露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書（實用20篇）

制定計劃可以幫助我們更好地組織時間和資源，實現(xiàn)預(yù)定目標。在計劃中考慮到可能的風險和障礙，并制定應(yīng)對策略，可以提高計劃的成功率。如果你正在制定計劃，以下是一些建議和范文，希望能給你帶來一些靈感和幫助。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書是開酒吧的前提，酒吧計劃書應(yīng)該包括哪些方面呢？一份完整的酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書應(yīng)該包括：市場分析、選址、酒吧裝修設(shè)計、酒吧利潤分析等，想開酒吧的朋友看一下這份完整的酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書吧!

酒吧作為西方酒文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨著人們生活水平的不斷改善與提高，酒吧產(chǎn)業(yè)走上了風頭正濃的時代。酒吧產(chǎn)業(yè)的興起與紅火與整個中國的經(jīng)濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶已成為我國休閑消費產(chǎn)業(yè)中的一支主力軍。

通過這階段我對酒吧產(chǎn)業(yè)的了解與深入，歸納出了以下幾部分該產(chǎn)業(yè)的相關(guān)現(xiàn)有行情。首先，讓我來分析一下現(xiàn)在的發(fā)展背景。當前受經(jīng)濟全球化和區(qū)域經(jīng)濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業(yè)內(nèi)的交流與合作成為擺在我國酒吧產(chǎn)業(yè)面前的首要課題。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經(jīng)濟文化各方面都飛速發(fā)展的時代，接收、引進新興項目與產(chǎn)業(yè)更是推動商業(yè)發(fā)展的有力契機。一個火熱的發(fā)展機會，應(yīng)了那一句了"來的快，去的也快"，所以在酒吧行業(yè)處于成熟階段的時候，應(yīng)當把握住機會，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做"嘴巴生意是個無底洞"，這也就是說，酒吧有著無限的發(fā)展前景與利潤。其次便是酒吧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。社會主義市場經(jīng)濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。他們不局限于單一的模式，包括酒吧的經(jīng)營路線、經(jīng)營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等?？梢灶A(yù)測，短期內(nèi)酒吧的現(xiàn)狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經(jīng)濟大環(huán)境相聯(lián)系，人們的經(jīng)濟收入與消費觀念決定了酒吧的發(fā)展步伐，當今的經(jīng)濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會享受生活，并認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發(fā)展趨勢、勢頭極為良好。

通過以上的分析，欲開展一行業(yè)的業(yè)務(wù)，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業(yè)成功的走過初期，平穩(wěn)的進入發(fā)展期并且順利成為商業(yè)鏈中成熟的一環(huán)的現(xiàn)有大背景下實施、開展此項創(chuàng)業(yè)計劃是有一定必要性與社會效益的。

(一) 店鋪欲形成風格的定位

作為一個酒吧，它的風格、格調(diào)和氣氛是它生存、發(fā)展的強有力硬件。我所想營造的是一個"歐美風尚酒吧"。面對的人是由80、90后潮流、時尚人士構(gòu)成的客戶群。在這里，客戶可以采集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內(nèi)容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態(tài)以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的格調(diào)和氣氛完全是靠店內(nèi)的精修以及背景音樂的結(jié)合來烘托和渲染的。

關(guān)于酒吧的名字，我將它命名為nine oclock life，這個名字有很多元、很管飯的意義。我本人喜歡9這個數(shù)字，在我的思維里。它是僅次于完美與第一的一個層次。實話實說，我不喜歡做第一。首先，恕本人愚鈍，的確名優(yōu)做到最好的能力。其次，當你成為第一的時候，最大的敵人就是自己，而不論是企業(yè)還是個人，最容易忽略的，同時也是最可怕的敵人，也是自己。不是止步不前，待他人超越;就是高傲自大，最終走向失敗。所以，這個名字，我賦予它的含義就是"可以與第一有距離，但要永遠追求做到最好。"永遠維護好這個平衡點，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿熱情與活力的狀態(tài)。

首先，店鋪的地址選擇。

(二)店鋪地址的選擇

事實上，不論一家什么類型的店選址，都想坐落在一個人流量大、經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)。但事實上，各方面都完美的地區(qū)早已被其他各類型的商家搶占了最初有的先機，經(jīng)歷的很長一階段的摸索與發(fā)展，成為了繁榮的經(jīng)濟區(qū)，這樣房價高，成本高，高出的成本就是在削減利潤，所以我不準備選擇一個經(jīng)濟發(fā)達的地段作為店鋪的選址。同樣，我也不準備選擇類似于"酒吧一條街"或其余酒吧聚集的地方，雖說正常的發(fā)展競爭本是應(yīng)該遵循這一原則的，有競爭才有發(fā)展。但是我認為，有針對性的選擇客戶便更能直擊到客戶本身，有嚴整的客戶定位，便不用跟隨經(jīng)濟繁榮的趨勢。所以我會選擇一個潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商業(yè)中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周圍人群密集度為半徑組成的一個商業(yè)圈。在其中尋覓一間90㎡-100㎡的店面作為我店鋪的選址。此商業(yè)圈的聚集人群大都是年輕但具有一定數(shù)量的可自由支配收入的80、90后人群。他們對時尚敏感，并且熱衷與追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流視為生活中不可缺少的一部分，所以此類人群非常適合我酒吧的客戶人群定位。門面的租金我預(yù)估4500/月以內(nèi)是可以承擔的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個人覺得租金這塊投資應(yīng)該要舍得花錢。古書有云：辦事，要天時，人合，地利三者成一線時方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個重要的因素。

(三)貨源的選擇

作為一個酒吧酒和裝修有著同樣重要的分量。酒吧的酒類大類非為四種：扎啤、外國啤酒、洋酒、雞尾酒、軟飲，除了酒類當然還必備干果類食品。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因為哈啤在我國的口碑甚好，口感和舒適度堪稱第一。其次，外國啤酒的貨源我選擇美國、德國、英國作為啤酒的主打組成。其次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類繁多，只引進相對來說屬于經(jīng)典款的vodka、whisky，比如absolut vodka、skyy vodka、tequela vodka、gordons vodka和jack daniels whisky、jim beam whisky、black lable whisky、red lable whisky、chivas recal whisky等。雞尾酒的調(diào)制需要專業(yè)的調(diào)酒師，不但手法高調(diào)精準，而且還要不斷推陳出新，滿足時尚人群喜歡嘗試新鮮事物的要求。軟飲的品種分為即飲型和調(diào)制型，即飲型為礦泉水、雪碧、可樂、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂士等;調(diào)制型為咖啡、奶茶、熱巧克力、各種果汁、花茶等。

(四)正式開業(yè)前后的店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、宣傳手段和經(jīng)營方式

每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對的是80、90后時尚人士，故店內(nèi)的裝修是以歐美簡約大氣為主情調(diào)，以紅黑白為主色調(diào)，融合柔美的黃色燈光，使人一旦進入，便有無限舒暢與家的感覺，不失時尚感且具有親切感。在屋內(nèi)設(shè)有歐美明星以及時尚人士的街拍墻，舞臺的設(shè)計類似于短小的t臺形狀，且舞臺部分的燈光為組合式燈箱控制，主燈光色調(diào)為永具時尚感得白色，有利于定期進行時尚t臺走秀活動以及歌手的獻唱等各類型的活動。在門口設(shè)一具有簡約大氣時尚的一個攝影墻，供于顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊等。屋內(nèi)的陳列擺設(shè)均為設(shè)計感十足的裝飾性擺設(shè)，隨著時間的推移不斷搜集有紀念意義的明星珍藏品。屋內(nèi)餐飲用具均為特別定制，上印有經(jīng)典款的歐美電影宣傳海報、明星動作、話語、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣傳方法應(yīng)為有針對性的聚攏人群，在百貨商場，如巴黎春天、卓展、國商、歐亞商都、亞泰富苑等地，以及潮人聚集的小店處，如桂林路巷子， 重慶路巷子等地。進行"普遍選拔，重點培養(yǎng)"的宣傳方式。

一個企業(yè)和一家店鋪的經(jīng)營管理模式是相似的，一個企業(yè)想要長遠且大規(guī)模的發(fā)展，就必須擁有一份自己的sop。那什么是sop呢？sop(標準作業(yè)流程standard operating procedure)是經(jīng)過許多經(jīng)驗的積累而產(chǎn)生出來的最具有效率的做事方法。可以說sop是企業(yè)的骨骼與脊梁，任何充實與修飾都是建立在sop至上的，可企業(yè)光有sop還是不夠的，這就是我即將敘述的sop+，只有做到sop+，企業(yè)才能像常青藤一樣永遠有活力與生機，這樣才不會在商海中隨波逐流，甚至被淘汰。那么sop+比sop多的那一點是什么呢？就是人性化+對顧客用心的服務(wù)態(tài)度+不可替代性，此三點實則是層層鋪墊與遞進的，當你擁有的不是死規(guī)則而是更多的人性化服務(wù)時，你的服務(wù)體系已步入愈來愈完善的階段再加上對不同類型、不同需要的客戶進行有針對性的服務(wù)，可怎么提供有針對性的服務(wù)呢？那就要用"心"了，不僅用心去觀察、用腦去思考，更要用心去體會，顧客需要什么、怎樣能觸動他"非你不可"的情結(jié)。

首先，分發(fā)傳單，并在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布開店信息，開店之初，有優(yōu)惠活動以及小型活動等，目的是聚攏客戶，增加知名度。

其次，定期舉辦活動，如t臺走秀、真人表演、時裝比賽等，目的是增加客戶基數(shù)，創(chuàng)立新穎、有特色的品牌酒吧。

最后，當擁有一定固定客戶群，并且酒吧已進入正軌盈利后，開始尋覓第二個合適的店鋪地址，擴張分店。

1、項目投資概算：店面租賃：54000/年

店內(nèi)裝修：30000元

進貨費用：50000元

宣傳費用：5000元

總計：139000元

2、資金來源及籌措：借由銀行貸款及抵押15萬元。

3、資金使用計劃：139000元用于初期支出

8800元為雇請人員支出

3000元為周轉(zhuǎn)資金

4、預(yù)期經(jīng)濟效益：對于酒吧的經(jīng)濟收入，我有以下預(yù)期：

在happy hour內(nèi)的扎啤：5元/杯×15杯=65元

在happy hour外的扎啤：12元/杯×25杯=300元

軟飲的平均價格為15元/聽/杯，故15元/聽/杯×10個=150元

干果類的價格一般在10元-20元間，故15元/盤×8=120元

預(yù)計一天收入為1455元，故一月收入為43650元，次月預(yù)期60000元，后每月預(yù)期100000元。

5、預(yù)期社會效益：使人們的時尚感官更進一步，并且在城市快節(jié)奏的間歇之余，能擁有一個享受生活，體味時尚的潮流之地。

可能的風險：因為我想創(chuàng)建的酒吧理念過于缺少，是在開辟一片酒吧領(lǐng)域中新的發(fā)展層面，所以難免在創(chuàng)業(yè)初期會有一定的風險存在，如果發(fā)展方向有所偏離，就會導(dǎo)致不能打響酒吧知名度以成為品牌酒吧，無法聚攏新潮客戶愿意來消費，故酒吧沒有預(yù)定的利潤，便會面臨倒閉失敗收場的情況。

市場的風險：現(xiàn)國際行情的極為不穩(wěn)定化，雖然金融危機已漸漸消退，可仍存在著潛在的市場風險。經(jīng)濟大環(huán)境的微小變動，便會引起整個經(jīng)濟體系的震動，所以，現(xiàn)在市場大環(huán)境存在一定的風險，如果想避免此類風險，就必須擁有對于經(jīng)濟的強烈敏感度與理性的分析頭腦，兩者相結(jié)合，就可能在面臨問題是予以解決。

財務(wù)的風險：財務(wù)方面的風險就是很容易出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)不靈以及突發(fā)事件的發(fā)生。那么預(yù)防這類風險的辦法就是做好嚴整的資金用途預(yù)測，并嚴格按照預(yù)計的報表進行開銷，還要具備敏銳的洞察力，多觀察、多思考，及時發(fā)現(xiàn)問題，在沒有遭到損失以及破壞之前將威脅扼殺在萌芽時期。

管理的風險：這一點我個人認為，完全在于本人性格與脾氣的控制。因為我有了完善的管理、運營體系，但至今為止，現(xiàn)在可預(yù)測的管理風險仍然存在于我的自身。一個成功、成熟的人是會懂得如何去控制自己的情緒，而我需要完善的也就是這一點。

此酒吧建立需要以下人員配置：

1、 ceo：統(tǒng)領(lǐng)指導(dǎo)酒吧的大趨勢發(fā)展事宜。

2、 經(jīng)理：負責管理酒吧的大小事宜，履行ceo所作出的發(fā)展策劃、發(fā)展方向等。

3、 財務(wù)主管：負責酒吧的財務(wù)進賬、支出、利潤報表等工作。

4、 調(diào)酒師：在吧臺內(nèi)做專業(yè)調(diào)酒工作。

5、 吧員：專與客人溝通，時時刻刻向上級反映顧客需求，以致酒吧不斷完善與進步。

6、 服務(wù)生：負責客人需酒的服務(wù)性工作與每天的清潔與打掃。

人員崗位以設(shè)置好，如何選用人才，成為眼下的問題。我的選人觀念就是避開親人、家屬、朋友的圈子，通過適合本酒吧的選人制度選定人員。首先，進入我酒吧工作，不論任何崗位，應(yīng)聘人員的人性品格是敲門磚，"要做事，先做人"這便是我的用人理念。其次的要求便是能夠滿足我酒吧的員工素質(zhì)規(guī)定的人員。在滿足以上兩點后，在上崗前再進行崗位職責、技能、與態(tài)度的培訓，便可順利成為我酒吧員工。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

1、充分認識隔行創(chuàng)業(yè)的困難與不利因素，在籌備之前一定進行一下自我分析。看自己及合伙人是否精通這一行，如果不懂，則務(wù)必請一位專業(yè)人士來負責你的酒吧。以后能夠在日常經(jīng)營中慢慢熟悉起來，并可親自管理經(jīng)營。2、通過對市場信息的搜集、調(diào)查、預(yù)測，得出較為準確科學的綜合市場分析?；I備之前一定對包含市場前景、進貨渠道等一切因素在內(nèi)的綜合市場進行考查分析。

3、分析自己的同行，也那就競爭對手，做到知己知彼、百戰(zhàn)百勝。吸收借鑒別人的長處和優(yōu)點，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)出自己的特色。

4、酒吧的定位分析。包含對酒吧的經(jīng)營方向、目標消費群、酒水的價格等一定進行準確的定位，這也是最首要最關(guān)鍵的一點。

二、選擇正確的酒吧地址。

1、酒吧集中點，也就是所謂的酒吧一條街，以及附近的方面。因為這里有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒吧最繁榮的方面，這里顧客云集，酒水的吞吐量很大。但此類方面存在競爭太強的弱點，所以小酒吧在這種情況下一定要經(jīng)營有特色，產(chǎn)品有個性。只有這樣，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，還能夠借上有利的東風。

2、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經(jīng)營幾個大眾化的酒吧等休閑場所，消費不易太高。

3、臨近旅游及商務(wù)往來頻繁的賓館附近。人源穩(wěn)定，并方便住店客人選擇。4、高檔住宅區(qū)及通往商業(yè)區(qū)的路段。此種地段較為理想，每當夜幕降臨，這些區(qū)域便呈現(xiàn)出無限生機。

5、外事機構(gòu)較為集中的地段，最好是大使館附近。此類地區(qū)是開酒吧的最理想位置，因為這里往往是那些外國人款待朋友的最佳方面。

三、酒吧的裝修及配置。

1、酒吧的裝修因服務(wù)規(guī)模的大小和功能不同，其外觀式樣、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及裝飾也各不一樣。總之一定要體現(xiàn)自己的風格和獨特的情調(diào)。

2、酒水配備上一定要適量并種類齊全，酒杯種類及調(diào)酒器具充足齊全，背景或主音響系統(tǒng)配備齊全，并針對酒吧風格、經(jīng)營主題及時間段有效播放音樂。

四、酒吧人員的配備及工作安排。

1、除了規(guī)模和面積這些決定性因素外，還得根據(jù)酒吧的工作間和營業(yè)狀況來配備當值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調(diào)配人員。

2、根據(jù)日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當值班情況?？刹扇≥喰葜疲∠?jié)假日等繁忙時間的休息，在生意清閑時補休，若加班則付加班費，切記不要造成人員閑置。

五、酒吧服務(wù)的九大原則。

服務(wù)也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務(wù)員和調(diào)酒師在服務(wù)進程中一定做到下列幾點：

1、笑臉相迎。客人到來時，主動打招呼，笑臉相迎，并用優(yōu)美的手勢把客人迎進酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有親切感。

2、主動的離開。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后，應(yīng)立即退離客人附近，以免讓客人誤認為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話。

3、女士優(yōu)先。留意“女士優(yōu)先”的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會。

4、客人永遠是對的。認真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。5、輕聲應(yīng)答?；卮鹂腿藛栴}時應(yīng)避免大聲音過大，保持適合音量，自然和氣。

6、令客人放心、舒心。倒酒、調(diào)酒應(yīng)盡可能在客人能看得見的情況下進行，讓客人欣賞服務(wù)技巧的同時，也放心酒水的衛(wèi)生及數(shù)量。

7、牢記品牌。牢記酒吧內(nèi)所有酒水的品牌、價格及其他特性，并盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好。

8、謹慎的交談。由客人提起話頭，避免談?wù)撜?、宗教、信仰等容易引起分歧的話題，并千萬不要議論他人的是非。

9、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。留意到以上開酒吧的幾點建議，相信你的酒吧成功率會大大增高，生意也會越來越好。

具體流程(我自己總結(jié)的，有不完善的大家可以補充)。

1、選址的原則一、費用原則酒吧選址首先是經(jīng)濟實體，經(jīng)濟利益對于酒吧無論何時何地都尤為重要。酒吧經(jīng)營初期的固定費用，進入運行后的變動費用等等這些都是與酒吧選址有著很大的關(guān)系。

二、長遠發(fā)展原則。

酒吧選址時一項帶有戰(zhàn)略性的經(jīng)營管理活動，因此要有戰(zhàn)略意識。選址工作要考慮到我們酒吧經(jīng)營管理合理的布局，要考慮到酒吧日后經(jīng)營的市場開拓，要有利于日后酒吧經(jīng)營的不斷壯大。這些都是我們酒吧選址中要考慮清楚的相關(guān)內(nèi)容。

第三個：接近用戶原則。

對于服務(wù)業(yè)，幾乎無一例外都需要遵循這條原則，比方說酒吧、ktv、迪廳等等一些服務(wù)場所都是要遵循這一原則的。只有你的酒吧符合這方面的要求才能夠日后賺取更多的錢財利益。

第四個：聚集人才原則。

人才是酒吧最為寶貴的資源，酒吧選址的合適有利于吸引更多人才的加入。反之因酒吧選址不恰當導(dǎo)致員工生活或者工作不方便這樣都會導(dǎo)致員工的流失，這些事情都時有發(fā)生。

2、店面裝修。

（以下是我總結(jié)的，大家可以完善）。

主要包括：布局、舞臺、燈光、主色調(diào)、吧臺等幾個方面。

3、用具各式各樣的啤酒和酒杯是必不可少的，還有量酒器，煙灰缸、冰桶、托盤、杯墊、開瓶器、酒柜、紙巾、燈光、音響、清潔用具、果汁、刨冰機、咖啡機、自動上酒器等。

4、最基本的酒水配置。

果汁：橙汁、菠蘿汁、西柚汁、蘋果汁、番茄汁、檸檬和青檸汁。

5、所需基本設(shè)備：

冷凍柜、冷藏柜、消毒柜、制冰機、攪拌機、咖啡機、電磁爐、熱水器、電腦、音響、電視機、投影儀等。

6、對調(diào)酒師的要求：

小組分工：

黃潮：負責酒吧的選址、定位主要目標消費群、做好酒吧的宣傳及。

營銷推廣。

沈昊：負責酒吧的裝修及布局設(shè)計（要有風格和特色）、布局主要。

包括門面的設(shè)計、吧臺的設(shè)計、餐桌區(qū)的設(shè)計、后勤區(qū)的設(shè)計、衛(wèi)生間的設(shè)計、等。

邵夢婷：負責酒吧所有所需用具（桌椅、酒杯、制冰機等）以及各種。

硬件設(shè)施（電腦、電視機、音響等）的采購。

的制度管理以及表演團隊、表演節(jié)目的安排等事項。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

制定創(chuàng)業(yè)計劃書，可以使得相關(guān)工作順利、有序進行。下面是關(guān)于酒吧屋創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容，歡迎閱讀！

酒吧作為西方酒文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨著人們生活水平的不斷改善與提高，酒吧產(chǎn)業(yè)走上了風頭正濃的時代。酒吧產(chǎn)業(yè)的興起與紅火與整個中國的經(jīng)濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶已成為我國休閑消費產(chǎn)業(yè)中的一支主力軍。

通過這階段我對酒吧產(chǎn)業(yè)的了解與深入，歸納出了以下幾部分該產(chǎn)業(yè)的相關(guān)現(xiàn)有行情。首先，讓我來分析一下現(xiàn)在的發(fā)展背景。當前受經(jīng)濟全球化和區(qū)域經(jīng)濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業(yè)內(nèi)的交流與合作成為擺在我國酒吧產(chǎn)業(yè)面前的首要課題。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經(jīng)濟文化各方面都飛速發(fā)展的時代，接收、引進新興項目與產(chǎn)業(yè)更是推動商業(yè)發(fā)展的有力契機。一個火熱的發(fā)展機會，應(yīng)了那一句了"來的快，去的也快"，所以在酒吧行業(yè)處于成熟階段的時候，應(yīng)當把握住機會，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做"嘴巴生意是個無底洞"，這也就是說，酒吧有著無限的發(fā)展前景與利潤。其次便是酒吧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。社會主義市場經(jīng)濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。他們不局限于單一的模式，包括酒吧的經(jīng)營路線、經(jīng)營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等。可以預(yù)測，短期內(nèi)酒吧的現(xiàn)狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經(jīng)濟大環(huán)境相聯(lián)系，人們的經(jīng)濟收入與消費觀念決定了酒吧的發(fā)展步伐，當今的經(jīng)濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會享受生活，并認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發(fā)展趨勢、勢頭極為良好。

通過以上的分析，欲開展一行業(yè)的業(yè)務(wù)，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業(yè)成功的走過初期，平穩(wěn)的進入發(fā)展期并且順利成為商業(yè)鏈中成熟的一環(huán)的現(xiàn)有大背景下實施、開展此項創(chuàng)業(yè)計劃是有一定必要性與社會效益的。

(一)店鋪欲形成風格的定位。

作為一個酒吧，它的風格、格調(diào)和氣氛是它生存、發(fā)展的強有力硬件。我所想營造的是一個"歐美風尚酒吧"。面對的人是由80、90后潮流、時尚人士構(gòu)成的客戶群。在這里，客戶可以采集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內(nèi)容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態(tài)以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的格調(diào)和氣氛完全是靠店內(nèi)的精修以及背景音樂的結(jié)合來烘托和渲染的。

關(guān)于酒吧的名字，我將它命名為nineo'clocklife，這個名字有很多元、很管飯的意義。我本人喜歡9這個數(shù)字，在我的思維里。它是僅次于完美與第一的一個層次。實話實說，我不喜歡做第一。首先，恕本人愚鈍，的確名優(yōu)做到最好的能力。其次，當你成為第一的時候，最大的敵人就是自己，而不論是企業(yè)還是個人，最容易忽略的，同時也是最可怕的敵人，也是自己。不是止步不前，待他人超越;就是高傲自大，最終走向失敗。所以，這個名字，我賦予它的含義就是"可以與第一有距離，但要永遠追求做到最好。"永遠維護好這個平衡點，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿熱情與活力的狀態(tài)。

首先，店鋪的地址選擇。

(二)店鋪地址的選擇。

事實上，不論一家什么類型的店選址，都想坐落在一個人流量大、經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)。但事實上，各方面都完美的地區(qū)早已被其他各類型的商家搶占了最初有的先機，經(jīng)歷的很長一階段的摸索與發(fā)展，成為了繁榮的經(jīng)濟區(qū)，這樣房價高，成本高，高出的成本就是在削減利潤，所以我不準備選擇一個經(jīng)濟發(fā)達的地段作為店鋪的選址。同樣，我也不準備選擇類似于"酒吧一條街"或其余酒吧聚集的地方，雖說正常的發(fā)展競爭本是應(yīng)該遵循這一原則的，有競爭才有發(fā)展。但是我認為，有針對性的選擇客戶便更能直擊到客戶本身，有嚴整的客戶定位，便不用跟隨經(jīng)濟繁榮的趨勢。所以我會選擇一個潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商業(yè)中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周圍人群密集度為半徑組成的一個商業(yè)圈。在其中尋覓一間90㎡-100㎡的店面作為我店鋪的選址。此商業(yè)圈的聚集人群大都是年輕但具有一定數(shù)量的可自由支配收入的80、90后人群。他們對時尚敏感，并且熱衷與追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流視為生活中不可缺少的一部分，所以此類人群非常適合我酒吧的客戶人群定位。門面的租金我預(yù)估4500/月以內(nèi)是可以承擔的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個人覺得租金這塊投資應(yīng)該要舍得花錢。古書有云：辦事，要天時，人合，地利三者成一線時方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個重要的因素。

(三)貨源的選擇。

作為一個酒吧酒和裝修有著同樣重要的分量。酒吧的酒類大類非為四種：扎啤、外國啤酒、洋酒、雞尾酒、軟飲，除了酒類當然還必備干果類食品。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因為哈啤在我國的口碑甚好，口感和舒適度堪稱第一。其次，外國啤酒的貨源我選擇美國、德國、英國作為啤酒的主打組成。其次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類繁多，只引進相對來說屬于經(jīng)典款的vodka、whisky，比如absolutvodka、skyyvodka、tequelavodka、gordon'svodka和jackdaniel'swhisky、jimbeamwhisky、blacklablewhisky、redlablewhisky、chivasrecalwhisky等。雞尾酒的調(diào)制需要專業(yè)的調(diào)酒師，不但手法高調(diào)精準，而且還要不斷推陳出新，滿足時尚人群喜歡嘗試新鮮事物的要求。軟飲的品種分為即飲型和調(diào)制型，即飲型為礦泉水、雪碧、可樂、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂士等;調(diào)制型為咖啡、奶茶、熱巧克力、各種果汁、花茶等。

(四)正式開業(yè)前后的店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、宣傳手段和經(jīng)營方式。

每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對的是80、90后時尚人士，故店內(nèi)的裝修是以歐美簡約大氣為主情調(diào)，以紅黑白為主色調(diào)，融合柔美的黃色燈光，使人一旦進入，便有無限舒暢與家的感覺，不失時尚感且具有親切感。在屋內(nèi)設(shè)有歐美明星以及時尚人士的街拍墻，舞臺的設(shè)計類似于短小的t臺形狀，且舞臺部分的燈光為組合式燈箱控制，主燈光色調(diào)為永具時尚感得白色，有利于定期進行時尚t臺走秀活動以及歌手的獻唱等各類型的活動。在門口設(shè)一具有簡約大氣時尚的一個攝影墻，供于顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊等。屋內(nèi)的陳列擺設(shè)均為設(shè)計感十足的裝飾性擺設(shè)，隨著時間的推移不斷搜集有紀念意義的明星珍藏品。屋內(nèi)餐飲用具均為特別定制，上印有經(jīng)典款的歐美電影宣傳海報、明星動作、話語、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣傳方法應(yīng)為有針對性的聚攏人群，在百貨商場，如巴黎春天、卓展、國商、歐亞商都、亞泰富苑等地，以及潮人聚集的小店處，如桂林路巷子，重慶路巷子等地。進行"普遍選拔，重點培養(yǎng)"的宣傳方式。

一個企業(yè)和一家店鋪的經(jīng)營管理模式是相似的，一個企業(yè)想要長遠且大規(guī)模的發(fā)展，就必須擁有一份自己的sop。那什么是sop呢?sop(標準作業(yè)流程standardoperatingprocedure)是經(jīng)過許多經(jīng)驗的積累而產(chǎn)生出來的最具有效率的做事方法?？梢哉fsop是企業(yè)的骨骼與脊梁，任何充實與修飾都是建立在sop至上的，可企業(yè)光有sop還是不夠的，這就是我即將敘述的sop+，只有做到sop+，企業(yè)才能像常青藤一樣永遠有活力與生機，這樣才不會在商海中隨波逐流，甚至被淘汰。那么sop+比sop多的那一點是什么呢?就是人性化+對顧客用心的服務(wù)態(tài)度+不可替代性，此三點實則是層層鋪墊與遞進的，當你擁有的不是死規(guī)則而是更多的人性化服務(wù)時，你的服務(wù)體系已步入愈來愈完善的階段再加上對不同類型、不同需要的客戶進行有針對性的服務(wù)，可怎么提供有針對性的服務(wù)呢?那就要用"心"了，不僅用心去觀察、用腦去思考，更要用心去體會，顧客需要什么、怎樣能觸動他"非你不可"的情結(jié)。

首先，分發(fā)傳單，并在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布開店信息，開店之初，有優(yōu)惠活動以及小型活動等，目的是聚攏客戶，增加知名度。

其次，定期舉辦活動，如t臺走秀、真人表演、時裝比賽等，目的是增加客戶基數(shù)，創(chuàng)立新穎、有特色的品牌酒吧。

最后，當擁有一定固定客戶群，并且酒吧已進入正軌盈利后，開始尋覓第二個合適的店鋪地址，擴張分店。

1、項目投資概算：店面租賃：54000/年。

店內(nèi)裝修：30000元。

進貨費用：50000元。

宣傳費用：5000元。

總計：139000元。

2、資金來源及籌措：借由銀行貸款及抵押15萬元。

3、資金使用計劃：139000元用于初期支出。

8800元為雇請人員支出。

3000元為周轉(zhuǎn)資金。

4、預(yù)期經(jīng)濟效益：對于酒吧的經(jīng)濟收入，我有以下預(yù)期：

在happyhour內(nèi)的扎啤：5元/杯×15杯=65元。

在happyhour外的扎?。?2元/杯×25杯=300元。

軟飲的平均價格為15元/聽/杯，故15元/聽/杯×10個=150元。

干果類的價格一般在10元-20元間，故15元/盤×8=120元。

預(yù)計一天收入為1455元，故一月收入為43650元，次月預(yù)期60000元，后每月預(yù)期100000元。

5、預(yù)期社會效益：使人們的時尚感官更進一步，并且在城市快節(jié)奏的間歇之余，能擁有一個享受生活，體味時尚的潮流之地。

可能的風險：因為我想創(chuàng)建的酒吧理念過于缺少，是在開辟一片酒吧領(lǐng)域中新的發(fā)展層面，所以難免在創(chuàng)業(yè)初期會有一定的風險存在，如果發(fā)展方向有所偏離，就會導(dǎo)致不能打響酒吧知名度以成為品牌酒吧，無法聚攏新潮客戶愿意來消費，故酒吧沒有預(yù)定的利潤，便會面臨倒閉失敗收場的情況。

市場的風險：現(xiàn)國際行情的極為不穩(wěn)定化，雖然金融危機已漸漸消退，可仍存在著潛在的市場風險。經(jīng)濟大環(huán)境的微小變動，便會引起整個經(jīng)濟體系的震動，所以，現(xiàn)在市場大環(huán)境存在一定的風險，如果想避免此類風險，就必須擁有對于經(jīng)濟的強烈敏感度與理性的分析頭腦，兩者相結(jié)合，就可能在面臨問題是予以解決。

財務(wù)的風險：財務(wù)方面的風險就是很容易出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)不靈以及突發(fā)事件的發(fā)生。那么預(yù)防這類風險的辦法就是做好嚴整的資金用途預(yù)測，并嚴格按照預(yù)計的報表進行開銷，還要具備敏銳的洞察力，多觀察、多思考，及時發(fā)現(xiàn)問題，在沒有遭到損失以及破壞之前將威脅扼殺在萌芽時期。

管理的風險：這一點我個人認為，完全在于本人性格與脾氣的控制。因為我有了完善的管理、運營體系，但至今為止，現(xiàn)在可預(yù)測的管理風險仍然存在于我的自身。一個成功、成熟的人是會懂得如何去控制自己的情緒，而我需要完善的也就是這一點。

此酒吧建立需要以下人員配置：

1、ceo：統(tǒng)領(lǐng)指導(dǎo)酒吧的大趨勢發(fā)展事宜。

2、經(jīng)理：負責管理酒吧的大小事宜，履行ceo所作出的發(fā)展策劃、發(fā)展方向等。

3、財務(wù)主管：負責酒吧的財務(wù)進賬、支出、利潤報表等工作。

4、調(diào)酒師：在吧臺內(nèi)做專業(yè)調(diào)酒工作。

5、吧員：專與客人溝通，時時刻刻向上級反映顧客需求，以致酒吧不斷完善與進步。

6、服務(wù)生：負責客人需酒的服務(wù)性工作與每天的清潔與打掃。

人員崗位以設(shè)置好，如何選用人才，成為眼下的問題。我的選人觀念就是避開親人、家屬、朋友的圈子，通過適合本酒吧的選人制度選定人員。首先，進入我酒吧工作，不論任何崗位，應(yīng)聘人員的人性品格是敲門磚，"要做事，先做人"這便是我的用人理念。其次的要求便是能夠滿足我酒吧的員工素質(zhì)規(guī)定的人員。在滿足以上兩點后，在上崗前再進行。

崗位職責。

技能與態(tài)度的培訓，便可順利成為我酒吧員工。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

公司名稱：聯(lián)誼酒吧。

本公司是由幾名有著一定管理能力和經(jīng)驗的大學生創(chuàng)立，以改變大學生日常無聊的生活為目標。

消費對象：公司以大學生為消費主題，

環(huán)境要求：以綠色.和諧為環(huán)境要求，在無煙.無暴力氛圍等。

飲料種類：奶茶，軟飲，啤酒，水果酒（不高于10度酒精類飲料）等。環(huán)境設(shè)置：有報刊讀物區(qū)，閑靜聊天區(qū)，跳舞區(qū)等。安全要求：酒吧內(nèi)外都有保安執(zhí)勤，酒類每人限購。

公司基本情況：

公司名稱聯(lián)誼酒吧。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

的前期投資城北工作包括營業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場內(nèi)的設(shè)施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。范文，。

開業(yè)后還需要40%左右總投資資金來維持酒吧正常的正常運作。

1、前期所需的經(jīng)營手續(xù)：

以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運作。

2、市場定位及市場調(diào)查：

根據(jù)現(xiàn)在大眾的市場調(diào)查給酒吧定性，以什么項目為主，迎合現(xiàn)代社會消費群的觀點來對酒吧的檔次作出計劃?，F(xiàn)在以武漢酒吧形勢來看主要分為兩種類型--1、酒吧：消費群多為年青人(20歲左右)以洋酒為主，消費額不等(400-千元以上)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨2點。2、迪吧：也就是夜場為主場所，消費群不等(20到40歲之間)以整個場所的包房數(shù)量和場所其他消費為主，消費額頗高些(800-3000元之間)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨7點。所以對現(xiàn)在的市場經(jīng)濟來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風險性也效小對于現(xiàn)在市場來說開個好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴建場所或是轉(zhuǎn)換項目要實用些。

3、選址：

對于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設(shè)施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報告。

5、裝修：

裝修的特點：可以引進專門的設(shè)計公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出詳細的計劃書，然后綜合意見選出最佳的方案?，F(xiàn)在的大眾市場差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風格進行加工和改進，讓酒吧有獨家的經(jīng)營模式和特色的項目。

6、招聘員工和員工培訓：

在前期的工程中對相關(guān)人員開始進行招聘，對其培訓和試用。整個酒吧所需員工：執(zhí)行老總(1名)大堂經(jīng)理(2名)營銷主管(2名)策劃(2名)娛樂部主管(1名)采購部經(jīng)理(1名)財務(wù)總監(jiān)(1名)會計(2名)收銀員(4名)倉庫保管員(1名)保安(8名)保潔(4名)服務(wù)員(20名)資客(2名)在前期工程中對上級部門進行考核(執(zhí)總、經(jīng)理、財務(wù)、主管、策劃)合格后在對下級部門進行招聘和培訓，對每個部門制定詳細的計劃書。

7、酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計：

在中期工程中以相關(guān)部門作出的計劃書和場所所需的酒吧器具進行采購，每天由每個部門所需的項目開出清單移交給上級部門審核由采購部進行采購歸交倉庫保管。在以每個部門制定計劃報告綜合意見開出詳細的酒水資料，對其改進、歸類作出實用的酒水單。

8、酒吧員工崗位職責和酒吧經(jīng)營模式：

(1)下管一級(層層管理):上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).

(2)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

(3)營造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.

(4)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。

(5)部門設(shè)置與職責。

執(zhí)行總監(jiān):負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受上級的監(jiān)督.

工作內(nèi)容:督促各部門及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞上級所要求的工作.

1.人員到職與離職的相關(guān)辦理。

2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理。

3.員工請假，調(diào)休假報告，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計報告。

4.員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算。

5.對酒吧各項工作的紀律檢查。

6.做好每次會議的會議記錄。

7.做好酒吧vip的經(jīng)驗記錄，以便下次招待借鑒。

8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系。

人員考核:從德(品德修養(yǎng))，能(業(yè)務(wù)知識水平，創(chuàng)新能力)，勤(協(xié)作性，責任心，進取性，紀律性，出勤性)，績(辦事效率，工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核，以獎金等獎勵制度提供對員工的考核和對管理層工作績效考核。

(6)財會部。

實行嚴格的財務(wù)管理。實施損益控制的手段是通過"周報表"和"月報表"上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格等."周報表"和"月報表"所反映的損益狀況是由每天和每小時實際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差:。

現(xiàn)金的超收和不足只允許0.1%的誤差。

收銀機操作的出錯率只允許0.6%，造成的損失不得超過0.3%。

收入:酒水收入，食品收入，食品折讓，飲料收入，飲料折扣和最低消費等。

1).確定上座率和接待人數(shù)。

2).確認人均消費。

追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內(nèi)部方面的利益。

1).會計處:。

(1)顧客的消費結(jié)算。

(2)結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項和帳單，并編制相應(yīng)的營業(yè)報表。

2).出納處:。

(1)收集，整理，點核酒吧里各收銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行。

(2)支付酒吧內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用。

(3)辦理同銀行的結(jié)算事項，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支。

(4)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況。

1).財務(wù)經(jīng)理:審查，財務(wù)預(yù)算(包括現(xiàn)金預(yù)算，預(yù)算資產(chǎn)負債，預(yù)算損益等)。

業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷售營業(yè)，酒水，產(chǎn)品成本，營業(yè)成本，采購等)。

在經(jīng)理大會上作出財務(wù)預(yù)算，策劃，業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報告.

2).會計:日常記帳，復(fù)核，盤點，保管憑證單據(jù)與銀行帳戶;月，季，年度負責財務(wù)總結(jié)，盤點.

(7)采購部。

酒吧采購部屬酒吧下屬部門之一，負責酒吧所有食品原料，經(jīng)營物品的采購，驗收進出物品的記錄等工作，是酒吧正常運營不可缺少的重要組成部分.

采購部人員設(shè)置:負責人一名，采購人員若干。

1).人員職責:。

負責人:作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)者，責任重大，工作不容有失，其主要負責對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進行充分了解，熟悉待購貨物近期的場所需求并較準確地預(yù)測一段時間內(nèi)(一般為半個月)的需求量，詳細對待購物品的待購數(shù)量進行預(yù)測記錄，作出價格預(yù)算，并將所需款項向酒吧財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費.此外，負責人有責任管理好本部人員的工作，同時加強本部與其他各部門的溝通工作.

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

導(dǎo)語：在很多城市，酒吧的生意紅火，下面小編為您推薦一份酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書，歡迎閱讀!

就地理位置看，**的酒吧主要集中在以下區(qū)域：**周邊，**附近，**路段。這么多的酒吧相對集中在三四個區(qū)域，于城市文化來說，可形成酒吧一條街等商業(yè)人文特色景觀;于泡吧一族來說，可方便的找到休閑好去處;但于商家來說既有處于商業(yè)圈的地理優(yōu)勢，又處在激烈的市場競爭環(huán)境的劣勢。

可以引進專門的設(shè)計公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出詳細的計劃書，然后綜合意見選出最佳的方案?，F(xiàn)在的大眾市場差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風格進行加工和改進，讓酒吧有獨家的經(jīng)營模式和特色的項目。

(2)其它廣告媒體：

例如燈箱廣告、路牌廣告、宣傳牌、宣傳單、橫幅等

(3)廣告語創(chuàng)作(部分)

a、萬種風情，盡在xx。

b、有品味的你，選擇有品質(zhì)的。

c、累了，請將心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才體會喜悅，醉了，才知道銷魂。

d、你寂寞嗎，你苦惱嗎，你惆悵嗎，請來酒吧。你輕松了嗎，你發(fā)泄了嗎，你盡興了嗎，請記住酒吧。

e、無論你走到哪里，你的心總和我在一起，無論黃昏時的樹影有多長，它總和樹根連在一起，無論你是誰，總會滿足您。

(二)：員工培訓策劃

1、員工基本服務(wù)規(guī)范的培訓與考核。

2、酒吧文化、酒水知識、茶藝知識的培訓與考核。

3、對服務(wù)人員和公關(guān)人員的禮儀知識、形體訓練、交際與推銷，說服技能、合作與團隊精神，全員營銷理念，全員“pr”(它是一門要求團結(jié)，外求發(fā)展的經(jīng)營管理科學和藝術(shù)，他通過有計劃的積極的持久努力，使本機構(gòu)的各項政策符合廣大公眾的需求，從而在公眾中樹立良好的形象，并在此基礎(chǔ)上建立和維護組織與公眾之間的互相了解，爭取相互合作，以獲得共同利益。)管理理念的培訓與考核。

4、酒吧品牌特色的培訓與考核。

5、各項培訓的目標、標準的制定，執(zhí)行并實施、考核、評比與效果評估。

(一)器具：調(diào)酒器具、拉花壺、咖啡機、各種酒杯、咖啡杯、咖啡勺、制冰機、冰箱、展示柜、消毒柜、果汁機、碎冰機、等....

(二)產(chǎn)品原料：各種酒水(啤酒、紅酒、洋酒)、各種果粉(如：草莓、柳橙等...)、各種果汁(如：草莓、柳橙等....)各種咖啡豆(南山、巴西等...)、各種茶(綠茶、紅茶、普耳茶、烏龍茶等...)各種水果及小吃....

(三)酒水單的設(shè)計：酒水單的制作除了要根據(jù)市場需求，目標市場設(shè)計還要注意以下幾點：

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

酒吧行業(yè)的興起與紅火與整個中國的經(jīng)濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧行業(yè)經(jīng)濟帶已成為我國休閑消費產(chǎn)業(yè)中的一支主力軍。

第二部分產(chǎn)品與服務(wù)。

通過這階段我對酒吧行業(yè)的了解與深入，歸納出了以下幾部分該產(chǎn)業(yè)的相關(guān)現(xiàn)有行情。首先，讓我來分析一下現(xiàn)在的發(fā)展背景。當前受經(jīng)濟全球化和區(qū)域經(jīng)濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業(yè)內(nèi)的交流與合作成為擺在我國酒吧行業(yè)面前的首要課題。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經(jīng)濟文化各方面都飛速發(fā)展的時代，接收、引進新興項目與產(chǎn)業(yè)更是推動商業(yè)發(fā)展的有力契機。一個火熱的發(fā)展機會，應(yīng)了那一句了“來的快，去的也快”，所以在酒吧行業(yè)處于成熟階段的時候，應(yīng)當把握住機會，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做“嘴巴生意是個無底洞”，這也就是說，酒吧有著無限的發(fā)展前景與利潤。其次便是酒吧行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。社會主義市場經(jīng)濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。他們不局限于單一的模式，包括酒吧的經(jīng)營路線、經(jīng)營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等。可以預(yù)測，短期內(nèi)酒吧的現(xiàn)狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經(jīng)濟大環(huán)境相聯(lián)系，人們的經(jīng)濟收入與消費觀念決定了酒吧的發(fā)展步伐，當今的經(jīng)濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會享受生活，并認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發(fā)展趨勢、勢頭極為良好。

通過以上的`分析，欲開展一行業(yè)的業(yè)務(wù)，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業(yè)成功的走過初期，平穩(wěn)的進入發(fā)展期并且順利成為商業(yè)鏈中成熟的一環(huán)的現(xiàn)有大背景下實施、開展此項創(chuàng)業(yè)計劃是有一定必要性與社會效益的。

第三部分創(chuàng)業(yè)開店的關(guān)鍵要素。

（一）店鋪欲形成風格的定位。

作為一個酒吧，它的風格、格調(diào)和氣氛是它生存、發(fā)展的強有力硬件。我所想營造的是一個“歐美風尚酒吧”。面對的人是由80、90后潮流、時尚人士構(gòu)成的客戶群。在這里，客戶可以采集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內(nèi)容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態(tài)以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的格調(diào)和氣氛完全是靠店內(nèi)的精修以及背景音樂的結(jié)合來烘托和渲染的。

關(guān)于酒吧的名字，我將它命名為nineo’clocklife，這個名字有很多元、很管飯的意義。我本人喜歡9這個數(shù)字，在我的思維里。它是僅次于完美與第一的一個層次。實話實說，我不喜歡做第一。首先，恕本人愚鈍，的確名優(yōu)做到最好的能力。其次，當你成為第一的時候，最大的敵人就是自己，而不論是企業(yè)還是個人，最容易忽略的，同時也是最可怕的敵人，也是自己。不是止步不前，待他人超越；就是高傲自大，最終走向失敗。所以，這個名字，我賦予它的含義就是“可以與第一有距離，但要永遠追求做到最好?！庇肋h維護好這個平衡點，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿熱情與活力的狀態(tài)。

首先，店鋪的地址選擇。

（二）店鋪地址的選擇。

事實上，不論一家什么類型的店選址，都想坐落在一個人流量大、經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)。但事實上，各方面都完美的地區(qū)早已被其他各類型的商家搶占了最初有的先機，經(jīng)歷的很長一階段的摸索與發(fā)展，成為了繁榮的經(jīng)濟區(qū)，這樣房價高，成本高，高出的成本就是在削減利潤，所以我不準備選擇一個經(jīng)濟發(fā)達的地段作為店鋪的選址。同樣，我也不準備選擇類似于“酒吧一條街”或其余酒吧聚集的地方，雖說正常的發(fā)展競爭本是應(yīng)該遵循這一原則的，有競爭才有發(fā)展。但是我認為，有針對性的選擇客戶便更能直擊到客戶本身，有嚴整的客戶定位，便不用跟隨經(jīng)濟繁榮的趨勢。所以我會選擇一個潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商業(yè)中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周圍人群密集度為半徑組成的一個商業(yè)圈。在其中尋覓一間90㎡—100㎡的店面作為我店鋪的選址。此商業(yè)圈的聚集人群大都是年輕但具有一定數(shù)量的可自由支配收入的80、90后人群。他們對時尚敏感，并且熱衷與追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流視為生活中不可缺少的一部分，所以此類人群非常適合我酒吧的客戶人群定位。門面的租金我預(yù)估4500/月以內(nèi)是可以承擔的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個人覺得租金這塊投資應(yīng)該要舍得花錢。古書有云：辦事，要天時，人合，地利三者成一線時方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個重要的因素。

（三）貨源的選擇。

作為一個酒吧酒和裝修有著同樣重要的分量。酒吧的酒類大類非為四種：扎啤、外國啤酒、洋酒、雞尾酒、軟飲，除了酒類當然還必備干果類食品。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因為哈啤在我國的口碑甚好,口感和舒適度堪稱第一。其次，外國啤酒的貨源我選擇美國、德國、英國作為啤酒的主打組成。其次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類繁多，只引進相對來說屬于經(jīng)典款的vodka、whisky，比如absolutvodka、skyyvodka、tequelavodka、gordon’svodka和jackdanielswhisky、jimbeamwhisky、blacklablewhisky、redlablewhisky、chivasrecalwhisky等。雞尾酒的調(diào)制需要專業(yè)的調(diào)酒師，不但手法高調(diào)精準，而且還要不斷推陳出新，滿足時尚人群喜歡嘗試新鮮事物的要求。軟飲的品種分為即飲型和調(diào)制型，即飲型為礦泉水、雪碧、可樂、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂士等；調(diào)制型為咖啡、奶茶、熱巧克力、各種果汁、花茶等。

（四）正式開業(yè)前后的店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、宣傳手段和經(jīng)營方式。

每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對的是80、90后時尚人士，

故店內(nèi)的裝修是以歐美簡約大氣為主情調(diào)，以紅黑白為主色調(diào)，融合柔美的黃色燈光，使人一旦進入，便有無限舒暢與家的感覺，不失時尚感且具有親切感。在屋內(nèi)設(shè)有歐美明星以及時尚人士的街拍墻，舞臺的設(shè)計類似于短小的t臺形狀，且舞臺部分的燈光為組合式燈箱控制，主燈光色調(diào)為永具時尚感得白色，有利于定期進行時尚t臺走秀活動以及歌手的獻唱等各類型的活動。在門口設(shè)一具有簡約大氣時尚的一個攝影墻，供于顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊等。屋內(nèi)的陳列擺設(shè)均為設(shè)計感十足的裝飾性擺設(shè)，隨著時間的推移不斷搜集有紀念意義的明星珍藏品。屋內(nèi)餐飲用具均為特別定制，上印有經(jīng)典款的歐美電影宣傳海報、明星動作、話語、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣傳方法應(yīng)為有針對性的聚攏人群，在百貨商場，如巴黎春天、卓展、國商、歐亞商都、亞泰富苑等地，以及潮人聚集的小店處，如桂林路巷子，重慶路巷子等地。進行“普遍選拔，重點培養(yǎng)”的宣傳方式。

第四部分sop經(jīng)營理念。

一個企業(yè)和一家店鋪的經(jīng)營管理模式是相似的，一個企業(yè)想要長遠且大規(guī)模的發(fā)展，就必須擁有一份自己的sop。那什么是sop呢？sop（標準作業(yè)流程s酒吧ndardoperatingprocedure）是經(jīng)過許多經(jīng)驗的積累而產(chǎn)生出來的最具有效率的做事方法?？梢哉fsop是企業(yè)的骨骼與脊梁，任何充實與修飾都是建立在sop至上的，可企業(yè)光有sop還是不夠的，這就是我即將敘述的sop+，只有做到sop+，企業(yè)才能像常青藤一樣永遠有活力與生機，這樣才不會在商海中隨波逐流，甚至被淘汰。那么sop+比sop多的那一點是什么呢？就是人性化+對顧客用心的服務(wù)態(tài)度+不可替代性，此三點實則是層層鋪墊與遞進的，當你擁有的不是死規(guī)則而是更多的人性化服務(wù)時，你的服務(wù)體系已步入愈來愈完善的階段再加上對不同類型、不同需要的客戶進行有針對性的服務(wù)，可怎么提供有針對性的服務(wù)呢？那就要用“心”了，不僅用心去觀察、用腦去思考，更要用心去體會，顧客需要什么、怎樣能觸動他“非你不可”的情結(jié)。

第五部分經(jīng)營策略。

首先，分發(fā)傳單，并在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布開店信息，開店之初，有優(yōu)惠活動以及小型活動等，目的是聚攏客戶，增加知名度。

其次，定期舉辦活動，如t臺走秀、真人表演、時裝比賽等，目的是增加客戶基數(shù)，創(chuàng)立新穎、有特色的品牌酒吧。

最后，當擁有一定固定客戶群，并且酒吧已進入正軌盈利后，開始尋覓第二個合適的店鋪地址，擴張分店。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

1、前期所需的經(jīng)營手續(xù)：

以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運作。

2、市場定位及市場調(diào)查：

根據(jù)現(xiàn)在大眾的市場調(diào)查給酒吧定性，以什么項目為主，迎合現(xiàn)代社會消費群的觀點來對酒吧的檔次作出計劃?，F(xiàn)在以武漢酒吧形勢來看主要分為兩種類型--1、酒吧：消費群多為年青人(20歲左右)以洋酒為主，消費額不等(400―千元以上)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨2點。2、迪吧：也就是夜場為主場所，消費群不等(20到40歲之間)以整個場所的包房數(shù)量和場所其他消費為主，消費額頗高些(800―3000元之間)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨7點。所以對現(xiàn)在的市場經(jīng)濟來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風險性也效小對于現(xiàn)在市場來說開個好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴建場所或是轉(zhuǎn)換項目要實用些。

3、選址：

對于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設(shè)施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報告。

5、裝修：

裝修的特點：可以引進專門的設(shè)計公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出詳細的計劃書，然后綜合意見選出最佳的方案?，F(xiàn)在的大眾市場差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風格進行加工和改進，讓酒吧有獨家的經(jīng)營模式和特色的項目。

6、招聘員工和員工培訓：

在前期的工程中對相關(guān)人員開始進行招聘，對其培訓和試用。整個酒吧所需員工：執(zhí)行老總(1名)大堂經(jīng)理(2名)營銷主管(2名)策劃(2名)娛樂部主管(1名)采購部經(jīng)理(1名)財務(wù)總監(jiān)(1名)會計(2名)收銀員(4名)倉庫保管員(1名)保安(8名)保潔(4名)服務(wù)員(20名)資客(2名)在前期工程中對上級部門進行考核(執(zhí)總、經(jīng)理、財務(wù)、主管、策劃)合格后在對下級部門進行招聘和培訓，對每個部門制定詳細的計劃書。

7、酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計：

在中期工程中以相關(guān)部門作出的計劃書和場所所需的酒吧器具進行采購，每天由每個部門所需的項目開出清單移交給上級部門審核由采購部進行采購歸交倉庫保管。在以每個部門制定計劃報告綜合意見開出詳細的酒水資料，對其改進、歸類作出實用的酒水單。

8、酒吧員工崗位職責和酒吧經(jīng)營模式：

(1)下管一級(層層管理):上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).

(2)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

(3)營造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.

(4)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。

(5)部門設(shè)置與職責。

執(zhí)行總監(jiān):負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受上級的監(jiān)督.

工作內(nèi)容:督促各部門及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞上級所要求的工作.

主要職責:。

1.人員到職與離職的相關(guān)辦理。

2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理。

3.員工請假，調(diào)休假報告，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計報告。

4.員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算。

5.對酒吧各項工作的紀律檢查。

6.做好每次會議的會議記錄。

7.做好酒吧vip的經(jīng)驗記錄，以便下次招待借鑒。

8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系。

人員考核:從德(品德修養(yǎng))，能(業(yè)務(wù)知識水平，創(chuàng)新能力)，勤(協(xié)作性，責任心，進取性，紀律性，出勤性)，績(辦事效率，工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核，以獎金等獎勵制度提供對員工的考核和對管理層工作績效考核。

(6)財會部。

實行嚴格的財務(wù)管理。實施損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格等.“周報表”和“月報表”所反映的損益狀況是由每天和每小時實際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差:。

現(xiàn)金的超收和不足只允許0.1%的誤差。

收銀機操作的出錯率只允許0.6%，造成的損失不得超過0.3%。

收入:酒水收入，食品收入，食品折讓，飲料收入，飲料折扣和最低消費等。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇九

酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書是開酒吧的前提，酒吧計劃書應(yīng)該包括哪些方面呢?一份完整的酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書應(yīng)該包括：市場分析、選址、酒吧裝修設(shè)計、酒吧利潤分析等。以下是小編為您整理的酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書，供你參考。

第一部分市場分析。

酒吧作為西方酒文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨著人們生活水平的不斷改善與提高，酒吧產(chǎn)業(yè)走上了風頭正濃的時代。酒吧產(chǎn)業(yè)的興起與紅火與整個中國的經(jīng)濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶已成為我國休閑消費產(chǎn)業(yè)中的一支主力軍。

第二部分產(chǎn)品與服務(wù)。

通過這階段我對酒吧產(chǎn)業(yè)的了解與深入，歸納出了以下幾部分該產(chǎn)業(yè)的相關(guān)現(xiàn)有行情。首先，讓我來分析一下現(xiàn)在的發(fā)展背景。當前受經(jīng)濟全球化和區(qū)域經(jīng)濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業(yè)內(nèi)的交流與合作成為擺在我國酒吧產(chǎn)業(yè)面前的首要課題。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經(jīng)濟文化各方面都飛速發(fā)展的時代，接收、引進新興項目與產(chǎn)業(yè)更是推動商業(yè)發(fā)展的有力契機。一個火熱的發(fā)展機會，應(yīng)了那一句了"來的快，去的也快"，所以在酒吧行業(yè)處于成熟階段的時候，應(yīng)當把握住機會，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做"嘴巴生意是個無底洞"，這也就是說，酒吧有著無限的發(fā)展前景與利潤。其次便是酒吧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。社會主義市場經(jīng)濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。他們不局限于單一的模式，包括酒吧的經(jīng)營路線、經(jīng)營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等。可以預(yù)測，短期內(nèi)酒吧的現(xiàn)狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經(jīng)濟大環(huán)境相聯(lián)系，人們的經(jīng)濟收入與消費觀念決定了酒吧的發(fā)展步伐，當今的經(jīng)濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會享受生活，并認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發(fā)展趨勢、勢頭極為良好。

通過以上的分析，欲開展一行業(yè)的業(yè)務(wù)，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業(yè)成功的走過初期，平穩(wěn)的進入發(fā)展期并且順利成為商業(yè)鏈中成熟的一環(huán)的現(xiàn)有大背景下實施、開展此項創(chuàng)業(yè)計劃是有一定必要性與社會效益的。

第三部分創(chuàng)業(yè)開店的關(guān)鍵要素。

(一)店鋪欲形成風格的定位。

作為一個酒吧，它的風格、格調(diào)和氣氛是它生存、發(fā)展的強有力硬件。我所想營造的是一個"歐美風尚酒吧"。面對的人是由80、90后潮流、時尚人士構(gòu)成的客戶群。在這里，客戶可以采集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內(nèi)容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態(tài)以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的格調(diào)和氣氛完全是靠店內(nèi)的精修以及背景音樂的結(jié)合來烘托和渲染的。

關(guān)于酒吧的名字，我將它命名為nineo'clocklife，這個名字有很多元、很管飯的意義。我本人喜歡9這個數(shù)字，在我的思維里。它是僅次于完美與第一的一個層次。實話實說，我不喜歡做第一。首先，恕本人愚鈍，的確名優(yōu)做到最好的能力。其次，當你成為第一的時候，最大的敵人就是自己，而不論是企業(yè)還是個人，最容易忽略的，同時也是最可怕的敵人，也是自己。不是止步不前，待他人超越;就是高傲自大，最終走向失敗。所以，這個名字，我賦予它的含義就是"可以與第一有距離，但要永遠追求做到最好。"永遠維護好這個平衡點，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿熱情與活力的狀態(tài)。

首先，店鋪的地址選擇。

(二)店鋪地址的選擇。

事實上，不論一家什么類型的店選址，都想坐落在一個人流量大、經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)。但事實上，各方面都完美的地區(qū)早已被其他各類型的商家搶占了最初有的先機，經(jīng)歷的很長一階段的摸索與發(fā)展，成為了繁榮的經(jīng)濟區(qū)，這樣房價高，成本高，高出的成本就是在削減利潤，所以我不準備選擇一個經(jīng)濟發(fā)達的地段作為店鋪的選址。同樣，我也不準備選擇類似于"酒吧一條街"或其余酒吧聚集的地方，雖說正常的發(fā)展競爭本是應(yīng)該遵循這一原則的，有競爭才有發(fā)展。但是我認為，有針對性的選擇客戶便更能直擊到客戶本身，有嚴整的客戶定位，便不用跟隨經(jīng)濟繁榮的趨勢。所以我會選擇一個潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商業(yè)中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周圍人群密集度為半徑組成的一個商業(yè)圈。在其中尋覓一間90㎡-100㎡的店面作為我店鋪的選址。此商業(yè)圈的聚集人群大都是年輕但具有一定數(shù)量的可自由支配收入的80、90后人群。他們對時尚敏感，并且熱衷與追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流視為生活中不可缺少的一部分，所以此類人群非常適合我酒吧的客戶人群定位。門面的租金我預(yù)估4500/月以內(nèi)是可以承擔的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個人覺得租金這塊投資應(yīng)該要舍得花錢。古書有云：辦事，要天時，人合，地利三者成一線時方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個重要的因素。

(三)貨源的選擇。

作為一個酒吧酒和裝修有著同樣重要的分量。酒吧的酒類大類非為四種：扎啤、外國啤酒、洋酒、雞尾酒、軟飲，除了酒類當然還必備干果類食品。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因為哈啤在我國的口碑甚好，口感和舒適度堪稱第一。其次，外國啤酒的貨源我選擇美國、德國、英國作為啤酒的主打組成。其次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類繁多，只引進相對來說屬于經(jīng)典款的vodka、whisky，比如absolutvodka、skyyvodka、tequelavodka、gordon'svodka和jackdaniel'swhisky、jimbeamwhisky、blacklablewhisky、redlablewhisky、chivasrecalwhisky等。雞尾酒的調(diào)制需要專業(yè)的調(diào)酒師，不但手法高調(diào)精準，而且還要不斷推陳出新，滿足時尚人群喜歡嘗試新鮮事物的要求。軟飲的品種分為即飲型和調(diào)制型，即飲型為礦泉水、雪碧、可樂、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂士等;調(diào)制型為咖啡、奶茶、熱巧克力、各種果汁、花茶等。

(四)正式開業(yè)前后的店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、宣傳手段和經(jīng)營方式。

每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對的是80、90后時尚人士，故店內(nèi)的裝修是以歐美簡約大氣為主情調(diào)，以紅黑白為主色調(diào)，融合柔美的黃色燈光，使人一旦進入，便有無限舒暢與家的感覺，不失時尚感且具有親切感。在屋內(nèi)設(shè)有歐美明星以及時尚人士的街拍墻，舞臺的設(shè)計類似于短小的t臺形狀，且舞臺部分的燈光為組合式燈箱控制，主燈光色調(diào)為永具時尚感得白色，有利于定期進行時尚t臺走秀活動以及歌手的獻唱等各類型的活動。在門口設(shè)一具有簡約大氣時尚的一個攝影墻，供于顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊等。屋內(nèi)的陳列擺設(shè)均為設(shè)計感十足的裝飾性擺設(shè)，隨著時間的推移不斷搜集有紀念意義的明星珍藏品。屋內(nèi)餐飲用具均為特別定制，上印有經(jīng)典款的歐美電影宣傳海報、明星動作、話語、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣傳方法應(yīng)為有針對性的聚攏人群，在百貨商場，如巴黎春天、卓展、國商、歐亞商都、亞泰富苑等地，以及潮人聚集的小店處，如桂林路巷子，重慶路巷子等地。進行"普遍選拔，重點培養(yǎng)"的宣傳方式。

第四部分sop經(jīng)營理念。

一個企業(yè)和一家店鋪的經(jīng)營管理模式是相似的，一個企業(yè)想要長遠且大規(guī)模的發(fā)展，就必須擁有一份自己的sop。那什么是sop呢?sop(標準作業(yè)流程standardoperatingprocedure)是經(jīng)過許多經(jīng)驗的積累而產(chǎn)生出來的最具有效率的做事方法?？梢哉fsop是企業(yè)的骨骼與脊梁，任何充實與修飾都是建立在sop至上的，可企業(yè)光有sop還是不夠的，這就是我即將敘述的sop+，只有做到sop+，企業(yè)才能像常青藤一樣永遠有活力與生機，這樣才不會在商海中隨波逐流，甚至被淘汰。那么sop+比sop多的那一點是什么呢?就是人性化+對顧客用心的服務(wù)態(tài)度+不可替代性，此三點實則是層層鋪墊與遞進的，當你擁有的不是死規(guī)則而是更多的人性化服務(wù)時，你的服務(wù)體系已步入愈來愈完善的階段再加上對不同類型、不同需要的客戶進行有針對性的服務(wù)，可怎么提供有針對性的服務(wù)呢?那就要用"心"了，不僅用心去觀察、用腦去思考，更要用心去體會，顧客需要什么、怎樣能觸動他"非你不可"的情結(jié)。

第五部分經(jīng)營策略。

首先，分發(fā)傳單，并在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布開店信息，開店之初，有優(yōu)惠活動以及小型活動等，目的是聚攏客戶，增加知名度。

其次，定期舉辦活動，如t臺走秀、真人表演、時裝比賽等，目的是增加客戶基數(shù)，創(chuàng)立新穎、有特色的品牌酒吧。

最后，當擁有一定固定客戶群，并且酒吧已進入正軌盈利后，開始尋覓第二個合適的店鋪地址，擴張分店。

第六部分財務(wù)分析。

1、項目投資概算：店面租賃：54000/年。

店內(nèi)裝修：30000元。

進貨費用：50000元。

宣傳費用：5000元。

總計：139000元。

2、資金來源及籌措：借由銀行貸款及抵押15萬元。

3、資金使用計劃：139000元用于初期支出。

8800元為雇請人員支出。

3000元為周轉(zhuǎn)資金。

4、預(yù)期經(jīng)濟效益：對于酒吧的經(jīng)濟收入，我有以下預(yù)期：

在happyhour內(nèi)的扎?。?元/杯×15杯=65元。

在happyhour外的扎?。?2元/杯×25杯=300元。

軟飲的平均價格為15元/聽/杯，故15元/聽/杯×10個=150元。

干果類的價格一般在10元-20元間，故15元/盤×8=120元。

預(yù)計一天收入為1455元，故一月收入為43650元，次月預(yù)期60000元，后每月預(yù)期100000元。

5、預(yù)期社會效益：使人們的時尚感官更進一步，并且在城市快節(jié)奏的間歇之余，能擁有一個享受生活，體味時尚的潮流之地。

第七部分風險分析。

可能的風險：因為我想創(chuàng)建的酒吧理念過于缺少，是在開辟一片酒吧領(lǐng)域中新的發(fā)展層面，所以難免在創(chuàng)業(yè)初期會有一定的風險存在，如果發(fā)展方向有所偏離，就會導(dǎo)致不能打響酒吧知名度以成為品牌酒吧，無法聚攏新潮客戶愿意來消費，故酒吧沒有預(yù)定的利潤，便會面臨倒閉失敗收場的情況。

市場的風險：現(xiàn)國際行情的極為不穩(wěn)定化，雖然金融危機已漸漸消退，可仍存在著潛在的市場風險。經(jīng)濟大環(huán)境的微小變動，便會引起整個經(jīng)濟體系的震動，所以，現(xiàn)在市場大環(huán)境存在一定的風險，如果想避免此類風險，就必須擁有對于經(jīng)濟的強烈敏感度與理性的分析頭腦，兩者相結(jié)合，就可能在面臨問題是予以解決。

財務(wù)的風險：財務(wù)方面的風險就是很容易出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)不靈以及突發(fā)事件的發(fā)生。那么預(yù)防這類風險的辦法就是做好嚴整的資金用途預(yù)測，并嚴格按照預(yù)計的報表進行開銷，還要具備敏銳的洞察力，多觀察、多思考，及時發(fā)現(xiàn)問題，在沒有遭到損失以及破壞之前將威脅扼殺在萌芽時期。

管理的風險：這一點我個人認為，完全在于本人性格與脾氣的控制。因為我有了完善的管理、運營體系，但至今為止，現(xiàn)在可預(yù)測的管理風險仍然存在于我的自身。一個成功、成熟的人是會懂得如何去控制自己的情緒，而我需要完善的也就是這一點。

第八部分創(chuàng)業(yè)團隊。

此酒吧建立需要以下人員配置：

1、ceo：統(tǒng)領(lǐng)指導(dǎo)酒吧的大趨勢發(fā)展事宜。

2、經(jīng)理：負責管理酒吧的大小事宜，履行ceo所作出的發(fā)展策劃、發(fā)展方向等。

3、財務(wù)主管：負責酒吧的財務(wù)進賬、支出、利潤報表等工作。

4、調(diào)酒師：在吧臺內(nèi)做專業(yè)調(diào)酒工作。

5、吧員：專與客人溝通，時時刻刻向上級反映顧客需求，以致酒吧不斷完善與進步。

6、服務(wù)生：負責客人需酒的服務(wù)性工作與每天的清潔與打掃。

人員崗位以設(shè)置好，如何選用人才，成為眼下的問題。我的選人觀念就是避開親人、家屬、朋友的圈子，通過適合本酒吧的選人制度選定人員。首先，進入我酒吧工作，不論任何崗位，應(yīng)聘人員的人性品格是敲門磚，"要做事，先做人"這便是我的用人理念。其次的要求便是能夠滿足我酒吧的員工素質(zhì)規(guī)定的人員。在滿足以上兩點后，在上崗前再進行崗位職責、技能、與態(tài)度的培訓，便可順利成為我酒吧員工。

1、前期所需的經(jīng)營手續(xù)：

以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運作。

2、市場定位及市場調(diào)查：

根據(jù)現(xiàn)在大眾的市場調(diào)查給酒吧定性，以什么項目為主，迎合現(xiàn)代社會消費群的觀點來對酒吧的檔次作出計劃?，F(xiàn)在以武漢酒吧形勢來看主要分為兩種類型--1、酒吧：消費群多為年青人(20歲左右)以洋酒為主，消費額不等(400-千元以上)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨2點。2、迪吧：也就是夜場為主場所，消費群不等(20到40歲之間)以整個場所的包房數(shù)量和場所其他消費為主，消費額頗高些(800-3000元之間)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨7點。所以對現(xiàn)在的市場經(jīng)濟來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風險性也效小對于現(xiàn)在市場來說開個好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴建場所或是轉(zhuǎn)換項目要實用些。

3、選址：

對于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設(shè)施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報告。

5、裝修：

裝修的特點：可以引進專門的設(shè)計公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出詳細的計劃書，然后綜合意見選出最佳的方案?，F(xiàn)在的大眾市場差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風格進行加工和改進，讓酒吧有獨家的經(jīng)營模式和特色的項目。

6、招聘員工和員工培訓：

在前期的工程中對相關(guān)人員開始進行招聘，對其培訓和試用。整個酒吧所需員工：執(zhí)行老總(1名)大堂經(jīng)理(2名)營銷主管(2名)策劃(2名)娛樂部主管(1名)采購部經(jīng)理(1名)財務(wù)總監(jiān)(1名)會計(2名)收銀員(4名)倉庫保管員(1名)保安(8名)保潔(4名)服務(wù)員(20名)資客(2名)在前期工程中對上級部門進行考核(執(zhí)總、經(jīng)理、財務(wù)、主管、策劃)合格后在對下級部門進行招聘和培訓，對每個部門制定詳細的計劃書。

7、酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計：

在中期工程中以相關(guān)部門作出的計劃書和場所所需的酒吧器具進行采購，每天由每個部門所需的項目開出清單移交給上級部門審核由采購部進行采購歸交倉庫保管。在以每個部門制定計劃報告綜合意見開出詳細的酒水資料，對其改進、歸類作出實用的酒水單。

8、酒吧員工崗位職責和酒吧經(jīng)營模式：

(1)下管一級(層層管理):上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).

(2)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

(3)營造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.

(4)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。

(5)部門設(shè)置與職責。

執(zhí)行總監(jiān):負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受上級的監(jiān)督.

工作內(nèi)容:督促各部門及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞上級所要求的工作.

主要職責:。

1.人員到職與離職的相關(guān)辦理。

2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理。

3.員工請假，調(diào)休假報告，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計報告。

4.員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算。

5.對酒吧各項工作的紀律檢查。

6.做好每次會議的會議記錄。

7.做好酒吧vip的經(jīng)驗記錄，以便下次招待借鑒。

8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系。

人員考核:從德(品德修養(yǎng))，能(業(yè)務(wù)知識水平，創(chuàng)新能力)，勤(協(xié)作性，責任心，進取性，紀律性，出勤性)，績(辦事效率，工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核，以獎金等獎勵制度提供對員工的考核和對管理層工作績效考核。

(6)財會部。

實行嚴格的財務(wù)管理。實施損益控制的手段是通過"周報表"和"月報表"上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格等."周報表"和"月報表"所反映的損益狀況是由每天和每小時實際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差:。

現(xiàn)金的超收和不足只允許0.1%的誤差。

收銀機操作的出錯率只允許0.6%，造成的損失不得超過0.3%。

收入:酒水收入，食品收入，食品折讓，飲料收入，飲料折扣和最低消費等。

營業(yè)收入計劃:。

1).確定上座率和接待人數(shù)。

2).確認人均消費。

3).編制營業(yè)收入計劃。

財務(wù)部管理目標:。

追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內(nèi)部方面的利益。

1).會計處:。

(1)顧客的消費結(jié)算。

(2)結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項和帳單，并編制相應(yīng)的營業(yè)報表。

2).出納處:。

(1)收集，整理，點核酒吧里各收銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行。

(2)支付酒吧內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用。

(3)辦理同銀行的結(jié)算事項，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支。

(4)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況。

人員設(shè)置及職責。

1).財務(wù)經(jīng)理:審查，財務(wù)預(yù)算(包括現(xiàn)金預(yù)算，預(yù)算資產(chǎn)負債，預(yù)算損益等)。

業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷售營業(yè)，酒水，產(chǎn)品成本，營業(yè)成本，采購等)。

在經(jīng)理大會上作出財務(wù)預(yù)算，策劃，業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報告.

2).會計:日常記帳，復(fù)核，盤點，保管憑證單據(jù)與銀行帳戶;月，季，年度負責財務(wù)總結(jié)，盤點.

(7)采購部。

酒吧采購部屬酒吧下屬部門之一，負責酒吧所有食品原料，經(jīng)營物品的采購，驗收進出物品的記錄等工作，是酒吧正常運營不可缺少的重要組成部分.

采購部人員設(shè)置及職責。

采購部人員設(shè)置:負責人一名，采購人員若干。

1).人員職責:。

負責人:作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)者，責任重大，工作不容有失，其主要負責對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進行充分了解，熟悉待購貨物近期的場所需求并較準確地預(yù)測一段時間內(nèi)(一般為半個月)的需求量，詳細對待購物品的待購數(shù)量進行預(yù)測記錄，作出價格預(yù)算，并將所需款項向酒吧財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費.此外，負責人有責任管理好本部人員的工作，同時加強本部與其他各部門的溝通工作.

采購員:采購員主要負責外出采購，包括進行市場調(diào)查，選擇合適的供應(yīng)商，與供應(yīng)商進行談價，簽訂買賣合同并負責貨品在運輸過程中的安全.采購是酒吧資金向外流動的主要途徑，采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu)，因此采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓，具備下列素質(zhì):有較豐富的商品知識;掌握市場信息，有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性;熟悉酒吧情況;頭腦清醒，善于思考，善于洽談價格;了解需求動向及價格變化.

2).采購工作流程:。

采購部接到需要采購的貨物清單后，由負責人負責對待購物品的數(shù)量和價格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費，并記錄在當月收支單上，供月末核查，采購經(jīng)費將交給采購員外出采購貨物，貨物采購?fù)瓿珊?，由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄.

3).酒水服務(wù)部:。

酒水服務(wù)部作為酒吧的重要組成部分，它的目標是提供以各種飲料酒水為代表的有形產(chǎn)品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務(wù)，增收節(jié)支，開源節(jié)流，為酒吧樹立良好的社會形象.

人員設(shè)置及職責:。

設(shè)負責人1名，調(diào)酒師2名。

職責分工:。

負責人:主持全面工作，確保任務(wù)順利完成;確保酒水的正常供應(yīng);審核酒水采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購內(nèi)容;檢查購進酒水的質(zhì)量，對酒水的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責任.

調(diào)酒師:正常供應(yīng)各類酒水;負責各種酒水的調(diào)制;創(chuàng)新研制新品種.

(8)附表。

員工守則:。

1).人事記錄:員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料和近照.在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報行政人事部.

2).員工證:員工在當值時須佩帶員工證.如有遺失，應(yīng)立即報告，打理補領(lǐng)手續(xù)，離職時須將員工證交還.

3).考勤:員工必須依照編定的"工作時間表"及"崗位責任表"當值工作.員工應(yīng)準時上班，直至規(guī)定時間下班為止.如有任何調(diào)班，先得到部門主管允許.

4).請假手續(xù):如因緊急事故或患病而需要請假，應(yīng)即通知主管行政人事部批準.未經(jīng)告假而擅離職守者，作曠工論.如申請病假，需出示注冊醫(yī)生簽發(fā)的病假條.

5).工作責任:員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內(nèi)工作責任.

6).服務(wù)態(tài)度:對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí).如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理.

7).操守行為:員工嚴禁在店堂內(nèi)粗言穢語，吸煙，飲食，隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜.并且嚴禁在點內(nèi)聚賭，盜竊，吸毒，酗酒，營私舞弊，虧空公款，打架，惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴重者將送交警方.

8).拾遺:如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時領(lǐng)回.

絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀律處分.

9).攜物出店:員工進出店時，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪者作盜竊行為處理.

10).防火和火警:員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全.如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場.

前期廣告。

一、廣告支持形式：電臺，電視臺娛樂版塊廣告或互動節(jié)目。時尚報刊軟文報道。路牌平面，企業(yè)內(nèi)部宣傳品.贈券發(fā)放。

二、廣告組成部分：宣傳廣告語，服務(wù)項目介紹。

經(jīng)營在開業(yè)始進入正常軌道，那么在開業(yè)前公司的形象廣告就應(yīng)該見諸媒體。以期引起關(guān)注。

體廣告或路牌。(商業(yè)地段高檔消費集中，商業(yè)氛圍濃，人流量大)。

具體文案，各項目簡單介紹.完美風暴，即將開始!巨艦即將起航!敬請期待!

在員工培訓期間，可在培訓服裝背面印上公司名稱，地址，電話。員工在上.下班期間穿梭于本市大街小巷，能起到一定的廣告效果。

放時使用信封套裝。發(fā)放地點也可延伸到高檔寫字樓的信箱。

在試營業(yè)期間可起用時尚周刊，電臺，電視臺拍攝的現(xiàn)場效果做形象廣告，可為廣告方的活動提供優(yōu)惠禮券，在不影響營業(yè)的情況下也可為廣告方提供拍攝節(jié)目的場地，做一些互動的節(jié)目等。

管理工作內(nèi)容。

1、負責俱樂部的日常經(jīng)營管理;。

2、開源截流，有效的為俱樂部創(chuàng)造經(jīng)營收入和控制成本。

3、堅持不懈的注入先進的俱樂部文化與管理體系;。

5、招聘員工，強化人員培訓，規(guī)范崗位責任制;爭取在合作期內(nèi)為甲方培訓一支能自行管理、經(jīng)營、具有良好職業(yè)素質(zhì)和操守的管理隊伍。

6、實施市場調(diào)研，制定并執(zhí)行市場營銷策略(包括產(chǎn)品、定價、廣告宣傳及品牌塑造)及預(yù)售方案.

7、竭盡全力完善、維護好俱樂部的硬件設(shè)施，使之能良性循環(huán)，確保俱樂部常新、環(huán)境完美、不斷完善和配套。

8、在本合同規(guī)定的范圍內(nèi)獨立實施全面經(jīng)營管理工作。

以人為本的用人方針。

1.減少行政管理人員的數(shù)量，發(fā)揮高層管理人員的工作潛質(zhì);。

4.合理控制營業(yè)成本，深層挖掘效益潛力。

(1)把易耗品落實到個人，減少營業(yè)浪費;。

(2)做好營銷訂座管理制度，實施專人專項的管理模式;。

(3)合理協(xié)調(diào)樓面服務(wù)員收入管理;。

(4)科學的控制營銷人員的對客簽送。

營銷體系的全面健全。

2.營銷隊伍管理，營銷人員培訓，營銷副總現(xiàn)場督導(dǎo)，營銷隊伍的凝聚力。

整體有序的廣告推出。

1.前期知名度廣告推出;。

2.人員整體招聘同步企業(yè)推廣;。

3.客源資料和專員拜訪;。

4.同行業(yè)渠道的合作和競爭;。

5.整體定位決策;。

6.后期傳媒體系廣告推出。

企業(yè)管理的職權(quán)利。

2.營銷組織，營銷部門的跟進;。

3.營銷部門與其他部門的關(guān)系;。

4.建立全員營銷的戰(zhàn)略;。

5.管理執(zhí)行以保證營銷的有效性。

1.參與企業(yè)logo等整體形象的設(shè)計。

(1)企業(yè)統(tǒng)一標志，標準色，標準字體等系列形象的綜合設(shè)計;。

(2)名片設(shè)計，專用信紙和各類臺卡、票據(jù)等日常用物的式樣設(shè)計;。

(3)員工工作制服款式的設(shè)計。

2.前期人事定位計劃。

(1)根據(jù)經(jīng)營需要，制定相應(yīng)人員前期定位;。

(2)籌建辦公室主要人員編制及到位時間安排;(3)企業(yè)管理架構(gòu)圖;。

(4)管理人員和普通員工編制定位和到位時間安排。

3.干部和員工招聘途徑。

(1)店門外墻的大面積整幅pop廣告;。

(2)報紙專刊招聘;。

(3)店門口設(shè)點進行招聘;。

(4)市屬人才、勞動力市場設(shè)灘位招聘。

4.干部和員工培訓計劃。

(1)整編行政編制;。

(2)人事部相關(guān)制度建立;。

(3)各部門現(xiàn)場操作模式及工作流程的擬訂;。

(4)行政歸屬和相關(guān)管理制度的建立;。

(5)理論和實操培訓;。

(6)考核和正式聘用。

5.培訓計劃及日程安排。

(1)各部門中層干部到位起;。

(3)開業(yè)前的衛(wèi)生打掃和服務(wù)準備工作日程安排;。

(4)報批各類營業(yè)所需的相關(guān)物品的采購清單。

6.營銷部運作計劃及籌建跟進。

(1)管理形式歸屬;。

(2)具體權(quán)限及相關(guān)操作流程報批。

7.經(jīng)營定位。

(1)酒商合作意向確定;。

1.場內(nèi)主推酒水。

2.酒價定位。

3.活動支持。

8.具體籌建支持。

(1)業(yè)主定位主導(dǎo)的確立;。

(2)各類設(shè)備的管理支持;。

(3)人力資源聘用原則。

9.經(jīng)營狀況預(yù)估。

(1)人員配備分析一覽表;。

(2)營業(yè)額、成本、純利、投資回收期的預(yù)算。

10.特別注意事項。

(2)根據(jù)不同的部門進行個類專業(yè)的技能培訓;。

(3)業(yè)主必須支持對優(yōu)秀人才引進的前期工作(尤其在公關(guān)資源的引進方面);。

(4)籌建工作必須以分工不分家的原則，統(tǒng)一管理理念，嚴謹規(guī)范的工作態(tài)度，發(fā)揚吃苦敬業(yè)的工作作風。

公司性質(zhì)：有限責任公司。

預(yù)備注冊名：“xxx的酒吧”根據(jù)法律法規(guī)待修改)。

預(yù)備股東數(shù)：50人。

每股：10000元(每人持股最少1股，每股一票。民主的投票決定一切事務(wù)。

實施計劃：

1、在線招募意向股東，人數(shù)控制在50人以內(nèi)。在常州長期居住為必須條件。

2、指定公司的規(guī)章制度2014年5月(3月份大體完工，此制度將持續(xù)完善)。

3、正式入股，意向股東投入資金2014年5月。

4、成立董事會、各部門小組和責任組長。部署工作。2014年5月。

6、招聘培訓、內(nèi)部試營業(yè)2014年7月。

7、正式營業(yè)2014年9月。

8、二個月暖場期，準備大量企劃活動。2014年9月-10月。

9、目標：2014年底開始盈利。

酒吧大體風格：

可以模仿蘇州桃花塢小酒館(清吧)。面積不大，計劃100--200多平米，內(nèi)設(shè)有創(chuàng)業(yè)游戲，創(chuàng)業(yè)大舞臺、大富翁游戲、臺球、攀巖、等小游戲。期間可以喝喝各類酒水，酒水主要供應(yīng)進口啤酒，碳酸水果類飲料。小吃為爆米花、話梅等。

有小資和小白領(lǐng)可以來聽聽音樂，看看書、和白領(lǐng)哥談?wù)劽餍恰?/p>

有創(chuàng)業(yè)項目大家可以聚會，聽聽新的微小創(chuàng)業(yè)演講，聽聽投資風向、投資經(jīng)營理念、了解金融資訊，有閑錢的可以找找項目小來來，我們經(jīng)常舉辦各類創(chuàng)業(yè)推薦會，先從微小項目參加投資，賺到錢后再投資中型項目，再賺錢后再投資更大的項目，或許2年下來，可以給老婆一個出國旅游的驚喜，或許將兒子出國念書的錢準備好了。

由眾多在職上班的股東出資建立，共同創(chuàng)業(yè)，管理“很多人的創(chuàng)業(yè)酒吧”。并非集資到某一個兩個人手里交他們負責。每個人都是老板，每個人也都是員工。當每期推出創(chuàng)業(yè)項目時，大家共同出資，合作項目，項目可以任選，快樂為主。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇十

酒吧作為西方酒文化的標準模式，已經(jīng)被引入我國，并逐漸進入人們的生活和城市的街道。隨著人們生活水平的不斷提高和提高，酒吧行業(yè)步入了一個風頭正勁的時代。酒吧行業(yè)的興起和繁榮與中國整體經(jīng)濟、社會和文化的變化密切相關(guān)。酒吧行業(yè)的經(jīng)濟帶已經(jīng)成為中國休閑消費行業(yè)的主力軍。

通過我對現(xiàn)階段酒吧行業(yè)的了解和深化，總結(jié)了以下相關(guān)行業(yè)現(xiàn)有的市場情況。首先我來分析一下目前的發(fā)展背景。目前，在經(jīng)濟全球化和區(qū)域經(jīng)濟一體化的影響下，以互利共贏為目標，加強國際和行業(yè)內(nèi)的交流與合作已成為我國律師業(yè)面臨的首要問題。因此，我們有實施的必要。在這樣一個經(jīng)濟和文化快速發(fā)展的時代，接收和引進新的項目和行業(yè)是促進業(yè)務(wù)發(fā)展的有力機會。一個熱門的發(fā)展機會回答了“快來，快走”這句話。所以，在酒吧行業(yè)處于成熟階段的時候，要抓住機遇，在趨勢熱消退之前，一直往前走。猶太商人有一句話叫‘口商無底洞’，意思是酒吧有無限的發(fā)展前景和利潤。其次，是酒吧行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。隨著社會主義市場經(jīng)濟的建立，酒吧競爭日趨激烈。目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化的。它們不限于單一的模式，包括酒吧的經(jīng)營路線、經(jīng)營模式、市場定位、投資方式和組織形式等?？梢灶A(yù)測，酒吧的現(xiàn)狀短期內(nèi)不會有很大變化，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經(jīng)濟環(huán)境有關(guān)。人們的經(jīng)濟收入和消費觀念決定了酒吧的發(fā)展步伐。今天的經(jīng)濟趨勢很明顯，人們收入增加，可支配收入逐年增加，人們開始學會享受生活，認為這是生活中不可或缺的消遣方式，所以酒吧的發(fā)展趨勢和勢頭非常好。

通過以上分析，為了開展一個行業(yè)的業(yè)務(wù)，幾個基本要素已經(jīng)到位。在酒吧行業(yè)已經(jīng)成功度過起步階段，順利進入發(fā)展階段，并成功成為商業(yè)鏈中成熟的一部分的現(xiàn)有背景下，實施和執(zhí)行這一商業(yè)計劃是必要的，也是社會有益的。

作為酒吧，它的風格、格調(diào)、氛圍是它生存發(fā)展的強大硬件。我想建一個“歐美時尚酒吧”。我們面對的是由80后和90后時尚人士組成的客戶群體。在這里，客戶可以收集到實時的、最新的歐美時尚信息，涵蓋了服裝、食品、住房、交通等各個方面，以及明星動向和最新的時尚信息。讓來這里的顧客得到他們想要的和他們不期望的。意想不到的事情總是增強人的新鮮感和驚喜感。酒吧的風格和氛圍完全由店內(nèi)精致和背景音樂的結(jié)合來襯托和渲染。

至于酒吧的名字，我把它命名為九點鐘

“l(fā)ife”這個名字有很多元，對人很重要。我個人喜歡9這個數(shù)字，在我心目中。僅次于完美和第一。說實話，我不喜歡當?shù)谝弧Ｊ紫?，如果我笨，我真的有最好的能力。其次，當你成為第一，最大的敵人就是你自己，最容易被忽視和可怕的敵人，無論是企業(yè)還是個人，也是你自己。不是停下來等別人超越；就是自大，最終導(dǎo)致失敗。所以這個名字，我給它的意思是‘你可以遠離第一，但你必須永遠追求最好’永遠保持這種平衡，在困難和夾縫中生存，永遠擁有最飽滿的熱情和活力。

首先，選擇商店的地址。

其實不管是什么類型的店，都希望位于人流量大，經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)。但實際上，各方面都很完善的領(lǐng)域，已經(jīng)被其他類型的商家搶占了。經(jīng)過長期的探索和發(fā)展，它已經(jīng)成為一個繁榮的經(jīng)濟區(qū)，所以高房價和高成本正在削減利潤，所以我不打算選擇經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)作為商店的位置。同樣，我也不會選擇一個類似‘酒吧街’或者其他酒吧聚集的地方，雖然正常的發(fā)展競爭要遵循這個原則，有競爭才有發(fā)展。但我認為，客戶的針對性選擇可以直接打擊客戶本身，沒有嚴格的客戶導(dǎo)向就沒有必要跟風經(jīng)濟繁榮的趨勢。所以我會選擇潮人聚集的地理位置，既不在城市的商業(yè)中心，也不在酒吧的聚集地。所以我選擇了一個以龍里路和同治街交叉口為中心，周圍人群密度為半徑的商圈。想找一個90到100的店面作為我店的位置。這個商圈聚集的大部分都是80后、90后有一定可支配收入的年輕人。他們對時尚敏感，熱衷于追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流作為生活中不可或缺的一部分，所以這類人群非常適合我酒吧的客戶定位。我估計門面租金在4500/月以內(nèi)是買得起的，租金高。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一

xxxxxx于20xx年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制xxxx肉，加之濃厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。

xxxxxx作為一個火鍋店，主營產(chǎn)品無疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。xxxxxx的特色是涮羊肉，這是xxxxxx的優(yōu)勢，也是xxxxxx就應(yīng)主營的招牌食品。此外xxxxxx的一切食品都就應(yīng)以涮羊肉為中心開展，這是此刻和以后時期xxxxxx就應(yīng)堅持的方向，其它毫無疑問都就應(yīng)以此為中心。

1、宏觀/微觀環(huán)境分析。

(4)建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。

xxxxxx位于新鄉(xiāng)市人民路120號，人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距xxxxxx很近，加上人民路在新鄉(xiāng)的重要的地理位置和周圍發(fā)達的交通環(huán)境，都為xxxxxx的經(jīng)營帶來了必須優(yōu)勢，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。

(2)在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。

1、產(chǎn)品product)。

在企業(yè)的營銷過程中，4p此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4p分別是產(chǎn)品product)，價格price)，地點place)，促銷promotion)。此4p產(chǎn)品、價格、地點、促銷)是市場營銷過程中能夠控制的因素，也是企業(yè)進行市場營銷活動的主要手段，對它們的具體運用，構(gòu)成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略，餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文;對它們運用的好壞，也深刻影響著企業(yè)未來的命運。

2、促銷promotion)。

公司目標是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌。服務(wù)宗旨是：顧客至上，在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百。xxxx在20xx年建立以來，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發(fā)展的過程中，持續(xù)踏實、穩(wěn)重的一貫風格，以求實、創(chuàng)新的作風帶動企業(yè)整體面貌的提高，推動著xxxx連鎖事業(yè)邁進了新的臺階。

一、公司概述。

在這樣激烈的市場競爭下，若xxxx沒有必須獨特的優(yōu)勢，很難在這樣的競爭下生存下去，xxxx也已經(jīng)充分認識到了這一點，逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨特的制作方法，syb創(chuàng)業(yè)計劃書范文，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。

二、環(huán)境分析。

(1)在當?shù)嘏e辦素食文化活動，商業(yè)計劃書模板，如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響。

xxxx的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規(guī)模和新鄉(xiāng)市人的消費習慣，xxxx的人均消費僅為25元每人。這個價格對于一般的消費者來說，是完全能夠理解的。因此，相對于其它的大規(guī)模店鋪來說，xxxx明顯具有必須的價格優(yōu)勢。xxxx就應(yīng)抓住此優(yōu)勢，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的狀況下，吸引更多的中低層消費者。

xxxx擁有萬畝羔羊生產(chǎn)基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純xxxx肉。xxxx全部挑選一歲以內(nèi)羔羊透過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質(zhì)鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨創(chuàng)的三味火鍋已在全國連鎖，占領(lǐng)了必須的市場，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養(yǎng)顏保健、養(yǎng)目、潤肺理氣、排除體內(nèi)毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在xxxx店里感受到的不僅僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務(wù)，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產(chǎn)品和好服務(wù)，是此刻和以后xxxx立足的根本，商業(yè)計劃書。

(2)成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費可優(yōu)惠打折。

2、價格price)。

紙上談兵不會給企業(yè)帶來任何效益，只有實際的行動才能給企業(yè)帶來利益。xxxx應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀狀況，制定貼合當?shù)丨h(huán)境的營銷策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊。具體來說，能夠采用以下的幾種策略：

公司在發(fā)展事業(yè)的同時，應(yīng)是中遵循“品質(zhì)為本、誠信至尚、偉業(yè)恒績、決勝千年”的企業(yè)精神，把“精、誠”二字做為公司的經(jīng)營理念，以顧客為關(guān)注焦點，奉行“產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標”的經(jīng)營宗旨。“xxxx”在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，為了持續(xù)良好的聲譽和形象，總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的xxxx總公司，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，對各酒店實行統(tǒng)一的、強有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù)。

總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古xxxx餐飲有限職責公司，已經(jīng)國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。20xx年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號。xxxx人憑著高度的職責心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌、以誠信求發(fā)展，同時逐步構(gòu)成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業(yè)化管理模式。現(xiàn)已在全國發(fā)展加盟店300多家，90家地區(qū)總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。

新鄉(xiāng)市“xxxx”涮羊肉火鍋店位于新鄉(xiāng)市人民路120號，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原xxxx，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，創(chuàng)業(yè)計劃書范文，這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。

五、目標。

六、行動。

(1)開業(yè)之初，在集貿(mào)市場、商場、小區(qū)設(shè)起臨時或固定攤點。(也可尋求合伙或零售商)。

要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅實的基礎(chǔ)，采取必須的促銷手段是必不可少的，這樣有利于人們對xxxx的了解;因此，在開業(yè)之初的促銷手段，對企業(yè)的宣傳是必不可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴大企業(yè)知名度的手段，尤其在開業(yè)之初，企業(yè)務(wù)必把此當作營銷方案制定的重點，其它活動應(yīng)以此為中心來開展。

(10)節(jié)假日跟當?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。

(6)請當?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。

三、4p分析。

堅持“顧客至上，在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百”的服務(wù)宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終到達“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標，是xxxx奮斗的方向，也是對消費者的承諾。

3、地點place)。

堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務(wù)和業(yè)務(wù)，是每個商家都務(wù)必堅持的準則。xxxx在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，xxxx務(wù)必意識到這一點，長期堅持下去，永遠走在市場競爭的前列。

(5)新品推出時，配合小袋免費贈品。

(9)參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動。

(8)在節(jié)假日開展“獻愛心”、“孝心”活動，讓子女為父母送健康。

要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴――清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師明白他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，商業(yè)計劃書范文，待肉色一變，立刻撈入碗中，撒下細鹽，食品商業(yè)計劃書范文。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈個性點了那道羊肉片。

廚師忙中有較強的影響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，企業(yè)商業(yè)計劃書范文，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來了大眾的口碑，創(chuàng)業(yè)計劃書模板。此外在新鄉(xiāng)還有“老北京”涮肉坊，“草原興發(fā)”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉(xiāng)市區(qū)的不同地區(qū)都有必須的影響力和不錯的口碑及影響力。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二

酒吧作為西方酒文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨著人們生活水平的不斷改善與提高，酒吧產(chǎn)業(yè)走上了風頭正濃的時代。酒吧產(chǎn)業(yè)的興起與紅火與整個中國的經(jīng)濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶已成為我國休閑消費產(chǎn)業(yè)中的一支主力軍。

第二部分產(chǎn)品與服務(wù)。

通過這階段我對酒吧產(chǎn)業(yè)的了解與深入，歸納出了以下幾部分該產(chǎn)業(yè)的相關(guān)現(xiàn)有行情。首先，讓我來分析一下現(xiàn)在的發(fā)展背景。當前受經(jīng)濟全球化和區(qū)域經(jīng)濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業(yè)內(nèi)的交流與合作成為擺在我國酒吧產(chǎn)業(yè)面前的首要課題。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經(jīng)濟文化各方面都飛速發(fā)展的時代，接收、引進新興項目與產(chǎn)業(yè)更是推動商業(yè)發(fā)展的有力契機。一個火熱的發(fā)展機會，應(yīng)了那一句了“來的快，去的也快”，所以在酒吧行業(yè)處于成熟階段的時候，應(yīng)當把握住機會，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做“嘴巴生意是個無底洞”，這也就是說，酒吧有著無限的發(fā)展前景與利潤。其次便是酒吧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。社會主義市場經(jīng)濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。他們不局限于單一的模式，包括酒吧的經(jīng)營路線、經(jīng)營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等?？梢灶A(yù)測，短期內(nèi)酒吧的現(xiàn)狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經(jīng)濟大環(huán)境相聯(lián)系，人們的經(jīng)濟收入與消費觀念決定了酒吧的發(fā)展步伐，當今的經(jīng)濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會享受生活，并認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發(fā)展趨勢、勢頭極為良好。

通過以上的分析，欲開展一行業(yè)的業(yè)務(wù)，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業(yè)成功的走過初期，平穩(wěn)的進入發(fā)展期并且順利成為商業(yè)鏈中成熟的一環(huán)的現(xiàn)有大背景下實施、開展此項創(chuàng)業(yè)計劃是有一定必要性與社會效益的。

第三部分創(chuàng)業(yè)開店的關(guān)鍵要素。

(一)店鋪欲形成風格的定位。

作為一個酒吧，它的風格、格調(diào)和氣氛是它生存、發(fā)展的強有力硬件。我所想營造的是一個“歐美風尚酒吧”。面對的人是由80、90后潮流、時尚人士構(gòu)成的客戶群。在這里，客戶可以采集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內(nèi)容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態(tài)以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的格調(diào)和氣氛完全是靠店內(nèi)的精修以及背景音樂的結(jié)合來烘托和渲染的。

關(guān)于酒吧的名字，我將它命名為nineo’clocklife，這個名字有很多元、很管飯的意義。我本人喜歡9這個數(shù)字，在我的思維里。它是僅次于完美與第一的一個層次。實話實說，我不喜歡做第一。首先，恕本人愚鈍，的確名優(yōu)做到最好的能力。其次，當你成為第一的時候，最大的敵人就是自己，而不論是企業(yè)還是個人，最容易忽略的，同時也是最可怕的敵人，也是自己。不是止步不前，待他人超越;就是高傲自大，最終走向失敗。所以，這個名字，我賦予它的含義就是“可以與第一有距離，但要永遠追求做到最好。”永遠維護好這個平衡點，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿熱情與活力的狀態(tài)。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三

開任何店需要注意以下幾點：

1.資金：總是有準備開奶茶漢堡店的朋友問我開個店需要多少錢？這個我只能給你們個大概。房租各地方差別太大，設(shè)備價格，裝修費，材料費，都有差距。只能告訴你們個大概。但除了房租，其他的我們可以給你核算出需要的資金，不會相差太多，讓你有所準備。

2.選址；一個店的成敗主要依靠：味道獨特。店面選址，服務(wù)態(tài)度，開業(yè)宣傳，店面選址同樣重要，這里就不多說了，朋友門來利辛愛尚漢堡學習的時候會詳細的講給大家。

4.態(tài)度：所謂的微笑服務(wù)，顧客就是上帝這句話我認為過時了，做我們這個我們要主動和聊天，讓他們吃的開心，聊的愉快。這樣才能讓他們留戀。

5.眼光：這個一部分靠先天，有些人能準確的抓住顧客的心理需求，市場的變化，時刻知道自己需要做那些改變，未來該怎樣經(jīng)營。

6.抗壓能力：剛開業(yè)往往有部分朋友適應(yīng)不過來，習慣了待業(yè)或打工的生活，喜歡那種自由自在，不需要負什么責認，而剛開店什么事情都需要你去做，你去想，一時間承受不了這種壓力，我相信大家既然想創(chuàng)業(yè)，這點壓力肯定會克服，但請大家在克服壓力的同時要理智的經(jīng)營你的店。

7.創(chuàng)新：不管開什么店你一定要與時俱進，開發(fā)新的市場產(chǎn)品，過時的東西可以選擇性的淘汰，開發(fā)新的產(chǎn)品，這樣店才能有發(fā)展空間，這點本店承諾可以為來學過的學員免費提供以后產(chǎn)品的更新。

最后開店步驟即先后順序。

第1步：學習技術(shù)，技術(shù)我利辛愛尚奶茶漢堡店可以保證決對過關(guān)。

2：店面選址，來后會告訴你們那些地方適合開，哪些地方不要開，這點一言半語說不清，不在此多說，學時細談。

3：招牌制作：店面地址確定后第一要做的就是招牌的制作，可以找廣告公司，裝修的同時掛上招牌可以提前宣傳幾天｛這點重要｝不要等到試營業(yè)才開始掛招牌，開業(yè)當天有些人才知道原來是個漢堡店！

4：店面布局，廚房排線，插座的預(yù)留，墻紙的風格，這些我都教，來學詳談。

5：設(shè)備和材料，裝修一半的時候可以開始采購設(shè)備和材料。我可以提供給你地址，也可以本地采購，我提供你采購的方法，讓你少走彎路，節(jié)省不必要浪費的時間精力，少花冤枉錢。

7：開業(yè)前的宣傳，制作宣傳單并對外發(fā)放，海報，和點餐單，套餐搭配，發(fā)宣傳的時候重點提醒：開業(yè)優(yōu)惠活動，來店送什么，微笑免費每個客人的疑問。

7：試營業(yè)，每種產(chǎn)品先做出來自己嘗嘗，有那些自己疏忽的地方，比如飲料的一個輔助材料忘記放，或者腌制步驟臨時記不得，這些都要在試營業(yè)時候避免掉。免得正式營業(yè)人多亂套，試營業(yè)期間客人進店要主動提醒：今天試營業(yè)，價格便宜點，歡迎大家試嘗口味并提出寶貴的意見，開業(yè)優(yōu)惠也對客人講解。晚上終結(jié)下一天的經(jīng)驗。

8：正式營業(yè)：要微笑服務(wù)，說話客氣，向客人介紹自己的產(chǎn)品，以及你的開業(yè)優(yōu)惠。

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露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四

近年來,作為減貧增收、帶動就業(yè)的新生力量,農(nóng)民創(chuàng)業(yè)在縮小城鄉(xiāng)收入差距中扮演著重要角色,鼓勵農(nóng)民開展創(chuàng)業(yè)活動和扶持新創(chuàng)企業(yè)成長是各級政府部門關(guān)注的重點工作之一。以下是本站小編為大家整理的關(guān)于酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書總結(jié)，給大家作為參考，歡迎閱讀!

第一部分市場分析。

酒吧作為西方酒文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨著人們生活水平的不斷改善與提高，酒吧產(chǎn)業(yè)走上了風頭正濃的時代。酒吧產(chǎn)業(yè)的興起與紅火與整個中國的經(jīng)濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶已成為我國休閑消費產(chǎn)業(yè)中的一支主力軍。

第二部分產(chǎn)品與服務(wù)。

通過這階段我對酒吧產(chǎn)業(yè)的了解與深入，歸納出了以下幾部分該產(chǎn)業(yè)的相關(guān)現(xiàn)有行情。首先，讓我來分析一下現(xiàn)在的發(fā)展背景。當前受經(jīng)濟全球化和區(qū)域經(jīng)濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業(yè)內(nèi)的交流與合作成為擺在我國酒吧產(chǎn)業(yè)面前的首要課題。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經(jīng)濟文化各方面都飛速發(fā)展的時代，接收、引進新興項目與產(chǎn)業(yè)更是推動商業(yè)發(fā)展的有力契機。一個火熱的發(fā)展機會，應(yīng)了那一句了"來的快，去的也快"，所以在酒吧行業(yè)處于成熟階段的時候，應(yīng)當把握住機會，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做"嘴巴生意是個無底洞"，這也就是說，酒吧有著無限的發(fā)展前景與利潤。其次便是酒吧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。社會主義市場經(jīng)濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。他們不局限于單一的模式，包括酒吧的經(jīng)營路線、經(jīng)營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等?？梢灶A(yù)測，短期內(nèi)酒吧的現(xiàn)狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經(jīng)濟大環(huán)境相聯(lián)系，人們的經(jīng)濟收入與消費觀念決定了酒吧的發(fā)展步伐，當今的經(jīng)濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會享受生活，并認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發(fā)展趨勢、勢頭極為良好。

通過以上的分析，欲開展一行業(yè)的業(yè)務(wù)，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業(yè)成功的走過初期，平穩(wěn)的進入發(fā)展期并且順利成為商業(yè)鏈中成熟的一環(huán)的現(xiàn)有大背景下實施、開展此項創(chuàng)業(yè)計劃是有一定必要性與社會效益的。

第三部分創(chuàng)業(yè)開店的關(guān)鍵要素。

(一)店鋪欲形成風格的定位。

作為一個酒吧，它的風格、格調(diào)和氣氛是它生存、發(fā)展的強有力硬件。我所想營造的是一個"歐美風尚酒吧"。面對的人是由80、90后潮流、時尚人士構(gòu)成的客戶群。在這里，客戶可以采集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內(nèi)容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態(tài)以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的格調(diào)和氣氛完全是靠店內(nèi)的精修以及背景音樂的結(jié)合來烘托和渲染的。

關(guān)于酒吧的名字，我將它命名為nineo'clocklife，這個名字有很多元、很管飯的意義。我本人喜歡9這個數(shù)字，在我的思維里。它是僅次于完美與第一的一個層次。實話實說，我不喜歡做第一。首先，恕本人愚鈍，的確名優(yōu)做到最好的能力。其次，當你成為第一的時候，最大的敵人就是自己，而不論是企業(yè)還是個人，最容易忽略的，同時也是最可怕的敵人，也是自己。不是止步不前，待他人超越;就是高傲自大，最終走向失敗。所以，這個名字，我賦予它的含義就是"可以與第一有距離，但要永遠追求做到最好。"永遠維護好這個平衡點，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿熱情與活力的狀態(tài)。

首先，店鋪的地址選擇。

(二)店鋪地址的選擇。

事實上，不論一家什么類型的店選址，都想坐落在一個人流量大、經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)。但事實上，各方面都完美的地區(qū)早已被其他各類型的商家搶占了最初有的先機，經(jīng)歷的很長一階段的摸索與發(fā)展，成為了繁榮的經(jīng)濟區(qū)，這樣房價高，成本高，高出的成本就是在削減利潤，所以我不準備選擇一個經(jīng)濟發(fā)達的地段作為店鋪的選址。同樣，我也不準備選擇類似于"酒吧一條街"或其余酒吧聚集的地方，雖說正常的發(fā)展競爭本是應(yīng)該遵循這一原則的，有競爭才有發(fā)展。但是我認為，有針對性的選擇客戶便更能直擊到客戶本身，有嚴整的客戶定位，便不用跟隨經(jīng)濟繁榮的趨勢。所以我會選擇一個潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商業(yè)中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周圍人群密集度為半徑組成的一個商業(yè)圈。在其中尋覓一間90㎡-100㎡的店面作為我店鋪的選址。此商業(yè)圈的聚集人群大都是年輕但具有一定數(shù)量的可自由支配收入的80、90后人群。他們對時尚敏感，并且熱衷與追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流視為生活中不可缺少的一部分，所以此類人群非常適合我酒吧的客戶人群定位。門面的租金我預(yù)估4500/月以內(nèi)是可以承擔的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個人覺得租金這塊投資應(yīng)該要舍得花錢。古書有云：辦事，要天時，人合，地利三者成一線時方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個重要的因素。

(三)貨源的選擇。

作為一個酒吧酒和裝修有著同樣重要的分量。酒吧的酒類大類非為四種：扎啤、外國啤酒、洋酒、雞尾酒、軟飲，除了酒類當然還必備干果類食品。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因為哈啤在我國的口碑甚好，口感和舒適度堪稱第一。其次，外國啤酒的貨源我選擇美國、德國、英國作為啤酒的主打組成。其次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類繁多，只引進相對來說屬于經(jīng)典款的vodka、whisky，比如absolutvodka、skyyvodka、tequelavodka、gordon'svodka和jackdaniel'swhisky、jimbeamwhisky、blacklablewhisky、redlablewhisky、chivasrecalwhisky等。雞尾酒的調(diào)制需要專業(yè)的調(diào)酒師，不但手法高調(diào)精準，而且還要不斷推陳出新，滿足時尚人群喜歡嘗試新鮮事物的要求。軟飲的品種分為即飲型和調(diào)制型，即飲型為礦泉水、雪碧、可樂、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂士等;調(diào)制型為咖啡、奶茶、熱巧克力、各種果汁、花茶等。

(四)正式開業(yè)前后的店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、宣傳手段和經(jīng)營方式。

每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對的是80、90后時尚人士，故店內(nèi)的裝修是以歐美簡約大氣為主情調(diào)，以紅黑白為主色調(diào)，融合柔美的黃色燈光，使人一旦進入，便有無限舒暢與家的感覺，不失時尚感且具有親切感。在屋內(nèi)設(shè)有歐美明星以及時尚人士的街拍墻，舞臺的設(shè)計類似于短小的t臺形狀，且舞臺部分的燈光為組合式燈箱控制，主燈光色調(diào)為永具時尚感得白色，有利于定期進行時尚t臺走秀活動以及歌手的獻唱等各類型的活動。在門口設(shè)一具有簡約大氣時尚的一個攝影墻，供于顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊等。屋內(nèi)的陳列擺設(shè)均為設(shè)計感十足的裝飾性擺設(shè)，隨著時間的推移不斷搜集有紀念意義的明星珍藏品。屋內(nèi)餐飲用具均為特別定制，上印有經(jīng)典款的歐美電影宣傳海報、明星動作、話語、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣傳方法應(yīng)為有針對性的聚攏人群，在百貨商場，如巴黎春天、卓展、國商、歐亞商都、亞泰富苑等地，以及潮人聚集的小店處，如桂林路巷子，重慶路巷子等地。進行"普遍選拔，重點培養(yǎng)"的宣傳方式。

第四部分sop經(jīng)營理念。

一個企業(yè)和一家店鋪的經(jīng)營管理模式是相似的，一個企業(yè)想要長遠且大規(guī)模的發(fā)展，就必須擁有一份自己的sop。那什么是sop呢?sop(標準作業(yè)流程standardoperatingprocedure)是經(jīng)過許多經(jīng)驗的積累而產(chǎn)生出來的最具有效率的做事方法。可以說sop是企業(yè)的骨骼與脊梁，任何充實與修飾都是建立在sop至上的，可企業(yè)光有sop還是不夠的，這就是我即將敘述的sop+，只有做到sop+，企業(yè)才能像常青藤一樣永遠有活力與生機，這樣才不會在商海中隨波逐流，甚至被淘汰。那么sop+比sop多的那一點是什么呢?就是人性化+對顧客用心的服務(wù)態(tài)度+不可替代性，此三點實則是層層鋪墊與遞進的，當你擁有的不是死規(guī)則而是更多的人性化服務(wù)時，你的服務(wù)體系已步入愈來愈完善的階段再加上對不同類型、不同需要的客戶進行有針對性的服務(wù)，可怎么提供有針對性的服務(wù)呢?那就要用"心"了，不僅用心去觀察、用腦去思考，更要用心去體會，顧客需要什么、怎樣能觸動他"非你不可"的情結(jié)。

第五部分經(jīng)營策略。

首先，分發(fā)傳單，并在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布開店信息，開店之初，有優(yōu)惠活動以及小型活動等，目的是聚攏客戶，增加知名度。

其次，定期舉辦活動，如t臺走秀、真人表演、時裝比賽等，目的是增加客戶基數(shù)，創(chuàng)立新穎、有特色的品牌酒吧。

最后，當擁有一定固定客戶群，并且酒吧已進入正軌盈利后，開始尋覓第二個合適的店鋪地址，擴張分店。

第六部分財務(wù)分析。

1、項目投資概算：店面租賃：54000/年。

店內(nèi)裝修：30000元。

進貨費用：50000元。

宣傳費用：5000元。

總計：139000元。

2、資金來源及籌措：借由銀行貸款及抵押15萬元。

3、資金使用計劃：139000元用于初期支出。

8800元為雇請人員支出。

3000元為周轉(zhuǎn)資金。

4、預(yù)期經(jīng)濟效益：對于酒吧的經(jīng)濟收入，我有以下預(yù)期：

在happyhour內(nèi)的扎?。?元/杯×15杯=65元。

在happyhour外的扎?。?2元/杯×25杯=300元。

軟飲的平均價格為15元/聽/杯，故15元/聽/杯×10個=150元。

干果類的價格一般在10元-20元間，故15元/盤×8=120元。

預(yù)計一天收入為1455元，故一月收入為43650元，次月預(yù)期60000元，后每月預(yù)期100000元。

5、預(yù)期社會效益：使人們的時尚感官更進一步，并且在城市快節(jié)奏的間歇之余，能擁有一個享受生活，體味時尚的潮流之地。

第七部分風險分析。

可能的風險：因為我想創(chuàng)建的酒吧理念過于缺少，是在開辟一片酒吧領(lǐng)域中新的發(fā)展層面，所以難免在創(chuàng)業(yè)初期會有一定的風險存在，如果發(fā)展方向有所偏離，就會導(dǎo)致不能打響酒吧知名度以成為品牌酒吧，無法聚攏新潮客戶愿意來消費，故酒吧沒有預(yù)定的利潤，便會面臨倒閉失敗收場的情況。

市場的風險：現(xiàn)國際行情的極為不穩(wěn)定化，雖然金融危機已漸漸消退，可仍存在著潛在的市場風險。經(jīng)濟大環(huán)境的微小變動，便會引起整個經(jīng)濟體系的震動，所以，現(xiàn)在市場大環(huán)境存在一定的風險，如果想避免此類風險，就必須擁有對于經(jīng)濟的強烈敏感度與理性的分析頭腦，兩者相結(jié)合，就可能在面臨問題是予以解決。

財務(wù)的風險：財務(wù)方面的風險就是很容易出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)不靈以及突發(fā)事件的發(fā)生。那么預(yù)防這類風險的辦法就是做好嚴整的資金用途預(yù)測，并嚴格按照預(yù)計的報表進行開銷，還要具備敏銳的洞察力，多觀察、多思考，及時發(fā)現(xiàn)問題，在沒有遭到損失以及破壞之前將威脅扼殺在萌芽時期。

管理的風險：這一點我個人認為，完全在于本人性格與脾氣的控制。因為我有了完善的管理、運營體系，但至今為止，現(xiàn)在可預(yù)測的管理風險仍然存在于我的自身。一個成功、成熟的人是會懂得如何去控制自己的情緒，而我需要完善的也就是這一點。

第八部分創(chuàng)業(yè)團隊。

此酒吧建立需要以下人員配置：

1、ceo：統(tǒng)領(lǐng)指導(dǎo)酒吧的大趨勢發(fā)展事宜。

2、經(jīng)理：負責管理酒吧的大小事宜，履行ceo所作出的發(fā)展策劃、發(fā)展方向等。

3、財務(wù)主管：負責酒吧的財務(wù)進賬、支出、利潤報表等工作。

4、調(diào)酒師：在吧臺內(nèi)做專業(yè)調(diào)酒工作。

5、吧員：專與客人溝通，時時刻刻向上級反映顧客需求，以致酒吧不斷完善與進步。

6、服務(wù)生：負責客人需酒的服務(wù)性工作與每天的清潔與打掃。

人員崗位以設(shè)置好，如何選用人才，成為眼下的問題。我的選人觀念就是避開親人、家屬、朋友的圈子，通過適合本酒吧的選人制度選定人員。首先，進入我酒吧工作，不論任何崗位，應(yīng)聘人員的人性品格是敲門磚，"要做事，先做人"這便是我的用人理念。其次的要求便是能夠滿足我酒吧的員工素質(zhì)規(guī)定的人員。在滿足以上兩點后，在上崗前再進行崗位職責、技能、與態(tài)度的培訓，便可順利成為我酒吧員工。

藍秋音樂酒吧的企業(yè)經(jīng)營理念：優(yōu)雅的音樂，舒適的環(huán)境，來自港臺、外地駐渝以及本土高端人士和知性美女出沒的地方。來到藍秋代表著是一種品味、身份、優(yōu)雅、高端的象征。

一、圍繞著這個商業(yè)定位去做文章，最重要的是如何吸引知性美女潛意識或者主觀意識上都愿意來到這個藍秋。因為在重慶或者在全國任何地方，做酒吧行業(yè)的，如果你能拿美女(特別是知性美女)來做文章，那么成功的概率會很高。

二、如何來植入企業(yè)獨特的文化：商業(yè)模式是可以復(fù)制的，但企業(yè)獨有的文化是不能復(fù)制的，首先你的產(chǎn)品出自哪里，也就是你的股東結(jié)構(gòu)和運營團隊是來自哪里，它給客群心里所產(chǎn)生感覺是不一樣，通俗的比喻就是這瓶紅酒我在這里就是值這個價位。(例如滿記甜品，來自香港，盡管價位和分量不是很足，但在客群心里會覺得，就是這么貴，因為來自香港的知名品牌)。

三、做有品味的音樂酒吧：你的投資方和運營團隊是非常關(guān)鍵，這會給很多人產(chǎn)生臆想，股東和運營來自香港，給人的感覺和聯(lián)想肯定是不一樣的。包括將來進一步的發(fā)展連鎖經(jīng)營，來自香港的品牌一定會促進品牌的發(fā)展和培育。設(shè)想：如果股東結(jié)構(gòu)和運營團隊是來自其它地方或者是本土人士創(chuàng)辦的，影響力和傳播力會比較低，這對將來連鎖發(fā)展以及加盟會有很大的障礙。你要突出是不止是音樂、環(huán)境，還要突出你的服務(wù)，而來自香港的服務(wù)理念一直都得到很多人的認同，他們專業(yè)、敬業(yè)、負責。

四、找到合適的香港運營團隊參與管理之后，再注冊一家合資品牌企業(yè)，為將來連鎖發(fā)展做準備，其中包括網(wǎng)站推薦、建設(shè)、以及注冊商標等相關(guān)的品牌運營，都非常關(guān)鍵，所以取名時一定能夠易懂好記，藍秋只是暫定名。

a：藍秋音樂酒吧目標客戶群體的營銷方案。

1、對于知性美女來說：吸引她們來到這里的是，這個地方投資方。

和運營方都是來自香港，也聽說在這里的出現(xiàn)人都是一些成功的香港投資人士和外地在渝發(fā)展的成功人士以及本土高端的人士，這里有不定期的高端單身派對，這里的音樂和環(huán)境服務(wù)都是一流的，既然要出去玩，那就到這個地方去看看，說不定可以在這里認識一些商界高端的朋友呢?無論是潛意識的還是主觀意識都要讓她們有這樣想法。把這部分人培養(yǎng)成藍秋的粉絲。

2、對于真正的高端人士和偽高端：首先這些人(男人)的年紀應(yīng)。

在35歲以上，有一定的社會經(jīng)驗和社會閱歷并有一定的消費能力，他們追求的是一種思想上或者視覺上的曖昧，因為這種曖昧會讓他們得到完全放松，來到藍秋甚至荷爾蒙的濃度也會得到提升。這樣無論是視覺上、精神上都會獲取很大的滿足感。也就是所謂的心理潛艷遇。他們大部分人不喜歡很鬧的地方，喜歡有點背景音樂又舒服和安靜的地方，不喜歡很野蠻的女孩，喜歡知性的女孩，喜歡有質(zhì)感的女孩;吸引這些人的焦點就在這里，一定要通過各種渠道讓這群高端人士知道，這家爵士音樂吧經(jīng)常會出現(xiàn)以上這些類型的女孩，在這個地方不止優(yōu)雅的音樂、高雅的環(huán)境還會有潛艷遇。

3、對于處在某個特殊階段并有一定消費能力的特殊群體：這個地。

方是否可以讓我得到放松和獲取短暫的安慰呢?這里所謂的特殊階段是指，一個人在失意和失落的那個時段。所謂有一定消費能力的特殊群體，我們希望是那些高級金領(lǐng)或者是怨婦和優(yōu)質(zhì)單身剩男剩女以及處在情感迷茫階段的人。因為這部分人如果營銷好啦，就會有病毒式傳播?！恫《臼絺鞑ダ玫氖怯脩艨诒畟鞑サ脑?，可以像病毒一樣迅速蔓延，由于這種傳播是用戶之間自發(fā)進行的，因此幾乎是不需要費用》這些人會來的動機就是我們的主題特色、音樂、口碑、環(huán)境、交通。

b：其它一些營銷創(chuàng)意賣點：

1、藍秋音樂酒吧的鮮花：每天在藍秋音樂酒吧的任何地方都可以看到鮮花，特別是包房的鮮花一直都含苞欲放。

3、藍秋音樂酒吧的vip包房：它的特色就是會展現(xiàn)出你的身份、品味。在充滿芬香彌漫的vip包房里，你想私密的時候就可以私密，你想展示自己的時候就可以展示，喝著紅酒抽著雪茄看著窗外的美女。(玻璃窗戶直接可以看出去和看進來)。

4、藍秋音樂酒吧的外場特色：高檔的海鮮燒烤和來自德國的黑啤。這也絕對是一個展示的地方。

5、藍秋音樂酒吧不定期的單身高端小型派對：這種派對要有一定的私密和高端性，采取報名和門票銷售的方式。無論男女均需買票，對于持有vip鉆石卡的會員可以免票。營業(yè)照常。

6、藍秋音樂酒吧的vip卡銷售：(1)買銀卡5000元送1000元，75%折扣，(2)買金卡10000元送3000元，約77%折扣，(3)買白金卡2萬元送8000元，約71%的折扣。(4)買鉆石卡5萬元送25000元，約66%的折扣。

7、藍秋音樂酒吧的官方微博和網(wǎng)站：通過官方微博和網(wǎng)站來宣傳爵士酒吧的概念和理念，培養(yǎng)一些忠實的粉絲。

8、藍秋音樂酒吧的定位：周一周二的主題小提琴，周三周四薩克斯，周五和周六爵士樂隊和歌手演唱，周日高端派對和不定期的舞蹈表演。

9、不定期邀請符合藍秋音樂酒吧定位的一些港臺以及內(nèi)地明星來演出，盡接待一些來渝的高端人士。

10、和新聞媒體保持良好的合作關(guān)系。

一、科學的進行可行性分析。

1、充分認識隔行創(chuàng)業(yè)的困難與不利因素，在籌備之前一定進行一下自我分析?？醋约杭昂匣锶耸欠窬ㄟ@一行，如果不懂，則務(wù)必請一位專業(yè)人士來負責你的酒吧。以后能夠在日常經(jīng)營中慢慢熟悉起來，并可親自管理經(jīng)營啦。

2、通過對市場信息的搜集、調(diào)查、預(yù)測，得出較為準確科學的綜合市場分析?；I備之前一定對包含市場前景、進貨渠道等一切因素在內(nèi)的綜合市場進行考查分析。

3、分析自己的同行，也那就競爭對手，做到知己知彼、百戰(zhàn)百勝。吸收借鑒別人的長處和優(yōu)點，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)出自己的特色。

4、酒吧的定位分析。包含對酒吧的經(jīng)營方向、目標消費群、酒水的價格等一定進行準確的定位，這也是最首要最關(guān)鍵的一點。

二、選擇正確的酒吧地址。

當你決定開一家酒吧，并進行啦科學的分析后，接下來那就選址的問題啦。

1、酒吧集中點，也那就所謂的酒吧一條街，以及附近的方面。因為這里有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒吧最繁榮的方面，這里顧客云集，酒水的吞吐量很大。但此類方面存在競爭太強的弱點，所以小酒吧在這種情況下一定要經(jīng)營有特色，產(chǎn)品有個性。只有這樣，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，還能夠借上有利的東風。

2、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經(jīng)營幾個大眾化的酒吧等休閑場所，消費不易太高。

3、臨近旅游及商務(wù)往來頻繁的賓館附近。人源穩(wěn)定，并方便住店客人選擇。

4、高檔住宅區(qū)及通往商業(yè)區(qū)的路段。此種地段較為理想，每當夜幕降臨，這些區(qū)域便呈現(xiàn)出無限生機。

5、外事機構(gòu)較為集中的地段，最好是大使館附近。此類地區(qū)是開酒吧的最理想位置，因為這里往往是那些外國人款待朋友的最佳方面。

三、酒吧的裝修及配置。

有啦正確的位置后，接下來便是裝修和設(shè)備配置啦。

1、酒吧的裝修因服務(wù)規(guī)模的大小和功能不同，其外觀式樣、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及裝飾也各不一樣?？傊欢ㄒw現(xiàn)自己的風格和獨特的情調(diào)。

2、酒水配備上一定要適量并種類齊全，酒杯種類及調(diào)酒器具充足齊全，背景或主音響系統(tǒng)配備齊全，并針對酒吧風格、經(jīng)營主題及時間段有效播放音樂。

四、酒吧人員的配備及工作安排。

1、除啦規(guī)模和面積這些決定性因素外，還得根據(jù)酒吧的工作間和營業(yè)狀況來配備當值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調(diào)配人員。

2、根據(jù)日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當值班情況?？刹扇≥喰葜?，取消節(jié)假日等繁忙時間的休息，在生意清閑時補休，若加班則付加班費，切記不要造成人員閑置。

五、酒吧服務(wù)的九大原則。

服務(wù)也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務(wù)員和調(diào)酒師在服務(wù)進程中一定做到下列幾點：

1、笑臉相迎?？腿说絹頃r，主動打招呼，笑臉相迎，并用優(yōu)美的手勢把客人迎進酒吧，熟客可直呼其名，配以大哥、老板等，使客人有親切感。

2、主動的離開。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后，應(yīng)立即退離客人附近，以免讓客人誤認為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話。

3、女士優(yōu)先。留意女士優(yōu)先的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會。

4、客人永遠是對的。認真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。

5、輕聲應(yīng)答?；卮鹂腿藛栴}時應(yīng)避免大聲音過大，保持適合音量，自然和氣。

6、令客人放心、舒心。倒酒、調(diào)酒應(yīng)盡可能在客人能看得見的情況下進行，讓客人欣賞服務(wù)技巧的同時，也放心酒水的衛(wèi)生及數(shù)量。

7、牢記品牌。牢記酒吧內(nèi)所有酒水的品牌、價格及其他特性，并盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好。

8、謹慎的交談。由客人提起話頭，避免談?wù)撜巍⒆诮?、信仰等容易引起分歧的話題，并千萬不要議論他人的是非。

9、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。

開業(yè)后還需要40%左右總投資資金來維持酒吧正常的正常運作。

1、前期所需的經(jīng)營手續(xù)：

以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運作。

2、市場定位及市場調(diào)查：

根據(jù)現(xiàn)在大眾的市場調(diào)查給酒吧定性，以什么項目為主，迎合現(xiàn)代社會消費群的觀點來對酒吧的檔次作出計劃?，F(xiàn)在以武漢酒吧形勢來看主要分為兩種類型--1、酒吧：消費群多為年青人(20歲左右)以洋酒為主，消費額不等(400-千元以上)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨2點。2、迪吧：也就是夜場為主場所，消費群不等(20到40歲之間)以整個場所的包房數(shù)量和場所其他消費為主，消費額頗高些(800-3000元之間)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨7點。所以對現(xiàn)在的市場經(jīng)濟來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風險性也效小對于現(xiàn)在市場來說開個好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴建場所或是轉(zhuǎn)換項目要實用些。

3、選址：

對于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設(shè)施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報告。

5、裝修：

裝修的特點：可以引進專門的設(shè)計公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出詳細的計劃書，然后綜合意見選出最佳的方案?，F(xiàn)在的大眾市場差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風格進行加工和改進，讓酒吧有獨家的經(jīng)營模式和特色的項目。

6、招聘員工和員工培訓：

在前期的工程中對相關(guān)人員開始進行招聘，對其培訓和試用。整個酒吧所需員工：執(zhí)行老總(1名)大堂經(jīng)理(2名)營銷主管(2名)策劃(2名)娛樂部主管(1名)采購部經(jīng)理(1名)財務(wù)總監(jiān)(1名)會計(2名)收銀員(4名)倉庫保管員(1名)保安(8名)保潔(4名)服務(wù)員(20名)資客(2名)在前期工程中對上級部門進行考核(執(zhí)總、經(jīng)理、財務(wù)、主管、策劃)合格后在對下級部門進行招聘和培訓，對每個部門制定詳細的計劃書。

7、酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計：

在中期工程中以相關(guān)部門作出的計劃書和場所所需的酒吧器具進行采購，每天由每個部門所需的項目開出清單移交給上級部門審核由采購部進行采購歸交倉庫保管。在以每個部門制定計劃報告綜合意見開出詳細的酒水資料，對其改進、歸類作出實用的酒水單。

8、酒吧員工崗位職責和酒吧經(jīng)營模式：

(1)下管一級(層層管理):上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).

(2)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

(3)營造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.

(4)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。

(5)部門設(shè)置與職責。

執(zhí)行總監(jiān):負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受上級的監(jiān)督.

工作內(nèi)容:督促各部門及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞上級所要求的工作.

主要職責:。

1.人員到職與離職的相關(guān)辦理。

2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理。

3.員工請假，調(diào)休假報告，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計報告。

4.員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算。

5.對酒吧各項工作的紀律檢查。

6.做好每次會議的會議記錄。

7.做好酒吧vip的經(jīng)驗記錄，以便下次招待借鑒。

8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系。

人員考核:從德(品德修養(yǎng))，能(業(yè)務(wù)知識水平，創(chuàng)新能力)，勤(協(xié)作性，責任心，進取性，紀律性，出勤性)，績(辦事效率，工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核，以獎金等獎勵制度提供對員工的考核和對管理層工作績效考核。

(6)財會部。

實行嚴格的財務(wù)管理。實施損益控制的手段是通過"周報表"和"月報表"上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格等."周報表"和"月報表"所反映的損益狀況是由每天和每小時實際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差:。

現(xiàn)金的超收和不足只允許0.1%的誤差。

收銀機操作的出錯率只允許0.6%，造成的損失不得超過0.3%。

收入:酒水收入，食品收入，食品折讓，飲料收入，飲料折扣和最低消費等。

1).確定上座率和接待人數(shù)。

2).確認人均消費。

財務(wù)部管理目標:。

追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內(nèi)部方面的利益。

1).會計處:。

(1)顧客的消費結(jié)算。

(2)結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項和帳單，并編制相應(yīng)的營業(yè)報表。

2).出納處:。

(1)收集，整理，點核酒吧里各收銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行。

(2)支付酒吧內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用。

(3)辦理同銀行的結(jié)算事項，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支。

(4)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況。

人員設(shè)置及職責。

1).財務(wù)經(jīng)理:審查，財務(wù)預(yù)算(包括現(xiàn)金預(yù)算，預(yù)算資產(chǎn)負債，預(yù)算損益等)。

業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷售營業(yè)，酒水，產(chǎn)品成本，營業(yè)成本，采購等)。

在經(jīng)理大會上作出財務(wù)預(yù)算，策劃，業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報告.

2).會計:日常記帳，復(fù)核，盤點，保管憑證單據(jù)與銀行帳戶;月，季，年度負責財務(wù)總結(jié)，盤點.

(7)采購部。

酒吧采購部屬酒吧下屬部門之一，負責酒吧所有食品原料，經(jīng)營物品的采購，驗收進出物品的記錄等工作，是酒吧正常運營不可缺少的重要組成部分.

采購部人員設(shè)置及職責。

采購部人員設(shè)置:負責人一名，采購人員若干。

1).人員職責:。

負責人:作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)者，責任重大，工作不容有失，其主要負責對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進行充分了解，熟悉待購貨物近期的場所需求并較準確地預(yù)測一段時間內(nèi)(一般為半個月)的需求量，詳細對待購物品的待購數(shù)量進行預(yù)測記錄，作出價格預(yù)算，并將所需款項向酒吧財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費.此外，負責人有責任管理好本部人員的工作，同時加強本部與其他各部門的溝通工作.

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇十五

校園里白天里的精彩主要集中在各個教室，由老師的精彩演講展示。而校園夜晚的精彩除了各類學生活動之外，還有我們即將籌建的酒吧。

與目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，我們的校園酒吧坐落在校園內(nèi)，主要顧客群體也是喜歡酒吧文化的單身男女或者情侶，而且環(huán)境絕對一流，我們的競爭優(yōu)勢會在后面的篇幅中詳細介紹。

一般來說，這個行業(yè)的競爭關(guān)鍵在于營造的氛圍，是不是有適合目標顧客群要求的環(huán)境氛圍、富有特色的活動項目設(shè)置以及良好的服務(wù)質(zhì)量等等。我們的酒吧設(shè)在校園內(nèi)，這里有相對較為集中的我們的目標顧客群，而且地價相對鬧區(qū)便宜不少。我們酒吧是圍繞著顧客興趣設(shè)計的，其幽雅的環(huán)境氛圍和經(jīng)驗豐富的經(jīng)營管理人員將使酒吧的服務(wù)超過其他主要競爭對手。

除了上述酒吧所具備的成功因素外，更為重要的是，我們有一組富有熱情和生氣并致力與經(jīng)營這間酒吧的管理人員。我們旅游管理系酒店及餐飲服務(wù)管理專業(yè)，是與酒吧經(jīng)營管理及相關(guān)服務(wù)對口的。我們有一流的專業(yè)指導(dǎo)老師，有優(yōu)秀卓越的領(lǐng)導(dǎo)為我們把脈，而且我們還有優(yōu)秀的實際管理團隊。朱峰是一位出色的領(lǐng)導(dǎo)者和管理者，他一直以來都是干部，他的領(lǐng)導(dǎo)才能可以說是完全能勝任此職位，他將出任酒吧的總經(jīng)理，主要負責本酒吧的全面工作；曹志鵬先生是一位出色的推銷人員，他將出任營銷部主管，主要負責推銷產(chǎn)品與服務(wù)；；海真真在財務(wù)管理方面有著相當高的才華，所以他將出任財務(wù)部的主管；王歡歡極具親和力，他將出任人事部主管，將負責人員的培訓；李霖先生有較強的交際溝通能力，他將出任我們酒吧的采購部主管，主要負責酒吧內(nèi)所有物品的采購工作。

本酒吧的創(chuàng)建前期需要，將主要采取三種手段進行融資：一是系院的資本投入，這部分資金應(yīng)該在總資本中占有優(yōu)勢比例，只有這樣才能確保所有權(quán)的歸屬。第二部分是酒吧憑借其競爭優(yōu)勢吸引的外部投資，酒吧熱烈歡迎對經(jīng)營酒吧有強烈興趣的投資者與我們共同創(chuàng)業(yè)。最后一部分是銀行或其他金融機構(gòu)的貸款融資，隨著國家金融體制的改革和銀行業(yè)務(wù)的寬泛化，借貸資金的獲取將更加便利。這4.8萬將用于室內(nèi)裝潢、前期宣傳、購置存貨和相關(guān)人員的培訓費用還有流動資金等項目。這一部分將在后邊的財務(wù)分析中具體闡述。

經(jīng)理人介紹：

xx，現(xiàn)年xx歲，xx學校餐飲專業(yè)在讀。成績優(yōu)秀?，F(xiàn)任班長，管理和組織才能突出，業(yè)余愛好營養(yǎng)學、健康、護理等方面。主要責任是領(lǐng)導(dǎo)各經(jīng)理人員，起總體的監(jiān)督和管理作用，主管酒吧的經(jīng)營策略和方向。

xx先生，現(xiàn)年xx歲，xx學校酒店管理專業(yè)在讀。有豐富的兼職經(jīng)驗，做過較多的促銷廣告宣傳！他將根據(jù)酒吧的風格，制定出符合市場和顧客群需求的活動項目，并負責廣告和宣傳業(yè)務(wù)。

xx小姐，現(xiàn)年xx歲，xx學校酒店管理專業(yè)在讀。專業(yè)課成績優(yōu)秀，對財會方面的知識有較多涉獵，有較強的財務(wù)分析能力。對酒吧的財務(wù)情況進行分析。

xx先生，現(xiàn)年xx歲，xx學校酒店管理專業(yè)在讀。喜好研究各地小吃及西點的制作，對娛樂場所的食品消費情況有一定了解。他負責酒吧所有服務(wù)人員（調(diào)酒師、面點師、服務(wù)生、保安等）的聘用以及管理，同時負責制訂服務(wù)人員的獎懲措施。

xx先生，現(xiàn)年xx歲，xx學校酒店管理專業(yè)，在讀。參與過大量的市場調(diào)研活動，善于溝通。他將負責酒吧經(jīng)營過程中所有的低值易耗品以及所有酒水和食品原料的采購。

酒吧的經(jīng)理人員意識到自身缺乏某些經(jīng)營所必需的專長，為了彌補這種缺失，結(jié)合酒吧自身規(guī)模的情況，經(jīng)理人員決定與本學校的一名資深管理學教師簽訂長期合同作為本酒吧的法律顧問。他將對酒吧的發(fā)展提供寶貴的經(jīng)驗和技巧。

報酬：

五位創(chuàng)始人每月工資按當月收入除去開支和稅收，以及企業(yè)的留存收益和公積金，余下的凈利潤以經(jīng)理人出資額所占比例為標準進行分配。

臨時鐘點工的薪金根據(jù)市場而定，現(xiàn)在8元每小時。

外部投資人根據(jù)酒吧經(jīng)營狀況，以一年為經(jīng)營周期進行分紅。

提供貸款的金融機構(gòu)將按照規(guī)定，定期得到本金和利息的償付。

酒吧行業(yè)的市場分割最重要的是其環(huán)境，因此營造一種良好的環(huán)境氛圍對于一個好的酒吧十分重要。酒吧對于大多數(shù)同學來說并不陌生，但是校園酒吧作為一種新興的酒吧形式必將對青春期的少男少女有巨大的吸引力。所以，我們校園酒吧的潛在消費者很多。當?shù)谝慌櫩托纬芍螅ㄟ^他們的影響，我們的顧客將會不斷增長。首先，由于學城周圍酒吧服務(wù)場所較少，所以經(jīng)營酒吧的市場較廣闊，有較多的潛在顧客。其次，在校大學生的生活費較充裕，有一定的經(jīng)濟能力去酒吧消費。學校情侶多，但是缺少一種舒適的約會環(huán)境。我們可以把實訓室走廊好好裝修以吸引他們的光臨。最后，當有同學聚會或生日派對時，我們可以提供場所供他們娛樂。

1、五名負責人輪流值班，每人值班一次一周，每天值班服務(wù)人員三名。實行責任制管理。

2、每周周一上午開例會?？偨Y(jié)上周工作及下周的工作交接與安排。宣布懲罰與獎勵的結(jié)果。

3、實行懲罰激勵措施。工作表現(xiàn)突出，業(yè)績較好的員工將實行物質(zhì)獎勵。員工的提成與業(yè)績掛鉤。

競爭優(yōu)勢：

從我們學校周邊范圍來講，我們的主要競爭對手是一般酒吧，茶館，咖啡屋之類休閑場所。下面我們來分析我們和競爭對手之間競爭和各自的競爭優(yōu)勢：

1、一般酒吧：為了滿足新新人類的需要，酒吧內(nèi)，無論是裝潢還是氛圍無不充斥著光怪陸離，那種嘈雜喧鬧的氛圍讓人頭昏腦脹。而在我們的酒吧中，我們可以根據(jù)顧客的需求播放喜歡的歌曲。各位來酒吧消費的顧客，在此幽靜的地方，品著美酒，或私語或回憶，實乃恬靜生活的首選！

2、咖啡屋：對于那些追求中低檔消費的大學生來說，學校外面的咖啡屋雖然裝修豪華，但是不太符合大學生消費者的追求。不如去我們的校園酒吧。沉迷在爵士樂聲之中，宛若時光倒流，實在是酒不醉人人自醉。

3、茶館：經(jīng)過調(diào)查，我們學校附近并沒有專門經(jīng)營的茶館。這對于那些愛好茶藝的同學來說無疑是一種遺憾。我們的校園酒吧可以提供場所，為愛好茶藝的同學服務(wù)。

經(jīng)營時間：9：00——22：00（周一到周五）雙休及假期根據(jù)實際情況而定。

打破傳統(tǒng)的酒吧經(jīng)營理念，每星期固定的時間定位一個主題，讓顧客每次到酒吧都能有新鮮感。如：周一古典音樂西元世紀；周二電影經(jīng)典歌曲故事中的音樂；周三鄉(xiāng)村音樂得克薩斯之約；周四流行音樂主流時代；周五舉行派對活動主題各異；周六舉行校園里的一些活動主題各異；周日固定派對活動自由日。

特色介紹：

音樂：本酒吧以時尚為主，音樂選取流行音樂或邀請學校有才藝的同學現(xiàn)場表演。我們還在酒吧內(nèi)放置ktv設(shè)備，為那些喜歡唱歌的同學，們提供條件。

服務(wù)人員：由于酒吧前期需要創(chuàng)出良好的聲譽而且前期經(jīng)費有限，我們幾個主創(chuàng)人員將親自為顧客們服務(wù)，這也可以算做我們的特色服務(wù)之一。因為創(chuàng)業(yè)者都是旅游管理系各專業(yè)優(yōu)秀同學，交際能力不會遜色于一般服務(wù)員。本酒吧還擬請四位服務(wù)生左右，對于服務(wù)生，要求18歲以上，在校大學生有良好的交際能力和服務(wù)能力。

飲食特色：在我們的酒吧中，食品是一大特色。我們的食品能做到營養(yǎng)健康、絕對正宗、貨真價實。在一般的酒吧中，經(jīng)營者往往不注重食品的經(jīng)營，而且做不到物有所值，但是在校園酒吧里，我們邀請食品系同學為顧客提供食品營養(yǎng)方面的的服務(wù)，努力做到正宗，地道，貨真價實，讓顧客滿意。

酒水飲料方面也以健康為主，洋酒自然是主角，但是同樣的洋酒我們能調(diào)出不同的特色，保持口感的同時，適當降低酒精濃度。我們拒絕出售高酒精度的飲料，取而代之的是我們自行調(diào)配的果酒。同時我們還提供各種非酒精類的鮮榨果汁系列。

鑒于酒吧內(nèi)會以大學生為主，所以我們的飲食方面更加注意健康安全。我們將聘用優(yōu)秀的調(diào)酒師（專業(yè)教師），調(diào)酒師不僅能夠調(diào)出各式各樣的美酒而且要能夠注重健康因素。

我們提供包場服務(wù)，對于那些舉行大型聚會及集體娛樂活動的同學，我們將整體外包，這是我們強大的競爭力的體現(xiàn)。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇十六

今時今日，一個好的酒吧，一定要有好的設(shè)計，好的裝修，好的燈光、氣氛;慢慢地，這類專業(yè)的設(shè)計師也逐漸多了起來，大師級的代表人物有：陳建秋、黃治奇、蕭鴻生、黃柏偉、楊彥、馬飛、李濤、尚東海等幾個國內(nèi)著名設(shè)計師，內(nèi)地一線城市的大場都是由他們分別操刀設(shè)計的，而烏托風酒吧設(shè)計、喆東設(shè)計、耐斯設(shè)計、勃朗設(shè)計在全國范圍內(nèi)也還不錯的。也造就了酒吧在內(nèi)地市場的迅速發(fā)展。

酒吧作為西方酒文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨著人們生活水平的不斷改善與提高，酒吧產(chǎn)業(yè)走上了風頭正濃的時代。酒吧產(chǎn)業(yè)的興起與紅火與整個中國的經(jīng)濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶已成為我國休閑消費產(chǎn)業(yè)中的一支主力軍。

通過這階段我對酒吧產(chǎn)業(yè)的了解與深入，歸納出了以下幾部分該產(chǎn)業(yè)的相關(guān)現(xiàn)有行情。首先，讓我來分析一下現(xiàn)在的發(fā)展背景。當前受經(jīng)濟全球化和區(qū)域經(jīng)濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業(yè)內(nèi)的交流與合作成為擺在我國酒吧產(chǎn)業(yè)面前的首要課題。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經(jīng)濟文化各方面都飛速發(fā)展的時代，接收、引進新興項目與產(chǎn)業(yè)更是推動商業(yè)發(fā)展的有力契機。一個火熱的發(fā)展機會，應(yīng)了那一句了“來的快，去的也快”，所以在酒吧行業(yè)處于成熟階段的時候，應(yīng)當把握住機會，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做“嘴巴生意是個無底洞”，這也就是說，酒吧有著無限的發(fā)展前景與利潤。其次便是酒吧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。社會主義市場經(jīng)濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。他們不局限于單一的模式，包括酒吧的經(jīng)營路線、經(jīng)營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等?？梢灶A(yù)測，短期內(nèi)酒吧的現(xiàn)狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經(jīng)濟大環(huán)境相聯(lián)系，人們的經(jīng)濟收入與消費觀念決定了酒吧的發(fā)展步伐，當今的經(jīng)濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會享受生活，并認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發(fā)展趨勢、勢頭極為良好。

通過以上的分析，欲開展一行業(yè)的業(yè)務(wù)，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業(yè)成功的走過初期，平穩(wěn)的進入發(fā)展期并且順利成為商業(yè)鏈中成熟的一環(huán)的現(xiàn)有大背景下實施、開展此項創(chuàng)業(yè)計劃是有一定必要性與社會效益的。

作為一個酒吧，它的風格、格調(diào)和氣氛是它生存、發(fā)展的強有力硬件。我所想營造的是一個“歐美風尚酒吧”。面對的人是由80、90后潮流、時尚人士構(gòu)成的客戶群。在這里，客戶可以采集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內(nèi)容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態(tài)以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的格調(diào)和氣氛完全是靠店內(nèi)的精修以及背景音樂的結(jié)合來烘托和渲染的。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇十七

創(chuàng)業(yè)是一項有著較大風險的商業(yè)活動，為了將創(chuàng)業(yè)風險降至最低，就要在事業(yè)開創(chuàng)之前做好一切必要準備。其中至關(guān)重要的一項準備措施就是創(chuàng)業(yè)計劃書的撰寫，因為通過創(chuàng)業(yè)計劃書，你才能更好地了解自己的創(chuàng)業(yè)方向、創(chuàng)業(yè)目標、項目定位以及詳細的操作方案。下面是帶給大家的主題酒吧syb創(chuàng)業(yè)計劃書，歡迎閱讀參考！

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酒吧作為西方酒文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨著人們生活水平的不斷改善與提高，酒吧產(chǎn)業(yè)走上了風頭正濃的時代。酒吧產(chǎn)業(yè)的興起與紅火與整個中國的經(jīng)濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶已成為我國休閑消費產(chǎn)業(yè)中的一支主力軍。

通過這階段我對酒吧產(chǎn)業(yè)的了解與深入，歸納出了以下幾部分該產(chǎn)業(yè)的相關(guān)現(xiàn)有行情。首先，讓我來分析一下現(xiàn)在的發(fā)展背景。當前受經(jīng)濟全球化和區(qū)域經(jīng)濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業(yè)內(nèi)的交流與合作成為擺在我國酒吧產(chǎn)業(yè)面前的首要課題。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經(jīng)濟文化各方面都飛速發(fā)展的時代，接收、引進新興項目與產(chǎn)業(yè)更是推動商業(yè)發(fā)展的有力契機。一個火熱的發(fā)展機會，應(yīng)了那一句了“來的快，去的也快”，所以在酒吧行業(yè)處于成熟階段的時候，應(yīng)當把握住機會，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做“嘴巴生意是個無底洞”，這也就是說，酒吧有著無限的發(fā)展前景與利潤。其次便是酒吧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。社會主義市場經(jīng)濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。他們不局限于單一的模式，包括酒吧的經(jīng)營路線、經(jīng)營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等?？梢灶A(yù)測，短期內(nèi)酒吧的現(xiàn)狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經(jīng)濟大環(huán)境相聯(lián)系，人們的經(jīng)濟收入與消費觀念決定了酒吧的發(fā)展步伐，當今的經(jīng)濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會享受生活，并認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發(fā)展趨勢、勢頭極為良好。

通過以上的分析，欲開展一行業(yè)的業(yè)務(wù)，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業(yè)成功的走過初期，平穩(wěn)的進入發(fā)展期并且順利成為商業(yè)鏈中成熟的.一環(huán)的現(xiàn)有大背景下實施、開展此項創(chuàng)業(yè)計劃是有一定必要性與社會效益的。

作為一個酒吧，它的風格、格調(diào)和氣氛是它生存、發(fā)展的強有力硬件。我所想營造的是一個“歐美風尚酒吧”。面對的人是由80、90后潮流、時尚人士構(gòu)成的客戶群。在這里，客戶可以采集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內(nèi)容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態(tài)以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的格調(diào)和氣氛完全是靠店內(nèi)的精修以及背景音樂的結(jié)合來烘托和渲染的。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇十八

syb簡介：syb的全稱是“startyourbusiness”，意為“創(chuàng)辦你的企業(yè)”，它是“創(chuàng)辦和改善你的企業(yè)”(siyb)系列培訓教程的一個重要組成部分，由聯(lián)合國國際勞工組織開發(fā)，為有愿望開辦自己中小企業(yè)的朋友量身定制的培訓項目。

在快節(jié)奏的現(xiàn)代城市，快餐成了很多上班族的選擇，快餐行業(yè)由很大發(fā)展。

一、快餐店概況。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

2.都市快餐店位于商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐漸發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才智和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風騷。

4.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。

二、經(jīng)營目標。

1.由于地理位子處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下工夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，漸漸發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的`知名品牌。

三、市場分析。

1.客源：都市快餐店的目的顧客有：到商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50;鄰近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50?？驮磾?shù)量充裕，消費水平中低檔。

3.競爭對手：

都市快餐店鄰近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家酒店經(jīng)營期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

四、經(jīng)營計劃。

1.快餐店主如果面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目的是“送餐到家”服務(wù)。

5.經(jīng)營時間：早~晚!

6.對于以上計劃，我們將分工合作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。

五、人事計劃。

1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。

2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接收2個月的培訓，具體內(nèi)容如下：

1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制訂評估方法。

2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。

3)考核上崗，對于不和格者給以停職學習，扣除20工資，直至合格為止。若3次考試及不和格者，扣除當月全部工資和福利。

六、銷售計劃。

1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券。

4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

本店內(nèi)所有帳目狀況必需及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意毀壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;要是經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故損壞酒店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。

易智辦公，辦公輕松1)本店固定資產(chǎn)()萬元桌椅()套。

營業(yè)面積()平方米。

冷凍柜()臺。

灶件若干。

2)每日流動資金為多少萬元。

(主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨)。

3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。

八、附錄。

法律要求。

為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

一、食品制造經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品制作經(jīng)營活動。

食品制作經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

二、食品制作經(jīng)營過程必需符合下列衛(wèi)生要求：

(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采用清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)該有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，儲存登廠房式場所。

(三)應(yīng)該有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

(四)設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當合理，防止待加工食品與直截入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

(五)餐具，飲具和盛放直截入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必需洗凈維持得潔。

(六)儲存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。(七)直截入口的食品應(yīng)該有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。(八)食品制造經(jīng)營人員應(yīng)當常常保持個人衛(wèi)生，制造，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必需使用售貨工具。(九)用水必需符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。

(十)使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當對人體安全，無害。

三、禁止制造經(jīng)營的食品：

(一)變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。

(二)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。

(三)含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。

(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不和格的肉類及其制品。

(五)病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。

(六)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。`。

(七)摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。

(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學物質(zhì)的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。

四、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇十九

曹兵良 20xxx3

王國祥 20xxx0

目 錄

1 計劃概述著……………………………………………… 3

2 經(jīng)營管理體制…………………………………………… 4

3 市場分析………………………………………………… 5

4 競爭分析………………………………………………… 6

5營銷策略………………………………………………… 10

6 關(guān)鍵的風險、問題和對策………………………………10

7財務(wù)狀況………………………………………………… 10

推動，而夜生活的發(fā)達水平，對一個城市來說，很大程度上意味著它的經(jīng)濟發(fā)達程度、開放性與吸引力。

云南省是中國旅游資源富集的省份之一。獨特的地理環(huán)境、特殊的氣候條件、悠久的歷史和絢麗多彩的民族文化、濃郁的少數(shù)民族風情、構(gòu)成了云南旅游神奇的大觀園。昆明作為云南省政治、經(jīng)濟、文化、科技、交通的中心，同時也是我國著名的歷史文化名城和優(yōu)秀旅游城市，地理位置屬北緯亞熱帶，境內(nèi)大多數(shù)地區(qū)夏無酷暑，冬無嚴寒，具有典型的溫帶氣候特點，素以“春城”而享譽中外。然而，隨著旅游支柱產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步推進和城市休閑文化的迅猛發(fā)展，我們也清醒地認識到，大多數(shù)游客已從過去的單一欣賞自然風光轉(zhuǎn)向了更注重文化內(nèi)涵的旅游，昆明酒吧文化不僅是城市休閑文化的組成部分，也是衡量城市休閑文化發(fā)展水平的一把尺子，酒吧已成為時尚生活的象征：酒店里的酒吧、酒吧街、飯館餐廳里的酒吧、各種慶典活動的酒會服務(wù)，甚至家居里的私人酒吧，無處不在，無酒不歡，人們置身其中，有意無意地使酒吧文化變得更加豐富。

經(jīng)過我們的調(diào)查年長者有一項非常癡迷的運動——高爾夫，所以我們的酒吧不僅僅是室內(nèi)部分，還有室外的綠地。在那里可以喝酒聽歌也可以一展身手過過高爾夫癮，當然由于我們并不是專業(yè)高爾夫俱樂部所以我們的規(guī)模并不會太大，僅供客人娛樂消遣。

絕對一流。

一般來說，這個行業(yè)的競爭關(guān)鍵在于營造的氛圍，是不是有適合目標顧客群要求的環(huán)境氛圍、富有特色的活動項目設(shè)置以及良好的服務(wù)質(zhì)量等等。我們擬將酒吧設(shè)在彩云北路與廣福路交叉路口旁，隨著昆明這幾年的快速發(fā)展，我們的酒吧距離新城區(qū)和老城區(qū)距離差不多遠，并且周圍大部分小區(qū)都住著年長人士，所以這里有相對較為集中的目標顧客群，而且地價相對鬧區(qū)便宜不少。我們酒吧是圍繞著顧客的興趣設(shè)計的，其幽雅的環(huán)境氛圍和經(jīng)驗豐富的經(jīng)營管理人員將使酒吧的服務(wù)超過其他主要競爭對手。

除了上述酒吧所具備的成功因素外，更為重要的是，我們有一組富有熱情和生氣并致力與經(jīng)營這間酒吧的管理人員。劉寧是一位出色的領(lǐng)導(dǎo)者和管理者，他將出任酒吧的總經(jīng)理；李亞軍是一位出色的推銷專家，他將出任營銷部主管；曹斌良在藝術(shù)方面是個天才，尤其是在外國電影和音樂方面，他將出任藝術(shù)總監(jiān)一職；王國祥在財務(wù)管理方面有著相當高的才華，所以他將出任財務(wù)部的主管；其他人事部主管以及采購主管目前正在招聘。

本酒吧的創(chuàng)建前期需要40萬人民幣，將主要采取三種手段進行融資：一是四位創(chuàng)業(yè)人的資本投入，這部分資金應(yīng)該在總資本中占有優(yōu)勢比例，只有這樣才能確保所有權(quán)的歸屬。第二部分是酒吧憑借其競爭優(yōu)勢吸引的外部投資，酒吧熱烈歡迎對老年人這個目標群體有強烈興趣的投資者與我們共同創(chuàng)業(yè)。最后一部分是銀行或其他金融機構(gòu)的貸款融資，隨著國家金融體制的改革和銀行業(yè)務(wù)的寬泛化，借貸資金的獲取將更加便利。這40萬將用于租借房屋、室內(nèi)裝潢、前期宣傳、購置存貨和相關(guān)人員的培訓費用還有流動資金等項目。

四位創(chuàng)始人每月工資按當月收入除去開支和稅收，以及企業(yè)的留存收益和公積金，余下的凈利潤以經(jīng)理人出資額所占比例為標準進行分配。

外部投資人根據(jù)酒吧經(jīng)營狀況，以一年為經(jīng)營周期進行分紅。

提供貸款的金融機構(gòu)將按照規(guī)定，定期得到本金和利息的償付

市場的分布情況

在我國，酒吧最早出現(xiàn)在20 世紀二三十年代的上海、大連、青島、哈爾濱、旅順等一些港口城市，主要服務(wù)于當時在中國的西方消費者，一些達官貴族也經(jīng)常出入這些場所。新中國成立后，很長一個時期內(nèi)國內(nèi)沒有真正意義上的酒吧。

改革開放后，隨著國際交流的日益增多，在華外國人數(shù)量有了較大幅度的增長。酒吧作

為一種西方人喜愛的消費和交流場所重新興起，成為中外文化交流最適合的地方。近二十年來，隨著中國改革開放不斷深入和經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，催生出數(shù)量龐大的各式酒吧。隨著人們對酒吧的接觸增多，越來越多的中國人喜歡上了酒吧這種消費和交際場所，酒吧也不再是貴族的消費，而是開始與中國文化交融，呈現(xiàn)出生活化、大眾化和本土化的發(fā)展趨勢。20xx年，新的《娛樂場所管理條例》出臺，與往年最為不同的是，娛樂業(yè)被政策制定者更明確地看作是一個產(chǎn)業(yè)了。事實上，娛樂業(yè)一直是在國家不鼓勵也從來不投資的條件下創(chuàng)造了大量的社會財富，并被課以重稅。娛樂業(yè)的稅收高達20%，加上3%的文化建設(shè)基金，各種費用累計要達到30%以上。據(jù)《20xx年中國文化、文物統(tǒng)計年鑒》資料顯示，全國各類娛樂場所的增加值占總增加值的48.7%，成為文化娛樂業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)形態(tài)。正是這些因素，決定了政府部門要根據(jù)社會經(jīng)濟發(fā)展水平，群眾的文化消費需求修訂《娛樂場所管理條例》來解決娛樂場所存在的現(xiàn)實問題。而娛樂業(yè)，這個市場的每一步發(fā)展都反映著我國改革開放的水準，可以說它是中國改革開放不同時期真實縮影。

隨著改革開放在昆明的進一步深化，酒吧產(chǎn)業(yè)在昆明得到迅速發(fā)展。目前，昆明幾乎所有涉外旅游指定的星級賓館、酒店都設(shè)有酒水的專營場所。

中國有名的四大夜場之昆明昆都夜市，正是由于歷史沉淀而自然形成的娛樂中心，彰顯了集旅游、休閑、娛樂、時尚于一身的昆都夜市，是昆明第一個旅游定點夜市，這里的每一個動作都牽動著昆明娛樂業(yè)的神經(jīng)。

建設(shè)酒吧街是政府有意識的產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)模式；而金馬碧雞坊就是政府有意識打造的酒吧街，在這個建筑仿古的風格氛圍中，卻充滿了現(xiàn)代娛樂元素，青春的萌動在這里釋放，慢搖吧、disco、演藝吧已成為這里的夜場主流。內(nèi)容豐富的夜生活在這里展現(xiàn)無遺，進入20xx年的金馬碧雞坊已然成為昆明夜生活不可或缺的主要組成部分。

昆明第三個主要娛樂場所是環(huán)翠湖公園自然形成的娛樂商圈，不同的是這里聚攏了各式茶樓和休閑酒吧，與昆都的熱鬧和金馬坊的喧囂相比，這里似乎更具文化氣質(zhì)，是那種專屬于昆明的慵懶和慢節(jié)奏。在這里洋溢著幽靜、舒適、溫暖氣息的文化形態(tài)，聚集了留學生、藝術(shù)家、白領(lǐng)階層及有經(jīng)濟能力的社會閑散人士。事實上，娛樂產(chǎn)業(yè)畢竟是有文化的影子在里面，因此具有地域性差異，并不是所有市場規(guī)則都能通用。

露營酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇二十

酒吧商業(yè)計劃書經(jīng)營目標:打造最具影響力的娛樂場所,并力求投資方在最短時間內(nèi)收回投資成本,三年內(nèi)仍具競爭力.并將這種嶄新的娛方式向全國主要城市推廣。

酒吧以慢搖主題為主，以歐美時尚音樂r&b-節(jié)奏布魯斯為主題,以中國的文化為底蘊.酒吧沒有disco那份張揚外露,而是內(nèi)斂恬豁,合適當今休閑時尚文化.音樂節(jié)奏低于120 bmp,非常符合人體輕松搖擺的速度,有別于disco的瘋狂扭動.所以俗稱“慢搖吧”音量不象disco那樣震耳欲聾,而是濾音清澈,層次分明不影響人們消閑聊天.室內(nèi)沒有令人頭暈?zāi)垦５臒艄?而改用三色漸變的導(dǎo)光纖維,制造溫馨浪漫多變的場景。

酒吧融合歐美文化與中國古典文化,豪華與簡約共存。黑人音樂、歐美風格、中國紅宮燈、珠廉、博古柜造型,甚至金碧輝煌的龍椅,造成強烈的反差,給客留下深刻的印象。這類酒吧20xx年起在disco日漸衰微的中國大城市中初露端倪,很快得到迅速發(fā)展，現(xiàn)已取代disco,成為主流娛樂消閑方式,并輻射全國引領(lǐng)時尚。

創(chuàng)新：現(xiàn)中國慢搖吧百花齊放，基本上都是一個模式，而且大部份酒吧沒有專業(yè)經(jīng)營管理人員，一段時間后經(jīng)營管理混亂以至于倒閉。我參與過中國七省的酒吧籌備、管理、經(jīng)營，結(jié)合全國酒吧理念與經(jīng)驗，把現(xiàn)今的慢搖吧與演藝酒吧相結(jié)合，使酒吧更顯品位與檔次，更具賣點及竟爭力。

目前廈門酒吧娛樂市場已經(jīng)能與發(fā)達城市,京、上海、深圳,廣州、成都等比肩。迪吧、演藝吧、清吧、大型俱樂部夜總會。及交友吧，緊貼發(fā)達城市相續(xù)出現(xiàn)，并火爆鷺島，掀動廈門娛樂產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的繁榮,并養(yǎng)育了龐大的“夜店咖”，也吸引了前赴后繼的外地和本地的投資者。

廈門人口約361萬,島內(nèi)常駐180萬左右,可能娛樂消費人群約占1/6大約60萬, (指人均消費60元以上，每月三次以上,每月娛樂消費約200元者)既6億每月。但廈門娛樂消費主要分為“aa制”和“玩家”“帶家”。玩家：出錢請人去玩的人群,帶家即吸引或帶動別人去玩的人群。這兩種人群互得益彰同重要。

保守估算,廈門這類消費群體每月娛樂花費12000萬元,每天約400萬元。這塊蛋糕將由廈門最前衛(wèi)及最具特色的娛樂場所瓜分。目前重慶較前衛(wèi)的娛樂場所不足100家（含大型夜總會），平均每家日營收10萬元，操作越好市場份額越大。

第一，在競爭方面我們有更好的優(yōu)勢。我們有設(shè)計管理過多家娛樂場所的經(jīng)驗，并在多

個城市打過集團戰(zhàn)，取得壟斷性的勝利。現(xiàn)在，在廈門我們有深厚的社會基礎(chǔ)和廣闊的人際關(guān)系。這樣在人員上我們占優(yōu)。

第二，在設(shè)計上我們綜合了南京、北京、成都、上海等的經(jīng)驗，別人沒有的我們有，別人有的我們比他前衛(wèi)。在功能上我們占優(yōu)。

第三，我們擁有國內(nèi)最好的dj，在技能上我們占優(yōu)。

我們不但要取得一個點的成功，我們還要取得點，線，面的發(fā)展，全面占領(lǐng)廈門市場。對廈門娛樂市場的同行，我們要有既是對手也是盟友的作戰(zhàn)意識.廈門在很短暫的時間將會有更多間同類型的慢搖吧出現(xiàn),也會有多家的夜店關(guān)閉.更多的夜店族在傾情慢搖吧的同時也將會尋找更有特色的夜場。

慢搖吧加三十個包間

時尚動感慢搖吧：

時尚動感慢搖吧- 復(fù)古裝修，簡約線條，跳躍的畫面，國dj打造的動感音樂、全彩的激光、撩動誘人的腰肢，香熏花的氣息摻和著混合酒的香味帶給泡吧一族激情與曖昧。高檔商務(wù)包間：

精美、舒適、人性化的裝修加上一對一的服務(wù)。當?shù)貞?yīng)酬關(guān)系。

我們的酒水售價與其它酒吧平齊，毛利在55%以上,不會卷入任何價格戰(zhàn)。除總經(jīng)理、經(jīng)理外，無簽免，折扣，贈送?？腿宋ㄒ荒塬@得折扣的方法是預(yù)存消費卡。

我們將培訓工作人員良好的工作態(tài)度，超前服務(wù)意識和環(huán)境氛圍促銷意識，而不是令人煩惱的直接式推銷，為提高員工積極性我們將實行目標利潤獎勵制度。

組織架構(gòu)

我們實行董事會監(jiān)督,總經(jīng)理負責制,財務(wù)控制由總經(jīng)理簽認和董事簽認.即總經(jīng)理全盤負責行政,人事,經(jīng)營模式,酒水定價,宣傳策劃工作的安排并呈報董事會審批.

投入預(yù)算

場地裝修：（含設(shè)計、臺凳、及場內(nèi)照明燈光、空調(diào)、消防等）約300萬

燈光音響：約200萬

房 租：150萬（1400平米）

流動資金：50萬

前期廣告：30萬

合計投入人民幣共1070萬元

我們須設(shè)定持平點,經(jīng)計算在毛利率55%的情況下,每月營收60萬元即可收支平衡.平均日營收為2萬元。(未含稅收)

不變成本:430000元減去酒商投入每月十萬330000元/月

基本人員工資：150000元

演藝部：36000元

場租:14萬元

電費:4萬元

宣傳：4.0萬元

辦公費：0.3萬元

其他費用：2.0萬元

綜合毛利率：55%

我們預(yù)期在12個月內(nèi)收回投資成本,投資金額約為1000萬每月應(yīng)回收84萬元.要達到這個目標月營收應(yīng)達到150萬,每日營收應(yīng)達到5萬.

目標營收: 210萬(月)7萬(天)

不變成本：33萬元

投資回收：84萬元

合計：117萬元

毛利率：55%

目標營收：210萬元

在經(jīng)濟社會中利益與風險并存,任何企業(yè)都必須面對風險,回避風險,解決風險.我預(yù)計的風險將會有以下幾個：

1、同時同類娛樂場所激增. 娛樂場所增長幅度大于客源增長幅度.造成價格競爭,不能達到營收目標和利潤目標.我們不阻止其他場所參與,但可以擁有自己的客源,這有賴于開業(yè)策劃的成功和當?shù)氐娜穗H關(guān)系.(祥見開業(yè)計劃)

2、理想中的設(shè)計與人員不能到位、宣傳力度不夠造成競爭力下降.應(yīng)不遺余力敦促各項工作實施,任務(wù)落實到個人.

3、多頭管理,行政措施不能落實.執(zhí)行董事會監(jiān)督總經(jīng)理負責制,完善總經(jīng)理敘職制度,定期召開董事會.(見董事會監(jiān)督總經(jīng)理負責制)

4、管理滯后,員工跟進不足.應(yīng)加強中層干部的管理與任用,寧缺勿濫.

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