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衛(wèi)生管理制度目錄賓館衛(wèi)生管理制度篇一
1、餐飲行業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品(一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑消毒劑等)的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，確保所購(gòu)原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
2、采購(gòu)食品原材料必須到許可證照齊全有效、有相對(duì)固定場(chǎng)所的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，訂購(gòu)學(xué)生集體用餐(含學(xué)生飲用奶)須到具備相應(yīng)資質(zhì)的單位。向固定供貨采購(gòu)食品的，宜簽訂采購(gòu)供貨合同。
3、應(yīng)當(dāng)建立臺(tái)賬(采購(gòu)記錄)。按格式如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保持期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨清單或發(fā)票。
4、應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理、保存代購(gòu)記錄及相關(guān)資料，記錄、票據(jù)的保存期不得少于2年。
5、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)進(jìn)行感觀檢查，不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污穢不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期期限的食品及原料，以及外觀不潔、破損、包裝標(biāo)簽不符合要求或不清楚、來(lái)源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。
6、未包裝食品及食品添加劑標(biāo)簽要求應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第42、47、48和66條的規(guī)定。
衛(wèi)生管理制度目錄賓館衛(wèi)生管理制度篇二
賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度
一、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)合格證必須齊全有效，做到 亮證經(jīng)營(yíng)。 二、要保持環(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)污垢和垃圾。 三、必須設(shè)有消毒間和消毒設(shè)施，所設(shè)容器要標(biāo)記明顯。 四、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換，常住客床上用品至少 一周一換，用后必須清洗和消毒。 五、 公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。 茶具表面必須光潔、 無(wú)油漬、 無(wú)水漬、 無(wú)異味。 六、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗臉池、浴盆、座便器應(yīng)每日清洗消毒。清潔洗 臉池、浴盆、座便器專用的工具應(yīng)三格分設(shè)，分別存放，標(biāo)記明顯。 七、無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同的臉盆和腳盆各一個(gè)。 臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。 八、公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無(wú)積水，無(wú)蚊蠅，無(wú) 異味，無(wú)水垢、污垢。 九、 要有防蠅、 蚊、 蟑螂和防鼠害的設(shè)施， 并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況， 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn)。 十、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)—銷毀。 十一、店內(nèi)自備水源或二次供水，其水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生規(guī) 范》 ，二次供水蓄水池要有衛(wèi)生防護(hù)措施，容器內(nèi)壁涂料應(yīng)符合輸水 管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
公共浴室(桑拿)衛(wèi)生制度
一、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位，需取得有效公共場(chǎng)所“衛(wèi)生許可證”后方可 開業(yè)，并做到亮證經(jīng)營(yíng)。 二、建立本單位從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員(包括臨時(shí)工)應(yīng)按規(guī)定 定期進(jìn)行健康體檢，并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后，持有效的健康合格證 方能從事本職工作。 三、發(fā)現(xiàn)患有“五病”及其他有礙公共衛(wèi)生的'疾病的從業(yè)人員時(shí)，按 規(guī)定及時(shí)調(diào)離從事直接為顧客服務(wù)的工作崗位。 四、設(shè)有池浴的，應(yīng)配有水質(zhì)循環(huán)消毒處理設(shè)施，并保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)， 池浴每晚要徹底清洗和消毒；盆浴間應(yīng)設(shè)淋浴噴頭，顧客用畢的浴盆 應(yīng)清洗消毒；做好清洗和消毒的工作記錄。 五、設(shè)置與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的公用品消毒間，配備齊全的消毒和保潔 設(shè)施，有專人負(fù)責(zé)消毒工作。 六、公用茶具應(yīng)做到一客一消毒，并保潔存放，拖鞋和修腳工具每客 用后應(yīng)消毒。 七、 桑拿浴室供顧客使用的衣褲應(yīng)做到一客一換一消毒或提供一次性 使用材料制作的衣褲。休息廳使用的墊巾等棉織品須保持清潔，不得 有異味。 八、浴室應(yīng)設(shè)氣窗，保持良好通風(fēng)，浴室內(nèi)空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。 九、禁止患性病和各種傳染性皮膚病的顧客進(jìn)入浴室就浴。 十、使用的化妝品、消毒劑須按規(guī)定索證，并符合國(guó)家衛(wèi)生要求。
理發(fā)店、美容店衛(wèi)生制度
一、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)合格證必須齊全有效，做到 亮證經(jīng)營(yíng)。 二、環(huán)境應(yīng)整潔、明亮、舒適。隨時(shí)清掃地面廢棄物，并有專門容器 存放。 三、應(yīng)有消毒設(shè)施或消毒間及消毒藥械。 四、工作人員操作時(shí)應(yīng)穿清潔干凈的工作服，在美容前雙手必須清洗 消毒，清面時(shí)要戴口罩。 五、理發(fā)用大小圍布要經(jīng)常清洗更換，臉巾應(yīng)清潔，每客用后應(yīng)清洗 消毒。 六、美容工具、理發(fā)工具、胡刷用后應(yīng)消毒。清洗消毒后的工具應(yīng)分 類存放。 七、對(duì)患有頭癬等皮膚傳染病的顧客要有專用的理發(fā)工具，并有明顯 標(biāo)志，用后及時(shí)消毒，并單獨(dú)存放。 八、配備機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)換氣。 九、供顧客使用的化妝品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》 ，美容用唇膏、 唇筆等應(yīng)做到一次性使用。一般美容店不得做創(chuàng)傷性美容術(shù)。
文化娛樂場(chǎng)所衛(wèi)生制度
一、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)合格證必須齊全有效，做到 亮證經(jīng)營(yíng)。 二、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)污垢和垃圾。 三、保持室內(nèi)空氣清潔，按時(shí)通風(fēng)換氣和空氣消毒。 四、影劇院、音樂廳、錄相廳(室)、游藝廳(室)、舞廳(卡拉 ok 廳) 等場(chǎng)所內(nèi)禁止吸煙(并有禁止吸煙標(biāo)志)，宜設(shè)專門吸煙室。 五、室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 六、工作人員要注重個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。直接為顧客服 務(wù)的人員，要著裝整齊清潔。 七、 要有專人或兼職人員負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作， 設(shè)有衛(wèi)生專用消毒設(shè)施， 供顧客使用的飲(餐)具，應(yīng)做到一客一換，用后 及時(shí)清洗消毒。
衛(wèi)生管理制度目錄賓館衛(wèi)生管理制度篇三
一、學(xué)校要對(duì)全體師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全的防范自我保護(hù)及救助方法的宣傳、教育。
二、食堂一旦發(fā)現(xiàn)食品、飲水等有問題，要求學(xué)生馬上停用，并立即向?qū)W校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，協(xié)助學(xué)校爭(zhēng)取急救措施和補(bǔ)救辦法。
三、學(xué)生一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，應(yīng)立即報(bào)告醫(yī)務(wù)室或食堂，醫(yī)務(wù)室或食堂應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導(dǎo)小組。學(xué)校應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管部門及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。
四、根據(jù)病人的情況需立即送有關(guān)醫(yī)院治療的，協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。
五、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
六、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，根據(jù)衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
衛(wèi)生管理制度目錄賓館衛(wèi)生管理制度篇四
1)患有傳染病者。
2)有吸毒、賭博等不良嗜好者。3.不得攜眷住宿（入住夫妻房者除外）。4.保證遵守本公約。
第三條 入住手續(xù)：?jiǎn)T工填寫住宿申請(qǐng)表，由人力資源部簽章確認(rèn)后，將申請(qǐng)表交給宿舍管理員，并服從統(tǒng)一的住宿安排。
第四條 申請(qǐng)宿舍必須按時(shí)歸宿，一個(gè)月內(nèi)累計(jì)五天不住，收回宿舍。第五條 水電費(fèi)用：每個(gè)宿舍每月水電費(fèi)用合計(jì)不得超出50元，超出部分由住宿人員分?jǐn)偅瑥漠?dāng)月工資中扣除。
第六條 員工離職（包括自動(dòng)辭職、被免職、解職、退休等），應(yīng)于離職日起3天內(nèi)搬離宿舍，不得借故拖延。
第七條 宿舍設(shè)立管理員，其工作任務(wù)如下：
1.監(jiān)督管理一切內(nèi)務(wù)、分配清掃、保護(hù)整潔、維持秩序、水電煤氣管理及門戶人員管制。
2.監(jiān)督值班人員維護(hù)環(huán)境清潔及門窗關(guān)閉。
1)違反宿舍管理規(guī)則，情節(jié)重大。2)留宿親友。
3)宿舍內(nèi)有不法行為或外來(lái)火災(zāi)。
4)員工身體不適以至病重，應(yīng)通知其親友并及時(shí)送醫(yī)。
第八條 員工對(duì)所居住宿舍不得隨意改造或變更。
第九條 員工不得將宿舍之一部或全部轉(zhuǎn)租或出借予他人使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即停止其居住權(quán)利。
第十條 公司行政主管應(yīng)經(jīng)常視察宿舍，住宿員工不得拒絕。
1.服從管理員管理、派遣與監(jiān)督。2.室內(nèi)禁止私自接配電線及其它電器。3.室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品。4.起床后棉被疊放整齊。
5.煙灰、煙蒂不得丟棄地上，室內(nèi)不得存放易燃物品。6.換洗衣物不得堆積室內(nèi)，暫不用的衣、鞋必須收入柜內(nèi)。7.洗曬衣物指定位置晾曬。
8.使用電視、收音機(jī)，聲音不得放大，以免妨礙他人休息。9.就寢后不得影響他人睡眠。
10.宿舍不得留宿親友，外人拜訪應(yīng)登記姓名、進(jìn)出時(shí)間。11.夜間最遲應(yīng)于23時(shí)前返回宿舍。否則應(yīng)向管理員報(bào)告。
12.貴重物品應(yīng)避免攜入，違反規(guī)定放入室內(nèi)而致丟失者責(zé)任自負(fù)。13.不得在墻壁、櫥柜、門窗上隨意張貼字畫或釘物品。14.廢物、垃圾等應(yīng)集中傾倒于指定場(chǎng)所。15.房間清潔由住宿人輪流負(fù)責(zé)。
16.節(jié)約用水隨手關(guān)閉水龍頭。節(jié)約用電，人去燈滅。17.不得在床上抽煙。
18.不得于宿舍內(nèi)聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動(dòng)。
1.不服從管理員監(jiān)督、指揮。
2.在宿舍賭博、打麻將、斗毆、酗酒。3.蓄意破壞套用物品的設(shè)施。4.擅自自愛宿舍內(nèi)接待留宿外人。5.經(jīng)常妨礙宿舍安寧、屢教不改。6.嚴(yán)重違反宿舍安全規(guī)定。7.無(wú)正當(dāng)理由經(jīng)常外宿。8.有偷竊行為。
第十五條 住宿者遷出應(yīng)將床位、物品、抽屜等清理干凈，帶出物品應(yīng)先交管理員或主管人員核查。
第十六條 管理人員應(yīng)按規(guī)定及時(shí)向公安戶籍管理部門為住宿者辦理臨時(shí)戶口登記。
第七章 員工食堂管理制度
第一節(jié) 總 則
第一條 目的。
為了提高食堂管理的整體水平，為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境氛圍，維護(hù)和確保員工的身體健康，特制訂本制度。第二條 范圍。
食堂工作人員和全體員工。
第二節(jié) 采購(gòu)制度及存儲(chǔ)制度
第三條 嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，杜絕病從口入，不得采購(gòu)霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品。
第四條 采購(gòu)大批主食或副食要求供貨單位提供衛(wèi)生許可證，以便查驗(yàn)，不得采購(gòu)三無(wú)產(chǎn)品。第五條 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對(duì)存放的各類食品實(shí)行“隔離”，以免串味、走味或變質(zhì)。第六條 食堂庫(kù)房整齊清潔，分類存放，防鼠、防潮。
第七條 食品存放電冰箱或電冰柜時(shí)間不得多于48小時(shí)，嚴(yán)禁提供隔夜飯菜。
第八條 食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生。
1.食堂工作人員要做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服。不得留長(zhǎng)指甲、染指甲，工作時(shí)不戴戒指、手鐲、耳環(huán)等。
2.工作時(shí)要穿戴白色工作服、工作帽，分菜員或食堂打菜人員要戴口罩，不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。
3.工作人員每半年進(jìn)行一次健康檢查，體檢不合格者或患有公司認(rèn)為不適宜在食堂工作的某種疾病，不能在食堂工作。
4.行政部對(duì)食堂工作人員建立健康檔案，負(fù)責(zé)對(duì)從業(yè)人員的健康體檢證明進(jìn)行驗(yàn)證。第九條 食堂餐具及環(huán)境衛(wèi)生。
1.對(duì)碗、盤、筷、湯勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及時(shí)清洗，擦洗干凈放入消毒柜或消毒機(jī)中消毒，未經(jīng)過消毒的餐具、工具不準(zhǔn)再次使用。
2.食堂應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)定，做到廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整潔，桌凳、地面干凈，炊具擺放條理。
3.垃圾池和泔水桶每日要及時(shí)清理干凈，及時(shí)清理衛(wèi)生死角，堅(jiān)持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。
4.在保證每天清理的基礎(chǔ)上，每周至少進(jìn)行一次或二次（夏天可適當(dāng)增加）的徹底大掃除，保持食堂清潔。
第四節(jié) 就餐管理制度
第十條 食堂飯菜要做到飯熟菜香、味美可口，在追求大眾菜、多樣化的基礎(chǔ)上不斷翻新花樣，做到色、香、味、形俱佳。
第十一條 食堂應(yīng)按時(shí)開飯不得提早或延遲開飯，早餐時(shí)間：6：30-8：00，中午開飯時(shí)間為11:30-13:00，晚上開飯時(shí)間為17:00--18:30，夜餐23：00-24：00。
第十二條 員工應(yīng)按先后順序自覺排隊(duì)就餐，不許插隊(duì)。
第十三條 員工就餐采用刷卡形式，食堂食品一律不準(zhǔn)帶出食堂。
第十四條 員工就餐應(yīng)一律在窗口處拿取食物，不得進(jìn)入操作間自已打飯和動(dòng)手拿食物。第十五條 就餐人員必須按自己吃飯的量盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。
第十六條 就餐時(shí)不能將飯、菜殘?jiān)鼇G在地板上，若有掉落在地板上，自己則應(yīng)及時(shí)清理干凈，以防別人滑到。
第十七條 食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。第十八條 就餐后，全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘?jiān)谷肜皟?nèi)，不得倒入洗碗槽內(nèi)，以免造成阻塞。
第十九條 員工用餐后的餐具放到食堂指定地點(diǎn)，不得堆放在桌面上。
第二十條 愛護(hù)食堂公物，不貪小便宜，對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件，不得隨便搬動(dòng)或拿作他用。對(duì)無(wú)故損壞各類設(shè)備、餐具者，除照價(jià)賠償外，還按其性質(zhì)作相應(yīng)處理。第二十一條 洗完餐具后，必須及時(shí)關(guān)好水龍頭，不浪費(fèi)水資源。
第五節(jié) 餐卡管理
第二十二條 辦卡。
1.在職的員工由公司統(tǒng)一辦理餐卡，每人限辦一張，收取工本費(fèi)10元，不收伙食管理費(fèi)。
2.原卡丟失、損壞需重新辦理就餐卡者，收取工本費(fèi)10元。第二十三條 退卡。
1.退卡須憑本人證件辦理餐卡注銷退伙手續(xù)。
2.不辦理注銷手續(xù)者，員工食堂管理中心有權(quán)將該餐卡注銷。
3.辦理退伙手續(xù)時(shí)，只退餐費(fèi)（工作不滿一月，公司充值費(fèi)用按比例退），卡費(fèi)憑卡退，損壞不退。
第二十四條 使用。
1.員工就餐時(shí)持餐卡直接刷卡使用。
2.員工持有的餐卡須保持清潔，以保證餐卡的正常使用。第二十五條 掛失、解掛。
1.餐卡丟失，憑本人證件到餐卡室辦理掛失。2.餐卡找到后憑本人證件到餐卡室解除掛失。第二十六條 充值。
1.公司長(zhǎng)白班每月提供 元餐費(fèi)，倒班員工提供 元餐費(fèi)，直接充入餐卡，使用不足可以自行充值。
2.員工憑餐卡到指定地點(diǎn)充值。3.充值處：?jiǎn)T工食堂、餐卡管理室。
第六節(jié) 安全制度
第二十七條 使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程或操作說(shuō)明書，防止發(fā)生事故。第二十八條 嚴(yán)禁帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。
第二十九條 食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
第三十條 對(duì)各類可能引起的食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應(yīng)急預(yù)案。第三十一條 若發(fā)生中毒事件，責(zé)任人需承擔(dān)的責(zé)任。經(jīng)過醫(yī)院鑒定，是由食堂衛(wèi)生原因引發(fā)的食物中毒事件，視事件的后果程度給予領(lǐng)導(dǎo)與食物中毒事件有關(guān)人員及造成事故的直接責(zé)任人給予相應(yīng)的行政處分，直至開除公職，必要時(shí)可移交司法部門處理。
第七節(jié) 考核制度
第三十二條 食堂人員應(yīng)嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度，堅(jiān)守工作崗位，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。
第三十三條 對(duì)食品衛(wèi)生制度及其執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；對(duì)菜肴、米飯等主要食品衛(wèi)生制度及其執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；對(duì)菜肴等食品烹飪和出售過程中有礙食品衛(wèi)生的環(huán)節(jié)進(jìn)行分析、評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反映、匯報(bào)。
第三十四條 x x部對(duì)食堂管理人員要進(jìn)行法律法規(guī)知識(shí)和相關(guān)食堂衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)；對(duì)食堂從業(yè)人員要做上崗前和經(jīng)常性的崗位職能培訓(xùn)。加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員職業(yè)道德教育，提高食堂工作人員的素質(zhì)。
第三十五條 行政部對(duì)食堂所有的管理人員和從業(yè)人員定崗定編，并制訂落實(shí)崗位職責(zé)。以服務(wù)規(guī)范和崗位職責(zé)對(duì)管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行考核。
第三十六條 發(fā)放“滿意度調(diào)查表”，對(duì)食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量等進(jìn)行公開的問卷調(diào)查，并進(jìn)行公示，增強(qiáng)測(cè)評(píng)的透明度，作為對(duì)食堂工作考核的重要依據(jù)。
衛(wèi)生管理制度目錄賓館衛(wèi)生管理制度篇五
1.組織炊管人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。建立衛(wèi)生檢查制度，要把食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生列入到正常的管理工作中，使食堂衛(wèi)生工作經(jīng)?；?、制度化。
2.食堂的飲食衛(wèi)生工作必須達(dá)到《食品衛(wèi)生法》相關(guān)內(nèi)容的要求。特別要做到生熟分開，并有明顯標(biāo)記；對(duì)存放直接入口的食物容器，使用前必須洗凈、消毒；炊具、用具用后必須及時(shí)清洗、消毒。
3.炊事人員上崗需穿工作服,戴工作帽及戴口罩,保持個(gè)人衛(wèi)生和內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，必須進(jìn)行每年一次健康檢查。對(duì)患有傳染病或個(gè)人衛(wèi)生不好的炊事人員要及時(shí)調(diào)整,或在患病期間及時(shí)調(diào)離食堂。
4.做到生熟食品隔離，并有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
5.利用各種宣傳工具，對(duì)員工進(jìn)行防病教育，食品衛(wèi)生教育。發(fā)動(dòng)員工，搞好環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。
6.定期檢查食堂各種設(shè)備的衛(wèi)生設(shè)施，不合格的要及時(shí)改進(jìn)或更換。
員工宿舍管理制度
1.宿舍內(nèi)布置要整潔，床鋪、地面保持干凈，不得亂丟煙頭、果皮等雜物，衣帽、鞋襪、工具等不得亂擺亂放。
2.室內(nèi)外要經(jīng)常打掃，隨時(shí)清理垃圾雜物，做到門前“三包”，剩菜等垃圾雜物必須倒入指定的垃圾桶內(nèi)。
3.嚴(yán)禁賭博或變相賭博，違者罰款2000元，情節(jié)嚴(yán)重者交司法機(jī)關(guān)處理。
4.嚴(yán)禁斗毆、酗酒鬧事、打人、罵人等不文明行為。
5.非本宿舍員工不得留宿，更不準(zhǔn)留宿婦女。
6.不準(zhǔn)貯放汽油、油漆、爆竹、刨花、木片等易燃易爆危險(xiǎn)物品。
7.照明線路，應(yīng)由專職電工架設(shè)、安裝維修，非專職電工不得亂拉亂接、維修電源線路等。
8.嚴(yán)禁使用電爐、電熱毯、電熱器等電器。
10.廣大員工必須做到互相關(guān)心、互相愛護(hù)、互相幫助，做一個(gè)講公德、講文明、講衛(wèi)生的合格員工。
11.對(duì)于違反上述規(guī)定者，項(xiàng)目部將根據(jù)實(shí)際情況給予處罰。
門衛(wèi)管理制度
1．門衛(wèi)值班人員必須堅(jiān)守工作崗位，不得擅離職守。
2．嚴(yán)格執(zhí)行佩帶胸卡出入制度，外來(lái)人員須出示證件并登記后方可進(jìn)入本工地，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員和兒童進(jìn)入工地。
3．嚴(yán)格監(jiān)督進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)人員正確配戴安全帽。嚴(yán)禁穿拖鞋、硬底鞋、高跟鞋及赤腳、赤膊裸背進(jìn)入工地。
4．嚴(yán)禁賭博、酗酒、打架、斗毆等丑陋現(xiàn)象發(fā)生。
5．做好建筑施工材料、機(jī)械設(shè)備守護(hù)、保衛(wèi)工作，嚴(yán)防偷盜行為。所有車輛、人員出入須經(jīng)檢查，確認(rèn)無(wú)疑后方可放行。
6．加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)巡視，嚴(yán)防火災(zāi)發(fā)生。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)督促整改，并及時(shí)報(bào)告項(xiàng)目經(jīng)理部。
7．協(xié)助有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)協(xié)議工的教育和管理，協(xié)助督促做好工地文明施工及衛(wèi)生工作，搞好工地環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)禁亂丟、亂倒垃圾。及時(shí)向項(xiàng)目經(jīng)理部反映有關(guān)情況。
8．加強(qiáng)對(duì)企業(yè)標(biāo)識(shí)保養(yǎng)維護(hù),發(fā)現(xiàn)異常立即報(bào)告綜合辦公室。
9.協(xié)助公安派出所做好外來(lái)協(xié)議工管理工作。發(fā)現(xiàn)打架斗毆、偷盜等惡性事件，及時(shí)報(bào)告項(xiàng)目部；情況緊急立即報(bào)警。
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