教案可以幫助教師評估學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，為后續(xù)教學(xué)提供參考。在編寫教案時(shí)，要注意培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動力，激發(fā)他們的思維活力。下面是一些教案范文，供大家參考學(xué)習(xí)，希望對大家的教學(xué)工作有所幫助。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇一
我國歷來就有“客來敬茶”一民俗。古代的齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美“茶有十德”，認(rèn)為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋時(shí)期，眾多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應(yīng)物、溫庭筠、陸游、歐陽修、蘇東坡等，他們不僅酷愛飲茶，而且還在自己的佳作中歌頌和描寫過茶葉。
低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁。以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁(碟子上)，方便客人自行取用。
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個(gè)事由而飲酒。在飲酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時(shí)說著祝福的話。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個(gè)過程就算結(jié)束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當(dāng)你離對方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大孝職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。
如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認(rèn)為這是他的隱私。在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過身邊的人而和其他人祝酒干杯。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇二
禮儀是一種標(biāo)志，它了一個(gè)人，一個(gè)團(tuán)體，一個(gè)民族中內(nèi)在的不可缺少的能力，一個(gè)優(yōu)秀的個(gè)人，民族都擁有著良好的禮儀禮節(jié)。
中國向來都有“禮儀之都”的頭銜，可是時(shí)代變遷，千年過后，進(jìn)入21世紀(jì)的中國的人們越來越不重視他們的優(yōu)點(diǎn)，拋棄了許許多多良好的禮儀習(xí)慣，這不能不使我們痛心哪。
鏡頭一：小楓同學(xué)在逛街，興頭正旺的時(shí)候一個(gè)熟悉的身影從向自己走來，原來是劉老師，這可嚇了小楓一陣?yán)浜?，他裝著沉思，低著頭向著老師走去。劉老師走到面前才認(rèn)去小楓：“小楓，你也出來逛街呀？”給予老師的是沉默與迅速的消失。
鏡頭二：小樂是個(gè)學(xué)習(xí)優(yōu)異的學(xué)生，但是他有一個(gè)壞毛病，就是喜歡與老師，家長頂嘴，并且字字充滿火藥味。這天，大家正在上數(shù)學(xué)課，數(shù)學(xué)老師一邊在黑板上寫著公式，一邊用眼睛的余光窺視的底下的同學(xué)有沒有認(rèn)真的聽課，沒有注意將公式寫錯(cuò)了。小樂突然站起來，讓老師吃了一驚，“肯定又要找茬了……”老師想?！袄蠋?，你在黑板上寫的公式是錯(cuò)誤的，應(yīng)該改正為……”數(shù)學(xué)老師聽了，無奈，苦笑著說：“呵呵，老師也會犯錯(cuò)誤，還要請同學(xué)們多多包含咯?！薄皩β铮瑢W(xué)們反錯(cuò)應(yīng)該改，老師反錯(cuò)更應(yīng)該改，是不是啊，同學(xué)們?！本褪切愤@么冷不丁地一句話，全場起哄。一些尊重老師的同學(xué)就在議論：“他好象跟老師一樣，憑什么嘛！”
通過上面的鏡頭畫面，我不禁嘆息，現(xiàn)在的中國孩子們不重視禮儀，大人們也可見一般，中國這個(gè)頭銜也逐漸變的有名無實(shí)。
我呼吁大家重視禮儀，重拾禮儀桂冠。希望更多人也能參與呼吁，保衛(wèi)那千年的瑰寶。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇三
中國婚嫁梳頭禮儀屬于舊時(shí)的習(xí)俗了，不過有些地區(qū)和少數(shù)民族仍然沿用。一般新娘出嫁前需要經(jīng)歷三步：洗澡、梳頭、哭嫁。在舊時(shí)梳頭可算上是比較重要的一種出嫁儀式。
以前，新娘出嫁就意味著永遠(yuǎn)告別家人和家鄉(xiāng)，因此新娘都要在婚前哭上三天，還與朋友和家人一起唱一些歌，這多少釋放了點(diǎn)新娘的恐驚感，也為她離家作了預(yù)備?，F(xiàn)在，婚禮當(dāng)然已不再如此，但每一個(gè)新娘好像都須要一點(diǎn)情感上的支持，人們鼓勵她把內(nèi)心想說的都說出來，這時(shí)新娘往往哭上一陣，以撫平心中的憂慮。
女兒出嫁自豪的母親會面臨一個(gè)這樣的任務(wù)——梳頭。新娘洗了澡，打扮一下然后哭上一場就算是從“未婚”過渡到“已婚”了。這時(shí)母親需要交代女兒一些事情，然后幫助女兒洗澡（象征性的），給她梳一個(gè)“有福氣的女人”的發(fā)型。
新娘出嫁前第一步：洗澡
洗澡一般并不意味著慶賀什么，但是中國的婚前洗澡卻絕不僅是你平常所認(rèn)為的20分鐘泡在浴盆里。水里溶入了文旦（柚子）的氣味，或者花草如竹子、松木或艾屬植物的芳香，新娘洗完澡，也就洗走了身上的"邪氣"，而且還意味著幸運(yùn)、長壽以及繁榮，除了這些精神上的作用，花草的味道還有助于讓皮膚光滑、鮮嫩，許多女人都希望的效果。
新娘出嫁前第二步：梳頭
有些中國新娘穿上傳統(tǒng)的紅衣褲，再吃上一些美味的餃子，有3枚餃子，一個(gè)預(yù)示著愛情，一個(gè)預(yù)示著多子多福，還有一個(gè)意味著幸福。給新娘梳頭的人都是生活幸福美滿的.，被稱為有福氣的女人。阿姨，朋友或家庭其他成員都可充當(dāng)這一角色，她一邊梳一邊說一些祝福的話，這一禮儀據(jù)說能給新郎新娘帶來和諧、財(cái)富以及多子多福。
過去梳頭新娘要哭唱《梳頭歌》：
一梳梳來嫂呀，白發(fā)齊眉嬸呀。
二梳梳來嫂呀，雙喜臨門嬸呀。
三梳梳來嫂呀，三元及第嬸呀。
……
如今，不再唱《梳頭歌》了，梳頭的嬸嫂邊梳頭邊吟道：“一梳白發(fā)齊眉，二梳兒孫滿堂，三梳早生貴子……”
新娘出嫁前第三步：哭嫁
以前，新娘出嫁就意味著永遠(yuǎn)離別家人和家鄉(xiāng)，因此新娘都要在婚前哭上三天，還與朋友和家人一起唱一些歌，這多少釋放了點(diǎn)新娘的恐懼感，也為她離家作了準(zhǔn)備。
現(xiàn)在，婚禮當(dāng)然已不再如此，但每一個(gè)新娘似乎都需要一點(diǎn)情感上的支持，人們鼓勵她把內(nèi)心想說的都說出來，這時(shí)新娘往往會哭上一陣，以撫平心中的憂慮。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇四
中國傳統(tǒng)婚嫁禮儀文化，別具一格婚嫁習(xí)俗?，F(xiàn)在選擇以傳統(tǒng)婚禮作為結(jié)婚方式有很多，但由于現(xiàn)代新人多數(shù)缺乏這方面的知識，下面本站小編就為大家整理了關(guān)于中國傳統(tǒng)婚嫁禮儀，希望能夠幫到你哦!
第一、祭拜。
男方家在婚禮前一天要祭拜天地、祖先，告知有婚事將要舉行。
第二、安慶禮。
以八字(就是出生的時(shí)間資料，現(xiàn)在在很多地方統(tǒng)稱為十分，也有送十分之說)、房屋坐向拜床母(現(xiàn)在這個(gè)習(xí)俗為中國臺灣的一個(gè)重要習(xí)俗之一)。
第三、迎親。
迎親隊(duì)伍以雙數(shù)為佳，尤其以6的倍數(shù)最好。
第四、食姊妹桌。
新娘在結(jié)婚出發(fā)前，要與父母兄弟姊妹一起吃飯，表示離別，大家都要說吉祥話。
第五、請新郎。
迎親隊(duì)伍至新娘家時(shí)，會有一男童手托茶盤(上面有瓜子、糖果等)恭候，新郎下轎(下車)后，要給予男孩紅包答禮，再進(jìn)入女方家中。
第六、討喜。
新郎與女方家人見面問候之后，應(yīng)手捧鮮花給房中待嫁之新娘，此時(shí)，新娘的姊妹或是女性好友要攔住新郎故意阻撓，不準(zhǔn)新郎見到新娘，在經(jīng)過新郎苦苦哀求后，女方可以提出條件要新郎答應(yīng)，通常在經(jīng)過一番討價(jià)還價(jià)后都以999元紅包禮成交，寓意“長長久久”之意。
第七、蓋頭紗。
新郎給予鮮花之后，應(yīng)將頭紗放下，將新娘挽出大廳。
第八、拜別。
新郎與新娘上香祭祖，新娘應(yīng)叩拜父母道別，而新郎僅鞠躬行禮即可。
第九、出門。
新娘應(yīng)由一位福分高的女性長輩手持竹篩或是黑傘護(hù)其走至禮車(花轎)，因?yàn)樾履镒赢?dāng)天的地位比誰都大，所以頭不能頂天見陽光，另一方面也希望能像這一位女性長輩一樣過著幸?？鞓返娜兆?。
第十、禮車。
古時(shí)的嬌子便是現(xiàn)在的禮車(汽車)，古時(shí)在花轎上方會懸掛一顆由根至葉的竹子，根上掛著蘿卜，以示“有頭有尾”?；ㄞI后方則有朱墨畫的八卦竹篩，用以驅(qū)逐路上之不詳之物。
第十一、敬扇。
新娘上禮車前，會由一名生肖吉祥的小男孩持扇給新娘(放于茶盤之上)，新娘則回贈紅包答禮。
第十二、不說再見。
當(dāng)所有人要離開女方家門時(shí)，絕對不可以向女方的家人說再見。
第十三、潑水。
在新娘上禮車后，女方家長會將一碗清水、稻谷及白米潑向新娘，代表女兒以是潑出去的水，并祝福女兒事事有成，有吃有穿。
第十四、擲扇。
禮車啟動后，新娘要將扇子丟到窗外，寓意不講壞性子帶到婆家去，擲扇后必須哭幾聲，且在禮車之后，可蓋竹篩以象征繁榮、富貴榮華。
第十五、燃炮。
由女方家至男方家的途中，一路燃放禮炮，車抵達(dá)男方家門時(shí)，家人則燃爆竹慶祝告喜。
第十六、摸橘子。
禮車抵達(dá)后，由一位帶著兩個(gè)橘子的小孩來迎接新人，新娘要輕摸一下橘子，然后贈送紅包答禮。這兩個(gè)橘子要留到晚上讓新娘親自來剝，寓意可招來長壽。
第十七、牽新年。
新年由禮車走出后，應(yīng)由男方一位有福氣的長輩，手持竹篩頂在新娘頭上，并扶持新娘進(jìn)入大廳。
第十八、忌踩門檻。
門檻代表門面，所以新人絕不可踩門檻，而應(yīng)橫跨過去。
第十九、過火盆、踩瓦片。
新娘進(jìn)入大廳后，要跨過火盆，并踩碎瓦片。過火盆寓意去邪，踩瓦片則寓意過去時(shí)光如瓦碎，自此迎接新的人生。
第二十、敬茶。
男方家中長輩將新娘介紹給家中人認(rèn)識，此儀式即是承認(rèn)她成為家中的一員。
第二十一、拜天地。
新人一拜天地、二拜高堂、夫妻交拜，送入洞房。
第二十二、進(jìn)洞房。
以竹篩覆床上，桌上置銅鏡以壓驚，新人一起坐在預(yù)先墊有新郎長褲的椅子上，寓意兩人從此一心，并求日后生男孩。然后新郎揭開新娘的蓋頭紗，兩人飲交杯酒，并共吃由黑棗、花生、桂圓、蓮子等物做成的甜湯，象征早生貴子。
第二十三、忌坐新床。
婚禮當(dāng)天，任何人皆不可以坐新床，而新娘更是不能躺下，以免一年到頭都病倒在床上。
第二十四、觀禮、喜宴。
目前一般人均采取中西合璧試的婚禮，大都在晚上宴請客人，同時(shí)舉行觀禮儀式，在喜宴上，新娘可褪去新娘禮服，換上晚宴服，至各桌敬酒。
第二十五、送客。
喜宴完畢后，新人立于餐廳門口送客，須端著盛香煙、喜糖的茶盤。
第二十六、吃茶。
一般宴客離去后，由男方家已婚親友喝新娘敬的甜茶、說吉祥話，并贈送紅包。
第二十七、鬧洞房。
雙方親友可借故嬉鬧，以增添新婚喜氣。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇五
每個(gè)地方，每個(gè)民族都有自己富有特點(diǎn)的飲食禮俗，發(fā)達(dá)的程度也各不相同。
中國人對于飲食禮儀習(xí)慣都是比較講究的。
同理，中國各個(gè)地方都有屬于自己的一套飲食禮儀。
那么，大家知不知道傳統(tǒng)的飲食禮儀有哪些呢?
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中國傳統(tǒng)禮儀教案篇六
在婚禮這一天,不同文化歷史背景下的新人,展現(xiàn)著各式各樣千奇百怪的傳統(tǒng),它們之所以延續(xù)了幾百年甚至幾千年,是因?yàn)檫@背后寓意的美好祝愿.
因?yàn)橐馕吨杏忠浑A段的啟程，婚禮被賦予了愛和祝福的含義。也正因如此，從古至今，各國各地區(qū)的人們無一例外在big day都要博個(gè)好彩頭，遵循禮數(shù)以求婚姻平順、幸福美滿。在婚禮這一天，不同文化歷史背景下的新人，展現(xiàn)著各式各樣千奇百怪的傳統(tǒng)，它們之所以延續(xù)了幾百年甚至幾千年，是因?yàn)檫@背后寓意的美好祝愿。除了遵循自己國家和民族的傳統(tǒng)，跨國、跨民族婚姻也讓傳統(tǒng)不斷融合，進(jìn)而締造出新習(xí)俗;更有許多新人旅行至向往的國度，依照當(dāng)?shù)匚幕?xí)俗舉辦婚禮?，F(xiàn)代再摩登的婚禮形式中，都蘊(yùn)藏著祈求美好的古老習(xí)俗。傳統(tǒng)，在當(dāng)今再度變成了“流行”。
訂婚“過大禮”，即男女雙方互贈禮物，以表兩家對這樁婚姻的認(rèn)可和祝福。男方要準(zhǔn)備禮金、代表吉祥的貴重食物和金飾等。
女方回應(yīng)男方禮物的一半或若干即可，往往包括精致的衣物、鞋襪、茶葉。這一習(xí)俗現(xiàn)多在婚禮當(dāng)天進(jìn)行，婚禮前婆婆給新娘戴上龍鳳金鐲，女婿穿著岳母買的衣服，禮物也將回歸到新人手中。
與現(xiàn)代人習(xí)慣不同，古時(shí)黃昏是吉時(shí)，所以人們選在此時(shí)行娶妻之禮，這便是“昏禮”一詞的由來?，F(xiàn)在，中國南方城市大多還保留著下午婚禮、晚上喜宴的習(xí)慣。
布置新房前，要請一位上有老人下有兒孫的“全?！蹦惺繉⒋才驳竭m當(dāng)位置?；槎Y前一天，一位“全?！迸詴徽垇韼兔︿伌?，并將栗子、核桃、桂圓等八寶喜果撒在床上，寓意早生貴子?；槎Y前夜，男方家族會派出一個(gè)小男孩睡在婚床上意為“壓床”，或讓男嬰在床上玩耍表示及早添丁。
古代講究用八臺大轎迎娶新婦，行路不過廟、不過河、不過井，一條路來同一條路回去，意為不走回頭路。出門時(shí)新娘要腳不沾地，由兄長或大姐夫背出門，這一習(xí)俗演化到現(xiàn)在就是新郎將新娘“公主抱”起來。藏鞋、堵門等熱鬧形式其實(shí)并不是中國傳統(tǒng)，反倒是由西方習(xí)俗演變而來的。
婚禮前的梳妝對新娘來說無疑為一次重生，由娘家請來“全福人”梳頭是不可省去的程序?！叭Ｈ恕边吺犷^邊念吉祥話， “一梳梳到白發(fā)齊眉”就是經(jīng)典臺詞。
新娘出了門，婚禮就算正式開始了。步入禮堂時(shí)，新娘要邁過一個(gè)火盆，意味著祛除隨之而來的邪氣。
這一儀式須由德高望重的長者主持，新人拜過神明、父母并對拜表示相敬如賓后，會被宣布結(jié)為夫妻。接下來，古時(shí)新人正式踏入婆家拜見公婆，公婆會從屋里迎接出來，這就是“過門”儀式。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇七
中國是禮儀大國，不管在古代還是現(xiàn)代，飲食禮儀在中國文化中占有極重要的位置，在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”，后代聚餐會飲也常常是一幕幕禮儀活劇。
談到飲食禮儀，很多人都有這樣的體會，宴會上，不知情便給他人留下不好印象。而這些情況的發(fā)生，往往是我們不夠了解我國的“飲食禮儀”。下面跟著漢韻君，一起來了解傳統(tǒng)禮儀之“飲食禮儀”。
1.入座禮儀
桌席上得位置很是講究，從桌位入座情況并可知曉此人的輩分及重要程度。
座次是根據(jù)“尚左尊東”、“面朝大門為尊”，先邀請賓客入座上席，再請長輩入座，入座時(shí)從椅子左邊進(jìn)入。入座后切勿先不動筷子，也不要起身走動，更不要制造異響，如果有什么事要向主人打招呼。
2.進(jìn)餐禮儀
有貴客到來時(shí)，主人及賓客都要起立，以示恭敬。主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。
俗話說：“食不言，寢不語”表示的是吃飯時(shí)盡量不要出聲音。打噴嚏也需要轉(zhuǎn)身進(jìn)行，以示尊敬。
3.布菜禮儀
每上一道新菜，都需等長輩、賓客先行動筷，表示對他們尊敬，如若要給賓客或長輩布菜，最好使用公筷，也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。
4.進(jìn)食禮儀
“虛坐盡后，食坐盡前?！痹谝话闱闆r下，要坐得比尊者長者靠后一些，以示謙恭；“食坐盡前”，是指進(jìn)食時(shí)要盡量坐得靠前一些，靠近擺放饌品的食案，以免不慎掉落的食物弄臟了座席。
“食至起，上客起，讓食不唾?！毖顼嬮_始，饌品端上來時(shí)，作客人的要起立；在有貴客到來時(shí)，其他客人都要起立，以示恭敬。主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。
“客若降等，執(zhí)食興辭。主人興辭于客，然后客坐?！比绻麃碣e地位低于主人，必須雙手端起食物面向主人道身，等主人寒暄完畢之后，客人方可入席落座。
“主人延客祭，祭食，祭所先進(jìn)，肴之序，遍祭之?！边M(jìn)食之前，等饌品擺好之后，主人引導(dǎo)客人行祭。食祭于案，酒祭于地，先吃什么就先用什么行祭，按進(jìn)食的順序遍祭。
“三飯，主人延客食胾，然后辨肴，客不虛口?！彼^“三飯”，指一般的客人吃三小碗飯后便說飽了，須主人勸讓才開始吃肉。
宴飲將近結(jié)束，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食畢才停止進(jìn)食。如果主人進(jìn)食未畢，“客不虛口”，虛口指以酒漿蕩口，使清潔安食。主人尚在進(jìn)食而客自虛口，便是不恭。
卒食，客自前跪，徹飯齊以授相者。主人興辭于客，然后客坐。“宴飲完畢，客人自己須跪立在食案前，整理好自己所和的餐具及剩下的食物，交給主人的仆從。待主人說不必客人親自動手，客人才住手，復(fù)又坐下。
“共食不飽?！蓖瑒e人一起進(jìn)食，不能吃得過飽，要注意謙讓?！肮诧埐粷墒??！碑?dāng)指同器食飯，不可用手，食飯本來一般用匙。
“毋摶飯?！背燥垥r(shí)不可摶飯成大團(tuán)，大口大口地吃，這樣有爭飽之嫌。
“毋放飯。”要入口的飯，不能再放回飯器中，別人會感到不衛(wèi)生。
“毋流歠?！辈灰L飲大嚼，讓人覺得是想快吃多吃，好象沒夠似的。
“毋口它食?！本捉罆r(shí)不要讓舌在口中作出響聲，主人會覺得你是對他的飯食表現(xiàn)不滿意。
“毋嚙骨?！辈灰獙Ｒ馊タ泄穷^，這樣容易發(fā)出不中聽的聲響，使人有不雅不敬的感覺。
“毋反魚肉?！弊约撼赃^的魚肉，不要再放回去，應(yīng)當(dāng)接著吃完。
“毋投與狗骨?！笨腿俗约翰灰泄穷^，也不能把骨頭扔給狗去啃。
“毋固獲?！辈灰矚g吃某一味肴饌便獨(dú)取那一味，或者爭著去吃，有貪吃之嫌。
“毋揚(yáng)飯。”不要為了能吃得快些，就用食具揚(yáng)起飯粒以散去熱氣。
“飯黍毋以箸?！背允蝻埐灰每曜?，但也不是提倡直接用手抓。食飯必得用匙。筷子是專用于食羹中之菜的，不有混用。
“羹之有菜者用梜，無菜者不用梜?！睏k即是筷子。羹中有菜，用筷子取食。如果無菜筷子派不上用場，直飲即可。
“毋嚺羹?！憋嬘萌飧豢蛇^快，不能出大聲。有菜必須用筷子夾取，不可直接用嘴吸取。
“毋絮羹?！笨腿瞬荒茏约簞邮种匦抡{(diào)和羹味，否則會給人留下自我表現(xiàn)的印象，好象自己更精于烹調(diào)。
“毋刺齒。”進(jìn)食時(shí)不要隨意不加掩飾地大剔牙齒，如齒塞，一定要等到飯后再剔。
“毋歠醢?！辈灰苯佣似鹫{(diào)味醬便喝。醢是比較咸的，用于調(diào)味，不是直接飲用的。
“濡肉齒決，干肉不齒決?！睗褴浀臒鉄跞猓芍苯佑醚例X咬斷，不必用手去擘；而干肉則不能直接用牙去咬斷，須用刀匕幫忙。
“毋嘬炙?！贝髩K的烤肉和烤肉串，不要一口吃下去，如此塞滿口腔，不及細(xì)嚼，狼吞虎咽，儀態(tài)不佳。
“當(dāng)食不嘆?！背燥垥r(shí)不要唉聲嘆氣，“唯食忘憂”，不可哀嘆。
類似的儀禮也曾作為許多家庭的家訓(xùn)，代代相傳。讓我們還是以張伯行《養(yǎng)正類編》卷三所引《屠羲英童子禮》為例，以下的這些話自然還是由《禮記》上演繹出來的：
凡飲食，須要斂身離案，毋令太迫。從容舉筯，以次著于盤中，毋致急遽，將肴蔬撥亂。咀嚼毋使有聲，亦不得恣所嗜好，貪求多食。安放碗筯，俱當(dāng)加意照顧，毋使失誤墮地。
當(dāng)代的老少中國人，自覺不自覺地，都多多少少承繼了古代食禮的傳統(tǒng)。我們現(xiàn)代的不少餐桌禮儀習(xí)慣，都可以說是植根于《禮記》的，是植根于我們古老飲食傳統(tǒng)的。
客人喝茶禮儀知識
賞茶
主人為體現(xiàn)對你的重視，給你獻(xiàn)上一款好茶時(shí)，主人會先給你賞茶，這時(shí)，作為客人的你，需要對茶葉做個(gè)簡單的點(diǎn)評。
不是說非得要這樣做，只是出于對主人的尊重。所以啊，學(xué)習(xí)一點(diǎn)茶常識是很有必要的。
聞香
主人洗茶后會給客人公道杯聞香?？腿诵桦p手接過公道杯，聞香后你也要做出簡單的點(diǎn)評表示對客人的尊重。
不過要注意的是，千萬別把公道杯拿在嘴邊邊聞邊說話，你得將公道杯傳遞給下一個(gè)人或者歸還主人后再說話，否則說話時(shí)你的口氣和唾液濺到公道杯中，影響了他人聞香不說，看起來也很不舒服吧。
奉茶
無論是主人給你倒茶還是添茶，你都應(yīng)該用食指和中指在桌子上，品茗杯前輕敲兩下，這在茶禮中叫做叩手禮（關(guān)于叩手禮的禮儀文章可回復(fù)“叩手禮”查看），表示對主人的謝意。
品茶
品茶時(shí)拿品茗杯的手勢也有一定講究，一般使用大拇指與食指拿在杯口下方位置，中指托在品茗杯底部慢慢品茶?？刹灰豢诟膳叮涀∧闶窃谄分魅司慕o你準(zhǔn)備的好茶，不是拼酒。按照禮節(jié)，我們至少要分三口再喝完。
送客暗示
細(xì)心的你一定會發(fā)現(xiàn)，茶葉已經(jīng)泡得很淡了，主人卻沒有再換茶。這時(shí)你也許會以為是主人疏忽，其實(shí)不然，這是主人暗示你該回家了，可別還死賴在主人家里，主人可能還有別的重要事情。
主人倒茶禮儀
清潔茶具
沖茶之前，一定要把茶具洗干凈。特別是長時(shí)間沒用過的茶具，時(shí)間久了會沾上灰塵、污垢，所以更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。
在平時(shí)也需要常常清洗茶具。在沖茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣的做法既講究衛(wèi)生，又能夠令茶葉有醒茶的效果，沖出來的茶湯會更好喝。
適量茶水
投茶量一般需要壺體積的三分之二左右，不過投茶量也需要視乎自己的喜好以及在場的人數(shù)，需要拿捏好投茶量。所謂酒滿敬人，茶滿欺人。
因?yàn)椴杷潜容^熱的，如果杯子滿滿都是熱茶。接手時(shí)茶杯很熱，這樣很容易導(dǎo)致被燙傷。
端茶得體
端茶都是需要雙手給客人端茶的。千萬不可以用一只手把茶遞給客人，這樣會顯得很不禮貌。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。當(dāng)然現(xiàn)在普遍都會用杯墊端茶，這樣操作起來比較方便，也更顯禮貌。
在端茶時(shí)除了論資排輩之外，還得先敬客人，然后再是自家人。在場的人全都喝過茶之后，煮茶沖茶者才可以飲用。這樣才會讓人覺得你有禮貌，懂得尊重別人。
茶點(diǎn)準(zhǔn)備
一般在品鑒好茶時(shí)，不宜食用茶點(diǎn)，否則品嘗不出好茶的滋味，也就浪費(fèi)了一杯好茶。在非正式場合，就得準(zhǔn)備點(diǎn)茶點(diǎn)，防止出現(xiàn)茶醉。食用的茶點(diǎn)，最好準(zhǔn)備堅(jiān)果類的零食比較適宜。
倒茶禮儀需要經(jīng)常實(shí)操，才能融會貫通，減少失誤。
無論是朋友聚會喝茶，還是客戶拜訪、商務(wù)洽談，倒茶禮儀都派得上用場。這樣在舉手投足之間，不僅體現(xiàn)了自身教養(yǎng)，而且也體現(xiàn)了禮貌待客，給人留下好印象。
敬酒禮儀小常識
1.敬酒時(shí)間
敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。
2.敬酒手勢
在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時(shí)說著祝福的話。
3.敬酒儀態(tài)
有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。
然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個(gè)過程就算結(jié)束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。
當(dāng)你離對方比較遠(yuǎn)時(shí)，用酒杯杯底輕碰桌面，表示和對方碰杯。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
4.敬酒順序
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。
即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。
既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇八
目前的教育行業(yè)五花八門，英語、繪畫、拼音、鋼琴樣樣在行，但是見到長輩卻懶得開口說“您好“，不少家長片面重視孩子的知識、能力教育，卻忽略了感恩孝道教育和行為習(xí)慣的養(yǎng)成。
近日召開的幼兒園園長高峰論壇上，來自教育部、中國教育學(xué)會及北京大學(xué)、清華大學(xué)、中國人民大學(xué)的領(lǐng)導(dǎo)和專家學(xué)者，就孩子的感恩和孝道教育進(jìn)行了熱議。
目前不少幼兒教育專家指出，當(dāng)前的學(xué)前教育中有片面重視知識教育、能力教育的傾向，學(xué)前教育更應(yīng)重視思想品德和行為習(xí)慣的養(yǎng)成，如孝道就應(yīng)成為一個(gè)重要的教育內(nèi)容。
作為中國流傳幾千年的社會主流價(jià)值觀的孝道，如今已經(jīng)不那么受重視，但其實(shí)孝道是調(diào)節(jié)代際關(guān)系、實(shí)現(xiàn)家庭和睦、構(gòu)建和諧社會的一劑良藥?，F(xiàn)在的獨(dú)生子女從小被過分寵愛，不少孩子只知道接受別人的愛，而回報(bào)、感恩觀念卻比較淡薄，這對孩子們的成長不利。
日前有關(guān)幼兒園禮儀調(diào)查顯示，發(fā)現(xiàn)只有52.5%的孩子會“經(jīng)?！敝鲃优c他人打招呼，“偶爾”主動打招呼占37.4%，“從不”主動與人打招呼占10.1%，并且其他各項(xiàng)禮儀行為的數(shù)據(jù)結(jié)果同樣不是很理想。
不少幼兒園老師表示，家長們越來越注重孩子們早教的同時(shí)，卻把幼兒禮儀教育邊緣化，造成了“知書寶寶”多，“達(dá)理寶寶”少的問題。孩子一發(fā)脾氣就打爺爺、罵爸爸的現(xiàn)象在不少家庭都有出現(xiàn)，更有不少隔代教育家庭因?yàn)檫^度寵愛孩子而導(dǎo)致孩子目中無長輩，缺乏基本的禮儀。
許多幼兒園辦園之初就確定了“尚禮育人”的辦學(xué)特色，把幼兒禮儀教育滲透日常課程，但最后效果并不明顯。幼兒園教完禮儀規(guī)范后，孩子們當(dāng)時(shí)做得很好，但往往過了一個(gè)周末或者寒暑假，幼兒又恢復(fù)了原先的行為習(xí)慣。
經(jīng)調(diào)查，這些現(xiàn)象與家長對幼兒禮儀教育的不重視，教育方法與幼兒園不一致有著很大的關(guān)系。所以，園方對此提出了“家園合作”的概念，把幼兒禮儀教育延伸進(jìn)家庭。
一方面，幼兒園通過游戲、兒歌、環(huán)境、模仿等在日常的生活活動中對幼兒進(jìn)行禮儀教育。另一方，讓家長們通過沙龍等活動參與到同學(xué)禮儀的活動中。
幼兒園要善于利用國學(xué)和傳統(tǒng)文化資源，教育要從娃娃抓起。3-6歲是孩子成長的重要階段，良好的禮儀是高情商的體現(xiàn)，對孩子今后的學(xué)習(xí)生活、人際交流有重要影響。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇九
“合巹”這個(gè)詞對于現(xiàn)代人而言是陌生的。然而，新郎與新娘的“交杯酒”卻是每一個(gè)結(jié)過婚或參加過婚禮的人非常熟悉的?！昂蠋劇本褪侵感禄榉蚱拊诙捶恐畠?nèi)共飲合歡酒。巹是飄之意，把一個(gè)匏瓜剖成兩個(gè)瓢，新郎新娘各拿一個(gè)，用以飲酒，就叫合巹，合巹始于周代，后代相巹用匏，而匏是苦不可食之物，用來盛酒必是苦酒。所以，夫妻共飲合巹酒，不但象征夫妻合二為一，自此已結(jié)永好，而且也含有讓新娘新郎同甘共苦的深意。正如《禮記》所載：“所以合體，同尊卑，以親之也?！?/p>
宋代以后，合巹之禮演變?yōu)樾禄榉蚱薰诧嫿槐啤！稏|京夢華錄·娶婦》記載：新人“用兩盞以彩結(jié)連之，互飲一盞，謂之交杯。飲訖，擲盞并花冠子干床下，盞一仰一合，谷云大吉，則眾喜賀，然后掩帳訖?！边@個(gè)儀式的象征意義是意味深長的。
用彩綢或彩紙把兩個(gè)酒杯聯(lián)接起來，男女相互換名，各飲一杯，象征此后夫妻便連成一體，合體為一。當(dāng)然很多情況下，“惟新婦羞澀，不肯染指一嘗”。(民國：《解縣志》)
飲過之后把杯子擲千床下，以卜合諧與否，如果酒杯恰好一仰一合，它象征男俯女仰，美滿交歡，天覆地載，這陰陽合諧之事，顯然是大吉大利的了。
民國時(shí)期，山西民間結(jié)婚，拜天地之后，“導(dǎo)入洞房，婿先進(jìn)，上床踏四角，新娘繼入，坐床后隅，飲交杯酒，是日‘合巹’，合巹之后，尚有謁祖日見勇姑等禮，大抵于結(jié)婚之翌日行之”。(民國：《浮山縣志》)
二、鬧洞房
鬧洞房是婚禮的最后程序，也是任何婚禮都不可少的內(nèi)容，它是婚禮的高潮，也是最熱鬧最有趣的節(jié)目。
新婚之夜，親戚朋友圍坐房中，對新娘百般戲謔，稱之為“鬧房”、“戲新娘”。鬧的方式各種各樣，各地有同有異?？偫ㄆ饋砜煞譃槲聂[和武鬧兩種。文鬧以較文雅的方式，往往都是向新娘出謎語、對對子，請其講述戀愛經(jīng)歷及平常不見于口的男女之事，山西民間有稱“說令子”，妙趣橫生，迫使新娘無法對答而大出洋相，借以取樂?！笆窍Γ檬抡叨嘁哉勚C語編為詞調(diào)，強(qiáng)使新婦歌之，名曰‘鬧房’。近則變本加厲，慶賀之忱出以戲謔，抑失禮之甚矣。”(民國：《翼城縣志》)武鬧是使用較為粗野的方式，不僅口出穢言，還對新娘動手動腳，頗有惡作劇的性質(zhì)。
鬧洞房時(shí)，平輩的、晚輩的、親戚朋友，同學(xué)同事紛紛擁入新房，喜笑逗樂，尤其是新郎的朋友，他們極盡所能，想出種種方式，讓新娘當(dāng)眾表演，以逗樂取笑，俗話說“三日沒大小”，除了爹媽都能鬧。這期間，人們之間隨隨便便的關(guān)系是禮俗所允許的，很多禁忌都被解除了，頗似西方文化中的狂歡節(jié)。因此，無論如何戲鬧，如何難以接受，新娘是萬萬不能反目生氣的。如若氣走了鬧洞房的人，將被視為是新娘的任性，人緣不好，日后的光景就不會好過。
鬧洞房是對新婚夫妻的一種祝賀方式。在民俗中，人們認(rèn)為洞房中常有狐貍，鬼魅作崇，為了趨逐邪靈的陰氣，增強(qiáng)人勢的陽氣，才鬧洞房的，所以民間俗語說“人不鬧鬼鬧”。
鬧房在功能上也是對新婚夫妻的考驗(yàn)，包括機(jī)智與耐心，原本是一種“關(guān)口考驗(yàn)”，但在民間往往行之過分，成為陋俗。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇十
人最直觀的表現(xiàn)就是容貌，禮也是從端正容貌和服飾開始的。一個(gè)有良好修養(yǎng)的人，在公共場所，特別是在十分鄭重的場合，一定是體態(tài)端正、服飾整潔、表情莊敬、言辭得體，這既是內(nèi)在修養(yǎng)的表露，也是對他人尊敬的表現(xiàn)。
古人對儀容體態(tài)的禮儀很有講究。一是“三緊”。這是宋代學(xué)者朱熹對古人服飾方面的要求所作的.總結(jié)。所謂“三緊”，就是帽帶要緊、腰帶要緊、鞋帶要緊。三者都扎緊了，人的精神狀態(tài)才會顯得振作，才能表現(xiàn)出對人、對事的鄭重?，F(xiàn)代服飾雖然不同于古代，但穿衣得體、整潔、莊重、大方的要求，卻無二致。
二是“七不”。所謂“七不”，是指《禮記》里邊說的“不敢噦噫、嚏咳、欠伸、跛倚、睇視；不敢唾；寒不敢襲；癢不敢搔；不有敬事，不敢袒裼；不涉不撅；褻衣衾不見”等七條規(guī)定。這些規(guī)定既適用于與父母、尊長共用的場所，也適用于工作場所。在嚴(yán)肅、正規(guī)的場合，打飽嗝、打哈欠、伸懶腰、吐唾沫、擤鼻涕、歪坐、斜視、蹺二郎腿，或者只穿睡衣、內(nèi)衣，甚至赤膊，都顯得隨便、懶散，缺乏敬意。
此外，還應(yīng)當(dāng)“立必正方，常視毋誑”。在正式場合，無論是坐還是站，都要端正；視線要有一定的方向。歪坐、斜站，眼睛到處亂看，都是怠惰不敬的表現(xiàn)。目光是心態(tài)最直接的流露，能反映出內(nèi)心對人是否敬重。因此，在禮儀場合要注意自己視線的高度。視線過高，是傲慢之相。視線過低，則似有憂慮在心，不免令對方猜測。如果左右旁視，更會給人留下心術(shù)不正、狡詐善變的印象。平時(shí)或在私下場合，態(tài)度可以比較放松，但一旦進(jìn)入正規(guī)場合或工作單位，就必須顯得嚴(yán)肅、莊重。這種心態(tài)，在走路的姿勢、步伐，甚至面部的表情上，都要有所體現(xiàn)。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇十一
中國的禮儀文化源遠(yuǎn)流長，早在西周時(shí)期中國傳統(tǒng)禮儀文化就已十分完備，周代的禮儀制度被后世奉為“古制”，其基本內(nèi)容延續(xù)了幾千年。
《周禮》中確定了中國古代禮儀制度的基本結(jié)構(gòu)，將“禮”劃分為五類，稱為“五禮”：
即祭祀之禮，為敬奉神與鬼的典禮，主要有祭天地、祭社稷、祭宗廟等禮儀活動。
即有關(guān)哀憫、吊唁、憂患的典禮。包括喪禮、遇到饑荒時(shí)的荒禮、遇到嚴(yán)重自然災(zāi)害事的吊禮、國內(nèi)發(fā)生動亂時(shí)的恤禮、有外敵入侵時(shí)的`禬禮等。兇禮都是在發(fā)生不幸事件之后，祈求和平和減輕災(zāi)禍的禮儀。
有關(guān)軍事活動的禮儀。包括用兵征伐、均土地和征賦稅、田獵、營建土木工程、定疆封土等活動中的禮儀。
諸侯見天子，以及各諸侯國之間相互交往時(shí)的禮儀，包括朝、聘、盟、會、遇、覲、問、視、誓、同、錫命等一系列禮儀制度。
古代禮儀中內(nèi)容最豐富的部分，上至王位承襲，下至鄉(xiāng)飲酒禮，無所不包，最重要的內(nèi)容有婚禮、冠禮、射禮、饗禮、宴禮、賀慶禮等。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇十二
中國自古以來就有禮儀之邦的美譽(yù)，中國的'禮儀要追溯的古時(shí)候，古人云：繁文縟節(jié)，可見古人對禮儀的重視，古代禮節(jié)是中國傳統(tǒng)文化的一部分，是古人傳統(tǒng)社會生活的一個(gè)縮影，代表禮敬、和睦，集知識、趣味于一體。人管是何時(shí)古代人們相互見面時(shí)，有許多不相同的的禮節(jié)。
打拱是最常見的見面禮節(jié)，邊打拱邊寒暄，很有人情味，今天還有很多人見面后行此禮。跪拜禮的廢除，是對森嚴(yán)等級制度的挑戰(zhàn)，辛亥革命后清風(fēng)一縷，尋求人性自由的思想，使得這些習(xí)俗逐漸瓦解，移風(fēng)易俗風(fēng)潮此起彼伏。
揖：拱手行禮，是為揖。這是古代賓主相見的最常見的禮節(jié)。揖讓之禮分為三種：
一專用于沒有婚姻關(guān)系的異姓，行禮時(shí)推手微向下，二專用于有婚姻關(guān)系的異姓，行禮時(shí)推手平而致于前;三專用于同姓賓客，行禮時(shí)推手微向上。
長揖：這是古代不分尊卑的相見禮，拱手高舉，自上而下。
拱：古代的一種相見禮，兩手在胸前相合表示敬意。打拱是最常見的見面禮節(jié)，邊打拱邊寒暄，很有人情味，今天還有很多人見面后行此禮。
拜：古代表示恭敬的一種禮節(jié)。古之拜，只是拱手彎腰而已，兩手在胸前合抱，頭向前俯，額觸雙手，如同揖。后來亦指將屈膝頓首、兩手著地或叩頭及地稱為“拜”。
拜手：古代的一種跪拜禮。行禮時(shí)，跪下，兩手拱合到地，頭靠在手上?！吨芏Y》中作“空首”;也作“拜首”。
再拜：拜兩次為再拜，表示禮節(jié)之隆重。過去書信末尾也常用“再拜”以表示敬意。
頓首：跪而頭叩地為頓首。“頓”是稍停的意思。行禮時(shí)，頭碰地即起，因其頭接觸地面時(shí)間短暫，故稱頓首。通常用于下對上及平輩間的敬禮。如官僚間的拜迎、拜送，民間的拜賀、拜望、拜別等。也常用于書信的開頭或末尾。
稽首：古代的一種跪拜禮。跪而頭觸地作較長時(shí)間停留為稽首?！盎笔峭Ａ敉涎拥囊馑肌Ｐ卸Y時(shí)，施禮者屈膝跪地，左手按右手，拱手于地，頭也緩緩至于地，手在膝前，頭在手后。頭在地必須停留一段時(shí)間?；资亲钪氐亩Y節(jié)，常為臣子拜見君王時(shí)所用。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇十三
相親
子女尚未成年，父母即命媒說親。一經(jīng)中意，雙方登門相親、看厝。其間，相親者吃下對方煮的雞蛋、線面，就算婚事說成了。接著，雙方商量聘金、嫁妝、彩禮等條件。
斷八字
男女雙方經(jīng)媒婆說中撮合后，由媒婆從中傳遞雙方的出生年、月、日、時(shí)的生辰貼，請算命先生決斷吉兇。
定聘
在雙方談妥條件后，由男方選擇吉日，備辦金戒指、首飾、部分聘金等禮物及糖果、香煙等禮品，送到女方家。女方父母收下禮物，并將禮品分贈親友、鄰居，表示女兒已經(jīng)許配人家。
擇日
男方把擇定的婚期寫在紅紙?zhí)纤偷脚郊?，男女雙方開始擇吉裁衣。
送嫁
姑娘出嫁時(shí)，親友為其贈送一批衣料或生活用品表示祝賀，俗稱“送嫁”。姑娘接受禮物后，則應(yīng)將夫家定親時(shí)所送之“石榴”面包、白糕、紅(米團(tuán))、豬肉等分贈親友，以表謝意。
催嫁
俗稱“起轎腳”，即在婚期前兩天，男方應(yīng)按商定的禮品項(xiàng)目和數(shù)量，全數(shù)送至女方家，禮盤多至八個(gè)。
迎親
迎親前夕，新郎新娘都要“绱頭”、沐浴齋戒。新娘的绱頭是開臉(用細(xì)繩絞去面上的汗毛)、梳妝、縛高髻;新郎只剪發(fā)、剃臉、戴禮帽，并在帽上扎一圈紅髻線，插上兩朵紅玫瑰花，身穿長衫馬褂。迎親的早上，男方用紅轎或花轎、彩旗，請十音八樂隊(duì)迎親。
拜堂
新娘轎到新郎家門首時(shí)，除新郎外，其他家庭成員都要回避，并熄滅灶堂里的柴火，寓意“新娘入門無火氣，親人不犯轎頭沖”，以后全家就會和睦相處。新娘下轎后，由媒婆和兩個(gè)小孩引至廳堂拜堂。
出廳
拜堂后，新娘由新郎、“花女”(即女儐相)和媒婆引進(jìn)洞房。新郎在媒婆的導(dǎo)演下用扇子把新娘的“幔罩”向上攪三下，新娘才卸下幔罩，并脫去外衣罩。接著梳妝，涂脂搽粉，圍上珠屏，插上金銀首飾和紅花。然后在媒婆的陪同下慢步出廳堂，行“出廳禮”。禮畢，新郎、新娘由媒婆引去拜見翁姑和前來賀喜的長輩親友。受拜的人都要回敬紅土封，俗稱“壓拜”。壓拜后，新娘回洞房，至次日方能出房。
鬧洞房
花燭之夜，新郎新娘的親友一起來做游戲，捉弄新娘和新郎，最初是為了辟邪，已經(jīng)逐漸成為一種惡搞。
換花
婚后第三天，女方備辦“換花盤”，由小舅子送到男方家，看望才出嫁的親人。
回車
俗稱“轉(zhuǎn)馬”。有名氣的人家，在結(jié)婚的第三天中午，新郎伴新娘由八樂彩旗鼓隊(duì)陪送，坐綠轎回娘家。至傍晚時(shí)，新婚夫婦需返回家中。
傳統(tǒng)婚俗議婚流程
議婚，又稱“議親”，是商議男女婚姻之事的最初階段，舊時(shí)包括“求婚”、“過帖”、“相親”等幾道程序，到準(zhǔn)備定婚為止。在這一過程中，往往是由男女雙方父母根據(jù)對方的門第、家境及品貌等條件決定婚事成否，男女當(dāng)事人是沒有多大發(fā)言權(quán)的。
“無媒不成婚”，議婚初始，一般是由男方家長委托媒人或托靠親友、鄰里前往女方家中求婚，又叫“提親”。這一程序相當(dāng)于“六禮”中的“納采”。
如果女方家長答允考慮結(jié)親，男方便再次托人或由媒人到女家詢問女方名字和出生日期，以便“開八字”，請陰陽先生“合婚”，審看男女雙方的命相是否相合。山西長治一帶稱之為“取四柱”，雁北一帶稱之為“換婚單”。具體做法就是，把男女雙方的生年、月、日、時(shí)“四柱”干支寫在絹帛或麻紙上，然后請人卜算，看雙方相互間命相有無克異。民間一般認(rèn)為，男女生肖犯“對沖”的不宜婚配。所謂犯“對沖”，是指子、午相沖，丑、末相沖，寅、申相沖，巳、亥相沖，辰、戌相沖，卯、酉相沖，共“六沖”。各地歷來都有“白馬怕青牛，兔、龍淚交流，豬、狗不到頭，蛇、虎如刀錯(cuò)，羊、鼠一旦休”之類的俗語。這些說法純屬無稽之談，現(xiàn)在大部分地方都不再講究了。這一程序相當(dāng)了“六禮”中的“問名”。
提親
男女雙方“八字”相合后，兩家即擇吉日傳換庚帖，晉北一帶叫“送契”，重新寫明男女各方的生年、月、日、時(shí)等事項(xiàng)。至此，親事算初步定下。按照忻州、長治等地的說法，是女方“有主了”;在晉中一帶，則說女方“問出去了”。這一程序相當(dāng)于“六禮”中“納吉”的前一部分內(nèi)容。由于現(xiàn)在不再時(shí)興合婚，“過帖”這道手續(xù)自然而然也就免了。
合八字
合八字
在具備訂婚條件的情況下，男女兩家還要“相親”，又叫“相門戶”、“看屋里”，即男女兩家約定時(shí)間見面，最后議定婚事成否?，F(xiàn)在山西各地仍有這種習(xí)俗，不過“相親”的主角已由雙方家長變?yōu)槟信p方當(dāng)事人，“相親”的意義已不在于認(rèn)親家，而是通過面對面的接觸，進(jìn)一步加深相互了解。男女雙方初次見面時(shí)，一般由媒人或介紹人引見，兩人對面而坐，互相窺視對方的形貌舉止，正所謂“對像”是也。
古代傳統(tǒng)風(fēng)俗
三書：即聘書、禮書和迎親書
聘書是訂婚用的書，用于“納吉”。
禮書是“納征”時(shí)使用的書，禮書內(nèi)會詳細(xì)列明禮物種類及數(shù)量。
迎親書，即在“親迎”時(shí)使用。
六禮：納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎
納采：欲與女方結(jié)親的男家遣媒妁提親，送禮求婚。
問名：由媒人詢問女方的姓名、年庚及“八字”，通過占卜、算命來看男女雙方是否相沖相克，問名”也稱為“過小帖”或“合八字”。
納吉：將卜婚的吉兆通知女方，并送禮表示要訂婚的禮儀。
納徵：納徵禮往往是婚姻六禮的關(guān)鍵。即派遣者納送聘財(cái)以成婚禮，故稱完聘、大聘或過大禮。
請期：由男家擇定結(jié)婚佳期，用紅箋書寫男女生庚(請期禮書)，由媒妁攜往女家，和女家主人商量迎娶的日期。
親迎：親迎又稱迎親。新婿親往女家迎娶新娘的儀式。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇十四
中國是禮儀之邦，古人在日常就餐中講究餐桌風(fēng)水，而在宴請親朋好友的時(shí)候，則十分看重宴會的禮儀。下面是本站小編為大家整理的中國傳統(tǒng)宴會禮儀，希望能夠幫到大家哦!
(一)桌次安排
按共同的慣例和習(xí)慣，桌次高低以離主桌遠(yuǎn)近而定(以面門為準(zhǔn))，右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌。多桌宴請時(shí)，宴請桌排列—般以最前面或居中的桌子為主桌。
(二)座次安排
古時(shí)候那種四方的臺案有嚴(yán)格的禮節(jié)，是要分尊卑主從的。一般來說，面東者尊，位置是留給最尊貴的客人的。鴻門宴中就有一段論述：項(xiàng)王留沛公飲，項(xiàng)王東向坐，亞父南向坐，亞父者，范增也，沛公北向坐，張良西向立。在這里，本來東向是尊位，因該是劉邦的，但項(xiàng)羽霸道，毫不客氣的就搶了過來，當(dāng)時(shí)正是項(xiàng)羽躊躇滿志的時(shí)候。
劉邦是個(gè)流氓，搶不過項(xiàng)羽，又不甘心，索性去坐了卑位，把局面搞搞亂。范增老實(shí)，規(guī)規(guī)矩矩的坐了從位，也就是陪客的位置。剩下了一個(gè)張良，自己的位置被自己的主公搶了去，剩了一個(gè)主位，實(shí)在沒辦法坐，也不敢坐，干脆站著了。
一般來講，在正式的宴會座次中，強(qiáng)調(diào)以右為上，面門為上。在具體安排座位時(shí)應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：
三是在遵從禮賓次序的前提下，盡可能使相鄰者便于交談;四是主人方面的陪客應(yīng)盡可能插在客人之間，以便與客人交談，避免自己的人坐在一起。
(三)賓主禮儀
在宴會開始前，主人應(yīng)該站立門前笑迎賓客，晚輩在前，長輩居后。對每一位來賓，要依次招呼，待客人大部分到齊之后，再回到宴會場所中來，分頭跟客人招呼、應(yīng)酬(家庭便宴比較隨便，主人不一定在門口迎客，可在客人到達(dá)時(shí)趨前握手招呼)。主人對賓客必須熱誠懇切，一視同仁，不可只注意應(yīng)酬一兩個(gè)忽略了別的客人。
入席前，煙、茶不可全部假手他人或服務(wù)員代勞遞送，主人應(yīng)盡可能地親自遞煙倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，說一些感謝光臨的客氣話。此后每一道菜上來，都要先舉杯邀飲，然后請客人“起筷”。要照顧到客人的用餐方便，及時(shí)調(diào)換菜點(diǎn)或轉(zhuǎn)動餐臺。遇到有特殊口味的客人要及時(shí)調(diào)換菜點(diǎn)。
席散后，主人要到門口，恭送客人離去。對那些在宴請中照顧不多的客人，應(yīng)說幾句抱歉和感謝之類的話。對走在后面的客人，可略為寒暄幾句。
客人禮儀：如果要參加宴會，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對別人也是對自己的尊重。
還要按主人邀請的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴。除酒會外，一般宴會都請客人提前半小時(shí)到達(dá)。如因故在宴會開始前幾分鐘到達(dá)，不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬，非常失禮了。
當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會廳時(shí)，應(yīng)首先跟主人打招呼。同時(shí)。對其他客人，不管認(rèn)不認(rèn)識，都要微笑點(diǎn)頭示意或握手問好;對長者要主動起立，讓座問安;對女賓舉止莊重，彬彬有禮。
入席時(shí)，自己的座位應(yīng)聽從主人或招待人員的安排，因?yàn)橛械难鐣魅嗽缇桶才藕昧?。如果座位沒定，應(yīng)注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座。應(yīng)讓身份高者、年長者以及女士先入座，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?/p>
入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。入座后，不要旁若無人，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的樣子。可以和同席客人簡單交談。
用餐時(shí)應(yīng)該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。一般是主人示意開始后再進(jìn)行。就餐的動作要文雅，夾菜動作要輕。
按中餐習(xí)慣，每一道菜上桌，主人應(yīng)舉筷請各位客人品嘗，主人也可用公筷公勺為主賓布菜。宴會中，主客雙方應(yīng)交談彼此感興趣的話題，增進(jìn)友誼，話題避免涉及個(gè)人隱私及對方避諱的事情。宴會中不宜深入談判具體的實(shí)質(zhì)性問題，以免陷入僵局，不歡而散。如果宴會沒有結(jié)束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。
(四)上菜禮儀
手碟其實(shí)是為早到的客人準(zhǔn)備的，主要供賓主談心和等人用。傳統(tǒng)上有蜜餞、糕點(diǎn)，但現(xiàn)在流行以茶水、瓜子代替。
冷碟實(shí)際上不是給人吃的，而是給人看的，或者是在一道道的熱炒大菜之間為了不?？曜佣鴾?zhǔn)備的。
首湯，這主要是廣東人的規(guī)矩，一上來就是一道例湯。據(jù)說主要是為了開胃提神，刺激食欲
熱炒和大菜其實(shí)不是一回事情，多數(shù)以煎、炒、爆為主，湯汁也比較的少。作用就是在大菜間調(diào)味，上菜的順序應(yīng)該是上完先上冷碟，次上大菜，而將熱炒穿插在大菜中入席。從傳統(tǒng)上講，熱炒應(yīng)該是從味淡開始，然后味道越來越濃才是。
大菜分頭菜、二湯、葷素大菜、甜點(diǎn)與座湯是宴席的主角。
頭菜顧名思義是指排在所有大菜最前面，是一桌菜中最貴的一道。按傳統(tǒng)，宴席是根據(jù)頭菜來命名的，比如說魚翅席，其實(shí)就是頭菜是魚翅，而不是道道菜都是魚翅。
正規(guī)宴席，熱葷的用料應(yīng)盡量和頭菜有一定的差距，避免喧賓奪主，道道菜都是熊掌魚翅反而是暴發(fā)戶的樣子。頭菜以后一般應(yīng)上炸烤類的大菜，以后的規(guī)矩就比較的隨便，但切忌重復(fù)。魚菜特別是整魚應(yīng)該放在后面。中式傳統(tǒng)宴席中，點(diǎn)心和甜菜是穿插熱葷中上的，主要是為了調(diào)劑口味。素菜也不一定在最后，一般1~2到在比較后的位置上。但現(xiàn)在的趨勢是素菜最后上，然后上點(diǎn)心(省略飯點(diǎn))，然后上甜品。
頭菜上完后，二菜是炸烤類，然后就要上湯，多半是清湯，為的是清爽喉嚨。
座湯是最后一道大菜，規(guī)格一般都高，有時(shí)會用整只的雞鴨，比如清燉全雞、鯽魚湯等，味道要比較濃，給人回味。但現(xiàn)在更傾向于上清湯，甚至不放鹽，去出油膩用。
(五)用餐禮儀
客人入席后，不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。
夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。
要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。
不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。
用餐的動作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕?！?，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。
不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。
掉在桌子上的菜，不要再吃。
進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。
不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。
不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
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中國傳統(tǒng)禮儀教案篇十五
中國的禮儀文化源遠(yuǎn)流長，早在西周時(shí)期文化就已十分完備，周代的禮儀制度被后世奉為“古制”，其基本內(nèi)容延續(xù)了幾千年。
《周禮》中確定了中國古代禮儀制度的基本結(jié)構(gòu)，將“禮”劃分為五類，稱為“五禮”：
即祭祀之禮，為敬奉神與鬼的典禮，主要有祭天地、祭社稷、祭宗廟等禮儀活動。
即有關(guān)哀憫、吊唁、憂患的典禮。包括喪禮、遇到饑荒時(shí)的荒禮、遇到嚴(yán)重自然災(zāi)害事的吊禮、國內(nèi)發(fā)生動亂時(shí)的恤禮、有外敵入侵時(shí)的禬禮等。兇禮都是在發(fā)生不幸事件之后，祈求和平和減輕災(zāi)禍的'禮儀。
有關(guān)軍事活動的禮儀。包括用兵征伐、均土地和征賦稅、田獵、營建土木工程、定疆封土等活動中的禮儀。
諸侯見天子，以及各諸侯國之間相互交往時(shí)的禮儀，包括朝、聘、盟、會、遇、覲、問、視、誓、同、錫命等一系列禮儀制度。
古代禮儀中內(nèi)容最豐富的部分，上至王位承襲，下至鄉(xiāng)飲酒禮，無所不包，最重要的內(nèi)容有婚禮、冠禮、射禮、饗禮、宴禮、賀慶禮等。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇十六
人們?nèi)粘Ｒ娒婕纫獞B(tài)度熱情，也要彬彬有禮。如何與不同身份的人相見，都有一定的規(guī)矩。比如一般性的打招呼，在傳統(tǒng)上行拱手禮。拱手禮是最普通的見面禮儀，方式是雙手合抱(一般是右手握拳在內(nèi)，左手加于右手之上)舉至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。如果到人家做客，在進(jìn)門與落座時(shí)，主客相互客氣行禮謙讓，這時(shí)行的是作揖之禮，稱為“揖讓”。作揖同樣是兩手抱拳，拱起再按下去，同時(shí)低頭，上身略向前屈。作揖禮在日常生活中為常見禮儀，除了上述社交場合外，向人致謝、祝賀、道歉及托人辦事等也常行作揖禮。身份高的人對身份低人的回禮也常行作揖禮。傳統(tǒng)社會對至尊者還有跪拜禮，即雙膝著地，頭手有節(jié)奏觸地叩拜，即所謂叩首?，F(xiàn)今跪拜禮只在偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的拜年活動能夠見到，一般不再施行。在當(dāng)今社會人們相見，一般習(xí)用西方社會傳入的握手禮。
在行走過程中同樣注意人際關(guān)系的處理，因此有行走的禮節(jié)。古代常行“趨禮”，即地位低的人在地位高的人面前走過時(shí)，一定要低頭彎腰，以小步快走的方式對尊者表示禮敬，這就是“趨禮”。傳統(tǒng)行走禮儀中，還有“行不中道，立不中門”的原則，即走路不可走在路中間，應(yīng)該靠邊行走;站立不可站在門中間。這樣既表示對尊者的禮敬，又可避讓行人。
飲食禮儀在中國文化中占有極重要的.位置，在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”，后代聚餐會飲也常常是一幕幕禮儀活劇。迎賓的宴飲稱為“接風(fēng)”、“洗塵”，送客的宴席稱為“餞行”。宴飲之禮無論迎送都離不開酒品，“無酒不成禮儀”。宴席上飲酒有許多禮節(jié)，客人需待主人舉杯勸飲之后，方可飲用。所謂：“與人同飲，莫先起觴”。客人如果要表達(dá)對主人的盛情款待的謝意，也可在宴飲的中間舉杯向主人敬酒。在進(jìn)食過程中，同樣先有主人執(zhí)筷勸食，客人方可動筷。所謂：“與人共食，慎莫先嘗”。古代還有一列進(jìn)食規(guī)則，如“當(dāng)食不嘆”、“共食不飽、共飯不澤手”、“毋投骨于狗”等，主客相互敬重，營造和諧進(jìn)食、文明進(jìn)食的良好氛圍。
傳統(tǒng)社會禮儀秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。何種身份坐何位置都有一定之規(guī)，如果盲目坐錯(cuò)席位，不僅主人不爽，自己事后也會為失禮之事追悔莫及。如果自己不能把握坐何種席次，最好的辦法是聽從主人安排。室內(nèi)座次以東向?yàn)樽?，即貴客坐西席上，主人一般在東席上作陪。年長者可安排在南向的位置，即北席。陪酒的晚輩一般在北向的位置，即南席。入坐的規(guī)矩是，飲食時(shí)人體盡量靠近食案，非飲食時(shí)，身體盡量靠后，所謂“虛坐盡后”。有貴客光臨，應(yīng)該立刻起身致意。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇十七
男女雙方家長說媒、相親、訂婚后男方往女家送彩禮，表明聘定女方為妻。聘禮的一部分是具有象征意義的物品。(下聘禮要送女方茶葉、點(diǎn)心盒、酒、女方衣服錢)
2、陪嫁
女方在收到男方送來的聘禮后，在出嫁前某天下午將娘家陪送的嫁妝送往男家。有的人家陪嫁有相應(yīng)還禮之意，原則上以男方聘禮增一倍還禮。(不過現(xiàn)在一般都是男方準(zhǔn)備新房，女方的陪嫁一般都是新房的家具電器，實(shí)用性強(qiáng))
3、娶親
吉期一到，喜轎執(zhí)事上門，娘家忙著打發(fā)上轎，夫家忙著迎娶進(jìn)門，排場大又隆重，禮數(shù)也多。現(xiàn)代婚禮雖然沒有古代的那些講究，而且也轎子換成了汽車，也有了專門的司儀和婚慶公司來辦理婚禮，但是整個(gè)娶親和婚禮的儀式還是一直被沿用了下來了!
4、洞房坐帳
新人拜過天地后，上炕抓蓋頭，夫婦才算正式見了面。拜堂后要“鬧新房”。新婚夫婦進(jìn)行同吃子孫餑餑啊、喝交杯酒、撒床、上頭等一些儀式。其中貫穿著祝愿新人稱心如意，家道興旺發(fā)達(dá)的主題。(鬧新房、喝交杯酒這些習(xí)俗現(xiàn)在也變得越來越明面了，不用到洞房里鬧，婚宴的時(shí)候鬧得是最熱鬧的了!)
5、回門
洞房花燭夜后，第二天一早，新婚夫妻要一同祭拜神、佛和宗親三代，并拜見父母等長輩，定名分，認(rèn)大小。
婚禮舉行后的第三天，通常新娘要回娘家與父兄親友行回見禮。這就是所謂“回門”，也叫“回酒”。一般是一大早娘家便派人趕著馬車來接新婦，新婦臨行前，向公婆叩頭，然后與新郎坐馬車到娘家會親。到娘家后，新婚夫婦要向家堂中的神、佛及宗親牌位行禮，然后給女方父母及長輩們行叩首禮。見完禮后，便擺開宴席，請新婚夫婦喝酒。飯后，新郎獨(dú)自回家，新娘則要到晚上才能回來。
中國傳統(tǒng)禮儀教案篇十八
我國的餐桌經(jīng)過幾千年的流傳，那么你們知道中國最傳統(tǒng)的餐桌是怎樣的嗎?下面是本站小編為大家整理的中國傳統(tǒng)餐桌禮儀，希望能夠幫到大家哦!
“夫禮之初，始諸飲食?！?禮產(chǎn)生于飲食，同時(shí)又嚴(yán)格約束著飲食活動，飲食禮儀應(yīng)運(yùn)而生。世界上任何一個(gè)民族都有自己富有特點(diǎn)的飲食禮俗，而毫無疑問，中國人的飲食禮儀是最為發(fā)達(dá)、最為完備的。早在《周禮》中，就有一系列的職官分掌各種飲食諸禮。孫中山先生也曾“以飲食為證”，論及“惟飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國所不及?！?/p>
有主有賓的宴飲，是一種社會活動。這種社會活動必然就會產(chǎn)生一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個(gè)人的行為準(zhǔn)則。在中國文化里，其實(shí)不僅講求飲食規(guī)格，甚至連菜肴的擺設(shè)這種細(xì)節(jié)都有規(guī)則，《禮記?曲禮上》說：“凡進(jìn)食之禮，左殽右胾，食居人之左，羹居人之右。膾炙處外，酰醬處內(nèi)，蔥渫處右，酒漿處右。以脯脩置者，左朐右末?！本褪钦f，凡是陳設(shè)便餐，帶骨的菜殽放在左邊，切的純?nèi)夥旁谟疫?。飯食靠著人的左手方，羹湯靠右手方。?xì)切的和燒烤的肉類放遠(yuǎn)些，醋和醬類放在近處。蔥渫等伴料放在旁邊。酒漿等飲料和羹湯放在同一方向。如果要分開陳設(shè)干肉、牛脯等物，則彎曲的在左，挺直的在右。這套規(guī)則在《禮記?少儀》中也有詳細(xì)記載。上菜時(shí)，要用右手握持，而托捧于左手上;上魚肴時(shí)，如果是燒魚，以魚尾向著賓客;冬天魚肚向著賓客的右方，夏天魚脊向賓客的右方。“虛坐盡后，食坐盡前?！痹谝话闱闆r下，要坐得比尊者長者靠后一些，以示謙恭;“食坐盡前”，是指進(jìn)食時(shí)要盡量坐得靠前一些，靠近擺放饌品的食案，以免不慎掉落的食物弄臟了座席。“食至起，上客起?！薄白鹂椭安贿彻?。讓食不唾。”宴飲開始，饌品端上來時(shí)，作客人的要起立;在有貴客到來時(shí)，其他客人都要起立，以示恭敬。不可以當(dāng)著客人的面叱責(zé)狗;主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。
在用飯過程中，更有一套詳細(xì)的要求?！肚Y上》云：
共食不飽，共飯不澤手，毋摶飯，毋放飯，毋流歠，毋咤食，毋嚙骨。毋反魚肉，毋投與狗骨。毋固獲，毋揚(yáng)飯，飯黍毋以箸，毋嚃羹，毋絮羹，毋刺齒，毋歠醢?？托醺魅宿o不能享?？蜌f醢，主人辭以窶。濡肉齒決，干肉不齒決。毋嘬炙。卒食，客自前跪，徹飯齊以授相者，主人興辭于客，然后客坐。
——“十四毋”大意為：和人共同吃東西，不可只顧自己吃飽。如果和別人一起吃飯，就要注意手的清潔。不要用手搓飯團(tuán)，不要把多余的飯放進(jìn)鍋中，不要喝得滿嘴淋漓，不要吃得嘖嘖作聲，不要啃骨頭，不要把咬過的魚肉又放回盤碗里，不要把肉骨頭扔給狗。不要專據(jù)食物而必取之，也不要簸揚(yáng)熱飯。吃蒸黍的飯亦用手不要用箸。不可以大口囫圇的喝湯，也不要當(dāng)著主人的面調(diào)和菜湯。不要當(dāng)眾剔牙齒，也不要喝腌漬的肉醬。如果有客人在調(diào)和菜湯，主人就要道歉，說是烹調(diào)得不好;如果客人喝到醬類的食品，主人也要道歉，說是備辦的食物不夠。濕軟的肉可以用牙齒咬斷，干肉就得用手擘食。吃炙肉不要撮作一把來嚼。吃飯完畢，客人應(yīng)起身向前收拾桌上盛著腌漬物的碟子交給旁邊伺侯的主人，主人跟著起身，請客人不要勞動，然后，客人再坐下。
“毋摶飯”，吃飯時(shí)不可摶飯成大團(tuán)，大口大口地吃，這樣有爭飽之嫌。“毋放飯”，要入口的飯，不能再放回飯器中，別人會感到不衛(wèi)生。古人實(shí)行分餐制，在用餐的時(shí)候，每人的席位之前各有一食案，各種菜肴每人一份，這個(gè)習(xí)俗日韓至今尚有遺存。古人聚餐之時(shí)的主食是用盙簋之類的大型容器盛好放在中間，吃的時(shí)候用手抓。這就是古人告誡“毋摶飯”的原因。“毋流歠”，不要長飲大嚼，讓人覺得是想快吃多吃，好象沒夠似的?！拔氵迨场保捉罆r(shí)不要讓舌頭在口中作出響聲，主人會覺得你是對他的飯食表現(xiàn)不滿意。“毋嚙骨”，不要專意去啃骨頭，這樣容易發(fā)出不中聽的聲響，使人有不雅不敬的感覺?！拔惴呆~肉”，自己吃過的魚肉，不要再放回去。“毋投與狗骨”，客人自己不要啃骨頭，也不能把骨頭扔給狗去啃?！拔愎太@”，不要喜歡吃某一味肴饌便獨(dú)取那一味，或者爭著去吃，有貪吃之嫌?！拔銚P(yáng)飯”，不要為了能吃得快些，就用餐具揚(yáng)起飯粒以散去熱氣?！帮埵蛭阋泽纭?，黍就是小米，用小米蒸的干飯，黍粒很小，吃黍飯不要用筷子，但也不是提倡直接用手抓。食飯必得用匙?？曜邮菍Ｓ糜谑掣兄说模灰煊??！案胁苏哂脳k，無菜者不用梜”，梜即是筷子。羹中有菜，用筷子取食。如果無菜筷子派不上用場，直飲即可。“毋嚺羹”，飲用肉羹，不可過快，不能出大聲。有菜必須用筷子夾取，不可直接用嘴吸取?！拔阈醺?，客人不能自己動手重新調(diào)和羹味，否則會使主人難堪，以為自己待客不周、烹飪不佳?！拔愦听X”，進(jìn)食時(shí)不要當(dāng)著他人的面而不加掩飾地剔牙齒，如齒塞，也一定要等到飯后、或避開餐桌再處理?！拔銡f醢”，不要直接端起調(diào)味醬便喝。醢是比較咸的，用于調(diào)味，不是直接飲用的?！板θ恺X決，干肉不齒決”，濕軟的燒肉燉肉，可直接用牙齒咬斷，不必用手去擘;而干肉則不能直接用牙去咬斷，須用刀匕幫忙?！拔汔苤恕保髩K的烤肉和烤肉串，不要一口吃下去，如此塞滿口腔，不及細(xì)嚼，狼吞虎咽，實(shí)在是一種粗鄙而貪婪的形象。
“長者舉，未釂，少者不敢飲?！比绻L者還沒有舉杯喝干，少者不可以喝干。如此，等等。
《禮記》上的這個(gè)“十四毋”，是十四種失禮的吃相，古人把它們分為兩類：一是“傷廉”，就是在餐桌上一味貪吃，而不顧及別人;二是“不雅”，這種人看上去其實(shí)十分粗俗。因?yàn)樵诠湃丝磥?，人?yīng)該“知自別于禽獸”。
后世關(guān)于這方面的內(nèi)容其實(shí)很多，明人屠羲英的《童子禮》如此說道：
凡飲食，須要斂身離案，毋令太迫。從容舉筯，以次著于盤中，毋致急遽，將肴蔬撥亂。咀嚼毋使有聲，亦不得恣所嗜好，貪求多食。安放碗筯，俱當(dāng)加意照顧，毋使失誤墮地。
類似于“十四毋”的飲食規(guī)定民間自古就有很多，不幸的是今天已經(jīng)被很多人所遺忘或拋棄。諸如在餐桌禮儀上，單純一個(gè)筷子的使用規(guī)矩就有：筷子不能敲碗;不能與湯匙同時(shí)并用;不能用舌頭舔筷子;不能用筷子移動菜碟;不能“游筷”——就是不能舉著筷子在菜碗上游移;筷子夾菜時(shí)不能夾菜頂;不能夾住再放下而另換別的;不能把筷子并起來抄菜吃;不能把筷子當(dāng)叉子用來取食物;不能豎著插在飯碗里——因?yàn)檫@個(gè)只有祭祀時(shí)才有;飯畢不能把筷子放在飯碗上。等等、等等。
在介紹宴席(筵席)座序之前，我們先需要明白“筵席”的來歷：古人席地而坐，遇飲食，非席即筵(筵，竹席)。后來雖然有了桌椅，但是這個(gè)名稱卻固定下來。
參加宴會是否可以坐下來埋頭就吃呢?老者、尊者不開始，幼者、卑者又是否可以開始呢?傳統(tǒng)上說“拜而食”，就是站起來拜謝之后再吃?！灰詾檫@種古風(fēng)現(xiàn)在只有日韓還有，其實(shí)現(xiàn)在國內(nèi)保持這個(gè)謙謙君子風(fēng)的人依然不在少數(shù)。
在古代正式的延宴中，座次的排定及宴飲儀禮是非常嚴(yán)格的。如：宋真宗曾下詔批評朝中筵宴儀容不端的現(xiàn)象，而不容許隨便行事。據(jù)《宋史·禮志十六》：
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中國傳統(tǒng)禮儀教案篇十九
在行走過程中同樣注意人際關(guān)系的處理，因此有行走的禮節(jié)。古代常行“趨禮”，即地位低的人在地位高的人面前走過時(shí)，一定要低頭彎腰，以小步快走的方式對尊者表示禮敬，這就是“趨禮”。行走禮儀中，還有“行不中道，立不中門”的原則，即走路不可走在路中間，應(yīng)該靠邊行走;站立不可站在門中間。這樣既表示對尊者的禮敬，又可避讓行人。
人們?nèi)粘Ｒ娒婕纫獞B(tài)度熱情，也要彬彬有禮。如何與不同身份的人相見，都有一定的規(guī)矩。
比如一般性的打招呼，在上行拱手禮。拱手禮是最普通的見面禮儀，方式是雙手合抱(一般是右手握拳在內(nèi)，左手加于右手之上)舉至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。
如果到人家做客，在進(jìn)門與落座時(shí)，主客相互客氣行禮謙讓，這時(shí)行的是作揖之禮，稱為“揖讓”。作揖同樣是兩手抱拳，拱起再按下去，同時(shí)低頭，上身略向前屈。作揖禮在日常生活中為常見禮儀，除了上述社交場合外，向人致謝、祝賀、道歉及托人辦事等也常行作揖禮。身份高的人對身份低人的回禮也常行作揖禮。
社會對至尊者還有跪拜禮，即雙膝著地，頭手有節(jié)奏觸地叩拜，即所謂叩首?，F(xiàn)今跪拜禮只在偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的拜年活動能夠見到，一般不再施行。在當(dāng)今社會人們相見，一般習(xí)用西方社會傳入的握手禮。
社會禮儀秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。何種身份坐何位置都有一定之規(guī)，如果盲目坐錯(cuò)席位，不僅主人不爽，自己事后也會為失禮之事追悔莫及。如果自己不能把握坐何種席次，最好的辦法是聽從主人安排。室內(nèi)座次以東向?yàn)樽穑促F客坐上，主人一般在東席上作陪。年長者可安排在南向的位置，即北席。陪酒的晚輩一般在北向的位置，即南席。入坐的規(guī)矩是，飲食時(shí)人體盡量靠近食案，非飲食時(shí)，身體盡量靠后，所謂“虛坐盡后”。有貴客光臨，應(yīng)該立刻起身致意。
飲食禮儀在中國中占有極重要的位置，在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”，后代聚餐會飲也常常是一幕幕禮儀活劇。迎賓的宴飲稱為“接風(fēng)”、“洗塵”，送客的宴席稱為“餞行”。宴飲之禮無論迎送都離不開酒品，“無酒不成禮儀”。宴席上飲酒有許多禮節(jié)，客人需待主人舉杯勸飲之后，方可飲用。所謂：“與人同飲，莫先起觴”?？腿巳绻磉_(dá)對主人的盛情款待的謝意，也可在宴飲的中間舉杯向主人敬酒。在進(jìn)食過程中，同樣先有主人執(zhí)筷勸食，客人方可動筷。所謂：“與人共食，慎莫先嘗”。古代還有一列進(jìn)食規(guī)則，如“當(dāng)食不嘆”、“共食不飽、共飯不澤手”、“毋投骨于狗”等，主客相互敬重，營造和諧進(jìn)食、文明進(jìn)食的良好氛圍。
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