教案的編寫要注重綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量和綜合能力。教案的編寫過程中要注重教學(xué)資源的收集和利用，提供多樣化的學(xué)習(xí)材料。在教育教學(xué)改革的大背景下，教師們需要不斷創(chuàng)新教學(xué)方法和手段，這些范文或許能給你一些啟發(fā)。
河南的風(fēng)味小吃教案篇一
我的家鄉(xiāng)在洛陽(yáng)，我們一家人就住在洛陽(yáng)的老城區(qū)。這幾年，變化最大的就數(shù)老城的南大街了，它現(xiàn)在是洛陽(yáng)老城著名的小吃一條街。
白天，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去南大街的兩旁掛滿了鮮紅的燈籠，路的兩旁還有許多商鋪，有賣衣服的，有賣鞋的，還有賣家具的，許多人來這里逛街，挑選東西，非常熱鬧。
到了晚上，南大街一片燈火通明。走近南大街，一股股的香氣就會(huì)撲鼻而來，讓人不由自主地加快腳步。走進(jìn)南大街里面，你會(huì)看見路兩旁的小車上整整齊齊地?cái)[放著各種小吃，每輛車的招牌上都有介紹小吃特點(diǎn)的主要內(nèi)容，有甘梅薯?xiàng)l、麻辣燙、麻辣粉等。有的人雙手那滿了小吃，他們吃得非常香，看著我都想流口水。我跑近跟前，看見我平時(shí)最喜歡吃的甘梅薯?xiàng)l，忍不住買了好幾包，狼吞虎咽地一口氣把它們吃完了。南大街的小吃最晚能持續(xù)到大二天的凌晨四點(diǎn)。
洛陽(yáng)的小吃不僅吸引著洛陽(yáng)人，還吸引來許多外地人，外國(guó)人。白天晚上都很熱鬧，我生活在這樣的城市里，我感到很高興。
河南的風(fēng)味小吃教案篇二
神奇美麗的西雙版納，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。這里少數(shù)民族眾多，物產(chǎn)豐富，因此飲食具有濃郁的民族特色。由于氣候和飲食習(xí)慣等原因，各地飲食普遍以酸辣為主，菜式以燒烤為多。
本人亦是慕名而來，以吃了3年的經(jīng)驗(yàn)和大家分享。這里所列舉，也許不足以描述西雙版納的飲食精髓，但無一不是誘人的美食和特色小吃。
一、主菜類。
1.冬瓜豬。
這是一種很好吃的豬的品種，因?yàn)閭€(gè)頭小而得此名。其肉質(zhì)鮮美，肥而不膩，通常的做法是大蔥爆炒。
2.竹筍、酸筍。
據(jù)調(diào)查資料顯示，西雙版納共有100多種可食用的竹筍。竹筍的做法很多，有炒、煮、烤、生吃等。傣族還用一種特殊的方法制成酸筍，這樣可以四季食用。用這種酸筍煮雞、魚或排骨，味道獨(dú)特，鮮美無比。
3.瀾滄江魚。
瀾滄江中有很多品種的魚，統(tǒng)稱江魚。大部份江魚體形較大，肉多刺少，味道鮮美，通常的做法是煮湯或紅燒。湯多為白色，甜而鮮。
推薦：清湯巴豪、紅燒巴掌浪、酸辣叉尾魚、酸筍煮大頭魚。
4.愛伲稀飯。
這是愛伲人最常做的一道菜。用雞湯熬的稀飯，鮮香入味，稀飯粘度適中，口感極佳。
5.野生菌類。
在夏秋季節(jié)，野生菌類品種最為豐富，有野木耳、掃把菌、雞樅、牛肝菌、干巴菌、雞油菌、螞蟻骨朵菌、青頭菌、喇叭菌等。做法多為小炒或煮湯，味道鮮美自是不用說，還有防治癌癥的功效。
6.野菜。
據(jù)調(diào)查，西雙版納共有300多種可以食用的野菜。這些野菜有的能清熱解毒，有的利肝明目，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅做法多樣，而且常吃常有。
推薦：水蕨菜、苦涼菜、水香菜、野茄子、海船、四棱豆、甜菜、野芹菜、芭蕉花、滴水芋、樹皮菜、野蕃茄、刺五加.
7.葛根全席。
葛根是一種藥用植物，其味略苦，苦中帶甘，其性涼，可直接食用，藥用可解酒，清熱解毒，女人服食可美容養(yǎng)顏。
機(jī)場(chǎng)老路上有一家阿卡寨，推出葛根全席，菜肴全是用葛根作料。不僅口味獨(dú)特，而且鮮甜誘人。
推薦：葛根煮雞，葛根燉排骨，葛根煮粉，炸葛根片，愛伲涼拌，黃燜雞，清蒸魚，愛伲稀飯，葛根茶。
二、燒烤類。
1.燒烤全席：
首推景洪市區(qū)嘎灑鎮(zhèn)傣族民居制做的燒烤全席，內(nèi)容有：什錦烤肉串，烤雞肉串、雞雜串，香茅草烤魚、烤肉、烤排骨，芭蕉葉包燒小魚、黃筍、江魚，烤豬臉，火燒干巴，撒撇湯(用豬肝為原料熬的湯，具有清熱去毒之功效)，雜菜湯，蕃茄煮涼粉，煮米干，各種時(shí)鮮蔬菜、野菜蘸喃咪，其中喃咪又有蕃茄喃咪、花生喃咪、嘎里羅喃咪、螃蟹喃咪、茄子喃咪之分(注：喃咪為傣語，意為蘸料)，豬血剁生，傣族酸菜，炸牛皮，手抓糯米飯，菠蘿飯，傣族年糕，自釀米酒，鮮榨檸檬汁。
2.燒烤點(diǎn)菜：
瀾滄江邊曼蚌囡寨子的傣家燒烤很好吃，其特色菜是：蒸雞，烤茄子，芭蕉葉包燒江魚、雞腳筋、豬腦、豬心管，油炸青苔，野茄子蘸喃咪。
瀾滄江邊最熱鬧的燒烤大排檔dd金沙灘，最具特色的小吃有：烤竹筒飯，炸蜂蛹，竹蟲，臭豆腐，烤干巴，包燒芭蕉花，烤肝，烤雞，烤豬牙床，炸豬皮，炸紫米粑粑。
3.鐵板燒烤：
勐?？h久富盛名的鐵板燒烤在獨(dú)具特色的形似豬圈的房子里支攤設(shè)點(diǎn)，吃起來別有一番滋味。
聽說過這樣的名詞嗎：烤胸膘、兒窩、奶渣，還有常見的豬臉、干巴、茄子、粉腸、牙床、心管、韭菜，只是用的燒烤方法不同，做出來更嫩，更有嚼頭，更香。
4.勐?？倦u：
勐海有兩種做法的烤雞，一種是涂上很多作料腌制后再用火烤而成，一種是原味火烤后蘸作料吃。前者還沒吃就香味撲鼻，入口更覺香辣美味;后者專門選用小子雞作原料，肉質(zhì)鮮嫩，清甜，外脆里嫩，口感極好，再輔以雞肉熬的稀飯，清水煮的青菜，香而不膩，吃時(shí)直接用手撕著吃，別有一番情趣。
三、涼菜類。
1.舂雞腳、黃瓜、干巴。
這幾樣多在路邊的小店或者一些茶室里供應(yīng)小吃的地方看見。特別推薦東貝茶樓的檸檬舂雞腳和舂干巴，辣的夠味，吃完主料，輔料還能再拌米干吃，吃完還想吃。
2.檸檬涼粉。
推薦各大冰屋的此道小吃。酸酸辣辣，還有檸檬的香味。此小吃通常會(huì)用泰國(guó)出產(chǎn)的透明盤子盛裝，再放上冰塊，晶瑩潤(rùn)滑的涼粉被襯得讓人直流口水。不過要小心暗藏的剁碎的小米辣，它們會(huì)讓你吃得流淚。
3.涼拌水果。
這是用各種時(shí)鮮水果切成塊或絲，加入辣椒面，鹽，白糖拌勻后即食。好吃的有：拌木瓜、生芒果、油棕果、酸侈依、羊奶果、菠蘿。
四、其他。
1.泡魯達(dá)：
這是從泰國(guó)引進(jìn)的一種冷飲甜食，風(fēng)靡除冬天以外的整個(gè)季節(jié)。
特點(diǎn)：甜、脆、香、冰、滑、爽。
2.木瓜水。
這是很難找的一條小巷子里的小吃，除此之外，還有炒螺螄和涼拌米干也很好吃。
推薦地點(diǎn)：州工商銀行旁。
3.木瓜牛奶。
炎熱的夏天來上一杯，香甜可口，潤(rùn)滑入肺。
推薦地點(diǎn)：各大冰屋。
錦都酒店旁的小飯館一條街，回族飯店、通關(guān)雞，往右轉(zhuǎn)，宣威火腿，勐海王府飯店;還有老機(jī)場(chǎng)路上的酸角林、上帝小吃，莎瓦麗、老傣族人家等等等等，都是各有特色，讓人留戀忘返的地方。
本人最深切的感受，是吃飯的環(huán)境。曾經(jīng)去過這樣的一個(gè)飯店，依山而建，一棟棟兩層小樓錯(cuò)落有致，蝶舞花叢，熱帶植物林立，推窗所及，是綿延起伏的萬畝茶山，心情豁然開朗。菜肴用陶制的器皿盛裝，大多是山毛野菜，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則用心，味道奇特，讓人回味。恍惚中，以為自己身在仙境。我覺得，這是食的最高境界了。遠(yuǎn)離城市的喧囂，放松身心，莫過于此了。我沒有記住飯店的名字，可是我經(jīng)常都會(huì)去，一個(gè)人，或是一群朋友，喝茶，或是吃飯，每一次，都很愜意。
我真的希望，西雙版納的飯店都能讓人有這樣的感受，在生活質(zhì)量越來越高的今天，食不只要知其味，還要知其感受。
河南的風(fēng)味小吃教案篇三
轉(zhuǎn)過街角，一陣清純而香醇的氣味便隨風(fēng)飄來。帶著令人神怡的清香與溫?zé)岬呐瘹庑煨焖腿胄姆俊呓?xì)瞧，幡旗招展，河南小有名氣的小吃便展現(xiàn)在眼前了。這便是家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃——咸豆腐腦。捧起青花瓷碗細(xì)細(xì)享受，鮮艷的色彩便會(huì)使你垂涎三尺了。白色柔滑的嫩豆腐如一匹白色的絲綢棉布，黃澄澄的大豆，綠油油的芹菜似乎是那布上一朵朵艷麗的花，再拌上那咖啡色的芝麻醬，不就是一幅條理分明的演繹畫嗎?水嫩嫩的豆腐，黃色的豆，綠綠的芹菜還有那黃色的芝麻醬以簡(jiǎn)單的用料巧妙的結(jié)合在一起，顏色樸素而又鮮艷，華麗而又優(yōu)雅，幾者相得益彰，真不愧是家鄉(xiāng)人民智慧的結(jié)晶啊!細(xì)細(xì)品味這碗中的圣潔，馨香的氣味隨之撲鼻而來，帶著樸實(shí)的農(nóng)家豆腐香純純而又甜津津的黃豆香以及味道清爽的芹菜香與香醇濃厚的芝麻香隨風(fēng)醞釀，緩緩溜進(jìn)你的鼻腔，走進(jìn)你的心房，使你忍不住品嘗這美味的流香四溢。這香味雖比不上名貴香水的繁濃，卻帶著植物的氣息，生命的活力，也算為一道色香俱美的小吃了吧!輕輕舀起一勺滑爽而清鮮的豆腐，放入口中，一絲那潔白無瑕的豆腐便緩緩順著你的喉腔滑著滑著，又似入口便融化了，帶著一絲神秘的氣息，那香醇而咸香的味道滑入口中，一絲清新與閑適、恬靜與優(yōu)雅便隨之貫穿了你的全身，豆腐的樸實(shí)，黃豆的香甜，芹菜的淡香時(shí)刻使你全身愉悅，舌頭尖觸著的美，似乎把你帶到了云朵上，輕悄悄的，綿軟軟的，幸福便從你的心底油然而生了。
我愛家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，更愛我美麗可愛的家鄉(xiāng)。
我是一位河南人，那兒的稻子不多，我們都以面食為主。為了變換口味，村子里的人想出了許多種吃法，比如：饅頭、包子、餡餅等等。而我最喜歡吃的還是婦孺皆知的餃子。這種面食味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單。我最喜歡肉餡餃子。那鮮、那香簡(jiǎn)直不可言喻。先將豬肉切成碎沫，再放些調(diào)料，和事先準(zhǔn)備好的生姜丁、香蔥攪拌在一起，再放些香油，餡就做成了。然后我便以飛的速度騎著車去菜市場(chǎng)買面皮。買回來后，便可以開始包了。美味的餡加上圓溜溜的皮，一個(gè)餃子便完成了。媽媽總是包得如此完美。只見她將皮托在手上，用小勺將餡放在皮的中央，再用手指將兩者粘合在一起，最后用食指在中間往下一摁，一個(gè)漂亮的餃子就出來了，邊角往上略翹，形似月牙。將餃子包完后，便可以下鍋了。這餃子下到鍋中，只見它們?cè)阱佒衼砘胤瓭L，在鍋中自由自在地游著，像一個(gè)個(gè)調(diào)皮的孩子。待到這些餃子浮上鍋面之時(shí)，就代表著它快熟了。我焦急不安地等了一個(gè)世紀(jì)之久，餃子終于出鍋了。它們平躺在我的面前，真美!面皮近乎透明，里面包裹著鮮美的餡。這餡仿佛要掙脫面皮的禁錮，逃出來似的。我嘗了一口，啊，真好吃!肉加上香蔥的清香和面皮的地道，真是令人垂涎三尺，頓時(shí)，餃子的香味溢滿了嘴。我吞下了一碗餃子，摸摸圓圓的肚皮。要不是肚皮快撐破了，我還想讓它與唇齒再來一次親密接觸。啊，餃子，我愛你!
俗話說：“民以食為天”。在全國(guó)各地有各式各樣數(shù)不勝數(shù)的風(fēng)味小吃，但我卻對(duì)家鄉(xiāng)人人都會(huì)做的糍粑糕情有獨(dú)鐘。每當(dāng)做糍粑糕時(shí)，媽媽都會(huì)提前泡一盆糯米放在家里，待到第二天備用。到了第二天做糍粑糕時(shí)，媽媽便取出提前泡好的糯米，用清水洗干凈后，便上蒸籠蒸。在一旁的我，坐立不安。一會(huì)兒坐著，一會(huì)兒站著，一會(huì)兒又催催媽媽好了沒有。終于，在等待了半個(gè)小時(shí)下，糯米終于熟了。隨后，媽媽便將熟透的糯米，放進(jìn)事先準(zhǔn)備的米口袋里，給糯米來個(gè)“五馬分尸”。將所有的糯米全部搗碎后，把它們?nèi)啻瓿梢粋€(gè)個(gè)中間夾雜著的芝麻和白糖的米團(tuán)。再放進(jìn)蒸籠里蒸上五分鐘即可。為了一嘗美味，我老早把碗筷準(zhǔn)備好了，真是“萬事俱備，只欠東風(fēng)”啊。當(dāng)媽媽說：“糍粑糕好啰!”我以迅雷不及掩耳之勢(shì)，“唰”的一下沖進(jìn)了廚房。雖然蒸籠還未打開，但那彌漫在空氣中的糯米香氣，使我垂涎三尺。媽媽見我這“饞貓”樣兒，趕緊給我夾了一個(gè)放在碗里。瞧，這小巧玲瓏的糍粑糕，乍一眼看上去，白生生的，像一個(gè)潔白無瑕的小玉盤;拿起一聞，香氣撲鼻，令人陶醉;捧在手里，細(xì)膩膩的，像新鮮的豬板油一樣滑;吃在嘴里，甜絲絲的，順滑滑的，吃了還想吃!糍粑糕，我總是百吃不厭，因?yàn)槊看味寄芄雌鹞覍?duì)家鄉(xiāng)的美好回憶。
河南的風(fēng)味小吃教案篇四
【活動(dòng)目標(biāo)】。
1、讓幼兒通過看，說，做了解我們家鄉(xiāng)的風(fēng)味名吃，突出我們的地方特色。
2、在了解河南名吃的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步教育幼兒了解家鄉(xiāng)的文化，萌發(fā)熱愛家鄉(xiāng)的情感。
3、發(fā)展幼兒語言表達(dá)能力，引導(dǎo)幼兒能有連貫完整得到詞語表達(dá)自己的意思。
【活動(dòng)準(zhǔn)備】。
1、一幅拼裝的中國(guó)地圖。
2、電腦課件（有國(guó)際美食節(jié)內(nèi)容的圖片）。
3、能搜集到的地方風(fēng)味小吃，橡皮泥每人一盒。
【活動(dòng)過程】。
1、通過問話，出示中國(guó)地圖，導(dǎo)入課題。
（1）師：小朋友，你知道自己是哪個(gè)國(guó)家的小朋友嗎？
師：那你想不想看看中國(guó)地圖是什么樣？
（2）出示中國(guó)地圖，引導(dǎo)幼兒說出像大公雞。
（3）師：這個(gè)像大公雞的中國(guó)地圖是由這么多五顏六色的地方組成，這些不同顏色的地方就是中國(guó)的許多省，我們就是其中的一個(gè)?。ń處熗瑫r(shí)取下河南省）――河南省的人。
2、演示電腦課件，讓幼兒欣賞河南的名菜。
幼答：［會(huì)有許多答案］。
（2）教師總結(jié)：他們聽說我們河南人做的菜很好吃，就來參加在河南舉辦的美食節(jié)，小朋友想不想看看美食節(jié)上都有什么五顏六色的好看的飯菜。
（3）逐一展示課件，讓幼兒欣賞各種名菜圖片。教師向幼兒簡(jiǎn)單介紹一下菜由什么做成的和形狀象什么。
（4）請(qǐng)幼兒自由發(fā)言，說一下看了這些好看的菜，認(rèn)為這些菜是誰做的。師：引導(dǎo)幼兒說出是我們河南的廚師做的。
（5）小結(jié)：廚師叔叔真能干，能用簡(jiǎn)單的面，菜，肉，水果做出這么多香味十足又好看的菜，所以才有那么多的人來我們河南品嘗廚師叔叔做的菜。
3、教師出示幾種地方風(fēng)味小吃［燴面，糊辣湯，小籠包，五香牛肉］向幼介紹小吃的特點(diǎn)。
（2）請(qǐng)幾位幼兒來品嘗小吃，品嘗以后，分別說出是什么飯，用什么材料做的，什么味道。
（3）教師小結(jié)：這些小吃是用面，菜，肉，干菜做成的，廚師叔叔用自己辛苦的勞動(dòng)把這些簡(jiǎn)單的東西精工細(xì)做，才做成了這些好吃的飯菜。我們小朋友以后吃飯的時(shí)候尊敬廚師叔叔的勞動(dòng)，愛惜糧食，不隨便扔飯，扔菜。
（4）師生互動(dòng)，幼兒自由討論。
師：胡老師知道在我們河男除了小朋友剛才品嘗的幾種小吃外還有許多好吃的飯菜，小朋友想不想給大家說說你吃過和見過的飯菜？幼兒答（幼兒可能會(huì)出現(xiàn)思維的局限性，教師要加以引導(dǎo)）。
5、幼兒，觀眾互動(dòng)。
（1）師：小朋友年齡小，吃過見過的飯菜少，說的不夠豐富，今天我們班來了許多老師，你可以問問后面的老師，聽聽她們都吃過見過什么好吃的飯菜。記住，你去問老師的時(shí)候要有禮貌。你可以這樣說：“老師，請(qǐng)你告訴我好嗎？”
（2）師：得到答案的小朋友回到小椅子上，給大家說說老師告訴你什么答案。（召集幼兒回來）。
（3）請(qǐng)幼兒發(fā)言，說出老師說的菜名。
6、點(diǎn)題總結(jié)告訴幼兒我們說出的這些飯菜就是河南的名吃。
幼答：……。
師：老師也喜歡，所以老師就為咱們家鄉(xiāng)編了一首兒歌，小朋友想不想聽？（教師朗誦自編兒歌）。
（2）讓幼兒自己動(dòng)手做包子，餃子，燴面，麻花。
師：如果外地的小朋友來我們河南了，咱么得用好吃的招待他們呀？現(xiàn)在大家一起來動(dòng)手作包子，餃子，燴面準(zhǔn)備招待他們吧！
（4）幼兒動(dòng)手用橡皮泥做食品。（放音樂）。
7、結(jié)束。
師：拿著你做好的飯，咱們出去迎接小朋友吧！（出教室，結(jié)束。）。
河南的風(fēng)味小吃教案篇五
說起鄭州燴面，那可是我們本地的的特色食品。
每次吃燴面，都能看到燴面廚師精彩的拉燴面表演。只見他不慌不忙的拿出一片橢圓形的圓片兒，雙手捏著兩端，快速的一拉，面片兒便魔幻似得變成一條二指間寬白色的長(zhǎng)條狀，然后雙手輕輕抖動(dòng)，上下翻飛間，白面條越來越長(zhǎng)，越來越軟，還沒等它緩過勁兒，就被廚師麻利的分裂為好幾條，而中間看不到絲毫斷開的痕跡。把這幾條等寬的白面條輕輕放入滾熱的羊肉高湯里，幾分鐘后，就等著吃了!
等到一大碗燴面端上來，一陣香氣撲面而來。飄著香菜、蒜苗、辣椒油的熱湯里，臥著一團(tuán)白生生的燴面，把面用筷子挑起一根送入嘴中，細(xì)細(xì)一嚼，軟滑可口，很是勁道。燴面里還有豆腐絲兒、海帶絲兒、粉條兒，再加上羊肉片兒、鵪鶉蛋兒、枸杞子兒等，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏功效。吃起來熱乎乎，香噴噴的.。撈完了碗里稠的，把筷子一放，雙手端起大碗里的湯，喝呀!喝起來又鮮又美，很是豪爽。此時(shí)肚飽腰圓，滿頭大汗，別提有多舒服了!
你要是來鄭州了，一定要嘗嘗我們鄭州的特色燴面，一碗不夠就來兩碗!
要問我們河南風(fēng)味小吃，那是數(shù)不勝數(shù)，不過河南燴面可是聞名中外的風(fēng)味小吃。河南會(huì)面味道好，看想就讓人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉摻和在米黃色的湯里，泛著晶瑩可口的面條，是不是能發(fā)現(xiàn)幾點(diǎn)香蔥、肉末，香氣撲鼻白綠相見，青菜則像幾塊翡翠，粉絲則像里面的小白龍，好一個(gè)“白龍戲珠”!看著就像一碗“藝術(shù)品”，讓人不愛，多不行。
河南燴面做法很簡(jiǎn)單。招待客人，迎慶佳節(jié)，都少不了這道美食。把水燒開，放一些調(diào)味料，等聞到香味即可放入羊肉和面，用湯勺在鍋里來回?cái)噭?dòng)，時(shí)間不長(zhǎng)等到羊肉泛白即可。別忘了澆湯料和附食。盛出后，一碗香噴噴的河南燴面就做好了。
做法簡(jiǎn)單，吃起來也別具一番特色。
有的人吃會(huì)面用筷子把面條卷起，把一個(gè)像蠶繭似的會(huì)面送入口中;有的人喜歡把羊肉先吃光，喝完湯水后，再細(xì)細(xì)的品嘗……而我就不一樣了，我喜歡邊喝湯水邊吃晶瑩的面條，順滑的口感讓人愛不釋手，然后大口大嚼，湯水中的羊肉，滑而不膩，香氣撲鼻。有時(shí)看見寶石般的羊肉和綢緞般的面條都舍不得咽下。
它既不是山珍海味，也不是名古佳肴，他只是普普通通的燴面。但它的味道卻是香飄萬里與眾不同。
河南美食甲天下，河南會(huì)面以他的色香味俱全剝奪了人們的認(rèn)可，成為了我們這里的地道美食。俗話說得好：“來河南不吃燴面等于白去河南?！笔聦?shí)上的確如此“此面只有鄭州有，人間能得幾回嘗?”來河南一定別忘了好吃的燴面小吃。
聞一聞，你醉了;看一看，你笑了;嘗一嘗;你爽了。是什么具有如此大的魅力?是河南三大小吃之一——燴面。
燴面是葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。更有家庭把它當(dāng)做主食，隔三差五來一頓。
燴面如此美味，制作起來當(dāng)然也甚是考究。選用優(yōu)質(zhì)面粉加鹽、堿，用溫開水和勻，待勁道十足后，放置若干時(shí)間，制成四五指寬十幾公分長(zhǎng)的面片，外抹食用油防粘，片片碼齊，也可用塑料紙加以覆蓋。
燴面，湯自成一家，獨(dú)具特色。把羊骨劈開，加嫩羊肉，大火猛滾，小火細(xì)燉。因有骨髓熬出，湯色嫩白如玉，外加七八味中藥，遂喚白湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
平原人愛吃燴面，外地人更喜品嘗。平原大街小巷，面館遍地開花，常常爆滿。吃一口面，口口生津，滑溜無比，清香芬芳;喝上一口，油而不膩，鮮而不厭，潤(rùn)滑得要從嘴中溜出。我特別愛吃燴面，每次都要盛兩大碗，吧嗒吧嗒嘴，細(xì)細(xì)品味，那滋味真是賽過神仙喝瓊漿。
水一樣的溫柔，火一樣的激情，小南風(fēng)一樣的精致，說其為美味中之一絕當(dāng)之無愧。
河南的風(fēng)味小吃教案篇六
我是一位河南人，那兒的稻子不多，我們都以面食為主。為了變換口味，村子里的人想出了許多種吃法，比如：饅頭、包子、餡餅等等。而我最喜歡吃的還是婦孺皆知的餃子。這種面食味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單。我最喜歡肉餡餃子。那鮮、那香簡(jiǎn)直不可言喻。先將豬肉切成碎沫，再放些調(diào)料，和事先準(zhǔn)備好的生姜丁、香蔥攪拌在一起，再放些香油，餡就做成了。然后我便以飛的速度騎著車去菜市場(chǎng)買面皮。買回來后，便可以開始包了。美味的餡加上圓溜溜的皮，一個(gè)餃子便完成了。媽媽總是包得如此完美。只見她將皮托在手上，用小勺將餡放在皮的中央，再用手指將兩者粘合在一起，最后用食指在中間往下一摁，一個(gè)漂亮的餃子就出來了，邊角往上略翹，形似月牙。將餃子包完后，便可以下鍋了。這餃子下到鍋中，只見它們?cè)阱佒衼砘胤瓭L，在鍋中自由自在地游著，像一個(gè)個(gè)調(diào)皮的孩子。待到這些餃子浮上鍋面之時(shí)，就代表著它快熟了。我焦急不安地等了一個(gè)世紀(jì)之久，餃子終于出鍋了。它們平躺在我的面前，真美!面皮近乎透明，里面包裹著鮮美的餡。這餡仿佛要掙脫面皮的禁錮，逃出來似的。我嘗了一口，啊，真好吃!肉加上香蔥的清香和面皮的地道，真是令人垂涎三尺，頓時(shí)，餃子的香味溢滿了嘴。我吞下了一碗餃子，摸摸圓圓的肚皮。要不是肚皮快撐破了，我還想讓它與唇齒再來一次親密接觸。啊，餃子，我愛你!
河南的風(fēng)味小吃教案篇七
作為一位杰出的老師，就不得不需要編寫教案，借助教案可以恰當(dāng)?shù)剡x擇和運(yùn)用教學(xué)方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。那么應(yīng)當(dāng)如何寫教案呢？以下是小編收集整理的《河南的風(fēng)味小吃》中班主題教案，希望對(duì)大家有所幫助。
1、讓幼兒通過看，說，做了解我們家鄉(xiāng)的風(fēng)味名吃，突出我們的地方特色。
2、在了解河南名吃的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步教育幼兒了解家鄉(xiāng)的文化，萌發(fā)熱愛家鄉(xiāng)的情感。
3、發(fā)展幼兒語言表達(dá)能力，引導(dǎo)幼兒能有連貫完整得到詞語表達(dá)自己的意思。
4、愿意交流，清楚明白地表達(dá)自己的想法。
5、培養(yǎng)幼兒勇敢、活潑的個(gè)性。
1、一幅拼裝的中國(guó)地圖。
2、電腦課件(有國(guó)際美食節(jié)內(nèi)容的圖片)。
1、通過問話，出示中國(guó)地圖，導(dǎo)入課題。
(1)師：小朋友，你知道自己是哪個(gè)國(guó)家的`小朋友嗎?
師：那你想不想看看中國(guó)地圖是什么樣?
(2)出示中國(guó)地圖，引導(dǎo)幼兒說出像大公雞。
(3)師：這個(gè)像大公雞的中國(guó)地圖是由這么多五顏六色的地方組成，這些不同顏色的地方就是中國(guó)的許多省，我們就是其中的一個(gè)省(教師同時(shí)取下河南省)――河南省的人。
2、演示電腦課件，讓幼兒欣賞河南的名菜。
幼答：[會(huì)有許多答案]。
(2)教師總結(jié)：他們聽說我們河南人做的菜很好吃，就來參加在河南舉辦的美食節(jié)，小朋友想不想看看美食節(jié)上都有什么五顏六色的好看的飯菜。
(3)逐一展示課件，讓幼兒欣賞各種名菜圖片。教師向幼兒簡(jiǎn)單介紹一下菜由什么做成的和形狀象什么。
(4)請(qǐng)幼兒自由發(fā)言，說一下看了這些好看的菜，認(rèn)為這些菜是誰做的。師：引導(dǎo)幼兒說出是我們河南的廚師做的。
(5)小結(jié)：廚師叔叔真能干，能用簡(jiǎn)單的面，菜，肉，水果做出這么多香味十足又好看的菜，所以才有那么多的人來我們河南品嘗廚師叔叔做的菜。
3、教師出示幾種地方風(fēng)味小吃[燴面，糊辣湯，小籠包，五香牛肉]向幼介紹小吃的特點(diǎn)。
(2)請(qǐng)幾位幼兒來品嘗小吃，品嘗以后，分別說出是什么飯，用什么材料做的，什么味道。
(3)教師小結(jié)：這些小吃是用面，菜，肉，干菜做成的，廚師叔叔用自己辛苦的勞動(dòng)把這些簡(jiǎn)單的東西精工細(xì)做，才做成了這些好吃的飯菜。我們小朋友以后吃飯的時(shí)候尊敬廚師叔叔的勞動(dòng)，愛惜糧食，不隨便扔飯，扔菜。
(4)師生互動(dòng)，幼兒自由討論。
師：胡老師知道在我們河男除了小朋友剛才品嘗的幾種小吃外還有許多好吃的飯菜，小朋友想不想給大家說說你吃過和見過的飯菜?幼兒答(幼兒可能會(huì)出現(xiàn)思維的局限性，教師要加以引導(dǎo))。
4、幼兒，觀眾互動(dòng)。
(1)師：小朋友年齡小，吃過見過的飯菜少，說的不夠豐富，今天我們班來了許多老師，你可以問問后面的老師，聽聽她們都吃過見過什么好吃的飯菜。記住，你去問老師的時(shí)候要有禮貌。你可以這樣說：“老師，請(qǐng)你告訴我好嗎?”
(2)師：得到答案的小朋友回到小椅子上，給大家說說老師告訴你什么答案。(召集幼兒回來)。
(3)請(qǐng)幼兒發(fā)言，說出老師說的菜名。
5、點(diǎn)題總結(jié)告訴幼兒我們說出的這些飯菜就是河南的名吃。
幼答：……。
師：老師也喜歡，所以老師就為咱們家鄉(xiāng)編了一首兒歌，小朋友想不想聽?(教師朗誦自編兒歌)。
(2)讓幼兒自己動(dòng)手做包子，餃子，燴面，麻花。
師：如果外地的小朋友來我們河南了，咱么得用好吃的招待他們呀?現(xiàn)在大家一起來動(dòng)手作包子，餃子，燴面準(zhǔn)備招待他們吧!
(4)幼兒動(dòng)手用橡皮泥做食品。(放音樂)。
6、結(jié)束。
師：拿著你做好的飯，咱們出去迎接小朋友吧!(出教室，結(jié)束。)。
河南的風(fēng)味小吃教案篇八
俗話說：“民以食為天”。在全國(guó)各地有各式各樣數(shù)不勝數(shù)的風(fēng)味小吃，但我卻對(duì)家鄉(xiāng)人人都會(huì)做的糍粑糕情有獨(dú)鐘。每當(dāng)做糍粑糕時(shí)，媽媽都會(huì)提前泡一盆糯米放在家里，待到第二天備用。到了第二天做糍粑糕時(shí)，媽媽便取出提前泡好的糯米，用清水洗干凈后，便上蒸籠蒸。在一旁的我，坐立不安。一會(huì)兒坐著，一會(huì)兒站著，一會(huì)兒又催催媽媽好了沒有。終于，在等待了半個(gè)小時(shí)下，糯米終于熟了。隨后，媽媽便將熟透的糯米，放進(jìn)事先準(zhǔn)備的米口袋里，給糯米來個(gè)“五馬分尸”。將所有的糯米全部搗碎后，把它們?nèi)啻瓿梢粋€(gè)個(gè)中間夾雜著的芝麻和白糖的米團(tuán)。再放進(jìn)蒸籠里蒸上五分鐘即可。為了一嘗美味，我老早把碗筷準(zhǔn)備好了，真是“萬事俱備，只欠東風(fēng)”啊。當(dāng)媽媽說：“糍粑糕好啰!”我以迅雷不及掩耳之勢(shì)，“唰”的一下沖進(jìn)了廚房。雖然蒸籠還未打開，但那彌漫在空氣中的糯米香氣，使我垂涎三尺。媽媽見我這“饞貓”樣兒，趕緊給我夾了一個(gè)放在碗里。瞧，這小巧玲瓏的糍粑糕，乍一眼看上去，白生生的，像一個(gè)潔白無瑕的小玉盤;拿起一聞，香氣撲鼻，令人陶醉;捧在手里，細(xì)膩膩的，像新鮮的豬板油一樣滑;吃在嘴里，甜絲絲的，順滑滑的，吃了還想吃!糍粑糕，我總是百吃不厭，因?yàn)槊看味寄芄雌鹞覍?duì)家鄉(xiāng)的美好回憶。
河南的風(fēng)味小吃教案篇九
在我們的生活中，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多廢棄的雜物，為了能充分利用這些資源，今天我們就和孩子們一起用這些廢棄的雜物制作各種好玩的玩具。
1、能大膽用各種廢舊材料創(chuàng)新，制作出各種廣東小吃。
2、能與同伴共同合作制作作品。
3、能大膽表達(dá)自己的意愿。
1、水果包裝袋、各式廢舊紙張等。
2、剪刀、雙面膠、透明膠等。
出示各種小吃的圖片，請(qǐng)幼兒說說喜歡什么小吃，它的樣子是怎樣的。
出示各種廢舊材料，請(qǐng)幼兒說說如果讓自己用這些材料來制作小吃，可以怎樣做？鼓勵(lì)幼兒大膽說出自己的想法。
1、幼兒自己嘗試制作小吃。
2、教師在旁觀察、指導(dǎo)，找出幼兒做得好得成品。
3、出示幼兒做得好得成品，請(qǐng)幼兒出來介紹材料以及做法。
4、教師小結(jié)。
幼兒制作，教師在旁觀察、指導(dǎo)。
幼兒在活動(dòng)中能充分利用了各種廢舊材料，在活動(dòng)的過程中通過互相學(xué)習(xí)、觀察、討論、操作，并在老師的引導(dǎo)下，把幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)再進(jìn)一步概括，這樣既有孩子自己的發(fā)現(xiàn)，又能讓幼兒自己總結(jié)、概括觀察的結(jié)果。孩子們完成得效果理想，并且想出了老師想不到的方法。
河南的風(fēng)味小吃教案篇十
1、學(xué)用完整的語言表達(dá)自己喜歡的風(fēng)味小吃。
2、嘗試對(duì)食物的名稱進(jìn)行分類。
活動(dòng)準(zhǔn)備。
準(zhǔn)備各種風(fēng)味小吃的圖片。
活動(dòng)過程。
一、認(rèn)識(shí)風(fēng)味小吃、展示各種風(fēng)味小吃圖片、引導(dǎo)幼兒觀察并向幼兒介紹各種風(fēng)味小吃的名稱及特點(diǎn)。
二、同伴交流。
1、師：“好了!小朋友們都知道這些風(fēng)味小吃的名稱了，那我請(qǐng)小朋友們找出自己喜歡的風(fēng)味小吃后，去和自己身邊的小伙伴一起分享，告訴他為什么自己喜歡那種風(fēng)味小吃。
2、留心觀察，適時(shí)指導(dǎo)幼兒，并讓幼兒用完整的語言表述自己喜歡的風(fēng)味小吃。
三、給風(fēng)味小吃找家。
教師舞臺(tái)放用盒子制成香芋包、餃子、春卷、粽子等“風(fēng)味小吃屋”，讓幼兒把不同風(fēng)味小吃的圖片放到相應(yīng)的風(fēng)味小吃屋里。
師：“我們都知道風(fēng)味小吃的特點(diǎn)了!那小朋友們知不知道那些風(fēng)味小吃是一家人呢?現(xiàn)在老師就考考小朋友們，把同是一家人的風(fēng)味小吃，放入風(fēng)味小吃屋里，看看哪些小朋友最能干!”
教師和幼兒分別戴各種畫有風(fēng)味小吃的頭飾扮演各種風(fēng)味小吃，如扮演五香條、魚丸、春卷、粽子等。
師：現(xiàn)在我們玩?zhèn)€游戲，小朋友先把自己要扮演的風(fēng)味小吃的頭飾先戴起來，再聽老師說怎么玩這游戲，先從“春卷”的小朋友開始，“春卷”的小朋友邊念邊蹲：“春卷蹲，春卷跑，春卷蹲完粽子蹲。”這時(shí)扮演“粽子”的小朋友也是邊念邊蹲：“粽子蹲，粽子蹲，粽子蹲完肉包蹲。”這時(shí)肉包也是一樣的，按著順序，自己和旁邊的小朋友扮演的是什么角色要搞清楚，念錯(cuò)的'小朋友或被點(diǎn)到而沒有蹲的小朋友或是沒被點(diǎn)到的而蹲下的小朋友，不能和我們一起游戲，并表演一個(gè)節(jié)目給小朋友們和老師看，念兒歌時(shí)不一定要很快，可以由慢到快。
活動(dòng)反思。
通過這節(jié)語言活動(dòng)課，使幼兒對(duì)習(xí)慣的養(yǎng)成和傾聽、動(dòng)口、動(dòng)手能力都得到鍛煉，這節(jié)語言活動(dòng)課，幼兒的參與積極性較高，對(duì)一些接受新知能力較強(qiáng)的孩子，活動(dòng)內(nèi)容顯得單一了些，和前面參與的積極性相比差了一些，其他的都很好。
河南的風(fēng)味小吃教案篇十一
1、能正確、流利、有感情地朗讀兩首詞《聞官軍收河南河北》、《示兒》。
2、能背誦、默寫兩首詞《聞官軍收河南河北》、《示兒》。
3、理解兩首詩(shī)的詞句意思，并體會(huì)詞句所表達(dá)的思想感情。
二課時(shí)
第一課時(shí)
聞官軍收河南河北
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1、能正確、流利、有感情地朗讀古詩(shī)，并會(huì)背誦、默寫《聞官軍收河南河北》。
2、理解每句詩(shī)句的意思，并體會(huì)詞句表達(dá)的思想感情。
教學(xué)過程：
一、板題示標(biāo)：
請(qǐng)看我們本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1、能正確、流利、有感情地朗讀詩(shī)句，并會(huì)背誦、默寫《聞官軍收河南河北》。
2、理解每句詞句的意思，并體會(huì)詞句表達(dá)的思想感情。
過渡：信心達(dá)到目標(biāo)嗎？（生答：有）
二、第一次“先學(xué)后教”（初讀古詩(shī)，讀準(zhǔn)字音）
1、了解作者
師：同學(xué)們，在學(xué)習(xí)這首古詩(shī)之前，我們來了解一下作者簡(jiǎn)介。請(qǐng)看老師為大家準(zhǔn)備的資料（出示）：
詩(shī)人簡(jiǎn)介：陸游（1125年―1210年），字務(wù)觀，號(hào)放翁，漢族，越州山陰（今紹興）人，南宋文學(xué)家、史學(xué)家、愛國(guó)詩(shī)人。
師：了解了作者以后，接下來我們來自由讀詩(shī)句，要求讀準(zhǔn)字音，比一比誰的坐姿最端正，讀得最認(rèn)真。
2、自由讀詞句。
3、檢測(cè)：誰有信心讀好？
4、指名讀（后進(jìn)生）――生糾錯(cuò)（兵教兵）
5、師板書學(xué)生易讀錯(cuò)的字：薊北放歌縱酒
6、讓后進(jìn)生認(rèn)讀易錯(cuò)字――中等生糾錯(cuò)――優(yōu)等生再讀。
7、再指名讀古詩(shī)。
師：還有人想讀嗎？滿足大家的要求，讓我們一起來讀。
8、齊讀。
三、第二次“先學(xué)后教”（比誰能正確譯講詞）
（一）出示自學(xué)指導(dǎo)
師：大家讀得真好，下面我們來比賽譯講古詩(shī)。我們一起來看本課的自學(xué)指導(dǎo)。
自學(xué)指導(dǎo)：
請(qǐng)同學(xué)們讀詞句，結(jié)合資料，逐字逐句練習(xí)譯講。先譯講重點(diǎn)字的意思，再譯講整句詩(shī)的意思。
5分鐘后，比誰能正確譯講。
二生練習(xí)，準(zhǔn)備譯講；師巡視，了解學(xué)情。
（三）指名譯講。
過渡語：譯講比賽開始，每人譯講一句。先解釋重點(diǎn)字、詞，再譯講整句。
愿意參賽的舉手。
1、指名譯講第一句。（劍外忽傳收薊北，初聞涕淚滿衣裳）
2、師引導(dǎo)：根據(jù)字面的意思來理解。
聞：聽說。官軍：指唐王朝的軍隊(duì)。
收：收復(fù)。
（3）指名說第一句的意思：在劍南外忽然聽到官軍已經(jīng)收復(fù)河南、河北一帶，高興得連淚水都沾濕了我衣裳。
師問：有不同譯法的舉手。鼓勵(lì)學(xué)生大膽發(fā)表不同的見解。
師問：認(rèn)為對(duì)的舉手。若學(xué)生都舉了，師肯定地說：“對(duì)”
2、找兩名學(xué)生譯講第二句：
（1）出示：卻看妻子愁何在，漫卷詩(shī)書喜欲狂
（2）指名譯講
妻子：妻子和兒女。喜欲狂：簡(jiǎn)直要發(fā)狂。
（4）師出示答案，生齊讀。
3、找兩名學(xué)生譯講最后一句：
（1）指名譯講
放歌：放聲歌唱。
（2）指名說古詩(shī)意思：我忍不住在這陽(yáng)光明媚的日子里縱情高歌，開懷暢飲，一路春光可以伴我回故鄉(xiāng)了。我準(zhǔn)備即刻從巴峽穿過巫峽，又直下襄陽(yáng)回到洛陽(yáng)。
4、質(zhì)疑問難
（1）詞譯講完了，給大家2分鐘的時(shí)間，自己看著古詩(shī)快速地翻譯一遍，若還有不懂的地方，舉手提問。
（2）學(xué)生讀書，質(zhì)疑問難。
5、通過譯講，你知道這首詞表達(dá)了作者什么樣的思想感情嗎？
指名說，其他學(xué)生補(bǔ)充。
師總結(jié)，出示答案。
（：全詩(shī)連用六個(gè)地名，因?yàn)樗冀K貫穿著詩(shī)人喜悅心情，并不感到絲毫累贅，相反使人讀來感到格外真切、真實(shí)，詩(shī)人愛國(guó)、思鄉(xiāng)之情也自然流露出來，也是詩(shī)人高明之處。）
全班齊讀
6、師：理解了詩(shī)意以后，讓我們?cè)僖淮紊钋榈匾髡b，誰愿意來展示，注意停頓，還要讀出詞人此時(shí)的情感。請(qǐng)大家練讀2分鐘。
生練讀―展示讀―評(píng)價(jià)―再讀。（可以讓后進(jìn)生讀―中等生讀―優(yōu)等生讀注意：讀出詞的停頓、感情。）
師：現(xiàn)在讓我們一起來讀，感受詞人愉快的心情。
四、第三次“先學(xué)后教”（比誰能快速地背誦詞）
師：這首詩(shī)讓我們體會(huì)到了，詩(shī)人的喜悅之情。我們趕快把它積累到腦海里吧！請(qǐng)快速背誦。2分鐘后我們來比賽背誦。
（一）先學(xué)
1、自由練背。
2、同桌互背（檢測(cè)同桌是否會(huì)背。）
（二）后教
3、指名背。（后進(jìn)生）
4、齊背。
師：大家背的可真好，現(xiàn)在開始比賽背寫，要求：坐姿端正，書寫規(guī)范。請(qǐng)拿出作業(yè)本。
五、當(dāng)堂訓(xùn)練（比誰能正確地背寫詞。）
（一）先學(xué)
1、學(xué)生先認(rèn)真觀察詞中自己不會(huì)寫的字或容易寫錯(cuò)的字。（1分鐘時(shí)間）
（二）后教
1、生自由背寫。（指兩名后進(jìn)生板演。）
2、師巡視，了解學(xué)情。（及時(shí)記錄巡視過程中學(xué)生出錯(cuò)率較高的字，做到心中有數(shù)，為評(píng)議時(shí)做鋪墊。）
3、指名上臺(tái)批改。
4、師生共評(píng)。
5、同桌互改。
6、學(xué)生訂正（師再次搜集學(xué)生出現(xiàn)的易錯(cuò)字，為日清內(nèi)容做好基礎(chǔ)。）
易錯(cuò)字（薊涕襄）
板書設(shè)計(jì)：
聞官軍收河南河北
宋陸游
愛國(guó)聽到收復(fù)失地的喜悅之情
畢生的心事和無盡的希望
第二課時(shí)
示兒
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1、能正確、流利、有感情地朗讀古詩(shī)，并會(huì)背誦、默寫《示兒》。
2、理解每句詩(shī)句的意思，并體會(huì)詞句表達(dá)的思想感情。
教學(xué)過程：
一、板題示標(biāo)：
請(qǐng)看我們本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1、能正確、流利、有感情地朗讀古詩(shī)，并會(huì)背誦、默寫《示兒》。
2、理解每句詞句的意思，并體會(huì)詞句表達(dá)的思想感情。
過渡：信心達(dá)到目標(biāo)嗎？（生答：有）
二、第一次“先學(xué)后教”（初讀古詩(shī)，讀準(zhǔn)字音）
1、了解作者
師：陸游（1125年11月13日1210年1月26日），南宋詩(shī)人。漢族。字務(wù)觀，號(hào)放翁。越州山陰（今浙江紹興）人。12歲即能詩(shī)文，一生著述豐富，有《劍南詩(shī)稿》、《渭南文集》等數(shù)十種存世，存詩(shī)9000多首，是我國(guó)現(xiàn)有存詩(shī)最多的詩(shī)人。
2、師：了解了作者以后，接下來我們來自由讀古詩(shī)，要求讀準(zhǔn)字音，比一比誰的坐姿最端正，讀得最認(rèn)真。
3、自由讀古詩(shī)。
4、檢測(cè)：誰有信心讀好？
5、指名讀（后進(jìn)生）――生糾錯(cuò)（兵教兵）
6、師板書學(xué)生易讀錯(cuò)的字：九州同無忘告乃翁
7、讓后進(jìn)生認(rèn)讀易錯(cuò)字――中等生糾錯(cuò)――優(yōu)等生再讀。
8、再指名讀詞。
師：還有人想讀嗎？滿足大家的要求，讓我們一起來讀。
9、齊讀。
三、第二次“先學(xué)后教”（比誰能正確譯講詞）
（一）出示自學(xué)指導(dǎo)
師：大家讀得真好，下面我們來比賽譯講詞。我們一起來看本課的自學(xué)指導(dǎo)。
自學(xué)指導(dǎo)：
1、請(qǐng)同學(xué)們讀古詩(shī)，結(jié)合資料，逐字逐句練習(xí)譯講。先譯講重點(diǎn)字的意思，再譯講整句詞的意思。
2、這整首詩(shī)抒發(fā)了怎樣的感情？
5分鐘后，比誰能正確譯講、回答。
二生練習(xí)，準(zhǔn)備譯講；師巡視，了解學(xué)情。
（三）指名譯講。
過渡語：譯講比賽開始，每人譯講一句。先解釋重點(diǎn)字、詞，再譯講整句。
愿意參賽的舉手。
1、指名譯講第一句。（本來，我知道人一旦死去，就什么成空了。但是，中原被異族霸占，國(guó)家沒有一統(tǒng)這點(diǎn)，即使我死了，我依然感到悲痛。）
師問：有不同譯法的舉手。鼓勵(lì)學(xué)生大膽發(fā)表不同的見解。
師問：認(rèn)為對(duì)的舉手。若學(xué)生都舉了，師肯定地說：“對(duì)”
2、找兩名學(xué)生譯講第二句：
（1）出示：王師北定中原日，家祭無忘告乃翁。
（2）指名譯講
無忘，不要忘記。
（3）指名說古詩(shī)意思：唯獨(dú)一件事卻放不下，那就是淪喪的國(guó)土尚未收復(fù)，沒有親眼看見祖國(guó)的統(tǒng)一。
（4）師出示答案，生齊讀。
3、這首詞中表達(dá)了作者怎樣的感情？
（1）指名回答（后進(jìn)生）――生糾錯(cuò)（兵教兵）
（2）師公布答案：表達(dá)了詩(shī)人至死念念不忘“北定中原”、統(tǒng)一祖國(guó)的深摯強(qiáng)烈的愛國(guó)激情。
4、質(zhì)疑問難
（1）古詩(shī)譯講完了，給大家2分鐘的時(shí)間，自己看著古詩(shī)快速地翻譯一遍，若還有不懂的地方，舉手提問。
（2）學(xué)生讀書，質(zhì)疑問難。
指名說，其他學(xué)生補(bǔ)充。
師總結(jié)，出示答案。
6、師：理解了詩(shī)意以后，讓我們?cè)僖淮紊钋榈匾髡b，誰愿意來展示，注意停頓，還要讀出詩(shī)人此時(shí)的情感。請(qǐng)大家練讀2分鐘。
生練讀―展示讀―評(píng)價(jià)―再讀。（可以讓后進(jìn)生讀―中等生讀―優(yōu)等生讀注意：讀出詞的停頓、感情。）
師：現(xiàn)在讓我們一起來讀，感受作者詩(shī)人的愛國(guó)情感。
四、第三次“先學(xué)后教”（比誰能快速地背誦詞）
師：這首古詩(shī)讓我們體會(huì)到了作者強(qiáng)烈的愛國(guó)熱情，我們趕快把它積累到腦海里吧！請(qǐng)快速背誦。2分鐘后我們來比賽背誦。
（一）先學(xué)
1、自由練背。
2、同桌互背（檢測(cè)同桌是否會(huì)背。）
（二）后教
1、指名背。（后進(jìn)生）
2、齊背。
師：大家背的可真好，現(xiàn)在開始比賽背寫，要求：坐姿端正，書寫規(guī)范。請(qǐng)拿出作業(yè)本。
五、當(dāng)堂訓(xùn)練（比誰能正確地背寫詞。）
（三）先學(xué)
1、學(xué)生先認(rèn)真觀察詞中自己不會(huì)寫的字或容易寫錯(cuò)的字。
（1分鐘時(shí)間）
（二）后教
1、生自由背寫。（指兩名后進(jìn)生板演。）
2、師巡視，了解學(xué)情。（及時(shí)記錄巡視過程中學(xué)生出錯(cuò)率較高的字，做到心中有數(shù)，為評(píng)議時(shí)做鋪墊。）
3、指名上臺(tái)批改。
4、師生共評(píng)。
5、同桌互改。
6、學(xué)生訂正（師再次搜集學(xué)生出現(xiàn)的易錯(cuò)字，為日清內(nèi)容做好基礎(chǔ)。）
板書設(shè)計(jì)：
示兒
萬事空國(guó)不統(tǒng)一
九州同死不瞑目
中原日至死不變
告乃翁收復(fù)失地
河南的風(fēng)味小吃教案篇十二
1、聯(lián)系生活實(shí)際，讓學(xué)生深深感受到家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。
2、培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感，更多地了解家鄉(xiāng)。
聯(lián)系生活實(shí)際，讓學(xué)生感受到家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃是美味。教學(xué)難點(diǎn)：
1、培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感。
2、讓學(xué)生主動(dòng)地了解更多的家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃。教學(xué)過程：
1、了解家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，和一些風(fēng)味小吃的做法。
2、了解一些有關(guān)家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃的故事。
3、向父母、爺爺奶奶詢問家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，有機(jī)會(huì)參加一些美食活動(dòng)。
4、帶一樣自家做的風(fēng)味小吃。
1、在我們南京有許多的風(fēng)味小吃，你知道的有哪些？
2、學(xué)生說出這些風(fēng)味小吃的特點(diǎn)。
3、你還知道哪些風(fēng)味小吃？同桌相互說一說。
4、指名說一說，其余同學(xué)可以相互補(bǔ)充。
5、你感興趣的風(fēng)味小吃有哪些呢？有關(guān)于它的的故事嗎？
6、老師小結(jié)。
7、把你課前了解到的風(fēng)味小吃寫下來。然后互相交流。
河南的風(fēng)味小吃教案篇十三
2、嘗試對(duì)食物的名稱進(jìn)行分類。
3、享受集體游戲的樂趣。
4、鼓勵(lì)幼兒大膽的猜猜、講講、動(dòng)動(dòng)。
5、能自由發(fā)揮想像，在集體面前大膽講述。
一、認(rèn)識(shí)風(fēng)味小吃、展示各種風(fēng)味小吃圖片、引導(dǎo)幼兒觀察并向幼兒介紹各種風(fēng)味小吃的名稱及特點(diǎn)。
二、同伴交流。
1、師：“好了！小朋友們都知道這些風(fēng)味小吃的名稱了，那我請(qǐng)小朋友們找出自己喜歡的風(fēng)味小吃后，去和自己身邊的小伙伴一起分享，告訴他為什么自己喜歡那種風(fēng)味小吃。
2、留心觀察，適時(shí)指導(dǎo)幼兒，并讓幼兒用完整的語言表述自己喜歡的風(fēng)味小吃。
教師舞臺(tái)放用盒子制成香芋包、餃子、春卷、粽子等“風(fēng)味小吃屋”，讓幼兒把不同風(fēng)味小吃的圖片放到相應(yīng)的風(fēng)味小吃屋里。
師：“我們都知道風(fēng)味小吃的特點(diǎn)了！那小朋友們知不知道那些風(fēng)味小吃是一家人呢？現(xiàn)在老師就考考小朋友們，把同是一家人的風(fēng)味小吃，放入風(fēng)味小吃屋里，看看哪些小朋友最能干！”
教師和幼兒分別戴各種畫有風(fēng)味小吃的頭飾扮演各種風(fēng)味小吃，如扮演五香條、魚丸、春卷、粽子等。
師：現(xiàn)在我們玩?zhèn)€游戲，小朋友先把自己要扮演的風(fēng)味小吃的頭飾先戴起來，再聽老師說怎么玩這游戲，先從“春卷”的`小朋友開始，“春卷”的小朋友邊念邊蹲：“春卷蹲，春卷跑，春卷蹲完粽子蹲?！边@時(shí)扮演“粽子”的小朋友也是邊念邊蹲：“粽子蹲，粽子蹲，粽子蹲完肉包蹲?！边@時(shí)肉包也是一樣的，按著順序，自己和旁邊的小朋友扮演的是什么角色要搞清楚，念錯(cuò)的小朋友或被點(diǎn)到而沒有蹲的小朋友或是沒被點(diǎn)到的而蹲下的小朋友，不能和我們一起游戲，并表演一個(gè)節(jié)目給小朋友們和老師看，念兒歌時(shí)不一定要很快，可以由慢到快。
通過這節(jié)語言活動(dòng)課，使幼兒對(duì)習(xí)慣的養(yǎng)成和傾聽、動(dòng)口、動(dòng)手能力都得到鍛煉，這節(jié)語言活動(dòng)課，幼兒的參與積極性較高，對(duì)一些接受新知能力較強(qiáng)的孩子，活動(dòng)內(nèi)容顯得單一了些，和前面參與的積極性相比差了一些，其他的都很好。
河南的風(fēng)味小吃教案篇十四
1．理解古詩(shī)內(nèi)容，體會(huì)詩(shī)人的情感，感悟意境。
2．誦讀古詩(shī)，在品詞析句中感受古詩(shī)詞的藝術(shù)魅力，提高欣賞水平。
理解詩(shī)意，體會(huì)詩(shī)情。
品詞析句，提高對(duì)古詩(shī)的欣賞水平。
以讀促悟，悟中品讀。
搜集相關(guān)的背景資料。
一、延伸導(dǎo)入。
二、初讀古詩(shī)，了解背景。
1．請(qǐng)同學(xué)們看書或看大屏幕自己出聲讀一讀這首詩(shī)。
2．交流初讀后的感受，提出疑問。
3．結(jié)合題目了解背景。
（詩(shī)題寫到了當(dāng)時(shí)的一個(gè)歷史事件，關(guān)于這一事件的時(shí)代背景以及詩(shī)人所處的境地，大家有必要了解一下。課前誰搜集資料有所了解，請(qǐng)給大家講一講。）。
三、自由讀詩(shī)，引發(fā)思考。
1．學(xué)生自由讀詩(shī)，讀通讀順，試著讀出詩(shī)人高興、喜悅的心情來。
2．指名朗讀，評(píng)價(jià)促思。
（聽了剛才同學(xué)的朗讀，大家都感到這首詩(shī)的內(nèi)涵沒有讀出來，有什么好辦法把這首詩(shī)讀好呢？）。
3．學(xué)生交流獨(dú)特的學(xué)習(xí)方法，教師加以肯定和點(diǎn)撥。
四、研讀古詩(shī)，品評(píng)賞析。
1．請(qǐng)同學(xué)們深入詩(shī)歌中細(xì)細(xì)讀一讀，品一品，對(duì)哪一兩句感興趣，就重點(diǎn)研讀一下這兩句。
2、自由研讀，匯報(bào)交流。
（引導(dǎo)學(xué)生在讀中悟，悟中讀，讀后評(píng)，評(píng)促悟的學(xué)習(xí)過程中，加深對(duì)詩(shī)文的感悟和體驗(yàn)。鼓勵(lì)學(xué)生讀出自己的個(gè)性，讀出自己的理解，不斷提高古詩(shī)的欣賞水平。）。
五、課外研讀，提高積累。
同學(xué)們學(xué)詩(shī)的興致這樣高，老師為大家再推薦杜甫寫的另外一首詩(shī)歌《春望》，希望同學(xué)們運(yùn)用剛才的學(xué)詩(shī)方法，好好研讀一下，作為課外積累。
六、板書設(shè)計(jì)。
杜甫。
喜極而泣。
欣喜若狂。
忘乎所以。
歸心似箭。
河南的風(fēng)味小吃教案篇十五
教學(xué)目的和要求：
教學(xué)基本內(nèi)容：
計(jì)劃學(xué)時(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
授課方式、方法和手段：
作業(yè)與思考題：
說明：1．教案首頁(yè)中各欄目?jī)?nèi)上下尺寸可自行調(diào)整。
2．教案首頁(yè)后續(xù)頁(yè)用河南科技大學(xué)教案專用紙書寫，或使用a4紙打印。
河南的風(fēng)味小吃教案篇十六
1、學(xué)習(xí)用簡(jiǎn)單的句子完整、連貫地表述事物的主要特征。
2、通過學(xué)念兒歌，引導(dǎo)幼兒了解家鄉(xiāng)瑞金的小吃，并說出自己知道的小吃名稱。
3、愿意在集體面前講述。
4、引導(dǎo)幼兒在兒歌中學(xué)習(xí)，感悟生活。
5、鼓勵(lì)幼兒大膽的猜猜、講講、動(dòng)動(dòng)。
活動(dòng)重點(diǎn)：學(xué)習(xí)用簡(jiǎn)單的句子完整、連貫地表述事物的主要特征。
活動(dòng)難點(diǎn)：通過學(xué)念兒歌，引導(dǎo)幼兒了解家鄉(xiāng)瑞金的小吃，并說出自己知道的小吃名稱。
活動(dòng)前請(qǐng)家長(zhǎng)豐富孩子關(guān)于瑞金小吃的知識(shí)，并收集相關(guān)圖片帶來幼兒園。
一、我們的家鄉(xiāng)。
1、小朋友你們知道自己是哪個(gè)國(guó)家的人嗎？
二、家鄉(xiāng)的小吃。
1、幼兒自由介紹自己知道的小吃，然后教師小結(jié)。
2、今天老師也帶來了一些我們?nèi)鸾鸬男〕裕?qǐng)小朋友們看看都是些什么小吃。
3、有的小朋友說圖上的是某某小吃，有的小朋友說是某某小吃。到底這些是什么小吃呢，一首兒歌里說到了這些小吃，兒歌的名字叫《美味的小吃》，讓我們來一起聽一聽。
三、欣賞兒歌。
1、教師示范朗誦兒歌，提問：兒歌的名字叫什么？?jī)焊枥镎f到了哪些美味的小吃？
2、教師再次示范朗誦兒歌，按順序出示小吃圖片引導(dǎo)幼兒把小吃名稱和圖片對(duì)應(yīng)起來，鞏固幼兒對(duì)這幾種小吃的認(rèn)識(shí)。
四、朗誦兒歌。
1、完整教念兒歌。
2、幼兒朗誦兒歌。
五、仿編兒歌。
1、你們還吃過哪些美味的小吃，味道怎么樣？(根據(jù)幼兒講述出示相關(guān)圖片)。
2、小結(jié)幼兒講述內(nèi)容：我們家鄉(xiāng)的小吃還有很多，有……而且這些小吃味道都很美，我們一起把這些美味的小吃都編到兒歌里。
通過這次活動(dòng)，我覺得教學(xué)過程中必須要根據(jù)自班幼兒的特點(diǎn)進(jìn)行教育活動(dòng)才會(huì)得到最好的效果。在以后的語言教學(xué)中，我會(huì)繼續(xù)發(fā)現(xiàn)新的教學(xué)模式，并根據(jù)這次活動(dòng)中所出現(xiàn)的問題加以調(diào)整和改進(jìn)。
河南的風(fēng)味小吃教案篇十七
《聞官軍收河南河北》是小學(xué)語文第十二冊(cè)第十五課的第二首古詩(shī)。安排這篇詩(shī)文旨在讓學(xué)生體會(huì)詩(shī)人濃烈的愛國(guó)、愛家情懷，感受詩(shī)的意境和韻味美?！堵劰佘娛蘸幽虾颖薄繁磺叭朔Q為杜甫“生平第一快詩(shī)”，當(dāng)時(shí)詩(shī)人正攜帶妻、子流落四川梓州，聽到安史之亂徹底平息的消息不禁大喜若狂，在極度興奮中，一改過去沉郁頓挫，含蓄蘊(yùn)籍的詩(shī)風(fēng)，以輕快活潑、爽朗奔放的語言寫下了這首膾炙人口的七言律詩(shī)。詩(shī)歌以“劍外忽傳收薊北”為發(fā)端，直接續(xù)寫喜訊，詩(shī)人通過他的淚如泉涌、灑滿衣襟的樣子反應(yīng)他那種悲喜交加的心情，詩(shī)的第二聯(lián)詩(shī)人將他驚喜之情淋漓盡致的表現(xiàn)了出來，看見家人正沉浸在歡樂中是給他最大的安慰，他高興的簡(jiǎn)直要發(fā)狂了，隨手收拾詩(shī)書再也無心伏案讀書。于是因“喜欲狂”而縱酒放歌，遂生青春作伴、乘舟返鄉(xiāng)的遐想。詩(shī)人把內(nèi)心的狂喜之情作了進(jìn)一步渲染和升華，想象出具體的返鄉(xiāng)路線，準(zhǔn)確的表現(xiàn)了詩(shī)人歸心似箭和為收復(fù)失地的喜悅之情。
學(xué)習(xí)這首詩(shī)，除了在理解詩(shī)文和詩(shī)人情感的基礎(chǔ)上，還要求學(xué)生從閱讀的內(nèi)容展開聯(lián)想，想開去，想到與課文有關(guān)的人和事，景和物，情和理，并把自己想到的與老師、同學(xué)交流，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)習(xí)慣和方法。
二：教學(xué)目標(biāo)??。
1、正確、流利朗讀詩(shī)文，會(huì)寫“涕、洛”兩字。
2、理解詩(shī)意，體會(huì)詩(shī)的意境，展開想象交流詩(shī)文。
3、體會(huì)詩(shī)文中表達(dá)的強(qiáng)烈的愛國(guó)、愛家情感。
三：學(xué)生分析：
六年級(jí)學(xué)生的口頭表達(dá)能力和自學(xué)能力都比較強(qiáng)，而且善于表現(xiàn)自己，所以本篇課文的學(xué)習(xí)，應(yīng)放手讓學(xué)生自學(xué)，教師只作引導(dǎo)。但由于是借班上課，師生互相不熟悉，不便于溝通，而且此篇詩(shī)文學(xué)生在前期已經(jīng)學(xué)過，學(xué)生再來學(xué)習(xí)可能已經(jīng)沒有新鮮感，不易引起學(xué)生的興趣和激情。所以此次教學(xué)不能是上次知識(shí)的反饋，必須挖掘新的知識(shí)點(diǎn)，才能吸引學(xué)生的注意力，也才能起到教學(xué)的效果和目的。
四：教學(xué)重點(diǎn)：理解詩(shī)意，體會(huì)詩(shī)人的愛國(guó)、愛家鄉(xiāng)情懷。
教學(xué)難點(diǎn)：展開想象，想到與詩(shī)文有關(guān)的內(nèi)容和意境并交流。
五：媒體資源的應(yīng)用：
1、遠(yuǎn)程教育資源及設(shè)備。
2、自制課件。
3、錄音。
六：教學(xué)過程：
（一）復(fù)習(xí)：
1、背詩(shī)文《示兒》并默寫，然后同桌指正，并部分說說默寫中出現(xiàn)的問題。
2、《示兒》這首詩(shī)表達(dá)了詩(shī)人的什么情感？（愛國(guó)。并板書）。
（二）新授：
1、投影出示詩(shī)文，聽課件范讀注意模仿，然后學(xué)生自由有感情的朗讀詩(shī)文，教師播放錄音配音。
2、這首詩(shī)，誰來說說你知道的或了解的與詩(shī)文有關(guān)的資料。比如時(shí)代背景方面、作者方面或是其他方面。（學(xué)生自由回答，教師再完整介紹作者和時(shí)代背景，并出示相關(guān)課件。）。
3、教師口述詩(shī)人逃亡前的過程，將學(xué)生帶回到戰(zhàn)火紛飛，金戈鐵馬的唐朝，給學(xué)生呈現(xiàn)人民舉家搬遷的流亡圖，（課件展示一幅戰(zhàn)爭(zhēng)流民圖，播放戰(zhàn)爭(zhēng)的廝殺聲）。
4、學(xué)生邊讀邊抄寫詩(shī)文，要求工整，準(zhǔn)確，同桌指正，然后并說說抄寫中的問題？
5、說說全詩(shī)的意思，也可用語言詳細(xì)描述。師作慨述。?????。
遐想回家的時(shí)間：青春作伴。
回家路線：表達(dá)詩(shī)人急切想回家的心情。結(jié)合自己說說想回家的感受，體會(huì)詩(shī)人那種急切的心情。
6、說說全詩(shī)表達(dá)了詩(shī)人的什么情感？（愛國(guó)、愛家。師板書）。
7、拓展：猜猜杜甫后來到底回到家鄉(xiāng)了嗎？若回了那么你想想：假如現(xiàn)在已到了青春作伴時(shí)節(jié)，他該怎樣準(zhǔn)備回家？一路是怎樣走的？什么心情？回家后是什么情景？可能會(huì)是什么情況？；若沒有回又是什么原因？發(fā)揮想象，不管什么答案都可以。（課件出示問題）。
8、推薦讀讀其他愛國(guó)詩(shī)篇，背誦本詩(shī)。（課件出示推薦詩(shī)作）。
（三）板書設(shè)計(jì)：
杜甫????愛國(guó)???愛家鄉(xiāng)。
喜欲狂???（涕淚滿衣裳、漫卷詩(shī)書、放歌、縱酒）。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/14894238.html】
