有計劃地進行工作和學習可以提高我們的工作效率和學習成果。建立切實可行的行動計劃，考慮到不同因素的影響。下面是一份關(guān)于計劃的范文，供大家參考和借鑒。
餐飲管理半年工作計劃篇一
本餐廳位于xx繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：
1、經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“xx”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2、結(jié)合本餐廳的休閑特點，加大對下午茶的推廣力度。
3、從長遠來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標。
今后的工作中，我將以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。
餐飲管理半年工作計劃篇二
是從周一到周日，還是從周六到周五，這要根據(jù)公司是如何進行考核與管理的；在每一天中包括白天與夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的時間要單獨制定。
周計劃的內(nèi)容應包括工作、學習、與生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚會、旅游等都要安排進去，特別是周六與周日是如何利用的，當然這部分是個人所掌握的。
一定要分清主次，同時對完成的工作可分為自己獨立完成、需配合完成、別人完成等不同的類別，必須完成的一定要完成，一定要有工作臺帳或工作任務清單。
也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時間很短，一過周三，一周很快就結(jié)束，所以每天都要有一個日計劃，要有日工作清單，這樣與周計劃可以相結(jié)合。
其實作為領(lǐng)導的大部分時間是安排及溝通，尤其是對上與對下都要及時地溝通，只有去溝通才能解決問題，問題的積壓與不理解都是溝通不到位的問題。
每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成以及完成的怎么樣？如果完成不好，那么就要采取措施，決定周六、周日是否加班，周計劃是必須要保證完成的。
因為沒有考核，所以應該對周計劃制定相應的獎罰措施，一是對完成好者要獎，二是完成不好者要罰，并與月考核進行掛鉤相連，并進行總結(jié)。
周會一般是互相交流與碰頭，領(lǐng)導將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍，并結(jié)合月計劃強調(diào)重點及問題的解決，所以會議不能太長。開會的時間大多在周五下午、周六或周一上午，不論什么時間，如何有利于工作的強力推進都是可以的。
1、抓不住重點與必須要完成的工作。
2、分工不清不知道誰來完成。
3、數(shù)字目標不清晰。
4、走過場，在一起說說而已，或者報上去沒有檢查。
5、與月計劃中的周計劃沒有很好地結(jié)合。
6、工作任務量過大，根本就完不成，造成周計劃經(jīng)常落空。
7、部門經(jīng)理是要最清楚一周每天的工作，而且每一個員工也要清楚每天都需干什么，同時部門經(jīng)理也要有效管理好自己的主管領(lǐng)導，請求支持與配合的工作。
8、對事情的處理要能夠統(tǒng)籌，不能就事論事，往往可能會有一些副作用的伴生，要統(tǒng)籌解決好。
餐飲管理半年工作計劃篇三
根據(jù)以上情況，20__年計劃主抓以下三項工作：
一、銷售業(yè)績年計劃銷售金額__×萬元。
二、團隊建設(shè)、團隊管理、團隊培訓根據(jù)部門發(fā)展需求，計劃招聘以下員工：
2、對于保留下來的人員進行公司經(jīng)營理念灌輸，重點培養(yǎng)其銷售能力。培養(yǎng)新進銷售人員熟悉了解原有市場工作并能獨立維護。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)鲜袌鲞M行有效的維護，只有這樣才能有更多的時間放心的開發(fā)新的客戶。利用10天的時間對新入職員工進行系統(tǒng)培訓、考核、篩選，確定定崗定人，保證在3月1日之前所有的崗位人員到位。重點培訓廣告銷售，全力打造在各個環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團隊。
3、配合部門發(fā)展需要鼓勵員工與其他媒體進行溝通互換，擴大公司行業(yè)影響面。由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，鼓勵員工與其他媒體之間溝通一時提高我們的資源數(shù)據(jù)庫，二是讓員工直接快速的進入工作正軌狀態(tài)。
4、制定相關(guān)的團隊管理制度及權(quán)責分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務人員的工作報表。對每月的任務進行分解，并嚴格按照工作任務進行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責分明，責任到人，工作細節(jié)分到不能再細分為止。堅持周工作例會，隨訪輔導，述職談話，報表管理等工作；保持團隊的穩(wěn)定性，經(jīng)常與其他各部門的人員進行溝通，針對市場調(diào)研、市場動態(tài)分析及信息反饋做的好的員工給予獎勵制度，全力打造一個快速反應、自控能力強的團隊。
三、其他外聯(lián)活動。
1、加強與客戶公司中高層領(lǐng)導的溝通與往來，更好的傳遞。
公司的文化理念與企業(yè)文化。在需要我們公司領(lǐng)導拜訪的時候，將會以書面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導，將會詳細的說明拜訪對方領(lǐng)導姓名職務，拜訪預期要達到的目的，具體的時間地點等等。此項工作每個業(yè)務人員都必須要做。
2、在日常工作中要時時的了解競爭對手的情況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動、廣告優(yōu)惠政策等一系列問題，針對競爭對手的情況在適當必要的時候拿出我們的方案給予有力的還擊，做到知己知必。
3、主動積極策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶各種活動需求，根據(jù)客戶發(fā)展需要量身制定擴大其宣傳，樹立其形象的特刊、戶外活動、行業(yè)評選活動等，做到全方位服務客戶。
餐飲管理半年工作計劃篇四
時間慢慢的流逝，舊年帶走了過去的榮譽和成就，卻給我們送來了充滿希望的新年。隨著新一年的到來，我們的工作有即將開始忙碌起來了。作為酒店的餐飲部的一員，在過去的一年里，我們在x領(lǐng)導的指揮下，漂亮的拿下了年末的大勝利。在各大小公司的年終晚會上，都很好的展現(xiàn)了我們__餐飲部的服務。但這些都不過是過去式了，在這全新的一年里，我將帶著全新的精神面貌在工作中展現(xiàn)自己的力量。
為了能更好的完成工作，做好自己的任務，我在此，對20__年自己的發(fā)展和工作做如下計劃：
一、思想上緊貼酒店的服務理念，工作上緊跟領(lǐng)導前進腳步。
工作中，作為一個團體，一個集體，我們的成功并不是指某一個人的成功。顧客們對我們的評價，也不是指我們某一個人。所以想要提升成績，提高我們的服務質(zhì)量我們必須從團隊抓起。而我作為餐飲部的一員，也必須做好自己的工作。
為了整合團隊，必須有統(tǒng)一的核心觀念。在這一年的工作中，我要嚴格的學習和提升自己的在思想上的觀念，繼續(xù)發(fā)展__酒店的服務理念，為來到__的顧客提供最舒適的服務體驗。為此，我不僅僅需要學習公司的理念，還要加強自己的思想修養(yǎng)。在工作外，我需要多從網(wǎng)絡和電視中吸取知識，了解實事，提升個人的思想修養(yǎng)，為顧客帶來更加人性化的體驗。
其次，為了能帶來更好的服務，我自己的工作能力也必須持續(xù)的提升。在領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，我們每月都會仔細的對自己的工作進行總結(jié)并反省，字今后的工作中，我不僅僅要做到犯錯后反省，更要在平常的工作中去發(fā)現(xiàn)自己的錯誤，改正自己的錯誤!讓自己的工作能更及時的提升。
二、團結(jié)隊伍，帶動團隊的提升。
作為一支隊伍，我們不能只顧著自己的提升，只有團隊的進步才能帶來勝利。每年都會有不少的新人到來，作為老員工，我也要負責的帶動這些新人成長，提升，帶動我們整個部門的成長。
同時，自己也要努力的進步，去學習優(yōu)秀同事的工作技巧，努力的跟上大家的腳步，共同為__酒店貢獻自己的一份力量。
在20__年的工作中，我會繼續(xù)努力，做好自己的工作，完成作為團隊一員的責任，希望新的一年里，我們也能共創(chuàng)輝煌。
餐飲管理半年工作計劃篇五
1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。
2、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住xxx餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。
餐飲管理半年工作計劃篇六
9—10月餐飲業(yè)競爭較激烈，在嚴峻的形勢下，我將努力完成上級下達的營業(yè)指標，圍繞營業(yè)指標主要展開以下工作：
一、培訓考核工作。
1、管理人員培訓：
(1)管理方法。
(2)處事技巧。
2、員工培訓主要抓以下幾塊：
(1)貴賓的接待規(guī)格與程序。
(2)新員工的應知應會、操作技能的培訓。
(3)推銷技能培訓。
(4)禮節(jié)禮貌、規(guī)范站姿的培訓。
二、加強部門管理，提高執(zhí)行力。
1、制定部門新的獎罰制度，做到獎罰分明，鼓勵員工創(chuàng)新服務。
2、繼續(xù)制定管理人員分組的檢查制度，提高管理人員自我管理能力和工作執(zhí)行力，提高員工的自律意識、節(jié)約意識、培養(yǎng)員工良好的工作習慣，做好節(jié)能降耗工作。
如娛樂活動、員工座談會等。
四、做好對客服務。
(1)嚴抓員工儀容儀表、肢體語言、有聲服務。
(2)每餐關(guān)注菜單安排，客戶滿意度，嚴抓顧客投訴，每天做好客戶對菜肴的反饋情況，建立和完善客戶檔案，資源共享。
(3)繼續(xù)做好個性化服務。
針對新老顧客用餐及重要接待加強與顧客的溝通聯(lián)系。以贏得更多的回頭客。
五、做好新的銷售計劃方案。
做好成本的核算，與廚房及時做好溝通，商定新的計劃，提高營業(yè)額的收入。
六、同廚房緊密配合。
每天及時反饋客戶用餐意見及信息，每周召開一次前后臺的溝通會，協(xié)調(diào)解決問題，根據(jù)季節(jié)變化及時建議調(diào)整時令菜品及水果。
七、做好本部門工作的同時，密切配合其它部門工作。
力爭10—11月取得經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收。
餐飲管理半年工作計劃篇七
1、在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。
2、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn)。
3、加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務質(zhì)量。
4、加強公關(guān)意識，廣交朋友，樹立本部門良好的.形象，有一定客源。
5、熟悉業(yè)務，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力。
6、檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。
7、作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)，不徇私情。
8、合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好服務和清潔衛(wèi)生工作。
9、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有vip客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。
10、加強與客人的溝通，了解客人對對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理/主任反映。
11、檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
12、定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報。
13、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14、召開班前班后會議，落實每天工作計劃。
15、注意服務員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。
餐飲管理半年工作計劃篇八
各守其位，各司其職。
是人們在工作前所構(gòu)想出來的工作思路，以便后續(xù)的工作。下面是小編帶來的是餐飲管理人員工作計劃，希望對您有幫助。
人的一生大多時光在工作崗位度過，只有把工作做好，快樂工作，才有快樂人生。如果有幸可以擔任本公司餐飲總經(jīng)理，我將會在公司總經(jīng)理督導下，負責做好餐廳的服務以及日常管理工作。以下是我的工作計劃及責任：
1、餐廳內(nèi)部管理方面：
（1）.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。
（2）.根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
（3）.制定員工。
崗位職責。
和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。
（4）.抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
（5）.安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率。
（6）.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
（7）.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
（8）.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
（9）.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
2、營銷方面：
（1）.利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。
（2）.征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。
（3）、企業(yè)能否長遠，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。
3、經(jīng)營戰(zhàn)略：
本餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質(zhì)量，尤其服務質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地位。
（1）.我們要在全方位經(jīng)營的同時，推出自己的特色，發(fā)揚自己的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
（2）.結(jié)合市場的休閑特點，適當增加休閑娛樂設(shè)置。
（3）.在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強奮斗，拓展規(guī)模。
培訓的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識和業(yè)務技能等方面的訓練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務質(zhì)量，從而實現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理的目標。因此針對新老員工，應該依次從以下幾方面進行培訓：
1、餐廳基礎(chǔ)知識培訓。
包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機構(gòu)、
規(guī)章制度。
飯店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認識和了解，老員工加強自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。
2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓。
培訓，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人要求。
3、餐廳意識培訓。
意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習慣。因此在培訓員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識，如服務意識、角色意識、質(zhì)量意識、團隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，最大化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳服務質(zhì)量的要求，了解餐廳服務的特點，樹立起“零缺點”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團隊意識，做到“分工不分家”。
4、業(yè)務培訓。
新員工業(yè)務培訓可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用準則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作；技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務技巧。另外應對員工進行基本應急能力的培訓，以提高他們應對突發(fā)問題的能力。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費同步性的特點，服務的實施者及服務的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務具有較強的隨機性，難免會發(fā)生各種無法預料的問題，餐廳員工必須具備一定的應變能力。如遇到客人投訴時，能以正確的觀念認真對待，并能按科學的程序、較為妥善的方法進行處理；對餐廳的安全管理工作有一定的認識，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進行處理，能盡量將損失減少到最低程度。
三、經(jīng)理職務。
1、巡視。
2、監(jiān)督檢查。
通過詢問、會議和現(xiàn)場檢查的方法，了解各項經(jīng)營業(yè)務的落實情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。
3、匯報。
出席相關(guān)例會和有關(guān)業(yè)務會議，報告餐飲部各項工作的實施、進展情況及上級領(lǐng)導出面解決和協(xié)調(diào)的問題，隨時向上級匯報重大突發(fā)事件。
4、主持會議。
傳達總經(jīng)理有關(guān)的指示，布置落實具體實施辦法，檢查當日接待計劃的落實，布置日后的工作計劃，營業(yè)情況和改進措施，聽取匯報，進行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會布置得工作的實施情況。
5、溝通。
與相關(guān)的各業(yè)務部門職能部門溝通，與社會各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。
6、計劃。
制定餐飲部各部門的目標與計劃，擬定日常工作程序，日常推銷促銷計劃和特別推銷促銷計劃，編制原料物品物資的采購計劃，菜單更新和精選計劃，職工培訓計劃。
總結(jié)：
尊敬的總經(jīng)理，如果我應聘成功成為本公司的一名管理者，我將始終遵循本企業(yè)文化和核心價值理念。在總經(jīng)理領(lǐng)導下，發(fā)揚精誠團結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，繼續(xù)保持多年這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經(jīng)營和管理好這3家店，為公司發(fā)展、做大、做強而勤奮努力的工作。
作為一名管理人員我會不斷提高自己，始終起到模范帶頭作用。我會盡心盡力為公司服務，也會協(xié)調(diào)各個部門認真工作，做好領(lǐng)導信息的的傳遞者，也做好自己的本職工作，以身作則，嚴于律己，把餐廳的各項工作做好，排除領(lǐng)導的后顧之憂，我拍會把我多年的的工作經(jīng)驗應用在我這份新的工作上面，認真負責，帶領(lǐng)團隊勇攀高峰。
201x年，我將帶領(lǐng)著我的團隊，認真、負責的完成每項工作，總結(jié)xx年的得失，做好每件事，將業(yè)務更進一步。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將20xx年的工作計劃如下：
一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節(jié)服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，20xx年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領(lǐng)著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。
餐飲管理半年工作計劃篇九
餐廳經(jīng)營的“一個中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場，是目標顧客。餐廳必須關(guān)注市場，以市場為導向，圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進行經(jīng)營，而要隨市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的開展餐廳經(jīng)營活動。
市場經(jīng)濟無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強經(jīng)營實力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營的兩個基本點。
餐廳服務的生產(chǎn)與消費是同時發(fā)生的，客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務；沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務行業(yè)，服務要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸、處處滿意。
做到這點，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營基礎(chǔ)。
思維社會越發(fā)展，市場越細分，餐廳經(jīng)營越應該專業(yè)化。
我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標準化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。
餐廳如果不去進行這種創(chuàng)新改造工作，就會被市場無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應主動征求改進意見，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要加強宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化。
文化的地域特點特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現(xiàn)本地方特點，吸引顧客選擇自己的餐廳消費。餐廳提供的是生活服務，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的模式不可能適應所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務。當然，創(chuàng)新服務不能強加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個性化服務。
餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的最好形式。
首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。
其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務員，從前臺到后臺，人人都可參與，餐廳全員都是義務推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調(diào)動起來，再適當?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，餐廳就會形成強大的內(nèi)部推銷力量。
再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項經(jīng)費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。
所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導，愿意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內(nèi)部促銷機制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。
餐飲管理半年工作計劃篇十
活動目標此部分需明示要實現(xiàn)的目標及重點(目標選擇需要滿足重要性、可行性、時效性)。怎樣寫工作計劃策劃方案?下面小編給大家?guī)砉ぷ饔媱澆邉澐桨?篇,僅供參考,希望大家喜歡!
一、班級情況分析：
我班共有30名幼兒，男生13人、女生17人。有一對雙胞胎，5名幼兒是外地戶口，插班生2名。班級大部分幼兒掌握了基本的生活自理能力，能夠遵守集體規(guī)則，同伴間能夠友好相處。班級家長大部分能對班級各項工作給予積極的配合。班級二位教師團結(jié)合作踏實工作贏得家長的好評。
身體發(fā)展方面：
自理能力：孩子們的各項生活常規(guī)已基本形成，能主動地在餐前、餐后用肥皂洗手，餐后能主動漱口、擦嘴，基本能有條理地收拾餐具、折疊整理自己的衣物。
大肌肉動作：幼兒的大肌肉動作發(fā)展較平衡，能協(xié)調(diào)地攀登、平衡，喜歡用多種方法玩球，部分孩子能左右手拍球。
小肌肉動作：初步學習了正確的握筆姿勢，孩子們喜歡使用剪刀，但15%的孩子運用得不是很好，有待提高。
自我保?。汉⒆觽冃纬闪诉\動后多喝水的好習慣;懂得躲避危險物，飯后不做劇烈游戲的道理;知道清潔衛(wèi)生的重要性，但部分孩子便后洗手的習慣仍有待加強。
認知發(fā)展：
智力能力：會比較兩個以上物體的差異，學會了按用途、材料分類。會區(qū)分與表現(xiàn)音樂節(jié)奏、高低、強弱的變化，會按音樂編簡單動作與歌詞，能發(fā)現(xiàn)周圍環(huán)境的變化，部分孩子愛提問題，喜歡參加學習活動。
數(shù)概念：會按大小、長短、粗細、寬窄、等特征排序，會從不同方向進行6以內(nèi)數(shù)的排序;能辨認多種幾何圖形。
語言發(fā)展：能聽懂故事的主要情節(jié)，能有表情地朗誦兒歌。有些小朋友在集體中不敢大膽表述。語言的完整性不夠。
社會性發(fā)展方面：
大部分孩子能主動地與園內(nèi)工作人員及客人打招呼，基本能與同伴友好相處，懂得在活動中互助合作、團結(jié)友愛，玩玩具時知道要互相謙讓，做事有始有終的行為習慣初步形成，并具有初步的自信心。能逐步掌握基本的社會公共規(guī)則，形成初步的社會公德意識，培養(yǎng)了初步的是非感、愛憎感等等。
二、本學期保教工作目標。
1、根據(jù)新《綱要》指導思想開展工作，本學期的班工作計劃結(jié)合本班幼兒年齡特征和個性差異，從實際出發(fā)認真制定適合幼兒發(fā)展的教育教學內(nèi)容，將制訂幼兒年齡段相適應的教育目標并針對班級所存在情況采取相應的教育措施。
2、教師要努力做到不斷更新教育觀念，尊重幼兒，并把所學理論靈活運用到工作中來。尊重幼兒的興趣與發(fā)展，一切以幼兒為主題。根據(jù)幼兒的興趣和發(fā)展開展豐富多彩的主題活動。
3、充分利用家長的資源，努力做好家園配合工作，共同教育好幼兒。
三、具體各領(lǐng)域發(fā)展目標。
內(nèi)容：
1、幼兒已經(jīng)學會了走、跑等基本動作，但動作欠協(xié)調(diào)，聽信號不準確。
2、平衡和鉆、爬的動作有了一定的發(fā)展，但動作的準確性和協(xié)調(diào)性不夠，仍需鞏固和練習。
3、連續(xù)拍球能力發(fā)展不均蘅。
4、學會了簡單的舞蹈動作和步伐，節(jié)奏感不夠明顯。
1、學會做徒手操和戶外舞蹈，聽信號切段分隊走，變速、變向跑。
2、在一定范圍內(nèi)四散追逐跑，不碰撞，會躲閃。直線跑10—15米。
3、能雙腳在直線兩側(cè)行進跳，身體姿勢正確并能繞障礙物走、跑、跳。能安全地在大型器械上活動，能在平衡木上走20—30cm。
4、能正面鉆60cm的圈或拱形門，掌握一定舞蹈動作學會球、棍、圈的幾種玩法。
小肌肉動作：
1、幼兒比較喜歡利用游戲材料進行操作活動，但手眼不夠協(xié)調(diào)，配合上應存在問題。
哦中二班工作計劃班級工作計劃2、幼兒不會畫人物畫，掌握不好比例，顏色利用較單調(diào)。
3、缺乏繪畫技巧，小肌肉不夠發(fā)達。
1、會用多種結(jié)構(gòu)材料進行拼、搭、穿插和鑲嵌等操作活動。
2、會畫簡單的人物、動物，會選擇多種顏色涂色。
3、能正確使用美術(shù)工具進行簡單的剪、折、撕、疊等塑造活動。
4、能手眼協(xié)調(diào)的進行手工操作和使用一些簡單的美術(shù)輔助工具。
生活衛(wèi)生習慣：
1、養(yǎng)成了一些良好的生活衛(wèi)生習慣，但缺乏自覺性和堅持性，需成人提醒。
2、一些幼兒姿勢和習慣仍存在問題。
3、自理能力個別幼兒要弱一些，需要成人的幫助，有一定的依賴性。
1、在家學會用筷子吃飯。
2、能學會做值日生工作。
3、有飯前、便后洗手的好習慣，正確地漱口、擦嘴。
4、會自理大小便，便后沖水池。
5、會按次序穿、脫、疊衣服，系鞋帶。
6、能堅持正確的姿勢看書，繪畫和看電視。
7、在教師的幫助下，學會整理被褥。
自我保?。?/p>
1、了解了一些初步的衛(wèi)生常識知識，但在生活中還不能很好的運用。
2、一些安全常識較為欠缺，需要成人不斷提醒。
3、對于自我保健的常識，仍需鞏固和加強。
1、能感知冷暖，隨天氣變化更換、增減衣服，
2、知道保護牙齒等基本的衛(wèi)生常識。
3、懂得安全使用玩具，用具，不做危險的動作，不到危險的地方玩。
4、懂得一些安全知識，如：交通安全和活動安全等。
5、知道一些預防疾病的常識，不吃不潔凈的食物。
社會性品德情感：
1、對于父母和長輩，幼兒知道要尊敬他們，但有時由于任性，放松對自己的要求，還不能主動地使用禮貌用語等。
2、知道了一些不同職業(yè)的人的工作，但了解的不夠深入。
3、對集體的事情不夠關(guān)心，需要成人提醒和樹立榜樣。
4、對情感的抒發(fā)形式較為單一，不夠主動。
1、尊敬長輩，幫助父母做力所能及的事情，能感受成人的愛和周圍環(huán)境中美的事物，愛周圍人并能夠關(guān)心他們，會使用基本的禮貌用語。
2、認識周圍不同職業(yè)的人們的勞動，尊敬并愛惜他們的勞動成果。
3、知道自己是杭州人，是中國人，認識并尊敬國旗、國徽。
4、知道自己是集體中的一員，知道關(guān)心集體，愛護公物，愿意為班集體做事情，喜歡參加節(jié)日的慶?；顒?，并能用不同的形式表現(xiàn)自己的內(nèi)心感受和集體活動的快樂。
個性：
1、缺乏與同伴商量、協(xié)商游戲的能力，較任性，還不能克服一定的困難，對成人有依賴性。
2、堅持性，做事情憑興趣，不能主動參與。
3、做事存在獨斷性，感情用事。
社會交往：
1、有些幼兒缺乏主動、積極的態(tài)度，不能與成人和陌生人進行交往，缺乏一定的交往策略。
2、要加強日常的隨機教育。
1、能較快適應新的環(huán)境，以積極的情緒參加各項活動。
2、積極與同伴及周圍人交往，關(guān)心同伴，有同情心。
3、不隨意打斷別人的交談，掌握初步的交往策略。
4、能與同伴共同使用玩具材料，會友好地分配角色進行游戲。
語言理解：
1、能理解成人的簡單指令或要求。
2、喜歡聽故事，但對故事中的理解不夠深入，還不能從中受到啟發(fā)和教育。
3、有了一定的理解能力，但大多停留在表面、膚淺的認識上，需要在成人的提示，啟發(fā)下做深入的了解。
1.能按要求傾聽他人講話。，有一定的傾聽能力。
2、喜歡欣賞兒童文學作品，知道故事中的主要角色和主要內(nèi)容.能理解單頁或連續(xù)兩頁畫面的意思。
3、能理解一些雙重指令并做出反應.
4、能辨認周圍生活中的常見標記，符號，知道它們與人生活的關(guān)系。
5、會閱讀圖書、圖片，了解其主要內(nèi)容和情節(jié)。
表達：
1、能用普通話進行對話，但存在齒音字和吐字不清的現(xiàn)象。
2、還不能使用過多的量詞和反義詞，詞匯量不豐富。
3、在表達自己意愿時，不連貫，沒有層次。
4、在集體面前表達事情不夠大膽，語句不太連貫，表達不具體。
1、能在生活和學習中堅持說普通話，發(fā)言清楚準確。
2、喜歡與同伴及成人交談，能把簡單的話傳達給別人。
3、能掌握和使用常用的數(shù)量詞和反義詞，會用一些詞語造句。
4、能運用較連貫的語言表達自己的愿望，講述一些故事或圖片等。
非文字閱讀：
1、認識了解一些常見的物品及公共場所，但對其特征掌握不夠全面，具體。
2、對季節(jié)的了解也不夠深入。
3、對植物生長的條件有待進一步了解和提高。
4、喜歡小動物，對其生活習慣有了初步的認識。
認識幾種常見的日用品、公共場所、交通工具的名稱及用途：
1、認識秋季、冬季的主要特征和人們的活動，感知季節(jié)變化、環(huán)境的變化。
2、觀察植物生長的變化，了解植物生長的主要條件。
3、認識常見的小動物，知道其主要的特征，生活習慣及與人們的關(guān)系，喜歡小動物。
4、認識一些自然現(xiàn)象，喜歡做簡單的科學小實驗。
認知數(shù)量：
1、會點數(shù)物體的數(shù)量，準確性和水平不平衡，個別幼兒不能做到手、口一致。
2、對于數(shù)的形成掌握較好，序數(shù)有困難。
3、分辨物體的數(shù)量還受到排列形式的影響。
4.認識阿拉伯數(shù)字1—6。
5.分辨物體的粗細，厚薄，高矮，長短。
空間時間。
1、認識了圓形，三角形，正方形，長方形。
2、對時間的認識還停留在具體的事件上，與自身的活動相聯(lián)系。
1.認識梯形，橢圓形，并能在日常生活中加以辨認。
2.理解今天，昨天，明天的時間概念。
3.會比較遠近。
分類概括：
1、能按明顯的特征進行一維分類。
2、缺乏比較的能力，還不能認識到事物的異同。
3、認識中概括水平低。
1.能按物體的特征，性質(zhì)進行配對，分類和排序。
2.運用多種感官主動觀察周圍環(huán)境的變化。
3.能在認識動物，植物，圖形等活動中用比較的方法找異同。
音樂素質(zhì)：
1、能在教師的指導下唱歌，但對音樂的變化掌握不好，會唱2/4拍的和節(jié)奏鮮明、簡單的歌曲。
2、節(jié)奏感相對差一些，發(fā)音不夠自然。
1.理解歌曲表達的內(nèi)容，唱出音樂的變化，
2.會唱10—12首兒童歌曲，會使用3—4種打擊樂器。
3.能做各種簡單的舞蹈動作和律動，音樂游戲。
4.能在區(qū)域中進行簡單的表演活動。
環(huán)保工作：
1、進一步加強對幼兒的環(huán)保教育，知道廢氣、廢水、廢渣等是環(huán)境污染的廢棄物。
2、初步了解人類是如何處理垃圾的。知道空氣污染的一些原因以及其帶來的不良影響。
3、培養(yǎng)幼兒對動植物的情感和對大自然的情感，保護一草一木，懂得愛護動植物。
4、在日常生活中注意節(jié)約用水。
特色工作：
1、在中班上學期的基礎(chǔ)上加強班級特色工作，讓孩子們在作中學、玩中樂，發(fā)展幼兒動手能力，啟迪幼兒的智慧，體驗成功快樂。
2、根據(jù)本班幼兒的實際情況和發(fā)展水平，制定好班級特色活動計劃。進一步深化塑造活動和利用紙杯制作。
3、每周二下午為做做玩玩日，并開辟做做玩玩活動區(qū)域，為幼兒提供豐富多樣的活動材料，激發(fā)幼兒動手動腦的興趣。
德育工作：本學年我們依據(jù)學園德育工作的指導方向，結(jié)合本班實際情況，認真制定了德育工作計劃并通過實施加強幼兒的品德教育，為幼兒形成健全人格奠定良好基礎(chǔ)。進一步提高我班幼兒的道德品質(zhì)和行為習慣，形成一個具有良好常規(guī)、團結(jié)向上的班集體。
1、創(chuàng)設(shè)良好的物質(zhì)和精神環(huán)境，熏陶幼兒的德育情感。
2、從培養(yǎng)幼兒為集體服務入手，樹立團結(jié)協(xié)作的精神。
3、密切家園配合，注意品德教育的一致性。
心理健康教育：
1、在游戲活動中的心理健康教育的融合。
2、在教學活動中的心理健康教育的融合。
3、在日常生活中的心理健康教育的融合。
4、在體育活動和感覺統(tǒng)合訓練促進合群性發(fā)展。
四.實施措施：
1、建立民主、平等的伙伴式師生關(guān)系，參與幼兒的活動，分享成果，善于體察幼兒的情緒、態(tài)度、需要等，并做出適時的反應，讓幼兒體驗到幼兒園生活的愉快，形成全感和信賴感。
2、教育。
活動：以游戲為主要形式，認真做好一日活動評價與效果。分析利用多種教學手段，注意綜合性、趣味性、活動性，同時因內(nèi)容、材料不同靈活運用，采用不同形式教學教育學評價，努力讓幼兒獲得滿足成功，并注重個別差異。
3、環(huán)境創(chuàng)設(shè)：創(chuàng)設(shè)與教育相適應的良好環(huán)境，并在創(chuàng)設(shè)過程中引導幼兒做到保護環(huán)境、美化環(huán)境，能變廢為寶。根據(jù)季節(jié)不同、教學內(nèi)容不同來更換環(huán)境布置。充分利用自然環(huán)境和社會教育資源，擴展幼兒學習生活空間創(chuàng)設(shè)活動區(qū)，有計劃逐步加強各區(qū)角活動的管理和材料的投放。堅持正面教育，教師注重言傳身教，建立和諧的師生關(guān)系，發(fā)揮物質(zhì)環(huán)境和精神環(huán)境的教育功能。
5、充分保證幼兒各類游戲，特別是角色游戲的開展。保證幼兒有足夠的游戲的時間、空間和材料，不斷豐富游戲內(nèi)容，體現(xiàn)師幼共創(chuàng)。在游戲過程中，要鼓勵、支持幼兒相互合作，自主開展游戲，注重幼兒愉快的游戲體驗。
6、勞動：安排好勞動內(nèi)容，組織好值日生勞動，和飼養(yǎng)動植物的勞動，初步學習種植簡單豆種，初步學會使用種植工具。并在勞動中努力做到愛護環(huán)境、保護環(huán)境。
7、家長工作。
1、通過期初、期末家長會及家訪工作，使家長了解本學期工作的任務、目標和內(nèi)容，讓家長全方位的了解我們的教學改革思路，引導家長調(diào)整教育觀念，及時配合班級各項教育活動。虛心聽取家長的意見，耐心解答家長的問題，并記錄分析改進工作，使家園教育更協(xié)調(diào)。
2、充分發(fā)揮“家園聯(lián)系欄”的作用，確保每周五向家長公布下周各項活動內(nèi)容安排，并且豐富聯(lián)系欄的內(nèi)容，增設(shè)“教育心得”、“開心寶貝”等內(nèi)容，讓家長也成為家園聯(lián)系的主人。定期展出幼兒活動照片，并定期進行家長開放日活動和專題討論，重視家長委員會的功能，讓家長通過“家園欄”了解孩子在園學習、生活、游戲的情況，使家園欄真正起到“橋梁”的作用。
指導思想。
班主任是學校和學生之間連接的紐帶，起著橋梁的作用?！耙詫W生為主體、以教師為主導”的素質(zhì)教育需要有責任、負責任、敢于承擔責任的新型教師。班主任應肩負這一神圣使命，給學生以“精神關(guān)懷”，為建設(shè)有特色的班級我制定如下計劃：
工作目標。
1、學生能養(yǎng)成自主學習的良好習慣;。
2、開展多樣多彩的主題隊會，培養(yǎng)學生自我發(fā)展的能力;。
3、保護班級的備品，避免損害;。
4、培養(yǎng)熱愛勞動的行為習慣;。
5、通過預習手冊的媒介，提高自學能力，把預習當成學習生活的一部分;。
6、本學期閱讀四大名著，體會刻畫人物的多種寫法;。
7、能與人溝通，學會交流;。
8、能查閱與課文有關(guān)的資料;。
9、習作獨立完成，不照抄。
10、每月進行單元測試，做好批閱，評價，總結(jié)。
11、這學期盡量應用多媒體教學，豐富學生的學習興趣;。
12、學困生的輔導堅持不懈，爭取順利畢業(yè)。
采取的措施。
1、加強與科任老師溝通，及時了解學生的學習動態(tài)。
2、按時批改學生作業(yè)，針對作業(yè)完成情況查缺補漏，作業(yè)不拖欠。
3、利用班會即使解決班級普遍出現(xiàn)的問題，促進學生共同提高。
4、在班級建立“小組互助學習”模式，開展多種學習競賽活動，形成一種你追我趕的競爭氛圍。
5、加強對學困生和后進生的幫助，采取手拉手的形式，實行一幫一。
6、深入到學生中了解學生，幫助學生，作學生的知心朋友，幫助學生形成健康的世界觀和人生觀。
7、按學校要求檢查督促落實學生的作業(yè)規(guī)范性，幫助學生改進學習的不良習慣，形成健康的學習心理，掌握良好的學習方法。
8、做好家訪工作，密切與家長的聯(lián)系。向家長匯報學生在校情況，同時也向家長了解學生的校外活動，使家長與教師共同參與對學生的教育工作，讓學生更好地健康成長。
9、學情教育：面臨即將畢業(yè)的學生，我要加倍的努力，學初提出三點建議(1.早自習按時完成任務，當天第一節(jié)課檢查。2.作業(yè)不許即使上交，過期不與批改。3.不行打架，要向大哥哥的樣。)。
10、課堂教學。
每天學習的新知識必須夯實，當堂完成堂清。每節(jié)課必須做到及時二次加工，講課抓住關(guān)鍵，出現(xiàn)問題即使解決。方法要得當，語氣要和氣，課標指出“要關(guān)注學習的結(jié)果，更要關(guān)注學習的過程”，教學時要留給學生足夠思考的時間，避免直接傳授，讓學生自己觀察得出結(jié)論。
11、作業(yè)批改，學困生的作業(yè)要因人而易，不要強行，更不要施加壓力，逐步緊跟，多用鼓勵性的評語激勵學生。
12、課外閱讀：每天第八節(jié)課為讀書時間，除了學校發(fā)給各班的圖書外，主要閱讀四大名著，為以后的學習奠定堅實的基礎(chǔ)。課外閱讀還要開展“我讀我書”等活動，在活動中突出者給與鼓勵，以激勵其他學生的閱讀興趣。
13、單元測試：為檢測學生對知識的理解、掌握情況，每學完一組課文都進行自測，而自測試卷出題符合班級實際，測試要實事求是，根據(jù)反饋彌補教學的不足，把知識學好、學牢。
一、基本情況。
我校共有12個班，我們學校的學生很喜歡到圖書室借書看。今年，學校圖書室將繼續(xù)在學校領(lǐng)導，教師的支持與配合下，認真貫徹國家教委《中小學圖書館(室)規(guī)程》，積極主動地服務，以充分發(fā)揮圖書室對實施全面素質(zhì)教育的推進作用。
二、工作目標。
1、抓好藏書建設(shè)。
藏書建設(shè)是開展讀者服務的基礎(chǔ)。我室將在圖書總數(shù)達標的基礎(chǔ)上，努力提高藏書質(zhì)量，調(diào)整藏書結(jié)構(gòu)。目前，書庫中的部分教師教科研讀物較為陳舊，觀點，理論已跟不上當前的教育形式，這些圖書將逐步剔除更新，此外，書庫中還將適當增加一些作文讀物，以滿足七八年級學生需要。新增圖書將全部用電腦錄入與電腦管理。
2、拓寬服務渠道。
(1)服務于教學工作。
教學實踐離不開教育教學理論的指導，我室將通過編制專題匯編集、目錄索引為學校的各科教研課題服務，讓圖書發(fā)揮更大的作用。
(2)服務于學生。
開放學生閱覽室，管理好班級圖書箱，開展讀書活動，促進圖書流通。
3、提高管理水平。
積極參加教委組織的培訓學習，提高新進人員業(yè)務水平，開展班級圖書管理員培訓講座，培養(yǎng)學生自主服務能力。
三、具體的措施。
1、對新書進行登記、上架，以便盡快方便師生借閱。
2、對新入學的學生進行圖書借閱知識講座，讓其對學校圖書館有初步認識，對學生圖書管理員進行上崗培訓。
3、學生圖書室全天開放。(其中中午12：00---12：50，下午3：40---4：50為各班輪借時間，每班每周輪借一次：其余下課時間為各班學生自由借閱時間。)。
4、學生人均每學期借書不少于5冊。
5、教師圖書室全天開放，為方便教師查閱資料，工具書一律不得出借。
6、教師借書，要做好借閱記錄，每期不少于五次。
7、圖書室將組織學生開展主題讀書活動和各種征文比賽。
8、圖書室將配合學校開展教育教學活動，及時為教師學生提供所需材料。
9、進一步作好各種有關(guān)材料，準備迎接先進級學校圖書館的驗收。
四、各月工作:。
2、推選學生圖書管理員，專題會議。
3、新生借閱知識講座和圖書室專題知識講座。
4、學生圖書借閱，開始流通。
5、圖書室環(huán)境的布置。
1、征訂新書。
2、編制新書簡介期。
3、學生閱覽和借書工作。
4、參加縣圖書室工作人員的培訓。
1、參加縣圖書室工作人員的培訓。
2、舉行期學生圖書管理員培訓。
3、圖書室專題會議。
4、讀書節(jié)活動。
5、編制新書簡介期。
6、學生讀書筆記、讀后感展評。
7、編制新書簡介期。
1、評選優(yōu)秀學生圖書管理員。
2、圖書歸還工作和教輔用書(循環(huán)使用教材)的整理工作;。
3、圖書室專題會議，總結(jié)本學期圖書館工作。
“學高為師，身正為范?！苯處熥陨斫ㄔO(shè)首要一條是師德建設(shè)。教師的道德是立身之本，是作為教師最起碼的條件。人民教師就是要為人民服務，讓人民滿足。教師的良好品德情操對學生的思想品德的發(fā)展有著很強的感召力。因此，教師應該重視職業(yè)道德修養(yǎng)，不斷修煉自己。我堅持在教育教學工作中加強師德素養(yǎng)的錘煉，做到有信心、愛心、細心、耐心、潛心，促進教育教學質(zhì)量明顯提高，把自己的全部知識和愛心奉獻給學生、奉獻給教育事業(yè)，使自己成為一名政治堅定，思想過硬，知識淵博，品格高尚，勤于育人的高素質(zhì)的人民教師。制定了如下計劃：
一、發(fā)展目標。
師德建設(shè)決定著我國教育事業(yè)改革發(fā)展的成敗。要想把教育做好，決定性的因素是教師，而在教師素質(zhì)中最重要的是師德。我在以后的日子里將會通過學習理論知識，互聯(lián)網(wǎng)上的征文、事跡等多渠道、多層次的學習，使良好的師德轉(zhuǎn)化為我作為教師的自覺行為，轉(zhuǎn)化為我作為教師的人格品質(zhì)。弘揚兢兢業(yè)業(yè)，為人師表，無私奉獻精神。
作為一名班主任，一定樹立終身學習的觀念，抓緊分分秒秒學習充電，使學習成為自己的一種內(nèi)需，通過學習豐富知識結(jié)構(gòu)，增強理論底蘊。因為，現(xiàn)在科學技術(shù)飛躍發(fā)展，新產(chǎn)品，新技術(shù)日新月異。必須時時注意充電，才能跟上教學發(fā)展的需要。首先，勤于學習，樹立終身學習的觀念。他山之石，可以攻玉;他山之玉，可以剖金。我要堅持不懈地學，活到老，學到老，樹立終身學習的觀念;做學習的有心人。其次，善于思考，時刻把工作與思考相結(jié)合，在思考中工作，在工作中思考，創(chuàng)造性地開展工作。第三，勤于動筆，提高教育科研水平。
二、具體措施。
1、通過學習《中小學教師職業(yè)道德規(guī)范》等法律法規(guī)，提高教師的法律意識。規(guī)范教師行為意識。還有通過學習《心理學》來揣摩學生心理變化以之為手段達到教書育人的目的。
2、處處嚴格要求自己，以身作則，為人師表，時時做學生的表率。
師德建設(shè)工作計劃(2)3、改進教育教學方法，從心靈上和學生溝通，既做他們的良師、又做他們的益友。
4、參加各類學習時認真記錄。教師除要把握好專業(yè)知識外，還要積極參加進修和深造，從而在理論上和社會實踐活動中進一步提高能力，以適應現(xiàn)階段中的各種教育新問題。
5、在教育學生的時候要關(guān)愛學生的誠心、了解學生細心、教育學生耐心、服務學生熱心，有這四心會使我在教學中的很多新問題迎刃而解。要用我的愛心、信心、耐心無微不至的教育學生，重拾老師在學生心中高大的形象，來使學生達到愿學從而樂學。
6、強化為人師表的意識。以嚴厲的自我修養(yǎng)、嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度、嚴格要求自己，以奉獻精神、敬業(yè)精神和創(chuàng)新精神來服務教育事業(yè)。
師德建設(shè)不是一朝一夕所能完成的。這是一個長期的工作。通過不斷的學習和磨練才能領(lǐng)悟，作為一名人民教師要以高度的覺悟，高度的社會責任感，高尚的道德情操，高超的教學藝術(shù)來教育人。要用愛心開啟學生的心靈。成為學生心中的好教師。以自身做起，讓愛撒向每一個受教育的學生。
尊敬的總經(jīng)理：
你好!我作為__公司行政經(jīng)理，開展工作的計劃如下：
(一)充分深入地了解公司情況。了解公司的信息主要包括：公司的發(fā)展遠景、管理理念、企業(yè)文化等;公司的主營業(yè)務、各部門各項工作和流程、以及工作技能技巧，組織結(jié)構(gòu)，公司的整體運作，以及公司目前狀況等。獲取信息的方式如下：再次把以往所有的通知，規(guī)定，制度全部讀閱，進一步了解公司目前實際運作狀況和模式，公司的發(fā)展戰(zhàn)略、管理理念等。
(二)深入認識和領(lǐng)會自己的工作職責。
了解了公司的基本情況后，我還需要了解行政主管這個職位在公司的職位序列中所處的位置，以及職能。
1、根據(jù)對我工作的.職能職責的要求，并就其中的相關(guān)職責、權(quán)力、工作匯報關(guān)系、溝通方式等進行溝通，自我定位。
2、了解下屬的工作內(nèi)容，并就下屬工作相關(guān)要求和其日常工作方面進行充分的溝通和指導，依據(jù)工作需要編訂崗位說明書。
3、查閱相關(guān)制度和工作流程，進一步明確自己在工作中的主要職責。
(三)在以上兩方面的基礎(chǔ)上，找準自己的工作定位，制定工作目標和工作重點。
企業(yè)內(nèi)外有兩件事，一是戰(zhàn)略，二是管理;戰(zhàn)略是方向問題，是開源即賺錢，公司發(fā)展的方向靠的是戰(zhàn)略，決定企業(yè)的興衰;管理是制度問題，是節(jié)流即省錢。任何一個公司都離不開5大要素：人、機、物、法、環(huán)(人――我們的員工;機――我們的生產(chǎn)設(shè)備;物――我們生產(chǎn)需要的原材料;法――公司的各項規(guī)章制度;環(huán)――我們公司所處的自然環(huán)境、我們員工工作的環(huán)境、人文環(huán)境)。擺在我面前的就是：人、法、環(huán)相關(guān)的具體工作，我經(jīng)過幾天的了解，擬定從整理、匯編制度入手，從中上層的學習培訓做為突破口，逐漸推行切實可行的管理模式，導入目標管理。基本準則是：復雜的問題簡單化，簡單的事情量化，量化的指標框架化，框架的事情固化，固化的事情僵化，所有確定的準則僵化以后，員工們就會形成良好的習慣，公司的目標員工們都明白而且自發(fā)地去做。在領(lǐng)會了自己的工作職責的基礎(chǔ)上，對自己的工作進行定位，按照行政主管職位對公司的重要程度來明確工作重點，并就這些工作重點制定工作計劃方案。
(四)具體工作開展。
1、日常工作，在不是很清楚了解公司整體運作和現(xiàn)行關(guān)系狀況的時候，少說多做。
2、就人事主管工作范圍內(nèi)工作中，某些環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的問題，按照輕重緩急進行分等，對最重要的、需要迅速解決的問題擬定提案，和總經(jīng)理進行溝通，征得意見，然后執(zhí)行。
3、根據(jù)工作提案制定多項工作計劃方案，包括計劃目標、計劃對象、計劃的參與人員及各人員的工作分配、計劃時間表、計劃中可能出現(xiàn)的問題及其解決辦法、計劃是否達到目標的評估標準等。
4、和下屬溝通這些工作計劃方案，對這些工作計劃方案的各個環(huán)節(jié)進行講解并征取下屬的意見，修改完善這些工作計劃方案，獲取下屬的支持。
5、和下屬溝通，在了解其職位說明書的前提下，明確工作任務，及其在批準工作計劃方案中所扮演的重要角色、工作的時間表等，共同推進工作計劃的實施。
6、對該工作計劃方案的實施過程中出現(xiàn)的各種問題進行反饋，及時調(diào)整修改工作計劃，記錄員工在工作計劃實施中的工作表現(xiàn)，并匯報工作進度。
7、在實施工作計劃的過程中，我所負責的各項日常工作以及其下屬負責的日常工作都要照常進行。
(五)定期總結(jié)和改進工作。
對各項工作計劃按照先后順序進行工作總結(jié)，并提交審閱，充分聽取對我所做的工作的指導意見。
(六)注重與上級、其他部門以及員工的溝通。
2、設(shè)立全勤獎(獎勵方式)、加班補助、
3、員工聚餐、生日會、婚嫁等福利;。
4、設(shè)立部門及各人獎項。
(六)建立績效考評制度。
確定考核形式、考核項目、考核辦法、考核結(jié)果及考核重申等制度。
四、財務工作：
預算管理：項目預算費用控制、各部門預算費用控制。
五、綜合部財務支出預算表。
餐飲管理半年工作計劃篇十一
今年的下半年開始沒多久，但我卻還沒做好工作的計劃，著實不應該，作為人事專員，現(xiàn)在我就根據(jù)我在上半年做事的一些情況，也有領(lǐng)導對我人事工作上面的指導，做如下的一些計劃。
一、招聘計劃。
根據(jù)年初制定的年度招聘計劃，我下半年的工作重點主要是招聘____部門的__人，這個工作是下半年需要花很多時間去做的，部門領(lǐng)導給到的要求和這個職位的稀缺性上面決定了這個招聘的工作不是太好做，但是我還是會認真做好的。
在日常的招聘中，我根據(jù)公司的需求，即使更新招聘網(wǎng)站上面的招聘信息，看到合適的。
簡歷。
發(fā)出邀約讓他們來。
面試。
同時也開拓不同的招聘平臺這樣每個招聘的平臺都有我們公司的招聘信息可以更快更廣的找到我們公司需要的人才。
面試方面，我要積極配合主管做好面試的工作，一些高層的職位，需要主管那邊去做面試，而一些基礎(chǔ)崗位的招聘，我可以做初步的面試工作，然后把意見給到相關(guān)部門的主管讓他們來做復試。
二、
入職。
培訓。
招聘到的新員工，我們?nèi)耸虏块T都是需要做入職培訓的，給他們講解公司的制度，一些在職位上注意的事項，還有我們公司的產(chǎn)品是服裝，公司的銷售模式是如何運作的，公司的相關(guān)領(lǐng)導人是哪些，各自負責什么，這些基本的培訓都是我在做。下半年里，我要把培訓的資料做進一步的優(yōu)化，一些信息及時的進行更新，并做好每一次新人的入職培訓，讓新同事了解我們的公司狀況，盡快的融入到我們的公司里面。
在部門的專業(yè)技能培訓方面，我也要積極的配合部門的主管，做好前期的準備工作，通知要培訓的同事，會議室準備排好，不能在會議室的使用上有沖突。
三、其他事物。
在其他方面，我要積極配合主管做好工作，各種類型的招聘會信息積極收集，確認好哪些是合適我們?nèi)⒓拥?，在面試安排過程中，做好溝通，確保部門主管能提前知道有多少人，什么職位的來面試，這樣他們也好做好手頭的工作，又不耽擱面試的時間。同事如果出現(xiàn)。
離職。
或者工作狀態(tài)上面的問題，我也要去積極的和他們溝通，確認原因，了解基本的情況。
在合同的簽訂，勞務事項的協(xié)議，考勤等方面，我也要配合同事做好事情，積極的幫助新來的那些同事能盡快的適應我們公司，能夠在崗位上更早的出成績。
我的下半年工作計劃就差不多這些，雖然有些瑣碎，但是只要認真做好，我相信我一定可以完成領(lǐng)導們交代給我的人事任務，做好自己的人事工作。
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餐飲管理半年工作計劃篇十二
做任何工作都應該有個計劃，以明確目的，避免盲目性，使工作循序漸進，有條不紊。我們應該要有一個合理的工作計劃、合理的時間計劃。下面小編給大家?guī)砹瞬惋嫻芾韨€人工作計劃，希望大家喜歡!
一、打好經(jīng)營基礎(chǔ)餐廳經(jīng)營的基礎(chǔ)可以概括為“一個中心”和“兩個基本點”
一、餐廳經(jīng)營的“一個中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場，是目標顧客。餐廳必須關(guān)注市場，以市場為導向，圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進行經(jīng)營，而要隨市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的開展餐廳經(jīng)營活動。
二、餐廳經(jīng)營的“兩個基本點”。
市場經(jīng)濟無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強經(jīng)營實力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營的兩個基本點。
餐廳服務的生產(chǎn)與消費是同時發(fā)生的，客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務;沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務行業(yè)，服務要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸、處處滿意。
做到這點，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營基礎(chǔ)。
二、經(jīng)營要有創(chuàng)新。
思維社會越發(fā)展，市場越細分，餐廳經(jīng)營越應該專業(yè)化。
我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標準化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。
餐廳如果不去進行這種創(chuàng)新改造工作，就會被市場無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應主動征求改進意見，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要加強宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化。
文化的地域特點特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現(xiàn)本地方特點，吸引顧客選擇自己的餐廳消費。餐廳提供的是生活服務，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的模式不可能適應所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務。當然，創(chuàng)新服務不能強加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個性化服務。
三、做好餐廳內(nèi)部營銷。
餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的最好形式。
首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。
其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務員，從前臺到后臺，人人都可參與，餐廳全員都是義務推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調(diào)動起來，再適當?shù)卣莆找恍┓椒ê图记桑蛷d就會形成強大的內(nèi)部推銷力量。
再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項經(jīng)費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。
所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導，愿意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內(nèi)部促銷機制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。
第一、餐廳內(nèi)部管理方面：
1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工協(xié)同銷售部積極。
2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
3.制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
5.安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率。
6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作;向總經(jīng)理助理匯報。
7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳物耗原料、物品的管理，安排專人負責物耗品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二，營銷方面：
1.利用各種渠道廣為宣傳，(宣傳單、吃客網(wǎng)、短期促銷、)增加餐廳的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。
2.建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、始終貫徹餐廳自己的經(jīng)營線路，以價格、服務為優(yōu)勢，以客人的建議為改進方向而努力。根據(jù)不同時期制作促銷方案。
第三，經(jīng)營戰(zhàn)略：
1.經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，優(yōu)惠中創(chuàng)造特色，標準服務中創(chuàng)造溫馨。不斷改進，不斷進步。
2.結(jié)合本餐廳的特點，加大對住店客人的推廣力度，力求在一定預期內(nèi)能夠吸納住店客人的光臨。
3.周邊和邦大廈、銀行、事業(yè)單位等作為我們市場開發(fā)的首要任務，把經(jīng)濟實惠讓利給客人。
今后的工作中，我將以此計劃為基礎(chǔ)，跟據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。
一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節(jié)服務，特別是開口服務意識，對客溝通，溝通是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
一、酒樓內(nèi)部管理方面。
1、廚房的運營管理。
(1)根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時期節(jié)假日餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
(3)督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應標準等工作。每天掌握廚房食材供應與準備情況，與廚師長協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
(4)督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
(5)與出品部主管定期分析營業(yè)成本，制定成本控制計劃，并督促實施。
2、餐廳的管理。
(1)制定食品的銷售毛利，嚴格控制好食品成本。
(2)編寫操作規(guī)程，提升服務質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責和服務標準化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。
(3)開展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務意識、服務技能、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率。
(4)制定各級管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
(5)組織服務技能競賽，展示員工服務技能水平。評選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎勵，使員工不斷學習業(yè)務知識。
(6)加強各項服務設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負責，專人管理，職責分明，明確設(shè)施、用具的檢查項目，定期、定時進行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。
(7)抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
(8)開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會，了解當天菜式供應、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。
(9)加強餐前服務環(huán)境、服務物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個舒適的用餐環(huán)境及提高服務工作效率。
(10)靈活安排服務人員班次，開市中加強人員調(diào)控，保證服務中的人手充足，確保服務質(zhì)量。
(11)加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會。
(12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務工作的不足，采取措施加強餐前控制和餐中控制，提高服務質(zhì)量。
(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當前存在的問題，聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議。
(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
二、成本控制方面。
1、制定能源費用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎懲制度。
2、建立科學能耗合理使用標準，在各區(qū)域安裝獨立水表、電表，每月統(tǒng)計，一月后參考使用標準對節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當獎勵。
3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵員工提節(jié)能的合理化建議,實行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責任制。
4、嚴格驗收把關(guān)，建立貨品入倉儲存制度，從采購-收貨、驗貨-庫存、保管-發(fā)貨、盤點-加工制作-服務出售-銷售收入，要求嚴格把好各個關(guān)口。
5、根據(jù)預訂當天餐飲消費信息和預測當天餐飲消費的人數(shù)，根據(jù)計劃采購進貨，避免貨物積壓，影響資金運作。
6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。
7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場調(diào)查，了解和掌握市場原材料的品種、價格變化情況，準確確定各種菜品原材料的采購價格。
8、加強低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應分開，有利于核算。
11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動后勤采購，工程等人員參與工作。
13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。
14、將控制食品成本的責任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認、誰簽單、誰負責”的原則，實行分部門領(lǐng)料、進行成本核算和獎、罰的辦法，對于超額完成當月計劃任務又節(jié)約成本的，要給予相應的獎勵，對于未完成當月計劃任務或成本控制不好的，要進行相應的處罰，并做到當月兌現(xiàn)。
15、明確物品牌子、價格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價格各異。
電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時也為物品“先進先出、后進后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月查庫創(chuàng)造條件。
17、酒樓所用點菜單或加菜單和散點卡財務部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進行審計核對外，還要核對點菜單或加菜單或散點卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟損失。
18對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報損單，對于超過規(guī)定報損率的要說明原因。
19、進貨渠道應多種途徑，青菜可以考慮到開平通一批發(fā)，野味江門酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價格競爭力。
20、導入“六常”管理理念，結(jié)合自身經(jīng)營實際，充分調(diào)動員工的自律性。“六?！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。
三、營銷方面。
1、受國家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營方向，要將(美味、特色、實惠)作為餐飲的發(fā)展方向。
2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務定位，并督促大家實施。
3、對內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡各大公司，團體，企業(yè)搞好關(guān)系。
4、利用各種媒體渠道(傳單、短信、微信等、電臺、電視、報紙等)廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。
一、確定周計劃的時間。
是從周一到周日，還是從周六到周五，這要根據(jù)公司是如何進行考核與管理的;在每一天中包括白天與夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的時間要單獨制定。
二、周計劃的內(nèi)容。
周計劃的內(nèi)容應包括工作、學習、與生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚會、旅游等都要安排進去，特別是周六與周日是如何利用的，當然這部分是個人所掌握的。
三、按事情的大小、重要性進行排列。
一定要分清主次，同時對完成的工作可分為自己獨立完成、需配合完成、別人完成等不同的類別，必須完成的一定要完成，一定要有工作臺帳或工作任務清單。
四、按每天進行排列。
也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時間很短，一過周三，一周很快就結(jié)束，所以每天都要有一個日計劃，要有日工作清單，這樣與周計劃可以相結(jié)合。
五、特別時間安排。
其實作為領(lǐng)導的大部分時間是安排及溝通，尤其是對上與對下都要及時地溝通，只有去溝通才能解決問題，問題的積壓與不理解都是溝通不到位的問題。
六、周計劃的檢查。
每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成以及完成的怎么樣?如果完成不好，那么就要采取措施，決定周六、周日是否加班，周計劃是必須要保證完成的。
七、周計劃的獎一般對周計劃沒有獎罰。
因為沒有考核，所以應該對周計劃制定相應的獎罰措施，一是對完成好者要獎，二是完成不好者要罰，并與月考核進行掛鉤相連，并進行總結(jié)。
八、周計劃的開會匯報不要超過1個小時，在會上不要對具體問題展開討論，會后再專題討論解決。
周會一般是互相交流與碰頭，領(lǐng)導將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍，并結(jié)合月計劃強調(diào)重點及問題的解決，所以會議不能太長。開會的時間大多在周五下午、周六或周一上午，不論什么時間，如何有利于工作的強力推進都是可以的。
九、注意避免周計劃制定時的問題。
1、抓不住重點與必須要完成的工作。
2、分工不清不知道誰來完成。
3、數(shù)字目標不清晰。
4、走過場，在一起說說而已，或者報上去沒有檢查。
5、與月計劃中的周計劃沒有很好地結(jié)合。
6、工作任務量過大，根本就完不成，造成周計劃經(jīng)常落空。
7、部門經(jīng)理是要最清楚一周每天的工作，而且每一個員工也要清楚每天都需干什么，同時部門經(jīng)理也要有效管理好自己的主管領(lǐng)導，請求支持與配合的工作。
8、對事情的處理要能夠統(tǒng)籌，不能就事論事，往往可能會有一些副作用的伴生，要統(tǒng)籌解決好。
餐飲管理半年工作計劃篇十三
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我是公司后勤負責食堂餐飲的______，下半年已經(jīng)來了，在做好日常工作的同時，我也要緊抓衛(wèi)生問題，讓同事們吃得開心，吃得健康。我就下半年的工作做計劃如下：
一、確保日常工作正常進行。
日常食堂的工作，是需要做好，來讓同事們可以好好的解決吃飯這個大問題。
早餐，盡量多元化，我們公司的同事來自不同的地方，有的喜歡吃甜，有的喜歡吃咸，有的愛辣，有的喜酸，像公司提供的白粥，下半年我們計劃加些配菜放在食堂的自取區(qū)里面，像榨菜，酸菜，咸魚干，砂糖等等，因為大家的口味都不一樣，一直以來白粥都是沒有配菜的，可是這樣雖然大家都是能吃的，但是卻沒有什么胃口，加了配菜，大家的選擇也就更多了，還有雞蛋，以前是只有水煮白蛋，下半年食堂決定也讓同事們多一些選擇，決定增加鹵蛋，茶葉蛋，荷包蛋等。
午晚餐方面，我們在原有菜式的基礎(chǔ)上，還決定增加幾樣特色菜，調(diào)劑下大家的胃口，之前食堂是沒有鹵味和涼菜的，現(xiàn)在既然早餐計劃加鹵蛋和配菜，那鹵水也可以做其他的，像雞腿，豆腐，雞爪，鴨脖等等，而既然要做配菜，也可以食堂的師傅做一些涼菜來供應。給大家更多的選擇，在日常的吃飯問題上，大家選擇更多了，自然也就能吃好，也不再是以前那么單調(diào)的就幾個菜，有些同事覺得食堂的飯菜不好吃，就自己點外賣，這樣也不是太衛(wèi)生。
二、確保餐飲衛(wèi)生不出問題。
衛(wèi)生問題是我們后勤食堂最需要關(guān)注的問題，雖然時刻在抓，也會讓同事們發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，我們也好及時解決，但是在工作當中，我們還是需要多做，多抓緊，下半年食堂同事的健康問題要抓緊，體檢做好，防護的口罩，帽子，手套要帶好。每天做完工作之后，要把食堂清理干凈，不能有死角的出現(xiàn)，積水要抹干凈，不能滋生蚊蠅，同時還要做好防蟑，防鼠的工作，同時在食材的儲存方面，也是需要注意衛(wèi)生，不能出現(xiàn)采購了腐敗了的食材。
食堂的餐具要做好消毒的處理，不定時的進行抽查，同時我們后勤部門決定下半年的每個月都發(fā)一張電子的匿名調(diào)查問卷給到同事們，讓同事們反饋當月的衛(wèi)生情況，以及覺得食堂哪些方面需要做得更好的地方，這樣我們后勤食堂就能在反饋里更加有效的改進，而不是像之前那樣只有一個投遞紙質(zhì)反饋的反饋箱了。
下半年，我們后勤食堂要抓好衛(wèi)生，豐富菜式的同時，也要把平時的工作做得更好，更好的為同事們服務，讓他們從進入食堂，就感受到我們的服務，吃得開心，離開的時候也是滿意的。
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餐飲管理半年工作計劃篇十四
(1)根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時期節(jié)假日餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
(3)督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應標準等工作。每天掌握廚房食材供應與準備情況，與廚師長協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
(4)督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
(5)與出品部主管定期分析營業(yè)成本，制定成本控制計劃，并督促實施。
2、餐廳的管理。
(1)制定食品的銷售毛利，嚴格控制好食品成本。
(2)編寫操作規(guī)程，提升服務質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責和服務標準化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。
(3)開展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務意識、服務技能、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率。
(4)制定各級管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
(5)組織服務技能競賽，展示員工服務技能水平。評選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎勵，使員工不斷學習業(yè)務知識。
(6)加強各項服務設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負責，專人管理，職責分明，明確設(shè)施、用具的檢查項目，定期、定時進行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。
(7)抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
(8)開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會，了解當天菜式供應、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。
(9)加強餐前服務環(huán)境、服務物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個舒適的用餐環(huán)境及提高服務工作效率。
(10)靈活安排服務人員班次，開市中加強人員調(diào)控，保證服務中的人手充足，確保服務質(zhì)量。
(11)加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會。
(12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務工作的不足，采取措施加強餐前控制和餐中控制，提高服務質(zhì)量。
(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當前存在的問題，聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議。
(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
二、成本控制方面。
1、制定能源費用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎懲制度。
2、建立科學能耗合理使用標準，在各區(qū)域安裝獨立水表、電表，每月統(tǒng)計，一月后參考使用標準對節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當獎勵。
3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵員工提節(jié)能的合理化建議,實行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責任制。
4、嚴格驗收把關(guān)，建立貨品入倉儲存制度，從采購-收貨、驗貨-庫存、保管-發(fā)貨、盤點-加工制作-服務出售-銷售收入，要求嚴格把好各個關(guān)口。
5、根據(jù)預訂當天餐飲消費信息和預測當天餐飲消費的人數(shù)，根據(jù)計劃采購進貨，避免貨物積壓，影響資金運作。
6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。
7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場調(diào)查，了解和掌握市場原材料的品種、價格變化情況，準確確定各種菜品原材料的采購價格。
8、加強低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應分開，有利于核算。
11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動后勤采購，工程等人員參與工作。
13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。
14、將控制食品成本的責任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認、誰簽單、誰負責”的原則，實行分部門領(lǐng)料、進行成本核算和獎、罰的辦法，對于超額完成當月計劃任務又節(jié)約成本的，要給予相應的獎勵，對于未完成當月計劃任務或成本控制不好的，要進行相應的處罰，并做到當月兌現(xiàn)。
15、明確物品牌子、價格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價格各異。
電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時也為物品“先進先出、后進后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月查庫創(chuàng)造條件。
17、酒樓所用點菜單或加菜單和散點卡財務部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進行審計核對外，還要核對點菜單或加菜單或散點卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟損失。
18對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報損單，對于超過規(guī)定報損率的要說明原因。
19、進貨渠道應多種途徑，青菜可以考慮到開平通一批發(fā)，野味江門酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價格競爭力。
20、導入“六常”管理理念，結(jié)合自身經(jīng)營實際，充分調(diào)動員工的自律性?！傲！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。
三、營銷方面。
1、受國家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營方向，要將(美味、特色、實惠)作為餐飲的發(fā)展方向。
2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務定位，并督促大家實施。
3、對內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡各大公司，團體，企業(yè)搞好關(guān)系。
4、利用各種媒體渠道(傳單、短信、微信等、電臺、電視、報紙等)廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。
餐飲管理半年工作計劃篇十五
根據(jù)行政部工作職責，圍繞“以服務為核心，以制度為支撐”的部門主旨，總結(jié)上半年工作的不足，結(jié)合目前公司現(xiàn)狀和今后發(fā)展趨勢，行政部要全面規(guī)范化，首先把自己打造成一支專業(yè)化的服務隊伍，配合公司發(fā)展的整體趨勢逐步完善各項。
規(guī)章制度。
為企業(yè)的發(fā)展做好服務和保障。
二、目前存在問題。
1、行政部自身存在的問題是工作中分工不明確，導致工作混亂;問題處理不及時，日常工作中沒有真正做到上傳下達;制度化監(jiān)督不到位;專業(yè)化水平不夠。
2、換位思考做的不夠，目前各部門溝通不及時或不到位，導致工作有時出現(xiàn)遺漏或延誤，甚至有推諉扯皮現(xiàn)象。
3、各職能部門分工不明確，沒有明確各自的職能范圍，有時候?qū)е潞芏喙ぷ鞫际切姓吭趫?zhí)行。
4、目前公司的培訓力度弱，培訓沒有針對性，沒有考慮時間與工作的協(xié)調(diào)，導致大家積極性都不是很高，很容易產(chǎn)生怨言。
5、車輛使用混亂。
6、各部門執(zhí)行力不到位。
7、各部門沒有制定明確的績效考核方案。
(一)公司整體形象。
1、關(guān)于公司。
企業(yè)。
文化。
目前只是組織新員工進行培訓學習而老的員工目前還停留在之前的認識當中。接下來在完善企業(yè)文化后由行政部對企業(yè)文化做一個整體的全面培訓讓每一位和創(chuàng)員工都能夠很清楚明白的了解公司增強其對公司的信息。
2、要樹立公司一個整體的形象，可以從員工包裝、公司的包裝、宣傳等方面著手(制作公司宣傳物料：稿紙、便簽紙、手提袋、宣傳手冊等)。
3、打造一支專業(yè)化的團隊，提高團隊的整體素質(zhì)(培訓、外出交流學習等方式)。
(二)日常行政工作。
行政工作是一個循序漸進的工作，不可能一步到位，不能一味的追求速度，否則欲速則不達，只有在實踐中不斷的發(fā)現(xiàn)問題改進問題，才能更好的開展工作，初步確定從以下幾個方面著手改進：
1、《。
員工手冊。
》的修改完善，始終要堅持“以人為本”的理念，這樣能增加員工對公司的歸屬感及工作信心，改進。
措施。
：員工的福利待遇、獎勵機制、績效考核等。(9月10日前完成)。
2、依據(jù)集團總部下發(fā)的規(guī)章制度，不斷的完善和健全公司已有的《規(guī)章制度》，要以體現(xiàn)人性化的管理理念為先。目前公司的規(guī)章制度有很多條，但是有時候沒有嚴格按照制度去執(zhí)行監(jiān)督職責，以至于某些員工存在一種僥幸心理，有時意識不到自己存在的問題，導致工作的延誤。(此項工作在8月31日前完成初步修改意見)。
3、制定出公司所有人員的崗位。
說明書。
明確各崗位人員的工作職責與任務、工作績效標準、崗位工作關(guān)系、崗位權(quán)限、工作時間和工作環(huán)境。(9月30日前完成初稿)。
崗位職責。
細化、公司重要人員電話的記錄、日常。
接待禮儀。
等方面。
5、嚴格執(zhí)行表格流程，規(guī)范公司的采購、領(lǐng)取、發(fā)放，特別是辦公用品及公司車輛加油，嚴格控制不必要的浪費，要做到對公司固定資產(chǎn)心中有數(shù)，對新增加的物品要及時到財務部備案留檔，表格初步實行月統(tǒng)計方式，目前正在逐一的進行整理修改。
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餐飲管理半年工作計劃篇十六
鼓風機的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月最大的也是2007年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的2007年是我們餐飲部恢復正常經(jīng)營以來不平凡的半年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將餐飲部上半年工作總結(jié)如下：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，規(guī)范每周例會（在武漢協(xié)助營銷工作時中斷），每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺；紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在12月殘聯(lián)會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調(diào)整和修訂。
4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人；安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
在保證餐飲部正常運轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。
密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。
4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓還有待加強。
5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現(xiàn)象，急需修復或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計劃增加幾間包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。
5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。
8、繼續(xù)開展培訓工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務規(guī)范的具體培訓工作。
9、堅持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財產(chǎn)安全。
總之在公司領(lǐng)導和全體成員的共同努力下，公司發(fā)展越來越好，我愿同公司共同發(fā)展進步，祝愿公司在接下來的時間里更加輝煌。
餐飲管理半年工作計劃篇十七
時光荏苒，20__年即將結(jié)束，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝__餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
一、關(guān)于門店和公司。
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20__年x月底做好__上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作情況。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整。
6、__下市前準備好20__年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)__年的流行趨勢增加相應的新品種。
餐飲管理半年工作計劃篇十八
在工作中不斷的改變不足之處，不斷的提升自身素質(zhì)，并積極主動的配合、執(zhí)行酒店領(lǐng)導和部門下達的各項任務。下面就是小編給大家?guī)淼?019年餐飲管理。
上半年。
工作。
總結(jié)。
范文。
希望能幫助到大家!
時間過得很快，不知不覺半年已過去了，在這餐飲行業(yè)競爭激烈的環(huán)境下，在酒店高層領(lǐng)導和部門經(jīng)理的正確帶領(lǐng)下，我們圍繞著部門下達的經(jīng)營指標“384萬必保指標和480萬力爭指標”任務去奮斗。
回顧上半年我們接待了生日宴、婚宴、商務宴、會議、自助餐、和高規(guī)格的vip接待等，共完成了223萬與去年同期相比增長了28萬，但離力爭指標的進度相比還需努力?，F(xiàn)對上半年的工作總結(jié)報如下：
1關(guān)注員工的思想動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想以保持良好的工作狀態(tài)，去為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務，發(fā)現(xiàn)不足之處及時改正，并加以改進，關(guān)注每個員工的思想動態(tài)，定期的找員工談心交流和做思想工作，深入了解他們的近期工作及生活情況，從中發(fā)現(xiàn)問題并解決。
2加強員工的開口服務意識“溝通”是通往心的橋梁，拉近與客人之間的距離增進與客人之間的的溝通，并與此同時了解客人的喜好。
3儀容儀表、禮貌禮節(jié)要求每天例會反復對員工進行檢查與灌輸思想，，特別是微笑服務，讓員工意識到，微笑服務的重要性。
4.為確保給客人營造一個干凈，舒適的用餐環(huán)境，將一樓宴會廳的衛(wèi)生分區(qū)域劃分責任到人。
5提高員工的積極性，和激發(fā)員工的潛在服務水平，制定了獎罰制度，和服務標兵的評比，以此來調(diào)動并鼓勵員工積極上進的主動意識和熱情的服務。
6將餐具和布草責任到人并定期消毒和進行盤點，以確保餐具的不流失和損壞為下一當酒席做好充分的準備工作。
7收集賓客對用餐的服務質(zhì)量和菜肴的意見和建議反饋卡，并做好記錄作為我們該進服務和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴幾率。
根據(jù)餐飲市場的需求，和酒店下達的指標任務，一樓宴會廳6月份進行擴建和改造，經(jīng)打造升級后，將現(xiàn)在的服務水平，服務技能、和親情化服務也將進行提升打造出一個綜合接待能力較強的團隊將我們改造過后的婚宴接待和規(guī)劃好下半年的。
工作計劃。
和經(jīng)營。
措施。
一、工作計劃。
2將一樓宴會提升到多功能行的，在沒有大型宴席時推出vip接待，大型會議、高規(guī)格的分餐制、自助餐等接待、開拓經(jīng)營，發(fā)展增收。
渠道。
擴大營業(yè)收入。
3提升員工的開口意識和推銷意識，增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。并要求員工付之行動。
4對“徽州美食節(jié)”的接待工作做好準備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特點，才能更好的去推銷給客人。
5在工作中認真做好本崗位工作的同時經(jīng)常到樓層上去學習和認識客人，對客的熟悉并與客人交流，提升營銷能力。不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。
6將零點餐廳，在原來的基礎(chǔ)上打造出一個使賓客用餐，更溫馨、更舒適。更人性化的用餐環(huán)境。
7因餐飲服務行業(yè)人員流動量較大，所以導致我們酒店服務人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分，能否盡快的融入團隊，調(diào)整好心態(tài)將直接影響整個團隊及服務質(zhì)量，根據(jù)每個員工的不同性格特點及。
入職。
情況進行交談，目的是調(diào)整好員工的心態(tài)正視工作，認識餐飲行業(yè)的特點使員工在心理做好充分的思想準備，加快的融入集體當中來。對新員工上崗前的儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務流程，技能的強化培訓，讓他們深刻的意識到，是代表著酒店的形象，嚴格遵守四星級酒店操作的規(guī)范性。
8前臺也是檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量品質(zhì)、出菜速度和出菜順序。
二、根據(jù)改造過后的經(jīng)營措施。
7月：主打徽州美食節(jié)“徽菜走進丹陽創(chuàng)有機蔬菜品牌”
8月、9月：推出狀元宴、謝師宴、金秋月餅禮盒的推銷。
10月：黃金周主打高檔婚宴接待。
11月：“大閘蟹”和螃蟹禮籃的推銷、vip接待、會議等。
12月：推出團拜宴、婚宴等。
總之在加入到xxx大酒店餐飲部的將近兩年的時間，讓我學到了很多，也成熟了很多，在這個充滿歡聲笑語，酸甜苦辣的大家庭里，正是鍛煉一個人的大舞臺，我也會努力用心的帶領(lǐng)著我的團隊去工作區(qū)奮斗，在以后的工作中也會不斷的改變不足之處，不斷的提升自身素質(zhì)，并積極主動的配合、執(zhí)行酒店領(lǐng)導和部門下達的各項任務。
20xx年上半年餐飲部取得了一個好的開端，在各級領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，餐飲部全體員工的共同努力下，2011年上半年比往年的經(jīng)營收入增長了一個點，服務質(zhì)量、菜品制作相應的得到一定提高，現(xiàn)將內(nèi)容呈報如下：
一、經(jīng)營狀況分析。
1.2011年上半年共完成經(jīng)營指標3380639萬，完成毛利潤1740803.95萬，其中接待會議98個，收入為80937萬，團隊共77個，收入1159603萬，承辦婚宴35個，收入546629萬。
2.2014上半年共完成經(jīng)營指標2836621萬，完成毛利潤1449869.5萬。其中接待會議64個，收入864005萬，團隊共99個，收入108876萬，承辦婚宴39個，收入607395萬。與同期相比2011年上半年有明顯的提高，我們的效益增長了，證明了我們的水平也顯著的提高了，這與領(lǐng)導的正確指導、員工的共同努力和部門之間的相互配合是分不開的。
二、接待工作。
1.會議接待。
今年上半年接待大型會議共___個，其中整個賓館尤為重要的會議共3個，分別是全省公路系統(tǒng)辦公室主任門戶網(wǎng)絡建設(shè)會議、省廳交通運輸系統(tǒng)辦公室工作會議和全國干線公路養(yǎng)護管理大檢查三大會議接待，會議接待中在領(lǐng)導的正確指導下，餐飲部組織嚴密，制定了周密的接待方案，各項工作專人負責，責任到人，確保萬無一失，廚房由廚師長，翟術(shù)利負責提前備菜，列菜單，做到菜品精細，衛(wèi)生。前臺由李燕負責，會議接待中規(guī)定每桌定員，服務規(guī)范，在我們共同的努力下，順利完成接待工作。得到領(lǐng)導們的一致好評，當然在接待中我們也從中發(fā)現(xiàn)我們的不足之處。
2.團隊接待。
上半年婚宴接待中，顧客普遍反映的問題，一個是就餐環(huán)境的壓抑感，另一個是因人員不足造成的服務不連貫問題，要解決這問題還需要上級領(lǐng)導的指導。
4.協(xié)議單位接待。
協(xié)議單位的接待是尤為重要的，只有他們的認可了，我們的菜品，服務、才能長時間的給我們創(chuàng)造效益，上半年來說，電站、疾控中心、泰山學院等等幾家協(xié)議單位相對來說接待率比較高，當然這與我們和各部門的相互協(xié)調(diào)、配合、溝通是分不開的。
周密的接待工作與上下級的溝通、部門與部門的配合，員工與員工的協(xié)調(diào)是不分離的只有做好這幾點我們才能做好接待，才能贏得顧客的滿意與贊同。
三、內(nèi)部管理。
1.餐飲部是賓館人員比較多的一個部門，管理起來也比較復雜，上半年在領(lǐng)導的指導下，員工宿舍問題的適當改制，制止了以往的員工夜不歸宿，外來人員隨便進入員工宿舍的問題，這充分體現(xiàn)了我們是一個有組織，有紀律的集體。
2.節(jié)能減排。
堅持每月回收香巾合紙。重復利用，降低成本，提高利潤。員工的手套規(guī)定倆月一領(lǐng)，由領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)取，以舊換新。
3.員工培訓。
餐飲部意識到了“只有不斷培訓，才能不斷進步”，上半年餐飲部不斷組織員工培訓，大到組織所有人員培訓走姿、站姿、端托、擺臺現(xiàn)場演練活動，小到一例會一培訓，從中部門選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺比賽，讓我們深刻的認識到了人外有人，天外有天?？偨Y(jié)了不少。
經(jīng)驗。
也學到了不少東西。
通過不斷的培訓，服務員的服務水平有了一致的提高，如煙缸內(nèi)放置溫馨話語、服務中適當介紹菜品，都體現(xiàn)了我們的服務細微化。組織廚師外出學習，菜品有很大的轉(zhuǎn)變，在虹橋特色中，添加了東平特色，得到領(lǐng)導的好評。
4.思想作風整頓。
風問題，作了書面總結(jié)，活動后員工的素質(zhì)有很大的提高，工作積極性有了很大的進步。
5.餐具的管理。
2011年餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗，規(guī)定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤點，如與上月不符，查明原因，責任到人，必要時員工自賠短缺的餐具，避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象。
6.吧臺管理。
吧臺是餐飲部與來往賓客的交流窗口，因此吧臺員必須有較高的素質(zhì)，結(jié)合實際情況部門不斷的組織對吧臺人員的培訓、考核，做到餐廳內(nèi)每天發(fā)生的賬目準確無誤的做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，嚴禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生。
7.值班經(jīng)理制度。
當天值班經(jīng)理對人、物、賬目、接待、安全等全方位負責，同時要求值班經(jīng)理全天手機開機在崗，并規(guī)定每天的值班經(jīng)理把當天發(fā)現(xiàn)的問題及時在例會上宣布，引起員工的注意，包括獎罰員工的現(xiàn)象，做到獎罰不過夜，由于今年上半年的員工宿舍改制，規(guī)定值班經(jīng)理準時與賓館值班經(jīng)理及其余部門值班經(jīng)理檢查宿舍，做到發(fā)現(xiàn)部門人員外出不歸現(xiàn)象，在例會上點名批評，嚴重者罰款，及時的制止類似現(xiàn)象發(fā)生。
四、安全工作。
在接待救火活動中，讓我們深刻的認識到了水火無情，消防安全工作的重要性，排除安全隱患的必要性。
1.今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負責人外，另外增加了劉巖為消防器材安全員，做到消防日查記錄天天存檔。
2.六月份餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢活動，從中提高了安全意識。
3.內(nèi)部不斷開展對新舊員工的安全培訓，提高員工的安全意識。
4.灶間內(nèi)做到食品保存分類，并標示，各類食品按品名專箱專用，嚴禁成品與半成品混放。做到了無論大小會議24小時留樣工作，避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
5.部門內(nèi)設(shè)施設(shè)備日查、日清工作，排除一切安全隱患。
以上是餐飲管理半年工作總結(jié)，望領(lǐng)導予以重視體，在部門全體員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，我堅信下半年年的各項工作目標一定仍能圓滿達標!
鼓風機的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月最大的也是2007年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的2007年是我們餐飲部恢復正常經(jīng)營以來不平凡的半年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將餐飲部上半年工作總結(jié)如下：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項。
崗位職責。
具
體操。
作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項。
規(guī)章制度。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，規(guī)范每周例會(在武漢協(xié)助營銷工作時中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯(lián)會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調(diào)整和修訂。
4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室。
網(wǎng)球。
場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
在保證餐飲部正常運轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。
密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。
4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓還有待加強。
5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現(xiàn)象，急需修復或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計劃增加幾間包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以。
唱歌。
休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和。
飲茶。
的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。
5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。同時開展。
科普知識。
的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。
8、繼續(xù)開展培訓工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務規(guī)范的具體培訓工作。
9、堅持做好。
安全生產(chǎn)。
管理，保障人員和財產(chǎn)安全。
總之在公司領(lǐng)導和全體成員的共同努力下，公司發(fā)展越來越好，我愿同公司共同發(fā)展進步，祝愿公司在接下來的時間里更加輝煌。
20xx年上半年在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團結(jié)一心，克服種.種困難取得如下成績：
一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組。
徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準。
結(jié)合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀律;周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標準等。
三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。
新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
四、背景音樂不間斷播放。
通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
五、多次更換餐飲區(qū)域綠植。
根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
六、規(guī)范了倉庫和布草管理。
徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
七、抓培訓，抓落實。
培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內(nèi)容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。
八、對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工。
使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
九、制度面前人人平等。
半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
1、仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差，機械性地去工作;部分員工自律性較差，如站位紀律、服務禮貌用語、餐中服務等，管理層在一個樣，領(lǐng)導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務員應有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團結(jié)協(xié)作的意識。
3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。
4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。
隨著xx酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到xx城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務水平和人員素質(zhì)。
餐飲管理半年工作計劃篇十九
服裝的品牌很多，更新?lián)Q代更是很快，我們公司的品牌在整個行業(yè)來說，其實并沒有什么影響力，但是在網(wǎng)絡銷售這一塊，還是有一些的份額，作為負責網(wǎng)絡銷售這塊的負責人，我就下半年的工作計劃一下。
一、
渠道。
的拓展。
我們的品牌現(xiàn)在主要做的是旗艦店的銷售，但是其實還是比較單一，沒有更多的渠道來促進我們的銷售，下半年，我計劃再開拓幾個渠道。
一個就是特賣的平臺，現(xiàn)在有兩個特賣的平臺都是比較不錯的，銷量也很可觀，看了一下與我們同類型的品牌，在特賣平臺上的銷售都是可觀的，而我之前也安排同事經(jīng)過咨詢，我們品牌是有入駐的資質(zhì)的，下半年特賣平臺需要好好研究和入駐。
還有一個就是清倉的平臺入駐，清倉的平臺對品牌的要求并不高，而且銷量也的確可觀，但是價格差不多要接近成本價了，這塊的入駐的目的主要是為了清除我們公司壓倉沒銷量的一些堆積服裝，有些服裝在倉庫都壓了快一年多了，而且在旗艦店平常的大促，活動中也有拿出來做過活動，或者當成贈品來配送，但是量還是有點大，所以下半年這塊的清理可以用清倉平臺來處理，雖然沒什么利潤，但是可以清理庫存加快資金周轉(zhuǎn)。
二、目標的達成。
下半年的銷售目標是______萬，按照目標的分解，旗艦店我給到每個月的具體目標，以及分到幾個平臺上面去做一些。
作為銷售，最終的目的還是要有銷售額，給公司帶來利潤，除了年底大促，我還計劃參加多次的平臺活動，目標的完成主要是旗艦店為主題，其他幾個入駐的平臺，下半年的銷售暫時還是不定具體的目標，只要有績效，以后就可以作為一個參考，來制定目標了。
除了活動，日常的銷售額也是需要做好基礎(chǔ)的工作來保證。確定主推款式，還有每周的上新做好數(shù)據(jù)的跟蹤，了解哪些產(chǎn)品比較容易出銷量，并做好后續(xù)的追單。下半年是秋冬款式的服裝，客單價相對來說也是比較高一些，但是七八月份卻是比較淡的季節(jié)，夏裝已經(jīng)買了，秋裝卻還沒到季節(jié)，但是也不能放松。
下半年對于服裝行業(yè)來說，只要到了九月份就是旺季了，四個月的時間，可以做出全年占比大半以上的銷售額，所以更要重點注重好，接下來的每月月底都要做好下月的計劃，和分析好當月的銷售數(shù)據(jù)。
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餐飲管理半年工作計劃篇二十
____年上半年已經(jīng)結(jié)束，我也已經(jīng)來公司四個多月了，回顧這四個多月，我覺得有必要從以下幾個方面做以總結(jié)和計劃：
(一)所作的工作。
1.制作了兩篇分別針對新患者和老非會員的營銷信函;。
2.協(xié)助____經(jīng)理創(chuàng)作;。
4月份的援助和贈書。
廣告。
文案;。
4.營銷理論學習方面，研讀了一些經(jīng)典的營銷書籍，如周景勤北京大學出版社的《。
營銷策劃。
》、邁克爾.r.所羅門《消費者行為學》等。
1.八周年總結(jié)會中自己的工作主要有：
(2)部分撰寫了總結(jié)會的大會紀要;。
2.制作了第一版的非會員調(diào)研的調(diào)研問卷;。
3.在____經(jīng)理的指導下嘗試創(chuàng)作4月份的廣告文案;。
4.研讀了科特勒《市場營銷學》一書;。
5.協(xié)助____經(jīng)理進行機構(gòu)冊子大綱的編制及初步組稿。
2.協(xié)助____經(jīng)理編制第一版的產(chǎn)品冊子大綱，并進行相關(guān)文字稿的撰寫、組稿工作;。
4.與____經(jīng)理協(xié)商制定八周年專題碟片腳本大綱，并經(jīng)行初步的文字組稿。
1.按照__總的要求，在____經(jīng)理的指導下編撰產(chǎn)品冊子第二修改版的大綱，并與____經(jīng)理分工完成冊子文字稿的撰寫、梳理及校對工作。
2.在與____經(jīng)理探討后，完成第二個版本的八周年專題碟片的腳本文字稿;。
(二)工作績效的自我評估。
回顧總結(jié)這四個月所作的工作，可以用一句話來進行績效方面的自我評估，那就是：付出了很大的智力勞動，但最終的成為可以用來量化的成果卻少的可憐。而導致這一結(jié)果的原因是多方面的，這個我會在接下來的教訓總結(jié)中加以反思。
二、工作總結(jié)。
(一)值得分享的工作經(jīng)驗及心得。
思想上。
1、在不斷的自我發(fā)現(xiàn)中，我更加的自信了，以前稍顯內(nèi)向的性格開始變得活躍起來，對生活，對未來充滿了希望。在此，我要特別感謝6月份的那次拓展。
2、對于“林欲靜而風不止，子欲孝而親不待”的含義有了更加深刻的理解，深刻地認識到了父母的艱辛和親情的溫暖。如果說這半年來，我確實成長了的話，那么這一方面的轉(zhuǎn)變應該算是一個很重要的方面。感謝公司的家人文化，感謝公司溫暖和諧的工作氛圍，正是因為有了這些，我才在這一方面有了更快的成長。
3、認識到了“不恥下問”、“三人行必有我?guī)煛钡膶W習精神的重要性，我深深的懂得我只是一個才來社會的“毛頭小子”，要學的東西太多太多，而公司的每一個人不論管理人員還是銷售人員，都是我的前輩，都有我可以學習的地方。比如，從__總的身上我學到了很多做人、處世的道理，從__總的身上我看到了中國。
傳統(tǒng)文化。
的博大精神，而他精彩演繹也使我有了一種狠補國學的沖動，__總的在經(jīng)營和營銷上的高瞻遠矚、運籌帷幄及其超強的信息分析和處理能力是我夢寐以求的智慧風采，__副總高超的。
演講技巧。
和對團隊強大的掌控力使我艷羨不已，__經(jīng)理和__經(jīng)理對于工作的務實和一絲不茍的精神是我要努力學習的，同時像____大姐、____、____等家人這種富有朝氣，嬉笑人生的樂觀生活態(tài)度也給我留下了深刻印象。
技能上：
1.文字功底有了進一步的提高，這是在公司領(lǐng)導如__總、____經(jīng)理的鼓勵和指導下，我勤加練習的一個結(jié)果。
2.以營銷學的視角分析問題、解決問題的能力有所提高。這主要是公司培訓和我的日常涉獵的一個結(jié)果。
3.工作上，人際溝通能力有所提高。
經(jīng)驗上：
1.將讀書視為一種工作的常態(tài)。我認為在不影響正常工作的前提下，每天堅持讀書是非常必要的。學習能力的強弱和學習上的自覺性直接決定著一個團隊的生命力的強弱。而打造學習型團隊，公司的培訓當然必不可少，但給員工營造一個濃厚的學習氛圍也同樣不可或缺。
2.將交流作為工作的必須。四個多月的工作經(jīng)歷告訴我，沒有進行前期充分的溝通，是導致工作效率低下的一個主要原因，所以為了提高工作效率充分的組織溝通是保障。
三、需要改正和改進的不足和教訓。
回顧這半年，在工作上我做過的事還是比較多的，但做成的卻并不多，如調(diào)研問卷的制作(前后共有了5個版本)、營銷信函的寫作(兩封信函每份共3個版本)、協(xié)助曹經(jīng)理編著兩本冊子(版本應該不下5個)、光碟腳本的制作(還未出爐已經(jīng)改過3次)，同樣付出了艱辛的智力勞動但為什么最終沒有出結(jié)果呢，當然除過一些不可避免的客觀原因外，我認為我的原因主要有以下幾個方面：
1、思維常常太過于活躍，而這種活躍往往是盲目的，導致很多時候把文案的寫作想象成了可以天馬行空的東西，缺少了營銷方面的考慮，這是文案工作者很不成熟、不專業(yè)的表現(xiàn)，必須該之。
2、缺少務實精神，老是憑直覺做出判斷，導致很多時候自己的東西帶有強烈的個人色彩，而不被認可。在身經(jīng)百戰(zhàn)、閱歷豐富的基礎(chǔ)上，有時候直覺是有效的，但對于一個初入行的人來說，憑直覺行事絕對是一件危險的事，以后必須審慎從之。
3、缺少把工作做精致的耐心。這其實是責任心的一種修煉。在前半年的工作中，我不得不承認在一種很可怕的自滿心理，當一篇文案得到____經(jīng)理的贊揚甚或是通過后，我都會產(chǎn)生一種很不該有的自滿心理，老是認為自己其實還是很優(yōu)秀的?！皾M招損，謙受益”的警言，看來還得常駐于心。
(一)思想上。
在思想上我覺得，我仍在熱情的接納、勇敢的面對、果敢的決斷等情緒心智上還表現(xiàn)的不盡令人滿意，所以在下半年的工作中，我覺得應該從以下幾個方面加以改進：
2.多于一線的家人進行交流，與他們建立友誼，以實現(xiàn)方便工作、豐富生活的目的;。
3.培養(yǎng)自己勇于接受新挑戰(zhàn)的膽氣和勇氣，以使自己更快的成長。
(二)工作上及技能上。
3.涉獵一些經(jīng)典國學典籍(如儒家經(jīng)典)和中醫(yī)藥經(jīng)典如《黃帝內(nèi)經(jīng)》，以拓展自己的知識儲備、開闊自己的視野，使自己在以后的文案創(chuàng)作上能做到厚積薄發(fā)。
五、對公司及部門的建議。
(一)對公司的建議：
2.個人覺得有必要對各部門、各位家人在公司的規(guī)章、制度、工作流程方面進行培訓，使各個部門、崗位各司其責、各盡其力，減少不必要的糾紛，切實提高工作效率、融洽工作氛圍。
(二)對本部門的建議。
2.探索一些方法，以爭取使部門的整個工作氛圍更加的輕松、活潑一些，因為這樣的環(huán)境是創(chuàng)意工作者所必須的。
以上就是我這四個多月工作的一個回顧和總結(jié)，有成績也有教訓，而只有不斷的反思才能使這些成績和教訓轉(zhuǎn)化為有益的工作和人生經(jīng)驗。而在接下來的工作中，只有一如既往的堅持好的(如愛學習、愛思考、“不創(chuàng)新毋寧死”的精神等)，義無反顧的摒棄不好的(如不務實、少耐心、有點小自滿等)，我才能在這么好的一個歷練平臺上更快的成長起來，才能使自己的人生更加的多姿多彩!
六、希望得到的工作待遇。
1.環(huán)境上：有一個相對安靜和自由的工作環(huán)境，使自己能夠順暢的思考，以保質(zhì)保量完成工作。
2.薪資上：付出和回報成正比。
3.績效評估上：不奢望自己的成果都能被認同，但希望自己的付出能被人理解。
4.團隊：希望團隊的每一位家人都能更快的成長，爭取不要因一個人的問題而拖整個部門的后腿。
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餐飲管理半年工作計劃篇二十一
201x年，我將帶領(lǐng)著我的團隊，認真、負責的完成每項工作，總結(jié)xx年的得失，做好每件事，將業(yè)務更進一步。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將2012年的工作計劃如下：
一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節(jié)服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，2012年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領(lǐng)著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。
-工作計劃范文人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。計劃怎么寫才能......
餐飲管理半年工作計劃篇二十二
xx公司(職務：行政部助理)。
在主任的帶領(lǐng)下，本人在xx年度，基本完成了相關(guān)工作任務。今年，我將一如既往地按照主任的工作布署，在去年的工作基礎(chǔ)上，本著“多溝通、多協(xié)調(diào)、積極主動、創(chuàng)造性地開展工作”的指導思想，發(fā)揚慧康人“精誠團結(jié)，求真務實”的工作作風，全面開展xx年度的工作?，F(xiàn)制定工作計劃如下：
一、人力資源：
(一)建立人力資源規(guī)劃工作機制。
1、協(xié)助主任調(diào)查和分析公司目前的人力資源配置情況，為招聘、加班、合理配置、定員定崗、管理層的人事決策等提供依據(jù)。
2、根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，提出與之相匹配的的人力資源規(guī)劃。(此為工作設(shè)想，根據(jù)公司實際情況而定)。
(二)招聘與配置：
1、協(xié)助主任建立特殊人才(如售后工程師、研發(fā)人員、海外銷售人員等)的儲備機制及長期招聘渠道。
2、計劃與國內(nèi)重點高校建立優(yōu)秀人才長期供應關(guān)系。
3、收集和關(guān)注國內(nèi)知名招聘網(wǎng)站(如深圳、job88等)的人才信息。
4、在實際應用中完善已制訂的《員工招聘操作規(guī)程》、流程及相關(guān)表單。
5、協(xié)助各部門實施招聘。
6、建立招聘檔案。
(三)培訓：
1、在實際應用中完善已制訂的《員工培訓教育管理辦法》、流程及相關(guān)表單。
2、鞏固已初步建立的員工培訓機制。
3、制作一份新進員工培訓教材。
4、建立培訓檔案。
5、邀請深圳市專業(yè)培訓機構(gòu)(如管理顧問公司)為公司部門主管或相關(guān)人員作1xx2次培訓。培訓內(nèi)容根據(jù)實際工作需要而定，如時間和目標管理、人力資源管理、工作任務分配、溝通協(xié)調(diào)、領(lǐng)導藝術(shù)等。
(四)績效考核：
1、協(xié)助主任制定績效考核管理辦法，為績效考核工作的具體實施提供依據(jù)。(2017年學生處工作計劃)。
2、協(xié)助主任在全公司推行新的績效考核標準。
3、繼續(xù)做好績效考核的其他相關(guān)工作(如每月跟催、匯總等)。
(五)勞動關(guān)系管理。
1、退休。
(1)在實際應用中完善已制訂的退休流程及相關(guān)表單。
(2)協(xié)助主任制訂員工退休、資遣管理制度(正在制訂)，為辦理退休、資遣事項提供依據(jù)。
2、辭職。
(1)在實際應用中完善已制訂的辭職流程及相關(guān)表單。
(2)協(xié)助主任制訂辭職管理制度，為辦理辭職事項提供依據(jù)。
(3)具體執(zhí)行工作。
二、行政事務。
(一)車輛管理。
協(xié)助主任開展相關(guān)工作。
(二)公章管理。
1、協(xié)助主任做好相關(guān)審核工作。
2、制作公章管理登記保。
(三)會議安排。
協(xié)助主任安排會議議程及相關(guān)準備工作。
(四)公司大型活動的組織策劃。
協(xié)助主任策劃方案，并做好具體實施的相關(guān)工作。
(五)公司郵箱管理。
三點原則：
1、按時收取郵件;。
2、妥當處理郵件;。
3、慎重對待重要郵件。
(六)部門預算。
準確、詳細登記每月發(fā)生的費用，按要求提交每月預算。
(七)宿舍管理。
1、及時收娶交納每月宿舍費用。
2、合理進行衛(wèi)生安排，確保宿舍干凈舒適。
三、對外事務：
(一)證照的申辦、年審。
協(xié)助主任進行資料準備及提交工作。
(二)政府扶持項目的申報。
協(xié)助主任開展相關(guān)工作。
(三)與政府部門、行業(yè)協(xié)會的日常溝通。
協(xié)助主任填制和遞交相關(guān)報表、資料等。
四、其他臨時交辦事項。
四點原則：
(一)主任交辦事項，按重要緊急程度分別按要求辦理。
(三)其他同事交辦事項，讓其請示主任，征得同意后再辦理。
(四)其他領(lǐng)導交辦事項，本人請示主任，同意后再辦理。
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