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壽喜鍋的家庭做法篇一
最地道的日式壽喜鍋，甜的口味調(diào)的恰到好處，食材的新鮮程度也不是同類型的火鍋店可以媲美的。在日本很普及，分為日式壽喜鍋、臺灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣，比如日本人一般加上蘿卜的'汁水配白飯來吃。
1.雪花牛肉片500克
2.洋蔥絲半粒
3.蔥段少許
4.火鍋用豆腐1塊
5.香菇200克
6.蒟蒻400克
7.茼蒿菜少許
8.火鍋料少許
1.牛油1大匙
2.日式壽喜燒醬油2大匙
3.味琳1大匙
4.砂糖1大匙
5.水適量
1.先將壽喜燒專用鐵鍋加熱，再放入牛油;當(dāng)牛油溶解時(shí)，加入蔥段爆香，再放進(jìn)牛肉片及洋蔥絲，稍微炒熱，倒入壽喜燒醬油味琳砂糖煮沸。
2.煮沸后，放進(jìn)豆腐、香菇、蒟蒻卷、火鍋料及水，最后放入茼蒿菜，沸騰后，便可食用。
1.日式壽喜鍋，本身湯頭味道較為鹽甜，火鍋料煮熟后，可沾食柚子醬油加入白蘿卜泥一起食用。
2.蒟蒻卷，使用前必須先用熱水氽燙過，比較沒有堿水的味道。
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