報(bào)告可以促使我們對(duì)自身的工作和學(xué)習(xí)進(jìn)行反思和總結(jié)。在報(bào)告中可以使用一些圖表和圖示，以便更直觀地表達(dá)數(shù)據(jù)和趨勢(shì)。以下報(bào)告范文選取了不同主題和領(lǐng)域的案例，供大家參考和借鑒。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇一
根據(jù)縣安委會(huì)《關(guān)于立即開展行業(yè)安全生產(chǎn)大檢查的通知》、安委會(huì)《關(guān)于印發(fā)國(guó)務(wù)院安全生產(chǎn)大檢查準(zhǔn)備實(shí)施方案的通知》(第5[20xx]號(hào))、縣政府《關(guān)于準(zhǔn)備國(guó)務(wù)院安全生產(chǎn)大檢查的通知》(第101[20xx]號(hào))，為做好近期安全生產(chǎn)工作，有效預(yù)防和堅(jiān)決杜絕各類安全事故，我局加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施，加強(qiáng)食品系統(tǒng)安全生產(chǎn)工作，對(duì)食品系統(tǒng)安全生產(chǎn)工作開展情況進(jìn)行了自查。現(xiàn)將自查報(bào)告如下:。
4月14日，經(jīng)部務(wù)會(huì)議研究，調(diào)整食品體系安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，5月8日召開食品體系安全生產(chǎn)工作會(huì)議。會(huì)上傳達(dá)學(xué)習(xí)了市縣安全生產(chǎn)工作會(huì)議精神和縣級(jí)主要領(lǐng)導(dǎo)講話，部署部署了食品系統(tǒng)安全生產(chǎn)檢查工作。同時(shí)，結(jié)合食品系統(tǒng)工作實(shí)際，制定了《××縣食品系統(tǒng)安全生產(chǎn)檢查實(shí)施方案》和《××縣食品系統(tǒng)安全生產(chǎn)“明查暗訪年”實(shí)施方案》，轉(zhuǎn)發(fā)了《縣委辦政府關(guān)于開展縣域安全生產(chǎn)監(jiān)督工作的通知》。
5月10日，我單位邀請(qǐng)縣委分管領(lǐng)導(dǎo)、政府分管領(lǐng)導(dǎo)劉同志到我縣視察國(guó)有糧食企業(yè)安全生產(chǎn)工作。檢查方法主要是查閱資料和現(xiàn)場(chǎng)檢查，查出了7個(gè)安全生產(chǎn)隱患。其中有3家xx縣糧油購(gòu)銷有限公司，一家是辦公樓沒有應(yīng)急照明；二是辦公樓的計(jì)價(jià)器箱沒有上鎖；第三，安全生產(chǎn)應(yīng)急救援預(yù)案上沒有電話號(hào)碼。甘肅省大寨溝糧油儲(chǔ)備庫(kù)有限責(zé)任公司有4家。一是文件分類不規(guī)范；二、辦公樓滅火器已過(guò)期；三是配電箱外的安全警示牌不清晰；四是倉(cāng)庫(kù)建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)的電表箱解鎖，臨時(shí)用電線路混亂。所有隱患已向責(zé)任整改單位提出，并責(zé)令限期整改。
為做好國(guó)務(wù)院安委會(huì)的安全檢查工作，要求食品系統(tǒng)加強(qiáng)工作措施，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，補(bǔ)齊不足，扎實(shí)做好各項(xiàng)基礎(chǔ)工作，防止檢查過(guò)程中出現(xiàn)“突發(fā)”、“未知”等問(wèn)題。第二，必須逐項(xiàng)實(shí)現(xiàn)支持?jǐn)?shù)據(jù)。數(shù)據(jù)要有說(shuō)服力，可信，不允許造假。三是進(jìn)一步完善和落實(shí)安全生產(chǎn)檢查常態(tài)化，定期不定期全面檢查整改各類隱患，保持大檢查高壓態(tài)勢(shì)，確保安全生產(chǎn)檢查整改有效、高效。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇二
xx食品廠，地處xx市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)南園，東臨220過(guò)道，交通十分方便。本廠于20xx年建成，占地3600平方米，建筑面積1800平方米。主要從事味精分裝，雞精調(diào)味料、雞味調(diào)味料和復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)和銷售，于20xx年末第一次取得食品生產(chǎn)許可證。最近一次的審驗(yàn)時(shí)間是20xx年的1月20號(hào)。
從最初組織生產(chǎn)開始，廠里一直嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在廠子的組建和發(fā)展過(guò)程中，得到了xxxx質(zhì)檢分局大量的無(wú)私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。
廠里所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很嚴(yán)格，必須符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求，比如味精要符合gb/8967的要求，白糖要符合gb317的要求，等等。
廠里所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購(gòu)進(jìn)和使用都是嚴(yán)格按照gb2760的要求做的。
春節(jié)過(guò)后，按照xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局xx分局，關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人葛金河任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷售臺(tái)賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。
根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的情況匯報(bào)如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：企業(yè)名稱為xx市xx區(qū)x食品廠，廠址是xx市xx區(qū)歸德鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。
二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：本廠主要采購(gòu)的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠生產(chǎn)的味精沒有食品添加劑。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了gb2760的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：我廠每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。
定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒有交叉污染。
四、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。
檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和qs標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
七、食品銷售臺(tái)賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷貨場(chǎng)所等。
八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。味精執(zhí)行的是gb/t8967-20xx、雞精調(diào)味料執(zhí)行的是sb/t10371-20xx、復(fù)合調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)q/01zh0001s-20xx、雞味調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)q/01zh0002s-20xx。所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。
九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。
十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：我廠主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇三
今年以來(lái)，我街道在××區(qū)食安委、區(qū)食監(jiān)局的關(guān)心指導(dǎo)下，個(gè)性是在街道黨工委、辦事處的領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合街道自身特點(diǎn)，開展了一系列扎實(shí)有效的食品安全工作，并收到了明顯的成效。下方就我街道20xx年食品安全工作匯報(bào)如下：
根據(jù)市、區(qū)食品安全工作的要求，年初街道成立了食品安全工作委員會(huì)，并明確了專人負(fù)責(zé)街道日常食品安全工作，同時(shí)基層各社區(qū)也健全了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配備了食品安全專管員，從而健全了街道、社區(qū)兩級(jí)食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，有效地加強(qiáng)了我街道食品安全工作的力度。今年年初，共和×個(gè)社區(qū)簽訂了食品安全工作目標(biāo)職責(zé)書、×個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位簽訂了《食品安全告知書》，同時(shí)督促、指導(dǎo)這些企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，掌握和了解本街道食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的動(dòng)態(tài)。從而構(gòu)成了面廣、意識(shí)強(qiáng)的基層食品安全監(jiān)管機(jī)制，為全街道的食品安全順利推進(jìn)帶給了組織領(lǐng)導(dǎo)、督察監(jiān)管、常抓不懈的工作保證。
今年以來(lái)，我們把食品安全作為街道經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的首要條件，以保障群眾飲食安全為主線，緊緊圍繞“履行職能、過(guò)細(xì)工作、加強(qiáng)監(jiān)管、確保安全”的工作方針，透過(guò)強(qiáng)化監(jiān)管職責(zé)，完善制度建設(shè)，組織開展專項(xiàng)整治，確保全街道居民用上放心的食品，用心營(yíng)造放心消費(fèi)、安全的食品市場(chǎng)環(huán)境。根據(jù)街道食品安全工作重點(diǎn)，街道食安委透過(guò)對(duì)食品加工、餐飲企業(yè)和集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校企業(yè)食堂的專項(xiàng)檢查，分析了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在的各項(xiàng)安全狀況，把安全要求落到實(shí)處。街道主要領(lǐng)導(dǎo)定期召開會(huì)議，聽取匯報(bào)，真正做到了思想上重視，行動(dòng)上及時(shí)，整改措施到位，消除了食品安全隱患，有力確保了食品企業(yè)的安全生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，切實(shí)增強(qiáng)了各基層食品安全專管員的防范意識(shí)，從而使街道上下各級(jí)干部，群眾思想認(rèn)識(shí)得到了進(jìn)一步提升。
今年，街道食安委抓住全省第十一個(gè)“六月安全生產(chǎn)月”、“百日安全生產(chǎn)”活動(dòng)等機(jī)會(huì)，精心組織、專門研究制定了對(duì)居民小區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所進(jìn)行食品安全宣傳活動(dòng)，在現(xiàn)場(chǎng)組織居民群眾用心參與食品安全教育宣傳活動(dòng)，發(fā)放食品安全宣傳手冊(cè)×份。各社區(qū)也采用食品安全專題講座、宣傳畫廊、橫幅、撐牌板報(bào)等形式，在基層宣傳食品安全。同時(shí)街道食安委透過(guò)對(duì)各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在日常檢查的基礎(chǔ)上，把食品安全有關(guān)政策、法律法規(guī)宣傳灌輸?shù)缴a(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線，從而進(jìn)一步營(yíng)造了街道食品安全工作的濃厚氛圍。
按照區(qū)食安委20xx年的工作要求，今年，我們把食品安全專項(xiàng)整治工作認(rèn)真作為工作重點(diǎn)，我們堅(jiān)持做到平時(shí)檢查和專項(xiàng)檢查相結(jié)合，面上檢查和突擊抽查相結(jié)合，節(jié)前檢查和節(jié)后檢查相結(jié)合，明查暗訪相結(jié)合。今年共組織了由主要領(lǐng)導(dǎo)參加的檢查活動(dòng)×次，分管領(lǐng)導(dǎo)參加的檢查×次。在檢查活動(dòng)中，重點(diǎn)對(duì)食品加工、餐飲企業(yè)，集貿(mào)市場(chǎng)，超市，學(xué)校企業(yè)食堂進(jìn)行了逐一檢查，并當(dāng)場(chǎng)與企業(yè)負(fù)責(zé)同志提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實(shí)。同時(shí)，按照年初的《20xx年食品安全工作目標(biāo)職責(zé)書》要求，對(duì)下發(fā)告知書的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行走訪，實(shí)施了食品安全監(jiān)管職責(zé)的檢查，做到食品安全不留空白點(diǎn)，不留死角，同時(shí)也使各食品企業(yè)負(fù)責(zé)同志的職責(zé)感更強(qiáng)，工作力度更大，措施落實(shí)更扎實(shí)。
在加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)職責(zé)、檢查、宣傳到位的基礎(chǔ)上，街道食安委力爭(zhēng)在工作方法上不斷創(chuàng)新。一是網(wǎng)絡(luò)健全強(qiáng)機(jī)制。今年，透過(guò)街道整頓，重新健全了街道社區(qū)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立了食品安全工作例會(huì)制度，由主要領(lǐng)導(dǎo)傳達(dá)上級(jí)精神、強(qiáng)調(diào)街道要求，為工作推進(jìn)奠定了組織保證。二是各方配合創(chuàng)新路。今年的每次檢查和活動(dòng)，不是食安委單獨(dú)進(jìn)行，而是由機(jī)關(guān)職能部門、城管、文教、派出所和工商所等共同參與，各方配合，擰成一股繩，構(gòu)成人人參與的良好局面。三是工作方法得創(chuàng)新。今年，在平時(shí)抓好食品安全工作的同時(shí)，透過(guò)明查暗訪，以嚴(yán)查、嚴(yán)管、嚴(yán)督為手段，以查促改、以督代管，全面提升工作力度。
分析今年來(lái)食品安全工作存在的主要問(wèn)題：一是食品安全管理上有盲點(diǎn)、盲區(qū)、無(wú)證照經(jīng)營(yíng)點(diǎn)屢禁不止，給食品安全帶來(lái)隱患；二是食品安全監(jiān)管力度不夠到位，應(yīng)多部門加強(qiáng)配合，聯(lián)合監(jiān)管；三是食品安全裝備技術(shù)、檢測(cè)手段，食品安全監(jiān)管隊(duì)伍專業(yè)水平有待提高。
20xx年，我們將以嶄新的工作面貌、全新的工作理念、創(chuàng)新的工作方法，結(jié)合街道食品安全實(shí)際狀況，從嚴(yán)格管理入手、突出問(wèn)題著手，做到：圍繞目標(biāo)明任務(wù)，突出重點(diǎn)強(qiáng)職責(zé)，落實(shí)措施新舉措，加強(qiáng)培訓(xùn)強(qiáng)素質(zhì)，完善體系促提高，以確保我街道經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和諧發(fā)展。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇四
我鎮(zhèn)始終高度重視食品藥品衛(wèi)生安全管理工作，把食品安全作為保障我鎮(zhèn)居民身體健康，維護(hù)我鎮(zhèn)穩(wěn)定的重要工作來(lái)認(rèn)真對(duì)待，于20xx年4月29日由我鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)鄧強(qiáng)同志組織召開20xx年xx鎮(zhèn)食品藥品安全工作會(huì)議：
1、在會(huì)上傳達(dá)了xx市關(guān)于20xx年食品安全衛(wèi)生會(huì)議精神；
5、安排我鎮(zhèn)司法所、派出所針對(duì)有關(guān)食品添加劑方面的知識(shí)進(jìn)行宣傳；
我鎮(zhèn)召開食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，參會(huì)人員有xx市衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)許發(fā)明同志、鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)彭華容同志、社事辦主任陳作珍同志及各村村主任、游廚、鎮(zhèn)上餐飲單位負(fù)責(zé)人等。在會(huì)上許發(fā)明同志對(duì)食品安全做出了詳細(xì)的要求，比如：三證要求；廚房設(shè)施要求等。從各個(gè)方面對(duì)食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了一次全面的解釋。從事食品加工方面的負(fù)責(zé)人積極發(fā)問(wèn)，并對(duì)我鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生提出了寶貴意見。
食堂安全衛(wèi)生關(guān)系我鎮(zhèn)居民健康的大事，容不得任何疏忽和麻痹。為保證我鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)安全衛(wèi)生高效運(yùn)轉(zhuǎn)，各村對(duì)村上游廚進(jìn)行登記，并再次進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)；新市工商所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院對(duì)我鎮(zhèn)8家餐館、11家米粉店、2家食堂、2家農(nóng)家樂、8家腌鹵攤店、3家蛋糕店進(jìn)行檢查、3家藥店、26個(gè)村醫(yī)生；畜牧獸醫(yī)站對(duì)我鎮(zhèn)15戶養(yǎng)殖大戶進(jìn)行檢查。在此檢查期間發(fā)現(xiàn)需要進(jìn)一步整改的問(wèn)題：
一、發(fā)現(xiàn)除學(xué)校食堂、老文大排檔、正紅旗酒家有衛(wèi)生許可證。其他單位均無(wú)衛(wèi)生許可證、健康證。
二、除學(xué)校食堂堅(jiān)持索要索證登記，其余均無(wú)索要索證登記或不全。
三、個(gè)別醫(yī)生有超執(zhí)業(yè)范圍執(zhí)業(yè)。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇五
企業(yè)名稱為xx市zz保健食品廠，廠址是興寧市人民大道（205國(guó)道）寨仔段，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固體飲料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為xx，代用茶的生產(chǎn)許可證編號(hào)為xx。本廠證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍代用茶和固體飲料。
本廠主要采購(gòu)的原料為藥食同源和食品新資源物品、麥芽糊精、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。
我廠每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒有交叉污染。
我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有廣東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品安全法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和qs標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷貨場(chǎng)所等。
企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。代用茶執(zhí)行的是xx、固體飲料執(zhí)行的是xx。所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。
我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。
我廠主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的'要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇六
xxxxxx有限公司建于，位于交通便利的xxxxxxxx。xxxxxxx有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)餅干企業(yè)，產(chǎn)品有xx葡萄夾層餅、巧克力夾層餅、薄餅、曲奇餅、蘇打餅等系列產(chǎn)品。
從最初組織生產(chǎn)開始，廠里一直嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。公司一直有著明確的方向和正確的道路。而且本公司的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。
廠里所用的主要原料有面粉、棕櫚油、起酥油、白糖等，這些原料必須都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很嚴(yán)格，都符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求。
關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷售臺(tái)賬記錄情況等多個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)2到的情況匯報(bào)如下：
企業(yè)名稱為xxxxxxxx有限公司，廠址是xxxxxxxxxx，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，產(chǎn)品名稱為餅干，生產(chǎn)許可證編號(hào)為qsxxxxxxxxx。本廠證照齊全。經(jīng)營(yíng)范圍為（生產(chǎn)、銷售：糕點(diǎn)；貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口。）。
本廠主要采購(gòu)的原料為面粉、棕櫚油、起酥油、焦糖色素、白砂糖、食用香精、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購(gòu)進(jìn)，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。餅干生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了國(guó)家的規(guī)定和要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。
我廠每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查，并且化驗(yàn)室也不定時(shí)于車間抽查員工接觸餅干手的衛(wèi)生情況。工作人員更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒有交叉污染。
我廠配備了電子分析天平、托盤天平、電熱干燥箱、水浴鍋、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有齊全的檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試3劑；相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)。檢驗(yàn)人員具有權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的檢驗(yàn)資格證書。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件，在原料收貨前我廠質(zhì)量部都要根據(jù)相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格檢查、檢驗(yàn)。生產(chǎn)中，嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)。未遇到購(gòu)買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和qs標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、所等。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為gb/t20980。企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。
由于我廠大部分都是出口產(chǎn)品；產(chǎn)品經(jīng)過(guò)嚴(yán)格多方面的檢驗(yàn)，并且出口的產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)商檢局嚴(yán)格的審查和檢驗(yàn)，雙重的質(zhì)量把關(guān)。所以我廠也未遇不安全產(chǎn)品的召回情4況。
我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得健康證，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。
我廠主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇七
根據(jù)縣委縣政府、荊州市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于民主評(píng)議政風(fēng)行風(fēng)工作的有關(guān)要求，我局精心組織，廣泛宣傳,全面發(fā)動(dòng)，在認(rèn)真做好第一階段宣傳動(dòng)員階段工作的基礎(chǔ)上，開展自查自糾，廣泛征求意見和建議,對(duì)照活動(dòng)內(nèi)容，認(rèn)真排查存在的問(wèn)題。現(xiàn)將主要問(wèn)題和整改措施報(bào)告如下：
為了查找問(wèn)題、改進(jìn)工作，在充分征求各方意見的基礎(chǔ)上，我們采取橫向互查、縱向抽查等有效形式，重點(diǎn)圍繞履行職責(zé)、服務(wù)質(zhì)量、依法行政等三個(gè)方面，在縣委縣政府要求的“五查五看”的基礎(chǔ)上，認(rèn)真搞好我局的“六查六看”。即：一查黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任落實(shí)情況，看有無(wú)以權(quán)私、以藥謀私和“吃、拿、卡、要”行為;二查執(zhí)法、辦事行為是否規(guī)范，看有無(wú)“不給好處不辦事、給了好處亂辦事”的現(xiàn)象;三查政令是否暢通，看是否存在有令不行、有禁不止的現(xiàn)象;四查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，看有無(wú)“門難進(jìn)、臉難看、話難聽、事難辦”等現(xiàn)象;五查辦事效率，看有無(wú)“推、拖、拉”和工作效率低下的現(xiàn)象;六查服務(wù)承諾制、責(zé)任追究制、限時(shí)辦結(jié)制執(zhí)行情況，看有無(wú)不按時(shí)辦結(jié)、不兌現(xiàn)承諾、不熱情接待等現(xiàn)象。
在廣泛征求意見和自查自糾的基礎(chǔ)上，通過(guò)收集、匯總、梳理，共整理出我局主要存在的五個(gè)方面問(wèn)題。
1、思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平有待提高。有些干部職工思想觀念陳舊，總是跟不上食品藥品監(jiān)督管理工作的新形勢(shì)、新要求，面對(duì)工作中出現(xiàn)的難點(diǎn)感到困難重重，存在能力恐慌。有的存在對(duì)黨的方針政策理解不透徹，對(duì)食品藥品監(jiān)督管理法律、法規(guī)不熟悉，鉆的不深，對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)不夠精，業(yè)務(wù)水平有待提高的問(wèn)題。
2、服務(wù)不夠主動(dòng)。在服務(wù)工作中往往被動(dòng)服務(wù)為主，主動(dòng)服務(wù)欠佳，跟蹤服務(wù)不能完全到位。
3、藥械執(zhí)法力度不夠強(qiáng)。主要是通過(guò)藥品市場(chǎng)整治之后，藥品市場(chǎng)秩序沒有根本好轉(zhuǎn)，雖然藥品市場(chǎng)監(jiān)管是個(gè)長(zhǎng)時(shí)期的工作，但是，藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)不規(guī)范經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象仍有發(fā)生。
4、機(jī)關(guān)作風(fēng)不夠扎實(shí)。少數(shù)人員存在辦事拖沓、有令不行、不遵守作息時(shí)間的問(wèn)題。
5、食藥監(jiān)部門職能工作宣傳不夠，社會(huì)上有些人不知道具體職責(zé)，并將藥價(jià)問(wèn)題、保健品問(wèn)題轉(zhuǎn)嫁到食藥監(jiān)部門。
針對(duì)征求意見和自查出的問(wèn)題，我們采取“五定”的措施即“定出現(xiàn)的問(wèn)題、定負(fù)責(zé)整改的領(lǐng)導(dǎo)、定具體整改的專班、定問(wèn)題的整改措施、定問(wèn)題整改的時(shí)限”積極進(jìn)行整改。具體整改情況是：
1、加強(qiáng)干部職工學(xué)習(xí)教育，定期或不定期組織黨員干部進(jìn)行勤政教育，提高思想認(rèn)識(shí)，完善和規(guī)范現(xiàn)有的規(guī)章制度，建立和健全政風(fēng)行風(fēng)建設(shè)長(zhǎng)效機(jī)制，重新修訂《廉政制度》、《機(jī)關(guān)學(xué)習(xí)計(jì)劃》、《考勤制度》、《車輛管理》、《文明辦公制度》等，真正做到用制度管人，用制度理事。堅(jiān)決杜絕“門難進(jìn)，臉難看，話難聽，事難辦”和“吃、拿、卡、要”等不良行為發(fā)生。此項(xiàng)由周楊同志負(fù)責(zé)，辦公室具體落實(shí)，已經(jīng)于11月初完成整改。
2、加強(qiáng)局機(jī)關(guān)的制度建設(shè)，提高辦事效率，緊緊抓住企業(yè)和單位關(guān)注和反映強(qiáng)烈的實(shí)際問(wèn)題，規(guī)范辦事程序，改進(jìn)工作作風(fēng)，以文明機(jī)關(guān)的良好形象發(fā)揮模范作用。此項(xiàng)整改要求在11月初完成，由周楊同志負(fù)責(zé)，辦公室具體落實(shí)。目前，已完成《公示欄》制作，明確了《申辦藥品零售企業(yè)程序》和《藥品監(jiān)管行政執(zhí)法程序圖》。
3、開展了法制講座、案卷評(píng)查活動(dòng),對(duì)藥品稽查人員進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。要對(duì)執(zhí)法辦案情況進(jìn)行一次專項(xiàng)檢查，對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行督導(dǎo)整改。此項(xiàng)整改要求在11月初完，成由馮俊才同志負(fù)責(zé)，法制辦具體落實(shí)，已于10月21日開展了執(zhí)法文書檢查，共檢查案卷32份，整改案卷4份;11月5日，請(qǐng)荊州市食品藥品監(jiān)督管理局稽查分局副局長(zhǎng)肖心田同志來(lái)我局進(jìn)行了法制講座。
4、加強(qiáng)與報(bào)刊、電視臺(tái)等媒體的聯(lián)系，廣泛宣傳食品藥品監(jiān)管部門職責(zé)，及時(shí)報(bào)道食品藥品監(jiān)管工作新動(dòng)態(tài)、新舉措、新成效;要強(qiáng)化食品藥品安全日常監(jiān)管，深入開展食品藥品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊食品藥品違法犯罪活動(dòng)。此項(xiàng)由馮俊才同志負(fù)責(zé)，辦公室、法制辦具體落實(shí)，要求在12月初完成，目前已與縣電視臺(tái)共同制訂了宣傳計(jì)劃，在《玉沙視點(diǎn)》開辟專欄宣傳食品藥品監(jiān)管職能、工作動(dòng)態(tài)、專項(xiàng)整治情況、打假治劣典型案件曝光等。
5、要組織開展食品藥品安全和識(shí)別真假藥品(保健品)知識(shí)咨詢服務(wù)活動(dòng);為進(jìn)一步強(qiáng)化藥品和非藥品標(biāo)識(shí)管理，于10月21至22日對(duì)全縣藥品零售企業(yè)開展了藥品、保健品分區(qū)(分柜)管理及分類陳列擺放專項(xiàng)檢查;要在容城、朱河、新溝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展《食品藥品安全和真假藥品真?zhèn)巫R(shí)別展》。此項(xiàng)整改要求在12月底前完成，由何祖國(guó)同志負(fù)責(zé)，綜合科具體落實(shí)。
6、要根據(jù)藥械從業(yè)人員的不同崗位，分類分期進(jìn)行餐飲服務(wù)、藥械法律法規(guī)和食品藥械專業(yè)知識(shí)的計(jì)劃安排培訓(xùn)。此項(xiàng)整改要求在11月底完成，由何祖國(guó)同志負(fù)責(zé)，綜合科具體落實(shí)，現(xiàn)已完成對(duì)藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)管負(fù)責(zé)人gsp知識(shí)培訓(xùn)，11月16日，組織全縣藥品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)管負(fù)責(zé)人進(jìn)行了gmp知識(shí)培訓(xùn)。
通過(guò)扎扎實(shí)實(shí)的整改，目前，全局上下形成了“比學(xué)習(xí)，講奉獻(xiàn)”、“比勤政，講文明”、“比廉潔，講正氣”的良好氛圍。
按照市藥品食品監(jiān)督管理局對(duì)銷售保健食品日常銷售的合法性、進(jìn)貨渠道、標(biāo)簽說(shuō)明書、索證索票制度、進(jìn)貨查驗(yàn)進(jìn)銷記錄制度及出廠檢驗(yàn)報(bào)告等的規(guī)定，我藥店開展了保健品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)自查，現(xiàn)將自查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改措施整理如下：
1、本店從業(yè)人員存在著對(duì)有關(guān)法律法規(guī)及安全知識(shí)認(rèn)知不夠清楚，了解不夠透徹的問(wèn)題。
2、本店從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度不夠完善。
3、進(jìn)貨查驗(yàn)進(jìn)銷記錄不夠詳細(xì)，票證保管不夠完善，有丟失現(xiàn)象。
4、供貨產(chǎn)品資質(zhì)手續(xù)不夠完整，記錄不夠詳細(xì)。
5、價(jià)格標(biāo)牌有涂改不清、更換不夠及時(shí)、不整齊現(xiàn)象。
1、按照《食品安全法實(shí)施條例》第22條等規(guī)定，對(duì)本店所有員工進(jìn)行了相關(guān)法律法規(guī)及安全知識(shí)的培訓(xùn),并建立培訓(xùn)檔案，以使此類培訓(xùn)形成一個(gè)長(zhǎng)效機(jī)制。
2、按照《食品安全法》第34條等規(guī)定,建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,每年對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,并取得健康證明。
3、按照《食品安全法》第39條等規(guī)定,建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,取得進(jìn)貨票據(jù)，并如實(shí)記錄經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式,進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
4、按照《食品安全法》第39條等規(guī)定，持有所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的《保健食品批準(zhǔn)書》復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證等，并整理建檔保管。
5、按照《保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定》第4條規(guī)定對(duì)銷售產(chǎn)品標(biāo)簽及說(shuō)明書內(nèi)容進(jìn)行了徹底整理，以使銷售產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書內(nèi)容與《保健食品批準(zhǔn)證書》所載明的內(nèi)容相一致。
在今后的工作中，全體員都以整改后的標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)則，并在以后的工作中定期不定期的對(duì)本店經(jīng)營(yíng)的保健食品進(jìn)行自查整改。以保證正確履行市藥品食品監(jiān)督管理局及有關(guān)法律法規(guī)對(duì)保健食品日常銷售的有關(guān)規(guī)定，為保障人民群眾身體健康做出有益的貢獻(xiàn)。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇八
我局對(duì)比本部門職責(zé)與《食品安全法》、《藥品治理法》的相關(guān)要求，對(duì)我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查事情報(bào)告如下：
為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順利開展，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作，催促檢查食品安全工作的降實(shí)和發(fā)展事情。明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作，確保食品藥品安全工作降實(shí)到部門，明確到責(zé)任人。
20xx年，我局堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本原則，嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn)，降實(shí)宰前尿樣抽檢制度，明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁別合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)別合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對(duì)檢疫別合格的生豬和檢驗(yàn)別合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全答應(yīng)書》。
肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣闊群眾軀體健康和生命安全的大事?？h商務(wù)局高度重視，為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際，召開了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議，傳達(dá)了全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，并明確了專項(xiàng)整治工作的任務(wù)和職責(zé)。
自我局成立以來(lái)，堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹立科學(xué)發(fā)展觀，針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)峻的豬肉食品咨詢題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項(xiàng)整治，經(jīng)過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)治理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，含瘦肉精殘留豬肉、非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。
對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。仔細(xì)檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的白皮肉或雖經(jīng)檢驗(yàn)，但檢驗(yàn)別合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測(cè)到瘦肉精及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報(bào)投訴。
一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督治理。
要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬，仔細(xì)做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)別合格的豬肉一律別準(zhǔn)上市銷售。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)別得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。
二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督治理。
嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員仔細(xì)履行工作職責(zé)，按時(shí)上崗，對(duì)擅離職守，別仔細(xì)履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定賦予嚴(yán)肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報(bào)告制度。
要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)覺有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉，或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)別合格的豬肉上市銷售，做到及時(shí)報(bào)告，商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對(duì)報(bào)告別及時(shí)造成嚴(yán)峻后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。
四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度。
縣屠宰辦督查組定期或別定期地對(duì)豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開展明察暗訪，凡發(fā)覺變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來(lái)，經(jīng)過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細(xì)組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。縣城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，檢疫率實(shí)現(xiàn)100%。并且，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
為了做好肉品安全宣傳工作，增強(qiáng)宣傳效果，擴(kuò)大社會(huì)妨礙，使廣闊消費(fèi)者充分了解食品安全知識(shí)，樹立自我愛護(hù)意識(shí)，縣商務(wù)局以今年食品安全年為契機(jī)，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊(duì)成員，在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動(dòng)，經(jīng)過(guò)拉跨街橫幅，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，散發(fā)宣傳材料，設(shè)立問(wèn)服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識(shí)得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。
一是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗(yàn)設(shè)備降后，對(duì)瘦肉精等一些最新檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠，私屠濫宰的局面還別能得到有效操縱，造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都別能習(xí)慣食品安全工作的需要，希翼各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還別夠到位。
1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治，經(jīng)過(guò)規(guī)范監(jiān)管制度，積極探究對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效治理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到別留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)縣城的執(zhí)法力度。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇九
春節(jié)過(guò)后，按照xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局xx分局，關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人葛金河任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷售臺(tái)賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的情況匯報(bào)如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：企業(yè)名稱為xx市xx區(qū)x食品廠，廠址是xx市xx區(qū)歸德鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。
二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：本廠主要采購(gòu)的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠生產(chǎn)的味精沒有食品添加劑。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了gb2760的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：我廠每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的`原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒有交叉污染。
四、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和qs標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
七、食品銷售臺(tái)賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷貨場(chǎng)所等。
八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。味精執(zhí)行的是、雞精調(diào)味料執(zhí)行的是、復(fù)合調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、雞味調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。
九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。
十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：我廠主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇十
按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》的規(guī)定，我局明確落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，科學(xué)有效實(shí)施監(jiān)管，督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任?，F(xiàn)將我縣食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作開展情況報(bào)告如下。
一、工作開展情況。
一是掌握企業(yè)基本情況。縣（市）監(jiān)管部門理清轄區(qū)內(nèi)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量，全面掌握了企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)品種、生產(chǎn)條件、產(chǎn)品質(zhì)量狀況等基本情況，建立了企業(yè)信息數(shù)據(jù)庫(kù)和監(jiān)管檔案，做到了一企一檔。同時(shí)，堅(jiān)持新開辦一家評(píng)定一家，現(xiàn)場(chǎng)核查符合的當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定。
二是全面實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管。根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法（試行）》的要求，按照風(fēng)險(xiǎn)分析、量化評(píng)價(jià)、動(dòng)態(tài)管理、客觀公正的原則，派出監(jiān)管人員深入企業(yè)，詳細(xì)記錄檢查情況，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)掌握情況，梳理食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品品種，對(duì)企業(yè)資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)等風(fēng)險(xiǎn)因素，通過(guò)量化打分，確定食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。目前，全縣已完成家食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分類分級(jí)工作，分別確定了a級(jí)風(fēng)險(xiǎn)0家，b級(jí)風(fēng)險(xiǎn)0家，c級(jí)風(fēng)險(xiǎn)1家，d級(jí)風(fēng)險(xiǎn)0家，并在生產(chǎn)場(chǎng)所醒目位置張貼了日常監(jiān)督檢查結(jié)果和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)標(biāo)識(shí)。
三是組織開展宣傳培訓(xùn)。組織監(jiān)管人員對(duì)食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理的理念來(lái)源、根本目的、基本原則以及基本內(nèi)容進(jìn)行了全面學(xué)習(xí)，準(zhǔn)確把握了《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法（試行）》的要求，明確了風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定工作標(biāo)準(zhǔn)。
二、下一步工作打算。
按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法（試行）》的要求，繼續(xù)做好食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分類分級(jí)工作，將食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定結(jié)果記入食品安全信用檔案，并根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)合理確定日常監(jiān)督檢查頻次，實(shí)施動(dòng)態(tài)調(diào)整。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇十一
報(bào)告使用范圍很廣。按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃，每完成一項(xiàng)任務(wù)，一般都要向上級(jí)寫報(bào)告，反映工作中的基本情況、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、存在的問(wèn)題以及今后工作設(shè)想等，以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo)。報(bào)告，在已發(fā)布的黨、人大、政府、司法、軍隊(duì)機(jī)關(guān)的公文處理規(guī)范中。以下是為大家整理的餐廳食品生產(chǎn)安全自查報(bào)告3篇,歡迎品鑒!
我校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)區(qū)教育局的要求，結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神，我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
為了加強(qiáng)對(duì)教師集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：呂應(yīng)社校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性，。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由工會(huì)主席馮美同志做好對(duì)食堂每周一次的檢查，做到獎(jiǎng)懲分明。
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生。
水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。
(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、灶房未安裝沙門，個(gè)別窗鎖損壞。
五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。
總之，要持之以恒做到上述幾條，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
學(xué)校安全問(wèn)題一直是我鎮(zhèn)最為關(guān)注和重視的工作之一，也是各項(xiàng)工作的首要任務(wù)。在上級(jí)教育部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在各安全部門的指導(dǎo)下，結(jié)合本校安全工作的實(shí)際情況，按照上級(jí)部門頒發(fā)的各種安全會(huì)議精神，認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)各有關(guān)要求，全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全和消防安全教育，通過(guò)齊抓共管，營(yíng)造氣氛，切實(shí)保障師生安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序?，F(xiàn)將安全工作進(jìn)行自查并總結(jié)匯報(bào)如下：
以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，各學(xué)校校長(zhǎng)為主管領(lǐng)導(dǎo)，全校教師為組員。層層管理監(jiān)督，步步落實(shí)。專項(xiàng)負(fù)責(zé)學(xué)校安全的日常管理工作，進(jìn)一步明確各級(jí)安全組織和責(zé)任人的職責(zé)、責(zé)任以及學(xué)校安全工作的任務(wù)。在本學(xué)期，中心學(xué)校與各校長(zhǎng)簽訂了《學(xué)校安全責(zé)任書》，各學(xué)校與每位教師簽訂了《學(xué)校安全責(zé)任書》。學(xué)校與食堂人員簽訂了《食堂安全管理目標(biāo)責(zé)任書》。
建立健全了各學(xué)校安全定期檢查和日常防范相結(jié)合的管理制度，要求各校制定好《食堂管理制度》、《食堂主管、采購(gòu)員崗位職責(zé)》、《食物中毒等突發(fā)事件應(yīng)急處理制度》、《食堂工作人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《食堂衛(wèi)生制度》等食品安全制度。建立了安全檢查記錄制度，使學(xué)校食品安全工作有章可循，違章必究，不留盲點(diǎn)。
始終以“構(gòu)建平安沙溪、營(yíng)造和諧校園”為目標(biāo)，把學(xué)校安全工作作為頭等大事，多次在鎮(zhèn)校長(zhǎng)會(huì)上加以強(qiáng)調(diào)，逢會(huì)必講，促使各校長(zhǎng)充分認(rèn)識(shí)到安全工作的重要性并落實(shí)到具體工作中。
1、認(rèn)真開展多種形式的安全教育活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生的安全意識(shí)和自護(hù)自救能力。注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行人身安全教育。主要包括道路交通安全教育；課外活動(dòng)安全教育；課堂安全知識(shí)教育；遇到危急情況逃生自救教育和自我防范知識(shí)的教育。注重對(duì)安全工作的日常管理，尤其對(duì)容易出現(xiàn)事故的地方和部門加強(qiáng)學(xué)生放學(xué)、外出、集會(huì)等集中時(shí)的安全管理工作。本學(xué)校來(lái)各校均組織了安全疏散演習(xí)，如沙溪鎮(zhèn)小組織了“消防安全疏散演習(xí)”，小學(xué)組織了“地震安全疏散演習(xí)”。每周五放學(xué)后均組織3位教師護(hù)送學(xué)生去沙溪鎮(zhèn)上車。
2、加強(qiáng)各校消防設(shè)施的檢查，對(duì)校園消防設(shè)施、安全通道、電路電線、使用電器、加強(qiáng)檢查。并作好記錄，而且危險(xiǎn)地帶加強(qiáng)警示標(biāo)志，確保人人事事安全。學(xué)校消防器有幾個(gè)即將過(guò)期，要求立即更換。應(yīng)急照明燈有幾盞老化，也立即更換。對(duì)某些電路進(jìn)行改造，對(duì)松動(dòng)破損開關(guān)、插座重新安裝，對(duì)破損窗子、玻璃及時(shí)進(jìn)行修理，確保師生安全。經(jīng)檢查，現(xiàn)各校滅火器配備符合要求，均可正常使用。道路及樓道路燈使用正常。電線、電器無(wú)老化。
3、加強(qiáng)各校食堂衛(wèi)生安全工作，加大檢查力度。貫徹落實(shí)上級(jí)文件的有關(guān)精神，把好食品進(jìn)貨關(guān)、驗(yàn)收關(guān)，加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，做好食品進(jìn)貨、驗(yàn)收、留樣等臺(tái)帳記錄工作。食堂工作人員嚴(yán)格按照各種操作流程和規(guī)章制度進(jìn)行食品操作，同時(shí)，建立由教師和學(xué)生共同組成的食品衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍。在檢查中我們發(fā)現(xiàn)，由于學(xué)校規(guī)模很小，蔡峰完小、董村完小、真詔完小食堂一直沒有衛(wèi)生許可證。學(xué)校將在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，努力爭(zhēng)取，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)安全衛(wèi)生的飲食環(huán)境。
5、在校園生活中，除了為學(xué)生創(chuàng)設(shè)安全的環(huán)境之外，在平時(shí)的活動(dòng)中也滲透安全教育的內(nèi)容，各校由少先隊(duì)負(fù)責(zé)，設(shè)計(jì)和組織各種符合學(xué)校實(shí)際情況的教育活動(dòng)，促使學(xué)生掌握一些基本的自我保護(hù)的意識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)，確保安全。同時(shí)，使安全補(bǔ)救措施真正落實(shí)到實(shí)處。
經(jīng)過(guò)自查，我們發(fā)現(xiàn)了存在的一些問(wèn)題，我們將繼續(xù)努力，改善學(xué)校的育人環(huán)境，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的安全防范意識(shí)，形成一種組織化、制度化的安全教育教學(xué)氛圍。
為了貫徹執(zhí)行道食安辦發(fā)【xx】7號(hào)文件精神，xx年全國(guó)食品安全宣傳周的主題為：“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”，6月18日上午，我局在道縣步步高超市進(jìn)行了“道縣食品安全宣傳周廣場(chǎng)宣傳活動(dòng)”。我局食品安全工作著重從發(fā)放糧食質(zhì)量安全科普宣傳手冊(cè)，組織“放心糧油”企業(yè)展示符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的糧油產(chǎn)品，開展咨詢服務(wù)，普及科學(xué)知識(shí)。提高酒類經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)酒類的自覺性，為確保廣大人民消費(fèi)者吃上“安心米”，喝上“放心酒”做了大量工作，取得了一定的成績(jī)。現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
(一)加強(qiáng)了酒類法律法規(guī)的宣傳。
1、加強(qiáng)宣傳發(fā)動(dòng)，規(guī)范酒類市場(chǎng)管理、安全飲酒深入人心。為貫徹和落實(shí)商務(wù)部《酒類流通管理辦法》和《湖南省酒類管理?xiàng)l例》，通過(guò)發(fā)放宣傳資料、網(wǎng)絡(luò)、電視等媒體在縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市大力宣傳酒類法規(guī)。xx年6月18日開展食品安全宣傳活動(dòng)共發(fā)放宣傳資料1300余份，宣傳冊(cè)300余份，制作板面6塊、宣傳橫幅2條。讓廣大消費(fèi)者對(duì)一些酒類真?zhèn)蔚淖R(shí)別以及對(duì)酒類知識(shí)有了更多的了解。
2、通過(guò)這次宣傳，使酒類經(jīng)營(yíng)戶基本了解了酒類法規(guī)政策和酒類生產(chǎn)、銷售活動(dòng)中必須遵守的經(jīng)營(yíng)規(guī)則以及辦理酒類批發(fā)許可證和零售備案登記證的程序和要求，為下一步辦證和整治規(guī)范工作打下了良好基礎(chǔ)。
3、加大了酒類零售備案登記證的辦證力度。目前，我縣縣城辦證率為98%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦證率為90%。同時(shí)，完善了酒類流通隨附單溯源制度和建立臺(tái)賬制度，普及率達(dá)到90%以上。
(二)開展了酒類市場(chǎng)執(zhí)法檢查專項(xiàng)行動(dòng)。
為加大酒類稽查力度，確保酒類市場(chǎng)規(guī)范有序，全面推行酒類市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，堅(jiān)決打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)造一個(gè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、安全放心的酒類市場(chǎng)環(huán)境，開展“選購(gòu)放心酒”日活動(dòng)。我局集中力量對(duì)我縣酒類經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了檢查和整治。重點(diǎn)檢查了大型超市、名煙名酒店、酒類批發(fā)零售店。開展專項(xiàng)執(zhí)法的內(nèi)容：執(zhí)行酒類批發(fā)許可制度、酒類零售備案登記制度、《酒類流通隨附單》的使用及辦理情況，不得向未成年人銷售酒類商品的執(zhí)行情況。
1.食品安全宣傳資料進(jìn)商場(chǎng)、進(jìn)超市。按照商務(wù)部門職能的食品安全，印發(fā)400余份宣傳資料發(fā)至各大小商場(chǎng)、超市、門店，要求各商場(chǎng)、超市、門店時(shí)刻不能忘記食品安全，并向顧客宣傳和講解食品的安全性能。
2、加大商場(chǎng)、超市的巡查力度。商務(wù)局安排市場(chǎng)運(yùn)行股的所有工作人員，每?jī)商爝M(jìn)行一次巡查。查閱進(jìn)貨票證、進(jìn)貨渠道、貨源產(chǎn)地及有效期。一旦發(fā)現(xiàn)不符合國(guó)家規(guī)章標(biāo)準(zhǔn)的一律封存，不得出售。
3、加大市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法力度。開通12312舉報(bào)投訴熱線，歡迎廣大市民積極舉報(bào)各商場(chǎng)、超市銷售假冒偽劣食品。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全體系建設(shè)，實(shí)行公開承諾制度，提高酒類經(jīng)營(yíng)安全意識(shí)和管理水平。通過(guò)組織引導(dǎo)和制度建設(shè)，加大執(zhí)法監(jiān)管力度，使糧油、酒類生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信度有明顯提高。
5、利用“12312”舉報(bào)投訴中心，及時(shí)解決群眾舉報(bào)各類食品安全問(wèn)題。
這次活動(dòng)的開展為今后的酒類流通管理工作及生豬定點(diǎn)屠宰工作打下了良好的基礎(chǔ)，對(duì)不符合規(guī)范的酒類生產(chǎn)批零企業(yè)堅(jiān)決不予辦證。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇十二
我廠認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》、《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》、《保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定》等法規(guī)規(guī)章，并嚴(yán)格按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（gb7718—20xx）《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（gb28050—20xx）以及產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)的每款食品標(biāo)簽開展自查，自查結(jié)果如下：
1、配料表：配料表按照gb7718—20xx的要求，對(duì)制造和加工食品時(shí)加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)示，并且配料名稱使用的都是gb2760的食品添加劑通用名稱。
2、凈含量和規(guī)格：凈含量標(biāo)識(shí)符合gb7718—20xx中的`產(chǎn)品要求。
3、生產(chǎn)者的名稱地址和聯(lián)系方式：公司所有標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的生產(chǎn)者的標(biāo)示都是公司等級(jí)注冊(cè)名稱和地址。
4、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：公司所使用的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)都對(duì)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期進(jìn)行明確清晰的標(biāo)示，對(duì)生產(chǎn)日期的標(biāo)示位置進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明。沒有出現(xiàn)另外加貼、補(bǔ)印或篡改現(xiàn)象。
5、貯存條件：公司所使用的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)對(duì)貯存條件進(jìn)行了標(biāo)示提醒。
6、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)：公司所用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)及qs標(biāo)志，qs標(biāo)志中標(biāo)注“生產(chǎn)許可”字樣。
7、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)：根據(jù)產(chǎn)品的采用的標(biāo)準(zhǔn)，公司使用的產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)都標(biāo)注標(biāo)示產(chǎn)品企業(yè)執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)和順序號(hào)。
8、產(chǎn)地：公司所使用的食品產(chǎn)地產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)按照行政區(qū)劃標(biāo)注地市級(jí)地域。
綜上所述，公司現(xiàn)用的、暫存的、存放的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)均符合gb7718—20xx的要求，全部合格，不存在不合格的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇十三
我局對(duì)比本部門職責(zé)與《食品安全法》、《藥品治理法》的相關(guān)要求，對(duì)我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查。現(xiàn)將自檢自查事情報(bào)告如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu)。
為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順利開展，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作，催促檢查食品安全工作的降實(shí)和發(fā)展事情。明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作，確保食品藥品安全工作降實(shí)到部門，明確到責(zé)任人。
二、任務(wù)明確，重點(diǎn)突出。
20xx年，我局堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本原則，嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn)，降實(shí)宰前尿樣抽檢制度，明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁別合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)別合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對(duì)檢疫別合格的生豬和檢驗(yàn)別合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全答應(yīng)書》。
三、超前謀劃，制定方案。
肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣闊群眾軀體健康和生命安全的大事?？h商務(wù)局高度重視，為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際，召開了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議，傳達(dá)了全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，并明確了專項(xiàng)整治工作的任務(wù)和職責(zé)。
四、精心組織，降實(shí)有力。
自我局成立以來(lái)，堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹立科學(xué)發(fā)展觀，針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)峻的豬肉食品咨詢題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項(xiàng)整治，經(jīng)過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)治理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，含瘦肉精殘留豬肉、非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。
對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。仔細(xì)檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的白皮肉或雖經(jīng)檢驗(yàn)，但檢驗(yàn)別合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測(cè)到瘦肉精及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報(bào)投訴。
五、多舉并措，力爭(zhēng)實(shí)效。
一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督治理。
要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬，仔細(xì)做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)別合格的豬肉一律別準(zhǔn)上市銷售。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)別得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。
二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督治理。
嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員仔細(xì)履行工作職責(zé)，按時(shí)上崗，對(duì)擅離職守，別仔細(xì)履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定賦予嚴(yán)肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報(bào)告制度。
要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)覺有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉，或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)別合格的豬肉上市銷售，做到及時(shí)報(bào)告，商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對(duì)報(bào)告別及時(shí)造成嚴(yán)峻后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。
四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度。
縣屠宰辦督查組定期或別定期地對(duì)豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開展明察暗訪，凡發(fā)覺變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來(lái)，經(jīng)過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細(xì)組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉?？h城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，檢疫率實(shí)現(xiàn)100%。并且，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
六、擴(kuò)大宣傳，普及認(rèn)識(shí)。
為了做好肉品安全宣傳工作，增強(qiáng)宣傳效果，擴(kuò)大社會(huì)妨礙，使廣闊消費(fèi)者充分了解食品安全知識(shí)，樹立自我愛護(hù)意識(shí)，縣商務(wù)局以今年食品安全年為契機(jī)，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊(duì)成員，在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動(dòng)，經(jīng)過(guò)拉跨街橫幅，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，散發(fā)宣傳材料，設(shè)立問(wèn)服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識(shí)得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。
七、存在的咨詢題。
一是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗(yàn)設(shè)備降后，對(duì)瘦肉精等一些最新檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠，私屠濫宰的局面還別能得到有效操縱，造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都別能習(xí)慣食品安全工作的需要，希翼各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還別夠到位。
八、下一步的工作計(jì)劃。
1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治，經(jīng)過(guò)規(guī)范監(jiān)管制度，積極探究對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效治理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到別留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)縣城的執(zhí)法力度。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇十四
我局對(duì)照本部門職責(zé)與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求，對(duì)我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作。
順利開展，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實(shí)到部門，明確到責(zé)任人。
20xx年，我局繼續(xù)堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本原則，嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
或檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對(duì)檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。
肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事?？h商務(wù)局高度重視，為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際，召開了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議，傳達(dá)了全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，并明確了專項(xiàng)整治工作的任務(wù)和職責(zé)。
自我局成立以來(lái)，堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹立科學(xué)發(fā)展觀，針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)重的豬肉食品問(wèn)題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項(xiàng)整治，通過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，含瘦肉精殘留豬肉、非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。
對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。認(rèn)真檢查上市銷售的'豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的白皮肉或雖經(jīng)檢驗(yàn)，但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測(cè)到瘦肉精及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報(bào)投訴。
一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。
豬肉一律不準(zhǔn)上市銷售。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。
二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。
嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員認(rèn)真履行工作職責(zé)，按時(shí)上崗，對(duì)擅離職守，不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。
要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉，或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷售，做到及時(shí)報(bào)告，商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對(duì)報(bào)告不及時(shí)造成嚴(yán)重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。
四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度。
縣屠宰辦督查組定期或不定期地對(duì)豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開展明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來(lái)，通過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認(rèn)真組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉?？h城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，檢疫率實(shí)現(xiàn)100%。同時(shí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
為了做好肉品安全宣傳工作，增強(qiáng)宣傳效果，擴(kuò)大社會(huì)影響，使廣大消費(fèi)者充分了解食品安全知識(shí)，樹立自我保護(hù)意識(shí)，縣商務(wù)局以今年食品安全年為契機(jī)，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊(duì)成員，在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)拉跨街橫幅，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，散發(fā)宣傳材料，設(shè)立咨詢服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識(shí)得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。
一是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗(yàn)設(shè)備落后，對(duì)瘦肉精等一些最新檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應(yīng)食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。
法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)縣城的執(zhí)法力度。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇十五
根據(jù)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求，對(duì)本公司的食品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了自查，自查結(jié)果如下：
1、選址。
廠區(qū)周圍無(wú)有害廢棄物、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源。廠區(qū)設(shè)有綠化帶和暗溝地下排水系統(tǒng)，路面為混泥土；食堂、辦公區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分開并有一定距離。
2、廠房和車間。
車間根據(jù)工藝流程及對(duì)清潔度的要求分區(qū)布置，車間內(nèi)采用扣板吊頂，墻面和地面均為平整易清潔的耐腐蝕材料。
3、設(shè)施。
生產(chǎn)用水為城市生活飲用水，符合gb5749的規(guī)定；排水系統(tǒng)出入口設(shè)有擋鼠網(wǎng)及鼠夾；有專人負(fù)責(zé)并于固定區(qū)域清洗消毒設(shè)備；廠區(qū)、車間廢棄物臨時(shí)存于帶蓋垃圾箱，每天下班前即使清理出車間；車間入口設(shè)有更衣、洗手消毒設(shè)施，洗手消毒設(shè)施為不銹鋼材質(zhì)，開關(guān)腳踏式和電磁感應(yīng)式；通風(fēng)口、車間照明設(shè)施裝有網(wǎng)罩；倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)較好，物品分區(qū)、離墻離地整齊堆放，清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等有專人專庫(kù)管理。
4、設(shè)備。
通過(guò)設(shè)備點(diǎn)檢記錄，設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄，設(shè)備檢修記錄保持設(shè)備正常運(yùn)行。
5、衛(wèi)生管理。
6、食品原料。
原料驗(yàn)收采用索證與自檢相結(jié)合的方式，建有進(jìn)貨臺(tái)賬及驗(yàn)收記錄；食品添加劑專人專庫(kù)專管，并建立進(jìn)貨臺(tái)賬，使用記錄；包裝材料，洗滌劑均來(lái)自合格供方，運(yùn)輸設(shè)備衛(wèi)生狀況記入《車輛衛(wèi)生檢查記錄表》。
7、生產(chǎn)過(guò)程安全控制。
8、其它衛(wèi)生防護(hù)。
未發(fā)生與有毒有害或有異味的物品貯存運(yùn)輸?shù)那闆r，并建立了產(chǎn)品召回程序和產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)，定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。入庫(kù)驗(yàn)收記錄有：產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱、生產(chǎn)者名稱、進(jìn)貨日期等內(nèi)容；出廠記錄符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》中14.1.1.3規(guī)定。各文件制度均為有效版本，各種記錄均保存三年。
9、總結(jié)。
由于公司已經(jīng)通過(guò)haccp、iso2認(rèn)證，因此在食品生產(chǎn)安全和產(chǎn)品的防護(hù)等方面均能符合“規(guī)范”要求，不足之處是：參觀通道玻璃無(wú)防止破碎措施。我們將在以后的工作中對(duì)其改進(jìn)。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇十六
我局對(duì)照本部門職責(zé)與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求，對(duì)我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu)。
為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順利開展，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實(shí)到部門，明確到責(zé)任人。
二、任務(wù)明確，重點(diǎn)突出。
20xx年，我局繼續(xù)堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”原則，嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn)，落實(shí)宰前尿樣抽檢制度，明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。
二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。
三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
四是對(duì)檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。
三、超前謀劃，制定方案。
四、精心組織，落實(shí)有力。
自我局成立以來(lái)，堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹立科學(xué)發(fā)展觀，針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)重的豬肉食品問(wèn)題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項(xiàng)整治，通過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。
對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。認(rèn)真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗(yàn)，但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測(cè)到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報(bào)投訴。
五、多舉并措，力爭(zhēng)實(shí)效。
一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬，認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷售。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。
二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員認(rèn)真履行工作職責(zé)，按時(shí)上崗，對(duì)擅離職守，不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報(bào)告制度。要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉，或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷售，做到及時(shí)報(bào)告，商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對(duì)報(bào)告不及時(shí)造成嚴(yán)重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。
四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對(duì)豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開展明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來(lái)，通過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認(rèn)真組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。縣城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，檢疫率實(shí)現(xiàn)100%。同時(shí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
六、擴(kuò)大宣傳，普及認(rèn)識(shí)。
為了做好肉品安全宣傳工作，增強(qiáng)宣傳效果，擴(kuò)大社會(huì)影響，使廣大消費(fèi)者充分了解食品安全知識(shí)，樹立自我保護(hù)意識(shí)，縣商務(wù)局以今年“食品安全年”為契機(jī)，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊(duì)成員，在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)拉跨街橫幅，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，散發(fā)宣傳材料，設(shè)立咨詢服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識(shí)得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。
七、存在的問(wèn)題。
一是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗(yàn)設(shè)備落后，對(duì)“瘦肉精”等一些最新檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應(yīng)食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。
八、下一步的工作打算。
1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過(guò)規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效管理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)縣城的執(zhí)法力度。
2、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動(dòng)，形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當(dāng)前存在突出問(wèn)題的各項(xiàng)措施與加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起來(lái)，做到標(biāo)本兼治。把專項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系，綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
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食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇十七
我縣30萬(wàn)畝綠色食品原料大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地是2008年通過(guò)農(nóng)業(yè)部驗(yàn)收的，今年是第三年。幾年來(lái)，依循國(guó)家《關(guān)于創(chuàng)建全國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的意見》、《全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地驗(yàn)收辦法》的規(guī)定，制定了《xx縣30萬(wàn)畝綠色食品原料大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地運(yùn)行方案》，積極完善體系，認(rèn)真落實(shí)全程控制措施，不斷提高技術(shù)服務(wù)能力，切實(shí)加強(qiáng)基地監(jiān)督管理，取得明顯成效。現(xiàn)就將我縣今年基地建設(shè)開展工作情況報(bào)告如下：
我縣綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化大豆生產(chǎn)基地建設(shè)涉及6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、53個(gè)村、1.8萬(wàn)戶農(nóng)民。要實(shí)現(xiàn)全面、系統(tǒng)、科學(xué)運(yùn)作，必須加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、狠抓落實(shí)。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織。我們成立了xx縣綠色食品原料大豆基地建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)、主管農(nóng)業(yè)副縣長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，農(nóng)委、科信、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、工商局、環(huán)保局、財(cái)政局、供銷聯(lián)社等單位一把手為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)考評(píng)推進(jìn)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，專人負(fù)責(zé)實(shí)施落實(shí)。相關(guān)部門各負(fù)其責(zé)，為基地建設(shè)提供全方位服務(wù)。全縣形成了齊抓共建、協(xié)調(diào)推進(jìn)的工作格局。
基地建設(shè)投入品管理制度》、《xx縣全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)科技培訓(xùn)制度》等管理制度，修訂完善了《綠色食品原料大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》、《綠色食品原料基地農(nóng)藥、化肥使用管理辦法》、《綠色食品大豆基地建設(shè)十條標(biāo)準(zhǔn)》等技術(shù)規(guī)程，多次召開全縣綠色食品基地建設(shè)動(dòng)員會(huì)、推進(jìn)會(huì)、落實(shí)會(huì)、協(xié)調(diào)會(huì)，專題推進(jìn)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。同時(shí)，建立了工作目標(biāo)責(zé)任制，把全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地工作納入了領(lǐng)導(dǎo)班子目標(biāo)考核內(nèi)容，從操作規(guī)程制定、科技指導(dǎo)培訓(xùn)、基地環(huán)境監(jiān)測(cè)到收購(gòu)、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都與有關(guān)部門簽訂了目標(biāo)責(zé)任狀，由具體單位認(rèn)真落實(shí)。
(三)層層包抓，嚴(yán)格考核。我們把綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)作為一項(xiàng)富民強(qiáng)縣戰(zhàn)略，始終堅(jiān)持不動(dòng)搖。建立了層層包抓機(jī)制，實(shí)行縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)包村屯、縣直技術(shù)人員及鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部包農(nóng)戶，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，直抓到農(nóng)戶。同時(shí)，強(qiáng)化各種檢查，加大考核力度，嚴(yán)格兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲，確保綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)的全面有效開展。
高標(biāo)準(zhǔn)的綠色食品大豆原料基地是一項(xiàng)創(chuàng)新性的、具有較高科技含量的事業(yè)，對(duì)生產(chǎn)者的要求也高。因此在綠色食品基地建設(shè)上，堅(jiān)持突出科技化、標(biāo)準(zhǔn)化，在宣傳、組織、引導(dǎo)、發(fā)動(dòng)上下功夫，重點(diǎn)提高農(nóng)民整體素質(zhì)。
一農(nóng)大專家教授，舉辦綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，培養(yǎng)和造就農(nóng)村科技帶頭人；組建“三農(nóng)”服務(wù)團(tuán)，深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)村戶，巡回辦班培訓(xùn)農(nóng)民。全縣累計(jì)舉辦培訓(xùn)班140多場(chǎng)，其中舉辦綠色食品原料大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班38次，直接培訓(xùn)人數(shù)1.2萬(wàn)人次，發(fā)放綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)手冊(cè)7000多份。我縣還啟動(dòng)了農(nóng)業(yè)110信息服務(wù)系統(tǒng)，把信息、技術(shù)、咨詢、物資服務(wù)觸角延伸到村屯、農(nóng)戶。在縣電視臺(tái)開辟了《綠色食品原料大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)講座》專欄，普及推廣先進(jìn)適用農(nóng)業(yè)技術(shù)，解答信息咨詢500多條，實(shí)現(xiàn)了基地每個(gè)農(nóng)戶都有了一個(gè)明白人。
(二)做給農(nóng)民看。為推進(jìn)綠色原料標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，我們堅(jiān)持示范先行，典型引路。選樹了一批過(guò)得硬、叫得響的典型，先后投資80多萬(wàn)元，建設(shè)了綠色食品大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范帶，結(jié)合大豆高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，涌現(xiàn)出了三合鄉(xiāng)建國(guó)村綠色食品水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地等典型，樹立起了高標(biāo)準(zhǔn)的樣板。通過(guò)組織學(xué)習(xí)、討論，讓廣大農(nóng)民學(xué)有目標(biāo)、干有方向，都自覺向樣板學(xué)習(xí)，促進(jìn)了基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化。
(三)帶領(lǐng)農(nóng)民干。為提高基地農(nóng)戶作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，我們從農(nóng)業(yè)局、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，抽調(diào)專業(yè)技術(shù)骨干50多人，使政府部門、尤其是農(nóng)業(yè)部門的干部率先成為綠色食品專家，并對(duì)全縣綠色食品原料基地進(jìn)行技術(shù)承包，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)身體力行、率先垂范，指導(dǎo)農(nóng)民解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的技術(shù)難題，引領(lǐng)農(nóng)民提高基地作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，累計(jì)幫助農(nóng)民改造低產(chǎn)田5000多畝，推廣和改革農(nóng)藝農(nóng)機(jī)新技術(shù)10多項(xiàng)。在包抓干部的帶動(dòng)下，廣大農(nóng)民都自覺采用良種良法，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，提高了基地建設(shè)水平。
(四)引導(dǎo)農(nóng)民變。根據(jù)我縣農(nóng)戶戶均耕地面積比較大，且耕地集中連片的特點(diǎn)，我們確立了以機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為重點(diǎn)，全方位、多領(lǐng)域推進(jìn)場(chǎng)縣和校縣共建活動(dòng)，加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程。采取統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一調(diào)配機(jī)具、統(tǒng)一供應(yīng)油料、統(tǒng)一收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的“五統(tǒng)一”措施，大力推行集翻、耕、壓于一體的一次作業(yè)成型的深松聯(lián)合整地技術(shù)，提高作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，加快了農(nóng)民由傳統(tǒng)粗放農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化綠色食品標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。
農(nóng)業(yè)的投入品是標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)的關(guān)鍵。在綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)過(guò)程中，我們加強(qiáng)監(jiān)管，健全機(jī)制，嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品投入關(guān)，從源頭上杜絕了危禁品流入，保證了基地建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量。
(一)建立農(nóng)業(yè)投入品公告制度。按照國(guó)家有關(guān)綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定，制定了《xx縣全國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地農(nóng)業(yè)投入品管理制度》。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過(guò)電視公告、告知等各種有效方式，向農(nóng)民和農(nóng)資商店定期公布基地允許使用、禁用或限用的農(nóng)業(yè)投入品目錄，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)合理的選擇和使用農(nóng)藥、化肥。嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)管理，對(duì)多種高毒、高殘留或具有“三致”的農(nóng)藥和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，堅(jiān)決明令禁止使用，確保了全市物料投入品使用符合生產(chǎn)綠色食品的要求，從源頭上確保農(nóng)業(yè)投入品的安全使用。
(二)實(shí)行農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。我們向綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化。
生產(chǎn)從業(yè)農(nóng)戶，提供了推薦使用和違禁使用投入品清單。在全縣選定了3家資質(zhì)好、信譽(yù)高、守法經(jīng)營(yíng)的商店作為市級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料專賣店，以6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心農(nóng)資商店為網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)行生產(chǎn)資料許可證制度，統(tǒng)一供應(yīng)生產(chǎn)資料，嚴(yán)禁劇毒、高殘留農(nóng)藥化肥購(gòu)進(jìn)和銷售，從源頭上切斷了危禁投入品的購(gòu)銷渠道。同時(shí)，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)的監(jiān)督管理，組織農(nóng)委、工商、物價(jià)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等部門，定期開展市場(chǎng)監(jiān)督檢查活動(dòng)，2011年共開展了四次農(nóng)資市場(chǎng)檢查，共沒收偽劣種子500多斤，過(guò)期和違禁農(nóng)藥、化肥1000斤，進(jìn)一步整頓凈化了農(nóng)資市場(chǎng)，有效控制了危禁投入品的使用。
(三)對(duì)基地建設(shè)進(jìn)行全程質(zhì)量監(jiān)控。在基地建設(shè)過(guò)程中，我們嚴(yán)把“五關(guān)”，狠抓了質(zhì)量監(jiān)控。一是嚴(yán)把區(qū)域布局關(guān)。立足于積溫、土壤、水等基礎(chǔ)條件，依托鄉(xiāng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，科學(xué)規(guī)劃建設(shè)各類綠色食品原料生產(chǎn)基地。二是嚴(yán)把品種選用關(guān)。實(shí)行固定種源，統(tǒng)一供應(yīng)，適區(qū)種植，徹底解決品種多、濫、雜、劣等問(wèn)題，綠色優(yōu)質(zhì)品種覆蓋率達(dá)到100%。三是嚴(yán)把基地管理監(jiān)測(cè)關(guān)。組織農(nóng)委、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等單位對(duì)基地建設(shè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)行定期檢查或不定期抽查。同時(shí)，委托大慶市農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心對(duì)基地環(huán)境及產(chǎn)品，進(jìn)行跟蹤檢測(cè)和質(zhì)量監(jiān)控。四是嚴(yán)把農(nóng)戶生產(chǎn)檔案關(guān)。對(duì)基地種植的品種、面積、分布、農(nóng)戶清單、地塊編號(hào)、操作規(guī)程及有關(guān)制度進(jìn)行微機(jī)化管理，全程跟蹤、指導(dǎo)和監(jiān)管。五是嚴(yán)把基地環(huán)境保護(hù)關(guān)。建立基地保護(hù)區(qū)，狠抓農(nóng)田水利建設(shè)和環(huán)境保護(hù)，努力改善生產(chǎn)條件和環(huán)境質(zhì)量，保證綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)質(zhì)量和水平。
我們按照抓產(chǎn)業(yè)的方式抓綠色食品基地建設(shè)，把基地建設(shè)與做強(qiáng)龍頭、搞好加工、叫響品牌、提高農(nóng)民組織化程度等相結(jié)合，采取“龍頭企業(yè)或服務(wù)組織+基地農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)”的運(yùn)作模式，走出了一條有地方特色的基地發(fā)展之路。
(一)堅(jiān)持基地建設(shè)與龍頭需要相結(jié)合，建立互惠互補(bǔ)雙贏機(jī)制。按照龍頭企業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略需要，基地實(shí)行“五統(tǒng)一”管理。即統(tǒng)一專用品種、統(tǒng)一物料投入、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品訂購(gòu)、統(tǒng)一加工銷售，使基地成為龍頭企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的綠色食品原料第一車間。支持龍頭企業(yè)通過(guò)合同訂單、加價(jià)收購(gòu)、利益返還等形式，反哺基地農(nóng)戶，與農(nóng)戶建立了風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享機(jī)制。幾年來(lái)，以大慶天寰日月星公司的龍頭企業(yè)，以每公斤高于市場(chǎng)0.10元的價(jià)格，與基地農(nóng)戶簽訂了4萬(wàn)噸的大豆產(chǎn)銷合同，促進(jìn)農(nóng)民增收4000萬(wàn)元。
(二)堅(jiān)持基地建設(shè)與龍頭企業(yè)項(xiàng)目拓展相結(jié)合，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。依托基地生產(chǎn)的綠色大豆優(yōu)質(zhì)資源，支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)不斷拓展綠色食品精深加工項(xiàng)目。目前，大慶天寰日月星生產(chǎn)“日月星”牌優(yōu)質(zhì)大豆深加工產(chǎn)品，成為全國(guó)馳名商標(biāo)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、深圳、濟(jì)南、石家莊以及江蘇、福建、河南等21個(gè)省180個(gè)城市，企業(yè)還不斷進(jìn)行研發(fā)，又生產(chǎn)出蛋白質(zhì)飲料、蛋白質(zhì)餅干和蛋白質(zhì)膨化食品等。
(三)堅(jiān)持基地建設(shè)與提高農(nóng)民組織化程度相結(jié)合，增強(qiáng)農(nóng)民闖市場(chǎng)的能力。在推進(jìn)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化原料基地為核心的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)進(jìn)程中，針對(duì)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)要求與家庭承包分散經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)實(shí)矛盾，我們按照民辦民管民受益的原則，組建發(fā)展了農(nóng)民協(xié)會(huì)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)人和各類農(nóng)村服務(wù)組織。2011年，全縣發(fā)展綠色食品大豆專業(yè)合作社15個(gè)，規(guī)范創(chuàng)建農(nóng)村各類中介組織25個(gè)。
我縣30萬(wàn)畝綠色食品原料大豆基地的建設(shè)，有利的推動(dòng)了我縣縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了多元化的社會(huì)效應(yīng)。
（一）社會(huì)效益。一是通過(guò)基地建設(shè)實(shí)現(xiàn)大豆種植生產(chǎn)的區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)化發(fā)展。二是大幅提升大豆種植戶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)水平，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。三是提高綠色食（產(chǎn)）品的知名度，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
（二）經(jīng)濟(jì)效益。市場(chǎng)對(duì)綠色食品需求強(qiáng)勁，銷售價(jià)格遠(yuǎn)高于同類產(chǎn)品，農(nóng)民增收顯著，實(shí)現(xiàn)了基數(shù)的高增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)今年，基地預(yù)計(jì)收獲大豆4.5萬(wàn)噸，可為基地農(nóng)民增收900萬(wàn)元。有效促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，對(duì)市域經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)作用十分明顯。
（三）生態(tài)效益。通過(guò)對(duì)基地環(huán)境加強(qiáng)保護(hù)和監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，達(dá)到減少污染，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的目的。
我縣的大豆基地雖然已經(jīng)運(yùn)行三年，但仍然存在一些問(wèn)題。比如現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)業(yè)鏈條有待延伸；市場(chǎng)面狹窄，宣傳不夠深入、農(nóng)民種植水平低等問(wèn)題。下步工作中，我們將進(jìn)一步完善管理辦法和管理制度，規(guī)范操作，提高綠色食品大豆的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，加強(qiáng)宣傳報(bào)道，使我縣30萬(wàn)畝綠色食品原料大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地發(fā)揮更好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益。
食品生產(chǎn)科自查報(bào)告篇十八
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：
企業(yè)名稱為xx市xx區(qū)x食品廠，廠址是xx市xx區(qū)歸德鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，新證正在辦理中。本廠證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。
二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：
本廠主要采購(gòu)的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠生產(chǎn)的味精沒有食品添加劑。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了gb2760的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：
我廠每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒有交叉污染。
四、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：
我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的'檢驗(yàn)資格證書。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳椋瑢?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：
我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：
我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和qs標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
七、食品銷售臺(tái)賬記錄情況：
我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷貨場(chǎng)所等。
八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：
企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。味精執(zhí)行的是gb/t8967—20xx、雞精調(diào)味料執(zhí)行的是sb/t10371—20xx、復(fù)合調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)q/01zh0001s—20xx、雞味調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)q/01zh0002s—20xx。所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。
九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：
我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。
十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：
我廠主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
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