通過對過去一段時(shí)間的回顧和總結(jié)，我們可以更清晰地認(rèn)識到自己在學(xué)習(xí)和工作中的不足和優(yōu)點(diǎn)。在寫總結(jié)之前，要進(jìn)行充分的準(zhǔn)備和思考，確保內(nèi)容有價(jià)值和意義。這些總結(jié)范文包含了不同領(lǐng)域的案例，可以為我們的寫作提供借鑒和參考。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇一
雖然我干保潔工作已有兩年多了，但我心中把物業(yè)保潔領(lǐng)班的工作看成是我的神圣的工作，僅有干好它，讓領(lǐng)導(dǎo)放心、得到同事的認(rèn)可，我的心里才踏實(shí)。雖然我的工作簡單，每年、每月、每日重復(fù)的進(jìn)行此項(xiàng)工作，但真要把工作做好也決非一件容易的事。因?yàn)槲倚闹袃H有一個(gè)目的：為小區(qū)創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是我們保潔員的光榮，也是我自我的飯碗。雖然每一天的重復(fù)勞動(dòng)，但我一向不馬虎、不走過場，堅(jiān)持認(rèn)真負(fù)責(zé)、認(rèn)真的對待每一天的勞動(dòng)。以下是我今年的工作總結(jié)。
我每一天清晨7：30準(zhǔn)時(shí)的到達(dá)我的工作地點(diǎn)開始我一天新的勞動(dòng)，先將所有的樓梯從一層到三層逐一拖洗干凈，樓道的清潔很重要，是反映一個(gè)樓整體衛(wèi)生的臉面，所以每一天工作在不影響業(yè)主們上下樓梯的時(shí)候進(jìn)行清掃，使樓道堅(jiān)持光亮整潔，使地面無雜物、無痰漬，這時(shí)我心里也很舒暢，當(dāng)然這種良好的環(huán)境是靠平時(shí)認(rèn)真打掃換來的。使我們每一天都有一個(gè)好心境。業(yè)主們很高興，也十分的認(rèn)可。
自我要求嚴(yán)格，工作當(dāng)中盡量不增加任何麻煩。保潔工作直截了當(dāng)?shù)臅从吵鑫覀兊奈幕刭|(zhì)和修養(yǎng)，既然這么重要的任務(wù)交給我們，除了對我們信任外，更重要的原因是我對保潔工作的態(tài)度端正，熱愛本職，能干好工作。主要是保潔工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。雖然我只是一個(gè)搞衛(wèi)生的，但經(jīng)過我的努力，卻換來了業(yè)主們對我的尊敬。
在工作中可能剛打掃完，一會兒就會出現(xiàn)臟亂的現(xiàn)象，但我不怕麻煩，任勞任怨，更不怕辛苦，我每一天都要順手把所有樓道的樓梯扶手擦一遍，讓它每一天都堅(jiān)持潔凈，同時(shí)注意不留衛(wèi)生死角，對重點(diǎn)的部位隨時(shí)清理打掃，注意堅(jiān)持一個(gè)良好的衛(wèi)生環(huán)境，給大家一個(gè)舒暢、舒心的好心境。
雖然自我是一名保潔領(lǐng)班，但我很自信，我不覺得比別人低一等，我們僅有分工的不一樣，社會這個(gè)大家庭離開了誰都是一種缺憾。在我的保潔工作生活中，我悟出一條道理，就是要想讓別人尊重你，首先要學(xué)會尊重別人。我尊重樓里的每一個(gè)業(yè)主，讓自我的勞動(dòng)盡量不和他們的生活時(shí)段沖突，讓開時(shí)段。當(dāng)業(yè)主偶爾出現(xiàn)一些問題時(shí)，不指責(zé)、不聲張。
雖然自我取得了必須的成績，得到了業(yè)主們的認(rèn)可，但我要戒驕戒躁，努力工作，不會降低標(biāo)準(zhǔn)，該怎樣干就怎樣干，始終把全心全意為業(yè)主服務(wù)的宗旨牢記在心，在今后的日子里做出更出色的成績，我永遠(yuǎn)的熱衷于我所從事的工作并努力干好它。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇二
工作總結(jié)，以年終總結(jié)、半年總結(jié)和季度總結(jié)最為常見和多用。就其內(nèi)容而言，工作總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價(jià)、總分析、總研究，并分析成績的不足，從而得出引以為戒的經(jīng)驗(yàn)。下面是小編收集整理的茶樓。
歡迎借鑒參考。
如下：
一、茶室20xx年收入情況如下:。
實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入5041元。
二、今年完成的主要工作:。
(一)員工相處。
從零到壹，我用了三個(gè)月的時(shí)間。
員工和茶一樣，同樣用了三個(gè)月去認(rèn)識、了解，與其說管理不如說是大家一起學(xué)習(xí)，我們的起步是一樣的，或許我比她們可能還要低。也許是因?yàn)檫@樣的關(guān)系，三個(gè)月的相處中幾乎沒有做任何的管理，所以才會出現(xiàn)11月份的事情。這是我一個(gè)人的責(zé)任，我沒做到一個(gè)管理者應(yīng)該做到的檢查、監(jiān)督。而是任其發(fā)展，以自認(rèn)為的方式去和員工相處。三個(gè)月的時(shí)間我了解她們的性格，同樣認(rèn)識到了自己所不足的地方。
三個(gè)月里，我們共同認(rèn)識了茶葉的品種、屬性、特色、以及產(chǎn)地。更學(xué)會了什么品種的茶葉在運(yùn)用什么樣的沖泡方法。學(xué)會了初步的功夫茶、學(xué)會了茶具的認(rèn)識、分辨，能簡單闡述茶具的名稱作用以及典故。三個(gè)月給她們做了一個(gè)初步的崗位定位，慢慢運(yùn)用每個(gè)人不同的性格針對性的設(shè)置崗位和領(lǐng)域。
(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機(jī)構(gòu),由茶食居辦公室、各部門組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級對一級負(fù)責(zé),完善了我在管理監(jiān)督上的失職,使管理工作較順利進(jìn)行。
2.完善的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、班前班后會、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會等,由于制度的完善,使得我的工作計(jì)劃實(shí)施到位，會議質(zhì)量的提高讓落實(shí)執(zhí)行變的較快速。
3.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。由于茶室的地理位置以及個(gè)人不懂溝通，和各部門的協(xié)調(diào)工作一直都不是很理想，在發(fā)現(xiàn)問題解決問題上一直得不到更好的完善。一項(xiàng)事情的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào)。
活藝術(shù)。因此，茶的品飲，除了對茶本身“啜英咀華”外，品茶環(huán)境的塑造，也是很重要的。然后喝酒講究氣氛濃烈，對象、話題等，一種酒過三巡之后的輕松。因?yàn)楸举|(zhì)上的不同，服務(wù)的方式和注意事項(xiàng)也就不同。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、我們就必須給出一流的服務(wù),使賓客高興而耒,滿意而歸。
(三)開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營業(yè)收入。
由于茶室的進(jìn)客量很少，在領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門進(jìn)行市場調(diào)查,做經(jīng)營分析,不斷探索,大膽償試決定嘗試開出有特色的簡餐(籌備中)。第二,開展優(yōu)惠劵等優(yōu)惠活動(dòng)來吸引客戶。第三、督促儲備區(qū)分與其他茶室的茶藝演出以及接待方式。爭取在不影響大環(huán)境和不違背公司。
規(guī)章制度。
的前提下努力發(fā)展擁有自己特色的經(jīng)營模式。
(四)增強(qiáng)員工效益意識,加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支。
嚴(yán)格按照公司下發(fā)文件強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)員工的效益意識,并要求員工付之行動(dòng)。員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開閉水掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止。另外,工程部負(fù)責(zé)人定期進(jìn)行用電、用水調(diào)查,掌握市員工用水用電情況。合理控制成本、節(jié)約開支。
(五)完善培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。
(六)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。
2.抓好安全防火工作,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。
三、存在的問題:。
1.員工的積極性不高，服務(wù)的理念不明確。
2.專業(yè)知識的不成熟。
3.管理效果不明顯。
四、明年的設(shè)想:。
1.提高自身的專業(yè)技能培訓(xùn)。
2.抓好員工的精神面貌管理。
3.加強(qiáng)規(guī)范管理,提高茶室的衛(wèi)生監(jiān)督管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4.多開展員工技能考核活動(dòng)，增加員工工作的積極性。
在全體管理人員和員工的共同努力下，在廣大茶友的支持下，茶樓的局面發(fā)生了翻天覆地的變化。現(xiàn)就全年的工作總結(jié)如下：
一、取得的成績。
1、經(jīng)營規(guī)模由小變大;。
今年茶樓在經(jīng)營規(guī)模上有大幅度的提高，經(jīng)營面積由原來的120平方米發(fā)展到現(xiàn)在的210平方米(一層增加到二層)。
2、從業(yè)人員有所增加。
今年在規(guī)模擴(kuò)大的基礎(chǔ)上，從業(yè)人員由原來的4人增加到現(xiàn)在的5人。其中一線人員由原來的1人增加到現(xiàn)在的2人，基層力量得到充實(shí)。
3、服務(wù)質(zhì)量有所提高。
在擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模后，茶樓進(jìn)行了正規(guī)化建設(shè)的起步工作。制定了一系列切實(shí)可行的管理制度，同時(shí)對員工進(jìn)行了全面的培訓(xùn)。服務(wù)質(zhì)量有所提高。
4、產(chǎn)業(yè)鏈得到延長。
由于茶樓開辟了一部分的豪華間，消費(fèi)的客戶也由原來單一的中低端客戶發(fā)展為高中低端客戶全面開花的大好局面。
5、企業(yè)文化建設(shè)已有雛形。
今年，茶樓在著重點(diǎn)加強(qiáng)硬件建設(shè)的同時(shí)，也使企業(yè)文化建設(shè)同步進(jìn)行，提出了“打造百年老店”的口號。
二、存在的問題。
1、經(jīng)營業(yè)績不太理想在全球金融危機(jī)和國內(nèi)市場競爭的雙重壓力下，茶樓的經(jīng)營業(yè)績還遠(yuǎn)沒達(dá)到預(yù)期的效果。
2、無核心競爭力在目前日趨激烈的市場競爭中，茶樓規(guī)模不夠大，員工素質(zhì)參差不齊，雖然進(jìn)行了價(jià)格調(diào)整，但經(jīng)營無明顯改觀，說明降價(jià)并不是競爭的有效手段，無核心競爭力才是當(dāng)前的癥結(jié)所在。
3、員工市場意識不強(qiáng)。
一線員工思想觀念未轉(zhuǎn)變，在服務(wù)上未站到領(lǐng)導(dǎo)的高度看問題，經(jīng)常對客人說：“老板說的”使茶樓高層左右為難。
4、產(chǎn)業(yè)前景不容樂觀。
行業(yè)門檻低，一間房子擺兩桌機(jī)麻便可開公司，以至于大大小小的茶樓遍布大街小巷、高樓平房。由于自動(dòng)機(jī)已推出到極致，產(chǎn)業(yè)升級換代的可能性不大，加之當(dāng)前人們的娛樂方式多樣化，所以該行業(yè)已屬夕陽產(chǎn)業(yè)，前景不容樂觀。
三、下一步打算。
1、統(tǒng)一思想，轉(zhuǎn)變觀念，深入貫徹高層經(jīng)營思路，把全體員工的思想統(tǒng)一到茶樓發(fā)展上來。
2、加強(qiáng)員工培訓(xùn)，請進(jìn)來走出去，帶領(lǐng)茶樓高層領(lǐng)導(dǎo)到北京老舍茶館參觀學(xué)習(xí)，為打造百年老店夯實(shí)人力資源。
20xx年，取得了成績，也存在不足。感謝廣大-麻友的支持，希望通過全體員工20xx年的努力，使茶樓工作更上一個(gè)臺階，為茶樓的第二次騰飛(上市)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)!
光陰似箭，日月如梭。伴隨著新年鐘聲的臨近，依依惜別了20xx年，現(xiàn)就一年來工作作以下匯報(bào)：
一、營業(yè)分析：
從20xx年1月1日至20xx年12月31日，茶樓總體營業(yè)情況如下：
1、營業(yè)收入：
全年總數(shù)為×××元，其中廚房×××元，吧臺×××元，收銀臺×××元，折扣×××元，免單×××元，包廂(房費(fèi))×××元。
2、營業(yè)成本：
全年總數(shù)為×××元，其中廚房×××元，吧臺×××元，收銀臺×××元。
從以上數(shù)據(jù)可得出：
平均每月營業(yè)收入為×××元，修路(9月5日至12月24日)四個(gè)月期間總營業(yè)收入為×××元，四個(gè)月平均營業(yè)收入×××元，除此之外，其它八個(gè)月平均營業(yè)收入為×××元。
另外：
1、交易約6600筆，由此得出平均一桌消費(fèi)為430元左右，消費(fèi)偏中居上;。
2、廚房收入比重×××%，廚房利潤率×××%;吧臺收入比重×××%，
吧臺利潤率×××%，收銀臺收入比重×××%，收銀臺利率×××%;茶樓總利潤率×××%。
首;。
4、吧臺點(diǎn)單總數(shù)量：六大茶系養(yǎng)生茶，其中38元/杯的清明茶居首;。
5、收銀臺點(diǎn)單總數(shù)量(除紙巾外)：煙酒飲料，其中黃王煙居首;。
字號卡包;。
7、消費(fèi)時(shí)間：周末工作日，工作日當(dāng)中：晚上白天。
二、各項(xiàng)費(fèi)用開支分析：
1、營業(yè)費(fèi)用：全年累計(jì)數(shù)×××元，其中×××元為裝修折舊(×××元/。
月)，水電費(fèi)累計(jì)×××元，物業(yè)管理費(fèi)累計(jì)×××元，維修費(fèi)累計(jì)×××元;。
2、管理費(fèi)用：全年累計(jì)×××元，其中管理人員工資累計(jì)×××元;。
3、財(cái)務(wù)費(fèi)用：全年累計(jì)×××元，其中×××元為貸款本息(×××元/月);。
4、待遇費(fèi)用(包括工資、福利、補(bǔ)貼等)：
收銀臺全年累計(jì)待遇費(fèi)用為×××元，占總收入比率×××%;。
吧臺全年累計(jì)待遇費(fèi)用為×××元，占總收入比率×××%;。
廚房全年累計(jì)待遇費(fèi)用為×××元，占總收入比率×××%;。
以上三項(xiàng)費(fèi)用占總收入比率×××%。
三、管理總結(jié)：
1、健全管理機(jī)構(gòu)，完善培訓(xùn)機(jī)制：
保證每個(gè)職位級別都至少有兩個(gè)以上的上級監(jiān)管，明確各職位職。
責(zé)、職能和職權(quán)。為了提高員工的服務(wù)質(zhì)量和正確的服務(wù)理念，明確培訓(xùn)的"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性";其次,每項(xiàng)培訓(xùn)都依照個(gè)人培訓(xùn)效果設(shè)置負(fù)責(zé)人員;再三，制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以演練方式,依次進(jìn)行培訓(xùn)。
對于新員工采用以點(diǎn)帶點(diǎn)和以點(diǎn)帶面的方式，采用一對一幫扶帶。
練，以及定期集體培訓(xùn)的方式;把培訓(xùn)融入平時(shí)的工作當(dāng)中，層層復(fù)制，隔層抽查。定時(shí)學(xué)習(xí)，定時(shí)培訓(xùn)，不定時(shí)考核。讓員工常做常新，不斷學(xué)習(xí)，不斷成長，不斷進(jìn)步，讓員工達(dá)到“在成長中工作”。
2、完善的會議制度，提高員工技能和素質(zhì)，形成自動(dòng)自發(fā)體系：
會議包括季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、兩周例會、班前班后。
會等等，提高會議效率，集中解決問題。定死會議時(shí)間，讓大家形成習(xí)慣，讓管理層和員工都自動(dòng)自發(fā)把各自工作做好。
3、加強(qiáng)協(xié)調(diào)部門關(guān)系：
茶樓分部門,部門之間既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理。
制度。一項(xiàng)事情的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每次例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào)出現(xiàn)的問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào);管理者的職責(zé)就是解決問題解決麻煩，而不是傳承問題傳承麻煩，更不能擴(kuò)大問題擴(kuò)大麻煩。
4、重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火：
重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,。
明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，定期消毒,制定了日檢查、周評比、月。
總結(jié)的制度;抓好安全防火工作,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。
四、影響營業(yè)收入因素：
1、社會大風(fēng)氣影響不可忽視。相對而言，促使大部分消費(fèi)者只選擇周末消。
費(fèi)。
2、9月至12月近四個(gè)月的修路封閉影響嚴(yán)重。交通麻煩導(dǎo)致消費(fèi)者想來也。
難。
3、同行競爭激烈。近幾個(gè)月就新開茶樓多達(dá)四家：華祥名苑，鴻泰麻雀，
澧源，格林等等，以前的消費(fèi)者也當(dāng)起了茶樓的老板。
4、9字號卡座創(chuàng)造收入少，空間利用性受損。
5、管理高層人員流動(dòng)性大，受其影響，流失部分客戶。
五、存在問題及可改善部分：
1、支持管理層多參加學(xué)習(xí)和培訓(xùn)：沒有讓管理層人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)，希望管理。
者進(jìn)步和優(yōu)秀是不大可能的，企業(yè)要積極選派優(yōu)秀有潛力的員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。這不僅大大提升了員工的工作素質(zhì)，更激發(fā)了新老員工的工作熱情，也提升了企業(yè)文化內(nèi)涵，加強(qiáng)的員工之間的溝通交流和團(tuán)結(jié)。
2、重視管理層穩(wěn)定性，形成企業(yè)核心競爭力：只要管理者招待好了，員工。
招待好了，客人也就招待好了，生意也好了，茶樓自然而然賺錢就多了。用人是門藝術(shù)。對管理層負(fù)責(zé)，留住了核心管理人才，就把握了企業(yè)的核心競爭力，這其實(shí)也是對茶樓長期發(fā)展考慮和負(fù)責(zé)。
3、調(diào)查市場，加強(qiáng)促銷意識：促銷，舍小禮得大利，關(guān)鍵是讓花出去的錢。
賺回更多的收入和利潤。發(fā)動(dòng)員工思考建議，鼓勵(lì)員工積極參與決策。
4、加強(qiáng)客戶維護(hù)和管理:留住老客戶，拓展新客源。優(yōu)待老客戶(打折，贈。
禮等等)，以老客戶帶動(dòng)新客戶，撒網(wǎng)式推廣，形成消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)體系(消費(fèi)群體);另外加強(qiáng)不同企業(yè)的互利來往，想方設(shè)法創(chuàng)建新客戶。
5、員工餐擬定標(biāo)準(zhǔn)，如兩素一葷一湯。
6、共同營造良好環(huán)境，注重“感動(dòng)服務(wù)”。環(huán)境沒有現(xiàn)成的，全靠大家每。
一份子共同營造。給員工營造安全感和歸屬感，同時(shí)給客人留下舒適和感動(dòng)。茶樓有了良好的設(shè)備的基礎(chǔ)上無非是從衛(wèi)生和服務(wù)兩方面下功夫，衛(wèi)生好比人的技能，而服務(wù)就好比人的態(tài)度;衛(wèi)生再好，服務(wù)不行，也是功虧一匱;服務(wù)再好，衛(wèi)生不行，也是白搭。衛(wèi)生不好可以打掃，可服務(wù)不行，流失客源;所以如何做好服務(wù)和如何做好衛(wèi)生都大有文章。
7、加強(qiáng)成本控制，保證廚房利潤、吧臺利潤及收銀臺利潤。減少不必要開。
支，利潤是茶樓生存的根本。成本控制無非是從開源和節(jié)流兩方面下功夫。
六、前景：
茶樓經(jīng)營是以餐帶飲，以餐飲口味帶動(dòng)茶飲消費(fèi);但營業(yè)收入中是茶飲帶動(dòng)餐飲，茶飲利潤大，餐飲利潤有限，收銀臺利潤小。故廚房餐飲口味是經(jīng)營關(guān)鍵，吧臺茶飲是利潤關(guān)鍵。
綠城茶樓餐飲獨(dú)特、消費(fèi)居中、裝飾典雅、環(huán)境清新、設(shè)備新穎;只要我們以“多一分服務(wù)“、“感動(dòng)服務(wù)”為宗旨，以好的服務(wù)在消費(fèi)人群中口碑相傳，以點(diǎn)帶點(diǎn)，以點(diǎn)帶面地宣傳，只要我們在同行中除了優(yōu)美的環(huán)境，良好的設(shè)備外，以“尚好”的服務(wù)脫穎而出，加上優(yōu)異的管理者，打造具有偷不走、挖不跑、不易仿效的核心競爭力人才和團(tuán)隊(duì)，以團(tuán)隊(duì)帶動(dòng)企業(yè)，一直引領(lǐng)企業(yè)前進(jìn)，在團(tuán)隊(duì)的“主根”上開枝生葉，遍地播種開花，相信一定會創(chuàng)造茶樓行業(yè)的奇跡。
茶坊20xx年11月3日收回酒店，于20xx年4月1日起正式納入酒店序列，由酒店統(tǒng)一管理。在過去的一年里，我們圍繞酒店工作思路和目標(biāo)，狠抓經(jīng)營管理，以提升服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和大力支持下,在各部門的大力配合和全體員工的努力下，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益，完成了酒店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及各項(xiàng)考核目標(biāo)任務(wù)。
一、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況。
酒店20xx年4月1日至2xx20xx年12月31日，對茶坊下達(dá)了經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和各項(xiàng)考核目標(biāo)任務(wù)。從20xx年4月1日截止20xx年11月30日共計(jì)完成營業(yè)收入121.13萬元，與下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)117萬元相比，完成目標(biāo)任務(wù)的103%;營業(yè)成本9.7萬元，與下達(dá)指標(biāo)11.25萬元相比，降低了%。
1、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。
會議預(yù)定登記表，制作了茶樓貴賓卡。與桑拿中心重新簽訂《關(guān)于開展浴腳、桑拿按摩》的合同。做好了固定資產(chǎn)的管理，加強(qiáng)員工愛護(hù)酒店設(shè)施設(shè)備的意識，每半年我們進(jìn)行一次自查,對遺失或未辦理手續(xù)的資產(chǎn)及時(shí)采取相應(yīng)的措施，在年底的財(cái)產(chǎn)清查中保證了財(cái)產(chǎn)的安全。我們還對二級庫房加強(qiáng)了管理，每月對易耗品、清潔用品盤點(diǎn)，對申購物品嚴(yán)格按照酒店申購程序辦理。吧臺酒水做到每日盤點(diǎn)、帳實(shí)相符，不得有誤。為了使茶坊財(cái)務(wù)核算更加規(guī)范，建立了一套完整的適合本茶坊財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化記帳系統(tǒng)。
2、進(jìn)一步完善硬件設(shè)施，創(chuàng)造良好飲茶氛圍。
不斷提高服務(wù)質(zhì)量，為顧客營造了一個(gè)非常好的飲茶氛圍，大大的增加了茶坊的營業(yè)收入,留住了許多老客戶，帶來了很多新客戶，穩(wěn)定了茶坊的收入。
3、加強(qiáng)員工素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性。
工作。加強(qiáng)員工的培訓(xùn)是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵，也是促進(jìn)酒店生存發(fā)展的根本。為此，我們今年的重點(diǎn)工作加強(qiáng)員工培訓(xùn)，每月開展二次二級培訓(xùn)，主要對員工進(jìn)行(儀容儀表、行為規(guī)范、職業(yè)道德、服務(wù)意識、員工心態(tài)訓(xùn)練、服務(wù)禮儀、服務(wù)程序)等方面的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)員工在衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)意識等方面都有明顯的改善，提高了員工職業(yè)道德的修養(yǎng)。我們對新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一對一”的培訓(xùn)，這對新員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起到了很好的作用。為了更好讓員工掌握茶藝知識，我們特請專業(yè)茶藝師給員工培訓(xùn)茶葉知識和沖泡方法，提高員工服務(wù)技能。我們積極參加酒店組織7月1日,歷時(shí)一個(gè)月的“微笑大使”、“微笑明星”和3月31日至4月2日開展的“服務(wù)大比拼“活動(dòng)。通過這次活動(dòng)，提高了員工微笑意識和服務(wù)水平。
4、強(qiáng)化安全責(zé)任落實(shí)安全措施。
一年來，我們認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，堅(jiān)。
無重大治安案件和刑事案件，保證了茶坊經(jīng)營活動(dòng)的順利進(jìn)行。在安全問題上，我們制定了茶樓消防安全疏散。
應(yīng)急預(yù)案。
建立了茶樓消防安全制度加強(qiáng)了員工的消防安全培訓(xùn)和消防器材操作方法強(qiáng)化了員工安全意識。為了財(cái)產(chǎn)和人身的安全茶坊安裝了報(bào)警系統(tǒng)。我們?yōu)榱税寻踩涞綄?shí)處,每日安排專人進(jìn)行消防安全檢查并作詳細(xì)的記錄每月一次的消防培訓(xùn),半年一次考核。讓每一位員工了解消防安全重要性。我們積極參加酒店組織的“安全生產(chǎn)月”防火演練活動(dòng)進(jìn)一步增強(qiáng)了員工的消防安全意識。
今年x月x日今日茶食居至今已有一年的時(shí)間了，我從對茶一無所知到現(xiàn)在稍稍能分辨茶葉的品種以及泡發(fā)，能分清茶具的運(yùn)用等，我非常感謝公司給我學(xué)習(xí)的機(jī)會，也感謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識，委以重任!由于文化園大的環(huán)境影響茶室及飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好茶室經(jīng)營和如何管理好茶室員工是我目前最為重要的工作，在領(lǐng)導(dǎo)一次次監(jiān)督、幫助下，我不在逃避問題所在，將努力做好自我本職工作，全面落實(shí)以服務(wù)為導(dǎo)向、以顧客為中心，在不改變大體的情況下，做好一切準(zhǔn)備事項(xiàng)，工作計(jì)劃如下：
一、茶室20xx年收入情況如下。
實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入x元。
二、今年完成的主要工作。
(一)員工相處。
從零到壹，我用了三個(gè)月的時(shí)間，員工和茶一樣，同樣用了三個(gè)月去認(rèn)識、了解，與其說管理不如說是大家一起學(xué)習(xí)，我們的起步是一樣的，或許我比她們可能還要低。也許是因?yàn)檫@樣的關(guān)系，三個(gè)月的相處中幾乎沒有做任何的管理，所以才會出現(xiàn)11月份的事情。這是我一個(gè)人的責(zé)任，我沒做到一個(gè)管理者應(yīng)該做到的檢查、監(jiān)督。而是任其發(fā)展，以自認(rèn)為的方式去和員工相處。三個(gè)月的時(shí)間我了解她們的性格，同樣認(rèn)識到了自己所不足的地方。
三個(gè)月里，我們共同認(rèn)識了茶葉的品種、屬性、特色、以及產(chǎn)地。更學(xué)會了什么品種的茶葉在運(yùn)用什么樣的沖泡方法。學(xué)會了初步的功夫茶、學(xué)會了茶具的認(rèn)識、分辨，能簡單闡述茶具的名稱作用以及典故。三個(gè)月給她們做了一個(gè)初步的崗位定位，慢慢運(yùn)用每個(gè)人不同的性格針對性的設(shè)置崗位和領(lǐng)域。
(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。
4.提高綜合接待能力。個(gè)人認(rèn)為茶室主要做的是接待工作，工作的本質(zhì)上有別與常規(guī)的服務(wù)員。首先，我們接待的是茶客，其次，我們接待的是領(lǐng)導(dǎo)。茶桌與餐桌的區(qū)分，茶好、水靈、具精和恰到好處的沖泡技巧，便造就了一杯好茶，再加上有一個(gè)品茶的幽雅環(huán)境，便不是單純的飲茶了，而已上升為一門綜合的生活藝術(shù)。因此，茶的品飲，除了對茶本身“啜英咀華”外，品茶環(huán)境的塑造，也是很重要的。然后喝酒講究氣氛濃烈，對象、話題等，一種酒過三巡之后的輕松。因?yàn)楸举|(zhì)上的不同，服務(wù)的方式和注意事項(xiàng)也就不同。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、我們就必須給出一流的服務(wù)，使賓客高興而耒，滿意而歸。
(三)開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營業(yè)收入。
由于茶室的進(jìn)客量很少，在領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門進(jìn)行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試決定嘗試開出有特色的簡餐(籌備中)。第二，開展優(yōu)惠劵等優(yōu)惠活動(dòng)來吸引客戶。第三、督促儲備區(qū)分與其他茶室的茶藝演出以及接待方式。爭取在不影響大環(huán)境和不違背公司規(guī)章制度的前提下努力發(fā)展擁有自己特色的經(jīng)營模式。
(四)增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。
嚴(yán)格按照公司下發(fā)文件強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)員工的效益意識，并要求員工付之行動(dòng)。員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止。另外，工程部負(fù)責(zé)人定期進(jìn)行用電、用水調(diào)查，掌握市員工用水用電情況。合理控制成本、節(jié)約開支。
(五)完善培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)。
(六)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。
2.抓好安全防火工作，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。
三、存在的問題。
1.員工的積極性不高，服務(wù)的理念不明確;。
2.專業(yè)知識的不成熟;。
3.管理效果不明顯。
四、明年的設(shè)想。
1.提高自身的專業(yè)技能培訓(xùn);。
2.抓好員工的精神面貌管理;。
3.加強(qiáng)規(guī)范管理，提高茶室的衛(wèi)生監(jiān)督管理水平和服務(wù)質(zhì)量;。
4.多開展員工技能考核活動(dòng)，增加員工工作的積極性。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇三
時(shí)間匆匆，一個(gè)學(xué)期又結(jié)束了?；仡欉@個(gè)學(xué)期的班級工作，可謂感慨良多。這個(gè)學(xué)期，我依然很注重班級建設(shè)，因?yàn)橹挥辛己玫陌囡L(fēng)，才能培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，才能引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。這個(gè)學(xué)期，我仍會以學(xué)校德育計(jì)劃為指導(dǎo)，以課堂教學(xué)和教育實(shí)踐活動(dòng)為載體，以學(xué)生發(fā)展為本，結(jié)合本班學(xué)生實(shí)際，開展大量細(xì)致的工作。通過這半年的嚴(yán)格要求和強(qiáng)化訓(xùn)練，本班良好的班風(fēng)和學(xué)風(fēng)得到進(jìn)一步鞏固，正確的集體輿論已經(jīng)深入學(xué)生的心，因而學(xué)生已經(jīng)具有較強(qiáng)的集體榮譽(yù)感和責(zé)任感。我從以下幾方面來談?wù)勥@個(gè)學(xué)期開展的工作：
這個(gè)班是我從三年級就接手的，學(xué)生對我已經(jīng)有了更多地了解，所以單用以前的教育方法，效果不會太明顯，因此，開學(xué)初，我就靜下心來，總結(jié)上一年管理班級取得的成效，以及不足的地方，制定可行的方法和管理模式。
在本學(xué)期的班級常規(guī)管理中，我仍以學(xué)生的行為習(xí)慣的培養(yǎng)為核心，以安全教育和安全行為訓(xùn)練為重點(diǎn)，主要落實(shí)以下幾個(gè)方面的工作。
1、善用班會課，對學(xué)生進(jìn)行思想教育。
開學(xué)第一次班會，我總會與學(xué)生共同學(xué)習(xí)《小學(xué)生日常行為規(guī)范》和《小學(xué)生守則》，讓他們明確本學(xué)期的要求；每個(gè)星期的班會課，我會先讓班干部總結(jié)上周班內(nèi)的情況，然后由我表揚(yáng)做得好的方面，如好人好事等等。提出要改進(jìn)的地方，最后提出本周的目標(biāo)。這樣做是讓學(xué)生有一個(gè)明確的目標(biāo)，并為之努力。
除此以外，班主任的基本任務(wù)是對學(xué)生進(jìn)行思想品德教育，使他們的身心得到全面健康的發(fā)展。除了學(xué)習(xí)，我想更為重要的是教會他們認(rèn)識世界，明辨是非，學(xué)習(xí)怎樣做人，因此在班會課上，我還結(jié)合國旗下講話的內(nèi)容，在班會課上做相應(yīng)的安排。
2、在抓好學(xué)生學(xué)習(xí)的情況下，還嚴(yán)格抓好“文明班”的評比的建設(shè)。教育學(xué)生注意集隊(duì)、乘車的紀(jì)律和安全問題，并配合學(xué)校做好各項(xiàng)工作。
3、指導(dǎo)學(xué)生出好每一期的墻報(bào)工作。
1、加強(qiáng)對班干部能力的培養(yǎng)，增強(qiáng)其工作能力和主人翁精神，使學(xué)生的服務(wù)意識和競爭意識得到進(jìn)一步增強(qiáng)。學(xué)期初，我就重組班干部的隊(duì)伍，為了公平、公正，我先讓全班學(xué)生推薦名單，并公開投票，票高者得，這樣一來，選出來的班干部就有一定的威信了。每個(gè)星期，我都督促班長召開一次班干部會議，在會議上總結(jié)上周班級的存在問題，并討論如何解決問題；本周努力的方向。使他們的領(lǐng)導(dǎo)能力得到了很大的提高。
2、指導(dǎo)班干部根據(jù)本班實(shí)際制定學(xué)期班級活動(dòng)計(jì)劃。除落實(shí)學(xué)校活動(dòng)計(jì)劃外，大膽指導(dǎo)學(xué)生干部嘗試自我管理和自我教育，所有活動(dòng)均為學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)、獨(dú)立主持開展，老師僅僅做了一些點(diǎn)撥和監(jiān)管。
3、在每次班會課中，除了布置學(xué)校的任務(wù)與要求，還經(jīng)常要求學(xué)生如何抓緊時(shí)間學(xué)習(xí)，如何選擇行之有效的好的學(xué)習(xí)方法。
1、通過電話、在作業(yè)登記本上寫寄語等方式與全班大部分學(xué)生家長取得聯(lián)系，并進(jìn)行了有效的交流與溝通，使家長了解孩子在校的情況，最大限度地確保學(xué)校教育與家庭教育的連續(xù)性和一致性。
2、作為班主任，我還注重與各學(xué)科老師保持密切的聯(lián)系，及時(shí)了解學(xué)生在學(xué)習(xí)生活中的思想動(dòng)態(tài)和習(xí)慣，及時(shí)采取有效措施引導(dǎo)學(xué)生改正不良行為習(xí)慣。
經(jīng)過我和全班同學(xué)的努力，本學(xué)期也取得可喜的成績：取得了一次“五星級”標(biāo)兵班和三次“四星級”標(biāo)兵班的稱號，全年保持了星級班的稱號，我也因此評上了鎮(zhèn)優(yōu)秀班主任。書香校園讀書節(jié)活動(dòng)，我班的課本劇《狐假虎威》獲得全級二等獎(jiǎng)；廣播操獲得年級第二名；賓美珊被評為南海區(qū)優(yōu)秀學(xué)生。
時(shí)光荏苒，光陰似箭,自順峰上班以來已經(jīng)快3年了，從中經(jīng)歷了很多坎坷，也學(xué)到了很多東西，在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,在同事們的支持和幫助下,我能夠嚴(yán)格要求自己，較好的履行一名收銀的職責(zé),能圓滿完成工作任務(wù).總的來說來收獲了很多：
作為一名收銀員領(lǐng)班，首先是一名收銀員，自認(rèn)具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)與良好的品德，對工作有較大的責(zé)任感。只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠更好地指導(dǎo)下面的人員。雖然從事收銀員工作已快三年，且取得一了定的成績，但這些成績還是不夠的，隨著公司的發(fā)展，對收銀員的工作提出了新的要求，通過學(xué)習(xí)，我總能最先掌握電腦操作技術(shù)，也清楚的能為下面的同事做指導(dǎo)。
作為一名收銀，自認(rèn)為當(dāng)之無愧，但作為一名管理者，的確有愧于公司對我的提拔與信任。對于管理者的工作能力，我欠缺的太多，如：組織能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、表達(dá)能力、自信力等。對工作沒有自信是我致命的弱點(diǎn)，為此常常提醒自己處理任何事情應(yīng)小心謹(jǐn)慎，不可有任何疏忽。但往往越是小心謹(jǐn)慎，就越緊張，結(jié)果往往適得其反。有句諺語說的好，“一頭獅子帶領(lǐng)的一群羊，可以打敗一只羊帶領(lǐng)的一群獅子”，作為企業(yè)管理者都應(yīng)像獅子一樣，這樣他的企業(yè)才會無往不勝，這才是管理者應(yīng)該而且必須去完成的使命。我們應(yīng)該端正自己的思想，改變從前的觀念。把工作從被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，因?yàn)樵缫巡皇腔鶎訂T工，應(yīng)把該工作作為事業(yè)來追求，要有一顆永攀高峰的進(jìn)取之心，逆水行舟，不進(jìn)則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需做點(diǎn)成績來武裝自己的頭腦、豐富自己的經(jīng)驗(yàn)，來適應(yīng)這優(yōu)勝劣汰的社會競爭環(huán)境。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇四
這個(gè)月來，在經(jīng)理的.正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行領(lǐng)班職責(zé)，美滿完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。總結(jié)起來收獲很多。
1、協(xié)助部分經(jīng)理做好客房部的平常工作。
2、做好考勤、簽到工作。
3、公道安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。
4、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)題目應(yīng)及時(shí)處理，有疑問題目應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。
6、以身作責(zé)，監(jiān)視、檢查樓層服務(wù)職員做好服務(wù)工作。
7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。
8、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其它工作。
固然有一定成績，但是還有很多差距，應(yīng)當(dāng)向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊，努力做好本職工作。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇五
1、合理安排收入計(jì)劃，超市領(lǐng)班工作計(jì)劃。
牢固樹立組織收入是第一要?jiǎng)?wù)的思想，及時(shí)做好與各級地方政府的任務(wù)銜接，努力使稅收計(jì)劃與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和稅源狀況相適應(yīng)，綜合各方面的情況，力求實(shí)現(xiàn)稅收計(jì)劃的最大合理化。加強(qiáng)調(diào)查研究，全面掌握組織收入工作的有利條件和不利因素，不斷強(qiáng)化稅收分析和預(yù)測工作，提高稅收分析質(zhì)量和稅收預(yù)測的準(zhǔn)確性，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供科學(xué)、翔實(shí)的參考依據(jù)。
2、加強(qiáng)組織收歡迎光臨中國公文秘書網(wǎng)入工作考核。
層層分解落實(shí)收入目標(biāo)，嚴(yán)格目標(biāo)管理考核，實(shí)行組織收入“一票否決制”。堅(jiān)持依法征稅、應(yīng)收盡收的原則，做好稅收進(jìn)度協(xié)調(diào)，提高組織收入工作的主動(dòng)性和針對性保證稅收收入的均衡、足額入庫，確保圓滿完成全年稅收任務(wù)。
3、嚴(yán)格依法征收。
進(jìn)一步嚴(yán)肅征收紀(jì)律，規(guī)范征收秩序，充分發(fā)揮稅收會計(jì)的監(jiān)督職能，加強(qiáng)日常監(jiān)督、檢查，抓好申報(bào)、征收、入庫、減免、提退等各環(huán)節(jié)的管理工作，杜絕混稅種、混級次入庫等違法違紀(jì)問題的發(fā)生。
1、加大對重點(diǎn)稅源的監(jiān)控力度。
結(jié)合我市稅源的實(shí)際狀況，在今年重點(diǎn)稅源監(jiān)控工作的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)大稅源監(jiān)控范圍，使監(jiān)控稅源實(shí)現(xiàn)的稅收占到全局總收入的一半以上。特別是加強(qiáng)對__高速公路的管理，保證稅收收入的穩(wěn)定增長。
2、加強(qiáng)核定征收管理，積極推進(jìn)納稅評估工作。
職責(zé)與職權(quán)：
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。
3、在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。
4、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。
5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
6、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。
8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。
1、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。
3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。
4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計(jì)布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能。
6、組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服務(wù)兩年以上）的工作經(jīng)驗(yàn)。
8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。
2、餐前的準(zhǔn)備工作：
（1）了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。
（2）根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
（3）開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。
（4）檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。
3、開餐期間的工作：
（1）客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺員為客人服務(wù)。
（2）對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
（3）對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。
（4）客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。
（5）開餐過程中，注意對部屬進(jìn)行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評。
4、收市后的工作：
（1）收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
（3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。
（4）部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
（5）將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。
1、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。
2、對所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇六
即將過去的xxxx年是充實(shí)忙碌而又歡樂的一年。在這歲末年初之際，我站在新舊交替的時(shí)間站臺，回首過去，展望未來，不禁思緒萬千。過去的一年里，在集團(tuán)的指引下，在部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫忙及同事之間的友好合作下，我的工作學(xué)習(xí)得到了長足的發(fā)展。
在前臺主管，領(lǐng)班以及同事的熱心幫忙下，我的業(yè)務(wù)技能有了明顯的提高。前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接應(yīng)對客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和管理水平。而前臺又是這個(gè)門面最核心的部分，我深知自我的職責(zé)重大，自我的一個(gè)疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的虧損。所以在工作中，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作，積極主動(dòng)的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識，以加強(qiáng)自我的業(yè)務(wù)水平。僅有這樣才能讓自我在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人供給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜出望外。
從小事做起，從我做起“開源節(jié)流，增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求。在部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，我們進(jìn)取響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)儉節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)儉費(fèi)用，我們利用回收廢舊的歡迎卡做為酒店內(nèi)部人員使用，當(dāng)hse房入住，當(dāng)sales要帶客人參觀房間，我們都利用這些廢舊的歡迎卡來裝鑰匙以減少歡迎卡的使用量，給酒店節(jié)儉費(fèi)用。打印過的報(bào)表紙我們就用來打草稿，各種報(bào)表在盡可能的情景下都采用雙面打印。經(jīng)過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前臺應(yīng)有的貢獻(xiàn)，也盡自我的一點(diǎn)微薄之力。
提高住房率在部門領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)幫忙下，我學(xué)到一些銷售上的小技巧。怎樣向客人報(bào)房價(jià)，什么樣的客人報(bào)何種房型的房價(jià)？如何向有預(yù)定的客人推薦更好的房型？等等。在那里我要感激我們的部門領(lǐng)導(dǎo)毫無保留的把這些銷售知識傳授給我們。在增長我自身知識的同時(shí)，我也進(jìn)取地為推進(jìn)散客房銷售做出我自我的一份努力。只要到前臺的客人，我都想盡辦法讓客人住下來，哪怕是ug。以此爭取更高的入住率。
和同事友好相處酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事。前臺作為整個(gè)酒店的樞紐，它同餐飲，銷售，客房等部門都有著密切的工作關(guān)系。所以在日常的工作生活中，我時(shí)刻注意自我的一言一行，主動(dòng)和各部門同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時(shí)也為自我贏得了尊重。家和萬事興，僅有這樣，我們的酒店，我們的集團(tuán)才能取得長足的發(fā)展。在這一年里，我成長了不少，學(xué)到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。
1.在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性，因?yàn)楹ε伦鲥e(cuò)而不敢大膽去做。
2.遇到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理問題。
3.在大型會議團(tuán)隊(duì)的接待中不能很好的控制好房間。
新的一年即將開始，我將在飯店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，踏踏實(shí)實(shí)，認(rèn)認(rèn)真真做事。積極主動(dòng)配合領(lǐng)班，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作，努力提高自身的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足之處，做一位優(yōu)秀的前臺接待。爭取在集團(tuán)這個(gè)優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展，為集團(tuán)的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自我的綿薄之力。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇七
時(shí)間如流水，咱們的酒店正式開業(yè)已有一年了；在這一年來，我從一個(gè)普通的服務(wù)員經(jīng)過自我的努力和領(lǐng)導(dǎo)的栽培下，變成了領(lǐng)班。雖然有時(shí)候，自我很辛苦，但我覺得生活得很充實(shí)。這對我來說是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會，以下是我的個(gè)人工作總結(jié)。
每一天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，異常是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同提高。班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作資料，進(jìn)行分工合作。提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
公共區(qū)域要求保潔人員看到有異物或者臟物必須立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)供給重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇八
部分內(nèi)容需按自己所在酒店稍作修改。
謝謝，結(jié)合自己現(xiàn)實(shí)情況。轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入天鵝湖大酒店從開荒，試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時(shí)間了，在這一年的.工作中要感謝各級領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。
讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。
做為一名餐飲部25樓的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。
我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。
25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務(wù)的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，為了餐中服務(wù)順利，餐前準(zhǔn)備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時(shí)樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時(shí)記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時(shí)有針對性服務(wù)。
我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。
工作中有時(shí)也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說話。平時(shí)工作的順利開展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個(gè)大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。
新年新起點(diǎn)，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，我相信自己，只要我想實(shí)現(xiàn)的我就會全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會后悔。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇九
對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是十分重要的。有了對其重要性的認(rèn)識，所以我們必須要認(rèn)真做好本職工作。所以，我在過去的5個(gè)月我一向都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定。
怎樣持續(xù)微笑，怎樣問候客人，如何為客人帶給服務(wù)，在服務(wù)中對客所要用的語言等。
前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前臺的工作人員必須要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護(hù)酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而，影響我們以后的人生。
主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉(zhuǎn)接，問詢，帶給信息，行李寄存，接送機(jī)信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時(shí)的交接工作等。所以，我們隨時(shí)都要持續(xù)認(rèn)真，細(xì)致工作作風(fēng)和職責(zé)心!以免給客人和自我的同事帶來很多的不便!
前臺英語一些前臺英語潛力的具備是對我們每個(gè)前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務(wù)。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個(gè)英語專業(yè)的人來說不是問題，但是，之后在接待外國客人的時(shí)候，好多問題出來了，對于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓(xùn)，使我對以前學(xué)過得到單詞到了溫習(xí)和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱。
透過這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習(xí)，給自我不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自我有更好進(jìn)步，才讓自我各個(gè)方面的潛力不斷增強(qiáng)!
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇十
20xx年，在領(lǐng)導(dǎo)正確帶領(lǐng)下，無論從班組的績效還是班組建設(shè)方面都取得了豐厚的成果。以下，在此向大家總結(jié)一下今年的工作資料以及日后的發(fā)展方向：
1.加強(qiáng)班組建設(shè)和管理。
（1）塑造班組文化建設(shè)，提升班組成員的凝聚力。充分利用例會和車間班前班后會，傳達(dá)工廠的第二次創(chuàng)業(yè)發(fā)展方向，使班組成員真正領(lǐng)會到工廠的發(fā)展要求、前景和目標(biāo)，努力向新的方向邁進(jìn)。
（2）不斷參加班組長培訓(xùn)。車間班組長的職責(zé)直接影響車間的工作績效，所以，在明年的班組建設(shè)中我首先強(qiáng)化自身的帶頭作用。加強(qiáng)班組長的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，同時(shí)為班組成員團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)的機(jī)會，使他們真正發(fā)揮技術(shù)骨干和模范帶頭作用。
2.狠抓安全管理。
（1）充分利用周二安全例會時(shí)間，認(rèn)真分析一周來的安全生產(chǎn)情景，將車間發(fā)生的安全事故認(rèn)真分析總結(jié)，吸取經(jīng)驗(yàn)，杜絕類似事故的再次發(fā)生。
（2）加強(qiáng)了對班組安全檢查力度，完善了崗位職責(zé)制，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)并限期整改，使安全隱患大大降低，確保了明年的安全生產(chǎn)。
3.生產(chǎn)、技術(shù)管理得到加強(qiáng)。
進(jìn)取配合質(zhì)量管理部門對車間質(zhì)量的檢查力度，并強(qiáng)化生產(chǎn)技術(shù)的管理力度，使產(chǎn)品質(zhì)量一次抽檢合格率大大提高，水分超標(biāo)現(xiàn)象減少，產(chǎn)品板結(jié)現(xiàn)象得到較好控制。
4.現(xiàn)場管理得到改善。
（1）制定了現(xiàn)場管理制度，并在生產(chǎn)過程中認(rèn)真執(zhí)行，宣傳貫徹“5s”活動(dòng)，并認(rèn)真組織實(shí)施，使現(xiàn)場管理得到大的改善。
（2）將東廠所有積壓余料進(jìn)行消化，避免了原材物料的浪費(fèi)，節(jié)儉了生產(chǎn)成本，改善了現(xiàn)場。
5.對設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造。
（1）分別對一、二、三、六車間的部分設(shè)備根據(jù)實(shí)際情景進(jìn)行了改造，降低了工人勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)儉了生產(chǎn)成本。
（2）經(jīng)過工廠組織處出學(xué)習(xí)，對生產(chǎn)工藝進(jìn)行改善，將新的生產(chǎn)工藝配方成功應(yīng)用于生產(chǎn)，降低了生產(chǎn)成本。
1.安全方面。
安全管理有好多沒有到位，這主要表此刻以下幾點(diǎn)：
（1）安全管理力度不夠。安全操作制度不健全，安全培訓(xùn)不到位，檢查不到位，有好多時(shí)候，由于我們的工作當(dāng)中勞動(dòng)量比較大，工人的體力消耗比較大，為此在生產(chǎn)安全檢查過程中，發(fā)現(xiàn)的安全隱患沒有嚴(yán)肅的指出或者沒有按照安全管理制度進(jìn)行處罰，此刻想來是完全不對的，在安全事故沒有發(fā)生以前，就應(yīng)當(dāng)不講情面，僅有這樣，才能徹底消滅安全隱患。為此，我想在今后的工作中，對存在人情面子的安全隱患沒有指出或處理的，我們將嚴(yán)肅處罰當(dāng)班安全職責(zé)人。
（2）安全隱患整改及時(shí)不徹底。由于存在僥幸心理，有些安全隱患的整改工作存在應(yīng)付現(xiàn)象，并且還認(rèn)為這樣會降低一些生產(chǎn)成本，這樣在有些安全隱患的整改中沒有徹底整改，我想在今后的工作中，不論要付出多少，只要是安全隱患，只要是不貼合安全管理規(guī)定的，就要堅(jiān)決不折不扣的進(jìn)行整改，并安排整改職責(zé)人限期整改。對整改不徹底的，嚴(yán)肅處理整改職責(zé)人。
（3）違章操作的幾乎沒有處理過。在工作過程中，有好多操作沒有嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，可是當(dāng)時(shí)又沒有發(fā)生安全事故，所以大多只是口頭批評，而沒有嚴(yán)肅處理。此刻想來，這是安全隱患的重中之重。像前段時(shí)間一名操作工違章操作，作業(yè)完成后，直接從2米高的地方跳下，造成足跟撕裂。所以在今后的工作中，凡是出現(xiàn)的任何違章操作的，一律停工休息。
（4）安全標(biāo)志仍不夠健全。到目前為止，東西兩個(gè)廠子，我自我簡單的找了找，發(fā)現(xiàn)像高空作業(yè)、高溫作業(yè)、高壓作業(yè)安全標(biāo)志沒有設(shè)立，準(zhǔn)備限期解決。
2.生產(chǎn)、成本方面。
因簡單追求產(chǎn)量，使有時(shí)個(gè)別班組為了當(dāng)班的自身的利益，出現(xiàn)了：
（1）交接班不協(xié)調(diào)。比如個(gè)別班組以清理現(xiàn)場、準(zhǔn)備交接為由，采取應(yīng)付投料的方法，造成下個(gè)班次的產(chǎn)量降低。這一點(diǎn)對我作為管理者來說確實(shí)是個(gè)頭痛的事，目前解決的辦法就是首先盡可能的提高班組長的思想素質(zhì)，并要求他們要研究整體利益，其次就是硬性規(guī)定處理現(xiàn)場的時(shí)間，以保證交班工作的正常進(jìn)行。對于發(fā)現(xiàn)有明顯故意應(yīng)付投料的班組，嚴(yán)厲處罰班組長，或者扣減當(dāng)班的產(chǎn)量。
（2）設(shè)備帶病工作。個(gè)別班組在生產(chǎn)過程中，為了盡可能的提高產(chǎn)量，在設(shè)備出現(xiàn)故障隱患時(shí)，沒有及時(shí)進(jìn)行修理，結(jié)果既縮短了設(shè)備使用壽命，又加大了設(shè)備維修資金的投入，把設(shè)備的維修時(shí)間轉(zhuǎn)移到了下一個(gè)班次，并延長了維修時(shí)間。凡是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)設(shè)備有簡單的小故障應(yīng)當(dāng)停車檢修而沒有停車的，加大處罰班組長和維修工的力度，同時(shí)我們在今后的工作中要進(jìn)一步建立完善的管理制度，我在想能不能把技術(shù)工（維修工）分出幾個(gè)檔次，這能夠經(jīng)過考核或者評審的辦法進(jìn)行分檔，這樣如果發(fā)現(xiàn)維修工人不處理當(dāng)班設(shè)備故障的，進(jìn)行降低技術(shù)工檔次的處罰。
（3）技術(shù)崗位的培訓(xùn)欠缺。此刻看來技術(shù)崗位的培訓(xùn)確實(shí)太少了，如果能經(jīng)常進(jìn)行技術(shù)崗位的培訓(xùn)，使同一工種的技術(shù)人員的技術(shù)水平都在不斷的提高，那么我們的產(chǎn)量必須會提高，產(chǎn)品的生產(chǎn)成本就必須會下降。我們已經(jīng)采取了一項(xiàng)措施就是定期召開技術(shù)研討會，要求大家在會上暢所欲言，把自我在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的問題和方法都說出來，是問題的，大家討論解決，是經(jīng)驗(yàn)的，大家共同吸取。我想還要讓他們這些技術(shù)人員從文化方面、技術(shù)方面從外面吸取更新的知識，來進(jìn)一步提高技術(shù)人員的思想素質(zhì)和技術(shù)水平。
（4）管理不到位，有跑冒漏現(xiàn)象，成本考核制度不健全，落實(shí)職責(zé)不到位。加大管理力度，建立成本考核制度，量化考核。
3.現(xiàn)場管理方面。
定置管理仍沒有完全到位。到目前為止，我們還沒有真正的對所有的物品進(jìn)行定置管理，只是臨時(shí)決定一些物品的擺放，同時(shí)由于工人的懶散性和素質(zhì)的高低不等，有時(shí)在作業(yè)場地完成作業(yè)后，不能做到人走場地清，亂放的現(xiàn)象仍然存在。這一點(diǎn)我們準(zhǔn)備建立定置管理圖，以便在今后的工作中能夠依圖加強(qiáng)巡查，對未按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行擺放的，進(jìn)行嚴(yán)格處罰，使“5s”管理初見成效。
4.設(shè)備現(xiàn)場管理沒有完全到位。
由于人人都有惰性，操作人員總是能省事就省事。這樣運(yùn)行設(shè)備上頭的浮塵等經(jīng)常不能及時(shí)清理。為此，我們準(zhǔn)備加強(qiáng)設(shè)備浮塵清掃的檢查，對能夠及時(shí)清理并及時(shí)檢查出設(shè)備隱患的，給予必須的獎(jiǎng)勵(lì)，對沒有及時(shí)清掃的班組，則給予適當(dāng)?shù)奶幜P。
1.平常的工作沒有計(jì)劃性。由于工作的繁雜，在每一天的工作中，都是以自我的想法，隨意的進(jìn)行安排工作，計(jì)劃性太差。這一點(diǎn)我準(zhǔn)備這樣來解決。首先在每一天下班后，要對各項(xiàng)工作進(jìn)行調(diào)度，需要調(diào)整工作目標(biāo)和方向的，提前計(jì)劃好，并落實(shí)將新的工作目標(biāo)落實(shí)到人。其次是及時(shí)與相關(guān)部門進(jìn)行溝通，以便調(diào)整工作計(jì)劃。三是對已經(jīng)安排的工作在沒有十分特殊的情景下，在沒有完成以前盡可能的不再改變工作方案。
2.在平常仍有時(shí)出現(xiàn)布置工作后，沒有檢查、落實(shí)，甚至沒有進(jìn)行考核，打擊了職工的工作進(jìn)取性。比如原先要求員工從廢舊內(nèi)膜中撿出能夠重復(fù)利用的內(nèi)膜，并有考核標(biāo)準(zhǔn)，這樣企業(yè)生產(chǎn)降低了生產(chǎn)成本，職工還能夠多得到一點(diǎn)收入?？墒亲罱K卻沒有考核與兌現(xiàn)，影響了工作的進(jìn)取性。所以，在今后的工作中，對已經(jīng)安排的工作，要善始善終，自我不能解決的問題，要上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)來解決。
3.雖然已經(jīng)在管理層工作了多年，但感覺仍沒有學(xué)會充分利用下屬。這一點(diǎn)可能與本人多年的工作習(xí)慣和工作作風(fēng)有關(guān)。我應(yīng)當(dāng)把一些工作讓下屬去處理，應(yīng)當(dāng)多給下屬一些鍛煉的機(jī)會，應(yīng)當(dāng)多支持下屬的工作，提高下屬工作的進(jìn)取性和主動(dòng)性，讓他們把自我應(yīng)當(dāng)做的事情做好。
4.缺乏有效的溝通，一是部門之間的溝通，二是內(nèi)部溝通，下一步加強(qiáng)溝通。
1.繼續(xù)堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程進(jìn)行管理。
（1）重點(diǎn)抓好三級安全管理網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，充分發(fā)揮他們的職能作用。
（2）全面落實(shí)安全生產(chǎn)職責(zé)制，重點(diǎn)抓好班組管理。
（3）繼續(xù)堅(jiān)持每周一次的安全大檢查，對各車間存在的設(shè)備隱患違章行業(yè)仔細(xì)排查，發(fā)現(xiàn)問題立即處理（限期整改，嚴(yán)重的給予處罰），并責(zé)令職責(zé)當(dāng)事人制定出改善措施。
（4）對查出的安全隱患，當(dāng)作事故對待，按照事故三不放過的原則進(jìn)行處理。小事當(dāng)作大事抓，把事故消滅在萌芽之中。
2.做好節(jié)能降耗，降低生產(chǎn)成本。
（1）認(rèn)真計(jì)量好車間附助材料使用，做好班組交接班記錄，每月對車間班組附材進(jìn)行清理考核，并將各班附材消耗每月進(jìn)行比較，作為年終考核的依據(jù)。
（2）會同車間制定班組交接班制度，加大檢查力度，提高產(chǎn)量，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
（3）加大低值易耗、輔材的考核，低值易耗品、防板結(jié)劑、機(jī)械油進(jìn)行計(jì)量，降低產(chǎn)品消耗。
3.強(qiáng)化質(zhì)量管理。
（1）進(jìn)一步完善生產(chǎn)工藝，對影響產(chǎn)品質(zhì)量，如色澤、顆粒因素加大管理力度，著色劑、板結(jié)劑設(shè)專人計(jì)量，確保色澤一致，顆粒均勻，同時(shí)防止產(chǎn)品板結(jié)。
（2）加大生產(chǎn)工藝的檢查力度，對不認(rèn)真執(zhí)行工藝的車間、班組進(jìn)行通報(bào)批評，并上報(bào)處理。
（3）進(jìn)取與物資部、質(zhì)檢部溝通，異常是對自備袋包裝的原料，落實(shí)好具體含量再使用，確保產(chǎn)品養(yǎng)分穩(wěn)定。
4.認(rèn)真落實(shí)公司下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)。
（1）根據(jù)各車間用工人員情景，制定最佳用工人員方案，由生產(chǎn)部和車間共同配合進(jìn)取招收新工人，確保正常生產(chǎn)人員的配備。
（2）合理調(diào)度、均衡生產(chǎn)，根據(jù)各車間生產(chǎn)本事的大小，合理下達(dá)生產(chǎn)計(jì)劃，確保滿足銷售需要。
（3）認(rèn)真做好與供應(yīng)、物資部門的溝通交流，使原材料的物流更加趨于合理，減少轉(zhuǎn)貨費(fèi)用，降低生產(chǎn)成本。
5.進(jìn)取做好現(xiàn)場管理。
（1）對成品或半成品進(jìn)行定量存放，加強(qiáng)巡查，對未按要求進(jìn)行處罰。
（3）強(qiáng)化“5s”管理，將“5s”管理制度化，規(guī)范化，每星期對車間不低于二次的檢查，將檢查結(jié)果車間內(nèi)通報(bào)。
6.繼續(xù)提倡和激勵(lì)技術(shù)革新。
進(jìn)取為技術(shù)人員供給技術(shù)革新和對設(shè)備進(jìn)行小改小革的環(huán)境和條件，及時(shí)將新產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)交到技術(shù)人員手中，使他們及時(shí)配合工廠有關(guān)部門學(xué)習(xí)和掌握新的產(chǎn)品工藝，帶動(dòng)和激勵(lì)全員進(jìn)取學(xué)習(xí)技術(shù)，提高自身技能。對于在技術(shù)革新和對設(shè)備小改小革上確有提高生產(chǎn)產(chǎn)量、質(zhì)量和改善工作環(huán)境、保護(hù)設(shè)備等特殊貢獻(xiàn)，并在生產(chǎn)中得到證實(shí)的，報(bào)請工廠給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)繼續(xù)搞好設(shè)備的檢查、維護(hù)、保養(yǎng)與維修，使生產(chǎn)設(shè)備始終處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。對設(shè)備的維護(hù)維修費(fèi)用列入生產(chǎn)成本，并量化到每個(gè)班次，超支自負(fù)，節(jié)儉按工廠規(guī)定獎(jiǎng)勵(lì)。
7.加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，并認(rèn)真注重崗位培訓(xùn)。
8.做好環(huán)境保護(hù)工作。
將車間粉塵工作列入明年工作的重點(diǎn)，集思廣益，認(rèn)真分析，將車間粉塵降到最低化，凈化環(huán)境，增加工廠效益。
綜上所述，在新的一年里，我們將在做好各項(xiàng)工作的同時(shí)，進(jìn)取配合公司搞好各項(xiàng)活動(dòng)，全面完成公司交給的各項(xiàng)任務(wù)，為公司帶出一支能打硬仗，吃苦耐勞的員工隊(duì)伍。為創(chuàng)立一向卓越班組共同努力！
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇十一
我叫___，__年酒店取得了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的雙豐收，餐飲部的收入也突破千萬元大關(guān).作為酒店的一員，我的內(nèi)心感到無比的自豪和激動(dòng)，之所以能取得如此好的業(yè)績，我認(rèn)為離不開集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)，離不開酒店田總的關(guān)心和兄弟部門的大力支持，離不開社會各界的愛護(hù)和幫助!
回顧__年一年來自己的工作，我認(rèn)為有以下幾點(diǎn)，向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一下：
1、“走出去，請近來”，積極向兄弟酒店學(xué)習(xí)新菜品。3月份，在田總的帶領(lǐng)下，我們到濮陽、安陽、新鄉(xiāng)、林州、平頂山等省內(nèi)幾個(gè)比較有特色的酒店學(xué)習(xí)餐飲管理經(jīng)驗(yàn);7月份參加了中國烹飪協(xié)會組織的首屆全國餐飲業(yè)萬里行美食研討考察團(tuán)，歷經(jīng)石家莊、濟(jì)南、青島、武漢、長沙、南京、廣州、深圳等地學(xué)習(xí)考察;10月份又和田總到昆明、上海、南京學(xué)習(xí)菜品，11月份我們又到常州、鎮(zhèn)江、南京去學(xué)習(xí)。全年共引進(jìn)新菜品種60多個(gè)，成功的20多個(gè)。正是由于我們的不斷學(xué)習(xí)，開闊視野，增長見識，才是酒店的餐飲一直在登封的業(yè)界獨(dú)占熬頭!
2、舉辦美食節(jié)，擴(kuò)大酒店影響力。4月份我們隆重推出了“巴西烤肉美食節(jié)”，聘請正宗巴西名廚來酒店指導(dǎo)，取得較好的效果;10月份我們又舉辦了“正宗陽澄湖大閘蟹美食節(jié)”，也同樣受到客人們的好評。
3、獎(jiǎng)罰結(jié)合，加強(qiáng)內(nèi)部管理。每月組織內(nèi)部廚師進(jìn)行菜品創(chuàng)新的比賽，通過酒店領(lǐng)導(dǎo)的初評，然后再邀請社會上的客人進(jìn)行點(diǎn)評，認(rèn)為好的，適合登封人口味的菜，就開始推行，經(jīng)過一到兩個(gè)月客人的評判，確實(shí)好的菜品，我們給廚師進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對于連續(xù)兩個(gè)月，沒有推出新品的廚師進(jìn)行處罰或調(diào)崗。這項(xiàng)制度堅(jiān)持一年來，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開通了菜肴質(zhì)量監(jiān)督、意見反饋的渠道，穩(wěn)定了部分消費(fèi)客源，也激發(fā)了員工們主動(dòng)開發(fā)新菜的積極性，同時(shí)，也為酒店創(chuàng)造了比較好的效益。
4、抓成本控制，節(jié)支降耗效果顯著。我后廚在節(jié)支降耗方面深挖潛力：一是將廚部原使用的柴油改燒為天然氣，僅此一項(xiàng)每月就節(jié)約費(fèi)用近一萬元，全年共節(jié)約燃料費(fèi)10萬余元;二是對包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進(jìn)行了核算和調(diào)整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜肴價(jià)格進(jìn)行了調(diào)整，補(bǔ)充了客人反映好、成本不高的菜肴，創(chuàng)造了顧客、酒店雙贏的局面;三是加大了部門對原材料價(jià)格調(diào)查和跟蹤力度，一年來共對原材料市場調(diào)查60余次，調(diào)查品種200余種。通過以上舉措的實(shí)施，部門一年來在原材料價(jià)格不斷上漲的同時(shí)，綜合成本率控制在。
5、不定期的到周邊縣市購進(jìn)了其當(dāng)?shù)靥厣穗人玫脑牧?，并專程安排廚師去洛陽、鄭州、欒川、禹州等原材料市場考察，選購了部分登封市場上沒有的原材料，并與當(dāng)?shù)毓┴浬踢_(dá)成了長期供貨協(xié)議，增加了餐飲原材料的采購渠道，確保原材料的質(zhì)量。
6、在我的帶領(lǐng)下，后廚上下，團(tuán)結(jié)一致，同心協(xié)力，取得了好的業(yè)績。一年來，我們成功的接待了俄羅斯總統(tǒng)普京訪華先遣團(tuán)一行，并接待了xxx副委員長烏云其木格、全國政協(xié)副主席xxx和桂林、烏魯木齊、內(nèi)蒙等20多個(gè)政府考察團(tuán)，同時(shí)，也得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的好評。
一年來，我的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司與酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：
一是在經(jīng)營創(chuàng)收上招數(shù)不多，點(diǎn)子不夠新;。
二是在菜肴質(zhì)量的穩(wěn)定和產(chǎn)品特色的突出上效果不明顯;。
三是在抓管理上決心和力度不夠，存在一定差距。
今后工作努力方向：
1、鞏固成果，挖掘經(jīng)營潛力，提高創(chuàng)收能力;。
2、進(jìn)一步引進(jìn)部分名小吃和當(dāng)?shù)厥軞g迎的小吃;。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇十二
20__年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫忙，經(jīng)過自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、悲痛的，有成功的、開心的，可是那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個(gè)性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯(cuò)了，為什么會這樣?我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自我手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)方面：
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識。
5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面：
1、上級是下級的模范，我一向堅(jiān)持以身作則，所以我的班組十分團(tuán)結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20__年傳菜全年離職人數(shù)__人，20__年傳菜全年離職人數(shù)x人，20x年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。
1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點(diǎn)。
1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不明白為他人換位思考，做今日的我真難啊!
3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫提高、什么叫改善、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，20__年又是以今日作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最終祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇十三
進(jìn)入_快五個(gè)月了，我從一名沒有任何經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生一步步變?yōu)榱艘幻细竦氖浙y員，這期間感觸良多，剛進(jìn)收銀部課長會安排給新員工一名師傅帶五天，五天后考試合格就開始獨(dú)立上機(jī)。這五天時(shí)間自己必須把上機(jī)的一切操作熟悉并銘記并對于放損部的考試內(nèi)容要牢記。剛開始自己獨(dú)立上機(jī)很緊張，怕自己出錯(cuò)，速度很慢，有些顧客會不耐煩在旁邊不停的埋怨，這時(shí)候也只能微笑著向顧客說抱歉請他稍等。隨著工作時(shí)間的推移，操作也越來越熟練，也相應(yīng)學(xué)的很多。
在工作中，時(shí)刻都要認(rèn)真仔細(xì)，在工作中絕不能因?yàn)樽约旱乃绞掳亚榫w帶到工作中，作為服務(wù)行業(yè)這是決不允許的，這樣很容易造成惡性循環(huán)導(dǎo)致與顧客的關(guān)系惡化。進(jìn)入收銀部，我們主管在培訓(xùn)時(shí)告訴我們，不管在生活中的我們是多么的張揚(yáng)個(gè)性，但當(dāng)穿上紅馬甲，踏入人人樂，站在收銀臺旁邊為顧客服務(wù)時(shí)就必須以一名服務(wù)人員的姿態(tài)面對顧客，全心全意為顧客服務(wù)。
正確定位自己，工作中不可手高眼低。在工作不管多么簡單的工作都需要用心去完成，多尋找工作技巧，多向老同事學(xué)習(xí)可以讓你少走很多彎路。在工作中遇到不懂得要虛心請教別的同事，決不能不懂裝懂，這會直接影響到自己的工作正常進(jìn)行。在工作中要與同事互幫互助，團(tuán)結(jié)協(xié)作。
在對待不同的顧客時(shí)要用不同的方式，不可墨守成規(guī)一成不變，對待顧客要熱情、大方，盡可能去幫助顧客，讓顧客認(rèn)同你的服務(wù)，把平凡的工作干出色!學(xué)會調(diào)節(jié)心情。在工作中隨時(shí)可能受到委屈，或許自己沒做錯(cuò)，可對于服務(wù)行業(yè)來說，顧客就是上帝，上帝怎么會錯(cuò)?所以只能自己忍著，自己不可能和顧客一較高下，除非是不想干了或是想要處分了。從每次的事件中也要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以后再碰到類似的顧客就要學(xué)會對待，對于不同的人要學(xué)會不同的接待方法，不管用什么方法只要讓他認(rèn)同你的服務(wù)，愉快的度過那1-2分鐘就ok!學(xué)會充實(shí)的生活。離開學(xué)校那個(gè)大集體，獨(dú)自一個(gè)人生活，每天上下班很容易覺得無聊。并且作息時(shí)間也不像學(xué)校那樣有規(guī)律了，這就需要自己學(xué)會調(diào)節(jié)，在生活上會照顧自己，擁有一個(gè)健康的身體才談得上工作。曾經(jīng)的夢想要努力去實(shí)現(xiàn)，或許現(xiàn)實(shí)很不盡人意，可我們不能向平凡的生活妥協(xié)。要利用時(shí)間為自己充電，這樣有機(jī)會來臨時(shí)自己才有能力去把握。在工作中要嚴(yán)格要求自己，盡量做到，上班時(shí)要用心學(xué)習(xí)，不能做收銀就只關(guān)心收銀，別的一概不在意，這是不對的，要利用一切機(jī)會向別的同時(shí)學(xué)習(xí)，這樣對自己更好的工作會有很大幫助。
珍惜勞動(dòng)成果。以前花錢只知道伸手向父母要，可當(dāng)自己獨(dú)立生活，才知道要把那點(diǎn)少的可憐的工資合理安排是多么的困難。開始總是入不敷出，后來慢慢學(xué)會合理計(jì)劃，才緩解了這種情況。也深切體會到爸媽把我和哥哥供到大學(xué)的不容易，以后要好好孝敬他們。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇十四
在全體管理人員和員工的共同努力下，在廣大茶友的支持下，茶樓的局面發(fā)生了翻天覆地的變化?，F(xiàn)就全年的工作總結(jié)如下：
1、經(jīng)營規(guī)模由小變大；
今年茶樓在經(jīng)營規(guī)模上有大幅度的提高，經(jīng)營面積由原來的120平方米發(fā)展到現(xiàn)在的210平方米（一層增加到二層）。
2、從業(yè)人員有所增加。
今年在規(guī)模擴(kuò)大的基礎(chǔ)上，從業(yè)人員由原來的4人增加到現(xiàn)在的5人。其中一線人員由原來的1人增加到現(xiàn)在的2人，基層力量得到充實(shí)。
3、服務(wù)質(zhì)量有所提高。
在擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模后，茶樓進(jìn)行了正規(guī)化建設(shè)的起步工作。制定了一系列切實(shí)可行的管理制度，同時(shí)對員工進(jìn)行了全面的培訓(xùn)。服務(wù)質(zhì)量有所提高。
4、產(chǎn)業(yè)鏈得到延長。
由于茶樓開辟了一部分的豪華間，消費(fèi)的客戶也由原來單一的中低端客戶發(fā)展為高中低端客戶全面開花的大好局面。
5、企業(yè)文化建設(shè)已有雛形。
今年，茶樓在著重點(diǎn)加強(qiáng)硬件建設(shè)的同時(shí)，也使企業(yè)文化建設(shè)同步進(jìn)行，提出了“打造百年老店”的口號。
1、經(jīng)營業(yè)績不太理想在全球金融危機(jī)和國內(nèi)市場競爭的雙重壓力下，茶樓的經(jīng)營業(yè)績還遠(yuǎn)沒達(dá)到預(yù)期的效果。
2、無核心競爭力在目前日趨激烈的市場競爭中，茶樓規(guī)模不夠大，員工素質(zhì)參差不齊，雖然進(jìn)行了價(jià)格調(diào)整，但經(jīng)營無明顯改觀，說明降價(jià)并不是競爭的有效手段，無核心競爭力才是當(dāng)前的癥結(jié)所在。
3、員工市場意識不強(qiáng)。
一線員工思想觀念未轉(zhuǎn)變，在服務(wù)上未站到領(lǐng)導(dǎo)的高度看問題，經(jīng)常對客人說：“老板說的xxxx”使茶樓高層左右為難。
4、產(chǎn)業(yè)前景不容樂觀。
行業(yè)門檻低，一間房子擺兩桌機(jī)麻便可開公司，以至于大大小小的茶樓遍布大街小巷、高樓平房。由于自動(dòng)機(jī)已推出到極致，產(chǎn)業(yè)升級換代的可能性不大，加之當(dāng)前人們的娛樂方式多樣化，所以該行業(yè)已屬夕陽產(chǎn)業(yè)，前景不容樂觀。
1、統(tǒng)一思想，轉(zhuǎn)變觀念，深入貫徹高層經(jīng)營思路，把全體員工的思想統(tǒng)一到茶樓發(fā)展上來。
2、加強(qiáng)員工培訓(xùn)，請進(jìn)來走出去，帶領(lǐng)茶樓高層領(lǐng)導(dǎo)到北京老舍茶館參觀學(xué)習(xí)，為打造百年老店夯實(shí)人力資源。
2018年，取得了成績，也存在不足。感謝廣大-麻友的支持，希望通過全體員工2019年的努力，使茶樓工作更上一個(gè)臺階，為茶樓的第二次騰飛（上市）打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)！
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇十五
光陰似箭，日月如梭。伴隨著新年鐘聲的臨近，現(xiàn)就一年來工作作以下匯報(bào)：
茶樓總體營業(yè)情況如下。
1、營業(yè)收入。
全年總數(shù)為xx元，其中廚房xx元，吧臺xx元，收銀臺xx元，折扣xx元，免單xx元，包廂（房費(fèi)）xx元。
2、營業(yè)成本。
全年總數(shù)為xx元，其中廚房xx元，吧臺xx元，收銀臺xx元。
從以上數(shù)據(jù)可得出：
平均每月營業(yè)收入為xx元，修路（9月5日至12月24日）四個(gè)月期間總營業(yè)收入為xx，四個(gè)月平均營業(yè)收入xx元，除此之外，其它八個(gè)月平均營業(yè)收入為×××xx元。
2、管理費(fèi)用：全年累計(jì)xx元，其中管理人員工資累計(jì)xx元；
3、財(cái)務(wù)費(fèi)用：全年累計(jì)xx元，其中xx元為貸款本息（xx元/月）；
4、待遇費(fèi)用（包括工資、福利、補(bǔ)貼等）：
收銀臺全年累計(jì)待遇費(fèi)用為xx元，占總收入比率xx%；
吧臺全年累計(jì)待遇費(fèi)用為xx元，占總收入比率xx%；
廚房全年累計(jì)待遇費(fèi)用為xx元，占總收入比率xx%；
以上三項(xiàng)費(fèi)用占總收入比率xx%。
1、健全管理機(jī)構(gòu)，完善培訓(xùn)機(jī)制。
保證每個(gè)職位級別都至少有兩個(gè)以上的上級監(jiān)管，明確各職位職責(zé)、職能和職權(quán)。為了提高員工的服務(wù)質(zhì)量和正確的服務(wù)理念，明確培訓(xùn)的＂目的性＂、＂實(shí)用性＂、＂時(shí)間性＂；其次，每項(xiàng)培訓(xùn)都依照個(gè)人培訓(xùn)效果設(shè)置負(fù)責(zé)人員；再三，制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，以演練方式，依次進(jìn)行培訓(xùn)。對于新員工采用以點(diǎn)帶點(diǎn)和以點(diǎn)帶面的方式，采用一對一幫扶帶練，以及定期集體培訓(xùn)的方式；把培訓(xùn)融入平時(shí)的工作當(dāng)中，層層復(fù)制，隔層抽查。定時(shí)學(xué)習(xí)，定時(shí)培訓(xùn)，不定時(shí)考核。讓員工常做常新，不斷學(xué)習(xí)，不斷成長，不斷進(jìn)步，讓員工達(dá)到“在成長中工作”。
2、完善的會議制度，提高員工技能和素質(zhì)，形成自動(dòng)自發(fā)體系。
會議包括季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、兩周例會、班前班后會等等，提高會議效率，集中解決問題。定死會議時(shí)間，讓大家形成習(xí)慣，讓管理層和員工都自動(dòng)自發(fā)把各自工作做好。
3、加強(qiáng)協(xié)調(diào)部門關(guān)系。
茶樓分部門，部門之間既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度。一項(xiàng)事情的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每次例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào)出現(xiàn)的問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)；管理者的職責(zé)就是解決問題解決麻煩，而不是傳承問題傳承麻煩，更不能擴(kuò)大問題擴(kuò)大-麻煩。
4、重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。
重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，定期消毒，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度；抓好安全防火工作，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。
1、社會大風(fēng)氣影響不可忽視。相對而言，促使大部分消費(fèi)者只選擇周末消費(fèi)；
2、9月至12月近四個(gè)月的修路封閉影響嚴(yán)重。交通麻煩導(dǎo)致消費(fèi)者想來也難；
4、9字號卡座創(chuàng)造收入少，空間利用性受損；
5、管理高層人員流動(dòng)性大，受其影響，流失部分客戶。
5、員工餐擬定標(biāo)準(zhǔn)，如兩素一葷一湯；
7、加強(qiáng)成本控制，保證廚房利潤、吧臺利潤及收銀臺利潤。減少不必要開支，利潤是茶樓生存的根本。成本控制無非是從開源和節(jié)流兩方面下功夫。
茶樓經(jīng)營是以餐帶飲，以餐飲口味帶動(dòng)茶飲消費(fèi)；但營業(yè)收入中是茶飲帶動(dòng)餐飲，茶飲利潤大，餐飲利潤有限，收銀臺利潤小。故廚房餐飲口味是經(jīng)營關(guān)鍵，吧臺茶飲是利潤關(guān)鍵。
xx茶樓餐飲獨(dú)特、消費(fèi)居中、裝飾典雅、環(huán)境清新、設(shè)備新穎；只要我們以“多一分服務(wù)“、“感動(dòng)服務(wù)”為宗旨，以好的服務(wù)在消費(fèi)人群中口碑相傳，以點(diǎn)帶點(diǎn)，以點(diǎn)帶面地宣傳，只要我們在同行中除了優(yōu)美的環(huán)境，良好的設(shè)備外，以“尚好”的服務(wù)脫穎而出，加上優(yōu)異的管理者，打造具有偷不走、挖不跑、不易仿效的核心競爭力人才和團(tuán)隊(duì)，以團(tuán)隊(duì)帶動(dòng)企業(yè)，一直引領(lǐng)企業(yè)前進(jìn)，在團(tuán)隊(duì)的“主根”上開枝生葉，遍地播種開花，相信一定會創(chuàng)造茶樓行業(yè)的奇跡。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇十六
今年x月x日今日茶食居至今已有一年的時(shí)間了，我從對茶一無所知到現(xiàn)在稍稍能分辨茶葉的品種以及泡發(fā)，能分清茶具的運(yùn)用等，我非常感謝公司給我學(xué)習(xí)的機(jī)會，也感謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識，委以重任！由于文化園大的環(huán)境影響茶室及飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好茶室經(jīng)營和如何管理好茶室員工是我目前最為重要的工作，在領(lǐng)導(dǎo)一次次監(jiān)督、幫助下，我不在逃避問題所在，將努力做好自我本職工作，全面落實(shí)以服務(wù)為導(dǎo)向、以顧客為中心，在不改變大體的情況下，做好一切準(zhǔn)備事項(xiàng)，工作計(jì)劃如下：
實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入xxx元。
（一）員工相處。
從零到壹，我用了三個(gè)月的時(shí)間，員工和茶一樣，同樣用了三個(gè)月去認(rèn)識、了解，與其說管理不如說是大家一起學(xué)習(xí)，我們的起步是一樣的，或許我比她們可能還要低。也許是因?yàn)檫@樣的關(guān)系，三個(gè)月的相處中幾乎沒有做任何的管理，所以才會出現(xiàn)11月份的事情。這是我一個(gè)人的責(zé)任，我沒做到一個(gè)管理者應(yīng)該做到的檢查、監(jiān)督。而是任其發(fā)展，以自認(rèn)為的方式去和員工相處。三個(gè)月的時(shí)間我了解她們的性格，同樣認(rèn)識到了自己所不足的地方。
三個(gè)月里，我們共同認(rèn)識了茶葉的品種、屬性、特色、以及產(chǎn)地。更學(xué)會了什么品種的茶葉在運(yùn)用什么樣的沖泡方法。學(xué)會了初步的功夫茶、學(xué)會了茶具的認(rèn)識、分辨，能簡單闡述茶具的名稱作用以及典故。三個(gè)月給她們做了一個(gè)初步的崗位定位，慢慢運(yùn)用每個(gè)人不同的性格針對性的設(shè)置崗位和領(lǐng)域。
（二）抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。
4.提高綜合接待能力。個(gè)人認(rèn)為茶室主要做的是接待工作，工作的本質(zhì)上有別與常規(guī)的服務(wù)員。首先，我們接待的是茶客，其次，我們接待的是領(lǐng)導(dǎo)。茶桌與餐桌的區(qū)分，茶好、水靈、具精和恰到好處的沖泡技巧，便造就了一杯好茶，再加上有一個(gè)品茶的幽雅環(huán)境，便不是單純的飲茶了，而已上升為一門綜合的生活藝術(shù)。因此，茶的品飲，除了對茶本身“啜英咀華”外，品茶環(huán)境的塑造，也是很重要的。然后喝酒講究氣氛濃烈，對象、話題等，一種酒過三巡之后的輕松。因?yàn)楸举|(zhì)上的不同，服務(wù)的方式和注意事項(xiàng)也就不同。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、我們就必須給出一流的服務(wù)，使賓客高興而耒，滿意而歸。
（三）開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營業(yè)收入。
由于茶室的進(jìn)客量很少，在領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門進(jìn)行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試決定嘗試開出有特色的簡餐（籌備中）。第二，開展優(yōu)惠劵等優(yōu)惠活動(dòng)來吸引客戶。第三、督促儲備區(qū)分與其他茶室的茶藝演出以及接待方式。爭取在不影響大環(huán)境和不違背公司規(guī)章制度的前提下努力發(fā)展擁有自己特色的經(jīng)營模式。
（四）增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。
嚴(yán)格按照公司下發(fā)文件強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)員工的效益意識，并要求員工付之行動(dòng)。員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止。另外，工程部負(fù)責(zé)人定期進(jìn)行用電、用水調(diào)查，掌握市員工用水用電情況。合理控制成本、節(jié)約開支。
（五）完善培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)。
（六）重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。
2.抓好安全防火工作，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。
1.員工的積極性不高，服務(wù)的理念不明確；
2.專業(yè)知識的不成熟；
3.管理效果不明顯。
1.提高自身的專業(yè)技能培訓(xùn)；
2.抓好員工的精神面貌管理；
3.加強(qiáng)規(guī)范管理，提高茶室的衛(wèi)生監(jiān)督管理水平和服務(wù)質(zhì)量；
4.多開展員工技能考核活動(dòng)，增加員工工作的積極性。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇十七
在即將過去的2017年里，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來屬于我們。
關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：
1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。
4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺階，更上一層樓，謝謝！件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇十八
xx年一月二日下午，總經(jīng)理在泰山陽光冶金三樓會議室主持召開了十二月份生產(chǎn)經(jīng)營工作會議。副經(jīng)理、各部門負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員參加了會議。會議對十二月份生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)行了分析總結(jié)，并對xx年一月份生產(chǎn)、經(jīng)營工作重點(diǎn)進(jìn)行了部署?，F(xiàn)將會議紀(jì)要如下：
會議首先由生產(chǎn)上對十二月份生產(chǎn)運(yùn)行進(jìn)行了報(bào)告、分析，并對xx年一月份布置了生產(chǎn)措施。劉經(jīng)理提出對生產(chǎn)技術(shù)新的要求特別是鑄鐵工作。張經(jīng)理提出：各單位要狠抓檢修和日常維修，確保安全生產(chǎn)，同時(shí)指出檢修成本過高，對以后檢修工作做了要求。王總根據(jù)報(bào)告和發(fā)言作了以下總結(jié)：
十二月份生產(chǎn)基本正常，但也存在著問題，主要問題是休風(fēng)次數(shù)過多，并對煉鐵、燒結(jié)以及xx年一月份工作做了安排。
一、煉鐵廠準(zhǔn)備工作：
王總指出：十二月份對鑄鐵作了大量的準(zhǔn)備工作，包括設(shè)備、人員、生產(chǎn)準(zhǔn)備的組織上，保證了鑄鐵工作的順利進(jìn)行。目前鑄鐵能力已達(dá)到600噸/天，鑄鐵質(zhì)量比以前有所提高但也有待進(jìn)步。并要求煉鐵上一定要保證好鑄鐵的質(zhì)量，為銷售工作打基礎(chǔ)。
二、燒結(jié)廠產(chǎn)量下降主、客觀原因：
（一）停機(jī)時(shí)間過長，計(jì)劃檢修、非計(jì)劃檢修太多，造成停機(jī)時(shí)間長，影響了生產(chǎn)進(jìn)程，客觀上影響燒結(jié)產(chǎn)量。
（二）十二月份天氣寒冷，造成用料存在問題，影響了燒結(jié)的生產(chǎn)，造成十二月份產(chǎn)量低。
（三）外銷和自用燒結(jié)礦存在矛盾沖突。
要求燒結(jié)廠要克服這些困難和問題，把燒結(jié)礦的生產(chǎn)擺在一個(gè)重要位置。
三、十二月份公司運(yùn)營存在的問題：
（一）十二月份公司實(shí)行限鐵水，增加鐵塊產(chǎn)量的措施使公司經(jīng)營有所好轉(zhuǎn)，但是生鐵價(jià)格低的原因造成了經(jīng)營的被動(dòng)局面。
（二)針對執(zhí)行公司“以控制成本為核心的生產(chǎn)經(jīng)營戰(zhàn)略”，對公司里存在浪費(fèi)(暖氣、水電、材料浪費(fèi)等）現(xiàn)象要加以整改，確保公司政策的有力執(zhí)行。
（三）針對目前鋼鐵行業(yè)局勢及公司所面臨的現(xiàn)狀，王總分析：
xx年形勢不容樂觀。首先中國鋼鐵政策及鋼鐵行情近期內(nèi)不會有明顯好轉(zhuǎn)；其次，公司兩大主要貿(mào)易對象萊鋼、泰鋼在xx年都實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)目標(biāo)，針對如今鋼鐵行情，xx年兩家大公司將改變策略，對生鐵需求量將會減少，這對我們來說是一件非常不利的事情。這樣的情況下，我們一定要作好xx年一月度難關(guān)的準(zhǔn)備。具體采取措施：
1、吃好安全飯。
王總指出：任何情況、任何困難下，都要把安全問題抓好，只有抓好安全問題，才能保證公司的正常運(yùn)營。
2、降成本、挖潛力。
采取任何可行的措施降低生產(chǎn)、經(jīng)營的成本，保證低成本、高效益才能產(chǎn)利潤，才能幫助公司度過難關(guān)。
3、精打細(xì)算。
要降低一切開支、一切開銷，精打細(xì)算，完全貫徹執(zhí)行公司政策。全體干部職工要團(tuán)結(jié)一心，共同度過難關(guān)。
xx市冶金公司。
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇十九
1．健全管理機(jī)構(gòu)，公司各部門組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級對一級負(fù)責(zé),完善了我在管理監(jiān)督上的失職,使管理工作較順利進(jìn)行。
發(fā)現(xiàn)問題，解決問題上一直得不到更好的完善。每項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作；每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào)。
3．提高綜合接待能力。個(gè)人認(rèn)為茶室主要做的是接待工作，工作的本質(zhì)上有別與常規(guī)的服務(wù)員。首先，我們接待的是茶客，其次，我們接待的是領(lǐng)導(dǎo)。茶好、水靈、恰到好處的沖泡技巧，便造就了一杯好茶，再加上有一個(gè)品茶的幽雅環(huán)境，便不是單純的飲茶了，而已上升為一門綜合的生活藝術(shù)。
照個(gè)人培訓(xùn)效果設(shè)置負(fù)責(zé)人員,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以演練方式,依次進(jìn)行培訓(xùn)。
1．重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,。
2．抓好安全防火工作,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的.方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。
1．員工的積極性不高，服務(wù)的理念不明確。
2．專業(yè)知識的不成熟。
3．管理效果不明顯。
20xx年為讓茶樓創(chuàng)造更好的業(yè)績，在此將做出以下工作計(jì)劃：
1．提高專業(yè)技能技巧的培訓(xùn)。
2．抓好員工的精神面貌管理。
3．加強(qiáng)規(guī)范管理,提高茶室的衛(wèi)生監(jiān)督管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4．多開展員工技能考核活動(dòng)，增加員工積極性。
關(guān)于老峨山的文化書籍，如何泡茶，茶的功效等等，還有一些其他的書，雜志，讓來這里喝茶的人不僅喝茶，還可以休閑娛樂，放松心情。
一、提升個(gè)人素質(zhì)。我將吸取遺憾的教訓(xùn)、收獲的經(jīng)驗(yàn)，腳踏實(shí)地，不斷學(xué)習(xí)。在思想上，始終如一的熱愛本職工作，關(guān)心公司的前途，以公司的利益放在首位。在與同事的相處中，注意加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，與同事相處融洽，合作愉快，組成一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的大家庭。在實(shí)際行動(dòng)中，培養(yǎng)主動(dòng)意識。勇于承擔(dān)責(zé)任，主動(dòng)為自己設(shè)定工作目標(biāo)，并不斷改進(jìn)方式和方法。勢必在20xx年讓茶樓的生意有個(gè)新的突破！
二、加強(qiáng)管理。
1)監(jiān)督員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、個(gè)人的儀容儀表、茶樓的清潔衛(wèi)生、工作中的紀(jì)律。
2)熟悉每位服務(wù)員，掌握它們的性格特征，關(guān)心員工生活。工作上加強(qiáng)管理，培養(yǎng)出精明能干、落落大方的服務(wù)員。
3)加強(qiáng)對茶樓服務(wù)用品，消耗用品及固定資產(chǎn)進(jìn)行控制和管理。
4)觀察員工的工作能力，進(jìn)行績效考評并給予獎(jiǎng)懲，鼓勵(lì)員工為公司創(chuàng)收。
6)積極與客人溝通，征求客人反饋意見及建議，保持良好的客戶關(guān)系。
三、規(guī)范茶樓服務(wù)操作流程。使每個(gè)茶樓員工熟練掌握服務(wù)技能，以便于為游客提供標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的重視和栽培，在以后的工作中我會加倍努力，不斷學(xué)習(xí)，不負(fù)眾望，用心把茶樓經(jīng)營的更好。
望領(lǐng)導(dǎo)給出寶貴意見為謝！
茶樓領(lǐng)班工作總結(jié)篇二十
主持人：×××。
參加會議人員：公司主管領(lǐng)導(dǎo)、各科室及各項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人。
會議主要內(nèi)容：年度安全生產(chǎn)工作及安排部署。
為加強(qiáng)公司施工安全管理，有效防范各種安全事故的發(fā)生，確保公司20xx年各項(xiàng)安全工作目標(biāo)任務(wù)的圓滿完成，特召開此次安全生產(chǎn)工作會議，對20xx年安全生產(chǎn)工作進(jìn)行安排部署。
1、公司安全工作目標(biāo)要達(dá)到全年無安全事故發(fā)生、零事故。
2、全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，層層簽定安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書，公司要嚴(yán)格按管理辦法的要求簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，明確雙方的職責(zé)和工作。堅(jiān)持“管生產(chǎn)必須管安全”的原則，定期召開安全會議，組織安全檢查。各科室、各線路、重要崗位及特殊崗位個(gè)人也要簽訂安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書。
3、要完善各項(xiàng)安全規(guī)章制度，做到企業(yè)安全工作有法可依，根據(jù)公司實(shí)際情況調(diào)整安全管理的重點(diǎn)，迎接各項(xiàng)上級安全檢查工作，總結(jié)安全工作中的`不足，積極改進(jìn)。要堅(jiān)決執(zhí)行事故隱患整改領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，實(shí)行逐級管理，車輛在運(yùn)行中存在的事故隱患必須由公司分管安全領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，限期整改落實(shí)，做到責(zé)任明確到人、考核落實(shí)到人，日常管理要做到“五到位”，即：組織到位、職責(zé)到位、檢查到位、考核到位、獎(jiǎng)懲到位。
4、為使安全生產(chǎn)意識深入人心，人人樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，公司定期召開安全生產(chǎn)工作會議，每月不少于一次安全例會、安全檢查；重視安全培訓(xùn)教育，每季度不少于一次的安全教育活動(dòng)，組織各科室、各線路、駕駛?cè)藛T、專職安全人員全部參加；加強(qiáng)安全管理人員及駕駛?cè)藛T的培訓(xùn)、取證、復(fù)審的檢查及管理，嚴(yán)禁無證上崗。對全體駕駛?cè)藛T進(jìn)行安全培訓(xùn)教育，并做好教育記錄，經(jīng)考試合格后方可上崗，教育率應(yīng)達(dá)100%。
5、嚴(yán)格執(zhí)行“安全檢查”制度，公司采取定期檢查與隨機(jī)抽查的辦法，實(shí)行安全生產(chǎn)工作動(dòng)態(tài)管理。如季節(jié)性安全檢查、雨季安全檢查、特殊敏感時(shí)期安全檢查、防雷電、防火、防中暑等，對查出的隱患要進(jìn)行整改，復(fù)檢不合格的將執(zhí)行處罰，追究有關(guān)人員的責(zé)任，并強(qiáng)制停崗整改直至合格。
6、公司積極投入到“創(chuàng)安全文明線路”的活動(dòng)中，，并結(jié)合公司實(shí)際情況，制定達(dá)標(biāo)計(jì)劃。
7、加強(qiáng)安全防護(hù)用品及設(shè)施的監(jiān)督管理，安全防護(hù)用品（安全錘、滅火器、安全帶）。必須符合國家有關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的合格產(chǎn)品。
8、結(jié)合公司實(shí)際情況，制定安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急救援組織，成立了重大安全事故應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織相關(guān)應(yīng)急演練，應(yīng)急救援器材，設(shè)備準(zhǔn)備充足，最大限度的減少人員和財(cái)產(chǎn)的損失。
9、根據(jù)公司安全生產(chǎn)會議制度，每月定期召開安全生產(chǎn)例會總結(jié)、解決、布置安全生產(chǎn)工作。
10、合理使用安全生產(chǎn)管理經(jīng)費(fèi)，嚴(yán)格資金落實(shí)，不得挪用，設(shè)立專門的賬戶或?qū)ｍ?xiàng)資金，避免安全事故的發(fā)生，切實(shí)做到專款專用。
11、安監(jiān)部做好公司全年的安全管理工作，定期或不定期到各線路進(jìn)行安全檢查，及公司安全制度的落實(shí)。組織做好“安全月”活動(dòng)，安監(jiān)部長負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)情況，以形成濃厚的安全生產(chǎn)氛圍，將“安全工作”這個(gè)核心思想落實(shí)每一項(xiàng)工作，提高廣大員工的安全意識和預(yù)防事故的能力。
12、安全經(jīng)理要嚴(yán)格按照公司安全制度、方案的要求組織員工。在事故、上崗前做好安全教育、安全技術(shù)交底，運(yùn)行中加強(qiáng)檢查，及時(shí)糾正違章違規(guī)，督促安全隱患整改。
13、公司所有駕駛員禁止酒后駕車、超速超載，在行駛過程中一定要注意安全。
14、“五一”、“十一”、“春節(jié)”等重大節(jié)日前開展安全大檢查，加強(qiáng)安全值班、確保節(jié)日安全。
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