教育是一項(xiàng)偉大的事業(yè)，我們每一個(gè)教育工作者都應(yīng)該盡心盡力。如何保持身心健康，追求幸福與快樂？雖然這些范文并不完美，但它們可以為我們提供一些啟發(fā)和思路。
小籠包小籠包的做法篇一
中筋面團(tuán)100克、燙面團(tuán)50克、豬肉餡150克、蔥、姜各10克。
鹽1/3小匙糖、麻油、胡椒粉各1/4小匙。
面粉1小匙、糖、鹽、小蘇打各1/4小匙。
1、將事先準(zhǔn)備好的蔥、姜清洗干凈，然后切成碎末，放入碗中，加豬肉餡，先倒入1/4杯水拌一下，再倒入1/4杯水，待拌至肉泥有彈性，最后加入a料調(diào)勻成肉餡。
2、然后在燙面團(tuán)和中筋面團(tuán)充分的'混合均勻，加入調(diào)味料b料及1/3小匙油揉勻，搓成長(zhǎng)條形，均分為10等份搟平包入1大匙肉餡包裹好，并在底部抹上一層油，放入墊有濕布的蒸籠，先發(fā)酵20分鐘，再以大火蒸6分鐘，即可取出。
小籠包小籠包的做法篇二
做法：
將雞爪清理干凈后，取一大湯煲，注入大半鍋水，煮沸后下入雞爪、姜片、料酒、鹽，再次煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢燉2小時(shí)，至湯汁濃稠，水份收至一半時(shí)關(guān)火。
濾出湯汁，倒入帶蓋容器中，冷卻后放入冰箱冷藏4小時(shí)以上。
等湯汁凝固成凍狀后，倒扣取出。
將雞汁凍切成小丁。
豬前夾肉改切成小丁裝入料理機(jī)中，加入一個(gè)雞蛋，一大勺料酒，攪打成肉泥。
將豬肉餡與雞爪凍混合，加入鹽、生粉、雞精、胡椒、生抽攪拌均勻后，再次放入冰箱冷藏。
面粉置于一大盆中，中間打窩，加入酵母和清水，用筷子攪成絮狀。
揉成光滑均勻的面團(tuán)。
蓋上保膜，置于溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大。
面團(tuán)取出重新揉圓，蓋上濕布，松馳20分鐘。
搓成長(zhǎng)條，分切出小劑子，滾圓按平，搟成圓形面皮。
包上肉餡，打褶，包成包子。
將包好的包子底部刷上水。
放于芝麻碗中，將底部沾滿芝麻。
鍋內(nèi)倒入適量的油，將沾好芝麻的`包子生坯整齊的碼放在鍋內(nèi)。
加入清水，水量以剛好沒過包子為宜。
蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，煎至水分完全收干。
最后開蓋撒上蔥花即可。
吃的時(shí)候，沾上自己喜歡的味汁，可以是食醋，也可以是醬料，我用的是豆瓣、剁椒、香醋和香油的四合一味汁，口感相當(dāng)不錯(cuò)喲。
小籠包小籠包的做法篇三
首先我們準(zhǔn)備齊全食材，面粉兩百克，前腿肉一百五十克，鹽適量，生抽少許，糖適量，十三香少許，蔥適量，姜少許，耗油少許，酵母三克。把以上這些食材準(zhǔn)備齊全了以后下面就開始教大家怎么做了。在做之前我們把所有的食材都洗好了以后，把前腿肉剁碎，放上鹽，少許的糖，生抽，耗油，十三香調(diào)味，放入大概肉的三分之一的水，順時(shí)針拌勻，最后放入香蔥就可以了。然后找個(gè)盆，洗好了以后把酵母放進(jìn)去加上適量的溫水?dāng)噭?。不能太燙的，不然的話酵母會(huì)給燙死的，就不能發(fā)面了。
大概水的溫度是在四十度左右，然后把面粉倒在盆里。揉成面團(tuán)，水不夠的話可以加入溫水的，這樣揉出來的面團(tuán)才會(huì)柔軟。面團(tuán)揉好以后蓋上保鮮膜，或者是濕毛巾都可以的，讓面在盆里發(fā)酵半個(gè)小時(shí)左右就可以了。見到的體積是原來的一半大，用手指按一下，有個(gè)凹進(jìn)去就好了。然后把面倒在面板上，弄一些小面團(tuán)。然后用手按一下，再用手指把旁邊的。皮弄薄一些，中間厚旁邊薄就可以了。然后把包好的包子放在蒸籠里面，大概放十分鐘。
鍋里邊添上水，然后把蒸籠放在鍋里，大火蒸上三十分鐘，然后開小火煮十分鐘然后關(guān)火悶三分鐘掀開鍋蓋，過了五分鐘以后打開就可以吃了。朋友們，這個(gè)包子好做吧。告訴你們還是很好吃的呢，想吃的話就趕緊自己動(dòng)手包包做著吃吧然后用手按一下，再用手指把旁邊的皮弄薄一些，中間厚旁邊薄就可以了。然后把包好的包子放在蒸籠里面，大概放十分鐘。鍋里邊添上水，然后把蒸籠放在鍋里，大火蒸上三十分鐘，然后開小火煮十分鐘然后關(guān)火悶三分鐘掀開鍋蓋，過了五分鐘以后打開就可以吃了。
小籠包小籠包的做法篇四
小籠包是一道傳統(tǒng)的美味小吃，湯汁濃郁，滿口留香。小籠包制作方法大家知道嗎？今天我們就為大家介紹一下小籠包的做法，告訴大家小籠包怎么做，怎樣制作小籠包就像外面賣的小籠包一樣美味了。
小籠包的做法不一，口味也不一樣，其中的.餡料是可以根據(jù)自己的口味來決定的。下面就讓我們來看看都有哪些小籠包吧。
粉500克，豬夾心肉500克，豬皮凍200克。
1.調(diào)餡兒。豬肉、食鹽、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、雞湯拌餡兒時(shí)要攪拌均勻，還要把餡兒往盆里摔，其間要加三遍雞湯。
2.和面。面加水，面多了加水，水多了加面。然后要用勁揉，并掌握三光要領(lǐng)：手光、面光、盆光。揉好的面要“晌”一下，(晌，也就是靜放一會(huì)兒)摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之后，面就算準(zhǔn)備好了。
3.搟皮兒，揪襟兒，也就是把面揪成大小均勻的面揪揪按成片兒狀搟成圓形，皮兒要薄，且均勻。
4.包包子，餡兒少了不好吃，餡兒多了包不住。您看清楚嘍，這么多才正好。
5.水開后，上鍋蒸13~15分鐘，包子就熟了。剛蒸好的包子提起來象燈籠，放下去象菊花。 熱氣散了以后，包子皮會(huì)變硬，這時(shí)候提起來就不象燈籠了。不過，平放的時(shí)候還是蠻象菊花的。
6.最后就是吃。吃開封的灌湯小籠包子也要遵守操作規(guī)范，輕輕提，慢慢移;先開窗，再喝湯;一口悶，滿口香!開窗，就是先把皮兒咬開個(gè)口兒把包子里的湯吸出來喝，如果包子熱，別忘了先吹吹。
中筋面團(tuán)100克、燙面團(tuán)50克、豬肉餡150克、蔥、姜各10克、鹽1/3小匙糖、麻油、胡椒粉各1/4小匙、面粉1小匙糖、鹽、小蘇打各1/4小匙。
1.蔥、姜均洗凈，切末后，放入碗中，加豬肉餡，先倒入1/4杯水拌一下，再倒入1/4杯水，待拌至肉泥有彈性，最后加入a料調(diào)勻成肉餡。
2.中筋面團(tuán)及燙面團(tuán)均勻糅合，加入b料及1/3小匙油揉勻，搓成長(zhǎng)條形，均分為10等份搟平包入1大匙肉餡包裹好，并在底部抹上一層油，放入墊有濕布的蒸籠，先發(fā)酵20分鐘，再以大火蒸6分鐘，即可取出。
中筋粉100克、活蝦250克、夾心肉沫100克、肥膘肉沫100克、生姜水5克、鹽、味精、料酒適量。
1、將蝦去頭，留最后一節(jié)帶殼蝦尾，其它部分去殼切小丁。
2、肉沫、肥膘肉沫加入各種調(diào)味料攪打均勻，加入切小丁的蝦調(diào)勻，入冰箱冷藏待用。
小籠包小籠包的做法篇五
做法：
1.糯米飯(可用普通米飯代替)。
2.香菜、青瓜、火腿、蔥、熟蝦仁、紅椒全部切小粒。
3.調(diào)味料。
4.糯米飯先加入調(diào)味料拌均勻，再加入所有配料。
5.全材料抓成飯團(tuán)(用糯米飯比較粘手，可裝入保鮮袋再抓成飯團(tuán))。
6.把餃子皮用面粉棍研薄一點(diǎn)，放上飯團(tuán)。
8.放入蒸鍋中，大火蒸6分鐘左右。
9.吃的時(shí)候，如吃小籠包一樣，可蘸點(diǎn)任何你喜歡的醬料。
小籠包小籠包的做法篇六
面粉，豬肉包子餡。
香油，鹽，味精，皮凍，蔥花。
1、餡，肉皮凍絞蓉，取蔥花適量用香油拌勻，和皮凍蓉一起加入鹽，味精，拌入包子肉餡中，即成小籠包子餡心。
2、制面，取面粉七成加開水適量燙熟(面要稍硬一些)攤開晾涼，再加入余下三成面粉，用冷水和成軟硬適宜的`“三生”面團(tuán)，即成。
將包子生坯擺放小籠內(nèi)，上籠旺汽蒸5分鐘左右。包子鼓氣，湯將滿口時(shí)取出即成。
清香、鮮嫩、皮薄湯多。
小籠包小籠包的做法篇七
做法：
1.將涼水緩緩倒入面粉盤中。
2.揉成表面光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置20分鐘。
3.將五花肉剁成肉糜。
4.肉糜中加入香油、鹽、雞粉各1/3勺，拌勻后分次加入蔥姜水?dāng)噭颉?/p>
5.加入蟹膏攪拌攪勻。
6.調(diào)入適量皮凍順同一方向攪拌上勁。
7.蟹膏、肉糜、皮凍比例：1：2：3。
8.餳好的面團(tuán)取出揉制幾下，切成小劑子。
9.搟成中間厚旁邊薄的面皮，包上餡料打摺成形。
10.點(diǎn)綴上蟹膏，做若干包子生坯。
11.生坯擺放小籠內(nèi)冷水上籠。
12.大火蒸10分鐘即可。
小籠包小籠包的做法篇八
【輔料】鹽、胡椒粉適量、花椒粉、糖半茶勺。
1、將肉剁碎加入生粉，醬油、鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉攪拌好；
2、準(zhǔn)備面粉，酵母，白砂糖；
3、將白砂糖用開水沖化，放置35度左右后加入酵母；
4、將酵母白糖水均勻倒入面粉中攪拌均勻；
5、把面揉至光滑不黏手即可；
6、用保鮮膜密封好醒面一個(gè)小時(shí)；
7、把面均勻分成小團(tuán)；
8、然后捻成面皮；
9、最后包好蒸熟。
小籠包小籠包的做法篇九
豬肉餡適量，發(fā)面，鹽，炸醬，圓白菜，香油適量，生抽少許，蠔油，蔥姜水適量。
方法步驟。
1、將圓白菜洗凈剁碎，然后加入少許鹽腌5分鐘；
2、肉餡中加入香油，蠔油，生抽各兩勺，再加鹽和蔥姜水拌勻腌15分鐘；
3、然后再加炸醬攪勻，圓白菜用籠屜布包好攥干水分，然后與肉餡混合攪打上勁待用；
4、發(fā)面揉一揉，分成小劑，搟成中間厚一些的圓皮，包入少許餡料，捏成小籠包；
5、將包子放入小籠內(nèi)，發(fā)酵15分鐘左右，然后蒸，開鍋后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，接著燜3分鐘即可。
小貼士。
白菜加鹽后會(huì)殺出很多水，所以要盡量攥干。
面粉適量，鮮絞肉，肉皮，酵母，砂糖，蔥姜，牛奶，鹽，黃酒，胡椒粉適量。
方法步驟。
1、將豬肉皮洗凈，加入蔥姜和黃酒如果加水和鹽煮1小時(shí)；
2、然后將濃稠的豬肉皮湯倒入容器冷卻后冷藏2小時(shí)，倒入后切成小塊；
3、溫?zé)岬呐Ｄ碳犹?，加入酵母靜置5分鐘，然后倒入面粉中，揉成面團(tuán)后發(fā)酵20分鐘；
5、將面團(tuán)分成小劑，搟成5厘米大的薄面皮，包入肉皮凍肉餡，然后放入小籠中；
6、上籠蒸上15分鐘，蒸熟即可。
小貼士。
做好的湯煲煮不完可以冷凍保存。
面粉250克，豬肉餡200克，蘑菇50克，茄子50克，溫水160ml，酵母4克，砂糖少許，蔥姜末適量，花椒水少許，料酒，五香粉，雞精，胡椒粉，老抽，香油，鹽適量。
方法步驟。
1、蘑菇焯水控干切成細(xì)粒，茄子切細(xì)絲待用；
2、豬肉餡加入料酒和花椒水?dāng)嚧蛏蟿牛缓蠓湃胧[姜末和蘑菇丁，茄子絲拌勻；
3、然后加入適量的鹽，五香粉，雞精，老抽，胡椒粉，糖和香油拌勻成餡料待用；
4、酵母放入溫水中，倒入面粉，混合揉成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大后分成小劑；
5、上氣旺火蒸10分鐘，然后關(guān)火虛蒸5分鐘即可。
小貼士。
攪打肉餡的時(shí)候可以食用攪拌機(jī)，這樣更容易攪打上勁。
小籠包小籠包的做法篇十
南瓜一小塊(約100克)，豬肉150克，胡蘿卜一小截，面粉2碗，酵母一匙，鹽，醬油，生粉水少許，白糖。
1、南瓜去皮切成塊，蒸熟備用。豬肉剁成末和胡蘿卜粒拌勻，加鹽，醬油，少許生粉水拌勻后加點(diǎn)香油。
2、把蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥，白糖留下1/5湯匙，其余倒進(jìn)南瓜泥拌勻。
3、剩下的白糖放碗里，倒進(jìn)3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒進(jìn)水里化開。
4、取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒進(jìn)中間把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌勻。
5、把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團(tuán)，然后收?qǐng)A放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時(shí)，發(fā)酵完成。
6、灑上少許干面粉在發(fā)好的面團(tuán)上，再次揉成不粘手的面團(tuán)，分成幾份、取其中一分搓成棍狀，然后切成小塊，每塊搓圓后按扁，搟成中間厚邊上薄的圓形面皮。
7、取一塊面皮中間放上肉餡，做成包子形狀。
這次做的包子是我有史以來最小的一次，因?yàn)槭窃谧鋈怙灥臅r(shí)候，突然很想吃包子，就留了一點(diǎn)肉餡。如果按平常那樣包，沒兩三個(gè)就搞定了，做成迷你型，可以整成十個(gè)，一口一個(gè)，剛剛好。
蔥花30公克，130公克，蟹肉70公克，豬油130公克，鹽1/3小匙，鮮雞粉1/3小匙，糖1/3小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1大匙。
(1)將外皮材料中的面粉加入豬油、水，用手揉成面糰備用。
(2)將內(nèi)餡材料全部攪拌均勻，即為餡料，再將餡料分成12等份備用。
(3)將作法(1)的面糰分成12等份，用桿面棍桿成圓片狀后包入1份餡料，放入蒸籠中，用大火蒸8分鐘即可。
小籠包小籠包的做法篇十一
小籠包是無錫著名風(fēng)味小吃中的其中之一，就在前幾天我就去“鼎鑫記”吃了小籠包。
我走進(jìn)“鼎鑫記”就有一股撲鼻的香味用來，這味兒讓我的心夾一暖，可是一會(huì)兒我點(diǎn)的一兩兒小籠包來了，只見小籠包就像洋蔥頭一樣，外面包著一層薄薄的皮，白乎乎的，里面是一個(gè)圓形的小肉團(tuán)。摸上去十分有彈性。這下可讓我垂涎三尺，我立馬倒了一點(diǎn)醋，然后把小籠包放在了醋里，在醋中的小籠包就像是一個(gè)個(gè)有白色變成黃色的小胖子正在醋的懷抱里睡覺呢，之后我就用筷子插進(jìn)小籠包的頂端。然后咬了一口皮，把小籠包里的湯吸入嘴里，這時(shí)有一股香味溜進(jìn)了我的嘴里，就連牙齒縫里都有香味，我不由自主的舔了舔嘴唇笑著說：“啊，好好吃呀，松軟的皮加上鮮美的湯汁，香味更濃了。”之后我又咬了口小籠包，嘴里的的肉有股咸中帶甜，甜中帶酸，酸中帶香的味道，要上去十分軟，雖然咽下去了，可我嘴里的這些味道如潮水一般在我的嘴里回蕩。我吃了一個(gè)還想吃，看來我的嘴巴和肚子也喜歡上了這小籠包了。
朋友，聽我說了這么多，你們必須要來無錫嘗嘗那里的風(fēng)味小吃小籠包喲！
小籠包小籠包的做法篇十二
小籠包的看相很趣味。在蒸籠里它就像幾個(gè)小胖墩，香香地睡在蒸籠里。
小籠包不僅僅看上去趣味，就連它的味道與香氣息都能讓你聞了還想聞，吃了還想吃。
坐在椅子上，剛蒸完的小籠包發(fā)出了一絲淡淡的香氣息。一聞到這種香氣息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。剛夾起一個(gè)“小胖墩”塞進(jìn)嘴里，它就開始反抗。它用燙湯功把我的舌頭都燙麻了。我很不服氣，發(fā)誓偏要吃掉這個(gè)不自量力的“小胖墩”。于是我又夾起一個(gè)“小胖墩”，“啊”的把它塞進(jìn)嘴里。剛用牙齒把皮咬破，一股濃郁的湯水便流了出來。這股湯水味道鮮而濃，吸完了湯水后，你會(huì)覺得還想吸。開始咀嚼它的肉了。它的肉十分十足，咬一口鮮鮮的，濃濃的，咸咸的，讓你吃了還想吃。
小籠包的做法很簡(jiǎn)單。先把香辛料以及一些調(diào)料切好，再把它們放入肉中一齊切，然后把它們用皮包起來，放入蒸籠中，蒸上幾分鐘就熟了。
這“小胖墩”可真讓人回味無窮??！
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小籠包小籠包的做法篇十三
要說我喜愛的一種美食非杭州小籠包莫屬。
杭州小籠包鮮嫩可口的味道，吃了以后讓你回味無窮。小籠包一身白白的外皮，小巧玲瓏的身體看了以后保準(zhǔn)你一眼就喜歡它。
有一次，媽媽從杭州回來，帶來了小籠包子，我聽了以后一蹦三尺高。一進(jìn)家門我就聞到了那小籠包的味道。我打開飯盒立刻就被小籠包的香味給勾引住了，香氣四溢傳遍了整個(gè)屋子，我飛快地拿來一雙筷子，狼吞虎咽地吃起來。小籠包的味道鉆入我的心肺，吃了以后不禁還想吃。吃得我滿嘴流油，贊不絕口。我先狼吞虎咽地吃著，后來轉(zhuǎn)念一想應(yīng)該好好品嘗才是。于是細(xì)細(xì)品嘗起來，品嘗著屬于小籠包子特有的味道。
小籠包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。里面含有蟹黃等具有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物，你一邊品嘗著美味，一邊吸收營(yíng)養(yǎng)。
吃小籠包子必須得先吃完里面的芯，再吃外面的皮。皮也有一種吃法，不能隨隨便便地吃。要把皮沾一下小籠包蒸出來的黃，再放進(jìn)嘴里，保你垂涎三尺，吃了還想再吃。
小籠包味道真好，假如有時(shí)間的話，你也來嘗一嘗？
要說我喜愛的一種美食那可非杭州小籠包莫屬。
杭州小籠包鮮嫩可口的味道，吃了以后讓你回味無窮。小籠包一身白白的外皮，小巧玲瓏的身體看了以后保準(zhǔn)你一眼就喜歡它。
有一次，媽媽從杭州回來，帶來了小籠包子，我聽了以后一蹦三尺高。一進(jìn)家門我就聞到了那小籠包的味道。我打開飯盒立刻就被小籠包的香味給勾引住了，香氣四溢傳遍了整個(gè)屋子，我飛快地拿來一雙筷子，狼吞虎咽地吃起來。小籠包的味道鉆入我的心肺，吃了以后不禁還想吃。吃得我滿嘴流油，贊不絕口。我先狼吞虎咽地吃著，后來轉(zhuǎn)念一想應(yīng)該好好品嘗才是。于是細(xì)細(xì)品嘗起來，品嘗著屬于小籠包子特有的味道。
小籠包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。里面含有蟹黃等具有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物，你一邊品嘗著美味，一邊吸收營(yíng)養(yǎng)。
吃小籠包子必須得先吃完里面的芯，再吃外面的皮。皮也有一種吃法，不能隨隨便便地吃。要把皮沾一下小籠包蒸出來的黃，再放進(jìn)嘴里，保你垂涎三尺，吃了還想再吃。
小籠包味道真好，假如有時(shí)間的話，你也來嘗一嘗？
小籠包小籠包的做法篇十四
在無錫眾多的著名小吃中，我最喜歡小籠包了。
小籠包色、香、味俱全，絕對(duì)是小吃中的佳品。一籠小籠包上桌后，打開籠蓋，一股白色的蒸汽頓時(shí)從籠內(nèi)涌出來，彌漫在潔白細(xì)膩的小籠包周圍，在棕色蒸籠的映襯下，顯得十分雅致。夾起一個(gè)小籠包，細(xì)細(xì)觀察，潔白的表面，散發(fā)出一股清清的面香，薄薄的面皮，隱約可以透過外面看到里面粉粉的餡兒。輕輕咬一口，包子里的鹵汁全都流了出來，飄出一股甜絲絲而又濃郁的肉香。一個(gè)小小的肉丸浸在鹵汁中，滑爽可口。
小籠包做工精致，做法也有些難度。先熬豬皮，把豬皮熬化，放進(jìn)冰箱，做成皮凍。在豬肉糜中加入香料和皮凍，做成餡兒。面粉要用熱水和，和好后搓成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，做成薄餅狀，放入肉餡做成包子，最后才能入籠開蒸。
小籠包的吃法很有講究，還有一條口訣：“輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯。”吃小籠包的時(shí)候要先在碟子里準(zhǔn)備好醋，隨后輕輕提起小籠包，慢慢移入碟中，在薄薄的包子皮上咬上一口，慢慢吮吸包子中的鹵汁，讓香甜的滋味彌漫在口中。湯喝完后，再一口吞掉整個(gè)包子。
小籠包夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩，真不愧是有百年歷史的無錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。
小籠包小籠包的做法篇十五
周日中午，我媽帶我去江陰青果路著名的老房橋點(diǎn)心店吃包子。
我一進(jìn)門，就聞到一股清香。商店里擠滿了人，非常熱鬧。有的在開心地吃著饅頭，有的坐在一個(gè)位置等著吃飯，有的在排隊(duì)打包。我們等了半個(gè)小時(shí)才坐下。
老板，來一籠包子。太棒了！不一會(huì)兒，桌子上放了一籠熱氣騰騰的饅頭?？粗切┯址视智逵窒愕男』\包，我忍不住立刻往嘴里塞了一個(gè)。哇，真熱！我哭了出來。我媽跟我說，包子的精華在香噴噴的湯里，小心燙到嘴。她說，她在，用筷子夾了一個(gè)包子，小心翼翼地把包子舉了起來。只見湯汁在半透明的包子皮里翻滾，仿佛要噴出來。媽媽輕輕地把小籠包放在醋碟里，蘸點(diǎn)醋，然后咬一個(gè)小洞，慢慢吸收里面的汁液，然后吃皮肉。
和我媽一樣，我小心翼翼的拿了個(gè)小籠包，咬了一口。它真的又粘又甜。美味的肉和美味的汁液混合在一起，從我的舌頭蔓延到喉嚨，然后到胃里，一個(gè)接一個(gè)地吃著。
看著空蕩蕩的包子抽屜，我回憶起我媽經(jīng)常說不能急著吃熱豆腐。這次吃了包子，終于明白，好東西是需要等待，需要細(xì)細(xì)品味的。
小籠包小籠包的做法篇十六
說到小籠包，可謂是無錫一絕，那美妙的滋味常常讓人回味無窮?，F(xiàn)在，只要一提到從小吃到大的小籠包，我還是會(huì)立馬饞蟲四起。
在外婆家鎮(zhèn)上，也有一家賣無錫小籠包的小吃店。這家小吃店每天生意紅紅火火，食客絡(luò)繹不絕。每當(dāng)有客人點(diǎn)小籠包時(shí)，老板就會(huì)親自出馬做小籠包。
老板來到一張專門用來做小籠包的鐵板桌前，他先是做小籠包的面皮，只見他熟練地從一個(gè)早已調(diào)制好的大面團(tuán)上取下一小塊，再將這一小塊用刀迅速切成幾小塊，然后用一根小搟面杖將這幾塊小面團(tuán)以迅雷不及掩耳之勢(shì)搟成一塊塊圓圓的包子皮，交給一旁包餡料的助手。
接下來，就是那位助手的事了。她將皮子攤放在手心，用一雙筷子麻利地從身旁的餡料盆里挖出一筷子放在皮上，餡料不多不少。再將圓圓的皮子裹住白里透紅的肉餡，然后像擰麻花一樣將封口處不停地扭轉(zhuǎn)，等到封口全部扭在一起時(shí)，一個(gè)小籠包就做成了。這條制作小籠包的流水線讓蒸籠里的小籠包越來越多。它們一個(gè)個(gè)白生生、胖圓圓，挨個(gè)兒坐著，準(zhǔn)備接受“浴火重生”。
沒過幾分鐘，熱氣騰騰的小籠包便出籠了。這時(shí)候的小籠包仿佛是橫空出世的仙子，騰云駕霧，緩緩而來。還沒見到廬山真面目，一股肉香與面香交雜著熱氣便撲面而來，讓人恨不得多長(zhǎng)兩只鼻子。一籠小籠包，噴噴香，香噴噴。仔細(xì)端詳蒸熟了的小籠包，一個(gè)個(gè)精精神神、細(xì)皮嫩肉的，粉紅色的肉餡在半透明的皮子里若隱若現(xiàn)。用筷子輕輕碰一下，那層薄薄的皮竟然像人的皮膚一樣富有彈性。吃起來更是肉質(zhì)鮮美，湯汁醇正，鮮得會(huì)讓人擔(dān)心眉毛還在不在。如果再搭配一碟上好的酸醋，那肯定是油而不膩，酸中帶甜，讓人拍案叫絕、欲罷不能。
在吃小籠包時(shí)，千萬得小心別燙著。別看小籠包外表平和，內(nèi)在卻有一顆狂熱的心。如果大口一咬，一定會(huì)湯汁四濺，燙得你生不如死、涕淚橫流。我老媽就是這樣一個(gè)“受害者”。有一次，我和老爸買了一籠小籠包回家，老媽看見了，馬上食指大動(dòng)，不顧燙嘴就銜了一個(gè)到嘴里?？蓜傔M(jìn)嘴里，她就后悔了。小籠包在她嘴里釋放出了它的能量，燙得老媽想吐吐不出，想吞吞不進(jìn)，急得直跳腳。
真正的大師在人群中是看不出來的，小籠包看起來小巧玲瓏、不堪一擊，事實(shí)上卻潛藏著巨大的能量，真的是包子中的高手啊！
小籠包小籠包的做法篇十七
俗話說得好，“民以食為天”，每個(gè)地方都有特色美味：北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、云南的過橋米線……可是我最喜歡的美味，是那美味多汁的小籠包。
小籠包一個(gè)個(gè)白生生的，皮薄薄的，里面有許多湯汁。它小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透亮，寶塔頭上冒著一陣陣香氣隨風(fēng)飄溢，它的形狀與一個(gè)縮小的包子差不多，難怪叫小籠包。一籠小籠包有8個(gè)，每一個(gè)都圓鼓鼓的，活像一個(gè)個(gè)小雪球，只可是加了些凹凸不平的皺折。小籠包還沒上來，我就被香氣熏得如癡如醉，恨不得立刻吃到。
吃小籠包講究一個(gè)“寧可人等包，不可包等人”，那才能到達(dá)最好的口感，應(yīng)先把小籠包放入香醋碟子里，蘸一點(diǎn)醋，再用筷子夾起來，咬底部一邊的皮子，細(xì)心吮吸鮮美的湯汁，再把咬開了口的小籠包浸到醋里，讓醋進(jìn)入到小籠包里面，然后放入嘴中，如果你不先把豐溢的汁水吸掉，就一口咬下去，不僅僅會(huì)燙傷嘴巴，還會(huì)將湯汁濺得到處都是。
小籠包十分調(diào)皮，剛夾到一個(gè)“小胖子”，它便開始“反抗”，于是滑了下去，所以要捺著性子細(xì)心翼翼地夾起來，送進(jìn)嘴中，它的肉又松又軟，只要一咬到便碎了，鮮美無比。
小籠包小籠包的做法篇十八
我愛小籠包，只要一想到它那滿口的鮮香，我就饞得留口水。
還記得第一次爸爸帶我去吃小籠包的情形。那天，我們洗漱完畢，開車來到了品樂面館。爸爸和我開始點(diǎn)餐，單子上寫滿了各種美食的名字，看得我眼花繚亂，目不暇接，最后我的目光落到了小籠包三個(gè)字上。與此同時(shí)，爸爸的目光落到了豆腐花上。點(diǎn)餐后，服務(wù)員去廚房準(zhǔn)備，幾分鐘后，我和老爸的早餐就端上了桌。
我望著小籠包，白白的身子和皺巴巴的腦袋，心想：你長(zhǎng)得真可愛，但是我還是不會(huì)放過你的。于是我對(duì)它使用了“小袁”吃包法：用筷子把它的皮一下刺破，讓湯流進(jìn)碟子，等吃完包子再端起碟子喝湯。見我的吃法，爸爸又教了我一個(gè)更好的，為了言簡(jiǎn)意賅，他還專門編了一首吃小籠包的詩(shī)：輕輕提，慢慢移，開天窗，喝口湯。意思是：提起小籠包，送到嘴邊，咬個(gè)小洞，從洞中喝湯。我試了試，果然覺得味道更美了，湯也不是原來的涼涼了。我用這方法，繼續(xù)吃剩下的小籠包，它們一個(gè)個(gè)下肚時(shí)都鮮滑爽口，唇齒留香。不知不覺，一籠小籠包已經(jīng)全部被我吃光光了。
小籠包的味道真心不錯(cuò)，就是個(gè)兒太小了，等我長(zhǎng)大以后要發(fā)明超大的“大籠包”，讓更多和我一樣的小吃貨來享受美味！
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