總結是對過去一段時間內的經驗和收獲進行總結和歸納的重要手段。最后，我們還應該對總結進行反思和評估，以便不斷完善總結的質量和效果。10.以下是小編為大家準備的一些精選總結案例，希望能激發(fā)大家的思考和靈感，寫出更好的總結。
酒店管理員個人工作總結篇一
歲月如梭，光陰似箭，又到一年金秋季節(jié)。一年時間對人類歷史而言，只是一瞬，但對一個人的一生而言卻不算短，特別是當年富力強的時侯，更具有十分重要的意義。過去的一年，是我走上新的領導崗位的第一年，更是我人生的一個轉折點。
在廠行政領導分工中，xxx安排我分管經營工作，主管財務、勞動工資培訓、公安、福利等科室。面對比較陌生的業(yè)務，我邊學習邊工作，邊工作邊學習，一年多的工作中，既有苦，也有樂；既有成績，也有不盡人意之處。我非常重視組織給予的機會，竭盡全力，兢兢業(yè)業(yè)地工作，以回報組織和廣大職工對我的信任。在全廠經營形勢非常困難的情況下，也較好地完成了公司下達的經營指標?，F(xiàn)就自己一年多來的學習、工作等情況做以總結和剖析，向在坐的各位領導和同志們做以匯報：
一、財務管理。
是企業(yè)管理的一部分，是有關資金的獲得和使用的管理工作，關系到企業(yè)的生存和發(fā)展。所以，上任伊始，我就抓緊學習財務知識，尋找內部控制的薄弱環(huán)節(jié)，堵絕各種漏洞。先后多次帶隊對各車間的`庫存進行了盤查，摸清家底，進行目標成本管理，xx年1月，組織人員深人實際，收集資料，歷經一月，編制了加工車間主要產品的目標成本，以此，對生產成本進行控制。
12月份，今年8月份兩次帶隊對各單位帳務進行了檢查，對存在的問題進行糾正，年初親自起草制定了《xx關于現(xiàn)金管理的辦法》，堵決了小金庫的存在。嚴格執(zhí)行差旅費、材料費用等的報銷制度，堵決弄虛作假。今年6月份，安排xx重新對全廠的固定資產進行了認真核查，規(guī)范了管理。通過以上等方面的努力，使我廠的內部控制工作更加有效，財務核算工作更加合理、真實、可靠。
二、受xx委托，從xx年8月份開始，對xx“三項制度改革”進行調研。
先后帶隊考察了公司內外改革、改制多家單位，組織人員起草了《xx改革實施方案》。按照公司十屆三次職代會精神，今年2、3月份與公司相關處室共同協(xié)商，完善了該方案，并獲得批準。7月份率精心安排，周密布署，取得了較好的結果。
三、主持制定了《xx經營責任制實施辦法》。
進一步完善了以經營責任制為中心，責、權、利相結合，按勞分配，績效優(yōu)先，兼顧公平的經營責任制考核體系，有效發(fā)揮了經營責任制的杠桿作用。
四、重視職工技能培訓。
從xx年8月到今年8月，共組織舉辦了電工、管工、焊工、司爐工、鍛工、泵工、化驗工、鑄造工等培訓班，培訓人員xx人，獎勵xxxx人，降崗xx人，促進了技術工人技能的提高。而且我廠也榮獲了xx職工培訓先進單位稱號。
五、在“xx”肆虐時期，按公司要求，及時組織抽調人員，設立檢查站保護水源并經常檢查督促此項工作，圓滿完成了任務。
六、協(xié)助xx開展xx戶搬遷和周轉房、騰空房處置等工作，并負主要責任。
此項工作時間長，任務重，焦點多，矛盾大。為了搞好這項工作，近一年來，多次召開專題會議進行研究部署，經常深入車間、單身樓、家屬區(qū)了解情況，解決問題，平息矛盾，克服了諸多困難，使我廠此項工作開展的比較順利。
七、加強勞動紀律管理，從xx年7月份開始，全廠干部、職工實行掛牌上崗，并制定了《xx勞動紀律管理辦法》，并不定期對各單位進行檢查，極大地改變了干部、職工的工作作風。
（一）工作剖析：
在一年的任職經歷中，雖說盡心盡力，但也有許多不盡人意的地方值的我去反思，去不斷地改進。
1、xx虧損xx，雖說是由原材料質量問題引起，但我在查庫工作中沒有及時發(fā)現(xiàn)，特別是去年的潛虧轉移到今年，給今年的經營工作帶來了很大的負面影響。我應負很大責任。
2、《經營責任制實施方案》由于考慮市場變化及其他不確定因素較少，因而造成一些車間的經營情況與預期的結果出人較大。
3、職工培訓投入大，效果不很明顯，投人與結果不對等。雖說與大環(huán)境有關系，但主要與培訓缺乏創(chuàng)新，方法單一有關，需要下大力氣進行改進。
4、xx改革后，沒有及時抓勞動紀律，最近，全廠勞動紀律有所退步。
（二）自身剖析：
我分管經營工作，管錢、管人、管事?？梢哉f利在手中，但我深知“貪欲一開始，就意味著要在牢獄中去終”。所以，我時刻嚴格要求自己，管住自己的手，管住自己的口，管住自己的腿。廉潔自律，秉公辦事。自身不斷加強學習，以提高管理能力，業(yè)務水平，能緊密聯(lián)系群眾。深入實際，大膽工作。但“金無赤金，人無完人”，我自身還有許多缺點，需要在以后的工作加以克服，不斷提高自己的素質和能力，更加自如地干好本職工作，使xx的經營工作上臺階。
1、建議、意見。
在xx改革過程中，我們也聽到了不同的聲音，我認為這很正常，改革就是破舊立新，就是要改掉束縛生產力發(fā)展的生產關系，樹必要打破舊的思想觀念，舊的利益關系。市場經濟日益趨于成熟，而我們的觀念不改變，我們的機制、體制不創(chuàng)新，只能生存于一時，不能生存于長久。改革是大勢所趨，時代所迫。為了機電修配廠的生存，發(fā)展，各項改革應穩(wěn)步向前推進。
2、今后努力的方向。
繼續(xù)加強學習，提高自身素質，不斷適應環(huán)境的變化。加強道德修養(yǎng)，拒腐防變。踏實干事，老實做人，努力做到讓組織放心、職工滿意、自己心中無愧。在其崗，謀其事。干好本職工作。謀求xxxxxx經營工作的健康，穩(wěn)步，有效開展。
酒店管理員個人工作總結篇二
做一個紳士需要三代人。一年前，我以學生身份進入社會。走進中國頂級酒店，學習和接觸更多的東西。一眨眼，一年就這樣過去了。我有過快樂、興奮、痛苦、沮喪和懷疑。從一個初出茅廬的學生，逐漸熟悉了酒店的組織架構、人事關系和企業(yè)文化，逐漸適應了這個社會。一個月就這樣過去了，無法用語言來形容?！F(xiàn)實’這個詞更準確。從去年7月開始，我就帶著背包和部隊去廣州了，現(xiàn)在正在收拾背包準備返程。我真的不喜歡。畢竟當了11個月的園丁，對花園還是有感情的。所以直到現(xiàn)在，我一直以做園丁為榮。我要感謝學院和大學，以及花園。你給了我這樣的機會。從參觀酒店門房部到團委辦公室，我有幸在一年的實習期間，接觸到兩個部門完全不同的工作。在這兩個部門的實習讓我接觸了很多東西，也讓我學到了很多東西。在禮賓部，我熱愛這份工作，因為我在這份工作中找到了真正的自己。在集團辦公室的辦公室，接觸到了酒店的行政工作，學會了做人做事。
還記得第一次踏入社會，走到花園的門檻，總以為在學校里從書本上學習一點知識，在酒店里就覺得舒服了，卻不明白最大的.知識在生活中，最厚的文章卻在書本之外?，F(xiàn)在我明白了，是花園告訴我們‘時光飛逝如鳥，萬物如棋’。在家里，我們只走平坦的路，從不爬陡峭的山，從不穿過危險的海灘，離開我們的家，來到一個陌生的大都市。有時候迷失的時候想輕易放棄甚至放縱自己，卻不明白人生只有有起有落才是真的有趣，有波折才有吸引力。現(xiàn)在我明白了，是花園告訴我們‘凡人是好的，但別人會贊美他們，而不是自我贊美；普通人是邪惡的，但沒有自我毀滅就被毀滅了。作為實習生，實習期間會有抱怨和委屈。因為我們總以為只要以誠待人，以善待人，正義就會在人們心中，但我們不明白，有時候我們并沒有用心做好事甚至壞事。我們知道這么多是因為花園，花園里的人用語言和行動告訴我們。只有這樣，我們才能讓自己更加自信，堅信自己可以爭取自己喜歡的工作。
我喜歡我現(xiàn)在正在做的事情，因為我在這份工作中找到了真正的自己。當我依然白發(fā)蒼蒼地站在酒店的大堂，和我們熟悉的客人打招呼時，我會覺得這是我們人生最大的滿足。我一直以做一名專業(yè)的服務工作者為榮，因為我們每天都在幫助別人，客人從我們這里得到驚喜，我們也在客人的驚喜中找到豐富的生活。我們可能沒有多少錢，但我們永遠不會窮，因為我們富有智慧、信息、責任感、樂于助人的精神、忠誠和信譽。當然，我們也有一個充滿愛的家庭，這構成了我們今天的生活。事實上，富裕的生活并不難找到。在于我們帶給別人的每一個驚喜。
實習結束了，但無論是現(xiàn)在的實習還是未來的工作，我們都會以做園丁為榮，我們的精神也會像一棵棉花樹一樣綻放。我們將盡最大努力繼續(xù)我們的使命：真誠地為我們的行業(yè)、我們的酒店甚至整個旅游業(yè)服務。
感謝我的大學，感謝美麗的花園酒店，感謝我生活了一年的城市廣州，感謝我在廣州結交的朋友。你，因為你，我可以做得更好。當然，我是最支持父親的。
酒店管理員個人工作總結篇三
xx年對于公司宜家酒店來說，是“鳳凰涅槃”的關鍵一年。公司導入品牌管理理念，引進源自香港的“五常法”管理模式來規(guī)范酒店各區(qū)域的衛(wèi)生服務質量標準。同年年底成功通過考核并榮獲“四葉級綠色飯店”稱號。
xx年對于我們的前廳管理者來說，既有風雨中的憂愁，又有豐收后的喜悅。我們的管理團隊在過去的一年里，接受了層層考驗與壓力，在冰與火的交融中不斷地成長、成熟起來，適應了酒店的發(fā)展需要。在酒店發(fā)展的初級階段，我們的管理團隊審時度勢，一切從實際出發(fā)，通過不斷地探索與學習，制定了一系列圍繞衛(wèi)生與服務兩個方面核心工作的規(guī)章制度，并在實際工作中得到了驗證。檢驗其在日常營運中的可操作性，是所有規(guī)章制度優(yōu)劣的判定標準。一年的探索、學習，逐漸形成了自己的特色管理模式，為公司的品牌化建設與管理鋪平了道路。
酒店管理員個人工作總結篇四
回顧這將近4個月我在班上做的工作，最大的成功是組織好了我們班的團體活動，加強了班級的凝聚力，也增強了班上同學的自信心，讓很多同學都敢于在班上表現(xiàn)自己。
在10月19日，星期一那天我組織了我們0922酒店管理班去黃家灣秋游，在去的路上同學們之間都相互照顧，提醒身邊的同學注意安全，同學們都相互換著拎東西，我感覺到我們這個班同學的和睦。在燒烤的過程中，每個小組都各自分工，小組組員之間互相配合，烤肉，烤饃，大家配合默契。小組間還互相交換自己組的成果，大家其樂融融。之后大家都結伴去玩各種游樂設施。從同學們愉快的表情上我感覺到這是一次成功的活動，同時也讓我感覺到我們班的靈氣和活力。
10月26日，我又組織一場聯(lián)誼活動，目的是讓我們班的同學能更號的了解大學生活，結交更多的朋友，同時提高同學們人際交往能力，豐富同學們的大學生活。聯(lián)誼的對象是機汽學院機電一體化0912班。在準備聯(lián)誼活動的時候，同學們準備節(jié)目不是很積極，但到布置會場的時候，同學們都很踴躍。這讓我知道大家不是不喜歡這活動，而是大家不敢大膽的表現(xiàn)自己。但到晚會開始的時候沒準備節(jié)目的同學卻自愿上臺表演，這讓我很感動。當晚我們請到了我們管理學院的副主席等人參加，在聯(lián)誼晚會上我們班同學都爭相表現(xiàn)自己，晚會是意想不到的很成功。從這次聯(lián)誼中我知道了自己的弊病，是我自己開始沒和同學講清楚，沒和同學好好溝通，導致一開始同學們的熱情不高。這讓我知道，在組織活動之前一定要和同學多交流，調動同學的積極性，這樣才會把活動做得更好。
在10月下旬的運動會之前，組織我們班的同學參加管理學院“百人方陣”的訓練，這次活動沒前兩次的那么順利。因為在一開始的時候訓練時間跟晚自習有些沖突，很多同學不愿意參加。但后來時間改了之后，同學們是很有激情的參加，并且在訓練的時候也很積極配合，這讓我省了不少心，這也讓我體會到我們班同學對我工作的支持，也很感謝你們的理解。
在11月的女生文化活動中，組織我們班的同學參加趣味體育活動，訓練的時候大家配合的很默契，結果在院里的比賽中取得了很好的成績。由于我的粗心和沒組織同學繼續(xù)好好訓練，結果在校里的比賽取得的成績不太.想。
這一次失敗讓我了解到做什么事都要有責任心，既然決定要干一件事就一定要盡自己的力量做到最好。
有時候院里有有籃球賽就幫忙體育委員組織女生啦啦隊去加油助威；有時協(xié)助其他班委的工作，幫他們傳達信息；有時把組織部的最新消息和活動類容傳達給同學們。
在組織的這些活動中，不僅豐富了同學們的生活，增強了同學的凝聚力，而且提高了同學們的團隊意識。
這兩個月雖然有點忙，但我覺得這樣很充實，不僅鍛煉了自己的能力，而且還讓自己更好的認識了自己。即服務了大家又提高了自己，我很開心。
這個月的事情不是很多，沒做太多的事情，但我也沒有讓我自己閑著，我一直在思考我前一段時間的工作，到底做了哪些實事，做了哪些有意義的`事，而我又從中學到了哪些東西。說實話，沒做組委之前，我認為這還事一份很輕松的事兒，但當我真的擔當起這個職位，我又發(fā)現(xiàn)這不是一件輕松的事。因為要做好一件事不是很輕松，中間會發(fā)生很多意外情況，這個時候就需要靈活，機智的來對待，解決這些問題。一開始在做某些事的時候，我責任心不強，結果經常忘記通知同學一些事情，而影響了活動的進程。通過這些，我知道要做好一件事，哪怕事在小的事也要責任心才能把它做好。我相信再小的事只要做成功的就不是小事。
在工作我也有很多的不足之處，但大家都愿意給我之處我的缺點和錯誤，才讓我在之后的工作中才那么的順利，我想我在這段時間學到了很多，而且在與同學的交流中也讓我學會了怎樣更好的與人相處。在與同學們的配合中我知道了團結的力量事多么的偉大，因為不管個人再優(yōu)秀，沒有很好的配合也不能成為一個優(yōu)秀的團隊。在管理學院10人11足的初賽中，正是由于大家之間相互配合得好，才讓我們取得了好成績。
作為管理學院的一員，有責任也有義務把管理學院建設的更好。在這段時間的學風建設中，我感覺同學們的學習風氣變好了，學習熱情也提高了。當然這些是與我們院的學生會的努力是分不開的。很感謝你們犧牲自己的學習和休息時間來為同學們服務，為同學們創(chuàng)造一個好的學習環(huán)境。但同時我也想給你們提一些建議：
1.學生會辦事情效率要提高。
2.開展活動是不以耽誤同學們的學習為前提。
3.部門開會請不要耽誤成員的上課時間。
以上僅是我個人意見。
之所以管理學院能一次又一次的開展那么多成功的活動，我想是與院領導的支持是分不開的。這也說明了你們還是很關心學生素質的教育和發(fā)展。我想你們還是應該多和學生交流，知道學生的近況和出現(xiàn)的一些問題，以便及時解決。我想這樣更能改變領導在學生心中的看法，在學生們心中樹立好的領導形象。這樣才能把管院建設得更好。
受時間等因素得限制，這學期的有些活動未能舉行，所以在下學期我們準備開展更多有意義的活動。
經過這半年的磨礪，使我變得更加得負責。也讓我走到不管做什么事都要認真負責得精神，也要有團隊精神，不抱怨工作的辛苦。在下學期的工作中，我要認真的吸取以前的經驗，避免以后工作中出現(xiàn)同樣的錯誤。也要向他人請教和學習，吸取別人的經驗，運用到自己的工作中，讓自己的工作做得更好。
酒店管理員個人工作總結篇五
這半年來，管理工作得到了酒店所有員工的一致配合，在這半年中很好的執(zhí)行上級命令，完成了半年的工作任務?，F(xiàn)將半年的工作我個人做一下總結。
我們酒店規(guī)模大，在全國各地尤其是在xx等地有很多分店，每一個分店都有專門的店長經理管理，同時為了能夠讓每個地區(qū)的酒店服從公司總部的名令我們會更具每月的業(yè)績和客戶的投訴等情況評價其在這一個月取得的成績，如果達不到我們總部定下的目標就會按照公司規(guī)定替換管理人員，保證每一個分店都能夠有足夠的動力，同時對于一切破壞酒店生產經營的活動都會嚴格規(guī)范，一點發(fā)現(xiàn)就會嚴懲，絕不姑息，酒店不準許因個人利益影響到酒店的整體利益，一點發(fā)現(xiàn)有以權謀私的人員會及時辭退，保證酒店的穩(wěn)定，個其他員工提供公平穩(wěn)定的工作晉升機會，嚴格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度，會把酒店的規(guī)章制度下發(fā)到每一個酒店員工手上，對于明知故犯的人絕不手下留情，。
對于服務員不知道應該怎樣做好服務，我們酒店特意制定了先關的服務流程，保證每一個服務人員都可以依據流程來工作，保證每一個員工都能夠正常工作完成工作任務，在酒店服務人員占我們酒店百分之八十，是最主要的工作人員，規(guī)范員工的工作也是有必要的，畢竟他們是我們酒店的主力，并且，我們酒店是以服務為主的服務型酒店，我們對于服務員的要求比較高，我們經常會給服務員做培訓，并且選拔優(yōu)秀人才提升到重要更為任職，為每一個員工都提供機會，當然機會全靠自己掌握，只有對公司付出足夠多，才能夠得到晉升，我們給每一個服務員制定了每天的工作標準，只有道道標準的人員才能夠繼續(xù)在公司工作，能力出眾超額完成的員工，我們也會給予更多的關注，給他們更多的機會。
在酒店想要讓酒店有足夠的動力就要讓員工愿意為我們酒店付出，愿意為我們酒店工作，真正成為我們酒店的人，為此我們酒店指定了良好的.晉級晉升機制，給有實力，愿意干，肯下功夫的人一個更廣闊的平臺，對他們的工作我們會給他們提供更多的優(yōu)惠條件，比如多做多得，很多時候任何空口承諾都沒有實際的利益有效，用最有效的利益來拉動員工，讓員工有動力有拼搏的勇氣去為我們酒店拼搏。一個酒店也會有一些混熟摸魚的人，想混日子的，對于這樣的人我們酒店不歡迎們也對此作出了相應的懲罰制度，保證每一個敢于這樣做的員工都會得到相應的懲罰，這樣可以給其他員工一個警示也能夠讓員工有危急感愿意拼命工作。
作為一個管理人員就需要考慮到公司的全局，從大局出發(fā)，而不是局限在一個小問題，我也一直都是這樣做的。
酒店管理員個人工作總結篇六
在酒店里的時間過得真快啊，一下子就迎來了今年的尾聲，我身為咱們x酒店的一名員工，在本年度里，為酒店貢獻了自己的一份力量，也正是在每一位同事的共同努力下，酒店是舉辦的越來越火熱了，這份成績值得大家為自己感到驕傲?，F(xiàn)在，就讓我來對這一年的工作進行一個總結。
酒店是一個服務行業(yè)，我們每天面對的客人就是來自各行各業(yè)，乃至不同地域的人，所以怎樣讓客人感到舒適、溫暖是一件特別重要的事情，這是酒店的立根之本，要是客人在這里感受不到一絲溫暖，對酒店的接待不滿意，那他們肯定不會再來第二次，這樣不僅造成了酒店會沒有回頭客，在網上的評價也會大大降低，這樣一來更會造成一個惡性循環(huán)，直到無人問津為止。酒店也深知口碑是多么的重要，所以在本年度里，為員工舉行過多次培訓，其中包括了怎么與客人溝通交流以及如何處理一些突發(fā)事件，的確，只有讓酒店員工整體的'素質提升了，才能提高客人的滿意度。
我的工作就是負責接待剛來酒店的客人，為了能讓自己勝任這份工作，我每天保持著良好的精神狀態(tài)，用笑臉去迎接每一個人，面對著客人的咨詢，我用最為專業(yè)、最為耐心的口吻為他解答問題，雖然有時候會碰到一些急躁的客人，但我也同樣保持著微笑，正是我這種服務態(tài)度，很多客人都贊揚了我，對我們酒店的評價也是非常不錯的，這讓我覺得自己的付出是值得的?，F(xiàn)在，隨著酒店的口碑越來越好了，接待的客人也逐漸變多了，這增加了我們的壓力，但同時也極大地增長了我們的經驗，我們有更多的機會與客人打交道，這令我們對自己的工作有了更多的理解。
年底了，酒店也即將迎來一個高峰期，相信我們都能夠頂住壓力，給客人提供最好的服務，我也會使出自己最大的能力，去服務好每一位客人，爭取做到有問有答，解決客人的疑惑。最后，也得提起自己的一些問題，雖然在平日里我的整體工作狀態(tài)還不錯，但是有些時候還是會出現(xiàn)一些不耐煩的現(xiàn)象，這主要是因為自己容易被一些負面情緒所干擾，這對于自己的工作是有很大影響的，所以我會盡力糾正自己的這個毛病，爭取在接下來的日子里取得更好的成績!
酒店管理員個人工作總結篇七
過去的一年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經驗，取得了一定的成績。主要是“抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項基本建設”?，F(xiàn)總結如下：
1、不斷加強員工隊伍建設。
“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產假制度、工資調整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學習制度等，無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關懷，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的x%，而市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的x%左右，一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資xx萬元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經成為廣大員工實現(xiàn)人生觀、價值觀的場所。正如有些同事說，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。
2、大力開展基礎建設。
在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了x樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了x樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經理的直接領導下，服從分配，聽從調度，也付出了艱辛的勞動。擴建x樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前后在x月時間即投入使用，又一次創(chuàng)造了xx速度。目前，酒店基礎設施建設累計投資達xx萬元，經過改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設。
為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設的根本問題，糾正了權力大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務員。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。
實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。
20xx全年客房入住率為x%，平均房價為x元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結果，也與x副總經理嚴格管理分不開的。他們管理制度明確，堅持天天早班會，周周有周會，月月有總結，及時解決存在的問題，表揚先進，明確下一步工作重點，提高服務質量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。
20xx餐廳上座率為x%，日均收入x萬元，成績也非常喜人。特別是x樓餐廳、x樓餐廳重新裝修和調整經營策略后，餐廳收入突飛猛進，這些都利益于硬件設施的改進，菜品質量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：x樓以高檔宴會，高檔接待群體為主，x樓以喜宴為主。我們的x廚師長帶領xx等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時間多長，任務多重，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務，同樣受到了顧客的歡迎和表揚。
酒店管理員個人工作總結篇八
20xx很快就要過去了，新的一年即將到來，作為酒店的總經理，我又更大的責任繼續(xù)往前走，以下是我對今年一年的總結：
使酒店經營實現(xiàn)效益的態(tài)勢。市場經濟就是效益經濟。作為酒店總經理，首要責任和工作，就是要為所領導與管理的酒店企業(yè)創(chuàng)造良好的經濟效益，使酒店效益和利潤化。
隨時牢記自身的重大責任，牢固樹立效益意識，在激烈的酒店業(yè)市場競爭中立于不敗之地。運用所掌握的專業(yè)知識和管理才能，調動一切能調動的人、財、物、信息等社會資源力量，為實現(xiàn)酒店效益、服務而努力。抓好酒店效益，追求和實現(xiàn)酒店效益利潤，是總經理的領導責任和工作責任。
作為酒店發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應該為酒店制定出年度、甚至更長的戰(zhàn)略發(fā)展目標和發(fā)展藍圖。在一個宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計劃下才能使酒店企業(yè)的經濟效益、社會效益、品牌塑造等得到不斷進步、發(fā)展、提升?？茖W而實事求是的制定酒店長遠發(fā)展戰(zhàn)略目標，不但是總經理的責任和義務，也是酒店能長遠發(fā)展的基石和航標。無論簽約時間的長短，就應該忠誠于所服務的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長遠發(fā)展的戰(zhàn)略目標，盡到自己的責任。
酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽。用品牌的力量來擴大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來占領客源市場，用品牌的無形資產來獲取經濟效益。作為酒店總經理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應該思索和推進，并付諸實施的工作責任。酒店的品牌塑造是一個系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經營宗旨，服務理念，vi形象識別系統(tǒng)，ci營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優(yōu)質、高效的服務形象等等。樹立強烈的'品牌意識，并積極實施和推進品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長遠發(fā)展。
酒店企業(yè)同樣是具有“體制結構、經濟結構、文化結構”的社會體系。完善酒店的文化是一位都必須做好的工作職責。作為酒店的行政長官，必須用共同的價值觀來凝聚每個員工。并激發(fā)他們的服務智慧、創(chuàng)新智慧、經營智慧，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍，所帶領的團隊，要文化定位鮮明、企業(yè)學習氛圍濃郁、創(chuàng)新精神強烈、且目標精神高度一致的團隊，也是一支具有強大戰(zhàn)斗力的隊伍。
善于經營于管理，在一手抓經濟效益提升的同時，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設。尤其要注重酒店三個層面的建設和經營。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設施、建筑風格、裝修特色、服飾文化、服務文化的管理;二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設;三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價值觀、經營宗旨、企業(yè)精神、服務理念、行為準則的塑造。而這三個層面的文化，又必須是附于酒店管理人員和服務人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責。
沒有安全就沒有酒店良好的經濟效益，沒有安全酒店就不可能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?？v觀國內外，發(fā)生重大安全事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會影響，形象受損，效益下降;重則造成巨大財產損失、人員傷亡、法律責任等。酒店安全工作，作為總經理，在日常經營管理工作中，一項十分重要的工作責任就是抓好全店上下的安全工作，做好酒店內外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安就是效益，這應成為我們每一位員工常常思索的一個問題。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會責任。
在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石，是酒店創(chuàng)造效益的靈魂，是對客服務的先鋒。作為酒店的管理者，在抓好酒店經營決策、品牌塑造、內外協(xié)調工作的基礎上。還應該充分調動每一位員工的工作積極性，服務的主動性、對酒店的忠誠性、優(yōu)質服務的熱情。同時，要心存對每一位員工的感激之心，感謝他們在一線服務工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻。
以上為本人在本年度任xx酒店總經理期間管理的各項工作。由于任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。
酒店管理員個人工作總結篇九
一年的時間漸漸的過去了，我來到xxx酒店作為一名客房服務員的時間也已經有了x月之久。自從去年x月的'時候進入酒店以來，自己一直在工作中收到了大家的照顧。真的很感謝大家的幫助，是大家的熱情和鼓勵，才讓我學會了在工作中如何去做好自己的職責，如何更好的融入xxx酒店這個大集體！
回望過去這一年里的工作，盡管在很多方面都還不盡人意，但是對比下來，自己一直都在一步步的成長，提升。現(xiàn)在一年的時間過去，我在此對過去一年自己的工作做總結，希望自己能從中吸取經驗和教訓，在下一年的工作中繼續(xù)努力！我的工作總結如下：
作為一名新人，在這工作前期的這段時間里，我受到了同事們不少的照顧，以及領導在工作中培訓和鍛煉。
在學習和培訓中，我跟著前輩一起工作，學著如何完成自己的工作，如何做好自己的工作。短短x周的時間，我努力的跟著前輩的腳步，做到不懂就問，嚴格的要求自己的工作，不在工作中偷懶和馬虎，嚴格的按照酒店的規(guī)定完成自己的客房整理工作。
在努力的完成了自己的工作之后，我終于得到了領導的認可，有了自己負責的客房區(qū)域。但是在工作中我并沒有因此放松，反而因為自己獨自負責，更加嚴格的要求自己，力求在最短的時間里將工作完成的。
在過去的工作中，我一直努力的學習工作的核心服務理念，以此為中心，不斷的完善自己的服務思想。在工作的時候，為顧客著想，以顧客的心態(tài)去看待自己的工作，不斷的提高自我要求。
在思想的學習中，我提高了自己的服務意識，提升了自己的服務態(tài)度，得到了領導和顧客的鼓勵。在今后的工作中，我也會緊跟酒店的發(fā)展，不斷的更新自己的思想。
在這一年中，自己的不足也非常的明顯。對工作的不夠熟悉，以及對酒店的情況不夠了解，導致我在工作中常常找不到地方，或找不到人。這些導致在工作中耽誤了不少的時間，在下一年的工作中，我會更加努力的去了解酒店，不會再犯下這樣的錯誤。
過去一年的工作終將成為歷史，未來還有無限的前路在等著我，我會努力的學習和提升，讓自己成為一名出色的客房服務員。
這一年也隨著新年的到來到了尾聲，管理工作得到了酒店所有員工的一致配合，在這一年中很好的執(zhí)行上級命令，完成了一年的工作任務?，F(xiàn)將一年的工作我個人做一下總結。
我們酒店規(guī)模大，在全國各地尤其是在東南沿海等地有很多分店，每一個分店都有專門的店長經理管理，同時為了能夠讓每個地區(qū)的酒店服從公司總部的名令我們會更具每月的業(yè)績和客戶的投訴等情況評價其在這一個月取得的成績，如果達不到我們總部定下的目標就會按照公司規(guī)定替換管理人員，保證每一個分店都能夠有足夠的動力，同時對于一切破壞酒店生產經營的活動都會嚴格規(guī)范，一點發(fā)現(xiàn)就會嚴懲，絕不姑息，酒店不準許因個人利益影響到酒店的整體利益，一點發(fā)現(xiàn)有以權謀私的人員會及時辭退，保證酒店的穩(wěn)定，個其他員工提供公平穩(wěn)定的工作晉升機會，嚴格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度，會把酒店的規(guī)章制度下發(fā)到每一個酒店員工手上，對于明知故犯的人絕不手下留情，。
對于服務員不知道應該怎樣做好服務，我們酒店特意制定了先關的服務流程，保證每一個服務人員都可以依據流程來工作，保證每一個員工都能夠正常工作完成工作任務，在酒店服務人員占我們酒店百分之八十，是最主要的工作人員，規(guī)范員工的工作也是有必要的，畢竟他們是我們酒店的主力，并且，我們酒店是以服務為主的服務型酒店，我們對于服務員的要求比較高，我們經常會給服務員做培訓，并且選拔優(yōu)秀人才提升到重要更為任職，為每一個員工都提供機會，當然機會全靠自己掌握，只有對公司付出足夠多，才能夠得到晉升，我們給每一個服務員制定了每天的工作標準，只有道道標準的人員才能夠繼續(xù)在公司工作，能力出眾超額完成的員工，我們也會給予更多的關注，給他們更多的機會。
在酒店想要讓酒店有足夠的動力就要讓員工愿意為我們酒店付出，愿意為我們酒店工作，真正成為我們酒店的人，為此我們酒店指定了良好的晉級晉升機制，給有實力，愿意干，肯下功夫的人一個更廣闊的平臺，對他們的工作我們會給他們提供更多的優(yōu)惠條件，比如多做多得，很多時候任何空口承諾都沒有實際的利益有效，用最有效的利益來拉動員工，讓員工有動力有拼搏的勇氣去為我們酒店拼搏。一個酒店也會有一些混熟摸魚的人，想混日子的，對于這樣的人我們酒店不歡迎們也對此作出了相應的懲罰制度，保證每一個敢于這樣做的員工都會得到相應的懲罰，這樣可以給其他員工一個警示也能夠讓員工有危急感愿意拼命工作。
作為一個管理人員就需要考慮到公司的全局，從大局出發(fā)，而不是局限在一個小問題，我也一直都是這樣做的。
酒店管理員個人工作總結篇十
本人于到酒店工作，同時分管保安部，在管理保安部期間，感受與感觸頗多。特別在這個歡笑與苦難并舉的一年，從年初南方冰凍災害到汶川大地震都說明預防的重要性與一些事情的不可預見性確實讓人防不勝防，措手不及。而振奮人心的大事要算奧運的盛大開幕，從一副副的畫面中我們可以看到祖國的強大與繁榮與身為中國人的自豪。但做消防與治安工作的我們也無不為奧運捏上一把汗，因為鳥巢最初設計方案上消防安全是很難得到保證的，但中國為了讓世界人們刮目相看，限度保證設計上達到消防要求。在此基礎上采取積極、有效、主動、客觀與對待可預見性消防安全事故的防范措施中以防不測。在這一點上我個人覺得是值得我們所有人學習與吸取的，接下來將我工作中的一些工作內容與想法進行闡述，其中也結合了其他管理方式與方法用在消防與治安工作上，因為我相信一點，沒有的管理模式只有最合適的管理方法。
1、根據市消防支隊指示，要求制定出定期對酒店的各項安全設施進行檢查，并做好記錄。對檢查出的不合格項目及時整改到位，在巡邏過程中發(fā)現(xiàn)已損壞的消防設備及時進行報損更換，相關經費進行特批，將消防做到壞必修、損必換。同時在今年消防自檢時發(fā)現(xiàn)的一批過期的防毒面具進行及時更換。
2、因酒店在經營過程中人員調動比較大，在年初的工作中我明確提出更新酒店防火委員會，修訂制定防火緊急疏散預案，并嚴格按照消防安全工作“誰主管、誰負責”的原則，與各部門重新簽訂三級防火責任狀，將防消工作做到責任到人。同時以酒店各部門經理為值班經理，實行輪換值班制度，有效的處理緊急突發(fā)事件解決的效率，將消防治安安全工作做到現(xiàn)場處理、及時解決。
3、自酒店集團成立安全穩(wěn)定辦公室以來，積極配合安穩(wěn)辦的工作，做到有錯就改、有漏就補，并在近期按安穩(wěn)辦要求對酒店各種機房、倉庫、及重點防火部門外張貼（機房重地、禁止吸煙）標語以防止意外事件。并在節(jié)前或有重大接待任務時，增加檢查頻率，杜絕不安全事故的發(fā)生。
4、在具有完善的設備基礎和嫻熟的消防技能的保障下，今年酒店從未發(fā)生過一起任何類型的火災，雖目前未獲得任何榮譽，但我店很榮幸的圓滿完成了今年的安全指標。
重視酒店監(jiān)控室，監(jiān)控中心是發(fā)現(xiàn)酒店各種隱患和事故的眼睛，是發(fā)現(xiàn)各種情況的反饋第一窗口。為更好的對消防治安工作進行有效的監(jiān)視與控制，在組織消防安全自檢第一季度，對酒店各處檢查結果發(fā)現(xiàn)一些監(jiān)視區(qū)域外還有死角，針對這一現(xiàn)象立即要求整改到位，在短短一個星期中完成這一項目，在相關工作進行要求后另增加增加了一臺dvr機，更換視頻探頭15個，保證了對監(jiān)控區(qū)域的監(jiān)視力度。今年以來，因管理到位與監(jiān)控人員對工作的認真負責的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)了幾起意外事件，因發(fā)現(xiàn)及時、處理得當、保障有力，在未造成事故的情況下得到了有效的控制。包括一些一號門客人強行說車輛在酒店被劃傷后經監(jiān)控錄像被證實該車不是在酒店被傷等事件都有力的說明良好的設備運行才可以保證酒店的生命、財產得到有效的保障，當然相關的人員也是功不可沒。為保證酒店的安全系數(shù)，保安部對酒店能夠全面巡查，我部今年又增加了巡更次數(shù)與巡邏區(qū)域，以便使隊員能夠更加細致的將巡更工作做到實處。
在落實各項硬件工作后講人員綜合素質與分配問題也放在工作日程中進行調整，不但堅持新進員工崗位培訓制度，而且還必須采取崗位熟悉后再進行全面考核的方式來提高員工的精神面貌、職業(yè)道德、服務技能、服務規(guī)范用語，敬業(yè)愛崗精神及團結協(xié)作精神，以及“嚴教不如身教”和“嚴格管理、規(guī)范操作”的工作要求，并派酒店管理人員到紫晶參加袁儀教授講的課程對部門其他隊員進行宣講，從中學習得到更多與自身工作有關的經驗與知識使員工的自身處事能力與工作態(tài)度得到了提升。
1、以季度考核的模式對監(jiān)控中心工作人員進行監(jiān)控系統(tǒng)技能操作培訓與考核，在進行考核后監(jiān)控人員表現(xiàn)出即能熟練運用各種操作方法與技能進行相關運用，又能體現(xiàn)出沉穩(wěn)、嫻熟的實質能力。
2、重點對一、二號門進行站姿、治安知識、突發(fā)處理學習，以便能將一些問題靠自身的能力解決。
1、與監(jiān)控維保單位續(xù)簽維保合同，確保監(jiān)控系統(tǒng)在維護中繼續(xù)運行2、聯(lián)系消防維保公司對消防設備進行日常巡檢、維修、更換等工作。
3、多次參加公安、消防專題會議，確保與相關單位的緊密合作關系。
4、主動邀請消防部門對酒店進行消防演習。演習內容包括火災撲滅、人員疏散、高層救人等項目，保證了住店客人的人身安全。
以上是我在10年分管保安部期間安全管理已經相關設施設備方面的工作，在工作中我提出剪蔓支立主腦，去繁為簡，對于火災我們要說不，對于消防隱患我們要說不，對于突發(fā)事件我們一定要保持冷靜其次是快，確保做到一切盡在掌握，積極做到一切以消防、治安工作為基礎，將工作做到實處。并將“鳥巢”作為安全工作的標志，我們的消防安全工作就要像對待“鳥巢”工程一樣！
不過我相信在有效的工作管理中還或多或少純在不足與問題，但我相信在集團領導的帶領下與安穩(wěn)辦的指揮下我在以后的工作中，一定會再接再厲、精益求精將工作做的更細、更深。我有理由相信，在有開門子集團領導的關心和幫助下，在兄弟部門的理解和配合下，我將會認真學習新知識，刻苦鉆研新技術，不斷創(chuàng)新，與時俱進，用新知識、新技術思考和解決問題，緊跟時代前進步伐，一如既往不斷朝著新的更高目標邁進的為開門子的消防與治安工作盡自己微薄之力，為酒店保駕護航。
酒店管理員個人工作總結篇十一
工夫過的真快，轉眼間，進入×公司已近兩年，雖然說以前有獨立的經營管理一個單體酒店的歷程，但工夫不長；雖然說以前有酒店管理的經歷，但都沒有像現(xiàn)在這樣能有機會獨立的去思考、去決定一些日常經營管理方面的事情。因此，加入，我感到很慶幸，很榮幸，也很感恩。
在這段工夫里，我不僅增加了知識，提高了對社會、對行業(yè)、對人生的認識，而且也提高了實踐管理的能力，提高了對行業(yè)、市場的感知度，提高了對事物的判斷力，提高了處理復雜問題的能力。
個人工作總結與組織的工作總結是不同的，個人的總結主要針對個人的個體總結，是圍繞“個人”張開的。下面分幾個方面對20xx年度的學習、工作、進步與不足較為客觀、較為系統(tǒng)地進行總結，從中汲取有利的可以再復制再操作的方面和需要改進的、提升的方面。
持續(xù)的學習
“學習”作為人類主要行為之一已經被各公司廣泛運用于實踐或被作為重點強調。學習一直與創(chuàng)新是分不開的，只有不斷創(chuàng)新，人類才有不斷的發(fā)展和進步。因此學習是社會不斷進步的力量源泉。學習是提高一個人的綜合素質和實踐能力的重要方法，只有不斷地持續(xù)地學習、實踐、總結，個人的能力才能得以提升，個人的消費率才會不斷提高，發(fā)展的空間才可以不斷拓寬，個人的社會貢獻和企業(yè)貢獻才可以逐漸得以完成。
結合酒店行業(yè)本質特性、行業(yè)的市場動態(tài)特征和現(xiàn)代行業(yè)管理需求，利用一切可能和機會進行學習是我的日常生活的重要部分。客人對經濟型酒店提供的服務的基本訴求；經濟型酒店客源市場變化的特征；市場客源以及市場銷售份額比例和銷售渠道的拓寬的變化；從事酒店行業(yè)人員變化了的管理特點等等。所有這些都需要去通過細心的觀察和學習才能去進行深化了解和把握。只有純熟把握這些知識，才能在日常的經營管理，切合酒店自身實際狀況加以有效整合、改進，把服務工作做到更順應市場、貼合顧客需求。
因此，作為一名相對獨立組織的“管理者”和必須要不斷地學習才可以維系和提高該組織的運轉效率。而這一點是組織良好運轉的必要條件，而不是充分必要條件，因為影響組織生命和運轉效率的因素很多。而離開這一點，要想讓組織“青春常在”是絕對不可能的。
我的工作
給我留下印象最深的是20xx年上海會。從前期的準備工作到183天的繁忙接待，期間經歷著緊張、壓力、汗水以及熱情。緊張的是行業(yè)各級管理機構一次次會議，不斷施加的管理要求和世博接待標準，反反復復的蒞臨檢查。壓力來自外部客源數(shù)量和內部床位等設備的接待能力。汗水是包括所有員工在世博會期間所付出的高強度的體力。熱情當然是較為圓滿的完成世博會的接待任務。
早在春節(jié)剛過，世博管理局、旅行局、公安、消防、衛(wèi)生部門等就陸陸續(xù)續(xù)抵達店內對接待規(guī)范、安全、衛(wèi)生、客人登記、消防等各方面、各角落進行檢查，提出整改明細。特別是在“軟件”上提出一系列更高的要求。在緊接著的三個月里，我們進行多次的服務知識、技能培訓，強化接待服務意識，增強接待服務本領，完善接待服務標準，加強衛(wèi)生質量管理，規(guī)范安全操作，加強消防檢查，規(guī)范登記手續(xù)。在此基礎上，我們才可以順利的較圓滿的完成世博會15000多人次的接待工作。在世博會期間，幾乎每天都在迎接新的挑戰(zhàn)，如何控制房價和出租率是確保收益化的關鍵，而如何安排接受每日的客人預訂又是確保收益化關鍵的關鍵。同時，對市場的預測和如何合理配比客源結構比例也時辰考驗著我。這些時辰變化的行業(yè)特性是日常經營管理對我提出的新的挑戰(zhàn)。面對這些動態(tài)的挑戰(zhàn)，那些細微的變化都需要加以密切關注，加以縝密的分析和謹慎的決定。
在這一年里，另一個讓我感覺有壓力的就是員工的管理。員工招聘和流淌以及人力成本成為現(xiàn)實管理工作中的焦點。這不僅發(fā)生在我們旅店，在其他賓旅館的也都存在這樣的實際情況。這是個普遍存在的現(xiàn)象。在幾年前，我們還感到無奈的被動或手足無措，以至懷疑在這方面的管理工作是不是存在疏漏。以至有很多業(yè)內人士提出穩(wěn)定員工隊伍、控制人員流失的諸多方案和措施。但是實踐告訴我們，局限于80%以上的離職員工關注的福利待遇和企業(yè)利潤再分配之間的矛盾的現(xiàn)實，作為管理人員所要做的就是如何面對現(xiàn)實，如何做好現(xiàn)實發(fā)生前的準備工作迎接這樣現(xiàn)實的挑戰(zhàn)，接下來就是怎樣讓穩(wěn)定的服務質量得以持續(xù)來滿意不斷變化了的顧客需求。
目標、愿景與責任
作為我一直如一的站在酒店行業(yè)的服務人員。我的目標和愿景就是能夠真正“修煉”成為一名酒店行業(yè)的“服務人”。為此，我不斷地學習，持續(xù)地實踐，不斷地去領悟“服務”的內涵，追求“服務”之道。
責任
責任，每個人都要有責任。人沒有了責任就失去存在的意義。責任是人生的動力，人要想活的精彩，責任是關鍵。對他人、對公司負責就是對自己負責。如何完成責任，就是準確地去做準確的事，就是堅守崗位，切實履行崗位應盡的職責。
自我管理相對于責任的重要性。只有管理好自我，才能管理好別人，才能完成準確的去做準確的事。
作為店負責人，就要對全店的正常運轉負責，對公司負責，對老板負責。
記得在xx年初來上海店時，員工數(shù)量比目前多3個人，但人浮于事，人均工作效率極其低下。后來根據客房出租率和工作量對崗位、人員重新定位。實踐證明，這一舉措不僅提高了工作效率，而且大大降低了人力成本，只是作為管理人員要承擔更多的角色轉換。但為了“責任”，我想這是我們的選擇。
進步與不足
其實每個人每天都會通過學習、與人溝通、處理問題、解決矛盾等途徑增強能力，獲得進步。作為一名酒店管理人員，進步的主要表現(xiàn)是能夠更加有效地組織、帶領這個團隊利用有限的資源為客人提供他們所期望的服務，從而完成社會、公司、顧客和個人的“四維”價值。
當然，個人的進步離不開團隊的緊密合作，離不開上級的準確指導，離不開企業(yè)的這片土壤。
在現(xiàn)實市場競爭如此激烈的環(huán)境下，企業(yè)生活和發(fā)展的空間逐漸被擠壓得兩級分化。能夠準確地前瞻性地分析市場并給出準確地市場定位，然后通過持續(xù)有效地為市場提供優(yōu)質的服務和產品來確保企業(yè)的生活和發(fā)展。
作為一名合格的酒店管理人員必須擁有市場、專業(yè)、管理等各方面知識、技能；必須具有預測、分析、統(tǒng)籌、決策、溝通、協(xié)調等實戰(zhàn)能力和技巧；必須具備奉獻、服務、團隊等企業(yè)精神。
我蘇醒地認識到距離這些標準還有很大的差距，在新的一年里，我會更加努力，立足本職，腳踏實地，通過各種有效途徑來逐步彌補不足，完善自我，以便更好地為社會、為公司、為顧客、為員工服務。
酒店管理員個人工作總結篇十二
轉眼間，進入xxx公司已近兩年，雖然說以前有獨立的經營管理一個單體酒店的歷程，但工夫不長;雖然說以前有酒店管理的經歷，但都沒有像現(xiàn)在這樣能有機會獨立的去思考、去決定一些日常經營管理方面的事情。因此，加入xxx，我感到很慶幸，很榮幸，也很感恩。
在xxx的這段工夫里，我不僅增加了知識，提高了對社會、對行業(yè)、對人生的認識，而且也提高了實踐管理的能力，提高了對行業(yè)、市場的感知度，提高了對事物的判斷力，提高了處理復雜問題的能力。
個人工作總結與組織的工作總結是不同的，個人的總結主要針對個人的'個體總結，是圍繞“個人”張開的。下面分幾個方面對20xx年度的學習、工作、進步與不足較為客觀、較為系統(tǒng)地進行總結，從中汲取有利的可以再復制再操作的方面和需要改進的、提升的方面。
持續(xù)的學習。
“學習”作為人類主要行為之一已經被各公司廣泛運用于實踐或被作為重點強調。學習一直與創(chuàng)新是分不開的，只有不斷創(chuàng)新，人類才有不斷的發(fā)展和進步。因此學習是社會不斷進步的力量源泉。學習是提高一個人的綜合素質和實踐能力的重要方法，只有不斷地持續(xù)地學習、實踐、總結，個人的能力才能得以提升，個人的消費率才會不斷提高，發(fā)展的空間才可以不斷拓寬，個人的社會貢獻和企業(yè)貢獻才可以逐漸得以完成。
結合酒店行業(yè)本質特性、行業(yè)的市場動態(tài)特征和現(xiàn)代行業(yè)管理需求，利用一切可能和機會進行學習是我的日常生活的重要部分?？腿藢洕途频晏峁┑姆盏幕驹V求;經濟型酒店客源市場變化的特征;市場客源以及市場銷售份額比例和銷售渠道的拓寬的變化;從事酒店行業(yè)人員變化了的管理特點等等。所有這些都需要去通過細心的觀察和學習才能去進行深化了解和把握。只有純熟把握這些知識，才能在日常的經營管理，切合酒店自身實際狀況加以有效整合、改進，把服務工作做到更順應市場、貼合顧客需求。
因此，作為一名相對獨立組織的“管理者”和“”必須要不斷地學習才可以維系和提高該組織的運轉效率。而這一點是組織良好運轉的必要條件，而不是充分必要條件，因為影響組織生命和運轉效率的因素很多。而離開這一點，要想讓組織“青春常在”是絕對不可能的。
給我留下印象最深的是20xx年上海xx會。從前期的準備工作到183天的繁忙接待，期間經歷著緊張、壓力、汗水以及熱情。緊張的是行業(yè)各級管理機構一次次會議，不斷施加的管理要求和世博接待標準，反反復復的蒞臨檢查。壓力來自外部客源數(shù)量和內部床位等設備的接待能力。汗水是包括所有員工在世博會期間所付出的高強度的體力。熱情當然是較為圓滿的完成世博會的接待任務。
早在春節(jié)剛過，世博管理局、旅行局、公安、消防、衛(wèi)生部門等就陸陸續(xù)續(xù)抵達店內對接待規(guī)范、安全、衛(wèi)生、客人登記、消防等各方面、各角落進行檢查，提出整改明細。特別是在“軟件”上提出一系列更高的要求。在緊接著的三個月里，我們進行多次的服務知識、技能培訓，強化接待服務意識，增強接待服務本領，完善接待服務標準，加強衛(wèi)生質量管理，規(guī)范安全操作，加強消防檢查，規(guī)范登記手續(xù)。在此基礎上，我們才可以順利的較圓滿的完成世博會15000多人次的接待工作。在世博會期間，幾乎每天都在迎接新的挑戰(zhàn)，如何控制房價和出租率是確保收益化的關鍵，而如何安排接受每日的客人預訂又是確保收益化關鍵的關鍵。同時，對市場的預測和如何合理配比客源結構比例也時辰考驗著我。這些時辰變化的行業(yè)特性是日常經營管理對我提出的新的挑戰(zhàn)。面對這些動態(tài)的挑戰(zhàn)，那些細微的變化都需要加以密切關注，加以縝密的分析和謹慎的決定。
在這一年里，另一個讓我感覺有壓力的就是員工的管理。員工招聘和流淌以及人力成本成為現(xiàn)實管理工作中的焦點。這不僅發(fā)生在我們旅店，在其他賓旅館的也都存在這樣的實際情況。這是個普遍存在的現(xiàn)象。在幾年前，我們還感到無奈的被動或手足無措，以至懷疑在這方面的管理工作是不是存在疏漏。以至有很多業(yè)內人士提出穩(wěn)定員工隊伍、控制人員流失的諸多方案和措施。但是實踐告訴我們，局限于80%以上的離職員工關注的福利待遇和企業(yè)利潤再分配之間的矛盾的現(xiàn)實，作為管理人員所要做的就是如何面對現(xiàn)實，如何做好現(xiàn)實發(fā)生前的準備工作迎接這樣現(xiàn)實的挑戰(zhàn)，接下來就是怎樣讓穩(wěn)定的服務質量得以持續(xù)來滿意不斷變化了的顧客需求。
作為我一直如一的站在酒店行業(yè)的服務人員。我的目標和愿景就是能夠真正“修煉”成為一名酒店行業(yè)的“服務人”。為此，我不斷地學習，持續(xù)地實踐，不斷地去領悟“服務”的內涵，追求“服務”之道。
責任，每個人都要有責任。人沒有了責任就失去存在的意義。責任是人生的動力，人要想活的精彩，責任是關鍵。對他人、對公司負責就是對自己負責。如何完成責任，就是準確地去做準確的事，就是堅守崗位，切實履行崗位應盡的職責。
自我管理相對于責任的重要性。只有管理好自我，才能管理好別人，才能完成準確的去做準確的事。
作為店負責人，就要對全店的正常運轉負責，對公司負責，對老板負責。
記得在xx年初來上海店時，員工數(shù)量比目前多3個人，但人浮于事，人均工作效率極其低下。后來根據客房出租率和工作量對崗位、人員重新定位。實踐證明，這一舉措不僅提高了工作效率，而且大大降低了人力成本，只是作為管理人員要承擔更多的角色轉換。但為了“責任”，我想這是我們的選擇。
其實每個人每天都會通過學習、與人溝通、處理問題、解決矛盾等途徑增強能力，獲得進步。作為一名酒店管理人員，進步的主要表現(xiàn)是能夠更加有效地組織、帶領這個團隊利用有限的資源為客人提供他們所期望的服務，從而完成社會、公司、顧客和個人的“四維”價值。
當然，個人的進步離不開團隊的緊密合作，離不開上級的準確指導，離不開企業(yè)的這片土壤。
在現(xiàn)實市場競爭如此激烈的環(huán)境下，企業(yè)生活和發(fā)展的空間逐漸被擠壓得兩級分化。能夠準確地前瞻性地分析市場并給出準確地市場定位，然后通過持續(xù)有效地為市場提供優(yōu)質的服務和產品來確保企業(yè)的生活和發(fā)展。
作為一名合格的酒店管理人員必須擁有市場、專業(yè)、管理等各方面知識、技能;必須具有預測、分析、統(tǒng)籌、決策、溝通、協(xié)調等實戰(zhàn)能力和技巧;必須具備奉獻、服務、團隊等企業(yè)精神。
我蘇醒地認識到距離這些標準還有很大的差距，在新的一年里，我會更加努力，立足本職，腳踏實地，通過各種有效途徑來逐步彌補不足，完善自我，以便更好地為社會、為公司、為顧客、為員工服務。
酒店管理員個人工作總結篇十三
年終就要到了，一年的工作即將結束，我也要在xx年最終的尾巴上努力做好自我的工作，在今年的最終一刻依舊努力的提升自我！
xx年是復雜的一年，因為在這一年里，我遇上了太多的麻煩，犯下了太多的錯誤！平穩(wěn)的工作總是能被打破，工作中也總是被指出自我的錯誤！可是，xx也是成長的一年，麻煩給我?guī)砹藱C會，實踐加速了自我的成長。錯誤讓我增長了見識，看到了哪些是能做哪些是不能做的。被人指出自我的錯誤更是讓自我清晰的看見了自我的不足，這一年光是彌補自我的不足就已經讓我手忙腳亂了！但，在這樣的代價下，我在工作中也變得更加順利，本事也得到了提高……為了記錄這一年的成長和變化，我寫下了這份年終工作總結，期待在總結過后自我還能有新的收獲。
在今年的工作剛開始的時候，我發(fā)現(xiàn)自我的壞習慣又開始了，在長假過后，不僅僅在工作上，連心態(tài)上都變的懶散。雖然有幸得到領導的批評以此改變，可是我卻不能總是這樣，在之后的工作中，我也總是以改變自我的這個壞習慣為目的去改變自我。
一年的工作，我們作為服務員的要求又有了新的提高。尤其是在xx月的禮儀培訓上，我們每個員工都要到達服務的禮儀標準，都要學會禮儀用語。這讓我們頭疼了好一會！可是終究功夫不負有心人，我們成功的經過了考核。
可是這可是是在內部的學習而已，在真正的運用到實戰(zhàn)之后，誰好誰壞一目了然，為此我們又以優(yōu)帶差，互相學習，互相磨練，在x月x日的時候，成功的到達了領導們要求的，提升了酒店的服務水平！
作為酒店的服務員，我們負責的工作是多變的'，僅僅一年的時間，我已經更換了不少的職責。可是都是自我了解的工作，所以在接手后熟悉了一段時間后就習慣了。
但工作中也常因為一些細節(jié)的問題犯下迷糊，這些讓我細心翼翼了很久，直到自我習慣了工作，才變得順利起來。
服務員的工作雖然簡單，雖然不是什么難事，可是確是酒店最基礎的服務工作，要是我們的服務沒有過關，酒店的評價就會下降。作為酒店的一份子，我必須會繼續(xù)努力的提升自我，讓自我無愧于xxx酒店員工的名號！
酒店管理員個人工作總結篇十四
工夫過的真快，轉眼間，進入xx公司已近兩年，雖然說以前有獨立的經營管理一個單體酒店的歷程，但工夫不長；雖然說以前有酒店管理的經歷，但都沒有像現(xiàn)在這樣能有機會獨立的去思考、去決定一些日常經營管理方面的事情。因此，加入xx，我感到很慶幸，很榮幸，也很感恩。
在xx的這段工夫里，我不僅增加了知識，提高了對社會、對行業(yè)、對人生的認識，而且也提高了實踐管理的能力，提高了對行業(yè)、市場的感知度，提高了對事物的判斷力，提高了處理復雜問題的能力。
個人工作總結與組織的工作總結是不同的，個人的總結主要針對個人的個體總結，是圍繞“個人”張開的。下面分幾個方面對20xx年度的學習、工作、進步與不足較為客觀、較為系統(tǒng)地進行總結，從中汲取有利的可以再復制再操作的方面和需要改進的、提升的方面。
持續(xù)的學習。
“學習”作為人類主要行為之一已經被各公司廣泛運用于實踐或被作為重點強調。學習一直與創(chuàng)新是分不開的，只有不斷創(chuàng)新，人類才有不斷的發(fā)展和進步。因此學習是社會不斷進步的力量源泉。學習是提高一個人的綜合素質和實踐能力的重要方法，只有不斷地持續(xù)地學習、實踐、總結，個人的能力才能得以提升，個人的消費率才會不斷提高，發(fā)展的空間才可以不斷拓寬，個人的社會貢獻和企業(yè)貢獻才可以逐漸得以完成。
結合酒店行業(yè)本質特性、行業(yè)的市場動態(tài)特征和現(xiàn)代行業(yè)管理需求，利用一切可能和機會進行學習是我的日常生活的重要部分?？腿藢洕途频晏峁┑姆盏幕驹V求；經濟型酒店客源市場變化的特征；市場客源以及市場銷售份額比例和銷售渠道的拓寬的變化；從事酒店行業(yè)人員變化了的管理特點等等。所有這些都需要去通過細心的觀察和學習才能去進行深化了解和把握。只有純熟把握這些知識，才能在日常的經營管理，切合酒店自身實際狀況加以有效整合、改進，把服務工作做到更順應市場、貼合顧客需求。
因此，作為一名相對獨立組織的“管理者”和“”必須要不斷地學習才可以維系和提高該組織的運轉效率。而這一點是組織良好運轉的必要條件，而不是充分必要條件，因為影響組織生命和運轉效率的因素很多。而離開這一點，要想讓組織“青春常在”是絕對不可能的。
我的工作。
給我留下印象最深的是20xx年上海xx會。從前期的準備工作到183天的繁忙接待，期間經歷著緊張、壓力、汗水以及熱情。緊張的是行業(yè)各級管理機構一次次會議，不斷施加的管理要求和世博接待標準，反反復復的蒞臨檢查。壓力來自外部客源數(shù)量和內部床位等設備的接待能力。汗水是包括所有員工在世博會期間所付出的高強度的體力。熱情當然是較為圓滿的完成世博會的接待任務。
早在春節(jié)剛過，世博管理局、旅行局、公安、消防、衛(wèi)生部門等就陸陸續(xù)續(xù)抵達店內對接待規(guī)范、安全、衛(wèi)生、客人登記、消防等各方面、各角落進行檢查，提出整改明細。特別是在“軟件”上提出一系列更高的要求。在緊接著的三個月里，我們進行多次的服務知識、技能培訓，強化接待服務意識，增強接待服務本領，完善接待服務標準，加強衛(wèi)生質量管理，規(guī)范安全操作，加強消防檢查，規(guī)范登記手續(xù)。在此基礎上，我們才可以順利的較圓滿的完成世博會15000多人次的接待工作。在世博會期間，幾乎每天都在迎接新的挑戰(zhàn)，如何控制房價和出租率是確保收益化的關鍵，而如何安排接受每日的客人預訂又是確保收益化關鍵的關鍵。同時，對市場的預測和如何合理配比客源結構比例也時辰考驗著我。這些時辰變化的行業(yè)特性是日常經營管理對我提出的新的挑戰(zhàn)。面對這些動態(tài)的挑戰(zhàn)，那些細微的變化都需要加以密切關注，加以縝密的分析和謹慎的決定。
在這一年里，另一個讓我感覺有壓力的就是員工的管理。員工招聘和流淌以及人力成本成為現(xiàn)實管理工作中的焦點。這不僅發(fā)生在我們旅店，在其他賓旅館的也都存在這樣的實際情況。這是個普遍存在的現(xiàn)象。在幾年前，我們還感到無奈的被動或手足無措，以至懷疑在這方面的管理工作是不是存在疏漏。以至有很多業(yè)內人士提出穩(wěn)定員工隊伍、控制人員流失的諸多方案和措施。但是實踐告訴我們，局限于80%以上的離職員工關注的福利待遇和企業(yè)利潤再分配之間的矛盾的現(xiàn)實，作為管理人員所要做的就是如何面對現(xiàn)實，如何做好現(xiàn)實發(fā)生前的準備工作迎接這樣現(xiàn)實的挑戰(zhàn)，接下來就是怎樣讓穩(wěn)定的服務質量得以持續(xù)來滿意不斷變化了的顧客需求。
目標、愿景與責任。
作為我一直如一的站在酒店行業(yè)的服務人員。我的目標和愿景就是能夠真正“修煉”成為一名酒店行業(yè)的“服務人”。為此，我不斷地學習，持續(xù)地實踐，不斷地去領悟“服務”的內涵，追求“服務”之道。
責任。
責任，每個人都要有責任。人沒有了責任就失去存在的意義。責任是人生的動力，人要想活的精彩，責任是關鍵。對他人、對公司負責就是對自己負責。如何完成責任，就是準確地去做準確的事，就是堅守崗位，切實履行崗位應盡的職責。
自我管理相對于責任的重要性。只有管理好自我，才能管理好別人，才能完成準確的去做準確的事。
作為店負責人，就要對全店的正常運轉負責，對公司負責，對老板負責。
記得在xx年初來上海店時，員工數(shù)量比目前多3個人，但人浮于事，人均工作效率極其低下。后來根據客房出租率和工作量對崗位、人員重新定位。實踐證明，這一舉措不僅提高了工作效率，而且大大降低了人力成本，只是作為管理人員要承擔更多的角色轉換。但為了“責任”，我想這是我們的選擇。
進步與不足。
其實每個人每天都會通過學習、與人溝通、處理問題、解決矛盾等途徑增強能力，獲得進步。作為一名酒店管理人員，進步的主要表現(xiàn)是能夠更加有效地組織、帶領這個團隊利用有限的資源為客人提供他們所期望的服務，從而完成社會、公司、顧客和個人的“四維”價值。
當然，個人的進步離不開團隊的緊密合作，離不開上級的準確指導，離不開企業(yè)的這片土壤。
在現(xiàn)實市場競爭如此激烈的環(huán)境下，企業(yè)生活和發(fā)展的空間逐漸被擠壓得兩級分化。能夠準確地前瞻性地分析市場并給出準確地市場定位，然后通過持續(xù)有效地為市場提供優(yōu)質的服務和產品來確保企業(yè)的生活和發(fā)展。
作為一名合格的酒店管理人員必須擁有市場、專業(yè)、管理等各方面知識、技能；必須具有預測、分析、統(tǒng)籌、決策、溝通、協(xié)調等實戰(zhàn)能力和技巧；必須具備奉獻、服務、團隊等企業(yè)精神。
我蘇醒地認識到距離這些標準還有很大的差距，在新的一年里，我會更加努力，立足本職，腳踏實地，通過各種有效途徑來逐步彌補不足，完善自我，以便更好地為社會、為公司、為顧客、為員工服務。
酒店管理員個人工作總結篇十五
光陰如箭，歲月如梭，如今已經是7月底，這半年多來，我作為一名管理者，我有責任也有義務去不斷的去發(fā)現(xiàn)自身的不足，去發(fā)現(xiàn)自己部門運行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開展更加順利。作為一名部門員工利益的代言人，作為一名部門政策的貫徹者與執(zhí)行者，同時作為一名酒店的員工與領導的下屬。
高效的管理是企業(yè)的生命線，是的，作為一名管理者，是我們的管理在維持著酒店的生命線，我更要找到一條適合自己的管理路線，我能感覺到任重道遠。
（1）、服務質量。部門總體服務質量良好，沒有出現(xiàn)過因為服務引起的對員工與管理者的投訴，但是存在著明顯的問題，員工整體服務比較機械，員工只明白服務的基本要義，能做到熱情卻做不到主動，能做到耐心卻無法做到周到，員工缺少靈活的服務方式，客觀原因是這半年尤其是四五月份員工流動率過高，優(yōu)秀員工比率過低實習生比率過于高，管理者包括領班與主管也都缺乏長期的富有經驗的服務督導，一系列因素交叉在一起，整體服務水平裹足不前。主要存在的問題：對關鍵客人的關注度不夠，包括vip、值班經理、特殊需要照料顧客（包括老人與兒童、孕婦、殘疾人）等。
（2）、內部管理。除一位員工夜班睡覺違反員工手冊被嚴重警告一次，總體上半年沒有出現(xiàn)違反酒店規(guī)章制度的較大事件。對于餐飲部將獎懲細則執(zhí)行比較到位，所有的員工都能貫徹細則執(zhí)行，經統(tǒng)計，遲到為我部門員工主要違反獎懲細則的事件，因此也對這主要問題進行了更進一步的處罰標準制定，員工遲到1-10分鐘扣1分，10-20分鐘扣2分處理，20分鐘以上扣分3分處理，實習生減半，所有員工都能接受。主要存在的問題：有多名員工反映西餐廳內部管理過于嚴格，因此內部也經常在進行自我修正與調整。
（3）、制度制定與執(zhí)行。
a、酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時根據部門實際情況對上班時間進行了調整，員工施行雙休制度，但上班時間施行超負時，減少每個班次交接班時間，減少班次重合時間，將不需要的時間全都作為負時處理變?yōu)榫频晁?jié)約的人力資源成本。在并不影響經營的前提下，縮短班次時間，如大堂吧上班時間由8小時制度調整為7小時或7個半小時。各個崗位班次均進行調整。
b、制定周期衛(wèi)生制度。重新調整西餐廳的衛(wèi)生清理制度，充分考慮西餐廳的實際情況制定周期衛(wèi)生制度，將外圍衛(wèi)生列入常態(tài)化衛(wèi)生，如西餐廳樓梯通道、水苑圍欄、大理石地面等，且執(zhí)行基本到位，沒有再次出現(xiàn)總經理、值班經理反映外圍衛(wèi)生不合格的情況。但也存在一系列的小問題，還無法徹底解決開中餐情況下的衛(wèi)生保持，領班對周期衛(wèi)生的檢查力度還不夠強，員工區(qū)域衛(wèi)生還有待提高等問題。
c、重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經理反映的菜牌臟菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問題。
d、向上級反映解決售券制度。針對偶有逃票事件的發(fā)生，向上級領導反映后請財務配合將西餐廳收銀點搬到大堂吧，解決了迎賓的工作量、提高了迎賓服務水平，同時也解決了買單難的問題。
（4）、內部溝通。從基本上不與員工溝通到施行周期性的與員工溝通機制。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會制度，部門施行領班一月兩次、主管每月一次的溝通制度，解決員工在工作與生活中遇到的一系列問題。幾個月下來確實也解決了許多員工提出的問題。不足之處：許多員工提出的問題超出了部門能力之外，許多問題需要其他部門配合解決無法得到解決，許多問題需要酒店解決實際條件卻無法允許，許多部門內部能夠解決的問題效率不夠且執(zhí)行也不到位部分員工失望。
（5）衛(wèi)生質量。衛(wèi)生質量整體合格，值班經理發(fā)現(xiàn)桌子不干凈扣分一次，質檢發(fā)現(xiàn)大理石有面包屑扣分一次。配合周期衛(wèi)生制度，大堂吧衛(wèi)生執(zhí)行較為到位，沒有出現(xiàn)衛(wèi)生被扣分現(xiàn)象，西餐廳衛(wèi)生受經營影響較容易出現(xiàn)衛(wèi)生死角臟亂等問題。
（6）節(jié)能降耗。配合酒店節(jié)能降耗政策，將西餐廳的燈光進行再次的調整，同時將節(jié)能責任細化到每一個員工，細化到每一個班次，餐廳內部燈都做到客走燈關，客走空調關，且周期性的在例會中進行節(jié)能降耗意識的宣傳與講解。
（7）培訓制度。針對新員工入職上崗業(yè)務能力不熟練，在部門的安排下施行先培訓后上崗的政策。員工入職部門先進行為期兩天的培訓，由主管或領班對常用的業(yè)務能力進行培訓，比如《禮節(jié)禮貌》、《有聲服務》、《托盤練習》、《送餐服務》、《自助餐巡臺》等，員工上崗之后進行實踐操作之后效果良好。但同時存在的問題是上半年對員工的零點培訓、菜單培訓、英語培訓強度不夠。
（1）、通過施行正負激勵制度與服務質量培訓制度結合的方式，進一步的提升員工的服務質量。在培訓中注重員工服務意識的培訓，同時在日常督導中細化領班的激勵制度指標，每個禮拜完成最低獎勵與最低處罰。
（2）、繼續(xù)執(zhí)行嚴格的內部管理制度，但對部分獎懲標準進行調整，以人性化卻不違反制度為主要宗旨。
（3）、讓每一位員工、每一位領班參與到部門制度制定當中來，以“制度去管理而不是以人去管理”為目標，鼓勵員工提出更好的建議改進我們的工作，合理的建議予以采納并且施行獎勵。
（4）、進一步的加強內部溝通制度，力所能及的解決員工提出的符合實際的問題，同時做好對員工的解釋與溝通工作，將問題消化在內部。
（5）、根據2個月的周期衛(wèi)生運行狀況對周期衛(wèi)生進行調整，讓每一個班次都有工作量，每一個班次的工作量都適合。做到整體衛(wèi)生達標。
（6）、繼續(xù)加強節(jié)能損耗工作。對節(jié)能工作執(zhí)行較好的個人進行獎勵。
（7）、制定更加合適的適合部門的培訓制度。
a、將所有的部門培訓進行總結并且進行細化，制定一個培訓表格，每一位員工來到西餐廳都能完成表格上所要求的培訓，做到培訓能徹底、培訓不重復、培訓不遺漏，同時將大堂吧與西餐廳的培訓進行細分。
b、增強領班培訓能力。
酒店管理員個人工作總結篇十六
轉眼，一年就這樣在員工們的熱情的工作中過去了。自己作為主管，在一年的工作時間過啊后，自己也累積下了不少的經驗。這一年來做的好的，還是犯下的錯誤我都遇上過。在面對了這么多后，才有了更加豐富的經驗。能在管理上不斷的更新、改進，讓酒店在基礎上不斷的上升！讓酒店的不斷的前進。
作為主管，我管理著xxx酒店的眾多員工們。員工是酒店的基礎，也是酒店的核心之一，作為主管，我必須做好自己的工作，管理好手下，不斷的提升他們！這樣酒店的服務才能不斷的提升！為此，我將這一年的工作總結如下：
在這一年間，我在完成自己的基礎工作外，還在管理與其他酒店的服務情況方面不段的學習。面對我們酒店服務不足的地方，我積極的想辦法改善，對酒店服務優(yōu)秀的地方，我努力的保持。
對于員工的管理，我嚴格的要求，但是在對各領班和自己的管理上，我更加的嚴格！作為管理者，必須先做好自己的管理，才能管理好手下，這是我一直在堅持這準則。
在一年間，除了工作，我一直在不斷的學習和提升，讓自己在理論上有更多的儲備，在面對管理工作的時候，能有更多的處理方法。而在工作的時候，我時常親自去各個崗位去檢查和巡視，對不足的地方當場指出！但是對于優(yōu)秀的地方，我會放在第二天的晨會上表揚。
在這一年的工作中，員工們都表現(xiàn)的非常的積極。每天在晨會中，我都會根據自己收集到的情況對員工的工作進行分析。對優(yōu)秀的員工會積極的表揚，同時我也積極的申請了對員工的獎勵政策，提高了優(yōu)秀員工的福利，在加上每天的動員，員工們的積極性一天天變得更高了！
但是，我們是酒店，員工們負責是一個方面，在服務上的水品就是另一件事。在今年的x月，我申請過一次針對服務人員的培訓。尤其是對前臺等接待人員，我們都進行了嚴格的要求，提升了員工們的個人能力的同事，酒店的服務水平也上升了一大截。
今年內，最大的問題，應該也就是那次的培訓。因為酒店人員學習能力的不同，導致在之后偶爾出現(xiàn)了服務情況不均的情況，對此，我加強了管理，提升了要求的基準。但是在之后不斷的提升酒店人員的水平是還是必然的，我必須想好如何避免這樣的情況出現(xiàn)。
一年的工作結束了，但是我的工作還沒有結束。在今后的工作中，我還要不斷的提升自我，不管的改善管理，提高xxx酒店的水平！
酒店管理員個人工作總結篇十七
去年，為了完成年初確定的任務指標，我們全體員工發(fā)揚愛崗敬業(yè)、團結奉獻的鉆石時代精神，恪盡職守、默默奉獻、奮力拼搏，敢為人先，取得了較為理想的業(yè)績，各項工作都再上一個新臺階：
第一、特色管理求發(fā)展。
1、餐飲特色化。兩店餐飲去年任務完成較好，尤其是郁金香中餐廳，業(yè)績驕人，得益于兩個方面，一是餐飲趨于市場化。隨著社會發(fā)展，人們的消費水平與觀念發(fā)生改變，百姓宴請逐步形成氣候、年夜飯散客檔次也一再提高，兩店都形成了各自的優(yōu)勢與固定客源。二是管理趨于精細化。鉆石時代憑借親情化的服務、地道實惠的本地菜系;郁金香特色化的經營方式、中高檔次宴請的準確定位吸引著八方賓客，營業(yè)額逐年攀升。
中餐廣式宵夜是運城市唯一一家正宗宵夜，我們巧妙的將廣式宵夜與本地風味完美結合，利用較為超前的硬件與細致周到的服務拉動了人氣，引領了餐飲新潮流;鉆石餐飲部利用地理優(yōu)勢，準確定位，酒席宴請標準化、流程化，品牌逐步樹立，客源穩(wěn)中有升。各項舉措，提高了鉆石時代和郁金香的知名度,取得了社會效益和經濟效益雙豐收。
2、客房個性化。我一直強調服務精細無止境，工作要做有心人，客房在這方面意識較強，注重細節(jié)服務，自制天氣預報、電視開機提示、睡前問候等溫馨提示卡，方便了客人的生活起居和出行，受到了客人的高度評價。我們要時刻站在客人角度思考問題，有針對性的為客人提供滿意加驚喜的服務。
第二、硬件升級增效益。
20xx年，根據公司實際情況與市場需求，公司投資100多萬改造了2個大會議室、西餐廳改造大型宴會廳、燃煤鍋爐改天然氣鍋爐、地溝暖氣管道更換、消防設施重新整修等，設備設施的完善，以硬件升級來滿足客戶需求，提升經濟效益。
第三、制度改革添活力。
全員參與績效管理，嘗試績效考核，業(yè)務銷售比例提成，這些舉措充分證明，收效顯著，所有員工的銷售意識增強，盡管在實施中遇到了很多困難，但大家都能顧全大局，克服重重困難，保證了制度的有效實施;質檢小組成立后，監(jiān)督機制充分發(fā)揮了作用。酒店規(guī)章制度進一步健全和完善，各項考核指標也逐步明確化、細致化，隨著內部管理，調整步伐不斷加快，酒店控制力、協(xié)調能力明顯增強。
第四、文化生活聚人心。
公司堅持舉行的技能比武大賽獲得圓滿成功，兩店前廳、客房、餐廳、后勤、后廚全部參與，使我們的服務技能從簡單的機械操作過渡到用心、用情來演繹服務全過程，充分展示了我們酒店員工高超的技能和精湛的技藝;競聘上崗、元旦酒會、中秋晚會的成功舉辦，都為豐富員工生活、加強團隊凝聚力和企業(yè)文化建設打下堅實基礎。
當新的一年來臨，歷史又翻開了嶄新的一頁，我們又站在了新的起點，開始新的征程，明天，我們還要面臨更加殘酷的市場竟爭，迎接各種困難和挑戰(zhàn)。在前進的道路上，我們鉆石時代人永不言敗，成功，就在明天!
二、當前形勢和現(xiàn)存問題。
去年，金融危機余波震蕩，經濟市場動蕩不安，國家政策調整下達“禁酒令”;新康、米蘭、愛家等星級和連鎖酒店入駐運城，快捷連鎖和商務酒店紛紛開張，使原本飽和的運城酒店市場競爭更加激烈;我們內部經營成本逐年攀升，水、電、煤的價格大幅上漲……各種變數(shù)交織在一起，使旅游行業(yè)受到前所未有的沖擊。我公司營業(yè)收入實現(xiàn)===萬元，比計劃的==萬元少完成了3萬元，少完成4.38%，比減少===萬，減少1.79%。我們在工作中還存在幾個方面有待加強和改進：
1、營銷意識淡薄，工作缺乏前瞻。
首先是營銷團隊缺少協(xié)作務實精神，各自為戰(zhàn)，一盤散沙，自掃門前雪，對部門其他的事情不聞不問，愛理不理，使工作難以開展。營銷人員不能深入一線，發(fā)揚吃苦精神，關注顧客動態(tài)，及時反饋信息;其次，營銷意識淡薄，市場分析不明確、合約履行不完善、營銷政策不到位，信息渠道不暢通，多次讓其他同行搶了先機，占了客源。老客源流失，新客源難以為繼，人氣指數(shù)下降，循環(huán)往復的惡性循環(huán)，導致經濟效益直接受損。
2、部分設施陳舊，難以滿足客戶。
酒店行業(yè)的特殊性決定了硬件環(huán)境必須緊跟市場。20xx年，+++憑借較好的硬件資源和管理服務，發(fā)展態(tài)勢良好;而===由于經營時間長，硬件過時陳舊，造成服務質量下降，吸引不了客人，老客戶逐漸流失。擺在我們面前的路只有一條——就是下定決心重新裝修，以嶄新的姿態(tài)順應潮流，迎接20xx年。
3、管理工作被動，缺乏創(chuàng)新意識。
經過長期發(fā)展，管理流程基本順暢，執(zhí)行力與團隊凝聚力都是郁金香學習的榜樣，但長期的積淀，形成了一些格式化、程序化的東西，老三板太多，阻礙企業(yè)發(fā)展，導致業(yè)績下滑。當務之急是輸入新鮮血液，管理上也要突破固有思維，不能一直按老套數(shù)出牌，包括對員工的管理，特殊情況要特殊對待，注重親情化教育與引導。近期就發(fā)生過兩起打架事件，釀成了嚴重的后果，影響極其惡劣，教訓也很深刻，從側面反映出一個問題，日常監(jiān)督與管理機制滯后，員工整體素質亟待提高。在今后的管理上，人事部門招聘要嚴格把關，把好人員入口外調關，對于年齡小、資歷淺的要慎重對待，按程序錄用，逐步按照國家要求以相關的職業(yè)資格證錄用和使用。過去是特殊工種要求這樣做，現(xiàn)在幾乎所有的崗位都要求這樣，服務員、廚師、保安等都要經過相關的正規(guī)培訓，拿到相應的資格證書才能上崗。部門也要加強員工管理，嚴格組織紀律性，尤其是后廚管理，菜品質量要把關，其他的衛(wèi)生、紀律也要緊抓不放，后廚本身就是危險地帶，員工操作上一定要嚴格按照規(guī)程來，為自己的安全負責任。
部分管理人員普遍存在一定惰性，思路不靈活，創(chuàng)新無活力，大多是憑經驗辦事，小到一件裝飾品的擺設，大到酒店整體環(huán)境氛圍的營造，我們管理人員都沒有去認真思考如何做才更完美，如何做才對酒店有利?，F(xiàn)在市場競爭日益激烈，一本皇歷念到底的方法是行不通了，我們必須從目前市場競爭的現(xiàn)狀和未來著眼，進一步增強生存危機感，加強市場競爭意識，努力在環(huán)境布置、服務質量上多下功夫、多動腦筋，這樣，我們的事業(yè)才能不斷向前發(fā)展。
4、節(jié)約意識不強，成本居高不下。
20xx年，政府為了應對金融危機，迅速拉動市場，物價也隨之上漲，造成各種原材料、輔料的價格上揚，經營成本上漲;水電油氣價格大幅提高、工程上的重復改造，水費每方由原來的3元上升到5.5元，增長幅度近一倍，電價、氣價、油價也有大幅度的攀升，幾項費用全年支出總共超過300萬，加重了企業(yè)負擔，使公司背上沉重的包袱。新的一年，全體員工必須強化節(jié)約意識，杜絕長明燈、長流水現(xiàn)象，多方式、多途徑節(jié)約一次性用品，多渠道、全方位節(jié)約費用。對長明燈、長流水和有意浪費的行為按照制度要嚴厲處罰。工程部要做好節(jié)流堵漏工作，通過采取技術改造、選擇替代產品、合理調配使用時間，最大化的降低運營成本;堵漏就是要做好維護計劃，防患于未然，按時間、按季節(jié)做好維護保養(yǎng)工作，同時要分秒必爭的做好搶修維修工作，杜絕跑冒滴漏，切實達到節(jié)支增效的目的。
三、20xx年工作安排。
隨著金融危機基本緩解，預計20xx年經濟會較為活躍，所以面對新形勢、新任務的要求，我們要堅持與時俱進，改革創(chuàng)新，時刻保持清醒的市場頭腦，既要繼承、發(fā)揚過去的優(yōu)良傳統(tǒng)，又要在服務上有創(chuàng)新，有突破，建立自己的服務品牌。全體員工要立足本職工作，注重每個服務環(huán)節(jié)，突破固有思維，完成品牌優(yōu)化。20xx年，我們的工作主要從以下幾方面進行：
(一)、硬件環(huán)境主題化。
目前，公司的裝修籌備小組已經成立，由工程部牽頭、辦公室協(xié)調、部門參與展開工作，各部門發(fā)揮職能優(yōu)勢，積極走訪市場，借鑒以往裝修經驗，對各裝修公司的方案排劣選優(yōu)，綜合簡單、實用、時尚等元素，選擇并確定一至兩家裝修公司在2月中旬正式施工，公司準備投巨資重磅出擊、全面“包裝”，消防系統(tǒng)、中央空調要全部更換重整，接待大廳、樓面及各房間風格的設置要簡潔明快;為提高檔次，+++中餐增設豪包、其余包間局部裝修，觀光梯也會在今年到位?？傊镜母脑煲怀觥拔覀兊木频晔腔▓@”這個主題，管理和服務上，全方位營造花園式酒店，彰顯文化底蘊，烘托溫馨氛圍。
(二)、開源節(jié)流多元化。
歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。管理成本要下降，開源節(jié)流是關鍵，構筑系統(tǒng)工程，讓節(jié)能降耗成為一種習慣、一種文化，一種傳統(tǒng)。
開源——營銷首當其沖，開拓客源。
過去的一年因為種種原因，我們的營銷人員不能發(fā)揮主觀能動性，在開拓客源上力度不大，讓我們的市場份額逐漸縮小。今年，營銷要作為第一要務來抓。
1、營銷部發(fā)揮主導作用開發(fā)新客源，維護老客戶。
目前，酒店的營銷網絡主要分為：團隊、公務、網訂、散客，根據數(shù)字顯示，在公司營業(yè)額所占比例分別為：0.99%、39.48%、2.5%、59%，也就是公務接待與散客所占比重較大，網訂與團隊只占到很小的比例，營銷結構基本合理。
隨著網絡的發(fā)展與升級，網訂市場逐步穩(wěn)健，我們應該利用網絡優(yōu)勢，展示酒店形象，在公司網頁上開通預定平臺，逐步形成和完善自己的網訂銷售體系。
但根據市場發(fā)展結合公司實際，我們還要繼續(xù)注重散客的開發(fā)與維護，提高散客質量，準確定位，提升房間的檔次與價位。大家可以簡單算一筆賬，一間客房散客價格260，10間就是2600，而團隊頂多是180，10間才1800，僅僅10個房間一晚上差價就是800元，那一個月相差就是兩萬多，這樣的客戶累積，利潤空間是否要大很多?因此，維護散客的回頭是一項重要工程，全員要有意識，各部都要重視，尤其是前廳接待，公務合約要優(yōu)化，商務會議要培育，但要變換營銷策略，利用業(yè)務淡季穿插銷售，哄抬人氣，工作重點還是要放在散客上。特別是郁金香，定位一定要準確，開發(fā)與維護也要有所側重，特別客戶特別對待。
我們的市場發(fā)展戰(zhàn)略一是積極發(fā)揚創(chuàng)新精神，讓顧客在我們酒店消費常感服務的驚喜和氣氛的親和;二是鞏固市場份額，不斷發(fā)展，拓展新客戶和采取積極穩(wěn)妥的投資政策，穩(wěn)定回頭客?？傊?，新的一年必須以營銷為龍頭，充分發(fā)揮營銷優(yōu)勢，全員營銷，獲取最大經濟效益，提高酒店的市場競爭力。
2、部門發(fā)揮優(yōu)勢，做好客戶的日常維護與感情維系。
客源有了，維護工作也要緊隨其后，大量的回頭客不僅能帶來效益，更多的是為酒店帶來信譽，是客人對酒店的信任。大家要清楚，開發(fā)一個客戶花費的時間與精力比維護一個客戶要大的多。所以要求我們全體員工特別是管理人員一定要強化酒店意識，理解服務的意義與真正內涵，加強與客人的溝通，使客人對酒店產生認同和依靠感，進而達到“顧客零叛離”的理想銷售境界。
客房部是酒店的支柱，我們在服務質量方面要百尺竿頭，更進一步，注意服務的每一個細節(jié)，尤其是客人入住后房間的后續(xù)服務和補臺能力，要做到嚴謹、細心、勤快和警惕幾個環(huán)節(jié);房型逐步特色化;處理投訴應把握三條原則：一是客人永遠是對的，即真心實意幫助客人解決問題，這是基本原則;二是絕不與客人爭論，給足客人面子，把“對”讓給客人，這是基本技巧;三是善于引導客人，平衡客人和酒店的利益，這是工作標準。俗話說：不打不相識，投訴是酒店和客人之間的恩怨，是糾紛，更是緣份，化解投訴是雙方進一步加深熟悉的橋梁，也是良好的工作契機。
環(huán)境氛圍的營造要用心，在物品的選購上，不是越貴就越好，就像客房的布草以及其他配置，更換的時候一定要考慮舒適度、價位、質量等綜合因素，適合的就是最好的。沒有思路可以多去其他酒店去看、去學，觸類旁通，或者申請去外地考察。總歸是要把各個區(qū)域的潛力挖盡，既然規(guī)模沒有辦法改變，就要求在現(xiàn)有的基礎上做的精致、細致，把酒店打造成花園式酒店，給客人營造休閑愉悅的消費環(huán)境。
餐飲部是酒店的另一大支柱，餐飲經營得如何在我們酒店有著舉足輕重的作用，因此我們不能滿足于過去的成績，餐飲經營是一個動態(tài)的經營，我們力求把餐飲服務提升到藝術服務，研究和把握顧客服務的心態(tài)，創(chuàng)造出充滿魅力的服務產品，在工作中形成嚴謹、學習、改善、創(chuàng)新的良性循環(huán)。隨著社會發(fā)展，客人對早餐的消費越來越講究，為了適應市場發(fā)展，滿足客戶需求，在今年的工作中，要通過各種手段打造我們的特色項目：早餐和宵夜。早餐要求豐盛、細致，中西結合，讓客人沖郁金香的早餐宵夜來住宿。以特色經營帶動房價提升，增加人氣指數(shù)，拉動經濟效益，最終在餐飲市場形成一枝獨秀的局面。
就我們酒店而言，餐飲的消費主體主要是本地的客源，因此，我們必須對餐飲市場有充分的認識和了解，要經常研究市場的變化，對市場的變化做出快速反應，找準市場定位，這樣我們才能有的放矢，采取針對性措施，以順應市場變化，滿足市場需求，只有這樣我們的工作效率和經濟效益才能得到提高，才能在激烈的市場競爭中永葆青春。
節(jié)流——后勤嚴格把關，控制費用。
首先要做到人才的資源共享。人事部門強力貫徹公司精神，要下大力度合理定編，采用扁平的管理模式，避免了金字塔式人力架構的不合理性，部門該合并的合并，該分散的分散，更多主張一人多用，做到人盡其才，化繁為簡，一專多能，一人多職，一職多責，一員多崗，也就是事事有人管，人人有事管。
財務部是酒店的管家，要做到“物盡其用”，加強成本控制，加強計劃管理，從源頭上把關，減少沒必要的消耗，該節(jié)約的地方要嚴格把關，堵塞好效益流失的黑洞。公司會指派專人負責財務的統(tǒng)籌管理，監(jiān)督好物資流通環(huán)節(jié)，明確各崗位的責任，建立及保存財務相關檔案和單據，做到每貨有數(shù)可查，有單可核，同時強化收銀人員的業(yè)務素質，注意服務態(tài)度和服務技能。
工程部在去年的費用控制上采取了有力措施：對公共衛(wèi)生間、洗碗間和職工樓進行咸水改造，降低了運營成本，但還大有潛力可控。今年工作上還要在節(jié)能降耗上大做文章，群策群力、集思廣益，通過技術改造降低成本，定期對各個區(qū)域的機器設備進行維護與清洗，延長物品的使用壽命，把好節(jié)能關，加強服務主動性，提高工作效率。
(三)、文化生活多樣化。
員工是酒店最寶貴的財富，我們的工作是由員工直接去完成的，所以在今年的發(fā)展中，辦公室要進一步貫徹“用心為員工著想、用力為員工服務”的指導思想，管理上臺階，多為員工謀福利，解決員工后顧之憂。具體措施有：
1、食宿問題。今年開始，酒店推出免費工作餐政策，結束以往員工吃飯刷卡、買飯票的時代，并且由辦公室統(tǒng)一就餐標準，每月更換一次菜譜，提高員工伙食質量;鉆石時代在今年要解決十幾年來的難題，改造員工餐廳，方便員工用餐，節(jié)省員工工作時間，提高工作效率;客房餐廳裝修結束后，對兩店員工宿舍進行裝修，營造溫馨的生活空間，逐步實現(xiàn)公寓化管理，真正讓員工體會到家的溫暖。
2、人事培訓。人事部門在今年要做好以下幾個方面的工作：一是與部門合作完善各項工作制度與流程，讓員工任何時候，每一項工作都有章可循、有據可查，杜絕以往傳幫帶的弊端，從而降低能力要求，支持業(yè)務的快速復制。通過簡單的前臺+標準化后臺的管理模式，提高效率，降低成本。二是圍繞酒店的發(fā)展，密切留意市場的動態(tài)，注重為酒店的長遠規(guī)劃儲備人才。三是打造學習型組織。針對酒店員工在工作上的薄弱環(huán)節(jié)，開展專題培訓、集體訓練、室外拓展等不同形式的培訓，切實提高員工的綜合素質。作為我個人，也希望在座的每一位能有更好的發(fā)展，更高的成就，不管你們將來在哪里工作，鉆石對你們的培養(yǎng)將是你們一生的無形財富，大家一定要樹立學習意識，不能錯過每一次學習的機會。
公司會給各級員工一個充分施展才華的環(huán)境和空間，有特長、能力的員工，要給他們一個合適的職位或薪資，給他們一個表現(xiàn)的機會，發(fā)揮的空間，這是“以員工為本”指導思想題中應有之義，也是我們對員工最大的尊重。
3、文化活動。辦公室要積極開展風趣有益的活動，豐富員工的精神文化生活。負責拉出全年活動計劃，讓員工走出運城、去其他大城市參觀考察，放寬視野，了解與同行業(yè)相比，我們的差距，我們的優(yōu)勢，明確今后發(fā)展方向，多看才會產生思想的碰撞;根據員工的特長，定期組織卡拉ok大賽、各種專題演講比賽、文藝匯演、比武、旅游等文體活動，讓員工切實感受到大家庭的溫暖。今年裝修結束后，辦公室要盡快組織一次“我們的酒店是花園，我為酒店做貢獻”的主題演講比賽，充分發(fā)揮員工的聰明才智，讓員工動腦子、出點子、提建議，并評出優(yōu)秀者給予獎勵。
總之，在員工物質生活與精神生活上，公司會下大力度，放寬政策，讓員工吃住得舒心，工作得安心，更好的服務客人。我們所有員工都是酒店的一分子，每個員工都與酒店休戚相關，榮辱與共，每一位員工要力爭做到用同一個聲音說話，用同一種思維思考，心存酒店，熱心服務，勤懇工作，勤于鉆研業(yè)務，充分展現(xiàn)對酒店的服務情操和服務情懷。我們要實現(xiàn)規(guī)劃目標，全體員工必須心往一處想，勁往一處使，充分發(fā)揮我們全體員工的主觀能動性和工作積極性。
酒店管理員個人工作總結篇十八
20年即將度過，我們充滿信心地迎來20年。過去的一年，是我黨十六屆六中全會勝利召開、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進的一年，是促進酒店“安全、經營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、經營創(chuàng)收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等。
相關經營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為x萬元，比去年超額x萬元，超幅為x%;其中客房收入為x萬元，寫字間收入為x萬元，餐廳收入x萬元，其它收入共x萬元。全年客房平均出租率為x%，年均房價x元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、
能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為x萬元，經營利潤率為x%，比去年分別增加x萬元和x%。其中，人工成本為x萬元，能源費用為x萬元，物料消耗為x萬元，分別占酒店總收入的x%、x%、x%。比年初預定指標分別降低了x%、x%、x%。
3、服務創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質服務較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?/p>
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。
酒店總經理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會十六屆四中全會精神。結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結協(xié)作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。
1、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有x名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，并將人員減至x名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經理班子在調整了部門經理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。
3、房提獎勵。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年x萬元，升幅約為x%。
4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現(xiàn)場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象。總之，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的x%提高到x%，最高日創(chuàng)收為xxxx元，最高日平均房價為xxx元;全年接待賓客x萬人次，接待外賓x萬人次。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約x起，為酒店減少經濟損失約x元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收x萬元，比上半年增額x萬元，增幅約為x%。
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為x萬元/月，工資總額控制為x萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調換等。
另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人x批，計x多桌，約x人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。
1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業(yè)部待了一整天。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了x%，超過了去年同期水平。
2、售后服務。夏天到了，空調不制冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業(yè)部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。
1、班組晨會。為保證酒店基本產品“客房”質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。
2、安全檢查。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內容。從酒店相應的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負責人，以文字形式上墻，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間x間，不符人員x人?？蛣詹抗膊槌霾话踩[患x起(客人未關門、關窗x起;不符合酒店電器使用規(guī)定起)。
1、制訂預案。在日常經營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應急預案共x份、及時簽訂安全協(xié)議書約x份。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。
2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統(tǒng)x個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。
1、八字要求。根據北京市委市府關于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、搶修維修。維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
3、采購把關。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
1、合理定編。根據酒店總經理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初x名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協(xié)調，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。
2、員工招聘。根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。由店級領導帶隊，數(shù)次去密云、懷柔、天津等地，聯(lián)系職校，招聘錄用實習生x人次;登報x次、網上招聘x次，共計招聘x人次。
1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內容，由店級領導組織召集對部門經理、主管、領班及待客服務人x員的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓余批，約x人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
2、英語授課。上半年人事培訓部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。
3、部門培訓。各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業(yè)務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓;主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業(yè)務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業(yè)務水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓x批，約x人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態(tài)度和業(yè)務接待能力。4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務培訓、崗位練兵的基礎上，組織了業(yè)務實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進，第二名張振，第三名王云;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。
一年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
1、設施設備不盡完善。
2、管理水準有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
3、服務質量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導20年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
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