方案在解決問題、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)、提高組織協(xié)調(diào)性和執(zhí)行力以及提高決策的科學(xué)性和可行性等方面都發(fā)揮著重要的作用。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？方案應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
小學(xué)食堂制度匯編 食堂管理方案篇一
為落實(shí)全國高校思政會(huì)議精神，根據(jù)市教委領(lǐng)導(dǎo)指示要求，我校積極創(chuàng)建上海學(xué)校食堂“六t”實(shí)務(wù)現(xiàn)場管理工作，食堂“六t”的創(chuàng)建將給學(xué)校食堂工作帶來了實(shí)實(shí)在的、看得見摸得著的管理效應(yīng)。主副食品采購源頭可溯、食堂操作規(guī)范有序、物品擺放有名有家、食堂面貌煥然一新，產(chǎn)生看得見摸得著的管理效應(yīng)，為確保學(xué)校和諧穩(wěn)定發(fā)揮了重要作用。
學(xué)校將組織承包食堂、經(jīng)理及全體員工就上海市學(xué)校食堂“六t”實(shí)務(wù)現(xiàn)場管理示范開展專項(xiàng)學(xué)習(xí)。將“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)”的規(guī)范操作貫穿于日常工作當(dāng)中。全面普及“六t”標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)，做到人人知曉、人人參與。
“六t”標(biāo)準(zhǔn)文件經(jīng)培訓(xùn)后實(shí)施，食堂經(jīng)理劃分責(zé)任區(qū)域及責(zé)任人，完善臺(tái)帳，落實(shí)責(zé)任制，進(jìn)行每日一次的日常檢查。專業(yè)管理人員(醫(yī)務(wù)室醫(yī)生)每日一次巡檢。后勤保衛(wèi)處每月一次月度檢查。通過三級(jí)檢查制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)“六t”標(biāo)準(zhǔn)化工作在執(zhí)行過程中的問題，通過檢查——整改——培訓(xùn)——提高循環(huán)，達(dá)到“六t”標(biāo)準(zhǔn)化工作的持續(xù)推進(jìn)和完善。
為了“六t”工作結(jié)果有個(gè)初步的自我評(píng)價(jià)，兩家食堂將按評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行內(nèi)部初審，落實(shí)整改。隨后由后勤保衛(wèi)處對(duì)兩家食堂進(jìn)行初步檢查和評(píng)估，進(jìn)一步對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行持續(xù)整改。
“六t”食堂達(dá)標(biāo)創(chuàng)建，將大大提升了我校食堂的基礎(chǔ)管理水平，有效保障了高校的食品安全，有效促進(jìn)了高校食堂常態(tài)化、長效化管理。
“五?！惫芾砑礊椋撼＝M織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律。
常組織：判斷出完成工作所必需的物品并把它與非必需的物品分開;將必須品的數(shù)量降低到最低程度并把它放在一個(gè)取用方便的地方。
常整頓：研究物品的擺放方法，在最短時(shí)間內(nèi)得以取得和放置好物品。
常清潔：每人都應(yīng)該有負(fù)責(zé)清潔地方。
常規(guī)范：規(guī)范工作方法，每一個(gè)崗位、區(qū)域都必須有專人負(fù)責(zé)，并且還要將負(fù)責(zé)人的名字和照片貼在相應(yīng)的位置，提高辦事效率。
常自律：創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場所。員工通過執(zhí)行正確的操作程序，從而養(yǎng)成了良好的行為規(guī)范，養(yǎng)成了講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，提升了自身的工作素養(yǎng)，自我認(rèn)識(shí)的意識(shí)。
“六t”管理即為：天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)。
天天處理：必需的物品和非必需的物品分開，工作現(xiàn)場不放置非必需品，特別是私人物品不能放在工作現(xiàn)場。
天天整合：將必需品加以定位，收放整齊、明確標(biāo)示，保證隨時(shí)可取用的狀態(tài)，養(yǎng)成物品歸原位的習(xí)慣。
天天清掃：維持工作場所無垃圾、無無污垢、無褪色、無剝落、無油漬、無生銹的狀態(tài)，打掃用具定位、清潔。
天天規(guī)范：采用一目了然的現(xiàn)場管理方法，使各項(xiàng)現(xiàn)場管理要求實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、持久化，讓員工明白自己的管理職責(zé)。
天天檢查：通過檢查做到人人自查，相互檢查，養(yǎng)成每位員工都能持續(xù)的、自律的遵守規(guī)章制度的習(xí)慣。給每位員工制定六t范圍，養(yǎng)成下班前檢查的習(xí)慣。
天天改進(jìn)：由每一個(gè)員工在根據(jù)以上5t的基礎(chǔ)內(nèi)不斷創(chuàng)新，不斷完善，進(jìn)而提高企業(yè)的管理及工作效率。
小學(xué)食堂制度匯編 食堂管理方案篇二
采取自助餐供餐，由后勤服務(wù)中心直接管理的經(jīng)營模式。
1.廚房。廚師4名，其中2名為中心現(xiàn)有的廚師;面點(diǎn)師3名，勤雜工6名，盡量保留現(xiàn)有的人員，或面向社會(huì)公開招聘，工資略高于現(xiàn)有水平，全年包干工資約80萬元。
2.服務(wù)。服務(wù)人員6名，由中心會(huì)務(wù)、前臺(tái)保障人員兼職。食品檢測員、驗(yàn)收員、財(cái)務(wù)人員各1名，由中心現(xiàn)有員工兼職。
3.管理。擬在中心在職在編人員中安排1名處級(jí)干部分管和1名科級(jí)干部專職管理。
以上人員中由中心現(xiàn)有員工兼職的，不另外發(fā)放工資、獎(jiǎng)金等，對(duì)超工作量的人員給予適當(dāng)?shù)募影嘌a(bǔ)貼。
供應(yīng)自助餐，采取小鍋炒菜吃完再炒的方式供應(yīng)，保證菜品味美新鮮。
1.用餐成本在試運(yùn)行階段暫定早餐6元，中餐16元，晚餐8元。
2.在試運(yùn)行期間個(gè)人首次刷卡用餐標(biāo)準(zhǔn)暫定為早餐3元、中餐13元、晚餐4元;個(gè)人再次刷卡的，按成本價(jià)格計(jì)刷。機(jī)關(guān)處室公務(wù)接待統(tǒng)一由委廳辦公室派餐單至中心，可用自助，也可按接待規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)菜就餐，月底結(jié)算。
3.按照上述標(biāo)準(zhǔn)，每天按500人就餐的基數(shù)，除去個(gè)人刷卡消費(fèi)，每人每天需補(bǔ)助10元，每月補(bǔ)助11萬元，全年補(bǔ)助132萬元(實(shí)際補(bǔ)助在100萬元左右)，由中心補(bǔ)助。
1.早餐供應(yīng)牛奶、豆?jié){、雞蛋、糕點(diǎn)、包子、饅頭、紅薯、粉、面、粥、咸菜、豆腐乳等。
2.中餐供應(yīng)主葷2個(gè)、花葷3個(gè)、蔬菜3個(gè)、湯1個(gè)、水果1種。
3.晚餐供應(yīng)主葷1個(gè)、花葷1個(gè)、蔬菜2個(gè)、湯1個(gè)、稀飯、饅頭等。
4.下午5:00以后,為干部職工供應(yīng)面食等食品,干部職工也可以在江西教育網(wǎng)-后勤中心的平臺(tái)上提前預(yù)訂食品，按實(shí)際成本出售。
2.二區(qū)：二樓大餐廳，主要供直屬單位干部職工就餐;
3.三區(qū)：地點(diǎn)暫時(shí)設(shè)在二樓餐廳外的空地，屏風(fēng)隔離，設(shè)就餐桌椅、微波爐等配套設(shè)施(每天定時(shí)收放)，主要供有特殊需求自帶飯菜的干部職工就餐。如場地不夠再另使用包廂。
一區(qū)、二區(qū)供應(yīng)的菜品、餐標(biāo)一致，就餐人員可自由選擇就餐區(qū)域。為便于管理，一區(qū)、二區(qū)的兩個(gè)門口分別設(shè)有道閘，憑一卡通刷卡進(jìn)入就餐，不準(zhǔn)帶菜肴到規(guī)定就餐點(diǎn)之外的場地就餐。早餐開放一區(qū)、二區(qū)，中餐開放三個(gè)區(qū)域，晚餐開放二區(qū)。
1.包廂經(jīng)營所得利潤全部用于貼補(bǔ)自助餐食堂。
2.每天的食物原材料盡量采購有機(jī)蔬菜，采取市場采購和當(dāng)日配送制相結(jié)合的方式供應(yīng)。
3.干部職工一卡通余額委托超市代購自己需要的商品。
4.餐廳道閘系統(tǒng)改造費(fèi)用2萬元;配置消毒柜、保溫箱、桌椅、餐盤等自助餐配套設(shè)施5萬元;目前食堂的水、電、煤氣、維修費(fèi)用每月1.4萬元左右，就餐人數(shù)增加后預(yù)計(jì)每月1.6萬元左右，全年近20萬元。以上費(fèi)用均由中心承擔(dān)。
1.超市經(jīng)營
超市擬加盟華潤萬家或芙蓉興盛連鎖超市，加盟后由中心經(jīng)營管理，安排1名收銀員，商品的價(jià)格均按進(jìn)價(jià)成本銷售。預(yù)計(jì)加盟費(fèi)2萬元，全年人員工資3萬元、水電費(fèi)1800元，以上費(fèi)用由中心承擔(dān)。
2.監(jiān)管工作
中心將及時(shí)向委廳食堂監(jiān)督管理委員會(huì)匯報(bào)食堂運(yùn)轉(zhuǎn)情況，請(qǐng)信息中心協(xié)助建立專用的互動(dòng)交流平臺(tái)，并在平臺(tái)上公布食堂相關(guān)信息，接受廣大干部職工的監(jiān)督。
(1)每周三公布下一周的供餐菜單，如次日有調(diào)整，則在前一日公布調(diào)整后的菜單，并于每周五匯總意見、建議。
(2)每周一公布上一周的食品檢測情況。
(3)每月10日公布超市商品價(jià)格情況。
(4)食堂的財(cái)務(wù)單列科目，獨(dú)立進(jìn)行核算、結(jié)算，收支兩條線，開支合理合法的費(fèi)用均由中心承擔(dān)，保障干部職工吃的更好，更健康。每月中旬公布上個(gè)月的食堂財(cái)務(wù)收支情況，并將賬目報(bào)送給廳機(jī)關(guān)工會(huì)和財(cái)務(wù)處，每年接收由上述兩個(gè)單位組織的財(cái)務(wù)審計(jì)，并在全廳公示。
小學(xué)食堂制度匯編 食堂管理方案篇三
為貫徹落實(shí)《教育部關(guān)于印發(fā)《中小學(xué)生課外讀物進(jìn)校園管理辦法》的通知》（教材[20xx]2號(hào)）精神，為規(guī)范課外讀物進(jìn)校園管理，防止問題讀物進(jìn)入小學(xué)校園，充分發(fā)揮課外讀物育人功能，結(jié)合實(shí)際情況，特制定本方案。
我校成立學(xué)生課外讀物進(jìn)校園管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。
組長：
副組長：
組員：
豐富學(xué)生閱讀內(nèi)容，拓展閱讀活動(dòng)，規(guī)范課外讀物進(jìn)校園管理，防止問題讀物進(jìn)入校園，充分發(fā)揮課外讀物育人功能。課外讀物是指教材和教輔之外的、進(jìn)入校園供中小學(xué)生閱讀的正式出版物（含數(shù)字出版產(chǎn)品）。
1、堅(jiān)持育人為本，嚴(yán)把政治關(guān)，嚴(yán)格審視課外讀物價(jià)值取向，助力學(xué)生成為有理想、有本領(lǐng)、有擔(dān)當(dāng)?shù)臅r(shí)代新人。堅(jiān)持“五育”并舉，著眼于學(xué)生全面發(fā)展，圍繞核心素養(yǎng)，緊密聯(lián)系學(xué)生思想、學(xué)習(xí)、生活實(shí)際，滿足中小學(xué)生德育、智育、體育、美育和勞動(dòng)教育等方面的閱讀需要，全面發(fā)展素質(zhì)教育。
2、進(jìn)校園課外讀物要符合以下基本標(biāo)準(zhǔn)：主題鮮明。體現(xiàn)主旋律，引領(lǐng)新風(fēng)尚，傳承紅色基因，弘揚(yáng)民族精神、時(shí)代精神、科學(xué)精神，彰顯家國情懷、社會(huì)關(guān)愛、人格修養(yǎng)，開拓國際視野，涵養(yǎng)法治意識(shí)。內(nèi)容積極。選材積極向上，反映經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展新成就、科學(xué)技術(shù)新進(jìn)展，以及人類文明優(yōu)秀成果，具有較高人文、社會(huì)、科學(xué)、藝術(shù)等方面價(jià)值。選文作者歷史評(píng)價(jià)正面，有良好的社會(huì)形象?？勺x性強(qiáng)。文字優(yōu)美，表達(dá)流暢，深入淺出，具有一定的啟發(fā)性、趣味性。啟智增慧。能夠激發(fā)學(xué)生的好奇心、想象力、創(chuàng)造力，增長知識(shí)見識(shí)，提升發(fā)現(xiàn)問題和解決問題能力，增強(qiáng)綜合素質(zhì)。
3、學(xué)校是進(jìn)校園課外讀物推薦責(zé)任主體，負(fù)責(zé)組織本校課外讀物的遴選、審核工作。進(jìn)校園課外讀物原則上每學(xué)年推薦一次。推薦程序。應(yīng)包括初選、評(píng)議、確認(rèn)、備案等環(huán)節(jié)。學(xué)校組織管理人員、任課教師和圖書館管理人員提出初選目錄；學(xué)科組負(fù)責(zé)審讀，對(duì)選自國家批準(zhǔn)的推薦目錄中的讀物，重點(diǎn)評(píng)議適宜性，對(duì)其他讀物。要按推薦原則、標(biāo)準(zhǔn)、要求全面把關(guān)，提出評(píng)議意見；學(xué)校組織專門小組負(fù)責(zé)審核把關(guān)，統(tǒng)籌數(shù)量種類，確認(rèn)推薦結(jié)果，公示并報(bào)教育行政主管部門備案。
4、進(jìn)校園課外讀物推薦目錄要向?qū)W生家長公開，堅(jiān)持自愿購買原則，禁止強(qiáng)制或變相強(qiáng)制學(xué)生購買課外讀物，學(xué)校不得組織統(tǒng)一購買。對(duì)家長自主購買推薦目錄之外的課外讀物，學(xué)校要做好指導(dǎo)工作。學(xué)校圖書館購買課外讀物按照《中小學(xué)圖書館（室）規(guī)程》有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
5、加強(qiáng)監(jiān)督檢查。如發(fā)現(xiàn)校園課外讀物出現(xiàn)違反《出版管理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定及其他有問題的讀物，須及時(shí)予以有效處置，暫時(shí)收取到學(xué)校教導(dǎo)處，及時(shí)上報(bào)，消除不良影響。
小學(xué)食堂制度匯編 食堂管理方案篇四
學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂管理工作，提高學(xué)校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》等要求，特制定此實(shí)施方案。
通過實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)。
（一）健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。
校長
分管副校長
1、具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
3、負(fù)責(zé)食堂食品質(zhì)量衛(wèi)生的監(jiān)督管理。
4、食堂領(lǐng)班的聘請(qǐng)。
5、負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)管理。
總務(wù)主任
1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。
2、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。
3、認(rèn)定聘請(qǐng)工人，負(fù)責(zé)組織食堂管理員及工人培訓(xùn)。
4、審核食堂采購。
采購員
1、全面負(fù)責(zé)食堂采購工作。
2、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
保管員
1、負(fù)責(zé)食堂原材料的保管。
2、驗(yàn)收登記采購的原材料。
3、發(fā)放原材料。
4、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
工人領(lǐng)班
1、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理。
2、組織生產(chǎn)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)工人管理。
（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。
食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，不承包或變相承包給個(gè)人進(jìn)行盈利性經(jīng)營。
1、學(xué)校派員全面管理，主要由分管食堂工作的副校長、總務(wù)主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。采購的原材料先由保管員驗(yàn)貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫。
3、為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對(duì)生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部分配到每個(gè)班級(jí)，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時(shí)收繳盛食器具，并對(duì)其進(jìn)行清洗消毒。負(fù)責(zé)生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。
（三）規(guī)范設(shè)施事務(wù)，實(shí)行精細(xì)管理。
1、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室
（1）粗加工間
食品粗加工應(yīng)該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成，地面及排水溝有一定坡度，下水道通暢，便于沖洗排水。排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于 6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類侵入。
食品粗加工應(yīng)有足夠供水，所供水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場所應(yīng)有三個(gè)以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
（2）切配間
箱和帶蓋的'廢棄物箱（桶），加工下來的廢棄物及時(shí)倒入箱內(nèi)，并當(dāng)日清除。配菜結(jié)束，應(yīng)及時(shí)做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
（3）烹調(diào)間
加工場所的地面應(yīng)用不透水材料鋪砌，但不應(yīng)太光滑。灶前墻壁及灶面應(yīng)鋪瓷磚，灶臺(tái)要有一定坡度的排水溝，保持下水道通暢，灶臺(tái)上應(yīng)有排煙罩，操作臺(tái)采用不銹鋼臺(tái)面，生進(jìn)、熟出最好做到分臺(tái)操作，灶面及灶臺(tái)墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘?jiān)?、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺(tái)、操作臺(tái)和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
（4）備餐間
有洗手池，水龍頭為非手動(dòng)式。有配餐臺(tái)，成品貨架?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。
（5）消毒間
餐具清洗消毒場所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒。
（6）更-衣間
設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。
2、學(xué)校食堂實(shí)行“6t”管理法
天天處理，提高效率。天天整合，減低成本。天天打掃，提高環(huán)境清潔度。天天規(guī)范，提升工作自覺性。天天檢查，提升員工自信心。天天改進(jìn)，提高員工的素質(zhì)。
義烏市成杰小學(xué)教育集團(tuán)
成杰校區(qū)
2017年春學(xué)期
小學(xué)食堂制度匯編 食堂管理方案篇五
為了規(guī)范公司飯?zhí)霉芾砉ぷ?，共同營造一個(gè)衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境，特制定本制度。
二、 餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
1、公司為員工免費(fèi)提供正常工作日工作午餐，如不在公司用工作午餐，公司不予額外餐補(bǔ)。
2、工作午餐標(biāo)準(zhǔn)為一葷一素一湯一米飯。菜量由廚工進(jìn)行分配，米飯、湯等由員工根據(jù)個(gè)人情況自取。
3、早餐和晚餐由員工自行解決，公司按正常出勤給予早餐1元，晚餐4元的餐補(bǔ)。如請(qǐng)假或其他非公務(wù)事由缺勤者，不予補(bǔ)貼。
4、報(bào)餐：為節(jié)約成本，合理分配菜量，請(qǐng)各部門用餐人員，在上午9:30前將用餐安排報(bào)總經(jīng)辦前臺(tái)，如未有通報(bào)者，則默認(rèn)為正常用餐。如未及時(shí)通報(bào)造成飯菜浪費(fèi)者，作為日常行為表現(xiàn)的考核參考之一。
三、用餐紀(jì)律
2、用餐地點(diǎn)：在飯?zhí)瞄T口制定位置文明就餐，不得在辦公區(qū)域用餐。
3、餐具應(yīng)輕拿輕放，不得損壞盤、碗、筷等，有意破壞飯?zhí)霉梦锲氛撸磧r(jià)賠償。
4、用餐時(shí)不得將餐具帶出制定區(qū)域之外，用餐完畢請(qǐng)將餐盤放置在指定的位置。
5、力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯;
6、用餐過程應(yīng)注意維護(hù)公共衛(wèi)生，食物殘?jiān)胖迷诓捅P上倒入回收桶。
7、飯?zhí)脙?nèi)及就餐區(qū)禁止吸煙;
四、飯?zhí)冒踩芾?/p>
1、未經(jīng)許可，除飯?zhí)霉ぷ魅藛T外任何人員不得進(jìn)入廚房;
2、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品等分開放置;
3、廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙;
4、使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;
5、飯?zhí)霉ぷ魅藛T下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。
6、管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
五、飯?zhí)玫男l(wèi)生管理
(一)飯?zhí)眯l(wèi)生要求
1、飯?zhí)萌藛T必須于開餐前完成就餐區(qū)及廚房的清潔工作：
2、將餐桌上的剩余物倒入垃圾桶內(nèi);
3、用潔凈的抹布擦兩次以上桌面，保證桌面無水跡、油污;
4、保證廚房、就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑;
5、飯?zhí)萌藛T將餐桌、椅凳擺放整齊;
6、飯?zhí)玫膲Α⑻旎ò鍛?yīng)每周清潔，以保證墻面、天花板上無蜘蛛網(wǎng);
8、飯?zhí)萌藛T每日在開飯后完成就餐區(qū)、餐具、廚具的清潔工作：
9、將需要清潔的餐具、廚具分別放置;
12、將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內(nèi)消毒;
13、用清潔干凈的拖布清潔工作間地面，直至干凈、無水跡;
(二)食物采購要求
1、嚴(yán)格執(zhí)行“三不”，即不購買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜，不使用過期偽劣的食品和調(diào)味品，不混放或混切生熟食物。
3、總經(jīng)辦前臺(tái)負(fù)責(zé)對(duì)所購食物進(jìn)行驗(yàn)收核實(shí)，保證新鮮衛(wèi)生，符合食物標(biāo)準(zhǔn)。一定要確保食品在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)禁使用過期食物。
4、總經(jīng)辦前臺(tái)將每天采購的物品等級(jí)在采購收支表上，并做出統(tǒng)計(jì)。
(三)餐具衛(wèi)生規(guī)定
1、每餐開飯前一小時(shí)必須開啟消毒柜對(duì)餐具進(jìn)行消毒，廚具應(yīng)用開水浸泡消毒。
2、所有餐具、爐具，必須經(jīng)過“一洗、二唰、三沖、四消毒、五保潔”。
六、飯?zhí)萌藛T的管理
(一)要求
1、飯?zhí)萌藛T嚴(yán)禁挪用采購款，嚴(yán)禁以少報(bào)多;
2、飯?zhí)萌藛T應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員;
3、飯?zhí)霉ぷ魅藛T應(yīng)按總經(jīng)辦提供的菜譜準(zhǔn)備，并按時(shí)、保質(zhì)、保量提供菜品。
4、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。
5、工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
6、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。
7、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。
8、工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
9、整個(gè)烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。
10、每天清理，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
(二)獎(jiǎng)懲
2、保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購劣質(zhì)、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退，并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者將送公安機(jī)關(guān)處理。
5、采購廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實(shí)記錄開支，不得謊報(bào)，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴(yán)重者以“貪污”論處，并送公安機(jī)關(guān)處理。
9、飯?zhí)貌似?、用具?yán)禁帶回家，否則視貪污處理并處以100元以上的罰款或薪資降級(jí)，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。
12、遵守飯?zhí)冒踩芾硪?guī)定，未經(jīng)許可，帶外來人員進(jìn)入飯?zhí)霉ぷ鲄^(qū)者罰款50元，嚴(yán)重者辭退。
13、擅自用藥水滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入飯?zhí)霉ぷ鲄^(qū)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退，情節(jié)嚴(yán)重者送公安機(jī)關(guān)處理。
七、飯?zhí)觅~目結(jié)算
1、每天早上9：00，總經(jīng)辦前臺(tái)將日均購菜金額交給廚工采購，實(shí)行多退少補(bǔ)原則?？偨?jīng)辦對(duì)購菜數(shù)量和數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與監(jiān)督。
3、每月10日前，行政人事部根據(jù)飯?zhí)弥С銮闆r，就餐人員明細(xì)等，編制飯?zhí)脦?wù)表并存檔。
小學(xué)食堂制度匯編 食堂管理方案篇六
通過實(shí)施學(xué)校示范性管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)。
(一)健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。
(二)體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。
食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，采用包工不包料的運(yùn)作模式，不承包或變相承包給個(gè)人進(jìn)行盈利性經(jīng)營。
1、學(xué)校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務(wù)主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。
采購的原材料先由保管員驗(yàn)貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫。
3、學(xué)校為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對(duì)生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、食堂人員必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時(shí)供給給學(xué)生，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時(shí)收繳盛食器具，并對(duì)其進(jìn)行清洗消毒。負(fù)責(zé)生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)客餐的生產(chǎn)服務(wù)。
(三)規(guī)范設(shè)施事務(wù)，實(shí)行規(guī)范管理。
1、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室
(1)粗加工間
食品粗加工應(yīng)該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應(yīng)有足夠供水，所供水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場所應(yīng)有三個(gè)以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
(2)切配間
切配間應(yīng)有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來的廢棄物及時(shí)倒入箱內(nèi)，并當(dāng)日清除。配菜結(jié)束，應(yīng)及時(shí)做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
(3)烹調(diào)間
加工場所的灶臺(tái)要保持下水道通暢，灶臺(tái)上應(yīng)有排煙罩，灶面及灶臺(tái)墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘?jiān)?、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺(tái)、操作臺(tái)和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
(4)備餐間
有配餐臺(tái)，成品貨架。空氣消毒設(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。
(5)消毒間
餐具清洗消毒場所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種。采用化學(xué)消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。
(6)更衣間
設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。
小學(xué)食堂制度匯編 食堂管理方案篇七
1.嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，服從工作安排。遇事要請(qǐng)(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。
2.樹立積極主動(dòng)服務(wù)的意識(shí)，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職。做到飯熟菜香，味美可口。
3.遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律禁止收取現(xiàn)金，不得擅自向外出售已進(jìn)庫的物品。
4.認(rèn)真執(zhí)行收貨、驗(yàn)貨制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，賬物相符。每月盤點(diǎn)一次，每月上旬定期公布賬目，接受員工的監(jiān)督。
5.愛護(hù)餐廳的一切設(shè)備，不得隨意挪動(dòng)。保持設(shè)備的清潔和正常運(yùn)轉(zhuǎn)，違反設(shè)備使用規(guī)定損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償。
6.認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生《五四》制度。定期進(jìn)行健康檢查，無健康合格證者，不得上崗工作。
7.計(jì)劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
8.安排好員工就餐排隊(duì)問題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開餐。品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可提前預(yù)約或通知。
9.使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。
10.加強(qiáng)管理、團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度。圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
第一章總則
第一條為了完善職工餐廳管理，給員工營造一個(gè)溫馨、整潔、干凈的就餐環(huán)境,提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,結(jié)合員工餐廳實(shí)際就餐情況,特制定以下規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用于公司及各辦事處、寫字樓單位就餐人員。
第二章就餐規(guī)定
第三條就餐人員應(yīng)自覺聽從餐廳管理人員管理，文明就餐。自覺遵守就餐秩序，按先后順序排隊(duì)領(lǐng)取食物，不得擁擠、插號(hào)。
第四條餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
第五條愛護(hù)餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。
第六條就餐期間，不準(zhǔn)往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜、饃塊。就餐完畢，嚴(yán)禁將飯菜倒入洗碗池中，應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的容器里，做到人走桌地兩凈，餐具應(yīng)放在指定處。并養(yǎng)成隨手關(guān)水籠頭的好習(xí)慣。
第七條就餐人員不得將飯菜及餐具不得帶出餐廳。
第八條就餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣，不要浪費(fèi)糧食和食品。
第九條就餐完畢迅速離開餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。
第十條以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權(quán)報(bào)人事部給予罰款處理，從當(dāng)月浮動(dòng)工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名（取消就餐資格）。
第三章就餐時(shí)間
第十一條就餐時(shí)間為：
早餐7：20——8：20
午餐11：40——12：40
晚餐17：40——18：40
第十二條就餐人員必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)就餐，不得提前或推遲。
第四章就餐方式
第十三條餐廳用餐實(shí)行個(gè)人ic卡刷卡方式，一人一卡，憑卡領(lǐng)取食物，ic卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。ic卡若有遺失或損壞,需重新到人事部補(bǔ)辦,工本費(fèi)50元。
第十四條
(1)、就餐人員必須從統(tǒng)一通道出入餐廳。
(2)、就餐使用的餐具由餐廳統(tǒng)一提供。
(3)、就餐采用半自助形式。
(4)、餐廳將分時(shí)段,分批量出飯菜。
第十五條在公司住宿的要求全部在餐廳就餐，實(shí)行全餐卡就餐制,標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。不在餐廳就餐的不給予補(bǔ)發(fā)伙食費(fèi)。未在公司住宿的實(shí)行單餐卡就餐制,早、中、晚不限,標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。就餐卡過期一律作廢。
第十六條對(duì)于需要在餐廳就餐的.各寫字樓、辦事處等單位員工按全成本收取就餐費(fèi),餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。公司接待、應(yīng)酬等就餐費(fèi)等也按全成本計(jì)算。
第一章 總則?
第一條 ? 目的?
第二條 ? 適用范圍?
第二章 員工餐廳內(nèi)部管理與考核辦法?
一、工作管理細(xì)則?
四、餐廳月度成本盈虧考核指標(biāo)與計(jì)算方法?
第四十一條 ?餐廳收入項(xiàng)目?
2、客餐收入：為外面客戶購買飯卡收入及餐廳現(xiàn)場賣券的現(xiàn)金收入；?
3、其他收入：主要為餐廳出售剩飯剩菜收入。（餐廳處理報(bào)廢廚具屬公司資產(chǎn)，故不納入）。
第四十二條 ?餐廳支出項(xiàng)目 （一） 日常支出?
1、伙食原材料支出：所有餐廳菜、米、油鹽及調(diào)料的支出；?
4、餐廳水電：按每實(shí)際發(fā)生額列支；?
5、易耗品：主要指清潔用品，一次性餐具等，按每月實(shí)際使用量列支?
（二） 非日常支出?
3. 固定資產(chǎn)折舊：按員工餐廳所用各類固定資產(chǎn)的折舊額?
五、餐廳員工月度考核細(xì)則?
第三章 ?客餐管理規(guī)定?
一、職責(zé)?
三、客餐審批權(quán)限與費(fèi)用處理?
第四章 ?餐廳就餐管理與處罰細(xì)則?
第五十六條 ?就餐時(shí)，必須依先后順序持員工證排隊(duì)刷卡端菜，不許擁擠、插隊(duì)，違者罰款50元。
第六十一條 ?非吸煙區(qū)嚴(yán)禁吸煙、不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔瓜皮、果殼、紙屑，違者罰款100元。 第六十二條 ?不準(zhǔn)在桌、凳和墻上亂劃，違者罰款50元。
第六十三條 ?注意節(jié)約糧食，不準(zhǔn)浪費(fèi)，違者罰款50元。?
第五章 ?附則?
第七十條 ? ?本制度由會(huì)所管理部制定并負(fù)責(zé)解釋。 第七十一條 ?本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。
小學(xué)食堂制度匯編 食堂管理方案篇八
(二)明確工作職責(zé)
1.組長是“五項(xiàng)管理”的第一責(zé)任人。
2.副組長分工負(fù)責(zé)制定“五項(xiàng)管理”工作的措施要求，定期督查反饋改進(jìn)。
3.組員負(fù)責(zé)落實(shí)“五項(xiàng)管理”的相關(guān)要求。
(一)加強(qiáng)作業(yè)管理，確保科學(xué)適量嚴(yán)格落實(shí)《xx區(qū)教育局關(guān)于加強(qiáng)義務(wù)教育階段學(xué)校作業(yè)管理的實(shí)施意見》,確?！鞍艘私?。
1.要緊扣課程標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)禁布置超課標(biāo)、超進(jìn)度、超學(xué)生能力的作業(yè)。教師布置作業(yè)要緊扣課程標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)進(jìn)度,以幫助學(xué)生鞏固知識(shí)、提高能力、實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展為目標(biāo),以學(xué)生實(shí)際學(xué)習(xí)情況為主要依據(jù),以課本所附練習(xí)題、課后練習(xí)為主要作業(yè)內(nèi)容。
2.要嚴(yán)控作業(yè)時(shí)長,嚴(yán)禁布置教師未審核的偏題、怪題、錯(cuò)題。
(1)基礎(chǔ)作業(yè)申報(bào)。每學(xué)期初進(jìn)行各學(xué)科基礎(chǔ)作業(yè)申報(bào)審核，各年級(jí)各學(xué)科對(duì)本學(xué)期學(xué)科作業(yè)量、要求做好總體規(guī)劃，寫在基礎(chǔ)作業(yè)審核表中。
(2)定期作業(yè)檢查。每學(xué)期至少進(jìn)行作業(yè)檢查反饋三次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)作業(yè)布置和批改中的問題，厲行厲改，確保做到“八要八禁”。教師在布置作業(yè)前必須先進(jìn)行作答,并加以篩選和整合,杜絕不加選擇地成冊(cè)布置作業(yè)。
(3)作業(yè)總量監(jiān)控。年級(jí)組長做好課后作業(yè)量的學(xué)科平衡工作。每班選定一到兩名教學(xué)監(jiān)督員填寫班級(jí)日志，并對(duì)每日作業(yè)進(jìn)行記錄，每月教導(dǎo)處查看班級(jí)日志，并對(duì)作業(yè)總量進(jìn)行問卷調(diào)查或談話調(diào)查。小學(xué)一、二年級(jí)不留書面家庭作業(yè),小學(xué)其他年級(jí)每天完成書面作業(yè)的總時(shí)間最多不超過1小時(shí)。
3.要?jiǎng)?chuàng)新作業(yè)形式,嚴(yán)禁布置重復(fù)性、懲罰性的低效作業(yè)。按照學(xué)生實(shí)際和學(xué)習(xí)內(nèi)容布置系統(tǒng)性、多樣性、趣味性的書面作業(yè)、實(shí)踐作業(yè)和探究性作業(yè),積極探索布置學(xué)科綜合性作業(yè)。采用“基礎(chǔ)作業(yè)+彈性(特色)作業(yè)”的模式,“彈性(特色)作業(yè)”要體現(xiàn)分層,靈活要求,供學(xué)生自主選擇。
4.要嚴(yán)格執(zhí)行“一科一輔”,嚴(yán)禁以套題、練習(xí)冊(cè)代替作業(yè)的現(xiàn)象。嚴(yán)格按照市教育局提供的教輔目錄選擇教輔資料,教師不得將練習(xí)冊(cè)、復(fù)習(xí)資料不加選擇地作為作業(yè)使用。
5.要規(guī)范作業(yè)布置方式,嚴(yán)禁使用微信、群布置作業(yè)。作業(yè)應(yīng)當(dāng)堂布置,嚴(yán)蒸使用未經(jīng)教育行政部門備案和審核的教育類app布置作業(yè)。學(xué)校要規(guī)范使用微信群、群,不得在群里發(fā)布學(xué)生作業(yè)情況、考試成績、批評(píng)表揚(yáng)、拉票評(píng)比等。
6.要落實(shí)教師主體責(zé)任,嚴(yán)禁要求家長參與作業(yè)批改。不得布置要求家長完成或需要家長代勞的作業(yè),不得要求家長批改教師布置的作業(yè)或糾正孩子的作業(yè)錯(cuò)誤,不得要求家長通過網(wǎng)絡(luò)下載并打印作業(yè),不得將家長簽字作為評(píng)判學(xué)生完成作業(yè)的依據(jù)。
7.要強(qiáng)化作業(yè)反饋,嚴(yán)禁只留不改或不認(rèn)真批改。作業(yè)要做到全批全改,采取多樣化評(píng)價(jià)方式,及時(shí)向?qū)W生反饋?zhàn)鳂I(yè)批閱結(jié)果,并認(rèn)真分析學(xué)生作業(yè)錯(cuò)誤的原因,改進(jìn)教學(xué)、幫助學(xué)生分析學(xué)習(xí)存在的問題,更好地開展后續(xù)學(xué)習(xí)。教師不得在作業(yè)本上只批注日期或“閱”。對(duì)于個(gè)別學(xué)生的個(gè)性化作業(yè),要堅(jiān)持面枇面改。
8.要強(qiáng)化家校合作,嚴(yán)禁“校內(nèi)減負(fù)、校外增負(fù)”。各學(xué)校要重視與家長的溝通與合作,教育引導(dǎo)家長樹立正確的教育觀和作業(yè)觀,科學(xué)適度進(jìn)行課外興趣拓展、能力培養(yǎng)。利用家長學(xué)校對(duì)家長進(jìn)行指導(dǎo)，做好日常宣傳工作。
(二)加強(qiáng)睡眠管理，確保睡眠充足。
3.嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定要求，合理調(diào)控學(xué)生書面作業(yè)總量，指導(dǎo)學(xué)生充分利用自習(xí)課或課后服務(wù)時(shí)間完成作業(yè)，避免學(xué)生回家后作業(yè)時(shí)間過長，擠占正常最睡眠時(shí)間。提示家長參加校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)結(jié)束時(shí)間不得晚于20點(diǎn)30分。
4.提高學(xué)生睡眠質(zhì)量。教師關(guān)注學(xué)生上課精神狀態(tài)，對(duì)睡眠不足的及時(shí)提醒學(xué)生并與家長溝通，指導(dǎo)學(xué)生統(tǒng)籌好回家的時(shí)間，做好計(jì)劃，堅(jiān)持勞逸結(jié)合，適度鍛煉。
(三)加強(qiáng)手機(jī)管理，確保必要溝通。
(四)加強(qiáng)讀物管理，確保育人功能。
1.加強(qiáng)審核把關(guān)。使用《20xx年中小學(xué)教學(xué)用書目錄》中的教材，校本課使用正規(guī)出版社出版的《主題詩文誦讀》教材。杜絕任何單位和個(gè)人，在校園內(nèi)通過舉辦講座培訓(xùn)等活動(dòng)，銷售課外讀物。
2.重視閱讀教學(xué)。把閱讀作為重要的教育教學(xué)內(nèi)容，持續(xù)推進(jìn)閱讀工程,保障晨誦、午讀時(shí)間,開展好市級(jí)案例《整本書閱讀教學(xué)研究》,開展整本書閱讀項(xiàng)目,上好閱讀課。
3.開展讀書活動(dòng)。開展好讀書節(jié)活動(dòng)、做好班級(jí)讀書吧建設(shè)，,優(yōu)化校園閱讀環(huán)境,推動(dòng)書香校園建設(shè)。注重開展經(jīng)典誦讀、好書分享、詩詞品讀等形式多樣的閱讀活動(dòng),提高學(xué)生閱讀興趣,培養(yǎng)良好閱讀習(xí)慣。
4.推薦成長書單。學(xué)校要參照教育部發(fā)布的《中小學(xué)生閱讀指導(dǎo)目錄》,為學(xué)生量身定做適合的成長書單,指導(dǎo)學(xué)生制定閱讀計(jì)劃。
(五)加強(qiáng)體質(zhì)管理，確保體質(zhì)健康。
1.落實(shí)特色體育課。課表當(dāng)中每周安排一次足球特色體育課。目前體育教師短缺，無法開設(shè)每周五節(jié)體育課，學(xué)校一是向教育局申請(qǐng)要體育教師，于20xx年8月前保證每周四課時(shí)體育課的開設(shè)，另外一課時(shí)安排心理健康或體育特色活動(dòng)等非文化課。
1.落實(shí)工作責(zé)任。保證各項(xiàng)工作落實(shí)到位。
2.做好師資保障。做好體育教師的補(bǔ)充工作，加強(qiáng)美術(shù)和語文教師書法指導(dǎo)專業(yè)能力的培訓(xùn)，以適應(yīng)教育教學(xué)改革需要。
3.營造社會(huì)氛圍。各口對(duì)“五項(xiàng)管理”要加強(qiáng)督導(dǎo)考核，通過各種宣傳平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校落實(shí)五項(xiàng)管理的具體舉措、創(chuàng)新做法和典型經(jīng)驗(yàn)的宣傳，營造良好的氛圍，贏得學(xué)生家長和社會(huì)的廣泛關(guān)注和支持。
小學(xué)食堂制度匯編 食堂管理方案篇九
20xx年秋季，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)畢業(yè)班的工作給予了高度的重視，在人員的配備上也盡了最大的努力。相信全體畢業(yè)班教師一定能群策群力，扎實(shí)工作，花大力氣，發(fā)揚(yáng)苦干加巧干的精神，全面搞好畢業(yè)班的各項(xiàng)工作，確保完成畢業(yè)班教學(xué)目標(biāo)。并繼續(xù)貫徹落實(shí)學(xué)校的教育教學(xué)任務(wù)，樹立從嚴(yán)治校、情感育人、自主求知的思想，以“先讓學(xué)生學(xué)會(huì)做人”為指導(dǎo)思想，扎實(shí)穩(wěn)步地作好年級(jí)的教育教學(xué)改革，提高學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)，全面推進(jìn)素質(zhì)教育。努力實(shí)現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)中有升的奮斗目標(biāo)。
教學(xué)質(zhì)量綜合考評(píng)在全區(qū)第10位，在聯(lián)盟內(nèi)占第一位。
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)：校長是本校畢業(yè)班備考小組組長，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、督促學(xué)校備考工作的全面開展。
2、教導(dǎo)處：負(fù)責(zé)制定畢業(yè)班備考方案，統(tǒng)籌安排備考工作，協(xié)調(diào)復(fù)習(xí)進(jìn)度，收集、傳達(dá)小學(xué)畢業(yè)考的復(fù)習(xí)信息；督促各學(xué)科組教學(xué)任務(wù)的落實(shí)，指導(dǎo)督促各學(xué)科組及科任教師制定備考復(fù)習(xí)計(jì)劃。負(fù)責(zé)做好備考工作的常規(guī)檢查，審閱科任教師制定的備考復(fù)習(xí)計(jì)劃并做檢查指導(dǎo)；指導(dǎo)和協(xié)調(diào)使用小學(xué)畢業(yè)考復(fù)習(xí)資料，組織畢業(yè)班的模擬測試等工作；做好問卷、訪談、調(diào)查分析工作。
3、畢業(yè)班教師：明確備考內(nèi)容，掌握備考工作方法，及時(shí)制定備考復(fù)習(xí)計(jì)劃；學(xué)科組教師要加強(qiáng)合作，認(rèn)真鉆研教材，交流復(fù)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，共解復(fù)習(xí)疑難，摸索復(fù)習(xí)課的有效操作組織方式；收集和交流小學(xué)畢業(yè)考信息，共同分析課改新教材的知識(shí)重點(diǎn)和難點(diǎn)，研究本學(xué)科的命題形式，認(rèn)真組織學(xué)生進(jìn)行復(fù)習(xí)。
（一）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師要高度重視畢業(yè)班工作。
1、開學(xué)初，學(xué)校根據(jù)對(duì)老師的調(diào)查了解、考核，并結(jié)合學(xué)生及家長的要求，經(jīng)學(xué)校研究決定安排思想素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)且具有實(shí)干精神的教師到畢業(yè)班任教。同時(shí)要求學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)積極主動(dòng)擔(dān)任畢業(yè)班工作，勇挑重?fù)?dān)，起到模范帶頭作用。
2、分工負(fù)責(zé)，相互配合。根據(jù)學(xué)校工作的需要，將學(xué)校工作的各個(gè)方面分工落實(shí)到人，要求大家明確職責(zé)，各施其職，各負(fù)其責(zé)，相互配合，共同完成。為了圓滿完成本屆小學(xué)畢業(yè)班工作，取得更加優(yōu)異的成績，特實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)包班制，起到監(jiān)察、督促、指導(dǎo)作用，對(duì)該班負(fù)責(zé)。
3、召開小學(xué)畢業(yè)班學(xué)生會(huì)。一次是對(duì)學(xué)生進(jìn)行了遵守校紀(jì)班規(guī)、規(guī)范學(xué)生行為的教育。一次是對(duì)小學(xué)畢業(yè)班學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)和學(xué)生良好學(xué)習(xí)習(xí)慣養(yǎng)成的教育。通過教育活動(dòng)的開展，增強(qiáng)了學(xué)生的集體榮譽(yù)感，培養(yǎng)了團(tuán)結(jié)合作意識(shí)，激勵(lì)學(xué)生共同進(jìn)步，樹文明校風(fēng)。
4、每月召開小學(xué)畢業(yè)班工作研討會(huì)。組織召開畢業(yè)班教師研討會(huì)，鼓勵(lì)教師以主人翁的態(tài)度參與學(xué)校畢業(yè)班管理，激勵(lì)大家奮發(fā)向上，為提高教育教學(xué)質(zhì)量獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
（二）抓好教育教學(xué)管理，向管理要質(zhì)量。
1、學(xué)校對(duì)畢業(yè)班實(shí)行雙層管理，一方面是畢業(yè)班專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的管理，另一方面是教導(dǎo)處普遍性的業(yè)務(wù)管理。
2、畢業(yè)班教學(xué)實(shí)行逐層達(dá)標(biāo)管理。學(xué)校按照教學(xué)進(jìn)度開展各種活動(dòng)，從基礎(chǔ)知識(shí)到綜合能力，從新授到復(fù)習(xí)逐項(xiàng)檢查驗(yàn)收。
3、畢業(yè)班教師期初制定詳細(xì)的教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)進(jìn)度、復(fù)習(xí)計(jì)劃，上報(bào)學(xué)校，并按計(jì)劃開展活動(dòng)，學(xué)校負(fù)責(zé)檢查完成任務(wù)情況。
4、加強(qiáng)學(xué)習(xí)、交流、研討，提高課堂效率。不斷提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，向課堂40分鐘要質(zhì)量。
5、堅(jiān)持一月一次檢測統(tǒng)計(jì)分析。本學(xué)年我們堅(jiān)持月考，由教研處統(tǒng)一安排實(shí)施。班主任老師負(fù)責(zé)收集、統(tǒng)計(jì)，將檢測情況交學(xué)校評(píng)比分析，找出存在的問題，并進(jìn)行意見交換，補(bǔ)救提高。
6、簽定小學(xué)畢業(yè)班教師工作目標(biāo)責(zé)任書。為了順利完成上級(jí)分配的畢業(yè)班工作任務(wù)，實(shí)現(xiàn)學(xué)?？傮w目標(biāo)，特?cái)M定畢業(yè)班教師工作目標(biāo)責(zé)任書，將學(xué)?？傮w目標(biāo)、教學(xué)過程管理目標(biāo)和終極質(zhì)量目標(biāo)具體落實(shí)。
7、加強(qiáng)班級(jí)管理，創(chuàng)設(shè)良好環(huán)境。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，形成團(tuán)結(jié)合作，相互學(xué)習(xí)，相互促進(jìn)，共同進(jìn)步的良好班風(fēng)和學(xué)風(fēng)。
8、制定幫扶計(jì)劃，完成幫扶任務(wù)。我們將對(duì)畢業(yè)班學(xué)生采取一次摸底檢測，掌握班級(jí)學(xué)生學(xué)習(xí)情況和部分學(xué)生出現(xiàn)“敗科”現(xiàn)象。根據(jù)具體情況制定幫扶計(jì)劃，要求每個(gè)教師幫助幾名學(xué)生，關(guān)心愛護(hù)他們，幫助輔導(dǎo)他們，增強(qiáng)他們的自尊心和自信心，培養(yǎng)他們的學(xué)習(xí)興趣，讓他們走出困境。
9、搞好調(diào)查摸底。每兩月一次調(diào)查，了解學(xué)校管理、班級(jí)管理、教師教學(xué)等方面的情況，及時(shí)開展交換意見，改進(jìn)我們管理和教學(xué)等方面的不足，讓學(xué)生及其家長滿意。
（三）抓好常規(guī)管理，提高課堂效率。
1、備課：認(rèn)真鉆研課程及課標(biāo)，精心設(shè)計(jì)每一堂課，做到超前備課檢查登記。
2、上課要遵循教學(xué)原則，開發(fā)學(xué)生智力，培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，做到課堂活躍，準(zhǔn)備充分。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每周推門聽課，并與教師交換意見及建議，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。
3、作業(yè)批改實(shí)行月查與不定時(shí)檢查相結(jié)合，要求及時(shí)、準(zhǔn)確無誤，避免檢查前搞突擊和搞應(yīng)付性批改。
4、單元檢測后要及時(shí)批閱，并將第一次測試成績一式兩份，上交學(xué)校存檔一份，教師一份。掌握學(xué)生單元學(xué)習(xí)情況，查找學(xué)習(xí)上存在的問題，分析問題存在的原因，及時(shí)補(bǔ)救提高，全面提高教學(xué)質(zhì)量。
（四）把好畢業(yè)班教師指導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)關(guān)。結(jié)合各個(gè)教師制定的復(fù)習(xí)計(jì)劃，抓好落實(shí)工作。要求教師有復(fù)習(xí)課列表及講義、資料，提高復(fù)習(xí)效率。復(fù)習(xí)階段分三階段進(jìn)行：第一階段（20xx年2月至4月中旬）新課階段。過好課本關(guān)，每一單元、每一章、每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)都必須熟練、吃透。根據(jù)層次不同可適當(dāng)提高。準(zhǔn)備好各復(fù)習(xí)資料。第二階段（4月下旬至5月下旬）突出雙基，培養(yǎng)能力。充分利用好復(fù)習(xí)資料。要對(duì)各學(xué)科重點(diǎn)知識(shí)作歸類復(fù)習(xí)，理清各部分知識(shí)的縱橫聯(lián)系，加大分析和解決問題能力培養(yǎng)的力度，對(duì)小學(xué)階段的知識(shí)有更系統(tǒng)更深刻認(rèn)識(shí)。結(jié)合實(shí)際組織小專題，有針對(duì)性的突破學(xué)生知識(shí)和解題方法上的薄弱點(diǎn)和難點(diǎn)。專題編擬做到“小”（范圍）“快”（及時(shí)）“實(shí)”（實(shí)用）。第三階段（6月至小考前），本階段主要是綜合提高，補(bǔ)缺補(bǔ)漏。要求教師在綜合測試、模擬考試的基礎(chǔ)上，通過講評(píng)，強(qiáng)化綜合運(yùn)用能力和解題能力，并對(duì)學(xué)生掌握知識(shí)及綜合能力的不足，及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)缺補(bǔ)漏，培養(yǎng)學(xué)生良好備考狀態(tài)，迎接小考。
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