總結(jié)是一種追溯和歸納的過(guò)程，可以幫助我們更好地理解和把握事物。對(duì)于那些與常規(guī)不同但又無(wú)法用已有分類描述的情況，我們應(yīng)該如何對(duì)待？看看以下的一些范文和寫(xiě)作案例，或許能給大家?guī)?lái)一些新的思路和啟示。
大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇一
摘要：
二、什么樣的視頻有利于加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)與健康。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們消費(fèi)水平的提高,膳食能量中來(lái)自碳水化合物的比例越來(lái)越低，而來(lái)自脂肪(特別是動(dòng)物脂肪)的比例越來(lái)越大;同時(shí)，來(lái)自蛋白質(zhì)提供的能量比例也逐漸增長(zhǎng)，開(kāi)始向經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家中的以高脂肪、高糖、高能量為特征的“三高”膳食結(jié)構(gòu)靠攏。膳食結(jié)構(gòu)的變化，使得疾病模式也發(fā)生了明顯改變，即急性傳染病的急劇下降和癌癥、心腦血管病的顯著上升。
據(jù)相關(guān)性分析顯示,谷類食物的消費(fèi)與癌癥和心腦血管病死亡率的變化呈明顯的負(fù)相關(guān)，而肉、蛋等動(dòng)物性和油脂的消費(fèi)量變化卻與這些疾病死亡率的變化呈明顯的正比現(xiàn)象。
天吃個(gè)雞蛋，多吃點(diǎn)素菜和水果，盡量多元化。
要明白食品營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)系首先我們要弄明白什么是健康。
健康不是一切,但失去健康就會(huì)失去一切.身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財(cái)富.而任何財(cái)富卻難于換取健康,健康和金錢并不是一種等價(jià)的交換,良好的健康,源于科學(xué)和知識(shí),而不是來(lái)源于財(cái)富,地位與權(quán)勢(shì)。
據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂(lè)觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;善于休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào);視力良好,反應(yīng)靈敏,眼瞼不發(fā)炎;牙齒清潔,齒齦正常不出血;毛發(fā)有光澤,無(wú)頭屑;皮膚,肌肉有彈性,步履輕松有力。
其次我們應(yīng)明白營(yíng)養(yǎng)是什么。
營(yíng)養(yǎng)作為一個(gè)名詞、術(shù)語(yǔ)已為眾所習(xí)用，但對(duì)它的確切定義卻未必準(zhǔn)確了解?！盃I(yíng)”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個(gè)字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說(shuō)，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I(yíng)養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機(jī)體通過(guò)攝取食物，經(jīng)過(guò)體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動(dòng)需要的過(guò)程?！毖芯咳梭w以及其他生物的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的學(xué)問(wèn)被稱為營(yíng)養(yǎng)學(xué)。
人類在生命活動(dòng)過(guò)程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱為“營(yíng)養(yǎng)素”。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類，其中營(yíng)養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營(yíng)養(yǎng)素”。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸;2種脂肪酸：亞油酸、亞麻酸;碳水化合物;7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯;8種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷;14種維生素：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、煙酸、泛酸、葉酸、維生素b12、膽堿、生物素;加上水等，共計(jì)40余種。其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因?yàn)樾枰慷啵谏攀持兴嫉谋戎卮?，稱為“宏量營(yíng)養(yǎng)素”;礦物質(zhì)和維生素因需要的相對(duì)較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營(yíng)養(yǎng)素”;礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用：一是供給生活、勞動(dòng)和組織細(xì)胞功能所需的能量;二是提供人體的“建筑材料”，用以構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織;三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能。營(yíng)養(yǎng)素有這三方面的作用，可見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體在生命活動(dòng)過(guò)程中，都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動(dòng)、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來(lái)源于食物。已知，生物的能量來(lái)源于太陽(yáng)的輻射能。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽(yáng)輻射能，通過(guò)光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物;植物還可以吸收利用太陽(yáng)輻射能合成脂類、蛋白質(zhì)。而動(dòng)物在食用植物時(shí)，實(shí)際上是從植物中間接吸收利用太陽(yáng)輻射能，人類則是通過(guò)攝取動(dòng)、植物性食物獲得所需的能量。動(dòng)、植物性食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。
正當(dāng)我們吃的主食由粗變精之際，發(fā)達(dá)國(guó)家卻大踏步走上回頭路。在俄羅斯、東歐，主婦們熱衷于黑面包;在德國(guó)，全麥面包銷路大暢;在新西蘭，"主食吃雜一些，配以豌豆、蠶豆等"已成為政府的號(hào)召;美國(guó)則把粗糧和蔬菜列為"食物指南金字塔"的基座，這與我國(guó)"粗茶淡飯保平安"的說(shuō)法有異曲同工之妙。我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家在飲食習(xí)慣和觀念上的逆向變化所形成的強(qiáng)烈反差提醒我們，需要認(rèn)真思考和審慎對(duì)待熱度日高的飲食"西化"誤區(qū)，不能再沿著錯(cuò)誤的道路盲目走下去了。所以，我們要大聲疾呼：注意均衡營(yíng)養(yǎng)、注意膳食平衡!
飲食得當(dāng)助美麗。食物滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來(lái)，就要注意生活的飲食習(xí)慣。飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補(bǔ)啥;少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。飲食滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng);有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能;有充分的無(wú)機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能;有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力;有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾病;有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。
飲食要遵循食物中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng);飲食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來(lái)源來(lái)實(shí)現(xiàn)。每天進(jìn)食要保證三大營(yíng)養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動(dòng)物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(動(dòng)物蛋白和大豆蛋白)。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素b1、維生素b2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機(jī)體的吸收和發(fā)育，若維生素d營(yíng)養(yǎng)狀況正常時(shí)，不必嚴(yán)格控制鈣磷比例。
堅(jiān)持均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐?？茖W(xué)配餐的原則有三點(diǎn)：
(1)一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強(qiáng)度相匹配：避免早餐過(guò)少、晚餐過(guò)多的弊病。熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜?！蛾懙叵山?jīng)》中曾有一詩(shī)："早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無(wú)病直到老。"但現(xiàn)實(shí)生活中卻出現(xiàn)這樣的怪圈，常常是"早餐馬虎，中餐湊合，晚餐全家福"。而科學(xué)的吃法應(yīng)該是"早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少"。有許多人不按這個(gè)比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得過(guò)飽過(guò)多，對(duì)健康有害無(wú)益。
(2)三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時(shí)還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過(guò)量，每餐間隔4～6個(gè)小時(shí)，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。
(3)注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;葷素搭配平衡。由于烹調(diào)原料的品種和食用部位不同，所含營(yíng)養(yǎng)素的種類和數(shù)量也不同，只有通過(guò)科學(xué)搭配，才能使每一種菜所含的營(yíng)養(yǎng)素更為全面、合理。葷菜方面，既要有四條腿的豬、牛、羊(任選其一種)，又要有兩條腿的雞、鴨、鵝，還要有一條腿的魚(yú)類;素菜上要照顧到根、莖、葉、花和果類蔬菜都要有，還要配有豆類、菌類和藻類?？傊澄锊灰獑我?，一天內(nèi)或一星期內(nèi)達(dá)到平衡即可。
在膳食酸堿平衡方面，主食和副食平衡十分重要?？v觀我國(guó)中醫(yī)文獻(xiàn)，自古以來(lái)評(píng)論人體健康狀態(tài)時(shí)，常用"精、氣、神"三個(gè)字來(lái)描述身體健康。"精"字的一半是米、另一半是青--綠色的食物蔬菜;繁體的"氣"字里有米;"神"字的右邊是在田地里種莊稼。漢字是智慧的符號(hào)，所以"精、氣、神"三個(gè)字告訴我們不能不吃米，即不能不吃植物性食物。中華民族的祖先素有"世間萬(wàn)物米為珍"之語(yǔ)，可見(jiàn)我們的先人從生活實(shí)踐中已深刻認(rèn)識(shí)到五谷雜糧是須臾不可離的主食。
主副食比例適當(dāng)是保證營(yíng)養(yǎng)平衡的前提，即熱能大部分取自碳水化合物，也意味著谷類、各類主食--米飯、饅頭、麥片是膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。植物性食物也提供了部分礦物質(zhì)、微量元素、維生素和膳食纖維。另外，為滿足對(duì)膳食纖維的需要，應(yīng)適量選擇粗糧。如蕎麥不僅膳食纖維豐富，而且含苦味物質(zhì)蘆丁，對(duì)增強(qiáng)血管功能，治療高血壓、冠心病和糖尿病相當(dāng)有效。當(dāng)前有些人為了減肥，不吃主食，這是十分錯(cuò)誤的。
每個(gè)人都會(huì)有這樣的體會(huì)，一旦吃了過(guò)多的雞、鴨、魚(yú)、肉以后，會(huì)感到發(fā)膩，這就是"輕度酸中毒"的表現(xiàn)。富含礦物質(zhì)和微量元素、膳食纖維的瓜、果、蔬菜是堿性食物;而富含蛋白質(zhì)的雞、鴨、魚(yú)、肉屬于酸性食物。餐飲中應(yīng)掌握酸堿平衡，兩者不可偏頗，只有平衡、方可益補(bǔ)得當(dāng)。如終日飽食膏粱厚味，酸堿失衡，將嚴(yán)重影響健康。難怪古人詩(shī)云："厚味傷人無(wú)所知，能甘淡薄是吾師，三千功行從此始，淡食多補(bǔ)信有之。"。
膳食的酸堿平衡早已引起關(guān)注，大凡魚(yú)、肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋類等都是酸性食物，多食會(huì)使血液從弱堿性轉(zhuǎn)為酸性，令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纖維和維生素的食物，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的平衡。因此菜肴的葷素搭配不能忽視。
當(dāng)然在我們進(jìn)食時(shí)，也要注意有良好的就餐習(xí)慣。
食宜暖，少吃涼的食物。
膳食的冷熱平衡飲食者，熱無(wú)灼灼，寒無(wú)滄滄”，指出了膳食的冷熱平衡?！笆骋伺保涫澄镞M(jìn)食過(guò)多會(huì)損傷脾、胃和肺氣，微則爲(wèi)咳，甚則爲(wèi)泄。體虛胃寒的人，應(yīng)少吃生冷食物，特別是在夏日更應(yīng)慎重。民間也強(qiáng)調(diào)“饑時(shí)勿急，空腹忌冷”。反之，飲食也不可太熱，否則易燙傷胃脘、咽喉。據(jù)報(bào)道，在華北地區(qū)食管癌高發(fā)區(qū)，居民就有喜飲熱水、熱粥的習(xí)慣。故古代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中指出：“熱食傷骨，冷食傷肺，熱無(wú)灼唇，冷無(wú)冰齒。”所以，膳食應(yīng)當(dāng)注意冷熱平衡。
食前忌動(dòng)，食后忌靜，就餐前后動(dòng)靜平衡。
就餐前后動(dòng)與靜的平衡同樣很重要，因爲(wèi)人們每天飲食中所攝入的各種食物及營(yíng)養(yǎng)與身體的熱能消耗之間必須保持平衡?！墩撜Z(yǔ)·鄉(xiāng)黨》篇中說(shuō)：“食不語(yǔ)，寢不言?！闭f(shuō)明古人主張食前及食中宜靜而專致，不可分心、高談闊論，以利納穀和消化。古人言：“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾。”醫(yī)學(xué)食療古籍稱“食后便臥令人患肺氣、頭風(fēng)、中痞之疾，蓋營(yíng)衛(wèi)不通，氣血凝滯故而”，所以飯后要適當(dāng)活動(dòng)。俗話說(shuō)“飯后百步走，能活九十九”，說(shuō)明進(jìn)食后緩行散步有利于健康。
胃好恬愉，進(jìn)食前后的情緒平。
進(jìn)食前和進(jìn)食中保持平靜愉快的情緒有利于消化功能正常進(jìn)行，與此相反則會(huì)危害脾胃。《素問(wèn)·舉痛論》中說(shuō)：“怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣消，恐則氣下，驚則氣亂，思則氣結(jié)。”很難設(shè)想，人們?cè)跉庋蓙y的情況下，還能保證消化功能的正常進(jìn)行。古人說(shuō)：“食后不可便怒，怒后不可便食?！边M(jìn)食過(guò)程中一切反常的情緒都應(yīng)盡力排除。
音樂(lè)對(duì)于消化功能有很大裨益。
《壽世保元》中說(shuō)：“脾好音聲，聞聲即動(dòng)而磨食?！币虼?，我國(guó)道家不僅提出了“脾臟聞樂(lè)則磨”之說(shuō)，還發(fā)展了一整套“音符”和“梵音”等，奏出柔和清悅的音樂(lè)以配合進(jìn)食。
俗話說(shuō)：“吃在臉上”。這句話充分說(shuō)明了“吃”是。
美容。
養(yǎng)顏過(guò)程中不可忽略的重要方面。所以，皮膚養(yǎng)護(hù)要遵循以下原則：
1、少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪。在一定條件下，肉類食品和動(dòng)物性脂肪在體內(nèi)分解過(guò)程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對(duì)皮膚和內(nèi)臟均有強(qiáng)烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。
2、多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸?？裳泳徠つw衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。
3、注意蛋白質(zhì)攝取均衡。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一旦長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。但肉類及魚(yú)、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過(guò)食，可引起過(guò)敏。
4、多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素c的食品;皮膚粗糙者，應(yīng)多攝取富含維生素a、d的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動(dòng)物肝臟。同時(shí)還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來(lái)的皮膚和臟器病變。
5、少飲烈性酒。長(zhǎng)期過(guò)量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤(rùn)。
6、適當(dāng)飲水。正常的成年人每日應(yīng)飲水2000毫升左右。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。
7、少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導(dǎo)致皮膚老化和病變的危險(xiǎn)因素。但不可過(guò)分節(jié)食，以免皮膚失去活力。
8、睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。
9、適當(dāng)藥浴。凡含有檸檬酸和維生素的中草藥或水果、蔬菜，均可做成藥浴劑。
葉永鐵老祖宗曾有說(shuō)教：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣”。以現(xiàn)在科學(xué)的說(shuō)法稱為蛋白質(zhì)的“互補(bǔ)作用”，意即是要獲得人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。同時(shí)，合理的搭配亦能提高蛋白質(zhì)的生理價(jià)值，因?yàn)楦鞣N蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的，甲蛋白質(zhì)所缺乏的某種氨基酸恰為乙蛋白質(zhì)所含有，乙蛋白質(zhì)所缺乏的恰為甲蛋白質(zhì)所含有。例如小麥、小米、黃豆、牛肉分別單獨(dú)食用時(shí)，其生理價(jià)值分別為67、57、64、76，而混合食用時(shí)其生理價(jià)值可達(dá)89，大大提高了食物蛋白質(zhì)的利用率，反之未被利用的蛋白質(zhì)則排出體外，勞而無(wú)功，頗似小時(shí)曾念過(guò)的課文《一個(gè)豆瓣的旅行》。實(shí)際上，我國(guó)北方地區(qū)主食以雜糧為主(南方以大米為主)撇開(kāi)氣候、水土等因素，就其攝取的蛋白質(zhì)看已接近或達(dá)到完全蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。因此，北方人普遍體格健壯魁梧，臉龐紅潤(rùn)。近來(lái)隨著生活的富足，都市中有相當(dāng)部分的兒童出現(xiàn)肥胖癥，其癥結(jié)都在于對(duì)某類食物超常的食欲感。由于對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)素超常的吸收和利用能力，它與成年者出現(xiàn)的熱能過(guò)剩、脂肪沉積出現(xiàn)肥胖有著本質(zhì)的區(qū)別，應(yīng)及時(shí)調(diào)整控制其膳食結(jié)構(gòu)。年輕時(shí)曾知曉一個(gè)人有怪癖，他常常吞食一些墻土，讓人費(fèi)解，其實(shí)從飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，皆因其胃酸過(guò)多，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)摻有石灰的墻土吞食之后人體感到舒服，達(dá)到酸堿中和的目的。而現(xiàn)在只要幾片蘇打片就可解決的問(wèn)題，在當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥的情況下，人體自身的修補(bǔ)與對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性，令人嘆為觀止。而今環(huán)境條件越好，人類機(jī)體自我適應(yīng)、自我完善的意識(shí)已逐漸褪化減弱，但并非消失。例如一個(gè)不會(huì)吃辣椒的人，長(zhǎng)期在四川生活并經(jīng)常吃一點(diǎn)辣，則就有可能會(huì)喜歡吃辣椒。一個(gè)長(zhǎng)期吃較多肉的人，其體內(nèi)消化蛋白質(zhì)和脂肪的酶的活力會(huì)升高。一個(gè)長(zhǎng)期吃素者，其消化液中的淀粉酶活性會(huì)升高，其蛋白質(zhì)酶和脂肪酶活性則降低。因此，中樞神經(jīng)在參與機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的攝取、消化、吸收和利用的過(guò)程中起著重要的作用。應(yīng)避免進(jìn)餐時(shí)精神憂郁、閱讀書(shū)報(bào)或考慮其它問(wèn)題。有條件可在進(jìn)餐前聽(tīng)一段輕松愉快的音樂(lè)，在光線充足，空氣流通，溫度適中，布置優(yōu)雅的餐廳就餐，則更為快事。
食品安全問(wèn)題引起的思考和建議民以食為天，食品安全向來(lái)都是人民生活之根本，國(guó)家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會(huì)發(fā)展之前提。而最近接二連三爆出的社會(huì)食品安全問(wèn)題，攙有蘇丹紅的咸鴨蛋，含有孔雀綠的多寶魚(yú)，加農(nóng)藥的金華火腿等著一連串的食品質(zhì)量問(wèn)題的曝光，卻大大增加了我們對(duì)這一國(guó)之根本的關(guān)注和擔(dān)憂。仔細(xì)回想這一連串的食品問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然巧合，而是目前特殊條件下多方社會(huì)經(jīng)濟(jì)道德因素共同作用下的結(jié)果。我國(guó)目前正處于由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期間，原有制度在新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下明顯有些“力不從心”，這就給一些不法分子提供了可乘之機(jī)，他們利用當(dāng)前法律的盲點(diǎn)和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤(rùn)。當(dāng)前社會(huì)大眾對(duì)食品安全觀念的淡漠也大大加重了食品安全的危險(xiǎn)，而且當(dāng)前的政管力度尚需加強(qiáng)也是原因之一，個(gè)別地方政府處于對(duì)保護(hù)地方利益或一己私利的考量，對(duì)于食品造假者采取睜一只眼閉一只眼的態(tài)度，更加助長(zhǎng)了造假者的囂張氣焰。此外，當(dāng)前社會(huì)“金錢至上”“利潤(rùn)第一”的道德觀無(wú)疑更加深了造假者的危害性。縱觀原因種種，我們不難發(fā)現(xiàn)目前食品安全問(wèn)題并不是一個(gè)孤立的現(xiàn)象，而是跟我們目前特殊的社會(huì)大環(huán)境有密不可分的聯(lián)系，只有從多方面著手，才能真正解決當(dāng)前問(wèn)題。面對(duì)當(dāng)前日益嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，我們大致可以從三方面著手。
一、完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)制度下各種法律和規(guī)范的制訂。好的法律和規(guī)范不僅能夠打擊造假違法者，而且還可以保護(hù)守法者，規(guī)范市場(chǎng)體系，促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)健康合理發(fā)展。社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)要健康，政府引導(dǎo)很重要，而政府最重要的方法就是通過(guò)制訂完善的法律體系，只有制訂了完善合理的法律政策體系，就等于對(duì)于那些不顧人民生命安全的造假者堵死了最后一道漏洞。使他們?cè)谶`法造假時(shí)就像過(guò)街老鼠人人喊打。
二、要加強(qiáng)政府行政部門對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管力度。在“有法可依”的前提下，“執(zhí)法必嚴(yán)”就成了打擊造假者最直接最嚴(yán)厲的途徑。地方各部門因加強(qiáng)自身管理和對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管，不能因?yàn)樘幱诟鞣N原因而對(duì)市場(chǎng)上的假冒偽劣產(chǎn)品視而不見(jiàn)。最為人民信賴的執(zhí)行者，在這點(diǎn)上因該充分展現(xiàn)一個(gè)為人民生命安全保衛(wèi)者的形象。
三、加強(qiáng)新時(shí)代的社會(huì)道德教育刻不容緩。所有那些昧著良心的造假者無(wú)一例外的是道德淪喪的德典型。對(duì)于這種金錢至上，一切向看的社會(huì)風(fēng)氣，只能從加強(qiáng)社會(huì)道德教育層面上去解決，要倡導(dǎo)誠(chéng)實(shí)守信，遵紀(jì)守法社會(huì)新風(fēng)氣，大力學(xué)習(xí)“八榮八恥”的新時(shí)代精神，從根本上消除造假，違法賴以生存的土壤。從食品安全入手，只有做好方方面面的工作，百姓才能安居樂(lè)業(yè)，和諧社會(huì)才能真正建立。
結(jié)論：
俗話說(shuō)的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對(duì)我們來(lái)說(shuō)實(shí)在的太重要了，面對(duì)現(xiàn)在社會(huì)的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現(xiàn)，而人們也出現(xiàn)各種困惑，肥胖等系列的現(xiàn)代病也開(kāi)始不斷出現(xiàn)，食品營(yíng)養(yǎng)與健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問(wèn)。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營(yíng)養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們?cè)陲嬍车倪^(guò)程中既要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡，平時(shí)也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。食品營(yíng)養(yǎng)與健康是一門非常重要的學(xué)科，它不僅僅需要我們注意自己日常的飲食，養(yǎng)生的料理和營(yíng)養(yǎng)的搭配。還需要政府進(jìn)行宏觀調(diào)控，不斷完善關(guān)于飲食營(yíng)養(yǎng)與健康的相關(guān)內(nèi)容和實(shí)施制度;在全國(guó)各地的學(xué)校開(kāi)設(shè)飲食營(yíng)養(yǎng)與健康的課程;加大宣傳力度，使民眾了解這一門學(xué)科的重要性等等。
參考文獻(xiàn)：
大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇二
對(duì)于每一個(gè)大學(xué)生，如果想維持一個(gè)真正健康的身體，已經(jīng)不是一個(gè)需不需要營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的問(wèn)題，而是一個(gè)如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹(shù)立正確飲食觀念的問(wèn)題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運(yùn)動(dòng)和樂(lè)觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂(lè)觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無(wú)頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營(yíng)養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達(dá)標(biāo),但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標(biāo)準(zhǔn)化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達(dá)到每天50克的標(biāo)準(zhǔn)，所以要通過(guò)多吃些動(dòng)物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來(lái)增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對(duì)待。
根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇三
摘要：飲食文化是文化的重要組成部分，“一方水土養(yǎng)一方人”。不同的民族是由不同的地理等生活環(huán)境所造就的，不同的民族締造了不同的民族文化，當(dāng)然也包括不同的飲食文化。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品等飲食文化也產(chǎn)生了嚴(yán)重的地域性。隨著時(shí)間的不斷推移以及社會(huì)的不斷發(fā)展，中西方的飲食文化都在發(fā)生著翻天覆地的變化，促進(jìn)了飲食文化的豐富和發(fā)展。中國(guó)與西方國(guó)家生活的環(huán)境不同，所以在對(duì)飲食的認(rèn)識(shí)、飲食的內(nèi)容以及飲食的特點(diǎn)和要求上都會(huì)產(chǎn)生不同程度的差異。
關(guān)鍵詞：中西方飲食文化飲食觀念用餐禮儀差異。
1中西方飲食特點(diǎn)。
1.1中國(guó)傳統(tǒng)飲食特點(diǎn)。
中國(guó)傳統(tǒng)文化傳承至今已經(jīng)有五千余年，中國(guó)人生活的各個(gè)方面無(wú)不體現(xiàn)這燦爛的中華文化，當(dāng)然中國(guó)的傳統(tǒng)飲食也不會(huì)例外[1]。中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化有其自己獨(dú)有的特征：第一，中國(guó)的飲食豐富多樣，風(fēng)味十足。我國(guó)地域遼闊，物產(chǎn)豐富，各個(gè)地方在氣候、物產(chǎn)、飲食習(xí)慣等方面都存在著很多差異，在不同地方生活的人群，為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境都會(huì)去創(chuàng)造更適合自己生存的飲食文化，如地處中國(guó)南部的重慶、四川等地，氣候潮濕，人們?yōu)榱烁玫厝コw內(nèi)的濕氣，一般多以辣椒加入食物，進(jìn)而火鍋逐漸成為當(dāng)?shù)氐奶厣澄?。雖然其他的地方也會(huì)有火鍋，但大多數(shù)人都會(huì)覺(jué)得沒(méi)有當(dāng)?shù)氐恼?。第二，中?guó)的飲食具有季節(jié)差異性的特征。一年四季，春夏秋冬，不同季節(jié)選取不同的食材，對(duì)食材采用不同的烹飪方法。同一種食物在不同的季節(jié)就會(huì)有不同的味道和制作方法，冬天氣味醇厚，夏天味道清涼爽口。如大家熟知的黃瓜，冬天的時(shí)候，我們可以清炒黃瓜吃，至于夏天，我們可以將黃瓜蘸醬或者清拌來(lái)食用。第三，中國(guó)的飲食不僅具有精湛的烹飪技術(shù)，還講究菜肴的藝術(shù)美感。烹飪技術(shù)人員在做菜時(shí)一般都會(huì)注意食物色、香、味、形、器的合理搭配，給人以味道和精神高度統(tǒng)一的特殊享受。第四，中國(guó)的飲食不僅重視菜肴的色、香、味俱全，還特別重視食用者的情趣。中國(guó)飲食對(duì)各種菜肴的命名、進(jìn)餐的方式、進(jìn)餐的節(jié)奏、進(jìn)餐的環(huán)境都有所要求。第五，食與醫(yī)療有效結(jié)合，我國(guó)的烹飪技術(shù)和醫(yī)療保健有緊密的聯(lián)系，在中國(guó)古代就已經(jīng)提出了藥膳的很多說(shuō)法，就是利用食物的合理搭配，將食物原有的藥效價(jià)值發(fā)揮到極致，為治療和預(yù)防一些疾病發(fā)揮重要的作用。第六，中國(guó)的傳統(tǒng)飲食具有“平衡”的特點(diǎn)，在古代人們根據(jù)自己的親身實(shí)踐，將常用的食物分為溫、熱、涼、寒4種屬性。還按照氣味將食物分為酸、甜、苦、辣、咸。中國(guó)傳統(tǒng)飲食中的“平衡”指的就是合理有效地將這4種屬性和5種氣味有效地搭配，使各個(gè)食物的效果達(dá)到最佳，使得食用者在充饑之余，使自己的身體越來(lái)越好。
1.2西方飲食特點(diǎn)。
2.1中餐的構(gòu)成。
飲食的最終目的是充饑，然而隨著飲食文化的發(fā)展，飲食的目的也在發(fā)生著微妙的變化，中餐的烹飪更加傾向于藝術(shù)性，隨著飲食文化的不斷發(fā)展與豐富逐漸形成了魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系[3]。對(duì)于同一種食物，各個(gè)菜系的烹飪方法都各不相同，而且烹飪師會(huì)根據(jù)季節(jié)的不同變換調(diào)料的使用，烹飪出口味有別的菜肴，供大家食用。
中餐的制作、烹飪方式頗具復(fù)雜性，每一道菜都會(huì)有主料、輔料、調(diào)味料以及烹飪的具體方法之分，這些具體的要求都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)驗(yàn)與探究總結(jié)而得來(lái)的。在制作的過(guò)程中如果遇到客人提出了具體要求，廚師可以就調(diào)味料和輔料等做出細(xì)微的改變進(jìn)而滿足客人對(duì)食物味道的要求。
2.2西餐的構(gòu)成。
西方人在食材的選取上具有很強(qiáng)的實(shí)用性和功利性。他們認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等，這也正是他們眼中所謂的“硬菜”。而中國(guó)的菜肴與之有所不同，中國(guó)的菜肴主要吃的是味，也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，中國(guó)的烹飪?cè)谑巢牡倪x擇與使用上會(huì)有很大的隨意性，很多西方人視為棄物的東西，在中國(guó)人的手中卻是再好不過(guò)的食材。西方人以漁獵、養(yǎng)殖為主，以采集、種植為輔，葷食較多，吃穿用度都取之于動(dòng)物，就連西藥有很多都是從動(dòng)物身上提煉的。因此肉食在飲食中比例一直很高，西方人喜好吃大魚(yú)大肉，而中國(guó)正好與之相反，中國(guó)人以植物為主菜，主張素食主義。中國(guó)自古以來(lái)就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，又加上中國(guó)人口眾多、食物緊缺等諸多原因，中國(guó)的飲食從很早之前就是以谷物為主，以蔬菜為輔，較少食肉，植物類菜品占據(jù)了食物界的主導(dǎo)地位。另外，由于中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響，動(dòng)物是“生靈”，生靈是不可以被殺的，食用就是更不能被人接受的了[4]。從而在中國(guó)大開(kāi)素食之風(fēng)，進(jìn)一步推動(dòng)了蔬菜類植物的種植與栽培，為中國(guó)的農(nóng)業(yè)大國(guó)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)、生活水平的提高和各種營(yíng)養(yǎng)觀念的普及，在中國(guó)人的餐桌上，各種肉類菜品的比重也逐漸在加大。同樣，在西方人的飲食結(jié)構(gòu)里，蔬菜類呈明顯增加的趨勢(shì)，隨著時(shí)代的進(jìn)步，中西方的飲食結(jié)構(gòu)已在逐漸趨向融合。
中西方在飲食文化上的差異還表現(xiàn)在大多數(shù)的西方人都喜歡食用冷食、涼菜，從涼菜的拼盤(pán)到水果蔬菜沙拉再到冷飲，西方人的餐桌上根本缺少不了冷菜的存在。西方人比較喜歡生吃蔬菜，不僅是番茄、黃瓜、蘿卜等生吃，就連洋蔥、白菜等也都用來(lái)生吃。而中國(guó)人卻比較喜歡熱食，主菜一般都是熱菜，在中國(guó)人的眼中，很多菜都只有趁熱吃才好吃，一旦菜涼了，它就會(huì)失去很多美味。
3中西方餐飲禮俗差異。
在中國(guó)，餐飲禮儀是非常重要的文化，是否遵照禮儀文明用餐是衡量一個(gè)人是否文明的重要標(biāo)準(zhǔn)。在中國(guó)文化里，用餐不僅僅是為了消除饑餓，也是非常重要的社交體驗(yàn)。不單單是中國(guó)，很多的西方國(guó)家也很注重餐桌禮儀。中西方餐桌禮儀各具特色。例如，在用餐時(shí)的座次安排就大有講究。中西方對(duì)在用餐時(shí)座次安排的規(guī)則是不一樣的。
在中餐宴會(huì)中，一般都會(huì)有主人、副主人、主賓、副主賓以及其他陪同人員，各自都會(huì)有固定的座次安排。餐廳門口正對(duì)著的是上首，主人應(yīng)該在此入座，副主人要坐在主人的對(duì)面，主賓則要坐在主人的右側(cè)，副主賓坐于副主人的右側(cè)。如果主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè)，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)，至于其他的位次不變。
在西餐中，主賓是最受尊重的，即使在用餐的來(lái)賓中有人在地位、年齡、身份等方面高于主賓，但主賓仍然會(huì)是主人關(guān)注的中心。另外，在西餐禮儀里，女士非常受尊重，主位一般請(qǐng)女主人就坐，而男主人則要退居第二主位。在排座位的時(shí)候，大都以右為尊，就某一特定位置而言，其右位高于其左位等。
4結(jié)語(yǔ)。
總之，由于地理環(huán)境、傳統(tǒng)文化等差異導(dǎo)致了中西方飲食文化存在巨大差異，我們?cè)诹私膺@些差異后，要知道尊重他國(guó)的飲食文化，做到“入鄉(xiāng)隨俗”。但隨著時(shí)代的發(fā)展與進(jìn)步，中西文化交流的增多，中西方文化差異已經(jīng)在進(jìn)一步融合的過(guò)程中了。
參考文獻(xiàn)。
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大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇四
大學(xué)生作為新一代的學(xué)問(wèn)群體，祖國(guó)的接班人，他們營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)的上下，將直接影響著祖國(guó)的將來(lái)。培育大學(xué)生良好的飲食習(xí)氣、構(gòu)成健康的體魄，是順應(yīng)將來(lái)社會(huì)開(kāi)展的必要前提。因而，關(guān)注大學(xué)生身體健康，就成為我們不可無(wú)視的問(wèn)題。本文將討論當(dāng)代大學(xué)生飲食存在的問(wèn)題及對(duì)策。
通過(guò)對(duì)500名在校大學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查，結(jié)果表明，近半數(shù)大學(xué)生存在營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，目前在校大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況并不樂(lè)觀。其原因分析如下：
不重視均衡營(yíng)養(yǎng)。調(diào)查結(jié)果顯示大部分大學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏了解，存在濫吃現(xiàn)象，不重視本人膳食平衡問(wèn)題，不講究科學(xué)性及營(yíng)養(yǎng)性，飲食隨意性較大，有某些問(wèn)題帶有普遍性。
1、碳水化合物明顯攝入不足。尤其是女生攝入熱量普遍偏低，只有標(biāo)準(zhǔn)熱量的69%左右。
2、三餐熱量分布不當(dāng)。很多學(xué)生因晚上熬夜，睡眠時(shí)間不足，早晨根本來(lái)不及吃早餐，還有的學(xué)生養(yǎng)成上午10：00大課間休息匆匆進(jìn)餐的不良習(xí)慣。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，男生蛋白質(zhì)攝入量為標(biāo)準(zhǔn)供給量的70%，女生為75%。
4、維生素?cái)z入不足。因我校地處偏遠(yuǎn)，校內(nèi)商販很少，蔬菜和水果購(gòu)買要去較遠(yuǎn)的市場(chǎng)，一部分大學(xué)生為此寧愿不吃。
不良飲食習(xí)慣。調(diào)查顯示大學(xué)生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食為主，男生占36%，以偏葷食、碳水化合物為主，不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，這是引起營(yíng)養(yǎng)不良及營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的重要原因，大學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，此期學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重，活動(dòng)量大，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求都超過(guò)其他成年人。長(zhǎng)期飲食中以零食、素食代替主食，食物單調(diào)，這是引起女生營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因。飲食中長(zhǎng)期偏葷食、偏碳水化合物食品，使體內(nèi)脂肪、能量過(guò)多，再加上缺乏鍛煉，久而久之會(huì)引起肥胖，這是引起男生肥胖的主要原因。另有一些女生為了減肥盲目節(jié)食，午餐不吃飽，晚餐幾乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起營(yíng)養(yǎng)不良。
均衡膳食對(duì)大學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育、學(xué)習(xí)精神以及疾病的治療、預(yù)防等各個(gè)方面有著親密的關(guān)系。
均衡的膳食構(gòu)造對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的重要性。營(yíng)養(yǎng)是大學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育最主要的物質(zhì)基礎(chǔ)，有機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育、生命活動(dòng)及腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的進(jìn)行，都有賴于體內(nèi)的物質(zhì)代謝，體內(nèi)在進(jìn)行物質(zhì)代謝的過(guò)程中必須不斷地從外界攝取一定數(shù)量的食物，合理的膳食是大學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的質(zhì)根底。人體的生長(zhǎng)發(fā)育、生命活動(dòng)、腦力膂力勞動(dòng)的進(jìn)行，都有賴于體內(nèi)的質(zhì)代謝。而人體內(nèi)物質(zhì)代謝過(guò)程中必需不時(shí)地從外界攝取一定數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)豐厚食物，才干促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育、充分人體的精神。
均衡的膳食構(gòu)造能進(jìn)步大學(xué)生學(xué)習(xí)效率。合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)促進(jìn)大學(xué)生健康與學(xué)習(xí)的有相當(dāng)重大的作用，因此，合理營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡促進(jìn)大學(xué)生健康成長(zhǎng)所必須的，合理的膳食構(gòu)造能夠進(jìn)步大腦的活動(dòng)力，進(jìn)步大學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。
提高認(rèn)識(shí)普及營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)。通過(guò)各種有效途徑大力宣傳科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，讓大學(xué)生了解成人膳食寶塔的構(gòu)成，明白自身每日所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水和膳食纖維的量，食物要求多樣化，以谷類為主，多吃優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜水果，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，少吃糖、鹽。幫助學(xué)生建立膳食平衡的觀念，了解各種營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)相互聯(lián)系、彼此影響的關(guān)系，徹底糾正偏食的不良飲食習(xí)慣，讓大學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)明白良好的飲食習(xí)慣是健康的需要，也是文明的表現(xiàn)。
調(diào)整大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)。注意食品烹調(diào)藝術(shù)，進(jìn)行食品合理調(diào)配合理烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)水平的重要環(huán)節(jié)之一。各種食物所含營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，任何一種天然食物都不能完全提供人體所必需的全部營(yíng)養(yǎng)，因此大學(xué)生必須廣泛食用多種食物，科學(xué)分配每餐的營(yíng)養(yǎng)和食品數(shù)量，做到早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)原則，滿足大學(xué)生需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)大學(xué)生健康成長(zhǎng)，食堂的工作人員亦應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、氣候地理?xiàng)l件以及市場(chǎng)情況等，選擇營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格合理的食物，根據(jù)食物的屬性增加令人愉快的色、香、味等感官效果，同時(shí)也使食物更容易消化吸收，提高所含營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)的利用率。盡量設(shè)法保存食物中原有的營(yíng)養(yǎng)素，避免破壞損失。
總之，大學(xué)生目前正處在身心發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，合理的飲食關(guān)于對(duì)大學(xué)生身心發(fā)育起到了關(guān)鍵作用。因而，關(guān)注大學(xué)生飲食健康是每一個(gè)教育工作者的緊要工作。
大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇五
諺語(yǔ)是人民群眾生活斗爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，是具有傳授經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)勸誡功能，流傳于人民群眾口頭的固定詞組。諺語(yǔ)可以全方位、多角度展現(xiàn)人民群眾的社會(huì)生活情景。飲食諺語(yǔ)作為諺語(yǔ)的一個(gè)分支，生動(dòng)形象地展現(xiàn)了人們飲食習(xí)慣與風(fēng)土人情，是極具代表性的與研究?jī)r(jià)值的語(yǔ)料之一。地處東南沿海的山東省物產(chǎn)豐饒，具有悠久的歷史文化，產(chǎn)生了無(wú)數(shù)的民間歌謠與諺語(yǔ)，其中山東飲食諺語(yǔ)深刻地反映了山東鮮明的地域特色及食風(fēng)食俗，展現(xiàn)了山東深厚的飲食文化底蘊(yùn)，對(duì)山東飲食諺語(yǔ)的研究，可以加深人們對(duì)山東飲食習(xí)俗和飲食文化的了解。
1山東飲食諺語(yǔ)反映的飲食類別。
作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要省份之一，山東省地理環(huán)境與氣候環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要影響。以溫帶季風(fēng)氣候?yàn)橹鞯纳綎|省，北部和西北部有黃河沖擊的平原，毗鄰河北、北京有京杭運(yùn)河穿過(guò)，中部山地丘陵，有利于小麥、玉米、高粱等農(nóng)作物的生產(chǎn)。山東省歷史文化悠久，從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就形成了魯、齊文化中心，食風(fēng)食俗既有齊魯飲食區(qū)，又有東臨渤海黃海的海洋飲食區(qū)。沿海、平原、山區(qū)等不同的地理環(huán)境呈現(xiàn)出不同的飲食習(xí)慣，反映出不同的飲食類別，從而使山東飲食習(xí)慣深深烙上地域印痕。
1.1農(nóng)作物類。
山東省屬暖溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，降水集中，雨熱同季。由于氣候地理原因，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的山東省主要以小麥玉米谷子高粱為主，不同時(shí)令食用不同的飲食品種，許多諺語(yǔ)從季節(jié)、年月、節(jié)氣等方面，展現(xiàn)了山東人的飲食類別。如：
（1）“春天東風(fēng)刮，打得麥子用車?yán)薄岸烊龍?chǎng)雪，來(lái)年吃饃饃”。
（2）“正月大麥二月蒜”“七月底，八月涯，新谷子米飯芝麻鹽”。
（3）“寒食有霧多見(jiàn)谷，寒食清亮多見(jiàn)高粱”“谷雨種谷子，白露栽白菜”。
例（1）主要從四季角度講農(nóng)作物的生長(zhǎng)情況，春天從海洋吹來(lái)的暖風(fēng)多，冬天下雪多，小麥就會(huì)豐收。山東極重視四季耕作，所以多見(jiàn)以季節(jié)為核的農(nóng)事諺語(yǔ)，這類諺語(yǔ)也側(cè)面反映出山東地區(qū)的主要飲食作物。例（2）主要是從月份講山東主要農(nóng)作物的最佳種植與收獲時(shí)間，由此我們可以看出蒜、谷子、芝麻等次要農(nóng)作物也是山東地區(qū)人們的飲食重要一環(huán);例（3）主要從節(jié)氣看山東主要農(nóng)作物的生長(zhǎng)與栽種情況，作為農(nóng)業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，山東地區(qū)人們“用諺語(yǔ)形式記錄了二十四節(jié)氣與農(nóng)作物播種期、收獲期的關(guān)系”。
1.2漁業(yè)類。
所謂“靠山吃山，靠海吃海”，山東省境內(nèi)東部海洋環(huán)繞，西部運(yùn)河貫穿，北部有黃河入海口，豐富的地貌使沿海地區(qū)形成了以捕魚(yú)為主的生產(chǎn)生活方式，當(dāng)然在飲食上也形成漁業(yè)類飲食類別。如：
（4）“五月端陽(yáng)，鮑魚(yú)上床”“八月的蟹子頂蓋肥”。
（5）“麥梢黃，刀魚(yú)長(zhǎng)”“春鳊秋鯉，冷鯽熱鱸”。
（6）“大蔥蘸蝦醬，越吃越旺相”“臭魚(yú)爛蝦，下飯的冤家”。
例（4）（5）主要反映了山東省東部沿海地區(qū)飲食主要以海鮮為主，鮑魚(yú)、螃蟹、海魚(yú)等時(shí)令海鮮成為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹饕M成部分，如果山東腹地以農(nóng)業(yè)為本，那么由于經(jīng)濟(jì)壓力等因素，海洋則成為沿海居民生活的根本。例（6）主要反映了運(yùn)河沿岸魯西魯北地區(qū)，河魚(yú)河蝦成為人們飲食的重要一環(huán)，這也是運(yùn)河沿岸人們優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及脂肪酸等豐富來(lái)源。
綜上所述，我們可以看出，由于不同地理環(huán)境因素，人們?cè)谌粘Ｉ钪杏胁煌娘嬍愁悇e。山東省作為農(nóng)業(yè)大省，在農(nóng)作物種植上以冬小麥、玉米為主，山地則多種植高粱、谷子，這構(gòu)成了人們?nèi)粘Ｉ畹闹魇常送?，山東地區(qū)在次要農(nóng)作物上主要以大蔥、蒜、芝麻為主，豐富了人們的飲食結(jié)構(gòu)，也產(chǎn)生了許多與之相關(guān)的諺語(yǔ)。沿海地區(qū)的人們則習(xí)慣以捕魚(yú)為生，在日常飲食中離不開(kāi)各種時(shí)令海鮮。不同的飲食類別產(chǎn)生了不同的飲食風(fēng)俗，豐富了山東地區(qū)的飲食文化。
2山東飲食諺語(yǔ)反映的飲食習(xí)俗。
“飲食習(xí)俗是人類飲食文化中的社會(huì)性規(guī)定和約定俗成的社會(huì)行為?！彪S著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，飲食已經(jīng)不僅僅是一項(xiàng)單純的生物學(xué)意義的活動(dòng)，而是包含著豐富的社會(huì)意義的文化活動(dòng)，它能反映出人們的性格特征、道德觀念及審美情趣等。山東地區(qū)的飲食習(xí)俗包含了山東人民對(duì)生活美好的淳樸愿望，反映了山東地區(qū)人們對(duì)禮儀的重視，從側(cè)面反映出山東地區(qū)人們熱情好客的性格特征以及重視禮教的民風(fēng)民俗。
2.1節(jié)日習(xí)俗。
“傳統(tǒng)節(jié)日是一種重大的民族文化遺產(chǎn)，它承載著豐厚的歷史文化內(nèi)涵”，隨著社會(huì)發(fā)展，大多數(shù)節(jié)日都圍繞飲食活動(dòng)展開(kāi)，形成豐富多彩的文化習(xí)俗。由于不同的地理環(huán)境文化背景，不同地區(qū)的節(jié)俗有不同的慶祝方式。山東腹地濟(jì)南、泰安、青州一帶自古是政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，民有常業(yè)，時(shí)有常節(jié)，生活有常制，是山東民俗的代表。如：
（7）“二十四五，磨刀殺豬;二十六，要割肉;二十七，殺公雞;二十八，蒸哆噠;二十九，炸丸子做豆腐;年三十，包包子”“吃了餃子不拜年，難免背后有笑談”。
（8）“六十六，一塊肉”“六月六，換塊肉”。
（9）“搟面軸子轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，一畝地里打一石”“吃了蝎孤，蝎子不用打”。
例（7）主要是山東地區(qū)過(guò)春節(jié)的習(xí)俗，臘月二十四開(kāi)始到年三十，割肉、殺雞、做豆腐、包包子、餃子，每天都要為過(guò)年做準(zhǔn)備。例（8）主要是山東地區(qū)對(duì)農(nóng)歷六月六這一天的重視，傳說(shuō)這一天老天爺來(lái)泰山看其女碧霞元君，看到在其治下風(fēng)調(diào)雨順，遂定每年此日來(lái)看望。長(zhǎng)輩六十六歲生日要在六月六過(guò)，出嫁的女兒要送一塊肉做壽禮;六月六這天，母親要買塊肉去看已經(jīng)出嫁的女兒。例（9）則是山東地區(qū)其他節(jié)日習(xí)俗，如正月初八的轉(zhuǎn)八之俗，人們搟面條以祈小麥豐收、二月二吃炒豆，以辟毒蟲(chóng)。
2.2飲食禮俗。
“中國(guó)最早的禮儀，主要是在人們的飲食活動(dòng)中產(chǎn)生的，”飲食禮俗是傳統(tǒng)禮俗的瑰寶之一，生動(dòng)形象地展示了人們的文化生活。山東曲阜、鄒城為孔孟故里，孔府對(duì)飲食禮俗有一套相對(duì)完整的系統(tǒng)，隨著社會(huì)不斷發(fā)展，對(duì)人們的飲食禮俗影響十分深遠(yuǎn)。如：
（10）“酒不漩滿，得罪人不淺”“酒無(wú)二漩”。
（11）“狗肉不能上席面”“頭雞二魚(yú)三小炒”。
（12）“吃頓百家飯，一輩子不拖欠”“為人難喝七頓湯”。
例（10）主要為山東地區(qū)飲酒禮俗，指宴席上必須一次斟滿酒杯。例（11）主要是宴飲禮俗及上菜順序例，如狗肉不能進(jìn)宴席，主要因?yàn)楣肥堑唾v的象征，只有乞丐才吃狗肉，現(xiàn)在常比喻人的能力或品質(zhì)差，不夠進(jìn)本水準(zhǔn)。（12）主要是山東地區(qū)的婚喪禮俗，“吃百家飯”指親戚跟鄰居要向新婚夫婦送水餃，新人吃下后得到大家祝福，一輩子幸福安康;“七頓湯”指人去世后，兒子往土地廟送飯，將漿水澆于地上，七次為長(zhǎng)壽且正寢者。此外“為人難喝七頓湯”又指人生不易，命運(yùn)難料。
綜上所述，在日常生活中，尤其是人們離不開(kāi)的一日三餐中，禮儀規(guī)矩始終貫穿于人們行為中，山東地區(qū)人們不僅在節(jié)日上有專門的講究，在待客與人生禮俗上也有不同的禮儀制度。山東人擅長(zhǎng)飲酒，在待客之道上，產(chǎn)生了一套完整的酒桌文化。在歲時(shí)節(jié)俗上，山東人在不同日期要準(zhǔn)備不同的飲食，父母兒女所扮演的人生角色不同，所講究的飲食習(xí)慣也不同。在人生禮俗上，多以忠孝及追求美滿的心愿貫穿在飲食生活中。展現(xiàn)了山東地區(qū)豐富多彩的文化生活。
3山東飲食諺語(yǔ)反映的飲食思想。
作為齊魯文化發(fā)源地的山東，其思想文化逐漸滲入山東地區(qū)每個(gè)人的日常生活中，并成為人們的行為準(zhǔn)則。山東諺語(yǔ)深刻地反映了博大精深的孔孟地域文化精神，以孔子為代表的“儒家思想文化深深地影響了山東社會(huì)的風(fēng)氣”，其提倡節(jié)儉有度，重視中庸和諧的思想在飲食生活上也有體現(xiàn)，如以下方面。
3.1飲食節(jié)儉。
“儒家基于人性論而提出的‘節(jié)儉’思想具有重要的啟示意義?！笨鬃又鲝堬嬍称鹁?，皆有節(jié)度，它要求人們?cè)谏钪袘?yīng)該克制自己的欲望，把握合理的限度。山東地區(qū)作為孔孟之鄉(xiāng)，其思想滲透至人們生活的方方面面，以日常飲食勸誡人們節(jié)約則成為行之有效的方式，如：
（13）“糧收萬(wàn)擔(dān)，也要粗茶淡飯”。
（14）“能再囤尖上省，不再囤低下省”。
（15）“今日省把米，明日省滴油，轉(zhuǎn)年買頭大黃?！?。
（16）“省了柴火，就會(huì)吃?shī)A生飯”。
例（13）、（15）告誡人們?cè)谌粘ｏ嬍持?，要?jié)約，不要鋪張浪費(fèi)，只有時(shí)時(shí)刻刻將“節(jié)省”牢記于心，踐行于行，才能買頭大黃牛，才能發(fā)家致富。例（14）、（16）則是提醒人們既要提前做好節(jié)省計(jì)劃，又能清楚知道哪些該省，哪些不該省，唯如此，才能有計(jì)劃、有目標(biāo)地開(kāi)展好各項(xiàng)工作，達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
3.2飲食養(yǎng)生。
“中國(guó)養(yǎng)生文化的研究對(duì)象是人體的健康長(zhǎng)壽”，常言道“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，“人們的日常生活離不開(kāi)每日三餐，如何合理調(diào)配飲食，人們?cè)陂L(zhǎng)期實(shí)踐中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)?！鄙綎|人性情豪放，飲食重鹽，喜喝酒吃肉，在養(yǎng)生保健方面極具山東特色，如：
（17）“要想人長(zhǎng)壽，多吃青菜少吃肉”。
（18）“家常便飯養(yǎng)人，酒山肉海傷人”。
（19）“人參補(bǔ)氣，天麻養(yǎng)神”。
（20）“十月小陽(yáng)春，狗肉抵人參”。
例（17）、（18）主要從飲食養(yǎng)生方面提醒人們，在日常飲食中，要多吃青菜，少吃酒肉。《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨》中“肉雖多，不使騰食氣”就是指肉要作為副食，不可超過(guò)主食。例（19）、（20）則是從飲食進(jìn)補(bǔ)方面為人們提供血?dú)赓Y容、精神健爽的方法，人參滋補(bǔ)氣血，天麻治療頭風(fēng)與偏頭痛，兩者在人們生活中起到良好的療疾保健效果。此外，民間也有按時(shí)令季節(jié)進(jìn)行食補(bǔ)的說(shuō)法，如農(nóng)歷十月進(jìn)入冬天，狗肉可以給人們提供所需熱量，養(yǎng)人氣血，是人參的平價(jià)替代。
綜上所述，我們可以看出，山東諺語(yǔ)不僅在日常生活中教導(dǎo)人們節(jié)儉有度，還在養(yǎng)生保健方面為人們提供相關(guān)的建議，形成了具有山東地域特色的飲食思想，展現(xiàn)了山東地區(qū)獨(dú)特的飲食文化。
社會(huì)文化的發(fā)展變遷首先會(huì)反映到語(yǔ)言詞匯上，詞匯又反映到諺語(yǔ)上，構(gòu)成了豐富的文化生活，由此，我們可以從諺語(yǔ)窺探文化的風(fēng)貌的一隅。山東是中國(guó)農(nóng)業(yè)起源較早的地區(qū)之一，在漫長(zhǎng)的農(nóng)耕活動(dòng)中人們不僅創(chuàng)造和改良了豐富的農(nóng)作物品種，還開(kāi)發(fā)利用了較多的漁業(yè)資源，久而久之形成了具有地域特色的飲食類別。作為齊魯文化的發(fā)源地，以孔子為代表的儒家思想深深影響著山東地區(qū)的人們，人們?cè)谌粘Ｉ钪行纬闪司哂猩綎|特色的飲食習(xí)俗，逐漸發(fā)展出具有地域特色的飲食思想。豐富多彩的山東飲食諺語(yǔ)，展現(xiàn)出山東獨(dú)具特色的飲食文化，對(duì)山東飲食諺語(yǔ)的研究，有利于我們充分了解山東地區(qū)的風(fēng)土人情及思想文化特色，本文僅是從諺語(yǔ)這一角度出發(fā)，對(duì)山東飲食文化做出探討，以期豐富山東地區(qū)飲食文化研究，但其中所蘊(yùn)含的深刻的飲食思想還有待于我們挖掘闡釋。
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大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇六
近些年以來(lái)，社會(huì)越來(lái)越關(guān)注學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題。為了對(duì)駐保高校大學(xué)生的身體健康狀況有一個(gè)更加全方位的了解，找出其中存在的問(wèn)題，筆者采取整群抽樣的方法，對(duì)駐保高校大學(xué)生的身體狀況做了問(wèn)卷調(diào)查。
一、身體素質(zhì)調(diào)查現(xiàn)狀。
在大學(xué)生中存在著肥胖和營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題，總體來(lái)說(shuō)，大學(xué)生的身體狀況一般。主要原因是大學(xué)生每天攝入的營(yíng)養(yǎng)不足，平時(shí)愛(ài)吃零食，而且，很多大學(xué)生三餐沒(méi)有規(guī)律，吃飯速度快，運(yùn)動(dòng)量少，導(dǎo)致很多大學(xué)生比較肥胖。在大學(xué)生中，女生的營(yíng)養(yǎng)不良率要高于男生，而男生的肥胖率高于女生。因?yàn)楹芏嗯容^注重自己的身材，男生平時(shí)愛(ài)暴飲暴食，不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，經(jīng)常熬夜。如果要提高學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康狀況，就必須對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，提高學(xué)生的健康意識(shí)。
二、營(yíng)養(yǎng)情況現(xiàn)狀。
根據(jù)我們的調(diào)查了解到，大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)普遍比較薄弱，不太重視自己的健康狀況，不了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。有很多學(xué)生從來(lái)就沒(méi)有考慮過(guò)自己的營(yíng)養(yǎng)搭配，甚至有一部分學(xué)生根本就不知道什么是合理的飲食，對(duì)于什么事物中含有什么營(yíng)養(yǎng)元素更是一知半解。因?yàn)椴涣私?，所以，很多學(xué)生從來(lái)不喝奶，還有一部分學(xué)生從來(lái)不吃豆制品，這樣就會(huì)造成學(xué)生缺鈣，營(yíng)養(yǎng)不良。很多相關(guān)研究都得出這樣的結(jié)論。所以，立足于這樣的實(shí)際情況，應(yīng)該對(duì)大學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，可以通過(guò)開(kāi)講座、海報(bào)等多種方式為學(xué)生宣傳營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，提高學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)。
三、飲食習(xí)慣現(xiàn)狀。
根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)展，很多大學(xué)生都存在著不良的飲食習(xí)慣，比如，吃飯速度快，亂吃零食，抽煙、喝酒，不喝水只喝飲料等。在大學(xué)生中，存在嚴(yán)重的愛(ài)吃零食的.習(xí)慣，尤其是女生，其中有多一半的女生更加偏愛(ài)零食，但是，零食中的營(yíng)養(yǎng)不均衡，不能為我們?nèi)梭w提供足夠的熱量，而且，其中糖和脂肪的含量比較高，影響學(xué)生的正常進(jìn)食，導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良。根據(jù)我們的調(diào)查，很多學(xué)生不喜歡在學(xué)校食堂吃飯，她們更加喜歡去校外的一些小餐館去吃，她們認(rèn)為校外的飯菜口味更加好；還有一些學(xué)生起床非常晚，食堂已經(jīng)不供應(yīng)早餐，她們就會(huì)到校外去買一些肉夾饃、豆?jié){等，吃完之后直接把垃圾丟在課桌里，導(dǎo)致教室的衛(wèi)生非常差勁；很多學(xué)生到校外的一些小攤上或者小餐館就餐，因?yàn)橄驹O(shè)施不完善，所以，很多餐具都沒(méi)有進(jìn)行消毒，非常不衛(wèi)生。不去校外就餐的學(xué)生的數(shù)量非常少，尤其是女生，因?yàn)楹芏嗯紩?huì)吃早餐。大學(xué)生普遍不重視早餐，有些學(xué)生雖然吃早餐，但是營(yíng)養(yǎng)含量卻比較低。通過(guò)我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一大部分學(xué)生都是不吃早飯的，還有一些學(xué)生偶爾會(huì)吃早飯，也就是吃不吃早飯完全看心情，只有少數(shù)的學(xué)生平時(shí)會(huì)吃早飯。其中，女生吃早餐的數(shù)量要高于男生。因?yàn)楹芏嗄猩鷲?ài)熬夜，晚上上網(wǎng)玩游戲，愛(ài)睡懶覺(jué)。根據(jù)國(guó)內(nèi)外的調(diào)查顯示，不吃早飯會(huì)影響人的健康狀況，會(huì)影響人的創(chuàng)造性和思維能力。所以，要對(duì)大學(xué)生進(jìn)行早餐教育，讓大學(xué)生知道早餐的重要性，讓學(xué)生學(xué)會(huì)合理地搭配早餐。在大學(xué)生中，抽煙喝酒的現(xiàn)象不多，一般在校期間，學(xué)生都不會(huì)吸煙或者酗酒。但是，很多學(xué)生用飲料代替水，這對(duì)他們的健康極為不利。
四、膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀。
在的《中國(guó)居民膳食指南》中提出“每天吃豆類及其制品”。奶制品和豆制品的鈣的含量比較高，人體可以從這些食物中獲得所需要的鈣。然而，根據(jù)我們的調(diào)查顯示，在我們的調(diào)查過(guò)程中，喝奶制品的大學(xué)生數(shù)量非常少。甚至有一部分大學(xué)生從來(lái)不喝奶，因?yàn)閿z入的奶制品不足，所以會(huì)影響學(xué)生的骨骼發(fā)育以及其他系統(tǒng)的發(fā)育。豆制品可以為人體提供蛋白質(zhì)。廣西巴馬村老人長(zhǎng)壽的原因之一就是他們平時(shí)吃很多豆制品。但是，根據(jù)我們的調(diào)查，大學(xué)生每天吃豆制品的非常少，這與我們的膳食標(biāo)準(zhǔn)相差很多。除了奶制品和豆制品，蛋類也是主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是每天能吃一顆蛋的學(xué)生少之又少。而且，大學(xué)生蔬菜和水果的攝入量也非常少。蔬菜和水果中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，如果攝入量不足，則會(huì)引起人體缺乏維生素或者礦物質(zhì)，影響機(jī)體的功能。世界衛(wèi)生組織（who）和糧農(nóng)組織提出了每天要吃夠5種蔬菜和水果。但是，根據(jù)我們的調(diào)查，每天能吃兩種蔬菜的大學(xué)生就非常少，甚至有一部分大學(xué)生從來(lái)不吃水果，這就導(dǎo)致大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)攝入不足。而且，很多大學(xué)生不喜歡喝水，尤其是女生，每天的飲水量嚴(yán)重不足，他們都是等到非?？实臅r(shí)候才會(huì)喝水。水中含有很多的微量元素和礦物質(zhì)，能夠保護(hù)我們的腎臟。
五、結(jié)語(yǔ)。
根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生的身體健康和飲食營(yíng)養(yǎng)存在很多問(wèn)題，我們應(yīng)該向大學(xué)生普及營(yíng)養(yǎng)健康的知識(shí)，讓大學(xué)生有健康飲食的意識(shí)，自覺(jué)改正自己的不良習(xí)慣，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。當(dāng)面臨健康的問(wèn)題時(shí)，能夠選擇一種健康的生活方式，使學(xué)生的健康水平不斷提高。
【參考文獻(xiàn)】。
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大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇七
心理健康是由心理衛(wèi)生的概念延伸過(guò)來(lái)的。心理健康通常是指一種積極的心理狀態(tài)，心理衛(wèi)生則是指一切維護(hù)心理健康的活動(dòng)及研究心理健康的學(xué)問(wèn)。
心理健康是指具有正常的智力、積極的情緒、適度的情感、和諧的人際關(guān)系、良好的人格品質(zhì)、堅(jiān)強(qiáng)的意志和成熟的心理行為等。心理鍵康與一個(gè)人的成就、貢獻(xiàn)、成才關(guān)系重大。心理健康是大學(xué)生成才的基礎(chǔ)。
一、大學(xué)生心理健康的標(biāo)準(zhǔn)：心理健康水平的評(píng)定，一般參照四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，即當(dāng)事人按照自已的主觀感受來(lái)判斷自已的健康，研究者憑自已的經(jīng)驗(yàn)對(duì)當(dāng)事人心理健康進(jìn)行判定;社會(huì)適應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，以社會(huì)大多數(shù)人的常態(tài)為參照標(biāo)準(zhǔn)，觀察當(dāng)事人是否適應(yīng)常態(tài)而進(jìn)行心理評(píng)估。
健康的判斷;統(tǒng)計(jì)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)對(duì)大量正常心理特征的測(cè)量取得一個(gè)常模，把當(dāng)事人的心理與常模進(jìn)行比較;自身行為標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)人以往生活中形成穩(wěn)定的行為模式，即正常標(biāo)準(zhǔn)。
二、大學(xué)生的心理過(guò)程：人的心理活動(dòng)包括心理過(guò)程和個(gè)性心理。心理過(guò)程有認(rèn)知過(guò)程、情緒情感過(guò)程和意志過(guò)程，個(gè)性心理包括個(gè)性傾向。在人的一生中，心理過(guò)程隨著年齡的發(fā)展而展示出不同的特點(diǎn)。大學(xué)生作為特定年齡段、生活在特定環(huán)境中的社會(huì)群體，心理過(guò)程具有特殊性，主要表現(xiàn)在記憶、思維、想象等方面。如何根據(jù)這些特性來(lái)關(guān)注大學(xué)生的心理健康問(wèn)題，是擺在高等院校教師面前的重要任務(wù)。大學(xué)生是國(guó)家的棟梁和民族的希望，他們的健康成長(zhǎng)事關(guān)國(guó)家富強(qiáng)、社會(huì)發(fā)展、人類文明。
自卑有兩種表現(xiàn)：一是與他人比較，覺(jué)得在知識(shí)、能力、體貌等方面，自已都不如別人;二是面對(duì)要做的事或試圖達(dá)到的止標(biāo)，懷疑自己的能力。自卑者的認(rèn)知特點(diǎn)是：低估自已，只看到別人的優(yōu)點(diǎn)，吸看到完成任務(wù)的困難，而忽視有利條件。把自已的成功歸因于機(jī)遇，把失敗歸因于無(wú)能。在外表和家庭條件方面夸大他人的優(yōu)勢(shì)，貶低自已。這樣的人生往往既自卑又自尊、敏感多疑、情緒壓抑、心境煩亂、膽小怕事、優(yōu)柔寡斷。大學(xué)生一方面要客觀、全面地認(rèn)識(shí)自我，既要看到自憶的優(yōu)點(diǎn)長(zhǎng)處，也要看到自己的缺點(diǎn)短處;既要看到別人的優(yōu)點(diǎn)長(zhǎng)處，也要看到別人的缺點(diǎn)短處。另一方面要悅納自已，優(yōu)點(diǎn)長(zhǎng)處、缺點(diǎn)短處都要接受，一個(gè)人的長(zhǎng)相、出生是無(wú)法選擇的，只有悅納自已，才是最實(shí)際明智的態(tài)度。成功與失敗不能簡(jiǎn)單歸因。主觀努力、個(gè)人能力強(qiáng)、機(jī)遇好、有外界力量相助、任務(wù)容易是獲得成功的有利條件;而機(jī)遇不好、任務(wù)難度大、主觀不努力、能力欠缺是造成失敗的因素。要分析成功和失敗的原因，擴(kuò)大“視野”，既要看到自身因素，又要看到處部因素;既要看到客觀條件，又要分析主觀努力程度，從而作出恰如其分的評(píng)價(jià)和相應(yīng)的調(diào)整。
四、大學(xué)生的情緒心理大學(xué)生的心理也需要釋放，他們?cè)趯W(xué)業(yè)、情感、經(jīng)濟(jì)等方面受者困擾，壓力也可能失衡，例如馬家爵就是典型例子，我們應(yīng)正確釋放自己的壓力。
控制自己的情緒也是解決壓力的正確途徑，我們每個(gè)人在日常生活中不免要發(fā)生不愉快的事情，我們要學(xué)會(huì)控制自己的情緒，遇到不愉快的事情要想開(kāi)些，不要鉆牛角尖，為了一些不值得的事情，生悶氣，抽悶煙，甚至喝悶酒，這都是不應(yīng)該的?，F(xiàn)在的大學(xué)已經(jīng)不是某些人想象的那樣了，太平凡了，但是同時(shí)，由于現(xiàn)在的大學(xué)里，已經(jīng)形成了一個(gè)不好的環(huán)境，我們要適應(yīng)他們，就要自己要有一種積極的心態(tài)去面對(duì)他，這是一個(gè)過(guò)程?？傊?，有一個(gè)好的心態(tài)去面對(duì)，要學(xué)會(huì)，自己樂(lè)，同時(shí)要做一粒快樂(lè)的分子，去調(diào)動(dòng)你周圍的積極因素，使你總可以在一種積極的環(huán)境中，去最大限度的發(fā)揮你自已的潛力。
五、如何正確地認(rèn)識(shí)自我：我們時(shí)常在各種報(bào)刊雜志上看到目前大學(xué)生中存在較為嚴(yán)重的心理問(wèn)題，大學(xué)生中有心理障礙甚至精神病的人數(shù)還在不斷增加。
大學(xué)生是從為數(shù)眾多的中學(xué)生中選拔出來(lái)的佼佼者，在心理上有很強(qiáng)的優(yōu)越感和自豪感。但是與此同時(shí)，大學(xué)生則承受著更大的壓力和挑戰(zhàn)。大學(xué)生往往自視甚高，很容易受挫折，并隨之發(fā)生一系列心理衛(wèi)生問(wèn)題。從外部環(huán)境看，當(dāng)前不斷變化的思想觀念、社會(huì)生活環(huán)境等都對(duì)大學(xué)生產(chǎn)生了深刻的影響，大學(xué)生必須快速適應(yīng)緊張的社會(huì)生活節(jié)奏;就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇所帶來(lái)職業(yè)選擇的提前以及與之相關(guān)的高強(qiáng)度的心智付出等也使大學(xué)生的心理壓力進(jìn)一步加大。從大學(xué)生自身看，大學(xué)正是人生成長(zhǎng)與發(fā)展的重要時(shí)期，大學(xué)生的生理、心理與社會(huì)化的協(xié)調(diào)發(fā)展中存在這樣或那樣的矛盾沖突，理想自我與現(xiàn)實(shí)自我往往會(huì)發(fā)生矛盾。面對(duì)這些問(wèn)題，如果大學(xué)生不能很好地適應(yīng)環(huán)境解決問(wèn)題，就會(huì)產(chǎn)生一系列的心理障礙甚至精神疾病。
因此，培養(yǎng)良好的人格品質(zhì)。良好的人格品質(zhì)首先應(yīng)該正確認(rèn)識(shí)自我，培養(yǎng)悅納自我的態(tài)度，揚(yáng)長(zhǎng)避短，不斷完善自己。其次應(yīng)該提高對(duì)挫折的承受能力，對(duì)挫折有正確的認(rèn)識(shí)，在挫折面前不驚慌失措，采取理智的應(yīng)付方法，化消極因素為積極因素。挫折承受能力的高低與個(gè)人的思想境界、對(duì)挫折的主觀判斷、挫折體驗(yàn)等有關(guān)。提高挫折承受能力應(yīng)努力提高自身的思想境界，樹(shù)立科學(xué)的人生觀，積極參加各類實(shí)踐活動(dòng)，豐富人生經(jīng)驗(yàn)。
養(yǎng)成科學(xué)的生活方式。生活方式對(duì)心理健康的影響已為科學(xué)研究所證明。健康的生活方式指生活有規(guī)律、勞逸結(jié)合、科學(xué)用腦、堅(jiān)持體育鍛煉、少飲酒、不吸煙、講究衛(wèi)生等。大學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重，心理壓力較大，為了長(zhǎng)期保持學(xué)習(xí)的效率，必須科學(xué)地安排好每天的學(xué)習(xí)、鍛煉、休息，使生活有規(guī)律。學(xué)會(huì)科學(xué)用腦就是要勤用腦、合理用腦、適時(shí)用腦，避免用腦過(guò)度引起神經(jīng)衰弱，使思維、記億能力減退。
加強(qiáng)自我心理調(diào)節(jié)。自我調(diào)節(jié)心理健康的核心內(nèi)容包括調(diào)整認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)、情緒狀態(tài)，鍛煉意志品質(zhì)，改善適應(yīng)能力等。大學(xué)生處于青年期階段，青年期的突出特點(diǎn)是人的性生理在經(jīng)歷了從萌發(fā)到成熟的過(guò)渡之后，逐漸進(jìn)入活躍狀態(tài)。從心理發(fā)展的意義上說(shuō)，這個(gè)階段是人生的多事之秋。這是因?yàn)?，?jīng)驗(yàn)的缺乏和知識(shí)的幼稚決定了這個(gè)時(shí)期人的心理發(fā)展的某些方面落后于生理機(jī)能的成長(zhǎng)速度。因而，在其發(fā)展過(guò)程中難免會(huì)發(fā)生許多尷尬、困惑、煩惱和苦悶。另一方面，我國(guó)正處在建立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化戰(zhàn)略目標(biāo)的關(guān)鍵時(shí)期。社會(huì)情況正在發(fā)生復(fù)雜和深刻的變化，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，生活節(jié)奏日益加快，科學(xué)技術(shù)急劇發(fā)展。這種情況也會(huì)在早晚要進(jìn)入社會(huì)的青年學(xué)生中引發(fā)這樣或那樣的心理矛盾和心理沖突，例如父母下崗、家庭生活發(fā)生變故、學(xué)習(xí)成績(jī)不佳、交友失敗、失戀等。這些心理問(wèn)題如果總是揮之不去，日積月累，就有可能成為心理障礙而影響學(xué)習(xí)和生活。讓學(xué)生正視現(xiàn)實(shí)，學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)，保持同現(xiàn)實(shí)的良好接觸。進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性去改造環(huán)境，努力實(shí)現(xiàn)自己的理想目標(biāo)。
所以大學(xué)生在學(xué)生過(guò)程中應(yīng)學(xué)會(huì)自我心理調(diào)適，做到心理健康：
1、保持濃厚的學(xué)習(xí)興趣和求知欲望。學(xué)習(xí)是大學(xué)生的主要任務(wù)，有了學(xué)習(xí)興趣就能夠自覺(jué)地躍入浩瀚的知識(shí)海洋里邀游，拼命地吸取新知識(shí)，發(fā)展多方面的能力，以提高自身素質(zhì)，更好地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。
2、保持樂(lè)觀的情緒和良好的心境，大學(xué)生應(yīng)保持積極樂(lè)觀的情緒、愉快開(kāi)朗的心境，對(duì)未來(lái)充滿信心和希望，當(dāng)遇到悲傷和憂愁的事情要學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)，適度地表達(dá)和控制情緒，做到勝不驕、敗不餒、喜不狂、憂不絕。心理健康可以促進(jìn)大學(xué)生全面發(fā)展健康的心理品質(zhì)是大學(xué)生全面發(fā)展的基本要求，也是將來(lái)走向社會(huì)，在工作崗位上發(fā)揮智力水平、積極從事社會(huì)活動(dòng)和不斷向更高層次發(fā)展的重要條件。充分認(rèn)識(shí)德智體美勞等方面的和諧發(fā)展，是以健康的心理品質(zhì)作為基礎(chǔ)的，一個(gè)人心理健康狀態(tài)直接影響和制約著全面發(fā)展的實(shí)現(xiàn)。心理健康可以使大學(xué)生克服依賴心理增強(qiáng)獨(dú)立性。
大學(xué)生經(jīng)過(guò)努力的拼搏和激烈的競(jìng)爭(zhēng)，告別了中學(xué)時(shí)代、跨入了大學(xué)，進(jìn)入了一個(gè)全新的生活天地。大學(xué)生必須從靠父母轉(zhuǎn)向靠自己。上大學(xué)前，在他們想象中的大學(xué)猶如“天堂”一般，浪漫奇特，美妙無(wú)比。上大學(xué)后，緊張的學(xué)習(xí)，嚴(yán)格的紀(jì)律，生活的環(huán)境，使他們難以適應(yīng)。因此，大學(xué)生必須注重心理健康，盡快克服依賴性，增強(qiáng)獨(dú)立性，積極主動(dòng)適應(yīng)大學(xué)生活，度過(guò)充實(shí)而有意義的大學(xué)生活。心理健康是大學(xué)生取得事業(yè)成功的堅(jiān)實(shí)心理基礎(chǔ)。目前我國(guó)大學(xué)畢業(yè)生的分配工作已發(fā)生了很大變化，大學(xué)生都實(shí)行供需見(jiàn)面、雙向選擇、擇優(yōu)錄用等方式，擇業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)必然會(huì)使大學(xué)生心理上產(chǎn)生困惑和不安定感。
因而，面對(duì)新形勢(shì)大學(xué)生要注意保持心理健康，培養(yǎng)自立、自強(qiáng)、自律的良好心理素質(zhì)，鍛煉自己的社會(huì)交往能力、使自己在變幻復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境中，作出選擇適宜自己角色的正確抉擇，敢于面對(duì)困難、挫折與挑戰(zhàn)，追求更加完美的人格，為事業(yè)成功奠定堅(jiān)實(shí)的心理基礎(chǔ)。心理健康有利于大學(xué)生培養(yǎng)健康的個(gè)性心理。大學(xué)生的個(gè)性心理特征，是指他們?cè)谛睦砩虾托袨樯辖?jīng)常、穩(wěn)定地表現(xiàn)出來(lái)的各種特征，通常表現(xiàn)為氣質(zhì)和性格兩個(gè)主要方面。氣質(zhì)主要是指情緒反映的特征，性格除了氣質(zhì)所包含的特征外，還包括意志反映的特征。當(dāng)代大學(xué)生的心理特征普遍表現(xiàn)為思想活躍、善于獨(dú)立思考、參與意識(shí)較強(qiáng)、朝氣蓬勃的精神狀態(tài)等等，這些有利于大學(xué)生的健康成長(zhǎng)。
大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇八
全面推進(jìn)素質(zhì)教育，培養(yǎng)能夠適應(yīng)時(shí)代要求的高素質(zhì)人才是高校工作的重要目標(biāo)。一直以來(lái)，大學(xué)生都被認(rèn)為是受命運(yùn)青睞的天之驕子，他們具備了各方面的良好素質(zhì)，是優(yōu)秀的代名詞。但是，從當(dāng)前反映的一些情況來(lái)看，越來(lái)越多的在校大學(xué)生存在各種各樣的心理問(wèn)題，潛伏著心理危機(jī)。比如，缺乏自信，自卑感強(qiáng)，情緒低落，感情脆弱，耐挫能力及社會(huì)適應(yīng)能力差，人際交往有障礙，等等。
楊叔子院士曾經(jīng)提出：“智商越高，情商出現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)社會(huì)的危害越大?！币虼耍治鼋鉀Q當(dāng)代大學(xué)生心理問(wèn)題，緩解心理壓力已經(jīng)成為各大高校亟待解決的重大問(wèn)題。
從個(gè)體發(fā)展的角度來(lái)看，大學(xué)生處于青少年向成年的過(guò)度轉(zhuǎn)變時(shí)期。在這一階段中，容易出現(xiàn)考上大學(xué)的自豪感和處理問(wèn)題能力不高的自卑感的矛盾沖突，強(qiáng)烈的交往需要與孤獨(dú)感的矛盾沖突，理想與現(xiàn)實(shí)的矛盾沖突等一系列問(wèn)題。這些矛盾如果長(zhǎng)時(shí)間得不到解決，在遭遇某種刺激時(shí)，就會(huì)影響學(xué)生的健康成長(zhǎng)，容易出現(xiàn)心理問(wèn)障礙。
從學(xué)校環(huán)境方面來(lái)看，高中時(shí)期的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境與大學(xué)時(shí)期的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境有著很大的不同。高中的學(xué)校教育模式只注重學(xué)生的成績(jī)問(wèn)題，只重視升學(xué)率。而將學(xué)生的生活能力的培養(yǎng)，心理素質(zhì)的培養(yǎng)，品德的教育等問(wèn)題放在次要位置，有許多中學(xué)根本就沒(méi)有將學(xué)生的生活能力培養(yǎng)，心理素質(zhì)培養(yǎng)，品德教育問(wèn)題列入議事日程。這種高中教育的現(xiàn)狀，對(duì)學(xué)生今后的發(fā)展是極為不利的、甚至是有害的。當(dāng)受到過(guò)這種中等教育的學(xué)生升入大學(xué)后，角色、地位及學(xué)習(xí)和生活環(huán)境與高中時(shí)期有著極大的改變。必然對(duì)大學(xué)生活產(chǎn)生極大的不適應(yīng);而中學(xué)生中又有許多是獨(dú)生子女，不論其家庭是貧是富，都是家庭的中心和寵兒，由于聰明、學(xué)習(xí)好，受到老師及親友的過(guò)多關(guān)注。進(jìn)入大學(xué)后，當(dāng)這一切不復(fù)存在時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生失落感，原本脆弱的心靈會(huì)變得更加多疑和敏感。加之這個(gè)年齡段正處于青春躁動(dòng)期，渴望友誼、愛(ài)情，渴望得到他人的理解和信任，然而又不善于和人溝通、交往，不會(huì)主動(dòng)地去理解他人。他們也必然會(huì)對(duì)大學(xué)的生活感到很不適應(yīng)。第一，大學(xué)生要自己安排生活，靠自己獨(dú)立的處理學(xué)習(xí)、生活、人際關(guān)系等各方面的問(wèn)題，但據(jù)調(diào)查，有相當(dāng)多的學(xué)生以前在家里沒(méi)有洗過(guò)衣服，生活自理能力差，對(duì)父母有較強(qiáng)的依賴性。第二，大學(xué)中評(píng)判學(xué)生優(yōu)劣的條件已不再是單純的學(xué)習(xí)成績(jī)，而已包括了對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力、組織管理能力、人際交往能力及其他一些因素，這種標(biāo)準(zhǔn)的多樣化，使部分成績(jī)優(yōu)秀而其他方面較差的學(xué)生感到不適應(yīng)，其自尊心受到強(qiáng)烈的震撼，心理上產(chǎn)生失落和自卑。第三，現(xiàn)在的大學(xué)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)要求嚴(yán)格，若幾門功課不及格就會(huì)面臨失去學(xué)位，降級(jí)甚至遭遇退學(xué)的危險(xiǎn)，這就給學(xué)生造成了較大的心理壓力。加之大學(xué)中主要是靠學(xué)生的自學(xué)能力來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)，與以往的學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)習(xí)慣很不一樣。使很多學(xué)生不知所措不知怎樣進(jìn)行學(xué)習(xí)，而感到茫然，對(duì)自己的能力產(chǎn)生了懷疑，情緒低落、失去自信、心理失衡、導(dǎo)致心理異常。甚至出現(xiàn)心理問(wèn)題。
從家庭方面來(lái)看，家庭是始終伴隨人類從嬰兒，少兒一直到成人時(shí)代的重要外在因素。眾所周知，人類的價(jià)值觀，人生觀都以少兒時(shí)期的思想觀念為基礎(chǔ)。父母和睦的家庭孩子往往性格比較開(kāi)朗，心理承受能力較好，父母關(guān)系緊張的家庭，孩子的脾氣也趨向于暴躁。而大多數(shù)單親家庭的孩子，性格孤僻和自卑是其共通特點(diǎn)。很多大學(xué)生家庭的不幸福，會(huì)使他的心理產(chǎn)生陰影，在日后的生活學(xué)習(xí)中逐漸顯露甚至演變成嚴(yán)重的心理疾病。同時(shí)，對(duì)獨(dú)生子女的溺愛(ài)也直接導(dǎo)致了大學(xué)生過(guò)于依靠父母，心理承受能力偏弱的主要問(wèn)題。
從歷史文化方面來(lái)看，受中國(guó)悠久的文化和封建歷史影響，使中國(guó)人在骨子里有一種含蓄和矜持，形成了內(nèi)向的民族性格。西方自文藝復(fù)興以來(lái)，對(duì)心理學(xué)的研究達(dá)到了一個(gè)新的層面，造就了西方人張揚(yáng)個(gè)性，提倡人權(quán)的特點(diǎn)。然而，進(jìn)入新紀(jì)元后，社會(huì)的飛速發(fā)展和世界性的高度同步，中西方文化在新一代驕子們的思想中匯流。格格不入，甚至相互對(duì)立的文化特點(diǎn)，使大學(xué)生在人格與道德方面倍受沖擊，而脆弱的心理防線也隨之崩塌。使許多人產(chǎn)生了浮躁的心理，無(wú)所適從，有的人由于某些心理壓力，產(chǎn)生了心理疾病也不懂得去就醫(yī)，甚至不敢去就醫(yī)。
同樣的，由于以上原因，也導(dǎo)致了大學(xué)生在擇業(yè)是遇到一系列的心理問(wèn)題。
大學(xué)畢業(yè)生在擇業(yè)過(guò)程中容易產(chǎn)生這樣或那樣的心理問(wèn)題,主要表現(xiàn)為一下四個(gè)方面。
(1)自負(fù)心理。這種心理主要集中在成績(jī)較好的畢業(yè)生當(dāng)中。他們往往被社會(huì)公認(rèn)為學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)秀,勤奮好學(xué)的榜樣。因而產(chǎn)生自負(fù)心理,擇業(yè)要求過(guò)高,在擇業(yè)過(guò)程中容易產(chǎn)生高不成低不就的狀況。
(2)自卑心理。這種現(xiàn)象與自負(fù)心理截然相反。一些成績(jī)較差或來(lái)自農(nóng)村貧困家庭的學(xué)生,面對(duì)當(dāng)今社會(huì)日益尖銳的激烈競(jìng)爭(zhēng),總覺(jué)得自己“先天不足”,做事及做人都縮手縮腳。自卑使他們?nèi)狈ψ孕判暮透?jìng)爭(zhēng)力,參加面試時(shí)心理忐忑不安,心理承受能力極差,遇到挫折概率較大,容易一蹶不振。
(3)急功近利心理。有這種心理現(xiàn)象的學(xué)生往往在擇業(yè)時(shí)看重職業(yè)的性質(zhì),自己的地位和報(bào)酬,一心只想進(jìn)大城市,大機(jī)關(guān),到掙錢多待遇好、工作輕松的單位,或渴望一步到位,這種心理不僅脫離實(shí)際,而且不利于大學(xué)畢業(yè)生職業(yè)生涯的發(fā)展。
(4)依賴心理。具有這種心理特征的大學(xué)畢業(yè)生可分為兩種傾向。一是依賴大多數(shù)的從眾心理,自己缺乏獨(dú)立的見(jiàn)解,虛榮心和僥幸心理會(huì)使他們改變?cè)械淖晕移谕?而不能根據(jù)自己的實(shí)際情況做出切合自身實(shí)際的選擇;二是依賴政策,依賴他人的心理,他們不是主動(dòng)去選擇積極參與競(jìng)爭(zhēng),而是坐等學(xué)校給自己落實(shí)單位,或者依賴家長(zhǎng)與親友走后門、托關(guān)系,甚至讓家長(zhǎng)出面與用人單位洽談,一切由家長(zhǎng)包辦。這會(huì)使得這些大學(xué)畢業(yè)生失去更多的機(jī)會(huì)。同時(shí),依賴心理也反映了這些大學(xué)生缺乏開(kāi)拓能力和競(jìng)爭(zhēng)精神。
根據(jù)上面所述情況，解決大學(xué)生心理問(wèn)題，已經(jīng)刻不容緩。
學(xué)校教育方面，需要在反思傳統(tǒng)教育方式的基礎(chǔ)上，運(yùn)用科學(xué)的理論做指導(dǎo)，重建大學(xué)生心理危機(jī)的主動(dòng)干預(yù)機(jī)制。
第一，要開(kāi)展豐富多彩的校園活動(dòng)，充實(shí)高校課余生活，探索不同路徑的教育模式。多方面多角度的加強(qiáng)心理的教育，打破模式化和形式化的束縛，走到學(xué)生當(dāng)中去，走進(jìn)學(xué)生生活中去，把高校心理咨詢工作，做細(xì)，做實(shí)，做好，給學(xué)生們更多的心理關(guān)懷。根據(jù)大學(xué)生的特點(diǎn)開(kāi)設(shè)相應(yīng)的心理健康教育課程和講座，普及和增強(qiáng)他們的心理衛(wèi)生知識(shí)，以便于他們?cè)诋a(chǎn)生心理問(wèn)題時(shí)，能夠及時(shí)得到治療和疏導(dǎo)。
第二，輔導(dǎo)員在加強(qiáng)心理教育這個(gè)工程上，起著不可忽視的重要作用。在大多數(shù)同學(xué)們的心目中輔導(dǎo)員是他們最可信賴的人，輔導(dǎo)員是他們心靈中的依靠，他們遇到問(wèn)題時(shí)，首先想到的就是輔導(dǎo)員。所以，輔導(dǎo)員來(lái)做學(xué)生們的心里教育工作具有得天獨(dú)厚的條件。輔導(dǎo)員應(yīng)該將思想政治工作,道德教育和心里素質(zhì)教育相結(jié)合，不斷提高學(xué)生們的綜合素質(zhì)。因此，輔導(dǎo)員應(yīng)深入到學(xué)生當(dāng)中去，貼近同學(xué)、了解同學(xué)，進(jìn)行大量的調(diào)研工作，及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)做好學(xué)生們的思想教育和心理疏導(dǎo)工作。及早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)疏導(dǎo)，及時(shí)解決，是解決思想問(wèn)題和心理問(wèn)題的行之有效的好方法。
第三，要建立健全大學(xué)生心理健康教育工作的領(lǐng)導(dǎo)主管制度。學(xué)院要有領(lǐng)導(dǎo)對(duì)心理健康教育工作計(jì)劃的制定、展開(kāi)以及經(jīng)費(fèi)支持負(fù)責(zé)，這樣才能保證心理健康教育工作的一貫性、持久性、全面性，真正取得實(shí)效。
第四，要建立能夠上傳下達(dá)信息暢達(dá)的危機(jī)處理網(wǎng)絡(luò)。有專業(yè)人員組成的心理健康教育輔導(dǎo)中心，班主任，寢室長(zhǎng)(學(xué)生干部)，家長(zhǎng)，是構(gòu)成這個(gè)網(wǎng)絡(luò)的必要環(huán)節(jié)。建立完善的信息檔案，建立多渠道的信息平臺(tái)，及時(shí)掌握患有心理問(wèn)題學(xué)生的狀況和可能發(fā)生的心理危機(jī)事件。
第五，要轉(zhuǎn)換傳統(tǒng)的心理健康教育方式。高校的大學(xué)生，他們的世界觀、人生觀、價(jià)值觀正在形成，對(duì)他們進(jìn)行積極健康的引導(dǎo)，有助于他們形成正確良好的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。要建立有專家和專業(yè)人員著稱的工作隊(duì)伍。根據(jù)我國(guó)大學(xué)生的實(shí)際情況，我們可以由專家制定心理健康的基本標(biāo)準(zhǔn)，并且把它放在學(xué)校網(wǎng)頁(yè)上，讓學(xué)生能夠?qū)ψ约旱男睦頎顩r作出判斷。在網(wǎng)頁(yè)上設(shè)置由專家主持的心理健康論壇，或者采通熱線，對(duì)學(xué)生提出的問(wèn)題給予咨詢和幫助。
家庭方面，父母對(duì)子女的影響在潛移默化中就形成了。因此，構(gòu)建一個(gè)和睦，互謙，互讓，友愛(ài)，尊重，和諧的家庭不僅僅是責(zé)任也是義務(wù)。給子女營(yíng)造一片美麗的天空，一個(gè)健康成長(zhǎng)的氛圍是每個(gè)家長(zhǎng)都應(yīng)該盡到的職責(zé)。此外，家庭的教育也應(yīng)該趨于科學(xué)，不要?jiǎng)虞m打罵訓(xùn)斥，也不應(yīng)過(guò)分溺愛(ài)。糾正其不良的言行和錯(cuò)誤的行為不能手軟，但也要尊重事實(shí)不可以妄自決斷，對(duì)孩子應(yīng)給予足夠的重視和尊重。因此，提高年輕家長(zhǎng)和即將做家長(zhǎng)的青年們的思想道德水平、思想道德修養(yǎng)和知識(shí)水平，普及科學(xué)育兒知識(shí)，就顯得尤為重要了。
歷史文化方面，轉(zhuǎn)變思想，老師應(yīng)耐心地引導(dǎo)學(xué)生對(duì)外來(lái)文化仔細(xì)篩選，對(duì)傳統(tǒng)文化取其精華,讓兩種文化在大學(xué)生的思想中融會(huì)貫通。用正確的態(tài)度面對(duì)即將產(chǎn)生的，或者已經(jīng)產(chǎn)生的心理問(wèn)題。使人們認(rèn)識(shí)到，心理健康和身體健康都是一個(gè)人“健康”不可或缺的因素，有了心理疾患就像身體不適一樣，應(yīng)該及時(shí)去就醫(yī)以求得咨詢、疏導(dǎo)，對(duì)待有心理疾患的人，社會(huì)和學(xué)校要給予更多的尊重、理解、關(guān)愛(ài)。
同樣，大學(xué)生在擇業(yè)過(guò)程中，也要充分認(rèn)識(shí)到心理調(diào)適的積極作用,提高自我調(diào)適的自覺(jué)性,增強(qiáng)承受挫折,化解沖突和矛盾的能力,及時(shí)調(diào)整自己的.心理狀態(tài),順利擇業(yè)。要控制自己的心境,自覺(jué)地調(diào)整內(nèi)在的不平衡心理,增強(qiáng)心理素質(zhì),保持積極,愉快的情緒。要樹(shù)立正確的擇業(yè)觀,對(duì)擇業(yè)要充滿信心,要注意磨練自己的意志,培養(yǎng)豁達(dá)、樂(lè)觀的態(tài)度,不要懼怕困難、挫折,要始終保持積極向上的精神狀態(tài)和健康的心理。
總而言之，大學(xué)生的心理素質(zhì)教育，不僅僅只應(yīng)從大學(xué)開(kāi)始，而應(yīng)該從中學(xué)、小學(xué)和每個(gè)家庭開(kāi)始早期的教育培養(yǎng)，這樣更有利于人的成長(zhǎng)。因此，解決大學(xué)生心理問(wèn)題不僅僅是學(xué)校的問(wèn)題，也包括家長(zhǎng)，甚至學(xué)生自身的調(diào)整。只有正確認(rèn)識(shí)并解決大學(xué)生的心理問(wèn)題，才能更有效的引導(dǎo)大學(xué)生走向成材之路。當(dāng)今提倡的注重素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展，更符合社會(huì)的發(fā)展和人類的進(jìn)步。同時(shí)，對(duì)大學(xué)生心理健康的重視程度，對(duì)不斷地提高當(dāng)代大學(xué)生心理素質(zhì)教育的重視程度，也應(yīng)該達(dá)到一個(gè)新的高度和廣度。和諧大學(xué)的重要表現(xiàn)之一就是學(xué)生的心理健康。關(guān)注大學(xué)生心理健康教育，建立大學(xué)生心理危機(jī)的主動(dòng)干預(yù)機(jī)制，解除大學(xué)生的心理疾苦，調(diào)整大學(xué)生的心理狀態(tài)，提高大學(xué)生的心理健康素質(zhì)，讓他們順利畢業(yè)，順利就業(yè)，既是我們當(dāng)代大學(xué)培養(yǎng)社會(huì)主義社會(huì)主義建設(shè)人才和接班人的工作重點(diǎn)，也是我們當(dāng)前構(gòu)建和諧社會(huì)的重要方面。
大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇九
心理健康是指這樣一種狀態(tài)，即人對(duì)內(nèi)部環(huán)境具有安定感，對(duì)外部環(huán)境能以社會(huì)上的任何形式去適應(yīng)，也就是說(shuō)，遇到任何障礙和因難，心理都不會(huì)失調(diào)，能以適當(dāng)?shù)男袨橛枰钥朔?，這種安定、適應(yīng)的狀態(tài)就是心理健康的狀態(tài)。衡量心理是否絕對(duì)健康是非常困難的。健康是相對(duì)的，沒(méi)有絕對(duì)的分界線。一般判斷心理是否正常，具有以下三項(xiàng)原則：
其一，心理與環(huán)境的統(tǒng)一性。正常的心理活動(dòng)，在內(nèi)容和形式上與客觀環(huán)境具有一致性。
其二，心理與行為的統(tǒng)一性。這是指?jìng)€(gè)體的心理與其行為是一個(gè)完整、統(tǒng)一和協(xié)調(diào)一致的過(guò)程。
其三、人格的穩(wěn)定性。人格是個(gè)體在長(zhǎng)期生活經(jīng)歷過(guò)程中形成的獨(dú)特個(gè)性心理特征的具體體現(xiàn)。
當(dāng)代大學(xué)生的心理素質(zhì)不僅影響到他們自身的發(fā)展，而且也關(guān)系到全民族素質(zhì)的提高，更關(guān)系到人才的培養(yǎng)方向。當(dāng)代人普遍存在不能適應(yīng)社會(huì)，最欠缺的就是心理素質(zhì)，具體表現(xiàn)為缺乏承受挫折的能力、適應(yīng)能力和自立能力，缺乏競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)。究其原因，與教育過(guò)程不重視心理素質(zhì)的培養(yǎng)與塑造有關(guān)。在大學(xué)生中，有人因自我否定、自我拒絕而幾乎從不參與一切社會(huì)活動(dòng)；因一些小小的失誤而產(chǎn)生輕生念頭或自毀行為；玩世不恭萬(wàn)念俱灰；逃避群體自我封閉。等等都是心理問(wèn)題的反映。
大量調(diào)查表明，心理障礙、精神疾病已成為大學(xué)生的主要心理疾病。具體表現(xiàn)為恐怖、焦慮、強(qiáng)迫、抑郁和情感危機(jī)、神經(jīng)衰弱等。常見(jiàn)的大學(xué)生心理問(wèn)題還表現(xiàn)為環(huán)境應(yīng)激問(wèn)題、自我認(rèn)識(shí)失調(diào)、人際關(guān)系障礙、情緒情感不穩(wěn)、感情適應(yīng)不良等。
現(xiàn)代社會(huì)的變革給正在成長(zhǎng)著的大學(xué)生帶來(lái)的心理沖擊比以往任何一個(gè)時(shí)代更強(qiáng)烈、更復(fù)雜。各種生理因素、心理因紊、社會(huì)因素交織在一起，極易造成大學(xué)生心理發(fā)展中的失衡狀態(tài)。
1.生活環(huán)境發(fā)生了變化。
新生入學(xué)首先面臨的就是生活環(huán)境的變化。上大學(xué)前，不少學(xué)生沒(méi)有遠(yuǎn)離家門，飲食起居由父母包辦，形成了較強(qiáng)的依賴心理。而進(jìn)入大學(xué)后，失去了往日家庭的特殊照顧，有的學(xué)生因缺乏獨(dú)立生活能力而生活上不能自理；有的學(xué)生因開(kāi)支無(wú)計(jì)劃而出現(xiàn)“經(jīng)濟(jì)危機(jī)”；有的學(xué)生因缺乏集體生活的習(xí)慣而希望得到他人的幫助，不知道也不會(huì)關(guān)心他人；加之水土和飲食方面的差異以及氣候，語(yǔ)言環(huán)境與作息時(shí)間的變化等。大學(xué)新生在遇到這些問(wèn)題時(shí)，常常束手無(wú)策，郁郁寡歡，致使有的學(xué)生出現(xiàn)煩躁，緊張不安等焦慮情緒和疲倦，失眠，注意力不集中等神經(jīng)衰弱癥狀。
2.對(duì)待社會(huì)工作的態(tài)度發(fā)生了變化。
中學(xué)的工作和活動(dòng)多是在老師指導(dǎo)下開(kāi)展，由少數(shù)同學(xué)承擔(dān)的。大學(xué)強(qiáng)凋?qū)W生的自我管理，學(xué)生除了要搞好自身的學(xué)習(xí)外，還要擔(dān)負(fù)一定的社會(huì)工作，關(guān)心班集體建設(shè)。新生往往不大適應(yīng)這種生活，缺乏工作主動(dòng)性，在其位又不知如何謀其政，感到壓力大。
3.擇業(yè)的難題。
隨著高等教育分配制度改革的不斷變化，市場(chǎng)帶給大學(xué)生更多的擇業(yè)機(jī)遇和更大的自由度，也增加了擇業(yè)難度，加重了大學(xué)生的行為責(zé)任和心理壓力。而畢業(yè)生自身的素質(zhì)，性別、專業(yè)以及社會(huì)關(guān)系等又制約著擇業(yè)的自主權(quán)，對(duì)于少數(shù)大學(xué)生來(lái)說(shuō)，甚至畢業(yè)就意味著失業(yè)。這一變化受傳統(tǒng)就業(yè)觀念的影響，適應(yīng)力弱的大學(xué)畢業(yè)生是難以解決的現(xiàn)實(shí)矛盾?？謶?、焦慮、煩躁打破了他們的心理平衡，心緒抑郁，使他們對(duì)生活缺乏信心，對(duì)前途失去希望，對(duì)處境無(wú)能為力。
人的心理素質(zhì)不是天賦的，而是取決于后天的教育與訓(xùn)練，教育對(duì)心理素質(zhì)的提高起著決定性的作用。我校在大學(xué)生心理素質(zhì)教育方面進(jìn)行了許多探索和嘗試，取得良好效果，以下是行之有效的教育措施：
1.充分發(fā)揮學(xué)校心理咨詢作用。
學(xué)校心理咨詢是增進(jìn)學(xué)生心理健康、優(yōu)化心理素質(zhì)的`重要途徑，也是心理素質(zhì)教育的重要組成部分。隨著時(shí)間的推移，心理咨詢被越來(lái)越多的人承認(rèn)和接受，越來(lái)越多的大學(xué)院校，甚至中學(xué)開(kāi)始設(shè)置心理咨詢機(jī)構(gòu)。心理咨詢可以指導(dǎo)學(xué)生減輕內(nèi)心矛盾和沖突，排解心中憂難，開(kāi)發(fā)身心潛能。還能幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)自己、把握自己，有效地適應(yīng)外界環(huán)境。近年來(lái)，心理咨詢機(jī)構(gòu)不斷完善，增設(shè)了多種形式的服務(wù)，已成為大學(xué)生心理素質(zhì)教育最有效的途徑。
2.開(kāi)展大一新生心理健康調(diào)查，做到心理問(wèn)題早期發(fā)現(xiàn)與預(yù)防。
開(kāi)展心理素質(zhì)教育的前提是了解掌握學(xué)生心理素質(zhì)的狀態(tài)，從而有針對(duì)性地提出教育措施與方案。特別是要針對(duì)大一新生的心理特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行人生價(jià)值的心理衛(wèi)生教育，通過(guò)講解，參觀，組織專題報(bào)告會(huì)，黨團(tuán)活動(dòng)，文藝演出等豐富多彩的活動(dòng)，培養(yǎng)他們愛(ài)黨，愛(ài)國(guó)，愛(ài)校，愛(ài)集體的心理品質(zhì)和情感，樹(shù)立勤奮好學(xué)，艱苦奮斗，勇于奉獻(xiàn)的人生價(jià)值觀，為大學(xué)學(xué)習(xí)生活打好良好的基礎(chǔ)，根據(jù)面談分析，區(qū)別不同的問(wèn)題類型與程度，采取不同的應(yīng)對(duì)措施，防患于未然，做到了心理問(wèn)題早期發(fā)現(xiàn)、及時(shí)干預(yù)，使學(xué)生在入學(xué)之初就能得到具體的心理健康指導(dǎo)。
3.開(kāi)設(shè)心理教育必修課，增強(qiáng)自我教育能力。
心理素質(zhì)的提高離不開(kāi)相應(yīng)知識(shí)的掌握，系統(tǒng)學(xué)習(xí)心理、衛(wèi)生、健康等方面的知識(shí)，有助于學(xué)生了解心理發(fā)展規(guī)律，掌握心理調(diào)節(jié)方法，增強(qiáng)自我教育的能力。心理素質(zhì)教育的效果在很大程度上取決于學(xué)生自我教育的主動(dòng)性和積極性，取決于學(xué)生自我教育能力的高低。因此，心理素質(zhì)教育就是要注重培養(yǎng)學(xué)生自我教育的能力。
4.加強(qiáng)校園文化建設(shè)，為大學(xué)生健康成長(zhǎng)創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。
大學(xué)生的健康成長(zhǎng)離不開(kāi)健康的心理社會(huì)環(huán)境，大學(xué)生心理素質(zhì)的培養(yǎng)離不開(kāi)良好的校園文化氛圍。校風(fēng)是校園文化建設(shè)的重要內(nèi)容，也是影響學(xué)生心理發(fā)展的重要條件。良好的校風(fēng)會(huì)潛移默化地優(yōu)化學(xué)生的心理品質(zhì)，如團(tuán)結(jié)友愛(ài)的校風(fēng)是學(xué)生形成群體凝聚力、集體榮譽(yù)感的土壤，有利于使人與人之間保持和諧的人際關(guān)系，促進(jìn)同學(xué)之間相互溝通、相互幫助。豐富多彩的校園文化活動(dòng)有助于培養(yǎng)學(xué)生樂(lè)觀向上的生活態(tài)度和健康愉悅的情緒特征。因此，學(xué)校應(yīng)該花力量抓校園文化建設(shè)，開(kāi)展形式多樣的文體活動(dòng)和學(xué)術(shù)活動(dòng)，形成健康向上的氛圍、寬松理解的環(huán)境，有助于學(xué)生深化自我認(rèn)識(shí)，充分發(fā)展個(gè)性，改善適應(yīng)能力。
我們應(yīng)該反思以往的教育工作，人們往往偏重的是科技文化、學(xué)識(shí)才能素質(zhì)的培養(yǎng)，而忽視心理素質(zhì)教育，其結(jié)果是導(dǎo)致學(xué)生中出現(xiàn)了大量的心理問(wèn)題，嚴(yán)重?cái)_亂了學(xué)校正常的教學(xué)、生活秩序，影響了人才的整體素質(zhì)，阻礙了高教目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)。因此，保持健康的心態(tài)，不僅關(guān)系到廣大學(xué)生健康生理、心理的發(fā)展，良好思想道德的養(yǎng)成和完美人格的塑造，而且關(guān)系到人才素質(zhì)的整體提高、高教目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)。加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生心理素質(zhì)的教育與培養(yǎng)，全面提高人才質(zhì)量已成為高等學(xué)校所面臨的迫切任務(wù)。
為此，就要不斷加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生的適應(yīng)性、承受力、調(diào)控力、意志力、思維力、創(chuàng)造力以及自信心等心理素質(zhì)的教育與培養(yǎng)，引導(dǎo)他們科學(xué)地走出自我認(rèn)識(shí)的誤區(qū)，更新觀念，突破時(shí)空，超越自我，唯有如此，方能在搏擊中，翱翔自如，走向成熟，迎接更多的挑戰(zhàn)！
[1]孫志強(qiáng).必須加強(qiáng)心理健康教育[m].遼寧：遼寧教育出版社，20xx.
[2]陶明達(dá).新時(shí)期高校心理健康教育的實(shí)踐和思考[m].北京：中國(guó)高等教育研究出版社，20xx.
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大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十
解決大學(xué)生中日益嚴(yán)重的心理問(wèn)題是當(dāng)前大學(xué)工作的重要內(nèi)容；人格缺失、人際交往困難、戀愛(ài)情感波動(dòng)和學(xué)習(xí)、就業(yè)壓力是造成大學(xué)生出現(xiàn)心理問(wèn)題的主要原因；一些大學(xué)生的心理上存在著一系列不良反應(yīng)和適應(yīng)障礙，危害著青年學(xué)生身心健康，阻礙著他們的成長(zhǎng)和發(fā)展，因此，建立科學(xué)、有效、靈敏的大學(xué)生心理危機(jī)干預(yù)機(jī)制，對(duì)解決大學(xué)生心理問(wèn)題具有重要的意義。
全面推進(jìn)素質(zhì)教育，培養(yǎng)能夠適應(yīng)時(shí)代要求的高素質(zhì)人才是高校工作的重要目標(biāo)。一直以來(lái)，大學(xué)生都被認(rèn)為是受命運(yùn)青睞的天之驕子，他們具備了各方面的良好素質(zhì)，是優(yōu)秀的代名詞。但是，從當(dāng)前反映的一些情況來(lái)看，越來(lái)越多的在校大學(xué)生存在各種各樣的心理問(wèn)題，潛伏著心理危機(jī)。比如，缺乏自信，自卑感強(qiáng)，情緒低落，感情脆弱，耐挫能力及社會(huì)適應(yīng)能力差，人際交往有障礙，等等。
楊叔子院士曾經(jīng)提出：“智商越高，情商出現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)社會(huì)的危害越大?！币虼?，分析解決當(dāng)代大學(xué)生心理問(wèn)題，緩解心理壓力已經(jīng)成為各大高校亟待解決的重大問(wèn)題。
從個(gè)體發(fā)展的角度來(lái)看，大學(xué)生處于青少年向成年的過(guò)度轉(zhuǎn)變時(shí)期。在這一階段中，容易出現(xiàn)考上大學(xué)的自豪感和處理問(wèn)題能力不高的自卑感的矛盾沖突，強(qiáng)烈的交往需要與孤獨(dú)感的矛盾沖突，理想與現(xiàn)實(shí)的矛盾沖突等一系列問(wèn)題。這些矛盾如果長(zhǎng)時(shí)間得不到解決，在遭遇某種刺激時(shí)，就會(huì)影響學(xué)生的健康成長(zhǎng)，容易出現(xiàn)心理問(wèn)障礙。
從學(xué)校環(huán)境方面來(lái)看，高中時(shí)期的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境與大學(xué)時(shí)期的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境有著很大的不同。高中的學(xué)校教育模式只注重學(xué)生的成績(jī)問(wèn)題，只重視升學(xué)率。而將學(xué)生的生活能力的培養(yǎng)，心理素質(zhì)的培養(yǎng)，品德的教育等問(wèn)題放在次要位置，有許多中學(xué)根本就沒(méi)有將學(xué)生的生活能力培養(yǎng)，心理素質(zhì)培養(yǎng)，品德教育問(wèn)題列入議事日程。這種高中教育的現(xiàn)狀，對(duì)學(xué)生今后的發(fā)展是極為不利的、甚至是有害的。
當(dāng)受到過(guò)這種中等教育的學(xué)生升入大學(xué)后，角色、地位及學(xué)習(xí)和生活環(huán)境與高中時(shí)期有著極大的改變。必然對(duì)大學(xué)生活產(chǎn)生極大的不適應(yīng)；而中學(xué)生中又有許多是獨(dú)生子女，不論其家庭是貧是富，都是家庭的中心和寵兒，由于聰明、學(xué)習(xí)好，受到老師及親友的過(guò)多關(guān)注。進(jìn)入大學(xué)后，當(dāng)這一切不復(fù)存在時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生失落感，原本脆弱的心靈會(huì)變得更加多疑和敏感。加之這個(gè)年齡段正處于青春躁動(dòng)期，渴望友誼、愛(ài)情，渴望得到他人的理解和信任，然而又不善于和人溝通、交往，不會(huì)主動(dòng)地去理解他人。他們也必然會(huì)對(duì)大學(xué)的生活感到很不適應(yīng)。
第一，大學(xué)生要自己安排生活，靠自己獨(dú)立的處理學(xué)習(xí)、生活、人際關(guān)系等各方面的問(wèn)題，但據(jù)調(diào)查，有相當(dāng)多的學(xué)生以前在家里沒(méi)有洗過(guò)衣服，生活自理能力差，對(duì)父母有較強(qiáng)的依賴性。
第二，大學(xué)中評(píng)判學(xué)生優(yōu)劣的條件已不再是單純的學(xué)習(xí)成績(jī)，而已包括了對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力、組織管理能力、人際交往能力及其他一些因素，這種標(biāo)準(zhǔn)的多樣化，使部分成績(jī)優(yōu)秀而其他方面較差的學(xué)生感到不適應(yīng)，其自尊心受到強(qiáng)烈的震撼，心理上產(chǎn)生失落和自卑。
第三，現(xiàn)在的大學(xué)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)要求嚴(yán)格，若幾門功課不及格就會(huì)面臨失去學(xué)位，降級(jí)甚至遭遇退學(xué)的危險(xiǎn)，這就給學(xué)生造成了較大的心理壓力。加之大學(xué)中主要是靠學(xué)生的自學(xué)能力來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)，與以往的學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)習(xí)慣很不一樣。使很多學(xué)生不知所措不知怎樣進(jìn)行學(xué)習(xí)，而感到茫然，對(duì)自己的能力產(chǎn)生了懷疑，情緒低落、失去自信、心理失衡、導(dǎo)致心理異常。甚至出現(xiàn)心理問(wèn)題。
從家庭方面來(lái)看，家庭是始終伴隨人類從嬰兒，少兒一直到成人時(shí)代的重要外在因素。眾所周知，人類的價(jià)值觀，人生觀都以少兒時(shí)期的思想觀念為基礎(chǔ)。父母和睦的家庭孩子往往性格比較開(kāi)朗，心理承受能力較好，父母關(guān)系緊張的家庭，孩子的脾氣也趨向于暴躁。而大多數(shù)單親家庭的孩子，性格孤僻和自卑是其共通特點(diǎn)。很多大學(xué)生家庭的不幸福，會(huì)使他的心理產(chǎn)生陰影，在日后的生活學(xué)習(xí)中逐漸顯露甚至演變成嚴(yán)重的心理疾病。同時(shí)，對(duì)獨(dú)生子女的溺愛(ài)也直接導(dǎo)致了大學(xué)生過(guò)于依靠父母，心理承受能力偏弱的主要問(wèn)題。
從歷史文化方面來(lái)看，受中國(guó)悠久的文化和封建歷史影響，使中國(guó)人在骨子里有一種含蓄和矜持，形成了內(nèi)向的民族性格。西方自文藝復(fù)興以來(lái)，對(duì)心理學(xué)的研究達(dá)到了一個(gè)新的層面，造就了西方人張揚(yáng)個(gè)性，提倡人權(quán)的特點(diǎn)。然而，進(jìn)入新紀(jì)元后，社會(huì)的飛速發(fā)展和世界性的高度同步，中西方文化在新一代驕子們的思想中匯流。格格不入，甚至相互對(duì)立的文化特點(diǎn)，使大學(xué)生在人格與道德方面倍受沖擊，而脆弱的心理防線也隨之崩塌。使許多人產(chǎn)生了浮躁的心理，無(wú)所適從，有的人由于某些心理壓力，產(chǎn)生了心理疾病也不懂得去就醫(yī)，甚至不敢去就醫(yī)。
同樣的，由于以上原因，也導(dǎo)致了大學(xué)生在擇業(yè)是遇到一系列的心理問(wèn)題。
大學(xué)畢業(yè)生在擇業(yè)過(guò)程中容易產(chǎn)生這樣或那樣的心理問(wèn)題，主要表現(xiàn)為一下四個(gè)方面。
（1）自負(fù)心理。這種心理主要集中在成績(jī)較好的畢業(yè)生當(dāng)中。他們往往被社會(huì)公認(rèn)為學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)秀，勤奮好學(xué)的榜樣。因而產(chǎn)生自負(fù)心理，擇業(yè)要求過(guò)高，在擇業(yè)過(guò)程中容易產(chǎn)生高不成低不就的狀況。
（2）自卑心理。這種現(xiàn)象與自負(fù)心理截然相反。一些成績(jī)較差或來(lái)自農(nóng)村貧困家庭的學(xué)生，面對(duì)當(dāng)今社會(huì)日益尖銳的激烈競(jìng)爭(zhēng)，總覺(jué)得自己“先天不足”，做事及做人都縮手縮腳。自卑使他們?nèi)狈ψ孕判暮透?jìng)爭(zhēng)力，參加面試時(shí)心理忐忑不安，心理承受能力極差，遇到挫折概率較大，容易一蹶不振。
（3）急功近利心理。有這種心理現(xiàn)象的學(xué)生往往在擇業(yè)時(shí)看重職業(yè)的性質(zhì)，自己的地位和報(bào)酬，一心只想進(jìn)大城市，大機(jī)關(guān)，到掙錢多待遇好、工作輕松的單位，或渴望一步到位，這種心理不僅脫離實(shí)際，而且不利于大學(xué)畢業(yè)生職業(yè)生涯的發(fā)展。
（4）依賴心理。具有這種心理特征的大學(xué)畢業(yè)生可分為兩種傾向。一是依賴大多數(shù)的從眾心理，自己缺乏獨(dú)立的見(jiàn)解，虛榮心和僥幸心理會(huì)使他們改變?cè)械淖晕移谕?，而不能根?jù)自己的實(shí)際情況做出切合自身實(shí)際的選擇；二是依賴政策，依賴他人的心理，他們不是主動(dòng)去選擇積極參與競(jìng)爭(zhēng)，而是坐等學(xué)校給自己落實(shí)單位，或者依賴家長(zhǎng)與親友走后門、托關(guān)系，甚至讓家長(zhǎng)出面與用人單位洽談，一切由家長(zhǎng)包辦。這會(huì)使得這些大學(xué)畢業(yè)生失去更多的機(jī)會(huì)。同時(shí)，依賴心理也反映了這些大學(xué)生缺乏開(kāi)拓能力和競(jìng)爭(zhēng)精神。
根據(jù)上面所述情況，解決大學(xué)生心理問(wèn)題，已經(jīng)刻不容緩。
學(xué)校教育方面，需要在反思傳統(tǒng)教育方式的基礎(chǔ)上，運(yùn)用科學(xué)的理論做指導(dǎo)，重建大學(xué)生心理危機(jī)的主動(dòng)干預(yù)機(jī)制。
第一，要開(kāi)展豐富多彩的校園活動(dòng)，充實(shí)高校課余生活，探索不同路徑的教育模式。多方面多角度的加強(qiáng)心理的教育，打破模式化和形式化的束縛，走到學(xué)生當(dāng)中去，走進(jìn)學(xué)生生活中去，把高校心理咨詢工作，做細(xì)，做實(shí)，做好，給學(xué)生們更多的心理關(guān)懷。根據(jù)大學(xué)生的特點(diǎn)開(kāi)設(shè)相應(yīng)的心理健康教育課程和講座，普及和增強(qiáng)他們的心理衛(wèi)生知識(shí)，以便于他們?cè)诋a(chǎn)生心理問(wèn)題時(shí)，能夠及時(shí)得到治療和疏導(dǎo)。
第二，輔導(dǎo)員在加強(qiáng)心理教育這個(gè)工程上，起著不可忽視的重要作用。在大多數(shù)同學(xué)們的心目中輔導(dǎo)員是他們最可信賴的人，輔導(dǎo)員是他們心靈中的依靠，他們遇到問(wèn)題時(shí)，首先想到的就是輔導(dǎo)員。所以，輔導(dǎo)員來(lái)做學(xué)生們的心里教育工作具有得天獨(dú)厚的條件。輔導(dǎo)員應(yīng)該將思想政治工作，道德教育和心里素質(zhì)教育相結(jié)合，不斷提高學(xué)生們的綜合素質(zhì)。因此，輔導(dǎo)員應(yīng)深入到學(xué)生當(dāng)中去，貼近同學(xué)、了解同學(xué)，進(jìn)行大量的調(diào)研工作，及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)做好學(xué)生們的思想教育和心理疏導(dǎo)工作。及早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)疏導(dǎo)，及時(shí)解決，是解決思想問(wèn)題和心理問(wèn)題的行之有效的好方法。
第三，要建立健全大學(xué)生心理健康教育工作的領(lǐng)導(dǎo)主管制度。學(xué)院要有領(lǐng)導(dǎo)對(duì)心理健康教育工作計(jì)劃的制定、展開(kāi)以及經(jīng)費(fèi)支持負(fù)責(zé)，這樣才能保證心理健康教育工作的一貫性、持久性、全面性，真正取得實(shí)效。
第四，要建立能夠上傳下達(dá)信息暢達(dá)的危機(jī)處理網(wǎng)絡(luò)。有專業(yè)人員組成的心理健康教育輔導(dǎo)中心，班主任，寢室長(zhǎng)（學(xué)生干部），家長(zhǎng)，是構(gòu)成這個(gè)網(wǎng)絡(luò)的必要環(huán)節(jié)。建立完善的信息檔案，建立多渠道的信息平臺(tái)，及時(shí)掌握患有心理問(wèn)題學(xué)生的狀況和可能發(fā)生的心理危機(jī)事件。
第五，要轉(zhuǎn)換傳統(tǒng)的心理健康教育方式。高校的大學(xué)生，他們的世界觀、人生觀、價(jià)值觀正在形成，對(duì)他們進(jìn)行積極健康的引導(dǎo)，有助于他們形成正確良好的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。要建立有專家和專業(yè)人員著稱的工作隊(duì)伍。根據(jù)我國(guó)大學(xué)生的實(shí)際情況，我們可以由專家制定心理健康的基本標(biāo)準(zhǔn)，并且把它放在學(xué)校網(wǎng)頁(yè)上，讓學(xué)生能夠?qū)ψ约旱男睦頎顩r作出判斷。在網(wǎng)頁(yè)上設(shè)置由專家主持的心理健康論壇，或者采通熱線，對(duì)學(xué)生提出的問(wèn)題給予咨詢和幫助。
家庭方面，父母對(duì)子女的影響在潛移默化中就形成了。因此，構(gòu)建一個(gè)和睦，互謙，互讓，友愛(ài)，尊重，和諧的家庭不僅僅是責(zé)任也是義務(wù)。給子女營(yíng)造一片美麗的天空，一個(gè)健康成長(zhǎng)的氛圍是每個(gè)家長(zhǎng)都應(yīng)該盡到的職責(zé)。此外，家庭的教育也應(yīng)該趨于科學(xué)，不要?jiǎng)虞m打罵訓(xùn)斥，也不應(yīng)過(guò)分溺愛(ài)。糾正其不良的言行和錯(cuò)誤的行為不能手軟，但也要尊重事實(shí)不可以妄自決斷，對(duì)孩子應(yīng)給予足夠的重視和尊重。因此，提高年輕家長(zhǎng)和即將做家長(zhǎng)的青年們的思想道德水平、思想道德修養(yǎng)和知識(shí)水平，普及科學(xué)育兒知識(shí)，就顯得尤為重要了。
歷史文化方面，轉(zhuǎn)變思想，老師應(yīng)耐心地引導(dǎo)學(xué)生對(duì)外來(lái)文化仔細(xì)篩選，對(duì)傳統(tǒng)文化取其精華，讓兩種文化在大學(xué)生的思想中融會(huì)貫通。用正確的態(tài)度面對(duì)即將產(chǎn)生的，或者已經(jīng)產(chǎn)生的心理問(wèn)題。使人們認(rèn)識(shí)到，心理健康和身體健康都是一個(gè)人“健康”不可或缺的因素，有了心理疾患就像身體不適一樣，應(yīng)該及時(shí)去就醫(yī)以求得咨詢、疏導(dǎo)，對(duì)待有心理疾患的人，社會(huì)和學(xué)校要給予更多的尊重、理解、關(guān)愛(ài)。
同樣，大學(xué)生在擇業(yè)過(guò)程中，也要充分認(rèn)識(shí)到心理調(diào)適的積極作用，提高自我調(diào)適的自覺(jué)性，增強(qiáng)承受挫折，化解沖突和矛盾的能力，及時(shí)調(diào)整自己的心理狀態(tài)，順利擇業(yè)。要控制自己的心境，自覺(jué)地調(diào)整內(nèi)在的不平衡心理，增強(qiáng)心理素質(zhì)，保持積極，愉快的情緒。要樹(shù)立正確的擇業(yè)觀，對(duì)擇業(yè)要充滿信心，要注意磨練自己的意志，培養(yǎng)豁達(dá)、樂(lè)觀的態(tài)度，不要懼怕困難、挫折，要始終保持積極向上的精神狀態(tài)和健康的心理。
總而言之，大學(xué)生的心理素質(zhì)教育，不僅僅只應(yīng)從大學(xué)開(kāi)始，而應(yīng)該從中學(xué)、小學(xué)和每個(gè)家庭開(kāi)始早期的教育培養(yǎng)，這樣更有利于人的成長(zhǎng)。因此，解決大學(xué)生心理問(wèn)題不僅僅是學(xué)校的問(wèn)題，也包括家長(zhǎng)，甚至學(xué)生自身的調(diào)整。只有正確認(rèn)識(shí)并解決大學(xué)生的心理問(wèn)題，才能更有效的引導(dǎo)大學(xué)生走向成材之路。當(dāng)今提倡的注重素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展，更符合社會(huì)的發(fā)展和人類的進(jìn)步。同時(shí)，對(duì)大學(xué)生心理健康的重視程度，對(duì)不斷地提高當(dāng)代大學(xué)生心理素質(zhì)教育的重視程度，也應(yīng)該達(dá)到一個(gè)新的高度和廣度。和諧大學(xué)的重要表現(xiàn)之一就是學(xué)生的心理健康。關(guān)注大學(xué)生心理健康教育，建立大學(xué)生心理危機(jī)的主動(dòng)干預(yù)機(jī)制，解除大學(xué)生的心理疾苦，調(diào)整大學(xué)生的心理狀態(tài)，提高大學(xué)生的心理健康素質(zhì)，讓他們順利畢業(yè)，順利就業(yè)，既是我們當(dāng)代大學(xué)培養(yǎng)社會(huì)主義社會(huì)主義建設(shè)人才和接班人的工作重點(diǎn)，也是我們當(dāng)前構(gòu)建和諧社會(huì)的重要方面。
大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十一
當(dāng)今社會(huì)人們的生活節(jié)奏正在隨隨著社會(huì)的飛速發(fā)展日益加快，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越強(qiáng)烈，人際關(guān)系也變得越來(lái)越復(fù)雜;人們的觀念意識(shí)、情感態(tài)度復(fù)雜嬗變。作為現(xiàn)代社會(huì)組成部分，在大學(xué)院校生活和學(xué)習(xí)的大學(xué)生，十分敏感。況且，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的社會(huì)群體，還有他們自己許多特殊的問(wèn)題，如對(duì)新的學(xué)習(xí)環(huán)境與任務(wù)的適應(yīng)問(wèn)題。對(duì)專業(yè)的選擇與學(xué)習(xí)的適應(yīng)問(wèn)題，理想與現(xiàn)實(shí)的沖突問(wèn)題，人際關(guān)系的處理與學(xué)習(xí)、戀愛(ài)中的矛盾問(wèn)題以及對(duì)未來(lái)職業(yè)的選擇問(wèn)題等等。如何使他們避免或消除由上述種種心理壓力而造成的心理應(yīng)激、心理危機(jī)或心理障礙，增進(jìn)心身健康，以積極的、正常的心理狀態(tài)去適應(yīng)當(dāng)前和發(fā)展的社會(huì)環(huán)境，加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生的心理健康教育，就成為我們迫切需要關(guān)注的問(wèn)題。
首先，心理健康的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?心理健康即人對(duì)內(nèi)部環(huán)境具有安定感，對(duì)外部環(huán)境能去適應(yīng)，也就是說(shuō)，遇到任何障礙和因難，心理都不會(huì)失調(diào)，能以適當(dāng)?shù)男袨橛枰钥朔?，這種安定、適應(yīng)的狀態(tài)就是心理健康的狀態(tài)。而衡量一個(gè)人的心理是否絕對(duì)健康是非常困難的。健康是相對(duì)的，沒(méi)有絕對(duì)的分界線。但是當(dāng)代社會(huì)大學(xué)生或多或少存在著這一方面的不足，具體表現(xiàn)為意志薄弱，缺乏承受挫折的能力、適應(yīng)能力和自立能力，缺乏競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)，缺乏自信心，依賴性強(qiáng)等。
其次，要說(shuō)對(duì)大學(xué)生進(jìn)行心理健康教育的意義，那就是進(jìn)行心理健康教育是提高學(xué)生綜合素質(zhì)的有效方式，心理素質(zhì)是心理方面比較穩(wěn)定的內(nèi)在特點(diǎn)，包括個(gè)人的精神面貌、氣質(zhì)、性格和情緒等心理要素，是其它素質(zhì)形成和發(fā)展的基礎(chǔ),在復(fù)雜多變的社會(huì)環(huán)境中，保持良好的心理適應(yīng)狀況，是抗拒誘惑、承受挫折、實(shí)現(xiàn)自我調(diào)節(jié)的關(guān)鍵。進(jìn)行心理健康教育是驅(qū)動(dòng)學(xué)生人格發(fā)展的基本動(dòng)力,心理健康教育與受教育者的人格發(fā)展密切相關(guān)，并直接影響個(gè)體人格的發(fā)展水平，使其能把握自我，對(duì)自身的行為進(jìn)行認(rèn)識(shí)評(píng)價(jià)，從而達(dá)到心理優(yōu)化、健全人格的目的。
那么,如何對(duì)大學(xué)生大學(xué)生心理健康問(wèn)題進(jìn)行教育呢?我覺(jué)得要做到以下幾點(diǎn)，1，充分發(fā)揮學(xué)校心理咨詢作用。學(xué)校心理咨詢是增進(jìn)學(xué)生心理健康、優(yōu)化心理素質(zhì)的重要途徑，也是心理素質(zhì)教育的重要組成部分。2，開(kāi)展大一新生心理健康調(diào)查，做到心理問(wèn)題早期發(fā)現(xiàn)與預(yù)防。從而有針對(duì)性地提出教育措施與方案。3、把心理素質(zhì)教育滲透在各科教學(xué)之中，通過(guò)各科教學(xué)進(jìn)行心素質(zhì)教育既是學(xué)校心理教育實(shí)施的途徑，也是各科教學(xué)自身發(fā)展的必然要求。4、開(kāi)設(shè)心理教育必修課，增強(qiáng)自我教育能力。掌握心理素質(zhì)相應(yīng)知識(shí)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)心理、衛(wèi)生、健康等方面的知識(shí)，有助于學(xué)生了解心理發(fā)展規(guī)律，掌握心理調(diào)節(jié)方法，增強(qiáng)自我教育的能力。5、加強(qiáng)校園文化建設(shè)，為大學(xué)生健康成長(zhǎng)創(chuàng)造良好的心理社會(huì)環(huán)境。大學(xué)生心理素質(zhì)的`培養(yǎng)離不開(kāi)良好的校園文化氛圍。
大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十二
摘要：隨著社會(huì)的發(fā)展，大數(shù)據(jù)儼然已經(jīng)成為我們生活中的一種必然趨勢(shì)，滲透到我們生活中的方方面面，使人們的生活方式、思維習(xí)慣、意識(shí)形態(tài)等方面發(fā)生了巨大的變化。農(nóng)村大學(xué)生作為接受前沿文化的重要接受群體，其在成長(zhǎng)的過(guò)程中，心理和生理發(fā)生了一系列的變化，為了更好的了解農(nóng)村大學(xué)生的心理發(fā)展?fàn)顩r，借助大數(shù)據(jù)的理論形態(tài)和工具手段，深入探究農(nóng)村大學(xué)生的心理現(xiàn)狀及面臨的問(wèn)題，從而進(jìn)行治理，促使農(nóng)村大學(xué)生積極、健康、快樂(lè)的成長(zhǎng)成才。
信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，大數(shù)據(jù)應(yīng)運(yùn)而生，大數(shù)據(jù)在各行各業(yè)、生活學(xué)習(xí)中得到了廣泛運(yùn)用，大數(shù)據(jù)所帶來(lái)的變革與日俱增、影響日益深遠(yuǎn)。大數(shù)據(jù)以其強(qiáng)大的海量、精準(zhǔn)、實(shí)用的特性深深地影響著人們的日常生活。在一定程度上而言，大數(shù)據(jù)已經(jīng)成為一種新的認(rèn)識(shí)和改造世界的方法，世界的本質(zhì)就是數(shù)據(jù)的集合、數(shù)據(jù)的分析和處理。大數(shù)據(jù)作為一種新的技術(shù)和戰(zhàn)略，將為我國(guó)的各方面發(fā)展起到不可或缺的奠基作用。同時(shí)大學(xué)生作為前沿文化的接受者和傳播者，是祖國(guó)和未來(lái)的希望。農(nóng)村大學(xué)生作為大學(xué)生群體中的一部分，他們的心理狀態(tài)、價(jià)值觀念、思想品行的發(fā)展?fàn)顩r關(guān)系到對(duì)其自身的發(fā)展、社會(huì)的和諧、乃至國(guó)家的繁榮富強(qiáng)。因此借助大數(shù)據(jù)來(lái)探討、分析農(nóng)村大學(xué)生的心理要素，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行應(yīng)對(duì)與治理，從而促進(jìn)農(nóng)村大學(xué)生健康、快樂(lè)的幸福成長(zhǎng)。
一、大數(shù)據(jù)的定義。
“大數(shù)據(jù)”一詞最早是由美國(guó)的未來(lái)學(xué)家托夫勒提及和使用，他在《第三次浪潮》一書(shū)中指出，大數(shù)據(jù)將在第三次浪潮中“譜寫(xiě)華彩樂(lè)章”，并預(yù)言“大數(shù)據(jù)”時(shí)代即將到來(lái)。最早正式提出“大數(shù)據(jù)”概念的是全球知名咨詢公司麥肯錫公司（mgi），其在一份名為《大數(shù)據(jù)：創(chuàng)新、競(jìng)爭(zhēng)和生產(chǎn)力下的一個(gè)新領(lǐng)域》的研究報(bào)告中指出，在當(dāng)今世界，分析大數(shù)據(jù)是支撐新的生產(chǎn)力增長(zhǎng)的基礎(chǔ)?！按髷?shù)據(jù)”概念的提出標(biāo)志著“大數(shù)據(jù)時(shí)代”的到來(lái)。隨著“大數(shù)據(jù)”在各行各業(yè)的廣泛應(yīng)用，大數(shù)據(jù)所帶來(lái)的變革與日俱增、影響日益深遠(yuǎn)。數(shù)據(jù)儼然已經(jīng)成為戰(zhàn)略性資源，“誰(shuí)擁有更多數(shù)據(jù)，誰(shuí)就擁有未來(lái)”。[1]大數(shù)據(jù)，并不是簡(jiǎn)單意義上的大數(shù)據(jù)，對(duì)于“大數(shù)據(jù)”的定義而言，學(xué)界眾說(shuō)紛紜，莫衷一是。權(quán)威it研究機(jī)構(gòu)gartner認(rèn)為，大數(shù)據(jù)是在一個(gè)或多個(gè)維度上超出傳統(tǒng)信息技術(shù)處理能力的極端信息管理和處理問(wèn)題；[2]美國(guó)國(guó)家科學(xué)基金會(huì)（nsf）認(rèn)為，大數(shù)據(jù)是“由科學(xué)儀器、傳感設(shè)備、互聯(lián)網(wǎng)交易、電子郵件、音頻視頻軟件、網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊流等多種數(shù)據(jù)源生成的大規(guī)模、多元化、復(fù)雜、長(zhǎng)期的分布式數(shù)據(jù)集?！盵3]麥肯錫（mgi）對(duì)大數(shù)據(jù)的定義是：大數(shù)據(jù)是指大小超出了傳統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)軟件工具的抓取、存儲(chǔ)、管理和分析能力的數(shù)據(jù)群。[4]總體而言，大數(shù)據(jù)是指在海量信息的基礎(chǔ)上以裂變式增長(zhǎng)的速度不斷呈現(xiàn)出信息的集合。因而表現(xiàn)出大規(guī)模、多類型、高速度、精確性等特征。
二、大數(shù)據(jù)與農(nóng)村大學(xué)生心理健康教育的契合大數(shù)據(jù)作為新時(shí)期的戰(zhàn)略資源，有效抓住其優(yōu)勢(shì)和機(jī)遇，提升信息和數(shù)字時(shí)代的核心競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于我們深入探析農(nóng)村大學(xué)生的心理發(fā)展情況，有針對(duì)性的治理和改善，構(gòu)建農(nóng)村大學(xué)生健康的心理環(huán)境和思維觀念，促使農(nóng)村大學(xué)生緊跟時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，為自身的發(fā)展和社會(huì)、國(guó)家的發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的一份力量。
（一）大數(shù)據(jù)的海量性與農(nóng)村大學(xué)生的心理影響因素多樣性相契合信息的裂變式增長(zhǎng)，以信息為集合的大數(shù)據(jù)已經(jīng)滲透到生活中的方方面面。大數(shù)據(jù)以其多樣的信息來(lái)源渠道、繁多的種類、及時(shí)的變更性、多樣化的信息內(nèi)容、多元化的思潮遍布在人們的工作和學(xué)習(xí)生活中。以互聯(lián)網(wǎng)為媒介的大數(shù)據(jù)展現(xiàn)給人們超強(qiáng)的海量信息，人們可以在瞬間掌握各種各樣自己所需的信息。大學(xué)是學(xué)生們的人生重要轉(zhuǎn)型期，對(duì)大學(xué)生而言，大學(xué)是大學(xué)生人生中接受高等知識(shí)和價(jià)值觀念、意識(shí)形態(tài)的定型時(shí)期，尤其對(duì)于農(nóng)村大學(xué)生而言，相當(dāng)于鯉魚(yú)跳龍門一樣，跳過(guò)那個(gè)知識(shí)的“龍門”，才能擁有廣闊的人生世界。然而農(nóng)村大學(xué)生大多家境比較貧寒。他們所處的生活環(huán)境與城市的大學(xué)生迥然不同。從農(nóng)村考入大學(xué)，因其成長(zhǎng)環(huán)境而會(huì)面臨眾多的問(wèn)題，如社交關(guān)系、學(xué)習(xí)壓力、情感壓力等，導(dǎo)致農(nóng)村大學(xué)生的心理面臨眾多的挑戰(zhàn)。因此大數(shù)據(jù)的海量信息、精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)能夠?yàn)樘轿龊徒鉀Q農(nóng)村大學(xué)生的心理問(wèn)題、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、有針對(duì)性的解決農(nóng)村大學(xué)生在心理健康方面所遇到的困惑和問(wèn)題，讓農(nóng)村大學(xué)生擁有健康、積極、向上的心理環(huán)境，從而邁向更美好的明天。
（三）大數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)性與農(nóng)村大學(xué)生心理需求的準(zhǔn)確性相契合大數(shù)據(jù)本身是基于海量的信息基礎(chǔ)之上的，可以整合各種各樣的信息和資訊?？梢约皶r(shí)、迅速的在網(wǎng)上找到各種各樣所需要的資源和信息。大數(shù)據(jù)時(shí)代下，以數(shù)字媒體為中心的信息，精準(zhǔn)地反映了人們生活世界中的方方面面。將人們抽象、非結(jié)構(gòu)化的信息以視頻、文字、數(shù)據(jù)、圖片等形式生動(dòng)形象的展現(xiàn)出來(lái)，從而加深對(duì)抽象事物、非結(jié)構(gòu)化的事物的理解與認(rèn)識(shí)，從而探索出更多復(fù)合規(guī)律的事物，遵循規(guī)律，創(chuàng)造出新的事物，從而促進(jìn)其不斷地前進(jìn)。思想是受一定事物的影響，容易受到各種因素的動(dòng)搖與改變，進(jìn)而言之，農(nóng)村大學(xué)生因其獨(dú)特的出生環(huán)境和成長(zhǎng)環(huán)境，他們的心理易受多種因素的影響。其思想容易受到外在客觀環(huán)境的影響和制約，農(nóng)村大學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)之后，成長(zhǎng)環(huán)境、活動(dòng)范圍，社交活動(dòng)、表現(xiàn)能力等方面都發(fā)生了改變，產(chǎn)生了極大的隔閡感，致使部分農(nóng)村大學(xué)生難以適應(yīng)大學(xué)的生活，逐漸產(chǎn)生了自卑、失落的落差感，從而產(chǎn)生了一系列的心理問(wèn)題。因此結(jié)合大數(shù)據(jù)的強(qiáng)大精準(zhǔn)性，及時(shí)地掌握農(nóng)村大學(xué)生所面臨的心理變化等情況，對(duì)出現(xiàn)心理問(wèn)題或行動(dòng)異常的農(nóng)村大學(xué)生及時(shí)的進(jìn)行開(kāi)導(dǎo)和疏解，防患于未然，將大事化小，小事化無(wú)，防患于未然，創(chuàng)造出良好的校園環(huán)境，引導(dǎo)農(nóng)村大學(xué)生積極的應(yīng)對(duì)大學(xué)生活，培植出良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和生活環(huán)境，從而繪制好精彩的大學(xué)生活。
三、農(nóng)村大學(xué)生心理環(huán)境所面臨的制約因素。
（一）家庭環(huán)境的影響。
農(nóng)村大學(xué)生的生長(zhǎng)環(huán)境幾乎一直處在貧窮落后的農(nóng)村地區(qū)，比如受交通設(shè)施、公共設(shè)施、地理位置、文化習(xí)俗、經(jīng)濟(jì)水平的影響，農(nóng)村地區(qū)相比于城市，明顯落后于城市。尤其以經(jīng)濟(jì)水平為主，經(jīng)濟(jì)水平的增長(zhǎng)速度緩慢，大多數(shù)農(nóng)村地區(qū)的gdp明顯低于全國(guó)平均水平。同時(shí)受當(dāng)?shù)貝毫拥淖匀画h(huán)境影響，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展環(huán)境一直處于惡性的循環(huán)之中，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平難以跟得上人們的實(shí)際需求，致使越來(lái)越多的農(nóng)村青壯年群體紛紛“離家出走”，奔走異鄉(xiāng)，紛紛到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高的城市去打拼，以此獲得勞動(dòng)收入。大量的農(nóng)村青壯年人群的外出打工，導(dǎo)致大量的留守兒童、留守老人、留守婦女的出現(xiàn)，大多數(shù)農(nóng)村家庭只剩下年邁的老人來(lái)照看留守兒女，父母長(zhǎng)期在外打工，很少有時(shí)間關(guān)注孩子的成長(zhǎng)問(wèn)題，對(duì)子女的心理健康問(wèn)題缺乏監(jiān)護(hù)，在監(jiān)護(hù)人一職上取之甚少。長(zhǎng)期缺乏感情的滋潤(rùn)和德育的培植，大多數(shù)農(nóng)村子女的心理健康防線就容易被摧毀。一有敏感事件的發(fā)生，內(nèi)心的堤壩就容易決堤。日積月累，子女的心理健康環(huán)境就容易變成情感、意識(shí)的異質(zhì)區(qū)。容易誘發(fā)各種各樣的道德失態(tài)、行為失宜的現(xiàn)狀，不利于農(nóng)村子女的健康成長(zhǎng)，也不利于農(nóng)村大學(xué)生的大學(xué)生涯的健康培植。甚至對(duì)將來(lái)的生活、工作也產(chǎn)生一定的消極影響。
（二）社會(huì)環(huán)境的影響。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活環(huán)境、生活方式、價(jià)值觀念、意識(shí)形態(tài)等都發(fā)生了一系列的變化。如今以互聯(lián)網(wǎng)為媒介的大數(shù)據(jù)時(shí)代統(tǒng)占著我們整個(gè)世界。大數(shù)據(jù)日益融入到了生活的方方面面，對(duì)人們的生活起到了強(qiáng)大的助推作用。然而事物的發(fā)展都具有兩面性，大數(shù)據(jù)時(shí)代下，信息的超速傳播，也帶來(lái)了一定的負(fù)面效應(yīng)。大數(shù)據(jù)的匯集增大了敏感數(shù)據(jù)暴露的可能性，對(duì)數(shù)據(jù)的無(wú)序使用也增加了要害信息泄露的風(fēng)險(xiǎn)。[5]手機(jī)等信息傳播工具的廣泛應(yīng)用，各種各樣的數(shù)據(jù)應(yīng)運(yùn)而生，隨之而來(lái)的各種負(fù)面信息的涌現(xiàn)，武俠風(fēng)氣、暴力傾向、淫穢色情信息的腐朽言論、思想的出現(xiàn)，以及普世價(jià)值學(xué)說(shuō)，金錢至上、享樂(lè)主義、現(xiàn)實(shí)主義思潮的侵蝕，嚴(yán)重影響了和諧、愉悅的社會(huì)風(fēng)氣。農(nóng)村大學(xué)生正處于情感、思維、觀念的漸趨成熟區(qū)，容易受到外界思潮的影響，容易形成盲目跟風(fēng)的思想和行為。對(duì)于獵奇性比較高的群體———農(nóng)村大學(xué)生而言，他們長(zhǎng)期處于信息閉塞的農(nóng)村，對(duì)信息和科學(xué)技術(shù)的了解和掌握比較滯后，相比城市大學(xué)生而言，在如今的大數(shù)據(jù)時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)等多媒體技術(shù)對(duì)他們而言是十分新奇的事物，面對(duì)城市文明和城市文化，他們的心理和情感必定受到一定的影響，對(duì)他們的內(nèi)心世界形成了強(qiáng)烈的震撼與沖擊，因此盲目尋求改變的他們?nèi)菀资芫W(wǎng)絡(luò)上不良信息的影響，致使他們的思想觀念、行為方式表現(xiàn)出背道而馳的狀況。
（三）學(xué)校環(huán)境的影響。
農(nóng)村大學(xué)生來(lái)到城市就讀，周圍的環(huán)境與農(nóng)村的生活環(huán)境明顯不同，在一段時(shí)間內(nèi)仍然保持農(nóng)村的固有生活習(xí)慣，在衣服穿著、生活習(xí)慣、個(gè)人偏好、社交行為等方面與城市大學(xué)生明顯不同，因此經(jīng)常受到同學(xué)們的嘲笑與擠兌，長(zhǎng)此以往，對(duì)農(nóng)村大學(xué)生的心理造成一定的壓力和負(fù)面影響。再者農(nóng)村大學(xué)生的生長(zhǎng)環(huán)境總體而言表現(xiàn)為貧窮、困苦。在困苦的生長(zhǎng)環(huán)境下也培養(yǎng)出了良好的品質(zhì)，淳樸、務(wù)實(shí)、單純、善良、踏實(shí)的良好道德品質(zhì)。但是事物的發(fā)展變化并不總是朝著有利的一面去發(fā)展，存在部分大學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)之后，道德品質(zhì)、行為方式發(fā)生了巨大的變化。部分農(nóng)村大學(xué)生意志脆弱，出現(xiàn)道德滑坡現(xiàn)象。嫉惡如仇，心理承受能力較差，容易被他人的言行所迷惑、也容易被困難所打敗，更有甚者走上人生的歧途。學(xué)生管理者也存在缺乏對(duì)農(nóng)村大學(xué)生的關(guān)注與關(guān)心，多數(shù)情況下只注重學(xué)生的成績(jī)和人身是否安全，而缺乏對(duì)學(xué)生心靈上的關(guān)心與呵護(hù)。也缺乏系統(tǒng)完善的心理咨詢機(jī)構(gòu)和人員，甚至過(guò)于形式化。缺乏預(yù)警機(jī)制，往往等到事故的發(fā)生才開(kāi)始進(jìn)行處理。這在一定程度上弱化了心理健康教育的重要性。
（四）學(xué)生自身的脆弱。
農(nóng)村大學(xué)生多處于17~25歲階段，思維意識(shí)形態(tài)處于最活躍的時(shí)期，其價(jià)值觀念的塑造正處于養(yǎng)成期，作為90后的農(nóng)村大學(xué)生，思維比較敏感，自由主義傾向比較明顯，對(duì)大多數(shù)事情都有自己一定的看法和觀點(diǎn)，同時(shí)又缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，有的農(nóng)村大學(xué)生從小受農(nóng)村生活的影響，意志力比較堅(jiān)定，但同時(shí)也存在意志不堅(jiān)定的農(nóng)村大學(xué)生，局限于表面現(xiàn)象和短期利益，比如受比自己學(xué)歷低的人卻能夠獲得較高收入的同輩群體的影響，容易被誘導(dǎo)，容易盲目從眾，最后后悔不已。部分農(nóng)村大學(xué)生的心理承受能力比較低，心理防線比較脆弱，又缺乏有效的疏導(dǎo)和調(diào)節(jié)方法，在面臨困難和挫折時(shí)難以接受，進(jìn)而自暴自棄，采取逃避的消極方式來(lái)面對(duì)一切，最后得不償失，雪上加霜。農(nóng)村大學(xué)生大多家境貧寒，生活環(huán)境比較單調(diào)，參加的社交活動(dòng)比較少，行為習(xí)慣表現(xiàn)為一種自然狀態(tài)，內(nèi)心渴望融入到城市生活中、渴望擁有和諧的朋友圈，但大多農(nóng)村大學(xué)生缺乏主動(dòng)性與交往方法，因?yàn)椴蛔孕诺淖员靶睦斫?jīng)常表現(xiàn)出木訥、呆板的行為與舉止。同時(shí)看到與城市大學(xué)生的生活習(xí)慣、思維方式不相似，極易陷入消極、盲目的行為狀態(tài)中，本來(lái)可以通過(guò)大學(xué)的學(xué)習(xí)來(lái)提升自己的學(xué)識(shí)和道德修養(yǎng)，卻因?yàn)榉艞墝W(xué)業(yè)而陷入了自己艱辛的工作和生活的困頓生涯。
（一）加強(qiáng)教育與呵護(hù)，構(gòu)筑溫馨家庭氛圍。
家庭教育是實(shí)現(xiàn)學(xué)生健康成長(zhǎng)的重要奠定基礎(chǔ)。加強(qiáng)家庭教育，父母要及時(shí)的關(guān)注子女在成長(zhǎng)的過(guò)程中所面臨的一些列問(wèn)題。在留守子女家庭中，父母不僅不應(yīng)該因?yàn)椴辉诤⒆由磉叾普嗀?zé)任、放棄行動(dòng)，而且還應(yīng)該積極采取更多的行動(dòng)來(lái)彌補(bǔ)家庭拆分給子女帶來(lái)的傷害。[6]不能采取漠視的態(tài)度來(lái)對(duì)待子女的心理健康教育問(wèn)題，也不應(yīng)該采取一味的說(shuō)教，這樣不僅起不到良好的教育作用，反而適得其反，獲得令人失望與痛心的結(jié)果。因此應(yīng)該根據(jù)子女的心理特性采取合適的教育方式，可以多向有著良好家庭教育的家長(zhǎng)學(xué)習(xí)育人經(jīng)驗(yàn)和方法，同時(shí)多爭(zhēng)取時(shí)間來(lái)關(guān)心和關(guān)愛(ài)自己的子女，多進(jìn)行言語(yǔ)的溝通和實(shí)際行動(dòng)的表達(dá)，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，促使子女培植良好的心理環(huán)境。
（二）行使責(zé)任與義務(wù)，培植和諧社會(huì)環(huán)境。
在大數(shù)據(jù)時(shí)代下，社會(huì)方方面面都被數(shù)據(jù)這張大網(wǎng)包裹著嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，如今互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，生活在信息裂變式增長(zhǎng)的生活空間里，每一個(gè)人都已經(jīng)成為“數(shù)據(jù)人”，人們的身份特征、性格特點(diǎn)、理論動(dòng)態(tài)一一被數(shù)據(jù)所體現(xiàn)、所包裹。身為數(shù)據(jù)人的管理者———社會(huì)各組織、部門，維護(hù)信息的運(yùn)行與穩(wěn)定顯得尤為重要。馬克思曾指出：“人的本質(zhì)不是單個(gè)人所固有的抽象物，在其現(xiàn)實(shí)性上，它是一切社會(huì)關(guān)系的總和?！盵7]人們之間的相互合作構(gòu)成一定的群體，同時(shí)也承擔(dān)著一定的社會(huì)責(zé)任和義務(wù)。因此在大數(shù)據(jù)時(shí)代下，每一個(gè)社會(huì)組織、社會(huì)群體應(yīng)以身作則，拒絕腐朽、落后的思想言論的傳播，文明使用信息、正確上網(wǎng)，做好信息的把關(guān)人。在政府的領(lǐng)導(dǎo)下做好信息的監(jiān)督與防控，禁止西方功利主義、金錢至上，享樂(lè)主義等腐朽思想的傳播，教導(dǎo)農(nóng)村大學(xué)生合理的上網(wǎng)，傳播主流價(jià)值觀，弘揚(yáng)正能量。
（三）創(chuàng)新教育與管理，營(yíng)造融洽校園生活。
高校作為大數(shù)據(jù)的重要承載者，借助大數(shù)據(jù)的強(qiáng)大魅力引導(dǎo)其自身更好地發(fā)展?！霸诮逃兏锏拇髷?shù)據(jù)時(shí)代，誰(shuí)占據(jù)了教育大數(shù)據(jù)，誰(shuí)就把握了教育的未來(lái)。”[8]建立健全系統(tǒng)的心理咨詢機(jī)構(gòu)和服務(wù)機(jī)構(gòu)，吸納專門的心理健康教育的高素質(zhì)人才教師隊(duì)伍，將心理咨詢工作落實(shí)、落細(xì)、落小，做到切實(shí)為農(nóng)村大學(xué)生塑造良好的心理環(huán)境。借助大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢(shì)，建立大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上的心理狀況檔案數(shù)據(jù)庫(kù)，高校心理咨詢管理工作者做好信息的收集和獲取，對(duì)存在心理問(wèn)題的農(nóng)村大學(xué)生的心理狀況數(shù)據(jù)和資料做好整理和分類，做到重點(diǎn)突出，及時(shí)地掌握他們的心理活動(dòng)狀況，從而有針對(duì)性的進(jìn)行預(yù)防與處理。建立線上和線下的心理咨詢活動(dòng)，進(jìn)行雙向互動(dòng)交流，同時(shí)開(kāi)發(fā)相關(guān)心理健康教育方面的活動(dòng)，及時(shí)了解農(nóng)村大學(xué)生的活動(dòng)狀態(tài)，進(jìn)而分析他們的心理情況，進(jìn)行引導(dǎo)和紓解，促使農(nóng)村大學(xué)生健康成長(zhǎng)。
（四）規(guī)范言行與舉止，創(chuàng)造積極健康人生。
人生的命運(yùn)把握在自己的手中，自身的自立自強(qiáng)，才能塑造不一樣的人生。農(nóng)村大學(xué)生的生長(zhǎng)環(huán)境、家庭情況與城市大學(xué)生明顯不同，但相同的是都是自然人，都享受著權(quán)利和義務(wù)，都有自己的思想和言論自由權(quán)，改變不了出身的環(huán)境，但卻可以改變自己，因此農(nóng)村大學(xué)生應(yīng)該樹(shù)立遠(yuǎn)大的目標(biāo)，不被眼前的利益所迷惑，潔身自好，嚴(yán)于律己，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)來(lái)增加自己的科學(xué)文化知識(shí)和思想道德修養(yǎng)，積極樂(lè)觀，善于向他人學(xué)習(xí)，積極吸取他人的有益意見(jiàn)和建議，擴(kuò)大交際圈，積極參加有益的社團(tuán)活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，增強(qiáng)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。文明上網(wǎng)，正確使用網(wǎng)絡(luò)，確保自己的信息和人身財(cái)產(chǎn)安全，不輕信網(wǎng)絡(luò)謠言，自覺(jué)抵制網(wǎng)絡(luò)腐朽言論、思想的侵蝕，不盲目從眾，抵制淫穢色情的數(shù)據(jù)和資料。弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀，堅(jiān)定理想信念，以身作則傳播正能量。
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