面對種種挑戰(zhàn)和困難,我們需要對過去一段時間的表現(xiàn)做出客觀的總結(jié)。在寫總結(jié)時,我們可以借鑒一些優(yōu)秀的總結(jié)范文,學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗和寫作技巧。這里列舉了一些行業(yè)領(lǐng)先者的總結(jié)案例,希望對您有所啟發(fā)。
食堂經(jīng)營承諾書篇一
為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,確保師生身體健康及生命安全,作如下承諾:
一、嚴(yán)格按照《中華人民國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二、健全組織機構(gòu),配置專管人員。承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,承包人要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入食堂管理重要議事日程,定期召開會議;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,在事故發(fā)生時,能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入日常管理,全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。
三、飲食原料及貨物購進(jìn),必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān),嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),落實索證索票制度,按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內(nèi)外,必須保持清潔衛(wèi)生,應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,食品污染。
五、非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食庫專人專鎖,有條件的食堂可安裝設(shè)備,學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,所有從業(yè)人員要持有效健康證,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設(shè)備和用具,符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的和消毒。
七、所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制,不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。向師生出售腐變過期食品及國家明令的帶毒帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理,嚴(yán)格罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和及食品加工常識,并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,如實提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見認(rèn)真落實。
十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即并好現(xiàn)場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
本承諾書一式二份,一份存檔,一份餐廳醒目處。
食堂經(jīng)營承諾書篇二
3)堅持全心全意為師生員工服務(wù)和“三服務(wù),三育人”的宗旨,愛崗敬業(yè),向師生奉獻(xiàn)愛心,為學(xué)校的精神文明建設(shè)貢獻(xiàn)力量。
4)服務(wù)主動熱情,舉止文明,態(tài)度和藹,待人禮貌,文明用語,對就餐者有問必答,有難必幫,千方百計滿足就餐者的需求。
5)各工種統(tǒng)一著裝,掛牌上崗,銷售時戴口罩。儀表整潔,開飯時站立姿勢端正,精力集中,動作迅速。服務(wù)主動、熱情周到,嚴(yán)禁員工與師生發(fā)生爭吵。
6)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,不售腐爛變質(zhì)食品,不用手直接拿食物;保持整潔、衛(wèi)生、文明的工作秩序,嚴(yán)禁在工作場所吸煙、打鬧、會客。
7)廣泛聽取師生對伙食工作的意見和建議,不斷改進(jìn)工作,公布中心監(jiān)督電話,定期公布市場價格信息。
8)售飯期間保證熱飯、熱菜、熱湯供應(yīng)。9)各餐廳要分為二次炒菜,保證上午第四節(jié)課有課同學(xué)能正常就餐。
10)飯菜花色品種。
早餐:主副食花色品種30種以上。
中餐:副食花色品種50種以上,有免費湯供應(yīng)。
晚餐:副食花色品種50種以上,有免費湯供應(yīng)。11)每周公布主、副食品及調(diào)料的市場信息,飯菜銷售計量準(zhǔn)確,明碼標(biāo)價,米飯、凈葷菜計量銷售。
12)遵守貴校、后勤的各項規(guī)章管理制度。
食堂經(jīng)營承諾書篇三
乙方:
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和食品衛(wèi)生法實施條例》的規(guī)定、為落實食品安全工作責(zé)任制,強化食品安全工作的監(jiān)督力度,防患于未然,結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況,特制定本責(zé)任書。
一、責(zé)任書起止時間:2015年 月 日至2015年8月20日,到期自然終止。
二、供應(yīng)商要求:
1、凡是給學(xué)校食堂供貨的供應(yīng)商必須向?qū)W校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機構(gòu)代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。
2、供應(yīng)商每次供貨必須根據(jù)學(xué)校確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨,供應(yīng)商不能提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨,由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔(dān)。
3、供應(yīng)商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單,注明供貨單位,供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時間一式兩聯(lián)加蓋公章。
4、供應(yīng)商不得向?qū)W校提供對人體有害的食品原輔材料,供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑,供應(yīng)商嚴(yán)格遵守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
三、責(zé)任追究
1、凡供貨商違反本責(zé)任書第二條之規(guī)定者, 學(xué)校有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議,并有權(quán)追究供應(yīng)商的經(jīng)濟賠償責(zé)任。
2、本責(zé)任書以中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規(guī)為執(zhí)行細(xì)則,由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的.事故或責(zé)任,若構(gòu)成犯罪的則移送司法機關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任,同時學(xué)校將視情節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。
四、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方簽字并蓋公章后生效。此責(zé)任書一式四份,甲乙雙方各執(zhí)二份。
甲方(簽字蓋章): 乙方(簽字蓋章):
20xx年 月 日 20xx年 月 日
為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作、生活,促進(jìn)學(xué)校食堂托管各項工作順利開展,防止食物中毒事故的發(fā)生,本食堂承包公司向全體師生做出以下鄭重承諾。
本著 誠信服務(wù),學(xué)生至上 的宗旨,做到微笑服務(wù),禮貌待客,為師生提供衛(wèi)生可口的飯菜。
食品采購、蔬菜配送保證正規(guī)的采購渠道,使師生吃上放心面、放心米、放心肉、放心豆腐、放心鹽。
我們的食堂管理保持個人衛(wèi)生,生產(chǎn)、銷售食品時,穿戴清潔的工作衣、帽;銷售直接入口食品時,使用售貨工具,不使用現(xiàn)金交易。
食堂托管給我們將保證食堂管理員工每年進(jìn)行至少一次身體健康檢查,持健康許可證上崗。
食堂的設(shè)備和用具,符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),餐具每餐后都進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
嚴(yán)格遵循飲食科學(xué)搭配、營養(yǎng)合理的原則,本食堂承包公司將精心準(zhǔn)備營養(yǎng)搭配的膳食,使師生們獲得每日所需的能量,所售飯菜一律明碼標(biāo)價。
學(xué)校食堂托管后將保持室內(nèi)外環(huán)境整潔,消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件,積極營造優(yōu)雅、清潔、衛(wèi)生的操作環(huán)境,使師生能放心就餐。
學(xué)校食堂托管后我們將虛心征求師生的意見,虛心接受全體師生的監(jiān)督,努力改進(jìn)工作,提高水平。
學(xué)校食堂承包承諾書學(xué)校食堂承包承諾書
以上各條,本食堂承包公司保證做到,請全體師生監(jiān)督,如有違犯,甘愿受罰。
食堂經(jīng)營承諾書篇四
作如下承諾:為加強學(xué)校餐飲食品安全管理,確保師生身體健康及生命安全。
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二、健全組織機構(gòu),配置專管人員,學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,保證在事故發(fā)生時,能夠科學(xué)、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。
三、飲食原料及貨物購進(jìn),必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),落實索證索票制度,按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,嚴(yán)防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,所有從業(yè)人員要持有效健康證,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設(shè)備和用具,符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制,不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督,如實提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見認(rèn)真落實。
十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
本承諾書一式二份,一份留食監(jiān)部門存檔,一份張貼餐廳醒目處。
承諾單位(簽章):。
20__年_月_日。
食堂經(jīng)營承諾書篇五
乙方:
為了加強食堂管理,使食堂工作規(guī)范化、制度化、市場化,為員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。甲、乙雙方本著誠實信用、互惠互利的原則,就食堂承包經(jīng)營事宜訂立合同如下:
一、甲方:
1、甲方在六樓提供約600平方米的職工餐廳、后堂操作間兩間、倉庫兩間、衛(wèi)生間兩間以及水電設(shè)施、照明設(shè)施、中央空調(diào)系統(tǒng)和排煙系統(tǒng)供乙方日常經(jīng)營使用。
2、指定專人負(fù)責(zé)每月輸卡、改卡、月結(jié)算、轉(zhuǎn)帳、水電費扣繳等相關(guān)工作。
食堂經(jīng)營承諾書篇六
乙方:
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和食品衛(wèi)生法實施條例》的規(guī)定、為落實食品安全工作責(zé)任制,強化食品安全工作的監(jiān)督力度,防患于未然,結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況,特制定本責(zé)任書。
一、責(zé)任書起止時間:20xx年月日至20xx年8月20日,到期自然終止。
二、供應(yīng)商要求:
1、凡是給學(xué)校食堂供貨的供應(yīng)商必須向?qū)W校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機構(gòu)代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。
2、供應(yīng)商每次供貨必須根據(jù)學(xué)校確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨,供應(yīng)商不能提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨,由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔(dān)。
3、供應(yīng)商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單,注明供貨單位,供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時間一式兩聯(lián)加蓋公章。
4、供應(yīng)商不得向?qū)W校提供對人體有害的食品原輔材料,供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑,供應(yīng)商嚴(yán)格遵守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的`規(guī)定,保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
三、責(zé)任追究
1、凡供貨商違反本責(zé)任書第二條之規(guī)定者,學(xué)校有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議,并有權(quán)追究供應(yīng)商的經(jīng)濟賠償責(zé)任。
2、本責(zé)任書以中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規(guī)為執(zhí)行細(xì)則,由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責(zé)任,若構(gòu)成犯罪的則移送司法機關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任,同時學(xué)校將視情節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。
四、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方簽字并蓋公章后生效。此責(zé)任書一式四份,甲乙雙方各執(zhí)二份。
甲方(簽字蓋章):乙方(簽字蓋章):
20xx年月日20xx年月日
食堂經(jīng)營承諾書篇七
為了保障xx廠員工正常、愉快地工作、生活,本著確保飲食衛(wèi)生、食品安全零事故的原則,我們從以下幾方面做出以下承諾:
1、大米、面粉、清油渠道正規(guī),有營業(yè)證、衛(wèi)生許可證、合格證等正規(guī)手續(xù)。
2、肉類有動物防疫部門蓋的檢疫章、有檢疫票。
3、定型包裝食品、調(diào)味品有qs生產(chǎn)許可標(biāo)志。
4、分工具體,責(zé)任明確,由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨,定點進(jìn)貨,進(jìn)貨做登記臺賬,做到有依可循,不合格的食品原材料,堅決不要。
1、蔬菜,一定要分揀干凈、摘好先洗后切,杜絕異物出現(xiàn),確保絕對的食用安全。
2、分檔分類存放食物,做到生熟分開,肉類、魚類等分類保存。
3、重視飯菜質(zhì)量、把飯菜味道做好,不做過咸、過淡、不和口味的飯菜。
1、認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品安全法》,嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及各項餐飲衛(wèi)生要求,向員工提供衛(wèi)生、安全的餐飲服務(wù),誠信守法經(jīng)營。
2、自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和廠方的監(jiān)督,落實衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制。
3、廚房要保持干凈整潔、整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、工具、地面、墻面按時消毒,保證干凈、衛(wèi)生。
4、保證就餐大廳整潔衛(wèi)生、門窗玻璃干凈。
1、本著“誠信服務(wù),員工至上”的宗旨,講究職業(yè)道德,做到微笑服務(wù)、禮貌待客,保證服務(wù)質(zhì)量。
2、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服,并做到衣冠整齊,干凈衛(wèi)生。
3、不與就餐者吵架,更不能打架。
4、將目前的飯菜質(zhì)量提升一個檔次,同等質(zhì)量的`飯菜,價格低于市場價、高于大學(xué)4%—5%。
1、食堂聘用員工都必須持有身份證、健康證、衛(wèi)生上崗證,不聘用不合格人員。
2、保證經(jīng)常調(diào)換飯菜品種,葷素搭配、營養(yǎng)要求符合xx廠員工。
3、嚴(yán)格員工管理,不做干擾xx廠正常運轉(zhuǎn)的事。
4、食堂員工愛護(hù)xx廠公物,嚴(yán)禁一切不文明的語言和行為。有影響治安問題的事情,一旦發(fā)現(xiàn)交由廠方處理。
5、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識,嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn),確保安全。做到到人走燈滅、人走水停,下班后嚴(yán)格安全檢查。
6、食堂設(shè)安全員,發(fā)現(xiàn)應(yīng)急情況及時報告。
以上各條,本食堂承包公司保證做到,請廠方領(lǐng)導(dǎo)及就餐員工監(jiān)督。
承諾人:xx。
20xx年xx月xx日。
食堂經(jīng)營承諾書篇八
學(xué)校食堂托管是近幾年來食堂承包的一個新的發(fā)展,特別是各大高校的食堂管理,很多高校自營食堂已經(jīng)不能滿足師生的要求,只好把食堂托管給專業(yè)食堂管理公司??墒?,學(xué)校食堂托管不同于企業(yè)食堂管理,就服務(wù)對象而言就發(fā)生了很大的變化,象牙塔的學(xué)子們不是逆來順受的打工仔。小編為從事學(xué)校食堂承包們提供一份某高校食堂托管中的承諾書,望能給予幫助。
為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作、生活,促進(jìn)學(xué)校食堂托管各項工作順利開展,防止食物中毒事故的發(fā)生,本食堂承包公司向全體師生做出以下鄭重承諾。
一、本著“誠信服務(wù),學(xué)生至上”的宗旨,做到微笑服務(wù),禮貌待客,為師生提供衛(wèi)生可口的飯菜。
二、食品采購、蔬菜配送保證正規(guī)的采購渠道,使師生吃上放心面、放心米、放心肉、放心豆腐、放心鹽。
三、我們的食堂管理保持個人衛(wèi)生,生產(chǎn)、銷售食品時,穿戴清潔的工作衣、帽;銷售直接入口食品時,使用售貨工具,不使用現(xiàn)金交易。
四、食堂托管給我們將保證食堂管理員工每年進(jìn)行至少一次身體健康檢查,持健康許可證上崗。
五、食堂的設(shè)備和用具,符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),餐具每餐后都進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
六、嚴(yán)格遵循飲食科學(xué)搭配、營養(yǎng)合理的原則,本食堂承包公司將精心準(zhǔn)備營養(yǎng)搭配的膳食,使師生們獲得每日所需的能量,所售飯菜一律明碼標(biāo)價。
七、學(xué)校食堂托管后將保持室內(nèi)外環(huán)境整潔,消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件,積極營造優(yōu)雅、清潔、衛(wèi)生的操作環(huán)境,使師生能放心就餐。
八、學(xué)校食堂托管后我們將虛心征求師生的意見,虛心接受全體師生的監(jiān)督,努力改進(jìn)工作,提高水平。
以上各條,本食堂承包公司保證做到,請全體師生監(jiān)督,如有違犯,甘愿受罰。
“ 民以食為天, 食以安為先”,確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全是我們義不容辭的責(zé)任。為進(jìn)一步落實上級關(guān)于加強學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,本著服務(wù)師生,安全第一的原則,特作以下承諾,確保學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全。 本食堂鄭重承諾:
一、堅持廣大師生人身健康安全高于一切,遵循“產(chǎn)品即為人品,安全就是生命”的經(jīng)營理念,牢固樹立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識,始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項工作的首位。
二、遵守“誠實守信”的商業(yè)道德,嚴(yán)格履行《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權(quán)益保護(hù)-法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。
三、嚴(yán)格把好原材料采購驗收關(guān)、索票索證關(guān),建立購進(jìn)、銷售的可追溯制度;嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān),做到上崗人員必須具備健康證明;嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān),確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。
四、嚴(yán)格做到:原料不合格不入庫、不制作,食品不合格不外端、不上桌。食品制作過程中,禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營的.餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。
五、進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,全部實行定點采購,確保食品質(zhì)量,且保證在運輸、儲藏方面無污染。
六、定時做好餐具消毒工作,防止交叉污染。食堂用具實行“四過關(guān)”:一洗、二刷、三沖、四消毒。食品實行“五隔離”:即主食與副食、生與熟、成品與半成品,食品與雜食,食品與鼠藥隔離,不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用,并有明顯標(biāo)志。
七、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。
八、食品原料在使用前必須洗凈,蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類分池清洗,禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗,必要時進(jìn)行消毒處理。
九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。
十、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面,仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅,重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔,用具擺放有序,防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全,食堂內(nèi)無鼠、無蠅,無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
十一、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規(guī)范操作,經(jīng)常檢查線路,防止火災(zāi)發(fā)生,定期清洗水塔,保證用水衛(wèi)生。
十二、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作,認(rèn)真做好防疫工作。
十三、邀請學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,抓好衛(wèi)生安全制度落實,保證學(xué)生健康就餐。
十四、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門,自覺接受監(jiān)督;提高本食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。
承諾食堂: 負(fù)責(zé)人(簽名):
主管領(lǐng)導(dǎo):
2015年8月5日
為切實保障人民群眾(師生)飲食安全,我店(食堂)鄭重承諾:
二、切實履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé),確保本單位的食品安全;
三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理;
五、認(rèn)真落實監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見,并將整改情況及時報告監(jiān)管部門;
六、在經(jīng)營過程中,因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發(fā)生,由我單位承擔(dān)全部責(zé)任。
為加強學(xué)校餐飲食品安全管理,確保師生身體健康及生命安全,
作如下承諾:
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二、健全組織機構(gòu),配置專管人員,學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,保證在事故發(fā)生時,能夠科學(xué)、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。
三、飲食原料及貨物購進(jìn),必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),落實索證索票制度,按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,嚴(yán)防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,所有從業(yè)人員要持有效健康證,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設(shè)備和用具,符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制,不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督,如實提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見認(rèn)真落實。
十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
本承諾書一式二份,一份留食監(jiān)部門存檔,一份張貼餐廳醒目處。
承諾單位(簽章):
2015.03.17
為進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全管理工作,維護(hù)在校師生食品安全,預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,本學(xué)校特做如下承諾:
一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》,不擅自改變加工流程。
二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。
三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作,加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。
四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
六、建立食品進(jìn)貨查驗和索證索票購進(jìn)記錄登記制度,不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營腐-敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油、食醋、醬油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。
九、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48小時方可進(jìn)行處理。
十、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,并做好餐廚廢棄物處理記錄。
十二、發(fā)生食品安全事故時,須立即報告主管部門,不謊報、瞞報、遲報,并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。
本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,自覺接受社會和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督,對全校師生負(fù)責(zé),對社會和公眾負(fù)責(zé),保證學(xué)校食堂的食品安全。
單位(蓋章) :
(校長)負(fù)責(zé)人簽名:
年 ? ?月 ? ?日
食堂經(jīng)營承諾書篇九
為了保障****廠員工正常、愉快地工作、生活,本著確保飲食衛(wèi)生、食品安全零事故的原則,我們從以下幾方面做出以下承諾:
一、食品原材料
1、大米、面粉、清油渠道正規(guī),有營業(yè)證、衛(wèi)生許可證、合格證等正規(guī)手續(xù)。
2、肉類有動物防疫部門蓋的檢疫章、有檢疫票。
3、定型包裝食品、調(diào)味品有qs生產(chǎn)許可標(biāo)志。
4、分工具體,責(zé)任明確,由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨,定點進(jìn)貨,進(jìn)貨做登記臺賬,做到有依可循,不合格的食品原材料,堅決不要。
二、加工、烹飪
1、蔬菜,一定要分揀干凈、摘好先洗后切,杜絕異物出現(xiàn),確保絕對的食用安全。
2、分檔分類存放食物,做到生熟分開,肉類、魚類等分類保存。
3、重視飯菜質(zhì)量、把飯菜味道做好,不做過咸、過淡、不和口味的飯菜。
三、衛(wèi)生
1、認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品安全法》,嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及各項餐飲衛(wèi)生要求,向員工提供衛(wèi)生、安全的餐飲服務(wù),誠信守法經(jīng)營。
2、自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和廠方的監(jiān)督,落實衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制。
3、廚房要保持干凈整潔、整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、工具、地面、墻面按時消毒,保證干凈、衛(wèi)生。
4、保證就餐大廳整潔衛(wèi)生、門窗玻璃干凈。
四、服務(wù)
1、本著“誠信服務(wù),員工至上”的宗旨,講究職業(yè)道德,做到微笑服務(wù)、禮貌待客,保證服務(wù)質(zhì)量。
2、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服,并做到衣冠整齊,干凈衛(wèi)生。
3、不與就餐者吵架,更不能打架。
4、將目前的飯菜質(zhì)量提升一個檔次,同等質(zhì)量的飯菜,價格低于市場價、高于大學(xué)4%-5%。
五、管理
1、食堂聘用員工都必須持有身份證、健康證、衛(wèi)生上崗證,不聘用不合格人員。
2、保證經(jīng)常調(diào)換飯菜品種,葷素搭配、營養(yǎng)要求符合****廠員工。
3、嚴(yán)格員工管理,不做干擾****廠正常運轉(zhuǎn)的事。
4、食堂員工愛護(hù)****廠公物,嚴(yán)禁一切不文明的語言和行為。有影響治安問題的事情,一旦發(fā)現(xiàn)交由廠方處理。 5、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識,嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn),確保安全。做到到人走燈滅、人走水停,下班后嚴(yán)格安全檢查。
6、食堂設(shè)安全員,發(fā)現(xiàn)應(yīng)急情況及時報告。
以上各條,本食堂承包公司保證做到,請廠方領(lǐng)導(dǎo)及就餐員工監(jiān)督。
承諾人:
20xx年*月*日
食堂經(jīng)營承諾書篇十
為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作、生活,促進(jìn)學(xué)校食堂托管各項工作順利開展,防止食物中毒事故的發(fā)生,本食堂承包公司向全體師生做出以下鄭重承諾。
一、本著“誠信服務(wù),學(xué)生至上”的宗旨,做到微笑服務(wù),禮貌待客,為師生提供衛(wèi)生可口的飯菜。
二、食品采購、蔬菜配送保證正規(guī)的采購渠道,使師生吃上放心面、放心米、放心肉、放心豆腐、放心鹽。
三、我們的食堂管理保持個人衛(wèi)生,生產(chǎn)、銷售食品時,穿戴清潔的工作衣、帽;銷售直接入口食品時,使用售貨工具,不使用現(xiàn)金交易。
四、食堂托管給我們將保證食堂管理員工每年進(jìn)行至少一次身體健康檢查,持健康許可證上崗。
五、食堂的設(shè)備和用具,符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。
餐具消毒由專人負(fù)責(zé),餐具每餐后都進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
六、嚴(yán)格遵循飲食科學(xué)搭配、營養(yǎng)合理的原則,本食堂承包公司將精心準(zhǔn)備營養(yǎng)搭配的膳食,使師生們獲得每日所需的能量,所售飯菜一律明碼標(biāo)價。
七、學(xué)校食堂托管后將保持室內(nèi)外環(huán)境整潔,消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件,積極營造優(yōu)雅、清潔、衛(wèi)生的操作環(huán)境,使師生能放心就餐。
八、學(xué)校食堂托管后我們將虛心征求師生的意見,虛心接受全體師生的監(jiān)督,努力改進(jìn)工作,提高水平。
以上各條,本食堂承包公司保證做到,請全體師生監(jiān)督,如有違犯,甘愿受罰。
甲方: 乙方:
為加強學(xué)校食堂管理,提高學(xué)生食堂的經(jīng)營水平,確保廣大師生吃上安全可靠、物美價廉的食品,根據(jù)國家、省、市的有關(guān)法律、法規(guī)政策及學(xué)生食堂餐飲服務(wù)的要求,在自愿、平等、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上,甲方就 學(xué)校 食堂管理委托乙方實行專業(yè)、規(guī)范、安全、高質(zhì)量的經(jīng)營管理,經(jīng)雙方友好協(xié)商,就有關(guān)事宜達(dá)成如下協(xié)議:
一、 經(jīng)營范圍
甲乙雙方協(xié)商確定的校園內(nèi)后勤管理項目的經(jīng)營管理項目。
二、 經(jīng)營期限 自 年 月 日至 年 月 日止。
合同期 年。
本協(xié)議期滿,雙方可自愿續(xù)簽協(xié)議,乙方須提前 個月向甲方提交書面續(xù)簽申請。
在同等條件下,乙方享有優(yōu)先權(quán)。
三、 合作方式
1、 乙方按照餐廳總營業(yè)額的 %上繳甲方管理費用。
2、 經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后,對上述經(jīng)營項目的基礎(chǔ)設(shè)施及設(shè)備用 具進(jìn)行改造和添置,所需費用由乙方承擔(dān)。
3、 合同期內(nèi)乙方對上述經(jīng)營項目擁有獨家經(jīng)營權(quán)。
四、 甲方的權(quán)利和義務(wù)
1、 代表和維護(hù)師生的合法權(quán)益。
2、 按照“ 縣學(xué)生食堂目標(biāo)考評細(xì)則”對乙方經(jīng)營進(jìn)行監(jiān)管,并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行年度考核。
3、 及時向乙方提供本項目所需的物業(yè)及其附屬設(shè)施、設(shè)備的 原始資料和技術(shù)檔案,并在乙方管理期滿時予以回收。
4、 免費為乙方員工提供必要的辦公、住宿房屋和相應(yīng)的床位
5、 協(xié)助乙方辦理衛(wèi)生防疫、治安管理等有關(guān)手續(xù),所需費用 由乙方承擔(dān),協(xié)調(diào)并協(xié)助乙方與當(dāng)?shù)卣毮懿块T的聯(lián)系。
6、 尊重乙方的勞動,不得影響乙方的正常經(jīng)營,不得隨意增 加乙方與食堂經(jīng)營管理 無關(guān)的負(fù)擔(dān)。
7、 協(xié)助乙方處理就餐秩序和偶發(fā)事件。
8、 學(xué)生供餐時間需調(diào)整時,應(yīng)提前通知乙方以保障食品供應(yīng)。
否則對產(chǎn)生的后果乙方不負(fù)任何責(zé)任。
9、 甲方經(jīng)營的后勤項目的原有債權(quán)、債務(wù)與乙方無關(guān)。
10、 如在經(jīng)營管理中發(fā)現(xiàn)問題,甲方對乙方按照建議、警告、處罰的`程序進(jìn)行,甲方下發(fā)的處罰單,乙方將罰金在三日內(nèi)上繳甲方。
11、 禁止校內(nèi)小賣部及文化用品商店加工食品出售。
12、 甲方必須封閉式管理。
13、 甲方負(fù)責(zé)管理充卡資金病假向乙方結(jié)算,乙方派一名員工協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)財務(wù)、餐廳工作。
五、 乙方的權(quán)利和義務(wù)
1、 為甲方提供專業(yè)、規(guī)范安全、高質(zhì)量的后勤服務(wù),并主動 接受教育、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門的監(jiān)督。
2、 協(xié)議期內(nèi),在甲方的監(jiān)督指導(dǎo)下,自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧、 獨立核算。
3、 協(xié)議期內(nèi),乙方應(yīng)首先使用縣食安委推薦的面粉、食用油。
面粉價格隨行就市,同種質(zhì)量的食用油價格每市斤應(yīng)低于超市0.1-0.2元,原則上每生每月用油量不少于200克,乙方擁有其他原材料的采購權(quán),單質(zhì)量必須合格。
4、 對于甲方內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)和其社會關(guān)系進(jìn)行商品的強制性推銷有 權(quán)拒絕。
5、 乙方需將利潤率控制在23%以內(nèi),確保食品價格穩(wěn)定,食 品價格做到低于市場供應(yīng),不高于周邊學(xué)校價格供應(yīng),如遇到市場上物價上漲過高,有權(quán)向甲方提出價格調(diào)整建議,并適當(dāng)調(diào)整飯菜價格并做好宣傳引導(dǎo)工作,乙方應(yīng)向就餐人員提供自制饅頭,不得在市場購買成品饅頭向?qū)W生銷售。
饅頭標(biāo)準(zhǔn)每三兩面蒸四兩饃。
甲方發(fā)現(xiàn)乙方飯菜質(zhì)量不合符標(biāo)準(zhǔn),有權(quán)對乙方三倍以上的處罰。
6、 認(rèn)真做好衛(wèi)生安全、防火、防盜和預(yù)防食物中毒工作,服 從學(xué)校及其他職能部門監(jiān)督管理。
如出現(xiàn)學(xué)生食物中毒事件,責(zé)任及其他損失全部由乙方承擔(dān),并負(fù)全部法律責(zé)任。
7、 非本食堂管理和工作人員不得進(jìn)入操作間。
8、 對于本項目內(nèi)的房屋廚房設(shè)備及其配套設(shè)施一級其他相應(yīng) 設(shè)施不得擅自占用或改變其使用功能,如需在本項目范圍內(nèi)改擴建或完善配套項目,須報甲方批準(zhǔn)后方可實施。
在協(xié)議期內(nèi),甲方已交給乙方的設(shè)施由乙方精心維護(hù)并負(fù)責(zé)維修。
費用由乙方支付,需報損設(shè)備由甲方處理,協(xié)議期滿后無條件移交甲方。
9、 電費、水費按照市場價由乙方承擔(dān)。
停電后由乙方負(fù)責(zé)發(fā) 電或提供發(fā)電用柴油。
10、 按甲方的作息時間和要求,按時供餐,不得以任何理由不供應(yīng),如遇特殊情況,必須按甲方要求調(diào)整供餐時間。
11、 在經(jīng)營管理過程中,不得將所經(jīng)營項目轉(zhuǎn)手承包給他人。
12、 保證在 年 月 日之前將大火改造結(jié)束。
六、 相關(guān)責(zé)任
1、 平時對學(xué)生食堂的管理、監(jiān)督、檢查以縣學(xué)生食堂目標(biāo)考 評細(xì)則的要求作為標(biāo)準(zhǔn),并進(jìn)行量化積分,各自簽字存檔。
2、 每年六月份,匯總一次量化積分平均分低于總分值的75%, 甲方有權(quán)提出終止合同,由此造成的一切損失由乙方承擔(dān)負(fù)責(zé)。
3、 乙方在協(xié)議期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等問題均與 甲方無關(guān)。
4、 除不可抗力外,乙方不得以任何理由不及時或不充分供應(yīng) 學(xué)生膳食。
5、 甲方或乙方違反本協(xié)議或單方面無正當(dāng)理由終止本協(xié)議者, 應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。
6、 因乙方原因造成食物中毒的食品安全事故,甲方有權(quán)終止 合同,負(fù)責(zé)及時處理。
因此出現(xiàn)安全事故,因乙方未及時告知甲方由乙方承擔(dān)責(zé)任,因甲方未及時處理由甲方承擔(dān)責(zé)任。
7、 乙方每月六日向甲方撥付上月應(yīng)上繳的管理費用。
學(xué)期結(jié) 束后全部結(jié)清。
七、 爭議的解決
1、 本協(xié)議有關(guān)的一切爭議,甲乙雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解 決,協(xié)商后仍不能達(dá)成協(xié)議時,任何一方可以向法院提起訴訟。
2、 本協(xié)議的訴訟管轄地為甲方的當(dāng)?shù)胤ㄔ骸?/p>
3、 本協(xié)議按照中華人民共和國的法律進(jìn)行解釋。
4、 在法院審理其間,除提交法院審理的事項外,合同的其他 部分仍繼續(xù)履行。
八、 違約責(zé)任
1、 甲方違約責(zé)任:在協(xié)議期內(nèi)甲方違約解除協(xié)議,須向乙方 按剩余協(xié)議年限每年 元進(jìn)行一次性賠償。
2、 乙方違約責(zé)任:在協(xié)議期內(nèi)乙方違約解除協(xié)議,須向甲方 按剩余協(xié)議年限每年 元進(jìn)行一次性賠償。
九、 其他事項
1、 本協(xié)議執(zhí)行期間,如遇不可抗拒因素,致使協(xié)議無法履行 時,雙方應(yīng)按有關(guān)法律法規(guī)及時協(xié)商處理。
2、 如遇突發(fā)或重大事件,乙方管理人員應(yīng)第一時間報告甲方 有關(guān)部門,甲方項目負(fù)責(zé)人應(yīng)在第一時間到達(dá)現(xiàn)場,實時處理或協(xié)助處理有關(guān)問題。
十、 協(xié)議履行
1、 在協(xié)議期內(nèi),不得已家藝術(shù)按方法人更換后人事變動而終
止協(xié)議履行,否則視為違約。
2、 本協(xié)議如有遺漏和未完善之處,在《補充協(xié)議》明確,《補 充協(xié)議》作為本協(xié)議的組成部分,具有同等的法律效力。
3、 本協(xié)議一式五份,甲乙雙方各執(zhí)兩份,教育主管部門留存 一份。
本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效。
食堂經(jīng)營承諾書篇十一
為進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全管理工作,維護(hù)在校師生食品安全,預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,本學(xué)校特做如下承諾:
一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》,不擅自改變加工流程。
二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。
三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作,加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。
四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
六、建立食品進(jìn)貨查驗和索證索票購進(jìn)記錄登記制度,不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油、食醋、醬油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。
九、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48小時方可進(jìn)行處理。
十、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,并做好餐廚廢棄物處理記錄。
十二、發(fā)生食品安全事故時,須立即報告主管部門,不謊報、瞞報、遲報,并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。
本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,自覺接受社會和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督,對全校師生負(fù)責(zé),對社會和公眾負(fù)責(zé),保證學(xué)校食堂的食品安全。
單位(蓋章):
(校長)負(fù)責(zé)人簽名:
食堂經(jīng)營承諾書篇十二
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行行業(yè)“至誠至信,全心全意”的服務(wù)理念。
2、嚴(yán)格把好采購關(guān),對食堂的采購的食品原料、配料的質(zhì)量,做到采購公開、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。
3、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法,對食堂使用的盤碗、餐具及各種容器做到“一沖、二洗、三消毒、四烘干、五保潔”;讓職工吃到放心飯菜。
4、每天做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,桌椅保持清潔無污垢、無灰塵,為職工提供整潔、優(yōu)美的就餐環(huán)境。
5、柜臺配菜服務(wù)員嚴(yán)格按食品價格發(fā)售,做到公平配菜、不徇私情。
6、自覺接受職工食堂管理委員會的監(jiān)督,虛心傾聽廣大職工的意見,對存在的問題及時進(jìn)行整改。
7、食堂管理員、服務(wù)員應(yīng)禮貌待人,微笑服務(wù)耐心回答職工提出的問題,服務(wù)時應(yīng)主動、熱情、周到。
食堂經(jīng)營承諾書篇十三
我在此向東華中學(xué)鄭重承諾:
1、遵守食堂工作制度;
2、遵守食堂衛(wèi)生制度;
3、遵守食堂安全管理制度;
5、愛護(hù)學(xué)校公共環(huán)境衛(wèi)生、不隨處吐痰,不亂扔瓜果皮和垃圾;
6、認(rèn)真負(fù)責(zé)的履行本人工作職責(zé)
8、按時上、下班,堅守工作崗位,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,遇事要請假;
9、愛惜食堂的公共財物,不將食堂的認(rèn)何物品占為己有,人為損壞照價賠償;
10、節(jié)約用水、用電、浪費按實際情況進(jìn)行賠償;
12、不得在食品加工期間及銷售食品前不正對食品咳嗽、打噴嚏,不隨處吐痰;
13、有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進(jìn)入食堂操作間和倉庫。
食堂經(jīng)營承諾書篇十四
四川三鑫建司巴中魅力航都項目部:
我承包項目部食堂,為切實保障施工人員用餐安全,在此承諾如下:
二、切實履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé),確保本食堂的食品安全;。
三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的'監(jiān)督管理。
五、合理安排伙食結(jié)構(gòu),滿足就餐人員的需要,如70%就餐人員不滿意,必須做出相應(yīng)的調(diào)整。
六、在經(jīng)營過程中,因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、傳染病、人員操作受傷、廚房起火等發(fā)生,由我承擔(dān)全部責(zé)任。
七、嚴(yán)格遵守施工現(xiàn)場安全管理條例,嚴(yán)禁擅自進(jìn)行施工現(xiàn)場,不允許在作業(yè)區(qū)內(nèi)進(jìn)行送煙送水等經(jīng)營活動。
八、項目部減免食堂水電費,該部分費用作為施工作業(yè)人員生活補貼。
以上承諾望項目部管理人員進(jìn)行監(jiān)督管理,若有違規(guī)超過3次將按自愿退場處理,前期投資損失自負(fù),保證金不予退還。違反國家相關(guān)規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。
魅力航都項目部食堂。
負(fù)責(zé)人:
20xx年7月10日。
食堂經(jīng)營承諾書篇十五
1、負(fù)責(zé)安排食堂各方面工作,貫徹執(zhí)行食堂的一切規(guī)章制度,管理全體炊事人員的考勤。關(guān)心食堂全體人員的`思想工作和健康狀況。
2、負(fù)責(zé)安排和公布一周菜譜,確保營養(yǎng)搭配。
3、掌握成本核算,確保質(zhì)量、數(shù)量,負(fù)責(zé)月底盤存、平衡每月盈虧。
4、經(jīng)常了解市場信息,不參與采辦,制約采辦人員執(zhí)行采辦手續(xù),確保價格合理,數(shù)量正確,質(zhì)量滿意,驗收,監(jiān)督制度健全,發(fā)票、證明符合要求。
5、按洽安排好臨時性招待用膳。
6、處理好食堂偶發(fā)事宜,確保食堂餐餐正常供應(yīng)。
7、安排和抓好食堂衛(wèi)生工作,嚴(yán)格執(zhí)行五、四制度,防止食物中毒和疾病傳染。
(1)嚴(yán)格炊具、刀、菜墩消毒工作。
(2)嚴(yán)格執(zhí)行暈蔬菜進(jìn)貨驗收制度,禁止供應(yīng)變質(zhì)食物。
(3)生、熟具分開使用。
(4)消滅蒼蠅、做到密封室無蠅。
(5)水斗、水糟清潔衛(wèi)生。
(6)堅持執(zhí)行每天打掃環(huán)境和周末大掃除的清潔衛(wèi)生制度。確保灶房、爐房、工場、倉庫、餐廳、密封室環(huán)境經(jīng)常保持整潔。
8、確保學(xué)生茶水供應(yīng)。
9、負(fù)責(zé)炊事員定期體檢。
10、遵守各項規(guī)章制度,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。規(guī)范服務(wù),按時開飯,規(guī)范操作,確保安全生產(chǎn)。
11、注意炊事人員個人衛(wèi)生,勤剪指甲,上崗做到三白,不用手指直接接觸熟食,上班期間禁止吸煙。
12、搞好一班人團結(jié),虛心聽取群眾意見。不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,努力提高服務(wù)質(zhì)量。
13、嚴(yán)格管理好用電器和煤氣灶具,落實到人,專人專管,杜絕一切不安全因素。
蓋章:
日期
食堂經(jīng)營承諾書篇十六
我在此向楊溪鋪鎮(zhèn)中心幼兒園鄭重承諾:
1、遵守食堂工作制度;
2、遵守食堂衛(wèi)生制度;
3、遵守食堂安全管理制度;
6、公共場合不得大聲喧嘩(違者按公司相關(guān)規(guī)章制度處理);
7、認(rèn)真負(fù)責(zé)的'履行本人工作職責(zé)(幼兒園炊事員職責(zé));
8、按時上、下班,堅守工作崗位,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,遇事要請假;
9、愛惜食堂的公共財物,不將食堂的認(rèn)何物品占為己有,人為損壞照價賠償;
10、節(jié)約用水、用電、用氣,浪費按實際情況進(jìn)行賠償;
13、有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進(jìn)入食堂操作間和倉庫;
14、廣泛聽取就餐人員意見,并對合情合理的要求進(jìn)行整改;
16、團結(jié)協(xié)作,真誠待人,語言文明,熱情周到。
承諾人簽名:xx。
20xx年2月10日。
食堂經(jīng)營承諾書篇十七
為切實維護(hù)全校師生的合法權(quán)益,確保師生的飲食安全,按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,本單位鄭重做以下承諾:。
一、健全學(xué)校食品安全管理機構(gòu),建立以校長為食堂食品安全第一責(zé)任人,由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理部門負(fù)責(zé)人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
二、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及實施條例等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,健全各項制度,強化內(nèi)控機制,提高管理水平。
三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事餐飲服務(wù)活動,不超范圍經(jīng)營。
四、嚴(yán)格按照營養(yǎng)餐供應(yīng)要求進(jìn)行加工操作,科學(xué)制定食譜,規(guī)避使用一些高風(fēng)險食材,降低食品安全風(fēng)險。學(xué)校校長或?qū)W校管理人員要輪流陪餐,做好陪餐記錄,及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難。
五、保證食品從業(yè)人員持有效的健康培訓(xùn)合格證明,實行每日晨檢制度,對患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓(xùn)計劃。
使用明令禁止使用的食品添加劑,所有使用的.添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案。
七、認(rèn)真落實飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。
八、按照保證食品安全的要求貯存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽;不使用散裝食用油;不采購《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。
九、學(xué)校食堂不制售涼菜;熟制加工的食品嚴(yán)格按照加工操作規(guī)范進(jìn)行操作,做到燒熟煮透。
十、制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,要在第一時間上報食品藥品監(jiān)督管理局和教育局,并配合調(diào)查,主動做好善后工作,不遲報、瞞報。
十一、虛心接受家長及社會各界的監(jiān)督,自覺配合食品藥品監(jiān)管部門做好食品安全監(jiān)管工作,對存在的食品安全問題在限期內(nèi)整改到位,著力營造安全的餐飲服務(wù)環(huán)境。
承諾單位(公章):xxx。
負(fù)責(zé)人/法人代表(簽名)xxx。
時間:xxxx。
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