餐飲服務(wù)方案及實施細則

方案在各個領(lǐng)域都有著重要的作用，無論是在個人生活中還是在組織管理中，都扮演著至關(guān)重要的角色。通過制定方案，我們可以有條不紊地進行問題的分析和解決，避免盲目行動和無效努力。以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助。

餐飲服務(wù)方案及實施細則篇一

堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實十七大精神和科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立“穩(wěn)定壓倒一切”的.思想，緊緊圍繞教育教學(xué)中心工作，以創(chuàng)建安全、文明、和諧校園為載體，嚴格落實維護社會和校園穩(wěn)定工作責(zé)任，深入排查調(diào)處不穩(wěn)定因素，采取有效措施化解不穩(wěn)定隱患，創(chuàng)建和諧穩(wěn)定的教育環(huán)境,確保我校校園的永久穩(wěn)定。

為加強對維穩(wěn)工作的領(lǐng)導(dǎo)，使我校維穩(wěn)落到實處，做到事事有人管。自收到上級文件通知后，學(xué)校立立即成立了維穩(wěn)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面布置工作，落實排查任務(wù)，進行層層簽訂責(zé)任書，落實安全維穩(wěn)責(zé)任制，實行責(zé)任追究。學(xué)校把維護社會和校園穩(wěn)定工作作為學(xué)校工作的一項重要內(nèi)容，納入學(xué)校工作計劃中，列入學(xué)校重要議事日程和工作日程，使維護穩(wěn)定的各項工作措施落到實處。

學(xué)校利用周會、班會、黑板報、等形式進行了廣泛的宣傳，并發(fā)動各班廣泛開展班隊活動、知識講座活動，成立維穩(wěn)安全地帶聯(lián)絡(luò)員。學(xué)校制定了《安全應(yīng)急預(yù)案》，把安全工作作為學(xué)校日常的重點工作，寓安全教育于活動中，加強安全教育、提高安全意識、養(yǎng)成安全習(xí)慣。

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1、大力宣傳黨的教育方針和對教師職業(yè)所實施一些優(yōu)惠政策，這充分體現(xiàn)了黨中央、國務(wù)院對教師的親切關(guān)懷，是黨中央、國務(wù)院為教育、教師辦的一件件大好事。引導(dǎo)教師把黨和政府的重視和關(guān)懷，轉(zhuǎn)化為積極做好教育工作的強大動力，樹立大局意識，講政治、顧大局，團結(jié)一致，密切配合，共同維護安定團結(jié)的局面。

2、堅持開展教師的思想政治理論的學(xué)習(xí)。每周一下午都召開全體教職工會議對教師進行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。包括學(xué)習(xí)黨的路線、方針、政策，學(xué)習(xí)黨的基本理論，學(xué)習(xí)時政新聞，學(xué)習(xí)《教師職業(yè)道德》等。

3、抓好師德師風(fēng)建設(shè)，提高教師的職業(yè)道德素養(yǎng)?！皩W(xué)高為師，德高為范”，教師的思想道德素養(yǎng)對學(xué)生的熏陶是不言而喻的。學(xué)校大力開展師德師風(fēng)教育，幫助教師自覺踐行師德規(guī)范，把職業(yè)道德規(guī)范轉(zhuǎn)化為實際行動和規(guī)范的職業(yè)行為。處理好社會關(guān)注學(xué)校的難點、熱點問題，杜絕因老師個人的原因造成不穩(wěn)定因素的發(fā)生，有效維護校園政治穩(wěn)定和社會穩(wěn)定。

為了創(chuàng)建一個安全穩(wěn)定的育人環(huán)境。學(xué)校堅持將排查調(diào)處矛盾糾紛和安全隱患作為社會治安綜合治理的重點，建立健全排查調(diào)處、工作協(xié)調(diào)、情況報告和督促檢查、整改落實五個制度，使矛盾糾紛排查調(diào)處和消除安全隱患工作步入經(jīng)?；?、規(guī)范化、制度化的軌道。同時大力加強調(diào)查研究，及早發(fā)現(xiàn)本單位的不安定因素，并做出相應(yīng)的處理措施。

1、建立健全群體性的事件防范監(jiān)控體系，對學(xué)?？赡芤l(fā)的群體性的事件，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制、早解決。

2、召開學(xué)生家長會議，把近期全國各地發(fā)生的襲擊學(xué)生事件向?qū)W生家長通報，做好學(xué)生家長的思想工作，排除家長們的后顧之憂。

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3、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子近期要深入村組，廣泛聽取社會、家長、老師、學(xué)生的意見和建議，面對面地做好學(xué)生家長、老師和學(xué)生的工作。

4、安全才能穩(wěn)定，穩(wěn)定才能發(fā)展。本學(xué)期，我校將繼續(xù)深入持久地開展“安全文明校園”活動,進一步夯實安全基礎(chǔ)。近期學(xué)校維穩(wěn)小組將對教室、辦公室、圖書室、儀器室、多媒體教室、學(xué)生宿舍等進行全面安全檢查，對體育設(shè)施、各室電路進行檢查，做到維修到位，不留死角，對存在的隱患清理整治，消除所有隱患，努力為全校師生創(chuàng)造安全的學(xué)習(xí)氣氛。重點抓好嚴重影響師生安全的盜竊、火災(zāi)等預(yù)防工作，真正做到“看好自己的門，管好自己的人，辦好自己的事”。

5、加強學(xué)校衛(wèi)生管理工作，重點加強對學(xué)校食堂校的衛(wèi)生管理和常見病、流行病的預(yù)防工作，加強與鎮(zhèn)政府、工商、派出所等部門的相互協(xié)調(diào)，加園周邊環(huán)境整治力度，嚴禁在校園周邊亂擺攤設(shè)點，防止發(fā)生學(xué)生中毒和流行病事故。經(jīng)常性地對學(xué)生加強安全教育，建議文化、派出所等執(zhí)法部門取締黑網(wǎng)吧，配合村組干部深入網(wǎng)吧規(guī)勸上課時間違規(guī)上網(wǎng)的學(xué)生回校上課，批評教育違規(guī)接納未成年人上網(wǎng)的老板。

6、加強校領(lǐng)導(dǎo)值班和教職工上班簽到制度。學(xué)校必須堅持實行領(lǐng)導(dǎo)值班和教師坐班制度，以確保全體教職工時刻在學(xué)生身邊，應(yīng)對突發(fā)事件的發(fā)生。

7、加強對學(xué)生的考勤管理，每天核查缺勤學(xué)生名單并做好造冊登記，并及時和家長取得聯(lián)系核實學(xué)生缺勤原因，同時做到課前點名，課后清點，嚴防學(xué)生早退。

8、實行“人防、技防、物防”并舉的原則，力求加大資金投入，確保安全。學(xué)校嚴格值勤制度和24小時門衛(wèi)值班制度，嚴格出入登記制度，完善校園安全設(shè)施，并作好定期檢查記載。

9、做好學(xué)生上、放學(xué)途經(jīng)路段交通安全工作，堅持每天下課后安排人員疏導(dǎo)并護送學(xué)生到校門口，嚴防學(xué)生在放學(xué)途中斗毆，甚至群毆事件的發(fā)生。

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學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全體教職工要切實提高校園維穩(wěn)工作重要性的認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，采取措施，有效預(yù)防控制校園安全事故的發(fā)生，并將其作為當(dāng)前我校工作的重點來抓。根據(jù)上級對維穩(wěn)工作的通知精神，全校上下要認真按照“加強領(lǐng)導(dǎo)、密切配合、依靠科學(xué)、加強布控、果斷處置”的維穩(wěn)方針，在上級的領(lǐng)導(dǎo)下，切實做好維穩(wěn)的應(yīng)急處理工作。進一步建立和健全突發(fā)事件應(yīng)急處理機制，提高應(yīng)急響應(yīng)能力，做到科學(xué)防范、早期預(yù)警、有效處置，切實保障各項維穩(wěn)措施及時到位。

（一）校園綜合治理（安全）工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：**

副組長：***

成員：****

（二）學(xué)校安全聯(lián)絡(luò)員：

總安全員：***

食品衛(wèi)生安全員：***

校舍與固定設(shè)施、設(shè)備安全員：**

水電氣安全員：**

治安保衛(wèi)安全員：***

課間員：當(dāng)班任課老師、***

活動安全員：***、各班老師

體育設(shè)施、運動器械安全員：當(dāng)班體育教師

樓道安全員：值班領(lǐng)導(dǎo)、各班主任

各班安全員：由班主任確定。

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對近期部分上訪人員進行包保。

第一組：組長余元剛

成員：**、***、***

包保人員：**、**

第二組：組長：**

成員：**、**、**

包保人員：***、***

第三組：組長：**

成員：***、***、***、***

包保人員：***、袁**

學(xué)校維護社會穩(wěn)定工作事關(guān)國家發(fā)展，教育成敗。因此，我校將按上級有關(guān)要求，切實做好本校維穩(wěn)工作，為構(gòu)建和諧社會、為推進我校創(chuàng)建教育新目標和維護中心地區(qū)平安、穩(wěn)定作出應(yīng)有的貢獻。

餐飲服務(wù)方案及實施細則篇二

至20xx年底，對全縣小餐飲進行摸排和全覆蓋檢查，小餐飲持證經(jīng)營率達到100％；嚴格落實餐飲具清洗消毒工作要求，餐飲具監(jiān)督抽檢力度明顯提升，業(yè)戶主體責(zé)任得到有效落實。小餐飲經(jīng)營環(huán)境得到明顯改善，經(jīng)營秩序更加規(guī)范，符合《條例》中相關(guān)規(guī)定和要求，基本達到“六項標準”。市場監(jiān)管部門對小餐飲的監(jiān)管能力進一步提升，監(jiān)管制度逐步健全，人民群眾對小餐飲的滿意度和獲得感持續(xù)提升。年底前對小餐飲業(yè)戶監(jiān)督抽檢覆蓋率達到10%，建成1—2個餐飲特色聚集街區(qū)。

（一）明確規(guī)范提升標準。各監(jiān)管所要按照《條例》及亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、操作規(guī)范、廚房（場所）清潔的“六項標準”對小餐飲進行規(guī)范提升，并按照規(guī)定建立健全從業(yè)人員管理制度。

（二）做好精準摸排工作。底數(shù)清、情況明是實施小餐飲規(guī)范提升工作的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。各監(jiān)管所要組織開展精準摸排，摸清轄區(qū)內(nèi)小餐飲經(jīng)營戶的總數(shù)、持證情況及存在的主要問題。及時更新小餐飲臺賬，完善相關(guān)檔案資料，精準掌握小餐飲監(jiān)管底數(shù)。

（三）強化從業(yè)人員培訓(xùn)考核。結(jié)合小餐飲監(jiān)管實際針對性設(shè)定培訓(xùn)考核內(nèi)容，提升培訓(xùn)考核精準度。運用“兩庫一平臺”開展小餐飲負責(zé)人、食品安全管理人員、食品從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)及考核，進一步強化從業(yè)人員對食品安全規(guī)定、違法行為處罰、預(yù)防食源性疾病等相關(guān)知識學(xué)習(xí)運用，全面提升小餐飲從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員管理能力。

（四）深入實施量化分級管理。開展動態(tài)監(jiān)管，深入實施量化分級管理，提升消費者理性消費意識。將小餐飲業(yè)戶劃定為a級（優(yōu)秀）、b級（良好）、c級（一般）三個等級，分別通過大笑、微笑和平臉三種卡通形象向消費者公示，引導(dǎo)消費者尋找笑臉就餐。

（五）嚴格落實餐飲具清洗消毒專項整治工作。通過對小餐飲業(yè)戶的集中摸排和全覆蓋檢查，對使用集中消毒餐飲具的小餐飲業(yè)戶，督促其選擇衛(wèi)生健康部門公示的合規(guī)餐飲具集中消毒服務(wù)單位購買產(chǎn)品。對近年來餐飲具抽檢不合格的、涉及餐飲具投訴舉報答復(fù)不滿意的，開展監(jiān)督檢查和跟蹤抽檢。

（六）加大監(jiān)督檢查力度。以冷鏈食品、畜禽肉及肉制品、面及面制品、腌制品、食用油、食品添加劑等為重點品種，督促小餐飲店嚴格落實采購查驗、索證索票等管理制度。加大小餐飲抽檢覆蓋率，嚴防不合格食品流入餐桌。以人員健康、食品儲存、加工操作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等為重點環(huán)節(jié)，加強日常監(jiān)督指導(dǎo)，規(guī)范小餐飲經(jīng)營行為，嚴防食物中毒事件的發(fā)生。

（七）推動小餐飲示范創(chuàng)建。結(jié)合全省餐飲質(zhì)量安全提升行動、文明城市、衛(wèi)生城市創(chuàng)建等工作，按照“食安”示范企業(yè)（餐飲服務(wù)領(lǐng)域）評價指標體系中的表3餐飲服務(wù)街區(qū)評價指標體系（見附件6），大力開展小餐飲示范店、示范街（區(qū)）建設(shè)，充分發(fā)揮示范帶動作用，使鎮(zhèn)街小餐飲整治提升“學(xué)有榜樣，趕有目標”。通過示范創(chuàng)建、社會共治，不斷推進全縣小餐飲食品安全整體水平提升。

（八）依法查處違規(guī)違法行為。對在規(guī)范提升過程中拒不整改或整改后仍達不到要求的小餐飲業(yè)戶應(yīng)堅決予以行政處罰。充分運用約談、告誡、建議等行政手段，督促問題整改到位，確保不留死角。對未取得、未公示登記（備案）資質(zhì)，違法添加制售食品等嚴重違法行為，集中開展查處，大力查辦一批典型案件，加大曝光力度，增強震懾力。

（一）精準摸排，掌握底數(shù)，做好相關(guān)從業(yè)人員培訓(xùn)考核工作

各監(jiān)管所要開展精準摸排，切實做到底數(shù)清、情況明。同時定準責(zé)任、定準時間、找準問題，確保提升行動有的放矢、對癥下藥。積極運用“兩庫一平臺”開展小餐飲負責(zé)人、食品從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)及考核，強化從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識，切實提升從業(yè)人員素質(zhì)和能力。

（二）集中整治，分區(qū)劃片，組織開展集中整治提升行動

餐飲服務(wù)方案及實施細則篇三

一、適用范圍

本指南適用于冬春季新.冠.肺.炎流行期間，正常運營的餐飲服務(wù)單位疫.情防控。主要內(nèi)容包含企業(yè)管理、店堂管理、員工管理、顧客管理、食材管理、冷鏈管理、外賣管理、應(yīng)急管理等。

二、企業(yè)管理

（一）餐飲服務(wù)單位負責(zé)人是疫.情防控第一責(zé)任人，做好員工信息采集工作。科學(xué)制定具有針對性和可操作性的疫.情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案，確?？谡?、手套、消毒劑、測溫儀、洗手液等適量防疫物資儲備。

（二）加強培訓(xùn)和應(yīng)急演練，及時向員工傳達屬地疫.情防控部門的要求，企業(yè)要對全體員工開展疫.情防控工作培訓(xùn)，確保所有員工熟悉疫.情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案的責(zé)任分工、環(huán)境衛(wèi)生、異常情況處置等工作要求，將常態(tài)化疫.情防控工作落實到每個崗位，做到有條不紊。

三、

（三）要加強通風(fēng)換氣促進空氣流通，增加消毒頻次，保證室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量符合《公共場所衛(wèi)生指標及限值要求》（gb 37488-2019）;如使用集中空調(diào)，保證空調(diào)運行正常，加大新風(fēng)量，全空氣系統(tǒng)關(guān)閉回風(fēng)。在高、中風(fēng)險地區(qū)運營的餐飲服務(wù)單位，每周清洗、消毒空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)空氣處理機組、送風(fēng)口和冷凝水盤等部位，必要時更換空調(diào)關(guān)鍵部件。

（四）對經(jīng)常接觸的公共用品和設(shè)施（如電梯間按鈕、扶梯扶手等），每日清潔消毒不少于三次。重點部位要做好消毒記錄.有條件的餐飲服務(wù)單位可在電梯口、收銀臺等處配備手消毒劑或感應(yīng)式手消毒設(shè)施;就餐區(qū)無洗手設(shè)施的，應(yīng)配備免洗手消毒液等手消毒用品或其他手消毒設(shè)施。

（五）確保衛(wèi)生間通風(fēng)良好，洗手設(shè)備正常運行，洗手盆、地漏等水封隔離有效。每日清潔消毒不少于三次，門把手、水龍頭、開關(guān)的消毒至少每兩小時一次，要配備足夠的洗手液（或肥皂），保證水龍頭等供水設(shè)施正常工作，保持地面、墻壁、洗手池?zé)o污垢。

（六）加強垃圾分類管理，及時收集并清運。廢棄口罩應(yīng)設(shè)置專門垃圾桶。每天對垃圾存放設(shè)施進行清潔消毒。餐廚垃圾處置應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章的要求。

四、員工管理

（七）店內(nèi)配置紅外線測溫儀器，由專人對員工進行測溫、登記，店內(nèi)建立測溫臺賬，持續(xù)記錄每個人的體溫狀況。員工體溫正常方可進入經(jīng)營場所，上崗期間必須保持清潔衛(wèi)生，嚴格洗手消毒，時刻佩戴口罩，口罩要及時更換。建立員工健康檔案，檔案記錄應(yīng)包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位、居住地址等。在高、中風(fēng)險地區(qū)運營的餐飲服務(wù)單位應(yīng)記錄外出情況等信息。加強集體宿舍管理，做好防護和清潔消毒。

（八）對直接操作冷鏈食品等高危風(fēng)險的從業(yè)人員要及時開展新.冠.肺.炎疫苗接種，加強重點防護。員工一旦有發(fā)熱、乏力、干咳等疑似新.冠.肺.炎典型癥狀，應(yīng)上報單位或所在社.區(qū)，及時到定點醫(yī)療機構(gòu)就診并通報相關(guān)人員，按規(guī)定進行隔離，就診途中盡量避免乘坐公共交通工具，防范交叉感染。如員工發(fā)現(xiàn)共同居住人或密切接觸人員出現(xiàn)疑似新.冠.肺.炎典型癥狀，要及時上報單位并做好個人防護和隔離，必要時應(yīng)到定點醫(yī)療機構(gòu)就診。

五、顧客管理

（九）顧客及其他進店人員要科學(xué)佩戴口罩，主動配合做好體溫檢測、出示健康碼。

（十）對于不使用或不會操作智能手機的老年人等群體，做好人工服務(wù)引導(dǎo)。

（十一）餐飲服務(wù)單位在店內(nèi)外侯餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，嚴格控制人流密度，進店人數(shù)要與餐位數(shù)相匹配，不得造成點餐、等餐、等位等人員聚集。提倡建立顧客預(yù)約制度，合理安排顧客到店時間，避免人員聚集。提倡非接觸式點餐、結(jié)賬。

（十二）對于合餐顧客，餐飲服務(wù)單位應(yīng)提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務(wù)，公勺公筷宜采用不同顏色、材質(zhì)或突出標識等醒目的方式進行區(qū)分.鼓勵提供密封包裝的牙簽。積極推廣分餐制。提倡就餐時間不超過兩小時。

（十三）在高、中風(fēng)險地區(qū)運營的餐飲服務(wù)單位應(yīng)控制餐廳（館）就餐人數(shù)，拉開桌位間距，確保間隔在 1 米以上;如桌椅固定無法移動，要明確標識出非使用桌位;不安排非同行顧客同桌就餐。

（十四）在高、中風(fēng)險地區(qū)運營的餐飲服務(wù)單位每個包間限開一桌，就餐座位間要保持 1 米以上距離，提倡就餐人員在用餐前后戴好口罩。每餐次顧客離開后，須對包間進行清潔消毒和通風(fēng)處理。

六、食材管理

（十五）嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可追溯。外出采購人員要做好個人防護。嚴禁采購和制售野生動物及其制品。

（十六）原料供應(yīng)商選擇、食品加工制作、餐飲具和加工用具的清洗消毒要符合保障食品安全的有關(guān)規(guī)定。密切關(guān)注原料供貨商所在地的疫.情變化情況，如原料供貨商有員工確診，根據(jù)相關(guān)防控規(guī)定對已采購原料封存待查。

七、冷鏈管理

（十七）嚴格落實國務(wù)院和 xx 關(guān)于防范新型冠狀肺炎疫.情通過進口冷鏈食品輸入風(fēng)險的有關(guān)要求，執(zhí)行防控措施，不購買無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的進口冷鏈食品。

（十八）鼓勵將進口冷鏈食品的檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明及追溯碼，在餐廳內(nèi)顯著位置進行張貼公示，讓顧客放心消費。

（十九）每日檢查冷庫設(shè)備運轉(zhuǎn)，確保冷庫在冷凍 0 度以下、冷藏 0 度以上 18 度以下的溫度區(qū)間運轉(zhuǎn)。）

（二十）冷鏈食材進庫時需對食材接觸面、外包裝（箱）、用具、高頻接觸面、垃圾桶、衛(wèi)生潔具等進行更高頻率的清潔消毒。

（二十一）進口冷鏈食材需開箱后對箱內(nèi)包裝食材的表面進行消毒。

（二十二）冷庫應(yīng)設(shè)專人管理，搬運冷鏈食品時穿戴一次性醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩、工作服，戴一次性手套，必要時穿戴帽子。直接接觸、切割進口冷鏈食品的，增加佩戴顆粒物防護口罩、護目鏡、防水圍裙。處理冷鏈食品工作人員在每日定期開展體溫檢測的基礎(chǔ)上，定期開展核酸檢測。

八、外賣管理

（二十三）企業(yè)制作半成品銷售的，應(yīng)當(dāng)在包裝或容器上標明單位名稱、地址、聯(lián)系方式，以及食品名稱、加工制作時間、保存條件、保存期限、在家里加熱制作時要求等內(nèi)容。

（二十四）餐飲單位從事外賣供餐服務(wù)的，不得超出市場監(jiān)管局許可核準的經(jīng)營項目，供餐數(shù)量要與自身規(guī)模和供應(yīng)能力相適應(yīng)。一家餐飲單位向同一服務(wù)對象一次供餐不得超過 200 人份；凡供餐超過 200 人份的，食品經(jīng)營者應(yīng)取得“集體用餐配送膳食”或“團體膳食外賣”經(jīng)營項目許可。

（二十五）外賣外送餐食要加“食安封簽”。使用的保溫箱、物流車及周轉(zhuǎn)用具每天清潔消毒。

（二十六）餐飲外賣服務(wù)應(yīng)按照外賣配送和快遞從業(yè)人員疫.情健康防護的有關(guān)要求嚴格執(zhí)行。有條件的餐飲企業(yè)應(yīng)為外賣工作人員設(shè)立指定通道，為外賣工作人員提供口罩、消毒液等用品。

（二十七）明碼標價、質(zhì)價相符。弘揚特色、適應(yīng)市場。遵守服務(wù)承諾，贏得消費信賴。

九、應(yīng)急管理

（二十八）當(dāng)餐飲服務(wù)單位出現(xiàn)新.冠.肺.炎疑似病例或確診病例時，應(yīng)當(dāng)配合相關(guān)部門做好密切接觸者的追蹤和流行病學(xué)調(diào)查，立即采取暫停營業(yè)、封閉管理、全員核酸檢測等處置措施，在屬地疾病預(yù)防控制中心的指導(dǎo)下對場所進行終末消毒，同時對空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)進行清洗和消毒處理，經(jīng)衛(wèi)生學(xué)評價合格后方可重新啟動。

商場超市常態(tài)化疫情防控技術(shù)指導(dǎo)方案

關(guān)于疫情常態(tài)化防控標語

學(xué)校常態(tài)化疫情防控演練方案

常態(tài)化防控疫情標語（精選50句）

餐飲服務(wù)方案及實施細則篇四

為進一步加強我x餐飲服務(wù)提供者食品安全管理，完善餐飲服務(wù)食品安全誠信體系建設(shè)，強化餐飲服務(wù)提供者誠信經(jīng)營意識和自律行為，根據(jù)《xxx縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工程實施方案》的要求和部署，結(jié)合我x實際，特制定本方案。

以加強和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會管理為核心，以鼓勵餐飲服務(wù)單位積極打造“透明廚房、陽光操作”為手段，以中小型餐館、學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂為重點，按照“試點先行，重點突破，因地制宜，逐步推進”的原則，引導(dǎo)消費者參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，形成社會共治格局，督促餐飲服務(wù)單位進行升級改造，促使餐飲服務(wù)提供者守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，保障公眾飲食安全。

根據(jù)餐飲服務(wù)單位規(guī)模和操作間實際情況，采取一下三種形式：一是采取透明玻璃窗展示；二是采取顯示屏展示；三是建成開放式廚房。

2、不具備玻璃窗直接展示條件的餐飲服務(wù)單位或布局改造困難的餐飲單位，采用電子視頻等技術(shù)，將“后廚”展示給消費者和社會公眾。

（一）動員部署階段

召開動員部署會議，全面部署“明廚亮灶”改造工程，使餐飲服務(wù)單位提高認識，掌握“明廚亮灶”改造工程的具體要求，積極主動實施“明廚亮灶”改造工程。

（二）典型示范階段

在轄區(qū)內(nèi)選擇餐飲服務(wù)單位確定5-10家不同類型的餐飲服務(wù)單位示范先行，指導(dǎo)其按照要求進行“明廚亮灶”改造。通過抓重點、樹樣板，充分發(fā)揮典型示范作用。

（三）推進實施階段

在典型示范改造的基礎(chǔ)上，及時總結(jié)推廣經(jīng)驗，摸清底數(shù)，分類實施，全面推進實施本轄區(qū)中小型餐館、學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂“明廚亮灶”改造工程，確保年底實現(xiàn)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”改造率50%的目標。

“前廳明亮化、后堂透明化”、“五有”（屋內(nèi)有吊頂、墻面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設(shè)施）、“三潔凈”（地面潔凈、桌面潔凈、墻面潔凈）和“三規(guī)范”（管理制度規(guī)范、操作流程規(guī)范、餐具消毒規(guī)范）。

（一）小型餐飲服務(wù)單位要按照“打開一堵墻，后廚見陽光”的理念，打通操作間和餐廳之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，讓后廚操作直觀地展示給消費者。

（二）中型餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂要利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間等關(guān)鍵區(qū)域、工作流程，在大廳醒目的位置向消費者進行展示。

（三）各類餐館和學(xué)校食堂在店堂顯著位置張貼“明廚亮灶，誠信經(jīng)營”、“明廚亮灶，請您監(jiān)督”等提示語。

（四）食品處理區(qū)和就餐場所環(huán)境衛(wèi)生要整潔、明亮，食品加工操作臺和加工工具要每日清洗、消毒，做到清潔、干凈。

（五）食品處理區(qū)墻壁、天花板應(yīng)采用無毒、無異味、不透水、不易積垢、平滑的淺色材料裝修，防止墻皮等建筑材料脫落。地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，要平整、易清潔。

（六）粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經(jīng)常沖洗的場所及易潮濕的場所，應(yīng)有1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墻裙。

（八）食品處理區(qū)的門、窗應(yīng)裝配嚴密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應(yīng)設(shè)有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應(yīng)能自動關(guān)閉。定期清洗排油煙裝置。

（九）食品和非食品庫房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫房內(nèi)貯存不同類別食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標識。庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在10cm以上，確保貯存的食品原料不受潮、不變質(zhì)。

（十）所有餐飲服務(wù)單位要嚴格執(zhí)行索證索票制度，要建立食品原料進貨驗收臺賬、食品添加劑臺賬、餐用具消毒臺賬、餐廚廢棄物處理臺賬、食品留樣臺賬、從業(yè)人員晨檢臺賬和陪餐記錄。

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，強化責(zé)任。按照縣局 “明廚亮灶”改造工程工作要求，結(jié)合我x餐飲監(jiān)管工作實際，制定工作方案，對我x “明廚亮灶”改造工程的工作目標、實施范圍、改造要求做出明確規(guī)定，責(zé)任落實到人。

（二）開展調(diào)研，摸清底數(shù)。對轄區(qū)內(nèi)符合改造工程條件的餐飲單位進行調(diào)查摸底，實地了解餐飲服務(wù)單位的硬件、軟件及從業(yè)人員情況，摸清存在的突出問題，制訂具體措施，對餐飲服務(wù)單位進行面對面、點對點的指導(dǎo)，為改造工程順利實施奠定基礎(chǔ)。

（三）嚴格監(jiān)督，強化措施。一是與行政許可工作相結(jié)合。對新開辦的餐飲服務(wù)單位，要監(jiān)督指導(dǎo)其按照“明廚亮灶”的要求，達到清潔、明亮、干凈、安全的要求。二是與量化分級管理工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”作為量化分級動態(tài)評定的重點內(nèi)容，對餐飲服務(wù)單位進行動態(tài)等級評定，鼓勵餐飲服務(wù)單位積極實施“明廚亮灶”工程。三是與日常監(jiān)管工作相結(jié)合。對部分主體責(zé)任意識淡薄，經(jīng)營條件差，不主動開展“明廚亮灶”工程的餐飲服務(wù)單位，要加強日常監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位落實各項食品安全管理制度，提升自身管理水平。四是與示范創(chuàng)建工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位實施“明廚亮灶”作為創(chuàng)建示范單位的前提條件，對積極開展“明廚亮灶”工程、誠信守法經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，加大宣傳培育力度，優(yōu)先推薦餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

（四）大力宣傳，廣泛發(fā)動。通過戶外宣傳、電子滾動屏幕、宣傳黑板等多種途徑，廣泛宣傳“明廚亮灶”工作。使餐飲服務(wù)單位、消費者了解“明廚亮灶”工程的內(nèi)容、意義和目標，動員餐飲服務(wù)提供者積極參與，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營。引導(dǎo)廣大消費者積極參與餐飲服務(wù)食品安全社會監(jiān)督。

餐飲服務(wù)方案及實施細則篇五

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)校安全工作非常重視，充分認識到創(chuàng)建“平安校園”是全面貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，是為學(xué)校教育教學(xué)活動的開展創(chuàng)設(shè)一個良好環(huán)境，是廣大師生員工以及學(xué)生家長的熱切期望和迫切要求。我們將“平安校園”創(chuàng)建工作作為學(xué)?？傮w工作的重要組成部分，并列入學(xué)校的議事日程，努力做到教育在先，預(yù)防為主。專門成立了由李楚英校長親自掛帥的創(chuàng)安領(lǐng)導(dǎo)班子，副組長由王曉燕副校長擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)班子和各年級組長、班主任為成員，實行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)重點抓，形成了職責(zé)明確、協(xié)調(diào)配合的組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，確保創(chuàng)安居樂業(yè)工作扎扎實實地得到深入開展。

我們認識到，創(chuàng)建平安校園，關(guān)系到每個師生的利益，涉及到各個部門的工作。為此，學(xué)校要求部門配合，人人參與，要求全校教職員工進一步增強責(zé)任意識，育人意識、安全意識，時時、事事抱有“安全第一”的宗旨，對學(xué)生負責(zé)、對學(xué)校負責(zé)、也對自己負責(zé)。我們制定了安全工作責(zé)任書，層層簽訂，明確職責(zé)，營造氛圍，強化教育。各班主任主要負責(zé)對學(xué)生的法制安全教育，對學(xué)生進行常規(guī)安全檢查和交通、防水、防火、防盜、防電等安全教育。德育處主要負責(zé)教育教學(xué)安全檢查和圖書室、電腦室和學(xué)生活動場所安全檢查。總務(wù)處主要負責(zé)檢查食堂飯菜質(zhì)量及衛(wèi)生情況、學(xué)校電路及各種開關(guān)、插座、各種用電設(shè)備完好情況，校舍、圍墻等設(shè)施安全情況，消防設(shè)施質(zhì)量及性能、樓道、樓梯、扶手、照明等安全情況。明確了責(zé)任，實行責(zé)任追究制，各部室、各年級能夠在各自系統(tǒng)范圍內(nèi)主動開展自查、互查活動，學(xué)校辦公室負責(zé)及時將創(chuàng)建“平安校園”的有關(guān)精神傳達到相關(guān)部室及進行情況通報，同時負責(zé)對全體教職工進行安全教育和管理，明確分工，各負其責(zé)，及時找出校園內(nèi)的安全隱患，并提出整改措施。同時把安全工作作為考評各部室、班級和每位教職工的重要內(nèi)容，在對班主任進行考評時，實行安全責(zé)任事故一票否決制。

1、為保證各項措施落實到實處，我們制定了各項制度。共分成六大類：第一類是安全保衛(wèi)制度，如門衛(wèi)制度、值班制度。第二類是教學(xué)安全制度，如社會實踐制度、學(xué)生外出活動制度等。第三類是消防安全制度。第四類是衛(wèi)生安全制度，如防疫制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂采購制度、緊急救護制度等。第五類是交通安全制度，如校園車輛停放制度。第六類是應(yīng)急機制，如處置地震預(yù)案、處置火災(zāi)預(yù)案、處置學(xué)生傷亡事故預(yù)案等。

2、定期對學(xué)校校舍和各項安全設(shè)備進行檢查，消除安全隱患。定期對全校消防設(shè)施進行檢查。每年的寒暑假和國慶、五一、春秋假前，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)都要對學(xué)校安全進行檢查和整改。發(fā)現(xiàn)滅火器、消防栓、防盜門窗等有故障，能做到盡快修復(fù)。

3、加強門衛(wèi)和值班制度，實行24小時值班。每天安排由兩名中高層領(lǐng)導(dǎo)在上學(xué)、放學(xué)時間在校門值班，保安在校門維持交通秩序，確保學(xué)生上學(xué)、放學(xué)期間的安全。保安在放學(xué)后對各樓層及校園進行安全巡邏；六名少先隊常規(guī)檢查員進行值周，每天檢查學(xué)生的紀律。加強門衛(wèi)管理，不準社會上的人或車輛隨便進入校園，如確需進入校園的要征得相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的同意，同時還要及時登記。不準學(xué)生私自出校門，如確需出校門的一定要有班主任以及有關(guān)老師的同意及出示放行條。

4、加強對學(xué)生的行為規(guī)范養(yǎng)成教育和法制安全教育。學(xué)校非常重視對學(xué)生的行為規(guī)范養(yǎng)成教育和法制安全教育。學(xué)校制定了《學(xué)生管理手冊》，組織學(xué)生學(xué)習(xí)《中小學(xué)生守則》和《小學(xué)生日常行為規(guī)范》，通過抓學(xué)生的儀表儀容、遲到曠課、完成作業(yè)情況、上課紀律、衛(wèi)生習(xí)慣和廣播操等方面，規(guī)范了學(xué)生的行為習(xí)慣。每周開展“做文明學(xué)生，創(chuàng)文明班級”活動，對文明學(xué)生和文明班級進行表彰。在節(jié)假日和社會實踐活動前，通過法制安全講座，對學(xué)生進行法制安全教育。每學(xué)期還舉辦法制安全教育周活動，通過周一廣播講話、法制講座、黑板報、主題班會等形式，增強學(xué)生的法制意識和安全意識，做到遵紀守法和自我保護。同時結(jié)合消防宣傳日、交通安全宣傳月、防溺水安全等，開展教育活動。在組織大型活動前，對全體師生進行安全教育，增強安全意識。

5、突出師德師風(fēng)建設(shè)，提出“兩個強調(diào)”。一是強調(diào)學(xué)校中層以上領(lǐng)導(dǎo)干部要加強政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，用理論凝聚教師，用人格凝聚教師，用情感凝聚教師。二是強調(diào)學(xué)校教職工要具有“三愛”(愛學(xué)生、愛崗位、愛學(xué)校)、“三讓”(讓學(xué)生成才、讓家長放心、讓社會滿意)、“三負責(zé)”(對學(xué)生負責(zé)、對學(xué)校負責(zé)、對事業(yè)負責(zé))的思想境界。我們還要求每一位教職工要關(guān)心愛護學(xué)生，尊重學(xué)生人格，不準體罰和變相體罰學(xué)生。凡有體罰和變相體罰現(xiàn)象，不管對學(xué)生有沒有造成傷害，都要對相關(guān)老師予以嚴肅批評和處理。此外加強對教職工的安全技術(shù)培訓(xùn)。如安全知識培訓(xùn)、消防器材使用培訓(xùn)、防火防盜知識培訓(xùn)等，提高教職工的安全意識和防范能力。

6、把好食品安全關(guān)，讓學(xué)生吃得放心。關(guān)注學(xué)生飲食衛(wèi)生，保障學(xué)生健康。對食堂負責(zé)人、工作人員進行衛(wèi)生防疫及食品安全教育，堅決根除食品安全隱患是我校貫徹食品衛(wèi)生安全的第一環(huán)節(jié)。加強學(xué)校生活飲用水的管理，防止水源污染造成的疫病傳播。按時清洗廁所，及時清理垃圾，以保持清潔衛(wèi)生。不斷改善學(xué)校衛(wèi)生設(shè)施與條件，為師生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施。

7、學(xué)校、社會、家庭共建安全管理網(wǎng)絡(luò)。構(gòu)建學(xué)校、家庭、社會“三結(jié)合”的立體化教育網(wǎng)絡(luò)。我們利用家長會、家長學(xué)校等形式，向家長宣傳家校配合的重要意義，主動向家長介紹學(xué)生在校表現(xiàn)情況，了解學(xué)生校外表現(xiàn)，積極探索家校配合的最佳途徑，追求良好的教育效果。家長會每學(xué)期一次，我們每學(xué)期還邀請司法人員來校，普及法律知識，增強學(xué)生的法律意識和法制觀念，預(yù)防未成年學(xué)生犯罪。我校安全工作近年來一直得到上級領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的大力支持與配合，特別是公安部門的支持是我校做好安全工作的有力保障。派出所把我校作為重點保護單位，經(jīng)常派民警到我校了解情況，征求意見，實地察看我校的安全設(shè)施，為我校出謀劃策，排擾解難。公安、工商、城管等部門對我校周邊的環(huán)境進行了綜合治理。衛(wèi)生和防疫部門的同志經(jīng)常深入我校食堂檢查食品安全情況，保證師生飲食衛(wèi)生和安全。所有這些，都對我校安全工作給予了大力支持和幫助，使我校的安全工作有了重要保障。

學(xué)校不僅注重安全工作的人防，而且注重安全工作的技防和設(shè)施預(yù)防。學(xué)校在經(jīng)費緊張的情況下，仍在安全設(shè)施上加大投入，添置安全設(shè)備。在教學(xué)樓、學(xué)生宿舍樓、等重點部位安裝監(jiān)控、防盜門窗、應(yīng)急燈等技防設(shè)備。

在各級政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，學(xué)校將協(xié)同相關(guān)職能部門，加強對學(xué)校安全的綜合治理，明確分工，落實責(zé)任，加強溝通配合，強化檢查督促和具體指導(dǎo)，做好日常監(jiān)管工作，完善齊抓共管的工作格局。學(xué)校各部門積極運用各種手段和途徑，在全校師生員工中創(chuàng)造性地開展安全宣傳教育活動，在開展教育活動中要區(qū)別對待、分類指導(dǎo)、因人制宜、防止形式主義、注重工作實效。

為了使安全工作能落到實處，我們切實把安全工作納入學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程，納入到學(xué)校的整體工作計劃之中。學(xué)校制定了普法、綜合治理工作計劃，專門強調(diào)安全工作，從而做到年初有計劃，月月有安排，季度有檢查，半年有考核，年末有總評。在日常管理工作中，學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)利用每周一次校務(wù)會議，強調(diào)安全工作，及時排查安全隱患，落實整改，確保安全工作的不斷落實。

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