總結是對自己、對團隊、對項目等進行回顧和反思的必要步驟?？偨Y可以適當運用歸納和概括的方法，將復雜的問題簡化、概括，提煉出主要的亮點。別人的總結范文可以給我們提供一些有益的思路和啟示，一起來參考一下。
茶樓領班工作總結篇一
對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是十分重要的。有了對其重要性的認識，所以我們必須要認真做好本職工作。所以，我在過去的5個月我一向都嚴格依照酒店的規(guī)定。
怎樣持續(xù)微笑，怎樣問候客人，如何為客人帶給服務，在服務中對客所要用的語言等。
前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前臺的工作人員必須要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而，影響我們以后的人生。
主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，帶給信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要持續(xù)認真，細致工作作風和職責心!以免給客人和自我的同事帶來很多的不便!
前臺英語一些前臺英語潛力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題，但是，之后在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。
透過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學習，給自我不斷充電!唯有不斷的學習才能使自我有更好進步，才讓自我各個方面的潛力不斷增強!
茶樓領班工作總結篇二
部分內容需按自己所在酒店稍作修改。
謝謝，結合自己現(xiàn)實情況。轉眼間進入天鵝湖大酒店從開荒，試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了，在這一年的.工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。
讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。
做為一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。
我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。
25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，時刻嚴格要求自己，為了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時有針對性服務。
我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。
工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。
新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，我相信自己，只要我想實現(xiàn)的我就會全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會后悔。
茶樓領班工作總結篇三
工作總結，以年終總結、半年總結和季度總結最為常見和多用。就其內容而言，工作總結就是把一個時間段的工作進行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價、總分析、總研究，并分析成績的不足，從而得出引以為戒的經(jīng)驗。下面是小編收集整理的茶樓。
歡迎借鑒參考。
如下：
一、茶室20xx年收入情況如下:。
實現(xiàn)營業(yè)收入5041元。
二、今年完成的主要工作:。
(一)員工相處。
從零到壹，我用了三個月的時間。
員工和茶一樣，同樣用了三個月去認識、了解，與其說管理不如說是大家一起學習，我們的起步是一樣的，或許我比她們可能還要低。也許是因為這樣的關系，三個月的相處中幾乎沒有做任何的管理，所以才會出現(xiàn)11月份的事情。這是我一個人的責任，我沒做到一個管理者應該做到的檢查、監(jiān)督。而是任其發(fā)展，以自認為的方式去和員工相處。三個月的時間我了解她們的性格，同樣認識到了自己所不足的地方。
三個月里，我們共同認識了茶葉的品種、屬性、特色、以及產(chǎn)地。更學會了什么品種的茶葉在運用什么樣的沖泡方法。學會了初步的功夫茶、學會了茶具的認識、分辨，能簡單闡述茶具的名稱作用以及典故。三個月給她們做了一個初步的崗位定位，慢慢運用每個人不同的性格針對性的設置崗位和領域。
(二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調關系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機構,由茶食居辦公室、各部門組成的質量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,完善了我在管理監(jiān)督上的失職,使管理工作較順利進行。
2.完善的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、班前班后會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,使得我的工作計劃實施到位，會議質量的提高讓落實執(zhí)行變的較快速。
3.加強協(xié)調關系。由于茶室的地理位置以及個人不懂溝通，和各部門的協(xié)調工作一直都不是很理想，在發(fā)現(xiàn)問題解決問題上一直得不到更好的完善。一項事情的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調合作,每周例會上反復強調,出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調。
活藝術。因此，茶的品飲，除了對茶本身“啜英咀華”外，品茶環(huán)境的塑造，也是很重要的。然后喝酒講究氣氛濃烈，對象、話題等，一種酒過三巡之后的輕松。因為本質上的不同，服務的方式和注意事項也就不同。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、我們就必須給出一流的服務,使賓客高興而耒,滿意而歸。
(三)開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。
由于茶室的進客量很少，在領導和相關部門進行市場調查,做經(jīng)營分析,不斷探索,大膽償試決定嘗試開出有特色的簡餐(籌備中)。第二,開展優(yōu)惠劵等優(yōu)惠活動來吸引客戶。第三、督促儲備區(qū)分與其他茶室的茶藝演出以及接待方式。爭取在不影響大環(huán)境和不違背公司。
規(guī)章制度。
的前提下努力發(fā)展擁有自己特色的經(jīng)營模式。
(四)增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。
嚴格按照公司下發(fā)文件強調成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強員工的效益意識,并要求員工付之行動。員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,合理開閉水掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止。另外,工程部負責人定期進行用電、用水調查,掌握市員工用水用電情況。合理控制成本、節(jié)約開支。
(五)完善培訓制度,提高員工素質。
(六)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。
2.抓好安全防火工作,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,并進行防火器材實操培訓。
三、存在的問題:。
1.員工的積極性不高，服務的理念不明確。
2.專業(yè)知識的不成熟。
3.管理效果不明顯。
四、明年的設想:。
1.提高自身的專業(yè)技能培訓。
2.抓好員工的精神面貌管理。
3.加強規(guī)范管理,提高茶室的衛(wèi)生監(jiān)督管理水平和服務質量。
4.多開展員工技能考核活動，增加員工工作的積極性。
在全體管理人員和員工的共同努力下，在廣大茶友的支持下，茶樓的局面發(fā)生了翻天覆地的變化?，F(xiàn)就全年的工作總結如下：
一、取得的成績。
1、經(jīng)營規(guī)模由小變大;。
今年茶樓在經(jīng)營規(guī)模上有大幅度的提高，經(jīng)營面積由原來的120平方米發(fā)展到現(xiàn)在的210平方米(一層增加到二層)。
2、從業(yè)人員有所增加。
今年在規(guī)模擴大的基礎上，從業(yè)人員由原來的4人增加到現(xiàn)在的5人。其中一線人員由原來的1人增加到現(xiàn)在的2人，基層力量得到充實。
3、服務質量有所提高。
在擴大經(jīng)營規(guī)模后，茶樓進行了正規(guī)化建設的起步工作。制定了一系列切實可行的管理制度，同時對員工進行了全面的培訓。服務質量有所提高。
4、產(chǎn)業(yè)鏈得到延長。
由于茶樓開辟了一部分的豪華間，消費的客戶也由原來單一的中低端客戶發(fā)展為高中低端客戶全面開花的大好局面。
5、企業(yè)文化建設已有雛形。
今年，茶樓在著重點加強硬件建設的同時，也使企業(yè)文化建設同步進行，提出了“打造百年老店”的口號。
二、存在的問題。
1、經(jīng)營業(yè)績不太理想在全球金融危機和國內市場競爭的雙重壓力下，茶樓的經(jīng)營業(yè)績還遠沒達到預期的效果。
2、無核心競爭力在目前日趨激烈的市場競爭中，茶樓規(guī)模不夠大，員工素質參差不齊，雖然進行了價格調整，但經(jīng)營無明顯改觀，說明降價并不是競爭的有效手段，無核心競爭力才是當前的癥結所在。
3、員工市場意識不強。
一線員工思想觀念未轉變，在服務上未站到領導的高度看問題，經(jīng)常對客人說：“老板說的”使茶樓高層左右為難。
4、產(chǎn)業(yè)前景不容樂觀。
行業(yè)門檻低，一間房子擺兩桌機麻便可開公司，以至于大大小小的茶樓遍布大街小巷、高樓平房。由于自動機已推出到極致，產(chǎn)業(yè)升級換代的可能性不大，加之當前人們的娛樂方式多樣化，所以該行業(yè)已屬夕陽產(chǎn)業(yè)，前景不容樂觀。
三、下一步打算。
1、統(tǒng)一思想，轉變觀念，深入貫徹高層經(jīng)營思路，把全體員工的思想統(tǒng)一到茶樓發(fā)展上來。
2、加強員工培訓，請進來走出去，帶領茶樓高層領導到北京老舍茶館參觀學習，為打造百年老店夯實人力資源。
20xx年，取得了成績，也存在不足。感謝廣大-麻友的支持，希望通過全體員工20xx年的努力，使茶樓工作更上一個臺階，為茶樓的第二次騰飛(上市)打下堅實的基礎!
光陰似箭，日月如梭。伴隨著新年鐘聲的臨近，依依惜別了20xx年，現(xiàn)就一年來工作作以下匯報：
一、營業(yè)分析：
從20xx年1月1日至20xx年12月31日，茶樓總體營業(yè)情況如下：
1、營業(yè)收入：
全年總數(shù)為×××元，其中廚房×××元，吧臺×××元，收銀臺×××元，折扣×××元，免單×××元，包廂(房費)×××元。
2、營業(yè)成本：
全年總數(shù)為×××元，其中廚房×××元，吧臺×××元，收銀臺×××元。
從以上數(shù)據(jù)可得出：
平均每月營業(yè)收入為×××元，修路(9月5日至12月24日)四個月期間總營業(yè)收入為×××元，四個月平均營業(yè)收入×××元，除此之外，其它八個月平均營業(yè)收入為×××元。
另外：
1、交易約6600筆，由此得出平均一桌消費為430元左右，消費偏中居上;。
2、廚房收入比重×××%，廚房利潤率×××%;吧臺收入比重×××%，
吧臺利潤率×××%，收銀臺收入比重×××%，收銀臺利率×××%;茶樓總利潤率×××%。
首;。
4、吧臺點單總數(shù)量：六大茶系養(yǎng)生茶，其中38元/杯的清明茶居首;。
5、收銀臺點單總數(shù)量(除紙巾外)：煙酒飲料，其中黃王煙居首;。
字號卡包;。
7、消費時間：周末工作日，工作日當中：晚上白天。
二、各項費用開支分析：
1、營業(yè)費用：全年累計數(shù)×××元，其中×××元為裝修折舊(×××元/。
月)，水電費累計×××元，物業(yè)管理費累計×××元，維修費累計×××元;。
2、管理費用：全年累計×××元，其中管理人員工資累計×××元;。
3、財務費用：全年累計×××元，其中×××元為貸款本息(×××元/月);。
4、待遇費用(包括工資、福利、補貼等)：
收銀臺全年累計待遇費用為×××元，占總收入比率×××%;。
吧臺全年累計待遇費用為×××元，占總收入比率×××%;。
廚房全年累計待遇費用為×××元，占總收入比率×××%;。
以上三項費用占總收入比率×××%。
三、管理總結：
1、健全管理機構，完善培訓機制：
保證每個職位級別都至少有兩個以上的上級監(jiān)管，明確各職位職。
責、職能和職權。為了提高員工的服務質量和正確的服務理念，明確培訓的"目的性"、"實用性"、"時間性";其次,每項培訓都依照個人培訓效果設置負責人員;再三，制定了培訓方案,采取理論與實際相結合,以演練方式,依次進行培訓。
對于新員工采用以點帶點和以點帶面的方式，采用一對一幫扶帶。
練，以及定期集體培訓的方式;把培訓融入平時的工作當中，層層復制，隔層抽查。定時學習，定時培訓，不定時考核。讓員工常做常新，不斷學習，不斷成長，不斷進步，讓員工達到“在成長中工作”。
2、完善的會議制度，提高員工技能和素質，形成自動自發(fā)體系：
會議包括季度總結會、每月經(jīng)營分析會、兩周例會、班前班后。
會等等，提高會議效率，集中解決問題。定死會議時間，讓大家形成習慣，讓管理層和員工都自動自發(fā)把各自工作做好。
3、加強協(xié)調部門關系：
茶樓分部門,部門之間既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理。
制度。一項事情的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調合作,每次例會上反復強調出現(xiàn)的問題，部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調;管理者的職責就是解決問題解決麻煩，而不是傳承問題傳承麻煩，更不能擴大問題擴大麻煩。
4、重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火：
重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,。
明確各分部門衛(wèi)生責任人，定期消毒,制定了日檢查、周評比、月。
總結的制度;抓好安全防火工作,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,并進行防火器材實操培訓。
四、影響營業(yè)收入因素：
1、社會大風氣影響不可忽視。相對而言，促使大部分消費者只選擇周末消。
費。
2、9月至12月近四個月的修路封閉影響嚴重。交通麻煩導致消費者想來也。
難。
3、同行競爭激烈。近幾個月就新開茶樓多達四家：華祥名苑，鴻泰麻雀，
澧源，格林等等，以前的消費者也當起了茶樓的老板。
4、9字號卡座創(chuàng)造收入少，空間利用性受損。
5、管理高層人員流動性大，受其影響，流失部分客戶。
五、存在問題及可改善部分：
1、支持管理層多參加學習和培訓：沒有讓管理層人員培訓學習，希望管理。
者進步和優(yōu)秀是不大可能的，企業(yè)要積極選派優(yōu)秀有潛力的員工進行技術培訓。這不僅大大提升了員工的工作素質，更激發(fā)了新老員工的工作熱情，也提升了企業(yè)文化內涵，加強的員工之間的溝通交流和團結。
2、重視管理層穩(wěn)定性，形成企業(yè)核心競爭力：只要管理者招待好了，員工。
招待好了，客人也就招待好了，生意也好了，茶樓自然而然賺錢就多了。用人是門藝術。對管理層負責，留住了核心管理人才，就把握了企業(yè)的核心競爭力，這其實也是對茶樓長期發(fā)展考慮和負責。
3、調查市場，加強促銷意識：促銷，舍小禮得大利，關鍵是讓花出去的錢。
賺回更多的收入和利潤。發(fā)動員工思考建議，鼓勵員工積極參與決策。
4、加強客戶維護和管理:留住老客戶，拓展新客源。優(yōu)待老客戶(打折，贈。
禮等等)，以老客戶帶動新客戶，撒網(wǎng)式推廣，形成消費網(wǎng)絡體系(消費群體);另外加強不同企業(yè)的互利來往，想方設法創(chuàng)建新客戶。
5、員工餐擬定標準，如兩素一葷一湯。
6、共同營造良好環(huán)境，注重“感動服務”。環(huán)境沒有現(xiàn)成的，全靠大家每。
一份子共同營造。給員工營造安全感和歸屬感，同時給客人留下舒適和感動。茶樓有了良好的設備的基礎上無非是從衛(wèi)生和服務兩方面下功夫，衛(wèi)生好比人的技能，而服務就好比人的態(tài)度;衛(wèi)生再好，服務不行，也是功虧一匱;服務再好，衛(wèi)生不行，也是白搭。衛(wèi)生不好可以打掃，可服務不行，流失客源;所以如何做好服務和如何做好衛(wèi)生都大有文章。
7、加強成本控制，保證廚房利潤、吧臺利潤及收銀臺利潤。減少不必要開。
支，利潤是茶樓生存的根本。成本控制無非是從開源和節(jié)流兩方面下功夫。
六、前景：
茶樓經(jīng)營是以餐帶飲，以餐飲口味帶動茶飲消費;但營業(yè)收入中是茶飲帶動餐飲，茶飲利潤大，餐飲利潤有限，收銀臺利潤小。故廚房餐飲口味是經(jīng)營關鍵，吧臺茶飲是利潤關鍵。
綠城茶樓餐飲獨特、消費居中、裝飾典雅、環(huán)境清新、設備新穎;只要我們以“多一分服務“、“感動服務”為宗旨，以好的服務在消費人群中口碑相傳，以點帶點，以點帶面地宣傳，只要我們在同行中除了優(yōu)美的環(huán)境，良好的設備外，以“尚好”的服務脫穎而出，加上優(yōu)異的管理者，打造具有偷不走、挖不跑、不易仿效的核心競爭力人才和團隊，以團隊帶動企業(yè)，一直引領企業(yè)前進，在團隊的“主根”上開枝生葉，遍地播種開花，相信一定會創(chuàng)造茶樓行業(yè)的奇跡。
茶坊20xx年11月3日收回酒店，于20xx年4月1日起正式納入酒店序列，由酒店統(tǒng)一管理。在過去的一年里，我們圍繞酒店工作思路和目標，狠抓經(jīng)營管理，以提升服務質量為重點，在酒店領導的親切關懷和大力支持下,在各部門的大力配合和全體員工的努力下，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益，完成了酒店下達的經(jīng)濟指標及各項考核目標任務。
一、主要經(jīng)濟指標完成情況。
酒店20xx年4月1日至2xx20xx年12月31日，對茶坊下達了經(jīng)濟指標和各項考核目標任務。從20xx年4月1日截止20xx年11月30日共計完成營業(yè)收入121.13萬元，與下達的目標任務117萬元相比，完成目標任務的103%;營業(yè)成本9.7萬元，與下達指標11.25萬元相比，降低了%。
1、制訂各項規(guī)章制度，逐步健全內部管理。
會議預定登記表，制作了茶樓貴賓卡。與桑拿中心重新簽訂《關于開展浴腳、桑拿按摩》的合同。做好了固定資產(chǎn)的管理，加強員工愛護酒店設施設備的意識，每半年我們進行一次自查,對遺失或未辦理手續(xù)的資產(chǎn)及時采取相應的措施，在年底的財產(chǎn)清查中保證了財產(chǎn)的安全。我們還對二級庫房加強了管理，每月對易耗品、清潔用品盤點，對申購物品嚴格按照酒店申購程序辦理。吧臺酒水做到每日盤點、帳實相符，不得有誤。為了使茶坊財務核算更加規(guī)范，建立了一套完整的適合本茶坊財務核算和管理需要的電算化記帳系統(tǒng)。
2、進一步完善硬件設施，創(chuàng)造良好飲茶氛圍。
不斷提高服務質量，為顧客營造了一個非常好的飲茶氛圍，大大的增加了茶坊的營業(yè)收入,留住了許多老客戶，帶來了很多新客戶，穩(wěn)定了茶坊的收入。
3、加強員工素質培訓，努力提高服務質量。
培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性。
工作。加強員工的培訓是提高服務質量的關鍵，也是促進酒店生存發(fā)展的根本。為此，我們今年的重點工作加強員工培訓，每月開展二次二級培訓，主要對員工進行(儀容儀表、行為規(guī)范、職業(yè)道德、服務意識、員工心態(tài)訓練、服務禮儀、服務程序)等方面的培訓，通過培訓員工在衛(wèi)生質量、服務質量、服務意識等方面都有明顯的改善，提高了員工職業(yè)道德的修養(yǎng)。我們對新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓，這對新員工快速熟練掌握工作業(yè)務起到了很好的作用。為了更好讓員工掌握茶藝知識，我們特請專業(yè)茶藝師給員工培訓茶葉知識和沖泡方法，提高員工服務技能。我們積極參加酒店組織7月1日,歷時一個月的“微笑大使”、“微笑明星”和3月31日至4月2日開展的“服務大比拼“活動。通過這次活動，提高了員工微笑意識和服務水平。
4、強化安全責任落實安全措施。
一年來，我們認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，堅。
無重大治安案件和刑事案件，保證了茶坊經(jīng)營活動的順利進行。在安全問題上，我們制定了茶樓消防安全疏散。
應急預案。
建立了茶樓消防安全制度加強了員工的消防安全培訓和消防器材操作方法強化了員工安全意識。為了財產(chǎn)和人身的安全茶坊安裝了報警系統(tǒng)。我們?yōu)榱税寻踩涞綄嵦?每日安排專人進行消防安全檢查并作詳細的記錄每月一次的消防培訓,半年一次考核。讓每一位員工了解消防安全重要性。我們積極參加酒店組織的“安全生產(chǎn)月”防火演練活動進一步增強了員工的消防安全意識。
今年x月x日今日茶食居至今已有一年的時間了，我從對茶一無所知到現(xiàn)在稍稍能分辨茶葉的品種以及泡發(fā)，能分清茶具的運用等，我非常感謝公司給我學習的機會，也感謝領導的賞識，委以重任!由于文化園大的環(huán)境影響茶室及飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好茶室經(jīng)營和如何管理好茶室員工是我目前最為重要的工作，在領導一次次監(jiān)督、幫助下，我不在逃避問題所在，將努力做好自我本職工作，全面落實以服務為導向、以顧客為中心，在不改變大體的情況下，做好一切準備事項，工作計劃如下：
一、茶室20xx年收入情況如下。
實現(xiàn)營業(yè)收入x元。
二、今年完成的主要工作。
(一)員工相處。
從零到壹，我用了三個月的時間，員工和茶一樣，同樣用了三個月去認識、了解，與其說管理不如說是大家一起學習，我們的起步是一樣的，或許我比她們可能還要低。也許是因為這樣的關系，三個月的相處中幾乎沒有做任何的管理，所以才會出現(xiàn)11月份的事情。這是我一個人的責任，我沒做到一個管理者應該做到的檢查、監(jiān)督。而是任其發(fā)展，以自認為的方式去和員工相處。三個月的時間我了解她們的性格，同樣認識到了自己所不足的地方。
三個月里，我們共同認識了茶葉的品種、屬性、特色、以及產(chǎn)地。更學會了什么品種的茶葉在運用什么樣的沖泡方法。學會了初步的功夫茶、學會了茶具的認識、分辨，能簡單闡述茶具的名稱作用以及典故。三個月給她們做了一個初步的崗位定位，慢慢運用每個人不同的性格針對性的設置崗位和領域。
(二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調關系，提高綜合接待能力。
4.提高綜合接待能力。個人認為茶室主要做的是接待工作，工作的本質上有別與常規(guī)的服務員。首先，我們接待的是茶客，其次，我們接待的是領導。茶桌與餐桌的區(qū)分，茶好、水靈、具精和恰到好處的沖泡技巧，便造就了一杯好茶，再加上有一個品茶的幽雅環(huán)境，便不是單純的飲茶了，而已上升為一門綜合的生活藝術。因此，茶的品飲，除了對茶本身“啜英咀華”外，品茶環(huán)境的塑造，也是很重要的。然后喝酒講究氣氛濃烈，對象、話題等，一種酒過三巡之后的輕松。因為本質上的不同，服務的方式和注意事項也就不同。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、我們就必須給出一流的服務，使賓客高興而耒，滿意而歸。
(三)開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入。
由于茶室的進客量很少，在領導和相關部門進行市場調查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試決定嘗試開出有特色的簡餐(籌備中)。第二，開展優(yōu)惠劵等優(yōu)惠活動來吸引客戶。第三、督促儲備區(qū)分與其他茶室的茶藝演出以及接待方式。爭取在不影響大環(huán)境和不違背公司規(guī)章制度的前提下努力發(fā)展擁有自己特色的經(jīng)營模式。
(四)增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。
嚴格按照公司下發(fā)文件強調成本控制、節(jié)約費用的重要性，增強員工的效益意識，并要求員工付之行動。員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開閉水掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止。另外，工程部負責人定期進行用電、用水調查，掌握市員工用水用電情況。合理控制成本、節(jié)約開支。
(五)完善培訓制度，提高員工素質。
(六)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。
2.抓好安全防火工作，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，并進行防火器材實操培訓。
三、存在的問題。
1.員工的積極性不高，服務的理念不明確;。
2.專業(yè)知識的不成熟;。
3.管理效果不明顯。
四、明年的設想。
1.提高自身的專業(yè)技能培訓;。
2.抓好員工的精神面貌管理;。
3.加強規(guī)范管理，提高茶室的衛(wèi)生監(jiān)督管理水平和服務質量;。
4.多開展員工技能考核活動，增加員工工作的積極性。
茶樓領班工作總結篇四
我們上海松江開元名都大酒店正式營業(yè)的第一年，各個部分的領導和員工都付出辛苦的汗水，酒店逐漸走向正常的運行軌道，年營收也突破了億元大關，通過了國家的五星評審、值此辭舊迎新之際，我們有必要總結過往一年里的工作成績，經(jīng)驗與不足，這樣我們才能取長補短，開辟進取，獲得更大的進步、現(xiàn)將主要工作總結以下：
有以下幾個方面：
茶樓領班工作總結篇五
我叫___，__年酒店取得了經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收，餐飲部的收入也突破千萬元大關.作為酒店的一員，我的內心感到無比的自豪和激動，之所以能取得如此好的業(yè)績，我認為離不開集團公司的正確領導，離不開酒店田總的關心和兄弟部門的大力支持，離不開社會各界的愛護和幫助!
回顧__年一年來自己的工作，我認為有以下幾點，向各位領導匯報一下：
1、“走出去，請近來”，積極向兄弟酒店學習新菜品。3月份，在田總的帶領下，我們到濮陽、安陽、新鄉(xiāng)、林州、平頂山等省內幾個比較有特色的酒店學習餐飲管理經(jīng)驗;7月份參加了中國烹飪協(xié)會組織的首屆全國餐飲業(yè)萬里行美食研討考察團，歷經(jīng)石家莊、濟南、青島、武漢、長沙、南京、廣州、深圳等地學習考察;10月份又和田總到昆明、上海、南京學習菜品，11月份我們又到常州、鎮(zhèn)江、南京去學習。全年共引進新菜品種60多個，成功的20多個。正是由于我們的不斷學習，開闊視野，增長見識，才是酒店的餐飲一直在登封的業(yè)界獨占熬頭!
2、舉辦美食節(jié)，擴大酒店影響力。4月份我們隆重推出了“巴西烤肉美食節(jié)”，聘請正宗巴西名廚來酒店指導，取得較好的效果;10月份我們又舉辦了“正宗陽澄湖大閘蟹美食節(jié)”，也同樣受到客人們的好評。
3、獎罰結合，加強內部管理。每月組織內部廚師進行菜品創(chuàng)新的比賽，通過酒店領導的初評，然后再邀請社會上的客人進行點評，認為好的，適合登封人口味的菜，就開始推行，經(jīng)過一到兩個月客人的評判，確實好的菜品，我們給廚師進行獎勵，對于連續(xù)兩個月，沒有推出新品的廚師進行處罰或調崗。這項制度堅持一年來，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開通了菜肴質量監(jiān)督、意見反饋的渠道，穩(wěn)定了部分消費客源，也激發(fā)了員工們主動開發(fā)新菜的積極性，同時，也為酒店創(chuàng)造了比較好的效益。
4、抓成本控制，節(jié)支降耗效果顯著。我后廚在節(jié)支降耗方面深挖潛力：一是將廚部原使用的柴油改燒為天然氣，僅此一項每月就節(jié)約費用近一萬元，全年共節(jié)約燃料費10萬余元;二是對包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進行了核算和調整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜肴價格進行了調整，補充了客人反映好、成本不高的菜肴，創(chuàng)造了顧客、酒店雙贏的局面;三是加大了部門對原材料價格調查和跟蹤力度，一年來共對原材料市場調查60余次，調查品種200余種。通過以上舉措的實施，部門一年來在原材料價格不斷上漲的同時，綜合成本率控制在。
5、不定期的到周邊縣市購進了其當?shù)靥厣穗人玫脑牧希３贪才艔N師去洛陽、鄭州、欒川、禹州等原材料市場考察，選購了部分登封市場上沒有的原材料，并與當?shù)毓┴浬踢_成了長期供貨協(xié)議，增加了餐飲原材料的采購渠道，確保原材料的質量。
6、在我的帶領下，后廚上下，團結一致，同心協(xié)力，取得了好的業(yè)績。一年來，我們成功的接待了俄羅斯總統(tǒng)普京訪華先遣團一行，并接待了xxx副委員長烏云其木格、全國政協(xié)副主席xxx和桂林、烏魯木齊、內蒙等20多個政府考察團，同時，也得到了上級領導的好評。
一年來，我的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司與酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現(xiàn)在：
一是在經(jīng)營創(chuàng)收上招數(shù)不多，點子不夠新;。
二是在菜肴質量的穩(wěn)定和產(chǎn)品特色的突出上效果不明顯;。
三是在抓管理上決心和力度不夠，存在一定差距。
今后工作努力方向：
1、鞏固成果，挖掘經(jīng)營潛力，提高創(chuàng)收能力;。
2、進一步引進部分名小吃和當?shù)厥軞g迎的小吃;。
茶樓領班工作總結篇六
即將過去的xxxx年是充實忙碌而又歡樂的一年。在這歲末年初之際，我站在新舊交替的時間站臺，回首過去，展望未來，不禁思緒萬千。過去的一年里，在集團的指引下，在部門領導的關心幫忙及同事之間的友好合作下，我的工作學習得到了長足的發(fā)展。
在前臺主管，領班以及同事的熱心幫忙下，我的業(yè)務技能有了明顯的提高。前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接應對客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務質量就反映出一個酒店的服務水平和管理水平。而前臺又是這個門面最核心的部分，我深知自我的職責重大，自我的一個疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟上的虧損。所以在工作中，我認真負責的做好每一項工作，積極主動的向其他同事學習更多的專業(yè)知識，以加強自我的業(yè)務水平。僅有這樣才能讓自我在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人供給優(yōu)質的服務，讓客人喜出望外。
從小事做起，從我做起“開源節(jié)流，增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求。在部門領導的帶領下，我們進取響應酒店的號召，開展節(jié)儉節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)儉費用，我們利用回收廢舊的歡迎卡做為酒店內部人員使用，當hse房入住，當sales要帶客人參觀房間，我們都利用這些廢舊的歡迎卡來裝鑰匙以減少歡迎卡的使用量，給酒店節(jié)儉費用。打印過的報表紙我們就用來打草稿，各種報表在盡可能的情景下都采用雙面打印。經(jīng)過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前臺應有的貢獻，也盡自我的一點微薄之力。
提高住房率在部門領導的培訓幫忙下，我學到一些銷售上的小技巧。怎樣向客人報房價，什么樣的客人報何種房型的房價？如何向有預定的客人推薦更好的房型？等等。在那里我要感激我們的部門領導毫無保留的把這些銷售知識傳授給我們。在增長我自身知識的同時，我也進取地為推進散客房銷售做出我自我的一份努力。只要到前臺的客人，我都想盡辦法讓客人住下來，哪怕是ug。以此爭取更高的入住率。
和同事友好相處酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事。前臺作為整個酒店的樞紐，它同餐飲，銷售，客房等部門都有著密切的工作關系。所以在日常的工作生活中，我時刻注意自我的一言一行，主動和各部門同事處理好關系，尊重別人的同時也為自我贏得了尊重。家和萬事興，僅有這樣，我們的酒店，我們的集團才能取得長足的發(fā)展。在這一年里，我成長了不少，學到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。
1.在服務上缺乏靈活性和主動性，因為害怕做錯而不敢大膽去做。
2.遇到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質，不能冷靜處理問題。
3.在大型會議團隊的接待中不能很好的控制好房間。
新的一年即將開始，我將在飯店領導的帶領下，踏踏實實，認認真真做事。積極主動配合領班，主管以及各位領導完成各項工作，努力提高自身的綜合素質，提高服務質量，改正那些不足之處，做一位優(yōu)秀的前臺接待。爭取在集團這個優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展，為集團的繁榮昌盛奉獻自我的綿薄之力。
茶樓領班工作總結篇七
時間匆匆，一個學期又結束了?；仡欉@個學期的班級工作，可謂感慨良多。這個學期，我依然很注重班級建設，因為只有良好的班風，才能培養(yǎng)學生學習的興趣，才能引導學生養(yǎng)成良好的行為習慣。這個學期，我仍會以學校德育計劃為指導，以課堂教學和教育實踐活動為載體，以學生發(fā)展為本，結合本班學生實際，開展大量細致的工作。通過這半年的嚴格要求和強化訓練，本班良好的班風和學風得到進一步鞏固，正確的集體輿論已經(jīng)深入學生的心，因而學生已經(jīng)具有較強的集體榮譽感和責任感。我從以下幾方面來談談這個學期開展的工作：
這個班是我從三年級就接手的，學生對我已經(jīng)有了更多地了解，所以單用以前的教育方法，效果不會太明顯，因此，開學初，我就靜下心來，總結上一年管理班級取得的成效，以及不足的地方，制定可行的方法和管理模式。
在本學期的班級常規(guī)管理中，我仍以學生的行為習慣的培養(yǎng)為核心，以安全教育和安全行為訓練為重點，主要落實以下幾個方面的工作。
1、善用班會課，對學生進行思想教育。
開學第一次班會，我總會與學生共同學習《小學生日常行為規(guī)范》和《小學生守則》，讓他們明確本學期的要求；每個星期的班會課，我會先讓班干部總結上周班內的情況，然后由我表揚做得好的方面，如好人好事等等。提出要改進的地方，最后提出本周的目標。這樣做是讓學生有一個明確的目標，并為之努力。
除此以外，班主任的基本任務是對學生進行思想品德教育，使他們的身心得到全面健康的發(fā)展。除了學習，我想更為重要的是教會他們認識世界，明辨是非，學習怎樣做人，因此在班會課上，我還結合國旗下講話的內容，在班會課上做相應的安排。
2、在抓好學生學習的情況下，還嚴格抓好“文明班”的評比的建設。教育學生注意集隊、乘車的紀律和安全問題，并配合學校做好各項工作。
3、指導學生出好每一期的墻報工作。
1、加強對班干部能力的培養(yǎng)，增強其工作能力和主人翁精神，使學生的服務意識和競爭意識得到進一步增強。學期初，我就重組班干部的隊伍，為了公平、公正，我先讓全班學生推薦名單，并公開投票，票高者得，這樣一來，選出來的班干部就有一定的威信了。每個星期，我都督促班長召開一次班干部會議，在會議上總結上周班級的存在問題，并討論如何解決問題；本周努力的方向。使他們的領導能力得到了很大的提高。
2、指導班干部根據(jù)本班實際制定學期班級活動計劃。除落實學?；顒佑媱澩?，大膽指導學生干部嘗試自我管理和自我教育，所有活動均為學生獨立設計、獨立主持開展，老師僅僅做了一些點撥和監(jiān)管。
3、在每次班會課中，除了布置學校的任務與要求，還經(jīng)常要求學生如何抓緊時間學習，如何選擇行之有效的好的學習方法。
1、通過電話、在作業(yè)登記本上寫寄語等方式與全班大部分學生家長取得聯(lián)系，并進行了有效的交流與溝通，使家長了解孩子在校的情況，最大限度地確保學校教育與家庭教育的連續(xù)性和一致性。
2、作為班主任，我還注重與各學科老師保持密切的聯(lián)系，及時了解學生在學習生活中的思想動態(tài)和習慣，及時采取有效措施引導學生改正不良行為習慣。
經(jīng)過我和全班同學的努力，本學期也取得可喜的成績：取得了一次“五星級”標兵班和三次“四星級”標兵班的稱號，全年保持了星級班的稱號，我也因此評上了鎮(zhèn)優(yōu)秀班主任。書香校園讀書節(jié)活動，我班的課本劇《狐假虎威》獲得全級二等獎；廣播操獲得年級第二名；賓美珊被評為南海區(qū)優(yōu)秀學生。
時光荏苒，光陰似箭,自順峰上班以來已經(jīng)快3年了，從中經(jīng)歷了很多坎坷，也學到了很多東西，在領導的正確指導下,在同事們的支持和幫助下,我能夠嚴格要求自己，較好的履行一名收銀的職責,能圓滿完成工作任務.總的來說來收獲了很多：
作為一名收銀員領班，首先是一名收銀員，自認具備較高的業(yè)務素質與良好的品德，對工作有較大的責任感。只有自己的業(yè)務水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠更好地指導下面的人員。雖然從事收銀員工作已快三年，且取得一了定的成績，但這些成績還是不夠的，隨著公司的發(fā)展，對收銀員的工作提出了新的要求，通過學習，我總能最先掌握電腦操作技術，也清楚的能為下面的同事做指導。
作為一名收銀，自認為當之無愧，但作為一名管理者，的確有愧于公司對我的提拔與信任。對于管理者的工作能力，我欠缺的太多，如：組織能力、領導能力、表達能力、自信力等。對工作沒有自信是我致命的弱點，為此常常提醒自己處理任何事情應小心謹慎，不可有任何疏忽。但往往越是小心謹慎，就越緊張，結果往往適得其反。有句諺語說的好，“一頭獅子帶領的一群羊，可以打敗一只羊帶領的一群獅子”，作為企業(yè)管理者都應像獅子一樣，這樣他的企業(yè)才會無往不勝，這才是管理者應該而且必須去完成的使命。我們應該端正自己的思想，改變從前的觀念。把工作從被動變?yōu)橹鲃樱驗樵缫巡皇腔鶎訂T工，應把該工作作為事業(yè)來追求，要有一顆永攀高峰的進取之心，逆水行舟，不進則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需做點成績來武裝自己的頭腦、豐富自己的經(jīng)驗，來適應這優(yōu)勝劣汰的社會競爭環(huán)境。
茶樓領班工作總結篇八
雖然我干保潔工作已有兩年多了，但我心中把物業(yè)保潔領班的工作看成是我的神圣的工作，僅有干好它，讓領導放心、得到同事的認可，我的心里才踏實。雖然我的工作簡單，每年、每月、每日重復的進行此項工作，但真要把工作做好也決非一件容易的事。因為我心中僅有一個目的：為小區(qū)創(chuàng)造一個良好的學習生活環(huán)境是我們保潔員的光榮，也是我自我的飯碗。雖然每一天的重復勞動，但我一向不馬虎、不走過場，堅持認真負責、認真的對待每一天的勞動。以下是我今年的工作總結。
我每一天清晨7：30準時的到達我的工作地點開始我一天新的勞動，先將所有的樓梯從一層到三層逐一拖洗干凈，樓道的清潔很重要，是反映一個樓整體衛(wèi)生的臉面，所以每一天工作在不影響業(yè)主們上下樓梯的時候進行清掃，使樓道堅持光亮整潔，使地面無雜物、無痰漬，這時我心里也很舒暢，當然這種良好的環(huán)境是靠平時認真打掃換來的。使我們每一天都有一個好心境。業(yè)主們很高興，也十分的認可。
自我要求嚴格，工作當中盡量不增加任何麻煩。保潔工作直截了當?shù)臅从吵鑫覀兊奈幕刭|和修養(yǎng)，既然這么重要的任務交給我們，除了對我們信任外，更重要的原因是我對保潔工作的態(tài)度端正，熱愛本職，能干好工作。主要是保潔工作認真負責。雖然我只是一個搞衛(wèi)生的，但經(jīng)過我的努力，卻換來了業(yè)主們對我的尊敬。
在工作中可能剛打掃完，一會兒就會出現(xiàn)臟亂的現(xiàn)象，但我不怕麻煩，任勞任怨，更不怕辛苦，我每一天都要順手把所有樓道的樓梯扶手擦一遍，讓它每一天都堅持潔凈，同時注意不留衛(wèi)生死角，對重點的部位隨時清理打掃，注意堅持一個良好的衛(wèi)生環(huán)境，給大家一個舒暢、舒心的好心境。
雖然自我是一名保潔領班，但我很自信，我不覺得比別人低一等，我們僅有分工的不一樣，社會這個大家庭離開了誰都是一種缺憾。在我的保潔工作生活中，我悟出一條道理，就是要想讓別人尊重你，首先要學會尊重別人。我尊重樓里的每一個業(yè)主，讓自我的勞動盡量不和他們的生活時段沖突，讓開時段。當業(yè)主偶爾出現(xiàn)一些問題時，不指責、不聲張。
雖然自我取得了必須的成績，得到了業(yè)主們的認可，但我要戒驕戒躁，努力工作，不會降低標準，該怎樣干就怎樣干，始終把全心全意為業(yè)主服務的宗旨牢記在心，在今后的日子里做出更出色的成績，我永遠的熱衷于我所從事的工作并努力干好它。
茶樓領班工作總結篇九
1、合理安排收入計劃，超市領班工作計劃。
牢固樹立組織收入是第一要務的思想，及時做好與各級地方政府的任務銜接，努力使稅收計劃與地方經(jīng)濟發(fā)展和稅源狀況相適應，綜合各方面的情況，力求實現(xiàn)稅收計劃的最大合理化。加強調查研究，全面掌握組織收入工作的有利條件和不利因素，不斷強化稅收分析和預測工作，提高稅收分析質量和稅收預測的準確性，為領導決策提供科學、翔實的參考依據(jù)。
2、加強組織收歡迎光臨中國公文秘書網(wǎng)入工作考核。
層層分解落實收入目標，嚴格目標管理考核，實行組織收入“一票否決制”。堅持依法征稅、應收盡收的原則，做好稅收進度協(xié)調，提高組織收入工作的主動性和針對性保證稅收收入的均衡、足額入庫，確保圓滿完成全年稅收任務。
3、嚴格依法征收。
進一步嚴肅征收紀律，規(guī)范征收秩序，充分發(fā)揮稅收會計的監(jiān)督職能，加強日常監(jiān)督、檢查，抓好申報、征收、入庫、減免、提退等各環(huán)節(jié)的管理工作，杜絕混稅種、混級次入庫等違法違紀問題的發(fā)生。
1、加大對重點稅源的監(jiān)控力度。
結合我市稅源的實際狀況，在今年重點稅源監(jiān)控工作的基礎上，進一步擴大稅源監(jiān)控范圍，使監(jiān)控稅源實現(xiàn)的稅收占到全局總收入的一半以上。特別是加強對__高速公路的管理，保證稅收收入的穩(wěn)定增長。
2、加強核定征收管理，積極推進納稅評估工作。
職責與職權：
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。
2、根據(jù)客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
3、在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
4、負責實施前廳員工的業(yè)務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
5、妥善處理對客服務中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關信息。
6、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。
7、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。
8、督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。
1、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。
2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。
3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力。
4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能。
6、組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。
7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上（西餐服務兩年以上）的工作經(jīng)驗。
8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。
1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。
2、餐前的準備工作：
（1）了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。
（2）根據(jù)當天的工作任務和要求分配部屬的工作。
（3）開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。
（4）檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。
3、開餐期間的工作：
（1）客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務。
（2）對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。
（3）對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。
（4）客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。
（5）開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。
4、收市后的工作：
（1）收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復餐廳完好狀態(tài)。
（3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。
（4）部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
（5）將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當天工作。
1、有調配所屬員工工作的權力。
2、對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權。
茶樓領班工作總結篇十
20xx年，在領導正確帶領下，無論從班組的績效還是班組建設方面都取得了豐厚的成果。以下，在此向大家總結一下今年的工作資料以及日后的發(fā)展方向：
1.加強班組建設和管理。
（1）塑造班組文化建設，提升班組成員的凝聚力。充分利用例會和車間班前班后會，傳達工廠的第二次創(chuàng)業(yè)發(fā)展方向，使班組成員真正領會到工廠的發(fā)展要求、前景和目標，努力向新的方向邁進。
（2）不斷參加班組長培訓。車間班組長的職責直接影響車間的工作績效，所以，在明年的班組建設中我首先強化自身的帶頭作用。加強班組長的培訓與學習，同時為班組成員團隊學習的機會，使他們真正發(fā)揮技術骨干和模范帶頭作用。
2.狠抓安全管理。
（1）充分利用周二安全例會時間，認真分析一周來的安全生產(chǎn)情景，將車間發(fā)生的安全事故認真分析總結，吸取經(jīng)驗，杜絕類似事故的再次發(fā)生。
（2）加強了對班組安全檢查力度，完善了崗位職責制，發(fā)現(xiàn)問題及時通報并限期整改，使安全隱患大大降低，確保了明年的安全生產(chǎn)。
3.生產(chǎn)、技術管理得到加強。
進取配合質量管理部門對車間質量的檢查力度，并強化生產(chǎn)技術的管理力度，使產(chǎn)品質量一次抽檢合格率大大提高，水分超標現(xiàn)象減少，產(chǎn)品板結現(xiàn)象得到較好控制。
4.現(xiàn)場管理得到改善。
（1）制定了現(xiàn)場管理制度，并在生產(chǎn)過程中認真執(zhí)行，宣傳貫徹“5s”活動，并認真組織實施，使現(xiàn)場管理得到大的改善。
（2）將東廠所有積壓余料進行消化，避免了原材物料的浪費，節(jié)儉了生產(chǎn)成本，改善了現(xiàn)場。
5.對設備進行技術改造。
（1）分別對一、二、三、六車間的部分設備根據(jù)實際情景進行了改造，降低了工人勞動強度，提高了產(chǎn)品質量，節(jié)儉了生產(chǎn)成本。
（2）經(jīng)過工廠組織處出學習，對生產(chǎn)工藝進行改善，將新的生產(chǎn)工藝配方成功應用于生產(chǎn)，降低了生產(chǎn)成本。
1.安全方面。
安全管理有好多沒有到位，這主要表此刻以下幾點：
（1）安全管理力度不夠。安全操作制度不健全，安全培訓不到位，檢查不到位，有好多時候，由于我們的工作當中勞動量比較大，工人的體力消耗比較大，為此在生產(chǎn)安全檢查過程中，發(fā)現(xiàn)的安全隱患沒有嚴肅的指出或者沒有按照安全管理制度進行處罰，此刻想來是完全不對的，在安全事故沒有發(fā)生以前，就應當不講情面，僅有這樣，才能徹底消滅安全隱患。為此，我想在今后的工作中，對存在人情面子的安全隱患沒有指出或處理的，我們將嚴肅處罰當班安全職責人。
（2）安全隱患整改及時不徹底。由于存在僥幸心理，有些安全隱患的整改工作存在應付現(xiàn)象，并且還認為這樣會降低一些生產(chǎn)成本，這樣在有些安全隱患的整改中沒有徹底整改，我想在今后的工作中，不論要付出多少，只要是安全隱患，只要是不貼合安全管理規(guī)定的，就要堅決不折不扣的進行整改，并安排整改職責人限期整改。對整改不徹底的，嚴肅處理整改職責人。
（3）違章操作的幾乎沒有處理過。在工作過程中，有好多操作沒有嚴格按照操作規(guī)程操作，可是當時又沒有發(fā)生安全事故，所以大多只是口頭批評，而沒有嚴肅處理。此刻想來，這是安全隱患的重中之重。像前段時間一名操作工違章操作，作業(yè)完成后，直接從2米高的地方跳下，造成足跟撕裂。所以在今后的工作中，凡是出現(xiàn)的任何違章操作的，一律停工休息。
（4）安全標志仍不夠健全。到目前為止，東西兩個廠子，我自我簡單的找了找，發(fā)現(xiàn)像高空作業(yè)、高溫作業(yè)、高壓作業(yè)安全標志沒有設立，準備限期解決。
2.生產(chǎn)、成本方面。
因簡單追求產(chǎn)量，使有時個別班組為了當班的自身的利益，出現(xiàn)了：
（1）交接班不協(xié)調。比如個別班組以清理現(xiàn)場、準備交接為由，采取應付投料的方法，造成下個班次的產(chǎn)量降低。這一點對我作為管理者來說確實是個頭痛的事，目前解決的辦法就是首先盡可能的提高班組長的思想素質，并要求他們要研究整體利益，其次就是硬性規(guī)定處理現(xiàn)場的時間，以保證交班工作的正常進行。對于發(fā)現(xiàn)有明顯故意應付投料的班組，嚴厲處罰班組長，或者扣減當班的產(chǎn)量。
（2）設備帶病工作。個別班組在生產(chǎn)過程中，為了盡可能的提高產(chǎn)量，在設備出現(xiàn)故障隱患時，沒有及時進行修理，結果既縮短了設備使用壽命，又加大了設備維修資金的投入，把設備的維修時間轉移到了下一個班次，并延長了維修時間。凡是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)設備有簡單的小故障應當停車檢修而沒有停車的，加大處罰班組長和維修工的力度，同時我們在今后的工作中要進一步建立完善的管理制度，我在想能不能把技術工（維修工）分出幾個檔次，這能夠經(jīng)過考核或者評審的辦法進行分檔，這樣如果發(fā)現(xiàn)維修工人不處理當班設備故障的，進行降低技術工檔次的處罰。
（3）技術崗位的培訓欠缺。此刻看來技術崗位的培訓確實太少了，如果能經(jīng)常進行技術崗位的培訓，使同一工種的技術人員的技術水平都在不斷的提高，那么我們的產(chǎn)量必須會提高，產(chǎn)品的生產(chǎn)成本就必須會下降。我們已經(jīng)采取了一項措施就是定期召開技術研討會，要求大家在會上暢所欲言，把自我在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的問題和方法都說出來，是問題的，大家討論解決，是經(jīng)驗的，大家共同吸取。我想還要讓他們這些技術人員從文化方面、技術方面從外面吸取更新的知識，來進一步提高技術人員的思想素質和技術水平。
（4）管理不到位，有跑冒漏現(xiàn)象，成本考核制度不健全，落實職責不到位。加大管理力度，建立成本考核制度，量化考核。
3.現(xiàn)場管理方面。
定置管理仍沒有完全到位。到目前為止，我們還沒有真正的對所有的物品進行定置管理，只是臨時決定一些物品的擺放，同時由于工人的懶散性和素質的高低不等，有時在作業(yè)場地完成作業(yè)后，不能做到人走場地清，亂放的現(xiàn)象仍然存在。這一點我們準備建立定置管理圖，以便在今后的工作中能夠依圖加強巡查，對未按照標準進行擺放的，進行嚴格處罰，使“5s”管理初見成效。
4.設備現(xiàn)場管理沒有完全到位。
由于人人都有惰性，操作人員總是能省事就省事。這樣運行設備上頭的浮塵等經(jīng)常不能及時清理。為此，我們準備加強設備浮塵清掃的檢查，對能夠及時清理并及時檢查出設備隱患的，給予必須的獎勵，對沒有及時清掃的班組，則給予適當?shù)奶幜P。
1.平常的工作沒有計劃性。由于工作的繁雜，在每一天的工作中，都是以自我的想法，隨意的進行安排工作，計劃性太差。這一點我準備這樣來解決。首先在每一天下班后，要對各項工作進行調度，需要調整工作目標和方向的，提前計劃好，并落實將新的工作目標落實到人。其次是及時與相關部門進行溝通，以便調整工作計劃。三是對已經(jīng)安排的工作在沒有十分特殊的情景下，在沒有完成以前盡可能的不再改變工作方案。
2.在平常仍有時出現(xiàn)布置工作后，沒有檢查、落實，甚至沒有進行考核，打擊了職工的工作進取性。比如原先要求員工從廢舊內膜中撿出能夠重復利用的內膜，并有考核標準，這樣企業(yè)生產(chǎn)降低了生產(chǎn)成本，職工還能夠多得到一點收入?？墒亲罱K卻沒有考核與兌現(xiàn)，影響了工作的進取性。所以，在今后的工作中，對已經(jīng)安排的工作，要善始善終，自我不能解決的問題，要上報領導來解決。
3.雖然已經(jīng)在管理層工作了多年，但感覺仍沒有學會充分利用下屬。這一點可能與本人多年的工作習慣和工作作風有關。我應當把一些工作讓下屬去處理，應當多給下屬一些鍛煉的機會，應當多支持下屬的工作，提高下屬工作的進取性和主動性，讓他們把自我應當做的事情做好。
4.缺乏有效的溝通，一是部門之間的溝通，二是內部溝通，下一步加強溝通。
1.繼續(xù)堅持“安全第一，預防為主”的方針，嚴格按照安全操作規(guī)程進行管理。
（1）重點抓好三級安全管理網(wǎng)絡的建設，充分發(fā)揮他們的職能作用。
（2）全面落實安全生產(chǎn)職責制，重點抓好班組管理。
（3）繼續(xù)堅持每周一次的安全大檢查，對各車間存在的設備隱患違章行業(yè)仔細排查，發(fā)現(xiàn)問題立即處理（限期整改，嚴重的給予處罰），并責令職責當事人制定出改善措施。
（4）對查出的安全隱患，當作事故對待，按照事故三不放過的原則進行處理。小事當作大事抓，把事故消滅在萌芽之中。
2.做好節(jié)能降耗，降低生產(chǎn)成本。
（1）認真計量好車間附助材料使用，做好班組交接班記錄，每月對車間班組附材進行清理考核，并將各班附材消耗每月進行比較，作為年終考核的依據(jù)。
（2）會同車間制定班組交接班制度，加大檢查力度，提高產(chǎn)量，確保產(chǎn)品質量。
（3）加大低值易耗、輔材的考核，低值易耗品、防板結劑、機械油進行計量，降低產(chǎn)品消耗。
3.強化質量管理。
（1）進一步完善生產(chǎn)工藝，對影響產(chǎn)品質量，如色澤、顆粒因素加大管理力度，著色劑、板結劑設專人計量，確保色澤一致，顆粒均勻，同時防止產(chǎn)品板結。
（2）加大生產(chǎn)工藝的檢查力度，對不認真執(zhí)行工藝的車間、班組進行通報批評，并上報處理。
（3）進取與物資部、質檢部溝通，異常是對自備袋包裝的原料，落實好具體含量再使用，確保產(chǎn)品養(yǎng)分穩(wěn)定。
4.認真落實公司下達的生產(chǎn)任務。
（1）根據(jù)各車間用工人員情景，制定最佳用工人員方案，由生產(chǎn)部和車間共同配合進取招收新工人，確保正常生產(chǎn)人員的配備。
（2）合理調度、均衡生產(chǎn)，根據(jù)各車間生產(chǎn)本事的大小，合理下達生產(chǎn)計劃，確保滿足銷售需要。
（3）認真做好與供應、物資部門的溝通交流，使原材料的物流更加趨于合理，減少轉貨費用，降低生產(chǎn)成本。
5.進取做好現(xiàn)場管理。
（1）對成品或半成品進行定量存放，加強巡查，對未按要求進行處罰。
（3）強化“5s”管理，將“5s”管理制度化，規(guī)范化，每星期對車間不低于二次的檢查，將檢查結果車間內通報。
6.繼續(xù)提倡和激勵技術革新。
進取為技術人員供給技術革新和對設備進行小改小革的環(huán)境和條件，及時將新產(chǎn)品的標準交到技術人員手中，使他們及時配合工廠有關部門學習和掌握新的產(chǎn)品工藝，帶動和激勵全員進取學習技術，提高自身技能。對于在技術革新和對設備小改小革上確有提高生產(chǎn)產(chǎn)量、質量和改善工作環(huán)境、保護設備等特殊貢獻，并在生產(chǎn)中得到證實的，報請工廠給予表彰獎勵。同時繼續(xù)搞好設備的檢查、維護、保養(yǎng)與維修，使生產(chǎn)設備始終處于良好的運行狀態(tài)。對設備的維護維修費用列入生產(chǎn)成本，并量化到每個班次，超支自負，節(jié)儉按工廠規(guī)定獎勵。
7.加強自身學習，并認真注重崗位培訓。
8.做好環(huán)境保護工作。
將車間粉塵工作列入明年工作的重點，集思廣益，認真分析，將車間粉塵降到最低化，凈化環(huán)境，增加工廠效益。
綜上所述，在新的一年里，我們將在做好各項工作的同時，進取配合公司搞好各項活動，全面完成公司交給的各項任務，為公司帶出一支能打硬仗，吃苦耐勞的員工隊伍。為創(chuàng)立一向卓越班組共同努力！
茶樓領班工作總結篇十一
這個月來，在經(jīng)理的.正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行領班職責，美滿完成工作任務，得到賓客和同事們的好評和領導的肯定?？偨Y起來收獲很多。
1、協(xié)助部分經(jīng)理做好客房部的平常工作。
2、做好考勤、簽到工作。
3、公道安排樓層服務員的值班、換班工作。
4、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)題目應及時處理，有疑問題目應及時上報領導。
5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。
6、以身作責，監(jiān)視、檢查樓層服務職員做好服務工作。
7、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互幫助、共同進步。
8、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。
固然有一定成績，但是還有很多差距，應當向更高的標準看齊，努力做好本職工作。
茶樓領班工作總結篇十二
說明書。
歡迎大家參考借鑒希望可以幫助到大家!
1、掌握員工的思想動態(tài)和工作情況。
2、負責所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況。
3、負責安排當天工作部門之間協(xié)助調配工作。
4、檢查員工的儀容儀表，到崗情況。
5、檢查所屬區(qū)域物品擺放是否美觀、整潔，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，設施設備是否完好，若維修和更換要及時上報。
6、負責所屬區(qū)域的安全工作，或發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時處理，處理不了的要及時上報總臺。
7、帶動員工要主動熱情、耐心、細致、周到服務客人。
8、負責每天徹底清洗，定期維護保養(yǎng)。
9、做好出入食品的賬務登記工作，做到賬物相符。
10、負責對員工的業(yè)務技能和安全知識的培訓工作。
11、做好茶杯、玻璃杯的消毒工作。
12、對員工的工作態(tài)度，勞動紀律和工作情況月底進行統(tǒng)計考評。
13、積極完成賓館管理部交給的各項任務。
1、經(jīng)理、主管不在時，擔任協(xié)助他們的工作。
2、學習、評估營業(yè)程序，并向經(jīng)理提出改進意見。
3、記錄每天的茶餐及其它的收入。
4、檢查顧客的消費狀況。
5、給屬下合理的安排工作及責任。
6、并要做到隨時主動調查茶客對服務項目和服務質量的意見，并登記在案。
7、檢查服務員的工作表現(xiàn)。
8、督促員工細心的用各種器皿。
9、熟知茶譜及點單。
10、忙的時候協(xié)助手下工作。
11、確信產(chǎn)品的服務速度。
12、與客人保持好良好的關系。
13、處理客人投訴。
14、時刻詢問客人的要求(是否滿意)。
15、通過禮貌及職業(yè)的工作態(tài)度保證我們的回頭客。
16、查看客人的名片(及時聯(lián)系或更改)。
17、及時給客人一個關于茶樓的其它服務項目及階段促銷的推介，并提供準確資料。
18、記錄好每日茶館一切客人和員工有關的事件。
19、認真完成經(jīng)理所分配的任務。
1.上班準時，工服整潔、干凈、佩戴名牌。隨時檢查員工的工作服的整潔及佩戴名牌。提供標準有禮貌的服務。隨時保持高標準的儀容儀表及衛(wèi)生。
2.理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。領導員工學習茶樓的。
規(guī)章制度。
3.改正員工錯的服務程序及檢查他們是否規(guī)范服務。督導員工投入工作，保證正確的服務標準及方法。保證員工隨時提高服務質量。
4.巡視各區(qū)域的營業(yè)及服務情況，指導、監(jiān)督日常經(jīng)營活動、預訂、安排。
5.檢查各區(qū)域的衛(wèi)生、擺臺標準、所需物品，確保工作效率。
6.要求服務員和客人保持和發(fā)展良好的關系。
7.與客人保持好的聯(lián)系以提高效益，有一個客人記錄本包括客人的愛好。
8.處理客人投訴;滿足客人的特殊服務;詢問客人是否對品茶滿意;收集賓客意見，及時反饋給經(jīng)理。
茶樓領班工作總結篇十三
1、負責餐廳的服務管理工作。對前廳主管負責，工作中直接面對前廳服務員。
2、參加前廳例會及餐飲部召開的各項會議，完成前廳主管下達的各項任務。
3、嚴格按餐廳統(tǒng)一的排班表出勤，按時上崗，負責檢查傳菜生的儀容儀表及個人衛(wèi)生，凡達不到標準和要求的不能上崗。
4、明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作。
5、檢查餐具、布草等數(shù)量，用品、菜單、酒具是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅擺放、餐桌擺臺是否規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正，必要時向餐廳主管匯報。
6、明確餐廳經(jīng)理所分配的工作，領導本班人員做好開餐前的準備工作，備齊小菜、調料、餐具、打包用品、走采用具等。
7、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐要求，監(jiān)督服務員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，遇有重要客人要親自服務，保證服務工作符合會所標準。
8、保持與前廳、后廚等其他部門良好的溝通協(xié)作，擔當前廳與后廚之間的溝通橋梁，需要主管協(xié)調的及時匯報。
9、配合主管加強對前廳設備的檢查、保養(yǎng)和及時報修，掌握物品及水電的使用情況，控制易耗品的正常使用，杜絕浪費，降低損耗。
10、負責與前廳、后廚協(xié)調掌控上菜的時機、節(jié)奏和次序。負責對會所其他場所進行送餐服務，需清楚地記錄客人消費卡號或與俱樂部其他經(jīng)營場所收銀協(xié)調殘廢結算事宜。
11、帶領傳菜生協(xié)助前廳席間臟具、空盤的收殘工作，并做好收市后的衛(wèi)生及安全工作。
12、
13、
14、
15、妥善接待和了解客訴情況并及時向主管匯報進行處理。負責吧臺、前廳、傳菜、后廚點菜單的檢查，要求四單統(tǒng)一且單據(jù)連號。兼替吧臺人員公休，關注服務員的思想、工作狀況，并及時向主管匯報。積極參加各項培訓，努力學習業(yè)務，不斷提高自己。
茶樓領班工作總結篇十四
在即將過去的2017年里，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經(jīng)歷了那么的事，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。
關于明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時間進行計算機培訓。
4、多學習其他東西，充實自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
茶樓領班工作總結篇十五
1、經(jīng)理、主管不在時，擔任協(xié)助他們的工作。
2、學習、評估營業(yè)程序，并向經(jīng)理提出改進意見。
3、記錄每天的茶餐及其它的收入。
4、檢查顧客的消費狀況。
5、給屬下合理的安排工作及責任。
6、并要做到隨時主動調查茶客對服務項目和服務質量的意見，并登記在案。
7、檢查服務員的工作表現(xiàn)。
8、督促員工細心的用各種器皿。
9、熟知茶譜及點單。
10、忙的時候協(xié)助手下工作。
11、確信產(chǎn)品的服務速度。
12、與客人保持好良好的關系。
13、處理客人投訴。
14、時刻詢問客人的要求(是否滿意)。
15、通過禮貌及職業(yè)的工作態(tài)度保證我們的回頭客。
16、查看客人的名片(及時聯(lián)系或更改)。
17、及時給客人一個關于茶樓的其它服務項目及階段促銷的推介，并提供準確資料。
18、記錄好每日茶館一切客人和員工有關的事件。
19、認真完成經(jīng)理所分配的任務。
茶樓領班工作總結篇十六
我是20xx年__月進步本公司的，不知不覺已經(jīng)過去三個月了，我已經(jīng)十分適應公司的氛圍，對本職的服務工作，也已有了一個相對的`認識，做為一名畢節(jié)畢業(yè)生的我，在此短短的試用期內，就以收益良多，我學會：
無以規(guī)矩，無以成方圓。在企業(yè)管理中，這點尤為重要，想要成為一名優(yōu)秀的員工，就務必對公司的規(guī)章制度無條件的服從，小到每日的按時打卡，杜絕遲到，大到公司組織的各類活動，發(fā)展方向，都要用心的參與支持。并且努力本職工作，用心做事，有不懂的問題，虛心向老員工請教。
想在公司得到更好的發(fā)展，就務必提高自己的職業(yè)技能，目前對對本職的工作有了必須的了解，但是對于一些服務問題的處理還不能夠得心應手，工作經(jīng)驗方面有待提高；還需要繼續(xù)學習提高自己的知識水平及業(yè)務潛力，并且加強分析和解決實際問題的潛力；并加強提高人際關系，搞好同事，才能更好的發(fā)揮團隊精神，不給團隊拖后腿。
作為一名職場新人，入職前三年是成長的關鍵時期，做好職業(yè)規(guī)劃，明確目標是保證自己在未來的職場競爭中增加砝碼的重要策略。目前，我最需要做的就是穩(wěn)扎穩(wěn)打，立足現(xiàn)有崗位求發(fā)展。在銷售崗位，相關的服務技巧是不能忽視的，爭取在半年內全盤熟悉公司的相關管理流程。在搞好日常工作的前提下，注意積累本行業(yè)的信息，掌握公司運作細節(jié)。為實現(xiàn)這一目標，可透過銷售類書籍，拓寬知識和技能，為下一步實現(xiàn)進入管理層中期職業(yè)目標作準備。
在試用期轉正工作的最后，我懇求領導批準我的轉正申請，而我也將把樂觀，用心的心態(tài)，始終持續(xù)在工作生活中，為實現(xiàn)自己的奮斗目標，體現(xiàn)自己的價值，和公司共同成長。
茶樓領班工作總結篇十七
我于20xx年7月份經(jīng)過考試、答辯及公司領導研究決定調保安隊擔任保安隊領班職務。
到任后，首先熟悉公司的地理環(huán)境、工作范圍、隊員情況，了解后，開始為我自己擔心起來，能否勝任，能否對得起公司領導對我的信任。公司的情況遠比我想象的復雜的多，保安隊人手不足，氣、煙稍微大一些消防監(jiān)控就報警，接到報警后，保安員必須去查看，無形中增大了工作量。一天24小時離不開人，有時碰到隊員有事請假，人員不夠我就親自跟著倒班。
我想我既然來了，接了這個工作就要把它干好，不辜負領導對我的信任，可是先如何下手，從哪干起，一切茫然。這些都被張總看在眼里，和我談心，和我一起研究、并且教我如何帶隊。一個管理者，光有力氣能干活不行，有熱情激情也不行，管理者比員工高在哪？高就高在要看得遠用心帶隊伍，使隊伍有凝聚力、團結、和諧，群則群利，充分發(fā)揮個人的積極性，保安隊工作才能上的去，單靠一個人能撐起多大的一片天。明白了這些我仿佛就像吃了一顆定心丸，心里有底了，我針對保安隊伍的現(xiàn)狀，組織隊員理論學習、培訓。并且在隊長的幫助下制定保安工作計劃和管理方案。
1、首先學習公司的各項管理規(guī)章制度、崗位職責、安全、消防知識。
2、從實際出發(fā)，實施準軍事化管理，從難從嚴落實訓練計劃。
通過近段的理論學習、培訓，提高了隊員的綜合素質，改善了隊員的工作態(tài)度，激發(fā)了隊員團結合作精神，同時也提高了服務質量，增強了責任感和工作熱情。通過強化專業(yè)訓練，增強了隊員體制，培養(yǎng)軍人工作作風，雷厲風行，給顧客一個安全感。我保安員在執(zhí)勤中，多次受到顧客的答謝，這些都體現(xiàn)了我們保安隊伍整體素質的提高，也是質的飛躍。
其次工作上創(chuàng)新，工作中沒有停留在對隊員枯燥的制度要求和說教上，而是去關心和幫助隊員，如一位隊員的家屬即將生小孩，工作生活受到影響，我立即請示上級領導給他批假，讓他安心回家照顧家人，這種人性化管理，使隊員們在工作中受到感動，對待工作態(tài)度向敬崗愛業(yè)轉變。所以本月沒有發(fā)生公司內物資被盜現(xiàn)象，但解決了幾起客人車輛刮擦事件，還有這次的自然災害，大家都能堅守崗位，積極配合公司做好防洪準備，這都凝聚著隊員們的智慧和汗水。雖取得了一定的成績，但要感謝公司領導給予的正確指導，感謝管理層的領導給予的大力支持和保安隊的各位前輩幫助。使我在今后工作中動力十足，更上一層樓，來答謝公司領導對我的信任及同仁們的關懷。
存在的主要問題與不足：
1、由于人員不穩(wěn)定，綜合素質參差不齊。
2、大多數(shù)隊員來自其它行業(yè)，進入保安隊伍工作時間不長，工作經(jīng)驗不足。
3、思想觀念沒有及時的轉變。
下月工作計劃：
在今后的工作、生活中，進行每一個工作日的小結、分析，增強服務意識，提高服務質量，克服困難，不管任務多么艱巨都會迎難而上，把以后的工作做得更好，完成的更加出色。
茶樓領班工作總結篇十八
1．健全管理機構，公司各部門組成的質量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,完善了我在管理監(jiān)督上的失職,使管理工作較順利進行。
發(fā)現(xiàn)問題，解決問題上一直得不到更好的完善。每項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調合作；每周例會上反復強調，出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調。
3．提高綜合接待能力。個人認為茶室主要做的是接待工作，工作的本質上有別與常規(guī)的服務員。首先，我們接待的是茶客，其次，我們接待的是領導。茶好、水靈、恰到好處的沖泡技巧，便造就了一杯好茶，再加上有一個品茶的幽雅環(huán)境，便不是單純的飲茶了，而已上升為一門綜合的生活藝術。
照個人培訓效果設置負責人員,再三是制定了培訓方案,采取理論與實際相結合,以演練方式,依次進行培訓。
1．重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,。
2．抓好安全防火工作,認真貫徹安全第一,預防為主的.方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,并進行防火器材實操培訓。
1．員工的積極性不高，服務的理念不明確。
2．專業(yè)知識的不成熟。
3．管理效果不明顯。
20xx年為讓茶樓創(chuàng)造更好的業(yè)績，在此將做出以下工作計劃：
1．提高專業(yè)技能技巧的培訓。
2．抓好員工的精神面貌管理。
3．加強規(guī)范管理,提高茶室的衛(wèi)生監(jiān)督管理水平和服務質量。
4．多開展員工技能考核活動，增加員工積極性。
關于老峨山的文化書籍，如何泡茶，茶的功效等等，還有一些其他的書，雜志，讓來這里喝茶的人不僅喝茶，還可以休閑娛樂，放松心情。
一、提升個人素質。我將吸取遺憾的教訓、收獲的經(jīng)驗，腳踏實地，不斷學習。在思想上，始終如一的熱愛本職工作，關心公司的前途，以公司的利益放在首位。在與同事的相處中，注意加強團結，與同事相處融洽，合作愉快，組成一個團結協(xié)作的大家庭。在實際行動中，培養(yǎng)主動意識。勇于承擔責任，主動為自己設定工作目標，并不斷改進方式和方法。勢必在20xx年讓茶樓的生意有個新的突破！
二、加強管理。
1)監(jiān)督員工的服務標準、個人的儀容儀表、茶樓的清潔衛(wèi)生、工作中的紀律。
2)熟悉每位服務員，掌握它們的性格特征，關心員工生活。工作上加強管理，培養(yǎng)出精明能干、落落大方的服務員。
3)加強對茶樓服務用品，消耗用品及固定資產(chǎn)進行控制和管理。
4)觀察員工的工作能力，進行績效考評并給予獎懲，鼓勵員工為公司創(chuàng)收。
6)積極與客人溝通，征求客人反饋意見及建議，保持良好的客戶關系。
三、規(guī)范茶樓服務操作流程。使每個茶樓員工熟練掌握服務技能，以便于為游客提供標準化的優(yōu)質服務。
感謝公司領導的重視和栽培，在以后的工作中我會加倍努力，不斷學習，不負眾望，用心把茶樓經(jīng)營的更好。
望領導給出寶貴意見為謝！
茶樓領班工作總結篇十九
光陰似箭，日月如梭。伴隨著新年鐘聲的臨近，現(xiàn)就一年來工作作以下匯報：
茶樓總體營業(yè)情況如下。
1、營業(yè)收入。
全年總數(shù)為xx元，其中廚房xx元，吧臺xx元，收銀臺xx元，折扣xx元，免單xx元，包廂（房費）xx元。
2、營業(yè)成本。
全年總數(shù)為xx元，其中廚房xx元，吧臺xx元，收銀臺xx元。
從以上數(shù)據(jù)可得出：
平均每月營業(yè)收入為xx元，修路（9月5日至12月24日）四個月期間總營業(yè)收入為xx，四個月平均營業(yè)收入xx元，除此之外，其它八個月平均營業(yè)收入為×××xx元。
2、管理費用：全年累計xx元，其中管理人員工資累計xx元；
3、財務費用：全年累計xx元，其中xx元為貸款本息（xx元/月）；
4、待遇費用（包括工資、福利、補貼等）：
收銀臺全年累計待遇費用為xx元，占總收入比率xx%；
吧臺全年累計待遇費用為xx元，占總收入比率xx%；
廚房全年累計待遇費用為xx元，占總收入比率xx%；
以上三項費用占總收入比率xx%。
1、健全管理機構，完善培訓機制。
保證每個職位級別都至少有兩個以上的上級監(jiān)管，明確各職位職責、職能和職權。為了提高員工的服務質量和正確的服務理念，明確培訓的＂目的性＂、＂實用性＂、＂時間性＂；其次，每項培訓都依照個人培訓效果設置負責人員；再三，制定了培訓方案，采取理論與實際相結合，以演練方式，依次進行培訓。對于新員工采用以點帶點和以點帶面的方式，采用一對一幫扶帶練，以及定期集體培訓的方式；把培訓融入平時的工作當中，層層復制，隔層抽查。定時學習，定時培訓，不定時考核。讓員工常做常新，不斷學習，不斷成長，不斷進步，讓員工達到“在成長中工作”。
2、完善的會議制度，提高員工技能和素質，形成自動自發(fā)體系。
會議包括季度總結會、每月經(jīng)營分析會、兩周例會、班前班后會等等，提高會議效率，集中解決問題。定死會議時間，讓大家形成習慣，讓管理層和員工都自動自發(fā)把各自工作做好。
3、加強協(xié)調部門關系。
茶樓分部門，部門之間既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度。一項事情的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調合作，每次例會上反復強調出現(xiàn)的問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調；管理者的職責就是解決問題解決麻煩，而不是傳承問題傳承麻煩，更不能擴大問題擴大-麻煩。
4、重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。
重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，定期消毒，制定了日檢查、周評比、月總結的制度；抓好安全防火工作，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，并進行防火器材實操培訓。
1、社會大風氣影響不可忽視。相對而言，促使大部分消費者只選擇周末消費；
2、9月至12月近四個月的修路封閉影響嚴重。交通麻煩導致消費者想來也難；
4、9字號卡座創(chuàng)造收入少，空間利用性受損；
5、管理高層人員流動性大，受其影響，流失部分客戶。
5、員工餐擬定標準，如兩素一葷一湯；
7、加強成本控制，保證廚房利潤、吧臺利潤及收銀臺利潤。減少不必要開支，利潤是茶樓生存的根本。成本控制無非是從開源和節(jié)流兩方面下功夫。
茶樓經(jīng)營是以餐帶飲，以餐飲口味帶動茶飲消費；但營業(yè)收入中是茶飲帶動餐飲，茶飲利潤大，餐飲利潤有限，收銀臺利潤小。故廚房餐飲口味是經(jīng)營關鍵，吧臺茶飲是利潤關鍵。
xx茶樓餐飲獨特、消費居中、裝飾典雅、環(huán)境清新、設備新穎；只要我們以“多一分服務“、“感動服務”為宗旨，以好的服務在消費人群中口碑相傳，以點帶點，以點帶面地宣傳，只要我們在同行中除了優(yōu)美的環(huán)境，良好的設備外，以“尚好”的服務脫穎而出，加上優(yōu)異的管理者，打造具有偷不走、挖不跑、不易仿效的核心競爭力人才和團隊，以團隊帶動企業(yè)，一直引領企業(yè)前進，在團隊的“主根”上開枝生葉，遍地播種開花，相信一定會創(chuàng)造茶樓行業(yè)的奇跡。
茶樓領班工作總結篇二十
主持人：×××。
參加會議人員：公司主管領導、各科室及各項目部負責人。
會議主要內容：年度安全生產(chǎn)工作及安排部署。
為加強公司施工安全管理，有效防范各種安全事故的發(fā)生，確保公司20xx年各項安全工作目標任務的圓滿完成，特召開此次安全生產(chǎn)工作會議，對20xx年安全生產(chǎn)工作進行安排部署。
1、公司安全工作目標要達到全年無安全事故發(fā)生、零事故。
2、全面落實安全生產(chǎn)責任制，層層簽定安全生產(chǎn)目標責任書，公司要嚴格按管理辦法的要求簽訂安全生產(chǎn)責任書，明確雙方的職責和工作。堅持“管生產(chǎn)必須管安全”的原則，定期召開安全會議，組織安全檢查。各科室、各線路、重要崗位及特殊崗位個人也要簽訂安全生產(chǎn)目標責任書。
3、要完善各項安全規(guī)章制度，做到企業(yè)安全工作有法可依，根據(jù)公司實際情況調整安全管理的重點，迎接各項上級安全檢查工作，總結安全工作中的`不足，積極改進。要堅決執(zhí)行事故隱患整改領導責任制，實行逐級管理，車輛在運行中存在的事故隱患必須由公司分管安全領導負責，限期整改落實，做到責任明確到人、考核落實到人，日常管理要做到“五到位”，即：組織到位、職責到位、檢查到位、考核到位、獎懲到位。
4、為使安全生產(chǎn)意識深入人心，人人樹立“安全第一，預防為主”的思想，公司定期召開安全生產(chǎn)工作會議，每月不少于一次安全例會、安全檢查；重視安全培訓教育，每季度不少于一次的安全教育活動，組織各科室、各線路、駕駛人員、專職安全人員全部參加；加強安全管理人員及駕駛人員的培訓、取證、復審的檢查及管理，嚴禁無證上崗。對全體駕駛人員進行安全培訓教育，并做好教育記錄，經(jīng)考試合格后方可上崗，教育率應達100%。
5、嚴格執(zhí)行“安全檢查”制度，公司采取定期檢查與隨機抽查的辦法，實行安全生產(chǎn)工作動態(tài)管理。如季節(jié)性安全檢查、雨季安全檢查、特殊敏感時期安全檢查、防雷電、防火、防中暑等，對查出的隱患要進行整改，復檢不合格的將執(zhí)行處罰，追究有關人員的責任，并強制停崗整改直至合格。
6、公司積極投入到“創(chuàng)安全文明線路”的活動中，，并結合公司實際情況，制定達標計劃。
7、加強安全防護用品及設施的監(jiān)督管理，安全防護用品（安全錘、滅火器、安全帶）。必須符合國家有關規(guī)范、標準的合格產(chǎn)品。
8、結合公司實際情況，制定安全生產(chǎn)應急預案，建立應急救援組織，成立了重大安全事故應急處理工作領導小組，組織相關應急演練，應急救援器材，設備準備充足，最大限度的減少人員和財產(chǎn)的損失。
9、根據(jù)公司安全生產(chǎn)會議制度，每月定期召開安全生產(chǎn)例會總結、解決、布置安全生產(chǎn)工作。
10、合理使用安全生產(chǎn)管理經(jīng)費，嚴格資金落實，不得挪用，設立專門的賬戶或專項資金，避免安全事故的發(fā)生，切實做到?？顚Ｓ?。
11、安監(jiān)部做好公司全年的安全管理工作，定期或不定期到各線路進行安全檢查，及公司安全制度的落實。組織做好“安全月”活動，安監(jiān)部長負責監(jiān)督落實情況，以形成濃厚的安全生產(chǎn)氛圍，將“安全工作”這個核心思想落實每一項工作，提高廣大員工的安全意識和預防事故的能力。
12、安全經(jīng)理要嚴格按照公司安全制度、方案的要求組織員工。在事故、上崗前做好安全教育、安全技術交底，運行中加強檢查，及時糾正違章違規(guī)，督促安全隱患整改。
13、公司所有駕駛員禁止酒后駕車、超速超載，在行駛過程中一定要注意安全。
14、“五一”、“十一”、“春節(jié)”等重大節(jié)日前開展安全大檢查，加強安全值班、確保節(jié)日安全。
茶樓領班工作總結篇二十一
在全體管理人員和員工的共同努力下，在廣大茶友的支持下，茶樓的局面發(fā)生了翻天覆地的變化?，F(xiàn)就全年的工作總結如下：
1、經(jīng)營規(guī)模由小變大；
今年茶樓在經(jīng)營規(guī)模上有大幅度的提高，經(jīng)營面積由原來的120平方米發(fā)展到現(xiàn)在的210平方米（一層增加到二層）。
2、從業(yè)人員有所增加。
今年在規(guī)模擴大的基礎上，從業(yè)人員由原來的4人增加到現(xiàn)在的5人。其中一線人員由原來的1人增加到現(xiàn)在的2人，基層力量得到充實。
3、服務質量有所提高。
在擴大經(jīng)營規(guī)模后，茶樓進行了正規(guī)化建設的起步工作。制定了一系列切實可行的管理制度，同時對員工進行了全面的培訓。服務質量有所提高。
4、產(chǎn)業(yè)鏈得到延長。
由于茶樓開辟了一部分的豪華間，消費的客戶也由原來單一的中低端客戶發(fā)展為高中低端客戶全面開花的大好局面。
5、企業(yè)文化建設已有雛形。
今年，茶樓在著重點加強硬件建設的同時，也使企業(yè)文化建設同步進行，提出了“打造百年老店”的口號。
1、經(jīng)營業(yè)績不太理想在全球金融危機和國內市場競爭的雙重壓力下，茶樓的經(jīng)營業(yè)績還遠沒達到預期的效果。
2、無核心競爭力在目前日趨激烈的市場競爭中，茶樓規(guī)模不夠大，員工素質參差不齊，雖然進行了價格調整，但經(jīng)營無明顯改觀，說明降價并不是競爭的有效手段，無核心競爭力才是當前的癥結所在。
3、員工市場意識不強。
一線員工思想觀念未轉變，在服務上未站到領導的高度看問題，經(jīng)常對客人說：“老板說的xxxx”使茶樓高層左右為難。
4、產(chǎn)業(yè)前景不容樂觀。
行業(yè)門檻低，一間房子擺兩桌機麻便可開公司，以至于大大小小的茶樓遍布大街小巷、高樓平房。由于自動機已推出到極致，產(chǎn)業(yè)升級換代的可能性不大，加之當前人們的娛樂方式多樣化，所以該行業(yè)已屬夕陽產(chǎn)業(yè)，前景不容樂觀。
1、統(tǒng)一思想，轉變觀念，深入貫徹高層經(jīng)營思路，把全體員工的思想統(tǒng)一到茶樓發(fā)展上來。
2、加強員工培訓，請進來走出去，帶領茶樓高層領導到北京老舍茶館參觀學習，為打造百年老店夯實人力資源。
2018年，取得了成績，也存在不足。感謝廣大-麻友的支持，希望通過全體員工2019年的努力，使茶樓工作更上一個臺階，為茶樓的第二次騰飛（上市）打下堅實的基礎！
茶樓領班工作總結篇二十二
xx年一月二日下午，總經(jīng)理在泰山陽光冶金三樓會議室主持召開了十二月份生產(chǎn)經(jīng)營工作會議。副經(jīng)理、各部門負責人及相關人員參加了會議。會議對十二月份生產(chǎn)經(jīng)營進行了分析總結，并對xx年一月份生產(chǎn)、經(jīng)營工作重點進行了部署?，F(xiàn)將會議紀要如下：
會議首先由生產(chǎn)上對十二月份生產(chǎn)運行進行了報告、分析，并對xx年一月份布置了生產(chǎn)措施。劉經(jīng)理提出對生產(chǎn)技術新的要求特別是鑄鐵工作。張經(jīng)理提出：各單位要狠抓檢修和日常維修，確保安全生產(chǎn)，同時指出檢修成本過高，對以后檢修工作做了要求。王總根據(jù)報告和發(fā)言作了以下總結：
十二月份生產(chǎn)基本正常，但也存在著問題，主要問題是休風次數(shù)過多，并對煉鐵、燒結以及xx年一月份工作做了安排。
一、煉鐵廠準備工作：
王總指出：十二月份對鑄鐵作了大量的準備工作，包括設備、人員、生產(chǎn)準備的組織上，保證了鑄鐵工作的順利進行。目前鑄鐵能力已達到600噸/天，鑄鐵質量比以前有所提高但也有待進步。并要求煉鐵上一定要保證好鑄鐵的質量，為銷售工作打基礎。
二、燒結廠產(chǎn)量下降主、客觀原因：
（一）停機時間過長，計劃檢修、非計劃檢修太多，造成停機時間長，影響了生產(chǎn)進程，客觀上影響燒結產(chǎn)量。
（二）十二月份天氣寒冷，造成用料存在問題，影響了燒結的生產(chǎn)，造成十二月份產(chǎn)量低。
（三）外銷和自用燒結礦存在矛盾沖突。
要求燒結廠要克服這些困難和問題，把燒結礦的生產(chǎn)擺在一個重要位置。
三、十二月份公司運營存在的問題：
（一）十二月份公司實行限鐵水，增加鐵塊產(chǎn)量的措施使公司經(jīng)營有所好轉，但是生鐵價格低的原因造成了經(jīng)營的被動局面。
（二)針對執(zhí)行公司“以控制成本為核心的生產(chǎn)經(jīng)營戰(zhàn)略”，對公司里存在浪費(暖氣、水電、材料浪費等）現(xiàn)象要加以整改，確保公司政策的有力執(zhí)行。
（三）針對目前鋼鐵行業(yè)局勢及公司所面臨的現(xiàn)狀，王總分析：
xx年形勢不容樂觀。首先中國鋼鐵政策及鋼鐵行情近期內不會有明顯好轉；其次，公司兩大主要貿易對象萊鋼、泰鋼在xx年都實現(xiàn)高產(chǎn)目標，針對如今鋼鐵行情，xx年兩家大公司將改變策略，對生鐵需求量將會減少，這對我們來說是一件非常不利的事情。這樣的情況下，我們一定要作好xx年一月度難關的準備。具體采取措施：
1、吃好安全飯。
王總指出：任何情況、任何困難下，都要把安全問題抓好，只有抓好安全問題，才能保證公司的正常運營。
2、降成本、挖潛力。
采取任何可行的措施降低生產(chǎn)、經(jīng)營的成本，保證低成本、高效益才能產(chǎn)利潤，才能幫助公司度過難關。
3、精打細算。
要降低一切開支、一切開銷，精打細算，完全貫徹執(zhí)行公司政策。全體干部職工要團結一心，共同度過難關。
xx市冶金公司。
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