2023年食品企業(yè)暑期社會實踐心得 食品廠實踐報告字(優(yōu)秀七篇)

隨著個人素質(zhì)的提升，報告使用的頻率越來越高，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。那么，報告到底怎么寫才合適呢？以下是我為大家搜集的報告范文，僅供參考，一起來看看吧

食品企業(yè)暑期社會實踐心得食品廠實踐報告字篇一

新世紀食品行業(yè)快速發(fā)展,社會對食品專業(yè)技術(shù)人才需求增加,同時對食品專業(yè)人才的培養(yǎng)提出了更高的要求。那么有關(guān)食品的專業(yè)

實習報告

畢業(yè)實習是應屆畢業(yè)生從大學校園走向社會的過渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于了解社會適應社會有著積極的作用。而在一線的社會崗位實習，是將理論知識運用于實際的好機會，是培養(yǎng)大學生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗大學生適應能力、應用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對應屆畢業(yè)生盡快適應社會工作具有重大意義。

今年1月10日，我正式走進昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作。由于是應屆畢業(yè)生，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實習，采取每個崗位呆三天，學習每個崗位的設備原理、工藝參數(shù)、注意事項及設備操作，認真做筆記，每個崗位學習完后撰寫一份崗位

工作總結(jié)

在公司我主要的任務首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉，熟悉每個生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責任意識，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實習過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個廠里面實習的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個企業(yè)要取得較大的利潤，對生產(chǎn)過程的改進很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展。

實習生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進步。畢業(yè)實習主要的目的就是提高我們應屆畢業(yè)生社會工作的能力，如何學以至用，給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結(jié)合。自走進景潤開始我本著積極肯干，虛心好學、工作認真負責的態(tài)度，積極主動的參與公司的各項生產(chǎn)任務的完成。同時認真完成

實習日記

實習收獲，主要有4個方面：

1、通過直接參與企業(yè)的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學的實踐任務。 2、提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。 3、在實習單位受到認可。

在工作過程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應用方面還缺乏經(jīng)驗。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。 1、認定目標，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際，理論與實踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。

3、熱愛工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務，不斷提升工作效率。 4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經(jīng)驗。

我本次實習的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進步，。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子，要買車子，要享受生活??記得在和公司領導的依次交談中他說過這樣一句話：“一個優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風喚雨!”的確，一個優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂，關(guān)鍵在于一個人的檔次問題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的??這些才是真正的實力，這些才是一個優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應該追求深層次的東西，一個人要有他自己的內(nèi)涵!從一開始赤裸裸的來，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個月時間，就讓我受益非淺，感慨萬千!

一、公司認識

進入九江老字號公司已有一周時間了，首先，感謝公司能給我提供一個新的學習平臺的機會，也感謝生產(chǎn)中心的各級同事對我的細心指導，讓我對食品行業(yè)的流程運作有了初步的認知和學習，也對公司的組織架構(gòu)和發(fā)展歷程有了初步了解，九江老字號鹵食品有限公司，成立于1996年，以經(jīng)營直營店及加盟店的特色鹵食品為主打的鹵菜熟食制造經(jīng)營企業(yè)。有醬制、鹵制、燒烤、涼拌、油炸五大系列及五十多個品種的產(chǎn)品。九江老字號食品加工的標準化、規(guī)?；a(chǎn)，于xx年榮獲九江市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“市級龍頭企業(yè)”榮譽稱號。

在車間的一周學習時間中，我了解了公司食品生產(chǎn)的精洗、涼拌、分切(剔骨)、鹵菜、烤鴨、油炸、配料、洗框、配發(fā)菜等幾個大工序基本流程運作和基礎操作方法，由于，剛跨入食品行業(yè)這個新的行業(yè)，對行業(yè)的一些特殊性沒有完全理解，對公司管理的認知，只能從質(zhì)量管理體系文件規(guī)范要求方面進行理解查看，按原有在電子行業(yè)中的模式看待一些問題，問題理解比較粗獷，沒有細節(jié)問題改善方法，有理解不對的地方，請諒解。

在公司的一周的學習時間內(nèi)，我個人對公司的初步認識

二、總結(jié)建議

(1)老子號它是一家成功的食品企業(yè)，以良好的口味和大眾化的價格被消費者喜愛，它的生產(chǎn)計劃不同于傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)有其特殊性。傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)計劃是指在可用資源條件下，企業(yè)在一定時間內(nèi)，生產(chǎn)什么，生產(chǎn)多少，什么時間生產(chǎn)三個大的方面的問題。老字號的生產(chǎn)計劃作業(yè)時重點是它生產(chǎn)多少的問題，這個生產(chǎn)量它是如何確定的。但這并不是說老字號生產(chǎn)什么，何時間內(nèi)生產(chǎn)這兩個方面不重要，它生產(chǎn)什么，何時生產(chǎn)這兩個問題沒有制造業(yè)企業(yè)那么復雜，需要根據(jù)市場消費者的喜愛的變化不斷地做出改變，相反生產(chǎn)的產(chǎn)品要保證其獨特的口味性，由于是食品行業(yè)，不能提前過多，基本是當天生產(chǎn)當天銷售才能保證其品質(zhì)。

所以后續(xù)老字號制定生產(chǎn)大綱的一般步驟：

1、確定每段時間市場對老字號熟食產(chǎn)品的需求,在實際過程老字號已經(jīng)導入按季節(jié)氣候，周休日，前三日平均量來評估當日計劃需求量，下料進行生產(chǎn),但這只是滿足于現(xiàn)狀操作，計劃提前生產(chǎn)，這還是需要，營銷部能對市場的整體預測進行一個綜合評估和管理，保證一個常規(guī)的需求量，這樣，就可以按電子行業(yè)進日、周、月計劃進行整體的采購物料和生產(chǎn)計劃評估，也可以減少庫存成本壓力。

(2)食品行業(yè)最大的危機是食品安全危機，不能掌控的產(chǎn)品都會帶來危機。由于對本行業(yè)的剛?cè)胄?，為此也了解借鑒了其它同行業(yè)的作法，老字號現(xiàn)行流程運作也與之有相同之處，就是中央廚房模式破解標準化難題，就是通過中央廚房模式，將產(chǎn)品變成按照標準、流程、制度生產(chǎn)出來的工業(yè)化的產(chǎn)品?？谖妒钦f服老子號消費者反復消費的利器，他們?nèi)绾未_?？谖兜姆€(wěn)定性?這與采取的“中央廚房”模式不無關(guān)系?！爸醒霃N房”是一種技術(shù)穩(wěn)定、便于復制、標準統(tǒng)一的大規(guī)模連鎖經(jīng)營管理模式，為企業(yè)連鎖擴張?zhí)峁┝酥匾闹?。上海一茶一坐餐飲公司的分店，店?nèi)沒有廚師，而由“中央廚房”為各餐廳配送幾乎全部品種菜式的半成品。在餐廳內(nèi)，操作工只需按照操作規(guī)范將半成品進行簡單的加熱和組合即可，復雜、藝術(shù)化的中餐烹飪變成了標準化的工業(yè)制造過程。真功夫也通過中央廚房模式，建立了華南、華東、華北三大后勤中心及餐廳廚房，簡化傳統(tǒng)處方的繁雜工作，實現(xiàn)了快餐標準化及連鎖經(jīng)營。將產(chǎn)品變成按照標準、流程、制度生產(chǎn)出來的工業(yè)化的產(chǎn)品。在原材料上，可采取統(tǒng)一采購，與上游大型品牌養(yǎng)殖加工企業(yè)建立合作關(guān)系。整鴨則采取“公司+農(nóng)戶+基地”的訂單農(nóng)業(yè)模式運作，農(nóng)戶按照他們制定的飼料進行喂養(yǎng)，安排專門的人進行監(jiān)督，以此保證生產(chǎn)原材料的質(zhì)量以及供應的穩(wěn)定。如，每一批出廠的產(chǎn)品都必須留樣檢測，確保當天的產(chǎn)品安全新鮮;每一天成品配送之前，都要經(jīng)過口味測評，保證每一批次的口味都保持一致;為確保產(chǎn)品在運輸過程中不受到二次污染，針對人員手部、工器具、運輸車輛、門店衛(wèi)生等方面均安排品控人員隨時監(jiān)管等等。而產(chǎn)品生產(chǎn)也要形成了一整套流程，以鴨脖為例，選擇生長期不低于3個月的山東鴨子，鴨脖統(tǒng)一要1公斤6根的大小，人工分揀，按肥瘦、大小程度的不同分組，分別進行腌制、烤制、鹵制，用蒸汽鍋爐取代普通鹵鍋，使鴨肉入味更均勻等。進一步打造一個完整的管理系統(tǒng)以及標準化、制度化的流程，維護好品牌，從而更好地復制到其他地區(qū)?！靶袠I(yè)最大的危機是食品危機，近年來因盲目擴張而導致品牌形象嚴重受損、導致公司倒閉或者企業(yè)資金鏈斷裂的例子比比皆是，現(xiàn)在看重的不是做大，而是能做多久，質(zhì)量是最重要的”“中央廚房+直營”的模式，最大限度地確保了食品安全。

最后制定質(zhì)量計劃，將質(zhì)量計劃用于組織內(nèi)部時，應確保特定產(chǎn)品、項目或合同的要求被恰當?shù)丶{入質(zhì)量計劃;在采用此體系的同時進行對此體系維護，在生產(chǎn)過程中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，改善技術(shù)，提高質(zhì)量。

推行計劃：

序文件名稱 文件要求 配套記錄表格 號組織結(jié)構(gòu)及方針、制定組織結(jié)構(gòu)圖，對企業(yè)組織結(jié)構(gòu)進行描述，制定1 / 目標 企業(yè)方針和目標。

2 崗位責任制度 2、規(guī)定各

崗位職責

1、企業(yè)應制定生產(chǎn)過程所需的各種產(chǎn)品配方、工藝與工藝文件相適3 工藝文件 規(guī)程、作業(yè)指導書等工藝文件; 應的記錄表格 2、使用食品添加劑的應制定相應的管理制度。

4、制定進貨查驗制度。向供貨者索取相關(guān)合格證明文件。記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。

1、制定生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及相應的考核辦法;

5、應制定生產(chǎn)投料記錄表格，包括投料種類、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等。 制訂關(guān)鍵控制點控制作業(yè)指導書，包括識別關(guān)鍵控制點，規(guī)定關(guān)鍵控制點工藝參數(shù)及對關(guān)鍵控制點監(jiān)生產(chǎn)過程關(guān)鍵控控要求等，應建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點制點監(jiān)控制度 的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。 應制定食品生產(chǎn)加工過程及食品原料、半成品及成產(chǎn)品防護制度 品運輸過程有效防止食品污染、損壞或變質(zhì)的制度 1、制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度，包括過程檢驗、出廠檢驗及檢測設備管理制度等，如委托檢驗應有相應規(guī)定; 2、制定出廠檢驗記錄制度。建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括食品的名稱、檢驗管理制度 規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢保存期限不得少于二年。

3、對出廠檢驗留存樣品要求進行規(guī)定;

10 銷售臺帳管理制度

11 不安全食品召回制度

12 食品安全事故處置

13 人員健康檢查和培訓管理制度

14 消費者投訴受理制度 《不合格處理記制定不合格管理制度，對不合格處理、糾正/糾正措錄》、《糾正/糾正施采取及記錄等進行規(guī)定 措施記錄》 制定銷售臺帳管理制度。應對銷售每批產(chǎn)品建立和保存銷售臺帳，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出《銷售臺帳》 貨日期、地點、檢驗合格證號、交付控制、承運者等內(nèi)容。 被責令召回等進行規(guī)定并保存執(zhí)行情況的記錄。包括：企業(yè)通知召回的情況;實際召回的情況;對召《不安全食品召回產(chǎn)品采取補救、無害化處理或銷毀的記錄;整改回記錄》 措施的落實情況;向當?shù)卣褪屑壱陨媳O(jiān)管部門報告召回及處理情況。 《食品安全事故食品安全防范措施及檢查、食品安全事故處置記錄處置記錄》 等進行規(guī)定。 1、制定人員健康檢查和培訓管理制度。對從業(yè)人員健康檢查、健康檔案管理、食品質(zhì)量安全知識培訓《食品質(zhì)量安全及記錄等進行規(guī)定 知識培訓記錄》 2、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 制定消費者投訴受理制度。企業(yè)應建立和保存對消《消費者投訴的投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、投受理記錄》訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。

制定收集食品安全風險監(jiān)測和評估信息管理制度。收集食品安全風企業(yè)應主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企15 險監(jiān)測和評估信/ 業(yè)相關(guān)的食品安全風險監(jiān)測和評估信息，并做出反息管理制度 應，同時應建立和保存相關(guān)記錄。

總結(jié)：現(xiàn)在鹵菜行業(yè)市場比較混亂，不管是產(chǎn)品、經(jīng)營模式還是品牌管理，都是屬于初級階段，我認為老子號能從作坊走到品牌，都因為有個夢想。開始可能純屬為賺錢，現(xiàn)在的夢想就是想樹立行業(yè)標桿，引領行業(yè)變革，盡管還未實現(xiàn)，但我們一直努力朝這個方向去走。我們的目標是做百年老店。對異地建廠的方向，我個人建議選工業(yè)化相對集中的熱帶天氣城市，在這種城市沒有淡季，由于流動人口多，消費能力也比較高，另也可以減少冬季工廠工人操作的很多不利因素。

一、實習目的

通過到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解和掌握各種食品的生產(chǎn)工藝和流程，鞏固和理解已學過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實際的能力，提高實踐能力、動手能力、解決問題和觀察問題、分析問題以及解決問題的能力，為后續(xù)畢業(yè)設計以及

畢業(yè)論文

二、實習內(nèi)容

在實習的這段時間里,我們參觀了三家在生產(chǎn)不同產(chǎn)品的食品企業(yè)，有乳品、飲料、焙烤食品等。以下是實習期間查閱的相關(guān)企業(yè)概況以及在實習中學習到的。

1、 哈爾濱龍丹乳業(yè)

(1)哈爾濱龍丹乳業(yè)簡介

龍丹乳業(yè)是我國唯一一家由科技成果轉(zhuǎn)化而來的研發(fā)型大型乳品企業(yè);是國內(nèi)乳品行業(yè)唯一通過國家科技部和中科院“雙高”認證的高新技術(shù)企業(yè);黑龍江省政府重點扶持的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，全國十大乳品企業(yè)之一。作為國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心的產(chǎn)業(yè)基地，龍丹乳業(yè)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)配方乳粉及其它乳制品的專業(yè)生產(chǎn)廠家，東三省最大的液體奶生產(chǎn)商之一。依托黑龍江綠色的原生態(tài)牧場奶源，先進的設備技術(shù)、精湛的科學管理、專業(yè)的人才隊伍，龍丹乳業(yè)精心打造出“龍丹”這一享譽全國的中國名牌乳制品。龍丹液態(tài)奶、龍丹奶粉的幾十個系列，逾百種乳制品憑借豐富的營養(yǎng)，卓越的品質(zhì)，暢銷全國28個省市自治區(qū)，倍受消費者青睞。

(2)產(chǎn)品工藝

1閃蒸工作原理：

閃蒸是指在不改變牛乳各種有益成分的前提下，通過降低液體沸點的原理，蒸發(fā)牛乳中的部分水份，從而提高了牛乳中的干物質(zhì)含量、去除不良氣味，達到高品質(zhì)牛奶的標準要求。

2均質(zhì)工藝：

均質(zhì)是指對牛奶中的脂肪球進行機械處理，使它們呈較微小的脂肪球均勻一致地分散在乳中。經(jīng)過均質(zhì)的牛奶，脂肪直徑課控制在2微米左右，營養(yǎng)成份更均勻一致，不易形成脂肪層，更有益于人體的消化吸收。

3巴氏殺菌奶工藝：

超高溫滅菌是指在封閉系統(tǒng)中將牛乳在連續(xù)流動的狀態(tài)下，通過脫氣、均質(zhì)、熱交換而快速加熱到137℃保持4秒，以達到商業(yè)無菌，最后經(jīng)無菌灌裝設備加工制成。按不同包裝形式，保質(zhì)期分別為1~6個月。

5酸奶工藝：

酸牛奶是選自自營牧場優(yōu)質(zhì)鮮奶為原料，經(jīng)閃蒸、均質(zhì)、巴氏殺菌(95℃/300s)等工藝處理后，用進口直投菌種進行接種發(fā)酵，約經(jīng)保溫4~6小時再進行冷卻、灌裝。因酸奶具有多種保健功能，營養(yǎng)成份更易于人體吸收，所以深受廣大消費者歡迎。

2、哈爾濱米旗食品有限公司

(1)哈爾濱米旗食品有限公司簡介

哈爾濱米旗食品有限責任公司成立于一九九六年六月，米旗公司位于哈爾濱的開發(fā)區(qū)，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的全國性食品連鎖企業(yè)，是米旗集團的子公司。公司生產(chǎn)的蛋糕、中點、西點、月餅等產(chǎn)品輻射東北、西北數(shù)十個城市，享有盛譽。為了追求品質(zhì)的精益求精和獨具特色的米旗食品，米旗公司不惜重金引進先進的科學技術(shù)和和進口的生產(chǎn)設備用于生產(chǎn)和研發(fā)。在原料的配給上，采用美國的先進的植物性鮮奶油、面粉及高檔原輔料，引進中國臺灣先進技術(shù)，生產(chǎn)出高標準的米旗系列食品。在經(jīng)營上，采取了產(chǎn)銷服務一條龍的經(jīng)營模式，在食品行業(yè)首家推出連鎖經(jīng)營，首家采用開架自選的購物方式，公司重視產(chǎn)品品牌和企業(yè)形象的宣傳，短短幾年米旗系列食品就以其過硬的質(zhì)量贏得了廣大消費者的信賴和肯定。

(2)米旗的生產(chǎn)工藝流程：

油 餡 酥 料 (中點)

分 分 割 割 割

(面包)

↑

種面配料 →中種面攪拌→中種面團攪拌

1)生產(chǎn)車間分成幾個區(qū)域，原料處理間包括配料區(qū)、攪拌區(qū)、成型區(qū)，然后接著的是烘烤區(qū)、冷卻車間、包裝車間。采用自動化機械大生產(chǎn)，操作員工人數(shù)很少。

接著是烘烤、冷卻及包裝等。烘烤采用連續(xù)隧道式烤爐，溫度為200℃，連續(xù)化生產(chǎn)，人工卸產(chǎn)品，轉(zhuǎn)移到冷卻室冷卻。把烘烤后的面包，送入冷卻室，由經(jīng)凈化的冷風冷卻，時間為1.5小時，冷卻后的溫度，冬天22℃，夏天28℃。經(jīng)冷卻后的面包在包裝室自動包裝，經(jīng)檢驗合格后出廠銷售。車間內(nèi)有一套德國進口的全自動化的面包生產(chǎn)機械wp(weraer&pfleiderer)，此生產(chǎn)線日產(chǎn)量為12500個面包，每個面包重380g。

2)在快餐生產(chǎn)車間內(nèi)有是一套全自動化的生產(chǎn)線，其設備都是不銹鋼的，一個和面機的容量可一次裝進8袋面粉(50斤/袋)，生產(chǎn)能力很大。車間上方有排風管道，凈化車間空氣，保證空氣新鮮暢通。

4、哈爾濱可口可樂飲料公司

(1)哈爾濱可口可樂飲料公司簡介

哈爾濱可口可樂飲料公司簡介坐落在開發(fā)區(qū)，成立于1993年，總投資2200萬美元，生產(chǎn)、銷售國際品牌可口可樂、雪碧、芬達、醒目、冰露水、酷兒、雀巢冰爽茶等系列飲料。隨著品牌知名度和市場占有率的不斷提升，逐步成為了市場的領導者。可口可樂飲料的主劑由國外進口，然后利用當?shù)氐奶?、酸、水進行調(diào)配而成的。不同國家和不同地區(qū)所生產(chǎn)的可口可樂的配方不完全相同，以適應各地顧客的口味。

(2)生產(chǎn)工藝要求及流程

該可樂飲料采用的是一次灌裝法，其優(yōu)點有：糖漿與水的比例準確度高，容器容量變化是無須改變加注量的比例，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定;糖漿與水的溫度一致，氣泡小;混合后的液體均勻溶入二氧化碳，產(chǎn)品剎口感強;生產(chǎn)規(guī)模大，適合大型連續(xù)化工廠。

在可口可樂飲料中99.5%的成分是含有二氧化碳的糖水，其中占極小比例的物質(zhì)是一種香料混合劑，正是它奠定了可口可樂的獨特口味，這種香料混合劑包括野豌豆、生姜、含羞草、桔子樹皮、古柯葉、桂樹和香子蘭的皮等的提煉物、過濾物和染料。

(3)玻璃瓶裝可口可樂的生產(chǎn)過程

人工清洗→傳送到洗瓶機→電子空瓶檢查機→罐裝機→混比冷卻系統(tǒng)→加蓋密封→質(zhì)量檢測→加溫。

可口可樂的注入間 注入機評定注入速度：

拉罐355ml： 30000罐/小時

rb250ml： 36000瓶/小時

pet1.25l： 15000瓶/小時

pet2.0l： 800瓶/小時

pet500ml： 18000瓶/小時

設置不同容量，不同的灌裝要求。以滿足消費者的不同需求。

三、實習體會

通過這幾天的參觀實習，我置身于實際企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了各種食品的生產(chǎn)工藝和流程，有助于我鞏固和理解已學過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容。在廠方技術(shù)講解員不厭其煩的講解過程中，使我們對食品工業(yè)也有了更加深入的理解，與以前單純從書本上學習、做實驗相比，真正做到了理論聯(lián)系實踐，感覺很有收獲。

最后，感謝學院為我們提供這個寶貴的實習機會，感謝各位老師在這幾天陪我們走過，感謝各個廠區(qū)給我們提供實習的場所以及其技術(shù)講解員的細心講解!

食品企業(yè)暑期社會實踐心得食品廠實踐報告字篇二

通過社會實踐，每個大學生都能鍛煉自己的能力和增強自己的勇氣。經(jīng)歷了一段時間的社會實踐，寫一篇社會實踐心得和我們分享吧。你是否在找正準備撰寫“電子企業(yè)暑期社會實踐心得體會”，下面小編收集了相關(guān)的素材，供大家寫文參考！

年7月8日我們興義民族師范學院春暉社暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐小組一行15人來到普安縣雪浦鄉(xiāng)博上村，開展大學生暑期“三下鄉(xiāng)”為期3天的社會實踐活動。這次活動的主題是“飲水思源，反哺故土，深入了解家鄉(xiāng)”。在博上村的3天中，我們經(jīng)歷了一次有意義的、難忘的暑期“三下鄉(xiāng)”之旅。

7月8日上午，我們一行15人坐上汽車奔赴目的地普安縣雪浦鄉(xiāng)博上村。到達博上村的第二天，我們正式開始了工作。一大早，我們15人分為兩組，一組向玉米地出發(fā)，另一組向煙地出發(fā)，活動內(nèi)容都是除草。在當?shù)?，我們了解到，由于這里地勢較為不平，多山地，石漠化嚴重，水資源缺乏，土質(zhì)不好，所以導致這里主要農(nóng)作物是玉米，而且每家每戶種植面積狹小，雖有烤煙種植，但也很少。無論在玉米地的同學還是在烤煙地的同學，大家都不怕苦、不怕累、不怕臟，積極認真地把地里的雜草給除了。。

此次我們下地除草，親身體驗了廣大農(nóng)民的辛勤與不易，同時，我們還了解到當?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)還存在一定的落后性。此次體驗，培養(yǎng)了我們大學生艱苦奮斗，能吃苦耐勞的精神。通過這次的勞作，我們會更加珍惜以及利用我們良好的學習環(huán)境，努力學習，將這種能吃苦耐勞的精神利用在學習中;尊重每一個辛勤的農(nóng)民，盡可能的將我們知道的先進的農(nóng)業(yè)知識傳授給他們，改進他們農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。

下午，我們同樣分了三組對當?shù)氐尼t(yī)院、學校、農(nóng)戶進行走訪調(diào)查。

通過調(diào)查，我們了解到，整個博上村就一家私立門診，至今已開7年了，診內(nèi)只有最基本的醫(yī)療物品，也只能治療一般的感冒，急救設備欠缺，沒有住院部，村民就只打針，打點滴，如遇到較嚴重的疾病就必須進鎮(zhèn)醫(yī)院。據(jù)該門診張大夫介紹，該門診有兩個醫(yī)務人員，一般情況下，門診開門周一至周六，村里幾個寨的村民，約500戶人家，4000多人，生病都在這里就診，有的村民家離診所大概有一兩小時的路程，加上山路崎嶇，交通閉塞，就只能步行來看病，情況十分艱苦。由于整個博上村只有一家門診，有時一天就診人數(shù)高達30人，一般常見病例就是感冒、拉肚子，而且他們也會定期下寨給村民注射疫苗。張大夫還說，根據(jù)目前我國農(nóng)村__________醫(yī)療制度，只要辦理了合醫(yī)的村民，就能報銷70%的醫(yī)療費，而且村中五保戶、特困戶、重點優(yōu)撫對象由政府出錢給他們辦理。

在博上村，我們了解到該村就一所小學，名叫博上小學，目前就讀人數(shù)約700人，三、六年級一個班，其余年級一個班，某些班學生甚至多達90人，據(jù)校長透露，該小學只有15名教師，師資力量十分薄弱。而且，學校一至六年級都沒開英語課程，從某些方面來說，教學質(zhì)量相對來說還很落后。在我們對學校的參觀下，我們發(fā)現(xiàn)博上小學體育器材、教學硬件設施等十分缺乏。

在對博上村醫(yī)療、教育的參觀調(diào)查下，我們得出如下結(jié)論：醫(yī)療設施，設備簡陋，落后，欠缺;醫(yī)療技術(shù)有限，村民治病難;學校師資力量薄弱，教學質(zhì)量較低，體育設備、教學硬件設施缺乏等。

7月10日志11日，我們分為兩組對博上村馬坎，鐵廠，黃家橋村民進行走訪調(diào)查，了解當?shù)匾恍┕鹿牙先?、留守兒童的生活情況，以及當?shù)卮迕衿惹行枰鉀Q的問題。

潘廷先，男，69歲，博上村馬坎寨村民，五保戶，一人生活，特別貧困，家徒四壁，家中基本生活用具都缺乏，與豬牛居住在一起，睡在樓板幾件破爛的衣物上，水電不通，生活幾乎由政府補助，每季度300元，大米每月30斤，一年一床被子，溫飽問題都還存在問題。

譚瑤瑤，男，11歲，就讀于博上小學四年級，有一弟一妹，父親被勞改后母親拋下兄妹三人獨自離去，至今未回?，F(xiàn)跟著奶奶一人生活，家中沒任何經(jīng)濟來源，生活十分困難，由于家離學校單程需要一個半小時的路程，從早上去上學到下午放學幾乎沒吃飯，餓著肚子上課。

在馬坎，我們向當?shù)卮迕窳私獾剿麄兡壳白钚枰鉀Q的問題就是交通，在這里，一條凹凸不平的石子路共通鐵廠、馬坎、黃家橋三寨，總長5公里，三寨500多人就共用這條石子路。某些路段石塊大而多，雨天路易滑，基本無法通車。

我們知道一個地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展必須靠交通來帶動，交通不暢、閉塞，就會嚴重阻礙當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展，所以馬坎的交通現(xiàn)在在當?shù)卮迕竦男闹芯褪且淮髴n患。

在走訪的過程中，我們還向當?shù)卮迕裥麄髁艘恍┗镜姆芍R，其中包括防范未成年人犯罪，民事糾紛的解決，以及禁毒知識的宣傳，增加他們對法律的了解，知法懂法，利用法律來維護自己的合法權(quán)益。

此次為期三天的“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動中，我們15人一起同甘共苦，一起體驗生活，一起走訪調(diào)查，共同解決問題，我們學會了團隊協(xié)作精神的重要性，提高了我們的分析解決問題、獨立思考的能力，社會適應能力，以及磨練了我們的意志，能吃苦耐勞的精神。其次，我們旨在深入貫徹“三下鄉(xiāng)”的活動宗旨，及“春暉行動”的意義，積極響應“飲水思源，反哺故土，深入了解家鄉(xiāng)”的口號。在對博上村的走訪調(diào)查中以及我們一行15人對農(nóng)民生活的體驗，我們認識到在中國農(nóng)村常見的情況：經(jīng)濟發(fā)展的落后，教育質(zhì)量的薄弱，醫(yī)療條件的缺乏，交通的閉塞······都需要日后我們大學生積極回到家鄉(xiāng)，服務家鄉(xiāng)，奉獻家鄉(xiāng)，積極為家鄉(xiāng)的發(fā)展籌劃貢獻自己的一己之力!

暑期實踐結(jié)束了!辛勤汗水、歡樂笑容凝聚成回憶，走過的路、踏過的土永記我們的腳步，最難忘是永嘉情!

記得我們剛成立實踐策劃小組時，我們在學院里參加了一個比賽。我們抱著試試看的心態(tài)，帶著我們稚嫩的方案站在評委面前。我想誰也不會忘記我們那段備賽的時間——每個人都擠出時間來開會，修改方案，找資料，提意見……看著方案從稚嫩到成熟，看到它在成長，就像一個初生的嬰兒在我們的照料下健康成長，最后站在輝煌的舞臺上。

我很清楚地記得一件事情，就在我們決賽的前幾天。開完會，我們從教學樓走出來，抬頭就看到了北斗七星。當時，我們開玩笑說這是一個好兆頭。那明亮的七顆星星也點亮了我們心中的希望。

備賽的幾個星期里，我們受過評委的批評，成員之間也意見不斷，修改方案還要經(jīng)常熬夜。但當我們走上決賽的舞臺，拿到那個第一名，獲得初步的成功，我們的心也漸漸撫平了褶皺。

說到容易，做到難。

暑期將近，我們的實踐也開始籌備起來，一個個難題又擺在我們眼前。方案中提到的很多方面都需要我們一一去解決，可是每個人都有自己的意見，總是決定不下來。七個人是一股強大的力量，七個人也是一場激烈的戰(zhàn)爭。終于有人妥協(xié)，也終于把事情解決了，但是方案畢竟是理論。

終于開始了我們的實踐，踏上古老的土地，尋找文明的痕跡……取名“七月”，我們的實踐隊伍只有七個人，但我們像七月的艷陽，光彩照人;也像七月的陣雨，來勢洶洶!

我是永嘉人，但并不了解永嘉，對于永嘉某些地方的經(jīng)濟和地形都相當陌生。在實踐過程中，我們遇到種.種困難和曲折。最后，我們在政府部門、當?shù)鼐用褚约袄蠋煹膸椭峦瓿蓪嵺`。我們應該感謝他們，如若沒有他們，我們的實踐將難以進行，他們的幫助和引導也是我們實踐成功的一個原因。

實踐中我們領略山水風光，飽覽民間風情，但是我們也著實吃了很多苦頭，懂得汗水的珍貴。

頂著嚴酷的烈日，在隊長的帶領下，走在崎嶇的山路上。毒辣的太陽似要把我們吸干，飛揚的黃沙在我們面前肆虐，知趣的知了也在樹上沒了叫聲……就這樣，我們走了一個多小時的黃泥路，才到達我們實踐的其中一個目的地。

為了趕時間，我們甚至挨著餓去坐車。沒有交通工具的時候，我們走過黃泥路，爬過小山坡;餓的時候，我們也吃稀飯、野菜。走在滿是黃沙和小蚊蟲的路上，吃著真正的粗茶淡飯，我們也會想象古人的生活和他們的精神。

實踐過后的我們已經(jīng)成長，明白我們不僅是自己的希望，也是祖國的希望;明白我們的任務不僅是為國家發(fā)展做貢獻，更是為保護我們的古老文化盡力。

利用大二的兩個月的暑期，我找到了一個餐廳進行社會實踐，目的是為了讓自己從舒適圈當中走出來，離開校園生活，去體驗一下社會的生活是什么樣子的，為自己積累一些各行業(yè)的工作經(jīng)驗，方便以后畢業(yè)時能夠輕松的、時間短暫的適應社會生活。

實踐是為了鍛煉自己各方面的能力，比如和陌生人的溝通能力、跟同事和領導的交往能力、面對緊急事情的處理能力、對社會生活的適應能力和對待不公平與被客人謾罵時的隱忍能力。在社會上生存肯定會遇到許多的不如意，不可能所有事情都隨著自己的心意來，所以我希望在這個過程中，我能夠?qū)W會合理的看待這些不公平的事情，學會處理好自己的情緒。

我上班的這個餐廳是一家全國連鎖的餐廳，規(guī)模比較大，主要售賣的是披薩、意面。菜品的價格都比較昂貴，所以需要我們更加貼心的服務。我的職責就是給客人點單，給客人推薦菜品，收客人桌上的空盤子和收銀。在這個期間也遇到了很多不講理的客人，也提高了自己與陌生人的溝通能力，懂得了要控制自己的情緒，交了很多的好朋友。

讓我印象最深刻的一個客人是一個女客人，據(jù)說父親是當?shù)氐囊粋€當官的，職位還很高。她每次來都點39的下午茶套餐，每次都是跟一個男生一起來的，一般都是男生付錢。等男生走了之后她就要求退款，但我們退款是會退回到付款賬戶的，她就要求我們用現(xiàn)金退款，等她之后約的另外一個人來了再讓那個人付款。當時我真的是看不懂她的操作，不過雖然看不懂，但也只能按照客人說的做。

通過這樣的一段社會實踐經(jīng)歷，我懂得了有好多事都是身不由己的，許多事情都要聽領導的。就算你自己和領導知道這樣不對，但是為了客人的滿意度，還是不得不這樣做。所以說，經(jīng)過這一段的經(jīng)歷，我知道了就算你很有原則，但是有時候不是所有事情都可以按照你的原則來進行的，你不得不為了生活，逐漸失去你的原則，變成一個言聽計從的人。

經(jīng)過這次的社會實踐，我逐漸了解了社會上的一些規(guī)則，與我在校園里接觸的完全的不同。這能夠讓我在畢業(yè)參加工作時，能夠更好、更快的融入社會，更能夠心無旁騖的投入工作。讓我能夠?qū)W習到很多東西，寒假和下一個暑假，我還是會繼續(xù)的進行社會實踐，多了解一些方面的東西。

這次暑假，自己想要增加一點社會經(jīng)驗，學會一些為人處事的道理和方法，在家里的支持和介紹下，來到了家附近的一個超市做收銀員。

我認為，社會實踐不僅能夠增長自己的見識，增加社會經(jīng)驗，也能夠賺一些零花錢，是一舉兩得的事情，所以我很爽快的就來到了超市當收銀員。其實在去之前我也糾結(jié)了很久，因為我自己平時比較的粗心大意，害怕收錯錢，要自己賠，但是媽媽說我可以慢一點收，不要著急，排隊沒關(guān)系的，所以我就去了。在一個月的社會實踐結(jié)束之后，我也從來沒有少收過錢，經(jīng)常都是多收，也收到了其他阿姨的夸獎。

在超市，我的上班時間是從早上八點半到晚上八點，一共是十一個半小時，雖然看起來比較少，但是在我們那個小地方已經(jīng)算多的了。一開始確實受不了這么高強度的工作，也打過退堂鼓，但是堅持下來之后就覺得時間其實也過得很快。讓我不滿意的地方就是沒有時間吃飯，每次到吃飯的時候就特別多的顧客，吃到最后飯都冷了。

因為是在一個小鎮(zhèn)上的超市，所以不講理的人確實比大城市的人要多很多。一開始我經(jīng)常被這些人氣哭，實在是太不講理了。但是后來見得多了之后，我就學會了怎樣與這些人打交道。有些人會為了幾毛錢的事跟你吵架，因為超市的塑料袋是不收費的，所以有些人就會想方設法的多拿幾個袋子，特別喜歡占便宜。對于這些人，實在是沒有什么辦法，只能讓他們少占一些便宜，不能由著他們來。也是因為這些人，我經(jīng)常受委屈。但是以后工作的時候，受的委屈肯定不會少，所以需要我自己消化，不要把私人情緒帶到工作中去，不要影響工作。

不管在什么地方，做什么崗位，都會遇到一些不講理或者喜歡占小便宜的人，這是無法避免的，需要我們自己不斷的調(diào)節(jié)心態(tài)，去適應這些事情。雖然過程讓我比較的不好受，但是我也成長了不少。在拿到工資的那一刻，心里充滿了喜悅感，父母對我這一階段的表現(xiàn)也很滿意。我能夠堅持下來，也離不開他們的鼓勵和表揚。我用我這一個月賺的錢給爸爸媽媽換了手機，雖然買了手機之后我的工資就沒有多少了，但是我還是很開心。

希望以后還能夠有這樣的機會進行社會實踐，讓我多積累一些經(jīng)驗，對我以后的工作有非常大的好處。

作為一名大二的師范生，能在這個假期去參與一個教育機構(gòu)的招生工作以及后面上課的全過程，我覺得這是上天或是社會或是自己給自己的另一種引導，鼓勵和啟發(fā)，很多事情是需要我們勇敢的踏出第一步，也有很多事情是需要我們?nèi)L試了才能明白了解的。

這個假期，我來到__鎮(zhèn)上幫一個教育機構(gòu)招生，而后就在這里上課，作為一名主修小學教育專業(yè)的我來說，上課的主要對象自然就是小學階段的小朋友們，說得更具體一點，我所負責的班級就是一二年級的語文數(shù)學，三年級六年級的數(shù)學。工作大概就是這樣，時間算下來前后差不多二十一二天，時間雖短，但是一旦用心把自己投入到這看似短暫的時間中去，不難發(fā)現(xiàn)，很多學習生活的相關(guān)學問就在其中，很多人間冷暖就在我們身邊。

前期的招生工作，讓我感受到了許多的人間冷暖，生活的酸甜苦辣，但兒童的成長這個話題卻是在前期招生工作中的一個尤為觸動我心弦的話題。我們的招生工作，不僅僅就是在一個地方擺點招生，而且也要走家串戶的去宣傳做記錄。

記得那一天，我是在__鎮(zhèn)上的小學招生，其實我遠遠的就發(fā)覺一位多少有些滄桑的中年男子一直往我這邊看了好久，就在我準備離開之前，他向我緩緩而來，經(jīng)過半個多小時的交談，發(fā)現(xiàn)原來這位中年男子是剛從外地打工回來，他有個上一年級的女兒在奶奶家?guī)е棠虥]念過書，女兒多少受些影響，在思想學習方面就存在很多問題。

那位父親說著說著就哽咽了，我聽著聽著鼻子也跟著酸了起來。從那位父親的神態(tài)里，我能清晰的看出他對女兒的擔憂，從他的語調(diào)里也能聽得出他為自己不能陪在女兒身邊的一種虧欠自責與無奈，然而我卻透過他的這些擔憂和自責看到的是一位父親對女兒的那份深深的愛。

如今，隨著社會的發(fā)展，物質(zhì)與精神往往兩難全，父母為了給孩子創(chuàng)造更多的物質(zhì)財富來滿足他們的精神財富，打工已經(jīng)成為一種潮流，然而這種潮流不是父母們愿不愿去追隨的問題，而是他們不得不追隨的問題，這樣就形成了父母在東孩子在西的局面，長此以往，“留守兒童”也就誕生了。

電話線似乎就成了父母與孩子交流的橋梁，但是畢竟父母在這頭孩子在那頭，中間隔著不知是多少米的電話線，信息再發(fā)達，有些感情還是沒有面對面所傳達的話語來得親切深刻?，F(xiàn)實的殘酷，苦了我們的父母，也苦了這些正處于身心發(fā)展關(guān)鍵時期的孩子們，在這個一切以物質(zhì)需求為基礎的社會里，我們的父母不得不帶著他們對孩子的那份牽掛遠離他鄉(xiāng)。

但是無論怎樣，留在家里的孩子還是懵懂的，他們的人生觀價值觀和社會觀還需要一個強有力的牽引，所以，我們不能眼睜睜的看著他們一個個因為父母不得已的離開而把自己荒廢在這個屬于他們自己發(fā)展的關(guān)鍵時期，尤其是作為園丁的老師們，我們要盡全力去關(guān)愛這些孩子們，從學習思想生活多方面的走進他們，走進他們的內(nèi)心世界，努力地把這些未來的祖國花朵培養(yǎng)得陽光健康和積極向上!

一天天過去了，在這些天里，我?guī)缀跏菦]有睡過好覺，經(jīng)常都是整夜整夜的失眠，但這一切都是值得的，因為在這些天里，我真的是在用心的對待我的每一天每一堂課，用心的對待每一份教案每一份作業(yè)，用心的對待我所接手的每一個孩子每一個家長。

我在用心真誠的付出，孩子們也確實是在收獲，最讓我滿足的還是孩子們都能夠數(shù)出自己在哪些方面的收獲，與此同時，我也真正體會并懂得了用負責真誠勇氣來面對身邊的每一個人每一件事在人的生命過程中的重大意義，也明白了人生就是一個以實力為基礎并借助信心來不斷挑戰(zhàn)自己超越自己的過程!

短暫的相逢，給我的卻是巨大的進步和成長。同事的那種奮斗精神讓我看到了隨夢而飛的炫麗，讓我感受到了夢想的魅力與力量，這種力量也無時無刻地在鼓勵著我!

與孩子的相處，我也找到了自己前進的方向，要想每一個孩子能得到健康而又全面的關(guān)心和培養(yǎng)，作為教師的我們就得不停地全面地去豐富和發(fā)展自己。

人類有一種情感叫“后悔”，總是等到問題出現(xiàn)或是等到不可挽回時才知道怎么做，那么，作為一名走在教育大道上的教師，尤其是現(xiàn)在在校的師范生，我們得明白知識就像金錢，當你越是需要它的時候越覺得它不夠用，我們不要等到它不夠用的時候才去尋找它，正如“老師要想倒給學生半桶水，自己得有一桶水”這句話一樣，我們得隨時做好儲存的準備，時刻保持一顆學習向上的心，堅持發(fā)展性學習，堅持以專業(yè)學習為中心的發(fā)散性學習，綜合提高自己各方面的能力!

食品企業(yè)暑期社會實踐心得食品廠實踐報告字篇三

利用大二的兩個月的暑期，我找到了一個餐廳進行社會實踐，目的是為了讓自己從舒適圈當中走出來，離開校園生活，去體驗一下社會的生活是什么樣子的，為自己積累一些各行業(yè)的工作經(jīng)驗，方便以后畢業(yè)時能夠輕松的、時間短暫的適應社會生活。

實踐是為了鍛煉自己各方面的能力，比如和陌生人的溝通能力、跟同事和領導的交往能力、面對緊急事情的處理能力、對社會生活的適應能力和對待不公平與被客人謾罵時的隱忍能力。在社會上生存肯定會遇到許多的不如意，不可能所有事情都隨著自己的心意來，所以我希望在這個過程中，我能夠?qū)W會合理的看待這些不公平的事情，學會處理好自己的情緒。

我上班的這個餐廳是一家全國連鎖的餐廳，規(guī)模比較大，主要售賣的是披薩、意面。菜品的價格都比較昂貴，所以需要我們更加貼心的服務。我的職責就是給客人點單，給客人推薦菜品，收客人桌上的空盤子和收銀。在這個期間也遇到了很多不講理的客人，也提高了自己與陌生人的溝通能力，懂得了要控制自己的情緒，交了很多的好朋友。

讓我印象最深刻的一個客人是一個女客人，據(jù)說父親是當?shù)氐囊粋€當官的，職位還很高。她每次來都點39的下午茶套餐，每次都是跟一個男生一起來的，一般都是男生付錢。等男生走了之后她就要求退款，但我們退款是會退回到付款賬戶的，她就要求我們用現(xiàn)金退款，等她之后約的另外一個人來了再讓那個人付款。當時我真的是看不懂她的操作，不過雖然看不懂，但也只能按照客人說的做。

通過這樣的一段社會實踐經(jīng)歷，我懂得了有好多事都是身不由己的，許多事情都要聽領導的。就算你自己和領導知道這樣不對，但是為了客人的滿意度，還是不得不這樣做。所以說，經(jīng)過這一段的經(jīng)歷，我知道了就算你很有原則，但是有時候不是所有事情都可以按照你的原則來進行的，你不得不為了生活，逐漸失去你的原則，變成一個言聽計從的人。

經(jīng)過這次的社會實踐，我逐漸了解了社會上的一些規(guī)則，與我在校園里接觸的完全的不同。這能夠讓我在畢業(yè)參加工作時，能夠更好、更快的融入社會，更能夠心無旁騖的投入工作。讓我能夠?qū)W習到很多東西，寒假和下一個暑假，我還是會繼續(xù)的進行社會實踐，多了解一些方面的東西。

食品企業(yè)暑期社會實踐心得食品廠實踐報告字篇四

通過到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解和掌握各種食品的生產(chǎn)工藝和流程，鞏固和理解已學過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實際的能力，提高實踐能力、動手能力、解決問題和觀察問題、分析問題以及解決問題的能力，為后續(xù)畢業(yè)設計以及畢業(yè)論文打下堅實的基礎。在實習過程中讓我們了解企業(yè)廠史、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠景等，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場的地位;掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項;了解車間布局，掌握設備操作流程并分析車間的質(zhì)量控制點，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議，以及企業(yè)的營銷理念及科研開發(fā)狀況等。

二、實習內(nèi)容

在實習的這段時間里,我們參觀了三家在生產(chǎn)不同產(chǎn)品的食品企業(yè)，有乳品、飲料、焙烤食品等。以下是實習期間查閱的相關(guān)企業(yè)概況以及在實習中學習到的。

1、 哈爾濱龍丹乳業(yè)

(1)哈爾濱龍丹乳業(yè)簡介

龍丹乳業(yè)是我國唯一一家由科技成果轉(zhuǎn)化而來的研發(fā)型大型乳品企業(yè);是國內(nèi)乳品行業(yè)唯一通過國家科技部和中科院“雙高”認證的高新技術(shù)企業(yè);黑龍江省政府重點扶持的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，全國十大乳品企業(yè)之一。作為國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心的產(chǎn)業(yè)基地，龍丹乳業(yè)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)配方乳粉及其它乳制品的專業(yè)生產(chǎn)廠家，東三省最大的液體奶生產(chǎn)商之一。依托黑龍江綠色的原生態(tài)牧場奶源，先進的設備技術(shù)、精湛的科學管理、專業(yè)的人才隊伍，龍丹乳業(yè)精心打造出“龍丹”這一享譽全國的中國名牌乳制品。龍丹液態(tài)奶、龍丹奶粉的幾十個系列，逾百種乳制品憑借豐富的營養(yǎng)，卓越的品質(zhì)，暢銷全國28個省市自治區(qū)，倍受消費者青睞。

(2)產(chǎn)品工藝

1閃蒸工作原理：

閃蒸是指在不改變牛乳各種有益成分的前提下，通過降低液體沸點的原理，蒸發(fā)牛乳中的部分水份，從而提高了牛乳中的干物質(zhì)含量、去除不良氣味，達到高品質(zhì)牛奶的標準要求。

2均質(zhì)工藝：

均質(zhì)是指對牛奶中的脂肪球進行機械處理，使它們呈較微小的脂肪球均勻一致地分散在乳中。經(jīng)過均質(zhì)的牛奶，脂肪直徑課控制在2微米左右，營養(yǎng)成份更均勻一致，不易形成脂肪層，更有益于人體的消化吸收。

3巴氏殺菌奶工藝：

超高溫滅菌是指在封閉系統(tǒng)中將牛乳在連續(xù)流動的狀態(tài)下，通過脫氣、均質(zhì)、熱交換而快速加熱到137℃保持4秒，以達到商業(yè)無菌，最后經(jīng)無菌灌裝設備加工制成。按不同包裝形式，保質(zhì)期分別為1~6個月。

5酸奶工藝：

酸牛奶是選自自營牧場優(yōu)質(zhì)鮮奶為原料，經(jīng)閃蒸、均質(zhì)、巴氏殺菌(95℃/300s)等工藝處理后，用進口直投菌種進行接種發(fā)酵，約經(jīng)保溫4~6小時再進行冷卻、灌裝。因酸奶具有多種保健功能，營養(yǎng)成份更易于人體吸收，所以深受廣大消費者歡迎。

2、哈爾濱米旗食品有限公司

(1)哈爾濱米旗食品有限公司簡介

哈爾濱米旗食品有限責任公司成立于一九九六年六月，米旗公司位于哈爾濱的開發(fā)區(qū)，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的全國性食品連鎖企業(yè)，是米旗集團的子公司。公司生產(chǎn)的蛋糕、中點、西點、月餅等產(chǎn)品輻射東北、西北數(shù)十個城市，享有盛譽。為了追求品質(zhì)的精益求精和獨具特色的米旗食品，米旗公司不惜重金引進先進的科學技術(shù)和和進口的生產(chǎn)設備用于生產(chǎn)和研發(fā)。在原料的配給上，采用美國的先進的植物性鮮奶油、面粉及高檔原輔料，引進中國臺灣先進技術(shù)，生產(chǎn)出高標準的米旗系列食品。在經(jīng)營上，采取了產(chǎn)銷服務一條龍的經(jīng)營模式，在食品行業(yè)首家推出連鎖經(jīng)營，首家采用開架自選的購物方式，公司重視產(chǎn)品品牌和企業(yè)形象的宣傳，短短幾年米旗系列食品就以其過硬的質(zhì)量贏得了廣大消費者的信賴和肯定。

(2)米旗的生產(chǎn)工藝流程：

油 餡 酥 料 (中點)

分 分 割 割 割

(面包)

↑

種面配料 →中種面攪拌→中種面團攪拌

1)生產(chǎn)車間分成幾個區(qū)域，原料處理間包括配料區(qū)、攪拌區(qū)、成型區(qū)，然后接著的是烘烤區(qū)、冷卻車間、包裝車間。采用自動化機械大生產(chǎn)，操作員工人數(shù)很少。

接著是烘烤、冷卻及包裝等。烘烤采用連續(xù)隧道式烤爐，溫度為200℃，連續(xù)化生產(chǎn)，人工卸產(chǎn)品，轉(zhuǎn)移到冷卻室冷卻。把烘烤后的面包，送入冷卻室，由經(jīng)凈化的冷風冷卻，時間為1.5小時，冷卻后的溫度，冬天22℃，夏天28℃。經(jīng)冷卻后的面包在包裝室自動包裝，經(jīng)檢驗合格后出廠銷售。車間內(nèi)有一套德國進口的全自動化的面包生產(chǎn)機械wp(weraer&pfleiderer)，此生產(chǎn)線日產(chǎn)量為12500個面包，每個面包重380g。

2)在快餐生產(chǎn)車間內(nèi)有是一套全自動化的生產(chǎn)線，其設備都是不銹鋼的，一個和面機的容量可一次裝進8袋面粉(50斤/袋)，生產(chǎn)能力很大。車間上方有排風管道，凈化車間空氣，保證空氣新鮮暢通。

4、哈爾濱可口可樂飲料公司

(1)哈爾濱可口可樂飲料公司簡介

哈爾濱可口可樂飲料公司簡介坐落在開發(fā)區(qū)，成立于1993年，總投資2200萬美元，生產(chǎn)、銷售國際品牌可口可樂、雪碧、芬達、醒目、冰露水、酷兒、雀巢冰爽茶等系列飲料。隨著品牌知名度和市場占有率的不斷提升，逐步成為了市場的領導者?？煽诳蓸凤嬃系闹鲃┯蓢膺M口，然后利用當?shù)氐奶?、酸、水進行調(diào)配而成的。不同國家和不同地區(qū)所生產(chǎn)的可口可樂的配方不完全相同，以適應各地顧客的口味。

(2)生產(chǎn)工藝要求及流程

該可樂飲料采用的是一次灌裝法，其優(yōu)點有：糖漿與水的比例準確度高，容器容量變化是無須改變加注量的比例，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定;糖漿與水的溫度一致，氣泡小;混合后的液體均勻溶入二氧化碳，產(chǎn)品剎口感強;生產(chǎn)規(guī)模大，適合大型連續(xù)化工廠。

在可口可樂飲料中99.5%的成分是含有二氧化碳的糖水，其中占極小比例的物質(zhì)是一種香料混合劑，正是它奠定了可口可樂的獨特口味，這種香料混合劑包括野豌豆、生姜、含羞草、桔子樹皮、古柯葉、桂樹和香子蘭的皮等的提煉物、過濾物和染料。

(3)玻璃瓶裝可口可樂的生產(chǎn)過程

人工清洗→傳送到洗瓶機→電子空瓶檢查機→罐裝機→混比冷卻系統(tǒng)→加蓋密封→質(zhì)量檢測→加溫。

可口可樂的注入間 注入機評定注入速度：

拉罐355ml： 30000罐/小時

rb250ml： 36000瓶/小時

pet1.25l： 15000瓶/小時

pet2.0l： 800瓶/小時

pet500ml： 18000瓶/小時

設置不同容量，不同的灌裝要求。以滿足消費者的不同需求。

三、實習體會

通過這幾天的參觀實習，我置身于實際企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了各種食品的生產(chǎn)工藝和流程，有助于我鞏固和理解已學過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容。在廠方技術(shù)講解員不厭其煩的講解過程中，使我們對食品工業(yè)也有了更加深入的理解，與以前單純從書本上學習、做實驗相比，真正做到了理論聯(lián)系實踐，感覺很有收獲。

最后，感謝學院為我們提供這個寶貴的實習機會，感謝各位老師在這幾天陪我們走過，感謝各個廠區(qū)給我們提供實習的場所以及其技術(shù)講解員的細心講解!

食品企業(yè)暑期社會實踐心得食品廠實踐報告字篇五

進入九江老字號公司已有一周時間了，首先，感謝公司能給我提供一個新的學習平臺的機會，也感謝生產(chǎn)中心的各級同事對我的細心指導，讓我對食品行業(yè)的流程運作有了初步的認知和學習，也對公司的組織架構(gòu)和發(fā)展歷程有了初步了解，九江老字號鹵食品有限公司，成立于1996年，以經(jīng)營直營店及加盟店的特色鹵食品為主打的鹵菜熟食制造經(jīng)營企業(yè)。有醬制、鹵制、燒烤、涼拌、油炸五大系列及五十多個品種的產(chǎn)品。九江老字號食品加工的標準化、規(guī)?；a(chǎn)，于xx年榮獲九江市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“市級龍頭企業(yè)”榮譽稱號。

在車間的一周學習時間中，我了解了公司食品生產(chǎn)的精洗、涼拌、分切(剔骨)、鹵菜、烤鴨、油炸、配料、洗框、配發(fā)菜等幾個大工序基本流程運作和基礎操作方法，由于，剛跨入食品行業(yè)這個新的行業(yè)，對行業(yè)的一些特殊性沒有完全理解，對公司管理的認知，只能從質(zhì)量管理體系文件規(guī)范要求方面進行理解查看，按原有在電子行業(yè)中的模式看待一些問題，問題理解比較粗獷，沒有細節(jié)問題改善方法，有理解不對的地方，請諒解。

在公司的一周的學習時間內(nèi)，我個人對公司的初步認識

二、總結(jié)建議

(1)老子號它是一家成功的食品企業(yè)，以良好的口味和大眾化的價格被消費者喜愛，它的生產(chǎn)計劃不同于傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)有其特殊性。傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)計劃是指在可用資源條件下，企業(yè)在一定時間內(nèi)，生產(chǎn)什么，生產(chǎn)多少，什么時間生產(chǎn)三個大的方面的問題。老字號的生產(chǎn)計劃作業(yè)時重點是它生產(chǎn)多少的問題，這個生產(chǎn)量它是如何確定的。但這并不是說老字號生產(chǎn)什么，何時間內(nèi)生產(chǎn)這兩個方面不重要，它生產(chǎn)什么，何時生產(chǎn)這兩個問題沒有制造業(yè)企業(yè)那么復雜，需要根據(jù)市場消費者的喜愛的變化不斷地做出改變，相反生產(chǎn)的產(chǎn)品要保證其獨特的口味性，由于是食品行業(yè)，不能提前過多，基本是當天生產(chǎn)當天銷售才能保證其品質(zhì)。

所以后續(xù)老字號制定生產(chǎn)大綱的一般步驟：

1、確定每段時間市場對老字號熟食產(chǎn)品的需求,在實際過程老字號已經(jīng)導入按季節(jié)氣候，周休日，前三日平均量來評估當日計劃需求量，下料進行生產(chǎn),但這只是滿足于現(xiàn)狀操作，計劃提前生產(chǎn)，這還是需要，營銷部能對市場的整體預測進行一個綜合評估和管理，保證一個常規(guī)的需求量，這樣，就可以按電子行業(yè)進日、周、月計劃進行整體的采購物料和生產(chǎn)計劃評估，也可以減少庫存成本壓力。

(2)食品行業(yè)最大的危機是食品安全危機，不能掌控的產(chǎn)品都會帶來危機。由于對本行業(yè)的剛?cè)胄?，為此也了解借鑒了其它同行業(yè)的作法，老字號現(xiàn)行流程運作也與之有相同之處，就是中央廚房模式破解標準化難題，就是通過中央廚房模式，將產(chǎn)品變成按照標準、流程、制度生產(chǎn)出來的工業(yè)化的產(chǎn)品?？谖妒钦f服老子號消費者反復消費的利器，他們?nèi)绾未_保口味的穩(wěn)定性?這與采取的“中央廚房”模式不無關(guān)系?！爸醒霃N房”是一種技術(shù)穩(wěn)定、便于復制、標準統(tǒng)一的大規(guī)模連鎖經(jīng)營管理模式，為企業(yè)連鎖擴張?zhí)峁┝酥匾闹?。上海一茶一坐餐飲公司的分店，店?nèi)沒有廚師，而由“中央廚房”為各餐廳配送幾乎全部品種菜式的半成品。在餐廳內(nèi)，操作工只需按照操作規(guī)范將半成品進行簡單的加熱和組合即可，復雜、藝術(shù)化的中餐烹飪變成了標準化的工業(yè)制造過程。真功夫也通過中央廚房模式，建立了華南、華東、華北三大后勤中心及餐廳廚房，簡化傳統(tǒng)處方的繁雜工作，實現(xiàn)了快餐標準化及連鎖經(jīng)營。將產(chǎn)品變成按照標準、流程、制度生產(chǎn)出來的工業(yè)化的產(chǎn)品。在原材料上，可采取統(tǒng)一采購，與上游大型品牌養(yǎng)殖加工企業(yè)建立合作關(guān)系。整鴨則采取“公司+農(nóng)戶+基地”的訂單農(nóng)業(yè)模式運作，農(nóng)戶按照他們制定的飼料進行喂養(yǎng)，安排專門的人進行監(jiān)督，以此保證生產(chǎn)原材料的質(zhì)量以及供應的穩(wěn)定。如，每一批出廠的產(chǎn)品都必須留樣檢測，確保當天的產(chǎn)品安全新鮮;每一天成品配送之前，都要經(jīng)過口味測評，保證每一批次的口味都保持一致;為確保產(chǎn)品在運輸過程中不受到二次污染，針對人員手部、工器具、運輸車輛、門店衛(wèi)生等方面均安排品控人員隨時監(jiān)管等等。而產(chǎn)品生產(chǎn)也要形成了一整套流程，以鴨脖為例，選擇生長期不低于3個月的山東鴨子，鴨脖統(tǒng)一要1公斤6根的大小，人工分揀，按肥瘦、大小程度的不同分組，分別進行腌制、烤制、鹵制，用蒸汽鍋爐取代普通鹵鍋，使鴨肉入味更均勻等。進一步打造一個完整的管理系統(tǒng)以及標準化、制度化的流程，維護好品牌，從而更好地復制到其他地區(qū)?！靶袠I(yè)最大的危機是食品危機，近年來因盲目擴張而導致品牌形象嚴重受損、導致公司倒閉或者企業(yè)資金鏈斷裂的例子比比皆是，現(xiàn)在看重的不是做大，而是能做多久，質(zhì)量是最重要的”“中央廚房+直營”的模式，最大限度地確保了食品安全。

最后制定質(zhì)量計劃，將質(zhì)量計劃用于組織內(nèi)部時，應確保特定產(chǎn)品、項目或合同的要求被恰當?shù)丶{入質(zhì)量計劃;在采用此體系的同時進行對此體系維護，在生產(chǎn)過程中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，改善技術(shù)，提高質(zhì)量。

推行計劃：

序文件名稱 文件要求 配套記錄表格 號組織結(jié)構(gòu)及方針、制定組織結(jié)構(gòu)圖，對企業(yè)組織結(jié)構(gòu)進行描述，制定1 / 目標 企業(yè)方針和目標。

2 崗位責任制度 2、規(guī)定各崗位職責,包括生產(chǎn)管理者、/技術(shù)人員、生產(chǎn)操作人員等職責，明確責任、權(quán)利和義務。

1、企業(yè)應制定生產(chǎn)過程所需的各種產(chǎn)品配方、工藝與工藝文件相適3 工藝文件 規(guī)程、作業(yè)指導書等工藝文件; 應的記錄表格 2、使用食品添加劑的應制定相應的管理制度。

4、制定進貨查驗制度。向供貨者索取相關(guān)合格證明文件。記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。

1、制定生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及相應的考核辦法;

5、應制定生產(chǎn)投料記錄表格，包括投料種類、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等。 制訂關(guān)鍵控制點控制作業(yè)指導書，包括識別關(guān)鍵控制點，規(guī)定關(guān)鍵控制點工藝參數(shù)及對關(guān)鍵控制點監(jiān)生產(chǎn)過程關(guān)鍵控控要求等，應建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點制點監(jiān)控制度 的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。 應制定食品生產(chǎn)加工過程及食品原料、半成品及成產(chǎn)品防護制度 品運輸過程有效防止食品污染、損壞或變質(zhì)的制度 1、制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度，包括過程檢驗、出廠檢驗及檢測設備管理制度等，如委托檢驗應有相應規(guī)定; 2、制定出廠檢驗記錄制度。建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括食品的名稱、檢驗管理制度 規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢保存期限不得少于二年。

3、對出廠檢驗留存樣品要求進行規(guī)定;

10 銷售臺帳管理制度

11 不安全食品召回制度

12 食品安全事故處置

13 人員健康檢查和培訓管理制度

14 消費者投訴受理制度 《不合格處理記制定不合格管理制度，對不合格處理、糾正/糾正措錄》、《糾正/糾正施采取及記錄等進行規(guī)定 措施記錄》 制定銷售臺帳管理制度。應對銷售每批產(chǎn)品建立和保存銷售臺帳，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出《銷售臺帳》 貨日期、地點、檢驗合格證號、交付控制、承運者等內(nèi)容。 被責令召回等進行規(guī)定并保存執(zhí)行情況的記錄。包括：企業(yè)通知召回的情況;實際召回的情況;對召《不安全食品召回產(chǎn)品采取補救、無害化處理或銷毀的記錄;整改回記錄》 措施的落實情況;向當?shù)卣褪屑壱陨媳O(jiān)管部門報告召回及處理情況。 《食品安全事故食品安全防范措施及檢查、食品安全事故處置記錄處置記錄》 等進行規(guī)定。 1、制定人員健康檢查和培訓管理制度。對從業(yè)人員健康檢查、健康檔案管理、食品質(zhì)量安全知識培訓《食品質(zhì)量安全及記錄等進行規(guī)定 知識培訓記錄》 2、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 制定消費者投訴受理制度。企業(yè)應建立和保存對消《消費者投訴的投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、投受理記錄》訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。

制定收集食品安全風險監(jiān)測和評估信息管理制度。收集食品安全風企業(yè)應主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企15 險監(jiān)測和評估信/ 業(yè)相關(guān)的食品安全風險監(jiān)測和評估信息，并做出反息管理制度 應，同時應建立和保存相關(guān)記錄。

總結(jié)：現(xiàn)在鹵菜行業(yè)市場比較混亂，不管是產(chǎn)品、經(jīng)營模式還是品牌管理，都是屬于初級階段，我認為老子號能從作坊走到品牌，都因為有個夢想。開始可能純屬為賺錢，現(xiàn)在的夢想就是想樹立行業(yè)標桿，引領行業(yè)變革，盡管還未實現(xiàn)，但我們一直努力朝這個方向去走。我們的目標是做百年老店。對異地建廠的方向，我個人建議選工業(yè)化相對集中的熱帶天氣城市，在這種城市沒有淡季，由于流動人口多，消費能力也比較高，另也可以減少冬季工廠工人操作的很多不利因素。

食品企業(yè)暑期社會實踐心得食品廠實踐報告字篇六

旭日東升，我們懷著憧憬的心情，離開了定海，開始了食品藥品安全宣傳赴六橫之旅，暑期社會實踐心得：萬事開頭難。一路很艱辛，從學校到碼頭需要打的，看著小賈在馬路上對著來往的一輛輛計程車不停地招手，卻沒有一輛停下來，我們真為他感到心疼。上下車上下船時，大伙都拎著大包小包的東西，尤其是男生們，頂著大太陽，背著七八十斤的東西。無論坐車坐船，汽油味都很濃，聞著都讓人有種想吐的感覺，但是藍色的天空、藍色的大海還有朵朵白云，讓我們覺得還是有點幸福的。

在將近10點時，我們終于抵達了六橫中學，開始時還走錯了地方，去了六橫蛟頭中學，凡是開頭難，最后還是多虧了司機師傅，雖然走錯了路，但他卻沒有一句怨言，知道了我們是來六橫進行食品藥品安全宣傳的，對我們非常熱情。

近中午時，我們做了關(guān)于“節(jié)能減排”活動的宣傳，我發(fā)現(xiàn)在國家的重視下，此活動已經(jīng)深入人心，經(jīng)過訪問附近的農(nóng)民，大家也知道能源緊缺、環(huán)保的重要性，這讓我更加體會到了國家的力量以及島上的居民對與時事政治的了解情況。

中午，大伙都打理好了個人的內(nèi)務，睡了一會兒午覺，旅途的疲憊就一掃而光了，四點多時，我們在鎮(zhèn)上發(fā)放了食品安全與用藥安全的宣傳冊，還做了有關(guān)這方面的調(diào)查問卷，大家腳都走酸了，卻沒有一個人休息，還是在不停的奔走，斗志昂揚，這讓我看到了各個隊友不怕苦不怕累的精神。這次的三下鄉(xiāng)的活動隊伍里雖然只有一名舟山本地人，在與島民的交談過程中存在著語言不通的困難，但我們卻以微笑化解了隔閡。我們找了各種不同職業(yè)的`人進行調(diào)查，包括個體戶、環(huán)衛(wèi)人員以及普通的居民。小壘同學在一個十字路口向一位環(huán)衛(wèi)大媽進行了問卷調(diào)查，雖然旁邊的手拉車上裝滿了異味的生活垃圾，還是耐心地詢問了一些有關(guān)情況并介紹了有關(guān)食品安全方面的注意事項。

雖然大部分居民對我們的工作很支持，但也有部分人對于該項活動很是冷漠。我和小金一起走進了一家小型超市，老板娘空閑的站在柜臺前，我們請她做個調(diào)查。她卻用“我很忙”三個字來回答。我們怕她把我們誤解成推銷商就一再地解釋活動的目的。她還是用一種冷漠的眼神回絕了我們。路上也有人對我們的微笑不加理睬，還將宣傳冊看了隨手扔在地上。我們感到非常的心涼。

晚上八點，我們托著疲憊的身軀結(jié)束了第一天的暑期社會實踐。

;

食品企業(yè)暑期社會實踐心得食品廠實踐報告字篇七

畢業(yè)實習是應屆畢業(yè)生從大學校園走向社會的過渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于了解社會適應社會有著積極的作用。而在一線的社會崗位實習，是將理論知識運用于實際的好機會，是培養(yǎng)大學生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗大學生適應能力、應用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對應屆畢業(yè)生盡快適應社會工作具有重大意義。

今年1月10日，我正式走進昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作。由于是應屆畢業(yè)生，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實習，采取每個崗位呆三天，學習每個崗位的設備原理、工藝參數(shù)、注意事項及設備操作，認真做筆記，每個崗位學習完后撰寫一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長的熱心指導及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個流程進行了詳細了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書本上學到的理論知識及相關(guān)知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐與大學所學相結(jié)合。以雙重身份完成了學習與工作兩重任務，在廠里的這段時間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個實習期內(nèi)我只是上早班;又以學生身份虛心學習，努力汲取實踐知識。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學來適應公司的工作，完成領導交給我的任務。簡短的實習生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習，使我對食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認識。

在公司我主要的任務首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉，熟悉每個生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責任意識，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實習過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個廠里面實習的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個企業(yè)要取得較大的利潤，對生產(chǎn)過程的改進很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展。

實習生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進步。畢業(yè)實習主要的目的就是提高我們應屆畢業(yè)生社會工作的能力，如何學以至用，給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結(jié)合。自走進景潤開始我本著積極肯干，虛心好學、工作認真負責的態(tài)度，積極主動的參與公司的各項生產(chǎn)任務的完成。同時認真完成實習日記、撰寫實習報告，成績良好。實習單位的反饋情況表明，在實習期間反映出我具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實習期間給我布置的工作任務。

實習收獲，主要有4個方面：

1、通過直接參與企業(yè)的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學的實踐任務。 2、提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。 3、在實習單位受到認可。

在工作過程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應用方面還缺乏經(jīng)驗。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。 1、認定目標，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際，理論與實踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。

3、熱愛工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務，不斷提升工作效率。 4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經(jīng)驗。

我本次實習的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進步，。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子，要買車子，要享受生活??記得在和公司領導的依次交談中他說過這樣一句話：“一個優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風喚雨!”的確，一個優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂，關(guān)鍵在于一個人的檔次問題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的??這些才是真正的實力，這些才是一個優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應該追求深層次的東西，一個人要有他自己的內(nèi)涵!從一開始赤裸裸的來，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個月時間，就讓我受益非淺，感慨萬千!

【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/2371247.html】