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清明節(jié)做青餅篇一
在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中，大家一定都接觸過，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？以下是小編精心整理的清明節(jié)-做青團(tuán)子作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
今天，是四月四日，清明節(jié)。剛起來，就看到外面煙雨迷蒙。我從窗戶往下看，有一家店門口，排著長長的隊(duì)伍。我好奇的問媽媽：“媽媽，那家店是賣什么的呀，怎么這么多人排隊(duì)啊？”“他們是賣青團(tuán)子的，吃青團(tuán)子是清明節(jié)的一個(gè)習(xí)俗。”媽媽回答道。“哦，我知道了，媽媽，我想試試做青團(tuán)子好嗎？”“好的。”媽媽和我向樓下那家店的阿姨要了一些米粉和豆沙餡。其實(shí)，這些米粉就是米粉加了一點(diǎn)野菜汁才變綠的。
我和媽媽來到廚房，先洗了個(gè)手，然后把袖子卷高，然后才做起了青團(tuán)子。我先把那些米粉分成五個(gè)粉團(tuán)，因?yàn)閶寢屢郧白鲞^，所以我就去請(qǐng)教媽媽該怎么做。媽媽給我做了個(gè)示范：她拿起其中一個(gè)我掰開的粉團(tuán)，然后沾了點(diǎn)水涂到粉團(tuán)上，就開始揉這個(gè)粉團(tuán)，直到把它揉成一個(gè)圓為止，然后又用手指朝粉團(tuán)的中間搓了一下，搓出了一個(gè)洞，再把這個(gè)洞逐漸擴(kuò)大，然后用勺子勺了一勺豆沙餡，把豆沙餡放到那個(gè)地方，再把那個(gè)口子合攏，再搓成圓，一個(gè)青團(tuán)子就做好了。
我學(xué)著媽媽的樣子，拿起一個(gè)我事先掰開的粉團(tuán)，把它揉成圓，原本以為很簡單，但粉團(tuán)很軟，一揉就扁了，一點(diǎn)也不聽話，媽媽說：“你不能把手?jǐn)偲搅巳?，要把手拱起來揉，這樣子才可以揉的圓啊！”我照著媽媽的話把手拱起來，果然，這個(gè)青團(tuán)子很聽話得變圓了。接著，我用手指在粉團(tuán)的.中間搓了一個(gè)洞，把豆沙餡放進(jìn)去，但是，放進(jìn)去簡單，要把它合攏可就難了。不管我怎么弄，它都有一點(diǎn)豆沙餡露在外面，把這里的豆沙餡弄進(jìn)去了，另一邊的豆沙餡又出來了。我無可奈何，只好又去求助于媽媽。媽媽說：“你不能用露出來的豆沙餡附近的米粉來填補(bǔ)，要拿離豆沙餡遠(yuǎn)的米粉來填補(bǔ)才可以啊！”聽了媽媽的話，我用露出來的豆沙餡對(duì)面的米粉，取下一小塊來填補(bǔ)露出的豆沙餡，果然，沒有再露出來的豆沙餡了。就這樣，一個(gè)青團(tuán)子做完了。有了上次的經(jīng)驗(yàn)，接下來的青團(tuán)子我做起來簡單多了，不一會(huì)兒，就做完了。
媽媽把荷葉撕成一片一片的放在蒸鍋里，然后又把青團(tuán)子一個(gè)一個(gè)放在上面，開始蒸了起來。大約過了十幾分鐘，媽媽把鍋蓋拿開，香氣撲鼻，我和媽媽各拿起一個(gè)放在嘴里嘗，“嗯，真好吃！”我和媽媽不約而同地說道。
做青團(tuán)子不僅好玩，而且好吃，明年的清明節(jié)我還要繼續(xù)做。
清明節(jié)做青餅篇二
我獨(dú)自一人，徘徊在水鄉(xiāng)煙雨迷蒙的小巷，長長的弄堂口，我又一次見到了青團(tuán)，濃郁的水汽夾雜著淡淡的艾香，把我?guī)Щ亓四蔷脛e的故鄉(xiāng)。
小時(shí)候，我關(guān)于青團(tuán)的記憶，全都來自于我的外婆。外婆燒菜很好吃，做點(diǎn)心的手藝也堪稱一流。她點(diǎn)心中做得最好的，就是青團(tuán)。
新摘下的艾草，只在水里漂一漂，加一點(diǎn)石灰水上鍋去蒸，待到鍋蓋在濃厚的水汽中噗噗躍動(dòng)，艾草也就蒸好了。一開鍋蓋，水汽便卷攜著清苦微甜的艾香你推我攘地?cái)D出了鍋，散了滿屋，滿屋便都是故鄉(xiāng)艾草的清香。
艾草放涼后，便要用紗布過濾。這是年幼的我被允許參加的為數(shù)不多的部分。我把軟爛的艾草裹在細(xì)紗布中輕輕擠壓，青綠的汁液便一點(diǎn)點(diǎn)滲了出來，一滴滴滴落在碗中，綻放成一朵朵轉(zhuǎn)瞬即逝的碧玉做的花。
將艾草汁倒入和好的`糯米粉中，稍加攪拌，艾草汁便在盆中輕輕地流轉(zhuǎn)起來，它和米粉首尾相接，互相追逐著旋轉(zhuǎn)，待到和好了面，外婆微笑著，熟練地把面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小劑子，在劑子上用拇指按出一個(gè)小坑，在坑里放進(jìn)一團(tuán)豆沙，再用手掌并指輕輕揉捏，面皮溫柔地將豆沙菓覆，青團(tuán)便圓圓地窩在掌心。
青團(tuán)蒸透了，拈起一個(gè)放入口中，牙齒微微用力破開薄而柔韌的表皮，滾燙的豆沙餡便迫不及待地流淌而出，活潑潑地在舌尖上流動(dòng)。它以豆沙溫潤的甜，卷攜著艾草清苦微甜的香，它以故鄉(xiāng)的氣息，席卷過飽受化學(xué)添加劑折磨的日漸麻木的舌尖，席卷過迷醉于城市燈紅酒綠而日漸浮躁的靈魂。
“姑娘，青團(tuán)要趁熱吃，熱著吃才好吃?！卑⑵诺穆曇舭盐覐墓枢l(xiāng)的記憶中喚醒，暮然回首，眼前仍是那異鄉(xiāng)的煙雨迷蒙。手中捧著的青團(tuán)已涼了，舌尖上仍殘留著異鄉(xiāng)青團(tuán)的滋味，盡管皮厚餡少，內(nèi)餡也是西化的巧克力餡，于我卻有些太過甜膩了，與記憶中故鄉(xiāng)的味道更是相去甚遠(yuǎn)，但我仍細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢品嘗，卑微而貪婪地尋求著故鄉(xiāng)的味道。在那些青團(tuán)、年糕、米花糖前躊躇，在那些水車、瓦檐、青石板旁徘徊，于其中尋求那一絲絲故鄉(xiāng)的影子，攫取著有關(guān)于故鄉(xiāng)的一點(diǎn)一滴，一絲絲在心中繚繞成故鄉(xiāng)昔日的夢影。
去不了的地方叫遠(yuǎn)方，回不去的地方叫家鄉(xiāng)，我又何嘗不知道這一點(diǎn)。我僅希望借食青團(tuán)緬懷那一處故鄉(xiāng)、那一段過往，卻僅是聊慰吾心罷了。
人不能忘本。也許，我們也正需要一些像青團(tuán)一樣傳統(tǒng)的味道，需要來自鄉(xiāng)村純凈質(zhì)樸的氣息，帶給我們這些塵世中的人們些許心靈的依托，帶給我們被遺忘的故鄉(xiāng)的感動(dòng)。
感動(dòng)，在這樣一個(gè)秋天，也會(huì)在以后的每一個(gè)秋天……
清明節(jié)做青餅篇三
今天我們上了一節(jié)活動(dòng)實(shí)踐課，內(nèi)容是做團(tuán)子。同學(xué)們都很興奮，都期待到底做什么團(tuán)子。終于等到老師來教我們做了。
老師先教我們把大大的面團(tuán)分成一小坨一小坨，然后一小坨面粉使勁搓圓，最后用大拇指按一下，一個(gè)團(tuán)子就做好了?？蠢蠋熥鐾唵蔚?，到自己做的時(shí)候還是有點(diǎn)難的，有些同學(xué)把面團(tuán)搓到一半的時(shí)候，面團(tuán)就散架了，根本搓不起來，還有的同學(xué)團(tuán)子是搓圓了，但是用大拇指按下去的時(shí)候，面團(tuán)也散架了。我想我是不是也會(huì)失敗呢？我拿起一個(gè)面團(tuán)小心翼翼的'把它搓圓，不能太用力也不能太輕，不一會(huì)兒就挫圓了，我用大拇指輕輕一按，我居然成功了。我還和同學(xué)比賽了，我比他多做了十個(gè)，我贏了?；顒?dòng)最后，老師把我們的勞動(dòng)成果都下鍋煮了。雖然吃的時(shí)候分不清哪個(gè)是自己做的，但是都是我們親手做的，大家都吃得特別開心。
今天的活動(dòng)很有意義，我希望以后還有這樣的活動(dòng)。
清明節(jié)做青餅篇四
“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂?！辈贿^我們這次不講節(jié)氣，不講節(jié)日，講的是節(jié)日中的美食——青團(tuán)。
首先，先把嫩嫩的艾草取下莖，只留葉，清洗干凈后放入鍋中，并加入開水煮爛，主是為了讓艾草去苦。然后，立刻放入涼水中冷藏，讓它保持原本的鮮嫩，煮完后有何用呢?一會(huì)兒就告訴你。
接著，將糯米粉和粘米粉放入容器里，并且放入艾草汁攪拌均勻，加入少許的食用油，可以讓面團(tuán)更加的絲滑。
這時(shí)，準(zhǔn)備出我從超市里買來的豆沙，做成球，再把面團(tuán)做一個(gè)小窩，輕輕的把豆沙放進(jìn)去，最后輕輕的把口封上。這樣一個(gè)如同小青球似的青團(tuán)做好啦。
最后，把青團(tuán)放在鍋里蒸12分鐘，隨后一股“仙氣”飄出來，夾著淡淡的清香。
咬一口，啊!青團(tuán)的皮胚如同齊天大圣在我的口里滾來滾去，隨后那豆沙像埋伏好的士兵，全都跑了出來，在我的口里東撞西撞，一瞬間，那q彈、軟嫩和豆沙的香氣直沖我的天靈蓋，讓我久久不能回神。
清明節(jié)做青餅篇五
這是一種節(jié)日的特有食物，既可以和家人一起吃，也適合用來祭祖，是很受歡迎的供品，在南方地區(qū)比較流行。家家戶戶通常會(huì)在節(jié)日的前幾天就開始制作，以糯米為原料，有圓圓形狀的，也有餃子形狀的，咸甜口味兼?zhèn)洌鸬囊远股仇W為主，咸的可以用炒熟的青菜做內(nèi)陷，講究的人們還會(huì)用模具壓花，成品后很美觀，再用艾葉包裹起來，味道特別香。
吃青團(tuán)子有什么寓意。
清明節(jié)與寒食節(jié)有關(guān)，源于周代的禁火舊制。在此期間不能生火，只能提前準(zhǔn)備好冷食，青團(tuán)就是其中一種實(shí)用的食物，易于保存不會(huì)短時(shí)間內(nèi)壞掉。它的外觀大部分是圓形的，象征一家團(tuán)圓，也代表著希望和生命，古時(shí)候是一種辭舊迎新的過渡儀式，用它祭祀完祖先，意味著告別過去，過上全新的日子。
清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。相傳這是因?yàn)榍迕鞴?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動(dòng)，以鍛煉身體。因此，這個(gè)節(jié)日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個(gè)富有特色的節(jié)日。
這是中國古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改之為秋千。古時(shí)的秋千多用樹椏枝為架，再拴上彩帶做成。后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來訓(xùn)練武士。打馬球，也是端午之戲之一。馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠蹴鞠。三國曹植《名都篇》中有“連翩擊鞠壤”之句。唐代長安，有寬大的球場，玄宗、敬宗等皇帝均喜馬球。章懷太子墓中《馬球圖》，畫出了唐代馬球的興盛：畫上，二十多匹駿馬飛馳，馬尾扎結(jié)起來，打球者頭戴幞巾，足登長靴，手持球杖逐球相擊。《析津志》記遼國把打馬球作為節(jié)日的傳統(tǒng)風(fēng)俗，于端午、重九擊球?！督鹗贰ざY志》也記金人于端午擊球。宋代有“打球樂”舞隊(duì)。至明代，馬球仍流行。
踏青又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。
清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，清明植樹中國就有清明植樹的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)”。植樹風(fēng)俗一直流傳至今。
清明節(jié)植樹的習(xí)俗，發(fā)端于清明戴柳插柳的風(fēng)俗。關(guān)于清明戴柳插柳，有三種傳說。最古老的傳說，是說為了紀(jì)念教民稼穡耕作的祖師—神農(nóng)氏，后來由此發(fā)展出祈求長壽的意蘊(yùn)。再晚點(diǎn)的傳說與介子推有關(guān)。據(jù)說晉文公率眾臣登山祭奠介子推時(shí)，發(fā)現(xiàn)介子推死前曾經(jīng)靠過的老柳樹死而復(fù)活，便賜老柳樹為“清明柳”。更晚點(diǎn)的傳說是唐太宗給大臣柳圈，以示賜福驅(qū)疫。
放風(fēng)箏也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛的活動(dòng)。每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱為“神燈”。過去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來好運(yùn)。
清明掃墓，謂之對(duì)祖先的“思時(shí)之敬”，其習(xí)俗由來已久。明《帝京景物略》載：“三月清明日，男女掃墓，擔(dān)提尊榼，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣。哭罷，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉?！逼鋵?shí)，掃墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦以后的事。到唐朝才開始盛行?！肚逋ǘY》云：“歲，寒食及霜降節(jié)，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓?！辈⑾鄠髦两?。
清明節(jié)，中國民間有插柳習(xí)俗。專家介紹說，清明插柳習(xí)俗，其來源普遍存在三種說法。
天津市天文學(xué)會(huì)理事趙之珩介紹，據(jù)說，插柳的風(fēng)俗，是為了清明與柳紀(jì)念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預(yù)報(bào)天氣，古諺有“柳條青，雨蒙蒙;柳條干，晴了天”的說法。楊柳有強(qiáng)大的生命力，俗話說：“有心栽花花不發(fā)，無心插柳柳成蔭?！绷鴹l插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成蔭。
射柳是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負(fù)。
古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開始，斗到夏至為止。中國最早的斗雞記錄，見于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。
“蠶花會(huì)”是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，過去清明節(jié)期間，梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項(xiàng)民俗活動(dòng)。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會(huì)最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮(zhèn)西，在當(dāng)?shù)赜小皬R中之王”之稱，每年蠶花會(huì)人山人海，活動(dòng)頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺(tái)閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項(xiàng)活動(dòng)。這些活動(dòng)有的在岸上進(jìn)行，絕大多數(shù)在船上進(jìn)行，極具水鄉(xiāng)特色。
清明節(jié)做青餅篇六
今天是清明節(jié)，早上起來，我看見桌子上放著幾個(gè)綠色的小團(tuán)子。就問爸爸：“這是什么？”爸爸說：“這是清明節(jié)家家都會(huì)吃的食品——青團(tuán)?！薄盀槭裁匆谇迕鞴?jié)吃青團(tuán)啊？”我疑惑不解地問。爸爸卻說：“清明節(jié)吃青團(tuán)是有故事的，你到網(wǎng)上去查吧！”
于是，我打開電腦，查起來。原來，在太平天國時(shí)期，有一位太平軍首領(lǐng)被清軍追殺，有一位耕地的農(nóng)民急中生智，上前把太平軍的衣服脫下，在他身上抹些泥漿后叫他躺在地里。自己又繼續(xù)耕地。晚上農(nóng)民回到村子邊看見有許多清軍在村子里站崗放哨。他想這個(gè)太平軍還在地里，如果送面食或米粉一定會(huì)被清軍識(shí)破，而他自己只帶了米粉。怎么辦呢？突然，這位農(nóng)民不小心摔到了艾草叢中，身上頓時(shí)變得綠油油的，他靈機(jī)一動(dòng)，拔了一大把艾草，回到家中，把艾草擠出汁后，放入米粉中攪拌，最后煮成一個(gè)個(gè)丸子。清軍看到這些綠油油、黏乎乎的東西，不知道是吃的，就讓他走了。第二天早上，這位太平軍順利地逃走了。為了感謝青團(tuán)的救命之恩，首領(lǐng)回去后，每到清明便吩咐士兵吃青團(tuán)。
我拿起青團(tuán)一看，綠綠的，咬一口，可口而細(xì)膩的紅豆餡就出現(xiàn)在我眼前了，滿口留香。我愛青團(tuán)，愛那有著歷史意義。
清明節(jié)做青餅篇七
青團(tuán)應(yīng)該是清明前后應(yīng)時(shí)當(dāng)令的新鮮玩意，在東坡詩里寫的“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”時(shí)候踏青，呼吸一點(diǎn)新鮮空氣，看著新鮮的綠色，吃團(tuán)，喝寒食粥，若是再應(yīng)景的下些小雨，尤有韻致，身心一快。怪不得有詩人說：“這是在吃春天”。
青團(tuán)又叫艾米果，清明稞，碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細(xì)膩，蒸好幾摞小籠，一屋子熱氣騰騰。熟了以后，綠綠的松軟的皮兒，皮亦微皺，不軟不硬有咬勁，帶有清淡卻悠長的艾草香氣，味甚雋，遠(yuǎn)勝年糕湯圓，一口入肚，三春不忘，是寒食時(shí)節(jié)流行于江浙滬一帶天然綠色健康的時(shí)令食品。艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅(qū)寒、除濕等功效，而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效，同時(shí)還能起到美容的作用。
青團(tuán)品類也頗多，南甜北咸?hào)|辣西酸黨皆可滿足。蝦子冬筍以鮮著稱，蝦子放的太多，會(huì)汪出些許汁水，“鮮得連眉毛都掉了”。豆沙餡心甜而不膩，沙色紫的發(fā)黑。紅豆水濾去皮，熬爛，澄出細(xì)沙，加少量白糖，北方叫“澄沙”，南方叫“洗沙”。初期的青團(tuán)最離不開豆沙。豆沙又最能吸油，故易作餡。
青團(tuán)歷史悠久，比如清朝的袁枚在《隨園食單》里面就專門寫了作為糕點(diǎn)之一的青團(tuán)的作法：“搗青草為汁，和粉作粉團(tuán)，色如碧玉?！卑莼丶蚁磧糁鬆€擠汁，最好采用清明前的艾，這個(gè)時(shí)候是最嫩的，嫩綠的樣子，嫣然可愛。將艾在開水中略燙，瀝去水，碎切，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，與糯米粉同抖勻，乃以蒸成，候冷，尤妙。
入口細(xì)嚼半天，說不出話，頃刻下肚，鮮嫩腴美，不可名狀，意猶未足。至于為什么吃青團(tuán)，眾說不一。傳說有一年清明節(jié)，太平天國將領(lǐng)李秀成被清兵追捕后設(shè)崗，每一個(gè)出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。一位農(nóng)民在思索帶什么東西給李秀成吃時(shí)，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時(shí)只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時(shí)心生一計(jì)，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團(tuán)，覺得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開來。另一種說法是為了紀(jì)念春秋時(shí)期跟隨晉文公的介子推。介子推當(dāng)年跟著晉文公各國逃亡，立下過功勛，后來晉文公發(fā)達(dá)了，介子推不肯接受晉文公的回饋封賞而隱居。晉文公重視介子推的才能，于是在綿山找到他，想讓他出山幫自己，介子推死活不出山，晉文公就索性放火燒山，想逼他出來，最后介子推寧可被燒死也不出來?；诤藿患拥闹囟铝钆e國在他的忌日禁止用火，人們開不了灶，只好吃冷食，提前蒸好的米食成了填飽肚子的首選。
青色寄托著古人助長陽氣增長的愿望，寒食小溫?fù)?dān)任著俗世紛擾的小確幸。
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清明節(jié)做青餅篇八
“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。”每當(dāng)清明節(jié)到來時(shí)，我會(huì)不由自主的想到青團(tuán)。今天就把做青團(tuán)的秘訣傳給大家。
把買回來的艾草摘去根，只要葉，如果自家種的更好，把葉放入有“忘情”地鍋中，下鍋時(shí)，猶如一條綠色的瀑布直流而下。艾草煮到易碎時(shí)乃可撈出。撈出后，把艾草剁碎，如果不想有苦味就撒上一層白糖，倘若下完雪的田園。將糯米粉和粘米粉放入容器中，加入少量的油，揉一揉，直到不沾手。
然后，捏成圓形，將弄好的豆沙包裹在里頭，把青團(tuán)放入蒸籠里蒸6到12分鐘。好了，可以出籠了。
品嘗到的時(shí)刻，最讓人興奮的。青團(tuán)在我嘴中，外面的皮胚像q彈的果凍滑入我的口腔，而豆沙像一層和好的水泥，鋪滿整個(gè)口腔。
楊梓賀。
“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。”不過我們這次不講節(jié)氣，不講節(jié)日，講的是節(jié)日中的美食——青團(tuán)。
首先，先把嫩嫩的艾草取下莖，只留葉，清洗干凈后放入鍋中，并加入開水煮爛，主是為了讓艾草去苦。然后，立刻放入涼水中冷藏，讓它保持原本的鮮嫩，煮完后有何用呢？一會(huì)兒就告訴你。
接著，將糯米粉和粘米粉放入容器里，并且放入艾草汁攪拌均勻，加入少許的食用油，可以讓面團(tuán)更加的絲滑。
這時(shí)，準(zhǔn)備出我從超市里買來的豆沙，做成球，再把面團(tuán)做一個(gè)小窩，輕輕的把豆沙放進(jìn)去，最后輕輕的把口封上。這樣一個(gè)如同小青球似的青團(tuán)做好啦。
最后，把青團(tuán)放在鍋里蒸12分鐘，隨后一股“仙氣”飄出來，夾著淡淡的清香。
咬一口，??！青團(tuán)的皮胚如同齊天大圣在我的口里滾來滾去，隨后那豆沙像埋伏好的士兵，全都跑了出來，在我的口里東撞西撞，一瞬間，那q彈、軟嫩和豆沙的香氣直沖我的天靈蓋，讓我久久不能回神。
清明節(jié)做青餅篇九
在清明節(jié)的前一個(gè)晚上，奶奶在廚房里切切炒炒，為明天的清明節(jié)做好充分的準(zhǔn)備。
第二天一大早，奶奶就起床了，我想看看奶奶是怎么包青團(tuán)的。青團(tuán)，看起來是青色，但上面還有綠色的東西。只見奶奶坐在凳子上揉著面團(tuán)，面粉變成了綠色，這種綠色的東西是奶奶從山上采摘而來的青葉。把它切碎，并融入面團(tuán)中，可以使吃青團(tuán)的口感覺得有彈性。奶奶搓的很吃力頭上還滴下豆大的汗珠。搓了一會(huì)兒，奶奶就把面粉放在桌子上，桌子上放著餡，餡是由咸菜、肉碎、豆腐干和筍組成的，還飄散著一股誘人的味道。
奶奶對(duì)我說：“冰晶，你來了就幫我個(gè)忙吧，幫我柔青團(tuán)?！蹦棠淘谖颐媲胺帕艘淮髩K青團(tuán)，讓我在上面拿下一塊青團(tuán)，揉圓，放在她旁邊。奶奶的任務(wù)就是往里面撞餡。開始揉了，奶奶先從青團(tuán)中取出一小塊，讓我照著這個(gè)的大小來搓，我點(diǎn)了點(diǎn)頭。當(dāng)我繼續(xù)往下做的時(shí)候發(fā)現(xiàn)面粉像一個(gè)黏人的小娃娃總是粘著我的手，奶奶告訴我，用手蘸一下干粉就行了，我試了果然如此。我就這樣搓著，做出大小不同的青團(tuán)，奶奶往青團(tuán)里裝餡的時(shí)候很麻利。之間她往一個(gè)中心插入手指，用另外四只手指反復(fù)地碰著青團(tuán)的四周。小小的空虛立刻就變成了大洞。奶奶就向里面舀餡，餡滿了之后，奶奶就用手把口給往里推，然后捏起來，一個(gè)胖乎乎的青團(tuán)就算誕生了。隨著我和奶奶默契的配合，面團(tuán)就被我們包完了。開始燒青團(tuán)了，隨著從鍋里飄來的香味，我流著口水，在鍋邊走來走去等待著吃青團(tuán)，媽媽笑著說：“你真是個(gè)小饞貓！”半小時(shí)過后，青團(tuán)就燒好了。吃著自己親手制作的青團(tuán)，我高興極了。
清明節(jié)，既可以思念去世的親人，又可以吃到美味的青團(tuán)還可以飽覽春天的景色，真有意思呀！
清明節(jié)做青餅篇十
快要過年了！村上家家戶戶都在忙著做團(tuán)子，我家也不例外。
團(tuán)子團(tuán)子，意思就是團(tuán)團(tuán)圓圓。讓我們一起來做團(tuán)子吧！
奶奶是一位做團(tuán)子的高手，她嫻熟地把米粉和白開水和在一塊，再用力反復(fù)地揉，沒過多久，米粉便升級(jí)為了米粉團(tuán)。奶奶把米粉團(tuán)搓成條兒，我當(dāng)時(shí)就納悶起來：“奶奶，為什么要搓成條兒，不能直接做一個(gè)超大的團(tuán)子嗎？”“小傻瓜，蒸籠里放不下，再說，那么大的團(tuán)子怎么吃呢？”“哦，對(duì)呀！”我恍然大悟，“那您現(xiàn)在在干什么？”奶奶一邊把搓好的米粉條分成一塊塊小的胚子一邊對(duì)我說：“把它變小，這樣就好包了！”很快，一切都準(zhǔn)備好了。奶奶搬出了早已準(zhǔn)備好的豆沙和蘿卜絲餡。只見做團(tuán)子的高手非常敏捷地拿起一個(gè)胚子并將它捏成很光滑的團(tuán)子皮。我也拿了一個(gè)米粉團(tuán)，學(xué)著奶奶的樣子，用手把米粉團(tuán)轉(zhuǎn)動(dòng)起來，我當(dāng)時(shí)就覺得特別不順手，等奶奶都做完一個(gè)后，我還在那里按，并且按得都是手指印，那樣子比一開始的米粉胚子還要難看，唉！“這可怎么辦呢？”我一邊想一邊直冒汗！奶奶看到了我著急的樣子，很快將那已經(jīng)很難挽救的皮子接了過去重新按了幾下，咦！很快，那怪模怪樣的團(tuán)子皮竟在奶奶的手下“復(fù)活”了，我在一旁看得目瞪口呆。就這樣，團(tuán)子皮很快又回到了我手中。奶奶又耐心地教了起來：“下面把團(tuán)子皮變成碗狀。”“喔！慘了，這可是最難的了?！蔽倚南?。沒辦法，只能硬著頭皮做了，我依葫蘆畫瓢，照著奶奶的樣子將兩只手的'大拇指挨緊了，下面的手指使團(tuán)子皮轉(zhuǎn)動(dòng)起來，過了一會(huì)兒，我把我弄的皮子給奶奶看，只見她點(diǎn)了點(diǎn)頭：“這次做得不錯(cuò)！”我聽了開心極了。最后，我把蘿卜絲餡按一定量放進(jìn)團(tuán)子皮內(nèi)，再把團(tuán)子皮小心翼翼地“封”好口，做出一個(gè)小腦袋，整個(gè)團(tuán)子就大功告成了！我看著自己親手做的團(tuán)子，雖然樣子丑了點(diǎn)，但還是很有成就感的。
一家人圍在一起做著，說著，笑著……快樂洋溢在每個(gè)人的臉上。
清明節(jié)做青餅篇十一
春風(fēng)輕輕地吹過江南大地，萬物也在微風(fēng)中漸漸復(fù)蘇，煥發(fā)著勃勃生機(jī)。池塘邊的田埂上，幾株嫩綠的艾草在微風(fēng)中翩翩起舞。每當(dāng)看到它們，我總會(huì)想起清香甜糯的青團(tuán)子。
每逢三四月，媽媽就會(huì)去市場上買一些新鮮的艾草回來?？吹侥切┣啻溆蔚陌~時(shí)，我就知道，過不了幾天，就可以吃上江南一帶的特色小吃——青團(tuán)子。
等媽媽將手頭上的家務(wù)活忙完以后，擱置了一陣子的艾草和其他的原料陸續(xù)被搬進(jìn)廚房，我的內(nèi)心就開始激動(dòng)起來，迫不及待地隨著媽媽進(jìn)入廚房?？粗鴭寢寣⑸l(fā)著獨(dú)有香味的艾草洗凈，放到缸中不停的搗著，嫩綠的汁液在不斷地?cái)D壓下一點(diǎn)一點(diǎn)的從艾葉中流了出來，留在了缸底中，不一會(huì)兒就積了小半缸。此時(shí)，媽媽將汁液倒入碗中，只見青綠的汁液在燈光地照耀下一閃一閃地，看得我如醉如癡。
不知過了多久，直到裝著艾汁的碗從眼前被端走，我才回過神來。轉(zhuǎn)頭一看，媽媽正用糯米粉揉面呢！只見她雙手靈活地上下翻飛，不時(shí)添加一點(diǎn)清水進(jìn)去，動(dòng)作之快看得我都快要發(fā)暈了，直到一條綠色的細(xì)流從我眼前溜過，傾入白色的面團(tuán)中，我才從半暈半醒的狀態(tài)中恢復(fù)過來。再定睛一看，只見原本白的發(fā)亮的面團(tuán)，只十幾秒的功夫就換上了一件柔和養(yǎng)眼的青綠色衣裳。這時(shí)，媽媽將冰箱中的豆沙餡和芝麻餡取了出來，開始包起了青團(tuán)子。在她飛舞的雙手中，一個(gè)接一個(gè)的青團(tuán)子不斷成型，圓圓的團(tuán)子整齊地排在菜板上。媽媽還用干凈的毛刷在青團(tuán)子上刷上了一層油，這些青團(tuán)子像列隊(duì)的士兵整裝待發(fā)，在陽光下顯得格外醒目。
油煙機(jī)嗚嗚作響的聲音。我想進(jìn)去看看青團(tuán)子在鍋中的樣子，卻又沒法子進(jìn)去，只能一邊懊惱自己心太急以至于被“請(qǐng)”了出來，一邊在腦海中想象著青團(tuán)子在蒸鍋中的樣子。
“寶貝，吃青團(tuán)子！”隨著母親一聲呼喚，我飛一般地從房子奔了出來，望著正冒著熱氣，外表上更加晶瑩飽滿的青團(tuán)子，我立馬咬了一口，哇！外面的面層又軟又糯嚼勁十足，里面的餡香甜可口而又不膩。
——我沉浸在青團(tuán)子的美味中，久久不能自拔。作者：張舒瑞。
清明節(jié)做青餅篇十二
4月4日，清明節(jié)到了，我和爸爸媽媽到鄉(xiāng)下去過節(jié)。
到了鄉(xiāng)下，我看見爺爺奶奶在拎石灰，哥哥姐姐在拔艾草，姑姑在絞艾草汁，大爸和大媽在煮紅豆，一派熱火朝天的景象。看到這些我就問奶奶我干什么。奶奶說：“你去揉糯米團(tuán)吧！”說完奶奶就低下頭繼續(xù)忙活了。一聽說可以揉糯米團(tuán)，我可高興壞了。像揉橡皮泥一樣，多有趣?。≌f時(shí)遲，那時(shí)快，我手上抹了點(diǎn)油，拿起泡透了艾草汁的綠瑩瑩的糯米塊，就開始揉青團(tuán)。
糯米可不像我喜歡它那樣的喜歡我，一開始它一點(diǎn)也不聽我的話呢！我揪下的糯米太多，我的手又太小了，所以第一個(gè)糯米團(tuán)怎么也揉不圓，最后我只得在砧板上用兩個(gè)手滾來滾去，好一會(huì)兒，一個(gè)特大號(hào)超級(jí)難看的青團(tuán)終于被我“滾”好了。接下來，我吸取了前面的教訓(xùn)，每次只揪一小塊糯米，糯米少了，揉起來就容易了。一眨眼的工夫，我又揉好了五個(gè)青團(tuán)，這時(shí)盆子里的糯米也已經(jīng)沒有了。我就把剛剛?cè)嗪玫那鄨F(tuán)挖一個(gè)大凹槽放進(jìn)了盛有石灰水的鍋里。過了一會(huì)兒，姑姑讓我倒紅豆沙。我一看，不由地大吃一驚，糯米團(tuán)不但由翠綠色變成了青灰色，而且圓球形也變成了鐵餅形啦！姑姑在后面喊：“快點(diǎn)放呀！快點(diǎn)放呀！”姑姑一催，我不管三七二十一，趕緊把紅豆沙倒了下去，然后就跟哥哥姐姐一起到田野里去玩了。
該吃午飯了，奶奶叫我們回來吃飯。只見爸爸邊端著一個(gè)特大號(hào)青團(tuán)邊喊：“小妞做的特大號(hào)青團(tuán)來嘍！小妞做的特大號(hào)青團(tuán)來嘍！”哥哥開玩笑地說：“嘿！世上誰都想不出來做那么大號(hào)的青團(tuán)呀！”媽媽在一旁一本正經(jīng)地說：“張爔文，撒紅豆沙要均勻地撒，不能一把丟下呀！”我也不生氣，而是不緊不慢地讓大媽把特大號(hào)青團(tuán)切成13份，然后自己拿起一份美滋滋地吃起來。大家也都拿起一份吃起來，不一會(huì)兒，盤子里的青團(tuán)就都溜到大家的肚子里去了。
“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。”今天，天氣并不怎么好，雨一直下個(gè)不停，但是吃著自己親手做的青團(tuán)，我的心里一片陽光燦爛。
清明節(jié)做青餅篇十三
在時(shí)間的長河里，華夏悠悠五千年文明，沉淀出了許多寶貴文化遺產(chǎn)。勤奮智慧的炎黃子孫，創(chuàng)造出了許多奇跡。
立夏快到了，在我的記憶里，立夏總是飄著一股清新悠遠(yuǎn)、揮之不去的艾草香。每逢這夏日伊始，春季接近尾聲的美好節(jié)日，一大家子人總是齊聚一處，一起做“米鴨蛋”。立夏做“米鴨蛋”，是家鄉(xiāng)的風(fēng)俗，不知從什么時(shí)候開始就流傳不衰了。
做米鴨蛋的第一步自然是取材，當(dāng)雨季來臨，春天拉開帷幕，就可以去田間采摘新鮮的艾草。我總是和爸爸媽媽一起剪足滿滿一盆的艾草。這可能需要在田埂上蹲上好久，可是卻別有一番趣味。剪艾草也是有講究的，手法要恰到好處，不然就會(huì)影響米鴨蛋的質(zhì)量。拿著一把大剪刀，經(jīng)歷了一次次地實(shí)戰(zhàn)，我才學(xué)會(huì)熟練快速地剪艾草。無論艾草隱蔽的有多深，都無法逃出我的眼睛，摘著摘著，看著盆里的艾草越來越多，最后滿載而歸。接著需要花上半天的時(shí)間把這些艾草清洗，燒熟，冷卻，再切得細(xì)碎，和和好的面團(tuán)揉在一起。開始艾草和面團(tuán)還很分明，用力搓揉一陣后，就逐漸變色，淡綠色溢著清香氣味的汁液融入了面團(tuán)中，直至兩者合一。這看似簡單機(jī)械，可是做起來卻并不容易，外行的我只搓了一會(huì)兒，就覺得雙手發(fā)軟發(fā)酸，面團(tuán)似乎沒什么變化，而我再也沒有力氣了，只好甘拜下風(fēng)。
面粉和好了，一旁的媽媽也將餡料拌好了。最常見的餡料莫過于咸菜筍餡和黑芝麻白糖餡，配置的過程都很簡單。而包米鴨蛋的過程更是全家一起動(dòng)手：奶奶，爸爸媽媽，叔叔阿姨，我，甚至是六歲的小妹妹都吵著要一起包。我用雙手輕輕拈下一塊面團(tuán)，把它揉成扁平狀，再往中間倒上一勺餡料，最后小心翼翼地搓成橢圓形，一個(gè)米鴨蛋就初具雛形了！剛開始，我包的米鴨蛋總是“露餡”，而且相貌奇丑，奇形怪狀。不知經(jīng)過了多少次失敗，再加上我的小心謹(jǐn)慎，終于能包出像模像樣的米鴨蛋了，餡料也終于聽話地藏在里面不再流出來。把一個(gè)個(gè)帶有我們汗水和笑聲的'米鴨蛋放進(jìn)鍋里蒸一會(huì)，待到出爐時(shí)，滿屋都是艾草獨(dú)具的清甜而悠遠(yuǎn)的香。
至今回想起那一鍋大小、形狀不一的米鴨蛋，也像回想起了那段濃濃的親情和鄉(xiāng)情。又糯又香，甜而不膩，余香裊裊，經(jīng)久不忘。
米鴨蛋以及它的制作過程，都是我們寶貴的遺產(chǎn)。它象征著濃濃的親情、鄉(xiāng)情，是家的味道。愿這份艾草香在我的心里，在奉化這塊土地上經(jīng)久不散！也愿這份親情、鄉(xiāng)情鐫刻在每一個(gè)奉化子民的心中。
清明節(jié)做青餅篇十四
端午的粽子、中秋的月餅、春節(jié)的餃子，清明雖然是祭祖的日子，但是也有它的特色小吃——青餅。
清明節(jié)的前一天，我跟著爺爺去了做青餅的地方。這一趟，可真是叫我大開眼界。幾個(gè)阿婆在哪里把采來的青洗干凈，再放到切板上切碎，接著又倒入蒸桶里，放在灶上蒸；另外幾個(gè)阿公把蒸熟的糯米搗碎，等阿婆把煮好的青倒進(jìn)攪拌的機(jī)器里，就打開開關(guān)，一邊把青和糯米搗在一起。雪白的糯米和墨綠的青，做出了青色的青團(tuán)，一個(gè)阿婆把青團(tuán)壓成餅，撒上一層面粉，便交給爺爺來切。
爺爺用一個(gè)長方形的不銹鋼板壓在餅上，沿著直線用小刀切下來，再把一條條青條遞給另一個(gè)阿公，把它們切成勻稱的正方形，然后整齊地疊在一起。我在一旁看大家忙得熱火朝天，也不禁手癢起來，想親自做做，便纏著爺爺讓我試試。我照葫蘆畫瓢，先把模型擺好，便動(dòng)手切了起來?？蛇@青餅放久了，硬邦邦的，我便使出“魯智深倒拔垂楊柳”的力氣，終于切開了，剛開始切還好好的，可模具卻一點(diǎn)一點(diǎn)的斜下去，我自己竟也沒注意，等切好后拿起來一看，原以為會(huì)很完美，誰知竟成了一邊細(xì)、一邊粗，看得我哭笑不得。爺爺還逗我說：“喲，都切成這樣了，再加幾個(gè)齒兒就可以當(dāng)鋸子了。”我很不服氣，又試了一次。這次，我左手用力壓住模具，右手不是靠著磨具切了，而是稍稍離開1㎝左右。切好后，我拿起來一看，yes！我終于成功了！
中午，我提著兩大袋青餅回家，嘴上品嘗著青餅的清香味道，心里卻比吃了蜜還甜！
清明節(jié)做青餅篇十五
我們家每年都少不了吃青團(tuán)的環(huán)節(jié)，臨近清明，廚房里就會(huì)多上一盆青團(tuán)餡。奶奶先是剁好餡，再和些面粉，艾草碾碎后摻進(jìn)面粉里，原本潔白無瑕的面粉變成了鮮綠色，用勺子上餡，就可以放進(jìn)鍋里蒸上一會(huì)兒了。
奶奶知道我喜歡吃煎過的東西，特意把青團(tuán)放到煎鍋里煎至兩面金黃，再讓我慢慢品嘗，咬一口，外香里軟，一股艾草的清香在嘴里擴(kuò)散開來，再往里咬一點(diǎn)，就能品出五香的氣味了。
青團(tuán)不僅可以充當(dāng)主食，還可以當(dāng)點(diǎn)心呢！學(xué)業(yè)繁重的六年級(jí)自然會(huì)有數(shù)量驚人的作業(yè)。每當(dāng)我結(jié)束白天的學(xué)習(xí)，一臉倦意地回到奶奶家吃完了飯，奶奶總會(huì)拿著兩個(gè)熱好了的青團(tuán)走過來，對(duì)我說：“回家作業(yè)寫累了，別忘了吃點(diǎn)心哦！”這時(shí)的我，手里捏著熱騰騰的青團(tuán)，心頭也會(huì)突然一熱，啊，奶奶！您為我無私地付出，該讓我如何報(bào)答??？夜里，我做完作業(yè)，順手拿起那兩個(gè)還有余溫的青團(tuán)，忍不住大口吞下去，要知道，這可是奶奶對(duì)我的愛呀！
貼心的'奶奶知道，我不喜歡長時(shí)間吃同樣的一種食物，就不斷地變著法兒更換花樣，有時(shí)是蠶豆青團(tuán)，有時(shí)是紅豆青團(tuán)，甚至還有蝦仁青團(tuán)……奶奶不愧是我的“知已”在各種方面上都盡可能地使我滿意，不愧是我的“私人廚師”啊！
奶奶做的青團(tuán)，在親戚好友之間也是出了名的一道美味，每當(dāng)掃墓時(shí)親戚們對(duì)青團(tuán)贊不絕口時(shí)，最高興的還是我，原來奶奶做的青團(tuán)這么好?。∥艺嫘腋?！
這就是牽動(dòng)我情思的青團(tuán)，奶奶的青團(tuán)，讓我終生難忘……
清明節(jié)做青餅篇十六
青團(tuán)是一種民間小吃。它的顏色是綠色的，外形是橢圓的，它是用糯米與艾草的.汁混合后在蒸煮形成的，它的口感軟糯，一口咬下去，艾草的清香在口中能游蕩，讓人吃了還想再吃。
雖然青團(tuán)的歷史不是很悠久，但是關(guān)于它還有個(gè)故事。
傳說有一年的清明節(jié)，李秀成為了逃避清軍，請(qǐng)了一個(gè)農(nóng)民幫他躲過了清兵的追捕，但清兵添兵設(shè)崗，防止他人帶吃的給李秀成。那個(gè)農(nóng)民心生一計(jì)，采了艾草回家，用艾草的汁與糯米混合做成了團(tuán)子。青色的團(tuán)子混在了青草里面，躲過了哨兵并帶給了李秀成。李秀成吃到了團(tuán)之后，安全返回了大本營。之后，李秀成下令要太平軍團(tuán)學(xué)會(huì)做青團(tuán)，以御敵自保，青團(tuán)就這樣流傳開了。
關(guān)于青團(tuán)，我自己也有一段經(jīng)歷。
沒吃青團(tuán)之前，我非?？咕?。青團(tuán)那綠色的樣子，我看到就會(huì)犯惡心。就算大人們把青團(tuán)放在我嘴邊，我都不會(huì)去吃，反而還會(huì)神情厭惡地推開。那段時(shí)間，我看見青團(tuán)都繞著走。直到有一次，我中午沒吃飽飯，肚子餓得呱呱亂叫，家里又沒有其他東西吃，無奈之下我拿出青團(tuán)一臉嫌棄但又無可奈何地一口咬了下去，香甜軟糯但又甜而不膩，糯又不黏的青團(tuán)被我咬在了嘴里。我嘗到了味道后，三五除下就把一個(gè)青團(tuán)給消滅掉了。吞下去后，嘴里還留著艾草的清香，讓我回味無窮。
從此以后，我對(duì)青團(tuán)的態(tài)度發(fā)生了一百八十度的大轉(zhuǎn)變。現(xiàn)在，青團(tuán)變成了我最愛吃的零食了。
清明節(jié)做青餅篇十七
“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂?！泵磕甑那迕鲿r(shí)節(jié)，臨海的人民都要吃青團(tuán)。雖然青團(tuán)在江南地區(qū)非常普遍，但是，我的家鄉(xiāng)——臨海的青團(tuán)卻有它的獨(dú)到之處。每年清明節(jié)快到時(shí)，外婆都會(huì)拿著籃子去田埂里找一種野菜，那種野菜叫做“青”。它們?cè)谔锕±锓浅６嘁?，葉子圓圓的，略帶一些毛，非常矮小。不一會(huì)兒，籃子里就裝滿了“青”?；氐郊液?，外婆會(huì)把這些“青”放在灶頭上煮熟，然后再搗成汁，接著把這些汁與糯米粉和在一起。漸漸地，糯米粉從純白色變成了翠綠色，非?？蓯?。然后再把一團(tuán)糯米粉做成一個(gè)個(gè)碗的性狀，像玩橡皮泥一樣，這就是我家鄉(xiāng)的青團(tuán)雛形了。
如果你喜歡吃甜食，那么可以在青團(tuán)里塞入豆沙；如果你愛吃咸味的，那么就可以放入豆腐干丁、筍丁、肉丁、咸菜等。無論什么味的，味道都非常鮮美。包好的青團(tuán)再用鮮楮樹葉墊上。這樣，一個(gè)完整的青團(tuán)子就做好了。什么時(shí)候想吃，就把它放到蒸籠上，不一會(huì)兒，就可以嘗到它的美味了。清明時(shí)節(jié)，當(dāng)然要上墳。這時(shí)，在我的家鄉(xiāng)青團(tuán)便是必不可少的東西。人們把對(duì)先祖濃濃的思念寄存在這供給先祖青團(tuán)里了。上完墳，多余的青團(tuán)可以寄給遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的親人們，讓他們即使在他鄉(xiāng)，也能感受到像在自己家鄉(xiāng)氣息；小孩子們還可以把它用于作野餐的'佳肴，在春天的田野上，看著四周美景，吃著美味青團(tuán)，真是個(gè)不錯(cuò)的選擇；還可以在玩累了的時(shí)候當(dāng)做點(diǎn)心，一邊休息，一邊慰勞自己的胃哦！每次一想起家鄉(xiāng)的青團(tuán)，我便似乎看到了它圓圓的、可愛的模樣，又似乎聞到了它的香味，嘗到了它的味道。
清明節(jié)做青餅篇十八
清明節(jié)有許多習(xí)俗，平時(shí)一到清明節(jié)，爸爸媽媽都會(huì)到商店里去買現(xiàn)成的青團(tuán)，一個(gè)個(gè)青團(tuán)圓圓胖胖的，惹人喜愛，下午，老師帶我們親手做青團(tuán)，親自感受清明節(jié)的習(xí)俗。
前一天晚上，我和媽媽買了幾根黃瓜，把它們一起放在榨汁機(jī)里，那嫩嫩的黃瓜被榨汁機(jī)慢慢地”吞”了下去。
今天我們組帶來了五花八門的原料，你瞧，王棗棗帶來了各種各樣的餡兒，張澤龍帶來了碧綠的青汁，尹株文帶來了做得過程中所需要的工具……大家一邊忙著擺放用具，一邊交頭接耳地交談著該怎樣做，一個(gè)個(gè)興奮不已。
開始和面粉了，老師向盆里倒了點(diǎn)水，然后把面粉倒進(jìn)了里面，還請(qǐng)了幾位和面高手—－幾位同學(xué)的媽媽，奶奶來和面。陳冠宇的媽媽拉起袖管兒，把自己纖細(xì)的手放進(jìn)了面粉中，頓時(shí)，面粉象散了隊(duì)的隊(duì)員各向自己的`外面逃去，阿姨用手來回搓著，面團(tuán)象一個(gè)個(gè)孩子乖乖就范，任憑她的揉搓，隨著搓的節(jié)拍上下翻飛，老師把青汁倒入面團(tuán)中，不一會(huì)兒，面團(tuán)娃娃就換上了節(jié)日的盛裝，一身碧綠的燕尾服加上胖胖的身體，更顯得可愛。
老師把面團(tuán)一點(diǎn)一點(diǎn)地分給我們，說了做時(shí)的注意點(diǎn)，不一會(huì)兒老師就開始宣布做了。我先請(qǐng)教了陳冠宇的媽媽，然后拿起一些面粉，搓成”小圓子”再把中間部分捏凹下去，我學(xué)著老師的樣子把食指，中指和無名指放在圓的底部，把左右手的大拇指放在圓的頂部，用力捏凹下去，一下子，面團(tuán)被捏變了形，我拿起一點(diǎn)芝麻放進(jìn)了里面，小心翼翼地包了起來，可是這調(diào)皮的芝麻一下子從里面逃了出來，呀，這下子青團(tuán)了”大花臉”，外面一黑一白，可真有創(chuàng)意!我不灰心，繼續(xù)搓著，我把捏好的青團(tuán)往芝麻里一放，頓時(shí)，青團(tuán)一身黑，成了”黑團(tuán)”，我一邊看一邊笑，把它放進(jìn)了盆里，…我環(huán)顧四周，只見旁邊的同學(xué)都做的熱火朝天，有的同學(xué)高興得手舞足蹈，有的同學(xué)老是做不起來，愁眉苦臉，還有的同學(xué)跑前跑后，著急得直跺腳……看著青團(tuán)被送進(jìn)食堂，我心里癢癢的，非常想吃。
在等的這段時(shí)間里，我心里萬分焦急，想著想著，我仿佛置身于其中，感受著青團(tuán)的美味。
過了一會(huì)兒，青團(tuán)上來了，我口水直流三千尺，趕忙咬了一口，滾燙的青團(tuán)在我的舌尖上上下翻飛，再咬一口，美味的芝麻一口流入我的嘴，哇，真是好吃呀!
通過這次活動(dòng)，既讓我們?cè)鰪?qiáng)了動(dòng)手能力，又讓我們更加了解了清明的習(xí)俗，真是一舉多得啊!
清明節(jié)做青餅篇十九
我身處煙雨江南，有數(shù)之不盡的美食小吃，可這么多年來，我卻獨(dú)愛他——青團(tuán)。
與北方人富有濃烈文化氣息的高粱紅、玉米燒比起來，江南一帶的青團(tuán)真的不算什么，或許，淡出人們視線的青團(tuán)，才是四月真正的味道。
袁枚在《隨園食單》中，如此記載青團(tuán)的'制作：“搗青草為汁，和粉做團(tuán) ，色如碧玉。”青團(tuán)是以柔軟細(xì)膩的手磨米粉做原材料，取艾草之葉搗碎，在石灰水里腌漬后，過濾出汁液，再兌入由七分糯米，加三分粳米的米粉中包為團(tuán)子。
餡分為甜咸兩種，甜餡一般為豆沙餡，咸餡一般為鮮肉餡，無論甜咸，包餡時(shí)，均放入一小塊豬油。蒸熟后的青團(tuán)，視覺看起來色澤青翠、光亮細(xì)結(jié)；嗅覺聞起來清香自然；味覺嘗起來細(xì)膩香甜、糯韌綿軟。
記憶最深的是在三年前。我和父母劃船去周莊，一路上吃著青團(tuán)，哼著小調(diào)，好不自在。
尋訪前人的足跡。青團(tuán)早已被歲月沖刷去了，但也只有遠(yuǎn)離塵世的喧囂，重返這片土地，才能領(lǐng)略這一美食。
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