為了確保我們的努力取得實(shí)效，就不得不需要事先制定方案，方案是書面計(jì)劃，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。方案對(duì)于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇方案。下面是小編為大家收集的方案策劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
奶茶店的個(gè)人工作總結(jié) 奶茶店?duì)I銷策劃方案匯總篇一
自我們?nèi)雽W(xué)以來(lái)就發(fā)現(xiàn)校區(qū)內(nèi)的商業(yè)店鋪很少，緊有一家小賣部，學(xué)生平時(shí)可以在學(xué)校喝到得飲料只有小賣部里買的成品飲料，且品種單一，大大滿足不了學(xué)生們對(duì)于飲料口味方面的需要。奶茶作為一種時(shí)尚飲品，以其口味好，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛(ài)，據(jù)我們調(diào)查，在長(zhǎng)汽高專中德大部分學(xué)生想喝奶茶時(shí)都得到很遠(yuǎn)的地方購(gòu)買，極不方便，所以開奶茶店就能滿足學(xué)生購(gòu)買奶茶的方便性，市場(chǎng)前景非常好。下學(xué)期，我們長(zhǎng)汽高專即將喬遷新校區(qū)，根據(jù)消息，我們學(xué)校在下學(xué)期將會(huì)擴(kuò)大招生，在校學(xué)生人數(shù)保守估計(jì)可達(dá)八千人左右，這是一個(gè)很大的目標(biāo)消費(fèi)市場(chǎng)，綜上所述奶茶店奶茶店的消費(fèi)市場(chǎng)非常好！
本店位于大學(xué)聚集中心地段，緊挨著學(xué)生超市，旁邊是學(xué)生食堂，離三棟學(xué)生公寓也不遠(yuǎn)，每天人流量非常大，屬于黃金地段。我們的目標(biāo)消費(fèi)群體主要針對(duì)的是大學(xué)生、教師、以及學(xué)校工作人員。經(jīng)營(yíng)面積約為10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶、橙c、芒c、卡布奇諾、綠豆源、還有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本店采用的是現(xiàn)做現(xiàn)賣的銷售方式外帶可以送外賣，使顧客能更方便更健康的飲用我們的飲品。本店裝飾自然，時(shí)尚，符合我們青年人朝氣蓬勃的個(gè)性，我們還會(huì)在店設(shè)一個(gè)許愿墻，用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美好的愿望，以增加我們店浪漫的風(fēng)格。
1、本店開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單、個(gè)人關(guān)系宣傳或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2、開業(yè)之初，我們會(huì)面對(duì)全校開展一次促銷活動(dòng)，促銷內(nèi)容主要是降價(jià)銷售一天，還舉辦喝奶茶贏獎(jiǎng)品等活動(dòng)，活動(dòng)目的在于對(duì)本店的宣傳，讓學(xué)生知道有我們奶茶店的存在。3為了方便學(xué)生以及增大我們的銷售量，本店還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
3、本店還會(huì)在特殊的日子推出特別的奶茶飲品，如：情人節(jié)我們會(huì)推出情侶奶茶，冬至日會(huì)推出溫暖冬日奶茶等等。
4、暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、學(xué)校工作人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
5、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲品行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
在大學(xué)中喝飲料是日常生活的一部分，而學(xué)校中所提供的飲品選擇卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。飲品市場(chǎng)前景良好，特別是具有青年人喜愛(ài)的時(shí)尚飲品，我們開奶茶店一定會(huì)得到廣大學(xué)生們的支持。還有我們會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題嚴(yán)格把關(guān)，做到無(wú)污染無(wú)食品添加劑的綠色飲品并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢(shì)分析：本店經(jīng)營(yíng)解決學(xué)生飲品單一等問(wèn)題，并且與超市里的成品飲料同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。同時(shí)，我們還會(huì)提供送貨服務(wù)讓學(xué)生購(gòu)買更方便。簡(jiǎn)潔舒適時(shí)尚的裝修將是本店的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的飲用飲料，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂就在我們飲品店旁邊，多數(shù)學(xué)生在吃晚飯后想喝飲料，這部分的優(yōu)勢(shì)很明顯。劣勢(shì)分析：由于剛起步，飲品店規(guī)模較小，如服務(wù)的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該飲品市場(chǎng)的。
威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。
前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。
1．據(jù)計(jì)算可初步得出店面開業(yè)啟動(dòng)資金約需8000元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用600元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用1000元，飲品制作用具購(gòu)置費(fèi)用5000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等800元）。
2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。
3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
有形化營(yíng)銷策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的承諾營(yíng)銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。
根據(jù)飲品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞“健康、綠色、時(shí)尚”為核心的品牌特征，本店通過(guò)樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)、打造時(shí)尚氣息來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。作為一個(gè)飲品店開展綠色、時(shí)尚營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本店將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色時(shí)尚的理念。
1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。
2、學(xué)生群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與學(xué)校開展的活動(dòng)以及各個(gè)社團(tuán)的活動(dòng)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似飲品店的開業(yè)。
（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于市場(chǎng)上飲品業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。
3、進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)飲品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開發(fā)更新飲品·。
4、與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
奶茶店的個(gè)人工作總結(jié) 奶茶店?duì)I銷策劃方案匯總篇二
（1）了解商家何時(shí)、為何來(lái)此經(jīng)營(yíng)
（2）了解經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)方式和奶茶店的現(xiàn)狀；
（3）綜合分析消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者提供的信息，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形成的原因。
1、sunshine奶茶店店員
2、學(xué)校學(xué)生
1、隨機(jī)詢問(wèn)
2、實(shí)體店探訪
20xx年11月15日
1、請(qǐng)問(wèn)你們什么時(shí)候來(lái)這里開店的呢？
答：今年6月裝修營(yíng)業(yè)的。
2、請(qǐng)問(wèn)你們?yōu)槭裁磿?huì)想著來(lái)堯山校區(qū)開奶茶店呢？
答：隨著生活節(jié)奏的加快，方便簡(jiǎn)單快捷的食品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的追捧。奶茶遍布各地，消費(fèi)者在任何地方都能夠買得到。同時(shí)奶茶較其他食品（泡面等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，教室，宿舍，還是去教室的路上，同學(xué)們都可以隨時(shí)飲用，節(jié)省消費(fèi)者的時(shí)間。由于學(xué)*工作的壓力，一些消費(fèi)者沒(méi)有時(shí)間選擇或者購(gòu)買自己的早餐或是午餐晚餐，奶茶隨點(diǎn)隨飲，為消費(fèi)者帶去了諸多方便。
同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)生活的質(zhì)量越來(lái)越高，美味，營(yíng)養(yǎng)，天然，健康，成為消費(fèi)者對(duì)奶茶的新要求。其次，同學(xué)生活學(xué)*相對(duì)于初中高中自由的情況下，有空約上三兩朋友一起點(diǎn)上兩杯，聊天談心?；蛘呦嗉s在奶茶店，玩玩游戲紙牌，談?wù)劰ぷ饔?jì)劃或者生活趣事等等，讓奶茶店成為課后放松寫意的好去處。
再者，在消費(fèi)方式上，大多數(shù)消費(fèi)者以少量，零星，隨機(jī)購(gòu)買為主，*慣于即買即飲的消費(fèi)者占大部分，經(jīng)常購(gòu)買和批量購(gòu)買的比例及較小，此外，休閑消費(fèi)成為消費(fèi)者購(gòu)買奶茶的一個(gè)新特點(diǎn)。
自從桂電搬遷進(jìn)來(lái)，帶來(lái)了大量的學(xué)生，由廣大的客戶資源。而且這邊同類店面不多，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較弱。
3、請(qǐng)問(wèn)你們是什么樣的經(jīng)營(yíng)模式呢？
答：我們都是自己自產(chǎn)自銷的，也會(huì)雇傭一些學(xué)生做鐘點(diǎn)工。
4、奶茶店現(xiàn)狀如何？
優(yōu)勢(shì)：
（1）該店為顧客發(fā)放積分卡，無(wú)論大杯小杯，每集夠5杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。
（2）板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷售。
劣勢(shì)：
（1）該奶茶店開業(yè)時(shí)間較短，與其他奶茶店相比競(jìng)爭(zhēng)力不足，沒(méi)有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者。
（2）價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒(méi)有理由必須選擇此家奶茶店。
（3）宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，但是鮮有人買，而且很多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說(shuō)走*消費(fèi)。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無(wú)其他優(yōu)惠方式。
（4）奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能飲用干凈，造成了不必要的浪費(fèi)，一份的量微不足道，但是大量的浪費(fèi)，著實(shí)會(huì)造成資金的流失。
1、店址分析：地理位置優(yōu)越，位于美食街的入口，有很多的人會(huì)注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營(yíng)銷售帶來(lái)方便。
2、店面實(shí)用面積：店鋪面積較大，有足夠的座位供顧客坐下歇息，能坐下好好品嘗產(chǎn)品，此外，店家提供了各種娛樂(lè)消遣，如：圍棋、三國(guó)殺、象棋等。
3、競(jìng)爭(zhēng)者分析：在美食街和學(xué)校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒(méi)有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導(dǎo)致更沒(méi)有太大的競(jìng)爭(zhēng)力，因此，如我們所見(jiàn)，該店銷售狀況明顯不如別家。
4、宣傳方面：宣傳牌示很小，不能引起消費(fèi)者的注意，著實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時(shí)沒(méi)有做出相關(guān)的宣傳（如：在情人節(jié)來(lái)到時(shí)，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）來(lái)增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒(méi)有想回頭的感覺(jué)。
5、店內(nèi)情況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況良好，裝修美觀；制作奶茶時(shí)，工作人員一般是在工作間里，制作過(guò)程不公開，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜。
在購(gòu)買頻率上，重度消費(fèi)者的比例比較小，僅有一小部分消費(fèi)者每天飲用一次或更多，二輕度消費(fèi)者的比例比較大，很多消費(fèi)者每周飲用一次或更少，也就是目前奶茶的固定消費(fèi)人群較少，市場(chǎng)還可進(jìn)一步培養(yǎng)。
5、請(qǐng)問(wèn)你們?yōu)槭裁磿?huì)選擇來(lái)這里消費(fèi)呢？（學(xué)生）
a、隨便找的。
b、別人推薦的
c、奶茶口味不錯(cuò)。
d、比較*。
e、環(huán)境不錯(cuò)。
f、有很多好玩的。
g、過(guò)來(lái)看美女的。
為了給廣大消費(fèi)者創(chuàng)建良好的用飲環(huán)境同時(shí)也讓消費(fèi)者能夠得到滿意的服務(wù)，經(jīng)營(yíng)者必須根據(jù)店面存在的不足及消費(fèi)者的`要求與建議，對(duì)店面進(jìn)行改善和合理規(guī)劃。如：不斷改變奶茶的種類與口味，多提供些娛樂(lè)道具，制**心墻等。同學(xué)們購(gòu)買奶茶是大多數(shù)品種口味，所以奶茶店在售賣奶茶時(shí)只要合理制定奶茶的價(jià)格，設(shè)置一些優(yōu)惠搭配，在品種口味上做好，銷量定能提高。奶茶店應(yīng)該盡量豐富奶茶配料的種類，給廣大學(xué)生更多的選擇，以便適應(yīng)不同學(xué)生的需求。而且奶茶店的服務(wù)態(tài)度一定要好。學(xué)生對(duì)奶茶店的氛圍也有很大的要求，所以營(yíng)造的氣氛和情調(diào)也是吸引大家的重要因素。另外，該店銷售種類單一，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，可以考慮配賣其他食品，如：爆米花、薯?xiàng)l、雞翅等。
通過(guò)這次調(diào)查我們了解到，店主是是因?yàn)檫@里有學(xué)校，學(xué)生眾多有很大的消費(fèi)市場(chǎng)才到這里開店，這是屬于市場(chǎng)調(diào)節(jié)的結(jié)果?！跋M(fèi)者的需求，產(chǎn)生市場(chǎng)，吸引廠商經(jīng)營(yíng)，進(jìn)而形成市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)”。與計(jì)劃經(jīng)濟(jì)相比，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有更強(qiáng)的適應(yīng)性、更顯著的優(yōu)勢(shì)和較高的效率。于此同時(shí)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)具有的自發(fā)性、盲目性會(huì)引發(fā)惡性競(jìng)爭(zhēng)、短期行為、道德缺失等。奶茶店越來(lái)越多，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，是該店生意不景氣的原因之一。
結(jié)合課本知識(shí)，本店雇傭了三個(gè)員工，所以屬于私營(yíng)經(jīng)濟(jì)。老板將自有的資本經(jīng)營(yíng)奶茶店，他的收入屬于勞動(dòng)以外的生產(chǎn)要素所得者參與分配的。而店里的員工的收入方式屬于以勞動(dòng)作為生產(chǎn)要素參與分配的。
這次調(diào)查讓我們明白了我們不能只停留在學(xué)*理論上，要落實(shí)到實(shí)踐上，我們要把理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中來(lái)。在這次的實(shí)地調(diào)查中，我們學(xué)會(huì)了把前面所學(xué)過(guò)的知識(shí)和實(shí)際結(jié)合起來(lái)。我們還有很多做的不足的地方，但是我相信在今后的活動(dòng)中我們會(huì)做的越來(lái)越好。同時(shí)，在調(diào)查過(guò)程中，我們嘗試到了做調(diào)查的不簡(jiǎn)單，和與不同的人打交道的困難，但是我們明白，這是我們鍛煉自己，提升自己能力必須要經(jīng)歷的過(guò)程。最重要的是，我們體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的必要性和合作精神的重要性，培養(yǎng)了我們的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和勇于面對(duì)任何挫折的精神。為自己的人生創(chuàng)造輝煌，為自己的生活增添光彩，讓我們一起為自己的未來(lái)努力、奮斗吧！
奶茶店的個(gè)人工作總結(jié) 奶茶店?duì)I銷策劃方案匯總篇三
開奶茶店的主要設(shè)備：凈水器、制冰機(jī)、冰箱、煮水器、奶茶桶、雪克杯、吧匙、湯匙、攪打器、食品展示柜、小型全自動(dòng)咖啡機(jī)、微波爐、小型烤箱、爐具等，這些設(shè)備和工具在一級(jí)大城市都可以買到。我們所經(jīng)營(yíng)的奶茶原料全部來(lái)自于臺(tái)灣、香港、外國(guó)和中外合資企業(yè)，我們只經(jīng)營(yíng)品質(zhì)好的產(chǎn)品。
4、公司擁有先進(jìn)的科學(xué)的飲品調(diào)味技術(shù)并有不斷更進(jìn)的新品推出（特別是在茶類方面，這是*幾千年的文化積淀，不要以為一個(gè)不懂茶的小師父就能調(diào)好奶茶）。
還有其它的合同約束是否公*合理、公司管理規(guī)劃、文化與發(fā)展遠(yuǎn)景等，這些都要充分考慮再加盟為好。就以目前我所在的廣州市的加盟品牌，做得比較多的加盟店的就是大卡司和五十八度c及大口九。其中以大卡司走中高端消費(fèi)、五十八度c走中等消費(fèi)、大口九走低端消費(fèi)為主。但是由于加盟店的大量發(fā)展，都出現(xiàn)不同程度的管理上和原料方面的問(wèn)題。特別是去年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，先是直接的影響了原料廠家的上游供應(yīng)，原料廠家為了競(jìng)爭(zhēng)，不得不改變生產(chǎn)程序與配方，這樣就給連鎖加盟公司帶來(lái)了原料需求上的不穩(wěn)定，至而影響到了各加盟店的原料配送供應(yīng)。
5、有消費(fèi)市場(chǎng)分析能力，并懂得廣告宣傳策劃；
6、有足夠的時(shí)間和失敗思想準(zhǔn)備。所以有很多人選擇多人合作方式解決這些問(wèn)題。但要考慮充分了，合作失敗的例子我見(jiàn)過(guò)很多，因?yàn)樵谶@個(gè)主張張揚(yáng)個(gè)性的時(shí)代能合作得來(lái)的很少！注意：合作不象談戀愛(ài)，很象找對(duì)象結(jié)婚。
店面的選擇是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵，好的店面已經(jīng)成功了一半，它關(guān)系到投資規(guī)模、店面檔次、產(chǎn)品定位、裝修方案、人員配備、開業(yè)宣傳方案及發(fā)展空間。飲品業(yè)做的就是時(shí)尚行業(yè)、流行行業(yè)，其中消費(fèi)者主要以年輕人為主，而年輕人里當(dāng)以不懂得錢來(lái)之不易的學(xué)生的消費(fèi)最沒(méi)有理性。所以學(xué)校集中區(qū)或路口是飲品店的首選之地。當(dāng)然單做學(xué)生的生意最難受的就是放假，于是很多人選擇商業(yè)街。商業(yè)街一般不用再怎樣分析，主要是怎樣面對(duì)同行競(jìng)爭(zhēng)，需要的經(jīng)營(yíng)能力及資金實(shí)力要更強(qiáng)，投入也大。住宅小區(qū)就需要在調(diào)味技術(shù)方面有一定的實(shí)力，很為不是過(guò)路客，是?？?，對(duì)味口也要求也高，在產(chǎn)品的穩(wěn)定性和味道上要下足功夫。廠區(qū)及城中村屬于普工區(qū)，消費(fèi)水*不高（特指珠三角一帶），做到一般般的就能應(yīng)付了。作為外帶店，店面選擇在路口才是比較理想的，*均每分鐘年輕人人流要達(dá)到30人以上就達(dá)到合理。店面不要偏離街道上三級(jí)以上臺(tái)階，除非有特殊條件。
很多這行業(yè)的朋友和我交流的時(shí)候，很少提到原料會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí)，原料就象“萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)”里的東風(fēng)，沒(méi)有合適或合理的原料，一個(gè)店根本無(wú)法滿足消費(fèi)需要，從而難以經(jīng)營(yíng)。就象我前面也提到過(guò)，現(xiàn)在的廠商比加盟公司還亂，這就要求你慧眼去分清了。我試過(guò)很多，原料的改變意味著整個(gè)店的改變。我現(xiàn)在的應(yīng)對(duì)方法是：復(fù)配。這樣復(fù)配下來(lái)成本不但會(huì)降低，也降低了產(chǎn)品成本（原料廠商會(huì)讓你用很多看起來(lái)需要用但增加很多成本的實(shí)際上可用可不用的原料）。當(dāng)某個(gè)廠商的產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)就不會(huì)對(duì)調(diào)味的單個(gè)產(chǎn)品產(chǎn)生很大的味道變異，并且能很快的用另一個(gè)廠的代替，這就要求經(jīng)營(yíng)者有一定的功夫了。
這也涉及到調(diào)味技術(shù)的核心?，F(xiàn)在很多原料批發(fā)廠商信言擁有全套的調(diào)味技術(shù)，但是我告訴你，它的技術(shù)一般只適用它自己的原料。這樣會(huì)產(chǎn)生依賴性，這就是風(fēng)險(xiǎn)。再有就是加盟公司的技術(shù)，讓有好多加盟者開店半年一年了也不知道奶茶的`真正配法。因?yàn)榧用斯静粫?huì)笨到輕易的讓你能脫離它而獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。還有就是從奶茶店里打工些時(shí)候就出來(lái)開店的，感覺(jué)是懂了，但不會(huì)全面。真正懂得飲品調(diào)味技術(shù)的是大型公司從事連鎖加盟者或是從事廠家原料經(jīng)營(yíng)者，這些人才是真正的懂！在廣東?。ㄌ貏e是東莞地區(qū)），我接觸過(guò)很多真正的臺(tái)灣人過(guò)來(lái)開的奶茶飲品店，一般他們都是自己開店不給加盟，要給也是只給很好的朋友開一兩個(gè)。因?yàn)樗麄冎?，他們的原料無(wú)法大量的復(fù)制供求。那才是原汁原味的珍珠奶茶！現(xiàn)在我也是仿照他們的做法，除了很好的朋友開可以幫助外，我的牌子不會(huì)輕易的給加盟。
經(jīng)營(yíng)一個(gè)飲品店就象是經(jīng)營(yíng)一家小型的公司，無(wú)論是經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、店面文化、產(chǎn)品流水、人員選定、規(guī)章制度、獎(jiǎng)罰激勵(lì)、延續(xù)發(fā)展等都要求經(jīng)營(yíng)者要有一定的魄力和遠(yuǎn)見(jiàn)。這也是確定經(jīng)營(yíng)者想長(zhǎng)期投資還是短期行為。開一家飲品店是要考慮細(xì)水長(zhǎng)流，驟少成多的，急為短，穩(wěn)為長(zhǎng)。
奶茶店的個(gè)人工作總結(jié) 奶茶店?duì)I銷策劃方案匯總篇四
遠(yuǎn)航公司作為盈眾集團(tuán)的旗艦店，在這一年內(nèi)得到了迅速的發(fā)展，為集團(tuán)做出了應(yīng)有的表率作用，帶領(lǐng)集團(tuán)其他公司大踏步向前進(jìn)。
一、參加公司有關(guān)會(huì)議，全面主持營(yíng)銷部工作，將工作落實(shí)到位并定期及時(shí)向總經(jīng)理進(jìn)行匯報(bào)。
二、在公司成立之處，組織強(qiáng)有力的宣傳廣告，從而大大提高公司的知名度，為公司的遠(yuǎn)航打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、針對(duì)廠商一年來(lái)的新產(chǎn)品，多次組織部門小組成員開展客戶需求調(diào)查，并共同研究制定營(yíng)銷戰(zhàn)略，擬定營(yíng)銷計(jì)劃方案，適時(shí)進(jìn)行督促，長(zhǎng)期進(jìn)行跟蹤，監(jiān)督營(yíng)銷任務(wù)完成情況。。
四、有力實(shí)踐jdpowar流程，加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍的建設(shè)和管理，提高營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的服務(wù)水平。
五、對(duì)團(tuán)隊(duì)成員完成的標(biāo)準(zhǔn)業(yè)務(wù)合同進(jìn)行審批。
六、每次任務(wù)后及時(shí)進(jìn)行營(yíng)銷統(tǒng)計(jì)和考核，客戶檔案的匯總和管理。
七、反饋客戶意見(jiàn)，與其它部門進(jìn)行工作溝通。
存在的不足：
二、宣傳力度還不夠，公司知名度還有進(jìn)一步提升的可能;
三、團(tuán)隊(duì)比較稚嫩，需要更長(zhǎng)時(shí)間的有效指導(dǎo)與磨合。
以上是我一年來(lái)的工作總結(jié)。望各位同仁予以監(jiān)督。
奶茶店的個(gè)人工作總結(jié) 奶茶店?duì)I銷策劃方案匯總篇五
我在連___x奶茶店進(jìn)行了為期3個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，在這3個(gè)月的時(shí)間里，我在店長(zhǎng)楊帆的幫助下，在經(jīng)歷了幾多尷尬和困難下，順利地完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，并獲得了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，鞏固并檢驗(yàn)了自己在大學(xué)期間學(xué)習(xí)的知識(shí)，提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)和能力。
也許是自己非常喜歡奶茶的原因，再加上我天生自來(lái)熟的性格，所以這次來(lái)到甜芋鮮奶茶店工作我對(duì)各項(xiàng)工作熟悉很快，很快就融進(jìn)了制作奶茶、推銷奶茶的工作氛圍當(dāng)中，還有我們店長(zhǎng)平易近人的性格，在其中我真的學(xué)到了好多知識(shí)，他一直鼓勵(lì)我,給我機(jī)會(huì),讓我感覺(jué)到工作很充實(shí),很快我便對(duì)工作游刃有余了,我想這也是我的專業(yè)-行政管理帶給我的優(yōu)勢(shì)吧.只要認(rèn)真思考,努力實(shí)現(xiàn),都會(huì)有很大收獲.回想實(shí)習(xí)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，通過(guò)在平凡的工作，我學(xué)到了以前在學(xué)校里不曾學(xué)到的東西，接觸到了更多的人和事，鍛煉了與人溝通的能力和處理問(wèn)題的能力，更重要的是，我覺(jué)得自己變得成熟很多，開始學(xué)會(huì)真正的把自己當(dāng)成工作人員而不是一個(gè)看似單純的大學(xué)生。
實(shí)習(xí)目的
課程實(shí)習(xí)是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。
三個(gè)月以來(lái)，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標(biāo)，全面嚴(yán)格要求自己，不斷追求進(jìn)步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間，深受實(shí)習(xí)奶茶店老板的照顧和關(guān)懷，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好各項(xiàng)工作，完成任務(wù)要求，做一名合格的雇員。
實(shí)習(xí)時(shí)間
20___年x月x至20___年x月x日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)
實(shí)習(xí)內(nèi)容
刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛(ài)。我的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容是關(guān)于奶茶的全部?jī)?nèi)容，包括制作奶茶，各種甜品、冰粥系列。實(shí)習(xí)的內(nèi)容分為二個(gè)階段：第一階段：后勤工作階段。這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。第二階段：奶茶制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。第三階段：推銷階段。這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。
實(shí)習(xí)過(guò)程
一個(gè)現(xiàn)調(diào)員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般是2個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來(lái)分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過(guò)三次，并且沒(méi)有請(qǐng)事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來(lái)分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過(guò)也無(wú)所謂啦。
第一階段：后勤工作階段。
這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。由于是出來(lái)炸到，所以各項(xiàng)工作還不是很清楚，只能負(fù)責(zé)一些力所能及簡(jiǎn)單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛(wèi)生，主要是地面、門窗以及餐具的衛(wèi)生，還有洗手間的衛(wèi)生。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關(guān)重要，畢竟我們屬于餐飲行業(yè)，所以各項(xiàng)工作都離不開店里的整體衛(wèi)生。而店里的衛(wèi)生打掃起來(lái)需要非常的頻繁，因?yàn)槎杭竟?jié)，雨雪天氣比較多，所以，地面經(jīng)常不干凈，而且窗戶經(jīng)常被水汽弄得模糊不清，需要經(jīng)常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個(gè)冬天我的手被凍破了，后來(lái)裂開了。看似打掃衛(wèi)生技術(shù)含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個(gè)地方可以打掃了，那已經(jīng)說(shuō)明你已經(jīng)很沒(méi)眼里勁兒了。
我是一名大學(xué)生，我認(rèn)為自己現(xiàn)在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來(lái)都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。
第二階段：奶茶甜品制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。
甜品制作簡(jiǎn)而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程需要我非常細(xì)心，配方寫哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應(yīng)該如數(shù)添加，不能存在僥幸心理，多加一點(diǎn)果糖成品就會(huì)變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛(ài)玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來(lái)我都得心應(yīng)手，那個(gè)只要嚴(yán)格按照說(shuō)明書來(lái)一切做的都跟老板的一樣，很好吃;做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說(shuō)了，把配料嚴(yán)格按照說(shuō)明書來(lái)，然后放進(jìn)高壓鍋?zhàn)鼍涂梢粤?，前提是一定要記住火力大?但是像煮珍珠和做仙草凍，這個(gè)就比較難了。
珍珠做起來(lái)容易不熟，仙草凍做起來(lái)很容易糊。珍珠本來(lái)就很難煮，如果按照那個(gè)配方的來(lái)的話十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開到最大，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍，這個(gè)是我第一次真正意義上在犯錯(cuò)誤。因?yàn)樽约阂贿厰嚢瑁觳菜崃司退俣嚷?，?dǎo)致仙草凍糊了。老板跟我說(shuō)這個(gè)一鍋值多少錢，老板生氣我能看出來(lái)，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來(lái)攪拌，結(jié)果老板也攪拌的有點(diǎn)糊了。
但是以后的幾次我找到規(guī)律了，相信老板能做糊掉我都不會(huì)了。這就說(shuō)明熟能生巧，這個(gè)“巧”字就是規(guī)律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開始要做到下午一點(diǎn)半才能做完。
第三階段：推銷階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。因?yàn)樨?fù)責(zé)前臺(tái)推銷和營(yíng)業(yè)結(jié)賬的那個(gè)同事回家了，我就負(fù)責(zé)起店里的營(yíng)業(yè)工作，這個(gè)階段剛開始很害羞，說(shuō)話聲音很小，發(fā)現(xiàn)自己說(shuō)的人家根本就不買。我想自己是學(xué)行政管理，這個(gè)都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來(lái)了我就很熱情，嘴巴很甜，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色。
我抓住了顧客的心理，這主要是運(yùn)用我學(xué)的組織行為學(xué)的許多知識(shí)，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應(yīng)對(duì)待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生，而且負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作，并且對(duì)于前臺(tái)的現(xiàn)金找零、推薦奶茶都可以應(yīng)對(duì)自如，老板都夸我一個(gè)頂?shù)纳先齻€(gè)服務(wù)員。
其實(shí)我最害怕的是一個(gè)人在前臺(tái)收錢，還要接單和出貨，并滿足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來(lái)，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長(zhǎng)或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長(zhǎng)。
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