經營目標承諾書

格式:DOC 上傳日期:2023-09-05 05:28:37
經營目標承諾書
時間:2023-09-05 05:28:37     小編:文軒

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經營目標承諾書篇一

等多種模式

所有養(yǎng)老助餐服務機構

對老人就餐均有不同程度優(yōu)惠

包河區(qū)蕪湖路街道金玫瑰居家養(yǎng)老服務中心干凈、優(yōu)美的就餐環(huán)境。

截至5月底,全市已建成養(yǎng)老助餐機構294個,建成中央廚房4個,社區(qū)老年食堂71個,社區(qū)助餐點219個。

今年,合肥還將新增24個社區(qū)食堂、73個社區(qū)助餐點和8個農村助餐點。

在廬陽區(qū)亳州路街道濱南社區(qū)食堂,工作人員在為老人辦理就餐卡。

文字 | 全媒體記者 朱震宇

攝影 | 全媒體記者 郭如琦

經營目標承諾書篇二

為了提高xx工程大學機電學院食堂營養(yǎng)配餐,科學飲食,飯菜可口,而且不耽誤大家等待就餐。現與食堂聯手,力求達到雙贏效果,增加三樓食堂收入,現由xx工程大學機電學院《大學生設計協會》為食堂策劃本活動的宣傳。

食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方,是每個同學都必到的場所。xx工程大學機電學院內食堂有一樓、二樓以及三樓等,各個食堂之間也存在很大的競爭,而且校外有小吃一條街和許多小型餐館,總是人滿為患,出去就餐耽誤大量的時間。大家都只知道一樓、二樓可以就餐,卻總認為三樓是老師、領導就餐之地,在這里告訴大家,三樓不僅可以就餐,還可以送外賣到宿舍。

“無塵食堂,科學膳食,打造理工品質”

飲食新時尚,科學價更優(yōu)

1。使目標受眾中99%的人都知道;通過在校園內貼海報、拉橫幅等方式反復宣傳一些簡單明了的信息。

2。使目標受眾中70%的人感興趣;在宣傳過程中,要讓受眾了解各食堂擁有的與其不同的特點,口味也結獨到但合了學生的大眾口味,并且食堂內的每個服務員態(tài)度都特別好,也很熱情耐心。

3。使40%的目標受眾喜歡,25%的受眾較偏愛該食堂,通過促銷活動等方式使受眾進一步了解并且產生認同感。

4。對到食堂就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意,形成二次,三次的回頭消費,形成一部分穩(wěn)定的客源。

由《大學生設計協會》為三樓食堂做宣傳活動。主要內容包括為食堂制作宣傳海報,在活動條幅下方打出食堂為贊助單位,幫助食堂宣傳,每年都向新生介紹該食堂,節(jié)日時在食堂舉行活動借此宣傳食堂。

20xx年10月19日———20xx年10月20日

全體師生和教職工

做廣告

2、大力宣傳食堂的口號:清凈無染、真誠待人,以及它的精神品質;

3、在協會對外活動的主條幅上打出食堂為贊助單位;

(一)由協會宣傳部為食堂制作海報,表明食堂地點,羅列食堂特色食物,并注明其營養(yǎng)搭配的科學道理。張貼在學校主要地方。也可由食堂印刷宣傳單,我們?yōu)槠浒l(fā)送。

(二)在協會對外活動的主條幅上打出食堂為贊助單位,提高食堂知名度,提高食堂人氣。倡導健康、安全、科學的餐飲理念。

(三)在每年的新生軍訓期間,為食堂宣傳,使新生最先了解食堂飲食,為食堂創(chuàng)造新客源從而在競爭中處于不敗之地。

(四)如果可以的話,有食堂和學院聯合,由我們《大學生設計協會》負責全院烹飪大賽,以提高食堂的知名度,同時可以豐富大學生的業(yè)余生活。

1、設計海報a4雙面彩色宣傳單(850元包送)

設計費:150元

發(fā)放費:200元

宣傳費:200元

2、易拉寶:2個設計+成品(200元)

3、合計:1600元

經營目標承諾書篇三

1、自主經營的優(yōu)點。學校具有經營的主動權,可以真正提高服務質量,讓利給學生,社會效益顯著。食品衛(wèi)生安全可以得到保障。食品質量、伙食價格等學校能夠有效監(jiān)控。

2、自主經營的缺點。管理隊伍薄弱,制度不夠健全。缺乏一套責權利相結合的分配激勵機制,員工的工作積極性沒有充分調動起來,員工思想上缺乏競爭意識,沒有內憂外患意識,認為學校里的學生不得不在食堂就餐,以至于思想上不思進取,管理手段不科學,經營方式不創(chuàng)新,面對市場的變化缺乏應變能力。原料采購環(huán)節(jié)因信息有限,較難采購到質優(yōu)價廉的原料;加工及成品的銷售環(huán)節(jié)缺乏節(jié)約開支,控制成本的意識和行為,材料浪費、毀損等不合理,消耗大。烹飪技術一成不變,無專業(yè)人員研究膳食搭配,菜色單調。

外包的優(yōu)點簡單點說,就是什么也不用操心,全托式的交給承包人負責,只負責一些日常食品衛(wèi)生安全,食品質量、伙食價格監(jiān)督,及每月往來賬務結算。管理流程簡化,菜肴品種多樣,就餐質量得以提高。

(一)自主經營是學校餐飲服務的定心丸

自主經營模式下,食堂的各項資產、設備由學校投入,食堂的管理人員及員工都由學校選聘,食堂經營管理的各項規(guī)章制度也由學校制定。食堂經營管理學校說了算。食堂經營的各種食材集中定點采購,保證了采購環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全;且食堂員工耳濡目染都深知學生飲食安全的重要性,加工銷售環(huán)節(jié)的食品安全也能得到保障。物價飛漲的今天,自主經營模式的優(yōu)勢自不必說,學校給予食堂多種形式的補貼,食堂也能體諒學校的難處,盡量保持基本大伙價格的穩(wěn)定,讓廣大師生能吃得放心,吃得實惠。

(二)外包經營是學校餐飲服務的新方向

外包經營模式下,學校只提供經營場所和基本的經營設備,餐廳的改造裝修及后續(xù)周轉型資產都由承包方投入。學校還可以收取風險保證金及一定的管理費,對于食堂的補貼也可以適當減少,學校財務上的壓力驟然減輕。外包經營的食材一般都由外包方片區(qū)統(tǒng)一采購配送,原料成本降低了,伙食價格也相對低廉,且有自主經營的大伙牽制,外包方也不得不維持伙食價格的合理穩(wěn)定。外包方一般都配有專業(yè)的營養(yǎng)師,可提供品種多樣,色、香、味俱全的菜肴,極大地豐富了廣大師生不斷提高的飲食需求。

(三)自主經營與外包經營能否和平共處

我校在充分調研、論證的基礎上保留了食堂一樓的自主經營模式,食堂的二樓、三樓對外公開招標,選取資質較強,在多家學校經營餐飲的兩家企業(yè)進駐,改頭換面的餐飲經營一下就吸引了大批的學生,僅開學的第一個月餐廳(二樓)營業(yè)收入高達原自主經營時的三倍,最為可喜的是自主經營的一樓餐廳及教工餐廳也明顯感受到來自外包經營的巨大壓力,積極創(chuàng)新菜肴,改善服務態(tài)度,加強管理,節(jié)約成本,全力投入到這場前所未有的競爭中來。眾所周知,有競爭才會有發(fā)展,才會出效益,廣大師生才會得到更好更優(yōu)惠的服務。當然因為自主經營食堂的牽制,外包經營的餐廳也不得不時刻關注伙食價格的合理穩(wěn)定,不能肆無忌憚的提高餐飲價格,降低服務質量,賺取超額利潤。而且學校有自主經營的餐廳做保障,就掌握了餐飲經營的話語權,可以有效地對食堂工作進行監(jiān)督和檢查,對師生的投訴做出及時處理,讓廣大師生吃的健康、吃的放心、吃的實惠。

總之,學校飲食工作是維護學校的教學、科研及師生員工生活服務的最具基礎性和重要性的工作。開放校內餐飲市場,既要符合市場規(guī)律、產業(yè)規(guī)律和教育規(guī)律,又要符合經濟體制、教育體制和后勤社會化改革方向。為了確保師生員工的身體健康,維護學校的穩(wěn)定,適應學校的建設與發(fā)展,這種循序漸進的開放,不失為一種穩(wěn)妥的管理模式和經營機制,當然這種探索和實踐,必定會和原有的經營管理方式發(fā)生碰撞,會產生各種新的問題需要思考、研究、解決,但其最終目的都是要建立“市場提供服務,學校自主選擇,政府宏觀調控,行業(yè)自律管理、職能部門監(jiān)管”的新型學校后勤保障體系。

經營目標承諾書篇四

(一)xx縣中醫(yī)醫(yī)院現有約建筑面積20000平方米,現有職工約160余人,食堂面積約230平方米,根據醫(yī)院“大力改善就醫(yī)環(huán)境,做好醫(yī)務人員后勤保障”,準備將食堂面向社會公開選聘,要求:選聘人有很好的經營能力、有很厚的經濟實力、有很熟的行業(yè)經歷、有很強的抗風險能力。

(二)根據有關法律法規(guī)規(guī)定,食堂進行公開選聘,預算金額:

食堂:第一、二年承包費,時間從202x年3月1日至20xx年2月28日,第三年時間從20xx年3月1日至20xx年至少以不少于0.3萬/年承包費;食堂第一、二年免租理由:因裝修費用、廚具、餐具購置等由投租方負責,食堂、廚房裝修應符合國家消防標準。

(一)食堂選聘具體內容:

1、醫(yī)院的食堂裝修、廚具、餐具、餐桌等一切費用由中租方負責,食堂、廚房裝修應符合國家消防標準,其他墻壁瓷粉刮白、安裝地磚、門窗、進行防滑處理等基本裝修要求,裝修含墻壁裝修材料、地磚、油煙機、灶、消毒柜、冷藏柜、餐具、廚具、餐桌、凳子(椅子)等。食堂內所有餐具、廚房、桌椅、設備設施等合同期內由中標方負責維修、更換,若中途終止合作或到期后由中選方投資的物品權屬歸中選方,中選方不得向醫(yī)院方收取任何裝修、維修、購買設備設施等費用。

2、就餐費用標準:經營價格不能超過市場價格,必須遵守國家市場管理規(guī)定;為保證飯菜質量,每餐將采取食品留樣制度(保存48小時),質量要求無公害新鮮蔬菜、新鮮肉類,可口飯菜。以上費用可以在市場變化、國家政策雙方商定調整,但不能超過市場價格。

3、廚房餐具、餐桌、凳子等由中租方負責,應該滿足醫(yī)院員工基本使用要求,做到每日消毒,若出現消毒不達標造成大規(guī)模食源性疾病事件,中選方負責全部醫(yī)療費用,并承擔因此造成的民事、刑事責任及經濟賠償責任。

4、對食堂員工的服裝、五險一金及意外保險由中選方負責。

5、廚師具有相應的執(zhí)業(yè)證書,食堂員工必須有一定文化素質,有自我保護能力,有一定的衛(wèi)生常識等基本衛(wèi)生技能。

6、中選方對食堂工作的全過程,即采購、保管、生產加工、供應等工作進行全面質量管理,若因監(jiān)管失誤,造成大規(guī)模食源性疾病、多人傳染病感染等問題出現,由中選方承擔一切責任。

7、食堂由原料到成品實行“四不”制:(1)采購員不買腐爛變質的原料;(2)保管驗收員不收腐爛變質的原料;(3)加工人員(廚師)不用腐爛變質的原料:(4)營業(yè)員不賣腐爛變質的食品。

8、糧、油、副食品等主要食品應有產品質量驗證、衛(wèi)生許可證、供貨商名稱和產地,經市場監(jiān)管及衛(wèi)生監(jiān)督檢查不合格的,由市場監(jiān)管局及衛(wèi)生監(jiān)督所進行處罰,由此造成的后果由中選方承擔。

9、食堂食品要按照《食品法》規(guī)定,做到生、熟食分開,食品要干凈、新鮮、不變質、無雜質、無異味熟食要做到無夾生,無焦味,無異味,無沙、蟲、頭發(fā)、煙頭、草繩、碎玻璃等,蔬菜要求無老葉、無黃葉、無爛葉等違反《食品法》規(guī)定,造成傷害和食源性疾病事件的,由中選方負責全部醫(yī)療費用,并承擔因此造成的民事、刑事責任及經濟賠償責任。

10、食堂中選方要對食堂衛(wèi)生負責,要保持地面、墻面無灰塵、油漬、污漬,窗面明凈,餐桌整潔,水槽無雜物、無異味,室內無蠅蟲,剩飯菜垃圾及時處理,售飯窗臺每周用消毒水擦一次。食品、餐具徹底清洗、消毒至少三遍以上,衛(wèi)生區(qū)域責任到人,食品必須做到生熟分開,并有明顯標志。

11、醫(yī)院食堂管理委員會根據就餐人數按比例要求食堂聘用員工數量,員工必須有身份證、健康證,并報管理委員會審核備案,督促及時辦理健康證年審。

12、員工上崗必須穿工作服、戴工作帽,特別是售飯菜時,服裝要同一整潔,戴手套,戴口罩。

13、食堂中選方要加強對員工的衛(wèi)生管理,不得留長指甲、涂指甲油,戴戒指加工食品,不得在食品加工和銷售場所內吸煙,公共區(qū)域不得擺放生活用品。

14、食堂設備和材料要有專人負責管理,存放要整齊有序,每道工序加工完成后都要及時清理垃圾、場地和工具,隨時保持工作場地和設施的整潔。食品儲存應當分類,分架,隔墻、離地存放,不得有過期變質食品。

15、餐廳用的餐具要提前洗凈和消毒,就餐時餐具要做到干干凈凈,違者將交由市場監(jiān)管局及衛(wèi)生監(jiān)督所處罰,由此造成的一切后果由中選方承擔。

16、食堂中選方法人代表是食堂的安全責任人,負有消防、衛(wèi)生、安全的責任,必須做好防火,防盜、防毒工作,杜絕事故發(fā)生,如發(fā)生一切事故由中選者負責。

17、食堂從業(yè)人員要加強服務意識,端正服務態(tài)度,語言文明,表情溫和。因飯菜質量、衛(wèi)生原因發(fā)生的醫(yī)院員工及患者家屬投訴,要及時處理或按要求換菜換飯。

18、從業(yè)人員必須持證上崗,并且每年復查一次。上崗期若患不宜從事食品工作病癥者,要立即停職接受治療。

19、醫(yī)院嚴禁吸煙,在食堂內絕對禁煙。

20、醫(yī)院食堂定期請衛(wèi)生監(jiān)督部門對食堂進行衛(wèi)生檢查。

21、食堂所售食品質量標準需參照市場同類品種標準,醫(yī)院食堂管理委員按季度對食堂售出食品在職工及病患/家屬中進行滿意度調查,如滿意度低于60%,由醫(yī)院食堂管理委員會提出整改要求及時限,中選方按照要求進行整改,若中選方拒絕整改或整改時限超過食堂管理委員會規(guī)定時限10天的,醫(yī)院有權終止合同,中標方在3個工作日內退出。

22、中選方在醫(yī)院所使用的水、電費用按照相應標準自行支付。

正常經營的工商戶。

(一)承包期限:

第一、二年免承包費,第三年不少于0.3萬/年承包費;合同簽訂期限3年。

(二)成交方式:選聘

2、報名地點:xx縣中醫(yī)醫(yī)院(xx路99號),醫(yī)院辦公室(縣醫(yī)院對面)

3、報名時所需資料

(1)、經市場監(jiān)管部門注冊的餐飲企業(yè)法人、稅務登記證、食品經營許可證,不接受聯合體參與。

(2)、有良好的商業(yè)信譽,在以往餐飲經營中沒有任何食品衛(wèi)生安全、消防安全方面的不良記錄。

(3)、熟悉并嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等國家相關法律法規(guī),未發(fā)生食物中毒事件及其他違反食品安全法的行為,不屬于《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的禁止從事餐飲服務的人員。

(4)、提供食堂經營方案。

4、聯系方式:

(1)聯系人:x先生,x女士

(2)聯系電話:xxx

經營目標承諾書篇五

貴公司:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。

八月八餐飲承包模式:

1)負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

2)負責原料采購及烹飪和管理,根據貴公司口味要求配備廚師,提供優(yōu)質飲食服務。

3)可先墊付伙食費用,就餐人員憑飯卡就餐,實行先消費,后付款的靈活方式,每月按實發(fā)飯卡數及面額結賬一次。

4)提供餐飲保險。

2、全托承包方式

貴公司:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠方實際情況另定,自定職工一定伙食標準。

八月八餐飲:

1)負責投資斥方設備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續(xù)約,廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。

2)負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質按時提供優(yōu)質飲食服務。

3)負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡(含ic卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,每月結賬一次。

4)提供餐飲保險。

3、委托加工方式

貴公司:提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。

八月八餐飲:負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費合理安排、人員配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。

4、自由選擇承包方式

貴公司:提供場地、水電、現有廚房設備(宜在500人以上客戶)

八月八餐飲:

1)實施酒店式、美食城經營,就餐人員憑現金或餐劵消費,自由選擇,豐儉由人。

2)中式套餐類:每餐沒有30個品種葷素菜式,自由挑選。

3)面點類:拉面、刀削面、涼面、水餃等品種。

5、顧問輔導方式

貴公司:支付一定數額的輔導費。

八月八餐飲:派專業(yè)人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導,滿意度問卷調查,飯菜價格評價,按iso標準測評操作規(guī)范,“8s”活動情況評價。

6、營養(yǎng)餐配送方式

貴公司:提供就餐場所、提供人數,約定營養(yǎng)餐標準。

八月八餐飲:在該區(qū)域中央廚房內加工制作營養(yǎng)餐,運輸配送到客戶工作地,一切費用由我公司負責,每月結算餐費。

7、原材料配送方式

貴公司:計劃每日需求量,自己定制菜單。

八月八餐飲:負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等,每月結賬一次。

8、廚房設計裝修承包方式

貴公司:提供場地、計劃就餐人數和基本功能。

八月八餐飲:負責廚房優(yōu)化設計、裝修和廚房設備生產、安裝的全套式服務,完工驗收后結算。

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