劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。

(二)責任明確，工作扎實

為了使各部門密切配合，共同推動夏秋季食品安全工作，嚴格落實責任制，明確了各部門職責，并認真抓好落實。

1、區(qū)農林部門以初級農產品生產者、農業(yè)投入品經營者為重點檢查對象，以農、水產品生產環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產檔案為重點檢查內容，開展了綠劍夏季集中執(zhí)法行動，對農資經營網(wǎng)點、種養(yǎng)殖基地等進行檢查;加強對農、水、畜、禽產品監(jiān)測;加強了對農藥、肥料、獸藥、激素等農業(yè)投入品的監(jiān)管。組織開展了以農業(yè)投入品的安全使用、農產品安全生產技術等為主要內容的農產品質量安全相關培訓。

2、工商部門開展了流通領域假冒偽劣食品專項整治，以創(chuàng)建放心店為契機，把好流通領域準入關;充分發(fā)揮檢測車的作用，對全區(qū)主要商場、超市及食品批發(fā)市場的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢，對違規(guī)食品、藥物殘留超標食品及時作出下架退市處理。開展以小食雜店和小菜場為主的十小行業(yè)整治。根據(jù)區(qū)十小辦的要求，已經驗收小食雜店2720家，完成率達到85%以上，與轄區(qū)內的2803家食雜店簽訂了食品安全責任狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份。

3、衛(wèi)生部門重點檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動保障餐飲單位，學校、企業(yè)及建筑工地食堂，對全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進行一次排查摸底，掌握其供餐方式。指導和督促全區(qū)學校、企業(yè)及建筑工地食堂認真落實食品安全各項措施。對餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實情況，配送餐情況、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓合格證的持證情況，食品原料的采購索證及臺帳的登記建立情況，食品原料貯存情況，食品加工過程衛(wèi)生要求的落實情況，餐飲用具消毒保潔情況等進行督查，嚴厲查處無證從事餐飲服務等嚴重違反《食品安全法》的行為。特別是在國際女排賽事期間，強化了餐飲單位的日常巡查;及時發(fā)布食品安全預警公告，多措并舉，防止食源性疾患的發(fā)生。開展農村家庭聚餐指導，有效地保障農村食品安全工作。

4、質監(jiān)部門根據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費特點，有針對性地組織開展節(jié)日食品生產大檢查行動。把與人民群眾節(jié)日消費密切相關的食品作為檢查重點，特別是把老百姓密切關注、關系人民生命健康和安全的糧食加工品、食用油、調味品、飲料、糕點(月餅)、類等節(jié)日食品作為檢查重點，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標簽內容不規(guī)范的企業(yè)及時改正。對區(qū)內3家保留規(guī)范的食品小作坊進行了專項監(jiān)督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴重違法行為。根據(jù)清泉行動方案要求，重點檢查了9家飲用水企業(yè)，確保飲用水質量安全。

5、貿糧部門嚴把生豬、菜牛調運質量關。加強了對定點生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，積極推進定點集中屠宰工作，嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場結合本市場實際，按行業(yè)或按攤圈對上市食品實施索證索票，并實行一戶一檔，對索取票證進行集中分類管理，實現(xiàn)上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測工作。

6、城管部門加強對流動飲食攤點和大排檔的檢查管理，依法取締非法流動飲食攤點。

7、建設部門加強對建筑工地食堂檢查，有效預防群體性食物中毒事件發(fā)生。

8、教育部門以創(chuàng)建食品安全示范學校(幼兒園)為契機，加強食品安全宣傳，開展學校食堂和小賣部食品安全檢查，督促學校建立健全食品安全工作制度。

(三)思路清楚，重點突出

各部門始終按照區(qū)食品藥品安全委員會確定的目標開展工作，把規(guī)范食品市場秩序和保障廣大人民群眾的食品消費安全作為工作的出發(fā)點和落腳點。為了使工作具有針對性，各部門根據(jù)工作要求和監(jiān)管職責，確定工作重點。把城鄉(xiāng)結合部、集貿市場、旅游景點作為重點區(qū)域;把食品消費環(huán)節(jié)作為重點環(huán)節(jié);把蔬菜、瓜果、水產品、飲料(包括桶裝水)、奶制品、糕點、肉及肉制品、豆制品、冷凍食品、熟食(包括熟肉、鹵制品、蒸煮食品等)、涼拌食品等作為重點品種。嚴厲打擊違法違規(guī)經營食品的行為，創(chuàng)造良好的食品消費環(huán)境。

(四)宣傳深入，氛圍濃厚

以網(wǎng)站、報刊、電視等宣傳載體為平臺，開展食品安全系列宣傳活動;組織食藥安委成員單位開展了《食品安全法》宣傳周活動;組織街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))食品安全監(jiān)督員和行政村(社區(qū))公共安全協(xié)管員進行《食品安全法》培訓;邀請專家對機關干部、食品安全監(jiān)管人員和監(jiān)管相對人進行了《食品安全法》培訓;利用郵政網(wǎng)絡為黨代表、人大代表、政協(xié)委員、機關干部、學校、醫(yī)院、企業(yè)等發(fā)放《食品安全法》讀本及宣傳資料5000余冊;結合三下鄉(xiāng)活動，深入農村、社區(qū)、企業(yè)開展食品安全現(xiàn)場咨詢、宣傳活動。今年以來，共發(fā)放《食品安全法》授課光盤9套、《食品安全法》宣傳畫1000套、《食品安全法》讀本2萬本、食品安全知識100問200冊、家庭食品(藥品)安全知識讀本20xx冊。通過廣泛深入的宣傳活動，營造人人關注食品安全，共同參與食品監(jiān)管的社會氛圍。

(五)監(jiān)管到位，成效顯著

各職能部門與街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))密切配合，嚴格按照要求開展檢查整治。從檢查情況看，城區(qū)學校食堂均領取了衛(wèi)生許可證，部分個體幼兒園、民工子弟學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校食堂無衛(wèi)生許可證;大部分食堂能從正規(guī)渠道進貨，索取三證，各種記錄比較規(guī)范;對蔬菜基地和菜市場抽樣檢查，蔬菜全部合格，豬肉、牛肉來源于定點屠宰廠，家禽及其產品都來源于本地，全部合格。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均已進行了立案查處、限期辦照、取締等處理，并以書面形式要求其限期整改。通過夏秋季食品安全檢查整治行動，學校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識和食品安全意識進一步增強，衛(wèi)生設施得到改善;絕大多數(shù)經營者行為端正，經營秩序良好。區(qū)內沒有發(fā)生等級食品安全事故。

三、存在問題

夏秋季食品安全工作雖然取得了一定的成效，但仍存在不少問題。一是冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在一定的安全隱患。二是企業(yè)、建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低，部分食堂食品安全硬件設施不全，企業(yè)對食品安全工作重視不足，各項食品安全措施不到位;同時存在無證餐飲配送現(xiàn)象，食品安全隱患較大。三是農村個體幼兒園食堂無證經營較多，主要原因是經營效益不理想且很多未取得辦學許可證，食堂場所普遍面積較小，改造難度較大。

四、下一步打算

根據(jù)夏秋季食品安全工作情況，下一步，將著重做好以下幾個方面的工作：一是針對存在問題，結合食品安全整頓工作，進一步采取措施，加強對食品安全的監(jiān)管，確保廣大人民群眾吃上放心食品。二是加強食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，增強廣大人民群眾的食品安全法律意識，提高廣大人民群眾的識別能力和積極參與食品安全監(jiān)督的自覺性。三是進一步完善和規(guī)范各項

規(guī)章制度

今年以來，**鎮(zhèn)黨委政府認真貫徹落實全市食品安全工作暨食品安全放心創(chuàng)建推進會的會議精神，精心組織，周密實施，使我鎮(zhèn)食品安全工作得到穩(wěn)步發(fā)展，出現(xiàn)了一個嶄新的局面，現(xiàn)就今年以來的工作情況，總結如下：

一、加強領導，落實食品安全工作責任

鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，充分認識食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，切實履行職責，采取有效措施，加強食品安全工作的領導。鎮(zhèn)政府建立食品安全監(jiān)管領導小組，鎮(zhèn)主要領導擔任組長，從組織上保證了全鎮(zhèn)食品安全工作的有效有序開展。鎮(zhèn)班子會議多次專題部署食品安全工作，并下發(fā)生《食品安全年度工作要點》，聯(lián)合職能部門開展對食品企業(yè)的質量安全監(jiān)管等。

1、落實食品安全責任制，年初鎮(zhèn)政府與各村(社區(qū))、各食品生產企業(yè)簽訂食品安全監(jiān)管

責任書

2、完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，鎮(zhèn)明確食安辦具體負責本鎮(zhèn)日常食品安全工作，各村配備食品安全信息員，具體管理本村的食品安全信息上報工作，鎮(zhèn)村兩級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡得到完善。

3、制訂《食品安全事故

應急預案

二、廣泛宣傳，提高認知度

食品安全監(jiān)管工作列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管，目前群眾意識不強，要加大宣傳力度，提高廣大人民群眾的認識，是食品安全工作有效運行，創(chuàng)建食品安全成功與否的關鍵，也是人民群眾對加深食品安全的理解，有效提高自我保護能力的必要。為此，我鎮(zhèn)加大了宣傳力度，結合今年食品安全宣傳月活動，共懸掛宣傳橫幅3條，宣傳欄17張，張貼宣傳畫40余份，接受群眾咨詢100人次，有力的提高了廣大人民群眾對食品安全的意識。經過廣泛的宣傳，大大的提高了人民群眾對食品安全的認知度。

三、加強檢查、整改隱患、確保安全

加強食品安全宣傳是關鍵，經常檢查，排除隱患是確保食品安全的重要手段，而這種手段既是非常有效，也很有必要。今年，我鎮(zhèn)按照市食安辦的安排，于3月27日、4月24日和6月18日、7月11日、9月6日、11月6日進行了6次檢查，分別組織工商、食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生院、綜治等共50余人次，出動車輛13臺次，對全鎮(zhèn)餐飲行業(yè)及食品生產、加工、經營行業(yè)進行了檢查，對餐飲行業(yè)進行了證照、室內外衛(wèi)生、垃圾處理、潲水處理、用油情況、衛(wèi)生設施及排煙、排塵、排污等情況的檢查，并要求及時整改隱患、發(fā)出了現(xiàn)場檢查指導意見書，對問題存在嚴重的發(fā)出了停業(yè)整頓通知書，對存在個別隱情隱患的，發(fā)出了整改指導意見通知書，對個別證照不齊的發(fā)出了限期辦理辦齊證照的通知，對變質商品、過期商品當場下柜消毀，對三無食品當場下柜，禁止銷售，通過檢查整治和整改隱患，排除隱患，杜絕了食品安全事故的發(fā)生，實現(xiàn)了零責任事故。

1、開展亞硝酸鹽專項整治及肉制品專項整治。3月和4月分別聯(lián)合執(zhí)法部門對我鎮(zhèn)肉制品市場及食品生產、加工小作坊、鹵制品店亞硝酸鹽使用情況進行專項整治，對檢查發(fā)現(xiàn)的白條肉情況要求限期整改到位。

2、開展重大節(jié)假日期間食品安全保障活動。五一節(jié)日前、中秋及十一節(jié)假日前，我們組織工商、衛(wèi)生、學校、綜治等12人工作專班，分管領導帶隊分成兩組對全鎮(zhèn)以食品生產、經營企業(yè)、學校食堂、超市、米面、酒小作坊等38家進行了食品安全隱患的排查，對餐具消毒不嚴，食品采購證、票不齊，進行當面指出，并限期查改，嚴防農村宴席群體中毒。同時加強暢通投訴渠道和節(jié)日值守工作制度。大力宣傳了食品安全有獎舉報制度，暢通了投訴渠道，做好事故防范和應急處理，我們鎮(zhèn)做到了節(jié)日期間0投訴。同時為了確保節(jié)日期間食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置，各單位一把手負總責，認真執(zhí)行應急值守工作制度，安排好節(jié)日值班人員，實行事故及時上報制度，切實將食品安全事故降到最低。

3、開展中高考期間食品安全保障。6月18日，協(xié)調市食品藥品監(jiān)督管理局、玉泉工商所、衛(wèi)生院等部門聯(lián)合開展中高考期間食品安全保障活動，共檢查2家單位，就食品安全問題進行了重點強調。

4、開展高溫季節(jié)食品安全檢查。7月11日，協(xié)調市食品藥品監(jiān)督管理局、玉泉工商所、衛(wèi)生院等部門聯(lián)合開展高溫季節(jié)食品安全檢查，共檢查12家單位。檢查過程中，發(fā)現(xiàn)部分單位存在證照過期、未辦理從業(yè)人員健康證、未建立索證索票臺賬等，檢查組下達現(xiàn)場檢查意見書，要求他們在15日內辦理相關證照，做到依法經營，亮照經營，規(guī)范經營。同時還發(fā)現(xiàn)1家超市經營未經檢疫的白條肉，檢查組當即要求負責人做立即下架處理，并給予警告。

5、開展學校及校園周邊食品安全檢查。20xx年11月6日，**鎮(zhèn)人民政府組織鎮(zhèn)派出所、交警大隊、工商所、衛(wèi)生院、文化服務中心、中心學校、市食品藥品監(jiān)管局、鎮(zhèn)綜治辦及食安辦9個部門共同開展校園及周邊環(huán)境整治活動。此次整治活動涉及**鎮(zhèn)兩所中學、四所小學、三所幼兒園共計9所學校，達到了全覆蓋。主要爭對校園及周邊治安隱患、交通隱患、文化環(huán)境隱患及食品安全隱患四個方面開展排查，重點查看了學校消防設施、周邊網(wǎng)吧、學校食堂、小商店等，共排查出10多個安全隱患。各部門與學?，F(xiàn)場交流了意見，提出了整改方式方法，并表示較大隱患將統(tǒng)一提交鎮(zhèn)政府拿出可行性方案分類解決。

四、開展放心創(chuàng)建，突出以點帶面

今年以來全鎮(zhèn)兩次召開食品安全工作會議，研究食品安全放心創(chuàng)建工作，創(chuàng)建食品安全放心村(8個)，逐步增強我鎮(zhèn)群眾的食品安全意識，促進食品安全鎮(zhèn)建設，發(fā)揮鎮(zhèn)食安辦、工商等部門的作用，加強對各村食品安全信息員的督查指導工作，充分發(fā)揮食品安全試點村居的典型示范作用，推動創(chuàng)建工作的深入開展，及時掌握創(chuàng)建工作的進度，并總結推廣好的經驗和做法，及時上報。

創(chuàng)建集鎮(zhèn)的放心早點店，一是與早點店的老板簽一份安全責任書，嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。二是保證早餐經營店內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵措施，為廣大市民營造良好的早餐消費環(huán)境，切實保障公眾身體健康和生命安全。三是嚴把食品原料采購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度。四是嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,絕不給顧客提供未經消毒的餐飲用具。目前存在的主要問題是放心早餐店由于我鎮(zhèn)集鎮(zhèn)正在建設當中，集鎮(zhèn)面貌規(guī)劃還未出臺，該店面臨集鎮(zhèn)，整改時間不合適，因此還未按照要求整改。

五、存在的問題和對策

今年以來，我鎮(zhèn)食品安全工作在上級的指導下，通過全鎮(zhèn)上下的共同努力，工作取得了一定的成效，秩序良好，但也存在著一些不容忽視的問題。一是農村食品安全隱患明顯存在，目前我鎮(zhèn)的食品流通市場的主體仍然是集貿市場和小型商店，由于廣大群眾自我保護意識不強，容易成為假劣食品的侵害對象;二是初級農產品加工條件較差，生產設備簡易，生產場所簡陋，生產工藝落后，存在安全隱患。

所有這些問題，都有待于我們在今后的工作中采取有效措施，切實加以解決。一是加強宣傳，營造氛圍。通過向社會宣傳食品科學知識，提高人民群眾食品安全的意識和自我保護能力;二是加強協(xié)作，齊抓共管，食品安全監(jiān)管工作涉及面廣，監(jiān)管環(huán)節(jié)多，需要投入大量的人力、物力、精力，也要求各部門按照各自職責，強化措施，加強協(xié)作，形成合力，確保食品安全。

總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場環(huán)境，促進經濟發(fā)展，創(chuàng)造和諧社會，打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我鎮(zhèn)將再接再勵，依法監(jiān)管，促進全鎮(zhèn)食品安全工作有序健康發(fā)展，以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益。

寫食品方面工作心得篇十五

20xx年xx月xx日至xx日，我有幸參加了xx教師進修學校舉辦的學校衛(wèi)生人員和食堂管理人員市級培訓活動，了解了結核病、艾滋病等傳染病防控和學校健康教育及健康素養(yǎng)學習與評價系統(tǒng)應用等一些基本知識，因為我是食堂管理員，下面我就食堂衛(wèi)生講座，談一談我的學習心得。

進修學校請來了縣食品藥監(jiān)局和疾控防治中心的幾位專家給我們上了一次不同平常的課，給我們留下了深刻的印象。

俗話說：“民以食為天，食以安為先”。聽完演講，我深切地感受到了食品安全的重要性。學校的食品衛(wèi)生安全工作，是學校安全的頭等大事。他關系著學生的健康成長，關系著師生的生命安全。一年來，學校沒有發(fā)生任何食品安全事件。受到師生和家長的贊揚，也得到了上級的充分肯定。

反思一下自己的食堂管理工作，一年來，我們多次組織學?；锕軙蓡T、后勤從業(yè)人員認真學習《食品衛(wèi)生法》、《xx用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《xx用餐監(jiān)督管理辦法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學xx食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)。為食品安全打下了堅實基礎。

結合幾位衛(wèi)生專家的講座，我覺得食堂管理還有些地方做得不夠好，今后必須改正：

1、食堂從業(yè)人員每天要有必要的晨檢和記錄。

2、有食堂從業(yè)人員穿著工作服上廁所的現(xiàn)象。

3、“一清、二洗、三消毒、四保潔”操作不能保證時時規(guī)范。

4、所購食材索票索證制度執(zhí)行得不夠規(guī)范。

5、打飯時，從業(yè)人員不能每次都帶上口罩。

值得一提的是，衛(wèi)生專家在講座的最后還提到了“中小學生營養(yǎng)膳食科學搭配”，雖然學生只是在校吃一頓午餐，但是中午的營養(yǎng)搭配，我很少考慮，只注重學生的口味和高蛋白，考慮不夠科學全面。

綜上所述，本次培訓活動，內容豐富，專家講解生動而有趣，本人受益匪淺，在這里我對進修學校的領導和負責講座的專家們表示深深的感謝，今后我要進一步完善自己的工作，把食堂管理得更安全、更衛(wèi)生。

寫食品方面工作心得篇十六

為了我廠落實質量安全主體責任，提高質量安全意識，依據(jù)《^v^食品安全法及實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，嚴格按照《質量安全主體責任情況自查表》對企業(yè)質量安全主體責任落實情況起行了一次全面的自查和認識?，F(xiàn)結合我廠實際運作情況，對我廠落實主體責任做出的要求，以確保產品質量安全，將落實企業(yè)主體責任做到實處。

我廠成立伊始，即本著產品安全第一，產品質量第一，企業(yè)信譽第一的

原則，建立健全企業(yè)管理制度，制定了進貨查驗和記錄制度、生產過程關鍵過程控制制度、不合格品管理制度、產品出廠檢驗和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、產品銷售記錄制度、從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度、消費者投訴受理制度、不安全食品召回制度、食品安全風險監(jiān)測和評估信息制度、食品安全事故應急處置制度等企業(yè)管理制度，收入最新產品的各項標準和檢驗標準，修正企業(yè)質量手冊，確保產品從采購、生產、包裝、貯存到配送等各個環(huán)節(jié)實行嚴格質量管理，按照《食品安全法》等規(guī)范生產，合法經營。

１、對原輔料供方每批索取三證和有效的產品檢驗報告，確保了我廠接收原料的安全性和質量的穩(wěn)定性，保證了我廠食品安全、產品質量的要求，不合格原輔料不準入庫，保證不合格原輔料不用于生產。

２、每批產品經評審合格后，對原輔料進行分類分別入庫，并開具原輔料交庫單及錄入該批原輔料的生產日期、保質期和證號等信息，產品做到可追溯產品從原料、輔料、包材的出庫領用、使用情況都有記錄。同時，車間、原料庫房設立專用庫房和專人對食品添加劑進行存放和管理。方可接收入庫。

1、企業(yè)各個生產崗位需經過體檢和培訓方可上崗工作。

2、我廠對食品添加劑交縣局進行備案，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》使用。建立和保存生產投料記錄，包括領用、投料種類、品名、生產日期和批號、使用數(shù)量等數(shù)據(jù)。

5、為保證食品安全，防止交叉污染，保證設備正常運轉，對車間人流、物流進行改造、調整，使人流、物流更趨合理。同時對現(xiàn)場人員進行衛(wèi)生防護，保證了產品質量。

7、每班對設備、工器具進行清洗消毒。實行整點半點消毒制度。每周對廠區(qū)衛(wèi)生、生產場所進行打掃并進行檢查。每周一、四對生產車間環(huán)境、設備、工器具進行打掃、清洗、消毒。

今后，我廠將繼續(xù)自我檢查、組織學習。使企業(yè)主體責任落到實處，加強食品安全生產。

寫食品方面工作心得篇十七

__年，我鎮(zhèn)在上級有關部門的堅強領導和大力支持下，把產品質量和食品安全工作列入了重要議事日程，為保障廣大人民群眾的食品安全，切實履行食品安全監(jiān)管職能，把加強藥品和食品安全、保障消費者身心健康與人身安全作為踐行執(zhí)政為民的出發(fā)點和落腳點，按照“統(tǒng)一領導、地方政府負責、部門指導協(xié)調、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制，認真履行職責，密切協(xié)調配合，切實抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰(zhàn)，預防和避免了重大食品安全事故的發(fā)生。現(xiàn)將我鎮(zhèn)__年度食品安全工作總結匯報如下。

一、強化組織領導，固守工作職責

“民以食為天，食以安為先”，我鎮(zhèn)從年初開始就把產品質量和食品安全工作納入全鎮(zhèn)重點工作之一，按照縣食安委會議精神我鎮(zhèn)迅速成立了產品質量和食品藥品安全工作領導小組，由鎮(zhèn)長任組長，分管領導任副組長，市場監(jiān)督管理所、派出所、農業(yè)綜合服務中心、畜牧站、衛(wèi)生院及各村委會負責人為成員單位的工作格局，專門負責抓好這項工作。及時召開了“四員”工作會議，以及各村書記、主任和食品生產企業(yè)代表參加的專題工作會，會議傳達了縣政府產品質量和食品安全工作會議精神，安排了我鎮(zhèn)產品質量和食品安全工作，并與各行政村簽訂了__年度食品安全目標責任書。

為把產品質量和食品安全工作抓好、抓徹底，我鎮(zhèn)特制定了《戶胡鎮(zhèn)__年食品藥品安全工作實施意見》和《產品質量和食品安全專項整治工作方案》，成立了食品藥品安全和專項整治領導小組，明確了“四員”工作職責和義務，從組織領導、宣傳教育、建好監(jiān)管隊伍、監(jiān)管網(wǎng)絡、落實工作責任制、抓重點領域重點階段的整治，全面扎實地開展了全鎮(zhèn)食品安全工作。

二、加強宣傳教育，提高防范意識

利用學校剛開學之機，由鎮(zhèn)相關部門專門組織人員到學校為學生上了一堂食品安全知識課。還利用廣播、村務公開欄、會議等形式宣傳與老百姓生活相關的糧、油、蛋、奶、茶、飲料、蔬菜、自來水等安全常識，發(fā)放宣傳資料2600余份。同時，利用農業(yè)農村工作會議及時發(fā)布食品安全信息公告，宣傳使用不合格食品對人民群眾身體的危害性、食品中毒癥狀、急救措施等知識，增強村民自我保護意識，提高人民群眾對安全食用食品的鑒別和預防能力，進一步提高群眾的防范意識和能力。

三、全面普查摸底，重點檢查整改

為了摸清轄區(qū)內的食品生產經營單位，由鎮(zhèn)政府牽頭組織相關部門開展了全鎮(zhèn)食品生產經營領域、小作坊和餐飲的全面普查，造冊登記，摸清底數(shù)。據(jù)統(tǒng)計，全鎮(zhèn)食品生產企業(yè)及小作坊共43家，食品行業(yè)的經營者109家(餐館單位31家﹑小吃店及早點店27家)，__年全年組織相關部門開展了4次的全面檢查，重點對產品質量、食品市場、集貿市場、小作坊、餐飲服務行業(yè)、學校食堂進行了檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，都下發(fā)了整改文書，要求及時整改，有效地遏制了假冒偽劣產品與劣質食品的生產和銷售，維護了企業(yè)的產品質量與農村食品市場的秩序。

四、注重日常監(jiān)管，開展專項整治

全鎮(zhèn)根據(jù)市、縣兩級食品安全工作會議精神，結合我鎮(zhèn)實際情況，全鎮(zhèn)一年來共開展了以下幾個方面的專項整治：

(一)大力開展農村食品市場監(jiān)督整治專項行動。__年我鎮(zhèn)進行了多次農村食品市場整治，以農民日常生活需求最多的鮮肉及肉制品、食鹽、醬油、大米、方便面、糕點、散裝白酒、啤酒、飲料、奶粉、兒童食品等為重點品種，以廣大農村和各種小賣部為重點區(qū)域，嚴厲查處農村食品市場無證照經營、摻雜使假和經營過期、霉變、有毒有害及不合格食品的違法行為。以及農村自辦宴席的監(jiān)管檢查，充分利用了村級班子力量，及時掌握信息，由各村協(xié)管員和信息員主動上門檢查、備案，防止發(fā)生食品安全事故。一年來我鎮(zhèn)先后組織開展農村食品市場專項整治5次，檢查食品經營單位85家、自辦宴席102次，查處無證經營戶3家，對抽查不合格的食品堅決清理出市場，從而凈化我鎮(zhèn)食品市場。

(二)積極開展好學校食堂及學校周邊食品安全專項整治工作。為切實保障廣大師生的飲食安全，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，全面推進校園食品管理，構建校園食品安全監(jiān)管長效機制，學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育。__年，我鎮(zhèn)對轄區(qū)內2所中學9所小學和3所幼兒園8所幼兒托管中心進行定期和不定期專項檢查。檢查的主要內容：一是校園的食堂現(xiàn)狀，重點是食堂的設施、有無食品經營許可證、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣、食材來源以及索證索票方面存在的問題;二是校園周邊商店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患。通過檢查落實專人負責校園食品衛(wèi)生，建立食品相關制度，從而進一步完善校園食品的規(guī)范措施。

(三)加強食品生產加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。對全鎮(zhèn)食品及相關產品生產加工點進行了全面整頓排查，重點檢查衛(wèi)生條件、生產經營范圍、是否存在安全隱患、內部衛(wèi)生管理情況和索證制度執(zhí)行情況，對從業(yè)人員健康達不到要求的責令整改或停業(yè)整頓。提高了食品經營許可準入的門檻，督促了企業(yè)完善自身管理制度，切實保證了我鎮(zhèn)食品生產企業(yè)健康有序發(fā)展。

(四)重點抓好食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。一是利用各村建立的“一會兩站”，充分發(fā)揮“12315”的申訴舉報職能;二是堅持“以防為主、防打結合”的方針，確立“突出重點，創(chuàng)新模式，關口前移，依法監(jiān)管”方針，狠抓食品安全監(jiān)管關口前移，把假冒偽劣食品拒于市場之外;三是重點打擊摻雜使假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品等行為，對侵犯他人商標、名稱和包裝的違法行為，進行嚴厲查處。

(五)全力保障重大活動和節(jié)假日的食品安全。為保障重大活動及春節(jié)、元旦、五一、中秋、國慶等節(jié)日的食品安全，鎮(zhèn)食品安全領導小組制定工作方案，明確了相關監(jiān)管部門的工作職責，并在各種活動和節(jié)日到來前開展農村食品安全掃雷專項行動、冷凍肉市場專項整治、校園周邊食品安全專項行動、大桶水專項整治等多次專項整治行動，整治活動中共查出食品安全隱患13處，并要求被檢查單位限期整改。同時實行生豬定點屠宰，集中檢疫，全面遏制生豬私宰和注水肉、病害肉、劣質肉上市，為廣大群眾吃上放心食品創(chuàng)造了良好條件。全年無食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

(六)大力創(chuàng)造文明藥店城市及明廚亮灶工程。全鎮(zhèn)開展一次全面摸底，對轄區(qū)內5家藥店進行了專項檢查，規(guī)范了其經營行為，明確藥品屬于特殊商品。嚴格按照省、市、縣級行業(yè)規(guī)范要求，認真抓好明廚亮灶工程，對轄區(qū)學校食品全面安裝遠程視頻監(jiān)控管理，對個體餐飲服務單位有條件的都要安裝透明廚房，沒有條件要限期及時整改到位，爭取用2年時間全面落實此項工程，積極創(chuàng)建小餐飲示范店，爭取在__年底全面達到小餐飲示范要求，從而全面完成我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作，確保我鎮(zhèn)廣大群眾吃上放心食品，保障人民群眾身心健康。

__年，我們將以本次會議為契機，嚴格按照縣委縣政府和食安辦對產品質量和食品安全工作的要求，按時、按質的做好本項工作，有效遏制假冒偽劣產品和劣質食品的生產和銷售，維護企業(yè)產品質量和農村食品市場秩序，為老百姓的正常生活創(chuàng)造良好條件，為維護社會安定團結做出積極貢獻，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

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