計劃可以幫助我們分清主次，避免混亂和拖延。制定計劃時，我們需要考慮自己的時間和資源情況，合理安排任務(wù)的先后次序。通過閱讀這些范文，可以發(fā)現(xiàn)一些常見的錯誤和教訓(xùn)，幫助我們避免類似的失誤。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇一
一、背景(項目可行性解析、項目概要)：
在校園里，越來越多人更關(guān)注私人強健，并且大家更愿意找一個環(huán)境優(yōu)雅的地方restthemse1ves，據(jù)醫(yī)學(xué)研究陳說指出，咖啡豆含有大批對人體有益的強健成份?？Х葘θ梭w并沒有想像中的危急；反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。自信喝咖啡的人會越來越多，并會有年老化的趨向。咖啡店除宣揚咖啡之功用外，還以“閱讀、音樂、懷舊”為咖啡店的主題。
二、宗旨(項目宗旨)：
成效：咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計3年左右發(fā)出總投資本錢，并慢慢著手獲利，在兩年后每月除稅純利抵達兩萬元，并在四年后能開設(shè)另一所主題咖啡店。成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、分身情調(diào)消費的帶領(lǐng)性品牌咖啡店，時髦消費場所。開店工期條件：1個半月。本錢條件：項目總投資約為30萬元公民幣。
三、市場解析(項目可行性解析)：
現(xiàn)今市場重要被星巴克、上島咖啡等壟斷。但由于這些咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人、大學(xué)生。所以我們以為開設(shè)自助式主題咖啡店能抵達年青人的需要，且有很多發(fā)展空間。另外：據(jù)網(wǎng)上的青少年飲食習(xí)氣探訪，接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習(xí)氣：而且半數(shù)受訪者均勻每月幫襯三至四次.有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。而且環(huán)境和精神素是他們幫襯的重要源由。探訪還發(fā)現(xiàn)，教育水準(zhǔn)、家庭月支出和飲用咖啡的頻次展現(xiàn)顯著的正相關(guān)。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在x海洋是一種標(biāo)志優(yōu)勢階級的生活方式?？Х认M市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為都會消費一大潮流，創(chuàng)業(yè)。市場前期培育已經(jīng)終止。而且人們的咖啡消費檔次越來越高，純粹速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能饜足消費者條件了，消費者著手認(rèn)知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖啡帶來的樂趣?！疤厣Х取睙o疑是方今整個咖啡產(chǎn)業(yè)的支流，發(fā)展相當(dāng)迅速。
四、地點與裝修(項目質(zhì)量條件)。
咖啡店的地址條件是環(huán)境精美，或有成型的.商圈。借助人家的商圈，以此來抵達本身的經(jīng)營獲利。喝咖啡屬于文娛休閑的交流活動，典型的區(qū)域重要有購物大旨、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等。聯(lián)合a1ice&firmpapa是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特性，將咖啡店地址定在廣州大學(xué)城里。且近期廣佛地鐵開明，大學(xué)城地鐵交通榮華，也可能吸收更多的外區(qū)顧客。
用早餐的顧客提供了便利。咖啡店將設(shè)立特色黑板墻，供來賓實行即興之作，可能有繪畫、文字，將成為來賓的情感渲泄地還將設(shè)立一個小投影，用來播放電影，讓來賓感觸就像在家里一樣緊張自在。墻壁上除掛上各種咖啡的資料外，也掛上我們所設(shè)計的咖啡的相片。假如有條件：我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴：營建更好的氣氛：也可為顧客提供一個展示自我的x臺。
近來出現(xiàn)一種“以物易物”的主題咖啡店，顧客可帶上x居不消的物品到店內(nèi)與人實行商酌換取，各取所需。如今，人們生活太枯燥，他們須要一個能喚起他們感情的位置，他們可能在這里探求舊物紀(jì)念，始末物品生意業(yè)務(wù)結(jié)識友人。我們也打算鑒戒開展這種特色供職，吸收更多的顧客。為了包容更多的顧客，我們將購入八張的長方形四人木制餐桌，自信這比圓桌對比更減省空間。另外，我們會購置十六張布制沙發(fā)和十多張靠背椅，希望顧客能在一個舒適的環(huán)境下享用我們的咖啡。
在水吧和支付食物柜臺布置上，除要放置咖啡機外，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾。我們將把蛋糕及質(zhì)料放在購入的櫥窗雪柜內(nèi)，曲奇則放在暖爐內(nèi)，柜臺更設(shè)有職業(yè)位置供店員在顧客前制造自選水果蛋糕。廚房設(shè)有兩個焗爐、一個大型雪柜、洗手盤和一般廚房器械，如刀子、器皿等。咖啡店設(shè)有男、女洗手間各一，以明凈為主。
五、重要消費人群(項目可行性解析)。
咖啡屋面向的消費集體重要是大學(xué)里的師生：學(xué)生家長，瞻仰人士，小資情調(diào)的消費者及局部學(xué)生情侶，年齡介于十五至三十歲的青、中年為主。他們沒有家庭經(jīng)濟承當(dāng)，又易于接收新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外，番邦游客也是本咖啡店的顧客對象。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇二
小吃，一直是深受人們喜愛的。創(chuàng)業(yè)，不妨從開小吃店做起。想成功創(chuàng)業(yè)，先擬好一份完美的創(chuàng)業(yè)計劃書。
一、市場分析。
火爆江城的美食一絕----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無數(shù)個小吃攤點。在湖北迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢。南北東西對這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢將形成氣候，更有蔓延全國之勢。
大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長，留戀往返，專家評說，其豐富的微量元素、鈣及高營養(yǎng)萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨具風(fēng)味的品種，定會格外受寵。國人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。
另一個重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投資概算。
1、技術(shù)投資300元(函授298元)。
2、設(shè)備投資：a：桌椅10套即20個椅子，10個小桌，計1000元;b：豪華火鍋5個計250元;c：炊具300元;d：餐具300元;廣告牌150元。合計為xx元。
3、租房子：20平方米門面房，月租金1000元(縣城為500元)按季度付租金需3000元。
4、周轉(zhuǎn)金：700元。
以上投資概算總共為6000元。
三、成本利潤分析：(以縣城小規(guī)模計)。
1、牛骨肉：以每天銷售80斤計，(含買回家的，在店里吃的和超市銷的)，其綜合成本(含水煤電房租)300元左右，其收入600元，利潤為300元。
2、牛肉火鍋：以每天20個火鍋(含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋)每鍋20元-40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤為120元。
3、牛肉粉面：按每天賣200碗(葷素各辦)每碗2.5元和1元計，收入為350元，成本為150元，利潤為150元。
4、員工的工資：按4人(1000元+400*3=2200元/月，75元/天)。
5、各種稅費25元/日。
以上三項的利潤為570元，減去100元支出，日凈利潤為470元。年利在10萬元以上。
四、營銷建議。
1、三個項目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。
2、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好。
3、給足份量，粉面不能少，配料(辣椒油、香菜等等)不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長久不衰。(成本是按足料計算的)。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。
5、延長服務(wù)時間，城市里可以24小時營業(yè)。
6、對于老客戶、大客戶可以贈送小紀(jì)念品。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇三
伏牛堂的創(chuàng)始人，張?zhí)煲?，湖南人?0后、北大法碩，與之前的三批創(chuàng)業(yè)前輩相比(黃太吉煎餅、雕爺牛腩、西少爺肉夾饃)，他都更顯稚嫩。雖然無法與前兩位大神的營銷功力相比，但比起西少爺，他卻絕對能夠碾壓。
204月4日，張?zhí)煲坏姆Ｌ瞄_業(yè)，與西少爺極其相似，張?zhí)煲灰彩窃陂_業(yè)后不久(有媒體稱是4月11日)寫了一篇名為《我碩士畢業(yè)為什么要去賣米粉》的文章，開始在考研吧，人人網(wǎng)流傳，或許是效仿西少爺之意，兩篇文章的名字都如此雷同(西少爺?shù)奈恼旅麨椤段覟槭裁匆o職去賣肉夾饃》)，更有趣的是，兩篇文章都提到，自己崇拜壽司之神小野二郎。打法一樣，路線一樣，都是利用名校、高學(xué)歷的標(biāo)簽結(jié)合傳統(tǒng)的低端行業(yè)來沖擊人們的視線。而與其他前輩不同，張?zhí)煲徊恍加诔姓J(rèn)自己是互聯(lián)網(wǎng)思維，這種策略更有效，巧妙地迎合了現(xiàn)在對濫用互聯(lián)網(wǎng)思維反思的風(fēng)潮，不斷刺激人們的眼球。然而，撥開各種言路迷霧，張?zhí)煲慌c眾不同的點只有一個，就是建立了以鄉(xiāng)土情結(jié)為核心的湖南人社群，這是他制勝的法寶，也是他唯一與眾不同的地方。
至于說產(chǎn)品，他的產(chǎn)品定位其實很尷尬，與雕爺牛腩相比，利潤低、逼格低、改進空間小，與西少爺肉夾饃比，制作流程和品類都相對復(fù)雜，品質(zhì)更難保證。即便如此，他比西少爺更加“口是心非”——雖然也口口聲聲說極致的用戶體驗，但他的米粉手藝學(xué)了才不到兩周就自己單飛創(chuàng)業(yè)了。黃太吉敗在了產(chǎn)品味道，雕爺靠極致的環(huán)境和服務(wù)體驗留住了好名聲，但產(chǎn)品味道本身依然沒有讓人“尖叫”，西少爺踏實專一，用理科生的量化思維來研究肉夾饃，用鹽用面都精確到了毫克級別，反觀伏牛堂，產(chǎn)品比西少爺復(fù)雜，卻比西少爺更浮躁，這米粉沒有做到位，又開始準(zhǔn)備倒騰火鍋了。
伏牛堂，玩法花樣比幾個前輩都多，但是卻比前幾個更浮躁、根基更淺，好在張?zhí)煲唤?jīng)營了幾萬的湖南人建立社群，而且自己有不斷引入新技術(shù)和新模式的折騰精神，正如張?zhí)煲凰f的“好玩的東西，我都不排斥”。
餐飲的o2o，被這些外行從業(yè)者攪得越來越混，但也正如此，給了傳統(tǒng)的餐飲人很多啟示，但這并不意味著傳統(tǒng)餐飲就被這些外行引領(lǐng)，因為這些跨界新銳都沒有解決兩個核心問題：第一，過度的營銷，導(dǎo)致用戶過高的口味期待，這反過來又導(dǎo)致產(chǎn)品本身的口味體驗下降，導(dǎo)致口碑變差。第二，當(dāng)更多的餐飲企業(yè)有了互聯(lián)網(wǎng)營銷意識之后，會進入營銷紅海，那時任何一家企業(yè)霸占大眾眼球的可能性就大大降低，那么，營銷熱度下降之后，產(chǎn)品的持續(xù)吸引力在哪里?。
雖然可以看到這些企業(yè)都在為解決這兩個問題努力，但似乎仍然沒有給力的藥效。雕爺?shù)牟藛我辉乱恍Q、三月一大換，持續(xù)的菜品更新能力可以使得產(chǎn)品有相對持續(xù)的吸引力;張?zhí)煲坏纳缛哼\營，也能夠相對持續(xù)地吸引顧客，但依然需要配合產(chǎn)品突破，不斷地改變和擴大品類，到時候，產(chǎn)品又是一個關(guān)卡。所以，傳統(tǒng)餐飲者無需戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，這些跨界餐飲者也不必自覺優(yōu)越，餐飲需要的是傳統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)的融合，而不是顛覆，誰都顛覆不了誰，最容易被顛覆的，其實只是自己。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇四
餐飲業(yè)是一個傳統(tǒng)行業(yè)，也是一個朝陽行業(yè)，它歷史悠久，并且永不落幕。x有句古話“民以食為天”，“生意做邊，不如賣飯”可見餐飲業(yè)容量充足。首先，x經(jīng)濟增長速度令人可喜，人們可支配收入逐年增多，所以發(fā)展餐飲業(yè)大有可為?，F(xiàn)在人們要求不僅吃飽，還要吃好，更加著重了就餐的環(huán)境，主題餐廳由此應(yīng)運而生，更加有發(fā)展的空間。
1、裝修優(yōu)勢
餐廳裝修以軍隊牢房為主要風(fēng)格，讓顧客在視覺上有所沖擊，同時讓顧客在吃飯的時候可以產(chǎn)生更多的聯(lián)想和幻想，喚起顧客的好奇之心。
2、人員服裝優(yōu)勢
本餐廳打造新穎獨特的服務(wù)員裝飾。
廚師服飾：囚衣、勞改服。
服務(wù)員服飾：統(tǒng)一由靚女組成，統(tǒng)一穿著軍服。讓顧客在視覺上產(chǎn)生沖擊，體現(xiàn)出女性性感的一面，服飾的誘惑。
3、菜品優(yōu)勢
餐廳菜品以陜、湘菜為主，會更加推出營養(yǎng)煲湯的理念和重要性。講究營養(yǎng)配餐，營養(yǎng)飲食。同時我們會更加注重飲食的裝盤及菜品的器具，讓顧客感覺到，新穎獨特，高大上。
4、經(jīng)營優(yōu)勢
驚喜私人訂制，是我們店中最重要的特色之一，它區(qū)別以往餐飲店中的消費理念，我們將打造出最強之誘惑，不強迫顧客的消費金額，您只需要一句話，一個主要內(nèi)容，剩下的交給我們，我們給創(chuàng)意，給驚喜，我們替你辦的宗旨，讓你體會到什么叫驚喜。
店中中央位置牢籠中將在黃金時間段推出精彩演繹（例如：監(jiān)獄牢籠搏擊賽，30年代上海歌舞等節(jié)目等），讓顧客在享用美食的同時，更加可以釋放自己壓抑的情緒。
5、地理優(yōu)勢
本餐廳坐落在和x門外建西街華潤萬家旁邊，共560x方。人流量大。
周邊有多個大型住宅小區(qū)、事業(yè)單位，大學(xué)，毗鄰和x門和李家村萬達商圈，目標(biāo)消費群體龐大，交通方便。
主題餐廳+清吧酒吧
（一）經(jīng)營理念
您進門您就是爺，我們會把最好的服務(wù)送給您。我們會把健康送給您！
我們會把飯店的每一寸土地變成盈利空間。
（二）經(jīng)營策略
在內(nèi)部：
1、保證經(jīng)營理念、內(nèi)部管理、店面形象、員工形象、服務(wù)水x、培訓(xùn)內(nèi)容與公司的市場定位和發(fā)展戰(zhàn)略的統(tǒng)一。
2、定期研發(fā)并推出新菜品，提高顧客的新鮮感。
3、不定期開展會員優(yōu)惠日、單次菜品優(yōu)惠等活動，鞏固顧客與餐廳的黏稠度。
4、不斷完善作業(yè)流程，嚴(yán)明規(guī)章制度和紀(jì)律作風(fēng)，引導(dǎo)和培養(yǎng)本餐廳文化的形成。
在外部：
1、積極參加定期舉辦的各種行業(yè)交流會，業(yè)內(nèi)人士研討會等。
2、充分使用媒體、網(wǎng)絡(luò)等各種宣傳途徑和公關(guān)手段擴大知名度和影響力。
（三）采購戰(zhàn)略
1、原材料采購是餐廳不可忽視的，我們可以做到統(tǒng)一配送，達到規(guī)模效應(yīng)，從而對于供應(yīng)商，我們有較大的壓低供貨價格的'優(yōu)勢，同時及時可減低成本，掌握市場信息，爭取主動權(quán)。
2、采購使用專人負(fù)責(zé)制，管理清晰，責(zé)任明確。
3、選擇多個實力相當(dāng)、保證質(zhì)量的供應(yīng)商，適當(dāng)分散原料的供應(yīng)源，保證長期穩(wěn)定供貨。
4、采購成本控制方面，盡量減少中間環(huán)節(jié)，減少中間費用和轉(zhuǎn)手成本。
5、合理確定采購總量，供應(yīng)次數(shù)和供應(yīng)批量，建立完善的庫存機制，使倉儲費用保持合理水x。
（四）營銷戰(zhàn)略
在行業(yè)介紹、餐廳介紹、菜品特色、主題風(fēng)格等方面，通過各種媒體和公關(guān)等渠道進行推廣和宣傳，擴大知名度和影響力，達到增強本餐廳的實力，實現(xiàn)進一步發(fā)展的目的。
（五）營銷策略
1、品牌策略：將醒目、時尚、突出特色的品牌logo與高質(zhì)量、貨真價實、特色菜品與溫馨、體貼、一流的服務(wù)相結(jié)合打造業(yè)內(nèi)首屈一指的主題風(fēng)格餐飲品牌。
2、服務(wù)市場定位與組合策略：目標(biāo)消費者為大眾人群（20—40歲）及小型公司的聚會。
3、價格策略：人人都想吃，人人都能吃，人人吃得起（人均消費50元左右）。
4、促銷策略：使用不同的折扣策略（如，價格折扣策略和數(shù)量折扣策略），使用級別制會員卡對不同顧客給予不同折扣，定期推出一款主打菜品吸引回頭客，使用客戶管理信息系統(tǒng)對顧客進行分析并對各種促銷計劃予以通知，利用節(jié)假日進行促銷打折，針對商務(wù)宴請和朋友聚會的折扣等等。
5、廣告策略：網(wǎng)絡(luò)宣傳、電視廣告、報紙、傳單、電臺廣播、行業(yè)雜志、行業(yè)展會、交流會和酒會，定期舉辦宣傳講座，店內(nèi)廣告等。
（一）投資明細(xì)
總投資110萬
1、本餐廳總面積560x方米，月租100元/月。交6壓1、合計39.2萬
2、裝修預(yù)計25萬
3、廚房設(shè)備5—6萬
4、店內(nèi)設(shè)施及餐具等10萬
5、雜費1萬
6、人員工資（月），廚房采用包廚3萬，服務(wù)員2.5萬（10人）（預(yù)留3個月，合計16、5萬）
7、店內(nèi)原材料采購及預(yù)留流動資金3萬
8、宣傳費用：媒體，印刷品10萬
（二）投資回報
本餐廳總面積560x方米，就餐盈利面積約300—350x方米。
牢籠包間：2人間（3個）4—6人間（10個）10人間（1個）
散臺：8個（4—5人坐）
同時就餐人數(shù)可達100人以上
每天番臺率保守估計1.5。合計每天上桌數(shù)預(yù)估40桌，人數(shù)150人上。
150（人）x50（元）x30（天）=22.5萬/月=270萬/年
毛利潤55%，純利潤控制到30%以上。
年收益率80%以上，力爭做到年收益超過100%。
酒吧利潤暫不預(yù)估，酒吧酒水300%利潤，小吃、水果拼盤200%利潤。
1入股形式：每股1.5萬元，按股份分紅。
為了保證餐廳財產(chǎn)免于遭受災(zāi)難性的損失或在損失后取得經(jīng)濟補償和為達到上述兩個目的所帶來的費用，風(fēng)險管理是本餐廳的整理個管理中至關(guān)重要的一環(huán)。我們感到我們能克服這些風(fēng)險因為如果我們能做到以下幾點來分散和避免風(fēng)險：
8、當(dāng)餐廳發(fā)展達到一定規(guī)模后，將建立起風(fēng)險管理信息系統(tǒng)，更好的控制風(fēng)險，使餐廳能夠穩(wěn)步地向戰(zhàn)略目標(biāo)前進。我們面前的商業(yè)機會對我們非常有意義，如果我們能做到以上風(fēng)險控制工作，我們就有機會將我們的思想付諸行動，將我們的餐廳在市場上的局部優(yōu)勢，變?yōu)檎麄€行業(yè)的巨大優(yōu)勢！
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇五
小本創(chuàng)業(yè)，餐飲行業(yè)是一個很好的選擇，其中面食創(chuàng)業(yè)更佳，面食創(chuàng)業(yè)上手快、成本低、回報高。了解正確的經(jīng)營技巧，下一個創(chuàng)造奇跡的就是你。
關(guān)于選址：
最好找寫字樓或者學(xué)校附近，將你的主要目標(biāo)消費者定位在上班族或者學(xué)生，他們的消費能力有目共睹;小吃街也可，不要怕別人搶走你的生意，產(chǎn)品好，服務(wù)好，有創(chuàng)意，門前拍著長龍的絕對是你的店。
關(guān)于味道：
小吃創(chuàng)業(yè)，味道很關(guān)鍵，請個好師傅比什么都重要，也可以打造一款味道特別好的產(chǎn)品，其他的產(chǎn)品相對差些不會有太大影響;即使在味道是不能特別突出，也要打出自己品牌，名聲在外，不愁沒有顧客。
關(guān)于店面：
小吃店不需要太大的面子，最大30-40平方就可，再大也是資源的浪費，一是要承受租金壓力，二來店小看上去人多熱鬧，給人一個這個店生意很好的感受，“客走旺家”。
關(guān)于招客：
剛開店的時候可以找5-6個人在店錢排隊，做做“托”，人多，造成一種很火爆的感覺，中國人都喜歡湊熱鬧，看到有人排隊，大家都會去排。就像一個人抬頭望著天，大家都抬頭望著天，其實只是那個人脖子酸而已。等店的人氣旺了，品牌也打出來了。
關(guān)于速度：
不能一味求快，太快了不能保證產(chǎn)品的味道、質(zhì)量，反而不好，現(xiàn)在的消費者更注重用戶體驗，速度是一方面，但味道更重要。
關(guān)于推廣：
在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達的今天，微博、微信、qq群……線上線下相結(jié)合的活動，店家都可以運用起來，現(xiàn)在社會“酒香也怕巷子深”，將自己的產(chǎn)品推廣出去是小吃餐飲創(chuàng)業(yè)的必修課。
誘惑創(chuàng)業(yè)者的三大陷阱。
創(chuàng)業(yè)者易犯錯誤之十二。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇六
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2、都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3、都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。
4、本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬元，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款。
由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔。
競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I，價格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地。
都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位。
大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
經(jīng)營時間：早6：30—晚11。
對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。
本店開業(yè)前期，初步計劃招收8—10名全日制雇員（包括2名廚師），5名臨時雇員（含2名廚師）具體內(nèi)容如下：
通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)撸?名）可獲得價值888元的禮券。
每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄。記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情。如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。
本店固定資產(chǎn)15萬元
桌椅30套
營業(yè)面積300平方米
冷凍柜3臺
灶件若干
每日流動資金為1萬元（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）
對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，年終有總帳，企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。
附錄1法律要求
為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：
（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
（三）應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
（四）設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具、用具用后必須洗凈保潔。
（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染。
（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。
（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
（九）用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（十）使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全，無害。
三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：
（一）變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
（二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害、有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。
（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。
（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
（五）病死、毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。
（六）容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
（七）摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。
四、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇七
現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，特別在城，大多數(shù)人早餐都是在外面著吃，很少自己在家做的。開家早餐小吃店，前景是很好的。開家早餐小吃店，最重要的是選址，要有足夠的客流量，一般工廠、學(xué)校、居民區(qū)的客流量都很大，其次就是經(jīng)營范圍及服務(wù)人群的選擇，工廠附近你搞個茶餐廳肯定不合適，相反，小區(qū)附近，你搞個流動早餐車業(yè)不合適，再次最重要的就是早餐的種類和口味，這個是口碑宣傳的基礎(chǔ)??！如果你想開早餐小吃店，自己沒經(jīng)驗，周圍親朋什么的也不懂。可以看一下下面的某創(chuàng)業(yè)者的早餐創(chuàng)業(yè)計劃書，也許對你會有所幫助。
一、創(chuàng)業(yè)前的準(zhǔn)備：主要產(chǎn)品及服務(wù)、服務(wù)人群！
我想在學(xué)校開家早餐店，主米粉和粥。學(xué)校大概有5萬師生，學(xué)校周邊還有普通住戶，由于去里有20多分鐘的車程，所以大家一般都在學(xué)校。學(xué)校中心有個商業(yè)中心，也就是小吃精品店之類的，學(xué)生上課都要經(jīng)過那，也是這學(xué)校最熱鬧的地方。那有好多餐飲店，卻沒有一個看上去比較衛(wèi)生的。我的老師說寧愿在家吃泡面也不去那吃，可學(xué)生不一樣啊，在那邊上還有家網(wǎng)吧學(xué)校的人大都在那上網(wǎng)，所以我想開家中檔的早餐店應(yīng)該有很賺吧！學(xué)校有4、5個食堂，可米粉和粥卻不怎么樣，我只在食堂吃過一次就在沒吃過了，在學(xué)校的論壇上也看到不少人攻擊學(xué)校的食堂。
二、創(chuàng)業(yè)中：店鋪的選址及租賃、店鋪的裝修設(shè)計、服務(wù)流程、宣傳策劃！
我準(zhǔn)備租4間20平方的門面（那里全是平房，而且都是20平方左右）一月大概4000，廚房16平方應(yīng)該夠了吧，衛(wèi)生間和雜物間共8平方。簡單裝修，墻群為綠色，其余為白色，天花板用塑料綠色植物裝飾，玻璃門。希望給學(xué)生們一種清新、自然和放松的心情。圓大理石桌，鼓狀凳，靠墻則用方型桌。我認(rèn)為大理石好清理，看上去也比較干凈。剛開店時在門前放些需要捐款的圖片資料，最好是校內(nèi)的。在門口旁放個捐款箱，告訴他們每天捐一角錢，世界將因為他們而改變。利用大學(xué)生的同情心，達到宣傳和滿足他們希望幫助他人的欲望。所以我的店里只有牛奶或豆?jié){9角錢，其他都整數(shù)，柜臺正對門口，上方是菜單和本店主題讓一角錢傳達你的愛，先在柜臺付帳點單，點單時服務(wù)員必須緊接著問需要牛奶還是豆?jié){，讓顧客沒有選擇不要的機會。然后由服務(wù)員拿單到廚房，客人那也留份單，最后由服務(wù)員從廚房上菜。這樣我還把慈善順便做了。早上應(yīng)該不愁客人，所以我放點英語學(xué)習(xí)方面的，畢竟一天之季在于晨嘛。中午大家一般都吃飯，所以我決定在中午搞促銷，在中午12點半放首外文歌，盡量選好聽的，第一個說出歌名的將免費吃一碗米粉或粥。晚上6點半同樣。
三、費用的計算：裝修費用、房租、工資、營業(yè)管理費等！
我得自己當(dāng)?shù)觊L，采購員，這樣下了一筆不小的錢。廚師是留住客人最重要的一點，所以只要好吃，3000一個月我也給，服務(wù)員請2個每個800，收銀員可以請學(xué)生，學(xué)生不在乎多少，給個500他應(yīng)該心滿意足了。洗碗清潔的也可以請學(xué)生，掛個幫助勤工檢學(xué)牌子，上班前一天6點半報名，一人不能連續(xù)上兩天班，每天付工資，20元一天，一月下來才600，這樣還能增加在學(xué)校的知名度。要一名學(xué)徒也800吧大概需要8萬元，裝修30000元（包括空調(diào)，廚房設(shè)備等），首付房租3個月1，18000用于營業(yè)，20000做流動資金。
我希望營業(yè)額是30000。
除去。
工資6500左右。
房租4000。
水電雜費1000左右。
煤氣20xx。
稅收雜項1000。
說實話話原材料方面我還不太了解，不過我想過橋米線的生意那么大，米粉和粥的利潤肯定不小，而且自我感覺米粉和粥的成本比教低，所以原材料這項我的預(yù)算是30%。粗算下30000—14500—9150=7350，7350里的2350儲存用于寒暑假期的預(yù)備資金，自己能拿5000左右。平均每天要掙1000元，每位顧客平均消費4元的話，需要200多位顧客。應(yīng)該不難吧。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇八
火爆江城的美食一絕----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無數(shù)個小吃攤點。在湖北迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢。南北東西對這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢將形成氣候，更有蔓延全國之勢。
大受歡迎的'奇香牛骨肉系列，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長，留戀往返，專家評說，其豐富的微量元素、鈣及高營養(yǎng)萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨具風(fēng)味的品種，定會格外受寵。國人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。
另一個重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投資概算。
1、技術(shù)投資300元（函授298元）。
2、設(shè)備投資：a：桌椅10套即20個椅子，10個小桌，計1000元；b：豪華火鍋5個計250元；c：炊具300元；d：餐具300元；廣告牌150元。合計為2000元。
3、租房子：20平方米門面房，月租金1000元（縣城為500元）按季度付租金需3000元。
4、周轉(zhuǎn)金：700元。
以上投資概算總共為6000元。
三、成本利潤分析：（以縣城小規(guī)模計）。
1、牛骨肉：以每天銷售80斤計，（含買回家的，在店里吃的和超市銷的），其綜合成本（含水煤電房租）300元左右，其收入600元，利潤為300元。
2、牛肉火鍋：以每天20個火鍋（含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋）每鍋20元-40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤為120元。
3、牛肉粉面：按每天賣200碗（葷素各辦）每碗2.5元和1元計，收入為350元，成本為150元，利潤為150元。
4、員工的工資：按4人（1000元+400*3=2200元/月，75元/天）。
5、各種稅費25元/日。
以上三項的利潤為570元，減去100元支出，日凈利潤為470元。年利在10萬元以上。
四、營銷建議。
1、三個項目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。
2、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好。
3、給足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長久不衰。（成本是按足料計算的）。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。
5、延長服務(wù)時間，城市里可以24小時營業(yè)。
6、對于老客戶、大客戶可以贈送小紀(jì)念品。點這里查看奇香牛骨頭制作技術(shù)(技術(shù)配方+光盤)。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇九
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬元，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款。
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地。
1.都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營時間：早6：30-晚11：00。
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。
1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時雇員(含2名廚師)具體內(nèi)容如下：
通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。
經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。
實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄。
記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情。如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。
(1)本店固定資產(chǎn)15萬元。
桌椅30套。
營業(yè)面積300平方米。
冷凍柜3臺。
灶件若干。
(2)每日流動資金為1萬元(主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨)。
(3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，年終有總帳，企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇十
隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀念的改變，休閑食品種類越來越多，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在朝著風(fēng)味、營養(yǎng)、享受甚至功能的方向發(fā)展。
一、執(zhí)行摘要。
1.1項目理念。
隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高和消費觀念的改變，休閑食品的種類越來越多，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在朝著風(fēng)味、營養(yǎng)、享受甚至功能的方向發(fā)展。如今，休閑食品不再僅僅是兒童的專利，而是越來越多不同年齡的人所喜愛。無論是居家還是出國旅游，休閑食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食物仍然是”休閑食品自發(fā)展以來，已經(jīng)成為食品消費的重要內(nèi)容，時尚成為休閑食品行業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場正在擴大，消費者數(shù)量正在增加，新產(chǎn)品正在推出。在這種情況下，我們的泡沫&時代；唐果凍吧應(yīng)運而生。
1.2公司概述。
泡沫&時代；唐果凍酒吧成立于20xx年10月。是一家擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營果凍食品的專業(yè)店鋪。
泡沫&時代；唐果凍吧是大學(xué)生自營品牌，做小成本投入，做營養(yǎng)均衡、休閑時尚的精致果凍食品，面向廣大中低端消費者。
果凍屋都在賣深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，打破了市場局面。同時，蛋糕由海藻制成，不含防腐劑，保證了食品安全。健康就是快樂；快樂就是健康！
二、市場調(diào)查和分析。
2.1現(xiàn)狀。
2.1.1流行趨勢。
如今，市場上充斥著不同口味和風(fēng)格的果凍。綜上所述，這些產(chǎn)品無非是為了滿足顧客的休閑需求(娛樂、時尚、品味……)，滿足美容、健康、成長的需求。消費者買果凍是為了吃和送禮物。果凍小，好吃，有一定的營養(yǎng)價值，所以購買頻率高；果凍輕巧美觀，營養(yǎng)豐富，成為互惠互利的`好產(chǎn)品。為此，許多制造商推出了“果凍禮包”。因此，休閑食品的消費市場正在擴大，消費者數(shù)量正在增加，新產(chǎn)品正在推出?！靶蓍e是時尚。它已經(jīng)成為人們對食物時尚的共識。休閑食品不僅是一種口感好、健康的食品，也是促進人們交流的媒介和適合表達情感的載體。
2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀。
果凍產(chǎn)品自80年代中期進入中國市場以來，其豐富的口感和特殊的味道迅速受到消費者，尤其是年輕朋友的青睞。90年代中后期，隨著需求的迅速膨脹，果凍行業(yè)逐漸形成了一個行業(yè)。到目前為止，果凍行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為我國總銷售額70億的行業(yè)，并超過日本成為世界上最大的果凍生產(chǎn)國和銷售國。
果凍產(chǎn)品未來的主流趨向于天然、功能化。該果凍質(zhì)地細(xì)膩，輔以天然果肉，形成獨特的口感，含有水果的營養(yǎng)成分。市面上有菠蘿、柑橘、桃子、梨等果凍產(chǎn)品，可供消費者選擇。此外，為了響應(yīng)消費者對果凍保健功能的需求，市場上出現(xiàn)了高鈣果凍、蘆薈果凍等類別。對于所有類型的果凍，可溶性固體含量應(yīng)為15.0%以上，即白糖添加量為15%。與糖果相比，可以稱之為低熱量食品。牛奶果凍的蛋白質(zhì)需求是1。超過0%，在吃果凍的同時，還攝入了乳制品帶來的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。營養(yǎng)健康的果凍越來越受到消費者的青睞。
隨著中國人民生活水平的提高，休閑已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分，休閑食品已經(jīng)從僅僅滿足饑餓發(fā)展到滿足味覺需求、提供所需營養(yǎng)和調(diào)節(jié)情緒。近年來，休閑食品市場需求呈現(xiàn)持續(xù)增長態(tài)勢。以10%的年增長率計算，預(yù)計今年中國休閑食品市場的需求將超過1000億元。但中國目前消費水平較低，市場潛力還是很大的。
2.2競爭環(huán)境分析。
休閑食品每年有近300億元的市場容量，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進入這個市場，相互競爭。雖然國內(nèi)休閑食品市場近年來發(fā)展迅速，但專家表示，與國外相比，國內(nèi)本土品牌的休閑食品品種仍然相對有限，在新產(chǎn)品開發(fā)、口味多樣化、包裝個性化和產(chǎn)品營養(yǎng)方面存在較大差距，缺乏足夠的市場競爭力。果凍行業(yè)不僅行業(yè)內(nèi)競爭激烈，而且與薯片、糖果等行業(yè)也有競爭，因為它們都屬于休閑食品的范疇。果凍行業(yè)不僅要著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費者心理，充分考慮消費者，提高營養(yǎng)價值和休閑品味，占領(lǐng)休閑食品市場。
2.3形勢分析。
swot分析表。
:果凍是年輕人最喜歡的食物。它有巨大的消費市場，就在你身邊。它充滿了個性化和時尚的果凍食品，讓人想去來回回。
w(劣勢):特色運營的市場接受度難以預(yù)測，存在一定風(fēng)險。
o(機遇):果凍市場需求逐年擴大；人們的消費觀念也發(fā)生了變化。
t(威脅):市場上經(jīng)營休閑食品的店鋪很多，各有特色，競爭激烈。
三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢。
3.1自身優(yōu)勢。
大學(xué)生往往對未來充滿希望，熱血青年，朝氣蓬勃，而且“初生牛犢不怕虎”精神，這些是一個企業(yè)家應(yīng)該具備的素質(zhì)。
b、大學(xué)生在學(xué)校學(xué)了很多理論性的東西，有較高的知識水平和技能優(yōu)勢。知識的重要性不言而喻?！坝们閳蠼粨Q資本”創(chuàng)業(yè)是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然途徑。
c、大學(xué)生屬于年輕一代，對時尚比較敏感，總能走在時尚前沿，適合做這樣的項目。
3.2政策優(yōu)勢。
近年來，為了支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、創(chuàng)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆高校畢業(yè)生可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓(xùn)、免費貸款擔(dān)保、部分減免稅等四項優(yōu)惠政策，包括:。
高校畢業(yè)生(含大專生、本科生、研究生)從事個體經(jīng)營的，自企業(yè)批準(zhǔn)之日起一年內(nèi)免征注冊費、個體經(jīng)營管理費和經(jīng)濟合同示范文本費用。另外，非正規(guī)企業(yè)成立的，只需在所在區(qū)縣街道登記，即可免稅三年。
大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，可向銀行申請最高10萬元的貸款擔(dān)保，享受貸款貼息。
四、資本投資與回報分析。
4.1資金來源——擔(dān)保貸款。
由父母或親戚同事?lián)?，可以從工行、建行等金融機構(gòu)獲得10萬元左右的擔(dān)保貸款，從而快速獲得風(fēng)險投資。
4.2早期資本投資和回報。
店面面積5平米到10平米，從一平米到兩個人，包括封口機一臺，刨冰機一臺，沙冰機一臺，巧克力噴泉機一臺，專用果凍模具五個，專用果凍制作器具一個。店里有3~4個店員，工資占投資的10%左右。
留20xx元正常操作流通。
剩下的投資用來購買商品。
4.3具體費用安排如下:。
(1)店面租金:800/月。
(2)設(shè)備投資。
一臺電腦3500元。
柜臺是3000元。
封口機，200元。
電話，一部70元。
刨冰，一臺300元。
沙冰機1臺300元。
巧克力噴泉1200元。
(3)水電通信費用。
上網(wǎng)費用:40元/月。
(4)電費:400/月。
(5)工人工資:800元&次；三人/月=2400元/月。
(6)推廣費用:傳單費用約300元/月。
前期因為資金有限，不打算用電視廣告。所以采用便宜精致的傳單和口碑效應(yīng)進行宣傳。
一次性投資:7570元。
月成本:3940元。
4.4中期及以后發(fā)展資金的投入和回報:由于中期以后的發(fā)展涉及到對特許經(jīng)營和連鎖的深入研究。需要根據(jù)公司未來的發(fā)展和行業(yè)情況來分析。
五、商店規(guī)劃。
5.1地址選擇。
泡沫時代；大廳的店面要設(shè)在學(xué)校、大型商場、購物中心周邊，交通流量大，租金也不太高。
5.2內(nèi)部結(jié)構(gòu)和功能。
果凍條分為三個區(qū)域:成品區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和服務(wù)區(qū)。
成品區(qū):主要是我們已經(jīng)完成的產(chǎn)品，客戶可以隨時拿走或立即享用。
生產(chǎn)區(qū):客戶選擇果凍的生產(chǎn)方式和包裝。提前預(yù)訂，我們會按時完成的。
服務(wù)區(qū):我們會在這里設(shè)立意見箱，隨時記錄客戶提出的有價值的意見，并定期總結(jié)歸納。
5.3目標(biāo)市場定位:年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩喜歡浪漫時尚的個性，我們?yōu)樗齻兲峁﹤€性化的果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等。；孩子喜歡動畫片等新奇活潑的食物，我們?yōu)樗麄兲峁в锌ㄍㄔ煨偷墓麅觯贿€有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子。我們?yōu)樗麄兲峁┒鄬庸麅觥D案果凍、果凍沙拉、刨冰果凍等。
5.4營銷組合。
5.4.1產(chǎn)品。
果凍屋都在賣深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，打破了市場局面。同時，蛋糕由海藻制成，不含防腐劑，保證了食品安全?；臃倍?，產(chǎn)品豐富，可以根據(jù)不同年齡段的人制作不同的花藝方案。比如花樣果凍系列、果凍冰系列、麻辣冷凍系列、果凍粥系列、果凍沙拉系列、可吸收果凍系列、果肉果凍系列、果凍三明治系列、果凍布丁、新鮮水果果凍蛋糕系列。
5.4.2價格:果凍利潤很高，毛利達到60%~70%。
5.4.3渠道:由于采購成本的限制，決定從網(wǎng)上采購原材料。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬元，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款。
二、經(jīng)營目標(biāo)。
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析。
1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書2016小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I，價格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地。
四、經(jīng)營計劃。
1.都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營時間：早6：30-晚11：00。
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃。
1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時雇員(含2名廚師)具體內(nèi)容如下：
通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。
經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。
實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
六、銷售計劃。
1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推2016小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書工作計劃。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二
(py的家)定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食)。
店名:。
為了創(chuàng)造自己的品牌店,雖然失去了某些扶助的依靠,但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨立的管理模式,為自己的下一個分店打造基礎(chǔ),這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些,但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。
投資局限性：
手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付!
裝璜及布飾：
雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設(shè)計，設(shè)計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高。
20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。
經(jīng)營品種:。
主營:餛飩·粉·面·鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)。
經(jīng)營特色及毛利計劃：
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品。如果不是。
加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個美。
食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
店里有三種主食：(1)餛飩，售價6元-12元一碗，燒制成本3元-6元，(2)粉/面，售價8元-10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元-5元，這是特色粉/面，(3)鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。
美食的特點：
本美食的特點是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等??。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等??鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等??。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等??碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等??，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等??其他的就不多說了。
py服務(wù):。
每位顧客進人大廳,我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨py的家),接著按人數(shù)安排就坐,那樣可以節(jié)省座位.并對顧客提醒,(你好!為了你的身體健康請先洗手),然后用手勢指引.隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套,并對顧客說,為了你的袖口不被弄臟,請戴上袖套用餐.當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊,請慢用).對待小朋友因要多加關(guān)心,須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅.還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友,這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖.
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù),增加真人播音提示,好象在餐廳或酒樓還沒時興吧!往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的`地方,我個人覺得在貼提示標(biāo)志的同時,增加真人播音提示會覺得更溫馨,比如:尊敬的顧客中午好!很榮幸在py的家見到您們,py的家溫馨提示:請您們在用餐的同時,不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失,如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解,您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話,增加一些夏天的生活小常識,或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播,那樣也許會更加體現(xiàn)出py的家的品牌服務(wù).這種的場景在百貨商場可以看到.零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒.
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ),將增加飯后銀碎袋.顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
內(nèi)在口碑宣傳：
細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動。
外送特色:。
購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛,每輛車后面掛著同樣的箱子,箱子可以設(shè)計流動提手的,車子的后面豎立一面廣告幅(py的家歡迎您或您知道py的家在哪里嗎?)。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三
近年來，隨著中國人休閑時間的增加和消費模式的改變，人們對休閑食品市場的需求大幅增加，并保持高速增長。休閑食品已經(jīng)成為食品市場的新寵，成為城市生活不可或缺的伴侶。隨著現(xiàn)代社會人們生活節(jié)奏的加快，對休閑食品的需求日益擴大，因為它健康、方便、衛(wèi)生、便攜，增加了消費者吃飯的時間，受到越來越多的人的青睞。花生、竹筍和面粉素食是最具代表性的零食。消費者選擇零食的理由簡單充分，零食口感好，也是健康食品。
近年來，隨著國家的“三農(nóng)；與此同時，國家和地方政府對所有涉農(nóng)企業(yè)，特別是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)給予了大力支持。在政策引導(dǎo)資金和稅費方面都給予了非常優(yōu)惠的條件。響應(yīng)國家大力發(fā)展中小企業(yè)、扶持微型企業(yè)的號召，一是為國家增加gdp，以促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，二是提出建設(shè)這個項目，讓本地農(nóng)民工返鄉(xiāng)解決就業(yè)問題。
目前，休閑花生、竹筍和面食的生產(chǎn)主要集中在四川、重慶、安徽、江蘇、湖南等地。四川重慶已經(jīng)有一些工廠了，湖南等地還有500多家休閑花生面食廠。
其中年銷售額在100萬元以上的有120家。每個地區(qū)都有自己的區(qū)域品牌，如四川白石星九桂花生、重慶江津老花生、湖南步步取勝、湖北柏楊、江蘇金金等，在區(qū)域市場上取得了一定的優(yōu)勢，部分品牌可以占據(jù)高于50%的區(qū)域市場份額。數(shù)據(jù)顯示，這些行業(yè)都是成熟行業(yè)，產(chǎn)品都是成熟產(chǎn)品，不需要太多的市場投入，得到消費者的認(rèn)可。
另一方面，傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品的興衰直接關(guān)系到農(nóng)民的利益，傳統(tǒng)食品的產(chǎn)業(yè)化才是解決之道““三農(nóng)”問題；有效可行的方法之一。以農(nóng)產(chǎn)品為原料生產(chǎn)休閑食品，可以說是回應(yīng)國家三農(nóng)政策最直接的方式，具有很強的社會意義。所以國家政策會有一定程度的傾斜。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)是引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要動力，應(yīng)通過貼息、投資入股、稅收優(yōu)惠等政策支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。
產(chǎn)品有休閑花生和面筋食品兩種(主要生產(chǎn)25g、55g、110g麻辣暢銷食品)?？蛻羧嚎梢允抢?、中、年輕。該產(chǎn)品將由在該行業(yè)銷售多年的精英加入。產(chǎn)品路線一是通過批發(fā)和流通市場(各社區(qū)超市)，二是通過代理商進入大型超市(新世紀(jì)、崇白、沃爾瑪、永輝、成都紅旗連鎖超市)。第三，借助現(xiàn)有銷售網(wǎng)絡(luò)面向四川、貴州、長沙、昆明等市場。
標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循“先進、實用、統(tǒng)一、規(guī)范”健康指標(biāo)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)，強調(diào)理化、健康和安全指標(biāo)，注重標(biāo)準(zhǔn)的可操作性，嚴(yán)格按照最新版gb/t1.1-20xx的要求進行編制。
(1)原材料要求的描述
本標(biāo)準(zhǔn)涉及的原料主要有花生、豆類、水、醬油、鹽等。大豆必須符合gb/t8612和gb14932.1-20xx的標(biāo)準(zhǔn)，要求籽粒飽滿，無霉變，無蟲蛀，無雜質(zhì)，洗凈徹底。農(nóng)藥殘留應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。食鹽應(yīng)符合gb5461-20xx的要求。
非食用添加劑不得用于豆制品加工。水質(zhì)應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。如果使用的原輔材料是實行生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選擇有生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。根據(jù)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，對原輔材料的技術(shù)要求進行說明。
(2)檢驗規(guī)則表明，檢驗一般包括出廠檢驗和型式檢驗。在制定本標(biāo)準(zhǔn)時，應(yīng)參考《豆類認(rèn)證、檢驗和檢驗細(xì)則》的相關(guān)要求，嚴(yán)格控制食品安全相關(guān)指標(biāo)。出廠檢驗要求每批產(chǎn)品都必須檢驗，項目主要包括感官、凈含量和水分。由于本標(biāo)準(zhǔn)對微生物指標(biāo)做了強制性規(guī)定，不同產(chǎn)品的檢驗項目需要根據(jù)具體情況確定。腐乳出廠檢驗還包括氨基酸態(tài)氮、水溶性無鹽固體、食鹽、大腸菌群；豆豉還需要檢測大腸菌群；對于直接進口的非發(fā)酵豆制品，還需要進行菌落總數(shù)和大腸菌群的出廠檢驗。型式檢驗根據(jù)具體情況確定，一般每半年進行一次。
不及物動詞工程計劃
1.對場地和人員的要求:本項目所在地交通便利，地勢平坦，水資源豐富，面積1500-20xx平方米，工業(yè)用電80 kva。食品加工是勞動密集型的，需要80-100名生產(chǎn)管理、技術(shù)和工人，他們都是為社會招聘的。
2.用水量:本項目用水量不大，無生產(chǎn)廢水，主要廢水為生活污水。生活污水質(zhì)量簡單，無毒，不含化學(xué)添加劑。
3.項目投資:本項目總投資80萬元，固定資產(chǎn)投資50萬元，流動資金30萬元，由企業(yè)自行結(jié)算，剩余30萬元申請銀行貸款。
4.設(shè)備選擇
(1)主要設(shè)備的生產(chǎn)能力應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案相適應(yīng)，并滿足項目投產(chǎn)后的生產(chǎn)或使用要求。
(2)主設(shè)備之間、主設(shè)備與輔助設(shè)備之間的生產(chǎn)能力應(yīng)相互匹配。
(3)在保證設(shè)備滿足生產(chǎn)要求的前提下，力求經(jīng)濟、合理、實用。
(4)設(shè)備來源:本項目所需設(shè)備均為新購，主要包括大豆成型機、面筋成型機、攪拌機、真空成型機等。
(5)實驗室設(shè)備:
5.人員配備:
根據(jù)經(jīng)營管理的需要，人員配備應(yīng)遵循高效、簡單、合理的原則。以更少的人員和更高的工作效率保證勞動生產(chǎn)率的提高。為了保證項目的順利實施，達到預(yù)期的效果，員工必須掌握生產(chǎn)、經(jīng)營和管理的先進技術(shù)和設(shè)備操作技能。press “對所有員工進行培訓(xùn)，突出重點。原則，重點培養(yǎng)管理人員、技術(shù)人員和設(shè)備維護操作人員。通過培訓(xùn)，員工可以掌握技能，了解企業(yè)的生產(chǎn)特點，熟悉企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，持證上崗，實行崗位目標(biāo)責(zé)任制。
6.材料供應(yīng)條件:本項目主要原材料為豆類、面粉等農(nóng)副產(chǎn)品，從生態(tài)種植加工基地(東北和河南荊州)購買，原材料供應(yīng)有保障。
7.本項目實施期:項目立項報告批準(zhǔn)后4-6個月可投入試運行。
8競爭環(huán)境分析:休閑食品每年有近300億元的市場容量。雖然國內(nèi)休閑食品市場近年來發(fā)展迅速，但越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進入這個市場并爭奪市場。
但專家表示，與國外相比，國內(nèi)休閑食品品牌的品種仍然相對有限，在新產(chǎn)品開發(fā)、口味多樣化、包裝個性化和產(chǎn)品營養(yǎng)化方面存在較大差距，缺乏足夠的市場競爭力。果凍行業(yè)不僅行業(yè)內(nèi)競爭激烈，而且與薯片、糖果等行業(yè)也有競爭，因為它們都屬于休閑食品的范疇。豆歇食品不僅要著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費者心理，充分考慮消費者，提高營養(yǎng)價值和休閑口味，占領(lǐng)休閑食品市場。
項目總投資80萬，其中固定資產(chǎn)投資50萬，包括廠房設(shè)備維修整改投資，企業(yè)流動資金30萬。項目建設(shè)完成后，預(yù)計項目將投入試運行一個月，正常生產(chǎn)。在保證業(yè)務(wù)充足的前提下，年銷售收入600萬/年。按照10%的利潤，扣除國家相關(guān)財稅規(guī)定的稅收后，凈利潤將超過40萬。預(yù)計兩年內(nèi)可以收回投資。
風(fēng)險總是伴隨著企業(yè)，常見的有:
(1)機會風(fēng)險:當(dāng)企業(yè)家選擇創(chuàng)業(yè)時，他會放棄原來的職業(yè)。一個人只能做一件事，選擇創(chuàng)業(yè)沒有其他選擇。這就是所謂的機會成本風(fēng)險。
(2)技術(shù)風(fēng)險:指企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新過程中，技術(shù)因素導(dǎo)致創(chuàng)新失敗的可能性。
(3)市場風(fēng)險:指從事經(jīng)濟洗滌活動的市場主體所面臨的盈利或虧損的可能性和不確定性。
(4)資金風(fēng)險:指因資金不能及時供給而導(dǎo)致無法創(chuàng)業(yè)的可能性。
(5)管理風(fēng)險:由管理者素質(zhì)、決策風(fēng)險、組織風(fēng)險決定。
(6)環(huán)境風(fēng)險:指一項高技術(shù)產(chǎn)品創(chuàng)新活動因社會環(huán)境、政策法律環(huán)境變化或意外災(zāi)害而失敗的可能性。
(1)、設(shè)計依據(jù)和采用的標(biāo)準(zhǔn):
1.根據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護法》
5.中華人民共和國勞動法
6.《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》(20xx年6月29日)
8.工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)gbz1-20xx
(2)項目生產(chǎn)期間的環(huán)境影響:
1.廢水
本項目加工過程中采用生態(tài)食品加工技術(shù)，不產(chǎn)生廢水，不污染環(huán)境，生活廢水集中處理。
2.廢氣
本項目廢氣主要來自工廠鍋爐房產(chǎn)生的鍋爐煙氣、膨化食品油過程中產(chǎn)生的油煙，以及食堂油煙產(chǎn)生的少量氣體。
3.噪音
在本項目的生產(chǎn)過程中，機械設(shè)備少，機械噪音小，主要包括豆類成型機、面筋成型機、攪拌機、真空機、引風(fēng)機等。
(3)消防安全措施:
本項目原料化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，大部分產(chǎn)品為不可燃原料，不需要特殊的消防措施。消防設(shè)施按國家有關(guān)規(guī)定設(shè)計和施工，車間和倉庫安裝自動溫控和自動滅火裝置。配備專門的安全人員，負(fù)責(zé)項目的安全健康管理，建立健康管理機構(gòu)和規(guī)章制度，提高安全生產(chǎn)管理水平。人員必須通過考試并持有相關(guān)證書。
該項目以大豆和面粉為主要加工原料，生產(chǎn)各種類型、重量和風(fēng)味的休閑食品，并銷往全國市場。項目的自然條件、經(jīng)濟條件、原材料供應(yīng)、技術(shù)質(zhì)量要求、人員配備和人員素質(zhì)能夠保證本項目的順利實施。
項目建成后，我們將引入先進的管理模式，開拓更廣闊的市場，尋找機遇，充分發(fā)揮企業(yè)的各種優(yōu)勢，努力通過開源節(jié)流，創(chuàng)造更多利潤，盡快收回投資。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四
手持5w，可投資的項目有局限，就拿我開小吃店來說，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付!
二、裝璜及設(shè)施。
店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設(shè)施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺6000元，餐具購置元。
雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。
在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
裝璜期為一個月。
三、經(jīng)營特色及毛利計劃。
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這5w，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。
我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
店里有三種品味粥：(1)白粥，2元一碗，帶一小碟野菜或粵式酸味，燒制成本0.5元，(2)祛濕粥，用的是祛濕中草藥三四種，加豬骨頭，紅豆，花生，玉米。制作成本為1.5-1.8元，這是特色粥品，售價6-8元。(3)皮蛋肉骨粥，制作成本1.2-1.5元，售價4-5元。(4)餐桌有介紹，客戶可以預(yù)訂其他特色粥。
店里有：粵式制作螺螄，用骨頭煲，加入酸竹筍再炒，一碟制作成本為2元，售價為5元。香芋蒸餃，選用桂林產(chǎn)的香芋，減少肉的含量，香味感覺豐厚。制作成本為2元10個，售價5元10個。
當(dāng)然還精制牛雜，叉燒米粉，湯包，醉辣龍蝦，酸豬蹄，現(xiàn)燒燒烤和廣東涼茶。毛利潤是制作成本的1.5-2.5倍的產(chǎn)品。
請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，三個在廚房式窗口內(nèi)操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問題管理。
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交200元押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
五、營銷策略(購價券，再換物)。
1.為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的'小區(qū)或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外，盡量用在廣告上。
2.開業(yè)前一個月派發(fā)8折優(yōu)惠券。
3.抽牌打折。收款臺準(zhǔn)備一副60個牌的撲克，有一個1，一個2，一個3，一個4，一個5，一個6，一個7，一個8，一個9，一個王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元;加不打折的50個jqk。
六、開小吃店毛利潤分析。
這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能營，日目標(biāo)營業(yè)額為3000-5000元。即毛利潤為1800元，除去員工工資加費用14*60=840。除稅費300元，每天利潤為650元以上。年利潤為23w，計算誤差后，算20w。
總結(jié)。
開小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤率才高。
食品再好吃，推銷手段也要獨特。本店采用抽牌打折，是一種買一送一機率銷售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個樂子。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇十五
小吃店的消費普遍不高，屬于大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。
小吃店開店步驟2、地點選擇
只要人多的地點即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧小吃店。
小吃店開店步驟3、店面布置
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關(guān)注門面的豪華與否，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要小吃質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個店夠干凈，值得再次捧場。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。
小吃店開店步驟4、價格品種
價格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價位，價格約在2~5元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等內(nèi)。
小吃店開店步驟5、經(jīng)營策略
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。如果把快要賣光的小吃(如鹵味)再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為小吃的成本實在有限，不要因小失大。
烹煮小吃時應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持產(chǎn)品時常新鮮，因為小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個“套餐”出售，另外，小吃也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區(qū)的小吃比南方地區(qū)的小吃要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)小吃店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。
小吃店開店步驟6、開張必備
開張一定要有的設(shè)備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜是必備的設(shè)備，絕不能省。
小吃店最佳開店方案一、投資開店局限性
手持5萬，可投資的項目有局限，就拿我開小吃店來說，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付!
小吃店最佳開店方案二、裝修及設(shè)施
店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設(shè)施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺6000元，餐具購置20xx元。雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。裝璜期為一個月。
小吃店最佳開店方案三、經(jīng)營特色
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
小吃店最佳開店方案四、開小吃店員工使用
請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，三個在廚房式窗口內(nèi)操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問題管理。員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交200元押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。
小吃店最佳開店方案五、營銷策略
1、為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外，盡量用在廣告上。2、開業(yè)前一個月派發(fā)8折優(yōu)惠券。3、抽牌打折。收款臺準(zhǔn)備一副60個牌的撲克，有一個1，一個2，一個3，一個4，一個5，一個6，一個7，一個8，一個9，一個王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元;加不打折的50個。
小吃店最佳開店方案六、開店毛利潤分析
開店經(jīng)驗總結(jié)
開小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤率才高。食品再好吃，推銷手段也要獨特。本店采用抽牌打折，是一種買一送一機率銷售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個樂子。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇十六
（擬定名稱：py的家）。
（py的家）定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食）。
為了創(chuàng)造自己的品牌店，雖然失去了某些扶助的.依靠，但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。
手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！
雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設(shè)計，設(shè)計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高。
20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。
主營：餛飩·粉·面·鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）。
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
店里有三種主食：（1）餛飩，售價6元—12元一碗，燒制成本3元—6元，（2）粉/面，售價8元—10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元—5元，這是特色粉/面，（3）鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。
美食的特點：
本美食的特點是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等？？。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等？？鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等？？。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等？？碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等？？，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等？？其他的就不多說了。
每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨py的家），接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請先洗手），然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲（你好！你們的菜品已上齊，請慢用）。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧！往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標(biāo)志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在py的家見到您們，py的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現(xiàn)出py的家的品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢？麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動。
購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅（py的家歡迎您或您知道py的家在哪里嗎？）。
小吃創(chuàng)業(yè)計劃書篇十七
企業(yè)名稱：
創(chuàng)業(yè)者姓名：
日期：
通信地址：
郵政編碼：
電話：
傳真：
電子郵件：呼和浩特職業(yè)學(xué)院[email?protected]。
目錄。
本創(chuàng)業(yè)項目定位于微小創(chuàng)業(yè)項目，項目選擇為“串串香”小吃店，注冊形式為個體工商戶，屬于初期創(chuàng)業(yè)，地址選在沈陽市鐵西區(qū)北一馬路小廣場對面，占地大約40平方米。本創(chuàng)業(yè)項目的經(jīng)營理念是以顧客為中心，盡可能的發(fā)現(xiàn)顧客需求，尋找機會，盡全力滿足顧客的欲望需求。主要面對的客戶群是中年、青年、少年人群，主要面向15-22歲、23-29歲、29-49歲三個年齡段。
本創(chuàng)業(yè)項目的主要營業(yè)范圍是經(jīng)營各種口味炸串，主要特色有香酥蝦串、土豆瘦肉串、什錦豆腐串，同一種材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四種口味。制作使用的原材料主要有蝦、瘦肉、土豆、豆腐，調(diào)味原料有獨特、自制的辣椒油（配料：梨、綿白糖、味精、朝天椒、）、生粉、淀粉、胡椒粉、雞粉、番茄醬、花椒、孜然等。質(zhì)量是企業(yè)的生命，在提供產(chǎn)品服務(wù)的同時，本創(chuàng)業(yè)項目承諾不會有過期變質(zhì)的食品流入顧客群讓顧客買的舒心，吃的放心。在本店還可以享受到免費的無線網(wǎng)絡(luò)，可以看到近期的新聞報紙，還有顧客喜愛的各類雜志，還有讓兒童欣喜的漫畫。
本創(chuàng)業(yè)項目的競爭對手主要是廣場周邊的流動小吃攤，有些顧客為了方便會選擇就近原則，但是本創(chuàng)業(yè)項目的競爭優(yōu)勢就是相比流動的小吃攤衛(wèi)生并且有免費的服務(wù)，而且適合各類人群。
本創(chuàng)業(yè)項目的名字為串串香屬于個體工商戶，占地大約40平方米。地址選在沈陽市鐵西區(qū)北一馬路小廣場對面。這里地理位置優(yōu)越，西面是廣場、醫(yī)院、學(xué)校、駕校，南面是65147部隊，東面是商業(yè)街，北面是居民住宅樓。預(yù)計每天的顧客流量在30人左右。本創(chuàng)業(yè)項目的店面會給人耳目一新的感覺，有醒目的標(biāo)牌“串串香”，店內(nèi)裝飾主要以暖色調(diào)為主，清新優(yōu)雅。本創(chuàng)業(yè)項目占地面積雖小，但內(nèi)設(shè)有舒適的桌椅，有兒童和老人專用的座椅，讓更多的人感受共同擁有舒適的環(huán)境和美食。
現(xiàn)如今有的人喜歡走在路上欣賞風(fēng)景，有的人選擇做“高大上”在奢侈品上花停留，但仍有些人對贊不絕口的美食情有獨鐘。街邊的各種小吃吸引了來來往往的眾多行人，尤其是街邊的煮串、炸串、特別吸引消費者。那么，本創(chuàng)業(yè)項目就是了解到顧客的需求，從實際出發(fā)，考慮到男女老少的口味不同，喜好不同而制作出不同口味的炸串，從而滿足顧客的需求和欲望。
做食品行業(yè)怎樣才能讓顧客認(rèn)可呢，首先是有合格的產(chǎn)品；其次是讓人心情愉快的服務(wù)；再次是可靠的產(chǎn)品質(zhì)量。質(zhì)量是企業(yè)的生命，在提供產(chǎn)品服務(wù)的同時，本創(chuàng)業(yè)項目承諾不會有過期變質(zhì)的食品流入顧客群。本創(chuàng)業(yè)項目的食材全部是冷凍、保鮮和邊吃邊做的新鮮食材，口味齊全，顧客可以根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的食品，店里免費給顧客提供飲用水。
除了清新的環(huán)境之外，在本店還可以享受到免費的無線網(wǎng)絡(luò)，可以看到近期的新聞報紙，還有顧客喜愛的各類雜志，還有讓兒童欣喜的漫畫，此外還會給女士提供便利的發(fā)卡、皮筋。
（一）、投入生產(chǎn)前規(guī)劃。
本創(chuàng)業(yè)項目在創(chuàng)業(yè)初期與同行業(yè)相比定會有諸多不利，例如知名度、顧客的信任度、企業(yè)自身設(shè)備的購置與完善、產(chǎn)品價格的定位、對市場需求量的把握、資金的周轉(zhuǎn)等眾多因素都關(guān)乎著企業(yè)未來的發(fā)展。
1、選址。
首先確定目標(biāo)顧客群，考察在人流量大的地方，交通便利的地方。地址選在沈陽市鐵西區(qū)北一馬路小廣場對面。這里地理位置優(yōu)越，西面是廣場、醫(yī)院、學(xué)校、駕校，南面是65147部隊，東面是商業(yè)街，北面是居民住宅樓，而且，距離易冷也是比較近的。此處是顧客活動較頻繁的地方，對企業(yè)的經(jīng)營是非常有利的。
2、設(shè)備的購置、店面裝修、選擇供貨商。
初期創(chuàng)業(yè)為減少投資，降低風(fēng)險，選擇比較經(jīng)濟適用的設(shè)備，供貨商選擇易冷，少量的蔬菜則臨時選擇供貨商。
3、企業(yè)核心技術(shù)的學(xué)習(xí)、對外聘員工的入職培訓(xùn)。
4、廣告（傳單、營業(yè)推廣、微信、微博、qq上推廣）、實體經(jīng)營。
5、定價。
顧客認(rèn)可的價格又能盈利的價格。考慮到前期的設(shè)備購置、人員招聘、廣告的投入來制定產(chǎn)品的價格，并且考慮到企業(yè)的長期發(fā)展綜合定價。
（二）、投入運營后的規(guī)劃。
第一年：銷售量在15萬串，年度凈利為8萬元。
第二年：適當(dāng)擴大生產(chǎn)，根據(jù)本創(chuàng)業(yè)項目的實際情況具體確定計劃銷售量是20萬串，年度凈利為10萬元，適當(dāng)改進企業(yè)的生產(chǎn)工具，進一步做更深入的促銷，提高企業(yè)的知名度。
第三年：在保證企業(yè)正常運轉(zhuǎn)的前提下，繼續(xù)擴大企業(yè)，充分利用本店門前的空地，預(yù)計銷售收入為25萬串。繼續(xù)擴大產(chǎn)品的知名度，在產(chǎn)品促銷上加大投入。
四、企業(yè)組織。
本創(chuàng)業(yè)項目是個體工商，有一個小的管理團隊，由創(chuàng)業(yè)者本人擔(dān)任經(jīng)理一職。負(fù)責(zé)團隊管理，財務(wù)管理，食材采購管理，食品制作等。創(chuàng)業(yè)者本人所學(xué)專業(yè)是工商企業(yè)管理，學(xué)習(xí)了企業(yè)管理的相關(guān)知識，對財務(wù)有所了解。工資在1000元左右。本創(chuàng)業(yè)項目是初創(chuàng)企業(yè)，所以為了減少投資，降低風(fēng)險，暫時有創(chuàng)業(yè)者本人進行企業(yè)的全部生產(chǎn)管理服務(wù)等一系列工作。
產(chǎn)品。
香酥蝦串、土豆瘦肉串、什錦豆腐串，同一種材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四種口味。制作使用的原材料主要有蝦、瘦肉、土豆、豆腐，調(diào)味原料有獨特、自制的辣椒油（配料：梨、綿白糖、味精、朝天椒、）、生粉、淀粉、胡椒粉、雞粉、番茄醬、花椒、孜然等。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/14165500.html】
