教案是教學活動的核心文件，有助于教師系統(tǒng)地開展教學工作。教案應(yīng)體現(xiàn)“因材施教”和個性化教學的原則。教案的編寫和實施是一個不斷完善和提高的過程。
廚房安全教案篇一
1通過游戲活動，認識廚房中的各種器具及功能。
2閱讀幼兒用書，了解廚房中各種器具的危害性，知道不能隨便觸碰。
1 教師自備廚房一角場景圖，并貼上可以反復(fù)粘貼的廚房用具圖片。
2教學掛圖和幼兒用書。
1 出示廚房一角場景圖，貼有廚房用具的圖片，玩游戲“圖片藏貓貓”。
(2)教師隱藏廚房場景圖，取下一張廚房用具圖片，再次向幼兒展示廚房場景圖。
教師：找找看，什么不見了?它是做什么用的?
(3)游戲3-4次。
2 引導幼兒閱讀幼兒用書。
教師：(1)開水瓶、燒開的水壺里面裝的是什么?為什么不能隨便碰它們?
(2)打火機、火柴是用來干什么的?能不能隨便玩?如果隨便玩會發(fā)生什么情況?
(3)微波爐是做什么用的呢?微波爐好像沒有火，也沒有煤氣，里面也沒有開水，我們小朋友可以用嗎?(它雖然沒有火，還是不能隨便使用哦，因為它是帶電使用的，電老虎很厲害，我們可別去惹它哦。)
(4)煤氣灶、煤氣罐有什么用?如果隨便開煤氣灶，里面煤氣會怎么樣?(煤氣是有毒的，我們會中毒昏倒，還會引起爆炸，所以不能隨便開。)
3 引導幼兒在幼兒用書上進行操作活動。
教師：(1)請小朋友看看這個廚房里有什么，哪些東西有危險?
(2)請小朋友用筆把他們?nèi)Τ鰜怼?/p>
4幼兒交流各自操作結(jié)果，結(jié)束活動。
(1) 教師：請小朋友說一說，你認為什么東西有危險，為什么?
(2) 教師小結(jié)：小朋友們家里的廚房里面有這么多有趣的器具，可是他們都具有一定的危險性，所以小朋友不能隨便碰廚房里的用具哦。
廚房安全教案篇二
活動目標：
2、學會保護自己，避免不安全事故的發(fā)生。
活動準備：
活動過程:。
一、出示圖片，提問并引出主題。
1、圖上畫的是什么地方?(廚房)。
2、從什么地方看出來是廚房?(有刀、鏟、爐等物)。
3、你家有廚房嗎?(有)廚房在什么地方?
4、小結(jié)：廚房里有這么多東西，小孩子個子矮，應(yīng)少到廚房里去玩，為什么呢?因為廚房中隱藏了很多種危險。
二、第一種危險：燙傷教師以講故事的形式告訴幼兒不能隨意碰觸廚房里的東西。
1、讓幼兒找出燃氣爐，讓小朋友想想廚房中燃氣爐有危險嗎?有哪些危險?
2、師：小朋友自己不能開燃氣爐，因年齡小，掌握不好開關(guān)，燃氣泄漏會中毒，還會引發(fā)燃氣爆炸的。
四、知道：第三種危險：廚房中刀具的危險。
2、出示圖：一個小孩玩廚房里的刀，刀落地，差點落在幼兒腳上，真危險。讓幼兒看圖和感知一下真刀，讓其明白：廚房里的真刀不能玩，如果不小心落在地上，腳上都會受傷，還會砸著腳趾，很危險!
五、第四種危險:不要登高到碗櫥里去取東西,如果碰倒碗盆等東西，劈頭蓋臉的砸下來,容易引起傷害。
六、第五種危險：炒菜時油爆在臉上，眼睛里的危險。
1、出示課件，讓幼兒觀察后，引導幼兒講出：媽媽在炒菜，個子矮、年齡小的孩子不能靠近鍋邊，油爆在臉上、眼睛里，有危險。
2、知道炒菜的油爆在臉、眼上，會燒傷、會瞎眼等。
七、觀看視頻《為什么不能隨便進廚房》。
八、學習《安全兒歌》:。
廚房有電還有火，開水碰翻不好躲。
地方雖小不能玩，危險事情不能做。
九、要避免這些危險，有什么辦法?(遠離廚房，不一個人在廚房里玩)十、學習了這一課，小朋友們要記住，不能在廚房里玩耍哦!
活動延伸：
回家到廚房里看看還會有哪些危險，和爸爸媽媽一起交流避免危險的辦法。
廚房安全教案篇三
活動目標：
1．感受各種炊具發(fā)出的聲音。
2．根據(jù)音樂的特點為樂曲配置適合的炊具聲響。
3．能與同伴和諧演奏樂曲。
4．通過聽、唱、奏、舞等音樂活動，培養(yǎng)學生的創(chuàng)編能力與合作能力。
5．借助圖譜記憶歌詞、學習歌曲。
活動準備：
1．各種質(zhì)地的炊具及餐具。
2．幼兒已有樂曲節(jié)奏經(jīng)驗。
活動過程：
一、聽音猜物，引起興趣。
師：你可以選擇能夠發(fā)出聲音的一樣或兩樣用具，回到座位上試著敲一敲，聽一聽它發(fā)出的聲音。
二、分辨音色，送物回家。
師：誰來說一說，你拿的是什么？它的聲音怎么樣？這些廚房里的用具發(fā)出的聲音一樣嗎？（不一樣）。
師：我來請兩個小朋友站到前面來。先來聽聽這個小朋友手里的東西發(fā)出的聲音。
師：這種聲音像哪種打擊樂器發(fā)出的聲音？（小鈴）我們能不能用一個好聽的詞語來形容這好聽的聲音呢？（清脆）。
師：再來聽聽這個小朋友手里的東西發(fā)出的聲音。像什么打擊樂器？（小鼓）我們也找一個好聽的詞語來形容小鼓的聲音（低沉）。
師：現(xiàn)在，我的小鈴響著清脆的`聲音要回家了，我的小鼓發(fā)出低沉的聲音也要回家了，小朋友，你手中的用具發(fā)出聲音是像小鈴一樣清脆呢，還是像小鼓一樣低沉，請你再敲一敲，聽一聽。
師：停!聲音像小鈴一樣清脆的，請站到這邊來，聲音像鼓聲一樣低沉的，請站到這邊來。
三、互相問好，復(fù)習節(jié)奏。
師：我還能一邊用它打節(jié)奏一邊來問好呢，聽好嘍！
××o××o××o×―o。
小朋友呀上午好。
師：你們也來試試和我問好，節(jié)奏可要和我的一樣??！
××o××o××o×―o。
劉老師呀上午好。
師：下面我們就用節(jié)奏來問好，嘴巴不發(fā)出聲音，聽聽老師怎樣和你們問好，你們也用同樣的節(jié)奏回答我，好嗎？試試看，聽好哦！”
（師）：××o××o××o×―o。
（幼）：××o××o××o×―o。
師：今天我們這里還來了很多客人老師呢，我要向他們問好。
××××o××××o××o××o。
我們歡迎客人老師歡迎歡迎。
師：你們也來向客人老師問好。
四、復(fù)習歌曲，樂曲配器。
師：廚房里的叔叔每天用這些勺子、鏟子給大家做出許多好吃的東西，我們一起來為他們加加油吧！看，《加油干》的節(jié)奏譜我已經(jīng)放在了黑板上，我們一邊看著節(jié)奏譜一邊來唱歌。
師：以前是用打擊樂器來為樂曲伴奏，今天我們要用這里的廚房用具來為它伴奏。
師：我們先用身體動作來試一試。這邊的小朋友，你們演奏清脆的聲音，可以用什么身體動作？（拍手）這邊的小朋友，你們演奏低沉的聲音，想用什么身體動作來表示？（跺腳）。
師：現(xiàn)在你們可以來選擇自己喜歡的廚房用具，我們一起來試一試為樂曲伴奏。眼睛要看好指揮哦！
師：和朋友商量一下，交換你們手里的用具，我們再來演奏一次，記住你該在什么地方演奏。
五、結(jié)束。
師：在我們的周圍還有很多東西能發(fā)出聲音，小朋友可以盡情地去尋找、去發(fā)現(xiàn)更好聽、更有趣的聲音。
師：哦！廚房里的叔叔已經(jīng)在等著它們做好吃的呢，我們一起把它們送到廚房里去吧！
活動反思：
本次活動是《集體教學中幼兒秩序感養(yǎng)成之實踐研究》課題組的研究活動，在決定開展活動后，我一直在為選擇什么內(nèi)容而煩惱，這時，陸老師提供了好的建議：“孩子們喜歡敲敲打打，我們可以在這方面進行挖掘”，于是，經(jīng)過大家的討論、試教、改動，就有了本次節(jié)奏樂活動《廚房里的聲音》。
在活動的開始，我們設(shè)置了“神秘的大箱子”這一教具，讓孩子們來聽音猜物，孩子們都爭著回答，當我取出敲擊的物體時，孩子們發(fā)現(xiàn)是盤子、勺子這些廚房用具，很是驚訝！原來，廚房里藏著這么有意思的聲音。此時，我及時抓住孩子們的興趣點，讓他們自由選擇廚房用具來敲擊，探索不同的聲音?；顒拥牡诙€環(huán)節(jié)，在試教過程中也是修改最多的地方，原來我的設(shè)計是要讓孩子自己總結(jié)出“清脆”和“低沉”，但試教后覺得效果不是太好，可能是源于幼兒詞語的匱乏?，F(xiàn)在活動中則改成由我直接給予幼兒答案，遺憾的是，活動過程中，幼兒對這兩個詞語還是感覺陌生?；顒咏Y(jié)束后，張老師提議；如果能讓孩子們站起來說一說自己手中的用具聲音是“清脆”還是“低沉”就更好了，可以加深幼兒對于形容詞“清脆、低沉”的印象。節(jié)奏問好的環(huán)節(jié)其實是幫助幼兒復(fù)習接下來樂曲的節(jié)奏型。第一次試教后，老教師們提出了很多意見，比如：教師的節(jié)奏要抓準，語句要有完整性。再次試教時，我在這些方面就做了改動，比如“小朋友呀上午好”的最后一拍是否用延長音，歡迎客人老師的語句怎么說才能既完整又符合節(jié)奏型等等。接下來，我們運用手中的廚房用具來為樂曲《加油干》配器演奏，讓幼兒自己來選擇什么語句用什么音色，孩子們比較感興趣，也基本能選出最和諧的演奏方法。最后，我和孩子們一起把廚房用具送還到廚房里，從而結(jié)束了整個活動。
我們課題組選擇節(jié)奏樂活動為切入點來做為幼兒秩序感的養(yǎng)成研究，那么，在節(jié)奏樂活動中，幼兒取放廚房用具、相互間的合作演奏、互相協(xié)調(diào)交換樂器、看著指揮演奏樂曲等等，就充分體現(xiàn)了幼兒的秩序感的養(yǎng)成。當然，由于自身的問題，活動還存在一些不足，比如：教師的話語較多，對于幼兒的回答不能靈活地應(yīng)對，指揮的動作不太規(guī)范等等。今后，還要在大家的幫助和指導下，爭取更好的教學效果。
小百科：廚房，是指可在內(nèi)準備食物并進行烹飪的房間，一個現(xiàn)代化的廚房通常有的設(shè)備包括爐具（瓦斯爐、電爐、微波爐或烤箱）、流理臺（洗碗槽或是洗碗機）及儲存食物的設(shè)備（例如：冰箱、冰柜）。
廚房安全教案篇四
2、學會保護自己，避免不安全事故的發(fā)生。
幼兒每人一套《安全伴我行》手冊、圖片。
一、出示圖（一），提問并引出主題。
1、圖上畫的是什么地方？（廚房）。
2、從什么地方看出來是廚房？（有刀、鏟、爐等物）。
3、你家有廚房嗎？（有）廚房在什么地方？
4、小結(jié)：廚房里有這么多東西，小孩子個子矮，應(yīng)少到廚房里去玩，為什么呢？因為廚房中隱藏了很多種危險。
二、知道：第一種危險：廚房中刀具的危險。
1、出示刀：玩具刀與真刀的對比。輕和重、大和小的對比。
3、出示圖（二）：一個小孩玩廚房里的刀，刀落地，差點落在幼兒腳上，真危險。讓幼兒看圖和感知一下真刀，讓其明白：廚房里的真刀不能玩，如果不小心落在地上，腳上都會受傷，還會砸著腳趾，很危險！
1、讓個別幼兒找出燃氣爐玩具，讓小朋友想想廚房中燃氣爐有危險嗎？有哪些危險？
2、出示圖（三）：一個小孩在廚房里自己去開燃氣爐，爆出了火光，射在小孩臉上。
3、師：小朋友自己不能開燃氣爐，因年齡小，掌握不好開關(guān)，燃氣泄漏會中毒，還會引發(fā)燃氣爆炸的。
四、第三種危險：炒菜時油爆在臉上，眼睛里的危險。
1、出示圖（四），讓幼兒觀察后講出：媽媽在炒菜，個子矮、年齡小的孩子不能靠近鍋邊，油爆在臉上、眼睛里，小朋友哭了。
2、知炒菜的油爆在臉、眼上，會燒傷、會瞎眼等。
五、第四種危險：用熱水瓶自己倒水，從爐子上取放的危險。
1、出地圖（五）：一小女孩手抱開水瓶自己去廚房倒爐子上的開水。
2、讓小朋友說出圖中的危險。
3、師：燒開的水或剛做好的飯菜溫度高，不小心碰倒了會被燙傷的。
六、要避免這些危險，有什么辦法？（遠離廚房，不一個人在廚房里玩……）。
七、看《安全伴我行》手冊，讓小朋友一邊看一邊講出廚房中有哪些危險，并把看到的故事說給小朋友們聽，幼兒一起交流。
廚房安全教案篇五
1、了解煤氣的作用和危險性，知道人在煤氣中毒時會產(chǎn)生的一些生理反應(yīng)。
2、知道在發(fā)生危險時如何自求。
4、考驗小朋友們的反應(yīng)水平，鍛煉他們的個人水平。
5、發(fā)展幼兒思維和口語表達水平。
1、讓幼兒如何知道在我們發(fā)生危險時，如何處理、自救的一些方法；
2、學習煤氣泄露時的準確處理方法。
1、關(guān)于一些煤氣發(fā)生的事故、錄像、圖片；
2、關(guān)于因漏氣而造成的一些小故事。
一、開始部分。
1、先讓幼兒觀看錄像，了解煤氣及煤氣的'危險性，煤氣的種類；
二、過程。
1、老師在讓幼兒看一些圖片，使幼兒初步了解在哪些情況下會發(fā)生漏氣或爆炸事故。
2、請幼兒分組討論平時我們在生活中所知道煤氣造成的危險性有哪些？
3、老師結(jié)合幼兒的討論告訴幼兒怎樣來安全使用煤氣的方法以及發(fā)生以后的自救方法：
（1）怎樣安全使用煤氣？
廚房安全教案篇六
尊敬的各位領(lǐng)導，你們好!今天我說課的題目是幼兒園大班安全教育《安全快樂過寒假》。
一年一度的寒假生活即將到來，在寒假中，為了加強幼兒的安全防范意識，保障幼兒的身心健康，確保幼兒的安全，讓幼兒度過一個安全快樂的假期，特此設(shè)計此教學。
1、認知目標：通過觀看課件讓幼兒懂得安全的重要性。
2、能力目標：提高安全意識和自我保護能力。
3、情感目標：引導幼兒樂于探索、交流與分享，激發(fā)興趣。
4、使幼兒懂得歌曲的詼諧幽默之處。
5、培養(yǎng)幼兒的音樂節(jié)奏感，發(fā)展幼兒的表現(xiàn)力。
通過觀看課件學習假期安全的相關(guān)知識。
難點：通過學習提高幼兒的安全意識和自我保護能力。
有關(guān)交通安全、防溺水安全、燃放煙花爆竹等相關(guān)課件。
設(shè)計教學活動：(一)
假期中的打算談話引入，小朋友們，我們的寒假生活即將到來，老師想了解一下放了假你們想做些什么事情呢?教師引導幼兒說出自己想做的或是喜歡做的事情(教師要鼓勵幼兒大膽表述)，最后教師小結(jié)：剛才小朋友們說出了許多假期中的'打算，但是無論小朋友們做什么事情都要時刻注意安全。
教學活動：(二)
組織幼兒探討怎樣快樂地度過假期在這一活動中，通過前面幼兒說出怎樣來玩，教師進一步引出我們在做這些事情時應(yīng)怎樣保護自己?(教師引導幼兒互相說一說)這一環(huán)節(jié)可以培養(yǎng)幼兒的表達能力。
教學活動：(三)
教師總結(jié)幼兒假期中應(yīng)注意的安全主要從以下四個方面來講安全：交通安全、防溺水安全、電方面的安全、火的安全。
1、教師出示有關(guān)交通安全方面的課件，引導幼兒觀看，隨之教師小結(jié)在交通安全上應(yīng)注意：
(1)自覺遵守交通規(guī)則，不在公路上跑鬧、玩耍;
(2)不得獨自橫穿公路，要有大人的陪同;
(3)文明乘車，在車內(nèi)不隨便扔果皮，更不能把頭伸出車窗外。此環(huán)節(jié)可以增強幼兒的交通安全意識。
2、課件出示溺水事故片段，引導幼兒仔細觀看，教師再小結(jié)在防溺水安全方面應(yīng)注意：
(1)小朋友嚴禁到水庫、池塘、河流等戲水、打撈東西，不能獨自或結(jié)伴到池塘邊、河流、玩水、滑冰。
(2)如果發(fā)現(xiàn)有小朋友不慎掉進水庫、池塘、水井等，我們不能擅自下水營救，應(yīng)大聲呼成年人來相助或撥打"110"【此環(huán)節(jié)可以增強幼兒的防溺水安全意識】。
3、老師引入電方面的安全在此環(huán)節(jié)中讓幼兒想一想有哪些家用電器，我們要不要隨便觸摸家用電器，引導幼兒說出不能隨便觸摸家用電器受傷，尤其是電線、燈頭、插座等。
4、老師出示小朋友放煙花爆竹的圖片，進一步引出火的安全。
(1)不能私自燃放煙花爆竹，避免失火或受傷。
(2)不準玩火，不得攜帶火種，以免發(fā)生火災(zāi)，發(fā)生火災(zāi)時及時撥打"119"。
(3)冬季做好煤氣中毒預(yù)防工作。
最后老師小結(jié)：安全隱患無處不在，希望我們每個小朋友假期聽父母的話，并牢記我們今天所學的安全知識，祝小朋友們度過一個安全、快樂的假期。
幼兒的安全意識增強了很多，都能明顯區(qū)分出哪些事情可以做，哪些事情不可以做。這是有關(guān)于平時的安全教育活動開展得比較好。小部分幼兒的普通話水平較低，表達能力較弱，要加強做好家長的工作，要求家長在家要多用普通話和孩子交流，幫助提高幼兒的普通話和語言表達能力。
廚房安全教案篇七
廚房是幼兒既熟悉又陌生的地方。因為幼兒階段年齡小，自我保護意識依然不夠，家長十分不放心孩子進入廚房，害怕受到菜刀、火等危險物品的傷害。
其實世界各國幼教專家們認為"孩子在廚房里能學到很多知識和技能"。早教專家劉中良認為"3歲孩子是建立自我意識的關(guān)鍵期，身體活動能力已經(jīng)漸強，渴望不斷嘗試獨立完成新的事情，并認為在廚房里的勞動能培養(yǎng)孩子的獨立性、自信心等優(yōu)秀品質(zhì)。"
目前不少幼兒園也開設(shè)了"寶貝廚房""兒童烹飪"等活動來幫助幼兒進一步了解學習廚房里的知識和技能。因此我設(shè)計了《快樂廚房》安全教育活動，讓孩子們進一步了解廚房，讓孩子們通過本節(jié)活動培養(yǎng)初步自我保護意識外，并讓廚房不再成為危險的代名詞。
1、通過游戲活動，認識廚房中的各種器具及功能。
2、了解廚房中各種器具的危害性，培養(yǎng)初步自我保護意識。
3、通過角色扮演自制水果沙拉，體驗廚房勞動的快樂。
活動名稱《快樂廚房》
1、通過游戲活動，認識廚房中的各種器具及功能。
2、了解廚房中各種器具的危害性，培養(yǎng)初步自我保護意識。
3、通過角色扮演自制水果沙拉，體驗廚房勞動的快樂。
1、ppt課件（廚房里的物品聲音及物品圖片）
2、錄像短片《快樂廚房》
3、音樂《小廚師》，廚師帽，廚師圍兜。
4、制作水果沙拉用品：各種水果，水果沙拉醬、一次性紙盤、勺子；濕紙巾等
1、"老師今天帶你們?nèi)⒂^一個地方好嗎？""這是哪里呀？" " 老師請小朋友聽一聽廚房里面奇妙的聲音，小朋友要仔細的聽并告訴老師這是廚房里什么物品發(fā)出的聲音？"（切菜-煎蛋-倒水-微波）
1、播放ppt課件《廚房里的物品》
a"讓我們看看小朋友剛剛聽到的聲音是不是從這些物品里發(fā)出來的？"
2、演示廚房里的物品圖片（菜刀菜板-煤氣灶-開水瓶-微波爐）
"它們分別是做什么用的？"引導幼兒了解廚房器具名稱及功能。
3、完整圖片欣賞《廚房里的物品》"你還知道廚房里有什么？"
教師小結(jié)：廚房里有許多的東西，它們是廚房里不可缺少的物品，也是大家飲食烹飪的工具。但是同時廚房里的物品有一定的危險性哦。
1、觀看安全錄像短片課件，（分段觀看：切菜、開煤氣灶、倒開水、微波爐）
a"你看到了什么？猜一猜她們在做什么說什么？"
"廚房里有哪些東西有危險？為什么？"
2、"你知道怎樣正確使用這些物品，避免危險嗎？"引導幼兒了解正確的操作方法，初步培養(yǎng)自我保護意識。
3、教師小結(jié)："廚房里的物品雖然很危險，但同時我們也離不開它，只要掌握正確的使用方法它可以給小朋友們烹飪出可口營養(yǎng)豐富的餐點；讓大家健康快樂的成長！"
結(jié)束活動
1、"今天讓我們也來當回小廚師好嗎？"組織幼兒穿戴廚師衣服，播放音樂《小廚師》帶領(lǐng)幼兒一起律動。
2、教師介紹制作步驟，交代衛(wèi)生要求等"讓我們一起到寶貝廚房去來做做營養(yǎng)豐富、美味可口的水果沙拉吧"播放音樂《小廚師》，讓幼兒自制水果沙拉，品嘗分享！
廚房安全教案篇八
1、通過活動，使幼兒了解廚房里的危險有哪些，并具有一定的安全意識。
2、學會保護自己，避免不安全事故的發(fā)生。
3、知道在發(fā)生危險時如何自救。
4、初步培養(yǎng)幼兒的安全意識，提升自我保護水平。
幼兒每人一套《安全伴我行》手冊、圖片。
一、出示圖（一），提問并引出主題。
1、圖上畫的是什么地方？（廚房）。
2、從什么地方看出來是廚房？（有刀、鏟、爐等物）。
3、你家有廚房嗎？（有）廚房在什么地方？
4、小結(jié)：廚房里有這么多東西，小孩子個子矮，應(yīng)少到廚房里去玩，為什么呢？因為廚房中隱藏了很多種危險。
二、第一種危險：廚房中刀具的危險。
1、出示刀：玩具刀與真刀的對比。輕和重、大和小的對比。
3、出示圖（二）：一個小孩玩廚房里的刀，刀落地，差點落在幼兒腳上，真危險。讓幼兒看圖和感知一下真刀，讓其明白：廚房里的真刀不能玩，如果不小心落在地上，腳上都會受傷，還會砸著腳趾，很危險！
三、第二種危險：廚房燃氣爐的危險。
1、讓個別幼兒找出燃氣爐玩具，讓小朋友想想廚房中燃氣爐有危險嗎？有哪些危險？
2、出示圖（三）：一個小孩在廚房里自己去開燃氣爐，爆出了火光，射在小孩臉上。
3、師：小朋友自己不能開燃氣爐，因年齡小，掌握不好開關(guān)，燃氣泄漏會中毒，還會引發(fā)燃氣爆炸的。
四、第三種危險：炒菜時油爆在臉上，眼睛里的危險。
1、出示圖（四），讓幼兒觀察后講出：媽媽在炒菜，個子矮、年齡小的孩子不能靠近鍋邊，油爆在臉上、眼睛里，小朋友哭了。
2、知炒菜的'油爆在臉、眼上，會燒傷、會瞎眼等。
五、第四種危險：用熱水瓶自己倒水，從爐子上取放的危險。
1、出地圖（五）：一小女孩手抱開水瓶自己去廚房倒爐子上的開水。
2、讓小朋友說出圖中的危險。
3、師：燒開的水或剛做好的飯菜溫度高，不小心碰倒了會被燙傷的。
六、要避免這些危險，有什么辦法？（遠離廚房，不一個人在廚房里玩……）。
七、看《安全伴我行》手冊，讓小朋友一邊看一邊講出廚房中有哪些危險。
廚房安全教案篇九
1.知道不隨意在廚房玩鬧，觸碰危險物品。
2.能準確判斷多種行為，逐步增強自我保護意識。
4.探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。
5.培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察水平。
電視機、電腦、視頻《不在廚房玩》。
一、談話導入，激發(fā)興趣。
師：孩子們，今天我這兒有一個小故事，請你們一起來看一看！
二、觀看視頻，交流討論。
1.播放視頻。
2.師：瑾兒做了哪些事？發(fā)生了什么事？媽媽對瑾兒說了什么？
師幼小結(jié)：我們家里有很多東西都有危險性，一個人可不能站在高處拿東西，萬一摔下來不但摔疼，還有可能打碎東西受傷。拿不到東西能夠請爸爸媽媽和其他大人幫忙哦。
3.師：為什么不能在廚房玩呢？
師幼小結(jié)：菜刀很鋒利容易割傷，煤氣開關(guān)也不能隨便打開，很容易引起中毒或者火災(zāi)。大人做菜的時候鍋里的.油會濺出來容易燙傷。
4.師：那你們知道廚房里還有哪些危險嗎？
師幼小結(jié)：插頭不亂碰，水壺也不能亂動哦。
三、判斷準確，鞏固經(jīng)驗。
1.師：瞧，這些圖片你們看得懂嗎？是什么意思？這樣的做法準確嗎？
2.師幼小結(jié)：大事小事、在家在外，安全第一從我做起！
廚房安全教案篇十
1.對日常的飲食習慣進行思考和探索，并對日常飲食習慣進行評價。
2.養(yǎng)成良好的飲食習慣，幫助自己健康成長。
二課時。
我的自助餐菜單。
養(yǎng)成良好的飲食習慣。
改正挑食、浪費的壞習慣。
1.教師淮備各種食物的照片、圖片或?qū)嵨?，以及碗、盤子圖片。
2.師生共同調(diào)查食物營養(yǎng)的有關(guān)知識。
1.情境模擬，導入活動。
(1)教師將講臺布置成餐桌的樣子，在上面擺放各種食物，包括主食、蔬菜、水果、奶制品、蛋、肉類等，可以用實物，也可以用圖片代替。
(2)教師談話導入活動:今天我們一起來吃自助餐，請你自己來挑選食物。
2.活動討論:學生上臺進行選擇，在組內(nèi)互相介紹自己挑選的食物，并相互評價食物的搭配是否合理。
3.教師提問:大家知道各種食物中有哪些營養(yǎng)嗎?教師指名幾位學生發(fā)言，并根據(jù)學生的發(fā)言，相應(yīng)地傳授有關(guān)食物營養(yǎng)的知識。
4.小結(jié)要點:這些都是我們經(jīng)常吃的食物，每種食物都是有營養(yǎng)的，缺少任何一種都會影響我們的身體健康。
5.閱讀教科書第26頁的知識卡片。
6.小調(diào)查:昨天晚上你吃了什么，畫一畫。教師請一位或兩位學生上講臺將自己的晚餐畫在教師制作的碗、盤教具中，然后貼在黑板上。
7.大家評一評:這幾位同學的晚餐搭配得合理嗎?學生暢所欲言。教師進行評議。
8.同桌互相評議對方的晚餐，并說出改進的建議。
9.小設(shè)計:根據(jù)所學知識，為自己設(shè)計一日三餐的健康食譜。
將課堂學習深入家庭生活，開展“我是小小營養(yǎng)師”的實踐活動，讓孩子嘗試為家庭設(shè)計一日三餐的食譜。
飯桌上的文明。
知道基本的進餐禮儀。
在日常生活中尊重他人，養(yǎng)成自覺規(guī)范自己行為的好習慣。
1.師生共同排演小品(內(nèi)容詳見場景1和場景2)。
2.教師制作“文明星”。
2.表演討論:讓學生扮演不同的角色在不同的場所進餐的行為。
場景1:進餐前，桌上的菜都擺好了，兩個小朋友坐在飯桌旁。一個孩子說:“爸爸媽媽怎么還不盛飯呀，我的肚子可餓了?！绷硪粋€孩子說:“碗筷都還沒擺，怎么吃呀?”
(1)學生表演。
(2)教師提問:你們認為碗筷應(yīng)該由誰來擺?
(3)學生討論，教師指名說。
場景2:進餐前，桌上的碗筷已經(jīng)擺好了，空了幾張椅子，爺爺奶奶站在桌子旁邊。一個孩子說:“開飯啦!”另一個孩子向餐桌沖去，邊跑邊說:“我最小，我先坐!”
(1)學生表演。
(2)教師提問:請你們對剛才的這段表演發(fā)表自己的看法。
(3)學生暢所欲言。
(4)教師小結(jié):中國有尊老敬老的傳統(tǒng)，就餐時讓長者先入座是一種禮貌。
(5)再次表演:有誰能給大家把剛才的`情景用文明的進餐行為再表演一下。
3.行為活動--文明星送給誰?
(1)看教科書第30頁的圖片，給圖片中的小朋友送文明星。
(2)由各小組根據(jù)自己平時觀察到的進餐時的各種現(xiàn)象白編自演故事情節(jié)，由其他的小組進行評選“文明星”的活動。
開展“文明星進我家”活動，爭取家長的配合，一個月后利用班會時間進行家庭行為習慣的評比。
廚房安全教案篇十一
1、通過活動，使幼兒了解廚房里的危險有哪些，并具有一定的安全意識。
2、學會保護自己，避免不安全事故的發(fā)生。
幼兒每人一套《安全伴我行》手冊、圖片。
一、出示圖(一)，提問并引出主題。
1、圖上畫的是什么地方?(廚房)
2、從什么地方看出來是廚房?(有刀、鏟、爐等物)
3、你家有廚房嗎?(有)廚房在什么地方?
4、小結(jié)：廚房里有這么多東西，小孩子個子矮，應(yīng)少到廚房里去玩，為什么呢?因為廚房中隱藏了很多種危險。
二、知道：第一種危險：廚房中刀具的危險。
1、出示刀：玩具刀與真刀的對比。輕和重、大和小的對比。
3、出示圖(二)：一個小孩玩廚房里的刀，刀落地，差點落在幼兒腳上，真危險。讓幼兒看圖和感知一下真刀，讓其明白：廚房里的真刀不能玩，如果不小心落在地上，腳上都會受傷，還會砸著腳趾，很危險!
三、第二種危險：廚房燃氣爐的危險
1、讓個別幼兒找出燃氣爐玩具，讓小朋友想想廚房中燃氣爐有危險嗎?有哪些危險?
2、出示圖(三)：一個小孩在廚房里自己去開燃氣爐，爆出了火光，射在小孩臉上。
3、師：小朋友自己不能開燃氣爐，因年齡小，掌握不好開關(guān)，燃氣泄漏會中毒，還會引發(fā)燃氣爆炸的。
四、第三種危險：炒菜時油爆在臉上，眼睛里的危險。
1、出示圖(四)，讓幼兒觀察后講出：媽媽在炒菜，個子矮、年齡小的孩子不能靠近鍋邊，油爆在臉上、眼睛里，小朋友哭了。
2、知炒菜的油爆在臉、眼上，會燒傷、會瞎眼等。
五、第四種危險：用熱水瓶自己倒水，從爐子上取放的危險。
1、出地圖(五)：一小女孩手抱開水瓶自己去廚房倒爐子上的開水。
2、讓小朋友說出圖中的危險。
3、師：燒開的`水或剛做好的飯菜溫度高，不小心碰倒了會被燙傷的。
六、要避免這些危險，有什么辦法?(遠離廚房，不一個人在廚房里玩……)
七、看《安全伴我行》手冊，讓小朋友一邊看一邊講
安全教育是幼兒園教育中一個永恒的話題，安全教育作為幼兒園長期的教育內(nèi)容，僅僅是靠這幾個活動是不夠的，他們更需要的是與日常生活能夠有機的相結(jié)合和滲透。通過這些與日常生活的內(nèi)容有機的結(jié)合，不僅僅可以避免一些意外傷害與不幸的發(fā)生，而且可以提高幼兒的安全意識，為幼兒安全行為能力的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
像這節(jié)課，讓他們當心廚房里的安全問題，首先是讓大家說一說，你所知道的廚房里有哪一些東西，你覺得哪一些是危險的東西。孩子們都說得非常好，這也說明了，現(xiàn)在的家長，對安全問題的重視性，家長的積極配合讓我們教師在教育教學活動中能夠更好的開展，讓孩子們對危險的東西不是懼怕，而是如果碰到這樣的事情不會因為無知從而造成更加嚴重的后果，所以，讓我們勇敢的面對現(xiàn)實中的各種問題，并能夠迎刃而解。
廚房安全教案篇十二
1.知道不隨意在廚房玩鬧，觸碰危險物品。
2.能正確判斷多種行為，逐步增強自我保護意識。
電視機、電腦、視頻《不在廚房玩》
一、談話導入，激發(fā)興趣。
師：孩子們，今天我這兒有一個小故事，請你們一起來看一看！
二、觀看視頻，交流討論。
1.播放視頻。
2.師：瑾兒做了哪些事？發(fā)生了什么事？媽媽對瑾兒說了什么？
師幼小結(jié)：我們家里有很多東西都有危險性，一個人可不能站在高處拿東西，萬一摔下來不僅摔疼，還有可能打碎東西受傷。拿不到東西可以請爸爸媽媽和其他大人幫忙哦。
3.師：為什么不能在廚房玩呢？
師幼小結(jié)：菜刀很鋒利容易割傷，煤氣開關(guān)也不能隨便打開，很容易引起中毒或者火災(zāi)。大人做菜的時候鍋里的油會濺出來容易燙傷。
4師：那你們知道廚房里還有哪些危險嗎？
師幼小結(jié)：插頭不亂碰，水壺也不能亂動哦。
三、判斷正確，鞏固經(jīng)驗。
1.師：瞧，這些圖片你們看得懂嗎？是什么意思？這樣的做法正確嗎？
2.師幼小結(jié)：大事小事、在家在外，安全第一從我做起！
廚房安全教案篇十三
絕大多數(shù)廚房火災(zāi)皆起因于爐上炊具無人看管或管理不當，事實上，具有警覺性的廚房員工都有能力防范這些火災(zāi)。
油脂著火是造成餐廚工作傷亡的最主要起因。當油脂熱到260℃ 至316℃之間，便會點燃。油愈臟，點燃的溫度就愈低。這時油脂一旦點燃了，溫度會加到810℃ 至1100℃之間，這種高熱會輻射到鍋內(nèi)，將里面的油導引到起火點。這時的油，會開始像巖漿一樣的沸滾，而使整組炊具、爐灶和排煙罩和管道完全著火。想想看，一般餐廚油鍋里都有大約十幾到二十幾公斤的`滾油，大概也就不難理解，那種有如火山爆發(fā)一般的廚房災(zāi)難是如何發(fā)生的了。餐廳廚房一但失火，首先面臨危險的，便是廚房工作人員本身。
1.2個人防護
安全措施從員工本身做起, 適當?shù)胤雷o上班, 工作服整潔合身,帽子或發(fā)罩、發(fā)網(wǎng)固定在頭部;鞋子要防滑及穿得舒適, 鞋跟必須堅固, 鞋帶亦要扎牢, 防止拌倒;應(yīng)清除隨身飾物、別針等物品, 以免不慎掉落食品中或機具內(nèi),造成嚴重后果。
1.3行進的方向
具有規(guī)模的餐廳/食堂都訂有安全規(guī)則, 重視員工的移動路線安排, 廚房移動路線設(shè)定成單行道方向行進;廚房在尖峰時間, 要在忙碌中仍有秩序, 如在轉(zhuǎn)彎角處或上下樓梯先打招呼, 保持靠右方單行道的走路習慣, 并且速度不要快, 以免碰撞;端送熱的盤子要格外當心, 除提醒對方外, 自己也要用毛巾墊住并拿穩(wěn);注意地上的障礙物, 通道若有積水、潮濕, 應(yīng)即清除, 以免拌倒滑跤。
1.4機具的操作
做好安全裝置, 如有壓力容量、壓力負荷量表、蒸氣鍋爐隔熱自動開關(guān)等;熟悉操作方法, 如攪拌機的正確操作, 用飄勺喂進, 切忌直接手接近;熟悉電氣用具如電飯鍋烤箱、電扇及工作燈等之電線收藏用電常識, 濕手不得接觸電源插座及開關(guān), 以免觸電。
1.5刀具的使用
刀具的方法要正確, 握刀永遠握住刀柄, 銳面朝下, 不要急抓亂摸刀口, 并握牢置平, 以防脫落或割傷;不得用刀具作為開罐或螺絲刀使用, 不用的刀要穩(wěn)當放置安全刀架上, 不得隱藏在櫥柜或抽屜, 以防誤傷。破損的玻璃器及陶瓷器或遲鈍的刀, 不宜勉強使用, 以免造成割傷。
1.6爐灶安全
禁止讓使用中的炊具無人看管，人不在場時，絕不可放著鍋子在爐上炊煮。爐灶周圍保持凈空。抹布、毛巾、紙板等都很容易著火，且爐灶溫度都很高，應(yīng)隨時保持爐灶周圍、上方都沒有這些東西。束緊袖子。寬松的袖子在靠近熱爐時容易著火, 所以炊事時應(yīng)將袖子束緊或卷起以保護自己。
每日檢查瓦斯管線、開關(guān)、及接頭。經(jīng)常清除爐灶、煙囪油污并檢查是否龜裂。
每日下班時要檢查及關(guān)閉火源開關(guān)及瓦斯、電器開關(guān)?？鞠渖厦?、兩側(cè)及下面均禁止放置可燃物品。蒸氣管與可燃物品之距離至少有15公分以上。
1.7用電安全
不可私接臨時配線。
不可使用私人的電熱器等設(shè)備。
不可于一個插座裝用數(shù)個分叉插器。
插頭務(wù)必插牢，使用后應(yīng)立即拔掉。
不可于電線上懸掛衣物。
燈具、燈泡不可靠近紙張或其它易燃物品。
使用電爐務(wù)必裝置妥當，不可靠近易燃物體。
電器開關(guān)及插頭如有接觸不良、發(fā)生火花或發(fā)熱已有燒痕者，應(yīng)立即更換。
開關(guān)、插座、燈頭等之絕緣蓋必須保持完整，如有缺損應(yīng)立即修護或更換。
電線外皮損傷易生危險，應(yīng)立即更換。
操作或使用電器本體務(wù)必保持良好絕緣，有漏電現(xiàn)象應(yīng)立即切斷電源并送修。
1.8 環(huán)境安全隱患
地面及排水暢通、油鍋等不善使用與清洗時波及地面，洗切或洗滌區(qū)潮濕，都會造成不潔及危險的地面，是廚房及餐廳員工或用餐人員摔傷的主要原因, 必須注意。
排油煙機的效果不良，或未妥善清洗，其積存的油垢有釀成火災(zāi)的危險。
員工未受過適當訓練，便自行對廚房器械的拆卸保養(yǎng)。
營業(yè)結(jié)束后，離開廚房前未做好水、電、瓦斯開關(guān)等安全檢查工作。
廚房內(nèi)之電器使用完后，未立即拔出電源線，因為電器即使關(guān)了開關(guān)而插頭仍在插座上，若掉入水中仍能使人觸電。易燃物品隨便亂放，并沒有放于陰涼通風處，誤將油漆、汽油等易燃物品放近爐灶或通風不良之處。階梯、地面及頃斜面的水漬和油漬未有立即擦掉。對瓦斯容器未有定期維護保養(yǎng)、橡皮管長度不可超過二公尺并沒有每二年更新、鋼瓶未有固定妥當, 爐灶之鐵盤、支架未有每10天清洗一次。
2. 食堂衛(wèi)生安全注意事項
公司的員工食堂對有關(guān)安全衛(wèi)生必須予以重視:
不得向員工供應(yīng)隔夜食品飯菜;過期和無出廠日期的食物不得進入食堂, 市場購回的青菜要有足夠斯時間的自來水浸泡和沖洗, 嚴防農(nóng)藥中毒;凡進冰箱的食物要經(jīng)過驗收, 檢查是否新鮮, 有無變質(zhì), 忌生熟混放, 以免造成交叉污染;切生、熟菜的砧板要分開, 廚房、庫存生熟食品和原料要分類存放;廚具、餐具要實行一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。
廚房安全教案篇十四
為有效地杜絕食品安全事故發(fā)生，保障酒店用餐客人的用餐安全，自今日起特制定本責任書：
保證進入后廚庫房的食品原料包裝、運輸、貯存、裝卸食品所使用的容器、工具及設(shè)備符合國家食品衛(wèi)生條例。嚴禁使用不合格食用油、調(diào)味品、含乳食品、死因不明的肉制品。熟食要嚴把出廠及衛(wèi)生關(guān)，供貨商需持有國安頒發(fā)的相關(guān)證書。
存放原料庫房保持清潔，對食品無污染。存放食品時要做到生熟隔離、成品與半成品隔離，食品中的干貨、罐頭、米面等應(yīng)放置在干凈、陰涼干燥處，要做到防潮、防蟲、防鼠、防悶熱等，擺放時注意同類擺放。冷藏食品經(jīng)過初步加工后使用保鮮膜包裹，以防污染。熟食品應(yīng)待涼卻后冷藏，盛器要消毒，并加蓋存放。
加工食品過程中使用國安食品安全允許范圍內(nèi)的食品添加劑，對于加工的物品要做到定人、定物、定時間、定質(zhì)量，以便食品加工過程中出現(xiàn)問題時可追究相關(guān)責任人責任。
1、部門主管責任：對于本部門出品的菜品除嚴把原料關(guān)和加工關(guān)外，凡上桌食品（尤其是宴請菜品）部門主管需親自嘗過菜品，對菜品的出品肯定后方可交于傳菜部。若本部門菜品遭到客人投訴的追究部門主管責任。
2、廚師長責任：廚師長負責廚房整體菜品的加工與出品，凡上桌菜品（尤其是宴請菜品）需親自把關(guān)，確保菜品零失誤，若菜品遭到客人投訴的，除追究部門主管責任人責任外，廚師長負連帶責任。
廚房安全教案篇十五
根據(jù)消防安全的需要，為確保中和堂四樓會所、員工飯?zhí)萌藛T、資產(chǎn)的安全，杜絕火險和消防隱患，確保周邊營運工作正常運作，貫徹落實“誰主管、誰負責”的原則，特制定以下消防安全責任書：
1.廚房主管應(yīng)加大對廚房員工的消防安全教育，定期或不定期地對其進行培訓，并制定相應(yīng)的消防安全管理制度。
2.對廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應(yīng)關(guān)閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。
3.廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具等明火或高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
4.油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
5.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。
6.廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。
7.廚房內(nèi)使用的各種炊具應(yīng)嚴格按規(guī)定進行操作，嚴防事故的發(fā)生。
8.廚房內(nèi)應(yīng)配備一些濕棉被和石棉毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的abc干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備急時所需。
9.工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源、電源后方可離開。
10、國家所規(guī)定的有關(guān)防火責任人所應(yīng)有的權(quán)利、義務(wù)和相應(yīng)的法律責任。
11、為保證本責任書的有效執(zhí)行，對發(fā)現(xiàn)有違反上述條款造成火災(zāi)或存在火險隱患等情況，消防主管部門有權(quán)追究其責任人按消防法予以處理或處罰。
12、本責任書從年月日起至年月日止有效，如中途更換責任人則另行簽訂消防安全責任書，更換責任人未重新簽訂責任書的，其前任部門責任人承擔責任人的責任。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
廚房安全教案篇十六
1.消防事關(guān)千萬家，平安和諧靠大家。
2.單位主抓，完善機制，提高社會單位消防安全“四個能力”。
3.消防設(shè)施別亂動，撲救火災(zāi)有大用。
4.隱患險于明火，防患勝于救災(zāi)，責任重于泰山。
5.兒童玩火最危險，家長老師要嚴管。
6.消除火災(zāi)隱患，構(gòu)建平安社會。
7.政府主導，齊抓共管，落實政府部門消防工作“四項責任”。
8.火災(zāi)面前莫驚慌，報警逃生兩不忘。
9.勿忘火警“”，患難時刻真朋友。
10.遵守消防法律法規(guī)，減少火災(zāi)事故發(fā)生。
11.家家防火，戶戶平安。
12.消防情系你我他，預(yù)防火災(zāi)靠大家。
13.人人防災(zāi)防火，家家平安快樂。
14.人民生命至上，火災(zāi)隱患必除。
15.時時注意安全，處處預(yù)防火災(zāi)。
16.普及消防知識，增強防火意識。
17.保護消防設(shè)施，維護消防安全。
18.居安思危，防患未然。
19.家財萬貫毀于一旦，全民消防重于泰山。
20.積極撲救火災(zāi)是每個公民應(yīng)盡的義務(wù)。
廚房安全教案篇十七
1、積極學習《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。
2、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
3、加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購買變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。
4、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
6、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束時，要馬上關(guān)閉。廚房門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。
7、按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
8、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。
9、嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。
10、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
1、廚房責任人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責行為，由領(lǐng)導班子會議研究，給予一定的處理。
2、發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導班子研究，經(jīng)予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關(guān)處理。
3、本責任書一式兩份，負責人和責任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)責任人離園或離職時自動失效。
甲方(公章)：_________。
乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________。
法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日。
_________年____月____。
廚房安全教案篇十八
1、欲食天下鮮，安全記心間。
2、開口吃個爽，莫把安全忘。
3、全面實施食品放心工程，促進經(jīng)濟社會和諧發(fā)展。
4、健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。
5、愛護公共設(shè)施，盡你我應(yīng)有的責任。
6、一人疏忽百人忙，做好檢驗更舒暢。
7、美好的食堂衛(wèi)生環(huán)境，來自我們每個人的自覺維護。
8、己所不食，勿施于人。
9、嚴把食品安全關(guān)，喜架健康幸福橋。
10、食品安全關(guān)系你我他，安全食品惠及千萬家。
11、群策群力共創(chuàng)食品安全，互助互愛同筑和諧家園。
12、飯菜穿腸過，禮讓心中留。
13、麻痹是最大的隱患，失職是最大的禍根。
14、購買食品莫貪便宜，健康安全時刻注意。
15、粒粒皆汗水，滴滴是金錢。
16、想要產(chǎn)品零缺點，做好檢驗不可免。
17、長一份知識求放心，積一份公德拒黑心。
18、沒有品質(zhì)，便沒有企業(yè)的明天。
19、首件檢驗不可免，制程穩(wěn)定五錯誤。
20、食品安全個個參與，和諧社會人人受益。
21、客人欣賞你的美貌，他更重視你的服務(wù)。
22、必需品分區(qū)放置，明確標識方便使用。
23、尊敬他人就是尊敬自己，與人方便就是與己方便。
24、吃蔬菜，嘗瓜果，不理三無爛產(chǎn)品。
25、一清二洗三消毒。
26、勤查狠抓嚴把關(guān)，食品安全重于山。
27、自覺排隊，文明就餐。
28、講究衛(wèi)生，預(yù)防疾病。
29、三無三無，衛(wèi)生全無；三無三無，健康全無。
30、忠忠實實做人，實實在在做事。
31、做無差錯能收，向零缺點邁進。
32、群眾利益無小事，食品安全是大事。
33、提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，是回報客戶最好的方法。
34、一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。
35、食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。
36、少一份食品隱患，多一份生活平安。
37、多點溝通，少點抱怨；多點理解，少點爭執(zhí)。
38、區(qū)分物品的用途，清楚不必要用的東西。
39、一人疏忽百人忙，人人細心更順暢。
40、珍惜糧食，節(jié)約水電。
41、食品監(jiān)管人人有責，消費安全家家夙愿。
42、請大家保持餐桌衛(wèi)生，給我們一個干凈的用餐環(huán)境。
廚房安全教案篇十九
廚房安全問題一直是人們關(guān)注的熱點,由各種操作不當造成的廚房安全問題屢屢發(fā)生,對生命財產(chǎn)造成了嚴重的威脅,下面本站小編為大家精心整理了廚房安全。
責任書。
希望能給你帶來幫助。
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和公安機關(guān)加強對飲食行業(yè)的管理規(guī)定，進一步規(guī)范服務(wù)場所管理，確保安全結(jié)合實際，凡在餐飲工作的人員，必須簽訂《廚房安全責人書》并履行其職責。
1、工作人員必須持有健康證。炊事員自身要保持好個人清潔衛(wèi)生，常洗頭、洗澡，常換洗工作服，常剪指甲，男不留胡須，女長發(fā)要盤起，戴廚師帽，防止頭發(fā)、頭屑帶入飯菜。上崗時必須穿工作服。
2、堅持每天對爐灶、蒸飯柜的監(jiān)查與管理，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，馬上停止使用，并迅速上報學校。
3、食材要保管好安全衛(wèi)生，防食物霉毒變質(zhì)，剩余食物不得與學生再食用。持證人員應(yīng)當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，保證食物食品，用具設(shè)備等衛(wèi)生質(zhì)量，生熟食品要分開，餐具要定期消毒，防止食品污染和有害因素對人體的傷害。
4、每頓食物要留樣。要保證飯菜用水的清潔。
5、保持廚房環(huán)境整潔，采取消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其滋生條件的措施與有毒有害場所保持規(guī)定的距離。
6、員工必須嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，要經(jīng)常對經(jīng)營場所進行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保廚房安全。
7、存放食物，食品應(yīng)當分類，分架，分柜，隔墻。庫房要符合安全要求既要防盜，又要能防水，更要防霉變，落實保管員責任，禁止偷拿、浪費集體食材，。
8、若違反有關(guān)規(guī)定要給與處罰或解聘，構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責任。
9、本責任書一式二份，本人和單位各一份，簽字生效。
學校負責人(簽字蓋公章)：
廚房炊事員大師傅幫廚人員(簽字按手印)：
簽字日期：年月日
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和公安機關(guān)加強對飲食行業(yè)的管理規(guī)定，進一步規(guī)范服務(wù)場所管理，確保安全結(jié)合實際，凡在餐飲工作的人員，必須簽訂《廚房安全責人書》并履行其職責。
1、工作人員必須持有健康證。
2、食品生產(chǎn)，經(jīng)營，持證人員應(yīng)當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，保證食物食品，用具設(shè)備等衛(wèi)生質(zhì)量，生熟食品要分開，餐具要定期消毒，防止食品污染和有害因素對人體的傷害。
3、生活用水和消洗用水，必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準，因不定期的抽樣調(diào)查。
4、保持經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境整潔，采取消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其滋生條件的措施與有毒有害場所保持規(guī)定的距離。
5、酒店員工必須嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，要經(jīng)常對經(jīng)營場所進行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保經(jīng)營場所的安全。
6、存放食物，食品應(yīng)當分類，分架，分柜，隔墻。庫房要符合安全要求既要防盜，又要能防水，更要防霉變，落實保管員責任。物管人員不得進入庫房和食品操作間。
7、凡構(gòu)成違反飲食管理行為的人員，按有關(guān)規(guī)定處罰，構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責任。
法人代表：
負責人：
xxxx年xx月xx日。
為切實做好各項安全預(yù)防工作，防患未然，確保食堂的安全特制定本安全責任書。
一、食堂廚師必須認真學習《食品衛(wèi)生法》，接受安全、法制教育。提高警惕，防火災(zāi)、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。
二、嚴格按照操作規(guī)程使用設(shè)備和電器，杜絕人身事故的發(fā)生。
三、嚴防食物中毒，嚴格執(zhí)行各項食品加工、銷售、存儲規(guī)定。對梅豆、鮮黃花菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的，堅決不能出售。
四、每天對食堂的門窗、冷藏柜、電器開關(guān)、煤氣閥門、水龍頭等進行巡回檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
五、嚴防火災(zāi)、盜竊等安全事故地發(fā)生。不得私自亂拉電線，拆裝，改裝各類食。
品加工設(shè)備，消防、滅火器材要始終處于完好狀態(tài);下班后及時關(guān)閉門窗，關(guān)好氣閥，斷開電源。
六、非工作人員未經(jīng)允許不得進入操作間和貯藏室。
七、重大問題及時報告學校主管部門，并做好證據(jù)保全。
八、遵守學校的各項。
規(guī)章制度。
增強服務(wù)意識優(yōu)質(zhì)服務(wù)文明規(guī)范嚴于律己禮貌待人。
九、搞好個人衛(wèi)生，不留長發(fā)、長指甲、長胡子，操作時不吸煙，保持服裝整潔。
十、因個人原因造成的不安全責任事故，食堂大師傅負全責。
廚師：(簽字)。
學校蓋章：
xxxx年xx月xx日。
廚房安全教案篇二十
為切實做好各項安全預(yù)防工作，防患未然，確保食堂的安全特制定本安全責任書。
一、食堂廚師必須認真學習《食品衛(wèi)生法》，接受安全、法制教育。提高警惕，防火災(zāi)、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。
二、嚴格按照操作規(guī)程使用設(shè)備和電器，杜絕人身事故的發(fā)生。
三、嚴防食物中毒，嚴格執(zhí)行各項食品加工、銷售、存儲規(guī)定。對梅豆、鮮黃花菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的，堅決不能出售。
四、每天對食堂的門窗、冷藏柜、電器開關(guān)、煤氣閥門、水龍頭等進行巡回檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
五、嚴防火災(zāi)、盜竊等安全事故地發(fā)生。不得私自亂拉電線，拆裝，改裝各類食。
品加工設(shè)備，消防、滅火器材要始終處于完好狀態(tài);下班后及時關(guān)閉門窗，關(guān)好氣閥，斷開電源。
六、非工作人員未經(jīng)允許不得進入操作間和貯藏室。
七、重大問題及時報告學校主管部門，并做好證據(jù)保全。
八、遵守學校的各項規(guī)章制度，增強服務(wù)意識，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，文明規(guī)范，嚴于律己，禮貌待人。
九、搞好個人衛(wèi)生，不留長發(fā)、長指甲、長胡子，操作時不吸煙，保持服裝整潔。
十、因個人原因造成的不安全責任事故，食堂大師傅負全責。
廚師：(簽字)。
學校蓋章：
x年xx月xx日。
廚房安全教案篇二十一
盼望已久的寒假終于來到了。要過年了!怎樣過一個溫馨、祥和而又安全的寒假呢?在這里，給小朋友提出“九點”注意。
一、注意交通安全。
1、行走安全：走人行道，靠右行;沒有人行道的道路，要靠路邊行走。過馬路，要聽從交通民警的指揮，要遵守交通規(guī)則，做到“紅燈停，綠燈行”。
2、乘車安全：要提醒爸爸媽媽不開快車、不酒后駕車。
二、注意用電安全。
1、在家長指導下學習使用一般的家用電器，對危險性較大的電器則不要自己獨自使用。
2、不用手觸摸插座孔。
三、注意食品衛(wèi)生安全。
1、盡可能不去公共場所就餐。
2、不吃街頭小攤上的食品。
3、不吃“三無”食品。
4、飲食有規(guī)律，不暴飲暴食。
1、不玩火。
2、發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即打報警電話119，或大聲呼喊求救。
五、注意預(yù)防煤氣中毒。
1、預(yù)防方法：冬天使用煤氣或煤爐取暖需安裝換氣裝置，居室煙囪的筒口不能正對風口，壞天氣更要注意通風換氣，經(jīng)常檢查管道煤氣的管道是否有漏氣，使用燃氣熱水器時，保持室內(nèi)通風良好。
2、搶救方法：迅速移至通風處,呼吸新鮮空氣.有條件者應(yīng)給予吸氧治療,并注意保暖;.清醒者詢問有無暈厥史.有暈厥者送醫(yī)院治療.有條件者均應(yīng)到醫(yī)院接受檢查及治療;昏迷不醒者立即手掐人中穴,同時呼救并轉(zhuǎn)送醫(yī)院;心跳呼吸微弱或已停止者,立即口對口人工呼吸,胸外按壓,同時迅速轉(zhuǎn)院搶救;切記不要輕易放棄搶救,中毒嚴重及有昏迷史者清醒后也一定要送醫(yī)院接受高壓氧治療,以免發(fā)生嚴重后遺癥,出現(xiàn)腦功能障礙。
六、注意燃放煙花炮竹的安全。
1、盡量不要去燃放煙花炮竹，盡可能遠離燃放煙花炮竹的場所。
2、一定要燃放的時候，要注意不要炸傷自己，也不能炸傷別人。
七、注意預(yù)防傳染病。
1、盡量不去人員密集的公共場所。
2、保持室內(nèi)清潔、空氣的新鮮。
3、保證正常的睡眠和生活規(guī)律。
4、多參加體育鍛煉，增強體質(zhì)，從而增強抵抗力。
5、當周圍出現(xiàn)傳染病患者時，應(yīng)采取適當?shù)念A(yù)防措施。
6、一旦發(fā)生病癥應(yīng)盡早進行就診。
八、注意外出或在公共場所的自我防范。
1、應(yīng)當熟記自已的家庭住址、電話號碼以及家長姓名、工作單位名稱、地址、電話號碼等。
2、外出要征得家長同意，并將自己的行程和大致返回的時間明確告訴家長。
3、外出游玩、購物等最好結(jié)伴而行，不獨自一人去偏遠的地方游玩。
4、不接受陌生人的錢財、禮物、玩具、食品等，與陌生人交談要提高警惕。
5、不搭乘陌生人的便車。
6、外出衣著樸素，不戴名牌手表和貴重飾物，不炫耀自己家庭的富有。
7、外出要按時回家，如有特殊情況不能按時返回，應(yīng)設(shè)法告知家長。
九、注意對陌生來訪客人的防范。
1、獨自在家，要鎖好院門、防盜門、防護欄等。
2、如果有人敲門，千萬不可盲目開門，先隔門問清楚來人的身份，如果是陌生人，不應(yīng)開門。
3、如果有人以推銷員、修理工等身份要求開門，可以說明家中不需要這些服務(wù);如果有人以家長同事、朋友或者遠方親戚的身份要求開門，也不能輕信，可以請其等家長回家后再來。
4、遇到陌生人不肯離去，可以聲稱要打電話報警，或到陽臺、窗口高聲呼喊求援。
廚房安全教案篇二十二
二、責任要求：
1、積極學習《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。
2、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
3、加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購買變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。
4、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
6、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束時，要馬上關(guān)閉。廚房門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。
7、按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
8、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。
9、嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。
10、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
三、責任追究。
1、廚房責任人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責行為，由領(lǐng)導班子會議研究，給予一定的處理。
2、發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導班子研究，經(jīng)予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關(guān)處理。
3、本責任書一式兩份，負責人和責任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)責任人離園或離職時自動失效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
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