學(xué)校食堂后勤工作計(jì)劃

計(jì)劃是一種為了實(shí)現(xiàn)特定目標(biāo)而制定的有條理的行動(dòng)方案。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助。

學(xué)校食堂后勤工作計(jì)劃篇一

基本每個(gè)機(jī)構(gòu)都有食堂，那么關(guān)于食堂工作計(jì)劃大家會(huì)書寫嗎?食堂的管理人員們，以下是食堂工作計(jì)劃，歡迎大家參考!

1、建立健全食堂衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行分工明確，責(zé)任到人，做到衛(wèi)生管理制度健全，并上墻公布。

2、機(jī)關(guān)食堂工作人員每年定期進(jìn)行健康檢查，有效健康持證率達(dá)100%。

個(gè)人衛(wèi)生良好，工作時(shí)必須穿戴工作衣帽，不留長(zhǎng)發(fā)、胡須、長(zhǎng)指甲，不染指、戴戒指及手飾品，操作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。

3、積極開展健康教育，健康知識(shí)普及率達(dá)100%，食品衛(wèi)生考試合格率達(dá)100%，工作人員健康行為形成率95%以上。

4、室內(nèi)外環(huán)境做到干凈整潔，衛(wèi)生保潔工作實(shí)行劃區(qū)包干，每天進(jìn)行濕式清掃。

室內(nèi)物品必須擺放整齊，無積塵、無蛛網(wǎng)、地面無煙蒂、無痰跡、無衛(wèi)生死角。

垃圾實(shí)行桶裝化管理，并及時(shí)清倒，做到無垃圾積壓。

5、生產(chǎn)間、爐灶間、熟食間、粗加工間、餐具洗滌間、售菜間，做到地面無積水，無“四害”、無暴露性垃圾。

6、做好食品衛(wèi)生工藝流程的合理性布局，原料生進(jìn)熟出，流水作業(yè)，無往返交叉，流水作業(yè)餐具，洗滌運(yùn)行生產(chǎn)線路不交叉污染。

7、餐具消毒要設(shè)施完好，措施落實(shí)，專人負(fù)責(zé)，消毒后的餐具達(dá)到光滑、潔凈、無積水、無油膩、無食物殘?jiān)?/p>

8、認(rèn)真抓好除四害工作，落實(shí)各項(xiàng)除四害措施，定期檢查。

生產(chǎn)場(chǎng)所開展經(jīng)常性的滅殺活動(dòng)，做到無蠅、無鼠、無蟑螂、無蚊，四害密度達(dá)標(biāo)。

機(jī)關(guān)食堂衛(wèi)生管理工作，面廣量大，內(nèi)容多、要求高，各衛(wèi)生保潔責(zé)任人要對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，逐條落實(shí)，經(jīng)常排找薄弱環(huán)節(jié)，努力完成好各項(xiàng)任務(wù)，確保衛(wèi)生管理工作走向規(guī)范化、經(jīng)?；?、制度化的軌道。

我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理,校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng),成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。

同時(shí),我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度,并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。

我們還申請(qǐng)了《食品衛(wèi)生許可證》,并按時(shí)進(jìn)行年審。

在具體的食堂管理中,我們采取了以下的一些措施:

一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到:

1、原料由專人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。

2、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員,經(jīng)驗(yàn)收,腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

3、有專門盛放原料的容器,絕對(duì)不能讓原料被污染。

4、設(shè)有原料加工的專用場(chǎng)地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

二、在食品貯有方面做到:

1、食品分類存放,排列整齊。

2、有食品貨架和貨柜,并做到離墻、離地存放。

3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣,有防潮、防霉設(shè)施。

三、食品制作及餐間做到:

1、通風(fēng)透光良好,給、排水方便合理。

2、地面有無毒,耐腐、蝕材料構(gòu)筑,無積水。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

4、天花板光滑整潔,無霉點(diǎn),無蜘蛛網(wǎng)。

5、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚,并保持無污漬垢。

6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

7、高有青菜浸泡池,買青菜要求先行浸泡20分鐘。

四、對(duì)餐具做到:

1、有專人負(fù)責(zé)洗滌,消毒餐具。

2、設(shè)有餐具洗滌池,沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

五、食堂衛(wèi)生人員方面做到:

1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,并取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽,頭發(fā)不得外露

3、講究衛(wèi)生,不得留長(zhǎng)指甲,不得戴戒指

4、不能隨地吐痰,不亂丟廢棄物

六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到:

1、室內(nèi)水池加蓋上鎖

2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,無衛(wèi)生死角,無積灰

3、高有垃圾桶并加蓋,能及時(shí)清除

4、排污溝保持通暢

二零一三年九月一日

一、 指導(dǎo)思想

以黨的"十六大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，幼兒歡心。

二、 工作設(shè)想

(一) 完善各類制度

1、 加強(qiáng)對(duì)職工的考核，將在廣泛征求職工意見的`基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹立正面典型，弘揚(yáng)正氣。

2、 進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象

3、 蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。

4、 師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化

(二) 提高職工整體素質(zhì)

(三) 革新工作流程

在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。

(四) 高度重視衛(wèi)生安全工作

1、 通過正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。

2、 一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

3、 防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。

紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)

6、 加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。

三、 食堂工作行事歷

周次 內(nèi)容

1 分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)

3 職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查

4 食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

5 餐具存放情況抽查

6 考核制度定稿

7 職工個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查

8 師生用餐情況調(diào)查

9 防蠅設(shè)施檢查

10 職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)

11 衛(wèi)生消毒抽查

14 環(huán)境衛(wèi)生抽查

15 膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查

17 衛(wèi)生消毒抽查

19 衛(wèi)生工作全面調(diào)查

20 工作交流、總結(jié)回顧、評(píng)比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫

學(xué)校食堂后勤工作計(jì)劃篇二

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生工作的管理，特制定下列幼兒園工作計(jì)劃，以求全面地遵照。

幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會(huì)，組長(zhǎng)由園長(zhǎng)擔(dān)任，副組長(zhǎng)由副園長(zhǎng)擔(dān)任，組員有班主任、教師。

1、xxx負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域，抽查衛(wèi)生工作。

2、xxx負(fù)責(zé)制定全園的20xx年衛(wèi)生工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)布置檢查，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評(píng)比總結(jié)工作。

1、加強(qiáng)思想教育，讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性，知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不可缺少的條件。

2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角。

3、做到衛(wèi)生工作層層有計(jì)劃、有布置、有檢查、有總結(jié)評(píng)比，并落實(shí)到人。

4、把個(gè)人衛(wèi)生列為個(gè)人評(píng)優(yōu)，班級(jí)評(píng)優(yōu)，單位評(píng)優(yōu)的重要條件。

5、環(huán)境美化工作選派專人負(fù)責(zé)，并教育大家愛護(hù)幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見到不同的花開。

6、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。

1、從講衛(wèi)生，要求穿戴整潔，不留長(zhǎng)發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。

2、飲食必須要衛(wèi)生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時(shí)間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。

幼兒園炊事員崗位職責(zé)：

1、每天早上七點(diǎn)半到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動(dòng)水洗手。

2、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個(gè)搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營(yíng)養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點(diǎn)心花色多樣，美味可口。

3、根據(jù)師生作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。

4、定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，及時(shí)聽取老師和幼兒對(duì)伙食的反應(yīng)，不斷改進(jìn)工作。

5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條龍”規(guī)范操作。食物要燒熟燒透。

6、加強(qiáng)物品管理，擺放整齊；做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅(jiān)持“每周一大掃，每日一小掃”。

7、下班前關(guān)閉所有電器開關(guān)、液化氣、門窗，做好防火安全工作。

8、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點(diǎn)心。

學(xué)校食堂后勤工作計(jì)劃篇三

始終遵循學(xué)?？傮w工作思路，圍繞教育這個(gè)中心，做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作。通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，開創(chuàng)后勤工作新局面。

二、工作目標(biāo)：

(一)一如既往地做好各項(xiàng)常規(guī)管理工作；

(二)加強(qiáng)臺(tái)帳資料建設(shè)，規(guī)范后勤各項(xiàng)工作；

(三)加強(qiáng)行政倉庫管理和財(cái)務(wù)管理，落實(shí)上級(jí)相關(guān)精神要求。

三、工作舉措：

(一)充分利用暑期對(duì)校產(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理，積極做好校產(chǎn)校舍維護(hù)工作。

1、對(duì)各室臺(tái)凳作一次清理、修理，對(duì)六年級(jí)的課桌凳作更換處理。

2、對(duì)東西教學(xué)樓的窗作一次修理。

3、對(duì)教學(xué)樓各廁所進(jìn)行改造，并對(duì)所有校舍屋面平臺(tái)處作防漏處理。

(二)抓好綠化管理工作。

1、做好夏日花木的治蟲、澆水工作。

2、對(duì)綠化帶進(jìn)行一次修剪。

3、依據(jù)綠化管理網(wǎng)，注重平時(shí)對(duì)花木進(jìn)行治蟲、施肥、除草和經(jīng)常性整枝、修剪等工作。

(三)改進(jìn)食堂管理，辦好師生食堂。

1、調(diào)整食堂人員結(jié)構(gòu)，改善運(yùn)作辦法，激發(fā)人員工作動(dòng)力，提高人員工作效率。

2、樹立安全第一意識(shí)，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳，提高警惕，采取安全防范措施，明確責(zé)任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時(shí)打掃，做好保潔工作。

3、定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí)、基本要求，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí)。

4、依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，并據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度，規(guī)范各項(xiàng)操作程序。

5、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，積極改進(jìn)、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確?！坝布边_(dá)標(biāo)。

6、加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生情況、飯菜數(shù)量與質(zhì)量、就餐紀(jì)律(歡迎師生參與)。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)表揚(yáng)先進(jìn)、批評(píng)后進(jìn)。

7、把好食品采購(gòu)關(guān)，積極做好疾病的預(yù)防工作。

8、創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，如組織學(xué)習(xí)烹飪知識(shí)。

9、堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細(xì)算、降低成本，提高飯菜質(zhì)量。

10、通過強(qiáng)化學(xué)習(xí)“要求”、“標(biāo)準(zhǔn)”、“制度”，逐步使學(xué)校食堂管理到位、精細(xì)，讓學(xué)校食堂品位不斷得到提升，服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高。

(四)加強(qiáng)校舍、校產(chǎn)管理工作。

1、進(jìn)一步完善校產(chǎn)、校舍管理制度，尤其是強(qiáng)化賠償制度，并匯集成冊(cè)，全員學(xué)習(xí)執(zhí)行。

2、應(yīng)用管理軟件、管好校產(chǎn)、用好校產(chǎn)，嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮常用教具、學(xué)具等教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

3、切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

4、加強(qiáng)用電用水和日常檢修管理，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。

5、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)購(gòu)、審批、驗(yàn)收、入庫、報(bào)銷、領(lǐng)用制度。

6、倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，愛護(hù)花草、樹木，杜絕踐踏草坪、折枝摘花現(xiàn)象。

學(xué)校食堂后勤工作計(jì)劃篇四

2018年，我們將按照“強(qiáng)化管理、精心保障、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的工作思路，緊緊圍繞區(qū)委、區(qū)政府的中心工作，堅(jiān)持又好又快的發(fā)展方針，立足本職崗位,創(chuàng)一流業(yè)績(jī)，為構(gòu)建和諧開福全力奉獻(xiàn)，進(jìn)一步提升服務(wù)和管理水平。工作計(jì)劃網(wǎng)后勤工作計(jì)劃頻道為大家提供《2018年政府食堂工作計(jì)劃》，歡迎大家前來參考和借鑒。

1、深入貫徹落實(shí)“十七大”精神，進(jìn)一步解放思想，深化后勤改革，不斷提高后勤保障能力。

2、全力支持全區(qū)各重點(diǎn)工程建設(shè)，配合做好主要會(huì)議及重大活動(dòng)的后勤保障工作。

3、按區(qū)委、政府要求，進(jìn)一步完善辦公配套設(shè)施建設(shè)，完成好政務(wù)中心、衛(wèi)生防疫站、食堂改造工程。

4、切實(shí)加強(qiáng)對(duì)機(jī)關(guān)國(guó)有資產(chǎn)的管理和維護(hù)，確保各類設(shè)備設(shè)施的完好。

5、加強(qiáng)對(duì)物管公司執(zhí)行合同條款的監(jiān)督力度，并按所確定的`績(jī)效考核細(xì)則實(shí)施考核。

6、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)把病從口入關(guān)。抓好機(jī)關(guān)食堂管理，提高飯菜質(zhì)量。

7、對(duì)機(jī)關(guān)大院實(shí)施24小時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管，落實(shí)責(zé)任，確保大院不發(fā)生消防、交通安全及重大盜竊事故。8、積極配合做好防汛、防疫、救災(zāi)等全區(qū)突發(fā)性工作。

9、按市場(chǎng)化原則，做好城區(qū)房產(chǎn)處置工作。

10、繼續(xù)與遠(yuǎn)大公司做好能源合作工作，在確?？照{(diào)效果的前提下做好節(jié)能降耗工作。

11、定期組織好各類技術(shù)人員的培訓(xùn)工作，不斷提升后勤隊(duì)伍的整體實(shí)力。

12、推進(jìn)黨風(fēng)廉政建設(shè)，確保黨員干部廉潔自律。不出現(xiàn)“黨風(fēng)廉政建設(shè)”“社會(huì)治安綜合治理”“計(jì)劃生育”和“安全生產(chǎn)”等“一票否決”的問題。

13、完成區(qū)委、政府交辦的其它各項(xiàng)任務(wù)，辦理好人大議案、政協(xié)提案工作。

學(xué)校食堂后勤工作計(jì)劃篇五

服務(wù)是后勤工作的天職，超前服務(wù)是我們對(duì)本職工作必然要求。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個(gè)臺(tái)階。

1、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

2、搞好師生關(guān)系，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜。

3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時(shí)地解決，不猶豫、不塘奢。

4、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持個(gè)人良好的衛(wèi)生。

5、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無破損，餐具無污跡。

6、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作。

7、對(duì)就餐者做到主動(dòng)熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

第二、厲行節(jié)約：

節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點(diǎn)之一，如：從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時(shí)定量領(lǐng)用，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價(jià)出售，堅(jiān)決杜絕了不必要的浪費(fèi)，從中提高了成本的效益。

1、精打細(xì)算，杜絕浪費(fèi)，降低伙食成本，提高原材料的利用率。

2、要節(jié)約水電，愛護(hù)使用工具，用完后妥善保管。

3、嚴(yán)禁原材料外流，售飯時(shí)不講私情、不送人情。

第三、規(guī)范化管理：

規(guī)范化的管理對(duì)于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會(huì)造成不必要的浪費(fèi)、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。

1、食堂主管要充分做到對(duì)各崗位工作分工明確，講主次，抓重點(diǎn)。

2、餐廳工作人員九大禁令。

(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人。

(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品，有留用價(jià)值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價(jià)值須報(bào)主管同意后方可處理。

(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。

(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴(yán)禁對(duì)著食品大聲喧嘩。

(5)凡購(gòu)進(jìn)食品原料必須分類存放，嚴(yán)禁交叉污染。

(6)食品制作過程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。

(7)對(duì)有疑問的食品原料、過期食品堅(jiān)決杜絕加工，報(bào)主管同意后方可處理。

(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴(yán)禁借用、挪用、更不得占為己有。

(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間。

3、食堂員工工作須知：為加強(qiáng)食堂管理工作,強(qiáng)化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實(shí)際，特制定“員工須知手冊(cè)”望大家認(rèn)真執(zhí)行。

學(xué)校食堂后勤工作計(jì)劃篇六

以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平，努力把學(xué)校食堂辦好，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，學(xué)生歡心。

(一) 完善各類制度

2、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé)，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹立正面典型。

3、 蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批。

4、 成立學(xué)校膳食管理委員會(huì)，定期商討學(xué)生用餐菜譜，并提前一周向家長(zhǎng)公布。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化。

5、 進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用。

(二) 提高整體素質(zhì)

1、 組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn)，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì)，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí).。

2、 分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

3、提高教師的服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理，教育學(xué)生愛惜糧食，節(jié)約糧食，讓學(xué)生吃好吃飽。

(三) 革新工作流程

1、對(duì)食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴(yán)格按照要求操作。

2、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé)。

3、認(rèn)真把好采購(gòu)管，定點(diǎn)采購(gòu)，確保采購(gòu)物品質(zhì)量。

(四) 高度重視衛(wèi)生安全工作

1、 通過正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使。

2、 一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

3、 防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好，操作期間封閉工作間。

4、 食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。

5、 食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。

6、 加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。

學(xué)校食堂后勤工作計(jì)劃篇七

一、工作思路

以公司中心，搞好各項(xiàng)服務(wù)，與時(shí)俱進(jìn)抓好學(xué)習(xí)，全面推進(jìn)各方面提高。圍繞公司為中心，即后勤工作要始終圍繞公司各部門、所有工作順利開展這個(gè)中心。搞好各項(xiàng)服務(wù)，一是搞好為公司各部門工作順利開展的服務(wù)，為公司各部門工作順利開展創(chuàng)造良好的條件；二是搞好為公司工作物質(zhì)保障的服務(wù)，為公司全體員工作順利進(jìn)行解決后顧之憂，讓公司的全體員工為工作的開展獲得最及時(shí)有效的物質(zhì)保障，為全面提高公司全體員工的工作效率和工作質(zhì)量而努力奮斗。抓好學(xué)習(xí)，即時(shí)刻做好對(duì)公司

規(guī)章制度

二、工作目標(biāo)

本年度后勤工作的總體目標(biāo)是：做到三個(gè)確保、三個(gè)力爭(zhēng)。三個(gè)確保是：確保公司內(nèi)外環(huán)境建設(shè)及公司各部門和需要負(fù)責(zé)的各部門工作順利開展、辦公生活用品的維護(hù)、維修、采購(gòu)、保管、供應(yīng)及時(shí)到位；確保采購(gòu)賬目管理規(guī)范、精細(xì)，帳物相符；確保公司水電通訊正常保障。三個(gè)力爭(zhēng)是：力爭(zhēng)進(jìn)一步完善服務(wù)設(shè)施；力爭(zhēng)進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量；力爭(zhēng)進(jìn)一步提高服務(wù)效益。

三、工作措施

在后勤工作的開展中加強(qiáng)自身的思想建設(shè)，在工作開展和進(jìn)行中逐步培養(yǎng)及建立管理思想、意識(shí)、理念，為以后行政工作進(jìn)入管理等更高階段做好前期鍛煉和打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。將服務(wù)的觀念和意識(shí)，以實(shí)際行動(dòng)帶到后勤保障工作的實(shí)際開展中去。

（1）認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹落實(shí)公司領(lǐng)導(dǎo)和嚴(yán)格按照

崗位職責(zé)

（2）認(rèn)真學(xué)習(xí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高自身修養(yǎng)，愛崗敬業(yè)，吃苦耐勞。樹立為公司全體員工服務(wù)的思想，不斷提高職業(yè)道德水準(zhǔn)。

后勤工作的開展將本著服務(wù)于公司、服務(wù)于公司全體員工的思想，以人為本，從每一件小事做起，樹立超前服務(wù)意識(shí)，形成“人人有事做，事事有人做，時(shí)時(shí)有事做，事事按時(shí)做”的服務(wù)格局。工作的開展做到長(zhǎng)計(jì)劃短安排，統(tǒng)籌兼顧，注意輕重緩急，工作安排做到密度合理，提前計(jì)劃和商量，提前安排，踏踏實(shí)實(shí)地做好份內(nèi)事務(wù)。

一、指導(dǎo)思想

《國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)國(guó)際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見》明確要求：要提高xx大學(xué)“211”工程建設(shè)水平。后勤集團(tuán)緊緊圍繞學(xué)校建設(shè)“211工程”大學(xué)的辦學(xué)目標(biāo)，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“突出服務(wù)，兼顧經(jīng)營(yíng)，規(guī)范管理，樹立品牌”的基本原則，不斷增強(qiáng)滿足學(xué)校、滿足師生，滿足員工要求的能力，為學(xué)校提供全面的一流的后勤服務(wù)。

二、指導(dǎo)原則

(一)堅(jiān)持服務(wù)宗旨

后勤集團(tuán)凡事從維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定大局考慮，凡事以師生為關(guān)注焦點(diǎn)，努力將“您滿意，我高興”的質(zhì)量方針變成集團(tuán)和員工的自覺行為，為學(xué)校提供全面的一流的后勤服務(wù)。

(二)堅(jiān)持以人為本

后勤集團(tuán)的管理、服務(wù)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，要堅(jiān)持以人為本的原則，服務(wù)于學(xué)校、服務(wù)于師生、服務(wù)于員工。

(三)堅(jiān)持統(tǒng)籌兼顧

正確處理管理、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)的關(guān)系，當(dāng)前利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的關(guān)系，局部利益與整體利益的關(guān)系，集團(tuán)內(nèi)部的關(guān)系。

(四)堅(jiān)持持續(xù)改進(jìn)

與時(shí)俱進(jìn)，努力創(chuàng)新，不斷提高后勤集團(tuán)滿足管理服務(wù)要求的能力。

三、計(jì)劃目標(biāo)

(一)安全穩(wěn)定目標(biāo)

抓好安全生產(chǎn)和社會(huì)治安綜合治理，保證后勤集團(tuán)安全穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校穩(wěn)定大局。

(二)隊(duì)伍建設(shè)目標(biāo)

完善保障制度，加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，造就一支愛崗敬業(yè)，持續(xù)穩(wěn)定，適應(yīng)“211”高校要求的后勤服務(wù)隊(duì)伍。

(三)管理規(guī)范目標(biāo)

健全規(guī)章制度，實(shí)現(xiàn)后勤集團(tuán)的規(guī)范管理。

(四)服務(wù)質(zhì)量目標(biāo)

持續(xù)改進(jìn)后勤集團(tuán)iso質(zhì)量管理體系，建立服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行專業(yè)化服務(wù)，不斷提高服務(wù)水平。

(五)收入水平目標(biāo)

校編員工收入水平不低于學(xué)校同類同級(jí)人員的收入水平;非編員工收入水平不低于xx市同類人員平均收入水平。

四、分類實(shí)施

(一)規(guī)范機(jī)構(gòu)設(shè)置與職責(zé)

按照專業(yè)功能、管理效率、經(jīng)濟(jì)效益的原則，檢驗(yàn)、調(diào)整和規(guī)范中心級(jí)機(jī)構(gòu)的設(shè)置，明確機(jī)構(gòu)職責(zé)。中心下屬部門設(shè)置，要明確職責(zé)、崗位、費(fèi)用、標(biāo)準(zhǔn)、目標(biāo)、要求。

(二)規(guī)范崗位設(shè)置

為提高管理效率和服務(wù)水平，按照工作滿負(fù)荷的要求，規(guī)劃崗位，定崗定編，保證一線生產(chǎn)服務(wù)崗位，管理崗位控制在總?cè)藬?shù)的4%以內(nèi)。除了學(xué)校安排帶編帶薪人員和特殊技術(shù)人員以外，集團(tuán)今后一般不對(duì)外招聘員工。

為切實(shí)開展黨團(tuán)群工和綜合治理活動(dòng)，加強(qiáng)集團(tuán)文化建設(shè)，促進(jìn)后勤集團(tuán)整體提升，集團(tuán)設(shè)置黨支部專職書記。

(三)改進(jìn)工資分配制度

實(shí)行員工級(jí)別工資制度，優(yōu)化工資結(jié)構(gòu)，在基本保障的前提下，加大績(jī)效工資比例，激勵(lì)員工通過自己的良好工作和優(yōu)異業(yè)績(jī)，實(shí)現(xiàn)提級(jí)提薪的愿望，以最現(xiàn)實(shí)最有效的分配手段促進(jìn)良性競(jìng)爭(zhēng)。鼓勵(lì)員工承諾項(xiàng)目管理，通過努力提高項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益，增加收入。建立員工住房公積金制度。實(shí)現(xiàn)集團(tuán)提高員工收入水平的承諾。

(四)建章立制，規(guī)范管理

20xx年上半年要完成對(duì)原有規(guī)章制度的修訂。近期，要推出關(guān)于工資、人事、財(cái)務(wù)、物業(yè)、飲食、經(jīng)營(yíng)、工程等幾個(gè)關(guān)系到集團(tuán)全局規(guī)范管理的規(guī)章制度。

持續(xù)改進(jìn)集團(tuán)iso質(zhì)量管理體系，20xx年進(jìn)行質(zhì)量手冊(cè)改版，程序文件和作業(yè)指導(dǎo)書的修訂。

質(zhì)量體系既要符合標(biāo)準(zhǔn)要求，也要突出重要過程和重要細(xì)節(jié)。要正確處理集團(tuán)iso9001質(zhì)量管理體系和集團(tuán)管理規(guī)章制度的關(guān)系，iso9001質(zhì)量管理體系是集團(tuán)整體管理的組成部分，不能代替集團(tuán)的管理規(guī)章制度，兩者互為補(bǔ)充。

20xx年引進(jìn)食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，建立后勤集團(tuán)食品安全管理體系。

(五)提升物業(yè)管理服務(wù)水平

采取切實(shí)措施，制定物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范物業(yè)管理活動(dòng)，不斷提升住宅區(qū)、學(xué)生公寓、教學(xué)樓、校園物業(yè)管理服務(wù)水平。

1.教工住宅區(qū)物業(yè)服務(wù)

研究教工住宅區(qū)物理管理可行性，推進(jìn)教工住宅區(qū)物業(yè)管理。增建生態(tài)停車位，規(guī)放車輛停放管理，增加車輛停放保管收費(fèi)收入。開展親民活動(dòng)，宣傳物業(yè)管理。

2.學(xué)生公寓管理服務(wù)

研究學(xué)生公寓管理模式。建立學(xué)生公寓數(shù)字化管理系統(tǒng)。安裝負(fù)載限制性電器或安裝智能用電系統(tǒng)，防止使用違章電器。安裝安全監(jiān)控系統(tǒng)，加強(qiáng)安全防范措施。創(chuàng)建學(xué)生區(qū)綠化美化精品。

建設(shè)學(xué)生公寓文化。爭(zhēng)取學(xué)校對(duì)學(xué)生公寓家具更換、土建維修、安全防范的投入。促進(jìn)職能部門對(duì)學(xué)生公寓管理齊抓共管。安排好儋州校區(qū)搬遷學(xué)生住宿。做好19#公寓、紫荊公寓項(xiàng)目管理方案。

3.教學(xué)樓管理服務(wù)

研究教學(xué)樓管理模式。對(duì)現(xiàn)有教室、公共照明用電設(shè)施進(jìn)行逐步更新，使節(jié)能產(chǎn)品逐年逐月替代現(xiàn)有耗能產(chǎn)品，力爭(zhēng)做到每季度更換節(jié)能節(jié)電產(chǎn)品500支。制定5#教學(xué)樓交接工作和管理方案，確保5#教學(xué)樓移交后各項(xiàng)管理服務(wù)工作正常進(jìn)行。

4.校園環(huán)境管理服務(wù)

處理好校園生活垃圾。有計(jì)劃更換行道樹木。建設(shè)校園苗圃和校園鮮花擺放。新增綠化喬木和灌木品種達(dá)到25種。建設(shè)和養(yǎng)護(hù)校園園林小景。

維修維護(hù)好水溝蓋板、路牙、園椅、提示牌、路障、果皮箱、指示牌等各種園林設(shè)施。建立校園除“四害”長(zhǎng)效機(jī)制，加強(qiáng)環(huán)境綜合治理和流行疫情防控。改進(jìn)和規(guī)范垃圾清運(yùn)、綠化養(yǎng)護(hù)、維護(hù)維修幾個(gè)物業(yè)項(xiàng)目管理。

5.橋西住宅小區(qū)物業(yè)服務(wù)

策劃橋西住宅小區(qū)物業(yè)服務(wù)項(xiàng)目，爭(zhēng)取接管橋西住宅小區(qū)物業(yè)服務(wù)項(xiàng)目。

(六)提升飲食服務(wù)水平，提高飲食經(jīng)營(yíng)效益

開展飲食差異化經(jīng)營(yíng)，滿足不同區(qū)域不同消費(fèi)能力師生的飲食要求，不斷提升飲食服務(wù)水平，提高飲食營(yíng)業(yè)額，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)。進(jìn)一步規(guī)范自營(yíng)項(xiàng)目、合作項(xiàng)目和租賃項(xiàng)目的管理，做好教工食堂和省府機(jī)關(guān)食堂的經(jīng)營(yíng)管理。建立和規(guī)范飲食成本管理制度。

20xx年建設(shè)食品安全檢測(cè)室，搞好安全生產(chǎn)和環(huán)境衛(wèi)生，杜絕食品安全事件的發(fā)生。引進(jìn)食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，建立飲食安全質(zhì)量體系。重點(diǎn)崗位人員要全部持證上崗。廚師、面點(diǎn)師中級(jí)職稱人員達(dá)到12人左右。中級(jí)、技術(shù)職工達(dá)到60%以上。全面培訓(xùn)全員培訓(xùn)初級(jí)員工。

(七)提升水電管理服務(wù)水平

測(cè)量各物業(yè)服務(wù)項(xiàng)目水電成本。規(guī)范水電抄表記量計(jì)費(fèi)和電費(fèi)代收代繳。制定和規(guī)范商業(yè)水電、工程水電、水電維修有償服務(wù)等各項(xiàng)管理規(guī)章制度，提升服務(wù)質(zhì)量。研究4#、5#、6#、7#學(xué)生宿舍樓集中式智能電費(fèi)收費(fèi)系統(tǒng)。研究制定道路、公寓宿舍、辦公樓、教學(xué)樓和圖書館的節(jié)能節(jié)水方案。配合做好水務(wù)社會(huì)化項(xiàng)目。配合學(xué)校水電規(guī)劃和電氣工程建設(shè)。配備水電技術(shù)技工和計(jì)算機(jī)專業(yè)員工。

(八)辦好幼兒園

提高幼教管理水平，確保省級(jí)示范幼兒園資格。保證入園率，加強(qiáng)成本管理，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)目標(biāo)。培養(yǎng)省市級(jí)骨干幼教名師，強(qiáng)化幼兒特色教學(xué)，注意汲收前沿教育理念，提高幼教水平。策劃橋西小區(qū)幼兒園建設(shè)，爭(zhēng)取接管橋西區(qū)幼兒園。

(九)提高后勤經(jīng)營(yíng)效益，奠定后勤服務(wù)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)

1.進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)部門經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)責(zé)任管理，爭(zhēng)取經(jīng)營(yíng)收入比上年有所增長(zhǎng)。

2.做好網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)用戶，提高網(wǎng)絡(luò)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)收入。

3.用好管好現(xiàn)有文印設(shè)備廠房資源，并整合學(xué)校文印資源。分析學(xué)校書籍出版印刷市場(chǎng)需求，論證申請(qǐng)印刷經(jīng)營(yíng)資格資質(zhì)，發(fā)展文印業(yè)務(wù)。

4.開發(fā)一卡通系統(tǒng)應(yīng)用范圍，爭(zhēng)取經(jīng)營(yíng)收入。

5.對(duì)工程、物業(yè)、幼兒園企事業(yè)法人，采取切實(shí)措施，規(guī)范財(cái)務(wù)管理。

6.加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，明確財(cái)務(wù)責(zé)任，規(guī)范收支活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)開源節(jié)流。開展成本管理，加強(qiáng)成本核算，利用計(jì)算機(jī)手段提高成本管理效率和成本可控性。

7.推進(jìn)商業(yè)城項(xiàng)目立項(xiàng)目工作，適應(yīng)“211”大學(xué)要求。

8.適應(yīng)旅游島和學(xué)校需求，挖掘集團(tuán)力所能及的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

(十)研究xx校區(qū)后勤管理體制和運(yùn)行機(jī)制

適應(yīng)學(xué)校組建分校的計(jì)劃，加強(qiáng)xx校區(qū)后勤建設(shè)，為分校的教學(xué)科研和師生員工提供強(qiáng)有力的后勤保障。

(十一)安全生產(chǎn)，節(jié)能減排

實(shí)行安全責(zé)任制，抓好綜合治理，確保安全生產(chǎn)和集團(tuán)穩(wěn)定。積極應(yīng)用新技術(shù)，促進(jìn)節(jié)能減排。

(十二)發(fā)揮黨團(tuán)群工作用，促進(jìn)集團(tuán)持續(xù)穩(wěn)定

設(shè)置專職黨支部書記，切實(shí)加強(qiáng)黨組織的領(lǐng)導(dǎo)，開展黨團(tuán)群工活動(dòng)，加強(qiáng)精神文明建設(shè)，培育集團(tuán)后勤文化，建立目標(biāo)一致、信息對(duì)稱、友好互動(dòng)、公開透明的檢查監(jiān)督機(jī)制，促進(jìn)后勤集團(tuán)的整體提升。

五、落實(shí)措施

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織

實(shí)現(xiàn)集團(tuán)三年計(jì)劃是一項(xiàng)系統(tǒng)管理工程，各項(xiàng)計(jì)劃和工作相互關(guān)聯(lián)相互作用，既要有定性的分析也要有定量的描述，既要有面上的廣泛也要有點(diǎn)上的精細(xì)，既要有橫向的寬度也要有縱向的深度，既要有內(nèi)部的統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)也要有外部的良好協(xié)調(diào)，要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。

集團(tuán)班子要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，樹立事業(yè)信心，提高工作能力，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，真抓實(shí)干，起模范帶頭作用。

(二)制定計(jì)劃，推進(jìn)工作

各個(gè)中心、各個(gè)項(xiàng)目要根據(jù)集團(tuán)三年計(jì)劃，結(jié)合本中心、本項(xiàng)目的實(shí)際，制定具體行動(dòng)計(jì)劃，既要有個(gè)長(zhǎng)期計(jì)劃，也要有目前工作安排，有步驟有計(jì)劃地推進(jìn)各項(xiàng)工作。要責(zé)任到人，保證落實(shí)。

(三)發(fā)動(dòng)員工，全體參與

員工是后勤事業(yè)的基礎(chǔ)和主體。三年計(jì)劃與員工切身利益息息相關(guān)，要向員工宣傳，讓員工了解計(jì)劃，了解目標(biāo)，主動(dòng)參與，發(fā)揮聰明才干，將計(jì)劃化為自覺行動(dòng)。

(四)全面推行項(xiàng)目管理

落實(shí)到管理、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)的各種項(xiàng)目，全面推行，不斷規(guī)范。激發(fā)員工發(fā)揮主觀能動(dòng)性，創(chuàng)造項(xiàng)目業(yè)績(jī)，從而整體提高集團(tuán)業(yè)績(jī)。

(五)開展成本管理

要建立成本管理制度，加強(qiáng)成本核算，嚴(yán)格成本控制。設(shè)置成本管理崗位，配置成本管理人員，制定成本管理規(guī)章制度，利用計(jì)算機(jī)手段提高成本管理效率和可控性。

三年計(jì)劃是后勤集團(tuán)整體提升的一幅藍(lán)圖。計(jì)劃和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)將是一個(gè)艱巨的過程，任重而道遠(yuǎn)，通過后勤集團(tuán)全體員工的共同努力和辛勤勞動(dòng)，我們的目標(biāo)理想一定能夠?qū)崿F(xiàn)。

新學(xué)期、新打算，新思路。我們后勤各崗位通過上學(xué)期的

工作總結(jié)

一、指導(dǎo)思想：

認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，以幼兒園的指導(dǎo)思想為指導(dǎo)，創(chuàng)造一個(gè)和諧、奮進(jìn)、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)的優(yōu)秀群體，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等，更好的服務(wù)于家長(zhǎng)、服務(wù)于幼兒，為幼兒園的建設(shè)做好后勤保障工作。

二、工作目標(biāo)：

20xx年幼兒園后勤工作將緊緊圍繞幼兒園中心工作務(wù)實(shí)創(chuàng)新，不斷提高后勤人員思想業(yè)務(wù)素質(zhì)，根據(jù)幼兒園實(shí)際情況，搞好園容園貌建設(shè)，加強(qiáng)資產(chǎn)的管理，食堂的管理，努力使后勤工作再上一個(gè)新臺(tái)階。

三、主要工作：

（一）優(yōu)化后勤工作人員隊(duì)伍，不斷增強(qiáng)保教人員的服務(wù)意識(shí)。

1、后勤各崗人員要堅(jiān)持服務(wù)的思想，樹立以保教為中心的整體觀念，把保教工作的需要放在第一位，根據(jù)自己的職責(zé)做好工作，處理好前勤和后勤的關(guān)系。

2、各部門充分體現(xiàn)先行性、服務(wù)性、全面性的特征。做好本學(xué)期的前期各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，提前制定各類辦公用品、日常用品和食品以及相關(guān)的調(diào)料品的采購(gòu)計(jì)劃，將各項(xiàng)復(fù)雜瑣碎的工作按一定的程序有條不紊的進(jìn)行，提高工作效率。

3、加強(qiáng)保育員的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，使保育工作細(xì)化、量化，增強(qiáng)工作責(zé)任心，在工作中體現(xiàn)“勤”、“快”、“好”三個(gè)字，積極主動(dòng)做好本職工作。

（二）扎實(shí)有序地抓好幼兒園的衛(wèi)生保健工作。

1、加強(qiáng)晨檢工作，做到一摸、二看、三問、四查。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，特別要加強(qiáng)對(duì)體弱兒的管理以及對(duì)患病孩子的全日觀察工作，落實(shí)到每個(gè)班級(jí)，做好記錄。對(duì)孩子所帶藥品，請(qǐng)家長(zhǎng)認(rèn)真登記，對(duì)缺席的幼兒由教師打電話跟蹤詢問缺席原因。

2、根據(jù)春夏季節(jié)的變化，做好疾病預(yù)防，加強(qiáng)對(duì)傳染病的預(yù)防工作，做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療。加強(qiáng)對(duì)保健室藥品的管理，定期消毒醫(yī)療器械和晨檢室。

3、不斷完善各項(xiàng)保健制度，配合婦幼保健所做好兒童體檢工作，登記以及兒童每季的體格發(fā)育測(cè)量及評(píng)價(jià)工作。把體檢結(jié)果及時(shí)反饋給家長(zhǎng)，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)向家長(zhǎng)宣傳保健知識(shí)，更好的與家長(zhǎng)溝通。每年開展一次保健知識(shí)講座，加強(qiáng)對(duì)幼兒、教師的自我保護(hù)教育。

4、嚴(yán)格衛(wèi)生檢查制度，繼續(xù)實(shí)行園內(nèi)大環(huán)境衛(wèi)生包干制度，要求分工明確，各負(fù)其責(zé)。

（三）抓好安全工作，提高幼兒生活學(xué)習(xí)環(huán)境的安全系數(shù)。

1、強(qiáng)化全體教職工的安全意識(shí)，切實(shí)把幼兒的安全置于頭等重要的地位。定期請(qǐng)專人負(fù)責(zé)檢查戶外大型玩具、室內(nèi)照明線路、電器設(shè)備及其它設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)、維修和保養(yǎng)，延長(zhǎng)設(shè)備的使用期限。

2、提高幼兒生活學(xué)習(xí)環(huán)境的安全系數(shù)。勤儉建園，物盡其用，財(cái)盡其效，要求全園教職工勤儉節(jié)約和愛護(hù)公物，避免浪費(fèi)和無意義的損耗。每班定期對(duì)玩教具進(jìn)行自檢，排查不符合安全的玩教具。

3、請(qǐng)專業(yè)人員定期檢修園內(nèi)的消防設(shè)施，避免意外事故的發(fā)生。

4、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，全天有專人值班。門衛(wèi)人員按門衛(wèi)制度履行職責(zé)，杜絕外來車輛、外來人員來園，影響幼兒園秩序。外來人員來訪需落實(shí)來訪手續(xù)。

（四）加強(qiáng)膳食管理，確保幼兒的飲食安全。

1、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)范要求。廚房每天一小掃，一周一大掃。用具“一沖”“二洗”“三消毒”，進(jìn)一步完善食堂、炊具、幼兒餐具的清洗，消毒等衛(wèi)生工作制度。

2、做好食物貯存工作。由專人負(fù)責(zé)食品進(jìn)出倉的登記工作，同時(shí)由專人負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收和留樣工作，所留樣品標(biāo)明日期，并保存在冰箱中72小時(shí)。

3、與定點(diǎn)供應(yīng)商的相關(guān)負(fù)責(zé)人簽訂

合同

4、把好采購(gòu)、加工、分發(fā)、食用的每一個(gè)環(huán)節(jié)，堅(jiān)決杜絕偽劣變質(zhì)的食品流入幼兒園。

（五）加強(qiáng)園資園產(chǎn)管理，努力發(fā)揮有限資產(chǎn)的效益。

1、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，建立健全園務(wù)公開制度。在各項(xiàng)開支上做到精打細(xì)算，合理安排資金。堅(jiān)持勤儉辦園的原則，積極倡導(dǎo)節(jié)約水、電、煤氣、材料等，減少浪費(fèi)。對(duì)小型維修工作嘗試自己動(dòng)手完成，竭盡所能節(jié)約維修經(jīng)費(fèi)開支。

2、繼續(xù)努力探索物材管理的科學(xué)性，進(jìn)一步完善固定資產(chǎn)的管理，定期檢查各班級(jí)的資產(chǎn)情況，督促加強(qiáng)保管，降低損壞與流失。期末認(rèn)真進(jìn)行資產(chǎn)的清理核對(duì)工作。為幼兒園的發(fā)展更好地服務(wù)。

學(xué)校食堂后勤工作計(jì)劃篇八

為加強(qiáng)我校食堂管理,消除學(xué)生食堂安全隱患,保證師生身心健康,維護(hù)學(xué)校和學(xué)生利益，特制定本工作計(jì)劃。

1、進(jìn)一步規(guī)范食堂菜品價(jià)格，確實(shí)降低學(xué)生的生活費(fèi)用，菜品價(jià)格的變動(dòng)必須經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的同意。

2、加強(qiáng)食品安全管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和相關(guān)食品安全管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

3、加強(qiáng)食堂工作人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。

4、嚴(yán)禁食堂工作人員給學(xué)生吃剩飯剩菜，如有此現(xiàn)象，一經(jīng)查出，必會(huì)嚴(yán)厲處罰。

5、學(xué)生一日三餐的碗筷經(jīng)工作人員請(qǐng)先后，必須放入消毒柜中消毒。

6、學(xué)生使用的筷子必須每個(gè)月更換一次新筷子，杜絕一切不干凈，不衛(wèi)生，有病菌的食品、物品侵害到學(xué)生的身心健康。

規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為。加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。對(duì)大宗物品必須做到定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)于其他小宗物品要選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。

4、學(xué)生的.一日三餐必須有值周老師，食堂管理員，食堂工作人員共同監(jiān)管，確保學(xué)生的用餐安全。

5、營(yíng)養(yǎng)午餐的普及，要使在校的每一位學(xué)生受益，管理人員必須餐餐公示，嚴(yán)把飯菜的質(zhì)量過關(guān)。營(yíng)養(yǎng)午餐售出前，必須有陪餐領(lǐng)導(dǎo)先嘗試，再出售。

6、餐廳、操作間、物品儲(chǔ)存間，一定要做到定期消毒。

7、夏季要認(rèn)真做好“三防”，防蠅、防蚊、防鼠。確保安全、健康、衛(wèi)生的度過一學(xué)期。

學(xué)校食堂后勤工作計(jì)劃篇九

以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平，努力把學(xué)校食堂辦好，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，學(xué)生歡心。

二、工作設(shè)想

(一)完善各類制度

2、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé)，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹立正面典型。

3、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批。

4、成立學(xué)校膳食管理委員會(huì)，定期商討學(xué)生用餐菜譜，并提前一周向家長(zhǎng)公布。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化。

5、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用。

(二)提高整體素質(zhì)

1、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn)，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì)，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí).。

2、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

3、提高教師的服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理，教育學(xué)生愛惜糧食，節(jié)約糧食，讓學(xué)生吃好吃飽。

(三)革新工作流程

1、對(duì)食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴(yán)格按照要求操作。

2、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé)。

3、認(rèn)真把好采購(gòu)管，定點(diǎn)采購(gòu)，確保采購(gòu)物品質(zhì)量。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

3、防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好，操作期間封閉工作間。

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。

5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。

6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。

學(xué)校食堂后勤工作計(jì)劃篇十

以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平，努力把學(xué)校食堂辦好，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，學(xué)生歡心。

（一）完善各類制度

2、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé)，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹立正面典型。

3、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批。

4、成立學(xué)校膳食管理委員會(huì)，定期商討學(xué)生用餐菜譜，并提前一周向家長(zhǎng)公布。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化。

5、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用。

（二）提高整體素質(zhì)

1、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn)，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì)，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí)。。

2、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

3、提高教師的服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理，教育學(xué)生愛惜糧食，節(jié)約糧食，讓學(xué)生吃好吃飽。

（三）革新工作流程

1、對(duì)食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴(yán)格按照要求操作。

2、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé)。

3、認(rèn)真把好采購(gòu)管，定點(diǎn)采購(gòu)，確保采購(gòu)物品質(zhì)量。

（四）高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

3、防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好，操作期間封閉工作間。

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。

5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。

6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。

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