“方”即方子、方法?！胺桨浮?，即在案前得出的方法，將方法呈于案前，即為“方案”。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎？下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏。
食堂上海 公司食堂工作提升方案篇一
以_理論、“三個代表”重要思想、科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以保障師生餐飲食品安全為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，徹底整治校園及周邊餐飲食品安全突出問題，有效消除校園及周邊餐飲食品安全隱患，完善校園及周邊餐飲食品安全長效管理機(jī)制，為創(chuàng)建“平安校園”及全國文明城市奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
市局成立“zz市校園及周邊餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組”
三、整治重點(diǎn)
大、中、小學(xué)校、幼兒園食堂及周邊餐飲店亮證經(jīng)營情況、從業(yè)人員持證上崗情況、食品采購索證索票情況、食品加工貯存情況、食品留樣情況、餐飲具消毒情況等。
四、工作步驟
本次專項(xiàng)整治行動分安排部署、整頓治理、總結(jié)鞏固三個階段，時(shí)間從即日起至9月30日結(jié)束。
（一）安排部署階段（即日——7月10日）。各區(qū)市縣局根據(jù)統(tǒng)一部署，結(jié)合實(shí)際，制訂工作方案，要求措施到位、人員到位、責(zé)任到位。
（二）整頓治理階段（7月11日——9月15日）。各區(qū)市縣局根據(jù)工作方案，集中人力物力財(cái)力加強(qiáng)排查整治，堅(jiān)決取締無證經(jīng)營行為，對不能立即整改的，要落實(shí)整改方案，明確整改時(shí)限、盡早消除隱患，對整改后仍不能達(dá)標(biāo)的學(xué)校食堂和餐飲店要依法停業(yè)或吊銷《餐飲服務(wù)許可證》。利用暑假期間，加強(qiáng)對學(xué)校食堂提檔升級進(jìn)行改造、對校園周邊餐飲進(jìn)行專項(xiàng)治理，嚴(yán)禁學(xué)校食堂加工經(jīng)營涼菜，確保開學(xué)后學(xué)生飲食安全。
（三）總結(jié)鞏固階段（9月16日——9月30日）。及時(shí)總結(jié)整治成效，建立長效管理機(jī)制，形成工作常態(tài)，確保整治成果。
五、工作要求
（一）高度重視，落實(shí)責(zé)任。夏季是食物中毒等食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，學(xué)校又是食品安全事故高發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域，校園及周邊餐飲食品安全直接關(guān)系到師生健康，要切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，迅速部署，明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，細(xì)化措施，集中人力物力財(cái)力，切實(shí)搞好校園及周邊餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動。
（二）嚴(yán)查重處，消除隱患。進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校食堂及周邊餐飲經(jīng)營單位的監(jiān)督管理，全面排查餐飲安全隱患，保持對無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營違法行為的高壓打擊態(tài)勢，對無證經(jīng)營單位要堅(jiān)決取締，嚴(yán)厲查處各類危害食品安全違法行為，消除餐飲食品安全隱患。
（三）強(qiáng)化督查，逗硬獎懲。市局將組織相關(guān)人員對各單位工作開展情況進(jìn)行督查，對行動迅速、措施有力、效果明顯的單位和個人給予通報(bào)表揚(yáng)；對行動遲緩、敷衍了事、工作不力的單位和個人按規(guī)定通報(bào)同級政府，并納入年度綜合績效考核。
（四）強(qiáng)化溝通，靈通信息。7月15日前制定本轄區(qū)工作方案，并將紙質(zhì)版和電子版報(bào)市局食品科。專項(xiàng)整治期間，各區(qū)市縣局要及時(shí)總結(jié)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，于每月25日前將當(dāng)月專項(xiàng)整治情況上報(bào)，9月20日前報(bào)送整個專項(xiàng)整治工作總結(jié)。
食堂上海 公司食堂工作提升方案篇二
主要是提升店鋪知明度與銷量以及拉動新顧客加入會員
前期：通過宣傳海報(bào)宣傳(通過二維碼活動海報(bào)廣告宣傳)
前期宣傳的目的：
備注:實(shí)現(xiàn)線上下雙線聯(lián)動營銷。
活動方案：
1.凡進(jìn)金感覺商城注冊會員均有精美禮品一份。限制人數(shù) 線上與線下相結(jié)合怎樣實(shí)現(xiàn)相結(jié)合 會員管理 售后服務(wù) 沒有價(jià)位優(yōu)勢用服務(wù)優(yōu)勢。
備注(小禮品 宣傳冊 雜志等 幫助其更好的了解店鋪的產(chǎn)品)
保暖套裝：
3.全場滿300送50元代金劵 全場滿500送100元代金劵
4.轉(zhuǎn)發(fā)促銷信息 有抽獎 送話費(fèi) 送精美禮品一份。(用微信宣傳)
食堂上海 公司食堂工作提升方案篇三
1、采購。食堂設(shè)采購一名，每天采購?fù)戤吅笳J(rèn)真填好采購單，并簽名。保管員用于月底盤點(diǎn)，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。
2、驗(yàn)收和保管。食堂設(shè)保管員1名，每日對照采購單，對所采購物品進(jìn)行核實(shí)驗(yàn)收，驗(yàn)收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點(diǎn)。
3、制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實(shí)行主、副廚值班輪流制。主廚負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同食堂管理員擬制當(dāng)天中、晚餐菜單及次日早餐計(jì)劃并予公布，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，以便月底結(jié)合采購單進(jìn)行盤點(diǎn)結(jié)帳。
4、飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5、就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施。
6、餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗；對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
7、每周六要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進(jìn)行盤點(diǎn)，并列出當(dāng)月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳食委員會要和食堂管理員進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。
1、按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當(dāng)天工資50%，無故礦工一次扣除當(dāng)月工資5%，病、事假扣除當(dāng)天工資。
2、樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
3、養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時(shí)放回原處，各種物品不隨處亂放。
4、愛護(hù)公物。使用鍋爐、壓面機(jī)等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。
5、采購員要把好采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物；保管員要做到物品進(jìn)出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業(yè)務(wù)，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點(diǎn)、準(zhǔn)備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費(fèi)度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。
6、做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7、做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請假，離開食堂工作崗位。
8、食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé)，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。
（一）食品衛(wèi)生
1、不購買不新鮮食品，嚴(yán)禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4、隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。
5、各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生
1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2、廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2、儲藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
4、對存放廚具，餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個人衛(wèi)生
1、食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
成立膳食委員會。膳食委員會由以下成員組成：
校長：直接向上級有關(guān)部門負(fù)責(zé)。統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食堂各項(xiàng)工作。
總務(wù)處：食堂的業(yè)務(wù)管理部門。每月一次協(xié)同食堂管理員進(jìn)行月底結(jié)算工作，及時(shí)完善、修理食堂各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。
政教處：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加強(qiáng)對學(xué)生勤儉節(jié)約，文明禮貌教育工作。
食堂管理員：兼食堂衛(wèi)生管理員。食堂的直接管理者。
食堂上海 公司食堂工作提升方案篇四
為了加強(qiáng)對本項(xiàng)目的飯?zhí)霉芾恚纳茊T工就餐條件，現(xiàn)結(jié)合對貴司食堂的實(shí)際情況和要求,特?cái)M定以下管理方案。
一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)
移動通信珠海分公司員工食堂（3個）是該公司員工在工作過程中的生活保障，在確保飲食安全、衛(wèi)生、美味的前提下，我司以零利潤水平，高質(zhì)量的服務(wù)在貴公司的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，努力提高食堂管理服務(wù)質(zhì)量，確保員工的飲食滿意率。
二、建立采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制
1、我司接管后，將與疏菜供應(yīng)基地/檔口和原材料（米、肉、調(diào)味品等）定點(diǎn)一級供應(yīng)商合作，實(shí)行定點(diǎn)統(tǒng)一采購，拒絕一切"三無"商品進(jìn)入員工食堂。
2、我們公司所有供應(yīng)商都是經(jīng)過"供應(yīng)商評定程序"，嚴(yán)格審核其綜合能力(特別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和準(zhǔn)時(shí)性)而確定，必須符合國家相關(guān)法律法規(guī)?要求，同時(shí)我司職能部門對供貨單位的生產(chǎn)加工場地及其它延生環(huán)節(jié)不定期進(jìn)行隨機(jī)抽查，確保其提供的所有商品符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、食堂采購質(zhì)檢組根據(jù)不同的食材所對應(yīng)的不同的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對來料進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，并根據(jù)食材品種、批量、抽樣數(shù)量、檢驗(yàn)結(jié)果、不合格處理結(jié)果、來料日期、儲存艙位、分發(fā)單位名稱及分發(fā)數(shù)量進(jìn)行詳細(xì)的記錄，以便于出現(xiàn)質(zhì)量問題的追朔。
4、食堂采購質(zhì)檢組檢驗(yàn)合格后送到各現(xiàn)場的食材，由現(xiàn)場倉管員進(jìn)行再次檢驗(yàn)，合格后方能流入加工過程。
5、蔬菜當(dāng)天購進(jìn)食用，并采用"農(nóng)藥測試卡"檢測農(nóng)藥含量。
6、原材料在分發(fā)前嚴(yán)格按"搬運(yùn)、儲存、包裝、防護(hù)程序"進(jìn)行操作，確保因人為因素導(dǎo)致質(zhì)量問題的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
三、強(qiáng)化加工過程的質(zhì)量保障
1、食堂管理人員根據(jù)作業(yè)指導(dǎo)書和崗位職責(zé)的要求對整個生產(chǎn)加工過程予以全程監(jiān)督，以確保加工過程的質(zhì)量符合要求，并作好制程質(zhì)量記錄。
2、公司管理部門根據(jù)"食堂考核標(biāo)準(zhǔn)"定期及不定期對各個現(xiàn)場的運(yùn)作（包括：食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、過程衛(wèi)生、安全隱患等）進(jìn)行隨機(jī)抽查，并將檢查結(jié)果作為評估各個現(xiàn)場績效的客觀依據(jù)，合理的予以獎懲。
四、建立客戶監(jiān)督渠道
建議?移動通信珠海分公司后勤管理部門成立一個"伙食質(zhì)量監(jiān)督小組"，由小組成員隨機(jī)對我司食堂的食物原料、加工過程及出品進(jìn)行質(zhì)量抽查，我司的食堂專職管理人員也將定期和"伙食質(zhì)量監(jiān)督小組"進(jìn)行溝通，及時(shí)有效地解決問題，并在食堂加工室和就餐區(qū)設(shè)置意見箱，主動虛心接受客戶的意見和監(jiān)督，時(shí)刻收集膳食服務(wù)信息，以便及時(shí)有效地做出改善方案。
五、確保及時(shí)高效的配餐
由于移動通信珠海分公司辦公大樓需實(shí)行配餐。因此，我司接管后，將派專人專車從事配送工作，完善保溫措施，能快速準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到貴公司所指定的地方，保證貴司員工能及時(shí)吃上熱氣騰騰的飯菜，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉。
六、提高廚技水平
由于貴公司就餐人數(shù)較多，接管后，我司將招聘有精湛廚技的湘、川、粵、閩、豫、等南北風(fēng)味的中高級廚師，可適合貴公司員工的各種口味，讓貴司員工在伙食生活方面得到專業(yè)的、全方位的體驗(yàn)和服務(wù)。
七、健康營養(yǎng)食譜
每天各餐有多樣營養(yǎng)、豐盛、口味新鮮的菜式由貴司員工自由選擇，豐儉由人。同時(shí)色、香、味俱全，避免有員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害，四季變化的菜色也會讓貴司員工吃得更稱心如意。
八、成本控制
貴司員工食堂的特殊性決定了經(jīng)營管理的方式。因此，我司將本著零利潤的態(tài)度，強(qiáng)化成本管理，向管理要效益，對蔬菜市場變化隨時(shí)做出反映，在保鮮時(shí)間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進(jìn)貨渠道，降低材料成本價(jià)格；二是建立健全內(nèi)部信息和控制制度?，對所有材料成本進(jìn)行量化管理，按日反映出材料成本的購進(jìn)、銷售、加工、庫存情況，以及時(shí)做出補(bǔ)貨措施，杜絕人情貨、人情價(jià)，凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱、核價(jià)，做到日計(jì)量，月盤存，對數(shù)量長短及時(shí)處理；三是量化管理費(fèi)用，嚴(yán)格按照計(jì)劃?核銷管理費(fèi)用，確保每項(xiàng)費(fèi)用控制在計(jì)劃范圍內(nèi)，以確保食堂正常運(yùn)行。
九、做好消防安全管理
加強(qiáng)員工對水、電、煤氣的安全采用，強(qiáng)化安全消防意識的培訓(xùn)?，杜絕消防事故的發(fā)生。
十、建立嚴(yán)格的食堂衛(wèi)生管理制度
（一）人員個人衛(wèi)生
1、著裝儀表：工作人員在工作時(shí)必須將工衣，工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔，發(fā)型和長發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用，離開崗位應(yīng)及時(shí)換下工作服。
2、男工作人員嚴(yán)禁留長發(fā)，胡子，長指甲；女工作人員頭發(fā)盤在工作帽內(nèi)為宜，嚴(yán)禁留長指甲及涂指甲油。
3、嚴(yán)禁工作人員上班時(shí)間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰，亂拋垃圾。
4、嚴(yán)禁在洗碗池，洗菜池內(nèi)洗滌衣服，鞋襪或其它私人物品。
5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，同時(shí)用消毒水浸泡兩分鐘。
6、所有工作人員在供餐時(shí)必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
7、嚴(yán)禁工作人員在工作時(shí)間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。
8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明上崗。
9、落實(shí)晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。
（二）倉庫管理
1 、配料、輔料倉
1.1 該倉內(nèi)只限存配料、輔料，嚴(yán)禁存放清潔用品及有強(qiáng)烈氣味、有毒、有害或非食用的物品。
1.2 所有物品必須用白色膠箱盛裝并加蓋，箱體外必須有分類明確的標(biāo)識且分類分區(qū)存放。
1.3 倉庫必須分類設(shè)立明確的倉庫管理明細(xì)帳，對物品的入庫日期、數(shù)量、有效日期、領(lǐng)出日期、數(shù)量、領(lǐng)出者都做出詳細(xì)的記錄。
1.4倉庫必須實(shí)行物料流程卡管理，物料流程卡必須明確反映物品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、有效日期等。
1.5 倉庫必須通風(fēng),干燥,干凈衛(wèi)生,整齊有序,符合7s的要求,每天專人負(fù)責(zé)定時(shí)清潔。
1.6 倉庫必須實(shí)行專人定點(diǎn)管理,注意防盜,防火,防蟲害,人離開時(shí)必須鎖好倉庫門,按規(guī)定定期殺蟲滅鼠,確保無蒼蠅,蚊子,老鼠,蟑螂等害蟲。
1.7 物品的存放量以每周用量為最高貯藏量,物品的發(fā)放遵循"先入先出"的原則。
2 主糧倉：
2.1 該倉內(nèi)只限存放大米,面粉,豆類,谷類等主食物品;嚴(yán)禁存放清潔用品及有強(qiáng)烈氣味,有毒,有害或非食用物品。
2.2 所有物品存放時(shí)必須分類分區(qū)存放,放置時(shí)貼近地面的物品須用地腳架或地膠隔離防潮,做到離地離墻。
2.3 倉庫必須設(shè)立專用管理明細(xì)帳,對物品的'入庫日期,數(shù)量,有效日期,領(lǐng)出日期,領(lǐng)出者都要做出詳細(xì)的記錄。
2.4 倉庫必須通風(fēng),干燥,干凈衛(wèi)生,整齊有序,符合7s的要求,每天專人負(fù)責(zé)定時(shí)清潔。
2.5 倉庫必須實(shí)行專人定點(diǎn)管理,注意防盜,防火,防蟲害,人離開時(shí)必須鎖好倉庫門,按規(guī)定定期殺蟲滅鼠,確保無蒼蠅,蚊子,老鼠,蟑螂等害蟲。
2.6 物品的存放量以每周為最高貯存量,物品的發(fā)放遵循"先入先出"的原則。
（三）餐具衛(wèi)生
1.打飯的勺子,湯勺,菜勺,鏟子不能直接放在臺面上,應(yīng)放置在干凈的桶內(nèi)或盆子里且須有區(qū)域標(biāo)識。
2.使用后的飯碗,湯碗,菜碟,筷子等餐具必須經(jīng)過開水漂洗,清水加洗潔精清洗,清水漂洗,高溫消毒四道程序的處理,保證餐具內(nèi)外干凈,干燥,無飯菜渣,無油跡,無洗潔精泡沫,無異味方可投入使用:每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須有人檢查,經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的方可投入使用,每次餐具檢查的合格率不能低于97%,經(jīng)消毒后的餐具盛食品的位置。
3.隨時(shí)保持地面,臺面,水溝,門窗等干凈整潔。
4.注意切配前,切配中,切配后衛(wèi)生的維護(hù)與清掃。
5.清洗瓜果蔬菜,肉類食品,餐具,用具的水池必須標(biāo)識清楚并分開使用,下班前必須將所有水池清洗干凈;炒鍋,煲湯鍋用完后要保持清潔并放入適量清水。
6.貫徹落實(shí)"三分鐘7s"的全面推廣。
（四）廚房衛(wèi)生
1.爐灶,蒸柜等廚房設(shè)備每天清潔,抽油煙系統(tǒng)定期清潔。
2.工作臺,貨架,調(diào)料臺隨時(shí)保證清洗干凈。
3.油,鹽,醬油等常用配料和未用完的米,菜,下班前要蓋好。
4.定期清洗冰箱雪柜,保證清潔衛(wèi)生。
5.每周必須對飯?zhí)眠M(jìn)行一次徹底的衛(wèi)生大掃除,范圍包括:倉庫,辦公室,洗手間,烹調(diào)間,粗加工間,走廊,點(diǎn)心房,餐廳,供餐區(qū)等所有的設(shè)施/設(shè)備:包括門窗,天花板,地面,墻壁,墻角,燈管,插座,開關(guān),灶具,餐具,下水道,抽油煙管道,冰箱,洗碗池,洗菜池,擱物板,風(fēng)扇,空調(diào),餐桌,凳子及所有衛(wèi)生死角等。
6.垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈,標(biāo)識明確并加蓋,按時(shí)清理。
（五）餐廳衛(wèi)生
1.開餐前餐廳內(nèi)的桌椅必須保持干凈,臺面無飯粒菜渣,無油污水漬,凳腳無積塵雜物,地面干凈無油污,開餐過程中也必須有專人維護(hù)餐廳內(nèi)的清潔。
2.餐廳內(nèi)的墻面,門窗,天花,瓷磚,玻璃需保持無灰塵,蜘蛛網(wǎng),風(fēng)扇,燈管,滅蚊燈,宣傳標(biāo)語,開關(guān)插座要長期保持干凈。
3.每周2次大掃除,用清潔劑清洗臺面,地面,盡量做到餐廳內(nèi)無蠅,蚊,蟑螂,老鼠等。
4.專人回收餐具,不得亂放亂扔,剩菜,剩飯要及時(shí)運(yùn)走,保證餐廳無異味。
（1）嚴(yán)格遵守貴公司制定的各項(xiàng)規(guī)定。
（2）嚴(yán)格按照國家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作。
（3）嚴(yán)格按照is09001(2000版)質(zhì)量管理體系運(yùn)作。
（4）嚴(yán)格履行合約條款,保證質(zhì)量,份量,用心服務(wù)。
（5）文明禮貌的為貴公司員工供餐。
（6）我方所有員工必須身體健康并持有效"健康證",及接受貴公司的相關(guān)紀(jì)律約束。
（7）我公司夏天免費(fèi)為貴公司員工提供涼茶,糖水服務(wù)。
（8）我公司免費(fèi)為貴公司員工提供餐飲場所責(zé)任險(xiǎn)。
（9）隨時(shí)接受貴公司的改善意見,并即時(shí)妥善處理。
（10）我公司同貴公司相關(guān)機(jī)構(gòu)共同參與監(jiān)督和管理。
食堂上海 公司食堂工作提升方案篇五
精彩的節(jié)目，實(shí)惠的商品，讓消費(fèi)者實(shí)實(shí)在在感受到一場饕餮盛宴，金升購物中心將為消費(fèi)者準(zhǔn)備x萬回饋豪禮。
基礎(chǔ)信息
時(shí)?間：?20xx年10月1日—10月4日
地?點(diǎn)：武都區(qū)鐘樓灘?金升購物中心
形?式：國慶促銷、節(jié)目表演
風(fēng)?格：喜慶、回饋、少許商業(yè)元素
活動目的
回饋老客戶，吸引新客戶;歡慶國慶，促銷金升購物中心商品。
倡導(dǎo)一站式購物理念。
打造實(shí)惠、便捷的購物模式。
倡導(dǎo)低碳建材生活。
1.達(dá)成國慶期間的直接促銷目的;
2.提高品牌知名度，美譽(yù)度;
3.擴(kuò)大金升購物中心品牌影響力。
商家互動
者互動，構(gòu)建對品牌的認(rèn)知度，體現(xiàn)一站式服務(wù)的理念。
在節(jié)目設(shè)計(jì)和與顧客的互動中，加入商家的產(chǎn)品，宣傳商戶的品牌，讓消費(fèi)者在參與過程中，能得到實(shí)惠和驚喜，為打入一站式消費(fèi)理念，對商家的經(jīng)營產(chǎn)生預(yù)期的效果。
?為商家自行出資定制宣傳冊，宣傳冊包括商家信息及此次活動的促銷信息
?商家在此次互動中，提供互動商品，現(xiàn)金大獎，消費(fèi)優(yōu)惠券，抵用現(xiàn)金券?。
制作宣傳冊
建議商家制作宣傳冊頁。此宣傳冊意在為商家提供一個與各商家、消費(fèi)者進(jìn)行信息交流的平臺。
此宣傳冊將包含商家所代理的品牌信息、商家鋪位信息、促銷信息、行業(yè)動態(tài)、金升購物中心動態(tài)等內(nèi)容，并可以進(jìn)行長遠(yuǎn)規(guī)劃，以周刊、月刊的形式創(chuàng)建金升購物中心的自有刊物，進(jìn)行對外宣傳。
國慶活動宣傳冊的優(yōu)點(diǎn)：
1、打造信息集約化發(fā)布的平臺;
2、方便消費(fèi)者了解商家促銷信息;
3、可以成為長遠(yuǎn)宣傳金升購物中心手段之一;
4、由于以宣傳冊的形式出現(xiàn)，利于消費(fèi)者長期保存，達(dá)到一次發(fā)放長期影響的效果。
宣傳冊規(guī)格
尺寸：豎版16開，220毫米*295毫米
總頁數(shù):預(yù)計(jì)為48p
食堂上海 公司食堂工作提升方案篇六
二、年會時(shí)間
20__年xx月xx日下午14點(diǎn)00分至21點(diǎn)30分
會議時(shí)間：14:00——17:30
晚宴時(shí)間：18:00——21:30
年會地點(diǎn)：西國貿(mào)酒店一層多功能宴會廳
年會參會人員：公司全體員工(41人)
年會流程與安排
本次年會的流程與安排包括以下兩部分：
年終大會議程安排
14:00—15:30 大會進(jìn)行第一項(xiàng)，各部門及各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人上臺分別做年終述職報(bào)告。
15:30—15:45 大會進(jìn)行第二項(xiàng)，由行政人事部負(fù)責(zé)人上臺宣讀公司各部門及項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人人事任命決定書。
15:45—16:00 大會進(jìn)行第三項(xiàng)，副總經(jīng)理宣讀20__年度優(yōu)秀員工獲得者名單;優(yōu)秀員工上臺領(lǐng)獎，總經(jīng)理為優(yōu)秀員工頒發(fā)榮譽(yù)證書及獎金;優(yōu)秀員工與總經(jīng)理合影留念;優(yōu)秀員工代表發(fā)表獲獎感言。
16:00—17:30 大會進(jìn)行第四項(xiàng)，總經(jīng)理做總結(jié)性發(fā)言。
17:30 大會結(jié)束，員工散會休息，酒店布置晚宴會場
晚宴安排
18:00 晚宴正式開始，晚宴主持人引導(dǎo)大家共同舉杯，祝福大家新年快樂，祝愿公司的明天更加美好。(背景音樂)
19:00—21：00 娛樂時(shí)段：
文藝節(jié)目(2—3個節(jié)目)
游戲1：坐氣球比賽，用具：3把椅子、各裝20支氣球的3個箱子;
文藝節(jié)目(2—3個節(jié)目);
游戲2：搶凳子; 用具：5把椅子，圍成一圈;
文藝節(jié)目(2—3個節(jié)目)
游戲3：筷子運(yùn)鑰匙鏈;用具：12支筷子、2個鑰匙鏈;
游戲規(guī)則：6個人一組，分為兩組，每個人嘴里叼一只筷子，將鑰匙鏈掛在第一個人的筷子上，第一個人將鑰匙鏈傳給第二個人，必須用筷子傳，不能用手，哪個組最先將筷子傳到最后一個人的筷子上，為贏。
游戲4：呼啦圈傳區(qū)別針;用具：呼啦圈3個、曲別針18個;
游戲5：踩氣球;用具：100個氣球
游戲規(guī)則：分為兩組，一組5個人，每個人球上綁10個氣球，主持人限定時(shí)間3分鐘，互相踩對方隊(duì)員腿上的氣球，3分鐘后，看哪個組隊(duì)員總署氣球省的多，就勝出。
幸運(yùn)抽獎活動：用具：抽獎箱、卡片49張、乒乓球49個
每個人手里有一張帶數(shù)字的卡片，將乒乓球上寫上相應(yīng)的數(shù)字，放進(jìn)抽獎箱，指派專人分別來抽一至四等獎。
最后主持人邀請全體員工上臺合影留念
年會準(zhǔn)備及相關(guān)注意事項(xiàng)
年會的通知與宣傳：公司辦公室于今天向機(jī)關(guān)各部門及各項(xiàng)目部發(fā)出書面的《關(guān)于20__年度年終總結(jié)會的通知》，對本次年會活動進(jìn)行公示和宣傳，達(dá)到全員知悉。
條幅的制作：紅底黃字字幅，具體文字內(nèi)容：“北京大龍七分公司20__年度年終總結(jié)會”(條幅規(guī)格： )
物品的采購：抽獎禮品、生肖禮品、游戲獎品、大會席位人名牌(會議用)、筆、紙、員工席位卡(晚宴用)、會場布置所需氣球、拉花、花籃;游戲所用乒乓球拍、乒乓球;抽獎箱;會議所需礦泉水、晚宴所需酒水、各類干果小食品。
現(xiàn)場拍照：提前安排好相關(guān)人員攜帶數(shù)碼相機(jī)，做好大會及晚宴活動現(xiàn)場的拍照工作。
年會籌辦任務(wù)
任務(wù)與分工 責(zé)任人
會務(wù)前期、中期協(xié)調(diào)工作
會議階段主持人
晚宴階段主持人
物品購置(抽獎禮品、生肖禮品、游戲獎品、席位卡片、筆、紙、氣球、打氣筒、拉花、花籃、乒乓球拍、乒乓球;抽獎箱、酒水、各類干果小食品)
會場布置
條幅、證書、人名臺制作、鮮花預(yù)定
現(xiàn)場拍照
目的：
以“構(gòu)建和諧，共創(chuàng)文明”為主題，開展20__迎新家屬聯(lián)誼晚會活動。建國園是教師和家屬的大“家”，在每一次的活動中，教師的付出、教師的成長也有家屬的默默配合。建國園是一支團(tuán)結(jié)進(jìn)取、積極奮進(jìn)的的團(tuán)隊(duì)，因此結(jié)合迎新活動，讓教師和家屬們在人與人的和諧、人與社會的和諧中共同迎接新年的到來。
流程：
一、 開場舞(教師舞蹈——蔣惠蘭負(fù)責(zé)：開門紅或好日子)
二、 主持人主持，介紹今天的參加人員
三、 園長致詞：祝詞
四、 介紹本學(xué)年學(xué)校佳績(朱軍)。
五 游戲：
1、五毛和一塊 (男士為一塊，女士為五毛。主持人說2塊五毛，在場的人員要組成一團(tuán)，合為2.5元)
2、婷婷月月：薩克斯電子琴合奏
3、游戲：吸管運(yùn)輸
若干人一組，每人嘴里叼一支吸管，第一個人在吸管上放一個有一定重量的鑰匙環(huán)之類的東西，當(dāng)比賽開始時(shí)，大家不能用手接觸吸管和鑰匙環(huán)，而是用嘴叼吸管的姿勢把鑰匙環(huán)傳給下個人，直到傳到最后一個人嘴叼的吸管上。
4、笑笑：長笛演奏
5、每個年級組選派一名代表上臺歌曲pk，并由現(xiàn)場所以人員上臺投票
6、每人一份新年禮物
7、活動結(jié)束。
具體分工：略
食堂上海 公司食堂工作提升方案篇七
物業(yè)管理公司是住宅小區(qū)的管理人員，都是裝修公司得到信息內(nèi)容來源于的關(guān)鍵組織，假如能和物業(yè)管理協(xié)作得好那麼人們開發(fā)設(shè)計(jì)住宅小區(qū)就會省掉許多活力。最先根據(jù)關(guān)聯(lián)、拜會等方式尋找物業(yè)管理的負(fù)責(zé)人，從這當(dāng)中掌握該住宅小區(qū)的具體市場銷售狀況、選購群體，最好根據(jù)別的方式得到小區(qū)業(yè)主的聯(lián)系電話，隨后根據(jù)短消息、電話等方法轉(zhuǎn)達(dá)該知名品牌和商品的優(yōu)惠促銷。
二、創(chuàng)建樣板間
假如有資產(chǎn)得話，能夠在新住宅小區(qū)創(chuàng)建1個樣板間，由于樣板間事實(shí)上都是這種體驗(yàn)型市場銷售，能讓消費(fèi)者進(jìn)到到好似自身將來的家里邊，這對推動消費(fèi)者選購沖動是十分有實(shí)際效果的。要想創(chuàng)建樣板間就務(wù)必提升自身的信息內(nèi)容收集工作能力，要掌握清晰總體目標(biāo)住宅小區(qū)的經(jīng)營規(guī)模、戶型、總戶數(shù)、特性、拿房時(shí)間、市場銷售總數(shù)等。
三、用完全免費(fèi)wifi吸引住小區(qū)業(yè)主
能夠用完全免費(fèi)的wifi放進(jìn)物業(yè)管理或是住宅小區(qū)周邊，隨后在電梯轎廂口貼上布告，總之讓大伙兒了解這一住宅小區(qū)有完全免費(fèi)的wifi，可是要應(yīng)用，務(wù)必關(guān)心人們的微信服務(wù)號，或是用手機(jī)號碼登陸，這模樣總有了小區(qū)業(yè)主的聯(lián)系電話。
四、制造行業(yè)內(nèi)部的營銷推廣
在制造行業(yè)內(nèi)開展自身公司的宣傳策劃，贏的方式工作人員的充足信賴和接納，提高她們的推單自信心，也使她們變成自身企業(yè)了解的領(lǐng)頭人，逐漸將觀點(diǎn)滲入終端設(shè)備顧客，根據(jù)她們來危害顧客，進(jìn)而贏的裝修訂單信息。
五、宣傳廣告和主題活動宣傳策劃
裝修公司吸引住散客裝修訂單信息，另外根據(jù)宣傳策劃累積品牌知名度。不斷提高公司自身的企業(yè)形象。由于知名品牌是將來銷售市場發(fā)展趨勢的大勢所趨。并且，營銷策劃方案只能普遍的散播，貴司能夠被大量的顧客了解，掌握，認(rèn)同……那樣，公司才會迅速而身心健康的發(fā)展趨勢，越干越大。
六、群發(fā)短信和電話銷售
這一是較為立即和合理的方式。到物業(yè)管理公司、或是短信群發(fā)平臺獲得要裝修的小區(qū)業(yè)主信息內(nèi)容，開展群發(fā)短信和電話銷售。這一成本費(fèi)便宜，都是市場銷售和宣傳策劃十分合理的這種方式!
七、裝修公司精準(zhǔn)定位與基本散播
裝修公司在活動營銷這方面資金投入不足，怎樣靈活運(yùn)用不足資源來宣傳策劃好自身的知名品牌，裝修公司營銷策劃方案中圍繞自始至終的課題研究。
1個關(guān)鍵的方式，就是說提升平時(shí)基本散播的管理方法，搞好精準(zhǔn)定位廣告詞，使一切一回散播主題活動都去適用知名品牌的創(chuàng)建，有益于累積起品牌營銷實(shí)際效果。
食堂上海 公司食堂工作提升方案篇八
1、 主題：熱烈慶祝洛陽城市人家成立一周年; 洛陽城市人家政和路旗艦店盛大開幕; “五一”黃金周，有你有我，城市人家與您攜手共賀 1 周年。
3、 禮品：活動期間交意向合同就送家居實(shí)用好禮(茶具、碗具、鍋、枕芯) 活動期間凡簽單即送大禮(詳見禮品贈送規(guī)定)
4、主材：“五一”活動期間展示城市人家主材聯(lián)盟，各大品牌同時(shí)推出優(yōu)惠措施(詳見主材 促銷內(nèi)容)
5、5 月 2 日牡丹大酒店家裝團(tuán)購會(半天) 憑邀請函送禮品，現(xiàn)場抽獎(部分獎品材料商提供) ，簽單扎氣球，贏取幸運(yùn)大禮。工程部 經(jīng)理現(xiàn)場承諾，為您免去后顧之憂。
6、4 月 30 日至 5 月 8 日店面洽談會(全天) 進(jìn)店均有禮品送，交定金送禮品，簽合同送大禮，活動期間凡簽單客戶將享受金牌項(xiàng)目經(jīng)理 為您量身打造專屬施工計(jì)劃，更高效，更省心。
1、5 月 2 日家裝團(tuán)購會( 半天)
※活動主題：賞牡丹，定家裝，“五一”更歡暢
※活動地點(diǎn)：牡丹大酒店三樓、十五樓會議室。
※活動內(nèi)容：1、家裝團(tuán)購會：與資深設(shè)計(jì)師進(jìn)行一對一的溝通。
2、活動現(xiàn)場簽單扎氣球，贏取幸運(yùn)大禮。
3、主材商風(fēng)采展示并提供相應(yīng)品牌的“五一”優(yōu)惠及其促銷。
1、活動期間凡是持戶型圖到城市人家任意店面咨詢的客戶，均可享受貴賓禮 遇，并獲得精美禮品一份。
2、牡丹大酒店活動現(xiàn)場特設(shè)幸運(yùn)抽獎環(huán)節(jié)，現(xiàn)場客戶均有機(jī)會參與抽獎。
3、凡活動現(xiàn)場與我公司簽訂意向合同或裝修合同的客戶，均有機(jī)會上臺扎氣球，獲得幸運(yùn) 大禮。
4、凡簽單即送大禮(詳見禮品贈送規(guī)定)
2、5 月 3 日至 5 月 8 日店面洽談會
店面洽談會
20xx 年 5 月 3 日至 5 月 8 日全天
中州店 ※活動內(nèi)容：a、店面洽談會;
1)凡活動期間進(jìn)店持戶型圖咨詢的客戶，均可獲得精美禮品一份。
2)凡活動現(xiàn)場與我公司簽訂意向合同或裝修合同的客戶， 均可享受：
1、 免費(fèi)量房、 出預(yù)算;
2、參觀樣板間;
3、可參加樣板間征集活動;
4、得實(shí)用家居禮品一份(茶具、碗具、鍋、 枕芯) 。
3)凡簽單即送大禮(詳見禮品贈送規(guī)定)
1、“金鉆”標(biāo)準(zhǔn)工程，五大環(huán)節(jié)全面保證裝修質(zhì)量。
2、三級工程驗(yàn)收，監(jiān)理、項(xiàng)目經(jīng)理、工程部經(jīng)理層層把關(guān)。
3、堅(jiān)持走材料最好的經(jīng)營理念，材料品牌公示，不搞偽劣貼牌。
食堂上海 公司食堂工作提升方案篇九
公司以構(gòu)建職工“滿意食堂、貼心食堂”為目標(biāo)，在辦好、管好職工食堂上下工夫。為讓職工吃上放心飯、舒心飯，職工食堂認(rèn)真實(shí)施以“內(nèi)部管理標(biāo)準(zhǔn)化、衛(wèi)生管理規(guī)范化、伙食安排集約化、服務(wù)措施人本化”為主要內(nèi)容的“食堂四化管理”。每周一至周五中午為職工開設(shè)午餐，以職工的身體健康需要為本;力求達(dá)到科學(xué)配餐，營養(yǎng)配餐，提高膳食質(zhì)量;堅(jiān)持預(yù)防為主，確保職工飲食衛(wèi)生安全。
2、面點(diǎn)：經(jīng)營米飯、面條、包子、油條、餅、炒飯等;
3、湯類：免費(fèi)，一般有西紅柿蛋湯、土豆絲湯、瓜片湯、紫菜湯等
經(jīng)營形式：劃卡就餐
xxxxxxxxxxxxx
以上為必備設(shè)備，價(jià)格以當(dāng)?shù)貎r(jià)格依據(jù)，估計(jì)10萬左右;
(一)食堂崗位設(shè)置配置：
食堂管理員 1人
會計(jì)員 1人
保管員 1人
采購員 1人
廚師長 1 人
付廚師 1人
砧板 3人
面點(diǎn)師 1人
付面點(diǎn)師 1人
餐廳領(lǐng)班 1 人
餐廳服務(wù)員 3人
洗涮工 2人
保潔員 2人
共計(jì) 19人
(二)人員培訓(xùn)計(jì)劃
1、招聘人員：
2、員工培訓(xùn)：
1)新入制培訓(xùn)：熟悉餐廳運(yùn)營情況及崗位要求;學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生要求、生產(chǎn)安全要求; 考核合格上崗。
1、 采購。食堂設(shè)采購員1名。日耗品由炊事人員開列清單后交采購員及時(shí)采購，大件物品和批量食品采購由后勤部指派2人以上一起采購。采購物品后交食堂管理員或炊事員驗(yàn)收，憑發(fā)票由主任簽名證實(shí)。
2. 驗(yàn)收和保管。采購物品經(jīng)食堂管理員或廚師長驗(yàn)收后方可入庫保管。
3. 制訂菜單和領(lǐng)用物品。廚師長和保管員負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同管理員擬制好次日早餐計(jì)劃，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料。
4. 飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準(zhǔn)備好。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5. 就餐。就餐期間，食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的服務(wù)員，固定窗口，固定事項(xiàng)。管理員要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施。
6. 餐后清洗、清理與打掃。組織分工，對餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗;對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
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