總結(jié)是一種追溯和歸納的過程，可以幫助我們更好地理解和把握事物。對于那些與常規(guī)不同但又無法用已有分類描述的情況，我們應(yīng)該如何對待？看看以下的一些范文和寫作案例，或許能給大家?guī)硪恍┬碌乃悸泛蛦⑹尽?/p>
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇一
摘要：
二、什么樣的視頻有利于加強營養(yǎng)與健康。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們消費水平的提高,膳食能量中來自碳水化合物的比例越來越低，而來自脂肪(特別是動物脂肪)的比例越來越大;同時，來自蛋白質(zhì)提供的能量比例也逐漸增長，開始向經(jīng)濟發(fā)達(dá)國家中的以高脂肪、高糖、高能量為特征的“三高”膳食結(jié)構(gòu)靠攏。膳食結(jié)構(gòu)的變化，使得疾病模式也發(fā)生了明顯改變，即急性傳染病的急劇下降和癌癥、心腦血管病的顯著上升。
據(jù)相關(guān)性分析顯示,谷類食物的消費與癌癥和心腦血管病死亡率的變化呈明顯的負(fù)相關(guān)，而肉、蛋等動物性和油脂的消費量變化卻與這些疾病死亡率的變化呈明顯的正比現(xiàn)象。
天吃個雞蛋，多吃點素菜和水果，盡量多元化。
要明白食品營養(yǎng)和健康的關(guān)系首先我們要弄明白什么是健康。
健康不是一切,但失去健康就會失去一切.身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財富.而任何財富卻難于換取健康,健康和金錢并不是一種等價的交換,良好的健康,源于科學(xué)和知識,而不是來源于財富,地位與權(quán)勢。
據(jù)who(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;善于休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào);視力良好,反應(yīng)靈敏,眼瞼不發(fā)炎;牙齒清潔,齒齦正常不出血;毛發(fā)有光澤,無頭屑;皮膚,肌肉有彈性,步履輕松有力。
其次我們應(yīng)明白營養(yǎng)是什么。
營養(yǎng)作為一個名詞、術(shù)語已為眾所習(xí)用，但對它的確切定義卻未必準(zhǔn)確了解。“營”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機體通過攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程?！毖芯咳梭w以及其他生物的營養(yǎng)問題的學(xué)問被稱為營養(yǎng)學(xué)。
人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學(xué)上稱為“營養(yǎng)素”。人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類，其中營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營養(yǎng)素”。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸;2種脂肪酸：亞油酸、亞麻酸;碳水化合物;7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯;8種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷;14種維生素：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、煙酸、泛酸、葉酸、維生素b12、膽堿、生物素;加上水等，共計40余種。其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因為需要量多，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營養(yǎng)素”;礦物質(zhì)和維生素因需要的相對較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營養(yǎng)素”;礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。這些營養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用：一是供給生活、勞動和組織細(xì)胞功能所需的能量;二是提供人體的“建筑材料”，用以構(gòu)成和修補身體組織;三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機體的生理功能。營養(yǎng)素有這三方面的作用，可見營養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體在生命活動過程中，都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來源于食物。已知，生物的能量來源于太陽的輻射能。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽輻射能，通過光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物;植物還可以吸收利用太陽輻射能合成脂類、蛋白質(zhì)。而動物在食用植物時，實際上是從植物中間接吸收利用太陽輻射能，人類則是通過攝取動、植物性食物獲得所需的能量。動、植物性食物中所含的營養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。
正當(dāng)我們吃的主食由粗變精之際，發(fā)達(dá)國家卻大踏步走上回頭路。在俄羅斯、東歐，主婦們熱衷于黑面包;在德國，全麥面包銷路大暢;在新西蘭，"主食吃雜一些，配以豌豆、蠶豆等"已成為政府的號召;美國則把粗糧和蔬菜列為"食物指南金字塔"的基座，這與我國"粗茶淡飯保平安"的說法有異曲同工之妙。我國與發(fā)達(dá)國家在飲食習(xí)慣和觀念上的逆向變化所形成的強烈反差提醒我們，需要認(rèn)真思考和審慎對待熱度日高的飲食"西化"誤區(qū)，不能再沿著錯誤的道路盲目走下去了。所以，我們要大聲疾呼：注意均衡營養(yǎng)、注意膳食平衡!
飲食得當(dāng)助美麗。食物滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習(xí)慣。飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥;少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。飲食滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動;有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能;有充分的無機鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機能;有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強身體的抵抗力;有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾病;有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進行。
飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng);飲食中供給的營養(yǎng)素與機體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現(xiàn)。每天進食要保證三大營養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(動物蛋白和大豆蛋白)。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素b1、維生素b2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機體的吸收和發(fā)育，若維生素d營養(yǎng)狀況正常時，不必嚴(yán)格控制鈣磷比例。
堅持均衡營養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營養(yǎng)價值、理化性質(zhì)進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。科學(xué)配餐的原則有三點：
(1)一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強度相匹配：避免早餐過少、晚餐過多的弊病。熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜。《陸地仙經(jīng)》中曾有一詩："早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老。"但現(xiàn)實生活中卻出現(xiàn)這樣的怪圈，常常是"早餐馬虎，中餐湊合，晚餐全家福"。而科學(xué)的吃法應(yīng)該是"早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少"。有許多人不按這個比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得過飽過多，對健康有害無益。
(2)三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔4～6個小時，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。
(3)注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;葷素搭配平衡。由于烹調(diào)原料的品種和食用部位不同，所含營養(yǎng)素的種類和數(shù)量也不同，只有通過科學(xué)搭配，才能使每一種菜所含的營養(yǎng)素更為全面、合理。葷菜方面，既要有四條腿的豬、牛、羊(任選其一種)，又要有兩條腿的雞、鴨、鵝，還要有一條腿的魚類;素菜上要照顧到根、莖、葉、花和果類蔬菜都要有，還要配有豆類、菌類和藻類?？傊?，食物不要單一，一天內(nèi)或一星期內(nèi)達(dá)到平衡即可。
在膳食酸堿平衡方面，主食和副食平衡十分重要?？v觀我國中醫(yī)文獻(xiàn)，自古以來評論人體健康狀態(tài)時，常用"精、氣、神"三個字來描述身體健康。"精"字的一半是米、另一半是青--綠色的食物蔬菜;繁體的"氣"字里有米;"神"字的右邊是在田地里種莊稼。漢字是智慧的符號，所以"精、氣、神"三個字告訴我們不能不吃米，即不能不吃植物性食物。中華民族的祖先素有"世間萬物米為珍"之語，可見我們的先人從生活實踐中已深刻認(rèn)識到五谷雜糧是須臾不可離的主食。
主副食比例適當(dāng)是保證營養(yǎng)平衡的前提，即熱能大部分取自碳水化合物，也意味著谷類、各類主食--米飯、饅頭、麥片是膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要來源。植物性食物也提供了部分礦物質(zhì)、微量元素、維生素和膳食纖維。另外，為滿足對膳食纖維的需要，應(yīng)適量選擇粗糧。如蕎麥不僅膳食纖維豐富，而且含苦味物質(zhì)蘆丁，對增強血管功能，治療高血壓、冠心病和糖尿病相當(dāng)有效。當(dāng)前有些人為了減肥，不吃主食，這是十分錯誤的。
每個人都會有這樣的體會，一旦吃了過多的雞、鴨、魚、肉以后，會感到發(fā)膩，這就是"輕度酸中毒"的表現(xiàn)。富含礦物質(zhì)和微量元素、膳食纖維的瓜、果、蔬菜是堿性食物;而富含蛋白質(zhì)的雞、鴨、魚、肉屬于酸性食物。餐飲中應(yīng)掌握酸堿平衡，兩者不可偏頗，只有平衡、方可益補得當(dāng)。如終日飽食膏粱厚味，酸堿失衡，將嚴(yán)重影響健康。難怪古人詩云："厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千功行從此始，淡食多補信有之。"。
膳食的酸堿平衡早已引起關(guān)注，大凡魚、肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋類等都是酸性食物，多食會使血液從弱堿性轉(zhuǎn)為酸性，令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。營養(yǎng)學(xué)家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纖維和維生素的食物，這樣才能保證營養(yǎng)素攝入的平衡。因此菜肴的葷素搭配不能忽視。
當(dāng)然在我們進食時，也要注意有良好的就餐習(xí)慣。
食宜暖，少吃涼的食物。
膳食的冷熱平衡飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄”，指出了膳食的冷熱平衡?！笆骋伺保涫澄镞M食過多會損傷脾、胃和肺氣，微則爲(wèi)咳，甚則爲(wèi)泄。體虛胃寒的人，應(yīng)少吃生冷食物，特別是在夏日更應(yīng)慎重。民間也強調(diào)“饑時勿急，空腹忌冷”。反之，飲食也不可太熱，否則易燙傷胃脘、咽喉。據(jù)報道，在華北地區(qū)食管癌高發(fā)區(qū)，居民就有喜飲熱水、熱粥的習(xí)慣。故古代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中指出：“熱食傷骨，冷食傷肺，熱無灼唇，冷無冰齒?！彼?，膳食應(yīng)當(dāng)注意冷熱平衡。
食前忌動，食后忌靜，就餐前后動靜平衡。
就餐前后動與靜的平衡同樣很重要，因爲(wèi)人們每天飲食中所攝入的各種食物及營養(yǎng)與身體的熱能消耗之間必須保持平衡?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨》篇中說：“食不語，寢不言?！闭f明古人主張食前及食中宜靜而專致，不可分心、高談闊論，以利納穀和消化。古人言：“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾?！贬t(yī)學(xué)食療古籍稱“食后便臥令人患肺氣、頭風(fēng)、中痞之疾，蓋營衛(wèi)不通，氣血凝滯故而”，所以飯后要適當(dāng)活動。俗話說“飯后百步走，能活九十九”，說明進食后緩行散步有利于健康。
胃好恬愉，進食前后的情緒平。
進食前和進食中保持平靜愉快的情緒有利于消化功能正常進行，與此相反則會危害脾胃?！端貑枴づe痛論》中說：“怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣消，恐則氣下，驚則氣亂，思則氣結(jié)?！焙茈y設(shè)想，人們在氣血紊亂的情況下，還能保證消化功能的正常進行。古人說：“食后不可便怒，怒后不可便食。”進食過程中一切反常的情緒都應(yīng)盡力排除。
音樂對于消化功能有很大裨益。
《壽世保元》中說：“脾好音聲，聞聲即動而磨食?！币虼?，我國道家不僅提出了“脾臟聞樂則磨”之說，還發(fā)展了一整套“音符”和“梵音”等，奏出柔和清悅的音樂以配合進食。
俗話說：“吃在臉上”。這句話充分說明了“吃”是。
美容。
養(yǎng)顏過程中不可忽略的重要方面。所以，皮膚養(yǎng)護要遵循以下原則：
1、少食肉類食品和動物性脂肪。在一定條件下，肉類食品和動物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對皮膚和內(nèi)臟均有強烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。
2、多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸?？裳泳徠つw衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。
3、注意蛋白質(zhì)攝取均衡。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，一旦長期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過食，可引起過敏。
4、多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素c的食品;皮膚粗糙者，應(yīng)多攝取富含維生素a、d的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動物肝臟。同時還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變。
5、少飲烈性酒。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進血液循環(huán)，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤。
6、適當(dāng)飲水。正常的成年人每日應(yīng)飲水2000毫升左右。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。
7、少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導(dǎo)致皮膚老化和病變的危險因素。但不可過分節(jié)食，以免皮膚失去活力。
8、睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。
9、適當(dāng)藥浴。凡含有檸檬酸和維生素的中草藥或水果、蔬菜，均可做成藥浴劑。
葉永鐵老祖宗曾有說教：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”。以現(xiàn)在科學(xué)的說法稱為蛋白質(zhì)的“互補作用”，意即是要獲得人體所必需的各種營養(yǎng)素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。同時，合理的搭配亦能提高蛋白質(zhì)的生理價值，因為各種蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的，甲蛋白質(zhì)所缺乏的某種氨基酸恰為乙蛋白質(zhì)所含有，乙蛋白質(zhì)所缺乏的恰為甲蛋白質(zhì)所含有。例如小麥、小米、黃豆、牛肉分別單獨食用時，其生理價值分別為67、57、64、76，而混合食用時其生理價值可達(dá)89，大大提高了食物蛋白質(zhì)的利用率，反之未被利用的蛋白質(zhì)則排出體外，勞而無功，頗似小時曾念過的課文《一個豆瓣的旅行》。實際上，我國北方地區(qū)主食以雜糧為主(南方以大米為主)撇開氣候、水土等因素，就其攝取的蛋白質(zhì)看已接近或達(dá)到完全蛋白質(zhì)的生理價值。因此，北方人普遍體格健壯魁梧，臉龐紅潤。近來隨著生活的富足，都市中有相當(dāng)部分的兒童出現(xiàn)肥胖癥，其癥結(jié)都在于對某類食物超常的食欲感。由于對某種營養(yǎng)素超常的吸收和利用能力，它與成年者出現(xiàn)的熱能過剩、脂肪沉積出現(xiàn)肥胖有著本質(zhì)的區(qū)別，應(yīng)及時調(diào)整控制其膳食結(jié)構(gòu)。年輕時曾知曉一個人有怪癖，他常常吞食一些墻土，讓人費解，其實從飲食營養(yǎng)學(xué)角度看，皆因其胃酸過多，無意中發(fā)現(xiàn)摻有石灰的墻土吞食之后人體感到舒服，達(dá)到酸堿中和的目的。而現(xiàn)在只要幾片蘇打片就可解決的問題，在當(dāng)時缺醫(yī)少藥的情況下，人體自身的修補與對環(huán)境的適應(yīng)性，令人嘆為觀止。而今環(huán)境條件越好，人類機體自我適應(yīng)、自我完善的意識已逐漸褪化減弱，但并非消失。例如一個不會吃辣椒的人，長期在四川生活并經(jīng)常吃一點辣，則就有可能會喜歡吃辣椒。一個長期吃較多肉的人，其體內(nèi)消化蛋白質(zhì)和脂肪的酶的活力會升高。一個長期吃素者，其消化液中的淀粉酶活性會升高，其蛋白質(zhì)酶和脂肪酶活性則降低。因此，中樞神經(jīng)在參與機體對營養(yǎng)素的攝取、消化、吸收和利用的過程中起著重要的作用。應(yīng)避免進餐時精神憂郁、閱讀書報或考慮其它問題。有條件可在進餐前聽一段輕松愉快的音樂，在光線充足，空氣流通，溫度適中，布置優(yōu)雅的餐廳就餐，則更為快事。
食品安全問題引起的思考和建議民以食為天，食品安全向來都是人民生活之根本，國家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會發(fā)展之前提。而最近接二連三爆出的社會食品安全問題，攙有蘇丹紅的咸鴨蛋，含有孔雀綠的多寶魚，加農(nóng)藥的金華火腿等著一連串的食品質(zhì)量問題的曝光，卻大大增加了我們對這一國之根本的關(guān)注和擔(dān)憂。仔細(xì)回想這一連串的食品問題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然巧合，而是目前特殊條件下多方社會經(jīng)濟道德因素共同作用下的結(jié)果。我國目前正處于由計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)型期間，原有制度在新的經(jīng)濟形勢下明顯有些“力不從心”，這就給一些不法分子提供了可乘之機，他們利用當(dāng)前法律的盲點和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤。當(dāng)前社會大眾對食品安全觀念的淡漠也大大加重了食品安全的危險，而且當(dāng)前的政管力度尚需加強也是原因之一，個別地方政府處于對保護地方利益或一己私利的考量，對于食品造假者采取睜一只眼閉一只眼的態(tài)度，更加助長了造假者的囂張氣焰。此外，當(dāng)前社會“金錢至上”“利潤第一”的道德觀無疑更加深了造假者的危害性。縱觀原因種種，我們不難發(fā)現(xiàn)目前食品安全問題并不是一個孤立的現(xiàn)象，而是跟我們目前特殊的社會大環(huán)境有密不可分的聯(lián)系，只有從多方面著手，才能真正解決當(dāng)前問題。面對當(dāng)前日益嚴(yán)重的食品安全問題，我們大致可以從三方面著手。
一、完善社會主義市場經(jīng)濟制度下各種法律和規(guī)范的制訂。好的法律和規(guī)范不僅能夠打擊造假違法者，而且還可以保護守法者，規(guī)范市場體系，促進市場經(jīng)濟健康合理發(fā)展。社會主義經(jīng)濟要健康，政府引導(dǎo)很重要，而政府最重要的方法就是通過制訂完善的法律體系，只有制訂了完善合理的法律政策體系，就等于對于那些不顧人民生命安全的造假者堵死了最后一道漏洞。使他們在違法造假時就像過街老鼠人人喊打。
二、要加強政府行政部門對市場的監(jiān)管力度。在“有法可依”的前提下，“執(zhí)法必嚴(yán)”就成了打擊造假者最直接最嚴(yán)厲的途徑。地方各部門因加強自身管理和對市場的監(jiān)管，不能因為處于各種原因而對市場上的假冒偽劣產(chǎn)品視而不見。最為人民信賴的執(zhí)行者，在這點上因該充分展現(xiàn)一個為人民生命安全保衛(wèi)者的形象。
三、加強新時代的社會道德教育刻不容緩。所有那些昧著良心的造假者無一例外的是道德淪喪的德典型。對于這種金錢至上，一切向看的社會風(fēng)氣，只能從加強社會道德教育層面上去解決，要倡導(dǎo)誠實守信，遵紀(jì)守法社會新風(fēng)氣，大力學(xué)習(xí)“八榮八恥”的新時代精神，從根本上消除造假，違法賴以生存的土壤。從食品安全入手，只有做好方方面面的工作，百姓才能安居樂業(yè)，和諧社會才能真正建立。
結(jié)論：
俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對我們來說實在的太重要了，面對現(xiàn)在社會的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現(xiàn)，而人們也出現(xiàn)各種困惑，肥胖等系列的現(xiàn)代病也開始不斷出現(xiàn)，食品營養(yǎng)與健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們在飲食的過程中既要做到營養(yǎng)的均衡，平時也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。食品營養(yǎng)與健康是一門非常重要的學(xué)科，它不僅僅需要我們注意自己日常的飲食，養(yǎng)生的料理和營養(yǎng)的搭配。還需要政府進行宏觀調(diào)控，不斷完善關(guān)于飲食營養(yǎng)與健康的相關(guān)內(nèi)容和實施制度;在全國各地的學(xué)校開設(shè)飲食營養(yǎng)與健康的課程;加大宣傳力度，使民眾了解這一門學(xué)科的重要性等等。
參考文獻(xiàn)：
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇二
對于每一個大學(xué)生，如果想維持一個真正健康的身體，已經(jīng)不是一個需不需要營養(yǎng)知識的問題，而是一個如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運動和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達(dá)標(biāo),但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標(biāo)準(zhǔn)化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達(dá)到每天50克的標(biāo)準(zhǔn)，所以要通過多吃些動物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對待。
根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營養(yǎng)價值、理化性質(zhì)進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇三
摘要：飲食文化是文化的重要組成部分，“一方水土養(yǎng)一方人”。不同的民族是由不同的地理等生活環(huán)境所造就的，不同的民族締造了不同的民族文化，當(dāng)然也包括不同的飲食文化。正是因為這些差異，餐飲產(chǎn)品等飲食文化也產(chǎn)生了嚴(yán)重的地域性。隨著時間的不斷推移以及社會的不斷發(fā)展，中西方的飲食文化都在發(fā)生著翻天覆地的變化，促進了飲食文化的豐富和發(fā)展。中國與西方國家生活的環(huán)境不同，所以在對飲食的認(rèn)識、飲食的內(nèi)容以及飲食的特點和要求上都會產(chǎn)生不同程度的差異。
關(guān)鍵詞：中西方飲食文化飲食觀念用餐禮儀差異。
1中西方飲食特點。
1.1中國傳統(tǒng)飲食特點。
中國傳統(tǒng)文化傳承至今已經(jīng)有五千余年，中國人生活的各個方面無不體現(xiàn)這燦爛的中華文化，當(dāng)然中國的傳統(tǒng)飲食也不會例外[1]。中國傳統(tǒng)飲食文化有其自己獨有的特征：第一，中國的飲食豐富多樣，風(fēng)味十足。我國地域遼闊，物產(chǎn)豐富，各個地方在氣候、物產(chǎn)、飲食習(xí)慣等方面都存在著很多差異，在不同地方生活的人群，為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境都會去創(chuàng)造更適合自己生存的飲食文化，如地處中國南部的重慶、四川等地，氣候潮濕，人們?yōu)榱烁玫厝コw內(nèi)的濕氣，一般多以辣椒加入食物，進而火鍋逐漸成為當(dāng)?shù)氐奶厣澄铩ｋm然其他的地方也會有火鍋，但大多數(shù)人都會覺得沒有當(dāng)?shù)氐恼?。第二，中國的飲食具有季?jié)差異性的特征。一年四季，春夏秋冬，不同季節(jié)選取不同的食材，對食材采用不同的烹飪方法。同一種食物在不同的季節(jié)就會有不同的味道和制作方法，冬天氣味醇厚，夏天味道清涼爽口。如大家熟知的黃瓜，冬天的時候，我們可以清炒黃瓜吃，至于夏天，我們可以將黃瓜蘸醬或者清拌來食用。第三，中國的飲食不僅具有精湛的烹飪技術(shù)，還講究菜肴的藝術(shù)美感。烹飪技術(shù)人員在做菜時一般都會注意食物色、香、味、形、器的合理搭配，給人以味道和精神高度統(tǒng)一的特殊享受。第四，中國的飲食不僅重視菜肴的色、香、味俱全，還特別重視食用者的情趣。中國飲食對各種菜肴的命名、進餐的方式、進餐的節(jié)奏、進餐的環(huán)境都有所要求。第五，食與醫(yī)療有效結(jié)合，我國的烹飪技術(shù)和醫(yī)療保健有緊密的聯(lián)系，在中國古代就已經(jīng)提出了藥膳的很多說法，就是利用食物的合理搭配，將食物原有的藥效價值發(fā)揮到極致，為治療和預(yù)防一些疾病發(fā)揮重要的作用。第六，中國的傳統(tǒng)飲食具有“平衡”的特點，在古代人們根據(jù)自己的親身實踐，將常用的食物分為溫、熱、涼、寒4種屬性。還按照氣味將食物分為酸、甜、苦、辣、咸。中國傳統(tǒng)飲食中的“平衡”指的就是合理有效地將這4種屬性和5種氣味有效地搭配，使各個食物的效果達(dá)到最佳，使得食用者在充饑之余，使自己的身體越來越好。
1.2西方飲食特點。
2.1中餐的構(gòu)成。
飲食的最終目的是充饑，然而隨著飲食文化的發(fā)展，飲食的目的也在發(fā)生著微妙的變化，中餐的烹飪更加傾向于藝術(shù)性，隨著飲食文化的不斷發(fā)展與豐富逐漸形成了魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系[3]。對于同一種食物，各個菜系的烹飪方法都各不相同，而且烹飪師會根據(jù)季節(jié)的不同變換調(diào)料的使用，烹飪出口味有別的菜肴，供大家食用。
中餐的制作、烹飪方式頗具復(fù)雜性，每一道菜都會有主料、輔料、調(diào)味料以及烹飪的具體方法之分，這些具體的要求都是經(jīng)過長時間的實驗與探究總結(jié)而得來的。在制作的過程中如果遇到客人提出了具體要求，廚師可以就調(diào)味料和輔料等做出細(xì)微的改變進而滿足客人對食物味道的要求。
2.2西餐的構(gòu)成。
西方人在食材的選取上具有很強的實用性和功利性。他們認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等，這也正是他們眼中所謂的“硬菜”。而中國的菜肴與之有所不同，中國的菜肴主要吃的是味，也正是因為這個原因，中國的烹飪在食材的選擇與使用上會有很大的隨意性，很多西方人視為棄物的東西，在中國人的手中卻是再好不過的食材。西方人以漁獵、養(yǎng)殖為主，以采集、種植為輔，葷食較多，吃穿用度都取之于動物，就連西藥有很多都是從動物身上提煉的。因此肉食在飲食中比例一直很高，西方人喜好吃大魚大肉，而中國正好與之相反，中國人以植物為主菜，主張素食主義。中國自古以來就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，又加上中國人口眾多、食物緊缺等諸多原因，中國的飲食從很早之前就是以谷物為主，以蔬菜為輔，較少食肉，植物類菜品占據(jù)了食物界的主導(dǎo)地位。另外，由于中國傳統(tǒng)文化的影響，動物是“生靈”，生靈是不可以被殺的，食用就是更不能被人接受的了[4]。從而在中國大開素食之風(fēng)，進一步推動了蔬菜類植物的種植與栽培，為中國的農(nóng)業(yè)大國發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。但隨著我國經(jīng)濟、生活水平的提高和各種營養(yǎng)觀念的普及，在中國人的餐桌上，各種肉類菜品的比重也逐漸在加大。同樣，在西方人的飲食結(jié)構(gòu)里，蔬菜類呈明顯增加的趨勢，隨著時代的進步，中西方的飲食結(jié)構(gòu)已在逐漸趨向融合。
中西方在飲食文化上的差異還表現(xiàn)在大多數(shù)的西方人都喜歡食用冷食、涼菜，從涼菜的拼盤到水果蔬菜沙拉再到冷飲，西方人的餐桌上根本缺少不了冷菜的存在。西方人比較喜歡生吃蔬菜，不僅是番茄、黃瓜、蘿卜等生吃，就連洋蔥、白菜等也都用來生吃。而中國人卻比較喜歡熱食，主菜一般都是熱菜，在中國人的眼中，很多菜都只有趁熱吃才好吃，一旦菜涼了，它就會失去很多美味。
3中西方餐飲禮俗差異。
在中國，餐飲禮儀是非常重要的文化，是否遵照禮儀文明用餐是衡量一個人是否文明的重要標(biāo)準(zhǔn)。在中國文化里，用餐不僅僅是為了消除饑餓，也是非常重要的社交體驗。不單單是中國，很多的西方國家也很注重餐桌禮儀。中西方餐桌禮儀各具特色。例如，在用餐時的座次安排就大有講究。中西方對在用餐時座次安排的規(guī)則是不一樣的。
在中餐宴會中，一般都會有主人、副主人、主賓、副主賓以及其他陪同人員，各自都會有固定的座次安排。餐廳門口正對著的是上首，主人應(yīng)該在此入座，副主人要坐在主人的對面，主賓則要坐在主人的右側(cè)，副主賓坐于副主人的右側(cè)。如果主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè)，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)，至于其他的位次不變。
在西餐中，主賓是最受尊重的，即使在用餐的來賓中有人在地位、年齡、身份等方面高于主賓，但主賓仍然會是主人關(guān)注的中心。另外，在西餐禮儀里，女士非常受尊重，主位一般請女主人就坐，而男主人則要退居第二主位。在排座位的時候，大都以右為尊，就某一特定位置而言，其右位高于其左位等。
4結(jié)語。
總之，由于地理環(huán)境、傳統(tǒng)文化等差異導(dǎo)致了中西方飲食文化存在巨大差異，我們在了解這些差異后，要知道尊重他國的飲食文化，做到“入鄉(xiāng)隨俗”。但隨著時代的發(fā)展與進步，中西文化交流的增多，中西方文化差異已經(jīng)在進一步融合的過程中了。
參考文獻(xiàn)。
[2]周恒延.淺談中西方飲食文化的差異[j].赤子，2016（24）：62.
[4]王秋月.從飲食看中西方文化的差異[j].考試周刊，2015（89）：16，47.
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇四
大學(xué)生作為新一代的學(xué)問群體，祖國的接班人，他們營養(yǎng)素質(zhì)的上下，將直接影響著祖國的將來。培育大學(xué)生良好的飲食習(xí)氣、構(gòu)成健康的體魄，是順應(yīng)將來社會開展的必要前提。因而，關(guān)注大學(xué)生身體健康，就成為我們不可無視的問題。本文將討論當(dāng)代大學(xué)生飲食存在的問題及對策。
通過對500名在校大學(xué)生問卷調(diào)查，結(jié)果表明，近半數(shù)大學(xué)生存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，目前在校大學(xué)生的營養(yǎng)與健康狀況并不樂觀。其原因分析如下：
不重視均衡營養(yǎng)。調(diào)查結(jié)果顯示大部分大學(xué)生對營養(yǎng)知識缺乏了解，存在濫吃現(xiàn)象，不重視本人膳食平衡問題，不講究科學(xué)性及營養(yǎng)性，飲食隨意性較大，有某些問題帶有普遍性。
1、碳水化合物明顯攝入不足。尤其是女生攝入熱量普遍偏低，只有標(biāo)準(zhǔn)熱量的69%左右。
2、三餐熱量分布不當(dāng)。很多學(xué)生因晚上熬夜，睡眠時間不足，早晨根本來不及吃早餐，還有的學(xué)生養(yǎng)成上午10：00大課間休息匆匆進餐的不良習(xí)慣。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，男生蛋白質(zhì)攝入量為標(biāo)準(zhǔn)供給量的70%，女生為75%。
4、維生素攝入不足。因我校地處偏遠(yuǎn)，校內(nèi)商販很少，蔬菜和水果購買要去較遠(yuǎn)的市場，一部分大學(xué)生為此寧愿不吃。
不良飲食習(xí)慣。調(diào)查顯示大學(xué)生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食為主，男生占36%，以偏葷食、碳水化合物為主，不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，這是引起營養(yǎng)不良及營養(yǎng)過剩的重要原因，大學(xué)生正處于生長發(fā)育的旺盛時期，此期學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重，活動量大，對能量和營養(yǎng)素的需求都超過其他成年人。長期飲食中以零食、素食代替主食，食物單調(diào)，這是引起女生營養(yǎng)不良的主要原因。飲食中長期偏葷食、偏碳水化合物食品，使體內(nèi)脂肪、能量過多，再加上缺乏鍛煉，久而久之會引起肥胖，這是引起男生肥胖的主要原因。另有一些女生為了減肥盲目節(jié)食，午餐不吃飽，晚餐幾乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起營養(yǎng)不良。
均衡膳食對大學(xué)生的生長發(fā)育、學(xué)習(xí)精神以及疾病的治療、預(yù)防等各個方面有著親密的關(guān)系。
均衡的膳食構(gòu)造對生長發(fā)育的重要性。營養(yǎng)是大學(xué)生生長發(fā)育最主要的物質(zhì)基礎(chǔ)，有機體的生長發(fā)育、生命活動及腦力勞動和體力勞動的進行，都有賴于體內(nèi)的物質(zhì)代謝，體內(nèi)在進行物質(zhì)代謝的過程中必須不斷地從外界攝取一定數(shù)量的食物，合理的膳食是大學(xué)生生長發(fā)育的質(zhì)根底。人體的生長發(fā)育、生命活動、腦力膂力勞動的進行，都有賴于體內(nèi)的質(zhì)代謝。而人體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中必需不時地從外界攝取一定數(shù)量的營養(yǎng)豐厚食物，才干促進機體的生長發(fā)育、充分人體的精神。
均衡的膳食構(gòu)造能進步大學(xué)生學(xué)習(xí)效率。合理營養(yǎng)對促進大學(xué)生健康與學(xué)習(xí)的有相當(dāng)重大的作用，因此，合理營養(yǎng)與膳食平衡促進大學(xué)生健康成長所必須的，合理的膳食構(gòu)造能夠進步大腦的活動力，進步大學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。
提高認(rèn)識普及營養(yǎng)學(xué)知識。通過各種有效途徑大力宣傳科學(xué)合理的營養(yǎng)學(xué)知識，讓大學(xué)生了解成人膳食寶塔的構(gòu)成，明白自身每日所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽、水和膳食纖維的量，食物要求多樣化，以谷類為主，多吃優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜水果，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，少吃糖、鹽。幫助學(xué)生建立膳食平衡的觀念，了解各種營養(yǎng)素在人體內(nèi)相互聯(lián)系、彼此影響的關(guān)系，徹底糾正偏食的不良飲食習(xí)慣，讓大學(xué)生通過學(xué)習(xí)明白良好的飲食習(xí)慣是健康的需要，也是文明的表現(xiàn)。
調(diào)整大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)。注意食品烹調(diào)藝術(shù)，進行食品合理調(diào)配合理烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和營養(yǎng)水平的重要環(huán)節(jié)之一。各種食物所含營養(yǎng)成分不完全相同，任何一種天然食物都不能完全提供人體所必需的全部營養(yǎng)，因此大學(xué)生必須廣泛食用多種食物，科學(xué)分配每餐的營養(yǎng)和食品數(shù)量，做到早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)原則，滿足大學(xué)生需要的營養(yǎng)物質(zhì)，促進大學(xué)生健康成長，食堂的工作人員亦應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、氣候地理條件以及市場情況等，選擇營養(yǎng)豐富，價格合理的食物，根據(jù)食物的屬性增加令人愉快的色、香、味等感官效果，同時也使食物更容易消化吸收，提高所含營養(yǎng)素在人體內(nèi)的利用率。盡量設(shè)法保存食物中原有的營養(yǎng)素，避免破壞損失。
總之，大學(xué)生目前正處在身心發(fā)育的關(guān)鍵時期，合理的飲食關(guān)于對大學(xué)生身心發(fā)育起到了關(guān)鍵作用。因而，關(guān)注大學(xué)生飲食健康是每一個教育工作者的緊要工作。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇五
諺語是人民群眾生活斗爭中的經(jīng)驗總結(jié)，是具有傳授經(jīng)驗和教訓(xùn)勸誡功能，流傳于人民群眾口頭的固定詞組。諺語可以全方位、多角度展現(xiàn)人民群眾的社會生活情景。飲食諺語作為諺語的一個分支，生動形象地展現(xiàn)了人們飲食習(xí)慣與風(fēng)土人情，是極具代表性的與研究價值的語料之一。地處東南沿海的山東省物產(chǎn)豐饒，具有悠久的歷史文化，產(chǎn)生了無數(shù)的民間歌謠與諺語，其中山東飲食諺語深刻地反映了山東鮮明的地域特色及食風(fēng)食俗，展現(xiàn)了山東深厚的飲食文化底蘊，對山東飲食諺語的研究，可以加深人們對山東飲食習(xí)俗和飲食文化的了解。
1山東飲食諺語反映的飲食類別。
作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要省份之一，山東省地理環(huán)境與氣候環(huán)境對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要影響。以溫帶季風(fēng)氣候為主的山東省，北部和西北部有黃河沖擊的平原，毗鄰河北、北京有京杭運河穿過，中部山地丘陵，有利于小麥、玉米、高粱等農(nóng)作物的生產(chǎn)。山東省歷史文化悠久，從春秋戰(zhàn)國時期就形成了魯、齊文化中心，食風(fēng)食俗既有齊魯飲食區(qū)，又有東臨渤海黃海的海洋飲食區(qū)。沿海、平原、山區(qū)等不同的地理環(huán)境呈現(xiàn)出不同的飲食習(xí)慣，反映出不同的飲食類別，從而使山東飲食習(xí)慣深深烙上地域印痕。
1.1農(nóng)作物類。
山東省屬暖溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，降水集中，雨熱同季。由于氣候地理原因，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的山東省主要以小麥玉米谷子高粱為主，不同時令食用不同的飲食品種，許多諺語從季節(jié)、年月、節(jié)氣等方面，展現(xiàn)了山東人的飲食類別。如：
（1）“春天東風(fēng)刮，打得麥子用車?yán)薄岸烊龍鲅?，來年吃饃饃”。
（2）“正月大麥二月蒜”“七月底，八月涯，新谷子米飯芝麻鹽”。
（3）“寒食有霧多見谷，寒食清亮多見高粱”“谷雨種谷子，白露栽白菜”。
例（1）主要從四季角度講農(nóng)作物的生長情況，春天從海洋吹來的暖風(fēng)多，冬天下雪多，小麥就會豐收。山東極重視四季耕作，所以多見以季節(jié)為核的農(nóng)事諺語，這類諺語也側(cè)面反映出山東地區(qū)的主要飲食作物。例（2）主要是從月份講山東主要農(nóng)作物的最佳種植與收獲時間，由此我們可以看出蒜、谷子、芝麻等次要農(nóng)作物也是山東地區(qū)人們的飲食重要一環(huán);例（3）主要從節(jié)氣看山東主要農(nóng)作物的生長與栽種情況，作為農(nóng)業(yè)相對發(fā)達(dá)的地區(qū)，山東地區(qū)人們“用諺語形式記錄了二十四節(jié)氣與農(nóng)作物播種期、收獲期的關(guān)系”。
1.2漁業(yè)類。
所謂“靠山吃山，靠海吃?！?，山東省境內(nèi)東部海洋環(huán)繞，西部運河貫穿，北部有黃河入海口，豐富的地貌使沿海地區(qū)形成了以捕魚為主的生產(chǎn)生活方式，當(dāng)然在飲食上也形成漁業(yè)類飲食類別。如：
（4）“五月端陽，鮑魚上床”“八月的蟹子頂蓋肥”。
（5）“麥梢黃，刀魚長”“春鳊秋鯉，冷鯽熱鱸”。
（6）“大蔥蘸蝦醬，越吃越旺相”“臭魚爛蝦，下飯的冤家”。
例（4）（5）主要反映了山東省東部沿海地區(qū)飲食主要以海鮮為主，鮑魚、螃蟹、海魚等時令海鮮成為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹饕M成部分，如果山東腹地以農(nóng)業(yè)為本，那么由于經(jīng)濟壓力等因素，海洋則成為沿海居民生活的根本。例（6）主要反映了運河沿岸魯西魯北地區(qū)，河魚河蝦成為人們飲食的重要一環(huán)，這也是運河沿岸人們優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及脂肪酸等豐富來源。
綜上所述，我們可以看出，由于不同地理環(huán)境因素，人們在日常生活中有不同的飲食類別。山東省作為農(nóng)業(yè)大省，在農(nóng)作物種植上以冬小麥、玉米為主，山地則多種植高粱、谷子，這構(gòu)成了人們?nèi)粘Ｉ畹闹魇常送?，山東地區(qū)在次要農(nóng)作物上主要以大蔥、蒜、芝麻為主，豐富了人們的飲食結(jié)構(gòu)，也產(chǎn)生了許多與之相關(guān)的諺語。沿海地區(qū)的人們則習(xí)慣以捕魚為生，在日常飲食中離不開各種時令海鮮。不同的飲食類別產(chǎn)生了不同的飲食風(fēng)俗，豐富了山東地區(qū)的飲食文化。
2山東飲食諺語反映的飲食習(xí)俗。
“飲食習(xí)俗是人類飲食文化中的社會性規(guī)定和約定俗成的社會行為。”隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，飲食已經(jīng)不僅僅是一項單純的生物學(xué)意義的活動，而是包含著豐富的社會意義的文化活動，它能反映出人們的性格特征、道德觀念及審美情趣等。山東地區(qū)的飲食習(xí)俗包含了山東人民對生活美好的淳樸愿望，反映了山東地區(qū)人們對禮儀的重視，從側(cè)面反映出山東地區(qū)人們熱情好客的性格特征以及重視禮教的民風(fēng)民俗。
2.1節(jié)日習(xí)俗。
“傳統(tǒng)節(jié)日是一種重大的民族文化遺產(chǎn)，它承載著豐厚的歷史文化內(nèi)涵”，隨著社會發(fā)展，大多數(shù)節(jié)日都圍繞飲食活動展開，形成豐富多彩的文化習(xí)俗。由于不同的地理環(huán)境文化背景，不同地區(qū)的節(jié)俗有不同的慶祝方式。山東腹地濟南、泰安、青州一帶自古是政治、經(jīng)濟、文化中心，民有常業(yè)，時有常節(jié)，生活有常制，是山東民俗的代表。如：
（7）“二十四五，磨刀殺豬;二十六，要割肉;二十七，殺公雞;二十八，蒸哆噠;二十九，炸丸子做豆腐;年三十，包包子”“吃了餃子不拜年，難免背后有笑談”。
（8）“六十六，一塊肉”“六月六，換塊肉”。
（9）“搟面軸子轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，一畝地里打一石”“吃了蝎孤，蝎子不用打”。
例（7）主要是山東地區(qū)過春節(jié)的習(xí)俗，臘月二十四開始到年三十，割肉、殺雞、做豆腐、包包子、餃子，每天都要為過年做準(zhǔn)備。例（8）主要是山東地區(qū)對農(nóng)歷六月六這一天的重視，傳說這一天老天爺來泰山看其女碧霞元君，看到在其治下風(fēng)調(diào)雨順，遂定每年此日來看望。長輩六十六歲生日要在六月六過，出嫁的女兒要送一塊肉做壽禮;六月六這天，母親要買塊肉去看已經(jīng)出嫁的女兒。例（9）則是山東地區(qū)其他節(jié)日習(xí)俗，如正月初八的轉(zhuǎn)八之俗，人們搟面條以祈小麥豐收、二月二吃炒豆，以辟毒蟲。
2.2飲食禮俗。
“中國最早的禮儀，主要是在人們的飲食活動中產(chǎn)生的，”飲食禮俗是傳統(tǒng)禮俗的瑰寶之一，生動形象地展示了人們的文化生活。山東曲阜、鄒城為孔孟故里，孔府對飲食禮俗有一套相對完整的系統(tǒng)，隨著社會不斷發(fā)展，對人們的飲食禮俗影響十分深遠(yuǎn)。如：
（10）“酒不漩滿，得罪人不淺”“酒無二漩”。
（11）“狗肉不能上席面”“頭雞二魚三小炒”。
（12）“吃頓百家飯，一輩子不拖欠”“為人難喝七頓湯”。
例（10）主要為山東地區(qū)飲酒禮俗，指宴席上必須一次斟滿酒杯。例（11）主要是宴飲禮俗及上菜順序例，如狗肉不能進宴席，主要因為狗是低賤的象征，只有乞丐才吃狗肉，現(xiàn)在常比喻人的能力或品質(zhì)差，不夠進本水準(zhǔn)。（12）主要是山東地區(qū)的婚喪禮俗，“吃百家飯”指親戚跟鄰居要向新婚夫婦送水餃，新人吃下后得到大家祝福，一輩子幸福安康;“七頓湯”指人去世后，兒子往土地廟送飯，將漿水澆于地上，七次為長壽且正寢者。此外“為人難喝七頓湯”又指人生不易，命運難料。
綜上所述，在日常生活中，尤其是人們離不開的一日三餐中，禮儀規(guī)矩始終貫穿于人們行為中，山東地區(qū)人們不僅在節(jié)日上有專門的講究，在待客與人生禮俗上也有不同的禮儀制度。山東人擅長飲酒，在待客之道上，產(chǎn)生了一套完整的酒桌文化。在歲時節(jié)俗上，山東人在不同日期要準(zhǔn)備不同的飲食，父母兒女所扮演的人生角色不同，所講究的飲食習(xí)慣也不同。在人生禮俗上，多以忠孝及追求美滿的心愿貫穿在飲食生活中。展現(xiàn)了山東地區(qū)豐富多彩的文化生活。
3山東飲食諺語反映的飲食思想。
作為齊魯文化發(fā)源地的山東，其思想文化逐漸滲入山東地區(qū)每個人的日常生活中，并成為人們的行為準(zhǔn)則。山東諺語深刻地反映了博大精深的孔孟地域文化精神，以孔子為代表的“儒家思想文化深深地影響了山東社會的風(fēng)氣”，其提倡節(jié)儉有度，重視中庸和諧的思想在飲食生活上也有體現(xiàn)，如以下方面。
3.1飲食節(jié)儉。
“儒家基于人性論而提出的‘節(jié)儉’思想具有重要的啟示意義?！笨鬃又鲝堬嬍称鹁樱杂泄?jié)度，它要求人們在生活中應(yīng)該克制自己的欲望，把握合理的限度。山東地區(qū)作為孔孟之鄉(xiāng)，其思想滲透至人們生活的方方面面，以日常飲食勸誡人們節(jié)約則成為行之有效的方式，如：
（13）“糧收萬擔(dān)，也要粗茶淡飯”。
（14）“能再囤尖上省，不再囤低下省”。
（15）“今日省把米，明日省滴油，轉(zhuǎn)年買頭大黃?！?。
（16）“省了柴火，就會吃夾生飯”。
例（13）、（15）告誡人們在日常飲食中，要節(jié)約，不要鋪張浪費，只有時時刻刻將“節(jié)省”牢記于心，踐行于行，才能買頭大黃牛，才能發(fā)家致富。例（14）、（16）則是提醒人們既要提前做好節(jié)省計劃，又能清楚知道哪些該省，哪些不該省，唯如此，才能有計劃、有目標(biāo)地開展好各項工作，達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
3.2飲食養(yǎng)生。
“中國養(yǎng)生文化的研究對象是人體的健康長壽”，常言道“藥補不如食補”，“人們的日常生活離不開每日三餐，如何合理調(diào)配飲食，人們在長期實踐中積累了豐富的經(jīng)驗?！鄙綎|人性情豪放，飲食重鹽，喜喝酒吃肉，在養(yǎng)生保健方面極具山東特色，如：
（17）“要想人長壽，多吃青菜少吃肉”。
（18）“家常便飯養(yǎng)人，酒山肉海傷人”。
（19）“人參補氣，天麻養(yǎng)神”。
（20）“十月小陽春，狗肉抵人參”。
例（17）、（18）主要從飲食養(yǎng)生方面提醒人們，在日常飲食中，要多吃青菜，少吃酒肉?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨》中“肉雖多，不使騰食氣”就是指肉要作為副食，不可超過主食。例（19）、（20）則是從飲食進補方面為人們提供血氣資容、精神健爽的方法，人參滋補氣血，天麻治療頭風(fēng)與偏頭痛，兩者在人們生活中起到良好的療疾保健效果。此外，民間也有按時令季節(jié)進行食補的說法，如農(nóng)歷十月進入冬天，狗肉可以給人們提供所需熱量，養(yǎng)人氣血，是人參的平價替代。
綜上所述，我們可以看出，山東諺語不僅在日常生活中教導(dǎo)人們節(jié)儉有度，還在養(yǎng)生保健方面為人們提供相關(guān)的建議，形成了具有山東地域特色的飲食思想，展現(xiàn)了山東地區(qū)獨特的飲食文化。
社會文化的發(fā)展變遷首先會反映到語言詞匯上，詞匯又反映到諺語上，構(gòu)成了豐富的文化生活，由此，我們可以從諺語窺探文化的風(fēng)貌的一隅。山東是中國農(nóng)業(yè)起源較早的地區(qū)之一，在漫長的農(nóng)耕活動中人們不僅創(chuàng)造和改良了豐富的農(nóng)作物品種，還開發(fā)利用了較多的漁業(yè)資源，久而久之形成了具有地域特色的飲食類別。作為齊魯文化的發(fā)源地，以孔子為代表的儒家思想深深影響著山東地區(qū)的人們，人們在日常生活中形成了具有山東特色的飲食習(xí)俗，逐漸發(fā)展出具有地域特色的飲食思想。豐富多彩的山東飲食諺語，展現(xiàn)出山東獨具特色的飲食文化，對山東飲食諺語的研究，有利于我們充分了解山東地區(qū)的風(fēng)土人情及思想文化特色，本文僅是從諺語這一角度出發(fā)，對山東飲食文化做出探討，以期豐富山東地區(qū)飲食文化研究，但其中所蘊含的深刻的飲食思想還有待于我們挖掘闡釋。
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大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇六
近些年以來，社會越來越關(guān)注學(xué)生的營養(yǎng)健康問題。為了對駐保高校大學(xué)生的身體健康狀況有一個更加全方位的了解，找出其中存在的問題，筆者采取整群抽樣的方法，對駐保高校大學(xué)生的身體狀況做了問卷調(diào)查。
一、身體素質(zhì)調(diào)查現(xiàn)狀。
在大學(xué)生中存在著肥胖和營養(yǎng)不良的問題，總體來說，大學(xué)生的身體狀況一般。主要原因是大學(xué)生每天攝入的營養(yǎng)不足，平時愛吃零食，而且，很多大學(xué)生三餐沒有規(guī)律，吃飯速度快，運動量少，導(dǎo)致很多大學(xué)生比較肥胖。在大學(xué)生中，女生的營養(yǎng)不良率要高于男生，而男生的肥胖率高于女生。因為很多女生比較注重自己的身材，男生平時愛暴飲暴食，不愛運動，經(jīng)常熬夜。如果要提高學(xué)生的營養(yǎng)健康狀況，就必須對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，提高學(xué)生的健康意識。
二、營養(yǎng)情況現(xiàn)狀。
根據(jù)我們的調(diào)查了解到，大學(xué)生的營養(yǎng)健康意識普遍比較薄弱，不太重視自己的健康狀況，不了解營養(yǎng)知識和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。有很多學(xué)生從來就沒有考慮過自己的營養(yǎng)搭配，甚至有一部分學(xué)生根本就不知道什么是合理的飲食，對于什么事物中含有什么營養(yǎng)元素更是一知半解。因為不了解，所以，很多學(xué)生從來不喝奶，還有一部分學(xué)生從來不吃豆制品，這樣就會造成學(xué)生缺鈣，營養(yǎng)不良。很多相關(guān)研究都得出這樣的結(jié)論。所以，立足于這樣的實際情況，應(yīng)該對大學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，可以通過開講座、海報等多種方式為學(xué)生宣傳營養(yǎng)健康知識，提高學(xué)生的營養(yǎng)健康意識。
三、飲食習(xí)慣現(xiàn)狀。
根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)展，很多大學(xué)生都存在著不良的飲食習(xí)慣，比如，吃飯速度快，亂吃零食，抽煙、喝酒，不喝水只喝飲料等。在大學(xué)生中，存在嚴(yán)重的愛吃零食的.習(xí)慣，尤其是女生，其中有多一半的女生更加偏愛零食，但是，零食中的營養(yǎng)不均衡，不能為我們?nèi)梭w提供足夠的熱量，而且，其中糖和脂肪的含量比較高，影響學(xué)生的正常進食，導(dǎo)致學(xué)生營養(yǎng)不良。根據(jù)我們的調(diào)查，很多學(xué)生不喜歡在學(xué)校食堂吃飯，她們更加喜歡去校外的一些小餐館去吃，她們認(rèn)為校外的飯菜口味更加好；還有一些學(xué)生起床非常晚，食堂已經(jīng)不供應(yīng)早餐，她們就會到校外去買一些肉夾饃、豆?jié){等，吃完之后直接把垃圾丟在課桌里，導(dǎo)致教室的衛(wèi)生非常差勁；很多學(xué)生到校外的一些小攤上或者小餐館就餐，因為消毒設(shè)施不完善，所以，很多餐具都沒有進行消毒，非常不衛(wèi)生。不去校外就餐的學(xué)生的數(shù)量非常少，尤其是女生，因為很多女生都會吃早餐。大學(xué)生普遍不重視早餐，有些學(xué)生雖然吃早餐，但是營養(yǎng)含量卻比較低。通過我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一大部分學(xué)生都是不吃早飯的，還有一些學(xué)生偶爾會吃早飯，也就是吃不吃早飯完全看心情，只有少數(shù)的學(xué)生平時會吃早飯。其中，女生吃早餐的數(shù)量要高于男生。因為很多男生愛熬夜，晚上上網(wǎng)玩游戲，愛睡懶覺。根據(jù)國內(nèi)外的調(diào)查顯示，不吃早飯會影響人的健康狀況，會影響人的創(chuàng)造性和思維能力。所以，要對大學(xué)生進行早餐教育，讓大學(xué)生知道早餐的重要性，讓學(xué)生學(xué)會合理地搭配早餐。在大學(xué)生中，抽煙喝酒的現(xiàn)象不多，一般在校期間，學(xué)生都不會吸煙或者酗酒。但是，很多學(xué)生用飲料代替水，這對他們的健康極為不利。
四、膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀。
在的《中國居民膳食指南》中提出“每天吃豆類及其制品”。奶制品和豆制品的鈣的含量比較高，人體可以從這些食物中獲得所需要的鈣。然而，根據(jù)我們的調(diào)查顯示，在我們的調(diào)查過程中，喝奶制品的大學(xué)生數(shù)量非常少。甚至有一部分大學(xué)生從來不喝奶，因為攝入的奶制品不足，所以會影響學(xué)生的骨骼發(fā)育以及其他系統(tǒng)的發(fā)育。豆制品可以為人體提供蛋白質(zhì)。廣西巴馬村老人長壽的原因之一就是他們平時吃很多豆制品。但是，根據(jù)我們的調(diào)查，大學(xué)生每天吃豆制品的非常少，這與我們的膳食標(biāo)準(zhǔn)相差很多。除了奶制品和豆制品，蛋類也是主要的營養(yǎng)物質(zhì)，但是每天能吃一顆蛋的學(xué)生少之又少。而且，大學(xué)生蔬菜和水果的攝入量也非常少。蔬菜和水果中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，如果攝入量不足，則會引起人體缺乏維生素或者礦物質(zhì)，影響機體的功能。世界衛(wèi)生組織（who）和糧農(nóng)組織提出了每天要吃夠5種蔬菜和水果。但是，根據(jù)我們的調(diào)查，每天能吃兩種蔬菜的大學(xué)生就非常少，甚至有一部分大學(xué)生從來不吃水果，這就導(dǎo)致大學(xué)生的營養(yǎng)攝入不足。而且，很多大學(xué)生不喜歡喝水，尤其是女生，每天的飲水量嚴(yán)重不足，他們都是等到非?？实臅r候才會喝水。水中含有很多的微量元素和礦物質(zhì)，能夠保護我們的腎臟。
五、結(jié)語。
根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生的身體健康和飲食營養(yǎng)存在很多問題，我們應(yīng)該向大學(xué)生普及營養(yǎng)健康的知識，讓大學(xué)生有健康飲食的意識，自覺改正自己的不良習(xí)慣，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。當(dāng)面臨健康的問題時，能夠選擇一種健康的生活方式，使學(xué)生的健康水平不斷提高。
【參考文獻(xiàn)】。
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大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇七
心理健康是由心理衛(wèi)生的概念延伸過來的。心理健康通常是指一種積極的心理狀態(tài)，心理衛(wèi)生則是指一切維護心理健康的活動及研究心理健康的學(xué)問。
心理健康是指具有正常的智力、積極的情緒、適度的情感、和諧的人際關(guān)系、良好的人格品質(zhì)、堅強的意志和成熟的心理行為等。心理鍵康與一個人的成就、貢獻(xiàn)、成才關(guān)系重大。心理健康是大學(xué)生成才的基礎(chǔ)。
一、大學(xué)生心理健康的標(biāo)準(zhǔn)：心理健康水平的評定，一般參照四個標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)驗標(biāo)準(zhǔn)，即當(dāng)事人按照自已的主觀感受來判斷自已的健康，研究者憑自已的經(jīng)驗對當(dāng)事人心理健康進行判定;社會適應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，以社會大多數(shù)人的常態(tài)為參照標(biāo)準(zhǔn)，觀察當(dāng)事人是否適應(yīng)常態(tài)而進行心理評估。
健康的判斷;統(tǒng)計學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)對大量正常心理特征的測量取得一個常模，把當(dāng)事人的心理與常模進行比較;自身行為標(biāo)準(zhǔn)，每個人以往生活中形成穩(wěn)定的行為模式，即正常標(biāo)準(zhǔn)。
二、大學(xué)生的心理過程：人的心理活動包括心理過程和個性心理。心理過程有認(rèn)知過程、情緒情感過程和意志過程，個性心理包括個性傾向。在人的一生中，心理過程隨著年齡的發(fā)展而展示出不同的特點。大學(xué)生作為特定年齡段、生活在特定環(huán)境中的社會群體，心理過程具有特殊性，主要表現(xiàn)在記憶、思維、想象等方面。如何根據(jù)這些特性來關(guān)注大學(xué)生的心理健康問題，是擺在高等院校教師面前的重要任務(wù)。大學(xué)生是國家的棟梁和民族的希望，他們的健康成長事關(guān)國家富強、社會發(fā)展、人類文明。
自卑有兩種表現(xiàn)：一是與他人比較，覺得在知識、能力、體貌等方面，自已都不如別人;二是面對要做的事或試圖達(dá)到的止標(biāo)，懷疑自己的能力。自卑者的認(rèn)知特點是：低估自已，只看到別人的優(yōu)點，吸看到完成任務(wù)的困難，而忽視有利條件。把自已的成功歸因于機遇，把失敗歸因于無能。在外表和家庭條件方面夸大他人的優(yōu)勢，貶低自已。這樣的人生往往既自卑又自尊、敏感多疑、情緒壓抑、心境煩亂、膽小怕事、優(yōu)柔寡斷。大學(xué)生一方面要客觀、全面地認(rèn)識自我，既要看到自憶的優(yōu)點長處，也要看到自己的缺點短處;既要看到別人的優(yōu)點長處，也要看到別人的缺點短處。另一方面要悅納自已，優(yōu)點長處、缺點短處都要接受，一個人的長相、出生是無法選擇的，只有悅納自已，才是最實際明智的態(tài)度。成功與失敗不能簡單歸因。主觀努力、個人能力強、機遇好、有外界力量相助、任務(wù)容易是獲得成功的有利條件;而機遇不好、任務(wù)難度大、主觀不努力、能力欠缺是造成失敗的因素。要分析成功和失敗的原因，擴大“視野”，既要看到自身因素，又要看到處部因素;既要看到客觀條件，又要分析主觀努力程度，從而作出恰如其分的評價和相應(yīng)的調(diào)整。
四、大學(xué)生的情緒心理大學(xué)生的心理也需要釋放，他們在學(xué)業(yè)、情感、經(jīng)濟等方面受者困擾，壓力也可能失衡，例如馬家爵就是典型例子，我們應(yīng)正確釋放自己的壓力。
控制自己的情緒也是解決壓力的正確途徑，我們每個人在日常生活中不免要發(fā)生不愉快的事情，我們要學(xué)會控制自己的情緒，遇到不愉快的事情要想開些，不要鉆牛角尖，為了一些不值得的事情，生悶氣，抽悶煙，甚至喝悶酒，這都是不應(yīng)該的?，F(xiàn)在的大學(xué)已經(jīng)不是某些人想象的那樣了，太平凡了，但是同時，由于現(xiàn)在的大學(xué)里，已經(jīng)形成了一個不好的環(huán)境，我們要適應(yīng)他們，就要自己要有一種積極的心態(tài)去面對他，這是一個過程。總之，有一個好的心態(tài)去面對，要學(xué)會，自己樂，同時要做一?？鞓返姆肿樱フ{(diào)動你周圍的積極因素，使你總可以在一種積極的環(huán)境中，去最大限度的發(fā)揮你自已的潛力。
五、如何正確地認(rèn)識自我：我們時常在各種報刊雜志上看到目前大學(xué)生中存在較為嚴(yán)重的心理問題，大學(xué)生中有心理障礙甚至精神病的人數(shù)還在不斷增加。
大學(xué)生是從為數(shù)眾多的中學(xué)生中選拔出來的佼佼者，在心理上有很強的優(yōu)越感和自豪感。但是與此同時，大學(xué)生則承受著更大的壓力和挑戰(zhàn)。大學(xué)生往往自視甚高，很容易受挫折，并隨之發(fā)生一系列心理衛(wèi)生問題。從外部環(huán)境看，當(dāng)前不斷變化的思想觀念、社會生活環(huán)境等都對大學(xué)生產(chǎn)生了深刻的影響，大學(xué)生必須快速適應(yīng)緊張的社會生活節(jié)奏;就業(yè)競爭的加劇所帶來職業(yè)選擇的提前以及與之相關(guān)的高強度的心智付出等也使大學(xué)生的心理壓力進一步加大。從大學(xué)生自身看，大學(xué)正是人生成長與發(fā)展的重要時期，大學(xué)生的生理、心理與社會化的協(xié)調(diào)發(fā)展中存在這樣或那樣的矛盾沖突，理想自我與現(xiàn)實自我往往會發(fā)生矛盾。面對這些問題，如果大學(xué)生不能很好地適應(yīng)環(huán)境解決問題，就會產(chǎn)生一系列的心理障礙甚至精神疾病。
因此，培養(yǎng)良好的人格品質(zhì)。良好的人格品質(zhì)首先應(yīng)該正確認(rèn)識自我，培養(yǎng)悅納自我的態(tài)度，揚長避短，不斷完善自己。其次應(yīng)該提高對挫折的承受能力，對挫折有正確的認(rèn)識，在挫折面前不驚慌失措，采取理智的應(yīng)付方法，化消極因素為積極因素。挫折承受能力的高低與個人的思想境界、對挫折的主觀判斷、挫折體驗等有關(guān)。提高挫折承受能力應(yīng)努力提高自身的思想境界，樹立科學(xué)的人生觀，積極參加各類實踐活動，豐富人生經(jīng)驗。
養(yǎng)成科學(xué)的生活方式。生活方式對心理健康的影響已為科學(xué)研究所證明。健康的生活方式指生活有規(guī)律、勞逸結(jié)合、科學(xué)用腦、堅持體育鍛煉、少飲酒、不吸煙、講究衛(wèi)生等。大學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重，心理壓力較大，為了長期保持學(xué)習(xí)的效率，必須科學(xué)地安排好每天的學(xué)習(xí)、鍛煉、休息，使生活有規(guī)律。學(xué)會科學(xué)用腦就是要勤用腦、合理用腦、適時用腦，避免用腦過度引起神經(jīng)衰弱，使思維、記億能力減退。
加強自我心理調(diào)節(jié)。自我調(diào)節(jié)心理健康的核心內(nèi)容包括調(diào)整認(rèn)識結(jié)構(gòu)、情緒狀態(tài)，鍛煉意志品質(zhì)，改善適應(yīng)能力等。大學(xué)生處于青年期階段，青年期的突出特點是人的性生理在經(jīng)歷了從萌發(fā)到成熟的過渡之后，逐漸進入活躍狀態(tài)。從心理發(fā)展的意義上說，這個階段是人生的多事之秋。這是因為，經(jīng)驗的缺乏和知識的幼稚決定了這個時期人的心理發(fā)展的某些方面落后于生理機能的成長速度。因而，在其發(fā)展過程中難免會發(fā)生許多尷尬、困惑、煩惱和苦悶。另一方面，我國正處在建立社會主義市場經(jīng)濟和實現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化戰(zhàn)略目標(biāo)的關(guān)鍵時期。社會情況正在發(fā)生復(fù)雜和深刻的變化，社會競爭日趨激烈，生活節(jié)奏日益加快，科學(xué)技術(shù)急劇發(fā)展。這種情況也會在早晚要進入社會的青年學(xué)生中引發(fā)這樣或那樣的心理矛盾和心理沖突，例如父母下崗、家庭生活發(fā)生變故、學(xué)習(xí)成績不佳、交友失敗、失戀等。這些心理問題如果總是揮之不去，日積月累，就有可能成為心理障礙而影響學(xué)習(xí)和生活。讓學(xué)生正視現(xiàn)實，學(xué)會自我調(diào)節(jié)，保持同現(xiàn)實的良好接觸。進行自我調(diào)節(jié)，充分發(fā)揮主觀能動性去改造環(huán)境，努力實現(xiàn)自己的理想目標(biāo)。
所以大學(xué)生在學(xué)生過程中應(yīng)學(xué)會自我心理調(diào)適，做到心理健康：
1、保持濃厚的學(xué)習(xí)興趣和求知欲望。學(xué)習(xí)是大學(xué)生的主要任務(wù)，有了學(xué)習(xí)興趣就能夠自覺地躍入浩瀚的知識海洋里邀游，拼命地吸取新知識，發(fā)展多方面的能力，以提高自身素質(zhì)，更好地適應(yīng)社會發(fā)展的需要。
2、保持樂觀的情緒和良好的心境，大學(xué)生應(yīng)保持積極樂觀的情緒、愉快開朗的心境，對未來充滿信心和希望，當(dāng)遇到悲傷和憂愁的事情要學(xué)會自我調(diào)節(jié)，適度地表達(dá)和控制情緒，做到勝不驕、敗不餒、喜不狂、憂不絕。心理健康可以促進大學(xué)生全面發(fā)展健康的心理品質(zhì)是大學(xué)生全面發(fā)展的基本要求，也是將來走向社會，在工作崗位上發(fā)揮智力水平、積極從事社會活動和不斷向更高層次發(fā)展的重要條件。充分認(rèn)識德智體美勞等方面的和諧發(fā)展，是以健康的心理品質(zhì)作為基礎(chǔ)的，一個人心理健康狀態(tài)直接影響和制約著全面發(fā)展的實現(xiàn)。心理健康可以使大學(xué)生克服依賴心理增強獨立性。
大學(xué)生經(jīng)過努力的拼搏和激烈的競爭，告別了中學(xué)時代、跨入了大學(xué)，進入了一個全新的生活天地。大學(xué)生必須從靠父母轉(zhuǎn)向靠自己。上大學(xué)前，在他們想象中的大學(xué)猶如“天堂”一般，浪漫奇特，美妙無比。上大學(xué)后，緊張的學(xué)習(xí)，嚴(yán)格的紀(jì)律，生活的環(huán)境，使他們難以適應(yīng)。因此，大學(xué)生必須注重心理健康，盡快克服依賴性，增強獨立性，積極主動適應(yīng)大學(xué)生活，度過充實而有意義的大學(xué)生活。心理健康是大學(xué)生取得事業(yè)成功的堅實心理基礎(chǔ)。目前我國大學(xué)畢業(yè)生的分配工作已發(fā)生了很大變化，大學(xué)生都實行供需見面、雙向選擇、擇優(yōu)錄用等方式，擇業(yè)的競爭必然會使大學(xué)生心理上產(chǎn)生困惑和不安定感。
因而，面對新形勢大學(xué)生要注意保持心理健康，培養(yǎng)自立、自強、自律的良好心理素質(zhì)，鍛煉自己的社會交往能力、使自己在變幻復(fù)雜的社會環(huán)境中，作出選擇適宜自己角色的正確抉擇，敢于面對困難、挫折與挑戰(zhàn)，追求更加完美的人格，為事業(yè)成功奠定堅實的心理基礎(chǔ)。心理健康有利于大學(xué)生培養(yǎng)健康的個性心理。大學(xué)生的個性心理特征，是指他們在心理上和行為上經(jīng)常、穩(wěn)定地表現(xiàn)出來的各種特征，通常表現(xiàn)為氣質(zhì)和性格兩個主要方面。氣質(zhì)主要是指情緒反映的特征，性格除了氣質(zhì)所包含的特征外，還包括意志反映的特征。當(dāng)代大學(xué)生的心理特征普遍表現(xiàn)為思想活躍、善于獨立思考、參與意識較強、朝氣蓬勃的精神狀態(tài)等等，這些有利于大學(xué)生的健康成長。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇八
全面推進素質(zhì)教育，培養(yǎng)能夠適應(yīng)時代要求的高素質(zhì)人才是高校工作的重要目標(biāo)。一直以來，大學(xué)生都被認(rèn)為是受命運青睞的天之驕子，他們具備了各方面的良好素質(zhì)，是優(yōu)秀的代名詞。但是，從當(dāng)前反映的一些情況來看，越來越多的在校大學(xué)生存在各種各樣的心理問題，潛伏著心理危機。比如，缺乏自信，自卑感強，情緒低落，感情脆弱，耐挫能力及社會適應(yīng)能力差，人際交往有障礙，等等。
楊叔子院士曾經(jīng)提出：“智商越高，情商出現(xiàn)問題，對社會的危害越大?！币虼?，分析解決當(dāng)代大學(xué)生心理問題，緩解心理壓力已經(jīng)成為各大高校亟待解決的重大問題。
從個體發(fā)展的角度來看，大學(xué)生處于青少年向成年的過度轉(zhuǎn)變時期。在這一階段中，容易出現(xiàn)考上大學(xué)的自豪感和處理問題能力不高的自卑感的矛盾沖突，強烈的交往需要與孤獨感的矛盾沖突，理想與現(xiàn)實的矛盾沖突等一系列問題。這些矛盾如果長時間得不到解決，在遭遇某種刺激時，就會影響學(xué)生的健康成長，容易出現(xiàn)心理問障礙。
從學(xué)校環(huán)境方面來看，高中時期的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境與大學(xué)時期的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境有著很大的不同。高中的學(xué)校教育模式只注重學(xué)生的成績問題，只重視升學(xué)率。而將學(xué)生的生活能力的培養(yǎng)，心理素質(zhì)的培養(yǎng)，品德的教育等問題放在次要位置，有許多中學(xué)根本就沒有將學(xué)生的生活能力培養(yǎng)，心理素質(zhì)培養(yǎng)，品德教育問題列入議事日程。這種高中教育的現(xiàn)狀，對學(xué)生今后的發(fā)展是極為不利的、甚至是有害的。當(dāng)受到過這種中等教育的學(xué)生升入大學(xué)后，角色、地位及學(xué)習(xí)和生活環(huán)境與高中時期有著極大的改變。必然對大學(xué)生活產(chǎn)生極大的不適應(yīng);而中學(xué)生中又有許多是獨生子女，不論其家庭是貧是富，都是家庭的中心和寵兒，由于聰明、學(xué)習(xí)好，受到老師及親友的過多關(guān)注。進入大學(xué)后，當(dāng)這一切不復(fù)存在時，就會產(chǎn)生失落感，原本脆弱的心靈會變得更加多疑和敏感。加之這個年齡段正處于青春躁動期，渴望友誼、愛情，渴望得到他人的理解和信任，然而又不善于和人溝通、交往，不會主動地去理解他人。他們也必然會對大學(xué)的生活感到很不適應(yīng)。第一，大學(xué)生要自己安排生活，靠自己獨立的處理學(xué)習(xí)、生活、人際關(guān)系等各方面的問題，但據(jù)調(diào)查，有相當(dāng)多的學(xué)生以前在家里沒有洗過衣服，生活自理能力差，對父母有較強的依賴性。第二，大學(xué)中評判學(xué)生優(yōu)劣的條件已不再是單純的學(xué)習(xí)成績，而已包括了對環(huán)境的適應(yīng)能力、組織管理能力、人際交往能力及其他一些因素，這種標(biāo)準(zhǔn)的多樣化，使部分成績優(yōu)秀而其他方面較差的學(xué)生感到不適應(yīng)，其自尊心受到強烈的震撼，心理上產(chǎn)生失落和自卑。第三，現(xiàn)在的大學(xué)對學(xué)生學(xué)習(xí)要求嚴(yán)格，若幾門功課不及格就會面臨失去學(xué)位，降級甚至遭遇退學(xué)的危險，這就給學(xué)生造成了較大的心理壓力。加之大學(xué)中主要是靠學(xué)生的自學(xué)能力來進行學(xué)習(xí)，與以往的學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)習(xí)慣很不一樣。使很多學(xué)生不知所措不知怎樣進行學(xué)習(xí)，而感到茫然，對自己的能力產(chǎn)生了懷疑，情緒低落、失去自信、心理失衡、導(dǎo)致心理異常。甚至出現(xiàn)心理問題。
從家庭方面來看，家庭是始終伴隨人類從嬰兒，少兒一直到成人時代的重要外在因素。眾所周知，人類的價值觀，人生觀都以少兒時期的思想觀念為基礎(chǔ)。父母和睦的家庭孩子往往性格比較開朗，心理承受能力較好，父母關(guān)系緊張的家庭，孩子的脾氣也趨向于暴躁。而大多數(shù)單親家庭的孩子，性格孤僻和自卑是其共通特點。很多大學(xué)生家庭的不幸福，會使他的心理產(chǎn)生陰影，在日后的生活學(xué)習(xí)中逐漸顯露甚至演變成嚴(yán)重的心理疾病。同時，對獨生子女的溺愛也直接導(dǎo)致了大學(xué)生過于依靠父母，心理承受能力偏弱的主要問題。
從歷史文化方面來看，受中國悠久的文化和封建歷史影響，使中國人在骨子里有一種含蓄和矜持，形成了內(nèi)向的民族性格。西方自文藝復(fù)興以來，對心理學(xué)的研究達(dá)到了一個新的層面，造就了西方人張揚個性，提倡人權(quán)的特點。然而，進入新紀(jì)元后，社會的飛速發(fā)展和世界性的高度同步，中西方文化在新一代驕子們的思想中匯流。格格不入，甚至相互對立的文化特點，使大學(xué)生在人格與道德方面倍受沖擊，而脆弱的心理防線也隨之崩塌。使許多人產(chǎn)生了浮躁的心理，無所適從，有的人由于某些心理壓力，產(chǎn)生了心理疾病也不懂得去就醫(yī)，甚至不敢去就醫(yī)。
同樣的，由于以上原因，也導(dǎo)致了大學(xué)生在擇業(yè)是遇到一系列的心理問題。
大學(xué)畢業(yè)生在擇業(yè)過程中容易產(chǎn)生這樣或那樣的心理問題,主要表現(xiàn)為一下四個方面。
(1)自負(fù)心理。這種心理主要集中在成績較好的畢業(yè)生當(dāng)中。他們往往被社會公認(rèn)為學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀,勤奮好學(xué)的榜樣。因而產(chǎn)生自負(fù)心理,擇業(yè)要求過高,在擇業(yè)過程中容易產(chǎn)生高不成低不就的狀況。
(2)自卑心理。這種現(xiàn)象與自負(fù)心理截然相反。一些成績較差或來自農(nóng)村貧困家庭的學(xué)生,面對當(dāng)今社會日益尖銳的激烈競爭,總覺得自己“先天不足”,做事及做人都縮手縮腳。自卑使他們?nèi)狈ψ孕判暮透偁幜?參加面試時心理忐忑不安,心理承受能力極差,遇到挫折概率較大,容易一蹶不振。
(3)急功近利心理。有這種心理現(xiàn)象的學(xué)生往往在擇業(yè)時看重職業(yè)的性質(zhì),自己的地位和報酬,一心只想進大城市,大機關(guān),到掙錢多待遇好、工作輕松的單位,或渴望一步到位,這種心理不僅脫離實際,而且不利于大學(xué)畢業(yè)生職業(yè)生涯的發(fā)展。
(4)依賴心理。具有這種心理特征的大學(xué)畢業(yè)生可分為兩種傾向。一是依賴大多數(shù)的從眾心理,自己缺乏獨立的見解,虛榮心和僥幸心理會使他們改變原有的自我期望,而不能根據(jù)自己的實際情況做出切合自身實際的選擇;二是依賴政策,依賴他人的心理,他們不是主動去選擇積極參與競爭,而是坐等學(xué)校給自己落實單位,或者依賴家長與親友走后門、托關(guān)系,甚至讓家長出面與用人單位洽談,一切由家長包辦。這會使得這些大學(xué)畢業(yè)生失去更多的機會。同時,依賴心理也反映了這些大學(xué)生缺乏開拓能力和競爭精神。
根據(jù)上面所述情況，解決大學(xué)生心理問題，已經(jīng)刻不容緩。
學(xué)校教育方面，需要在反思傳統(tǒng)教育方式的基礎(chǔ)上，運用科學(xué)的理論做指導(dǎo)，重建大學(xué)生心理危機的主動干預(yù)機制。
第一，要開展豐富多彩的校園活動，充實高校課余生活，探索不同路徑的教育模式。多方面多角度的加強心理的教育，打破模式化和形式化的束縛，走到學(xué)生當(dāng)中去，走進學(xué)生生活中去，把高校心理咨詢工作，做細(xì)，做實，做好，給學(xué)生們更多的心理關(guān)懷。根據(jù)大學(xué)生的特點開設(shè)相應(yīng)的心理健康教育課程和講座，普及和增強他們的心理衛(wèi)生知識，以便于他們在產(chǎn)生心理問題時，能夠及時得到治療和疏導(dǎo)。
第二，輔導(dǎo)員在加強心理教育這個工程上，起著不可忽視的重要作用。在大多數(shù)同學(xué)們的心目中輔導(dǎo)員是他們最可信賴的人，輔導(dǎo)員是他們心靈中的依靠，他們遇到問題時，首先想到的就是輔導(dǎo)員。所以，輔導(dǎo)員來做學(xué)生們的心里教育工作具有得天獨厚的條件。輔導(dǎo)員應(yīng)該將思想政治工作,道德教育和心里素質(zhì)教育相結(jié)合，不斷提高學(xué)生們的綜合素質(zhì)。因此，輔導(dǎo)員應(yīng)深入到學(xué)生當(dāng)中去，貼近同學(xué)、了解同學(xué)，進行大量的調(diào)研工作，及時的發(fā)現(xiàn)問題，及時做好學(xué)生們的思想教育和心理疏導(dǎo)工作。及早發(fā)現(xiàn)，及時疏導(dǎo)，及時解決，是解決思想問題和心理問題的行之有效的好方法。
第三，要建立健全大學(xué)生心理健康教育工作的領(lǐng)導(dǎo)主管制度。學(xué)院要有領(lǐng)導(dǎo)對心理健康教育工作計劃的制定、展開以及經(jīng)費支持負(fù)責(zé)，這樣才能保證心理健康教育工作的一貫性、持久性、全面性，真正取得實效。
第四，要建立能夠上傳下達(dá)信息暢達(dá)的危機處理網(wǎng)絡(luò)。有專業(yè)人員組成的心理健康教育輔導(dǎo)中心，班主任，寢室長(學(xué)生干部)，家長，是構(gòu)成這個網(wǎng)絡(luò)的必要環(huán)節(jié)。建立完善的信息檔案，建立多渠道的信息平臺，及時掌握患有心理問題學(xué)生的狀況和可能發(fā)生的心理危機事件。
第五，要轉(zhuǎn)換傳統(tǒng)的心理健康教育方式。高校的大學(xué)生，他們的世界觀、人生觀、價值觀正在形成，對他們進行積極健康的引導(dǎo)，有助于他們形成正確良好的世界觀、人生觀、價值觀。要建立有專家和專業(yè)人員著稱的工作隊伍。根據(jù)我國大學(xué)生的實際情況，我們可以由專家制定心理健康的基本標(biāo)準(zhǔn)，并且把它放在學(xué)校網(wǎng)頁上，讓學(xué)生能夠?qū)ψ约旱男睦頎顩r作出判斷。在網(wǎng)頁上設(shè)置由專家主持的心理健康論壇，或者采通熱線，對學(xué)生提出的問題給予咨詢和幫助。
家庭方面，父母對子女的影響在潛移默化中就形成了。因此，構(gòu)建一個和睦，互謙，互讓，友愛，尊重，和諧的家庭不僅僅是責(zé)任也是義務(wù)。給子女營造一片美麗的天空，一個健康成長的氛圍是每個家長都應(yīng)該盡到的職責(zé)。此外，家庭的教育也應(yīng)該趨于科學(xué)，不要動輒打罵訓(xùn)斥，也不應(yīng)過分溺愛。糾正其不良的言行和錯誤的行為不能手軟，但也要尊重事實不可以妄自決斷，對孩子應(yīng)給予足夠的重視和尊重。因此，提高年輕家長和即將做家長的青年們的思想道德水平、思想道德修養(yǎng)和知識水平，普及科學(xué)育兒知識，就顯得尤為重要了。
歷史文化方面，轉(zhuǎn)變思想，老師應(yīng)耐心地引導(dǎo)學(xué)生對外來文化仔細(xì)篩選，對傳統(tǒng)文化取其精華,讓兩種文化在大學(xué)生的思想中融會貫通。用正確的態(tài)度面對即將產(chǎn)生的，或者已經(jīng)產(chǎn)生的心理問題。使人們認(rèn)識到，心理健康和身體健康都是一個人“健康”不可或缺的因素，有了心理疾患就像身體不適一樣，應(yīng)該及時去就醫(yī)以求得咨詢、疏導(dǎo)，對待有心理疾患的人，社會和學(xué)校要給予更多的尊重、理解、關(guān)愛。
同樣，大學(xué)生在擇業(yè)過程中，也要充分認(rèn)識到心理調(diào)適的積極作用,提高自我調(diào)適的自覺性,增強承受挫折,化解沖突和矛盾的能力,及時調(diào)整自己的.心理狀態(tài),順利擇業(yè)。要控制自己的心境,自覺地調(diào)整內(nèi)在的不平衡心理,增強心理素質(zhì),保持積極,愉快的情緒。要樹立正確的擇業(yè)觀,對擇業(yè)要充滿信心,要注意磨練自己的意志,培養(yǎng)豁達(dá)、樂觀的態(tài)度,不要懼怕困難、挫折,要始終保持積極向上的精神狀態(tài)和健康的心理。
總而言之，大學(xué)生的心理素質(zhì)教育，不僅僅只應(yīng)從大學(xué)開始，而應(yīng)該從中學(xué)、小學(xué)和每個家庭開始早期的教育培養(yǎng)，這樣更有利于人的成長。因此，解決大學(xué)生心理問題不僅僅是學(xué)校的問題，也包括家長，甚至學(xué)生自身的調(diào)整。只有正確認(rèn)識并解決大學(xué)生的心理問題，才能更有效的引導(dǎo)大學(xué)生走向成材之路。當(dāng)今提倡的注重素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展，更符合社會的發(fā)展和人類的進步。同時，對大學(xué)生心理健康的重視程度，對不斷地提高當(dāng)代大學(xué)生心理素質(zhì)教育的重視程度，也應(yīng)該達(dá)到一個新的高度和廣度。和諧大學(xué)的重要表現(xiàn)之一就是學(xué)生的心理健康。關(guān)注大學(xué)生心理健康教育，建立大學(xué)生心理危機的主動干預(yù)機制，解除大學(xué)生的心理疾苦，調(diào)整大學(xué)生的心理狀態(tài)，提高大學(xué)生的心理健康素質(zhì)，讓他們順利畢業(yè)，順利就業(yè)，既是我們當(dāng)代大學(xué)培養(yǎng)社會主義社會主義建設(shè)人才和接班人的工作重點，也是我們當(dāng)前構(gòu)建和諧社會的重要方面。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇九
心理健康是指這樣一種狀態(tài)，即人對內(nèi)部環(huán)境具有安定感，對外部環(huán)境能以社會上的任何形式去適應(yīng)，也就是說，遇到任何障礙和因難，心理都不會失調(diào)，能以適當(dāng)?shù)男袨橛枰钥朔?，這種安定、適應(yīng)的狀態(tài)就是心理健康的狀態(tài)。衡量心理是否絕對健康是非常困難的。健康是相對的，沒有絕對的分界線。一般判斷心理是否正常，具有以下三項原則：
其一，心理與環(huán)境的統(tǒng)一性。正常的心理活動，在內(nèi)容和形式上與客觀環(huán)境具有一致性。
其二，心理與行為的統(tǒng)一性。這是指個體的心理與其行為是一個完整、統(tǒng)一和協(xié)調(diào)一致的過程。
其三、人格的穩(wěn)定性。人格是個體在長期生活經(jīng)歷過程中形成的獨特個性心理特征的具體體現(xiàn)。
當(dāng)代大學(xué)生的心理素質(zhì)不僅影響到他們自身的發(fā)展，而且也關(guān)系到全民族素質(zhì)的提高，更關(guān)系到人才的培養(yǎng)方向。當(dāng)代人普遍存在不能適應(yīng)社會，最欠缺的就是心理素質(zhì)，具體表現(xiàn)為缺乏承受挫折的能力、適應(yīng)能力和自立能力，缺乏競爭意識和危機意識。究其原因，與教育過程不重視心理素質(zhì)的培養(yǎng)與塑造有關(guān)。在大學(xué)生中，有人因自我否定、自我拒絕而幾乎從不參與一切社會活動；因一些小小的失誤而產(chǎn)生輕生念頭或自毀行為；玩世不恭萬念俱灰；逃避群體自我封閉。等等都是心理問題的反映。
大量調(diào)查表明，心理障礙、精神疾病已成為大學(xué)生的主要心理疾病。具體表現(xiàn)為恐怖、焦慮、強迫、抑郁和情感危機、神經(jīng)衰弱等。常見的大學(xué)生心理問題還表現(xiàn)為環(huán)境應(yīng)激問題、自我認(rèn)識失調(diào)、人際關(guān)系障礙、情緒情感不穩(wěn)、感情適應(yīng)不良等。
現(xiàn)代社會的變革給正在成長著的大學(xué)生帶來的心理沖擊比以往任何一個時代更強烈、更復(fù)雜。各種生理因素、心理因紊、社會因素交織在一起，極易造成大學(xué)生心理發(fā)展中的失衡狀態(tài)。
1.生活環(huán)境發(fā)生了變化。
新生入學(xué)首先面臨的就是生活環(huán)境的變化。上大學(xué)前，不少學(xué)生沒有遠(yuǎn)離家門，飲食起居由父母包辦，形成了較強的依賴心理。而進入大學(xué)后，失去了往日家庭的特殊照顧，有的學(xué)生因缺乏獨立生活能力而生活上不能自理；有的學(xué)生因開支無計劃而出現(xiàn)“經(jīng)濟危機”；有的學(xué)生因缺乏集體生活的習(xí)慣而希望得到他人的幫助，不知道也不會關(guān)心他人；加之水土和飲食方面的差異以及氣候，語言環(huán)境與作息時間的變化等。大學(xué)新生在遇到這些問題時，常常束手無策，郁郁寡歡，致使有的學(xué)生出現(xiàn)煩躁，緊張不安等焦慮情緒和疲倦，失眠，注意力不集中等神經(jīng)衰弱癥狀。
2.對待社會工作的態(tài)度發(fā)生了變化。
中學(xué)的工作和活動多是在老師指導(dǎo)下開展，由少數(shù)同學(xué)承擔(dān)的。大學(xué)強凋?qū)W生的自我管理，學(xué)生除了要搞好自身的學(xué)習(xí)外，還要擔(dān)負(fù)一定的社會工作，關(guān)心班集體建設(shè)。新生往往不大適應(yīng)這種生活，缺乏工作主動性，在其位又不知如何謀其政，感到壓力大。
3.擇業(yè)的難題。
隨著高等教育分配制度改革的不斷變化，市場帶給大學(xué)生更多的擇業(yè)機遇和更大的自由度，也增加了擇業(yè)難度，加重了大學(xué)生的行為責(zé)任和心理壓力。而畢業(yè)生自身的素質(zhì)，性別、專業(yè)以及社會關(guān)系等又制約著擇業(yè)的自主權(quán)，對于少數(shù)大學(xué)生來說，甚至畢業(yè)就意味著失業(yè)。這一變化受傳統(tǒng)就業(yè)觀念的影響，適應(yīng)力弱的大學(xué)畢業(yè)生是難以解決的現(xiàn)實矛盾?？謶?、焦慮、煩躁打破了他們的心理平衡，心緒抑郁，使他們對生活缺乏信心，對前途失去希望，對處境無能為力。
人的心理素質(zhì)不是天賦的，而是取決于后天的教育與訓(xùn)練，教育對心理素質(zhì)的提高起著決定性的作用。我校在大學(xué)生心理素質(zhì)教育方面進行了許多探索和嘗試，取得良好效果，以下是行之有效的教育措施：
1.充分發(fā)揮學(xué)校心理咨詢作用。
學(xué)校心理咨詢是增進學(xué)生心理健康、優(yōu)化心理素質(zhì)的`重要途徑，也是心理素質(zhì)教育的重要組成部分。隨著時間的推移，心理咨詢被越來越多的人承認(rèn)和接受，越來越多的大學(xué)院校，甚至中學(xué)開始設(shè)置心理咨詢機構(gòu)。心理咨詢可以指導(dǎo)學(xué)生減輕內(nèi)心矛盾和沖突，排解心中憂難，開發(fā)身心潛能。還能幫助學(xué)生正確認(rèn)識自己、把握自己，有效地適應(yīng)外界環(huán)境。近年來，心理咨詢機構(gòu)不斷完善，增設(shè)了多種形式的服務(wù)，已成為大學(xué)生心理素質(zhì)教育最有效的途徑。
2.開展大一新生心理健康調(diào)查，做到心理問題早期發(fā)現(xiàn)與預(yù)防。
開展心理素質(zhì)教育的前提是了解掌握學(xué)生心理素質(zhì)的狀態(tài)，從而有針對性地提出教育措施與方案。特別是要針對大一新生的心理特點，加強對學(xué)生進行人生價值的心理衛(wèi)生教育，通過講解，參觀，組織專題報告會，黨團活動，文藝演出等豐富多彩的活動，培養(yǎng)他們愛黨，愛國，愛校，愛集體的心理品質(zhì)和情感，樹立勤奮好學(xué)，艱苦奮斗，勇于奉獻(xiàn)的人生價值觀，為大學(xué)學(xué)習(xí)生活打好良好的基礎(chǔ)，根據(jù)面談分析，區(qū)別不同的問題類型與程度，采取不同的應(yīng)對措施，防患于未然，做到了心理問題早期發(fā)現(xiàn)、及時干預(yù)，使學(xué)生在入學(xué)之初就能得到具體的心理健康指導(dǎo)。
3.開設(shè)心理教育必修課，增強自我教育能力。
心理素質(zhì)的提高離不開相應(yīng)知識的掌握，系統(tǒng)學(xué)習(xí)心理、衛(wèi)生、健康等方面的知識，有助于學(xué)生了解心理發(fā)展規(guī)律，掌握心理調(diào)節(jié)方法，增強自我教育的能力。心理素質(zhì)教育的效果在很大程度上取決于學(xué)生自我教育的主動性和積極性，取決于學(xué)生自我教育能力的高低。因此，心理素質(zhì)教育就是要注重培養(yǎng)學(xué)生自我教育的能力。
4.加強校園文化建設(shè)，為大學(xué)生健康成長創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。
大學(xué)生的健康成長離不開健康的心理社會環(huán)境，大學(xué)生心理素質(zhì)的培養(yǎng)離不開良好的校園文化氛圍。校風(fēng)是校園文化建設(shè)的重要內(nèi)容，也是影響學(xué)生心理發(fā)展的重要條件。良好的校風(fēng)會潛移默化地優(yōu)化學(xué)生的心理品質(zhì)，如團結(jié)友愛的校風(fēng)是學(xué)生形成群體凝聚力、集體榮譽感的土壤，有利于使人與人之間保持和諧的人際關(guān)系，促進同學(xué)之間相互溝通、相互幫助。豐富多彩的校園文化活動有助于培養(yǎng)學(xué)生樂觀向上的生活態(tài)度和健康愉悅的情緒特征。因此，學(xué)校應(yīng)該花力量抓校園文化建設(shè)，開展形式多樣的文體活動和學(xué)術(shù)活動，形成健康向上的氛圍、寬松理解的環(huán)境，有助于學(xué)生深化自我認(rèn)識，充分發(fā)展個性，改善適應(yīng)能力。
我們應(yīng)該反思以往的教育工作，人們往往偏重的是科技文化、學(xué)識才能素質(zhì)的培養(yǎng)，而忽視心理素質(zhì)教育，其結(jié)果是導(dǎo)致學(xué)生中出現(xiàn)了大量的心理問題，嚴(yán)重擾亂了學(xué)校正常的教學(xué)、生活秩序，影響了人才的整體素質(zhì)，阻礙了高教目標(biāo)的全面實現(xiàn)。因此，保持健康的心態(tài)，不僅關(guān)系到廣大學(xué)生健康生理、心理的發(fā)展，良好思想道德的養(yǎng)成和完美人格的塑造，而且關(guān)系到人才素質(zhì)的整體提高、高教目標(biāo)的全面實現(xiàn)。加強對大學(xué)生心理素質(zhì)的教育與培養(yǎng)，全面提高人才質(zhì)量已成為高等學(xué)校所面臨的迫切任務(wù)。
為此，就要不斷加強對大學(xué)生的適應(yīng)性、承受力、調(diào)控力、意志力、思維力、創(chuàng)造力以及自信心等心理素質(zhì)的教育與培養(yǎng)，引導(dǎo)他們科學(xué)地走出自我認(rèn)識的誤區(qū)，更新觀念，突破時空，超越自我，唯有如此，方能在搏擊中，翱翔自如，走向成熟，迎接更多的挑戰(zhàn)！
[1]孫志強.必須加強心理健康教育[m].遼寧：遼寧教育出版社，20xx.
[2]陶明達(dá).新時期高校心理健康教育的實踐和思考[m].北京：中國高等教育研究出版社，20xx.
[3]陳國海.大學(xué)生心理與訓(xùn)練[m].廣東：中山大學(xué)出版社，20xx.
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十
解決大學(xué)生中日益嚴(yán)重的心理問題是當(dāng)前大學(xué)工作的重要內(nèi)容；人格缺失、人際交往困難、戀愛情感波動和學(xué)習(xí)、就業(yè)壓力是造成大學(xué)生出現(xiàn)心理問題的主要原因；一些大學(xué)生的心理上存在著一系列不良反應(yīng)和適應(yīng)障礙，危害著青年學(xué)生身心健康，阻礙著他們的成長和發(fā)展，因此，建立科學(xué)、有效、靈敏的大學(xué)生心理危機干預(yù)機制，對解決大學(xué)生心理問題具有重要的意義。
全面推進素質(zhì)教育，培養(yǎng)能夠適應(yīng)時代要求的高素質(zhì)人才是高校工作的重要目標(biāo)。一直以來，大學(xué)生都被認(rèn)為是受命運青睞的天之驕子，他們具備了各方面的良好素質(zhì)，是優(yōu)秀的代名詞。但是，從當(dāng)前反映的一些情況來看，越來越多的在校大學(xué)生存在各種各樣的心理問題，潛伏著心理危機。比如，缺乏自信，自卑感強，情緒低落，感情脆弱，耐挫能力及社會適應(yīng)能力差，人際交往有障礙，等等。
楊叔子院士曾經(jīng)提出：“智商越高，情商出現(xiàn)問題，對社會的危害越大?！币虼?，分析解決當(dāng)代大學(xué)生心理問題，緩解心理壓力已經(jīng)成為各大高校亟待解決的重大問題。
從個體發(fā)展的角度來看，大學(xué)生處于青少年向成年的過度轉(zhuǎn)變時期。在這一階段中，容易出現(xiàn)考上大學(xué)的自豪感和處理問題能力不高的自卑感的矛盾沖突，強烈的交往需要與孤獨感的矛盾沖突，理想與現(xiàn)實的矛盾沖突等一系列問題。這些矛盾如果長時間得不到解決，在遭遇某種刺激時，就會影響學(xué)生的健康成長，容易出現(xiàn)心理問障礙。
從學(xué)校環(huán)境方面來看，高中時期的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境與大學(xué)時期的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境有著很大的不同。高中的學(xué)校教育模式只注重學(xué)生的成績問題，只重視升學(xué)率。而將學(xué)生的生活能力的培養(yǎng)，心理素質(zhì)的培養(yǎng)，品德的教育等問題放在次要位置，有許多中學(xué)根本就沒有將學(xué)生的生活能力培養(yǎng)，心理素質(zhì)培養(yǎng)，品德教育問題列入議事日程。這種高中教育的現(xiàn)狀，對學(xué)生今后的發(fā)展是極為不利的、甚至是有害的。
當(dāng)受到過這種中等教育的學(xué)生升入大學(xué)后，角色、地位及學(xué)習(xí)和生活環(huán)境與高中時期有著極大的改變。必然對大學(xué)生活產(chǎn)生極大的不適應(yīng)；而中學(xué)生中又有許多是獨生子女，不論其家庭是貧是富，都是家庭的中心和寵兒，由于聰明、學(xué)習(xí)好，受到老師及親友的過多關(guān)注。進入大學(xué)后，當(dāng)這一切不復(fù)存在時，就會產(chǎn)生失落感，原本脆弱的心靈會變得更加多疑和敏感。加之這個年齡段正處于青春躁動期，渴望友誼、愛情，渴望得到他人的理解和信任，然而又不善于和人溝通、交往，不會主動地去理解他人。他們也必然會對大學(xué)的生活感到很不適應(yīng)。
第一，大學(xué)生要自己安排生活，靠自己獨立的處理學(xué)習(xí)、生活、人際關(guān)系等各方面的問題，但據(jù)調(diào)查，有相當(dāng)多的學(xué)生以前在家里沒有洗過衣服，生活自理能力差，對父母有較強的依賴性。
第二，大學(xué)中評判學(xué)生優(yōu)劣的條件已不再是單純的學(xué)習(xí)成績，而已包括了對環(huán)境的適應(yīng)能力、組織管理能力、人際交往能力及其他一些因素，這種標(biāo)準(zhǔn)的多樣化，使部分成績優(yōu)秀而其他方面較差的學(xué)生感到不適應(yīng)，其自尊心受到強烈的震撼，心理上產(chǎn)生失落和自卑。
第三，現(xiàn)在的大學(xué)對學(xué)生學(xué)習(xí)要求嚴(yán)格，若幾門功課不及格就會面臨失去學(xué)位，降級甚至遭遇退學(xué)的危險，這就給學(xué)生造成了較大的心理壓力。加之大學(xué)中主要是靠學(xué)生的自學(xué)能力來進行學(xué)習(xí)，與以往的學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)習(xí)慣很不一樣。使很多學(xué)生不知所措不知怎樣進行學(xué)習(xí)，而感到茫然，對自己的能力產(chǎn)生了懷疑，情緒低落、失去自信、心理失衡、導(dǎo)致心理異常。甚至出現(xiàn)心理問題。
從家庭方面來看，家庭是始終伴隨人類從嬰兒，少兒一直到成人時代的重要外在因素。眾所周知，人類的價值觀，人生觀都以少兒時期的思想觀念為基礎(chǔ)。父母和睦的家庭孩子往往性格比較開朗，心理承受能力較好，父母關(guān)系緊張的家庭，孩子的脾氣也趨向于暴躁。而大多數(shù)單親家庭的孩子，性格孤僻和自卑是其共通特點。很多大學(xué)生家庭的不幸福，會使他的心理產(chǎn)生陰影，在日后的生活學(xué)習(xí)中逐漸顯露甚至演變成嚴(yán)重的心理疾病。同時，對獨生子女的溺愛也直接導(dǎo)致了大學(xué)生過于依靠父母，心理承受能力偏弱的主要問題。
從歷史文化方面來看，受中國悠久的文化和封建歷史影響，使中國人在骨子里有一種含蓄和矜持，形成了內(nèi)向的民族性格。西方自文藝復(fù)興以來，對心理學(xué)的研究達(dá)到了一個新的層面，造就了西方人張揚個性，提倡人權(quán)的特點。然而，進入新紀(jì)元后，社會的飛速發(fā)展和世界性的高度同步，中西方文化在新一代驕子們的思想中匯流。格格不入，甚至相互對立的文化特點，使大學(xué)生在人格與道德方面倍受沖擊，而脆弱的心理防線也隨之崩塌。使許多人產(chǎn)生了浮躁的心理，無所適從，有的人由于某些心理壓力，產(chǎn)生了心理疾病也不懂得去就醫(yī)，甚至不敢去就醫(yī)。
同樣的，由于以上原因，也導(dǎo)致了大學(xué)生在擇業(yè)是遇到一系列的心理問題。
大學(xué)畢業(yè)生在擇業(yè)過程中容易產(chǎn)生這樣或那樣的心理問題，主要表現(xiàn)為一下四個方面。
（1）自負(fù)心理。這種心理主要集中在成績較好的畢業(yè)生當(dāng)中。他們往往被社會公認(rèn)為學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀，勤奮好學(xué)的榜樣。因而產(chǎn)生自負(fù)心理，擇業(yè)要求過高，在擇業(yè)過程中容易產(chǎn)生高不成低不就的狀況。
（2）自卑心理。這種現(xiàn)象與自負(fù)心理截然相反。一些成績較差或來自農(nóng)村貧困家庭的學(xué)生，面對當(dāng)今社會日益尖銳的激烈競爭，總覺得自己“先天不足”，做事及做人都縮手縮腳。自卑使他們?nèi)狈ψ孕判暮透偁幜Γ瑓⒓用嬖嚂r心理忐忑不安，心理承受能力極差，遇到挫折概率較大，容易一蹶不振。
（3）急功近利心理。有這種心理現(xiàn)象的學(xué)生往往在擇業(yè)時看重職業(yè)的性質(zhì)，自己的地位和報酬，一心只想進大城市，大機關(guān)，到掙錢多待遇好、工作輕松的單位，或渴望一步到位，這種心理不僅脫離實際，而且不利于大學(xué)畢業(yè)生職業(yè)生涯的發(fā)展。
（4）依賴心理。具有這種心理特征的大學(xué)畢業(yè)生可分為兩種傾向。一是依賴大多數(shù)的從眾心理，自己缺乏獨立的見解，虛榮心和僥幸心理會使他們改變原有的自我期望，而不能根據(jù)自己的實際情況做出切合自身實際的選擇；二是依賴政策，依賴他人的心理，他們不是主動去選擇積極參與競爭，而是坐等學(xué)校給自己落實單位，或者依賴家長與親友走后門、托關(guān)系，甚至讓家長出面與用人單位洽談，一切由家長包辦。這會使得這些大學(xué)畢業(yè)生失去更多的機會。同時，依賴心理也反映了這些大學(xué)生缺乏開拓能力和競爭精神。
根據(jù)上面所述情況，解決大學(xué)生心理問題，已經(jīng)刻不容緩。
學(xué)校教育方面，需要在反思傳統(tǒng)教育方式的基礎(chǔ)上，運用科學(xué)的理論做指導(dǎo)，重建大學(xué)生心理危機的主動干預(yù)機制。
第一，要開展豐富多彩的校園活動，充實高校課余生活，探索不同路徑的教育模式。多方面多角度的加強心理的教育，打破模式化和形式化的束縛，走到學(xué)生當(dāng)中去，走進學(xué)生生活中去，把高校心理咨詢工作，做細(xì)，做實，做好，給學(xué)生們更多的心理關(guān)懷。根據(jù)大學(xué)生的特點開設(shè)相應(yīng)的心理健康教育課程和講座，普及和增強他們的心理衛(wèi)生知識，以便于他們在產(chǎn)生心理問題時，能夠及時得到治療和疏導(dǎo)。
第二，輔導(dǎo)員在加強心理教育這個工程上，起著不可忽視的重要作用。在大多數(shù)同學(xué)們的心目中輔導(dǎo)員是他們最可信賴的人，輔導(dǎo)員是他們心靈中的依靠，他們遇到問題時，首先想到的就是輔導(dǎo)員。所以，輔導(dǎo)員來做學(xué)生們的心里教育工作具有得天獨厚的條件。輔導(dǎo)員應(yīng)該將思想政治工作，道德教育和心里素質(zhì)教育相結(jié)合，不斷提高學(xué)生們的綜合素質(zhì)。因此，輔導(dǎo)員應(yīng)深入到學(xué)生當(dāng)中去，貼近同學(xué)、了解同學(xué)，進行大量的調(diào)研工作，及時的發(fā)現(xiàn)問題，及時做好學(xué)生們的思想教育和心理疏導(dǎo)工作。及早發(fā)現(xiàn)，及時疏導(dǎo)，及時解決，是解決思想問題和心理問題的行之有效的好方法。
第三，要建立健全大學(xué)生心理健康教育工作的領(lǐng)導(dǎo)主管制度。學(xué)院要有領(lǐng)導(dǎo)對心理健康教育工作計劃的制定、展開以及經(jīng)費支持負(fù)責(zé)，這樣才能保證心理健康教育工作的一貫性、持久性、全面性，真正取得實效。
第四，要建立能夠上傳下達(dá)信息暢達(dá)的危機處理網(wǎng)絡(luò)。有專業(yè)人員組成的心理健康教育輔導(dǎo)中心，班主任，寢室長（學(xué)生干部），家長，是構(gòu)成這個網(wǎng)絡(luò)的必要環(huán)節(jié)。建立完善的信息檔案，建立多渠道的信息平臺，及時掌握患有心理問題學(xué)生的狀況和可能發(fā)生的心理危機事件。
第五，要轉(zhuǎn)換傳統(tǒng)的心理健康教育方式。高校的大學(xué)生，他們的世界觀、人生觀、價值觀正在形成，對他們進行積極健康的引導(dǎo)，有助于他們形成正確良好的世界觀、人生觀、價值觀。要建立有專家和專業(yè)人員著稱的工作隊伍。根據(jù)我國大學(xué)生的實際情況，我們可以由專家制定心理健康的基本標(biāo)準(zhǔn)，并且把它放在學(xué)校網(wǎng)頁上，讓學(xué)生能夠?qū)ψ约旱男睦頎顩r作出判斷。在網(wǎng)頁上設(shè)置由專家主持的心理健康論壇，或者采通熱線，對學(xué)生提出的問題給予咨詢和幫助。
家庭方面，父母對子女的影響在潛移默化中就形成了。因此，構(gòu)建一個和睦，互謙，互讓，友愛，尊重，和諧的家庭不僅僅是責(zé)任也是義務(wù)。給子女營造一片美麗的天空，一個健康成長的氛圍是每個家長都應(yīng)該盡到的職責(zé)。此外，家庭的教育也應(yīng)該趨于科學(xué)，不要動輒打罵訓(xùn)斥，也不應(yīng)過分溺愛。糾正其不良的言行和錯誤的行為不能手軟，但也要尊重事實不可以妄自決斷，對孩子應(yīng)給予足夠的重視和尊重。因此，提高年輕家長和即將做家長的青年們的思想道德水平、思想道德修養(yǎng)和知識水平，普及科學(xué)育兒知識，就顯得尤為重要了。
歷史文化方面，轉(zhuǎn)變思想，老師應(yīng)耐心地引導(dǎo)學(xué)生對外來文化仔細(xì)篩選，對傳統(tǒng)文化取其精華，讓兩種文化在大學(xué)生的思想中融會貫通。用正確的態(tài)度面對即將產(chǎn)生的，或者已經(jīng)產(chǎn)生的心理問題。使人們認(rèn)識到，心理健康和身體健康都是一個人“健康”不可或缺的因素，有了心理疾患就像身體不適一樣，應(yīng)該及時去就醫(yī)以求得咨詢、疏導(dǎo)，對待有心理疾患的人，社會和學(xué)校要給予更多的尊重、理解、關(guān)愛。
同樣，大學(xué)生在擇業(yè)過程中，也要充分認(rèn)識到心理調(diào)適的積極作用，提高自我調(diào)適的自覺性，增強承受挫折，化解沖突和矛盾的能力，及時調(diào)整自己的心理狀態(tài)，順利擇業(yè)。要控制自己的心境，自覺地調(diào)整內(nèi)在的不平衡心理，增強心理素質(zhì)，保持積極，愉快的情緒。要樹立正確的擇業(yè)觀，對擇業(yè)要充滿信心，要注意磨練自己的意志，培養(yǎng)豁達(dá)、樂觀的態(tài)度，不要懼怕困難、挫折，要始終保持積極向上的精神狀態(tài)和健康的心理。
總而言之，大學(xué)生的心理素質(zhì)教育，不僅僅只應(yīng)從大學(xué)開始，而應(yīng)該從中學(xué)、小學(xué)和每個家庭開始早期的教育培養(yǎng)，這樣更有利于人的成長。因此，解決大學(xué)生心理問題不僅僅是學(xué)校的問題，也包括家長，甚至學(xué)生自身的調(diào)整。只有正確認(rèn)識并解決大學(xué)生的心理問題，才能更有效的引導(dǎo)大學(xué)生走向成材之路。當(dāng)今提倡的注重素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展，更符合社會的發(fā)展和人類的進步。同時，對大學(xué)生心理健康的重視程度，對不斷地提高當(dāng)代大學(xué)生心理素質(zhì)教育的重視程度，也應(yīng)該達(dá)到一個新的高度和廣度。和諧大學(xué)的重要表現(xiàn)之一就是學(xué)生的心理健康。關(guān)注大學(xué)生心理健康教育，建立大學(xué)生心理危機的主動干預(yù)機制，解除大學(xué)生的心理疾苦，調(diào)整大學(xué)生的心理狀態(tài)，提高大學(xué)生的心理健康素質(zhì)，讓他們順利畢業(yè)，順利就業(yè)，既是我們當(dāng)代大學(xué)培養(yǎng)社會主義社會主義建設(shè)人才和接班人的工作重點，也是我們當(dāng)前構(gòu)建和諧社會的重要方面。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十一
當(dāng)今社會人們的生活節(jié)奏正在隨隨著社會的飛速發(fā)展日益加快，競爭越來越強烈，人際關(guān)系也變得越來越復(fù)雜;人們的觀念意識、情感態(tài)度復(fù)雜嬗變。作為現(xiàn)代社會組成部分，在大學(xué)院校生活和學(xué)習(xí)的大學(xué)生，十分敏感。況且，大學(xué)生作為一個特殊的社會群體，還有他們自己許多特殊的問題，如對新的學(xué)習(xí)環(huán)境與任務(wù)的適應(yīng)問題。對專業(yè)的選擇與學(xué)習(xí)的適應(yīng)問題，理想與現(xiàn)實的沖突問題，人際關(guān)系的處理與學(xué)習(xí)、戀愛中的矛盾問題以及對未來職業(yè)的選擇問題等等。如何使他們避免或消除由上述種種心理壓力而造成的心理應(yīng)激、心理危機或心理障礙，增進心身健康，以積極的、正常的心理狀態(tài)去適應(yīng)當(dāng)前和發(fā)展的社會環(huán)境，加強對大學(xué)生的心理健康教育，就成為我們迫切需要關(guān)注的問題。
首先，心理健康的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?心理健康即人對內(nèi)部環(huán)境具有安定感，對外部環(huán)境能去適應(yīng)，也就是說，遇到任何障礙和因難，心理都不會失調(diào)，能以適當(dāng)?shù)男袨橛枰钥朔?，這種安定、適應(yīng)的狀態(tài)就是心理健康的狀態(tài)。而衡量一個人的心理是否絕對健康是非常困難的。健康是相對的，沒有絕對的分界線。但是當(dāng)代社會大學(xué)生或多或少存在著這一方面的不足，具體表現(xiàn)為意志薄弱，缺乏承受挫折的能力、適應(yīng)能力和自立能力，缺乏競爭意識和危機意識，缺乏自信心，依賴性強等。
其次，要說對大學(xué)生進行心理健康教育的意義，那就是進行心理健康教育是提高學(xué)生綜合素質(zhì)的有效方式，心理素質(zhì)是心理方面比較穩(wěn)定的內(nèi)在特點，包括個人的精神面貌、氣質(zhì)、性格和情緒等心理要素，是其它素質(zhì)形成和發(fā)展的基礎(chǔ),在復(fù)雜多變的社會環(huán)境中，保持良好的心理適應(yīng)狀況，是抗拒誘惑、承受挫折、實現(xiàn)自我調(diào)節(jié)的關(guān)鍵。進行心理健康教育是驅(qū)動學(xué)生人格發(fā)展的基本動力,心理健康教育與受教育者的人格發(fā)展密切相關(guān)，并直接影響個體人格的發(fā)展水平，使其能把握自我，對自身的行為進行認(rèn)識評價，從而達(dá)到心理優(yōu)化、健全人格的目的。
那么,如何對大學(xué)生大學(xué)生心理健康問題進行教育呢?我覺得要做到以下幾點，1，充分發(fā)揮學(xué)校心理咨詢作用。學(xué)校心理咨詢是增進學(xué)生心理健康、優(yōu)化心理素質(zhì)的重要途徑，也是心理素質(zhì)教育的重要組成部分。2，開展大一新生心理健康調(diào)查，做到心理問題早期發(fā)現(xiàn)與預(yù)防。從而有針對性地提出教育措施與方案。3、把心理素質(zhì)教育滲透在各科教學(xué)之中，通過各科教學(xué)進行心素質(zhì)教育既是學(xué)校心理教育實施的途徑，也是各科教學(xué)自身發(fā)展的必然要求。4、開設(shè)心理教育必修課，增強自我教育能力。掌握心理素質(zhì)相應(yīng)知識，系統(tǒng)學(xué)習(xí)心理、衛(wèi)生、健康等方面的知識，有助于學(xué)生了解心理發(fā)展規(guī)律，掌握心理調(diào)節(jié)方法，增強自我教育的能力。5、加強校園文化建設(shè)，為大學(xué)生健康成長創(chuàng)造良好的心理社會環(huán)境。大學(xué)生心理素質(zhì)的`培養(yǎng)離不開良好的校園文化氛圍。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十二
摘要：隨著社會的發(fā)展，大數(shù)據(jù)儼然已經(jīng)成為我們生活中的一種必然趨勢，滲透到我們生活中的方方面面，使人們的生活方式、思維習(xí)慣、意識形態(tài)等方面發(fā)生了巨大的變化。農(nóng)村大學(xué)生作為接受前沿文化的重要接受群體，其在成長的過程中，心理和生理發(fā)生了一系列的變化，為了更好的了解農(nóng)村大學(xué)生的心理發(fā)展?fàn)顩r，借助大數(shù)據(jù)的理論形態(tài)和工具手段，深入探究農(nóng)村大學(xué)生的心理現(xiàn)狀及面臨的問題，從而進行治理，促使農(nóng)村大學(xué)生積極、健康、快樂的成長成才。
信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，大數(shù)據(jù)應(yīng)運而生，大數(shù)據(jù)在各行各業(yè)、生活學(xué)習(xí)中得到了廣泛運用，大數(shù)據(jù)所帶來的變革與日俱增、影響日益深遠(yuǎn)。大數(shù)據(jù)以其強大的海量、精準(zhǔn)、實用的特性深深地影響著人們的日常生活。在一定程度上而言，大數(shù)據(jù)已經(jīng)成為一種新的認(rèn)識和改造世界的方法，世界的本質(zhì)就是數(shù)據(jù)的集合、數(shù)據(jù)的分析和處理。大數(shù)據(jù)作為一種新的技術(shù)和戰(zhàn)略，將為我國的各方面發(fā)展起到不可或缺的奠基作用。同時大學(xué)生作為前沿文化的接受者和傳播者，是祖國和未來的希望。農(nóng)村大學(xué)生作為大學(xué)生群體中的一部分，他們的心理狀態(tài)、價值觀念、思想品行的發(fā)展?fàn)顩r關(guān)系到對其自身的發(fā)展、社會的和諧、乃至國家的繁榮富強。因此借助大數(shù)據(jù)來探討、分析農(nóng)村大學(xué)生的心理要素，對出現(xiàn)的問題進行應(yīng)對與治理，從而促進農(nóng)村大學(xué)生健康、快樂的幸福成長。
一、大數(shù)據(jù)的定義。
“大數(shù)據(jù)”一詞最早是由美國的未來學(xué)家托夫勒提及和使用，他在《第三次浪潮》一書中指出，大數(shù)據(jù)將在第三次浪潮中“譜寫華彩樂章”，并預(yù)言“大數(shù)據(jù)”時代即將到來。最早正式提出“大數(shù)據(jù)”概念的是全球知名咨詢公司麥肯錫公司（mgi），其在一份名為《大數(shù)據(jù)：創(chuàng)新、競爭和生產(chǎn)力下的一個新領(lǐng)域》的研究報告中指出，在當(dāng)今世界，分析大數(shù)據(jù)是支撐新的生產(chǎn)力增長的基礎(chǔ)?！按髷?shù)據(jù)”概念的提出標(biāo)志著“大數(shù)據(jù)時代”的到來。隨著“大數(shù)據(jù)”在各行各業(yè)的廣泛應(yīng)用，大數(shù)據(jù)所帶來的變革與日俱增、影響日益深遠(yuǎn)。數(shù)據(jù)儼然已經(jīng)成為戰(zhàn)略性資源，“誰擁有更多數(shù)據(jù)，誰就擁有未來”。[1]大數(shù)據(jù)，并不是簡單意義上的大數(shù)據(jù)，對于“大數(shù)據(jù)”的定義而言，學(xué)界眾說紛紜，莫衷一是。權(quán)威it研究機構(gòu)gartner認(rèn)為，大數(shù)據(jù)是在一個或多個維度上超出傳統(tǒng)信息技術(shù)處理能力的極端信息管理和處理問題；[2]美國國家科學(xué)基金會（nsf）認(rèn)為，大數(shù)據(jù)是“由科學(xué)儀器、傳感設(shè)備、互聯(lián)網(wǎng)交易、電子郵件、音頻視頻軟件、網(wǎng)絡(luò)點擊流等多種數(shù)據(jù)源生成的大規(guī)模、多元化、復(fù)雜、長期的分布式數(shù)據(jù)集?！盵3]麥肯錫（mgi）對大數(shù)據(jù)的定義是：大數(shù)據(jù)是指大小超出了傳統(tǒng)數(shù)據(jù)庫軟件工具的抓取、存儲、管理和分析能力的數(shù)據(jù)群。[4]總體而言，大數(shù)據(jù)是指在海量信息的基礎(chǔ)上以裂變式增長的速度不斷呈現(xiàn)出信息的集合。因而表現(xiàn)出大規(guī)模、多類型、高速度、精確性等特征。
二、大數(shù)據(jù)與農(nóng)村大學(xué)生心理健康教育的契合大數(shù)據(jù)作為新時期的戰(zhàn)略資源，有效抓住其優(yōu)勢和機遇，提升信息和數(shù)字時代的核心競爭力，對于我們深入探析農(nóng)村大學(xué)生的心理發(fā)展情況，有針對性的治理和改善，構(gòu)建農(nóng)村大學(xué)生健康的心理環(huán)境和思維觀念，促使農(nóng)村大學(xué)生緊跟時代發(fā)展趨勢，為自身的發(fā)展和社會、國家的發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的一份力量。
（一）大數(shù)據(jù)的海量性與農(nóng)村大學(xué)生的心理影響因素多樣性相契合信息的裂變式增長，以信息為集合的大數(shù)據(jù)已經(jīng)滲透到生活中的方方面面。大數(shù)據(jù)以其多樣的信息來源渠道、繁多的種類、及時的變更性、多樣化的信息內(nèi)容、多元化的思潮遍布在人們的工作和學(xué)習(xí)生活中。以互聯(lián)網(wǎng)為媒介的大數(shù)據(jù)展現(xiàn)給人們超強的海量信息，人們可以在瞬間掌握各種各樣自己所需的信息。大學(xué)是學(xué)生們的人生重要轉(zhuǎn)型期，對大學(xué)生而言，大學(xué)是大學(xué)生人生中接受高等知識和價值觀念、意識形態(tài)的定型時期，尤其對于農(nóng)村大學(xué)生而言，相當(dāng)于鯉魚跳龍門一樣，跳過那個知識的“龍門”，才能擁有廣闊的人生世界。然而農(nóng)村大學(xué)生大多家境比較貧寒。他們所處的生活環(huán)境與城市的大學(xué)生迥然不同。從農(nóng)村考入大學(xué)，因其成長環(huán)境而會面臨眾多的問題，如社交關(guān)系、學(xué)習(xí)壓力、情感壓力等，導(dǎo)致農(nóng)村大學(xué)生的心理面臨眾多的挑戰(zhàn)。因此大數(shù)據(jù)的海量信息、精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)能夠為探析和解決農(nóng)村大學(xué)生的心理問題、規(guī)避風(fēng)險、有針對性的解決農(nóng)村大學(xué)生在心理健康方面所遇到的困惑和問題，讓農(nóng)村大學(xué)生擁有健康、積極、向上的心理環(huán)境，從而邁向更美好的明天。
（三）大數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)性與農(nóng)村大學(xué)生心理需求的準(zhǔn)確性相契合大數(shù)據(jù)本身是基于海量的信息基礎(chǔ)之上的，可以整合各種各樣的信息和資訊?？梢约皶r、迅速的在網(wǎng)上找到各種各樣所需要的資源和信息。大數(shù)據(jù)時代下，以數(shù)字媒體為中心的信息，精準(zhǔn)地反映了人們生活世界中的方方面面。將人們抽象、非結(jié)構(gòu)化的信息以視頻、文字、數(shù)據(jù)、圖片等形式生動形象的展現(xiàn)出來，從而加深對抽象事物、非結(jié)構(gòu)化的事物的理解與認(rèn)識，從而探索出更多復(fù)合規(guī)律的事物，遵循規(guī)律，創(chuàng)造出新的事物，從而促進其不斷地前進。思想是受一定事物的影響，容易受到各種因素的動搖與改變，進而言之，農(nóng)村大學(xué)生因其獨特的出生環(huán)境和成長環(huán)境，他們的心理易受多種因素的影響。其思想容易受到外在客觀環(huán)境的影響和制約，農(nóng)村大學(xué)生在進入大學(xué)之后，成長環(huán)境、活動范圍，社交活動、表現(xiàn)能力等方面都發(fā)生了改變，產(chǎn)生了極大的隔閡感，致使部分農(nóng)村大學(xué)生難以適應(yīng)大學(xué)的生活，逐漸產(chǎn)生了自卑、失落的落差感，從而產(chǎn)生了一系列的心理問題。因此結(jié)合大數(shù)據(jù)的強大精準(zhǔn)性，及時地掌握農(nóng)村大學(xué)生所面臨的心理變化等情況，對出現(xiàn)心理問題或行動異常的農(nóng)村大學(xué)生及時的進行開導(dǎo)和疏解，防患于未然，將大事化小，小事化無，防患于未然，創(chuàng)造出良好的校園環(huán)境，引導(dǎo)農(nóng)村大學(xué)生積極的應(yīng)對大學(xué)生活，培植出良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和生活環(huán)境，從而繪制好精彩的大學(xué)生活。
三、農(nóng)村大學(xué)生心理環(huán)境所面臨的制約因素。
（一）家庭環(huán)境的影響。
農(nóng)村大學(xué)生的生長環(huán)境幾乎一直處在貧窮落后的農(nóng)村地區(qū)，比如受交通設(shè)施、公共設(shè)施、地理位置、文化習(xí)俗、經(jīng)濟水平的影響，農(nóng)村地區(qū)相比于城市，明顯落后于城市。尤其以經(jīng)濟水平為主，經(jīng)濟水平的增長速度緩慢，大多數(shù)農(nóng)村地區(qū)的gdp明顯低于全國平均水平。同時受當(dāng)?shù)貝毫拥淖匀画h(huán)境影響，經(jīng)濟的發(fā)展環(huán)境一直處于惡性的循環(huán)之中，經(jīng)濟發(fā)展水平難以跟得上人們的實際需求，致使越來越多的農(nóng)村青壯年群體紛紛“離家出走”，奔走異鄉(xiāng)，紛紛到經(jīng)濟發(fā)展水平較高的城市去打拼，以此獲得勞動收入。大量的農(nóng)村青壯年人群的外出打工，導(dǎo)致大量的留守兒童、留守老人、留守婦女的出現(xiàn)，大多數(shù)農(nóng)村家庭只剩下年邁的老人來照看留守兒女，父母長期在外打工，很少有時間關(guān)注孩子的成長問題，對子女的心理健康問題缺乏監(jiān)護，在監(jiān)護人一職上取之甚少。長期缺乏感情的滋潤和德育的培植，大多數(shù)農(nóng)村子女的心理健康防線就容易被摧毀。一有敏感事件的發(fā)生，內(nèi)心的堤壩就容易決堤。日積月累，子女的心理健康環(huán)境就容易變成情感、意識的異質(zhì)區(qū)。容易誘發(fā)各種各樣的道德失態(tài)、行為失宜的現(xiàn)狀，不利于農(nóng)村子女的健康成長，也不利于農(nóng)村大學(xué)生的大學(xué)生涯的健康培植。甚至對將來的生活、工作也產(chǎn)生一定的消極影響。
（二）社會環(huán)境的影響。
隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活環(huán)境、生活方式、價值觀念、意識形態(tài)等都發(fā)生了一系列的變化。如今以互聯(lián)網(wǎng)為媒介的大數(shù)據(jù)時代統(tǒng)占著我們整個世界。大數(shù)據(jù)日益融入到了生活的方方面面，對人們的生活起到了強大的助推作用。然而事物的發(fā)展都具有兩面性，大數(shù)據(jù)時代下，信息的超速傳播，也帶來了一定的負(fù)面效應(yīng)。大數(shù)據(jù)的匯集增大了敏感數(shù)據(jù)暴露的可能性，對數(shù)據(jù)的無序使用也增加了要害信息泄露的風(fēng)險。[5]手機等信息傳播工具的廣泛應(yīng)用，各種各樣的數(shù)據(jù)應(yīng)運而生，隨之而來的各種負(fù)面信息的涌現(xiàn)，武俠風(fēng)氣、暴力傾向、淫穢色情信息的腐朽言論、思想的出現(xiàn)，以及普世價值學(xué)說，金錢至上、享樂主義、現(xiàn)實主義思潮的侵蝕，嚴(yán)重影響了和諧、愉悅的社會風(fēng)氣。農(nóng)村大學(xué)生正處于情感、思維、觀念的漸趨成熟區(qū)，容易受到外界思潮的影響，容易形成盲目跟風(fēng)的思想和行為。對于獵奇性比較高的群體———農(nóng)村大學(xué)生而言，他們長期處于信息閉塞的農(nóng)村，對信息和科學(xué)技術(shù)的了解和掌握比較滯后，相比城市大學(xué)生而言，在如今的大數(shù)據(jù)時代，網(wǎng)絡(luò)等多媒體技術(shù)對他們而言是十分新奇的事物，面對城市文明和城市文化，他們的心理和情感必定受到一定的影響，對他們的內(nèi)心世界形成了強烈的震撼與沖擊，因此盲目尋求改變的他們?nèi)菀资芫W(wǎng)絡(luò)上不良信息的影響，致使他們的思想觀念、行為方式表現(xiàn)出背道而馳的狀況。
（三）學(xué)校環(huán)境的影響。
農(nóng)村大學(xué)生來到城市就讀，周圍的環(huán)境與農(nóng)村的生活環(huán)境明顯不同，在一段時間內(nèi)仍然保持農(nóng)村的固有生活習(xí)慣，在衣服穿著、生活習(xí)慣、個人偏好、社交行為等方面與城市大學(xué)生明顯不同，因此經(jīng)常受到同學(xué)們的嘲笑與擠兌，長此以往，對農(nóng)村大學(xué)生的心理造成一定的壓力和負(fù)面影響。再者農(nóng)村大學(xué)生的生長環(huán)境總體而言表現(xiàn)為貧窮、困苦。在困苦的生長環(huán)境下也培養(yǎng)出了良好的品質(zhì)，淳樸、務(wù)實、單純、善良、踏實的良好道德品質(zhì)。但是事物的發(fā)展變化并不總是朝著有利的一面去發(fā)展，存在部分大學(xué)生在進入大學(xué)之后，道德品質(zhì)、行為方式發(fā)生了巨大的變化。部分農(nóng)村大學(xué)生意志脆弱，出現(xiàn)道德滑坡現(xiàn)象。嫉惡如仇，心理承受能力較差，容易被他人的言行所迷惑、也容易被困難所打敗，更有甚者走上人生的歧途。學(xué)生管理者也存在缺乏對農(nóng)村大學(xué)生的關(guān)注與關(guān)心，多數(shù)情況下只注重學(xué)生的成績和人身是否安全，而缺乏對學(xué)生心靈上的關(guān)心與呵護。也缺乏系統(tǒng)完善的心理咨詢機構(gòu)和人員，甚至過于形式化。缺乏預(yù)警機制，往往等到事故的發(fā)生才開始進行處理。這在一定程度上弱化了心理健康教育的重要性。
（四）學(xué)生自身的脆弱。
農(nóng)村大學(xué)生多處于17~25歲階段，思維意識形態(tài)處于最活躍的時期，其價值觀念的塑造正處于養(yǎng)成期，作為90后的農(nóng)村大學(xué)生，思維比較敏感，自由主義傾向比較明顯，對大多數(shù)事情都有自己一定的看法和觀點，同時又缺乏社會經(jīng)驗，有的農(nóng)村大學(xué)生從小受農(nóng)村生活的影響，意志力比較堅定，但同時也存在意志不堅定的農(nóng)村大學(xué)生，局限于表面現(xiàn)象和短期利益，比如受比自己學(xué)歷低的人卻能夠獲得較高收入的同輩群體的影響，容易被誘導(dǎo)，容易盲目從眾，最后后悔不已。部分農(nóng)村大學(xué)生的心理承受能力比較低，心理防線比較脆弱，又缺乏有效的疏導(dǎo)和調(diào)節(jié)方法，在面臨困難和挫折時難以接受，進而自暴自棄，采取逃避的消極方式來面對一切，最后得不償失，雪上加霜。農(nóng)村大學(xué)生大多家境貧寒，生活環(huán)境比較單調(diào)，參加的社交活動比較少，行為習(xí)慣表現(xiàn)為一種自然狀態(tài)，內(nèi)心渴望融入到城市生活中、渴望擁有和諧的朋友圈，但大多農(nóng)村大學(xué)生缺乏主動性與交往方法，因為不自信的自卑心理經(jīng)常表現(xiàn)出木訥、呆板的行為與舉止。同時看到與城市大學(xué)生的生活習(xí)慣、思維方式不相似，極易陷入消極、盲目的行為狀態(tài)中，本來可以通過大學(xué)的學(xué)習(xí)來提升自己的學(xué)識和道德修養(yǎng)，卻因為放棄學(xué)業(yè)而陷入了自己艱辛的工作和生活的困頓生涯。
（一）加強教育與呵護，構(gòu)筑溫馨家庭氛圍。
家庭教育是實現(xiàn)學(xué)生健康成長的重要奠定基礎(chǔ)。加強家庭教育，父母要及時的關(guān)注子女在成長的過程中所面臨的一些列問題。在留守子女家庭中，父母不僅不應(yīng)該因為不在孩子身邊而推諉責(zé)任、放棄行動，而且還應(yīng)該積極采取更多的行動來彌補家庭拆分給子女帶來的傷害。[6]不能采取漠視的態(tài)度來對待子女的心理健康教育問題，也不應(yīng)該采取一味的說教，這樣不僅起不到良好的教育作用，反而適得其反，獲得令人失望與痛心的結(jié)果。因此應(yīng)該根據(jù)子女的心理特性采取合適的教育方式，可以多向有著良好家庭教育的家長學(xué)習(xí)育人經(jīng)驗和方法，同時多爭取時間來關(guān)心和關(guān)愛自己的子女，多進行言語的溝通和實際行動的表達(dá)，將理論與實踐相結(jié)合，促使子女培植良好的心理環(huán)境。
（二）行使責(zé)任與義務(wù)，培植和諧社會環(huán)境。
在大數(shù)據(jù)時代下，社會方方面面都被數(shù)據(jù)這張大網(wǎng)包裹著嚴(yán)嚴(yán)實實，如今互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，生活在信息裂變式增長的生活空間里，每一個人都已經(jīng)成為“數(shù)據(jù)人”，人們的身份特征、性格特點、理論動態(tài)一一被數(shù)據(jù)所體現(xiàn)、所包裹。身為數(shù)據(jù)人的管理者———社會各組織、部門，維護信息的運行與穩(wěn)定顯得尤為重要。馬克思曾指出：“人的本質(zhì)不是單個人所固有的抽象物，在其現(xiàn)實性上，它是一切社會關(guān)系的總和。”[7]人們之間的相互合作構(gòu)成一定的群體，同時也承擔(dān)著一定的社會責(zé)任和義務(wù)。因此在大數(shù)據(jù)時代下，每一個社會組織、社會群體應(yīng)以身作則，拒絕腐朽、落后的思想言論的傳播，文明使用信息、正確上網(wǎng)，做好信息的把關(guān)人。在政府的領(lǐng)導(dǎo)下做好信息的監(jiān)督與防控，禁止西方功利主義、金錢至上，享樂主義等腐朽思想的傳播，教導(dǎo)農(nóng)村大學(xué)生合理的上網(wǎng)，傳播主流價值觀，弘揚正能量。
（三）創(chuàng)新教育與管理，營造融洽校園生活。
高校作為大數(shù)據(jù)的重要承載者，借助大數(shù)據(jù)的強大魅力引導(dǎo)其自身更好地發(fā)展。“在教育變革的大數(shù)據(jù)時代，誰占據(jù)了教育大數(shù)據(jù)，誰就把握了教育的未來?！盵8]建立健全系統(tǒng)的心理咨詢機構(gòu)和服務(wù)機構(gòu)，吸納專門的心理健康教育的高素質(zhì)人才教師隊伍，將心理咨詢工作落實、落細(xì)、落小，做到切實為農(nóng)村大學(xué)生塑造良好的心理環(huán)境。借助大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢，建立大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上的心理狀況檔案數(shù)據(jù)庫，高校心理咨詢管理工作者做好信息的收集和獲取，對存在心理問題的農(nóng)村大學(xué)生的心理狀況數(shù)據(jù)和資料做好整理和分類，做到重點突出，及時地掌握他們的心理活動狀況，從而有針對性的進行預(yù)防與處理。建立線上和線下的心理咨詢活動，進行雙向互動交流，同時開發(fā)相關(guān)心理健康教育方面的活動，及時了解農(nóng)村大學(xué)生的活動狀態(tài)，進而分析他們的心理情況，進行引導(dǎo)和紓解，促使農(nóng)村大學(xué)生健康成長。
（四）規(guī)范言行與舉止，創(chuàng)造積極健康人生。
人生的命運把握在自己的手中，自身的自立自強，才能塑造不一樣的人生。農(nóng)村大學(xué)生的生長環(huán)境、家庭情況與城市大學(xué)生明顯不同，但相同的是都是自然人，都享受著權(quán)利和義務(wù)，都有自己的思想和言論自由權(quán)，改變不了出身的環(huán)境，但卻可以改變自己，因此農(nóng)村大學(xué)生應(yīng)該樹立遠(yuǎn)大的目標(biāo)，不被眼前的利益所迷惑，潔身自好，嚴(yán)于律己，通過不斷學(xué)習(xí)來增加自己的科學(xué)文化知識和思想道德修養(yǎng)，積極樂觀，善于向他人學(xué)習(xí)，積極吸取他人的有益意見和建議，擴大交際圈，積極參加有益的社團活動和社會實踐活動，增強社會經(jīng)驗，提高抵御風(fēng)險的能力。文明上網(wǎng)，正確使用網(wǎng)絡(luò)，確保自己的信息和人身財產(chǎn)安全，不輕信網(wǎng)絡(luò)謠言，自覺抵制網(wǎng)絡(luò)腐朽言論、思想的侵蝕，不盲目從眾，抵制淫穢色情的數(shù)據(jù)和資料。弘揚社會主義核心價值觀，堅定理想信念，以身作則傳播正能量。
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