報(bào)告的內(nèi)容包括但不限于背景介紹、問題分析、調(diào)研方法、數(shù)據(jù)分析和結(jié)論等部分。在報(bào)告中，提供具體的數(shù)據(jù)和案例來支持觀點(diǎn)和結(jié)論，使報(bào)告更具有說服力。在這里分享一份關(guān)于環(huán)境保護(hù)問題的報(bào)告范文，希望對(duì)大家有所啟發(fā)。
膳食報(bào)告菁選篇一
不被重視。
不斷地再學(xué)習(xí)、技術(shù)更新快。
對(duì)人的綜合素質(zhì)要求高。
（1）技術(shù)——做實(shí)事。
（2）溝通——與用戶談需求。
（3）演講——介紹產(chǎn)品。
不被理解，甚至被質(zhì)疑——有問題就抱怨it。
晉升機(jī)會(huì)渺茫。
不斷地激勵(lì)自己。阿q精神，告訴自己“我能行”、“我再努力一點(diǎn)就可以辦到這件事”
努力跟上技術(shù)潮流。唯一的方法：學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)。但是有學(xué)習(xí)方法的問題，學(xué)不能傻學(xué)。
利用已有的環(huán)境充實(shí)自己。在企業(yè)中切真的環(huán)境中鍛煉。
不斷地發(fā)現(xiàn)新機(jī)會(huì)。
（1）技術(shù)能力。
（2）晉升機(jī)會(huì)：晉升、合理性跳槽。
制定一條主攻線路。撐多嚼不爛。
盡量參加各種免費(fèi)的技術(shù)大會(huì)。webcast……。
第一坎：“青黃不接”階段。
大學(xué)剛畢業(yè)或?qū)嵙?xí)到工作后三年。有雄心，想短時(shí)間內(nèi)給自己積攢經(jīng)歷背景。
通常情況下會(huì)犯一個(gè)錯(cuò)誤：期望高于自己的能力，而去跳槽。
建議：不要跳槽，原因：影響職業(yè)信用度。
第二坎：“職業(yè)塑造”階段。
工作三年至五、六年。在這個(gè)階段，你給自己定下了工作目標(biāo)、職業(yè)目標(biāo)、甚至人生目標(biāo)。
但是這個(gè)階段定的目標(biāo)容易變動(dòng)，有了一定的職業(yè)理想，但是不夠穩(wěn)定、扎實(shí)。
建議：在這個(gè)階段制定自己的目標(biāo)，希望自己在五年或十年、二十年做到什么樣子，發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)，給自己一個(gè)平價(jià)，然后讓自己朝某一個(gè)方向去努力。
第三坎：“職業(yè)鎖定”階段。
往往你有了三十歲，工作在五、六年以上，在這個(gè)階段，人們不會(huì)輕易地去說“我想跳槽”，甚至“我想換個(gè)跟現(xiàn)在毫不相干的工作”。因?yàn)槿藗冊(cè)谶@個(gè)階段都是上有老、下有小。
人們的職業(yè)野心會(huì)下降，人們?yōu)樽约憾艘粋€(gè)終身的目標(biāo)。
第四坎：“事業(yè)開拓”階段。
開拓事業(yè)有兩種：一是受雇于一家公司，在這家公司里越做越高；另一個(gè)是自己去成立一家公司，做自己的事情。
建議：在沒有做好創(chuàng)業(yè)的準(zhǔn)備之前不要輕言創(chuàng)業(yè)。
第五坎：“事業(yè)平穩(wěn)”階段。
你的事業(yè)不會(huì)再有所改變。對(duì)于成功的人來說，這個(gè)階段，錢不再是你工作的目標(biāo)了。因?yàn)樵谶@個(gè)階段你可能不工作，錢也夠養(yǎng)你一輩子了。人們往往是為了真正的事業(yè)去做奮斗。
如果你順順利利地跨過這五個(gè)階段，你的職業(yè)生涯可以說是成功的了。
膳食報(bào)告菁選篇二
飲食檢查是營養(yǎng)檢查的`內(nèi)容之一，經(jīng)過本實(shí)驗(yàn)（實(shí)習(xí)），掌握最基本的飲食計(jì)算方法，學(xué)習(xí)如何評(píng)論飲食的合理性，并提出建議。
飲食檢查有稱重法、查帳法、回首咨詢法（24h個(gè)人飲食咨詢法）、化學(xué)剖析法。本實(shí)驗(yàn)采納24h個(gè)人飲食回首咨詢法，對(duì)大學(xué)生飲食進(jìn)行計(jì)算評(píng)論。
第一步：以個(gè)人為單位記錄檢查表，能夠是自己或某個(gè)同學(xué)，采集攝食資料，要求許多于5天（節(jié)、假日應(yīng)除開）。每天應(yīng)有早、中、晚飯，少量同學(xué)還有三餐之外的零食，也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。
第二步：挨次計(jì)算達(dá)成表1～6各項(xiàng)內(nèi)容。（表中的表格不夠可增添，最好直接用excel做表格，以方便后邊的計(jì)算）。
表1每人每天攝取各種食品攝取量登記表；
表2每人均勻每天營養(yǎng)素?cái)z取量計(jì)算表；
表3每人均勻每天飲食評(píng)論表（與dris中的rnis或ais相應(yīng)值比較）；表4每人均勻每天三餐熱量分派；表5每人均勻每天熱量根源；表6每人均勻每天蛋白質(zhì)根源。
表1每人每天攝取各種食品攝取量登記表；表2每人均勻每天營養(yǎng)素?cái)z取量計(jì)算表；
表3每人均勻每天飲食評(píng)論表（與dris中的rnis或ais相應(yīng)值比較）；
表4每人均勻每天三餐熱量分派；
膳食報(bào)告菁選篇三
調(diào)查大學(xué)生營養(yǎng)膳食情況，從而為指導(dǎo)大學(xué)生合理膳食提供依據(jù)。
世界衛(wèi)生組織（who）早在1992年維多利亞宣言中提出了健康的四個(gè)基石：“合理膳食，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙戒酒，心理平衡?！毙灾袑⒑侠砩攀撤旁诹怂拇蠡?，是健康的第一基石，是以證明合理膳食對(duì)于健康的重要性。
通過對(duì)我校大學(xué)生的膳食營養(yǎng)問卷調(diào)查，具體分析如下：
（一）你經(jīng)常參加戶外運(yùn)動(dòng)嗎？
由表可知，大學(xué)生極少參加戶外運(yùn)動(dòng)。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？48%的人認(rèn)為首先他們沒有時(shí)間、沒有場(chǎng)所；其次是他們雖然知道運(yùn)動(dòng)對(duì)健康有利，但因懶惰，他們依然不愿意參加；再次是與大學(xué)生特殊的作息時(shí)間有關(guān)。
同學(xué)們也許會(huì)有這樣的體會(huì)，長期不參加戶外運(yùn)動(dòng)會(huì)引起你食欲不振、渾身無力，這是因?yàn)閰⒓討敉膺\(yùn)動(dòng)能促進(jìn)消化系統(tǒng)的功能，增進(jìn)食欲，從而滿足人體正常的能量需求。
（二）在校期間，你的飲食能達(dá)到葷素搭配嗎？
經(jīng)調(diào)查顯示，65.61%的人不能保證葷素搭配。有的同學(xué)有偏食、挑食的習(xí)慣，有的同學(xué)由于經(jīng)濟(jì)問題，這都是影響健康的要素。偏食、挑食會(huì)造成身體內(nèi)某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，從而影響健康。例如，有的人不喜歡吃蔬菜、水果和肉類，導(dǎo)致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏等癥狀，還有的人在逢年過節(jié)時(shí)，不注意節(jié)制飲食，大量的攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪等，這樣會(huì)引起胃腸功能紊亂，嚴(yán)重的還會(huì)引起急性胃腸炎、腸梗阻等疾病。
因此，我們一定要糾正偏食、挑食等不良習(xí)慣，保證營養(yǎng)素的合理搭配，即葷素搭配，使生長發(fā)育正常進(jìn)行。
（三）你平時(shí)最常喝什么酒？
由表知，有50%的人經(jīng)常喝啤酒，9%的人經(jīng)常喝白酒，也就是說，大學(xué)生喝酒是個(gè)很普遍的問題，大學(xué)生往往有許多促進(jìn)友誼的方法：喝酒、抽煙是他們的首要選擇?！帮埡笠桓鶡煟愡^活神仙”已成了他們的共識(shí)，其實(shí)，這些都是不合理的。
煙、酒中含有許多對(duì)人體有害的物質(zhì)，長期下去會(huì)導(dǎo)致肺癌、胃癌等疾病，嚴(yán)重威脅著大學(xué)生的健康。
（四）你會(huì)因?yàn)樾那橛绊戯嬍硢幔?/p>
調(diào)查顯示，40.6%的人認(rèn)為心情強(qiáng)烈影響著他們的飲食，要么他們暴飲暴食，要么他們不飲不食，這將直接影響著大學(xué)生的營養(yǎng)健康。由于暴飲暴食或不飲不食，可導(dǎo)致流經(jīng)消化器官的血液量減少，使得胃、腸的蠕動(dòng)減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化，經(jīng)常這樣做，會(huì)引起消化不良和胃腸疾病。
總的來說，當(dāng)前導(dǎo)致大學(xué)生營養(yǎng)不均衡乃至營養(yǎng)不良的主要原因，有以下幾個(gè)方面：
（1）大學(xué)生營養(yǎng)知識(shí)匱乏，營養(yǎng)素搭配比例不當(dāng)；
（2）大學(xué)生飲食不節(jié)制、偏食，吃過多垃圾食品；
（3）大學(xué)生不吃早餐；
（4）過多引用香甜味飲料和碳酸飲料；
（5）盲目減肥、節(jié)食；
（6）學(xué)校疏于對(duì)食堂管理，飯菜價(jià)高質(zhì)差；
（7）食品生產(chǎn)、加工和銷售區(qū)域的衛(wèi)生與安全問題嚴(yán)重。
由此，我們認(rèn)為，調(diào)整大學(xué)生的飲食習(xí)慣，糾正不良的生活方式，正確發(fā)揮營養(yǎng)素對(duì)于基因表達(dá)的調(diào)控作用，提高學(xué)生的健康水平，關(guān)系到學(xué)生的一生和國家的未來，是當(dāng)務(wù)之急。學(xué)生家長、學(xué)校和社會(huì)應(yīng)當(dāng)把加強(qiáng)和改善學(xué)生營養(yǎng)，提高學(xué)生的健康水平，放到提高中華民族整體素質(zhì)、提高國際競(jìng)爭(zhēng)力的高度來加以重視。調(diào)整學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)和改善學(xué)生營養(yǎng)，最大限度的促進(jìn)基因的優(yōu)良表達(dá)，培養(yǎng)高素質(zhì)的健康人，是時(shí)代賦予我們的.義務(wù)和責(zé)任，刻不容緩。
經(jīng)過調(diào)查分析，大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)不合理，應(yīng)全面加強(qiáng)各種營養(yǎng)素的攝入量，合理搭配食物，以提高營養(yǎng)水平，建議如下：
2、糾正不吃早餐、偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣；
3、養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣，葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合，提倡膳食多樣化。
大學(xué)生是國家和民族的未來，是每位家長和教師的希望。望子成龍，盼女成鳳，是每個(gè)家長共同的心愿。要使學(xué)生成為上能遨游太空，下能翻江倒海的“龍”，就必須擁有龍的基礎(chǔ)—健康。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，社會(huì)人群的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了叫大的變化，出現(xiàn)了一些新的營養(yǎng)問題。大學(xué)生是一個(gè)經(jīng)濟(jì)尚未獨(dú)立的、學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重的群體，要進(jìn)行大量的腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)，能量消耗大，他們的膳食營養(yǎng)能否滿足其健康生長，直接影響著他們今后的學(xué)習(xí)、工作和生活。
因此，在大學(xué)期間的營養(yǎng)均衡，對(duì)該人群的身體健康有非常重要的意義。
1、通過這次營養(yǎng)調(diào)查，讓我們知道了什么是健康，什么是營養(yǎng)？
2、它提高了我們學(xué)習(xí)的積極性，向更多的知識(shí)進(jìn)行探索；
3、最重要的是它讓我們明白，我們應(yīng)該有面對(duì)困難的勇氣和犧牲自己的精神；
4、團(tuán)結(jié)才是力量，才可以做到最好。
最后祝愿老師和每一個(gè)同學(xué)都有一個(gè)健康的身體，為自己的夢(mèng)想拼搏！
膳食報(bào)告菁選篇四
檢查大學(xué)生營養(yǎng)飲食狀況，進(jìn)而為指導(dǎo)大學(xué)生合理飲食供給依據(jù)。
世界衛(wèi)生組織（who）早在1992年維多利亞宣言中提出了健康的四個(gè)基石：“合理飲食，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，戒煙戒酒，心理均衡。”宣言中將合理飲食放在了四大基石之首，是健康的第一基石，是以證明合理飲食關(guān)于健康的重要性。
經(jīng)過對(duì)我校大學(xué)生的飲食營養(yǎng)問卷檢查，詳細(xì)剖析以下：
（一）你常常參加戶外運(yùn)動(dòng)嗎？
由表可知，大學(xué)生很少參加戶外運(yùn)動(dòng)。為何會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。
呢？48%的人以為第一他們沒有時(shí)間、沒有場(chǎng)所；其次是他們固然知道運(yùn)動(dòng)對(duì)健康有益，但因懶散，他們依舊不肯意參加；再次是與大學(xué)生特別的作息時(shí)間相關(guān)。
同學(xué)們或許會(huì)有這樣的領(lǐng)會(huì)，長久不參加戶外運(yùn)動(dòng)會(huì)惹起你食欲不振、全身無力，這是因?yàn)閰⒓討敉膺\(yùn)動(dòng)能促使消化系統(tǒng)的功能，增進(jìn)食欲，進(jìn)而知足人體正常的能量需求。
（二）在校時(shí)期，你的飲食能達(dá)到葷素搭配嗎？
經(jīng)檢查顯示，65.61%的'人不可以保證葷素搭配。有的同學(xué)有偏食、
挑食的習(xí)慣，有的同學(xué)因?yàn)榻?jīng)濟(jì)問題，這都是影響健康的因素。偏食、挑食會(huì)造成身體內(nèi)某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺少，進(jìn)而影響健康。比如，有的人不喜愛吃蔬菜、水果和肉類，致使缺鐵性貧血或某些維生素缺少等癥狀，還有的人在逢年過節(jié)時(shí)，不注意克制飲食，大批的攝取優(yōu)良蛋白、脂肪等，這樣會(huì)惹起胃腸功能雜亂，嚴(yán)重的還會(huì)惹起急性胃腸炎、腸阻塞等疾病。
所以，我們必定要糾正偏食、挑食等不良習(xí)慣，保證營養(yǎng)素的合理搭配，即葷素搭配，使生長發(fā)育正常進(jìn)行。
（三）你平常最常喝什么酒？
由表知，有50%的人常常喝啤酒，9%的人常常喝白酒，也就是說，大學(xué)生飲酒是個(gè)很廣泛的問題，大學(xué)生常常有很多促使友情的方法：飲酒、抽煙是他們的首要選擇。“飯后一根煙，勝過活仙人”已成了他們的共鳴，其實(shí)，這些都是不合理的。
煙、酒中含有很多對(duì)人體有害的物質(zhì)，長久下去會(huì)致使肺癌、胃癌等疾病，嚴(yán)重威迫著大學(xué)生的健康。
（四）你會(huì)因?yàn)樾那橛绊戯嬍硢幔?/p>
檢查顯示，40.6%的人以為心情激烈影響著他們的飲食，要么他們暴飲暴食，要么他們不飲不食，這將直接影響著大學(xué)生的營養(yǎng)健康。因?yàn)楸╋嫳┦郴虿伙嫴皇常芍率沽鹘?jīng)消化器官的血液量減少，使得胃、腸的蠕動(dòng)減弱，消化腺的分泌能力降低，因此影響消化，常常這樣做，會(huì)惹起消化不良和胃腸疾病。
總的來說，目前致使大學(xué)生營養(yǎng)不均衡以致營養(yǎng)不良的主要原由，有以下幾個(gè)方面：
（1）大學(xué)生營養(yǎng)知識(shí)貧乏，營養(yǎng)素搭配比率不妥；
（2）大學(xué)生飲食不克制、偏食，吃過多垃圾食品；
（3）大學(xué)生不吃早飯；
（4）過多引用甜美味飲料和碳酸飲料；
（5）盲目減肥、節(jié)食；
（6）學(xué)校疏于對(duì)食堂管理，飯菜價(jià)高質(zhì)差；
（7）食品生產(chǎn)、加工和銷售地區(qū)的衛(wèi)生與安全問題嚴(yán)重。
由此，我們以為，調(diào)整大學(xué)生的飲食習(xí)慣，糾正不良的生活方式，正確發(fā)揮營養(yǎng)素關(guān)于基因表達(dá)的調(diào)控作用，提升學(xué)生的健康水平，關(guān)系到學(xué)生的一世和國家的未來，是事不宜遲。學(xué)生家長、學(xué)校和社會(huì)應(yīng)當(dāng)把增強(qiáng)和改良學(xué)生營養(yǎng)，提升學(xué)生的健康水平，放到提升中華民族整體素質(zhì)、提升國際競(jìng)爭(zhēng)力的高度來加以重視。調(diào)整學(xué)生的飲食構(gòu)造，增強(qiáng)和改良學(xué)生營養(yǎng)，最大限度的促使基因的優(yōu)秀表達(dá)，培育高素質(zhì)的健康人，是時(shí)代給予我們的義務(wù)和責(zé)任，迫在眉睫。
經(jīng)過檢查剖析，大學(xué)生飲食構(gòu)造不合理，應(yīng)全面增強(qiáng)各樣營養(yǎng)素的攝取量，合理搭配食品，以提升營養(yǎng)水平，建議以下：
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)介紹的居民每天營養(yǎng)素?cái)z取量；
2、糾正不吃早飯、偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣；
3、養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣，葷素搭配、粗細(xì)聯(lián)合，倡導(dǎo)飲食多樣化。
大學(xué)生是國家和民族的未來，是每位家長和教師的希望。望子成龍，盼女成鳳，是每個(gè)家長共同的愿望。要使學(xué)生成為上能游覽太空，下能排山倒海的“龍”，就一定擁有龍的基礎(chǔ)—健康。跟著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提升，社會(huì)人群的飲食構(gòu)造發(fā)生了叫大的變化，出現(xiàn)了一些新的營養(yǎng)問題。大學(xué)生是一個(gè)經(jīng)濟(jì)還沒有獨(dú)立的、學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重的集體，要進(jìn)行大批的腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)，能量耗費(fèi)大，他們的飲食營養(yǎng)可否知足其健康生長，直接影響著他們此后的學(xué)習(xí)、工作和生活。
所以，在大學(xué)時(shí)期的營養(yǎng)均衡，對(duì)該人群的身體健康有特別重要的意義。
1、經(jīng)過此次營養(yǎng)檢查，讓我們知道了什么是健康，什么是營養(yǎng)？
2、它提升了我們學(xué)習(xí)的踴躍性，向更多的知識(shí)進(jìn)行探究；
3、最重要的是它讓我們理解，我們應(yīng)當(dāng)有面對(duì)困難的勇氣和犧牲自己的精神；
4、團(tuán)結(jié)才是力量，才能夠做到最好。
最后祝福老師和每一個(gè)同學(xué)都有一個(gè)健康的身體，為自己的夢(mèng)想拼搏！
膳食報(bào)告菁選篇五
膳食調(diào)查的目的是為了解在一定時(shí)間內(nèi)調(diào)查對(duì)象通過膳食所攝。
取的能量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量，借此來評(píng)定正常營養(yǎng)需要能得到滿足的程度。具體來說，是通過了解一定時(shí)期內(nèi)不同地區(qū)不同生活條件下人群的飲食習(xí)慣，日常所進(jìn)食的食物種類及數(shù)量，計(jì)算出每人每日能量和各種營養(yǎng)素的攝入量，并與推薦攝入量（rni）進(jìn)行比較。再結(jié)合體格檢查和營養(yǎng)狀況實(shí)驗(yàn)室檢查的結(jié)果，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，評(píng)定膳食的優(yōu)缺點(diǎn)，了解存在的主要問題，研究其對(duì)人群健康以及兒童的生長發(fā)育的影響，從而進(jìn)行膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
采用詢問法：又稱24小時(shí)回顧法，是經(jīng)過詢問由調(diào)查單位或?qū)ο筇峁┑拿恳粋€(gè)24小時(shí)內(nèi)的膳食組成情況，據(jù)此進(jìn)行估計(jì)評(píng)價(jià)的一種方法。這種調(diào)查方法最方便，但不太準(zhǔn)確，結(jié)果出入較大，但仍可從中發(fā)現(xiàn)膳食營養(yǎng)的.明顯缺陷并估計(jì)其概略水平。再按《食物成分表》計(jì)算出自己一天中各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
1、調(diào)查內(nèi)容；
調(diào)查期間每天進(jìn)食的食物品種、數(shù)量是膳食調(diào)查中最基本的資料。
2、調(diào)查工具——食物成分表；
食物成分表是調(diào)查所必需的工具。如果沒有食物成分表，膳食調(diào)查結(jié)。
果就無法計(jì)算，評(píng)價(jià)膳食好壞和營養(yǎng)改膳計(jì)劃就沒有數(shù)字依據(jù)。
調(diào)查日期：20xx年1月5日
姓名：石磊性別：男。
表中原料編號(hào)來源：中國食物成分表20xx修正版。
食物營養(yǎng)成分計(jì)算表。
1、蛋白質(zhì)的含量相對(duì)較少，僅占總能量的9.7%，而且該同學(xué)主要以植物性蛋白為主，所以建議該同學(xué)可以增蛋白質(zhì)的進(jìn)食量，可以每天加一個(gè)雞蛋或者一杯牛奶。
2、在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，該同學(xué)的的碳水化合物的食用量大大超過了推薦量，達(dá)到了79.4%，碳水化合物過量攝入會(huì)造成營養(yǎng)過剩，在體內(nèi)回憶脂肪的形式儲(chǔ)存起來，長期過剩，會(huì)造成肥胖，而引起一切列慢性疾病，所以建議該同學(xué)可以減少每餐的白米飯的進(jìn)食量。
3、從調(diào)查表中也可以看出，該同學(xué)的蔬菜的進(jìn)食量也相對(duì)偏少，作為主要的微量元素的來源物質(zhì)，多食蔬菜同時(shí)可以和水果有助于身體的健康，保證了每天的營養(yǎng)需求，所以建議該同學(xué)加大蔬菜的進(jìn)食量。
膳食報(bào)告菁選篇六
某幼兒園學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)攝入情況,為營養(yǎng)配餐指導(dǎo)提供科學(xué)依據(jù)。
采取5d膳食調(diào)查法,同時(shí)進(jìn)行體格檢查和血紅蛋白的測(cè)定。
熱能、蛋白質(zhì)攝入量達(dá)到了相應(yīng)供給標(biāo)準(zhǔn),脂肪攝入過剩。來自動(dòng)物性和豆類食物的蛋白質(zhì)略顯不足,植物性蛋白質(zhì)所占比例偏高。微量元素及礦物質(zhì)中,鈣、鋅、維生素b1、維生素b2、視黃醇攝入偏低。貧血發(fā)生率為4.4%,肥胖發(fā)生率為9.0%。
1．早餐簡(jiǎn)單，熱量不足；2.晚餐豐盛，營養(yǎng)過剩；3.食物單調(diào)，食譜狹窄；4.主食精細(xì)，忽視粗糧；5.零食度日，主食少吃。
針對(duì)幼兒在家庭飲食中存在的種種問題，我們積極探討2-6歲幼兒的平衡膳食的制訂、烹調(diào)及科學(xué)合理安排，并積累了一些經(jīng)驗(yàn)。
這既保證了幼兒每日膳食中有充足、平衡的營養(yǎng)，保持了我國膳食以植物性食物為主、動(dòng)物性食物為輔、能量來源以糧食為主的基本特點(diǎn)，又能保證各種營養(yǎng)素的質(zhì)量。
任何一種或多種食物都不可能全面滿足幼兒生長發(fā)育的需要，只有將不同的食物合理調(diào)配，組成人體所需的營養(yǎng)素，才能使幼兒獲得全面、平衡的營養(yǎng)。為此，我們?cè)谑澄锏幕ㄉ贩N和營養(yǎng)搭配上尋求新思路。
(1)米面搭配－－米飯和面食的搭配，粥與面點(diǎn)的搭配，從多種組合上保證了幼兒碳水化合物的攝入。
(2)粗細(xì)搭配－－粗糧與細(xì)糧的搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的營養(yǎng)價(jià)值。
(3)干濕搭配－－牛奶與餅干搭配，米飯與湯組合，粥與午點(diǎn)組合，以提高幼兒營養(yǎng)的吸收率，增加水分而達(dá)到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
(4)咸甜搭配－－干濕甜點(diǎn)心與濕干咸點(diǎn)心搭配，以控制食用糖和鹽的`過量攝入，使幼兒能天天均衡地食用糖和鹽。
(5)動(dòng)物蛋白與植物蛋白搭配－－動(dòng)物類食品（魚、肉、蝦、雞鴨、蛋等）與豆制品（豆腐、香干、百葉、黃豆、赤豆等）食品搭配，重視植物蛋白的攝入，從而保證幼兒獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和提高了蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用及生理價(jià)值。
(6)深色蔬菜與淺色蔬菜和水果搭配－－深色蔬菜為綠葉菜（青菜、菠菜等）和深顏色的菜（胡蘿卜、黃瓜），它們所含的微量元素和維生素一般比淺色菜和水果高。淺色菜包括根莖菜（土豆、白蘿卜等）和黃葉菜（卷心菜、黃芽菜等）。水果中的蘆柑和甜橙的維生素c高于蔬菜。它們之間合理搭配，餐后或餐前一小時(shí)供給適量的水果，可以保證和補(bǔ)充微量元素和維生素的攝入及利用率。
(1)春季，天氣暖和，是幼兒生長特快的時(shí)候，應(yīng)及時(shí)供給幼兒富含鈣質(zhì)的食品和富含維生素d的食物。
(2)夏季，天氣炎熱，是幼兒消耗體能最多的季節(jié)。我們安排幼兒多吃清淡、消暑的食品。
(3)秋季，天氣干燥，是幼兒增長體重最佳時(shí)節(jié)，我們及時(shí)供給幼兒熱量高的食品，又要預(yù)防幼兒肥胖，并且及時(shí)提供抗過敏、預(yù)防感冒等功療的保健營養(yǎng)湯羹，以保證幼兒得到合適的營養(yǎng)。
為幼兒提供具有抗寒防病毒、防感冒效果的保健營養(yǎng)湯水。
孩子用的東西，日常用品等，還是網(wǎng)上買吧，真的便宜很多。
膳食報(bào)告菁選篇七
隨著人們生活水平的提高，對(duì)于飲食的要求也越來越高。尤其是對(duì)正處于身體發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的中學(xué)生來說，合理而健康的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，更為重要。
通過對(duì)中學(xué)生膳食現(xiàn)狀的調(diào)查，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到飲食的選擇與搭配上存在誤區(qū)。能找到相應(yīng)的解決辦法與建議，提供了合理飲食的相關(guān)知識(shí)，以期對(duì)同學(xué)們有所幫助。
中學(xué)階段對(duì)于一個(gè)學(xué)生來說正處于求知與身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，所以，合理的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣就顯的尤為重要。但是，恰恰是在這個(gè)階段，由于學(xué)習(xí)的壓力及相關(guān)知識(shí)的匱乏，同時(shí)，社會(huì)、學(xué)校、家長也缺少必要的指導(dǎo)與引導(dǎo)，所以，中學(xué)生容易根據(jù)自己的喜好挑食、偏食、過分節(jié)食或暴食，不但損害了自己的身體，而且降低了學(xué)習(xí)效率。針對(duì)這一問題，我們小組組織了這次調(diào)查。我們希望通過調(diào)查數(shù)據(jù)更科學(xué)和真實(shí)的反映我校學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，經(jīng)過歸納分析，探究發(fā)生原因，有針對(duì)性的提出我們的合理化建議。
當(dāng)前中學(xué)生膳食存在的問題有哪些?
根據(jù)有關(guān)方面的調(diào)查，目前，我國中學(xué)生營養(yǎng)狀況并不是太好。分析原因主要是中學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重，而相應(yīng)的營養(yǎng)未跟上;同時(shí)，一些家長和學(xué)校在學(xué)生膳食的安排上存在一些問題。
根據(jù)對(duì)一些中學(xué)集體食堂膳食進(jìn)行調(diào)查的資料顯示，每日中學(xué)生膳食中的熱量的供給量僅達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)供給量的80%左右;蛋白質(zhì)僅為70%左右;鈣、核黃素和維生素a也明顯不足。
從蛋白質(zhì)的來源看則問題嚴(yán)重，中學(xué)生膳食中的蛋白質(zhì)主要來源于豬肉食品，但是豬肉的蛋白質(zhì)含量不如牛肉和其它一些禽類，而脂肪的含量卻比這些食品高，盡管豬肉也是不錯(cuò)的蛋白質(zhì)食品，但是單一的蛋白質(zhì)來源，會(huì)使中學(xué)生需要的其他一些營養(yǎng)素的攝入量會(huì)減少。因此應(yīng)適當(dāng)增加牛肉、魚類、奶類和動(dòng)物血、豆類及制品的攝取，以補(bǔ)充全面均衡的營養(yǎng)。
此外，膳食單調(diào)，烹調(diào)不考慮色、香、味、型，不能增進(jìn)學(xué)生的食欲，也影響了營養(yǎng)的攝取。
因此，為了讓學(xué)生都能健康成長，家庭膳食應(yīng)有計(jì)劃地調(diào)配，盡量使飯菜多樣化。即使食物品種不能更換，也應(yīng)在烹調(diào)方法上多做文章。在選購食品時(shí)還應(yīng)注意，凡營養(yǎng)價(jià)值低而價(jià)格貴者可以不買或少買。
取得調(diào)查數(shù)據(jù)后，經(jīng)過分析，我們可以看出，對(duì)于同學(xué)們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，我們可以歸納出以下幾點(diǎn)：
3、大部分同學(xué)對(duì)于食品的選擇趨于理性，但仍有部分同學(xué)仍根據(jù)個(gè)人愛好存在挑食和偏食現(xiàn)象。56%經(jīng)常食用水果，44%的同學(xué)長吃蔬菜，喜歡吃零食的同學(xué)只有26%，同時(shí)，另一面，偶爾吃和不愛吃水果的也有44%，僅有8%的同學(xué)不吃零食，油炸類食品和腌制品經(jīng)常食用對(duì)人體有一定的危害，世界衛(wèi)生組織公布全球十大垃圾食品中油炸類食品、腌制類食品排名前兩位，前者是導(dǎo)致心血管疾病的元兇(油炸淀粉);含致癌物質(zhì);破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;后者導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌;影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害);易得潰瘍和發(fā)炎。但仍有15%的同學(xué)經(jīng)常食用。
4、對(duì)于如何改善自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，同學(xué)們已有了一定的理解和認(rèn)識(shí)。對(duì)于我們問答題的回答可以看出，同學(xué)們給出了許多合理而科學(xué)的建議，但在實(shí)際中，同學(xué)們并沒有很好的執(zhí)行，這說明，中學(xué)生的飲食問題是一個(gè)關(guān)乎社會(huì)、家長、學(xué)校和學(xué)生的復(fù)合難題，僅憑學(xué)生一己之力難以徹底改善。
從以上的歸納我們欣喜的發(fā)現(xiàn)，我們同學(xué)對(duì)于合理飲食在思想上已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，同時(shí)，飲食結(jié)構(gòu)的選擇也趨向合理，但是，形勢(shì)仍不容樂觀，部分同學(xué)在飲食的選擇與搭配上問題仍舊不少，為了能從根本上認(rèn)識(shí)問題，并提出徹底的解決方案，我們必須探究其產(chǎn)生的深層次原因。
3、部分學(xué)生自律性不強(qiáng)，飲食無規(guī)律，過分追求食品的口感而不計(jì)其營養(yǎng)成分和危害，“管不住自己的嘴”，挑食、偏食，這也是形成不好的飲食習(xí)慣的一個(gè)重要原因。
針對(duì)中學(xué)生目前的飲食現(xiàn)狀及存在的問題，我們應(yīng)該怎么樣加以優(yōu)化和解決呢，對(duì)此，我們提出了以下幾點(diǎn)建議對(duì)策：
4、中學(xué)生應(yīng)在課堂之外，通過各種介質(zhì)和途徑，主動(dòng)加強(qiáng)飲食方面知識(shí)的學(xué)習(xí)，用科學(xué)的理念來指導(dǎo)自己的合理飲食，增強(qiáng)識(shí)別能力，培養(yǎng)健康的飲食消費(fèi)觀念。
5、建議中學(xué)生多吃瓜類蔬菜。
我們經(jīng)常用流火七月來形容蟬躁蛙鳴的炎炎夏日，的確，在夏天即使我們不動(dòng)也會(huì)感到赤日當(dāng)頂、汗流浹背，何況需要在這樣的環(huán)境中看書學(xué)習(xí)，所以，對(duì)于考生來說，多吃瓜類能達(dá)到消暑、防病的目的。黃瓜是瓜類蔬菜中最常見的品種，生吃、涼拌、熟吃均可。它除了含有多種糖類及氨基酸等營養(yǎng)素外，還含有豐富的維生素和鉀鹽，其中維生素c的含量比西瓜高5倍。黃瓜的纖維素對(duì)于腸道中腐爛食物的排泄和降低膽固醇有一定的作用。鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，對(duì)于中學(xué)生來說，多吃黃瓜不僅可以消暑，還有解膩、增進(jìn)食欲的作用。
冬瓜也是中學(xué)生夏季較好的時(shí)令菜，有利水消炎、清熱解毒之攻，對(duì)于中學(xué)生的主要作用在于治療暑熱煩悶、清心利嗓。
苦瓜含有特殊的苦瓜甙、苦味素，故有獨(dú)特的苦味。它雖然有苦味，但夏天食用后可祛暑清心、除煩熱，同其它瓜類比較，苦瓜除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素的含量較多外，其中抗壞血酸每100克可食用部分中達(dá)84毫克，居瓜類之冠。
民間常用木瓜魚尾湯消暑健胃，對(duì)于中學(xué)生促進(jìn)消化和食欲有較好的效果，不妨一試。
6、怎樣吃才能提高學(xué)習(xí)效率?
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人的大腦中含有去甲腎上腺素、腎上腺素、多巴胺、乙酰膽堿等幾十種神經(jīng)遞質(zhì)。它們?cè)谀X中保持著一定的濃度和平衡，使大腦具有正常的智力。但這些神經(jīng)遞質(zhì)的濃度和平衡與大腦營養(yǎng)素的供給有密切的關(guān)系。某些食品可提高腦的接受能力和學(xué)習(xí)效率，使腦的思維更加敏捷，精力更加集中。
(1)有助于記憶的食品。胡蘿卜具有提高記憶力的作用。因?yàn)楹}卜能加速大腦的新陳代謝。菠菜含有豐富的維生素c，并含有一種重要的微量元素錳，而且含熱量低，經(jīng)常食用，有增強(qiáng)記憶力的作用。
(2)提高學(xué)習(xí)效率的食品。常吃白菜能減輕人的疲勞程度;檸檬富含維生素c，能使人精力充沛，提高學(xué)習(xí)效率。
(3)有助于精力集中的食品。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中?，F(xiàn)在的腦黃金、深海魚油也具有相同的作用。
(4)有助于激發(fā)人創(chuàng)造力的食品。生姜含有辛辣素和揮發(fā)油，使血液得到稀釋、流動(dòng)更加暢快，以便向大腦提供更多的氧氣，從而使人的思路開闊，思維敏捷。荷蘭芹菜(西芹)所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)，能激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識(shí)。
醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，中學(xué)階段注重孩子的增智食品的供應(yīng)，對(duì)其大腦的發(fā)育起著十分重要的作用。日常飲食中應(yīng)給他們常吃瘦肉類、牛奶、蛋類、魚、動(dòng)物內(nèi)臟、豆制品、新鮮蔬菜和水果，而且要注意調(diào)配得當(dāng)、搭配合理，以保證考生營養(yǎng)平衡以及大腦和智力的發(fā)育需要。有家長會(huì)認(rèn)為孩子在18歲左右大腦發(fā)育已經(jīng)定型，現(xiàn)在補(bǔ)充已經(jīng)是亡羊補(bǔ)牢，其實(shí)科學(xué)營養(yǎng)對(duì)于任何年齡階段提高學(xué)習(xí)效率都是有益的。
7、不利于中學(xué)生智力發(fā)展的飲食習(xí)慣有哪些?
(1)飽食。由于一日三餐頓頓飽食，致使血液過久地積存于胃腸道，從而造成大腦缺血缺氧而妨礙腦細(xì)胞發(fā)育，降低智商。更嚴(yán)重的是飽食可誘發(fā)大腦中一種叫纖維芽細(xì)胞生長因子的蛋白質(zhì)大量分泌，促使血管細(xì)胞增殖、管腔狹窄、供血能力削弱、加重腦缺氧。加上目前尚無有效藥物限制這種傷腦物質(zhì)的分泌，只有靠適當(dāng)減少食量來預(yù)防，故不宜讓孩子三餐吃得過飽，有利于大腦發(fā)育。
(2)素食。一些父母用成人的所謂低脂膳食標(biāo)準(zhǔn)來要求孩子，使孩子不吃或少吃葷菜，導(dǎo)致脂肪攝取量太少。科學(xué)家指出，脂肪是大腦的重要組成部分，其重要性不亞于蛋白質(zhì)，尤其是dha這種深海魚油中的主要成分。這些物質(zhì)在孩子的智能發(fā)育中尤其重要。因此，有葷有菜的食譜才符合孩子大腦發(fā)育的需要。
(3)甜食。適量吃一些糖類食品，有助于孩子大腦發(fā)育，但并非多多益善。因?yàn)樘窃隗w內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根，過多可使體液改變其堿性的正常狀態(tài)，成為酸性體質(zhì)，引起腦功能下降，如精神不振、記憶力渙散、反應(yīng)遲鈍，重者可導(dǎo)致神經(jīng)衰弱，給孩子智能發(fā)育蒙上陰影。
(4)厭食。厭食不利于孩子的生長發(fā)育，如果三餐進(jìn)食太少，甚至處于半饑餓狀態(tài)，也可傷腦。研究表明厭食的孩子體重較正常低30%，注意力、記憶力、學(xué)習(xí)和計(jì)劃能力等也相應(yīng)降低，大腦形態(tài)也有一定的萎縮。
(5)炸食。油條、煎餅、油炸花生、煎雞蛋等油炸食品口感好，對(duì)孩子有較大的誘惑力，偶爾吃一點(diǎn)倒也無妨，但長期大量食用則有害。一是此類食品在制作過程中加入了含鋁的發(fā)酵粉，而鋁被證明為腦細(xì)胞的一大“殺手”;二是高溫烹調(diào)可產(chǎn)生大量有強(qiáng)烈致癌作用的苯丙芘等毒性物質(zhì);其三，尚含有較多的過氧化脂質(zhì)，可促使腦細(xì)胞早衰，故不宜多食用。
(6)咸食。鹽的主要成分為氯化鈉，吃入過多可致使體內(nèi)鈉離子濃度升高，不僅使高血壓、胃炎、感冒等疾病的發(fā)生率增高，也有害于腦。從生理角度講，一天的吃鹽量應(yīng)控制在6克以內(nèi)，對(duì)于保護(hù)大腦有積極的意義。
以上就是我們小組對(duì)于中學(xué)生合理飲食問題的調(diào)查結(jié)果，我們希望通過此次調(diào)查，能讓我們自己和社會(huì)、家長、學(xué)校客觀而真實(shí)的了解中學(xué)生的飲食現(xiàn)狀，正視其中所存在的問題，引起各方面的重視，進(jìn)而采取有效措施，逐步的加以引導(dǎo)和解決。中學(xué)階段是人生一個(gè)重要的時(shí)期，我們更希望同學(xué)們能從這篇調(diào)查中得到反省，有所領(lǐng)悟，健康飲食，定會(huì)創(chuàng)造出美麗的人生。
膳食報(bào)告菁選篇八
方法:采取5d膳食調(diào)查法,同時(shí)進(jìn)行體格檢查和血紅蛋白的測(cè)定。
結(jié)果:熱能、蛋白質(zhì)攝入量達(dá)到了相應(yīng)供給標(biāo)準(zhǔn),脂肪攝入過剩。來自動(dòng)物性和豆類食物的蛋白質(zhì)略顯不足,植物性蛋白質(zhì)所占比例偏高。微量元素及礦物質(zhì)中,鈣、鋅、維生素b1、維生素b2、視黃醇攝入偏低。貧血發(fā)生率為4.4%,肥胖發(fā)生率為9.0%。
問題：
1．早餐簡(jiǎn)單，熱量不足；
2.晚餐豐盛，營養(yǎng)過剩；
3.食物單調(diào)，食譜狹窄；
4.主食精細(xì)，忽視粗糧；
5.零食度日，主食少吃。
針對(duì)幼兒在家庭飲食中存在的種種問題，我們積極探討2-6歲幼兒的平衡膳食的制訂、烹調(diào)及科學(xué)合理安排，并積累了一些經(jīng)驗(yàn)。
1．全面營養(yǎng)平衡，確保幼兒獲得科學(xué)的營養(yǎng)。
營養(yǎng)是幼兒生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，我們只有為幼兒提供全面、充足的營養(yǎng)，才能促進(jìn)幼兒的健康成長。幼兒天天所需的六大營養(yǎng)素為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和維生素。不同年齡的幼兒，所需的量各不相同，需要調(diào)整食物的結(jié)構(gòu)，不斷完善幼兒膳食的營養(yǎng)模式。我們天天為幼兒配備的食物有糧、豆類，蔬菜、水果類，奶及奶制品類，肉、禽、蛋、魚類，加上適量的油、鹽、糖類，并且將這些食物按一定比例，保持一定的量，安排于幼兒的每日膳食中。每日為幼兒配備的各種食物量如下表：
這既保證了幼兒每日膳食中有充足、平衡的營養(yǎng)，保持了我國膳食以植物性食物為主、動(dòng)物性食物為輔、能量來源以糧食為主的基本特點(diǎn)，又能保證各種營養(yǎng)素的質(zhì)量。
2．花色品種多樣，保證幼兒獲得豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
任何一種或多種食物都不可能全面滿足幼兒生長發(fā)育的需要，只有將不同的食物合理調(diào)配，組成人體所需的營養(yǎng)素，才能使幼兒獲得全面、平衡的營養(yǎng)。為此，我們?cè)谑澄锏幕ㄉ贩N和營養(yǎng)搭配上尋求新思路。
(1)米面搭配——米飯和面食的搭配，粥與面點(diǎn)的搭配，從多種組合上保證了幼兒碳水化合物的攝入。
(2)粗細(xì)搭配——粗糧與細(xì)糧的搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的營養(yǎng)價(jià)值。
(3)干濕搭配——牛奶與餅干搭配，米飯與湯組合，粥與午點(diǎn)組合，以提高幼兒營養(yǎng)的吸收率，增加水分而達(dá)到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
(4)咸甜搭配——干濕甜點(diǎn)心與濕干咸點(diǎn)心搭配，以控制食用糖和鹽的過量攝入，使幼兒能天天均衡地食用糖和鹽。
(5)動(dòng)物蛋白與植物蛋白搭配——?jiǎng)游镱愂称罚~、肉、蝦、雞鴨、蛋等）與豆制品（豆腐、香干、百葉、黃豆、赤豆等）食品搭配，重視植物蛋白的攝入，從而保證幼兒獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和提高了蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用及生理價(jià)值。
(6)深色蔬菜與淺色蔬菜和水果搭配——深色蔬菜為綠葉菜（青菜、菠菜等）和深顏色的菜（胡蘿卜、黃瓜），它們所含的微量元素和維生素一般比淺色菜和水果高。淺色菜包括根莖菜（土豆、白蘿卜等）和黃葉菜（卷心菜、黃芽菜等）。水果中的蘆柑和甜橙的維生素c高于蔬菜。它們之間合理搭配，餐后或餐前一小時(shí)供給適量的水果，可以保證和補(bǔ)充微量元素和維生素的攝入及利用率。
3．遵循四季規(guī)律，力求幼兒及時(shí)獲取生長發(fā)育所需的營養(yǎng)。
(1)春季，天氣暖和，是幼兒生長特快的時(shí)候，應(yīng)及時(shí)供給幼兒富含鈣質(zhì)的食品和富含維生素d的食物。
(2)夏季，天氣炎熱，是幼兒消耗體能最多的季節(jié)。我們安排幼兒多吃清淡、消暑的食品。
(3)秋季，天氣干燥，是幼兒增長體重最佳時(shí)節(jié)，我們及時(shí)供給幼兒熱量高的食品，又要預(yù)防幼兒肥胖，并且及時(shí)提供抗過敏、預(yù)防感冒等功療的保健營養(yǎng)湯羹，以保證幼兒得到合適的營養(yǎng)。
為幼兒提供具有抗寒防病毒、防感冒效果的保健營養(yǎng)湯水。孩子用的東西，日常用品等，還是網(wǎng)上買吧，真的便宜很多。
膳食報(bào)告菁選篇九
性別：
年齡：
身高：
體重：
谷類蛋白質(zhì)：17.76g/86g=20.65%。
豆類蛋白質(zhì)：17.9g/86g=20.81%。
動(dòng)物性蛋白質(zhì)：35.6g/86g=41.40%。
其他食物蛋白質(zhì)：17.14%。
動(dòng)物性脂肪：39.02%。
植物性脂肪：60.98%。
1．三餐供能比例為早餐：中餐：晚餐=26.38%：40.06%：33.56%。
2．優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入比例為62.21%。
3．動(dòng)物性脂肪攝入量為39.02%，植物性脂肪攝入量為60.98%。
4．三大供能營養(yǎng)素供能比例為蛋白質(zhì)：脂肪：碳水化合物=%：%：%。
6．因攝入蔬菜水果較多，維生素以及膳食纖維攝入量充足與中國居民平衡膳食寶塔比較，魚蝦類攝入量缺乏，油脂攝入量偏高，五谷類攝入量稍有不足，飲食結(jié)構(gòu)稍欠平衡。但蔬菜水果攝入量均達(dá)標(biāo)，蛋白質(zhì)攝入量達(dá)標(biāo)，且包括優(yōu)質(zhì)蛋白，因此總的來說，飲食習(xí)慣較好，飲食較為健康。
1．加大谷類攝入量，以保證供能充足。
2．控制油脂攝入。
3．適量補(bǔ)充魚蝦類、肉類、禽類、奶類攝入。
4．因調(diào)查對(duì)象為學(xué)生，從事腦力勞動(dòng)較大，因此應(yīng)該適當(dāng)加大能量補(bǔ)充，保證蛋白質(zhì)充足，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
膳食報(bào)告菁選篇十
合理膳食調(diào)查報(bào)告由本站會(huì)員“zixuancao”投稿精心推薦，小編希望對(duì)你的學(xué)習(xí)工作能帶來參考借鑒作用。
在當(dāng)下社會(huì)，報(bào)告的適用范圍越來越廣泛，我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要注意語言要準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔。那么你真正懂得怎么寫好報(bào)告嗎？下面是小編為大家整理的合理膳食調(diào)查報(bào)告，希望能夠幫助到大家。
一、問題提出。
隨著人們生活水平的提高，對(duì)于飲食的要求也越來越高。尤其是對(duì)正處于身體發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的中學(xué)生來說，合理而健康的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，更為重要。
二、研究目的通過對(duì)中學(xué)生膳食現(xiàn)狀的調(diào)查，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到飲食的選擇與搭配上存在誤區(qū)。能找到相應(yīng)的解決辦法與建議，提供了合理飲食的相關(guān)知識(shí)，以期對(duì)同學(xué)們有所幫助。
三、
研究成果。
中學(xué)階段對(duì)于一個(gè)學(xué)生來說正處于求知與身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，所以，合理的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣就顯的尤為重要。但是，恰恰是在這個(gè)階段，由于學(xué)習(xí)的壓力及相關(guān)知識(shí)的匱乏，同時(shí)，社會(huì)、學(xué)校、家長也缺少必要的指導(dǎo)與引導(dǎo)，所以，中學(xué)生容易根據(jù)自己的喜好挑食、偏食、過分節(jié)食或暴食，不但損害了自己的身體，而且降低了學(xué)習(xí)效率。針對(duì)這一問題，我們小組組織了這次調(diào)查。我們希望通過調(diào)查數(shù)據(jù)更科學(xué)和真實(shí)的反映我校學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，經(jīng)過歸納分析，探究發(fā)生原因，有針對(duì)性的提出我們的合理化建議。
當(dāng)前中學(xué)生膳食存在的問題有哪些?
根據(jù)有關(guān)方面的調(diào)查，目前，我國中學(xué)生營養(yǎng)狀況并不是太好。分析原因主要是中學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重，而相應(yīng)的營養(yǎng)未跟上;同時(shí)，一些家長和學(xué)校在學(xué)生膳食的安排上存在一些問題。
根據(jù)對(duì)一些中學(xué)集體食堂膳食進(jìn)行調(diào)查的資料顯示，每日中學(xué)生膳食中的熱量的供給量僅達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)供給量的80%左右;蛋白質(zhì)僅為70%左右;鈣、核黃素和維生素a也明顯不足。
從蛋白質(zhì)的來源看則問題嚴(yán)重，中學(xué)生膳食中的蛋白質(zhì)主要來源于豬肉食品，但是豬肉的蛋白質(zhì)含量不如牛肉和其它一些禽類，而脂肪的含量卻比這些食品高，盡管豬肉也是不錯(cuò)的蛋白質(zhì)食品，但是單一的蛋白質(zhì)來源，會(huì)使中學(xué)生需要的其他一些營養(yǎng)素的攝入量會(huì)減少。因此應(yīng)適當(dāng)增加牛肉、魚類、奶類和動(dòng)物血、豆類及制品的攝取，以補(bǔ)充全面均衡的營養(yǎng)。
此外，膳食單調(diào)，烹調(diào)不考慮色、香、味、型，不能增進(jìn)學(xué)生的食欲，也影響了營養(yǎng)的攝取。
因此，為了讓學(xué)生都能健康成長，家庭膳食應(yīng)有計(jì)劃地調(diào)配，盡量使飯菜多樣化。即使食物品種不能更換，也應(yīng)在烹調(diào)方法上多做文章。在選購食品時(shí)還應(yīng)注意，凡營養(yǎng)價(jià)值低而價(jià)格貴者可以不買或少買。
取得調(diào)查數(shù)據(jù)后，經(jīng)過分析，我們可以看出，對(duì)于同學(xué)們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，我們可以歸納出以下幾點(diǎn)：
三、大部分同學(xué)對(duì)于食品的選擇趨于理性，但仍有部分同學(xué)仍根據(jù)個(gè)人愛好存在挑食和偏食現(xiàn)象。56%經(jīng)常食用水果，44%的同學(xué)長吃蔬菜，喜歡吃零食的同學(xué)只有26%，同時(shí)，另一面，偶爾吃和不愛吃水果的也有44%，僅有8%的同學(xué)不吃零食，油炸類食品和腌制品經(jīng)常食用對(duì)人體有一定的危害，世界衛(wèi)生組織公布全球十大垃圾食品中油炸類食品、腌制類食品排名前兩位，前者是導(dǎo)致心血管疾病的元兇(油炸淀粉);含致癌物質(zhì);破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;后者導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌;影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害);易得潰瘍和發(fā)炎。但仍有15%的同學(xué)經(jīng)常食用。
四、對(duì)于如何改善自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，同學(xué)們已有了一定的理解和認(rèn)識(shí)。對(duì)于我們問答題的回答可以看出，同學(xué)們給出了許多合理而科學(xué)的建議，但在實(shí)際中，同學(xué)們并沒有很好的執(zhí)行，這說明，中學(xué)生的飲食問題是一個(gè)關(guān)乎社會(huì)、家長、學(xué)校和學(xué)生的復(fù)合難題，僅憑學(xué)生一己之力難以徹底改善。
從以上的歸納我們欣喜的發(fā)現(xiàn)，我們同學(xué)對(duì)于合理飲食在思想上已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，同時(shí)，飲食結(jié)構(gòu)的選擇也趨向合理，但是，形勢(shì)仍不容樂觀，部分同學(xué)在飲食的選擇與搭配上問題仍舊不少，為了能從根本上認(rèn)識(shí)問題，并提出徹底的解決方案，我們必須探究其產(chǎn)生的深層次原因。
三、部分學(xué)生自律性不強(qiáng)，飲食無規(guī)律，過分追求食品的口感而不計(jì)其營養(yǎng)成分和危害，“管不住自己的嘴”，挑食、偏食，這也是形成不好的飲食習(xí)慣的一個(gè)重要原因。
針對(duì)中學(xué)生目前的飲食現(xiàn)狀及存在的問題，我們應(yīng)該怎么樣加以優(yōu)化和解決呢，對(duì)此，我們提出了以下幾點(diǎn)建議對(duì)策：
四、中學(xué)生應(yīng)在課堂之外，通過各種介質(zhì)和途徑，主動(dòng)加強(qiáng)飲食方面知識(shí)的學(xué)習(xí)，用科學(xué)的理念來指導(dǎo)自己的合理飲食，增強(qiáng)識(shí)別能力，培養(yǎng)健康的飲食消費(fèi)觀念。
五、建議中學(xué)生多吃瓜類蔬菜。
我們經(jīng)常用流火七月來形容蟬躁蛙鳴的炎炎夏日，的確，在夏天即使我們不動(dòng)也會(huì)感到赤日當(dāng)頂、汗流浹背，何況需要在這樣的環(huán)境中看書學(xué)習(xí)，所以，對(duì)于考生來說，多吃瓜類能達(dá)到消暑、防病的目的。黃瓜是瓜類蔬菜中最常見的品種，生吃、涼拌、熟吃均可。它除了含有多種糖類及氨基酸等營養(yǎng)素外，還含有豐富的維生素和鉀鹽，其中維生素c的含量比西瓜高5倍。黃瓜的纖維素對(duì)于腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇有一定的作用。鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，對(duì)于中學(xué)生來說，多吃黃瓜不僅可以消暑，還有解膩、增進(jìn)食欲的作用。
冬瓜也是中學(xué)生夏季較好的時(shí)令菜，有利水消炎、清熱解毒之攻，對(duì)于中學(xué)生的主要作用在于治療暑熱煩悶、清心利嗓。
苦瓜含有特殊的苦瓜甙、苦味素，故有獨(dú)特的苦味。它雖然有苦味，但夏天食用后可祛暑清心、除煩熱，同其它瓜類比較，苦瓜除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素的含量較多外，其中抗壞血酸每100克可食用部分中達(dá)84毫克，居瓜類之冠。
民間常用木瓜魚尾湯消暑健胃，對(duì)于中學(xué)生促進(jìn)消化和食欲有較好的效果，不妨一試。
六、怎樣吃才能提高學(xué)習(xí)效率?
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人的.大腦中含有去甲腎上腺素、腎上腺素、多巴胺、乙酰膽堿等幾十種神經(jīng)遞質(zhì)。它們?cè)谀X中保持著一定的濃度和平衡，使大腦具有正常的智力。但這些神經(jīng)遞質(zhì)的濃度和平衡與大腦營養(yǎng)素的供給有密切的關(guān)系。某些食品可提高腦的接受能力和學(xué)習(xí)效率，使腦的思維更加敏捷，精力更加集中。
(1)有助于記憶的食品。胡蘿卜具有提高記憶力的作用。因?yàn)楹}卜能加速大腦的新陳代謝。菠菜含有豐富的維生素c，并含有一種重要的微量元素錳，而且含熱量低，經(jīng)常食用，有增強(qiáng)記憶力的作用。
(2)提高學(xué)習(xí)效率的食品。常吃白菜能減輕人的疲勞程度;檸檬富含維生素c，能使人精力充沛，提高學(xué)習(xí)效率。
(3)有助于精力集中的食品。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。現(xiàn)在的腦黃金、深海魚油也具有相同的作用。
(4)有助于激發(fā)人創(chuàng)造力的食品。生姜含有辛辣素和揮發(fā)油，使血液得到稀釋、流動(dòng)更加暢快，以便向大腦提供更多的氧氣，從而使人的思路開闊，思維敏捷。荷蘭芹菜(西芹)所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)，能激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識(shí)。
醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，中學(xué)階段注重孩子的增智食品的供應(yīng)，對(duì)其大腦的發(fā)育起著十分重要的作用。日常飲食中應(yīng)給他們常吃瘦肉類、牛奶、蛋類、魚、動(dòng)物內(nèi)臟、豆制品、新鮮蔬菜和水果，而且要注意調(diào)配得當(dāng)、搭配合理，以保證考生營養(yǎng)平衡以及大腦和智力的發(fā)育需要。有家長會(huì)認(rèn)為孩子在18歲左右大腦發(fā)育已經(jīng)定型，現(xiàn)在補(bǔ)充已經(jīng)是亡羊補(bǔ)牢，其實(shí)科學(xué)營養(yǎng)對(duì)于任何年齡階段提高學(xué)習(xí)效率都是有益的。
七、不利于中學(xué)生智力發(fā)展的飲食習(xí)慣有哪些?
(1)飽食。由于一日三餐頓頓飽食，致使血液過久地積存于胃腸道，從而造成大腦缺血缺氧而妨礙腦細(xì)胞發(fā)育，降低智商。更嚴(yán)重的是飽食可誘發(fā)大腦中一種叫纖維芽細(xì)胞生長因子的蛋白質(zhì)大量分泌，促使血管細(xì)胞增殖、管腔狹窄、供血能力削弱、加重腦缺氧。加上目前尚無有效藥物限制這種傷腦物質(zhì)的分泌，只有靠適當(dāng)減少食量來預(yù)防，故不宜讓孩子三餐吃得過飽，有利于大腦發(fā)育。
(2)素食。一些父母用成人的所謂低脂膳食標(biāo)準(zhǔn)來要求孩子，使孩子不吃或少吃葷菜，導(dǎo)致脂肪攝取量太少。科學(xué)家指出，脂肪是大腦的重要組成部分，其重要性不亞于蛋白質(zhì)，尤其是dha這種深海魚油中的主要成分。這些物質(zhì)在孩子的智能發(fā)育中尤其重要。因此，有葷有菜的食譜才符合孩子大腦發(fā)育的需要。
(3)甜食。適量吃一些糖類食品，有助于孩子大腦發(fā)育，但并非多多益善。因?yàn)樘窃隗w內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根，過多可使體液改變其堿性的正常狀態(tài)，成為酸性體質(zhì)，引起腦功能下降，如精神不振、記憶力渙散、反應(yīng)遲鈍，重者可導(dǎo)致神經(jīng)衰弱，給孩子智能發(fā)育蒙上陰影。
(4)厭食。厭食不利于孩子的生長發(fā)育，如果三餐進(jìn)食太少，甚至處于半饑餓狀態(tài)，也可傷腦。研究表明厭食的孩子體重較正常低30%，注意力、記憶力、學(xué)習(xí)和計(jì)劃能力等也相應(yīng)降低，大腦形態(tài)也有一定的萎縮。
(5)炸食。油條、煎餅、油炸花生、煎雞蛋等油炸食品口感好，對(duì)孩子有較大的誘惑力，偶爾吃一點(diǎn)倒也無妨，但長期大量食用則有害。一是此類食品在制作過程中加入了含鋁的發(fā)酵粉，而鋁被證明為腦細(xì)胞的一大“殺手”;二是高溫烹調(diào)可產(chǎn)生大量有強(qiáng)烈致癌作用的苯丙芘等毒性物質(zhì);其三，尚含有較多的過氧化脂質(zhì)，可促使腦細(xì)胞早衰，故不宜多食用。
(6)咸食。鹽的主要成分為氯化鈉，吃入過多可致使體內(nèi)鈉離子濃度升高，不僅使高血壓、胃炎、感冒等疾病的發(fā)生率增高，也有害于腦。從生理角度講，一天的吃鹽量應(yīng)控制在6克以內(nèi)，對(duì)于保護(hù)大腦有積極的意義。
四、研究體會(huì)。
以上就是我們小組對(duì)于中學(xué)生合理飲食問題的調(diào)查結(jié)果，我們希望通過此次調(diào)查，能讓我們自己和社會(huì)、家長、學(xué)?？陀^而真實(shí)的了解中學(xué)生的飲食現(xiàn)狀，正視其中所存在的問題，引起各方面的重視，進(jìn)而采取有效措施，逐步的加以引導(dǎo)和解決。中學(xué)階段是人生一個(gè)重要的時(shí)期，我們更希望同學(xué)們能從這篇調(diào)查中得到反省，有所領(lǐng)悟，健康飲食，定會(huì)創(chuàng)造出美麗的人生。
合理膳食調(diào)查報(bào)告如果還不能滿足你的要求，請(qǐng)?jiān)诒菊舅阉鞲嗥渌侠砩攀痴{(diào)查報(bào)告范文。
膳食工作總結(jié)。
合理工作計(jì)劃。
小學(xué)膳食崗位職責(zé)。
膳食報(bào)告菁選篇十一
2．掌握膳食調(diào)查的方法和食物成分表的應(yīng)用。
3．學(xué)會(huì)膳食評(píng)價(jià)及平衡膳食方法。
姓名：年齡：身高：cm體重：?kg。
按《營養(yǎng)調(diào)查手冊(cè)》所規(guī)定的方法進(jìn)行，采用回顧法，用microsoftexcel軟件系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析。調(diào)查時(shí)間由年?月日到日，連續(xù)三天，記錄自己這三天攝入的各種主副食品的種類和數(shù)量。按《食物成分表》計(jì)算出每天各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
1.?調(diào)查連續(xù)三天的飲食。
2.?記錄并計(jì)算這三天的營養(yǎng)素的攝入量。
3.?與膳食營養(yǎng)素參考攝入量作對(duì)比并做出評(píng)價(jià)。
4.?根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
(1)食物攝入量統(tǒng)計(jì)。
附表3?各類食物的攝入量單位：g。
評(píng)價(jià)：
（2）每人每日各種營養(yǎng)素?cái)z入量情況。
附表4?膳食營養(yǎng)評(píng)價(jià)計(jì)算表評(píng)價(jià)：
附表5?三大營養(yǎng)素產(chǎn)能百分比計(jì)算評(píng)價(jià)：
（4）計(jì)算一日三餐能量分配百分比將早、中、晚餐食物分別列出，計(jì)算其能量，并計(jì)算其占總能量的百分比。
評(píng)價(jià)：（5）總體評(píng)價(jià)。
膳食報(bào)告菁選篇十二
此水餃營養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、維生素b2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，嬰兒常食可促進(jìn)生長發(fā)育，適宜9個(gè)月以上嬰兒食用。
原料：
鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
制作：
1、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時(shí)，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。
2、將面粉用溫水和勻，揉成面團(tuán)，揪成10個(gè)小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。
3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。
4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會(huì)兒，以利消化。
特點(diǎn)：鮮嫩滑潤。
老姜鯽魚湯。
原料：鮮鯽魚2條(約700克)，豬肥膘30克，姜20克，香菜5克，鹽、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。
制作：
1、將鯽魚刮鱗去鰓，取出內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩側(cè)斜切成十字花刀，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出，控干水。
2、將豬肥膘肉洗凈，切成小??；姜洗凈，切成片；香菜洗凈，切成末；蔥去皮洗凈，切成絲。
3、往鍋內(nèi)放入鯽魚、肥肉丁、添湯，加鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜片，蓋上鍋蓋，將鍋置于火上，燒開后撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精、香菜末即成。特點(diǎn)：鮮美酥爛，味醇質(zhì)嫩。
蛋黃羹。
蛋黃含有卵磷脂，有營養(yǎng)大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。此菜適宜4個(gè)月以上嬰兒食用。
原料：煮雞蛋黃1個(gè)，肉湯40克，精鹽少許。
制作：
1、將熟蛋黃放人碗內(nèi)研碎，注意蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。加入肉湯研磨至均勻光滑為止。
2、將研磨好的蛋黃放火鍋內(nèi)，加入精鹽，邊煮邊攪拌，混合均勻。
特點(diǎn)：軟嫩，鮮香。
蔬菜小雜炒。
原料：土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水淀粉適量。
制作：先將所有的原料切成片，待用；把洗干凈的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱后放入胡蘿卜片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，再放入適量的湯汁；燒開后，加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點(diǎn)點(diǎn)味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少許芝麻油即成。營養(yǎng)小秘密：
如果1歲半左右的寶貝不愛吃蔬菜，可利用他們?cè)谶@個(gè)時(shí)期好奇心很強(qiáng)的特點(diǎn)，把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起，做出色澤鮮艷的飯菜吸引他們。這些蔬菜中含有生長發(fā)育十分需要的多種營養(yǎng)，口味也很適宜寶貝。
芹菜炒豬肝。
芹菜含維生素豐富，有粗纖維，利于消化排出；豬肝補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目，對(duì)增血、保眼有利。因此，本菜很適合兒童生長發(fā)育需要。
原料：芹菜300克，豬肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、鹽、胡椒粉各適量。
制作：
1、將豬肝洗凈，切成3厘米厚的小塊，用開水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，進(jìn)行腌漬浸泡。
2、芹菜洗凈，切成5－6厘米長的段，用開水燙一下即撈出，瀝出水分。
3、燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段，繼續(xù)炒，加入鹽、胡椒分和生姜汁炒勻，即成。特點(diǎn)：豬肝、芹菜鮮、嫩、脆、香，由于用猛火煸炒，芹菜的綠色新鮮好看。
肉末番茄燒豆腐。
西紅柿富含胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c、維生素k、維生素p等，特別是維生素c，每100克可食部分含有8毫克，還含有蘋果蘋果酸、檸檬酸、番茄堿、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。此菜兒童常吃，對(duì)保健防病有極好的作用。
原料：豬瘦肉50克，番茄（西紅柿）100克，豆腐100克，醬油15克，淀粉5克，蔥末、姜片各少許，鹽5克，花生油適量。
制作：
1、將豬皮洗凈，剁碎成肉末；豆腐切成小方??；番茄洗凈，去皮去籽，切成塊，備用。
2、鍋入油燒熱，先下蔥、姜炒香，隨即下豬肉末，炒后取出備用。
3、用余油炒番茄，快炒幾下，立即將豆腐塊放入，并加醬油、鹽，再加上炒好的肉末，一同炒熟，燒至豆腐入味，用淀粉勾芡，即成。特點(diǎn)：肉爛且細(xì)，豆腐、番茄軟爛，整個(gè)菜軟嫩，味道也很好。
番茄丸子。
孩子一般都喜歡吃丸子，因?yàn)樗奈兜篮?，形狀大小適合孩子的口形。這道菜里含有幼兒生長所必需的.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素。
原料：肥瘦肉餡50克、青菜25克，番茄醬10克，蔥末、姜末各少許，精鹽、水淀粉各適量。
制作：
1、將肉餡放入碗內(nèi)，加入蔥姜末、精鹽、水淀粉，攪勻后加番茄醬，再用力朝一個(gè)方向攪上勁，待用；青菜切成小丁。
2、肉餡加入調(diào)料后，要朝一個(gè)方向攪打至發(fā)粘、上勁。丸子要等溫水下鍋，不易散碎。
3、鍋內(nèi)放入清水，剛開后，將餡泥擠成1.5厘米大小的丸子氽入鍋內(nèi)，再加青菜小丁、精鹽略煮幾分鐘即成。
魚肉水餃。
此水餃營養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、維生素b2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，嬰兒常食可促進(jìn)生長發(fā)育，適宜9個(gè)月以上嬰兒食用。
原料：鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
制作：
1、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時(shí)，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。
2、將面粉用溫水和勻，揉成面團(tuán)，揪成10個(gè)小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。
3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。
4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會(huì)兒，以利消化。
特點(diǎn)：鮮嫩滑潤。
皮蛋瘦肉粥。
原料：豬瘦肉50克，松花蛋1個(gè)，粳米50克，精鹽、味精、鮮湯各適量。
制作：將豬瘦肉洗凈，放入鍋中，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，撇去浮沫，撈出豬肉切成小丁。松花蛋去殼切成末。粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入鮮湯和水適量用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精鹽、味精、豬肉丁和松花蛋末，稍煮即成。
特點(diǎn)：粥香滑爽，咸鮮味美。功效：除煩清熱，滋陰清熱，益血添精。
香香炒米飯。
原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。
制作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發(fā)后略用刀切幾下，待用；把洗干凈的炒鍋置于爐火上，加入少許油，待燒熱后先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水；燒開后，略微燜燒一會(huì)兒，等雞丁熟爛后放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用；將洗凈的炒鍋里放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。
營養(yǎng)小秘密：米飯是2歲以上寶貝的主食，如果寶貝不愛吃，媽咪可在里面加一些別的東西，就會(huì)使米飯“面目皆非”，引起寶貝的興趣。
芡實(shí)鯽魚湯。
可補(bǔ)氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強(qiáng)脾胃功能。
制作：用芡實(shí)15克、河南淮山15克、鯽魚1條（約150克）。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實(shí)、淮山同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，以食鹽調(diào)味，即可食用。
膳食報(bào)告菁選篇十三
今年入夏以來，我鎮(zhèn)遭遇到較為嚴(yán)重的干旱天氣。為確保夏糧生產(chǎn)和社會(huì)穩(wěn)定，20xx年xx月xx日全市抗旱救災(zāi)工作電視電話會(huì)議之后，我鎮(zhèn)于xx月xx日召開了抗旱救災(zāi)工作動(dòng)員大會(huì)，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，布署安排此項(xiàng)工作。主要做法是：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
為切實(shí)做好我鎮(zhèn)的抗旱救災(zāi)工作，確保農(nóng)民收入穩(wěn)定增長，確保農(nóng)村社會(huì)大局穩(wěn)定，成立以陳xx同志為組長的抗旱工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)抗旱指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組同時(shí)下設(shè)抗旱技術(shù)服務(wù)組。
二、明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任。
當(dāng)前，抗旱救災(zāi)工作是涉及農(nóng)民增收的大問題，是全局性的工作，抗旱救災(zāi)不僅僅是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)工作，更是一項(xiàng)非常重要的政治任務(wù)，是當(dāng)前“三農(nóng)”工作的重中之重。
三、廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，形成全社會(huì)參與支持的工作氛圍。一是如實(shí)通報(bào)旱情嚴(yán)重情況，讓百姓真正了解當(dāng)前面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，組織群眾生產(chǎn)自求，自力更生，抗旱保苗。二是充分用足用活上級(jí)扶持及優(yōu)惠政策。
目前，我鎮(zhèn)抗旱救災(zāi)工作取得了一些進(jìn)展，但是隨著工作的深入，一些問題日益突出。一是由于灌溉難度逐步加大，成本也隨之增加，老百姓積極性有所下降；二是旱情過于嚴(yán)重，原有抗旱物資如水泵、電纜等遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要，短期內(nèi)籌措這些物資難度很大；三是抗旱資金嚴(yán)重不足。隨著抗旱工作的不斷推進(jìn)，發(fā)掘利用新的水源，修建新的水利設(shè)施所需資金數(shù)量急劇增加，鎮(zhèn)財(cái)政壓力太大，村級(jí)集體及老百姓更是無力承擔(dān)。
膳食報(bào)告菁選篇十四
隨著社會(huì)的發(fā)展，生存環(huán)境的變化，健康成為了人們最關(guān)注的熱點(diǎn)之一，而家長們對(duì)孩子的身體健康，心理健康更是關(guān)心。健康的身體與良好的膳食，有效的鍛煉是分不開的。正常健康的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣可以為孩子提供所需的能量，保證孩子正常的生活和學(xué)習(xí)，從而保證孩子的身體的健康發(fā)展。但現(xiàn)在很多家庭都是獨(dú)生子女，由于各種因素的影響造成了孩子諸多的膳食問題。家長們往往對(duì)這些司空見慣的問題感到很是頭疼卻又無可奈何。
為了了解當(dāng)前城市幼兒存在的主要膳食問題，筆者在實(shí)習(xí)過程中進(jìn)行了專門的調(diào)查與訪問，發(fā)現(xiàn)：
（一）幼兒的挑食現(xiàn)象嚴(yán)重。
幼兒的挑食現(xiàn)象嚴(yán)重，主要體現(xiàn)在幼兒進(jìn)餐時(shí)態(tài)度較差。每次一到幼兒園吃飯的時(shí)候，我們總會(huì)看種各樣的吃飯狀況：有的幼兒只吃白飯不吃菜；有的幼兒則只吃菜不吃飯或飯吃得很少；有的幼兒則只挑自己喜歡的菜類來吃；有的幼兒只喜歡吃面食??長期如此，必定會(huì)影響到幼兒的生長發(fā)育和對(duì)營養(yǎng)的吸收。
（二）幼兒進(jìn)餐依賴性強(qiáng)。
在進(jìn)餐過程中，幼兒依賴性過強(qiáng)。從家長對(duì)待幼兒吃飯時(shí)的態(tài)度來看，有些孩子在家吃飯時(shí)就好像全家總動(dòng)員一樣，爸爸哄完媽媽哄，再到爺爺奶奶一起哄。吃一口飯一堆人跟在孩子后面，好說歹說才吃那么一口飯。這樣無形中讓孩子產(chǎn)生錯(cuò)誤的飲食觀念，覺得吃飯像是一種任務(wù)，自己沒有動(dòng)手的機(jī)會(huì)，也習(xí)慣讓別人喂飯。到了幼兒園老師不可能一直都給孩子喂飯，當(dāng)沒有人給她喂飯的時(shí)，她就東張西望，遲遲不動(dòng)筷子。
（三）幼兒的正餐攝入不足。
總的來看，城市幼兒可以接觸到的食品種類較多，但是正餐的攝入?yún)s較少。現(xiàn)在，在城市里，有的家長不顧營養(yǎng)均衡，只要是孩子想吃的就一味地滿足，家里總是堆滿了各種零食。有的家長愛子心切，當(dāng)孩子不吃飯時(shí)就以零食補(bǔ)充“營養(yǎng)”，甚至以零食取代正餐。造成了部分幼兒熱中于那些高熱量，低營養(yǎng)的零食，從而減少了對(duì)主食的攝入量。但零食營養(yǎng)不全，不能滿足孩子生長發(fā)育的需求，有的垃圾食品吃多了反而對(duì)身體有害。而且不定時(shí)的吃零食會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，影響消化功能，使?fàn)I養(yǎng)吸收差。時(shí)間久了會(huì)導(dǎo)致孩子營養(yǎng)不良，生長發(fā)育緩慢。
添湯了，有的幼兒才吃完第一碗飯。是他們天生飯量少嗎？通過多保育老師，對(duì)家長的了解才知道，有的幼兒是爺爺奶奶或親戚幫帶的，這些孩子在家里有喂飯的習(xí)慣，等到?jīng)]人喂飯了，自己就吃得少吃得慢了。這些都影響了幼兒正餐的攝入。
那么，是什么原因造成了幼兒存在這些膳食問題呢？我們先從幼兒園菜肴這個(gè)大方向來看。
（一）飲食沒有考慮到幼兒的年齡特點(diǎn)。
1、幼兒的飲食缺乏多樣性。
飲食的單調(diào)導(dǎo)致了幼兒進(jìn)餐質(zhì)量差。每個(gè)幼兒都有不同的口味，他們大多喜歡吃一些顏色鮮艷，味香誘人的食品。舉個(gè)例子：我在某幼兒園實(shí)習(xí)時(shí)，一天幼兒園中午的菜是菜椒炒豬肝，紫菜蛋花湯，顏色非常鮮艷，搭配得也很好。幼兒的食欲立刻就被調(diào)動(dòng)起來了。相反，像肉末豆腐，冬瓜湯這類看上去不太漂亮的菜肴，幼兒的食欲就沒有那么強(qiáng)。
2、吸引孩子食用特殊氣味食物的策略欠缺。
成人引導(dǎo)幼兒食用特殊氣味的食物的方法有所欠缺，也會(huì)影響幼兒進(jìn)餐的質(zhì)量。由于幼兒不像成人那樣在吃飯時(shí)會(huì)考慮到營養(yǎng)的攝入問題，所以在吃飯時(shí)經(jīng)?？梢钥吹接變喊阉?，姜，香菇等這些有著特殊氣味的食物挑出來。幼兒園在烹飪這類菜時(shí)，方法比較簡(jiǎn)單，顏色搭配不夠；教師介紹菜名也有所欠缺，不能夠吸引幼兒，教師應(yīng)多從自身出發(fā)引導(dǎo)幼兒，給幼兒樹立榜樣。
3、烹飪方法不能滿足幼兒在需要。
烹飪方法不當(dāng)也影響幼兒進(jìn)餐的質(zhì)量。幼兒園烹飪要求是細(xì)、軟、嫩、爛。幼兒園在這一方面做得非常好，但是，在色美、形狀、可愛上卻做得比較少。據(jù)了解，有個(gè)幼兒園的廚房師傅在烹飪方面非常用心和下功夫。他做出來的面食像饅頭包子這類，就做成一些動(dòng)物的形狀，幼兒一看就很喜歡。由此可見，菜肴的品種是否多樣，顏色是否鮮艷，味道是否可口，是決定幼兒膳食情況的一個(gè)重要因素。
（二）幼兒自身的影響因素。
幼兒自身因素也有可能影響到幼兒進(jìn)餐的質(zhì)量。極少數(shù)的幼兒由于遺傳、生病、缺乏某些微量元素、新陳代謝問題及環(huán)境因素等原因，導(dǎo)致幼兒生長發(fā)育落后、面黃肌瘦，體質(zhì)較弱。身體弱，多病的孩子，情緒處與消極狀態(tài)，進(jìn)而變得不愛吃飯，或是對(duì)吃飯?zhí)岵黄鹋d趣，這類幼兒的飯量一般較少。
（三）成人的負(fù)面影響。
1、教師缺乏正確的榜樣作用。
教師自身榜樣作用的缺乏導(dǎo)致了幼兒進(jìn)餐質(zhì)量的下降。如若教師在幼兒面前談?wù)撓矚g吃什么，不喜歡吃什么，什么食物好吃，什么食物不好吃。這樣，在無形中就會(huì)給孩子一種意識(shí)，老師只喜歡吃那些食物，我也只吃那些食物。如果幼兒不喜歡吃某些食物，教師應(yīng)用自己的行為去鼓勵(lì)幼兒嘗試。像某些幼兒不愛吃大蒜，教師可以自己吃給幼兒看，并告訴幼兒，大蒜它有哪些營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有什么好處。這樣，潛移默化中，幼兒就會(huì)嘗試去吃那些食物了。
2、家長自身榜樣的缺乏。
家長自身的負(fù)面作用也導(dǎo)致了幼兒進(jìn)餐質(zhì)量的下降。他們平時(shí)就不注意自己的語言和態(tài)度，對(duì)喜歡的食物就經(jīng)常買來吃，對(duì)不喜歡的食物就表現(xiàn)出厭惡的情緒。有些家長遷就孩子的挑食毛病，不注意自己的言行舉止，經(jīng)常當(dāng)著孩子的面討論對(duì)食物的喜好，時(shí)間一長，就會(huì)無意間強(qiáng)化孩子的挑食。家長是孩子的第一任老師，家長的行為很容易影響到孩子。因此，父母應(yīng)注意自身對(duì)孩子的影響，自己的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)要科學(xué)，因?yàn)楹⒆语嬍辰Y(jié)構(gòu)上的合理，均衡很大程度上取決與父母的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)。
（一）引導(dǎo)孩子了解食物的重要性，激發(fā)食欲。
我們可以通過各種渠道激發(fā)幼兒的食欲。在日常的生活中，教師可以根據(jù)班上幼兒的情況，有針對(duì)性的開展一些有關(guān)蔬菜的主題式活動(dòng)，可以帶幼兒去植物園，農(nóng)科院或農(nóng)民的菜園參觀，請(qǐng)工作人員給孩子們介紹蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有哪些好處，從而了解食物的重要性。也可以在幼兒園內(nèi)或班上開辟一小塊菜地，種上一些孩子們平時(shí)熟悉的蔬菜，讓孩子輪流做小小值日生來護(hù)理蔬菜，觀察蔬菜的生長過程，從中了解到種菜的辛苦，培養(yǎng)幼兒愛惜糧食的精神，激發(fā)食欲。
（二）食物的烹制盡量考慮幼兒的年齡特點(diǎn)。
好看。為提高烹飪技術(shù)，還可組織炊事員到外地參觀學(xué)習(xí)，注意研究伙食花樣，使幼兒見到飯菜就有食欲。
食物的外形美觀，品種多樣可以刺激幼兒的視覺和嗅覺等器官，從而刺激幼兒的食欲，促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)消化和吸收功能。總而言之，只要是新鮮的，經(jīng)過健康的方式加工的蔬菜，水果，肉類，主食等，都是健康食品。這些食品都有利于孩子的健康，如果在烹飪上再多用心思研究，把外形做得更卡通可愛，一定會(huì)讓孩子喜歡上這些食品。教師和家長要在幼兒1-2歲時(shí)，即飲食習(xí)慣形成期，加以正確的引導(dǎo)，培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，盡量使幼兒喜歡上健康的食品。
(三)提供良好的就餐環(huán)境，增強(qiáng)食欲。
要增強(qiáng)幼兒的食欲，還須提供良好的就餐環(huán)境，增強(qiáng)食欲。如何讓幼兒想吃，吃得好，吃得飽，一個(gè)良好的就餐環(huán)境很重要。在進(jìn)餐過程中，有的教師為了讓幼兒吃飽吃好，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，往往在幼兒吃飯時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，提醒幼兒：“不要說話！快點(diǎn)吃！”、“誰再講話我就給他加一碗飯！”、“不要把桌子弄臟，不可以打潑湯水！”等等話語，讓原本愉快的進(jìn)餐頓時(shí)變得緊張起來。有的幼兒掉了飯粒在桌子上，為了不被老師罵立刻趴在桌子上把飯粒吃到嘴里，有的幼兒不小心打潑了湯水，表情立刻變得很緊張等等。試想一下，如果是你的孩子趴在桌子上舔弄掉的飯粒，你的心情會(huì)怎樣？其實(shí)，吃飯應(yīng)該是一件很輕松愉快的事情，沒有必要弄得那么緊張。從快樂的游戲過度到安靜的吃飯是需要一個(gè)心理的適宜過程的。比如在餐前讓孩子安靜的聽一段音樂，或者做有趣的手指游戲，或是聽兒歌，或是對(duì)飯菜做個(gè)有趣的介紹，幫助幼兒獲得有關(guān)營養(yǎng)與身體健康的初步知識(shí)，寓教于樂，飯菜來了，聞一聞菜香，說一說今天吃的什么菜，想一想有什么營養(yǎng)，增進(jìn)幼兒對(duì)食物的`了解與進(jìn)餐的樂趣。進(jìn)餐時(shí)，盡量避免“餐桌教育”，使幼兒愉快進(jìn)餐，飯菜的量從少到多，少盛多添。善用鼓勵(lì)的力量，樹立正面形象，提高幼兒進(jìn)餐的積極性。如此一來，能使幼兒的心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)和消化液的分泌，促進(jìn)消化。
總之，為幼兒創(chuàng)設(shè)一個(gè)良好的飲食環(huán)境是促進(jìn)幼兒健康成長的一個(gè)重要因素。
（四）家園合作，共同促進(jìn)幼兒的發(fā)展。
孩子的不良飲食習(xí)慣僅依靠老師單方面的努力是不夠的，還需家長的配合，引導(dǎo)孩子形成良好的飲食習(xí)慣。家長們都舍得為孩子花錢，但由于部分家長缺乏營養(yǎng)知識(shí)，不懂得科學(xué)的喂養(yǎng)方法，使一些孩子養(yǎng)成了偏食、挑食的習(xí)慣。為此，我們應(yīng)該向家長宣傳營養(yǎng)知識(shí)和幼兒膳食營養(yǎng)和衛(wèi)生知識(shí)，配合幼兒園做好膳食工作。
最關(guān)鍵的是做好家園之間的聯(lián)系，多跟家長溝通，征求家長的意見，取得家長的支持和配合。讓父母轉(zhuǎn)變觀念，放開手讓幼兒自己去學(xué)，去做，不要?jiǎng)儕Z幼兒學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。也許孩子會(huì)吃得慢一點(diǎn)，臟一點(diǎn)，但這是孩子成長的必經(jīng)之路。家長要看到孩子的進(jìn)步，并給予鼓勵(lì)。如果孩子只是在幼兒園動(dòng)手，回到家又是家長一手包辦的話對(duì)孩子的進(jìn)步是很不利的。這就需要教師和家長不斷溝通，共同做好家園共育。
總之，只要我們幼教工作者重視幼兒的膳食問題，努力糾正幼兒不良的飲食習(xí)慣，制定合理的幼兒膳食，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境，那么幼兒的挑食現(xiàn)象一定會(huì)得到很大的改善。幼兒是我們祖國明天的太陽，未來的希望。關(guān)注幼兒的營養(yǎng)，合理安排幼兒的膳食是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。為了孩子們的健康，我們共同努力吧！
膳食報(bào)告菁選篇十五
為了認(rèn)真貫徹浙江省廳辦公室關(guān)于開展全省中小學(xué)（幼兒園）食堂工作專項(xiàng)檢查的通知的精神，進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：
根據(jù)岱山縣教育局的文件精神，我園立即成立了食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機(jī)構(gòu)，明確了園長為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人，后勤組長為直接負(fù)責(zé)人，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。
1、食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識(shí)。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。
4、食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的.《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。
6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的安全衛(wèi)生方面的工作。
7、認(rèn)真執(zhí)行幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制，加強(qiáng)食堂管理，完善“進(jìn)庫、出庫、驗(yàn)收、盤點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節(jié)的管理。
8、認(rèn)真做到?？顚Ｓ茫瑖?yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。
9、外來人員在園就餐要付費(fèi)，不足部分需幼兒園行政經(jīng)費(fèi)支付。
10、建立食堂財(cái)務(wù)制度：
（1）每月5號(hào)前，食堂必須結(jié)清上月伙食帳，并將結(jié)算上報(bào)園長。
（2）每月按時(shí)向家長公布上月伙食使用情況，并清退伙食費(fèi)。
（3）每月按時(shí)向及家長代表匯報(bào)幼兒伙食費(fèi)的使用情況，伙食費(fèi)的盈虧控制在2%以內(nèi)。
通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。把食堂管理工作做得更全面，更規(guī)范。
膳食報(bào)告菁選篇十六
一、調(diào)查目的：
2．掌握膳食調(diào)查的方法和食物成分表的應(yīng)用。
3．學(xué)會(huì)膳食評(píng)價(jià)及平衡膳食方法。
二、調(diào)查對(duì)象：
姓名：年齡：身高：cm體重：kg。
三、調(diào)查方法：
按《營養(yǎng)調(diào)查手冊(cè)》所規(guī)定的方法進(jìn)行，采用回顧法，用microsoftexcel軟件系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析。調(diào)查時(shí)間由年月日到日，連續(xù)三天，記錄自己這三天攝入的各種主副食品的種類和數(shù)量。按《食物成分表》計(jì)算出每天各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
四、調(diào)查內(nèi)容：
1.調(diào)查連續(xù)三天的飲食。
2.記錄并計(jì)算這三天的營養(yǎng)素的攝入量。
4.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
附表124小時(shí)膳食回顧調(diào)查表。
附表2膳食營養(yǎng)素?cái)z入量統(tǒng)計(jì)表。
六、分析評(píng)價(jià)。
(1)食物攝入量統(tǒng)計(jì)。
附表3各類食物的攝入量單位：g。
評(píng)價(jià)：
（2）每人每日各種營養(yǎng)素?cái)z入量情況。
附表4膳食營養(yǎng)評(píng)價(jià)計(jì)算表評(píng)價(jià)：
附表5三大營養(yǎng)素產(chǎn)能百分比計(jì)算評(píng)價(jià)：
（4）計(jì)算一日三餐能量分配百分比將早、中、晚餐食物分別列出，計(jì)算其能量，并計(jì)算其占總能量的百分比。
評(píng)價(jià)：（5）總體評(píng)價(jià)。
膳食報(bào)告菁選篇十七
均衡膳食開題報(bào)告范文膳食必須符合個(gè)體生長發(fā)育和生理狀況等特點(diǎn)，含有人體所需要的各種營養(yǎng)成分，含量適當(dāng)，全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進(jìn)生長發(fā)育和健康，這種膳食稱為“均衡膳食”。
一、研究背景《學(xué)生園教育指導(dǎo)綱要》明確指出：“學(xué)生園必須把保護(hù)學(xué)生的生命和促進(jìn)學(xué)生的健康放在工作的首位?！苯】导仁菍W(xué)生身心和諧發(fā)展的結(jié)果，也是學(xué)生身心充分發(fā)展的前提;學(xué)生健康無論是對(duì)學(xué)生個(gè)體還是對(duì)全人類都是極其重要的。身體健康是學(xué)生身心健全的基礎(chǔ)，身體健康需要均衡的營養(yǎng)，營養(yǎng)是決定學(xué)生健康成長的最重要的因素之一。在整個(gè)生命過程中營養(yǎng)就是維持生命的基本物質(zhì)，提供給細(xì)胞所需要的能量，達(dá)到各組織器官的協(xié)調(diào)動(dòng)作。營養(yǎng)補(bǔ)充主要靠外來補(bǔ)充，也就是從膳食中獲取。缺乏營養(yǎng)、營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)失衡是營養(yǎng)不良的三大主要表現(xiàn)，直接影響健康，只有吃得合理才能活得健康，因此要保證學(xué)生的健康，就必須重視學(xué)生的膳食營養(yǎng)。只有根據(jù)學(xué)生生長發(fā)育各個(gè)階段的特點(diǎn)，供給不同的食物，為學(xué)生提供均衡營養(yǎng)，才能滿足他們的需要，學(xué)生發(fā)育才會(huì)健全。
隨著人民生活水平的提高，人們體質(zhì)理應(yīng)增強(qiáng)，這似乎是不容置疑的問題，但是近些年來在現(xiàn)實(shí)中卻意外發(fā)現(xiàn)，城市學(xué)生體質(zhì)的某些方面呈負(fù)方向發(fā)展，此種反常現(xiàn)象的確值得我們重視和深思。我國衛(wèi)生部于2004年開展了8省市“0～5歲嬰學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查”，其結(jié)果顯示，我國兒童的營養(yǎng)和健康狀況近年來有了很大改善和提高。但營養(yǎng)失衡的“雙重挑戰(zhàn)”——瘦弱和肥胖正在同時(shí)威脅著我國3.6億名兒童。2006年廣西壯族自治區(qū)婦幼保健院對(duì)南寧市區(qū)直機(jī)關(guān)五所學(xué)生園3320名兒童營養(yǎng)健康狀況進(jìn)行調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示：一、營養(yǎng)不良方面：低體重兒占1.5%，消瘦兒占1.0%，發(fā)育遲緩兒占0.8%;二、營養(yǎng)性貧血兒占3.2%;。
三、
兒童單純性肥胖發(fā)生率3歲組占2.0%，4歲組占3.2%，5歲組占6.0%，6—7歲組占9.7%。加上城市學(xué)生存在其他諸如缺鋅、缺鈣等普遍現(xiàn)象，表明城市學(xué)生營養(yǎng)失衡已成為目前不爭(zhēng)的現(xiàn)實(shí)問題，這個(gè)問題困擾著幼教工作者和學(xué)生家長。如果聽任其長期延續(xù)發(fā)展，將直接影響學(xué)生的正常發(fā)育和身體健康，這關(guān)系到一代人的體質(zhì)，是亟待我們研究解決的問題。
為重要。學(xué)生營養(yǎng)失衡產(chǎn)生的原因主要是與學(xué)生膳食直接相關(guān)。目前我國的學(xué)生園普遍存在食品種類比較單一、質(zhì)量不夠高，學(xué)生膳食營養(yǎng)搭配不夠合理，為學(xué)生提供的營養(yǎng)不夠全面、充足的現(xiàn)象;學(xué)生每天所需的六大營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和維生素)，不同年齡所需的量各不相同，而學(xué)生園往往忽略了根據(jù)不同年齡學(xué)生生長發(fā)育需要來調(diào)整食物的結(jié)構(gòu)、食物的比例、食物的量;學(xué)生膳食中能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素a、c以及鈣的含量等與標(biāo)準(zhǔn)值仍存在差距。造成這種現(xiàn)狀的原因主要是學(xué)生園膳食管理還是很不到位：一是人員配備存在不夠合理現(xiàn)象。大部分學(xué)生園都由保健醫(yī)師進(jìn)行學(xué)生膳食營養(yǎng)調(diào)配，但部分保健醫(yī)師未經(jīng)過專門培訓(xùn)，有專業(yè)營養(yǎng)師資格的更為少見，她們對(duì)營養(yǎng)知識(shí)缺乏系統(tǒng)了解，營養(yǎng)管理能力欠佳，不能很好落實(shí)營養(yǎng)食譜。烹調(diào)技術(shù)人員營養(yǎng)觀念不強(qiáng)，還不能較好地接受營養(yǎng)知識(shí)教育，一周科學(xué)營養(yǎng)合理的食譜，有時(shí)不能按要求落實(shí)等等，都或多或少影響了學(xué)生膳食營養(yǎng)質(zhì)量。二是膳食管理不夠科學(xué)規(guī)范。抓制度的落實(shí)力度不夠、獎(jiǎng)懲不明等。三是學(xué)生膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量存在矛盾。在實(shí)際工作中，學(xué)生園一般都要求廚師們，在按科學(xué)食譜的前提下，對(duì)學(xué)生膳食制作做到：色、香、味、形、量俱全。要真正做好這項(xiàng)工作，廚師們不僅要有高超的烹調(diào)技藝還要投入大量的精力和時(shí)間。這就存在著工作質(zhì)量要求高，廚師們不樂意干的問題。四是家長一些不正確的營養(yǎng)觀念間接影響了學(xué)生園的膳食管理。學(xué)生在家愛吃什么家長就買什么，根本沒有考慮營養(yǎng)的合理搭配與平衡問題。一些家長甚至錯(cuò)誤地認(rèn)為，孩子天天吃好的，而且吃得飽，根本不存在營養(yǎng)問題，這樣一種營養(yǎng)觀念導(dǎo)致學(xué)生在家在園偏食、挑食現(xiàn)象嚴(yán)重，也間接影響了學(xué)生園的膳食管理。綜上原因，如何制定合理的膳食計(jì)劃，實(shí)施科學(xué)管理，保證學(xué)生膳食的質(zhì)量與份量，做到平衡膳食，讓學(xué)生獲得合理充足的營養(yǎng)、健康的發(fā)展。這是值得我們研究的問題。
目前，發(fā)達(dá)地區(qū)學(xué)生園對(duì)學(xué)生膳食營養(yǎng)比較重視，對(duì)學(xué)生園膳食管理也有了一定的成效，特別是中國福利會(huì)托幼機(jī)構(gòu)對(duì)學(xué)生營養(yǎng)開展了大量的理論研究和科學(xué)，為學(xué)生提供了豐富多彩的平衡膳食。但相對(duì)而言這方面的研究還是比較少，但針對(duì)不發(fā)達(dá)地區(qū)因地因時(shí)制宜進(jìn)行學(xué)生膳食營養(yǎng)與管理方面的研究更為少見。因此，本課題將廣泛吸取國內(nèi)外研究經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)不發(fā)達(dá)地區(qū)實(shí)際情況分別為不同年齡學(xué)生提供針對(duì)性強(qiáng)、操作性強(qiáng)的豐富多彩的平衡膳食，探索科學(xué)規(guī)范、操作性強(qiáng)的膳食管理方法，保證學(xué)生獲得充足、均衡的營養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生健康成長;在廣西乃至全國的學(xué)生園及家長中進(jìn)行推廣。
二、研究目標(biāo)1、探索因時(shí)、因地制宜的學(xué)生科學(xué)營養(yǎng)膳食的途徑和方法。
2、探索不同年齡學(xué)生科學(xué)營養(yǎng)膳食的途徑和方法。
3、探索科學(xué)規(guī)范學(xué)生膳食管理的途徑和方法。
三、研究人員課題負(fù)責(zé)人、組長：
子課題組長：
課題組成員：
四、研究內(nèi)容1、學(xué)生營養(yǎng)膳食的研究2、營養(yǎng)失衡學(xué)生膳食調(diào)理的研究2、學(xué)生膳食管理研究3、學(xué)生在家庭合理零食的研究五、研究方法1、文獻(xiàn)研究法查閱國內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)，收集并分析“學(xué)生膳食營養(yǎng)”和“學(xué)生膳食管理”的相關(guān)研究資料與成果2、問卷法(1)了解學(xué)生的飲食狀況、健康等。(前后兩期)(2)了解教師、家長對(duì)學(xué)生膳食營養(yǎng)的認(rèn)識(shí)。(前后兩期)3、調(diào)查法(1)記帳法，根據(jù)每天統(tǒng)計(jì)學(xué)生每頓進(jìn)餐人數(shù)，每日購買食物帳目，月底盤庫所得食物消耗量，計(jì)算出每日平均每學(xué)生的食物和營養(yǎng)的攝入量。每月用電腦計(jì)算學(xué)生營養(yǎng)狀況，收集學(xué)生在家庭零食情況，每季收集1周。
(2)稱重法：一月中根據(jù)四天稱重學(xué)生膳食進(jìn)食量、消耗量，計(jì)算學(xué)生食物和營養(yǎng)攝入量。因稱重法細(xì)致、精確，我們用稱重法驗(yàn)證記賬法的準(zhǔn)確性。
4、學(xué)生體格測(cè)量：每季度一次，測(cè)量學(xué)生身高、體重，并檢查與營養(yǎng)素缺乏有關(guān)的體征，測(cè)量結(jié)果進(jìn)行百分位數(shù)評(píng)價(jià)，登計(jì)學(xué)生患病病種、病理情況。
5、血生化指標(biāo)：血紅蛋白(hb)11g/d1，每年末測(cè)一次。
6、個(gè)案分析法：針對(duì)個(gè)體營養(yǎng)狀況進(jìn)行分析，實(shí)施適合個(gè)體的糾正措施，檢查糾正效果。
7、經(jīng)驗(yàn)法：對(duì)營養(yǎng)指導(dǎo)前后兩期進(jìn)行期前、期中、期后評(píng)價(jià)，動(dòng)態(tài)改進(jìn)，不斷對(duì)研究的階段結(jié)果、經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行。
總結(jié)。
形成研究成果。
8、針對(duì)群體學(xué)生營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果和家庭零食營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況，編制營養(yǎng)平衡的學(xué)生營養(yǎng)食譜和學(xué)生家庭各種零食指導(dǎo)量。
9、對(duì)學(xué)生、教師、家長開展生動(dòng)活潑有針對(duì)性的營養(yǎng)科普教育。
六、研究步驟20xx.3—20xx.8制定研究計(jì)劃，設(shè)計(jì)研究工具，調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)現(xiàn)狀及學(xué)生教師、家長對(duì)學(xué)生膳食營養(yǎng)的關(guān)注情況。
20xx.9—20xx.7開展四個(gè)子課題的研究：《學(xué)生營養(yǎng)膳食的研究》、《營養(yǎng)失衡學(xué)生膳食調(diào)理的研究》、《學(xué)生膳食管理研究》、《學(xué)生在家庭合理零食的研究》。
20xx.9—20xx.3收集、整理資料，總結(jié)研究成果。
七、預(yù)期成果1、20xx年12月，出版光碟《學(xué)生食品烹調(diào)制作薈萃》。
2、2011年6月，出版書籍《學(xué)生膳食營養(yǎng)與管理研究成果匯編》。
八、研究保障1、本課題組邀請(qǐng)自治區(qū)營養(yǎng)學(xué)會(huì)營養(yǎng)專家、自治區(qū)婦幼保健院婦幼保健專家、自治區(qū)醫(yī)院營養(yǎng)科主任、南寧市教科所幼教專家作為專家指導(dǎo)團(tuán)，他們?nèi)虆⑴c，給課題組提供指導(dǎo)和幫助。
2、廣西軍區(qū)政治部干部處和我園領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本課題高度重視，將在人、財(cái)、物等方面給予充分保障3、學(xué)生園圖書室有豐富的文獻(xiàn)資料，課題組根據(jù)課題需要購買與課題相關(guān)的書籍，定期推薦書目、優(yōu)秀文章或資料供課題組成員學(xué)習(xí)，每年學(xué)生園還出資給課題組成員定購專業(yè)雜志與書報(bào)，并發(fā)放一些重要的研究資料供集體學(xué)習(xí)。
4、研究經(jīng)費(fèi)的籌措方面，在學(xué)生園保證課題研究所需要的基本經(jīng)費(fèi)基礎(chǔ)上，課題組希望能得到廣州軍區(qū)幼教辦的支持與幫助，更好地完成課題的研究。
5、該課題由學(xué)生園書記兼后勤副園長和年級(jí)保教主任主抓，落實(shí)研究計(jì)劃，組織研究活動(dòng)。學(xué)生園每月安排一次子課題組長研討會(huì)，各子課題每半月活動(dòng)一次，讓研究時(shí)間、研究進(jìn)度有保證。
一、問題的提出：
1.課題研究的背景:隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，家長對(duì)學(xué)生的飲食質(zhì)量也越來越重視，許多家長開始挖空心思為孩子調(diào)節(jié)膳食，甚至在某些家長中出現(xiàn)了濫用補(bǔ)品的現(xiàn)象。入園以后的孩子，其一日生活所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要靠學(xué)生園合理的膳食來提供，我們提供給孩子的膳食營養(yǎng)搭配是否合理、營養(yǎng)素是否全面均衡，膳食質(zhì)量好否，學(xué)生就餐環(huán)境如何等，都會(huì)極大地影響著孩子的營養(yǎng)吸收，影響孩子的生長發(fā)育?；谝陨险J(rèn)識(shí)，我們確定在本園開展膳食平衡和膳食管理對(duì)學(xué)生生長的影響的研究和探索，尋找提高膳食管理質(zhì)量的有效策略，力求使學(xué)生園四季食譜達(dá)到平衡膳食的要求，并對(duì)家長提供一定的有效指導(dǎo)，使家園一致，共同提高學(xué)生膳食營養(yǎng)水平。讓每個(gè)學(xué)生在平衡膳食中得到最完善的營養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生健康成長。
兒童時(shí)期是身體和智力發(fā)展最快的時(shí)期，為了保證兒童的正常生長發(fā)育和智力發(fā)展，維持抗病能力和適應(yīng)環(huán)境的應(yīng)變能力，必須提供學(xué)生合理平衡的膳食，因此，學(xué)生園應(yīng)注重學(xué)生時(shí)期的飲食平衡，提供充足的營養(yǎng)量是相當(dāng)重要的。學(xué)生時(shí)期應(yīng)需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)?怎樣才能保證學(xué)生有一個(gè)健康而又強(qiáng)壯的身體呢?這是,目前學(xué)生園都存在的困惑。另外,盡管國家有關(guān)部門的文件中，對(duì)學(xué)生園的膳食作了一些規(guī)定，但學(xué)生園在怎樣確保學(xué)生平衡營養(yǎng)膳食，保證學(xué)生營養(yǎng)攝入量和營養(yǎng)膳食管理方面仍存在不少問題，有關(guān)這方面的研究也很少。我園是市一級(jí)學(xué)生園，對(duì)本地其它6所學(xué)生園有輻射責(zé)任，而這些內(nèi)容正是大家所需要的，因此有著迫切研究的必要性。
2.對(duì)核心概念的理解：
學(xué)生膳食平衡——就是學(xué)生膳食中營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)、易于消化吸收，能滿足人體正常生理需要。
學(xué)生膳食管理——是指學(xué)生伙食的食譜制定、營養(yǎng)分析、烹飪技術(shù)、就餐環(huán)境等綜合的管理。
3.課題研究的理論依據(jù)與價(jià)值分析：
學(xué)生園的任務(wù)是使學(xué)生體、智、德、美全面和諧發(fā)展。健康的身體是學(xué)生全面發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理的營養(yǎng)是學(xué)生身體健康發(fā)展的必要保證，因此，必須充分認(rèn)識(shí)學(xué)生園營養(yǎng)膳食平衡的重要性，要根據(jù)學(xué)生的生理特點(diǎn)、生長發(fā)育規(guī)律和衛(wèi)生原則，科學(xué)調(diào)配和組織學(xué)生的膳食，使學(xué)生科學(xué)合理的攝入營養(yǎng)，保證學(xué)生身心健康全面的發(fā)展。學(xué)生正處于生長發(fā)育的旺盛時(shí)期，大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育迅速，骨骼處于骨化過程，各個(gè)器官逐漸成熟和完善。由于學(xué)生期的快速成長，所需的營養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)與量上都在發(fā)生變化，因此合理的營養(yǎng)是身心健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡的膳食又是攝取合理營養(yǎng)的唯一途徑。而學(xué)生期營養(yǎng)均衡與否，不但對(duì)其一生的身高體重影響舉足輕重，對(duì)其大腦的生長發(fā)育也是極其重要的。
二、研究目標(biāo)：
1.探索適合本地區(qū)大多數(shù)學(xué)生及特殊兒童的膳食平衡的方法，促進(jìn)學(xué)生健康成長。
2.探索適合學(xué)生園的膳食管理的策略。
三、研究內(nèi)容：
以2008年9月招生的學(xué)生作為研究對(duì)象。將我園分園及周邊星星學(xué)生園的托班學(xué)生作為實(shí)驗(yàn)參照對(duì)象。
1.制定科學(xué)合理平衡的四季營養(yǎng)食譜，適合學(xué)生身體生長發(fā)育的要求。
2.對(duì)體弱兒、肥胖兒以及營養(yǎng)不良學(xué)生，有針對(duì)性地制定適合不同體質(zhì)的特殊營養(yǎng)食譜。
3.根據(jù)學(xué)生的生理特點(diǎn)，改善學(xué)生膳食的烹調(diào)技術(shù)。
4.創(chuàng)設(shè)溫馨的學(xué)生進(jìn)餐環(huán)境，提高進(jìn)餐質(zhì)量。
5.均衡的膳食營養(yǎng)與身高體重關(guān)系的研究;6.均衡的膳食營養(yǎng)與貧血、缺鋅、缺鈣、近視等學(xué)生相關(guān)性的研究。
7.尋找適合本地學(xué)生園的膳食管理策略，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。
四、研究方法：
1.問卷調(diào)查法：針對(duì)本園的膳食現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，了解學(xué)生膳食平衡方面的情況，總結(jié)存在的問題;掌握家長對(duì)膳食營養(yǎng)的認(rèn)識(shí)，對(duì)我園均衡營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)工作的滿意程度。在調(diào)查基礎(chǔ)上開展有針對(duì)性地講座、宣傳等活動(dòng)。
2.行為研究法：針對(duì)不同季節(jié)，制定不同的食譜，并在實(shí)踐中不斷改善。尋找膳食管理的策略。
3.經(jīng)驗(yàn)總結(jié)法。通過對(duì)實(shí)際工作中的具體情況，進(jìn)行歸納與分析，使之系統(tǒng)化、理論化，上升為經(jīng)驗(yàn)。在積極參與研究的基礎(chǔ)上，進(jìn)行具體經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。
4.測(cè)量法：通過測(cè)量，掌握學(xué)生的生長發(fā)育情況，為進(jìn)行數(shù)據(jù)比較提供第一手資料。
5.實(shí)驗(yàn)研究法：將經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐，與分園學(xué)生(托班與星星學(xué)生園)的情況做比較,最后得出結(jié)論。
五、研究條件：
1.我園是一級(jí)學(xué)生園，多年來形成了團(tuán)結(jié)實(shí)干、求真務(wù)實(shí)的園風(fēng)，保教質(zhì)量一直保持著較高的水平，在家長和幼教同行中保持著較高的聲譽(yù)。
2.膳食營養(yǎng)工作一直是我園后勤管理中的重點(diǎn)工作，在人員管理、飯菜質(zhì)量、食品衛(wèi)生、營養(yǎng)分析等方面都走在同行的前列;3.我們的保健老師的把關(guān)與指導(dǎo)，也為課題研究積累了經(jīng)驗(yàn)，因此我園具備探索平衡膳食營養(yǎng)的基本條件，有能力做好此項(xiàng)研究工作。
4.我園領(lǐng)導(dǎo)十分重視這項(xiàng)課題研究,親自參加,并且我園有科研專家的引領(lǐng),使我們的課題更得到充分的研究保證。
六、研究階段與步驟：
(一)準(zhǔn)備階段(20xx年2月—20xx年6月)1.收集與閱讀相關(guān)文獻(xiàn)，學(xué)習(xí)相關(guān)理論。
2.對(duì)全園家長、學(xué)生進(jìn)行全方位的現(xiàn)狀調(diào)查，了解目前家長對(duì)營養(yǎng)膳食的情況，制定我園平衡膳食工作的目標(biāo)計(jì)劃。
3.召開膳管會(huì),取得膳管會(huì)成員的理解與支持。
4.進(jìn)行營養(yǎng)講座并開展宣傳，提高認(rèn)識(shí)，要從素質(zhì)教育的高度重新認(rèn)識(shí)學(xué)生膳食營養(yǎng)工作的重要性。
(二)實(shí)施階段：
1.初期階段：(20xx年6月—20xx年12月)。
(1)請(qǐng)營養(yǎng)專家對(duì)課題組人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高課題研究人員營養(yǎng)知識(shí)和實(shí)際操作的能力。
(2)對(duì)營養(yǎng)員進(jìn)行營養(yǎng)烹調(diào)技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，掌握科學(xué)的烹調(diào)方法和制作方法，使學(xué)生從食物中獲得盡可能多的營養(yǎng)素，促進(jìn)生長發(fā)育。
(3)根據(jù)季節(jié)變化，制定出科學(xué)合理的食譜，由以往“先吃后算”變?yōu)椤跋人愫蟪浴保範(fàn)I養(yǎng)管理工作從經(jīng)驗(yàn)型管理逐漸走向科學(xué)化的管理。
(4)了解學(xué)生就餐心理，并創(chuàng)設(shè)溫馨的就餐環(huán)境，重視餐前教育和餐中的耐心照顧，使學(xué)生愉快的進(jìn)餐。
(5)尋找相關(guān)膳食管理的策略。
(6)本階段末對(duì)在園學(xué)生進(jìn)行體格檢查，并和前期數(shù)據(jù)進(jìn)行比對(duì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
2.中期階段：(20xx年1月—20xx年3月)(1)請(qǐng)營養(yǎng)專家對(duì)課題人員進(jìn)行培訓(xùn)，進(jìn)一步提高課題人員的理論水平和實(shí)際操作水平。同時(shí)對(duì)前期工作進(jìn)行評(píng)定，找出存在的問題，制定解決方案。
(2)逐步探索適合不同體質(zhì)的學(xué)生營食譜，并指導(dǎo)學(xué)生家中用餐，使其體質(zhì)逐步得到改善。
(3)對(duì)在園學(xué)生進(jìn)行體格檢查，并和前期數(shù)據(jù)進(jìn)行比對(duì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
3.后期階段：(20xx年4月—20xx年6月)(1)運(yùn)用膳食管理的策略，對(duì)學(xué)生園膳食管理工作做總結(jié)。
(2)本階段末對(duì)在園學(xué)生進(jìn)行體格檢查，并和分園同齡兒數(shù)據(jù)進(jìn)行比對(duì)，進(jìn)行匯總。
(3)收集整理資料。
(三)總結(jié)階段:(20xx年6月-20xx年8月)1.收集整理課題研究資料.2.分析結(jié)果，撰寫課題研究報(bào)告：
七、落實(shí)研究的過程設(shè)計(jì)：
八、預(yù)期研究成果：
課題研究報(bào)告:《關(guān)于學(xué)生膳食平衡與膳食管理的研究》。
膳食工作總結(jié)。
膳食報(bào)告菁選篇十八
根據(jù)《公司法》及公司《章程》的有關(guān)規(guī)定，我×××公司已經(jīng)×年×月×日召開的股東會(huì)決議解散，并成立公司清算組于×年×月×日開始對(duì)公司進(jìn)行清算?，F(xiàn)將公司清算情況報(bào)告如下。
一、公司登記情況，包括公司名稱：×××;公司類型：×××;法定代表人：×××;住所：×××成立時(shí)間：×年×月×日；注冊(cè)資本：×××;股東姓名(名稱)：×××;股東出資額：×××;出資比例×××。
二、公司清算組已于×年×月×日向公司登記機(jī)關(guān)備案，并取得《備案通知書》(文號(hào)x)。清算組成員由股東×××、×××、×××等人組成，由×××擔(dān)任清算組負(fù)責(zé)人。
三、通知和公告?zhèn)鶛?quán)人情況。公司清算組于×年×月×日通知公司債權(quán)人申報(bào)債權(quán)，并于×××在×××報(bào)公告公司債權(quán)人申報(bào)債權(quán)。
四、截止×年×月×日，公司資產(chǎn)總額為×××元，其中，凈資產(chǎn)為×××元，負(fù)債總額為×××元。附《資產(chǎn)負(fù)債表》。
五、公司財(cái)產(chǎn)狀況。附《財(cái)產(chǎn)清單》?！敦?cái)產(chǎn)清單》內(nèi)容包括財(cái)產(chǎn)的名稱、數(shù)量、價(jià)值等。
六、公司債權(quán)債務(wù)狀況。×××。
七、公司資產(chǎn)總額為×××元，并按以下順序進(jìn)行清償：
1、清算費(fèi)用；×××。
2、所欠職工工資、社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)用和法定補(bǔ)償金；×××。
3、稅款；×××。
4、債務(wù)；×××。
5、剩余財(cái)產(chǎn)按股東出資比例分配。××××××。
截止×年×月×日，公司債權(quán)債務(wù)已清算完畢，剩余財(cái)產(chǎn)已分配完畢，實(shí)收資本為零。
清算組成員簽字蓋章：×××公司清算組。
經(jīng)全體股東審查確認(rèn)，一致通過該清算報(bào)告。
膳食報(bào)告菁選篇十九
春季氣候干燥，陽氣發(fā)動(dòng)，幼兒的新陳代謝非常旺盛。針對(duì)這一特點(diǎn)，建議家長在安排孩子飲食時(shí)注意以下幾點(diǎn)。
及時(shí)補(bǔ)充鈣孩子在春季長得最快，為了滿足孩子生長發(fā)育的需要，應(yīng)及時(shí)給孩子補(bǔ)充鈣。孩子每天鈣的需要量為700－800毫克，適宜的供給量是每日不少于1克。含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、蘿卜、海帶、裙帶菜、芥菜、魚、田螺、蝦皮、骨頭，等等。為了保證鈣的吸收，不要讓孩子吃太多的甜食，因?yàn)轶w內(nèi)代謝糖時(shí)需要較多的維生素和鈣。
補(bǔ)充維生素c因?yàn)榇杭練夂蚋稍?，幼兒容易出現(xiàn)牙齦、鼻子出血等癥狀，維生素c能有效防止出血。另外，維生素c能提高腦神經(jīng)的靈敏程度和孩子的抗病能力。所以，應(yīng)盡量讓孩子吃些維生素c含量豐富的蔬菜、水果，如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜等。
多吃粗糧粗糧中含有豐富的礦物質(zhì)（如鐵、錳、銅、鉻、鈣、磷、硒等）、纖維素、各種維生素和具有特殊結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物（如芳香物質(zhì)、氨基酸等）。多吃粗糧能促進(jìn)孩子的食欲，增強(qiáng)孩子的消化吸收能力。常見的粗糧有玉米、高粱、小米、番薯、豇豆、土豆、黃豆等。
多吃含自然糖分的食物由于氣候轉(zhuǎn)暖及晝長夜短，孩子戶外活動(dòng)時(shí)間大大增加，相應(yīng)的'熱量和營養(yǎng)物質(zhì)消耗也大大增加，孩子經(jīng)常有饑餓感。因此，春季可以用加餐的方式給孩子補(bǔ)充熱量和營養(yǎng)物質(zhì)。適宜的加餐時(shí)間為上午10－11時(shí)，下午3－5時(shí)。加餐食品可選花生米、紅薯干、栗子、柿餅、葡萄干、果脯等含有自然糖分的食品。
多吃富含植物性脂肪的食物脂肪在代謝過程中能轉(zhuǎn)化成熱量，還能經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化為腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)（人腦5o－80％是由植物脂肪構(gòu)成的不飽和脂肪），擴(kuò)大腦容量。因此，向孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。富含植物脂肪的食物有花生米、核桃仁、松子、葵花子、瓜子、黃豆等。
膳食報(bào)告菁選篇二十
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
xx年年4月我榮幸的加入聯(lián)通公司，成為一名普通的客戶經(jīng)理，從始至終我一直以飽滿的熱情勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)奮戰(zhàn)在工作的第一線，客戶對(duì)我工作的肯定，就是我工作動(dòng)力的源泉，所以我回報(bào)客戶的是：客戶的每一件小事，都是我的大事。下面，我就將到崗以來的工作情況，向各位領(lǐng)導(dǎo)作個(gè)簡(jiǎn)要匯報(bào)，以接受大家評(píng)議、指正：我在今年四月份加入聯(lián)通大家庭，新的工作帶來新的挑戰(zhàn)，經(jīng)過參加業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，不懂就向領(lǐng)導(dǎo)和同事請(qǐng)教，讓我的業(yè)務(wù)知識(shí)得到迅速提高，同時(shí)也為以后的工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。五月份，攻高戰(zhàn)略活動(dòng)拉開序幕。最后在全省的摸底打圍評(píng)比中，我所在的小組通過緊密合作獲得了前三名優(yōu)異成績，并得到公司領(lǐng)導(dǎo)的嘉獎(jiǎng)。在這次活動(dòng)中我主要針對(duì)大學(xué)教職工開展業(yè)務(wù)開拓工作，在這期間我與財(cái)大和華農(nóng)片區(qū)的`領(lǐng)導(dǎo)建立了良好的合作關(guān)系，結(jié)合校園客戶的實(shí)際情況，為客戶提供行之有效的解決，積極開展cdma的銷售工作。
炎熱的九月，校園迎新工作如火如荼。根據(jù)經(jīng)理的安排，我主要負(fù)責(zé)迎新現(xiàn)場(chǎng)所有物料的配送和管理。為了讓緊張的迎新工作及時(shí)有序的進(jìn)行，這就要求我在活動(dòng)開始之前就做好一切準(zhǔn)備工作，活動(dòng)之后對(duì)物料入庫都要做好詳細(xì)記錄；為抓緊時(shí)間，更多時(shí)候是親自搬運(yùn)；為確保準(zhǔn)確，對(duì)每種物料都要清點(diǎn)數(shù)遍。雖然要起早貪黑，但我毫無怨言；雖然不能到現(xiàn)場(chǎng)參與一線的銷售，但我更能時(shí)刻到與戰(zhàn)友們處在同一戰(zhàn)線上。這次活動(dòng)讓我更加懂得了后勤保障和團(tuán)隊(duì)合作的重要意義。
十一月，競(jìng)聘。與業(yè)務(wù)能力強(qiáng)資格老的同事們處在同一起點(diǎn)上，多少讓我有些緊張。本著對(duì)崗位的熱愛之情參與競(jìng)聘，領(lǐng)導(dǎo)的厚愛讓我能繼續(xù)奮斗在客戶服務(wù)第一線。昨日的艱辛造就了今天的輝煌，昨日的磨練凝聚成了今日的堅(jiān)強(qiáng)。在今后的工作中，我將不斷和借鑒其他同事的經(jīng)驗(yàn)，立足崗位，扎實(shí)的工作，為聯(lián)通做出新的更大的貢獻(xiàn)。
努了力，流了汗。不管這次述職能否通過，我將一如既往地做事，一如既往地為人，也希望領(lǐng)導(dǎo)和同志們一如既往我!
膳食報(bào)告菁選篇二十一
根據(jù)縣食品藥品監(jiān)督管理局，縣教教體局年終考核的目標(biāo)責(zé)任書的考核要求，現(xiàn)對(duì)我園食堂的食品安全管理工作進(jìn)行自查。
我園是一所省級(jí)示范幼兒園，現(xiàn)有幼兒人，教職工人，食堂有儲(chǔ)儲(chǔ)藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積平方米。
為了加強(qiáng)食堂管理，園委會(huì)組成了由園長為第一責(zé)任人，副園長為分管及總務(wù)主任和主班老師共同負(fù)責(zé)的食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了平時(shí)對(duì)食堂食品安全的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂食品安全工作做到位。
我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨(dú)立的食品原料存庫房，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所，通過上學(xué)期暑假食堂改建工程的修繕，食堂各個(gè)操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，墻面、地面均使用符合規(guī)定的瓷磚貼面，達(dá)到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。
我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。一年來園領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來抓。一是對(duì)環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實(shí)行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴(yán)格按照食品安全法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由食堂管理員和保健醫(yī)生室每天定期檢查，園領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行不定期抽查，對(duì)于不足之處限期改正。四是嚴(yán)格按照幼兒園的食堂食品管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的安全，杜絕各項(xiàng)有損教師、幼兒的事件發(fā)生。
1．食品采購工作。嚴(yán)格按照采購要求，由園委會(huì)甄選符合條件的商家，簽訂供貨協(xié)議配送各種食品及原材料、調(diào)味料，同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，對(duì)于每天送來的物品進(jìn)行檢查，做好驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2．儲(chǔ)存加工工作。對(duì)于食品的儲(chǔ)存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
1．我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗，同時(shí)經(jīng)常參加食藥監(jiān)局的食品安全培訓(xùn)，幼兒園每月兩次的食品安全培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品安全的基本要求。
2．食堂工作人員嚴(yán)格按照食堂衛(wèi)士安全要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作。
3．食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)，分工明確，能將幼兒園的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
1．建立健全了食堂的各項(xiàng)制度，組成以園長為首的領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督。
2．能主動(dòng)接受上級(jí)行政部門和食藥監(jiān)局的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
3．建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報(bào)流程，進(jìn)一步完善了處理機(jī)制。
為加強(qiáng)幼兒園食堂安全管理，進(jìn)一步提高我園食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據(jù)上級(jí)主管部門的相關(guān)會(huì)議和文件精神，及《食品衛(wèi)生安全法》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我園實(shí)際情況，對(duì)幼兒園食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：
開學(xué)初，幼兒園專門召開食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等各個(gè)管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會(huì)議，定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)。
園長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作。同時(shí)建立完善規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲(chǔ)衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
（一）組織全體教師和工勤人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神。嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。
（二）嚴(yán)格做好食材驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品驗(yàn)收關(guān)，對(duì)采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統(tǒng)一采購，嚴(yán)格索取憑證、驗(yàn)收、入庫出庫制度，對(duì)于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕驗(yàn)收入庫和使用。
（三）堅(jiān)持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標(biāo)準(zhǔn)留樣待驗(yàn)，每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時(shí)，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當(dāng)天全部理掉。
（四）堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導(dǎo)陪餐試餐并有詳實(shí)記錄。
（五）加強(qiáng)工勤人員管理，每天對(duì)工勤人員進(jìn)行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規(guī)范操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。杜絕非工作人員進(jìn)入廚房，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生。
（六）堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐具使用后及時(shí)洗凈、消毒，保持潔凈。每天對(duì)食堂進(jìn)行全面清潔和消毒。
（七）定期對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，不能整改的逐級(jí)上報(bào)。
為加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強(qiáng)以下工作：
（一）加強(qiáng)食堂監(jiān)管力度，從源頭上杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
（二）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠(yuǎn)離垃圾食品，全面提升安全意識(shí)。
（三）加大管理力度，杜絕老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進(jìn)入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
（四）通過健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
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