總結(jié)是對(duì)前段社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行全面回顧、檢查的文種，這決定了總結(jié)有很強(qiáng)的客觀性特征。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的總結(jié)呢？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助。
疫情期間食堂廚師年終總結(jié)篇一
新一波的疫情讓我們的線下教學(xué)工作又一次按下了暫停鍵，為了確保學(xué)校教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行，學(xué)校統(tǒng)籌安排，落實(shí)線上教學(xué)運(yùn)作機(jī)制。語(yǔ)文學(xué)科教研室積極響應(yīng)，依據(jù)原有的教學(xué)安排進(jìn)度，結(jié)合實(shí)際和線上教學(xué)的特點(diǎn)，制定教學(xué)計(jì)劃。
學(xué)校為保障老師們居家線上教學(xué)的順利進(jìn)行，積極提供教學(xué)設(shè)備；同時(shí)，為了進(jìn)行線上教學(xué)監(jiān)測(cè)，及時(shí)了解教學(xué)動(dòng)態(tài)，學(xué)校建立完善的巡課制度，學(xué)校分包各個(gè)年級(jí)，為線上教學(xué)的順利開(kāi)展保駕護(hù)航。
語(yǔ)文組的老師們利用班級(jí)微信群或釘釘群進(jìn)行授課、答疑解惑，充分利用線上平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，如視頻互動(dòng)、語(yǔ)音連線、隨機(jī)點(diǎn)名等方式及時(shí)掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)，督促學(xué)生在線聽(tīng)課。
語(yǔ)文組的老師們?cè)诰€上教學(xué)過(guò)程中，精心制作課件，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，設(shè)置互動(dòng)環(huán)節(jié)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，落實(shí)核心素養(yǎng)，促進(jìn)全面發(fā)展。在老師們的指導(dǎo)及家長(zhǎng)的督促下，學(xué)生們都能按照學(xué)校課程表準(zhǔn)時(shí)上課，認(rèn)真做好筆記，積極完成老師布置的任務(wù)。
在抗擊疫情的特殊時(shí)期，語(yǔ)文組的全體教師在李金濤主任的帶領(lǐng)下，相約云端，智慧眾籌，細(xì)數(shù)經(jīng)驗(yàn)困惑，用一個(gè)個(gè)教學(xué)智慧傳遞育人熱情，用一條條課堂經(jīng)驗(yàn)分享成長(zhǎng)軌跡，用責(zé)任和信念為學(xué)生打造有質(zhì)量、有溫度的云端課堂。
行而致遠(yuǎn)，惟實(shí)而勵(lì)新。大家會(huì)一直堅(jiān)守在教學(xué)一線，守住初心，攜手共克時(shí)艱、提升教學(xué)質(zhì)量！讓我們一起期待疫情散去，相約三尺講臺(tái)！
疫情期間食堂廚師年終總結(jié)篇二
利用張貼海報(bào)、電子led顯示屏宣傳抗擊疫情防護(hù)知識(shí)，教育大家自覺(jué)“少出門(mén)、勤洗手、戴口罩、設(shè)防線”，組織員工進(jìn)行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓(xùn)。
引導(dǎo)員工關(guān)注官方發(fā)布，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識(shí)以及防護(hù)措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風(fēng)險(xiǎn)，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。
制定“餐飲防疫十條”，為餐飲防疫工作指明方向。
（一）第一時(shí)間傳達(dá)貫徹落實(shí)中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強(qiáng)“四個(gè)意識(shí)”，堅(jiān)定“四個(gè)自信”，做到“兩個(gè)維護(hù)”，堅(jiān)決貫徹落實(shí)_決策部署，把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的工作來(lái)抓。
（二）落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票核查流程，確保所采購(gòu)的畜禽、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來(lái)源可溯、合法合規(guī)，確保食品配送與入庫(kù)零接觸。
（三）疫情防控期間，禁止食用野生動(dòng)物，禁止野生動(dòng)物的采購(gòu)與加工，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物。
（四）嚴(yán)格食材的烹飪和加工環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
（五）嚴(yán)格落實(shí)每班次體溫監(jiān)測(cè)制度，要求所有當(dāng)班人員佩戴口罩上崗；
嚴(yán)格按照市場(chǎng)監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫(xiě)《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺(tái)賬》。
（六）凡是單獨(dú)進(jìn)入餐飲部消費(fèi)的顧客，必須為顧客測(cè)量體溫，登記近期旅居史。
（七）做好員工思想教育工作，管好自己的人，結(jié)合工作量及時(shí)調(diào)整每班次當(dāng)班人數(shù)，疫情期間做好員工外出管控工作，及時(shí)了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況，做好每日上報(bào)工作。
每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。
（九）做好防控疫情相關(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏、張貼宣傳畫(huà)和通知等，引導(dǎo)員工增強(qiáng)信心、堅(jiān)定信心，做到不傳謠、不信謠、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我保護(hù)能力。
（十）結(jié)合廣東的氣候特點(diǎn)，從預(yù)防的角度，推出一系列祛濕化痰、健脾養(yǎng)肺、補(bǔ)虛強(qiáng)體的抗疫食譜和抗疫茶飲。
大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進(jìn)行嚴(yán)格消毒；
每班次上崗前進(jìn)行體溫測(cè)量，佩戴口罩，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動(dòng)態(tài)，對(duì)有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對(duì)其采取健康管理等措施，14天觀察無(wú)恙后方可上崗并認(rèn)真做好上報(bào)工作。
疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人，為保障安全，避免交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)行隔臺(tái)安排就餐餐位，做好健康防護(hù)，密切關(guān)注療養(yǎng)人員，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)要求和《廣東省市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神，餐飲部暫停堂食業(yè)務(wù)，療養(yǎng)用餐改為分時(shí)段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時(shí)期提供如此細(xì)心、溫馨的服務(wù)工作給予了充分的肯定。
疫情期間食堂廚師年終總結(jié)篇三
教研組是校本教研的基本組織，是學(xué)科建設(shè)的主力軍，學(xué)校教研組工作的好壞，教研質(zhì)量的高低，在一定程度上由教研組決定，甚至可以說(shuō)由教研組長(zhǎng)決定，同時(shí)也在一定程度上影響著教師的專業(yè)成長(zhǎng)。
完善制度，規(guī)范教研活動(dòng)。一個(gè)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的形成，取決于良好制度的建立以及制度的正確導(dǎo)向。要使教研活動(dòng)規(guī)范有序地開(kāi)展，首先要制定教研活動(dòng)常規(guī)管理制度，對(duì)教研的計(jì)劃、實(shí)踐、地點(diǎn)、人員、內(nèi)容、效果、評(píng)價(jià)等做出明確的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)平時(shí)教研活動(dòng)的檢查力度。
當(dāng)然，僅有制度是不夠的，良好的制度只有落到實(shí)處才有成效，教研組長(zhǎng)要樹(shù)立威信，提高號(hào)召力。一個(gè)有凝聚力的教研組長(zhǎng)能有效地調(diào)動(dòng)教師教研的主動(dòng)性和積極性，從而形成一個(gè)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的教研團(tuán)隊(duì)。
（1）以活動(dòng)為載體，拓展教研資源。
教研組活動(dòng)可以將課堂教學(xué)改革作為切入點(diǎn)，結(jié)合不同層次的教師培養(yǎng)目標(biāo)，努力激發(fā)教師的參與意識(shí)，安排一系列既有特色又有成效的教研活動(dòng)。如，專題式教研、對(duì)比式教研、評(píng)比式教研、案例分析式教研、跨校教研、網(wǎng)絡(luò)教研、主辦教學(xué)論壇等。以促進(jìn)教師之間的對(duì)話、合作和互動(dòng)，為教師的同伴互助搭建平臺(tái)，從而營(yíng)造良好的研討氛圍，形成群教群研的新格局。
（2）以課題為抓手，提升教研品味。
首先從學(xué)校或教師實(shí)際需要出發(fā)選擇課題，沿著“計(jì)劃——行動(dòng)——觀察——反思”這一螺旋式的漸進(jìn)過(guò)程不斷思考。然后，組內(nèi)成員分工協(xié)作，圍繞課題搜集、選擇、整理材料，共同開(kāi)展研究，解決難點(diǎn)。在這個(gè)過(guò)程中，注意理論與實(shí)踐、教學(xué)與科研、教師研究與專家指導(dǎo)相結(jié)合。待所研究的問(wèn)題相對(duì)成熟，可以申請(qǐng)結(jié)題，完成課題的研究報(bào)告或論文，并進(jìn)一步反思不足，以便今后深入探討。
（3）以和諧為追求，發(fā)展教研文化。
有效的教研活動(dòng)需要深度探討，也需要和諧、民主的教研氛圍。教研組建設(shè)必須重視構(gòu)建和諧的教研文化。這就需要教研組組長(zhǎng)在安排活動(dòng)時(shí)盡量做到各施所長(zhǎng)、各顯其功、團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互學(xué)、尊重差異、共同發(fā)展。由于年齡及經(jīng)歷的不同，教師之間難免存在教學(xué)水平上的差異，教研組要根據(jù)實(shí)際，對(duì)不同層次的教師提出不同的發(fā)展目標(biāo)，并使人人都能通過(guò)努力達(dá)成目標(biāo)。
（1）充分發(fā)揮教研組長(zhǎng)的個(gè)人魅力。
自己的個(gè)人魅力，用自己的行動(dòng)去帶動(dòng)和影響全組教師參與教研活動(dòng)，同時(shí)將全組成員團(tuán)結(jié)起來(lái)，形成一個(gè)戰(zhàn)斗團(tuán)隊(duì)，讓全組成員都要理解一榮俱榮，一損俱損的道理。
（2）以成績(jī)?yōu)榛A(chǔ)，想方設(shè)法樹(shù)立本學(xué)科的地位。
對(duì)于一些小學(xué)科，選學(xué)的人又不多，在學(xué)校、教師和學(xué)生中的地位往往較低，且直接影響本學(xué)科教育教學(xué)質(zhì)量的提高。因此教研組長(zhǎng)一方面在上好課的同時(shí)，要想方設(shè)法與學(xué)校各層次的人員做好構(gòu)通工作，要以成績(jī)讓學(xué)校認(rèn)可你這個(gè)組，你的活動(dòng)才能得到多方的支持，今后的工作才好開(kāi)展。
（3）團(tuán)結(jié)好組內(nèi)同事，齊心協(xié)力共同做好教研組工作團(tuán)結(jié)一心，其力斷金。
由于教研組長(zhǎng)內(nèi)的老師的年齡、資歷、脾氣、習(xí)慣各不相同，因此要做好教研組工作，還必須團(tuán)結(jié)好組內(nèi)所有老師，協(xié)調(diào)好其他老師之間的關(guān)系，只有一個(gè)和諧、平等、團(tuán)結(jié)的教研組，教研組工作才能開(kāi)展得好，千萬(wàn)不能出現(xiàn)同組老師之間相互看不起，相互拆臺(tái)的事。
教研組長(zhǎng)要關(guān)心組員的個(gè)人業(yè)務(wù)水平的提高和專業(yè)的成長(zhǎng)，在教研活動(dòng)中，無(wú)私的將自己的經(jīng)驗(yàn)傳授給組內(nèi)老師，不要擔(dān)心或害怕他會(huì)超過(guò)你，他們的努力是你自己業(yè)務(wù)能力再上新臺(tái)階的動(dòng)力源泉。要讓組內(nèi)老師通過(guò)每次教研活動(dòng)有所得，能力有提高。同時(shí)在組內(nèi)老師需要你在業(yè)務(wù)上或在競(jìng)賽中幫助時(shí)更要調(diào)動(dòng)全組力量參與，形成一個(gè)有機(jī)整體，這不是一個(gè)老師的事，而是整個(gè)教研組的事。
（4）把握本學(xué)科的教育教學(xué)方向。
加強(qiáng)先進(jìn)的教育教學(xué)理論的學(xué)習(xí)，不斷提高自身業(yè)務(wù)水平，讓自己始終站在本學(xué)科的前沿，把握本學(xué)科的教學(xué)方向，做本學(xué)科的旗手。
疫情期間食堂廚師年終總結(jié)篇四
為切實(shí)做好疫情防控期間全縣中小學(xué)校食品安全工作，預(yù)防食物中毒事件和傳染病的發(fā)生，維持正常的教育教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
以《自治區(qū)應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作指揮部學(xué)校工作組工作方案》(寧疫指辦發(fā)〔20xx〕4號(hào))、《自治區(qū)教育廳關(guān)于推遲全區(qū)大中小學(xué)、幼兒園20xx年春季開(kāi)學(xué)的通知》(寧教體衛(wèi)〔20xx〕11號(hào))、《中共隆德縣委辦公室關(guān)于進(jìn)一步細(xì)化明確隆德縣應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作指揮部責(zé)任分工的通知》(隆黨辦發(fā)〔20xx〕9號(hào))、《隆德縣應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作指揮部學(xué)校工作組工作方案》(隆防指發(fā)〔20xx〕13號(hào))等文件精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹國(guó)家《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和區(qū)、市、縣疫情防控期間加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的規(guī)定，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，構(gòu)建食品安全事故和突發(fā)事件快速防范體系，確保在任何一所學(xué)校發(fā)生食物中毒和突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，能夠快速獲得信息，迅速開(kāi)展醫(yī)療救治、事態(tài)控制、事故調(diào)查等活動(dòng)，最大限度地保障全縣師生的身體健康和生命安全。
1.高度重視疫情期間學(xué)校的食品安全工作，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。所有學(xué)校食堂須有《餐飲服務(wù)許可證》，所有食堂從業(yè)人員須有《健康證》，有關(guān)食品安全的規(guī)章制度須上墻公示。
2.建立食品安全責(zé)任制。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，分管校長(zhǎng)是直接責(zé)任人。學(xué)校要將食品安全責(zé)任再分解，并將班主任分解責(zé)任在一定范圍內(nèi)公示，促進(jìn)履行。并在出現(xiàn)食物中毒和突發(fā)事件后，按分解責(zé)任追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。
3.在全縣任何一所學(xué)校出現(xiàn)疫情癥狀和食物中毒事件或疑似食物中毒事件后，集中調(diào)度教育系統(tǒng)的人力、物力，組織相關(guān)人員迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，組織救治。
4.與縣衛(wèi)健局、市監(jiān)局密切配合，迅速調(diào)查事件情況，根據(jù)縣應(yīng)對(duì)疫情工作指揮部要求，統(tǒng)一口徑，及時(shí)向上級(jí)和社會(huì)發(fā)布信息，公布救治、控制等情況。
5.全縣所有設(shè)立學(xué)生食堂的學(xué)校，參照本預(yù)案制定疫情期間本校的食品安全工作應(yīng)急預(yù)案。
組 長(zhǎng)：董玉科
副組長(zhǎng)：馬存林 李瞿鷺 田 睿
組 員：王金平 王小強(qiáng) 楊 軍 馬江 李建軍
劉向乾 閆佰群
職 責(zé)：縣內(nèi)任何一所學(xué)校疫情期間一旦發(fā)生疑似疫情癥狀和食物中毒事件，教體局領(lǐng)導(dǎo)小組要快速啟動(dòng)，高效運(yùn)轉(zhuǎn)，負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)、信息上報(bào)等工作，協(xié)調(diào)縣衛(wèi)健局、市監(jiān)局進(jìn)行相關(guān)醫(yī)治和處理。
1.學(xué)校監(jiān)測(cè)從業(yè)人員身體狀況，每天進(jìn)行從業(yè)人員居家健康管理，如實(shí)填寫(xiě)《從業(yè)人員居家健康管理登記表》并上報(bào)縣營(yíng)養(yǎng)辦。本區(qū)返回人員必須填寫(xiě)《隆德縣學(xué)校食堂從業(yè)人員隔 離情況統(tǒng)計(jì)表》，從返回之日居家隔離 14 天。供餐期間，除食堂從業(yè)人員、食堂管理員外，其它人員一律不允許進(jìn)入學(xué)校食堂操作間。
2.從業(yè)人員、食堂管理員在工作前、處理食品原料后、便后必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。
3.穿戴清潔的工作衣、帽、并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，戴醫(yī)用口罩，每4小時(shí)更換一次。
4.不得留長(zhǎng)指甲、戴戒指、項(xiàng)鏈等飾品加工食品，操作前洗手消毒。
5.不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
1.配送期間學(xué)校對(duì)配送人員進(jìn)行登記并進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)和車(chē)輛消毒，配送員有疑似疫情癥狀的立即匯報(bào)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院。
2.企業(yè)配合市監(jiān)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)對(duì)食材的快檢、檢疫，學(xué)校務(wù)必索證索票。
1.食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。
2.餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
3.消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，餐飲具貯存柜上應(yīng)有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。
4.用于原料、半成品、成品處理的刀、墩、盆等相關(guān)工具應(yīng)分開(kāi)使用，分區(qū)定位存放。
5.清洗餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。消毒劑必須有固定的存放場(chǎng)所(櫥柜)，并有明顯的標(biāo)記。
6.加工操作間和就餐場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要設(shè)置相應(yīng)數(shù)量的密閉式垃圾箱(桶)，每餐后應(yīng)及時(shí)對(duì)垃圾進(jìn)行清運(yùn)，并對(duì)垃圾箱(桶)進(jìn)行有效的清潔。
1.實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校，所有原材料按政府采購(gòu)中標(biāo)企業(yè)供應(yīng)，普高教育集團(tuán)、職業(yè)中學(xué)、隆德二中、幼兒園可實(shí)行定點(diǎn)、集中采購(gòu)，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。
2.食品及原輔料供貨商須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》;實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品，包裝上必須標(biāo)識(shí)或加印(貼)“qs”標(biāo)志。
3.建立食品采購(gòu)登記臺(tái)賬。食品及原輔材料的采購(gòu)實(shí)行索證索票登記制度，做到源頭可控，有據(jù)可查。
4.嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品及食輔原料：
(1)“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。
(2)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。
(3)超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
(4)病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門(mén)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。
(5)其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
1.食品貯存場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)貯存條件分別設(shè)置，食品和非食品庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置，并配置良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。
2.食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。
3.散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
4.定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
5.用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。
6.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
7.食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
1.食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。
2.加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。
3.加工后的熟制品、半成品與食品原料應(yīng)分開(kāi)存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。
4.學(xué)生用餐必須當(dāng)餐加工，當(dāng)餐食用。不得向?qū)W生提供隔餐食品、腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常、可能影響學(xué)生健康的食物。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂不得制售冷葷涼菜。
5.建立食品留樣制度，每餐樣品留樣量不少于125克，注明時(shí)間和責(zé)任人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時(shí)間不少于48小時(shí)，以備查驗(yàn)。
6.食品在烹飪后至學(xué)生食用前的間隔時(shí)間一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí)，若超過(guò)2個(gè)小時(shí)存放的'，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
8.加工結(jié)束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘?jiān)?及時(shí)清洗各種設(shè)備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。
9.食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
1.學(xué)校一旦發(fā)生就餐前、中、后疫情癥狀，多名學(xué)生同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒或食物中毒癥狀，立即由校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)、校醫(yī)等相關(guān)人員組成事件處理小組，對(duì)有癥狀的學(xué)生進(jìn)行觀察、詢問(wèn)、隔離，以盡快了解出現(xiàn)癥狀的原因。
2.出現(xiàn)疫情情況，立即隔離有疑似疫情的學(xué)生，封存剩余食品和原料，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
3.有疑似疫情情況的立即向教體局報(bào)告，教體局向縣應(yīng)對(duì)疫情工作指揮部報(bào)告，在基本認(rèn)定疑似食物中毒或食物中毒后，學(xué)校負(fù)責(zé)人必須在第一時(shí)間內(nèi)向縣教體局辦公室或營(yíng)養(yǎng)辦報(bào)告。食物中毒癥狀比較明顯，不良反應(yīng)人數(shù)較多的可直接向局長(zhǎng)和分管局長(zhǎng)報(bào)告，以爭(zhēng)取時(shí)間迅速采取措施。有疑似疫情癥狀不報(bào)的或食物中毒超過(guò)2小時(shí)不報(bào)的，和發(fā)生群體性不明原因疾病或者其它突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，超過(guò)24小時(shí)未報(bào)的學(xué)校，將追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)延誤、遲報(bào)的責(zé)任。
4.有疑似疫情的立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院報(bào)告，并協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。
5.縣教體局接到報(bào)告后，在最快時(shí)間內(nèi)組織人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助學(xué)校做好人員隔離、事件調(diào)查、人員救治、善后處理等各項(xiàng)工作。
6.縣營(yíng)養(yǎng)辦在接報(bào)后的兩小時(shí)內(nèi)，將初步調(diào)查的事件情況直接報(bào)告局長(zhǎng)或分管局長(zhǎng)。
7.確認(rèn)為新型冠狀病毒感染的肺炎疑似病例的，基本確認(rèn)為突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，局機(jī)關(guān)將組織現(xiàn)場(chǎng)指揮組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組等工作組深入學(xué)校開(kāi)展工作，局機(jī)關(guān)其余人員24小時(shí)待命，并組織24小時(shí)值班，以保證上下信息通達(dá)。
1.配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求，如實(shí)提供有關(guān)信息、材料和樣品;落實(shí)衛(wèi)生部門(mén)要求采取的其他措施，嚴(yán)格控制事態(tài)的發(fā)展。
2.學(xué)校準(zhǔn)備學(xué)生隔離間、口罩、工作服、發(fā)電機(jī)、儲(chǔ)水桶、紫外線消毒燈、消毒液、盛放餐廚廢棄物和泔水的儲(chǔ)物桶、洗手液等物資。
3.疫情期間未外出未回隆德從業(yè)人員不允許上班，上班期間從業(yè)人員有疑似疫情癥狀的立即隔離，疫情期間不在聘任新從業(yè)人員，湖北省等重點(diǎn)地區(qū)食堂管理人員一律不允許來(lái)隆德縣進(jìn)入學(xué)校管理。
4.疫情期間學(xué)生分班錯(cuò)時(shí)打飯，在教室用餐，一律不允許在食堂集體用餐，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、班主任必須陪餐。
5.開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，加強(qiáng)正面宣傳，統(tǒng)一發(fā)布信息，教育師生不信謠、不傳謠，穩(wěn)定校園秩序和社會(huì)秩序。
6.局紀(jì)檢組、綜治股立即介入調(diào)查，并加強(qiáng)救治工作的督查，對(duì)工作失職者立即給予處分。
7.對(duì)玩忽職守、疏于管理造成疫情擴(kuò)散、食物中毒或者其他食源性疾患及突發(fā)公共衛(wèi)生事件的學(xué)校和責(zé)任人，將按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。對(duì)造成疫情擴(kuò)散、食物中毒和突發(fā)事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
疫情期間食堂廚師年終總結(jié)篇五
通過(guò)安全檢查和安全教育活動(dòng)，在廣大師生中樹(shù)立起安全觀念，明確責(zé)任，強(qiáng)化安全管理意識(shí)，增強(qiáng)安全防范意識(shí)和能力，及時(shí)消除事故隱患，防止各類事故的發(fā)生，力爭(zhēng)本年度不發(fā)生安全事故，為確保社會(huì)穩(wěn)定作出貢獻(xiàn)。
1.教育教學(xué)安全
(1)各科任教師要與學(xué)生建立良好的師生關(guān)系，用科學(xué)的方法教育學(xué)生，積極研究學(xué)生的心理、生理變化，加強(qiáng)心理輔導(dǎo)，嚴(yán)禁體罰和變相體罰學(xué)生。
(2)由學(xué)校組織的各項(xiàng)活動(dòng)，各班都要周密考慮，分工明確，責(zé)任到人，嚴(yán)格管理。各責(zé)任人要切實(shí)負(fù)起責(zé)來(lái)，不能有絲毫的大意。
(3)加強(qiáng)對(duì)各班各室的用電管理，不準(zhǔn)私拉電線，亂接開(kāi)關(guān)。
(4)體育課及其它室外游戲，教師應(yīng)全程監(jiān)督學(xué)生的活動(dòng)?；顒?dòng)量較大的要向?qū)W生講清要求，問(wèn)清學(xué)生能否參加，不得勉強(qiáng)。
2.交通安全
(1)各班主任應(yīng)把嚴(yán)格遵守交通法規(guī)作為每天晨會(huì)的必講內(nèi)容，在假期要教育步行、騎車(chē)的同學(xué)靠右行、靠邊行。
(2)護(hù)導(dǎo)教師要加強(qiáng)責(zé)任心，等學(xué)生全部離校后方可回家。
(3)當(dāng)日護(hù)導(dǎo)師要切實(shí)履行護(hù)導(dǎo)職責(zé)，課間下操場(chǎng)巡視學(xué)生活動(dòng)，及時(shí)制止學(xué)生的危險(xiǎn)行為，切實(shí)執(zhí)行學(xué)校按時(shí)清校的規(guī)定。
(4)嚴(yán)禁12周歲以下學(xué)生騎車(chē)上學(xué)。
(5)加強(qiáng)門(mén)衛(wèi)的工作責(zé)任，校門(mén)口不得亂停車(chē)輛，禁止閑雜人員進(jìn)入校園，外來(lái)人員進(jìn)校要辦理登記手續(xù)。
3.校產(chǎn)校舍安全
(1)定期組織校舍及周邊環(huán)境進(jìn)行安全檢查(每月一次)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
(2)每個(gè)教師都應(yīng)確立主人翁的思想，保持高度警惕，關(guān)心校產(chǎn)校舍及其它設(shè)施安全，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。
(3)加強(qiáng)保衛(wèi)工作，防盜防火。
4.教學(xué)設(shè)施安全
(1)電器、教具使用前要進(jìn)行安全檢查，如有故障要及時(shí)排除。按規(guī)定接插線，插線前應(yīng)檢查電線絕緣皮是否完好，禁止亂拉電線。
(2)體育器械在使用前體育教師或活動(dòng)課輔導(dǎo)教師要先認(rèn)真檢查一遍，確定完好后方可組織學(xué)生使用，使用時(shí)教師不得離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，要隨時(shí)關(guān)注學(xué)生的活動(dòng)，加強(qiáng)保護(hù)，防范事故的發(fā)生。
(3)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行日常行為規(guī)范教育。
(4)加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室、電腦房等特殊場(chǎng)所的管理，按規(guī)定操作。
(5)完善防火設(shè)施，加強(qiáng)操作培訓(xùn)，設(shè)置警示標(biāo)志。
5.防溺水安全
(1)利用班會(huì)、周五安全教育日、led顯示屏、板報(bào)，宣傳欄、發(fā)放告家長(zhǎng)書(shū)等形式加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的安全意識(shí)。
(2)保安定時(shí)到學(xué)校周邊的危險(xiǎn)水域進(jìn)行巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)制止。
6.預(yù)防疾病安全
(1)堅(jiān)持每日晨檢制度，了解學(xué)生出席情況，并定時(shí)上報(bào)教委辦。
(2)嚴(yán)把“病從口入”關(guān)，建立24小時(shí)菜樣留存，并作好記錄;對(duì)食品的采購(gòu)、放存、加工等嚴(yán)格把關(guān)，專人簽收負(fù)責(zé)。食堂用品做到定期消毒，同時(shí)要給學(xué)生提供合格的飲用水。
7.消防安全
(1)定期對(duì)校園的消防設(shè)施進(jìn)行排查，更新。
(2)加強(qiáng)學(xué)生的消防安全教育，定期開(kāi)展消防安全演練，提高學(xué)生的消防安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。
安全工作是學(xué)校的頭等大事，讓我們?nèi)w教職工積極行動(dòng)起來(lái)，人人講安全，個(gè)個(gè)關(guān)心安全，時(shí)時(shí)處處繃緊安全這根弦，為把我校建成安全、文明的學(xué)習(xí)樂(lè)土而努力。
疫情期間食堂廚師年終總結(jié)篇六
20__年的春節(jié)跟往年的大不一樣，很是特殊。
因?yàn)槲錆h爆發(fā)了新型冠狀病毒肺炎疫情，這次疫情來(lái)勢(shì)兇猛，傳播迅速，據(jù)報(bào)道短短10天已經(jīng)有幾萬(wàn)人感染了。為了顧全大局，全國(guó)人民都取消了春節(jié)期間走親訪友相互拜年的傳統(tǒng)習(xí)俗，也取消了利用節(jié)假日外出旅游的流行安排，大家都“宅”在家中，用這種方式阻斷病毒的傳播，據(jù)說(shuō)這就是對(duì)社會(huì)作貢獻(xiàn)。
好在現(xiàn)在是信息社會(huì)，信息傳播手段繁多，我從電視、手機(jī)等渠道了解到，口罩賣(mài)斷貨了，蔬菜漲價(jià)了，醫(yī)院病床不夠了，沒(méi)有特效藥，這里那里封城封道了等等信息。
讓我安心的是國(guó)家對(duì)防控疫情十分重視，動(dòng)員一切力量投入到防控疫情的戰(zhàn)斗之中，我們看到：辛苦的白衣天使日日夜夜在面對(duì)死神對(duì)抗新型冠狀病毒;軍隊(duì)和政府公務(wù)人員不畏艱辛奮戰(zhàn)在防控疫情的第一線;廣大民眾積極響應(yīng)號(hào)召，自覺(jué)配合疫情防控工作。
我們?nèi)乙捕荚谛袆?dòng)!我爸爸是xxx黨員，他也成為了一名“逆行者”，從2月1日起，每天晚上17：00-22：00都去春天華府6幢506#監(jiān)控從溫州甌海回來(lái)的居家隔離人員，堅(jiān)守在這家的樓道口，一站就是五個(gè)小時(shí)，樓道口寒風(fēng)呼嘯，爸爸冷得瑟瑟發(fā)抖卻毫無(wú)怨言始終堅(jiān)持，讓我十分擔(dān)心他會(huì)不會(huì)感冒了。好在他們單位及時(shí)送來(lái)了火桶和機(jī)制炭，使得監(jiān)控點(diǎn)的環(huán)境有所改善，也讓我放心不少。
我和媽媽也積極行動(dòng)起來(lái)，我們?nèi)∠巳デ鍥龇彐?zhèn)的瞭望農(nóng)家的全家族聚會(huì)，買(mǎi)來(lái)了消毒水進(jìn)行小區(qū)樓道消毒，盡量不出門(mén)，不串門(mén)，出門(mén)帶口罩，勤洗手、勤通風(fēng)、勤鍛煉身體。
天佑中國(guó)，中國(guó)加油!
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