每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。
餐飲管理的基本知識(shí)篇一
參加共青團(tuán)組織有哪些條件
入團(tuán)申請(qǐng)書是向團(tuán)組織陳述入團(tuán)的要求和愿望，是入團(tuán)必須履行的手續(xù)之一。寫入團(tuán)申請(qǐng)書應(yīng)當(dāng)寫明本人的基本情況和履歷，闡明自己對(duì)共青團(tuán)組織的認(rèn)識(shí)和入團(tuán)的動(dòng)機(jī)，表明為共產(chǎn)主義事業(yè)奮斗的決心，自覺得接受團(tuán)組織的考驗(yàn)。
1、青年入團(tuán)的條件是什么?
《團(tuán)章》規(guī)定：“年齡在十四周歲以上，二十八周歲以下的中國青年，承認(rèn)團(tuán)的章程，愿意參加團(tuán)的一個(gè)組織并在其中積極工作，執(zhí)行團(tuán)的決議和按期交納團(tuán)費(fèi)的，可以申請(qǐng)加入中國共產(chǎn)主義青年團(tuán)?！边@是青年入團(tuán)必須具備的條件。
2、青年入團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)是什么?
(一)思想進(jìn)步。自覺學(xué)習(xí)馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，堅(jiān)決擁護(hù)、執(zhí)行黨的路線、方針、政策;響應(yīng)黨的各項(xiàng)號(hào)召;認(rèn)真學(xué)習(xí)政策、科學(xué)文化知識(shí);積極參加團(tuán)組織的各項(xiàng)活動(dòng)，接受并努力完成團(tuán)組織交給的工作任務(wù)。
(二)積極參加現(xiàn)代化建設(shè)。具有主人翁責(zé)任感，認(rèn)真做好本職工作，完成各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)，在生產(chǎn)勞動(dòng)和其他社會(huì)活動(dòng)中起積極作用。
(三)具有良好的共產(chǎn)主義品德。遵守黨和國家的各項(xiàng)政策、法令及團(tuán)的紀(jì)律;熱愛集體，個(gè)人利益服從國家和集體的利益;熱情支持好人好事，勇于同壞人壞事作斗爭。
(四)能聯(lián)系群眾。虛心向群眾學(xué)習(xí)，主動(dòng)開展批評(píng)與自我批評(píng)，團(tuán)結(jié)周圍的青年一道進(jìn)步。
正確掌握入團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)，必須堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)。各個(gè)單位、各條戰(zhàn)線，由于客觀環(huán)境和青年素質(zhì)等方面的差異，對(duì)入團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)的掌握可以有所不同。此外，對(duì)每一個(gè)申請(qǐng)入團(tuán)的青年都應(yīng)做全面的考察，防止隨意拔高或降低團(tuán)員標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象。
3、團(tuán)員自行脫團(tuán)以后能不能重新入團(tuán)?
的話，團(tuán)組織應(yīng)該接受他的入團(tuán)申請(qǐng)，但對(duì)其所犯錯(cuò)誤要進(jìn)行批評(píng)教育。經(jīng)過一段時(shí)間考驗(yàn)，確實(shí)達(dá)到了團(tuán)員標(biāo)準(zhǔn)，可以重新接收其為團(tuán)員。其入團(tuán)手續(xù)和一般青年的入團(tuán)手續(xù)相同。
4、犯了錯(cuò)誤被開除團(tuán)籍的青年能不能再入團(tuán)?
對(duì)犯了錯(cuò)誤被開除團(tuán)籍的青年，團(tuán)組織不應(yīng)歧視他們，而應(yīng)更好地團(tuán)結(jié)教育他們，幫助他們接受教訓(xùn)，改正錯(cuò)誤，努力向上。被開除團(tuán)籍的青年，只要能夠認(rèn)識(shí)自己的錯(cuò)誤，并在實(shí)際行動(dòng)中改正了錯(cuò)誤，經(jīng)過實(shí)際考驗(yàn)，確實(shí)具備了團(tuán)員條件，可以再接收入團(tuán)。
5、什么是團(tuán)籍?怎樣才算取得了團(tuán)籍?
團(tuán)籍即團(tuán)員資格。取得團(tuán)籍，就是成為共青團(tuán)組織的一員?！秷F(tuán)章》規(guī)定，被批準(zhǔn)入團(tuán)的青年從支部大會(huì)通過之日起取得團(tuán)籍。
6、發(fā)展團(tuán)員有哪些程序?
發(fā)展團(tuán)員的程序，主要包括確定發(fā)展對(duì)象，對(duì)發(fā)展對(duì)象的培養(yǎng)、考察和接受發(fā)展對(duì)象入團(tuán)三方面內(nèi)容。
(一)確定發(fā)展對(duì)象
這是團(tuán)員發(fā)展工作的第一步。要保證發(fā)展對(duì)象確實(shí)是青年中的優(yōu)秀分子，團(tuán)支部必須做好兩方面工作，一是要根據(jù)本單位適齡青年的情況，從團(tuán)員隊(duì)伍建設(shè)的需要出發(fā)，制訂出符合實(shí)切實(shí)可行的團(tuán)員發(fā)展計(jì)劃;二是要對(duì)已經(jīng)提出申請(qǐng)，主動(dòng)靠近團(tuán)組織的青年做到心中有數(shù)，同時(shí)及時(shí)發(fā)現(xiàn)那些積極要求進(jìn)步，各方面表現(xiàn)較好的青年，鼓勵(lì)和引導(dǎo)他們積極申請(qǐng)入團(tuán)，從而建立起一支青年積極分子隊(duì)伍，并建立花名冊(cè)。在此基礎(chǔ)上，團(tuán)支部根據(jù)團(tuán)員發(fā)展計(jì)劃和青年積極分子的成長情況，廣泛聽取團(tuán)員青年和各方面意見，確定發(fā)展對(duì)象。
(二)對(duì)發(fā)展對(duì)象的培養(yǎng)、考察
這是發(fā)展團(tuán)員程序的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。這一工作既要體現(xiàn)出團(tuán)支部對(duì)所有青年積極分子的培養(yǎng)、考察，又要體現(xiàn)出對(duì)發(fā)展對(duì)象的重點(diǎn)培養(yǎng)、考察。一般來講，這項(xiàng)工作可采取下列方式進(jìn)行。(1)確定專人與申請(qǐng)入團(tuán)的青年積極分子聯(lián)系，通過談心、家訪及其生形式經(jīng)常了解他們的思想和工作情況，有針對(duì)性地做好思想教育工作。確定專人并不排除其他團(tuán)員積極做工作，相反，需要全體團(tuán)員共同支持、幫助，并要注意對(duì)團(tuán)外青年的言傳身教，樹立良好的群眾形象;(2)要定期給青年積極分子上團(tuán)課，或組織他們學(xué)習(xí)有關(guān)精神、知識(shí)，參加團(tuán)支部的一些會(huì)議和活動(dòng)，使他們不斷加深對(duì)團(tuán)組織的認(rèn)識(shí)，了解《團(tuán)章》，懂得怎樣才能成為一名合格的共青團(tuán)員，端正入團(tuán)動(dòng)機(jī)和努力方向;(3)組織和發(fā)動(dòng)青年積極分子參加社會(huì)主義物質(zhì)文明建設(shè)和精神文明建設(shè)活動(dòng)，有目的地分配他們做一些適當(dāng)?shù)膱F(tuán)的工作和社會(huì)工作，使他們?cè)趯?shí)踐中接受教育，經(jīng)受鍛煉;(4)對(duì)青年積極分子在各方面取得的進(jìn)步，團(tuán)支部應(yīng)及時(shí)給予鼓勵(lì)和表揚(yáng)，對(duì)他們的缺點(diǎn)和不足，及時(shí)批評(píng)和幫助，并不斷對(duì)他們提出新的要求。
實(shí)施對(duì)青年積極分子和發(fā)展對(duì)象的培養(yǎng)、考察，團(tuán)支部還可以積極探索更加有效的形式與方法。同時(shí)，要注意堅(jiān)持工作的經(jīng)常性和加強(qiáng)制度建設(shè)，逐步使這一工作更加符合青年的特點(diǎn)，有利于青年積極分子成長。
(三)接收發(fā)展對(duì)象入團(tuán)
團(tuán)支部經(jīng)過對(duì)發(fā)展對(duì)象的培養(yǎng)、考察，認(rèn)為具備人團(tuán)條件、達(dá)到入團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)召開支部團(tuán)員大會(huì)，討論、接收發(fā)展對(duì)象入團(tuán)，并履行有關(guān)手續(xù)。
7、青年入團(tuán)應(yīng)履行哪些手續(xù)?
根據(jù)《團(tuán)章》和團(tuán)內(nèi)的有關(guān)規(guī)定，青年入團(tuán)應(yīng)履行以下手續(xù)：
(一)要求人團(tuán)的青年，必須向團(tuán)支部委員會(huì)提出書面或口頭申請(qǐng)。
(二)凡申請(qǐng)入團(tuán)的青年，必須有本支部兩名團(tuán)員做介紹人。介紹人可由申請(qǐng)人自己選擇，也可由團(tuán)支部指定。介紹人應(yīng)負(fù)責(zé)地向團(tuán)組織說明被介紹人的經(jīng)歷、表現(xiàn)以及培養(yǎng)、考察情況，向被介紹人說明《團(tuán)章》。
(三)申請(qǐng)人必須認(rèn)真如實(shí)地填寫入團(tuán)志愿書。介紹人應(yīng)在入團(tuán)志愿書上填寫自己的意見。
(四)經(jīng)支部委員會(huì)審查，提交支部大會(huì)討論通過。
(五)報(bào)上級(jí)團(tuán)委批準(zhǔn)。經(jīng)上級(jí)團(tuán)的委員會(huì)批準(zhǔn)后，申請(qǐng)人才能成為團(tuán)員。
(六)在團(tuán)旗下進(jìn)行入團(tuán)宣誓。
(七)向新團(tuán)員頒發(fā)團(tuán)員證。
8、入團(tuán)申請(qǐng)書應(yīng)包括哪些內(nèi)容?
入團(tuán)申請(qǐng)書的主要內(nèi)容包括：個(gè)人履歷;對(duì)團(tuán)的認(rèn)識(shí)、入團(tuán)動(dòng)機(jī)和對(duì)待入團(tuán)的態(tài)度;個(gè)人在政治、思想、工作等方面的主要表現(xiàn)等。如果本人受過獎(jiǎng)勵(lì)或處分，也應(yīng)如實(shí)寫清楚。
9、沒有提出申請(qǐng)的青年能不能入團(tuán)?口頭申請(qǐng)入團(tuán)是否有效?
沒有提出申請(qǐng)的青年不能入團(tuán)。向團(tuán)支部委員會(huì)提出申請(qǐng)，是青年入團(tuán)必須履行的手續(xù)。本人不提申請(qǐng)，團(tuán)支部就不了解他是否承認(rèn)團(tuán)的章程，是否愿意自愿參加團(tuán)的一個(gè)組織并在其中積極工作，執(zhí)行團(tuán)的決議，按期交納團(tuán)費(fèi)。對(duì)于要求進(jìn)步的青年，團(tuán)支部應(yīng)當(dāng)做好培養(yǎng)教育工作，向他們說明《團(tuán)章》，提高他們對(duì)團(tuán)的認(rèn)識(shí)，啟發(fā)他們的入團(tuán)要求。
《團(tuán)章》規(guī)定要求入團(tuán)的青年要向支部委員會(huì)提出申請(qǐng)。提出入團(tuán)申請(qǐng)，是為了向團(tuán)組織表明自己的入團(tuán)志愿。提出入團(tuán)申請(qǐng)，一般應(yīng)書面申請(qǐng)。如果申請(qǐng)人確有特殊困難，口頭申請(qǐng)也有效。
團(tuán)員發(fā)展對(duì)象調(diào)動(dòng)工作后，原單位團(tuán)組織應(yīng)該把他的入團(tuán)申請(qǐng)書轉(zhuǎn)到其所去的新單位團(tuán)組織，并且介紹他的表現(xiàn)情況，對(duì)其入團(tuán)提出意見。這樣就便于新單位團(tuán)組織了解情況，繼續(xù)對(duì)他進(jìn)行培養(yǎng)考察。
如青年積極分子本人認(rèn)為有必要，也可以向新單位團(tuán)組織重新提出入團(tuán)申請(qǐng)。
圓形圈，象征著中國青年一代緊密團(tuán)結(jié)在中國共產(chǎn)黨的周圍
團(tuán)徽內(nèi)容
作為一名合格的共青團(tuán)員，一定要以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，圍繞黨政中心，充分發(fā)揮團(tuán)組織的生力軍和突擊隊(duì)作用，發(fā)揮團(tuán)員、團(tuán)干部的模范帶頭作用，保持共青團(tuán)的先進(jìn)性，做到有理想，有抱負(fù)，遵紀(jì)守法，實(shí)事求是，與時(shí)俱進(jìn)，做到能幫助別人，團(tuán)結(jié)別人，從而能影響別人，為建設(shè)中國特色的社會(huì)主義貢獻(xiàn)自己的力量。
3.站在革命的建設(shè)的前列，發(fā)揮先鋒模范作用
團(tuán)員義務(wù)
(一)努力學(xué)習(xí)馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想，學(xué)習(xí)團(tuán)的基本知識(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)、文化和業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高為人民服務(wù)的本領(lǐng)。
(二)宣傳、執(zhí)行黨的路線、方針和政策，積極參加改革開放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)，努力完成團(tuán)組織交給的任務(wù)，在學(xué)習(xí)、勞動(dòng)、工作及其他社會(huì)活動(dòng)中起模范作用。
(三)自覺遵守國家的法律法規(guī)和團(tuán)的紀(jì)律，執(zhí)行團(tuán)的決議，發(fā)揚(yáng)社會(huì)主義新風(fēng)尚，提倡共產(chǎn)主義道德風(fēng)尚，維護(hù)國家和人民的利益，為保護(hù)國家財(cái)產(chǎn)和人民群眾的安全挺身而出，英勇斗爭。
(四)接受國防教育，增強(qiáng)國防意識(shí)，積極履行保衛(wèi)祖國的職責(zé)。
(五)虛心向人民群眾學(xué)習(xí)，熱心幫助青年進(jìn)步，及時(shí)反映青年的意見和要求。
(六)開展批評(píng)與自我批評(píng)，勇于改正缺點(diǎn)和錯(cuò)誤，自覺維護(hù)團(tuán)結(jié)。
共青團(tuán)性質(zhì)
中國共產(chǎn)主義青年團(tuán)是中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)青年的群眾組織,是廣大青在實(shí)踐中學(xué)習(xí)共產(chǎn)主義的學(xué)校，傳播知識(shí)主要是以馬克思主義為理論基礎(chǔ)的共產(chǎn)主義思想體系,是中國共產(chǎn)黨的助手和后備軍。
餐飲管理的基本知識(shí)篇二
一、單項(xiàng)或多項(xiàng)選擇
1、現(xiàn)金出納員從銀行提取現(xiàn)金之后，應(yīng)做什么記賬憑證
a、現(xiàn)金收款憑證b、現(xiàn)金付款憑證
c、銀行存款收款憑證d、銀行存款付
三、漢譯英
上海是世界上最大的海港城市之一，在過去她就是遠(yuǎn)東地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、金
融、貿(mào)易中心。
隨著頗具規(guī)模、現(xiàn)代化的浦東新城在這里又涌現(xiàn)了老話題：能否讓春節(jié)過得更環(huán)保，更節(jié)能？但是一部分人又擔(dān)心這樣春節(jié)會(huì)年味變淡？于是“捍衛(wèi)春節(jié)”成為了近幾年的熱門話題。
于800字。
款憑證
2、我國確定人民幣儲(chǔ)蓄利率的機(jī)構(gòu)是：
當(dāng)然是中國人民銀行，其他選項(xiàng)我忘記了
3、ip電話是通過什么傳輸?shù)?a、internet
b、tcp/ip網(wǎng)絡(luò)
c、普通電話線
4、下列機(jī)構(gòu)哪個(gè)沒有行政處罰權(quán)
a、國家稅務(wù)總局
b、太原市公安局 c、國務(wù)院辦公廳 d、中國人民銀行
5、商業(yè)銀行實(shí)行基金托管后，那種投資方式帶來的機(jī)遇最大
6、巴塞爾協(xié)議規(guī)定的資本充足率
8%，其他的不寫了
7、為了保證存款人的利益，規(guī)定()都不允許單位和個(gè)人進(jìn)行查詢、匯
劃，除了特殊規(guī)
定的之外
a、個(gè)人存款
b、單位存款
c、任何存款
d、合法存款
8、公民的權(quán)利和義務(wù)具有哪些主要特點(diǎn)
a、權(quán)利和義務(wù)的廣泛性
b、權(quán)利和義務(wù)的現(xiàn)實(shí)性
c、權(quán)利和義務(wù)的平等性
二、英譯漢
濟(jì)增長的重要力量，并且?guī)?dòng)了中國沿海地區(qū)的發(fā)展。
世界關(guān)注中國，世界關(guān)注上海 工行筆試題目 90minutes
單選多選題判斷題，50分
8.生產(chǎn)要素市場包括哪些？
9.“樂府雙壁”包括一下哪些（詩經(jīng)，木蘭詩，孔雀東南飛）
10.“奮斗就是有艱辛，艱辛孕育著新的發(fā)展，這是一個(gè)普遍的規(guī)律?！斌w現(xiàn)了什么？（矛盾互相轉(zhuǎn)化，事物一分為二，事情的發(fā)展的曲折性和前進(jìn)性規(guī)律）
14.把正方形邊長增加20%，面積增加為44%。
15.甲午中日戰(zhàn)爭的失敗使中國簽訂《馬關(guān)條約》。
16.只有書面訂立合同才受法律保護(hù)。17.現(xiàn)代企業(yè)制度的基礎(chǔ)是股份制。18.實(shí)事求是是鄧小平的精髓。
19.世界各國的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)（穩(wěn)定物價(jià)，經(jīng)濟(jì)增長，充分就業(yè)）
20.運(yùn)動(dòng)是事物的固有屬性。
寫作題50分
春節(jié)之后，常有鋪張浪費(fèi)的現(xiàn)象發(fā)生。
第二部分：簡述題9
第四部分：翻譯:第一段英譯中，幾種存款類型，主要介紹了通知存款
有句古話叫：“人挪活，樹挪死”，聯(lián)系自
感覺就是要你寫服從組織安排分配什么，花了半小時(shí)左右就涂好了（實(shí)在沒多少時(shí)間了）
其中第一部分是：基礎(chǔ)知識(shí)題（選擇）50道，每題一分。都是行測的內(nèi)容，大概包括；常識(shí)判斷（其中還有08年奧運(yùn)會(huì)中國隊(duì)獲得的獎(jiǎng)牌數(shù)）：言語理解與表達(dá)；判斷推理等等，比公務(wù)員考試 easy啦。第二部分是英語題，一道完形20分，沒說的。第三部分是數(shù)學(xué)運(yùn)算，相當(dāng)于行測的數(shù)量關(guān)系。10分。第四部分是計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)，10分。
第五部分是到計(jì)算題，算證券的收益率。10分。第六部分是論述題，給了材料，是說美國奧巴馬政府對(duì)我國的輪胎實(shí)行商業(yè)制裁，讓你分別用經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)，哲學(xué)知識(shí)，政治學(xué)知識(shí)，評(píng)價(jià)美國政度的行為并推測它的必然成果。
從沒發(fā)過筆經(jīng)面經(jīng)，卻沒少從前人的經(jīng)驗(yàn)中受益。那就寫寫。
2007年12月27日，晚上6點(diǎn)至8點(diǎn)30，工行北分。
總體印象是題目非?；A(chǔ)，出題水平與中總相比略有遜色，（農(nóng)總的惡心題型我就不提了。）題型與我搜到的去年的筆經(jīng)無大差異，時(shí)間剛剛好。
選擇題：大概30個(gè)的樣子，單選。仍然重復(fù)了去年的考題，如工行的戰(zhàn)略合作者；上市地點(diǎn)；客服電話?今年新加了些：央行已經(jīng)第幾次加息；2008的財(cái)政政策和貨幣政策基調(diào)；貨幣政策中哪個(gè)最應(yīng)謹(jǐn)慎使用；股票募集發(fā)行的順序排列??多涉及貨幣銀行學(xué)，偶見實(shí)事和金融重要文件，無政治、法律。
行測題：一道漢語閱讀理解，只要考過高考語文，基本無礙；另一道是資料分析，需要數(shù)學(xué)運(yùn)算，有了計(jì)算器，這題就稍顯白癡。
英語題：一道閱讀，四級(jí)水平的文章，六
級(jí)水平的問題，題目選的不是很好。另一道題今年略有變化，改為兩篇短小的英譯漢。詞匯比較基礎(chǔ)，但是不好翻。我翻了大概30多分鐘，呵呵。
作文題：仍然是800字的作文。去年是“商業(yè)銀行的核心競爭力”；今年改為對(duì)“商業(yè)銀行戰(zhàn)略執(zhí)行力”的構(gòu)建進(jìn)行分析。就這些，估計(jì)明天再寫就不記得了。今年趕上2008，成為經(jīng)貿(mào)類求職的“小年”，不，是“小小年”。祝愿09的求職者們好運(yùn)吧！
先是數(shù)字推理題，難度還行，比較簡單，有成語，用詞方面的考題，計(jì)算機(jī)、金融、時(shí)事各方面的題，英語閱讀鄙人認(rèn)為比較難，沒看懂！
最后是1500字的作文，論個(gè)人與團(tuán)隊(duì)的關(guān)系！
一個(gè)中國留學(xué)生在德國找工作，被好幾家大公司拒絕了，后來投了一個(gè)小公司也被拒絕了，后來德國老板告訴他，他有三次在公共汽車上逃票的記錄。
工商銀行2008年筆試試題[真題]
一、50道公務(wù)員類型題單選（50分）： 幾道實(shí)事題、幾道工行背景題（考你：工行電話銀行號(hào)碼95588，工行引進(jìn)三家國際戰(zhàn)略投資高盛集團(tuán)、安聯(lián)集團(tuán)、美國運(yùn)通公司）
三、案例分析（20分）英國巴林銀行倒閉案 兩個(gè)問題：巴林銀行內(nèi)控管理哪里有漏洞？給予我們什么啟示？（大概意思吧）
四、命題作文（20分）《如何打造有核心競爭力的銀行》 800字以上
餐飲管理的基本知識(shí)篇三
業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：
業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備管理、經(jīng)濟(jì)、法律及人力資源管理等方面的知識(shí)和能力，能在事業(yè)單位及政府部門從事人力資源管理以及教學(xué)、科研方面工作的工商管理學(xué)科高級(jí)專門人才。
業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生上要學(xué)習(xí)管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)及人力資源管理方面的基本理論和基本知識(shí)，受到人力資源管理方法與技巧方面的基本訓(xùn)練，具有分析和解決人力資源管理問題的基本能力。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：
1．掌握管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)及人力資源管理的基本理論、基本知識(shí)；
2．掌握人力資源管理的定性、定量分析方法；
3．具有較強(qiáng)的語言與文字表達(dá)、人際溝通、組織協(xié)調(diào)及領(lǐng)導(dǎo)的基本能力；
4．熟悉與人力資源管理有關(guān)的方針、政策及法規(guī)；
5．了解本學(xué)科理論前沿與發(fā)展動(dòng)態(tài)；
6．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
主干課程：
主干學(xué)科：經(jīng)濟(jì)學(xué)、工商管理
主要課程：管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理信息系統(tǒng)，統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、市場營銷、經(jīng)濟(jì)法、人力資源管理、組織行為學(xué)、勞動(dòng)經(jīng)濟(jì)學(xué)。
餐飲管理的基本知識(shí)篇四
林和靖曾經(jīng)滄海
潘夢空逍遙法外
詩曰：
自作新詞韻最嬌，小紅低唱我吹簫。曲終過盡松陵路，回首煙波十四橋。
——姜夔《過垂虹》
唐朝末年群雄逐鹿，黃巢起義軍叛徒出身的梁王朱溫迅速崛起，挾天子以令諸侯。英勇善戰(zhàn)的晉王李克用是他唯一忌憚的對(duì)手。沙陀人李克用雖兵力不如朱溫，但他的兒子李存勖氣吞萬里如虎。兩軍對(duì)壘的時(shí)候，李存勖耀武揚(yáng)威，而朱溫的幾個(gè)兒子卻在府邸嬉笑打鬧。絕望的朱溫匆匆登上皇位，建立后梁，定都開封，史稱“朱溫滅唐”。因?yàn)樽娓钢煨俺嘈谋惶栖沧谫n名李國昌，所以李存勖認(rèn)為自己就是唐朝的親王，他送給朱溫一個(gè)豬頭，誓言報(bào)仇雪恨馬踏大梁。
公元910年，兩軍決戰(zhàn)河北柏鄉(xiāng)。趙王王镕派小將趙弘殷支援李存勖，卻只給了他一支五百人的騎兵。在十幾萬大軍廝殺的遼闊戰(zhàn)場上，這五百騎的出現(xiàn)就像一條小溪匯入了大海，但令人稱奇的是，趙弘殷一路拼殺，殺向了梁軍中軍帳。
趙弘殷一戰(zhàn)成名。戰(zhàn)爭結(jié)束后李存勖把趙弘殷留下來做衛(wèi)隊(duì)統(tǒng)領(lǐng)。李存勖稱帝后又讓他指揮后唐禁軍。俗話說鐵打的營盤流水的兵，趙弘殷卻正好相反，后唐、后晉、后漢和后周四朝你方唱罷我登場，但他一直是禁軍大將。在后周更是和兒子趙匡胤共同執(zhí)掌禁軍，一時(shí)傳為美談。
趙弘殷為人謹(jǐn)慎，他的兒子趙匡胤和趙匡義卻不甘心幫人看門。趙弘殷臨終前囑咐他們做人要本分，兄弟倆滿口答應(yīng)，可是在一代雄主周世宗柴榮病逝后，他們立刻發(fā)動(dòng)陳橋兵變，黃袍加身建立了宋朝。
中國歷史上有兩個(gè)宋朝，一個(gè)是南北朝時(shí)期的劉宋，另一個(gè)就是產(chǎn)生宋詞的趙宋，而趙宋又分為北宋和南宋。兩個(gè)宋朝除了名字相同外，還有個(gè)巧合更有意思，那就是它們的開國皇帝劉裕和趙匡胤都是中國歷史上屈指可數(shù)的武林高手，真正的萬夫莫敵之人。世人往往因?yàn)椤包S袍加身”認(rèn)為宋朝的建立輕而易舉，而忽略了趙匡胤曾經(jīng)身經(jīng)百戰(zhàn)出生入死的傳奇。
一個(gè)王朝的建立不能單純依賴武力，必須讓人相信這是天意，于是我們看到開國皇帝出生時(shí)往往傳言其家中滿室紅光。有時(shí)為了神化得逼真，還要派一些群眾演員提著水桶趕去救火。如果依然有人不信不服，那么還會(huì)有半人半神的世外高人繼續(xù)忽悠，漢朝是商山四皓，唐朝是風(fēng)塵三俠，宋朝則是陳摶老祖。
陳摶是名副其實(shí)的睡仙，他生活的唐朝末年到北宋初年，他大部分時(shí)間都在華山頂上面對(duì)清風(fēng)明月酣眠。周世宗柴榮曾經(jīng)召見陳摶，賜號(hào)白云先生。陳摶在皇家驛館睡了一覺，醒來已是一個(gè)月之后，于是留下一首詩《歸隱》不辭而別。
十年蹤跡走紅塵，回首青山入夢頻。
紫陌縱榮爭及睡，朱門雖貴不如貧。愁聞劍戟扶危主，悶聽笙歌聒醉人。攜取舊書歸舊隱，野花啼鳥一般春。
當(dāng)趙匡胤黃袍加身的消息傳來之后，陳摶認(rèn)為真命天子已降臨人間，突然發(fā)出一聲怪笑。陳摶早就看出站在柴榮身后的趙匡胤有不臣之心，不過接下來發(fā)生的事情卻出乎他的意料。他那頭習(xí)慣了主人昏昏欲睡的毛驢被他的笑聲嚇了一跳，以為主人要用它做驢肉火燒，毫不猶豫地把陳摶甩落街頭。
世外高人陳摶擁護(hù)新朝的故事很可能是宋人自己虛構(gòu)的，不過南北兩宋真有幾位神仙級(jí)詞手，北宋的林逋、潘閬、蘇東坡，橫跨南北兩宋的朱敦儒，南宋的張孝祥、姜夔、劉過都有過“神仙”稱號(hào)，據(jù)說林逋和潘閬還曾向陳摶求學(xué)問道。
“最是倉皇辭廟日，教坊猶奏別離歌，垂淚對(duì)宮娥?！碑?dāng)李煜失去自由、忍受著宋軍的辱罵凄涼北上的時(shí)候，林逋還是個(gè)十來歲的小孩，每天在西湖邊游山玩水，完全不能理解李后主的悲哀。假如李煜知道林逋的存在，一定會(huì)羨慕這個(gè)錢塘少年的逍遙自在。
錢塘自古繁華，可是和林逋關(guān)系不大。他從小父母雙亡，在西湖孤山的一間茅屋安家。他有個(gè)大哥住在杭州城里，多次請(qǐng)他回去并愿意供他讀書考試，他過不了幾天就又溜回湖邊釣魚。大哥只好聽之任之。
“這首《孤山寺端上人房寫望》是你寫的？” “是?！?/p>
這首詩是林逋的名篇，因?yàn)槲墓P老成，看過的人都以為林逋已經(jīng)人到中年。
底處憑闌思眇然，孤山塔后閣西偏。陰沉畫軸林間寺，零落棋枰葑上田。秋景有時(shí)飛獨(dú)鳥，夕陽無事起寒煙。遲留更愛吾廬近，只待春來看雪天。
《點(diǎn)絳唇》也是林逋的代表作之一。
金谷年年，亂生春色誰為主？余花落處，滿地和煙雨。
又是離歌，一闋長亭暮。王孫去，萋萋無數(shù)，南北東西路。
“余花”即殘花。南朝謝朓寫過“魚戲新荷動(dòng)，鳥散余花落。”后來弘一法師李叔同的《送別》很可能受到這首詞的啟示。“長亭外，古道邊，芳草碧連天”曾是中國最流行的歌曲之一。
林逋年紀(jì)輕輕其貌不揚(yáng)，衣著打扮像個(gè)和尚，所以中年官員對(duì)林逋的詩人身份將信將疑，見林逋沒有大礙，他立刻招呼家人離開。
“小梅，回去了?！?/p>
林逋目送小梅登上馬車離開，從此以后像練了輕功一樣腳步輕盈，再也沒有出現(xiàn)交通意外。他經(jīng)常在清河坊附近逗留，希望能和小梅重逢。小梅從妝樓上遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見這個(gè)呆子，不敢下樓找他，只是讓侍女送了很多書、筆硯和零食。秋風(fēng)蕭瑟的時(shí)候看見林逋凍得發(fā)抖，她又讓侍女拿些銀錢給林逋買棉襖。
林逋知道自己只有通過科舉考試才有可能抱得美人歸，隨即硬著頭皮開始學(xué)他不感興趣的四書五經(jīng)。為了準(zhǔn)備考試，他盡量不進(jìn)城去找小梅，只是在自己的茅屋附近遍植梅花。
小梅過了十五歲，家里開始談婚論嫁。小梅被逼無奈，只好告訴父母她喜歡林逋。父親覺得自由戀愛傷風(fēng)敗俗，勃然大怒，威脅說如果她不聽從家里的安排，就派人把林逋打死扔進(jìn)西湖。小梅情急之下想跟林逋私奔，可是林逋遲遲沒有出現(xiàn)。在她出嫁的那一天，林逋寄來了他的詩篇《山園小梅》。
眾芳搖落獨(dú)暄妍，占盡風(fēng)情向小園。疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏。霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合斷魂。幸有微吟可相狎，不須檀板共金尊。
新婚之夜，小梅向丈夫講述了她和林逋的情緣，希望丈夫成全。她丈夫認(rèn)為她不守婦道，把她軟禁在家里不讓出門。林逋得到小梅嫁人的消息后，立刻把所有的考試用書全扔進(jìn)了西湖。他心灰意冷地躺在床上聽天由命，幸虧來給他送米的大哥及時(shí)發(fā)現(xiàn)。大哥為了防范他輕生，派兒子林宥過來作伴。
小梅度日如年。街上流傳林逋的《相思令》，小梅看后淚流滿面。
吳山青，越山青，兩岸青山相對(duì)迎。爭忍有離情？
君淚盈，妾淚盈，羅帶同心結(jié)未成。江邊潮已平。
小梅借口回娘家，帶著侍女來西湖找林逋。不巧那天正好林逋外出，小梅左等右等不見人，只好留下一支玉簪作為紀(jì)念。
林逋回家后看見玉簪立刻狂奔進(jìn)城。
小梅回到娘家以后覺得自己和林逋的事千難萬難，沖動(dòng)之下決定以死抗?fàn)?。林逋晚來一步，親眼看見小梅從自己的妝樓墜落。
此后林逋自稱“梅妻鶴子”，二十年不入城市。大哥知道他和小梅的故事，也不敢勉強(qiáng)他娶妻生子。在一個(gè)暗香浮動(dòng)的黃昏，林逋念著小梅的名字平靜地離開了人世。
林逋生前已經(jīng)名揚(yáng)四海，宋真宗命令地方官員歲時(shí)勞問。他去世以后官府上報(bào)朝廷，宋仁宗賜給他謚號(hào)“和靖先生”。南宋滅亡之后，有盜墓賊認(rèn)為林逋大名鼎鼎，墓中陪葬品一定不乏奇珍異寶，于是掘開林逋的墳?zāi)?，結(jié)果只找到一方端硯和一支玉簪。
潘閬?zhàn)謮艨?，自?hào)逍遙子，他的老師陳轉(zhuǎn)和同學(xué)林逋都是世外高人，可他卻經(jīng)常卷入政治斗爭。為了不連累家人，他隱瞞了自己的真實(shí)身份，所以世人甚至分不清他是河北大名人還是江蘇揚(yáng)州人。
宋太宗太平興國七年，宰相盧多遜想立秦王趙廷美為帝，在開封講堂巷開藥鋪的潘閬背著藥箱積極參與。盧多遜看上潘閬估計(jì)是因?yàn)榕碎伾钔ㄋ幮浴⑦m合用毒藥進(jìn)行政治謀殺。政變失敗后，潘閬拔腿就跑，先是假扮僧人逃進(jìn)中條山，后來南下杭州、紹興，繼續(xù)以賣藥為生。
潘閬歌詠西湖的名作《酒泉子》十首就寫于這段時(shí)間。
一
長憶西湖，盡日憑闌樓上望。三三兩兩釣魚舟，島嶼正清秋。
笛聲依約蘆花里，白鳥成行忽驚起。別來閑整釣魚竿，思入水云寒。
二
長憶觀潮，滿郭人爭江上望。來疑滄海盡成空，萬面鼓聲中。
弄潮兒向濤頭立，手把紅旗旗不濕。別來幾向夢中看，夢覺尚心寒。
宋元兩朝有不少詞人和散曲作家寫過西湖組詞或西湖套曲，但是沒有人能超越逍遙子。有好事者用輕綃為潘閬畫像，謂之“潘閬詠潮圖”。
在浙江期間，潘閬還寫過名詩《歲暮自桐廬歸錢塘晚泊漁浦》。
久客見華發(fā)，孤棹桐廬歸。
新月無朗照，落日有余暉。漁浦風(fēng)水急，龍山煙火微。時(shí)聞沙上雁，一一背人飛。
謀反是十惡不赦的重罪，潘閬卻不以為然。他在至道元年重新回到汴京，經(jīng)宦官王繼恩引薦得到宋太宗趙匡義的接見。潘閬施展三寸不爛之舌，愣是說服宋太宗把他赦免。宋太宗不但既往不咎，還賜進(jìn)士及第并任命潘閬為國子四門助教。
潘閬是個(gè)很容易得意忘形的人，他在中條山做和尚的時(shí)候就寫過“散拽禪師來蹴踘，亂拖游女上秋千”，主動(dòng)把自己假和尚的身份揭穿。死里逃生并成為國子監(jiān)最受歡迎的老師后，他故態(tài)復(fù)萌寫了一首《掃市舞》詞，其中有“出砒霜，價(jià)錢可。贏得撥灰兼弄火，暢殺我”的句子，大意是只要價(jià)錢合適我任何事都可以替你做，包括殺人放火。他的狂妄令朝野震驚。宋太宗憤而追還封賞，下令把潘閬趕出汴梁。
喜歡冒險(xiǎn)的潘閬并沒有走遠(yuǎn)。他聽王繼恩說宋太宗已經(jīng)年老多病，立刻意識(shí)到自己又有機(jī)會(huì)挑戰(zhàn)生命極限。潘閬是最早的極限運(yùn)動(dòng)高人。他們和參知政事李昌齡等人密謀立宋太祖之孫趙惟吉為帝。政變?cè)俅瘟鳟a(chǎn)，宋真宗即位后把李昌齡等人一網(wǎng)打盡。逍遙子潘閬果然是逍遙派高手，又一次用凌波微步死里逃生。他故伎重施，穿上袈裟混進(jìn)舒州潛山寺。舒州就是現(xiàn)在的安徽安慶，潛山就是天柱山。
潘閬晚年?duì)€醉狂歌，遨游大江南北，最后死在泗水一帶。有個(gè)道士遵照他的遺愿，把他遷葬杭州西湖附近山上，和林逋隔湖相望。今天杭州還有“潘閬巷”。潘閬著有《逍遙詞》。
除了林和靖和逍遙子，北宋初年還有幾位詞人的故事值得一提。徐昌圖來自福建莆田，他是清源軍節(jié)度使陳洪進(jìn)的親信，陳洪進(jìn)派他奉表入宋稱臣。宋太祖聽過他的才名，把他留在汴京做國子博士、殿中丞。徐昌圖的《臨江仙》無論用什么標(biāo)準(zhǔn)衡量，都堪稱經(jīng)典。
飲散離亭西去，浮生常恨飄蓬?；仡^煙柳漸重重。淡云孤雁遠(yuǎn)，寒日暮天紅。
今夜畫船何處？潮平淮月朦朧。酒醒人靜奈愁濃。殘燈孤枕夢，輕浪五更風(fēng)。
南唐都城金陵陷落之后，李后主被俘北上，江南諸郡隨即放棄抵抗，唯獨(dú)宣州節(jié)度使盧絳拒不投降。趙匡胤派人勸說盧絳。盧絳見繼續(xù)抵抗毫無意義，只好放下武器。宋太祖任命他為冀州團(tuán)練副使，但是對(duì)他當(dāng)年英勇抵抗耿耿于懷，開寶八年終于找借口把他給殺了。
盧絳年輕時(shí)有一次得了瘧疾，發(fā)燒時(shí)夢見一位美麗的白衣女子為他演唱《菩薩蠻》。
玉京人去秋蕭索，畫檐鵲起梧桐落。欹枕悄無言，月和清夢圓。
背燈唯暗泣，甚處砧聲急。眉黛遠(yuǎn)山攢，芭蕉生暮寒。
那女子唱完后對(duì)他說：“妾耿玉真也，他日富貴相見于固子坡?！焙髞肀R絳被綁縛法場的時(shí)候，看見旁邊跪著一個(gè)白衣美女，容貌和他當(dāng)年夢見的那個(gè)女子惟妙惟肖，于是和她閑聊。
“怕有用嗎？我只希望下輩子依然是美女?！?“你不怕再次招惹是非？”
“女人長得不美或不注意修飾打扮才是犯罪?！?/p>
看著耿玉真滿不在乎的樣子，盧絳終于明白什么叫視死如歸。他本來還擔(dān)心自己面對(duì)死亡會(huì)失態(tài)崩潰，至此徹底看開。他們受刑的地方正是固子坡。
這個(gè)故事見于《南唐書》和《侯鯖錄》。因?yàn)檫@首詞意境凄美，而且問世過程撲朔迷離，所以人稱“鬼詞”。
唐宋兩朝建立之后，開國元?jiǎng)谆緣劢K正寢。漢明兩朝恰恰相反，開國功臣大多死于非命。唐宋兩朝的建立者都出身貴族或大將，而劉邦只是個(gè)小小亭長，朱元璋甚至做過乞丐和尚。很多人包括一些歷史學(xué)家得出結(jié)論，貴族出身的開國皇帝心胸寬廣，窮人出身的開國皇帝小肚雞腸。這樣的結(jié)論讓我們草根階層聽了很不爽，不過劉邦和朱元璋的做法確實(shí)讓人心涼。或許上天有好生之德，為獎(jiǎng)勵(lì)唐宋兩朝開國皇帝的善行，分別把李白和蘇東坡送給他們的后人。
上天對(duì)宋朝的獎(jiǎng)勵(lì)其實(shí)早就已經(jīng)開始了，在林逋初遇小梅的那段時(shí)間，柳永、范仲淹、張先、晏殊相繼出生，他們的年齡相差不到五歲，北宋迎來了第一個(gè)群星璀璨的時(shí)代。如果加上比晏殊小八歲的歐陽修，陣容之強(qiáng) 確實(shí)容易讓人聯(lián)想到王維、孟浩然、李白、杜甫、王昌齡同時(shí)出現(xiàn)的盛唐。
餐飲管理的基本知識(shí)篇五
一、教育活動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)基本知識(shí)
1、主要內(nèi)容：為民務(wù)實(shí)清廉。、切入點(diǎn)：貫徹落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定。
3、“四風(fēng)”：形式主義、官僚主義、享樂主義、奢靡之風(fēng)。
4、總要求：照鏡子、正衣冠、洗洗澡、治治病。
5、環(huán)節(jié)一：學(xué)習(xí)教育、聽取意見。
6、環(huán)節(jié)二：查擺問題、開展批評(píng)。
7、環(huán)節(jié)三：整改落實(shí)、建章立制。
8、八項(xiàng)規(guī)定：改進(jìn)調(diào)查研究；精簡會(huì)議活動(dòng)；精簡文件簡報(bào)；規(guī)范出訪活動(dòng)；改進(jìn)警衛(wèi)工作；改進(jìn)新聞報(bào)道；嚴(yán)格文稿發(fā)表；厲行勤儉節(jié)約。
9、照鏡子，主要是以黨章為鏡，在宗旨意識(shí)，工作作風(fēng)，廉潔自律上擺問題、找差距、明方向。
正衣冠，主要是按照為民務(wù)實(shí)清廉的要求，從自己做起，從現(xiàn)在改起，端正行為。
洗洗澡，主要是以整風(fēng)的精神開展批評(píng)與自我批評(píng)，深入分析發(fā)生問題的原因，清洗思想和行為上的灰塵。
治治病，主要是堅(jiān)持懲前毖后、治病救人的方針，對(duì)作風(fēng)方面存在問題的黨員、干部進(jìn)行教育提醒，對(duì)問題嚴(yán)重的進(jìn)行查處。
10、民主生活會(huì)和組織生活會(huì)“五不開”原則，做到“六
要六不要”，達(dá)到“四個(gè)一”的效果：即堅(jiān)持學(xué)習(xí)教育不深的不開，征求意見不廣的不開，查找問題不準(zhǔn)的不開，班子成員事先未溝通談心的不開，沒有準(zhǔn)備發(fā)言材料的不開；要有主題不要偏離主題，要講主觀不要講客觀，要說實(shí)話不要說空話，要抓住要害不要糾纏枝節(jié)，要深刻剖析、觸及思想不要糾纏舊賬，要敢于批評(píng)不要無限上綱，最終達(dá)到有一個(gè)準(zhǔn)確判斷、有一個(gè)清醒認(rèn)識(shí)、有一個(gè)深刻剖析、有一個(gè)清晰思路的“四個(gè)一”的教育效果。
11、教育系統(tǒng)“四項(xiàng)鐵律”：學(xué)校出現(xiàn)亂收費(fèi)和小金庫，校長先免職后處理；學(xué)校中層領(lǐng)導(dǎo)不進(jìn)課堂、不帶本專業(yè)課一律免職；名師不帶本專業(yè)課的，一律取消名師稱號(hào)；局機(jī)關(guān)人員工作作風(fēng)惡劣，造成不良影響的停職三個(gè)月。
12、教育系統(tǒng)“六不準(zhǔn)”：不準(zhǔn)盛氣凌人，挖苦諷刺、訓(xùn)斥來辦事或反映情況的人員；不準(zhǔn)亂收費(fèi)，向?qū)W校攤派報(bào)刊、教輔材料、教學(xué)用具；不準(zhǔn)在工作時(shí)間利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行游戲，觀看娛樂性影視片；不準(zhǔn)在公共場所、辦公室隨地吐痰，亂扔煙頭和廢棄物；對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的決策部署，不準(zhǔn)推諉扯皮，拖著不辦，講條件，打折扣。
不準(zhǔn)徇私舞弊。堅(jiān)決杜絕校務(wù)不公開的行為，不得利用權(quán)力謀取私利；不準(zhǔn)大聲訓(xùn)斥教師。堅(jiān)決杜絕不尊重教師人格的行為；不準(zhǔn)搞“家長制”。堅(jiān)決杜絕“一言堂”的行為；不準(zhǔn)擅離崗位，不履行職責(zé)。堅(jiān)決杜絕上班期間私自外出的行為；不準(zhǔn)違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律，堅(jiān)決杜絕私設(shè)“小金庫”的行為；不準(zhǔn)選用教育部和自治區(qū)教育廳確定的普通中小學(xué)教學(xué)用書目錄之外的教材。堅(jiān)決杜絕強(qiáng)制學(xué)生購買教學(xué)輔助材料、書籍和各類商品的行為。
14、教育系統(tǒng)教師“十不準(zhǔn)”：不準(zhǔn)宣揚(yáng)封建迷信和歪理邪說，傳播有害學(xué)生身心健康的觀點(diǎn)和思想；不準(zhǔn)參與賭博、酗酒等違反社會(huì)公德的職業(yè)道德的不健康活動(dòng)；不準(zhǔn)諷刺挖苦歧視和體罰或者變相體罰學(xué)生；不準(zhǔn)強(qiáng)制學(xué)生購買教學(xué)輔助材料、書籍和各類商品；不準(zhǔn)公開排列學(xué)生的考試名次，打擊排斥后進(jìn)學(xué)生；不準(zhǔn)弄虛作假、欺上瞞下、玩忽職守；不準(zhǔn)用粗魯言行對(duì)待學(xué)生家長；不準(zhǔn)在教學(xué)活動(dòng)中有使用通訊工具等影響正常教學(xué)的行為；不準(zhǔn)在職教師從事有償家教、有償輔導(dǎo)活動(dòng)；不準(zhǔn)索要或變相索要學(xué)生及家長的錢物或參加謝師宴等。
15、教育“五評(píng)一訪”：“學(xué)生評(píng)教師、教師評(píng)校長、家長評(píng)學(xué)校、學(xué)校評(píng)機(jī)關(guān)、社會(huì)評(píng)教育”，“走進(jìn)家庭、走近學(xué)生”千名教師訪萬名家長。
餐飲管理的基本知識(shí)篇六
第一條為進(jìn)一步推動(dòng)和規(guī)范公司后勤社會(huì)化改革，加強(qiáng)公司內(nèi)部餐廳管理，保障員工身體健康，維護(hù)員工的正當(dāng)權(quán)益，為公司廣大員工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務(wù)，特制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用公司內(nèi)部餐廳及今后為公司員工提供就餐服務(wù)的各類餐飲經(jīng)營場所。
第三條內(nèi)部餐廳實(shí)行公司與員工共同監(jiān)視的管理機(jī)制，由辦公室代表公司負(fù)責(zé)對(duì)餐廳的監(jiān)視工作，同時(shí)廣大員工有權(quán)就餐廳的經(jīng)營、服務(wù)等方面題目提出建議、意見及投訴。
1.辦公室管理職責(zé)：
(三)負(fù)責(zé)公司餐飲服務(wù)單位的招聘、簽約;
(四)負(fù)責(zé)對(duì)公司餐廳餐飲服務(wù)單位食品質(zhì)量和價(jià)格的監(jiān)視、檢查與處罰;
(五)代表公司接受與處理員工對(duì)餐廳服務(wù)的意見、建議及投訴等。
2.員工監(jiān)視權(quán)利：
(二)在自愿推舉的條件下，由員工當(dāng)選舉產(chǎn)生5名餐廳衛(wèi)生監(jiān)視員，由辦公室定期召集監(jiān)視員、餐廳經(jīng)營者進(jìn)行三方座談，集中反映、處理對(duì)餐廳經(jīng)營管理方面的疑問、建議及投訴。
第四條餐廳餐飲承包服務(wù)者須與公司簽訂服務(wù)協(xié)議，簽約后未經(jīng)公司同意，不得轉(zhuǎn)包給其它經(jīng)營單位，同時(shí)簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。
第五條餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)格遵守國家法規(guī)，遵守衛(wèi)生防疫、工商、稅務(wù)等有關(guān)部分和公司制定的規(guī)章制度，嚴(yán)格履行餐飲服務(wù)協(xié)議。
第六條餐飲服務(wù)單位以服務(wù)公司廣大員工為宗旨，根據(jù)公司生產(chǎn)運(yùn)行特點(diǎn)與員工的需求做好餐飲服務(wù)工作。
第七條餐飲服務(wù)單位要建立、健全各項(xiàng)規(guī)章制度，科學(xué)管理，規(guī)范服務(wù)，為員工提供衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。公司辦公室負(fù)責(zé)檢查、規(guī)范其內(nèi)部管理規(guī)定。
第八條餐飲服務(wù)單位要保證食品質(zhì)量，辦公室對(duì)食用油、肉類制品等不定期檢查、抽查，餐廳應(yīng)努力增加和不斷調(diào)劑飯菜口味，嚴(yán)格本錢核算，公道制定菜肴價(jià)格，文明服務(wù)。第九條餐飲服務(wù)單位要設(shè)立投訴箱、意見薄，張貼餐廳經(jīng)營情況公示單，有義務(wù)、有責(zé)任懇切接受并及時(shí)解決員工有關(guān)飯菜質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等題目的意見、建議和投訴。
第十條餐廳服務(wù)經(jīng)營者未經(jīng)公司同意，不得隨便招聘餐廳工作職員，所聘職員須到公司指定的正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行健康檢查。
第十一條餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守公司制定的有關(guān)規(guī)章制度，接受衛(wèi)生防疫、工商稅務(wù)等有關(guān)管理部分及公司分管部分、廣大員工的指導(dǎo)、監(jiān)視、檢查與處罰。必須依照國家有關(guān)規(guī)定申領(lǐng)各種牌證，其用度由餐廳經(jīng)營單位自行承當(dāng)。
第十二條餐飲服務(wù)單位必須接受衛(wèi)生防疫等主管部分進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)題目，應(yīng)及時(shí)采取措施整改，并提交整改方案。如因餐廳衛(wèi)生題目遭到處罰，由餐廳經(jīng)營單位承當(dāng)，與公司無關(guān)。同時(shí)公司將酌情進(jìn)行加倍罰款處理。
第十三條各類餐飲用具、裝備均由餐廳自行購置，并應(yīng)指定專人保管，制定完善的使用條例。
第十四條應(yīng)定期對(duì)餐飲用具、裝備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)、消毒處理，以確保裝備的使用正常和清潔衛(wèi)生。
第十五條使用中要采取安全措施，防范事故發(fā)生，保證使用安全。
第十六條做好裝備清潔消毒工作，不得加工衛(wèi)生狀態(tài)不確定的物品。
第十七條餐飲服務(wù)單位各從業(yè)職員食品衛(wèi)生安全職責(zé)：
(一)餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人(服務(wù)協(xié)議簽約人)職責(zé):
1.對(duì)食品衛(wèi)生安全工作負(fù)有主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任及連帶責(zé)任。
2.負(fù)責(zé)制定餐廳食品衛(wèi)生安全工作規(guī)章制度，指定專人負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)視與檢查。
3.負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生許可證的年檢、從業(yè)職員的健康檢查與食品衛(wèi)生培訓(xùn)工作。保證衛(wèi)生許可證的按時(shí)年檢，做到從業(yè)職員必須持有健康證與上崗證。
4.負(fù)責(zé)貨源采購、送配點(diǎn)的索證工作，不得采購無食品供給合格證供給點(diǎn)的食品，對(duì)食用油、肉類制品等可由公司指定采購。
5.保證食品的無毒、無害，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求。具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。
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