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果醋飲料定位的調(diào)查方案 食醋調(diào)研報(bào)告篇一
【摘要】近些年來，超市飲料柜臺(tái)飲料上越來越多出現(xiàn)了果醋的身影。我國(guó)水果產(chǎn)量及其豐富，而醋又是一種極高保健價(jià)值的調(diào)味品，集這兩種又是于一身的果醋無疑會(huì)成為飲料界的新寵。本文從果醋的保健價(jià)值、果醋行業(yè)的規(guī)范化、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀等方面探討果醋市場(chǎng)的發(fā)展。同時(shí)，也對(duì)果醋市場(chǎng)上的領(lǐng)導(dǎo)品牌天地壹號(hào)成功之處作出分析。
【關(guān)鍵詞】果醋飲料規(guī)范化生產(chǎn)保健價(jià)值市場(chǎng)現(xiàn)狀
目的：
1、了解果醋飲料中國(guó)市場(chǎng)的規(guī)模及市場(chǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)。
2、通過本次調(diào)查活動(dòng)，提高我們自身的專業(yè)素質(zhì)。
調(diào)研方法：文案調(diào)查法
調(diào)研人：夏翠云
調(diào)研時(shí)間：2013年10月08日
1.簡(jiǎn)介
醋在我國(guó)是一種歷史悠久的調(diào)味品，早在很多古代保健或藥材的著作中就有記載。漢代名醫(yī)張仲景的《傷寒雜病論》中記載“瓜白白酒湯”，其中“白酒”指的是米醋?！侗静菥V目》中也載道，醋能“散淤血，治黃疸、黃汗”，認(rèn)為能“開胃、養(yǎng)肝”。然而醋的酸度太大，味道也不盡人意，所以不適于大量飲用，保健作用便大打折扣了。
1997年，作為一種新興產(chǎn)品，果醋飲料被譽(yù)為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的“第四代飲料”。果醋是一種以水果為原料進(jìn)行二次發(fā)酵釀造的新型飲料，不僅酸甜可口，適于作為飲用，而且保留了傳統(tǒng)醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)于現(xiàn)在追求品質(zhì)生活的人們來說無疑是一種理想的飲料。但我國(guó)果醋飲料行業(yè)還不夠成熟，在規(guī)范生產(chǎn)、拓展市場(chǎng)等方面任重而道遠(yuǎn)。
2.市場(chǎng)規(guī)模
“近年來飲料業(yè)發(fā)展的健康概念化,對(duì)果醋飲料是個(gè)巨大的商機(jī)”,廣東維嘉思食品飲料公司營(yíng)銷副總黃仁捷告訴記者,目前我國(guó)生產(chǎn)醋飲的企業(yè),包括酒廠、食品廠、飲料廠、調(diào)料廠,大大小小有近千家,多達(dá)300多個(gè)品種。目前我國(guó)生產(chǎn)醋飲的企業(yè)有1000多家，但市場(chǎng)規(guī)模超過一億元的卻不到10家
隨著行業(yè)的發(fā)展,果醋市場(chǎng)也開始呈現(xiàn)一定的行業(yè)分布格局,主要品牌集中分布在廣東、江蘇、沈陽、河南四個(gè)地區(qū),廣東市場(chǎng)則是主要核心,天地一號(hào)、華生堂、海天等品牌銷售占據(jù)全國(guó)近70％的市場(chǎng)。
3.存在嚴(yán)重“短腿”
不過,盡管市場(chǎng)上有多達(dá)300種醋飲料,但多年來,醋飲料卻沒有成為飲料中的一個(gè)大品類。相反,十年前,和醋飲料同時(shí)切入市場(chǎng)的茶飲料已擁有過百億的市場(chǎng)?！爸饕蛟谟诖罪嬃系亩ㄎ徊磺濉?黃仁捷指出,醋的保健功能消費(fèi)者普遍都認(rèn)可,但醋飲料的定位不清,沒有與目前成熟的碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等有明顯的區(qū)分,導(dǎo)致產(chǎn)品邊緣化。
“同時(shí)由于目前還沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),低門檻吸引了很多企業(yè)投入其中,使得市場(chǎng)上的產(chǎn)品質(zhì)量難以得到保障。品牌眾多、價(jià)格混亂、質(zhì)量良莠不齊,成為行業(yè)發(fā)展掣肘?！?/p>
據(jù)介紹,真正的果醋是果汁經(jīng)過兩次發(fā)酵（酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵）而成,需時(shí)一般3－6個(gè)月。然而不少企業(yè)為縮短生產(chǎn)時(shí)間,以果汁加食醋勾兌冒充果醋。這種“李鬼”產(chǎn)品以低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)手法搶占市場(chǎng),迫使那些正當(dāng)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)舉步維艱。
4．規(guī)范化生產(chǎn)工藝
市場(chǎng)上的果醋產(chǎn)品魚龍混雜，部分的所謂果醋是由傳統(tǒng)醋兌果汁和香精調(diào)配而成的，甚至有些不負(fù)責(zé)任的廠家直接用各種香精香料調(diào)配成果醋。由于沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，這些廠家均在包裝上標(biāo)識(shí)著“果醋”的字樣，而消費(fèi)者也沒有能力辨別這些果醋的真假和好壞。
由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)飲料分委員會(huì)負(fù)責(zé)的《果醋飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在2009年出臺(tái)了，這意味著果醋飲料的加工工藝將日益規(guī)范化。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定果醋的生產(chǎn)流程必須是以水果為原料榨汁后進(jìn)行一定的調(diào)配。再經(jīng)過兩次發(fā)酵，即酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵，再添加調(diào)味劑、檸檬酸、乳酸鈣等輔料調(diào)配而成。具體流程如下：
成品。
（果醋飲料）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)雖未出臺(tái)，但已完成了推薦稿，稿中要求不得使用未經(jīng)果醋發(fā)酵產(chǎn)生的檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、醋酸作為作為輔料調(diào)制果醋飲料。感官要求規(guī)定為具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、香氣和滋味，無異味、無沉淀、無外來雜質(zhì)。推薦稿還對(duì)各類果醋的可溶性固形態(tài)、總酸、不揮發(fā)酸等做了具體規(guī)定。在果醋飲料的標(biāo)識(shí)方面，除了符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)外，產(chǎn)品名稱應(yīng)由“發(fā)酵劑”、“水果名稱”和“醋飲料”三部分組成，如“葡萄發(fā)酵醋飲料”。
近日，天地壹號(hào)董事長(zhǎng)陳生向記者透露，目前我國(guó)生產(chǎn)醋飲的企業(yè)有1000多家，但市場(chǎng)規(guī)模超過一億元的卻不到10家。醋飲市場(chǎng)長(zhǎng)期被山寨、雜牌、食醋香精勾兌的產(chǎn)品充斥?！半s牌廠只要花兩萬元買舊設(shè)備就能開工生產(chǎn)。”陳生說。真正的果醋是純果汁經(jīng)過兩次發(fā)酵而成，需時(shí)一般在3-6個(gè)月。然而一些企業(yè)為縮短生產(chǎn)時(shí)間，以果汁加食醋勾兌來冒充果醋。上述五大果醋品牌生產(chǎn)商對(duì)這樣的市場(chǎng)現(xiàn)狀頗感無奈。
去年10月，中國(guó)食品[5.10-1.16%]工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)飲料分委會(huì)起草發(fā)布了果醋國(guó)標(biāo)的征求意見稿。征求意見稿明文規(guī)定，果醋飲料須用經(jīng)發(fā)酵制成的果醋制成，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)名稱應(yīng)由“發(fā)酵型”、“水果名稱”和“醋飲料”三部分組成。例如，以蘋果或蘋果汁為主要原料發(fā)酵制成的果醋飲料應(yīng)命名為“發(fā)酵型蘋果醋飲料”。
5.果醋的保健功能果醋能促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，消除疲勞，含有十種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同，有機(jī)酸的含量也各不相同。醋酸等有機(jī)酸有助于人體三羧酸循環(huán)的正常進(jìn)行，從而使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間勞動(dòng)和劇烈運(yùn)動(dòng)后，人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，使人感覺疲勞，如在此時(shí)補(bǔ)充果醋，能促進(jìn)代謝功能恢復(fù)，從而消除疲勞。另外，果醋中含有的鉀、鋅等多種礦物元素在體內(nèi)代謝后會(huì)生成堿性物質(zhì)，能防止血液酸化，達(dá)到調(diào)節(jié)酸堿平衡的目的。
降低膽固醇
經(jīng)常食醋是降低膽固醇的一種有效方法，因?yàn)榇字懈缓峥怂岷途S生素，它們均是膽固醇的克星，能促進(jìn)膽固醇經(jīng)腸道隨糞便排出，使血漿和組織中膽固醇含量減少。研究證實(shí)，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6個(gè)月后膽固醇平均降低9.5%，中性脂肪減少11.3%，血液黏度亦有所下降。
提高免疫力
果醋具有防癌抗癌作用果醋中含有豐富的維生素、氨基酸和氧，能在體內(nèi)與鈣質(zhì)合成醋酸鈣，增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收。果醋中還含有豐富的維生素c，維生素c是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，還可阻止強(qiáng)致癌物亞硝胺在體內(nèi)的合成，促使亞硝胺的分解，使亞硝胺在體內(nèi)的含量下降，保護(hù)機(jī)體免受侵害，防止胃癌、食道癌等癌癥的發(fā)生。
促進(jìn)血液循環(huán)、降壓
山楂等果醋中含有可促進(jìn)心血管擴(kuò)張、冠狀動(dòng)脈血流量增加、產(chǎn)生降壓效果的三萜類物質(zhì)和黃酮成分，對(duì)高血壓、高血脂、腦血栓、動(dòng)脈硬化等多種疾病有防治作用。
抗菌消炎、防治感冒
醋酸有極強(qiáng)的抗菌作用，可殺滅多種細(xì)菌。常吃點(diǎn)醋，可以少生病。此外，醋對(duì)腮腺炎、體癬、灰指(趾)甲、膽道蛔蟲、毒蟲叮咬、腰腿酸痛等癥都有一定的療效。
開發(fā)智力
果醋有開發(fā)智力的作用果醋中的揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等具有刺激大腦神經(jīng)中樞的作用，具有開發(fā)智力的功效。同時(shí)，果醋可防止體液酸化，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體大腦的酸堿性與智商有關(guān)，大腦呈堿性的孩子較呈酸性的孩子智商高。美容護(hù)膚、延緩衰老
過氧化脂質(zhì)的增多是導(dǎo)致皮膚細(xì)胞衰老的主要因素。經(jīng)常食用果醋能抑制和降低人體衰老過程，過氧化脂質(zhì)的形成，使機(jī)體內(nèi)過氧化脂質(zhì)水平下降，延緩衰老。
另外，果醋中所含有的有機(jī)酸、甘油和醛類物質(zhì)可以平衡皮膚的ph，控制油脂分泌，擴(kuò)張血管，加快皮膚血液循環(huán)，有益于清除沉積物，使皮膚光潤(rùn)。實(shí)踐證明，經(jīng)常食用果醋，能使皮膚光潔細(xì)嫩，皺紋減少，容顏?zhàn)虧?rùn)潔白。減肥
果醋中含有豐富的氨基酸，不但可以加速糖類和蛋白質(zhì)的新陳代謝，而且還可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，使人體內(nèi)過多的脂肪燃燒，防止堆積。長(zhǎng)期飲用果醋具有減肥功效。
上世紀(jì)90年代，在美國(guó)、法國(guó)等國(guó)家的市場(chǎng)上，醋飲料曾經(jīng)一度受到時(shí)尚女性的追捧。以蘋果、葡萄、山楂等為原料生產(chǎn)的果醋飲料迎合了現(xiàn)代都市人綠色、健康的消費(fèi)理念，也同時(shí)滿足也同時(shí)滿足了現(xiàn)代都市女性保健、美容的需求。
6.領(lǐng)導(dǎo)品牌“天地壹號(hào)”的成功之處分析
公司簡(jiǎn)介
1997年，公司成功研制出陳醋飲料，同年投入市場(chǎng)并注冊(cè)了“天地壹號(hào)”商標(biāo)，自推出后深受廣大消費(fèi)者歡迎，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)迅猛增長(zhǎng)的勢(shì)頭。為配合市場(chǎng)銷售范圍需要，2002年9月，天地壹號(hào)正式落戶江門，成立了江門市天地壹號(hào)飲料有限公司。2006年，天地壹號(hào)升級(jí)為省級(jí)企業(yè)，更名為“廣東天地壹號(hào)飲料有限公司”天地壹號(hào)以健康佐餐飲料為產(chǎn)品定位，以服務(wù)顧客為導(dǎo)向，產(chǎn)品自1997年上市以來，至今已先后推出了陳醋飲料、蘋果醋飲料、鋁制易拉罐包裝蘋果醋飲料等，經(jīng)受了市場(chǎng)和時(shí)間的考驗(yàn)，成為消費(fèi)者信得過的品牌，在全國(guó)含汽醋飲料行業(yè)中市場(chǎng)銷量和品牌美譽(yù)度名列前茅。十多年的品牌沉淀，天地壹號(hào)公司成功地從產(chǎn)品生產(chǎn)向品牌經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型?，F(xiàn)已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)最大的醋飲料生產(chǎn)基地。宏觀環(huán)境
國(guó)家政策：近些年來，我國(guó)政府一直強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)發(fā)展飲料制造業(yè)，繼續(xù)提高飲料生產(chǎn)總量，進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)發(fā)展果蔬汁飲料，植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶罐裝飲用礦泉水，降低碳酸類飲料比例,發(fā)展并規(guī)范功能性飲料的生產(chǎn)。
人口環(huán)境：雖然我國(guó)實(shí)施了計(jì)劃生育政策，但是我國(guó)的人口基數(shù)大，所以人口還是在迅速增長(zhǎng)的，這對(duì)食品的需求很大，為果醋飲料的發(fā)展提供了巨大的市場(chǎng)。
經(jīng)濟(jì)環(huán)境：隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的提高。如今的消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí)，不僅會(huì)考慮價(jià)格質(zhì)量，更會(huì)把健康和養(yǎng)生考慮在內(nèi)。雖然是醋，但是酸甜可口，無疑會(huì)受到消費(fèi)者青睞。
微觀環(huán)境
銷售渠道：為了更有效地?cái)U(kuò)大市場(chǎng)份額，天地壹號(hào)可在全國(guó)范圍采用網(wǎng)絡(luò)式、直銷式、垂直式多種渠道銷售模式
營(yíng)銷戰(zhàn)略：
1、市場(chǎng)定位天地一號(hào)蘋果醋的定位是：“健康，美味，消食”三合一
2、價(jià)格策略為了保證企業(yè)的盈虧平衡和考慮到競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格，采用了成本加成定價(jià)法，瓶裝6元/瓶/650ml 罐裝2元/罐/330ml
促銷策略：
1.在圣誕、元旦、春節(jié)前后兩日，在各大超市和商場(chǎng)進(jìn)行人員推銷、試飲活動(dòng)；
2.星期六在超市和商場(chǎng)門口進(jìn)行醋或蘋果醋的健康知識(shí)有獎(jiǎng)問答活動(dòng)，獎(jiǎng)品為蘋果醋：
3.為方便節(jié)日人們送禮，可設(shè)置高檔的禮品包裝；
4平面廣告要突出喜慶，盡量張貼在超市、商場(chǎng)內(nèi)外。
競(jìng)爭(zhēng)者：中國(guó)的健胃消食市場(chǎng)先后成就了娃哈哈和江中健胃消食片兩只大鱷，但娃哈哈定位為兒童產(chǎn)品，健胃江中消食片為otc，在消化問題出現(xiàn)前一般人不會(huì)考慮服用的，就好像沒有上火大家肯定不會(huì)飲用黃振龍，但可能會(huì)喝王老吉。這就為天地一號(hào)在預(yù)防消化不良的舞臺(tái)上留下了巨大的施展空間，同時(shí)還有其他功能性飲品，佐餐飲料等也造成一定的競(jìng)爭(zhēng)力，分割了市場(chǎng)份額。
果醋飲料的市場(chǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)
雖然果醋飲料打入市場(chǎng)才十幾年，但由于其具有許多傳統(tǒng)飲料不具備的優(yōu)勢(shì)，因而具有極大的發(fā)展空間和市場(chǎng)前景。其優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：第一，原料利用率高，釀造果醋可使用殘次果甚至是果核皮，使成本大大降低，成為大眾飲料。第二，具有保健作用，這是大多飲料望塵莫及的，如今的消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí)，不僅會(huì)考慮價(jià)格質(zhì)量，更會(huì)把健康和養(yǎng)生考慮在內(nèi)。雖然是醋，但是酸甜可口，無疑會(huì)受到消費(fèi)者青睞。另外，國(guó)家推出的《果醋飲料》標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)太高果醋行業(yè)的門檻，給消費(fèi)者又增添了一條質(zhì)量安全保障。
果醋較高的價(jià)格讓許多消費(fèi)者望而卻步，且飲料濃重的口感依然會(huì)給人留下醋的印象，所以今后果醋飲料行業(yè)的重點(diǎn)要放在控制成本，降低價(jià)格以及優(yōu)化口感上。
果醋飲料市場(chǎng)經(jīng)過幾年市場(chǎng)孕育期后，近年來市場(chǎng)開始呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)?！肮罪嬃鲜怯晒?jīng)過兩次深層發(fā)酵，并以發(fā)酵所得的蘋果醋為原料，添加甜味劑、檸檬酸、乳酸鈣等輔料調(diào)配而成。具有減肥美容、解酒護(hù)肝、開胃消食、提高免疫力等多種作用?！编嵵菥G之源飲品有限公司營(yíng)銷總經(jīng)理張輝表示，近年隨著健康概念的深入，果醋飲料迎來了巨大商機(jī)。2010年，醋飲料生產(chǎn)企業(yè)均把眼光瞄向了年輕市場(chǎng)。鄭州綠之源飲品有限公司聘請(qǐng)明星代言、將其藍(lán)莓醋、紅棗醋、貴妃醋等口味系列的軟盒包裝果醋飲料打入便利店渠道，進(jìn)攻年輕市場(chǎng)，將玻璃瓶、瓷瓶裝定位高端市場(chǎng)，進(jìn)入酒店星級(jí)賓館。綠印推出易拉罐包裝蘋果醋，目標(biāo)同樣是年輕一族。
業(yè)內(nèi)資深人士稱，目前年輕白領(lǐng)對(duì)醋飲料的消費(fèi)出現(xiàn)了“減肥”、“美容”等功能性消費(fèi)訴求，“假如生產(chǎn)企業(yè)把這個(gè)需求把握到位，果醋飲料很有機(jī)會(huì)成為一個(gè)市場(chǎng)潛力巨大的新飲料品類。”
“但行業(yè)尚未形成規(guī)?；臍夂?。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前，果醋飲料市場(chǎng)主要在廣東、云南，這從市面上的幾大主流品牌綠印、天地壹號(hào)皆在廣東的大量廣告投入宣傳便可看出來。未來，這種局面有望改變。去年，借助上游果汁基地的資源，果汁巨頭匯源高調(diào)宣布介入醋飲料市場(chǎng)，推出易拉罐包裝的“果汁醋”?？梢灶A(yù)見，如果市場(chǎng)潛力被激活，果醋飲料將極有可能成為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的新一代飲料。
參考文獻(xiàn)
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[2]侯惠夫《果醋飲料行業(yè)診斷與突圍之道》中國(guó)營(yíng)銷傳播網(wǎng)，2010-02-08
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[4]姚玉靜龔惠文王爾茂《果醋的保健功能》[j]綜述與述評(píng)，2009
果醋飲料定位的調(diào)查方案 食醋調(diào)研報(bào)告篇二
桂林市場(chǎng)醋飲料的調(diào)查問卷
您好！我們是桂林理工大學(xué)的學(xué)生，為了學(xué)術(shù)研究，我們希望您能給予我們
您寶貴的幾分鐘填寫這份問卷。我們將十分感激您，謝謝！
1、您的性別：
a男b女
2、您的年齡：
a18歲以下b18—25歲c25—32歲d32歲以上
3、您的職業(yè)：
a、學(xué)生 b、白領(lǐng) c、自由職業(yè) d、技術(shù)工作者 e、服務(wù)業(yè)人員 f、其他
4、您經(jīng)常購(gòu)買的飲料是:(可多選)
a果汁飲料b醋飲料c茶飲料d乳品飲料e可樂汽水
f其他
5、您購(gòu)買上述飲料的最主要原因：
a解渴b價(jià)格合適c認(rèn)牌購(gòu)買d口感好e功效好
f其他______________
6、您購(gòu)買或飲用過醋飲料嗎？
a有b沒有
7、您購(gòu)買醋飲料的最主要原因：
a口感好b助消化，消油脂c美容養(yǎng)顏d醒酒
e習(xí)慣性購(gòu)買f其他_____________
8、您一般什么時(shí)候喝醋飲料：（可多選）
a聚餐的時(shí)候b休閑娛樂的時(shí)候c日常飲用d瘦身保養(yǎng)期
e其他_____________
9、桂林市場(chǎng)您常見的醋飲料有哪些：（可多選）
a和絲露b維嘉思c果之源d快樂搭檔e麥金利
f華生堂g不清楚h其他______________
10.您是如何看待醋飲料的？
a調(diào)味品b直接飲用c不清楚
11.您通過哪些方式了解到醋飲料：（可多選）
a廣告b網(wǎng)絡(luò)c朋友推薦d自己發(fā)現(xiàn)e其他________
12.您通常在哪里購(gòu)買醋飲料：（可多選）
a小賣部b超市c促銷點(diǎn)d餐飲店e娛樂場(chǎng)所
f其他_____________
13、您能接受的價(jià)格范圍（以350ml為標(biāo)準(zhǔn)）：
a4元以下b4—7元c7元以上
14．“天地壹號(hào)”給您第一感覺是什么：
a飲料類產(chǎn)品b保健品c科技類產(chǎn)品d其他___________
15．你知道“天地壹號(hào)”蘋果醋嗎：
a知道b不知道
果醋飲料定位的調(diào)查方案 食醋調(diào)研報(bào)告篇三
問卷編號(hào)：
醋吧市場(chǎng)調(diào)查問卷
果醋消費(fèi)在人們的日常生活中占有越來越大的比重。大學(xué)生作為社會(huì)特殊的消費(fèi)群體對(duì)果醋的消費(fèi)尤其關(guān)注，為了進(jìn)一步了解大學(xué)生對(duì)果醋的消費(fèi)需求，也為了更進(jìn)一步分析大學(xué)生果醋消費(fèi)狀況，我們特做此問卷，請(qǐng)認(rèn)真填寫下面問題，感謝您的配合!
1、您的性別？
a、男b、女
2、請(qǐng)問您每周用于水果或其它飲品消費(fèi)的金額是多少？
a、20元以下b、20—50元c、50—100元d、100元以上
3、請(qǐng)問您有聽說過果醋飲料嗎？
a、有b、沒有
4、您是通過什么渠道了解果醋的？
a、網(wǎng)絡(luò)b、報(bào)刊雜志c、電視廣告d、親友介紹e、其它----
5、您喜歡的果醋飲料口味？
a、蘋果b、山楂c、葡萄d、柑橘e、其它-----
6、以下哪些是影響您購(gòu)買果醋飲料的因素？（可多選）
a、包裝外觀b、品牌c、口感d、價(jià)格
e、營(yíng)養(yǎng)功能
7、您希望通過喝果醋達(dá)到哪些效果？
a、均衡飲食b、減肥瘦身c、美容養(yǎng)顏d、其它-----
8、請(qǐng)問當(dāng)您看到一家校園醋吧時(shí)，您有興趣光臨嗎？
a、如果有，一定去b、不一定，也許會(huì)試試c、沒有，不會(huì)
9、您能接受的果醋飲料價(jià)格是多少一杯？（每杯300ml）
a、8-10元b、10-15元c、15-30元
10、如果去醋吧消費(fèi)你一般會(huì)選擇的時(shí)間是？
a、10：00—13：00b、13：00-18：00c、18：00-23：0011、如果去醋吧喝果醋飲料你會(huì)選擇什么人一起去？
a、一個(gè)人b、同學(xué)或者朋友c、情侶
12、你認(rèn)為醋吧除了醋飲料的銷售還應(yīng)該附加一些什么樣的服務(wù)項(xiàng)目或者配套設(shè)施？
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問卷到此結(jié)束，再次感謝您的配合！
調(diào)查人員：調(diào)查日期：
調(diào)查地點(diǎn)：
果醋飲料定位的調(diào)查方案 食醋調(diào)研報(bào)告篇四
關(guān)于飲料市場(chǎng)的調(diào)查問卷
您好!我們正在進(jìn)行有關(guān)飲料市場(chǎng)的市場(chǎng)調(diào)查,希望您能幫助我們完成此次調(diào)查,您的幫助就是對(duì)我們最大的支持,謝謝您的合作!
(1)您喜歡喝飲料嗎?
喜歡()不喜歡()
(2)平常是否經(jīng)常喝飲料？
是（）不是（）
（3）大約多長(zhǎng)時(shí)間喝一次？
每天喝（）經(jīng)常喝（）偶爾喝（）從不喝（）
（4）您喜歡什么類型的飲料？
果汁（）碳酸飲料（）茶飲料（）乳飲料（）
（5）您喜歡喝果汁類飲料嗎？
喜歡（）一般（）不喜歡（）
（６）您喜歡那種品牌的飲料？
匯源（）統(tǒng)一（）康師傅（）娃哈哈（）其他（）（７）除了以上幾種品牌，您還喜歡和什么品牌的飲料？
（８）您喜歡什么包裝的飲料？
塑料瓶（）玻璃瓶（）易拉罐（）吸脂盒（）
（９）您喜歡和什么口味果汁？
橙汁（）葡萄汁（）蘋果汁（）其他（）
（１０）您經(jīng)常購(gòu)買多少容積的飲料？
３５０ｍｌ（）５５０ｍｌ（）１ｌ（）２．５ｌ（（１１）您認(rèn)為果汁是否應(yīng)該含人工食用色素？
可以（）不可以（）
（1 2）您認(rèn)為果汁含量為多少合適？
15~20%（）20~30%（）30~40%（）50%以上
（1 3）如果果汁含量提高，價(jià)格也提高，您能接受嗎？
能（）不能（）適量可以（）
（１４）您經(jīng)常在哪里購(gòu)買飲料？
食雜店（）超市（）商場(chǎng)（）其他（）
（１５）您希望廠商推出什么口味的新產(chǎn)品？
（１６）您是否能接受將果汁同乳類結(jié)合？
能（）不能（）
（１７）您對(duì)飲料市場(chǎng)有什么期望？
真誠(chéng)的感謝您的合作！）
果醋飲料定位的調(diào)查方案 食醋調(diào)研報(bào)告篇五
親愛的朋友，您好！非常感謝您參加我們關(guān)于飲料消費(fèi)的問卷活動(dòng)，這次調(diào)查將花費(fèi)您大約3分鐘左右的時(shí)間。
1.您的性別是______
a女b男
2.您的年齡是______
a20歲以下ｂ 21歲--35歲b 35歲--50歲b51歲-70歲
3.您喝過以下哪種飲料？___________（可多項(xiàng)選擇）
a 碳酸類飲料（可樂、汽水）b 果蔬汁飲料（橙汁、蔬菜汁）
c 功能飲料（維生素、抗疲勞）d 茶類飲料（冰紅茶，綠茶等）
e 乳飲料（牛奶、酸奶）f 固體飲料（奶茶、菓珍）
g 其他
4.您購(gòu)買過以下哪種固體飲料？
a 菓珍 b 咖啡 c 功能型固體飲料 d 豆粉 e 芝麻糊f蛋白質(zhì)粉g奶茶f 其他
5.您在購(gòu)買飲料時(shí)會(huì)重點(diǎn)考慮的因素有哪些？（多選）
a價(jià)格b口味c品牌d健康、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值e時(shí)尚、潮流的體現(xiàn)f外觀g廣告、輿論媒體
6.您覺得固體飲料的理想價(jià)位是：
a10元以下/盒（袋）b 10-20元/盒（袋）
c20-30元/盒（袋）d 30元以上/盒（袋）
7.以下具有哪種功能的固體飲料是您可能會(huì)購(gòu)買的呢？
a抗疲勞 b 增加免疫力 c保肝護(hù)肝 d 養(yǎng)顏美容e防御三高（高血壓、高血脂、高血糖）
8.您比較喜歡哪種口感的飲料：
a清香的b甜的c酸的d酸甜的e苦的f原味g奶香或香草f其他
9.您一般是通過什么途徑，了解到一種新的飲料產(chǎn)品的？
a親友推薦b網(wǎng)絡(luò)c電視或出版媒體d賣場(chǎng)的海報(bào)或促銷活動(dòng)
e報(bào)紙、雜志
10..您一般在哪購(gòu)買飲料？a超市b便利店、小賣部c大賣場(chǎng)d購(gòu)物網(wǎng)站
11..問您最經(jīng)常飲用固體飲料的場(chǎng)合（可選多項(xiàng)）
a在家時(shí)b 早餐時(shí)c 運(yùn)動(dòng)后d逛街時(shí)e 工作學(xué)習(xí)累時(shí)
f 旅行途中g(shù)平時(shí)常喝，當(dāng)作主要飲品h 沒其他選擇時(shí)
12.您喜歡喝固體飲料嗎？不喜歡或喜歡的原因
13.您希望喝到一款什么樣的沖泡型的固體飲料？請(qǐng)描述一下它？
再次感謝您的參與，祝您身體健康，工作順利！
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