心得體會是我們對過去經(jīng)歷的總結(jié)和回顧，它能夠幫助我們更好地調(diào)整自己的思維和行為方式。寫心得體會時，可以通過提出問題、展開論述和得出結(jié)論的方式來進行。以下是小編為大家精選的心得體會范文，供大家參考和借鑒。
韭菜炒雞蛋心得體會篇一
韭菜炒雞蛋是一道簡單而美味的家常菜肴。雖然看似普通，但是烹飪方式和口感都有著講究。作為一名喜歡烹飪的人，我熱愛嘗試不同的菜式，而韭菜炒雞蛋也是我的心頭好。下面，我將分享我的一些心得體會，從如何選材到加工、烹飪的技巧等多方面進行探究。
第一段：選材重視新鮮度
選材是韭菜炒雞蛋制作的關(guān)鍵。在選購韭菜時，要選擇新鮮、嫩綠和挺拔的韭葉，而不是過老或已經(jīng)開始爛掉的韭菜。在選擇雞蛋時，首先要確保雞蛋的新鮮度，其次，還要關(guān)注雞蛋大小和質(zhì)量。一些選購技巧可以幫助你確保雞蛋的新鮮程度：看雞蛋表面的膜是否有褶皺，如果有，這表示雞蛋很新鮮；再嗅一下雞蛋，如果聞不到異味，那么這個雞蛋也很新鮮。選材好了，接下來就是關(guān)鍵的加工環(huán)節(jié)。
第二段：技巧烹飪掌握不同的步驟
韭菜炒雞蛋的烹飪過程需要掌握一些技巧。首先，為了確保炒雞蛋的口感細膩不干燥，可以在打蛋時添加少許水或牛奶，攪拌均勻后再用開小火慢慢煎炒，同時可以用筷子輕輕地在蛋液表面攪幾下，這樣可以讓雞蛋煎得均勻。其次，韭菜的烹飪時間也很關(guān)鍵。韭菜含有大量水分，如果烹飪時間過長，會導致韭菜失去鮮味，變得黃褐色且口感粘潤。最后，將雞蛋炒熟后再加入切碎的韭菜，大火快速翻炒，這樣可以讓韭菜快速熟透，保持美好的口感和翠綠色。
第三段：調(diào)味技巧主動嘗試
韭菜炒雞蛋的調(diào)味經(jīng)驗是不斷探尋的。在使用生抽及蠔油調(diào)味時，一定要懂得適量，并掌握好姜、蒜、豆瓣醬等調(diào)料的使用，避免互相沖突。為了增添口感，可以放入一些鹽和胡椒粉，讓雞蛋和韭菜充分融合，并且增加對嗅覺與口腔的刺激感。每個人的口味都不同，因此正確的調(diào)味可以根據(jù)自己的口味隨意調(diào)節(jié)。
第四段：清洗注意衛(wèi)生
在烹飪過程中，保持廚房的整潔和衛(wèi)生是非常重要的。首先，洗凈所有的切菜板和器具，并在切韭菜和打雞蛋之前徹底洗手。雞蛋要在烹飪之前進行徹底的清洗，不要在雞蛋破殼之后再進行洗滌，這樣容易造成菌群的污染。
第五段：結(jié)語總體評價
總的來說，韭菜炒雞蛋是一道簡單、美味、易做的家常菜，但也有不少講究的地方。選材要注意新鮮度，技巧要保持一定的溫度以及翻轉(zhuǎn)的頻率和角度等，除此之外，也要適量加入一些調(diào)料去提升口味。在這個快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，煮一碗熱氣騰騰的韭菜炒雞蛋，也是自我尊重和溫馨安撫的一種方式。
韭菜炒雞蛋心得體會篇二
韭菜炒雞蛋這個家常菜在日常飲食中非常常見，是許多人的最愛，不僅味道好，營養(yǎng)也很豐富。然而，如何做出一道好吃的韭菜炒雞蛋是需要一些心得體會的。
第一段：選購食材
選購食材是做好一道美味韭菜炒雞蛋的關(guān)鍵，新鮮的韭菜是保證菜肴口感和顏色的關(guān)鍵，新鮮的雞蛋能讓菜肴富有彈性和質(zhì)感。此外，在烹飪過程中，需要使用一點兒生抽和糖，以增添鮮味和口感。
第二段：切韭菜
韭菜應該是最后切，因為韭菜里面含有一些揮發(fā)性的揮發(fā)物質(zhì)，容易失去味道。韭菜切成約0.5厘米的小段，顏色應該略淡，這樣炒出來的韭菜色澤鮮亮，炒出的菜肴口感也更好。
第三段：炒雞蛋
炒雞蛋需要先將雞蛋打散，攪拌出泡沫，再加入少量鹽、胡椒粉和淀粉，這樣可以增添雞蛋的鮮美口感和質(zhì)感。雞蛋炒至九成熟，變成剛剛結(jié)塊，放入盤中備用。
第四段：炒韭菜
炒韭菜的時候先放入適量油，放一點兒蔥姜蒜爆炒出香味，也會有利于韭菜的去腥味。用大火將韭菜翻炒均勻，這樣可以快速爆炒出鮮味，炒熱后加入少許生抽和糖攪拌均勻，取出盤中。
第五段：炒韭菜炒雞蛋
將炒好的韭菜加入盛有炒雞蛋的盤中，用鏟子迅速攪拌均勻，翻炒10秒鐘左右就可以出鍋了。這樣將雞蛋和韭菜充分混合，煮熟后再加少許鹽、胡椒粉和蔥花裝飾。這樣做出來的韭菜炒雞蛋香味濃郁，鮮美且口感飽滿，營養(yǎng)也非常豐富。
總結(jié)：
總之，做好一道韭菜炒雞蛋需要非常細致，選購食材、切韭菜到加入鹽、胡椒粉等調(diào)味品的搭配，都需要經(jīng)驗和技巧。但是，在熟練了這些技巧后，很容易也很快樂地做出一道香味濃郁，營養(yǎng)豐富的韭菜炒雞蛋，享受美食和幸福時刻。
韭菜炒雞蛋心得體會篇三
做韭菜炒雞蛋是一道非常受歡迎的中式家常菜。它不僅美味可口，而且簡單易施。今天我來分享一下我在做韭菜炒雞蛋中的實踐心得體會。
第二段：選材和準備
首先，我們需要準備新鮮的韭菜和雞蛋。對于韭菜，我們應當選擇嫩且色澤翠綠的部分，充分洗凈；雞蛋則要打在碗里，加入少量鹽和淀粉，充分攪拌。此外，我們還需要準備調(diào)味料，例如鹽、生抽和姜蒜等。
第三段：烹飪過程
烹飪的過程分為兩個步驟：先炒韭菜，再加入雞蛋。首先，我們熱油，放入姜蒜翻炒，然后加入韭菜，需要翻炒至變軟；接著，我們將雞蛋倒入鍋中，隨后加入鹽和生抽，快速攪拌均勻，直到雞蛋完全熟透為止。
第四段：技巧和注意事項
做好一道韭菜炒雞蛋的關(guān)鍵在于掌握技巧和細節(jié)。首先，熱油之前要保持鍋干凈；其次，在翻炒韭菜的過程中，不要加入水分；最后，攪拌雞蛋的時候，要以快速翻炒的方式翻炒，避免出現(xiàn)大塊的雞蛋。
第五段：總結(jié)
總的來說，做韭菜炒雞蛋不僅是一道簡單的家常菜，更是一道美味可口的佳肴。在制作的過程中，我們需要注意細節(jié)和技巧，并且根據(jù)自己的口味適量調(diào)整調(diào)味料，才能制作出口感鮮美的韭菜炒雞蛋。希望大家在實踐中加強學習，豐富自己的廚藝。
韭菜炒雞蛋心得體會篇四
韭菜炒雞蛋是一道經(jīng)典的家常菜，不僅口感鮮美，而且制作簡單方便。在我家，韭菜炒雞蛋是一道常見的早餐或晚餐菜式。今天，我想分享一下我對于韭菜炒雞蛋這道家常菜的心得和體會。
第一段：選材是關(guān)鍵
制作一道美食，選材是非常關(guān)鍵的。對于韭菜炒雞蛋這道菜，選擇好的新鮮韭菜和優(yōu)質(zhì)雞蛋才能制作出鮮美可口的餐點。韭菜的質(zhì)量不僅關(guān)系到口感，更會直接影響菜品的質(zhì)量。在選擇雞蛋時，我們應該選擇有機雞蛋或者放養(yǎng)雞蛋，因為它們富含營養(yǎng)、口感更佳。
第二段：熱鍋冷油下料
制作菜品關(guān)鍵在于火候，韭菜炒雞蛋也適用。在烹制韭菜炒雞蛋時，我們應該先燒熱鍋，然后倒入少量的油，并在油加熱到半熱的時候，放入打好的雞蛋液。這樣雞蛋不容易黏在鍋底，也更容易變得松軟。在雞蛋凝固一半的時候，加入準備好的韭菜，因為韭菜的烹飪時間更長，所以要稍后放。
第三段：少油少鹽保健康
在制作韭菜炒雞蛋時，我們要注意保持健康飲食的原則，少用油和少放鹽。因為雞蛋本身已經(jīng)含有一定的油脂，所以我們在烹制的時候只需要再加入適量的油即可。我們也可以采用其他的佐料來增強韭菜炒雞蛋的味道，如姜蒜蔥等。還需要注意的是，韭菜炒雞蛋的香味非常濃郁，不需要過多的鹽來調(diào)味。
第四段：變化多樣不光是韭菜炒雞蛋
我們可以通過創(chuàng)新，讓韭菜炒雞蛋變得更加多樣化。例如，我們可以將韭菜切成小段或是拍碎，讓口感更佳細膩?；蛘呶覀兛梢栽陔u蛋液中加入蘑菇、豆腐等食材，增加營養(yǎng)和口感。如果想吃一個更加豐盛的早餐或者晚餐，可以將韭菜炒雞蛋搭配面食或者石鍋拌飯，口感更豐富。
第五段：家庭制作比外面的更美味
在外面吃的韭菜炒雞蛋總是讓人有些令人失望，可能是配料不足或是口感沒有家庭制作的更獨特。在家中制作韭菜炒雞蛋不僅口感更好，而且我們還可以根據(jù)自己的口味隨意搭配食材，做出自己喜歡的口味。同時，在家中制作，我們還可以保證所使用的材料的衛(wèi)生和安全，更加放心享用。
總之，韭菜炒雞蛋這道家常菜不僅制作簡單、美味可口，而且可以通過不同的創(chuàng)新方式打造出豐富多彩的餐點。在日常生活中，我們應該根據(jù)自己的口味，適當從中進行創(chuàng)新，讓這道菜品的味道更適合自己的口味。同時，我們也要注重健康飲食的原則，在制作的過程中適量添加油和調(diào)味料，保持良好的飲食習慣。
韭菜炒雞蛋心得體會篇五
最近我開始學著做韭菜炒雞蛋，通過多次嘗試，我對這道美食有了更深刻的理解。今天我要分享我做韭菜炒雞蛋的實踐心得和體會。
第二段：選材
毫無疑問，選材是做韭菜炒雞蛋的關(guān)鍵。首先，雞蛋要選新鮮的、大小均勻的，打起來蛋液才會飽滿；其次，選韭菜則要注意鮮嫩、綠色、口感酥脆，這樣的韭菜炒出來會更加入味。最后，放一些鹽和胡椒粉來調(diào)味，味道會更香。
第三段：切菜
一般來說，要將韭菜切成小段再使用紅蔥頭在油鍋里進行爆炒，而雞蛋需要打出蛋液。韭菜的處理需要注意清洗干凈，剪去較老的部分，再切成合適的大小。打雞蛋也需要掌握一定技巧，要打均勻、打出泡沫，才能更好地讓蛋液和韭菜混合，提高菜品的口感。
第四段：烹飪
烹飪是做韭菜炒雞蛋的重要過程。首先，把紅蔥頭用鍋熱后的油爆炒，待紅蔥頭出香味后，加入韭菜和適量鹽巴繼續(xù)翻炒。在翻炒的過程中，要不斷地攪拌，讓韭菜和蔥頭均勻沾上油香。當韭菜變色后，將打好的蛋液倒入鍋中，邊倒邊攪拌，等蛋全成塊狀后，關(guān)火即可。
第五段：總結(jié)
總體來說，做韭菜炒雞蛋雖然看似簡單，但是確實需要有一定的技巧和經(jīng)驗。在選材、切菜以及烹飪的過程中，我們需要不斷嘗試和練習，才能越做越好。而且，在烹調(diào)過程中要注意火候、時間和調(diào)料的平衡，這樣才能做出一道美味又營養(yǎng)的韭菜炒雞蛋。
韭菜炒雞蛋心得體會篇六
做韭菜炒雞蛋是家常菜中一個簡單又好吃的菜肴，也是我做菜的入門菜之一。在嘗試多次后，我總結(jié)了做這道菜的體會和心得，現(xiàn)在分享給大家。
第一段：準備工作
在做韭菜炒雞蛋前，我們首先要準備食材。雞蛋要打入碗中攪拌均勻備用，韭菜也要洗凈切小段。另外，我們還需要準備適量的油、鹽和雞精，以及一些調(diào)料，如生抽和料酒。
第二段：翻炒技巧
在燒熱鍋后，加入適量的油，放入韭菜煸炒，使其稍微發(fā)軟，在同時將打好的雞蛋攪拌均勻后倒入鍋中，用鏟子一面煸炒一面翻動，使雞蛋和韭菜充分混合，不黏鍋。同時，要注意火候，不要燒糊。
第三段：口味調(diào)整
做韭菜炒雞蛋時，我們可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，加入適量的鹽和雞精，讓其味道更加濃郁。也可以根據(jù)個人喜歡，加入少量的生抽調(diào)味，讓味道更為豐富。不過，加鹽時要注意不要過多，否則會破壞整道菜的口感。
第四段：健康考慮
做韭菜炒雞蛋時，我們也要注意健康飲食，盡量使用健康的食材和烹調(diào)方式。比如，可以用低脂肪的植物油烹調(diào)，做出來的菜肴更加健康。另外，在調(diào)味時，也可以搭配一些天然食材，如姜和蒜等，提升菜肴的營養(yǎng)價值和健康度。
第五段：總結(jié)
總之，做韭菜炒雞蛋是一道簡單易學、美味可口的家常菜。通過不斷地實踐和體會，我們不僅可以掌握一種烹飪技能，還可以發(fā)現(xiàn)健康飲食和口味調(diào)整的重要性。希望大家也能嘗試一下，體驗一下在家里做出美食的樂趣！
韭菜炒雞蛋心得體會篇七
今天是星期六，我睡了個大懶覺。剛起床我就覺得有點餓，對媽媽說：“媽媽，我餓了”。媽媽說：“好吧！你來幫我洗韭菜，我來做雞蛋餅”。
我把韭菜放進盆里，放了些水，開始洗韭菜。與此同時，媽媽也開始和面粉，加雞蛋。我一干才知道，韭菜簡直太難洗了，根上全是臟，我只能一根一根洗，媽媽說：“這樣太麻煩，只要那一小把韭菜，把它們的根對齊，再用手搓兩下就行了”。我試了試，果然速度大大提升。哎！想把什么事干好可不容易啊！
萬事開頭難，洗完一遍后，我又換了一盆水，這次我洗得快多了，很快洗干凈了，韭菜就變得綠油油了。媽媽把它們拿上案板，用刀切成一段段的.放進和好的面里再加以攪拌，面粉便被綠色占領(lǐng)了，再加點水就差不多了。
媽媽又連續(xù)做了兩個餅，我吃著和媽媽一起做的餅，覺得真香。
韭菜炒雞蛋心得體會篇八
今天下午，我們六(1)班全體學生第一節(jié)課下課后就像出了籠的小鳥一樣歡呼雀躍，這是為什么呢?讓我來告訴大家吧，因為第二節(jié)班隊課上，我們要和徐老師一起來制作韭菜雞蛋餅。
上課了，同學們把自己在家里親手做的韭菜雞蛋餅拿了出來。頓時，教室里香味彌漫?！按蠹铱爝^來看我做的韭菜雞蛋餅!”王婕雯的吆喝聲把我們吸引了過去，呀!我看了幾乎叫了起來，只見王婕雯做的韭菜餅奇形怪狀，有小熊形的，也有愛心形的，上面還涂著一層番茄醬，讓人看了就垂涎欲滴，王婕雯得意洋洋地舉起盆子，說:“怎么樣!這就是我的杰作!”大家聽了，都捧腹大笑。因為王婕雯做的韭菜餅不僅外形好看，而且味道也很香，所以老師把美食家的稱號給了王婕雯。為了讓同學們都一飽口福王婕雯的杰作，徐老師特地拿來了做韭菜雞蛋餅的材料。開始做餅了!只見王婕雯熟能生巧，一步一步地將材料放進平底鍋里。她先把韭菜切得很碎，加入雞蛋后攪拌均勻，然后，再加鹽攪拌均勻。接著，她拿起兩大勺色拉油往平底鍋里放，小火加熱，倒入三分之一的韭菜雞蛋，再用鍋鏟攤成星形，等底部煎硬后再翻面，直到韭菜餅的香味散開來了，她才關(guān)掉火。最后，她拿起番茄醬把番茄醬到了上去。整個動作配合的自然協(xié)調(diào)。徐老師拿起韭菜雞蛋餅分給同學們吃，同學們迫不及待地拿起筷子狼吞虎咽，瞧!他們的吃相多有趣呀!有的吃得津津有味，有的爭先恐后地吃著，還有的細嚼慢咽。
總之，同學們吃的時候臉上洋溢著笑容，不亦樂乎。今天，同學們個個都吃得很飽，而且也都打破了自己的記錄，我也不例外，因為我今天吃了十幾塊韭菜雞蛋哩！
韭菜炒雞蛋心得體會篇九
1、是什么
是一道傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于不少菜系中均有出現(xiàn),其中以在魯菜最出名。
2、韭菜的形態(tài)特征怎么樣
韭菜是多年生常綠草本植物,具宿根性,耐寒且喜歡在陰濕肥沃的環(huán)境生長,在日照充足和干燥環(huán)境中會使葉尖呈現(xiàn)焦黃色。與大多數(shù)的蔥屬本物一樣,韭菜生有鱗莖,長有須根和細長的地下走莖。深綠色的葉子細長扁平,帶狀,閉合狀的葉鞘形成假莖;長約10～30厘米,寬約1.5～1.8厘米,單葉叢生,由假莖(韭白)中長出。花果期為7～10月,花莖自葉束中長出,總花苞呈三棱形,為頂生傘房花序。總苞片為白色膜質(zhì),內(nèi)有20～30朵小花,花為白色,雄蕊6枚,雌蕊1枚,中間有一子房?；ǘ溆赏庀騼?nèi)依次開放。果實為蒴果,綠色三棱形;黑色半球形的種子,扁平,邊緣具棱。
3、雞蛋的簡介是什么
3.1、蛋殼
完整的蛋殼呈橢圓形,約占全蛋體積的11%~11.5%。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。殼上膜:即在蛋殼外面,一層不透明、無結(jié)構(gòu)的膜;作用是避免蛋品水份蒸發(fā)。殼下皮:在蛋殼里面的薄膜,共二層;空氣能自由通過此膜。氣室:二層殼下皮之間的空隙;若蛋內(nèi)水分遺失,氣室會不斷地增大。
3.2、蛋白
蛋白是殼下皮內(nèi)半流動的膠狀物質(zhì),體積約占全蛋的57%~-58.5%。蛋白中約含蛋白質(zhì)12%,主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。蛋白又分濃蛋白,稀蛋白。濃蛋白:靠近蛋黃的部分蛋白,濃度較高。稀蛋白:靠近蛋殼的部分蛋白,濃度較稀。
3.3、蛋黃
蛋黃多居于蛋白的中央,由系帶懸于兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%,主要組成物質(zhì)為卵黃磷蛋白,另外脂肪含量為28.2%,脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養(yǎng)方面,蛋黃含有豐富的維生素a和維生素d,且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。蛋黃內(nèi)有胚珠。胚珠:在蛋黃表面的一白點,受精蛋的胚珠直徑約3毫米,未受精蛋的胚珠更小。雞蛋勻稱光滑的曲線是它難以豎立起來的原因,也是它的魅力所在。
的廚房技巧
1、做法一
主料:雞蛋4枚韭菜半斤、鹽少許、食用油少許
做法:將雞蛋打入盆內(nèi),加鹽、可加少量水,順著一個方向攪勻;韭菜切成2～3cm;鍋內(nèi)油燒熱,倒入攪好的雞蛋,待一面煎好時稍微來回翻炒幾下;最后加入切好的韭菜,再加適量鹽,翻炒幾下,看韭菜完全熟透即可出鍋。
2、做法二
原料:韭菜75克、水發(fā)木耳50克、雞蛋250克
調(diào)料:色拉油、食用鹽、雞粉、料酒(根據(jù)個人口味需求)、蔥姜末、香油
做法:將韭菜擇洗干凈,切斷。木耳擇凈,撕成小片。雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用。凈鍋上火,倒入色拉油燒熱,下蔥姜末炒香,烹入料酒,放入木耳,韭菜煸炒,調(diào)入鹽、雞粉,下炒熟的雞蛋翻炒均勻,淋香油裝盤即可。
技巧:韭菜炒至斷生即可,如果火候過大,韭菜就會失去原有的香味。
韭菜炒雞蛋心得體會篇十
今天是休息日，我媽媽說她會教我如何用韭菜做煎蛋。聽到這些，我高興得跳了三英尺高。我說不出我有多開心。
首先，我穿上圍裙，準備好烹飪材料和調(diào)料。我媽媽告訴我做韭菜炒雞蛋的步驟。讓我先把雞蛋打在碗里，然后把它們攪拌均勻。然而，我不小心打碎了雞蛋，蛋殼掉進了碗里，蛋黃在左邊，蛋黃在右邊。碗滿了。我媽媽說，“沒關(guān)系，只要把蛋殼拿出來就行了?！蔽宜闪艘豢跉猓瑢寢屨f:“媽媽，你為什么不早點告訴我你雞蛋打得有多硬?！蔽野央u蛋攪拌成糊狀，然后把韭菜洗干凈，切碎，倒入雞蛋糊里，攪拌。我媽媽說，"放些鹽！"我很快放了一點鹽。好了，所有的準備工作都已經(jīng)完成了，現(xiàn)在是我展示才華的時候了！
首先，我打開煤氣爐，點燃一堆火，往鍋里倒了一些油。當油熱的時候，我把攪拌好的韭菜雞蛋糊倒進鍋里，吵了一會兒。美味的韭菜炒雞蛋做好了。我先嘗了嘗，然后讓我媽媽嘗了嘗。我媽媽說，“是的，這是一個非常成功的第一次烹飪！”
我終于學會了如何做韭菜炒雞蛋，同時，我也意識到了我媽媽每天在烹飪方面的辛勤工作。
韭菜炒雞蛋心得體會篇十一
韭菜
煎蛋和菜韭蛋炒的法和區(qū)做別：
材韭菜料磅,雞15個,鹽1蛋小勺湯,1小勺法1做)韭洗菜切凈成寸半的長段否(則了之炒后比會較老);2...
韭菜炒蛋雞放醋能嗎
最別放好。雞炒蛋的'82種法一做、西紅炒柿蛋雞的法做:料原雞蛋3個:,紅柿1西05,克植油4湯物,匙.鹽..
韭
韭菜炒雞蛋心得體會篇十二
今天爸爸教我做了這道我最愛吃的菜——韭菜炒雞蛋。爸爸說：“在春天吃韭菜可以讓小朋友茁壯成長?！币驗橛辛税职诌@句話，我就特愛吃韭菜炒雞蛋。
爸爸叫我先把兩個雞蛋打開，倒進碗里攪勻，還得記得要放點鹽，再把洗好的韭菜切成末，放到雞蛋液里，攪一攪。然后放上適當?shù)挠驮阱伬?，用大火燒，等了一會，油燒的滾燙滾燙的。這時候可以把雞蛋液倒進鍋里了，等了一會，下面的一面已經(jīng)熟了，把雞蛋餅翻個個兒，等朝下的一面也熟了，就把雞蛋餅搗碎，再把搗碎了的雞蛋末放到盤子里。做完雞蛋末，就把已切好了的肉絲放進鍋里來回炒，過了一會，肉絲大約七八成熟了，就把剩余的韭菜末倒進去和肉絲一起來回炒，邊炒邊放醬油。爸爸告訴我，醬油的量一定要適當，多了會太咸，少了又沒味。最后就把已經(jīng)搗碎了的.雞蛋末放進鍋里一起炒。等你覺得炒得已經(jīng)“菜香滿溢”的時候，就可以把菜盛到盤子上了。我端著我的“戰(zhàn)利品”把它放到了餐桌上，嘗了一下，有一點點咸，味道適當。我還給我的“戰(zhàn)利品”起了個名字呢！它的名字就叫：“一黃二白三綠”。媽媽和爸爸都說：“今天兒子做的韭菜炒雞蛋真香?！蔽业靡獾幕卮鹆艘痪洌骸澳鞘钱斎?，我下次再給你們做?！蔽冶砻嫔系靡猓鋵嵨矣X得我還沒爸爸做的好吃。
韭菜炒雞蛋心得體會篇十三
炒菜雞,蛋這菜道雖很然平民,做起來也很簡,單但它卻是們老咱姓飯百上桌出率鏡高的很菜肴一。韭菜不僅.之..
菜韭炒蓋澆蛋飯做的法：
簡單
哈~先打~雞,蛋加入和雞精鹽一起攪拌起~油鍋,雞蛋(注炒意用小)雞火成型馬蛋上火閉然后.油鍋,..起.
韭菜
雞蛋做炒法
韭菜雞炒的蛋法做很單,簡道味也錯。而且這不道具有菜中溫養(yǎng)血,腎溫腰暖的膝功效,對虛腰膝腎痛、酸虛腎..寒.
樣才能將怎韭第一文庫網(wǎng)炒菜蛋炒的雞更好,吃要我專的：業(yè)
原料
雞:蛋3、個菜韭小1。把料調(diào):鹽適量做:法1.蛋雞打碎韭菜切成末,加入少量,攪拌鹽一在..
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韭菜煎蛋雞麥粑做法：的
菜切韭小段加面調(diào)成水狀糊加入韭菜,合混拌成糊均狀鍋平熱,抹少加許,油后熱攤,上述上糊的,成形時狀,打..
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韭菜蛋包雞子的法：做
所需食
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韭菜炒雞蛋心得體會篇十四
蝦皮的做法步驟
1.韭菜洗凈切段，雞蛋打入碗中。
2.炒鍋倒油燒熱，倒入蛋液炒熟盛出。
3.再加少許油爆香蔥花，放入蝦皮炒香。
4.再放入韭菜。
5.加適量的鹽翻炒。
6.韭菜變軟加少許雞精。
7.最后倒入雞蛋混合翻炒均勻關(guān)火。
韭菜的介紹
韭菜又叫韭，山韭，長生韭，起陽草，韭芽，韭菜有補腎助陽，溫中開胃的功效，韭菜有治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等的作用。
韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。
韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。
韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用?！侗静菥V目》中說："韭籽補肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。
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