總結(jié)是對自己學習和工作經(jīng)驗的回顧和總結(jié)，可以為未來的發(fā)展提供有益的參考。編寫完美的總結(jié)需要準確地描述自己在學習和工作中所取得的成績和進展。下面是小編為大家準備的一些關(guān)于總結(jié)的范文和參考資料，希望對大家有所幫助。
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇一
使酒店經(jīng)營實現(xiàn)效益最佳的態(tài)勢。市場經(jīng)濟就是效益經(jīng)濟。作為酒店總經(jīng)理，首要責任和工作，就是要為所領(lǐng)導與管理的酒店企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益，使酒店效益和利潤最大化。
隨時牢記自身的重大責任，牢固樹立效益意識，在激烈的酒店業(yè)市場競爭中立于不敗之地。運用所掌握的專業(yè)知識和管理才能，調(diào)動一切能調(diào)動的人、財、物、信息等社會資源力量，為實現(xiàn)酒店效益最佳、服務最優(yōu)而努力。抓好酒店效益，追求和實現(xiàn)酒店效益利潤最佳，是總經(jīng)理最大的領(lǐng)導責任和工作責任。
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇二
在當今全球環(huán)境惡化、能源危機、能源價格不斷攀升的事實面前。應該有責任和義務，為保護環(huán)境、節(jié)約能源，為推進綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻，盡一份自己的社會環(huán)保職責。旅游業(yè)被國際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng)濟效益的同時，一定要有高度的`社會環(huán)境保護意識，做好節(jié)約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經(jīng)濟效益，不顧及酒店企業(yè)對社會的環(huán)境保護責任。
經(jīng)濟效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不矛盾的。在酒店日常經(jīng)營中，做好水、電、氣等能與物耗的控制節(jié)約，做好設(shè)備的養(yǎng)護維護，延長使用壽命，不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費用、維修費用，還為社會節(jié)約了能源。同時，在酒店中大量采用環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會美譽。
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇三
酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽。用品牌的力量來擴大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來占領(lǐng)客源市場，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取最佳經(jīng)濟效益。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應該思索和推進，并付諸實施的工作責任。酒店的品牌塑造是一個系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營宗旨，服務理念，vi形象識別系統(tǒng)，ci營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務形象等等。樹立強烈的品牌意識，并積極實施和推進品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長遠發(fā)展。
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇四
一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是管理制度建設(shè)，三是員工隊伍建設(shè)。
1、不斷加強員工隊伍建設(shè)。
2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)。
在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前后在半月時間即投入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計投資達萬元，經(jīng)過改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設(shè)。
為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務員。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。
實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。
20xx年，全年客房入住率為xx%，平均房價為xx元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴格管理分不開的。他們管理制度明確，堅持天天早班會，周周有周會，月月有總結(jié)，及時解決存在的問題，表揚先進，明確下一步工作重點，提高服務質(zhì)量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。
20xx年，餐廳上座率為xx%，日均收入xx萬元，成績也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后，餐廳收入突飛猛進，這些都利益于硬件設(shè)施的改進，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的x廚師長帶領(lǐng)x廚、x廚、x廚、x廚、x廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時間多長，任務多重，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務，同樣受到了顧客的歡迎和表揚。
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇五
沒有安全就沒有酒店良好的經(jīng)濟效益，沒有安全酒店就不可能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。縱觀國內(nèi)外，發(fā)生重大安全事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會影響，形象受損，效益下降;重則造成巨大財產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責任等。酒店安全工作，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營管理工作中，一項十分重要的工作責任就是抓好全店上下的安全工作，做好酒店內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設(shè)備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安就是效益，這應成為我們每一位員工常常思索的一個問題。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會責任。
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇六
首先，向各位作一個自我介紹，我叫__，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。
一、履行職責情況x從20__年3月4日任職后，前幾個月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務，后幾個月（6、7、8、9月）因工作的需要及領(lǐng)導的.信任和自身發(fā)展的需要，主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：x1、抓學習教育，激勵奮發(fā)向上x從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質(zhì)量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
二、抓管理建章立制。
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
三、抓內(nèi)部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟。
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了x萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間x，多次與組委會領(lǐng)導溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了x萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。
六、抓團隊用餐。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是x旅行社、x旅行社、x國旅、x旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。
2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。十分感謝各位領(lǐng)導！謝謝！
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇七
學習經(jīng)歷：
2005年6月-2005年10月。
學校名稱：中國烹飪協(xié)會。
專業(yè)類別：賓館/酒店管理學歷：大專。
描述：
曾在外企和幾家星級酒店擔任過部門經(jīng)理，
和主管，具有酒店管理和籌備組建經(jīng)驗，
2005年榮獲中餐行政總廚注冊證書。
工作經(jīng)驗：
2006年10月-至今。
公司名稱：珍熙美容實業(yè)有限公司工作地點：正營開發(fā)區(qū)。
職位名稱：膳食中心經(jīng)理。
工作描述：（一）、現(xiàn)狀調(diào)查、分析。
（二）、制定方案內(nèi)容。
2005年5月-2006年9月。
公司名稱：國匯海鮮巨無霸工作地點：天津市和平區(qū)。
職位名稱：副總經(jīng)理。
工作描述：在位期間,為酒店的創(chuàng)業(yè)人員.領(lǐng)導7人小組,完成酒店每月的贏業(yè)額.在2006創(chuàng)下全酒店營業(yè)額的最好記錄,在天津市同等酒店中名列前矛.1.全面負責酒店的前期籌備及策劃。2、負責酒店的整體營運及管理3、制定菜單，根據(jù)成本準確下量4、廚房衛(wèi)生管理5、酒店人員工作分配及日常管理6、廚房人員的相關(guān)培訓.6、設(shè)備餐具的購買。7、于供應商及設(shè)備安裝進行協(xié)調(diào)。8、與政府部門的協(xié)調(diào)。
2003年8月-2005年6月。
公司名稱：天馨賓館工作地點：河東區(qū)。
職位名稱：出品部總監(jiān)。
工作描述：在任期間,負責整個廚房的日常工作以及安排,并與以監(jiān)督和執(zhí)行.營業(yè)時間,負責叫貨與驗貨,并安排廚師加工制作,并予以指導,以保證出品質(zhì)量.同時也負責菜品的創(chuàng)新與改革,以滿足顧客的要求和時代的進步.另外,協(xié)助采貨部門,保證菜品的成本,以達到酒店的贏利額.積極的與上級配合,以更好的.完成這個部門的任務。1、成本控制2、菜品質(zhì)量保證3、廚房日常管理4、廚師的管理與培訓。5.餐廳的全面管理。6酒店運營計劃的編寫。
自我評價：
努力進取，不斷完善自己。
聯(lián)系方式:。
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五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇八
時光飛逝，轉(zhuǎn)眼迎來了xx大酒店兩周年店慶。在公司領(lǐng)導的英明指導下。我們在酒店管理學習中積累經(jīng)驗，在探索中前進、在開拓中進取。取的了一定的成績，但離領(lǐng)導要求還遠遠不夠?，F(xiàn)將我們的學習情況總結(jié)如下：
酒店的規(guī)章制度需要結(jié)合酒店的實際，結(jié)合經(jīng)營過程中不斷的調(diào)整修訂，與酒店經(jīng)營管理實際相吻合，并切實起到規(guī)范酒店的運行作用。這是酒店正規(guī)化建設(shè)的基本工作。是酒店良性運轉(zhuǎn)、規(guī)范人員行為、協(xié)調(diào)各方關(guān)系，保正服務質(zhì)量，避免隨心所欲，維護酒店公共利益的保證?，F(xiàn)在酒店管理制度已基本完善，這對發(fā)展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎(chǔ)。避免那種權(quán)利大于制度的錯誤做法。用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。
公司組織到xx賓館參加由xxx講師邵的春主講的酒店經(jīng)理人實務督導講座(相當于供電規(guī)范化管理)這對提高酒店中層管理人員的培訓、培養(yǎng)具有十分重要的意義，開拓了他們的視野，這對提高他們的技能和綜合素質(zhì)很有幫助。同時他們也感念公司領(lǐng)導給予的機會，并增強了他們的工作信心。
目前xx酒店經(jīng)過幾次改建、裝修后的桃源酒店。成為集餐飪、客房、商務會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業(yè)中處于領(lǐng)先的龍頭的位。我們擁有很多優(yōu)勢。在現(xiàn)今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們必須進一不提高效益。利潤是我們酒店的命脈。
現(xiàn)階段酒店管理比較混亂， 管理模式 主要表現(xiàn)在 人治 管理上，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發(fā)生，酒店規(guī)章制度形同虛設(shè)，這不利于酒店的建設(shè)和發(fā)展。
面客部門的服務質(zhì)量的待優(yōu)化，從客人投訴和反饋中發(fā)現(xiàn)，我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務質(zhì)量有待改進。面客員工應主動、自覺為客人服務，杜絕出現(xiàn)客人說一說，動一動的現(xiàn)象發(fā)生;有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備報修、維修不及時，同樣影響著酒店整體服務質(zhì)量。
廚房片面追求利潤 殺客 現(xiàn)象仍很嚴重，加上廚房內(nèi)部管理比較松散，員工偷吃偷拿現(xiàn)象比較嚴重有令不行、有令不止、令行不暢。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙。所有人都不應該破壞它。
20xx年，我們面臨市場竟爭將更加激烈，形式更為嚴峻。我們應以 利潤 為酒店命脈，經(jīng)營創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務創(chuàng)優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)為理念，結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念，在市場竟爭中求生存。擺在我們面前的是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，我們只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)，為圓滿完成xx年桃源大酒店經(jīng)營任務，我們必須做好以下幾個方面：
銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內(nèi)挖潛力，外拓客源，在全員營銷、全員服務上下功夫，桃源上下人人都是服務員，個個都是營銷員、營銷中有服務，服務中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議，投訴不滿等較為集中的地方，本著 賓客至上，服務第一 和 讓客人完全滿意 的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱情服務外，還必須的化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。
餐飲部應在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措應在餐飲部推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核實為22萬元月，工資總額控制為7萬元月，在一定的費用上和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應比例名額，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動的做好經(jīng)營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領(lǐng)導及相關(guān)部門經(jīng)理品菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務較差的廚師要及時調(diào)換。
為保證酒店基本產(chǎn)品 客房 質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表進行規(guī)范，使全體員工在思想上行為上保持一致，保證客房各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié)，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn) 嚴、細、實 的工作作風。
財務工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的工作，為此, 財務部門認真做好財務分析和核算。確保每一個數(shù)據(jù)和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導能及時了解酒店的經(jīng)營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用, 制定酒店的經(jīng)營方向。同時還積極做好應收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現(xiàn), 保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。
在酒店部門原有費用的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗要求;采購把關(guān)、采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場，貸比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)，堅持制度原則，杜絕進私貨和關(guān)系貨的形為，對較大采購計劃，都要事先的到領(lǐng)導審批，做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
合理定編、根據(jù)酒店實際情況，以精干、高效為用人原則，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。充分發(fā)揮人才能動性。員工招聘根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出，調(diào)整人員結(jié)購。
制定酒店全員培訓計劃，由酒店組織召集部門經(jīng)理、主管人員培訓，使中層管理人員在思想認識和日常工作中，的到不同程度的感悟和提升，各部門經(jīng)理組織本部門員工進行崗位業(yè)務培訓，使員工在酒店有學習、成長的機會，使員工的工作的以提升、展示。桃源要發(fā)展關(guān)建是人才，大膽培養(yǎng)和使用人才，是酒店發(fā)展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當成自己的家，與酒店同呼吸共命運，安心在酒店建功立業(yè)，拼搏奉獻和展示才華，只要增強酒店的整體凝聚力，向心力和親和力，就一定能夠提高酒店的核心竟爭力。
酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責任。為保障酒店經(jīng)營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn)，安全是一項重要內(nèi)容。所有員工應將 安全重于泰山 牢記在心。
在公司領(lǐng)導正確決策下，我們共同努力，我們對桃源酒店的明天充滿信心，讓我們團結(jié)一致、開拓進取、銳意創(chuàng)新，為建設(shè)推進桃源酒店的明天而努力奮斗!
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇九
xx市旅游局：根據(jù)x旅辦[xx]36文件精神，xx年我店結(jié)合實際情況，積極開展了爭創(chuàng)"十佳"星級飯店活動，全年完成銷售230萬元，利潤3.5萬元，其中客房銷售130萬元，比去年上升20%；接待4.9萬人/次，30個旅游（會議）團隊，其中餐飲接待2.8萬人/次，客房接待2.1萬人/次，年均出租率53.2%。經(jīng)過爭創(chuàng)"十佳"活動，提高了酒店經(jīng)營管理水平和服務質(zhì)量，贏得了更好的經(jīng)濟效益和社會效益，經(jīng)營效果彰顯?，F(xiàn)將具體工作呈報：
一、積極組織、宣傳到位為搞好爭創(chuàng)"十佳"旅游星級飯店，我店加強領(lǐng)導，成立了"金佛山大酒店星級復核和創(chuàng)十佳飯店領(lǐng)導小組"。由常務副總經(jīng)理xxx任組長，副總經(jīng)理xxx任副組長，各部門負責人和領(lǐng)班為成員，負責其所屬部門的自查工作。擬定xx年爭創(chuàng)"十佳"星級飯店工作計劃，指導全年的爭創(chuàng)"十佳"活動。其外，通過黑板報、內(nèi)部報刊、班前會、周會向員工廣泛宣傳，員工知曉面達100%，充分調(diào)動了全體員工的積極性，掀起了"爭優(yōu)創(chuàng)佳"的高潮，組織宣傳取得明顯效果。
二、堅持星級標準，順利通過星級復核xx年十二月七日，xx市第四星級復核小組對我店進行了復核，肯定了我店為保持星級水準所做的各項工作。全年我們一是嚴格按星級標準規(guī)范操作，不斷建立健全了內(nèi)部管理制度。酒店實行上下班簽到簽退制，部門經(jīng)理例會制、部門周會制和崗位記錄制；全年還執(zhí)行部門經(jīng)理駐店值班制；新成立了質(zhì)量保證小組，由各部門不同崗位的有責任心優(yōu)秀的員工組成，每月一次對清潔衛(wèi)生、服務質(zhì)量等開展監(jiān)督活動。制度的完善促使整個酒店運作系統(tǒng)化、制度化，達到了提高管理效率的目的。此外，按星級標準的運作程序，編制了《xxx大酒店創(chuàng)星文件一、二、三、四》，并以此為藍本，指導和規(guī)范全年酒店的服務工作，有效地督促了員工規(guī)范化、程序化、標準化操作。二是加大培訓力度，提高了員工素質(zhì)。針對以往酒店管理人員管理知識不精、指揮效率不高，缺乏系統(tǒng)性、整體性等現(xiàn)象，今年我店結(jié)合星級復評和爭創(chuàng)"十佳"酒店活動，經(jīng)常組織管理人員學習酒店行業(yè)的報刊、雜志上的酒店知識及先進經(jīng)驗，還通過到其它星級酒店如xx賓館、xx飯店參觀、學習、交流等機會，借此提高管理人員的管理水平。針對部分員工服務不到位、酒店意識不強且流動性較大的問題，我們按照二星級飯店的服務要求，在三月擬定員工培訓計劃，全年全員培訓了兩次共138人/次，員工培訓達95%；部門以班前會、周會、個別專題培訓等方式，主要加強了職業(yè)技能學習，對員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識等方面實施了培訓，并對每次培訓進行了實際操作和書面考試。今年五。一期間舉辦了全店崗位業(yè)務技能競賽，分客房鋪床和餐飲擺臺，適時檢驗了培訓效果。5月1日餐飲部參加xx商委、xx市總工會舉辦的擺臺、雕花比賽，獲得了第一名。6月參加市旅游區(qū)普通話、業(yè)務知識競賽，獲第一名。三是營銷工作上了新臺階。今年我們的銷售工作抓住了xx至xx交通改善、xxx旅游升溫等有利條件，一方面緊緊圍繞全年幾個黃金周做文章，打好旅游客人這張牌，幾個黃金周客房出租率達90%以上，房價平均130元/間，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益；另一方面，平時構(gòu)筑好銷售平臺，建立了客史檔案，綜合運用各種形式（如媒體宣傳、公務接待、合約單位、旅行社、?？蛢?yōu)惠等），不斷推出了促銷活動，尤其在廣告策劃上下了功夫，通過逍遙網(wǎng)、xx電視臺、xx報等媒體，增大影響面。今年三月我店成功協(xié)辦了xx首次藝術(shù)品拍賣會，四月接待了xx農(nóng)委系統(tǒng)大型團隊，六月景xx、戴x等歌星來南川演出下榻我店，十一月首次成功接待南川市第十三屆第六次會議的代表……營造了酒店的消費熱點。四是增添服務功能，堅持硬件設(shè)施的保養(yǎng)、對安全工作常抓不懈。xx年我們嚴格按《xxx大酒店設(shè)備保養(yǎng)項目及時間》及《xxx大酒店創(chuàng)星文件一、三》的規(guī)定，為客人提供完好有效、舒適稱心的設(shè)施設(shè)備。斥資10多萬元對現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備如電梯、消防控制臺、中央空調(diào)等進行了維護保養(yǎng)。新增二樓保齡球，十樓桑拿浴、茶樓（建設(shè)中），底樓超市（籌建中）等，完善服務項目，使酒店更能成為xx唯一一家功能最齊的商務星級酒店。對房間三巾（面巾、地巾、浴巾）舍舊換新，對餐廳雅間重新包裝，切實體現(xiàn)了我們硬件的星級水準。抓好了客人生命財產(chǎn)、消防、食品衛(wèi)生等方面的工作，搞好安全制度的建設(shè)，簽訂了責任制層級負責、層層落實，全年做到了不出任何安全事故，保障了酒店經(jīng)營活動的順利開展。
三、員工服務質(zhì)量穩(wěn)中有升我們樹立了"星級有限、服務無限"的理念，要求每位員工每天必須以飽滿的精神、整潔的儀容，微笑、普通話待客，規(guī)范化、程序化服務，還著重體現(xiàn)了個性化服務。以爭創(chuàng)"十佳"星級飯店為契機，餐飲部不定期推出餐飲特色菜，每月菜品翻新，迎合大眾口味，在接待人大代表的四天里，餐飲部為了讓代表每天吃上品種不同的菜，一共排了1040個菜，并且做到了每道菜鮮美可口；客房注重了個性化、親情化服務，在推行客房衛(wèi)生評分標準、樓層安全服務標準和服務員儀容儀表、禮節(jié)禮貌、規(guī)范服務等考核基礎(chǔ)上，培養(yǎng)了員工的細微服務意識。在全年的服務工作中，我們的一些客人不習慣西式鋪床，服務員就主動為其開夜床；冬天游xxx的客人感冒了，服務員主動為其端水送藥，熬制姜湯；醉酒的客人把房間搞得一塌糊涂，服務員不厭其煩地為其整理房間，并時時關(guān)注……通過這些細微服務，真正讓客人感到"xxx大酒店——您溫暖的家"。xx市第十三屆人代會第六次會議秘書組特贈錦旗："熱情服務、賓至如歸"；臺灣、香港、尼日利亞以及10月26日外國團等客人入住后，留言盛贊酒店，稱"你們的服務小姐非常細心、熱情，如有機會再來貴地，一定再次選擇你們酒店。"。
四、搞好了酒店精神文明工作我們在元旦節(jié)、春節(jié)、五一節(jié)、五四節(jié)、國慶節(jié)舉辦形式多樣、內(nèi)容豐富的職工文化活動，如拔河比賽、服務技能競賽、棋牌娛樂活動等，這些健康有益的活動豐富了員工的業(yè)余生活，增強了員工愛店愛崗的敬業(yè)精神。通過建設(shè)酒店企業(yè)文化，增強員工的凝聚力和主人翁意識。xx年創(chuàng)辦了《xxx大灑店》專刊，每月一期，作為酒店最大的文化陣地，及時反映酒店的經(jīng)營管理工作及活動，促使員工了解酒店、關(guān)心酒店；不定期辦黑板報、登錄好人好事、酒店大事記、專題報道等內(nèi)容；還特別對爭創(chuàng)"十佳"酒店和星級復評出?？?，宣傳、發(fā)動、查漏補缺，做到了清潔衛(wèi)生不留死角，酒店環(huán)境整潔如新。對職工生病住院必探望，結(jié)婚、喪事必賀撫，工作出色必獎勵，生日必慰問。xx年被xx市委、市政府評為"文明單位"，精神文明工作的積極開展為爭創(chuàng)"十佳"星級飯店提供了有力的精神保障。
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇十
尊敬的村兩委領(lǐng)導、各位嘉賓、親愛的員工朋友們：
大家上午好！
沐浴著科學發(fā)展的習習東風，承載著創(chuàng)先爭優(yōu)的累累碩果。我們走過了團結(jié)奮進的xx年，開啟了光輝燦爛的xx年。
今天，我們歡聚一堂，隆重舉行裕和花園酒店xx年度工作總結(jié)大會，在此我謹代表裕和花園酒店，向在百忙之中光臨大會的領(lǐng)導嘉賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。
一年來，我店在黨總支、村委會的堅強領(lǐng)導下，在全村人民及社會各界的大力支持下，在酒店全體員工的共同努力下，以科學發(fā)展觀為指導，以“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動為契機，以爭創(chuàng)國家四星級旅游飯店為載體，取得了可喜的綜合效益。
去年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，全年共接待大小會議xxx個，實現(xiàn)營業(yè)收入xxxx萬元，走出了酒店業(yè)一年賠二年平三年盈的怪圈，第一年就基本持平，實現(xiàn)了政治效益、經(jīng)濟效益、社會效益的三豐收。
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇十一
根據(jù)xx旅辦[20xx]36文件精神，二0xx年我店結(jié)合實際情況，積極開展了爭創(chuàng)“十佳”星級飯店活動，全年完成銷售230萬元，利潤3。5萬元，其中客房銷售130萬元，比去年上升20%；接待4.9萬人/次，30個旅游（會議）團隊，其中餐飲接待2.8萬人/次，客房接待2.1萬人/次，年均出租率53.2%。經(jīng)過爭創(chuàng)“十佳”活動，提高了酒店經(jīng)營管理水平和服務質(zhì)量，贏得了更好的經(jīng)濟效益和社會效益，經(jīng)營效果彰顯?，F(xiàn)將具體工作呈報如下：
為搞好爭創(chuàng)“十佳”旅游星級飯店，我店加強領(lǐng)導，成立了“金佛山大酒店星級復核和創(chuàng)十佳飯店領(lǐng)導小組”。由常務副總經(jīng)理xx任組長，副總經(jīng)理xx任副組長，各部門負責人和領(lǐng)班為成員，負責其所屬部門的自查工作。擬定二0xx年爭創(chuàng)“十佳”星級飯店工作計劃，指導全年的爭創(chuàng)“十佳”活動。其外，通過黑板報、內(nèi)部報刊、班前會、周會向員工廣泛宣傳，員工知曉面達100%，充分調(diào)動了全體員工的積極性，掀起了“爭優(yōu)創(chuàng)佳”的高潮，組織宣傳取得明顯效果。
二0xx年十二月七日，xx市第四星級復核小組對我店進行了復核，肯定了我店為保持星級水準所做的各項工作。全年我們一是嚴格按星級標準規(guī)范操作，不斷建立健全了內(nèi)部管理制度。酒店實行上下班簽到簽退制，部門經(jīng)理例會制、部門周會制和崗位記錄制；全年還執(zhí)行部門經(jīng)理駐店值班制；新成立了質(zhì)量保證小組，由各部門不同崗位的有責任心優(yōu)秀的員工組成，每月一次對清潔衛(wèi)生、服務質(zhì)量等開展監(jiān)督活動。制度的完善促使整個酒店運作系統(tǒng)化、制度化，達到了提高管理效率的目的。此外，按星級標準的運作程序，編制了《xx大酒店創(chuàng)星文件一、二、三、四》，并以此為藍本，指導和規(guī)范全年酒店的服務工作，有效地督促了員工規(guī)范化、程序化、標準化操作。
二是加大培訓力度，提高了員工素質(zhì)。針對以往酒店管理人員管理知識不精、指揮效率不高，缺乏系統(tǒng)性、整體性等現(xiàn)象，今年我店結(jié)合星級復評和爭創(chuàng)“十佳”酒店活動，經(jīng)常組織管理人員學習酒店行業(yè)的報刊、雜志上的酒店知識及先進經(jīng)驗，還通過到其它星級酒店如xx賓館、xx飯店參觀、學習、交流等機會，借此提高管理人員的管理水平。針對部分員工服務不到位、酒店意識不強且流動性較大的問題，我們按照二星級飯店的服務要求，在三月擬定員工培訓計劃，全年全員培訓了兩次共138人/次，員工培訓達95%；部門以班前會、周會、個別專題培訓等方式，主要加強了職業(yè)技能學習，對員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識等方面實施了培訓，并對每次培訓進行了實際操作和書面考試。今年五。一期間舉辦了全店崗位業(yè)務技能競賽，分客房鋪床和餐飲擺臺，適時檢驗了培訓效果。5月1日餐飲部參加xx商委、xx市總工會舉辦的擺臺、雕花比賽，獲得了第一名。6月參加市旅游區(qū)普通話、業(yè)務知識競賽，獲第一名。
三是營銷工作上了新臺階。今年我們的銷售工作抓住了xx至xx交通改善、xx旅游升溫等有利條件，一方面緊緊圍繞全年幾個黃金周做文章，打好旅游客人這張牌，幾個黃金周客房出租率達90%以上，房價平均130元/間，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益；另一方面，平時構(gòu)筑好銷售平臺，建立了客史檔案，綜合運用各種形式（如媒體宣傳、公務接待、合約單位、旅行社、?？蛢?yōu)惠等），不斷推出了促銷活動，尤其在廣告策劃上下了功夫，通過逍遙網(wǎng)、xx電視臺、xx報等媒體，增大影響面。今年三月我店成功協(xié)辦了xx首次藝術(shù)品拍賣會，四月接待了xx農(nóng)委系統(tǒng)大型團隊，六月景xx、戴x等歌星來南川演出下榻我店，十一月首次成功接待南川市第十三屆第六次會議的代表……營造了酒店的消費熱點。
四是增添服務功能，堅持硬件設(shè)施的保養(yǎng)、對安全工作常抓不懈。二0xx年我們嚴格按《xx大酒店設(shè)備保養(yǎng)項目及時間》及《xx大酒店創(chuàng)星文件一、三》的規(guī)定，為客人提供完好有效、舒適稱心的設(shè)施設(shè)備。斥資10多萬元對現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備如電梯、消防控制臺、中央空調(diào)等進行了維護保養(yǎng)。新增二樓保齡球，十樓桑拿寓茶樓（建設(shè)中），底樓超市（籌建中）等，完善服務項目，使酒店更能成為xx唯一一家功能最齊的商務星級酒店。對房間三巾（面巾、地巾、浴巾）舍舊換新，對餐廳雅間重新包裝，切實體現(xiàn)了我們硬件的星級水準。抓好了客人生命財產(chǎn)、消防、食品衛(wèi)生等方面的工作，搞好安全制度的建設(shè)，簽訂了責任制層級負責、層層落實，全年做到了不出任何安全事故，保障了酒店經(jīng)營活動的順利開展。
我們樹立了“星級有限、服務無限”的理念，要求每位員工每天必須以飽滿的精神、整潔的儀容，微笑、普通話待客，規(guī)范化、程序化服務，還著重體現(xiàn)了個性化服務。以爭創(chuàng)“十佳”星級飯店為契機，餐飲部不定期推出餐飲特色菜，每月菜品翻新，迎合大眾口味，在接待人大代表的四天里，餐飲部為了讓代表每天吃上品種不同的菜，一共排了1040個菜，并且做到了每道菜鮮美可口；客房注重了個性化、親情化服務，在推行客房衛(wèi)生評分標準、樓層安全服務標準和服務員儀容儀表、禮節(jié)禮貌、規(guī)范服務等考核基礎(chǔ)上，培養(yǎng)了員工的細微服務意識。在全年的服務工作中，我們的一些客人不習慣西式鋪床，服務員就主動為其開夜床；冬天游xx的客人感冒了，服務員主動為其端水送藥，熬制姜湯；醉酒的客人把房間搞得一塌糊涂，服務員不厭其煩地為其整理房間，并時時關(guān)注……通過這些細微服務，真正讓客人感到“xx大酒店——您溫暖的家”。xx市第十三屆人代會第六次會議秘書組特贈錦旗：“熱情服務、賓至如歸”；臺灣、香港、尼日利亞以及10月26日外國團等客人入住后，留言盛贊酒店，稱“你們的服務小姐非常細心、熱情，如有機會再來貴地，一定再次選擇你們酒店?！?/p>
我們在元旦節(jié)、春節(jié)、五一節(jié)、五四節(jié)、國慶節(jié)舉辦形式多樣、內(nèi)容豐富的職工文化活動，如拔河比賽、服務技能競賽、棋牌娛樂活動等，這些健康有益的活動豐富了員工的業(yè)余生活，增強了員工愛店愛崗的敬業(yè)精神。通過建設(shè)酒店企業(yè)文化，增強員工的凝聚力和主人翁意識。二0xx年創(chuàng)辦了《xx大灑店》?？?，每月一期，作為酒店最大的文化陣地，及時反映酒店的經(jīng)營管理工作及活動，促使員工了解酒店、關(guān)心酒店；不定期辦黑板報、登錄好人好事、酒店大事記、專題報道等內(nèi)容；還特別對爭創(chuàng)“十佳”酒店和星級復評出專刊，宣傳、發(fā)動、查漏補缺，做到了清潔衛(wèi)生不留死角，酒店環(huán)境整潔如新。對職工生病住院必探望，結(jié)婚、喪事必賀撫，工作出色必獎勵，生日必慰問。二0xx年被xx市委、市政府評為“文明單位”，精神文明工作的積極開展為爭創(chuàng)“十佳”星級飯店提供了有力的精神保障。
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇十二
我們懷著春天般的激情迎接又來了一個新年。在這個春意盎然的日子里，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結(jié)及優(yōu)秀員工表彰大會。
我們以求知的態(tài)度回顧了xx年，總結(jié)了一年中我們的工作成績。我本人充分肯定我們?nèi)w員工及在座同仁的努力和成績。同時我們更因在年度中獲獎的優(yōu)秀員工而驕傲。一年之計在于春，一天之計在于晨。我們酒店各部門主管熱情洋溢而理性的總結(jié)了去年的工作，規(guī)劃了未來的工作。
總而言之，我們的年度會以求知的嚴謹，理性的評價，表達了總結(jié)的主題。大家在一起回顧歷程，揚優(yōu)補缺，承前啟后，樹立典范，我希望優(yōu)秀的典范能夠影響這個團隊，來年的規(guī)劃要依度循步發(fā)展，要強化執(zhí)行能力，要推導創(chuàng)新思想，要認真落實，真抓實干，杜絕說空話，杜絕怠慢執(zhí)行的工作作風。就會議內(nèi)容本人概括性發(fā)表以下幾點意見：
我認為管理需要6個字：目標、監(jiān)督、執(zhí)行、(解釋6個字的含義)。要讓這6個字能的以通暢實施，就要放其偏見，集眾人所長，行政的目的就是要提高企業(yè)的收益，為企業(yè)員工服務，解決員工生活、工作中的疑點，難點。如果不能提高企業(yè)收益，不能解決員工困難，要經(jīng)理和主管干什么?信任很重要，方法也重要，獎勵和懲罰就是行政的其中法度。說話算數(shù)，才是執(zhí)行的力度，我倡導并希望在座的每一位牢記以下7點：
1、員工座右銘：將xx小事做成精品，將細節(jié)做到極致，將服務做成超值，將重復做成精彩，每一天進步一點點。
2、道德準則：寧可企業(yè)吃虧，不讓客戶吃虧，寧可自己吃虧，也不讓企業(yè)吃虧。
3、工作作風：現(xiàn)場看，立即辦。
4、人才戰(zhàn)略：成長，成才，成功，人人是才，嚴管厚愛，不拘一格，優(yōu)勝劣汰。
5、管理定位：零缺陷管理，無差錯服務，無空缺記錄。
6、管理追求：高、嚴、細、實、新、活。標準高，管理嚴，服務細，作風實、思路新、經(jīng)營活。
7、管理風格：嚴管厚愛，內(nèi)張外弛。
營銷部是大家認可的部門。在來年，我們要打破以團隊為主的營銷方向和結(jié)構(gòu)。充分理解和運用電子商務銷售手段，建立網(wǎng)絡(luò)宣傳思路，精細摸排市場，要運用電子網(wǎng)絡(luò)銷售，要傳承傳統(tǒng)的走訪市場銷售法則。我也希望營銷人員能記?。何覀兪且粋€籬笆中的樁，我們是三人幫中的一個人，產(chǎn)品過硬，后臺過硬，服務過硬，才能為營銷做后勤保障，才能筑巢引鳳。
我們要學會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是xx人的形象，前廳人的話語是xx人的素質(zhì)，前廳人的服務，是客人對xx后臺人成績認可的標準。所以，xx人的前臺必須形成一個良好的“養(yǎng)成教育”習慣。把你們的微笑，服務、技能當成是你工作的一部分，而不是制度強制讓你故意的僵化行為。記住，xx人希望因你們出色的工作業(yè)績而驕傲。
我們要真正發(fā)展，客房部就譬如戲臺的后臺，只有后臺的充分準備，精心策劃，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個細節(jié)，我們才能導演一場場無瑕疵的好戲。我希望大家能以制度約束自己，用愛心做好服務，強化技能，用責任擔當，讓客人入住一個清潔而溫馨的如家的房間。每一個細節(jié)都需要你的耐心，責任心、愛心、才能讓xx在每一個客人眼里留下一個良好的印象，家因你而生，溫暖由你而起，你的語言，你的禮儀服務，客人會記在心里，xx人會看在眼里，我也會看在眼里。
保安部和工程部因行政職能的需要規(guī)劃在一起。保安部和前臺一樣充當著迎來送往的職能，更肩負著xx的安全、防護、消防隱患、杜痼疾的重大安全消防責任。希望安保部要做到以下幾點：迎賓要專業(yè)，孔武有力;指揮車輛就位，要規(guī)范手勢;車位要劃線從容。宣執(zhí)安全，要有禮有節(jié)，執(zhí)法要有典施威。消防，要預事在掌控之內(nèi)，要勤檢查，多觀察，增設(shè)施，多建議 。 眼、耳、口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防設(shè)備的運用，設(shè)施的構(gòu)造。
總之，令行即止，警惕常在，警鐘常敲。為保接待，保安全，保消防，隨時待命。工程部要多觀察，密配合，勤學習，找方法，立執(zhí)行。讓每一個細節(jié)都充滿你們關(guān)注的一面。讓每一個細節(jié)，每一個污點，每一處破敗，在你們充分利用、責任、技術(shù)、專業(yè)的努力下改變面貌。
財務是一個企業(yè)的管家，是xx理財?shù)闹\士，做好一切收支。精心管理庫房，買、賣、收、支、盤點、庫存、要做到開支有預算，節(jié)余有方法，管理有理念，收入有核實，開支有依據(jù)，以票據(jù)支撐數(shù)據(jù)，以開源節(jié)能找方法，以德品修煉其身，以制度審查鑒核，不講情理，不認人頭，不做空賬，財務是金字塔的基石，基石穩(wěn)固，方可伸展。希望財務主管及成員，多學法，多問，多查，多建議，真正成為企業(yè)的管家，理財?shù)闹\士。 以上6點，鑒于時間關(guān)系，只能簡述，雖然空洞乏力，但卻寄予了我的個人意見和希望。一些部門，一些職能，未能說及的原因，前面執(zhí)行副總，各部門主管，皆以詳述。
在此我代表xx董事會向你們誠摯的道一聲：辛苦了!衷心的感謝你們!我相信，同時我也會更加努力，在董事會的監(jiān)督策劃下，在執(zhí)行副總的帶領(lǐng)下，在各部門主管的踐行下，在我們xx酒店的兄弟姐妹盡心盡力，同努力齊奮斗的拼搏中，走向20xx年。新年的鐘聲即將敲響，在新的一年里，我們以嶄新的思想，嶄新的面貌，放飛夢想，迎接下一個嶄新的紀年!祝各位新年快樂，心想事成!
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇十三
2017年即將度過，我們充滿信心地迎來2017年。過去的一年，是我黨十六屆四中全會勝利召開、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進的一年，是促進酒店“安全、經(jīng)營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年。
工作計劃。
提出了指導各項工作開展的總體工作思路一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學決策指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進以及各項演出活動的實操尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班團結(jié)全體員工上下一致齊心協(xié)力在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等。
相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、
能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預定指標分別降低了%、%、%。
3、服務創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的。
表揚信。
信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務給我們的日常生活提供了必要的后勤保障使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?/p>
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導下，店級領(lǐng)導每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。
酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領(lǐng)會十六屆四中全會精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進國內(nèi)外先進酒店成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。
(一)以效益為目標，抓好銷售工作。
1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據(jù)。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。
3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。
《酒店工作總結(jié)》(//)。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領(lǐng)班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象。總之，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，最高日創(chuàng)收為元，最高日平均房價為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。
此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。
(二)以改革為動力，抓好餐飲工作。
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務技術(shù)較差的廚師要求及時調(diào)換等。
另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導的基本肯定和表揚。
(三)以客戶為重點，抓好物業(yè)工作。
1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業(yè)部待了一整天。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了%，超過了去年同期水平。
2、售后服務。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關(guān)部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業(yè)部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。
(四)以質(zhì)量為前提，抓好客房工作。
1、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié)，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。
2、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負責人外，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負責人，以文字形式上墻，強調(diào)“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間，不符人員人?？蛣詹抗膊槌霾话踩[患起(客人未關(guān)門、關(guān)窗起;不符合酒店電器使用規(guī)定起)。
(五)以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。
1、制訂預案。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和。
應急預案。
共份、及時簽訂安全協(xié)議書約份。按時組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全。
責任書。
做到責任明確、落實到人、各負其責。
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇十四
本人x嘉年華康樂部經(jīng)理x，在部門試營業(yè)至今六個月里，在酒店各高層領(lǐng)導的指揮下，率領(lǐng)本部門全體員工，共同努力完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標，共同提高酒店和本部門的服務質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效。確定酒店和我部門的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定康樂部的經(jīng)營管理目標，并指揮實施。
一、主持制定和完善康樂部各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理有效的運行機制;為使我部門的日常運行逐步納入到工作有計劃、有知道、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效的將計劃性工作和應急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每日總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以評考。部門營業(yè)之初，各項制度未健全，制度的完善及各項工作程序的確立，需要在長期大量的時間中方能逐步完成，本部門各項崗位程序及流程已制定。在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月召開工作總結(jié)會，針對指定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度，提出需解決的問題使得各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。
二、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，指定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并掌握市場的變化與酒店、ktv的發(fā)展息息相關(guān)的信息。我康樂部證實基于此緊扣市場脈搏，即使提出各階段工作重點：
六月份：部門試營業(yè)之初，組織分配各部門基層服務人員的工作崗位和續(xù)聘優(yōu)服務人員，完成酒店ktb的宣傳單發(fā)放任務。
七月份：為節(jié)約陳本，下達了部分低值易耗品的停供制定，并相應加強對本部門的硬件設(shè)施的維護力度。
八月份：對ktv部分問題房間進行全面系統(tǒng)的維護，確保部門硬件設(shè)施設(shè)備的完好性。
九月份：制定了部分果品提供商的供應，相繼聯(lián)系了多家價廉物優(yōu)的供應商，并多次到外地采購本部門推銷所需要的商品。
十月份：做好十一黃金周的大客流接待工作，出臺相應的活動。
方案。
取得優(yōu)異成績。
十一月份：完成部門x的更換工作，同事，對部門套餐的噴配物品進行了笑范圍的更換，保證客人對我部門商品套餐的新鮮感，取得良好的效益。
十二月份：以圣誕節(jié)為重點對ktv進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。
三、展望20x，我對自己對酒店對我部門充滿信心!
在未來的工作中，我會認認真真做好上級領(lǐng)導所下達的各項任務，細化服務，提高客人滿意度，是我部門的社會高效益和經(jīng)濟效益達到一定水平，即管理科學化、制度化，服務規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化，經(jīng)營品牌效益化等，需要做大量的工作，作為部門管理者，就在認識客觀實際前提下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能，把部門做成為本地、、的娛樂會所!我部門的管理要管理在：內(nèi)部的特定環(huán)境的(即內(nèi)部的實際情況這個客觀前提的基礎(chǔ)上)管理，組織機構(gòu)的管理，規(guī)章制度的完善，服務質(zhì)量的管理，現(xiàn)場運營的管理，企業(yè)文化的深入加強。
1、組織建立和管理。作為一個大型的娛樂部門，必須對其所擁有的的人力、物力、財力資源進行組織管理，ktv作為服務性行業(yè)，其特點是業(yè)務多而雜、物品繁多等，為了確保正常工作的有序進行，我們要必要對組織內(nèi)的管理層次和業(yè)務層次的職責、權(quán)限進行合理有效的計劃和管理分配，這可以從兩方面入手，其一，形成形成x嘉年華ktv航所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制，即設(shè)定康樂部內(nèi)部的組織機構(gòu)，崗位的設(shè)定和確定各崗位職責，各崗位的業(yè)務權(quán)限的劃分，班組的編排，管理人員的分配領(lǐng)導，進行合理有效的實質(zhì)，使現(xiàn)場的大小事情有人做，有人管所有人員知道自己該做什，該怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。其二，合理而有效的組織和調(diào)配部門的人力、物力、財力、信息等資源，ktv的運營不可能一成不變，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時好時差，又分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握部門的營運規(guī)律，消費者的消費心理等因素，對現(xiàn)場資源進行合理的調(diào)配，是現(xiàn)有資源部至于浪費也不至于潰乏，宗旨，組織的意義是確?，F(xiàn)場的業(yè)務合理、科學、有序的進行。
2、完善規(guī)章制度?！盁o規(guī)矩不成方圓”，作為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范的完善的制度的保證，對場所的組織服務質(zhì)量標準、促銷。
方案。
的制控方式，人事管理，人員培訓和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物資，營業(yè)目標等項目，應以明文規(guī)定的形式，進行確認，使人員做事有章可循，有法可依，知道什么該做，什么不該做，另一方面著眼于細微處，就是制定具體的制度，如考勤與交接班制度、服務質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生達標制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、認識考檢制度、獎罰制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度等應以明文形式規(guī)定，制度的規(guī)定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，是工作規(guī)范而公正的進行。
3、現(xiàn)場運營的監(jiān)督管理。部門的運營必定涉及到現(xiàn)場事務，而現(xiàn)場事務就要有人去管理，做為管理者每天必須做且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理工作，現(xiàn)場工作主要非為三個部分第一：班前準備工作，主持召開班前會，對前一天工作進行總結(jié)和分析，對當天的工作進行分配，檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準。第二：班中的巡場工作，對現(xiàn)場進行巡視，去了解客人的需求，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質(zhì)量進行評估檢測，以便進行決策改進，隨時注意營業(yè)時間內(nèi)存在的問題，即使進行解決、糾正。第三：班后總結(jié)評估工作，對當天勞動進行科學系統(tǒng)的評估，總結(jié)經(jīng)驗。作為管理者，必須從實際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現(xiàn)場進行合理有效的管理。
4、企業(yè)文化的深入培訓。何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身的經(jīng)營發(fā)展過程中通過配置、倡導、塑造而形成的一種為員工共同風行的價值觀念基本信念和行為準則，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理過程中重做好管理團隊的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的所造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)!這樣才能為酒店打造一支無往不利的隊伍!
以上就是本人20x年度的工作總結(jié)匯報和對新的一年的工作。
計劃。
其中有許多的不足之處還望領(lǐng)導多多批評指導。
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇十五
自20xx年x月x日酒店開業(yè)以來，在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導及各部門的密切配合下，酒店各項工作順利開展，各項規(guī)章制度不斷得以完善，xx大酒店的知名度、美譽度、市場的競爭力得到不斷提升，在x酒店行業(yè)占有重要的一席之地。
眾所周知，在銷售部人員配置不足，銷售力量十分薄弱的情況，經(jīng)不斷努力，實現(xiàn)部門銷售收入x萬元，對酒店的發(fā)展盡自己的綿薄之力。在過去的一年里，是xx大酒店全面發(fā)展的一年，在各部門的密切配合下酒店的銷售工作得以順利開展：
首先銷售部經(jīng)過了這一年的發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。在各部門共同努力下把酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益。銷售部的工作重點放在機關(guān)單位、政府官員和會議的銷售上，其中成功接待縣財政局、審計局共四次為期共三個月審計工作會議。單這兩次接待實現(xiàn)銷售收入x萬元。
同時，我們加大商務客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶。在這一年里我們接待了x迎新晚會、x拓展培訓等共計x余場會議。對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導及員工對我們銷售部工作的支持。
銷售部做好所有協(xié)議客戶和vip客人的跟蹤回訪，每周制定客戶拜訪計劃，及時反饋客戶信息，確保服務質(zhì)量和賓客的滿意度，穩(wěn)定維護客源。措施如下：中秋節(jié)為重要客戶贈送重要過節(jié)禮品，酒店店慶之際為客戶送店慶禮品等。
1、酒店銷售力量薄弱，人員急需補充，目前銷售部仍需補充x名銷售代表。
4、銷售部在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面，在今后的工作中需要進一步加強。
5、有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇十六
20xx年就要過去了，在居安逸的時刻里，感悟到了太多，也學到了太多。從開始的保潔到此刻的店長，其中也經(jīng)歷了許許多多，有歡聲笑語，也有彷徨迷茫。我們懷疑過，畏縮過，但慶幸的是此刻的我們堅持了下來。在此我就這段時刻的工作心得和一些問題進行一下總結(jié)。
一個店就像是一個家，店長就是這個家的一家之長。家長要管理這個家的所有問題，人員、貨品、衛(wèi)生、陳列、設(shè)備、安全……各個方面都要照顧周到，任何一個小的細節(jié)思考不到，就有可能給工作帶來不良影響。店長也是一個店的，是企業(yè)文化信息傳遞的紐帶，是公司政策的執(zhí)行者和具體操作者；是企業(yè)產(chǎn)品的代言人，是店鋪的核心。
另外，酒店的經(jīng)營管理也要常抓不放，這是店面運營的基礎(chǔ)。
第一要建立逐級管理制度，崗位職責分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。
第二要注重店內(nèi)人員的培訓工作，培養(yǎng)員工、銷售人員的群眾榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務熱情周到?懂業(yè)務、會管理的高素質(zhì)人才。
第三要建立分明的獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團結(jié)協(xié)作的群眾，在競爭中立于不敗之地。
第四要創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關(guān)聯(lián)，以減少不必要的麻煩。
應對明年的工作，我深感職責重大。要隨時持續(xù)清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1、加強日常管理，個性是抓好基礎(chǔ)工作的管理。
2、對內(nèi)加大員工的培訓力度，全面提高員工的'整體素質(zhì)。
3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4、加強和各部門、各兄弟公司的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團隊。一句話，市場是良好的，形勢是嚴峻的。假如在短期內(nèi)沒有把市場做好，沒有抓住這個機遇，我們很可能失去這個機會，永遠沒有機會在做這個市場。
我會認真執(zhí)行公司的品牌策略，全力發(fā)揮店長的職能。在以后的工作中要發(fā)奮改善，在新的一年里我會更好的做好自己的本職工作，用職責心做事，用感恩的心做人，讓我們酒店的生意做的更大。
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇十七
20-以來，在領(lǐng)導支持下，在各位同事的密切配合下，我們愛崗敬業(yè)，恪盡職守，作風務實，思想堅定，較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導交辦的其它工作。在酒店高層領(lǐng)導的精心安排下，我們-酒店順利地通過了國家旅游局五星級酒店的終評，并通過了世界一流酒店“l(fā)eading”組織的年審。這一年是我們-酒店不平凡的一年，更是-酒店發(fā)展歷程中的一個里程碑。
在這一年內(nèi)，我們pa部門雖然有一定的工作成果，但是我們也發(fā)現(xiàn)工作計劃并不很完善，如對外包公司員工培訓的效果不理想，工作計劃執(zhí)行不夠到位，人員流動性大等，需要在工作中不斷地完善。雖然有這么多的不足，但是我們pa部門一定會更加努力、更加嚴格要求自己，以達到酒店的要求標準。下階段我們將嚴格按照周計劃、月計劃、季度計劃落實工作，使我們部門的日常工作有條不紊的進行。20-年pa部主要工作內(nèi)容總結(jié)：
(一)完成對外包公司管理層的培訓，全年培訓總計68次，每月達到4次，每次不少于三人參加，每人的累積授課已達到了2小時。
(二)完成外圍綠化的整治及室內(nèi)綠色植物、中庭植物的養(yǎng)護及更換。綠化的修剪、高溫天氣植物的澆水撒草種等。
(四)殺蟲公司每周一客房樓層，每周三酒店所有公共區(qū)域全面消殺工作。
(五)完成宴會廳、中餐廳、大堂吧、客房大廳等地毯清洗。
(六)完成客房大堂、會所大堂、中餐廳、康體等區(qū)域的大理石晶面保養(yǎng)和大理石勾縫和修補。
(八)觀賞錦鯉的病蟲害防治、水質(zhì)的處理。
(九)花房工作不斷學習，不斷創(chuàng)新，提升了插花技術(shù)，達到五星級酒店的要求標準，同時降低了成本，用低成本的費用做出了高標準的花藝。
(十)為了更有效的控制成本，我部門對20-年和20-年的成本進行了分析：20-年20-年花房費用明細(單位/元)。
(十一)為了將部門員工的流失量減少，我部對20-年的部門在離職人員進行了統(tǒng)計：
(十二)為了有效的節(jié)約部門成本(主要是合同款項)我部對20-年和20-年的部門成本做了以下分析：20-年20-年合同月度開銷明細(單位/元)。
五星級酒店經(jīng)理工作總結(jié)篇十八
去年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，全年共接待大小會議***個，實現(xiàn)營業(yè)收入****萬元，走出了酒店業(yè)一年賠二年平三年盈的怪圈，第一年就基本持平，實現(xiàn)了政治效益、經(jīng)濟效益、社會效益的三豐收。
接下來，我從四個方面向大會進行匯報：
一年來，我們狠抓基層黨建工作，與時俱進地弘揚"賈家莊精神"，轟轟烈烈、扎扎實實地開展了"創(chuàng)先爭優(yōu)"活動。我們認真的學習了省委袁純清書記7月29日的重要講話，認真的學習了市委王志強書記的政府工作報告，認真的學習了呂日周《再論賈家莊精神》。每個黨員、入黨積極分子統(tǒng)一發(fā)放了"創(chuàng)先爭優(yōu)"學習筆記本。要求不僅要抄、要記，而且要結(jié)合自己的工作實際寫出心得體會。支部安排專人每月進行檢查、匯總、通報。
同時，我們主動邀請山西青年報首席講師鄭寶蘭女士講解《弟子規(guī)》、請山西財大著名培訓師馬國柱教授《做最好的中層》講座、請汾陽黨校副校長郝志強上黨課、請省旅游局行管處副處長藺物勤講解四星級酒店管理。
組織了三次大型學習活動。包括20xx年1月6日舉辦了"紅歌歌詞及愛國詩詞朗頌比賽"，6月15日組織了"弟子規(guī)"大講堂大型演講活動，12月8日酒店開展了為期9天的《把信送給加西亞》學習心得演講比賽，緊扣酒店工作實際開展認真執(zhí)行黨總支提出的"唱好歌、讀好書、辦好事"活動。
通過一系列活動的開展，xx酒店的廣大黨員、干部、員工精神振奮、斗志昂揚，政治素質(zhì)、文化素質(zhì)、業(yè)務素質(zhì)都有了很大提高。在高爾夫球場建設(shè)中，xx酒店的全體干部職工積極主動捐款七萬九千五百元;為了給花工李樹全的愛人治病，大家自發(fā)捐款三千二百四十元;第八黨支部副書記胡鈞個人捐助價值一萬五千八百元的清華大學衛(wèi)星遠程教育系統(tǒng)，每周六、日大家足不出戶就可以在二樓北會議室直接收聽清華大學的培訓課程。
通過一年的努力，xx酒店所屬的第八黨支部帶出了一支具有鮮明特色的戰(zhàn)斗團隊。一舉榮獲了全省創(chuàng)先爭優(yōu)活動"先進黨支部"的榮譽稱號。
20xx年年初，酒店總經(jīng)理辦公會確定了今年管理目標主要是按照國家四星級旅游飯店標準要求，爭創(chuàng)汾陽市第一家四星級旅游飯店。
酒店同時成立了申星領(lǐng)導小組，隆重召開了全體員工動員大會。
隨后，各級管理人員認真學習《中華人民共和國旅游飯店星級的劃分與評定標準》，根據(jù)評分細則10大項338小項的具體要求，一項一項的整改，一分一分的摳算，對照標準，苦練內(nèi)功。
為配合申星工作，酒店歷時兩個月隆重舉行了第二屆技能比武大賽，并且派五名選手參加了市總工會舉辦的"汾陽市酒店行業(yè)首屆技能大賽"一舉獲得團體第一名。
一年來，我們逐步完善了裕和商務會所、足療中心、康體中心、員工宿舍樓等各項硬件設(shè)施。為了增長見識，開拓視野，酒店組織先后三批71人次赴太鋼花園國際大酒店、太原麗華苑大酒店、大同云岡建國賓館、大同花園大酒店進行學習、考察。
經(jīng)過八個月的艱苦努力，經(jīng)過省、市旅游局反復四次的檢查整改，終于于11月21日，正式榮膺國家四星級旅游飯店。通過申星工作，完善了硬件、規(guī)范了管理、提升了品味、鍛煉了隊伍，擴大了酒店的知名度和美譽度。
這不僅是汾陽市第一家四星級酒店，更是山西省建在農(nóng)村的第一家四星級酒店。這項殊榮的最終取得，不僅是xx酒店的榮耀，更是全村人民的榮耀，為我們建設(shè)旅游賈家莊奠定了堅實的基礎(chǔ)，為賈家莊騰飛插上了有力的翅膀。
xx酒店地理位置的特殊性決定了它的經(jīng)營特性是以會議、團隊為主要客源的會議型酒店。20xx年全年酒店共接待會議***次，接待包飯34次、1025桌。通過會議、包飯的接待獲得了經(jīng)濟效益、政治效益、社會效益三豐收。
一年來，我們先后接待了非洲馬里共和國國民議會議長的訪問;接待了全國人大表代表團新農(nóng)村專題組的調(diào)研;先后兩次接待了省委袁純清書記帶領(lǐng)的觀摩檢查團，接待了國家公安部、司法部道路交通事故損壞調(diào)解現(xiàn)場會、全國病毒性肝炎學術(shù)研討會、全國圖書工作會議以及省衛(wèi)生廳、建設(shè)廳、教育廳、建設(shè)廳、水利廳、省農(nóng)行、省銀監(jiān)會等省級單位的42次會議，同時，成功舉辦了山西省首屆大學會村官論壇，省改革創(chuàng)新研究會組織的長治武鄉(xiāng)縣兩批學習考察團，山西青年報組織的七批弟子規(guī)夏令營。
1、行政部嚴格執(zhí)行管理人員例會制度。每周二、六除有重大接待外，堅持召開管理人員例會，全年共召開例會92次。每月20日到25日對每個部門相關(guān)人員的轉(zhuǎn)正、晉升、晉級進行考核。每周三組織衛(wèi)生大檢查，并下發(fā)衛(wèi)生檢查通報。20xx年11月酒店全面推行了百分考核制，將日常管理、服務質(zhì)量、紀律情況、消防安全等各項考核指標以百分制的形式予以體現(xiàn)。每月28日組織所有員工參加升國旗儀式，組織四大部門輪流舉辦當月的員工生日晚會。組織員工去白虎山林場義務采回價值10萬元的樹苗。購置了中巴接送車一輛，極大地方便了員工上下班。
2、客房部為生病客人提供感康感冒藥，防止瀉肚的腹派酸，為喝酒過量的客人提供解酒靈。冬季客人皮膚干燥，又在一次性用品中增加了潤膚露，為套房配備了電腦、空氣加濕器。為了住標間的客人方便，將容易倒混的一次性拖鞋、牙刷改成顏色不一的ab款拖鞋。
3、餐飲部餐具管理落實到人，餐損逐月下降，現(xiàn)已經(jīng)由開業(yè)初的百分之三降到百分之零點八。班前會設(shè)立了開心一刻，每天都有一位員工進行唱歌、講故事、鍛練員工的心理素質(zhì)。每半年進行一次大調(diào)崗，讓管理層和員工在各個崗位上都得到鍛煉，成為綜合性人才。配合出品部采摘桑椹、木蓿、草莓等野菜鮮果42次。既使客人吃到綠色的農(nóng)家美食又降低了直接成本。
4、出品部每月15日召開菜品品質(zhì)圈會議，分析當月菜品狀況，檢討菜品質(zhì)量，分享菜品經(jīng)驗，并共同研討本月新菜。無論是從小炒，還是汾州傳統(tǒng)宴席、包席都有一定的提高，全年毛利潤達到54.5%?？紤]到柴油漲價的因素，加裝了電蒸柜，從而節(jié)約了柴油近五分之一。
6、銷售部采取嚴格的盯會制度，每次會議都有一位專職的銷售經(jīng)理進行協(xié)助，保證各個會議的圓滿進行。同時，先后兩批去太原展開營銷活動，挖掘新客戶、回訪老顧客。
7、工程部4月、10月份對水系統(tǒng)做了兩次排水軟化處理，對酒店456個風盤濾網(wǎng)進行了衛(wèi)生清理，保證了風盤的正常使用及空氣凈化，及時處理理漏水24次。特別是機房節(jié)能降耗方面，全年比例年同期節(jié)約用電23萬元。同時，在重大停電9次過程中及時發(fā)電保證了酒店的正常用電。
成績的取得凝聚了各級領(lǐng)導的悉心關(guān)懷，傾注了各有關(guān)單位的鼎力支持，匯集了全村人民的積極幫助，包含著全體裕和員工的辛勤付出。尤其是今年，龍頭企業(yè)水泥廠為我們出資700萬元建設(shè)員工宿舍樓，為高爾夫球練習場提供了50萬元的鋼材和20萬元的水泥。
在取得一定成績的同時，我們更要清醒地認識到我們所存在的。
一、表現(xiàn)在酒店人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二、表現(xiàn)在酒店尚未形成一整套獨具裕和特色的"管理模式";三、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大;上述問題的存在主要是領(lǐng)導層思路不開闊、管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里我們要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在的問題，使酒店20xx年的工作再上一個新的臺階。
展望充滿陽光的20xx年，我們將堅定地圍繞在黨總支、村委會周圍，借榮膺四星級酒店的東風，乘勢而上，再接再勵，再創(chuàng)佳績!我們重點要在提高全體員工素質(zhì)、打造真正的四星級服務等方面大做文章，為推進五個賈家莊的又好又快發(fā)展，貢獻我們裕和人的一份力量。
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