2023年黃金炸豬排的做法竅門大全

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黃金炸豬排的做法竅門篇一

炸豬排是一種常見又美味的小吃食譜哦。那么，黃金炸豬排的做法有哪些，怎么做好吃?一起看看黃金炸豬排的'做法吧!更多相關(guān)信息請(qǐng)關(guān)注相關(guān)欄目！

用料：新鮮大排2塊、面包糠150克、生粉100克、雞蛋1個(gè)、大蒜4個(gè)、醬油少許

1、大排洗凈后擦干水分后用刀背平拍撒細(xì)鹽腌制，也可以用肉錘錘松

2、大蒜切碎后放入碗內(nèi)同腌，可以增加香味

3、倒入少許醬油腌制一刻鐘左右

4、雞蛋打成全蛋液

5、腌好的大排裹一層蛋液

6、再到生粉里滾一下

7、接著摸上面包糠

8、鍋中到油，油溫7成時(shí)放入大排中火炸，兩面來回翻炸至熟

材料：豬大排500克

調(diào)料：料酒，油，辣醬油，面包糠，蛋液，蛋清，面粉，辣醬油。

1.準(zhǔn)備食材

2.大排洗凈后瀝干水分

3.把豬排均勻的敲松敲平

4.之后用鹽，料酒和蛋清抓勻腌制一小時(shí)

5.先把豬排裹上蛋液

6.再裹上面粉反復(fù)2次(裹2層夠了，豬排敲得很薄，裹多了就吃不出肉味了。)

7.最后裹上面包糠，輕輕壓實(shí)

8.熱鍋溫油

9.油溫5分熱下入豬排

10、用中火煎炸至兩面金黃撈起即可，也可以等油溫升高以后再?gòu)?fù)炸，我也試過復(fù)炸的，口感相對(duì)再硬一點(diǎn)。

11、先把排骨吸除油份

12、切條蘸上辣醬油即可享用

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