報告是指向上級機關(guān)匯報本單位、本部門、本地區(qū)工作情況、做法、經(jīng)驗以及問題的報告，報告的作用是幫助讀者了解特定問題或情況，并提供解決方案或建議。下面是小編帶來的優(yōu)秀報告范文，希望大家能夠喜歡!
食品安全調(diào)查報告總結(jié)篇一
尊敬的xx領(lǐng)導(dǎo)：
這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。
20xx年11月15日
我和三位同學(xué)通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查）；第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查。
本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%；女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%；二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11。67%；三年級學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%；四年級學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18。33%；五、六年級學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；
2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題；
3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、學(xué)校可讓一位老師站在小店前，告訴學(xué)生不要購買零食；
5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。
總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。
特此報告
食品安全調(diào)查報告總結(jié)篇二
近年來，隨著人們生活水平的日益提高，食品安全問題也越來越引起人們的關(guān)注，從最早的“蘇丹紅”到近期的“塑化劑”，這些危害人們身體健康的質(zhì)很多侵入我們的生活，牛奶、雞蛋、鮮肉、果蔬這一列形形色色的食品安全問題就像全球爆發(fā)的金融危機一樣，徹底的席卷了我們生活，對我你們的身體健康造成了威脅。
明確市民食品安全意識的強弱，清楚他們關(guān)注哪些方面的食品問題
食品安全、意識、食品添加劑
食品安全問題直接影響了廣大消費者的身體健康，而人工合成食品添加劑的使用則直接影響了食品的安全性，人們要提高安全意識，看清其重要性，這樣才更有利于國民健康和經(jīng)濟發(fā)展。
1)消費者一味的追求味道而忽視了安全問題
2)食品的價格左右了消費者的消費范圍和食品質(zhì)量
3)一些個體私營對添加劑的使用量和質(zhì)量要求不達標(biāo)
4)消費者因消費目的不一樣，單一的食品安全不引起其重視
5)消費者有安全意識卻不夠全面
食品安全問題伴隨著生活水平的提高同步走進了千家萬戶，成為了當(dāng)下依舊不可小覷的問題，在前不久的“馬肉丑聞”風(fēng)波中，我們能夠清楚的認(rèn)識到，食品安全沒有旁觀者，它是人命關(guān)天的大事，在經(jīng)濟全球化的背景下的食品供應(yīng)鏈已將世界各地的消費者聯(lián)系在一齊，而單單的在食品安全問題上，我們不能一味的就事論事，它所折射的種種現(xiàn)實讓我們每一個公民深思。
食品安全調(diào)查報告總結(jié)篇三
摘要：食品安全問題與我們的生活工作息息相關(guān)。食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)模、成長速度以及規(guī)范程度都關(guān)系著普通百姓的生活品質(zhì)和消費安全。我國作為發(fā)展中國家，食品行業(yè)發(fā)展迅速但同時也存在著重大問題，近年來我國出現(xiàn)了一系列重大食品安全問題，從中折射出當(dāng)前在食品安全領(lǐng)域存在的一些問題和缺陷。而能否完善食品安全管理體系是目前社會各界極為關(guān)注的焦點，本文通過對目前我國食品安全現(xiàn)狀的調(diào)查，以2004年阜陽奶粉事件為例對我國食品安全問題進行探究，并提出解決問題的對策。
關(guān)鍵詞：阜陽奶粉事件；食品安全問題；原因；解決對策
一、典型案例：以2004年安徽阜陽奶粉事件為例
2004年4月30日，新華網(wǎng)披露，在安徽阜陽市，由于被喂食幾乎完全沒有營養(yǎng)的劣質(zhì)奶粉，13名嬰兒夭折，近200名嬰兒患上嚴(yán)重營養(yǎng)不良癥。2004年5月10日《解放日報》報道，淮安漣水也驚現(xiàn)大頭娃娃，2名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏而死。
阜陽奶粉事件因此浮出水面，繼而全國各地媒體都重點報道奶粉事件，不少地區(qū)都出現(xiàn)了“毒奶粉”，這引起了全國范圍內(nèi)對奶粉的恐慌，人們幾乎不信任任何奶粉，特別是國產(chǎn)奶粉一時間成為了眾矢之的，人們害怕受騙，害怕自己的孩子食用了劣質(zhì)奶粉，奶粉行業(yè)進入低迷期。
受該事件影響，國產(chǎn)奶粉銷量一瀉千里，僅在2004年五六月份，國產(chǎn)奶粉與2003年同期相比銷量下滑25%。很明顯，該事件對于剛剛興起的中國乳業(yè)來說，打擊是毀滅性的，它不僅沖擊了國內(nèi)乳業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)，還沉重打擊了國民對我國乳制品的消費信心。
在劣質(zhì)奶粉影響下下，奶粉行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)也因此遭受影響，因為阜陽奶粉事件，國家對整個食品行業(yè)啟動了安全工程，在全國范圍內(nèi)嚴(yán)抓食品安全問題。自阜陽奶粉事件發(fā)生以來，我國的乳品企業(yè)的社會道義神經(jīng)漸趨敏銳?！傲淤|(zhì)奶粉事件”也驅(qū)使乳品企業(yè)進行應(yīng)對危機的深層思考。
阜陽奶粉事件中，泰順縣陽光乳業(yè)食品廠以蛋白質(zhì)含量很低的半成品奶粉代替成品奶粉直接出售，導(dǎo)致了食用的嬰兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。在我國的食品行業(yè)中不乏這種缺斤少兩的事例，但當(dāng)危及生命安全的時候大家才覺醒，才發(fā)現(xiàn)食品安全的重要性，政府機構(gòu)也才開始有所行動。
二、分析食品安全存在重大問題的原因
以阜陽毒奶粉事件為例分析得出目前我國食品安全面臨嚴(yán)峻考驗的原因主要有以下幾個方面：
1、食品領(lǐng)域法律不夠完善，處罰力度小
一方面，雖然我國已有不少關(guān)于食品安全領(lǐng)域的法律法規(guī)，但仍不完善，例如食品相關(guān)法律中對于食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)過低，往往此商品符合了國家的標(biāo)準(zhǔn)，但是對人的身體健康存在威脅。另一方面，在我國的食品領(lǐng)域，對于違法者的處罰大多僅局限于沒收非法產(chǎn)品以及數(shù)額較少的罰款階段，對違法者的處罰力度過小，無法使違法者對此產(chǎn)生畏懼心理也不能引起食品生產(chǎn)者對于食品安全的重視，因此食品安全問題頻繁出現(xiàn)，違法行為屢禁不止。
雖然在阜陽奶粉事件發(fā)生以來，國家在食品安全法律法規(guī)中已有不少的改善，但近十年來仍然不間斷的出現(xiàn)重大食品安全事件，每年的“3·15”晚會中依舊會曝光一些存在問題的食品加工廠，因此我國在食品安全方面的法律條例還有待改善。
2、相關(guān)法律知識宣傳力度弱、影響小
消費者享有權(quán)利的基礎(chǔ)是清楚和了解自己所擁有的權(quán)利，但不幸的是受害的消費者往往并不知道自己享有的權(quán)利或是不知道如何通過正確的途徑維護自己的權(quán)利，也不清楚自己購買的商品到底是不是一個合格品，阜陽奶粉事件主要受害者群體處于農(nóng)村地區(qū)，據(jù)了解，大部分的受害者對奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一無所知，阜陽的“毒奶粉”之所以能造成如此惡劣的后果，與政府對法律知識宣傳力度過小有很大關(guān)系。
3、執(zhí)法部門執(zhí)法渙散，執(zhí)法能力薄弱
弱。
另外阜陽事件之后，國家對整個食品行業(yè)啟動了了安全工程，人們本以為可以喝上安全的牛奶，但是還是出乎意料的出現(xiàn)了“三鹿”三聚氰胺事件，使得乳品行業(yè)又一次陷入了危機之中。事故的重演似乎在說明國家食品安全管理并沒有太大的進步，暴露了國家執(zhí)法能力薄弱的缺點。
4、食品生產(chǎn)者誠信資本缺失
食品安全問題的另一重要原因就是企業(yè)商家誠信資本缺失，“毒奶粉”并非真的有毒而是無良商家為了獲取更多的利益用蛋白含量過低的奶粉取代正常奶粉出售。當(dāng)前有很大一部分的食品生產(chǎn)者被利益蒙蔽了雙眼，置國家的食品安全法規(guī)以及消費者的生命安全于不顧，出售假冒偽劣商品，這種行為不僅違反了國家的法律，也違背了一個公民應(yīng)該具備的道德素養(yǎng)——誠信。
5、消費者對于食品安全知識缺乏
我國人民對于食品安全的知識大多是通過自己的生活經(jīng)驗積累形成的，實際上多數(shù)人不懂得在生活中該吃什么怎么吃才是最安全最健康的。消費者在消費的同時一般也只注意食品是否還在保質(zhì)期內(nèi)，對于其成分一無所知。尤其生活在偏遠(yuǎn)地區(qū)的人們，相對城鎮(zhèn)居民食品安全意識薄弱，保存食品的條件不足，更加容易出現(xiàn)因食品安全威脅到人身安全的問題。
三、解決食品安全的對策
導(dǎo)致食品安全出現(xiàn)問題的原因是多樣的，以上僅僅是對于這些原因的總結(jié)概述，食品安全問題是關(guān)系到全民的重大問題，當(dāng)問題原因漸漸顯露出來的時候，人們需要的是解決問題的對策，減少甚至杜絕食品安全事故的發(fā)生。
1、完善食品安全法規(guī)，加大處罰力度
目前我國主要的食品安全方面法律法規(guī)以及部門規(guī)章其實也并不少，而依舊會有問題出現(xiàn)主要就在于這些法規(guī)的內(nèi)容還需改善，例如提高食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為消費者的消費保駕護航，我國在食品檢測方面的標(biāo)準(zhǔn)明顯低于其他國家，前段時間的立頓茶包事件中，我國市面上的立頓牌茶包在國外被定為不合格商品，其原因就在于同樣對于茶包中殘留農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)，我國遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他國家。
加大處罰力度，對于違法行為不能在局限于小金額的罰款上，要讓食品生產(chǎn)者清楚地意識到他們違背社會道德和國家法律的行為是會受到嚴(yán)厲的懲罰的。另外，處罰也要從小的違規(guī)事件開始，若等到小問題變成大問題的時候就已后悔莫及了，因此小到小攤小販大到食品生產(chǎn)的企業(yè)，處罰力度都要進一步加大。
2、加大法制宣傳，增強執(zhí)法能力
加大法制宣傳必須像消除文盲一樣，消費者只有在清楚了解自己所擁有的權(quán)利之后才會有維權(quán)意識，才會警惕自己的權(quán)利不受侵犯，才會在購買商品之前更加注重商品的質(zhì)量，這樣有助于保障消費者的生命安全也能避免食品安全事故的發(fā)生。
政府執(zhí)法部門的執(zhí)法能力提高主要依賴于提高執(zhí)法人員的執(zhí)法能力，執(zhí)法人員必須帶頭學(xué)好法律知識，嚴(yán)肅執(zhí)法，提高執(zhí)法水平，增強自身的責(zé)任意識，執(zhí)法人員必須清楚地意識到人民的財產(chǎn)安全與自己的工作效率息息相關(guān)，同時，也要加強對于執(zhí)法工作的監(jiān)督檢查，督促執(zhí)法人員增強執(zhí)法能力。
3、消費者主動學(xué)習(xí)相關(guān)知識，增強食品安全意識
作為一名普通的消費者，可能無法像食品專家一樣對市場上各種商品的成分進行了解，但是獲取一些基本的信息是必要的，現(xiàn)在的了解食品安全方面的知識的渠道也很多，電視節(jié)目、宣傳講座等等，或多或少都能幫助消費者。
食品安全關(guān)系到消費者自身的健康，在購買前，消費者一定要做到貨比三家，在食品方面絕對不能貪圖便宜，發(fā)現(xiàn)身體不適后應(yīng)立即就醫(yī)并想相關(guān)部門匯報情況，防止危害擴大。因此，避免食品安全事故的出現(xiàn)也依靠消費者自身的努力。
食品安全關(guān)系著社會的發(fā)展，關(guān)系著全體公民的安全與健康，通過此次關(guān)于食品安全問題的調(diào)查，我得出以下結(jié)論,第一，目前我國食品安全領(lǐng)域仍存在著不少的問題，解決這些問題迫在眉睫；第二，食品安全問題復(fù)雜，導(dǎo)致我國食品安全領(lǐng)域現(xiàn)狀的原因多樣；第三，改善目前的狀況是一項艱巨復(fù)雜的工程，解決食品安全問題關(guān)鍵在于分析原因，對癥下藥，同時也需要政府相關(guān)部門和消費者的共同努力。
食品安全調(diào)查報告總結(jié)篇四
近幾年在我們的生活中出現(xiàn)了很多不和諧的事件，首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件。人們看待食物杯弓蛇影，大人們經(jīng)常說，此刻吃飯嚼之不香，食之無味。我在想，肯定是此刻人們生活好了，不挨饑受餓了，天天大魚大肉吃多了，把味道沖淡了，當(dāng)然覺得什么都不好吃了，直到有一天，我無意中看到了《金沙講壇》第32期由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授原鶴洋主講的《解讀飲食污染與健康》講座。聽了原教授的講座才明白，原先此刻市面上食物真的不如過去的香了，不是長輩們味口吃高了。而是此刻在種植和生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了一些問題。在我們家還是十分注意食品安全的，因為爸爸是haccp(食品安全管理體系)咨詢師，經(jīng)常接觸一些食品生產(chǎn)企業(yè)，或動物飼料、添加劑的生產(chǎn)企業(yè)。所以經(jīng)常告訴我，哪些添加防腐劑多不能吃，這種食品怎樣選擇，那種白水怎樣選擇，像我到商場去賣食物，要注意生產(chǎn)日期，qs標(biāo)志，還有食品添加劑及防腐劑的多少等等。但我每次站在琳瑯滿目的商品前，總是躊躇不前，這些食品或多或少總是添加了各種各樣的添加劑及防腐劑，多的防腐劑就達七八種，少的也有五六種。很多時候我都是無功而返。至少這些商場的商品還是明確標(biāo)示出來，我們還可選擇，在自由市場購買的蔬菜、水果、家禽、肉類呢又怎樣辨別呢大家是否在選擇過程中注意到食品安全了呢于是，我決定對我們生活中最密切聯(lián)系的蔬菜、水果、肉類等作一個隨機小調(diào)查，了解一下大家對食品安全的認(rèn)識現(xiàn)狀。也好提出提議!
本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)場調(diào)查表的形式進行。調(diào)查對象不確定具體人群、歲數(shù)、性別、學(xué)歷，在社區(qū)公共區(qū)域隨機調(diào)查。時間從2009年9月30日至2009年10月6日，共計7天。調(diào)查表的設(shè)計過程應(yīng)研究到調(diào)查對象中各年齡各層次的人員都有，我對調(diào)查表設(shè)計要求研究資料簡單易懂，填寫方便，數(shù)量不宜太多，選擇的材料也要貼近人們生活。選擇品種主要選擇了三個方面:水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品。水果類:香蕉、獼猴桃、蘋果、桃子；蔬菜類:黃瓜、西紅柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品:肉類、鹵制品、菜油、熟食品。個人信息等資料，如:性別、年齡、學(xué)歷。選擇它們主要是它們在人們餐桌上幾乎天天可見，與人們生活密不可分。由于研究到不一樣層次人員及網(wǎng)絡(luò)填寫方便，設(shè)計為打勾的形式，所有選擇題均采用單選題，多選或不選視為無效調(diào)查表。最終也期望收回大家的意見，或許有比我們方法更好的我們也能夠吸收，所以增加了提議一欄。還研究到調(diào)查表的發(fā)放與收回需要一段時間，得盡早發(fā)出調(diào)查表，才能盡快完成調(diào)查。(附《關(guān)于食品安全調(diào)查表》樣表)
調(diào)查過程在社區(qū)隨機向走過的行人發(fā)放調(diào)查表45份，本次調(diào)查活動在策劃時間內(nèi)共收回43份，回收調(diào)查表中有效41份，無效2份(回收調(diào)查表附后)，網(wǎng)絡(luò)調(diào)查收回6份(已用鏈接方式確定調(diào)查表的有效性)，收回的有效調(diào)查表共計47份。在本次調(diào)查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35歲以下24人、35歲至55歲14人、55歲9人；理解調(diào)查人群受教育程度:中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根據(jù)收回的調(diào)查信息，我請媽媽協(xié)助我設(shè)計了柱狀圖進行分析。
1、總體分析
總體分析得出肉類正確選擇占89.4%；鹵制品正確選擇占61.7%；菜油正確選擇占95.7%；其它熟食品正確選擇占95.7%。水果類正確選擇率最高的是獼猴桃為77%；最低的是香蕉為25.5%；蔬菜類正確選擇率最高的是茄子為66%，最低的是西紅柿為25.5%。從分析中發(fā)現(xiàn)大家對肉類、菜油、鹵制品、熟食品等能正確的選擇和識別，比如菜油這些正確選擇率十分高。相比之下對蔬菜和水果的正確選擇和識別便不盡人意了。
2、按年齡段來分析
年齡在35歲以下共計24人，對其它熟食品正確率為100%，最低為蘋果16.7%。發(fā)現(xiàn)大家都喜歡選好看的，果皮濕潤的。其實并不是很好，反而你認(rèn)為不好的蘋果才是相對綠色無污的。
年齡在35歲至55歲共計14人，其中正確選擇率最高的是菜油為100%，最低是香蕉為28.5%。發(fā)現(xiàn)人們對水果的認(rèn)知有待提高。
年齡在55歲以上共計9人55歲以上共計9人，其中正確選擇率的是菜油和熟食品為88.9%，最低是黃瓜其正確選擇率為0、從上頭幾個年齡段分析能夠高齡段對水果正確選擇率略低。
3、從學(xué)歷層次
從學(xué)歷上分析學(xué)歷中等教育25人、其中正確選擇率最高的是菜油及熟食品為92%，最底是西紅柿為20%。
高等教育18人、其中正確選擇率最高的是菜油及熟食品為100%，最低是黃瓜為22%。
研究生以上4人其中正確選擇率最高的是獼猴桃、韭菜、茄子、菜油、肉類及熟食品為100%，最低是香蕉為0。
從我們調(diào)查的結(jié)果也能夠看出，在水果中，選擇正確率:香蕉25.5%、獼猴桃76.6%、蘋果29.8%、桃子38.3%；在蔬菜中，選擇正確率:黃瓜31.9%、西紅柿25.5%、花菜27.7%、茄子70.0%、波菜44.7%、韭菜48.9%。在這十種蔬菜水果中，僅有獼猴桃和茄子的選擇正確率超過50%，說明大多數(shù)人對于蔬菜水果生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)了解不多，從而缺少相關(guān)的識別知識。從上頭分析中我們明白人們在購買制成品時能正確選擇率普遍較高。而水果類、蔬菜類正確選擇率較低。在購買時與年齡及學(xué)歷有必須的關(guān)系；高學(xué)歷的其正確選擇率較高，人們普遍缺少蔬菜、水果的辨識。大家都得加強對食品安全掌握。不要認(rèn)為好看的就很好，其實還是那句老話，好看不好吃!
為了滿足顧客對蔬菜、水果的需求，人類發(fā)明各種植物生長素、植物調(diào)節(jié)激素來提高產(chǎn)量、縮短生長周期以及使它變得又大又亮麗還很吸引人，又為防止病蟲害，發(fā)明各種各樣的農(nóng)藥。本來如果農(nóng)民在使用過程中按照正確的使用方法，激素、農(nóng)藥在植物體內(nèi)能正常分解的，到銷售市場時其殘留量對人食用的安全在正常水平范圍之內(nèi)?？墒谴丝逃捎谙M者缺少正確辯識蔬菜、水果技巧，對蔬菜、水果的生長習(xí)性不了解，購買時喜歡外觀亮麗又大又直的。而在生產(chǎn)環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)為了迎合消費心理，就很多濫用激素、農(nóng)藥，至使蔬菜、水果在銷售時體內(nèi)還存在很多激素、農(nóng)藥殘留。原先“嚼之不香，食之無味”其實這都是農(nóng)藥、激素惹的禍。如果我們對農(nóng)藥、激素熟視無睹那末病毒就會趁機而入。
如何正確辯識蔬菜、水果首先從蔬菜、水果的生長說起，過去正常生長的黃瓜從開花到最終上市需要50多天的時間，可是農(nóng)民很多使用了植物生長調(diào)節(jié)素后，同樣大小的黃瓜只需要7天就能夠成熟。由于生長周期的縮短，地球重力對黃瓜作用減弱，失去自然彎曲?！凹?xì)胞分裂素”會促使黃瓜的尾部越長越長、頭部還會長出一個小圓，而長得很直的黃瓜正是噴灑了“黃瓜綠脆直”激素，這樣的黃瓜說明農(nóng)藥、激素噴灑得多。
購買番茄要挑選扁圓的，長得像桃子一樣的說明噴灑了“膨大素”，同時同樣大小的番茄要選重量比較重的，說明番茄汁液豐富、生長周期比較長，另外，番茄從頭到底顏色應(yīng)當(dāng)是逐漸由淺黃到紅的，通紅的番茄則可能添加了“催紅劑”。
花菜要選掰得動的、淡黃色的，長得越緊、越白的說明激素越多。
此刻水果在種植過程中，果農(nóng)為獲得產(chǎn)量，就大劑量使用膨大劑、為了使顏色鮮艷奪目，就使用催紅素。在銷售過程中很多水果批發(fā)商為了水果看上去更新鮮、保存時間更久，就把這些水果用農(nóng)藥浸泡。所以，市民在選擇諸如蘋果之類的水果時，要堅持手掌干爽，用手去摸水果皮，如果摸上去有些滑、油甚至粘手，就說明水果上頭的農(nóng)藥殘留比較多，所以水果必須要選摸上去又干又澀的。
為什么此刻社會上會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢究其原因我們消費者也有必須職責(zé)，推動了不法奸商制假、造假。一味地追求果實大、無蟲害、鮮艷好看。作為商人都是以謀利為目的的，他的東西再好，無人識別，當(dāng)然也沒有什么利可圖了。轉(zhuǎn)而投其所好，花極少的成本，做成大家喜歡的樣貌，他也賺了，買家好像也是買到好東西了，皆大歡喜，他何樂而不為之呢。造成如此結(jié)果，我想我們每個人都值得深思。
食品安全調(diào)查報告總結(jié)篇五
民以食為天，食以安為先 。食品安全，受到全社會的關(guān)注和重視。但近幾年來，問題食品嚴(yán)重危害了社會的穩(wěn)定，損害了人民的健康。因此，有必要對學(xué)生進行 食品安全 教育。青少年正處于身心發(fā)展的關(guān)鍵時期，青少年的健康更加受到家長的重視，一些家長怕孩子不到吃飯時間就餓，往往每天都給一些零用錢，讓孩子買零食吃，以補充正餐的不足，但是這樣往往適得其反，導(dǎo)致一些同學(xué)身體發(fā)育不正常，有的身體逐漸消瘦，有的過于肥胖，究其原因目前市場上的食品種類越來越多，口味各異，非常受青少年的青睞，但是許多食品如餅干、漢堡、香腸、飲料等食品中存在著對身體健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公認(rèn)為垃圾食品。
面對這種局面，我們開展《生活中的食品安全》的實踐活動，旨在讓學(xué)生明白垃圾食品及其危害，從而遠(yuǎn)離垃圾食品，造就健康體魄!
活動目標(biāo)
知識目標(biāo)：
學(xué)習(xí)了解有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，關(guān)注食品安全，遠(yuǎn)離垃圾食品。
能力目標(biāo)：
通過辦板報、手抄報，寫標(biāo)語等形式對全班及全校同學(xué)進行 講究食品安全 的宣傳活動，提升同學(xué)們分析問題，解決問題的能力。
情感目標(biāo)：
通過體驗式學(xué)習(xí)活動，了解垃圾食品危害，切身體會食品安全的重要性，從而提高食品安全意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣，遠(yuǎn)離垃圾食品。
通過這次活動，了解食品安全現(xiàn)狀及相關(guān)法律法規(guī)，懂得用法律維護消費者合法的權(quán)益，增強社會責(zé)任感。
活動對象：五年級學(xué)生
活動時間：20xx年8月 10月
活動過程：
第一階段：準(zhǔn)備階段
確定活動主題，制定活動方案
明確小組分工，確定活動方向
明確研究方法，制訂活動日程
第二階段：調(diào)查活動階段
(1)、深入學(xué)生生活，調(diào)查班內(nèi)同學(xué)喜歡吃的小食品價格，及購買地點。調(diào)查生活中常見的有害食品，知道它們對人體的危害。
(2)、向全校學(xué)生做問卷調(diào)查
我們總共向全體同學(xué)發(fā)放問卷100份，回收95份，其中有效問卷93份?；厥章蕿?5%，有效率為93%。
所謂 三無食品 一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證以及無生產(chǎn)廠名稱。也有說法是：無生產(chǎn)廠名,二無生產(chǎn)廠址,三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品。
三無 食品，多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品。 三無 食品是最不安全食品。為了加重口味，這些食品添加香精、糖精、色素等損害人體肝、胃等器官。如果大量食用這些食品，還容易致癌。卡片、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。
不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落數(shù)、大腸菌群、過氧化值指標(biāo)超標(biāo)，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會導(dǎo)致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。
果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過量會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。
食品安全調(diào)查報告總結(jié)篇六
這周，本校老師布置給我們一個任務(wù)——進行有關(guān)食品安全的社會調(diào)查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時間內(nèi)進行了一次社會調(diào)查。
這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。
20xx年xx月xx日
我和三位同學(xué)通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查）。第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查。
本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%。女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%。二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%。三年級學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%。四年級學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%。五、六年級學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
五、結(jié)論與建議
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：
1、 請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題。
2、 請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題。
3、 各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方。
4、 學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購買零食。
5、 同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。
總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。
食品安全調(diào)查報告總結(jié)篇七
隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，食品種類越來越豐富，產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余，在滿足食品需求供給平衡的同時，食品質(zhì)量安全問題越來越突出。假冒偽劣食品頻頻被曝光，危害消費者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時有發(fā)生，食品安全問題已成為國消費者關(guān)注的焦點。為進一步了解食品安全產(chǎn)生的原因，加強人們對食品安全重要性的認(rèn)識，對此我們報社于20xx年3月20日—23日在成都各區(qū)縣食品加工廠進行了走訪調(diào)查?，F(xiàn)將我們報社對本市及各區(qū)縣的食品安全調(diào)查情況報告如下：
在此次調(diào)查過程中我們發(fā)現(xiàn)各食品加工廠為了減少成本增加利潤盡然有60%的食品加工廠使用不合格的食品添加劑，更有10%使用不屬于食品添加劑的化學(xué)物品，另外有30%的工廠是用比較合格的食品添加劑，而出現(xiàn)這類情況的最終原因我們報社認(rèn)為如下：
目前我國市場經(jīng)濟體系的發(fā)育很不充分，表現(xiàn)為主體發(fā)育不良、體系不健全、價格和競爭機制不完善等。政府如果退出，僅靠市場主體的自我調(diào)節(jié)是不能夠正常調(diào)整食品安全領(lǐng)域的。同時，本來應(yīng)該由政府規(guī)章制度來調(diào)節(jié)市場經(jīng)濟領(lǐng)域的，可是由于政府的政策不當(dāng)導(dǎo)致規(guī)章制度不能及時的發(fā)揮作用。
功利主義對社會財富增加的強烈渴望，對經(jīng)濟發(fā)展的極度推進，這些雖然使得社會效益和經(jīng)濟效益得到了最大化的發(fā)展，但是也使得誠信觀念在經(jīng)濟的快速發(fā)展中消失殆盡，使得我國的經(jīng)濟發(fā)展出現(xiàn)桎梏。
我國現(xiàn)已頒布的涉及食品安全的法律法規(guī)數(shù)量多達十幾部，雖然這些法律法規(guī)構(gòu)成了我國食品安全領(lǐng)域的基本框架，但是由于它出臺早，要求標(biāo)準(zhǔn)低，以及現(xiàn)實情況的飛速發(fā)展，有些條款已經(jīng)不能適應(yīng)新時期市場經(jīng)濟體系，對待嚴(yán)重的食品問題，已經(jīng)不能有效的規(guī)范，合理的操作。具體原因我們報社分析如下：
《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)所調(diào)整的范圍過于狹窄。
《食品衛(wèi)生法》確定的執(zhí)法主體職責(zé)與現(xiàn)實情況有所脫節(jié)。食品安全法律體系的內(nèi)容比較單薄，對經(jīng)濟社會和科技發(fā)展所導(dǎo)致的食品安全的新情況、新問題大多尚未涉及。
食品安全法律責(zé)任的規(guī)定不嚴(yán)、銜接不順、內(nèi)容不全。
實行多頭管理，管理職能不明確；
執(zhí)法機構(gòu)建設(shè)還不適應(yīng)嚴(yán)峻的管理形勢；檢測機構(gòu)不健全；
對已有的檢測機構(gòu)建設(shè)重視不夠。
目前，我國的食品法律法規(guī)懲罰力度不夠，缺乏威懾力。我國對食品安全事故責(zé)任單位和責(zé)任人的懲處相對過輕，對違法行為大多予以查封、搗毀窩點、停業(yè)整頓和罰款等，處理威懾力不夠。例如：食品衛(wèi)生是食品安全最基本的要求，對違反衛(wèi)生規(guī)定的應(yīng)當(dāng)予以重罰。然而《食品衛(wèi)生法》卻規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的，責(zé)令改正，給予警告，可以處以五千元以下的罰款；拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，才吊銷衛(wèi)生許可證。食品的處罰工作沒有建立有效的處罰機制，往往是出現(xiàn)問題以后的補救措施。執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不力仍然存在于食品安全領(lǐng)域的多個環(huán)節(jié)。
為此我們報社認(rèn)為食品安全問題的主要原因來自于國家政策，國家政策應(yīng)當(dāng)要全面普及食品安全知識。加強食品不安全源危害健康的宣傳；強化信息披露管理，由合法的機構(gòu)定期公布食品安全狀況，及時提示消費者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險源，在全社會形成良好風(fēng)氣，堅決杜絕消費高風(fēng)險食品，科學(xué)對待食品不安全的惡性的事件。要增強食品不安全風(fēng)險意識。必須開展食品安全的風(fēng)險評估，尤其要加強對一些高風(fēng)險的食品消費進行評估。
食品安全調(diào)查報告總結(jié)篇八
前幾個星期，我們小組在菜場連續(xù)調(diào)查了好幾天，可還是沒有發(fā)現(xiàn)什么不對的地方?！肮Ψ虿回?fù)有心人”，就在我們打算回去的時候，我意外地發(fā)現(xiàn)旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮艷：青菜、扁豆、黃瓜… …一樣樣蔬菜都令人眼前一亮。于是，我們就問攤販，可他卻怎么也不理我們。我又問媽媽，媽媽想了想，對我說：”可能是他們加了什么化學(xué)物質(zhì)吧。”
這到底是什么原因呢?這也是我們在調(diào)查當(dāng)中遇到的最大問題。回到家后，我們又上網(wǎng)，進行了查詢。希望電腦能告訴我們答案。從資料中，我們得到了啟示：
那些蔬菜之所以這么鮮艷，可能是因為添加了建筑顏料、工業(yè)礦物油、吊白塊等化工添加劑。但這些都是對人體有極大的傷害性的。
在我們學(xué)校附近，有許多臨時攤點無證經(jīng)營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如炸雞肉、燒蛋卷、炒面……這些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最不安全了。在連續(xù)幾個早晨的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，這些攤點上的油炸品所使用的油都是同一鍋的，而且馬路邊，特別是現(xiàn)在的季節(jié)，揚起的灰塵不時飄落在食品上，哪有安全、衛(wèi)生可言。我們還發(fā)現(xiàn)，這些臨時攤點上的工作人員，自身也不講究衛(wèi)生，他們不穿工作服，不戴工作帽，更不戴衛(wèi)生手套。在我們的同學(xué)去買食品時，他們往往一手接錢，一手拿食品，錢上的細(xì)菌就連帶到了食品中，這樣的食品吃下去，安全嗎?在調(diào)查過程中，我們還采訪了幾個正在買這些食品的同學(xué)，為什么常吃這兒的食品?答案大致有：
1、離校近，購買方便；
2、特別香、味道好；
3、喜歡吃；
4、比一些正宗的商家便宜；
5、看同學(xué)津津有味地吃，禁不起“誘惑”。
1、建議政府加強監(jiān)管。
2、建議經(jīng)營者持著合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的思想。
3、建議小學(xué)生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時攤點上買食品，特別是油炸食品。
4、建議有關(guān)部門加強罰力度。
對有關(guān)人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個主要問題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品，要嚴(yán)懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動。
只有這樣，我們的食品才會變得健康衛(wèi)生，再也不用擔(dān)驚受怕會吃到有害健康的食物了，生活也會變得多一分開心，少一分煩惱!
食品安全調(diào)查報告總結(jié)篇九
根據(jù)威食安辦發(fā)【20xx】12號文的要求，我局對照考核及講話的要求，落實責(zé)任，制訂計劃，逐條落實。現(xiàn)將貫徹落實情況匯報如下：
為了加強我市食品安全管理，規(guī)范食品市場秩序，確保食品安全，我局成立了以局長為組長，分管副局長為副組長，成員由調(diào)控科、監(jiān)督檢查科、產(chǎn)業(yè)科、軍糧供應(yīng)站、糧食儲備庫負(fù)責(zé)人組成的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。全面落實地方政府對食品安全負(fù)總責(zé)的責(zé)任，并對領(lǐng)導(dǎo)小組開展日常工作給予必要的經(jīng)費保障，成立了由5人組成的糧食執(zhí)法小組進行食品安全檢查。狠抓落實、保證人員、經(jīng)費、責(zé)任、措施到位。
1、抓日常監(jiān)管。
一是從源頭抓起，加大對面粉加工企業(yè)采購小麥的管理，幫助建立糧油經(jīng)營臺賬；
二是抓好糧食經(jīng)紀(jì)人的監(jiān)管，監(jiān)督收購糧食質(zhì)量，保障原糧質(zhì)量達到國家標(biāo)準(zhǔn)；
三是加強對所屬糧油經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管，杜絕不合格糧食的入庫，定期對庫存量是進行質(zhì)量檢驗，保障庫存糧食質(zhì)量。
2、抓集中整治。在“春節(jié)”“五一”前期，積極布置食品安全檢查工作，向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查的內(nèi)容和范圍，召開專題會議共四次。由分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊和工商局市場監(jiān)管局密切配合，檢查了坐攤收購糧食的業(yè)戶4家，下達責(zé)令整改通知書1份。
制定專項整治方案，根據(jù)方案開展工作，對工作落實情況進行總結(jié)，積極配合上級各職能部門開展濫用食品添加劑打擊違法添加非食用物質(zhì)工作檢查，未發(fā)現(xiàn)違法行為及濫用添加劑現(xiàn)象。
積極開展食品安全體系建設(shè)工作，經(jīng)xx市糧食局考評，評選出“放心糧油店”7家，“全國示范加工企業(yè)”1家，并將他們的成功經(jīng)驗向全市糧油經(jīng)營業(yè)戶推廣。
我局建立完善了各項規(guī)章制度，擬定了《xx市突發(fā)糧食事件應(yīng)急預(yù)案》，制訂了《20xx年食品安全工作計劃》和《20xx年食品安全實施方案》，并根據(jù)計劃合理安排監(jiān)督檢查工作，對我市從事糧食購、銷、加工的企業(yè)和個體工商戶進行了摸底調(diào)查，與工商局配合舉辦了400多人參加的糧食經(jīng)紀(jì)人培訓(xùn)班，發(fā)放了食品安全資料，開展《食品安全法》宣傳，使他們認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定，確保糧食購銷質(zhì)量。
制定宣傳方案，積極組織宣傳，把《食品安全法》貫徹到各生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)，貫徹到人民群眾中去。
二是以事故為教訓(xùn)，召集所屬企業(yè)負(fù)責(zé)人加大對安全生產(chǎn)以及食品安全的宣傳，本著對他人負(fù)責(zé)，對自已負(fù)責(zé)的態(tài)度，提醒大家吸取教訓(xùn)，高度重視，加大督查力度。
關(guān)于食品安全調(diào)查報告
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食品安全的調(diào)查報告
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食品安全調(diào)查報告總結(jié)篇十
這周，本校老師布置給我們一個任務(wù)——進行有關(guān)食品安全的社會調(diào)查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時間內(nèi)進行了一次社會調(diào)查。
這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。
20××年11月15日
我和三位同學(xué)通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查）；第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查。
本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%；女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%；二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%；三年級學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%；四年級學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%；五、六年級學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；
2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題；
3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購買零食；
5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。
總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。
食品安全調(diào)查報告總結(jié)篇十一
為全面客觀地了解當(dāng)前城市居民與農(nóng)村居民的食品安全意識，我們暑期實踐隊在暑假期間在海寧范圍內(nèi)對居民進行了一次抽樣調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容主要涉及調(diào)查對象的基本情況；對食品安全的關(guān)注和認(rèn)識；對食品安全知識的掌握情況；遇到的食品問題以及處理方式；問題產(chǎn)生原因及解決對策等幾個方面。
食品安全意識；城鄉(xiāng)比較；調(diào)查問卷
近幾年，雖然我國不斷加大食品安全的監(jiān)管力度，但“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機四伏。衛(wèi)生部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，我國食品安全問題更趨嚴(yán)重，頻頻見諸媒體和走進公眾視野的如廣東“毒大米”案件、“瘦肉精”豬肉中毒事件、安徽“阜陽劣質(zhì)奶粉事件”、“蘇丹紅一號事件”等。
我們進行此次關(guān)于居民食品安全的調(diào)查，主要目的就是為了對海寧各地區(qū)農(nóng)村居民和城市居民的食品安全意識觀念進行一次比較詳細(xì)的調(diào)查，了解在浙江這樣一個經(jīng)濟和教育都比較發(fā)達的省份，居民的食品安全意識狀況以及城市居民和農(nóng)村居民的差別。
本次調(diào)查以問卷法為主，訪談法為輔。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實際情況，在農(nóng)村或城市生活獲得的感受，以及自己的所見所聞。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考。
本次調(diào)查對象基本包含了各個職業(yè)，包括學(xué)生、工人、商人、農(nóng)民、教師、行政官員及其他等。被調(diào)查者年齡從20歲到70歲，以20-40歲為主；調(diào)查內(nèi)容主要包括：調(diào)查對象的基本情況（性別、年齡、職業(yè)等）；對食品安全的關(guān)注和認(rèn)識；食品安全知識的掌握情況；食品安全的消費意識；遇到的食品問題以及處理方式；問題產(chǎn)生原因及解決對策等。
1、調(diào)查對象的基本情況
本次調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問卷100份，回收100份，問卷回收率為100％，其中有效問卷98份，有效率為98％。參與調(diào)查的居民中，男42名，女58名,男女比例基本平衡；年齡在20歲以下的占24%，20－30歲的占30%，30－40歲的占26%，40歲以上的占20%。調(diào)查對象基本包含了各個職業(yè)，包括學(xué)生、工人、商人、農(nóng)民、教師、行政官員及其他等。
2、消費者眼中的食品安全狀況
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對于近幾年中國的食品安全環(huán)境，農(nóng)村居民中有35%認(rèn)為是逐年好轉(zhuǎn)的，而城市居民中有高達59%的居民認(rèn)為是逐年好轉(zhuǎn)的。20%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認(rèn)為食品安全狀況的一年不如一年。
消費過程中曾遭遇到的食品安全問題：
食品安全問題 農(nóng)村 城市
食品不清潔加工 12% 17%
轉(zhuǎn)基因食品 24% 37%
食品添加劑超量使用 44% 32%
農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留 8% 10%
食品過期變質(zhì) 28% 33%
據(jù)調(diào)查現(xiàn)階段居民在食品安全方面最擔(dān)心的問題主要有食品過期變質(zhì)，農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留，食品添加劑超量使用，食品不清潔加工等。
在被問及已經(jīng)暴露的食品安全問題是否被解決的時候，有34%的農(nóng)村居民和46%的居民認(rèn)為有一些食品安全問題得到了解決；只有3%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認(rèn)為產(chǎn)生的所有問題都得到了解決。
3、食品安全意識
調(diào)查表明大多數(shù)居民都十分關(guān)注食品安全，其中64%和62%城市和農(nóng)村居民表示對食品安全十分關(guān)注。少部分的居民對食品安全的關(guān)注度一般，但是仍有35%的農(nóng)村居民和39%的城市居民表示無所謂，很多人認(rèn)為只要吃不死人就無所謂。不少群眾還存在“不干不凈，吃了沒病”的落后觀念。尤其在農(nóng)村地區(qū)，衛(wèi)生意識缺乏的情況令人擔(dān)憂，農(nóng)家宴多而雜的剩菜剩飯等都 “舍不得丟”，衛(wèi)生質(zhì)量難以保證，容易造成食物中毒。
一般來講，消費者對購買農(nóng)產(chǎn)品的地點選擇能夠在一定程度上反映出消費者對食品安全性的要求。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有35%的城市居民平時選擇在大型超市購物，而農(nóng)村居民為25%。有30%的城市居民選擇在小商店購物，而農(nóng)村居民高達38%。另外有小部分居民選擇在攤點等其他商店購買商品。
食品安全調(diào)查報告總結(jié)篇十二
“民以食為天，食以安為先”。食品安全，受到全社會的關(guān)注和重視。但近幾年來，問題食品嚴(yán)重危害了社會的穩(wěn)定，損害了人民的健康。因此，有必要對學(xué)生進行“食品安全”教育。青少年正處于身心發(fā)展的關(guān)鍵時期，青少年的健康更加受到家長的重視，一些家長怕孩子不到吃飯時間就餓，往往每天都給一些零用錢，讓孩子買零食吃，以補充正餐的不足，但是這樣往往適得其反，導(dǎo)致一些同學(xué)身體發(fā)育不正常，有的身體逐漸消瘦，有的過于肥胖，究其原因目前市場上的食品種類越來越多，口味各異，非常受青少年的青睞，但是許多食品如餅干、漢堡、香腸、飲料等食品中存在著對身體健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公認(rèn)為垃圾食品。
面對這種局面，我們開展《生活中的食品安全》的實踐活動，旨在讓學(xué)生明白垃圾食品及其危害，從而遠(yuǎn)離垃圾食品，造就健康體魄！
食品安全調(diào)查報告總結(jié)篇十三
我區(qū)食品安全整體狀況究竟如何？消費者對食品安全現(xiàn)狀是否滿意？如果買到劣質(zhì)食品，百姓會采取哪種方式維權(quán)？9月下旬，國家統(tǒng)計局上虞調(diào)查隊在我區(qū)開展食品安全問卷調(diào)查。
近日，這份食品安全調(diào)查報告已新鮮出爐。食品安全，市民到底怎么看？這些數(shù)據(jù)可以告訴你。
調(diào)查顯示，“食用油”和“肉及肉制品”成為當(dāng)前居民最不放心的食品，分別占到29％、27％，其次是蔬菜，占21％，均超過了兩成。另外，奶制品、糧食、豆制品、水產(chǎn)品等食品分別有13％、5％、2%、1%的居民認(rèn)為它們是當(dāng)前居民最不放心的食品。
“食品生產(chǎn)、加工”環(huán)節(jié)被居民認(rèn)為是食品安全問題發(fā)生的最主要環(huán)節(jié)。有64.7%的居民認(rèn)為食品安全問題主要來自生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)，其次是食品銷售環(huán)節(jié)，占到17.3%。種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，分別為12%，6%。
“由于食品生產(chǎn)、加工方面信息的不透明和不對稱，一方面透露出居民對食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)表現(xiàn)出深深的擔(dān)憂和不信任，另一方面反映了居民對政府加大食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的監(jiān)管和查處力度的希望?！闭{(diào)查人員根據(jù)數(shù)據(jù)分析表示。
另外，調(diào)查顯示，幾乎所有居民都對食品安全問題有一定的關(guān)注。52.7%的居民對食品安全問題表示“關(guān)注”，“比較關(guān)注”的占到40%，“一般”關(guān)注的占7.3%，沒有受訪者表示不“關(guān)注”食品安全問題。
在調(diào)查報告中，記者發(fā)現(xiàn)，上虞居民對本地食品安全現(xiàn)狀總體滿意。選擇“滿意”和“比較滿意”的總?cè)藬?shù)占到75%，僅2％的群眾對本地食品安全現(xiàn)狀的總體評價為“不太滿意”。
此外，絕大多數(shù)居民認(rèn)為當(dāng)前食品安全狀況比前幾年有所改善。數(shù)據(jù)顯示，居民認(rèn)為有明顯改善的占到14％，認(rèn)為有所改善的占到72％。不過，也有0.7％的居民認(rèn)為當(dāng)前食品安全狀況與前幾年相比比以前更差了。
值得注意的是，有八成左右的受訪者表示或多或少遇到過購買過過期、不安全食品的情況。那么買到這些劣質(zhì)食品，百姓是否會維權(quán)，采取哪種方式維權(quán)？這些問題都可以從數(shù)據(jù)上找到答案?！皩で笙M者協(xié)會幫助”成為受訪者維護自己權(quán)益的`主要方式，比率高達53.3%。26.7%的居民選擇“與經(jīng)營者進行交涉”，10%的居民選擇“向有關(guān)行政部門投訴”，也有10%的居民選擇自認(rèn)倒霉。
然而，遭遇食品安全侵權(quán)行為時，該撥打哪個電話號碼投訴，卻很少有人知道。在全部受訪者中，僅16.7%的居民知道食品安全投訴電話為96317，這反映出消費者維權(quán)知識上的不足。
“希望能把食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工過程放到‘陽光’下，讓我們吃得放心！別再讓大家為‘舌尖上的安全’擔(dān)心了?！弊蛱?，家住恒利社區(qū)的吳大媽也向記者對食品安全領(lǐng)域的擔(dān)憂。
當(dāng)下，重大食品安全事件屢屢發(fā)生、令人防不勝防，污染食品、假冒食品、劣質(zhì)食品、轉(zhuǎn)基因食品等充斥在人民群眾的生活中。如何提高食品安全，受訪居民有話說。
“政府和監(jiān)管部門要加大食品安全執(zhí)法力度，依法嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為，加強日常的排查工作，加大對制假售假者的處罰力度，嚴(yán)格查處三無問題食品，堅決取締無執(zhí)照的小作坊和黑加工點，努力避免有害食品流入市場，還市民一個良好的食品市場秩序?！北辉L者建議說。
“同時，也要進一步建立和完善食品安全監(jiān)管機制，加大對食品安全監(jiān)管力度，加強食品監(jiān)管工作人員的監(jiān)督和管理水平，加強監(jiān)管部門對生產(chǎn)供應(yīng)商的有效監(jiān)管，及時反饋食品安全信息?！笔茉L者表示，希望能建立和完善舉報投訴渠道，及時處理群眾的投訴事件，營造一個人人都來監(jiān)管食品安全的良好氛圍。
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