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端午節(jié)包粽子的步驟篇一
今天，又是作文班的戶外課，我真沒想到，今天的作文班戶外課是去我爸爸的家鄉(xiāng)，萬江！
在戶外課中，我最喜歡的是包粽子。
包粽子要準(zhǔn)備很多粽葉和糯米、脫了皮的綠豆、咸蛋黃和繩子。
我先看了阿姨示范包粽子，兩三下就包完了，別人看著都覺得很簡單，我也覺得很簡單。結(jié)果，簡單的包粽子變得非常難。
我學(xué)著阿姨的樣子，來包粽子。我先把兩片粽葉折成漏斗狀，接著往粽葉里放入一些糯米，然后把脫皮的綠豆放在糯米的上面，再放入一塊蛋黃和一塊五花肉，最后再放入脫皮的綠豆糯米，用兩片粽葉把那些可能會讓餡流出來的地方包住，再用繩子把整個粽子包住。
今天我很驚喜，會來到爸爸的家鄉(xiāng)，原來爸爸的家鄉(xiāng)也很好玩，下次有機會我還想再來。
端午節(jié)包粽子的步驟篇二
中午，媽媽帶我去市場買了糯米、葡萄干、蜜棗。回家后媽媽泡上糯米，在浸泡的時候，我們還從網(wǎng)上查了包粽子的視頻。
吃完晚飯，我們就摩拳擦掌準(zhǔn)備包粽子了。
我像視頻里那樣，把兩片反方向的葉子鋪平，雙手拿著粽子葉上部從上往下折?？瓷先ズ唵危晌以趺匆舱鄄缓?，媽媽折的粽子葉成了圓圓的漏斗，我的粽子葉折了幾次就折爛了，也沒變成漏斗的樣子。我向媽媽請教，媽媽幫我做了一個“小漏斗”。我先往“漏斗”里面放了一顆蜜棗，再往“漏斗”里放糯米，直到把“漏斗”填平，然后把上面的粽子葉蓋住漏斗，最后用線綁起來，一個粽子就完成啦！
但是我和媽媽都是第一次包粽子，所以我們包的粽子大小不一、形狀各異，有的粽子糯米還漏出來了。媽媽想了一個辦法，在粽子外面再包上一片粽子葉，雖然不好看，但是這樣米就漏不出來了。
忙活了兩個小時，我們才艱難地包了十幾個粽子。媽媽把粽子小心地放進高壓鍋里，煮了一個小時，粽子就煮好了。
包粽子太難了，但是吃著自己的勞動成果，心里真高興！
端午節(jié)包粽子的步驟篇三
“五月五，是端陽。門插艾，香滿堂。吃粽子，灑白糖，龍舟下水喜洋洋……”端午節(jié)這天，甜糯的粽子，噼噼啪啪的鞭炮聲，還有孩子們的歡笑聲，讓整個小城都沉浸在節(jié)日的喜慶和歡樂里。
我們?nèi)叶际峭辽灵L的沙縣人，過端午時除了包粽子、喝雄黃酒外，還增添了洗百草浴、吃百草蛋這一習(xí)俗。
百草，要外婆家才有，城市里是找不齊的。端午這天一大早，我們就迫不及待地前往外婆家。當(dāng)城市的喧囂離我遠去時，那芬芳的泥土氣息迎面而來，讓人忍不住深呼吸幾口。
到了外婆家，大家寒暄了幾句，就開始忙端午節(jié)的活兒了。
傍晚，外婆帶我和表弟去采百草。小草嫩綠，大艾芬芳，魚腥草隨風(fēng)起舞，葉下珠向我招手。采了幾種草藥后，外婆告訴我們接下來可以自由采百草了。我歡呼起來，像脫繩的野馬一樣奔跑，像破籠而出的鳥兒一樣自由。我精心挑了幾株看似普通卻長勢喜人的野草，還有一些山地葉和桑葉。我見田里有幾只鴨子，想起了“鴨子草”，這名字是我取的，它是一種葉片形狀像鴨子的草。我跑了幾百米，終于采到了這種草?！斑祝鞘谴蟀瑔?”我聽見表弟疑惑不解的聲音?！安皇?，那是地瓜葉。”外婆笑瞇瞇地說?！翱墒俏乙呀?jīng)把它采下來了!”看著表弟一臉的憨笑，我和外婆都忍不住撲哧一聲笑了。
外婆把百草丟入大鍋，一股沁人心脾的清香便在屋子里彌漫開來。待水沸騰時，外婆把雞蛋放入百草水中煮。百草蛋煮熟后，我迫不及待地把蛋放在桌上敲擊，小心翼翼地剝殼，然后輕捏雞蛋，往嘴邊一送，一口下去，一股混著百草味的蛋香真是令人回味無窮啊!吃完百草蛋和熱騰騰的粽子，外婆便用煮過的百草水給我洗澡。我像只歡快的小鴨子一樣，一頭扎進棕黑色的百草水里。百草的`芳香讓我歡欣不已，我不禁閉上雙眼，輕輕地往身上潑水，讓身體的每一寸肌膚盡情地享受這清香的禮遇。洗完百草浴后，我聞著從身上散發(fā)出的淡淡百草味，覺得渾身輕松自在，那種感覺真是好極了!
是夜，到處燈火閃爍，小山村的寧靜與節(jié)日的喜慶融在一起，是那樣安詳，那樣迷人。端午是糯香的粽子，端午是帶勁的雄黃酒，端午是中華民族的龍舟，但在我的心中，端午，還是那散發(fā)著清香的百草和浸潤過百草水的蛋香。
“端午，端午，過端午。端午，端午，過端午。過呀么過端午……”
端午節(jié)包粽子的步驟篇四
如何包粽子?包粽子的步驟是怎樣？粽子是端午節(jié)的節(jié)日食品，端午節(jié)來臨家家戶戶都吃粽子，那么怎么包粽子呢?包粽子的方法步驟有哪些？包粽子有什么方法技巧？接下來就隨本站小編一起來看看包粽子的方法步驟流程吧。
廣州人包多用箬葉選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉粽子有竹葉的清香味但要煮軟再用。
上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉含有特殊的清香味俗稱"徽州伏箬"。
咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。
豆沙粽不宜捆得太緊防止米粒擠進豆沙中如果煮不透會出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊因為瘦肉熟了以后會收縮粽餡的肥汁會漏入水中不能保持粽子的肥糯。
煮粽子一定要水滾以后才落粽子水要浸過粽面待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。
要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時解開棉繩撥開粽葉粽香噴鼻入口油而不膩糯而不粘咸甜適中香嫩鮮美是為上品。
將純糯米淘洗后，用60℃的水浸泡5小時，或用冷水浸泡12小時。
綠豆淘洗后，加滾水浸泡3.5小時，或用冷水浸泡12小時后去皮，效果最佳。
花生米加滾水浸泡3小時，或冷水浸泡5小時后去皮。
把蔥末、姜末、精鹽少許放在25克豬油中炒成金黃色，出香味后，撿去蔥姜末，即成蔥姜油。
將泡好的糯米、綠豆瓣，以3∶1的比例混合拌勻后，加點堿(3公斤糯米，10克堿)，再拌入蔥姜油，即成糯米綠豆瓣。
用料：五花豬肉250克糖少許鹽1湯匙蔥白適量姜絲20根陳皮2塊切絲料酒少許。
制法：把肉洗凈，切成手指粗細的條、把糖、鹽、料酒調(diào)好，搓在肉條上，然后放入蔥絲、姜絲、陳皮絲拌勻。腌漬10小時后，撿去蔥絲、姜絲。
用料：五花豬肉250克糖1湯匙蔥結(jié)、姜絲適量料酒少許。
制法：把肉切成手指粗細的條，把糖、料酒、蔥結(jié)、姜絲調(diào)好，搓在肉條上，腌漬10小時，撿去蔥、姜，放腐乳碾碎，拌入腌漬肉條的味料，再腌漬1小時即可。
制法：將洗凈的牛肉，切成手指粗細的條，用小蘇打搓勻，放入適量滾開水中，再依次放白糖、蔥、料酒、花椒粉、小茴香、煮一會兒即放醬油，煮至八分熟即好。
用料：五花豬肉500克甜面醬250克料酒少許蔥1根姜15克另有塑料繩毛頭紙(窗戶紙)。
制法：將肉洗凈，切33厘米左右長、3.3厘米寬、3.3厘米厚的條。將料酒、蔥花、姜末放甜面醬中拌勻。把肉條放甜面醬中浸2小時。用窗戶紙分別把每一條肉包嚴(yán)，用繩扎好，掛在陰涼處風(fēng)干，約10天左右即好。
用料：豬的肥瘦肉1公斤料酒半腸匙白砂糖3湯匙精鹽1湯匙蔥2根姜25克腸衣3條喜歡陳皮味的，可放些陳皮絲腌漬，或放味精也可。
制法：將豬肉切1厘米見方的丁，用上述調(diào)味料腌漬10小時。用50℃的水將腸衣泡5～6小時即軟，再用水灌進腸內(nèi)輸通備用。將肉丁(撿去陳皮絲、蔥姜)用漏斗灌入腸衣，邊灌邊分節(jié)，掛在陰涼處陰干，約1星期左右便可。
用料：肥瘦兼有的豬肉500克五香粉1湯匙料酒半湯匙白糖50克蔥絲和鮮姜絲少許，高級醬油100克油適量。
制作：把豬肉切成3.3厘米寬、6.7厘米長、2.7厘米厚的長條，用上述調(diào)味料腌制24小時，將肉條用文火油煎至八分熟，切丁待用。
將煮爛的豆子，放在小竹篩中，篩底下放一小盆水。用手在篩底上揉搓豆子，豆沙篩入水盆中，將豆沙水倒入豆包布口袋中，擠落水分，即成豆沙。
端午節(jié)包粽子的步驟篇五
每年農(nóng)歷的五月初五，就是端午節(jié)了，這一天，家家戶戶都要包粽子，還可以觀看劃龍舟?；蛟S有人問：為什么端午節(jié)在農(nóng)歷五月初五呢?為什么這一天要包粽子呢?為什么端午節(jié)劃的船叫龍舟呢?這其中可是有故事的哦。
在戰(zhàn)國時期，總共有七個國家，每個國家都想統(tǒng)治其他六個國家，尤其是秦國，他們野心最大。而楚國的楚王，性格極為懶散，但他有一個忠臣——偉大的愛國詩人屈原。有一天屈原得知秦國要攻打楚國，急忙前去王殿，告知楚王，并提出護國計策。然而，無能的楚王并不領(lǐng)情，還因為屈原影響他睡覺斥責(zé)了他。之后，屈原并未放棄，又去進諫了楚王幾次，但結(jié)果都一樣。無奈的屈原走在路上，看到百姓過著貧窮艱難的日子，想到戰(zhàn)爭即將來臨，自己卻無能為力，悲憤交加，心灰意冷之下投進汨羅江。人們得知心系百姓安危貧苦的愛國忠臣屈原跳江后，為了不讓江里的魚蝦吃掉他的尸體，也為了屈原的靈魂不挨餓，便紛紛把船雕刻成龍的樣子來嚇走魚蝦，然后往江里扔粽子，來祭祀屈原。
“五月五，是端午。門插艾，香滿堂。吃粽子，咸和甜。龍舟下水喜洋洋?！倍宋绻?jié)前一天，我唱著端午歌謠，蹦蹦跳跳地提著包粽子的材料，滿心歡喜地奔向廚房。
我先幫媽媽把糯米和干香菇泡在水里，再從袋子里拿出干貝撕成條狀。與此同時，媽媽帶上手套，把切好的五花肉放到大碗里，在上面加入料酒、老抽、五香粉，然后把它們混合起來，用手進行多次的揉搓，這樣才能入味。接著蓋上保鮮膜，放進冰箱里進行腌制，就等著明天拿出來包粽子。
“叮鈴鈴”我和媽媽早早地起床“工作”了。我們分工進行，我去收粽葉，媽媽炒干貝、蝦仁和泡好的干蘑菇。媽媽炒東西的手法可熟練了，可以讓鍋里的菜不停翻滾，讓我眼花繚亂，不禁佩服得五體投地。整個廚房香噴噴的，估計幾十公里外都可以聞到這誘人的香味了。
過了一會兒，配料都制作完成了。要開始包粽子環(huán)節(jié)。媽媽包著，我在旁邊邊看邊學(xué)，先把粽葉卷成勺子狀，然后鋪上一層糯米，再放上五花肉、蝦仁、蘑菇等配料，最后再添上一層糯米。開始進行包粽子環(huán)節(jié)：先對折，用大拇指壓緊，再對折，然后用蘆葦草把粽子嚴(yán)實地捆綁起來。我和媽媽連續(xù)做了二十幾個，最后一步就是把粽子放進鍋里煮就行了。
大約過了一個小時，整個房子都是粽子香，我頓時“口水直流三千尺”了。順手拿起一個粽子，不顧形象地吃了起來。原本在樓上的爸爸媽媽和姐姐都被粽香“叫”了下來，我們一家人圍在一起享受著香氣四溢的美味粽子，整個房子也盈滿了喜氣洋洋的端午節(jié)節(jié)日氣氛。
端午節(jié)讓我感受到了屈原無私愛國的胸懷，也讓我學(xué)會了如何包出美味絕倫的粽子，更讓我感受到了中國傳統(tǒng)節(jié)日的美妙。
端午節(jié)包粽子的步驟篇六
--2017利群安捷村企抱團端午裹粽子比賽
端午節(jié)為每年農(nóng)歷五月初五，為宏揚傳統(tǒng)民俗文化，特舉辦2017“端午粽飄香〃文化進企業(yè)”迎端午裹粽子比賽。
一、活動主題：
端午粽飄香〃文化進企業(yè)
二、活動目的：
為了弘揚民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，豐富群眾的節(jié)日文化生活，通過包粽子比賽來感受濃濃的端午氛圍,傳承傳統(tǒng)文化。
三、主辦單位：
利群村 安捷復(fù)合材料有限公司
四、活動時間：
2017年5月31日上午9點
五、活動地點：
安捷復(fù)合材料有限公司 活動室
六、活動具體內(nèi)容
1、至活動室簽到，少兒之家同學(xué)參與學(xué)習(xí)。
2、由村工作人員講解端午傳統(tǒng)習(xí)俗。
3、比賽。
4、評委評分，參賽者教導(dǎo)少兒之家小同學(xué)裹粽子。
5、頒獎。
七、報名參賽方式
1、報名方式。本次比賽由利群村12對參賽家庭組成，每個參賽
家庭由兩代成員組成，（安捷復(fù)合材料2對）。
2、比賽方式。在15分鐘內(nèi)，參賽家庭裹粽子30只。
3、評分方式。評分采用百分制，其中時間分30分，質(zhì)量分55分，材料分15分，得分保留兩位小數(shù)點。
4、具體評分標(biāo)準(zhǔn)。
時間分（30分）：選手完成裹粽子任務(wù)后，即舉手通知評委，記錄完成時間。比賽全部完成后統(tǒng)一計算時間得分，第一完成者得30分，第二完成者得29分，依次類推。
材料分（15分）：配套材料能物盡其用，得15分。按類減1分評.
八、獎項設(shè)置
本次比賽分設(shè)一等獎1個家庭，二等獎2個家庭，三等獎3個家庭。
九、準(zhǔn)備物品
肉、米、繩子、剪刀（安捷）
橫幅（村）
證書（村）
獎金獎品：按每個家庭人數(shù)計算，一等獎：50元/人；二等獎：40元/人，三等獎：30元/人。共440元。（村），紀(jì)念品每人一份。
端午節(jié)包粽子的步驟篇七
今天是五月初五，我和媽媽在家里準(zhǔn)備包粽子。
我們首先把包粽子的葉子清洗干凈，浸泡在水中，之后把糯米浸泡在水里再準(zhǔn)備一個勺子就完成準(zhǔn)備工作。
在動手之前媽媽說：包粽子要包緊不然會煮破！我因為太興奮了也沒在意，真是左耳進右耳出。我拿起一片粽葉把它折成漏斗型，接著用勺子把糯米放進葉子的漏斗中，然后把兩邊折疊再把上面一片粽葉往下一蓋只差最后一步了，也是最難的步驟系棉線。
系棉線的時候一定要系緊，不然就會像我一樣我在系棉線的時候，一個不小心就把粽葉給擠破了，我為了不讓媽媽看見我的杰作連忙用另一片粽葉堵住，但它就像是一個調(diào)皮的小精靈，一直不讓我包好它！
我看了看媽媽，又看了看粽子，然后我就把粽子拆了，讓媽媽教我重新包一個，媽媽笑了笑點點頭。我又重新包了一個粽子雖然包的不是很好看，但是我感到很快樂，也可以吃到我自己親手包的粽子。
這一個端午節(jié)讓我十分難忘。因為我吃上了自己的粽子，我包的粽子里不僅有糯米還有媽媽對我的愛與關(guān)懷。
端午節(jié)包粽子的步驟篇八
我國的傳統(tǒng)節(jié)日有很多，比如乞巧節(jié)、春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)……我最喜歡的是端午節(jié)，因為端午節(jié)可以包美味的粽子。
那天早上，我和奶奶一起去小河邊采粽葉。粽葉長的好旺盛啊，碧綠碧綠的葉子隨風(fēng)飄動，奶奶一手拿著粽葉，一手按住葉子根用力一摘，粽葉就完整地采下來了。
不一會兒就摘了滿滿一籃，奶奶就帶著我滿載而歸。我以為要開始包粽子了，興奮得又蹦又跳，可是奶奶卻笑著說：“傻瓜，我們還要燒開水煮粽葉、拌糯米呢。”奶奶說完便和我一同熱火朝天干起來，當(dāng)我們準(zhǔn)備好時，早已滿頭大汗。
“包粽子嘍!”我大聲地宣布。大家便坐下來，先挑出好的粽葉圍成一個類似“漏斗”的形狀，然后往里放了肉片、紅棗，最后拿來一根繩子繞了兩三圈，打上蝴蝶結(jié)，一個個粽子就包好了。
那時，我吃到了美味的粽子，又知道了屈原的故事，真是一個難忘的端午節(jié)啊!
端午節(jié)包粽子的步驟篇九
一個流傳了兩千多年的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)到來了，我?guī)е矏傊榛乩牙鸭野兆印?/p>
姥姥上街去買粽子葉，我只好呆呆地望著大門口等姥姥回來。等啊盼?。〗K于，十幾分鐘后把姥姥盼回來了。
我們開始包粽子，粽子可以包三個角的也可以弄四個角。頭回包粽子，我還不會，于是我讓媽媽詳細說了一下方法。包粽子需要的材料有粽子葉、江米、紅棗、葡萄干，還有繩子。其中，江米要提前準(zhǔn)備，把它泡在水里的時間越長，粽子就越好吃。
我先把粽子葉擺成三角形，再把泡好的江米放兩勺進去，接著在江米里面插上三個紅棗和葡萄干，用粽子葉把它們?nèi)。詈笤倮p上繩子，一個粽子就算成功包好了。
為什么端午節(jié)要吃粽子呢？帶著疑問，我查閱了資料，上面這樣記載：屈原是楚國的大臣，他主張聯(lián)齊抗秦，但遭到貴族子蘭等人的反對。屈原遭讒去職，被趕出了都城。秦軍攻破楚國京都后，屈原心如刀割。在五月初五這天，屈原含恨抱石跳入汩羅江身亡。
原來，端午節(jié)吃粽子有這樣的特殊意義啊，后人們敬佩偉大詩人屈原的愛國節(jié)操，為了紀(jì)念他，才會在每年的這一天包粽子。
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